第一篇：生態農業成為解決食品安全問題的新方向

生態農業成為解決食品安全問題的新方向

2月初，在媒體和業內翹首等待中，2015年中央一號文件終于出臺了。果然不出大多數人所料，今年的一號文件再次聚焦“三農”。這已經是自1994年關注“三農”問題以來的第12個年頭了。

細心者看到，今年一號文件中5個方面的措施，彰顯了中央的細心為民，尤其是在消費者最關心的食品安全方面的得力舉措。

這些年，頻發的食品危機使食品安全再次成為人們關注的焦點。食品安全問題日益突出，其問題根源究竟在哪？

在食品安全問題頻發的背景下，生態農業成為食品安全問題的契機。怎樣才能更好地解決食品安全問題？

我們說，唯有舉起生態的大旗，從田間到餐桌，嚴格把控中間環節，才能確保“舌尖上的安全”。就如同新農人圈里流傳的“糯米是山泉水里種出的，鯉魚是稻田里養的，枇杷摘下來就能直接吃”。

食品危機事件頻發 在于生產模式

隨著人類化學工業的蓬勃發展，膨大劑、催熟劑、增味劑、味精、植物黃油等人類創造的化學合成物質堂而皇之地登上食品工業舞臺之后，很多化學名詞開始出現在農業生產以及食品生產中，并改變了人們的生活方式。

數據顯示，我國平均每公頃化肥施用量達400公斤以上，農藥年使用量達120萬噸以上，其中50%左右農藥進入土壤和水體，污染面積超過千萬公頃??

在食品生產中，為促使畜產品、水產品、瓜果、蔬菜、糧食的快速生長，大量使用化肥、農藥、激素、膨大素；為保質、保鮮、增加食品的嗅覺、觀感，又添加了工業使用的色素、添加劑。凡此種種，不僅會造成不同程度的農藥殘留超標，而且使農產品質量受損、品質降低。

由此可見，現代工業技術在農業中的過度應用，不僅導致了土壤、水與環境的污染，而且糧食產量不穩定，其品質與安全性也在下降。當前，農業經濟處于分散經營、難以控制管理的狀態，到處都在利用工業技術爭取生產更多、更快的產品，獲取更多的利潤，而忽視了消費者的健康安全。

解決食品安全希望在于生態農業

生態農業，是運用生態學、生態經濟學原理和系統科學的方法，把現代科學技術成就與傳統農業技術的精華有機結合，把農業生產、農村經濟發展和生態環境治理與保護、資源的培育與高效利用融為一體的，具有生態合理性、功能良性循環的新型綜合農業體系。

當下，食品生產和經營方式正在由粗放型向集約型轉變，由于法律體系不健全和執法不嚴等原因，大量的食品生產和加工企業處在法律監督的“盲區”。這就造成了食品市場已經演變成了一個“劣幣驅逐良幣”的市場，食品安全仍然處于亟待完善的發展階段。

所以，解決食品安全的希望，在于加快發展生態農業，轉變方式。首先，促進生態農業轉變發展方式。加快各部門的步伐調整，從政府部門的指導扶持，到企業建立自身農業及食品安全控制體系，層層細化，建立生態農業企業誠信體系，積極培養骨干企業，淘汰食品安全問題多、產能落后的企業。

其次，積極打造從“田間到餐桌”的全產業鏈食品企業。實現企業規模化，采用國際最先進的方式，從種子開始對生產鏈條上每一個環節嚴格控制，產品質量各項指標達到國際標準，使食品安全問題從商業模式上得到根本的保證，確保產品質量可追溯，最終讓消費者選到、吃到放心的食品。

最后，重視中小型生態農業的發展。對中小型企業多予少取，為其發展創造一個良好的環境，從根本上杜絕造假、販假這條獲利“捷徑”。

發展生態農業，實施農業標準化，不僅是我國當前農業發展的必然選擇，也是提高食品安全水平的重要保障。生態農業已然成為解決食品安全的全新的發展方向。

回歸自然，福澤百姓

萬物生于土，萬物養于土，萬物歸于土。崇尚自然、回歸自然是現代文明社會進步的體現，也是福記山寨一直秉承的理念。堅守樸素理念，生產制造及甄選符合福記山寨產品質量標準的食用品、生活用品、生活方式，服務安全、綠色、自然的高品質城市生活。嚴格篩選有機健康 福記山寨不僅重視自我的社會價值、重視以人為本，更尊重自然規律。在產品的篩選上嚴格按照企業制定的五大標準進行，重視產品生產場地環境、生產過程、加工過程、存放及包裝過程、產品保質期問題，各個環節嚴格把關，充分保證選出的產品有機、健康、無污染。專業配送高效直達

福記山寨擁有自己專業的配送團隊，配送人員把從各個優質產地產出的產品送至客戶手中，在生鮮產品的配送中引入冷鏈系統，以“絕對安全、保證質量、送貨準時、優質服務”的送貨承諾進行優質的配送服務，始終為產品質量保駕護航。

五大標準 安全放心

1）產品生產地環境要求：空氣質量、用水質量、土壤質量符合無公害標準要求； 2）產品生產過程要求：尊重自然規律，不允許用化學方式破壞其自然特性； 3）產品加工過程要求：不允許經過任何化學處理，只允許經過物理加工；

4）產品存放、包裝要求：產品運輸、儲存、包裝采用安全、環保方式，嚴禁化學污染； 5）產品保質期要求：明碼標注產品保質期限，超過期限必須銷毀。

第二篇：如何解決食品安全問題

如何解決食品安全問題

隨著國民經濟的高速發展，國民生活質量的不斷提高，人們要求吃得營養、安全；但從近年來媒體所披露的食品中毒事件卻屢見不鮮。

我國食品安全的現狀

民以食為天，食品是人類賴以生存和發展的重要物質之一，食品質量優劣直接關系到人民群眾的身體健康甚至生命安全。隨著我國國民經濟狀況的不斷改善，人民生活水平的不斷提高，人民群眾對食品的質量提出了更高的要求，食品安全問題便成了人們極為關注的問題之一。食品污染事件及群體食物中毒如蔬菜農藥超標、豆奶中毒、高含量瘦肉精肉類中毒以及農藥加工火腿、毒膠囊等食品安全事件的不斷發生，嚴重危害到人們的日常生活引起了我國政府及有關部門的高度重視。

食品安全問題涉及到政府的多個部門、食品生產經營者以及廣大的消費者。分析其原因，主要有微生物、化學性污染等對食品安全構成影響。

首先我們先看一下影響我國食品安全的因素有哪些。

（一）微生物對食品安全性的影響。

1.真菌對食品安全的影響。真菌在自然界中廣泛存在，有些真菌被應用于食品工業中，如釀酒、制醬、面包發酵等，但有些真菌也通過食品給人體健康帶來危害。由真菌引起的食品中毒種類主要有：黃曲霉素致毒、赤霉病麥中毒、食物中毒性白細胞減少癥毒變甘蔗中毒等，人類食用了由這些霉菌污染的食品可損壞肝臟，導致癌變等。

2.細菌對食品安全性的影響。細菌種類繁多，分布廣泛，與人類有著密切的關系。有些

食品如食醋、味精及多種氨基酸都是應用細菌制造的。但有些細菌也給人類帶來危害。根據國內外統計，在各種食物中毒中，以細菌性食物中毒最多。3.病毒對食品安全性的影響。引起人畜共患病的病毒主要有豬水庖病毒、狂犬病病毒、慢性病毒等。

4.微生物污染造成的食源性疾病問題十分突出。據統計，近年來衛生部每年接到食品中毒報告100~200起，導致數千人發病，百余人死亡，其中大部分是由致病性微生物引起的。

（二）化學性污染因素對食品安全的影響

化學性污染對食品安全的影響是多方面的。以下僅就農藥殘留、食品添加劑對食品安全的影響進行分析探討。

1.農藥殘留對食品安全性的影響。近年以來，殺蟲劑、除草劑等農藥在大量使用，特別是有磷殺蟲劑農藥，是農作物中殘留最為嚴重的農藥，長期攝入有磷農藥可出現肝功能下降、血糖升高，白細胞吞噬功能減退等病理變化，并具有致癌、致畸、致突變的作用。

2、食品添加劑對食品安全性的影響。食品添加劑是食品工業中的一個重要“角色”，可使食品色、香、味更佳，保質期更長。食品添加劑主要有：著色劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑、發色劑、漂白劑、保鮮劑。在食品加工過程中，添加一定限量的食品添加劑對人體是安全的，國家標準、行業標準中對食品添加劑的使用量做了明確的規定。但長期（或超量）使用食品添加劑會致癌，產生遺傳毒性在人體內的殘留，破壞新陳代謝等。在實際生活中，過量添加食品添加劑的現象比較嚴重，有的還是違法添加對人體有嚴重危害的化學品。例如：為了使面粉更白，在面粉中添加過量氧化苯甲酰（增白劑）。在熟食品、鹵制品中添加過量人工合成色素、亞硝酸鹽等，使食品色澤鮮艷誘人；為延長食品貨架期，添加過量苯甲酸（鈉）等防腐劑；更有甚者，將甲醛加入到米粉中，使之更勁道、鮮亮。

3.環境污染對食品安全性的影響。在食品的生產、加工、儲存、分配和制作的過程中，由環

境污染造成的食品安全問題，主要針對動植物的生產過程。在這一生產過程中，由于呼吸、吸收、飲水，環境污染物質進入或積累在動植物中，從而影響食品安全性。環境污染主要有大氣污染、水體污染、土壤污染和放射性物質污染。據1998年中國質量公報，我國七大水系、湖泊、水庫、部分地區地下水和近岸海域已受到不同程度的污染，在污染水體中生長的生物：水藻、魚蝦、貝、蟹等被污染后，引起人類的急性或慢性中毒，甚至禍害子孫。除此之外造成食品污染或食源性疾病發生率增加的原因是多方面的。

工業化生產和新技術、新原料、新產品的應用，導致食品污染的因素日趨復雜化；高速發展的工農業帶來的環境污染問題，直接影響農產品和食品原料的衛生并引發一系列嚴重的食品污染事故。由于部分食品生產經營條件落后、操作人員衛生意識差和衛生管理水平低，致使食品受到交叉污染而引發事物中毒。更有甚者，部分不法食品生產經營者出于贏利的目的，在食品中添加有毒有害物質或濫用食品添加劑，給食品安全帶來隱患，對消費者的健康造成直接的威脅。

為了提高食品安全性，保證人體健康，促進社會發展，我國應采取了有效的措施，具體來說如何防止“病從口入”，需要采取多方面的措施：提高食品安全檢驗科學水平；完善食品安全控制體系；建立健全食品安全立法；加大市場監督力度等。

一我國防止食品安全事件從法律角度來說應該采取的措施

（一）、通過法律行政法規的制定要切實解決“各自為政、多頭執法”的局面。目前，我國食品安全實行分段監管為主、品種監管為輔的監管體制。現階段農業部門管初級產品，工商部門管流通，質檢部門管加工企業，衛生部門管餐飲，食品藥品監督管理局管協調??這種多部門分段監管的結果是部門信息無法共享，公共資源浪費，重復執法增加企業經濟負擔，問題出現后部門之間相互推諉責任，同時很難實現對食品安全的全程監控。可以說，職責不清和權責不明是現行食品安全監管中存在的最突出的問題，從國外的成功經驗看，食品安全統一全程監管是最為有效的方式。因此政府部門應盡量減少食品安全監督主體，集中執法權力，著力解決“九龍治水、各管一頭”問題。

（二）、要解決相關法律的銜接和沖突問題。目前，涉及食品的法律還有《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《食品安全法》。法律的出臺首先要解決好法律的銜接和沖突問題，否則不僅影響法律執行的效力，而且影響法律的權威。同樣的行為，不宜有多個處罰主體和幅度。

（三）、健全法律制度，應當賦予消費者責令賠償請求權切實保護消費者權利。《食品安全法（草案）》規定，“食品經營者以假充真或銷售不安全食品，除賠償消費者的損失以外，消費者還可以要求其支付價款10倍的賠償金”。應當說，這是草案的一大亮點，有利于維護消費者利益。但問題在于，如果食品經營者拒不支付賠償金怎么辦？一般消費者購買食品金額較小，總不能為了幾十元或是幾百元走漫長的法院訴訟程序。因此，對小額的賠償法律應該賦予消費者請求相關維權部門責令食品經營者賠償的權利，相關維權部門接到請求后應當依法執行。

（四）加強食品安全相關的法律、法規認真研究、修訂、完善食品安全法律、法規和技術標準，為了降低食品中農藥殘留量，就必須建立健全農藥法規標準，加強對原料作物的生產管理。要確保食品添加劑食用安全，必須加強食品添加劑管理，包括食品添加劑的毒理學評價，食品添加劑食用量標準的制定和審批，生產或使用食品添加劑的審批手續、食品添加劑法規等。加快與國際標準接軌，增強食品產業的國際競爭力，促進國際間的交流與合作，積極應對WTO的挑戰。

二、從技術角度來分析

（一）提高食品安全領域的科學水平不斷探求新的分析檢驗方法，開拓新的分析檢驗領域，并在食品危險性評估技術、關鍵控制技術和食品安全標準等方面進行努力研究；不斷提高食品安全創新能力，逐步達到與發達國家平等對話的水平。

（二）完善食品安全控制體系積極吸納國際先進的食品管理經驗，將監督管理的重點從最終產品的檢驗過渡到生產經營的全程控制，學習并逐步采用HACCP控制體系。

三、從政府角度分析

（一）完善政府職能明確責任體系，加大食品市場監督力度行政執法與公安和司法等部門聯合起來，從源頭、生產、加工、貯運、銷售等各個環節控制食品的污染，加大懲罰和打擊力度，實行農產品市場準入制度，加強農產品質量安全監管，確保“菜籃子”工程的安全。

（二）加強各個行業間的配合農業、質量技術監督、工商、衛生等部門要切實發揮職能作用，加強配合、整頓和規范市場秩序，從而凈化食品環境，使污染遠離我們的餐桌。

（三）提高市場準入標準，要堅決取締不符合技術要求和明顯沒有技術能力和人才的企業，因為這樣的企業不懂食品的安全與危害控制，肯定要出問題；加強對食品生產許可證的管理，建議將生產許可證審核全面分包給第三方機構，畢竟我們很多發證機構的官員連“各工序要有互相匹配的能力，設備要合理布局”都理解不透，也沒有認真對待，監管體系內專業技術不過關這是行業監管里面很大的問題，源頭都沒有解決。對第三方機構進行嚴格監管，不要由官方來審核工廠，避免地方保護主義出現，最好能夠進行異地審核，由國家承擔費用，杜絕腐敗，從而提高行政效率。

（四）政府應該加強食品行業協會的作用，以食品行業協會為主導，帶領企業堅定不移的執行與參與政府發布的各種類型保障食品安全的法律、法規及活動不要讓食品協會和質量協會成為某些官員的家屬集中地，讓真正的專家進入食品協會發揮作用，食品協會的人員尤其是專家人員要以義務形式出現，避免專家成了家屬；

（五）地方在管理食品行業的時候，應該聽取食品質量專家的意見，因為食品行業監管歸根到底就是監管企業的質量和管理體系建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛生監督、質檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監管工作有機銜接起來，讓市場監管到位。

（六）食品企業每年的許可證年審和出口審核應該由第三方機構執行，國家只對這些第三方機構進行監管，避免出現官方人員不懂企業管理還胡亂指揮企業操作的情況；

（七）國家加強對流入市場的產品進行檢查，對于產品的不符合標準和不安全一定要區別管理，不安全的企業要停產整頓，不符合標準的只需要整改就好了。

總之一句話，把國家監管部門從食品的利益漩渦中解脫出來，那么才有可能解決食品的問題，要不永遠糾纏不清。現在最有可能立即生效的，還是把食品發證的審核交給專業的人員去做，這樣最有可能改變我們的食品安全現狀。

四 從經濟學的角度來分析

首先需要提高國民收入，因為國民收入不提高，就沒有消費力，企業就沒有市場。其次是要提高社會保障，這樣國民才有消費欲望，才有膽子消費。

再次，要規定食品企業的規模必須與注冊資金相匹配，杜絕企業的盲目擴張，這樣也能避免企業在沒有條件的情況下硬上造成很多違規客觀上促進企業在市場上的優勝率劣汰。總之我們既要開展食品安全方面的基礎研究，又要加強生產和消費環節的監督管理。相信在管理部門、生產者、科研機構、消費者的共同努力下，隨著以上工作的不斷開展，我國的食品安全，人民群眾的健康水平一定能夠得到進一步提高。

如 何 解 決 食 品 安 全 問 題

第三篇：食品安全問題如何解決淺析

食品安全問題如何解決淺析

摘要

俗話說：“民以食為天”食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。可是在我們中國，食品安全問題日益嚴峻，令人心驚膽戰。為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農藥，致使蔬菜、果品農藥殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔憂。重大食品安全事件不斷發生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。如何解決當今面臨的食品安全問題，已經迫在眉睫。它需要來自各方面的共同努力。

關鍵詞

食品安全原因解決方法

食品安全是最基本的民生問題，每個人都與它息息相關。“民以食為天，食以安為先”，然而現在食品安全問題卻顯得尤為突出。民生乃國之根本，很多商家只顧自己的利益不管消費者的死活。在各種不合格食品的背后，究竟是利益的驅使，還是商家素質的缺失，亦或是監督管理不慎？這里面的真正原因很難去一一追究，最重要的是現在著手解決，防止以后再次發生。

當今的食品安全方面存在著諸多問題，這些問題主要概括如下：

1.一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農藥等物質，使這些食品的安全狀令人十分擔憂。

2.在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學用品。

3.制造、加工食品的過程中使用劣質原料，給食品安全造成極大隱患。

4.食品中的重金屬污染嚴重。

面對這些問題，我認為可采取以下措施進行逐步解決。首先，政府應當切實履行好其監管職責，加強對食品質量的安全監管。加強食品質量的安全監管應當成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防“三無”食品流入市場；要有效規范食品生產者的生產、經營行為，堅決取締無證生產、無證加工食品的行為；要整合食品安全監督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質量安全的監測，對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監控；要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。同時，完善中國的食品安全法律體系。首先，應當建立科學、完善的食品安全標準系統。最后，向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制“問題食品”，把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。

我相信在采取了以上措施后，我國的食品安全問題一定會得到很大的改善。

第四篇：淺談如何解決食品安全問題

淺談如何解決食品安全問題

逐著經濟社會的高速發展，食品安全問題已慚慚凸突，食品安全嚴重影響人們的身體，在人們形成一種恐慌，引起人們高度關注，成為當前社會的熱點和焦點，關于進一步規范食品安全問題是當前一種可不容緩的事。

面對食品出現的問題，我們不難發現，造成食品出現的問題是多方面。

一是由于相關部門對食品安全生產的操作監管不力,使得中國食品行業嚴重違規、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現爭著監管、重復執法的現象,要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象,這就給某些食品行業違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。

二是中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規定的過于籠統,難以操作,并且這些法律法規和標準體系嚴重滯后,現有的一些食品安全的標準水平規定偏低,許多指標遠遠低于國際標準,許多重要的標準至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。

三是消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應的常識,所以在

購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質量、衛生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費者缺乏科學食用食物的常識,由此可能會引發一些疾病的產生,甚至導致食物中毒事件的發生。例如,在2009年8—10月,北京市豐臺區已經連續發生4起扁豆中毒事件,發病人數達64人。據調查表明,中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜,其本身含有天然毒素,如果對它們加熱不完全就被人們食用,則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識,就可以避免這類食物中毒事情的發生。

解決食品安全問題的一些對策建議

1.政府應當切實履行好其監管職責,加強對食品質量的安全監管。加強食品質量的安全監管應當成為政府的頭等大事,這就要求政府:要加強對食品的準入市場管制,提高食品的準入市場門檻,嚴防“三無”食品流入市場;要有效規范食品生產者的生產、經營行為,堅決取締無證生產、無證加工食品的行為;要整合食品安全監督、檢測資源,更新檢測裝備,加強對食品質量安全的監測,對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監控;要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動;要規范食品采購渠道,從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

2.完善中國的食品安全法律體系。首先,應當建立科學、完善的

食品安全標準系統。對此,筆者認為,我們可以借鑒世界上一些發達國家的先進經驗,進一步細化和規范食品安全生產領域內的法律制度,制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。同時,要提高中國的食品安全標準,使中國的食品安全標準與國際標準相接軌。其次,要加強法律法規對危害食品安全行為的懲罰力度。中國的《食品衛生法》規定,對違法企業只能是責令“停止生產經營”、“沒收違法所得”,或者處以額度不高的罰款(一般都是在3萬元以下),只有“情節嚴重”才會被“吊銷衛生許可證”。可見,中國法律中對食品犯罪的處罰與世界上其他國家相比都要輕得多。這樣輕的處罰,使生產經營者的違法成本比守法成本還要低,所以這對于打擊制造低劣、偽冒食品者幾乎起不到威懾作用。

筆者認為,我們可以借鑒國外的巨額賠償制度,對生產和銷售質量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款,情節嚴重的還應當加重追究其刑事責任,以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。

3.向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育,使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識,使消費者增強食品安全意識,提高辨別問題食品的能力,自覺抵制“問題食品”,把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此,我們可以通過網絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具,定期組織健康飲食宣傳活動,有計劃地報道食品安全知識,并且要及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品,披露最近發生的食品安全事件,以保障消費者的消費知情權。

第五篇：解決食品安全問題的出路論文

解決食品安全問題的出路論文

——七班，萬吉祥 新聞傳播學院

〔關鍵詞〕食品安全；體系建設；監管

民以食為天。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。在我國國民經濟中，食品工業已成為第一大產業。根據有關資料顯示，1993年至1998年，我國食品工業總產值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12％。2003年我國食品工業總產值更是首破12000億元，遠遠超過汽車工業總產值9400億元的水平。但是全球及我國接連不斷發生的惡性食品安全事故卻引發了人們對食品安全的高度關注，也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，各國紛紛加大了對本國食品安全的監管力度。

2003年4月16日，我國國家食品藥品監督管理局正式掛牌，標志著我國食品安全工作邁入了綜合監管與具體監管相結合的新階段，也表明了我國政府與時俱進、切實抓好食品安全工作的決心。然而，此后有關食品安全的負面消息依然不斷，通過新聞媒體的深入追蹤報道，我們知道了阜陽劣質奶粉、重慶火鍋石蠟底料、太倉劣質肉松、山東“摻肥”龍口粉絲……。據媒體報道，《中國青年報》社會調查中心新近完成的一項有關食品安全的調查顯示，近期頻發的食品安全事件引起了公眾的廣泛關注，82％的公眾表示，這些事件“肯定會”引發自己對周圍食品安全問題的擔心，13％的人表示“可能會”。我國目前的食品安全監管較發達國家而言，起步較緩、問題較多，造成我國食品安全問題屢禁不絕的重要原因還是在于我國食品安全缺乏完整的保障體系。我們認為，在今后較長的一段時間里，我國應當把在整體上建立我國食品安全的保障體系作為食品安全工作重點和戰略目標來實現。

事例：1.正據中國之聲《央廣新聞》2011年4月17日報道,在湖北省宜昌市,又有一種食品出現了問題。湖北省宜昌市萬壽橋工商所執法人員接到群眾舉報,在轄區一座大型蔬菜批發市場內,查獲了兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點,現場共查獲“毒生姜”近1噸。我國的食品安全問題再度敲響警鐘。近年來,食品安全問題頻遭曝光,不斷刺激著公眾敏感的神經,也降低

2.“三鹿奶粉”事件背景2008年9月上旬開始,一場史無前例的食品安全事故席卷全國,國人震驚。截至2008年9月21日晚8時,因為食用了受三聚氰胺污染的三鹿牌嬰幼兒奶粉,全國共有39965名嬰幼兒接受門診治療咨詢,4人因腎衰竭死亡,其中12892人仍在住院治療,癥狀較重的嬰幼兒104人。

“三鹿奶粉”事件的發生將公眾的注意力再次集中到政府的監管層面上。文章從4個方面深入分析了我國食品安全監管的突出問題:初級原料生產者監管缺失、監測預警體系缺位、農產品加工產業鏈失衡以及政府監管失控,并從政府監管組織結構、綜合監管手段以及政府監管外部環境等方面提出了我國政府監管食品安全的對策。食品安全問題是與人民大眾日常生活息息相關的，近年來許許多多的食品安全問題不斷觸及公眾的精神與道德底線，所以政府應出臺相關措施，加大整治力度，為公民為社會創造更多的福利。從根本上解決食品問題！