第一篇：公司年度食品安全工作總結(jié)

我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團(tuán)旗下xxxx乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業(yè)，于xx年6月21日在xx注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改良、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項(xiàng)目，公司于xx年11月竣工并投產(chǎn)，目前主要生產(chǎn)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來(lái)，我公司在延邊州和xx市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下，在抓食品安全工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，秉承“食品安全從我做起”經(jīng)營(yíng)理念，有效的推進(jìn)了食品安全工作的健康開展。

筑牢基礎(chǔ)，做到有法有章可循

“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，是確保廣大消費(fèi)者食用安全的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎(chǔ)工作入手，緊緊把住生產(chǎn)源頭這一關(guān)，確保了生產(chǎn)的有章可循和有章必循。

一是依法規(guī)范管理。為了落實(shí)抓食品安全企業(yè)主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識(shí)，我公司依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。

二是強(qiáng)化制度建設(shè)。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，規(guī)范公司法人治理機(jī)制，采用gmp、haccp食品安全制度，緊緊圍繞“質(zhì)量安全是根本，持續(xù)改進(jìn)是永恒”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產(chǎn)品安全指標(biāo)100%合格、食品安全事故為零”的質(zhì)量目標(biāo)，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關(guān)鍵過(guò)程控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產(chǎn)品從采購(gòu)、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)，依法經(jīng)營(yíng)。成立質(zhì)量安全小組，我公司組織了部門負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫，后以部門為單位組織所有員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和宣貫。

三是完善工序控制。公司于xx年11月取得乳品加工生產(chǎn)許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產(chǎn)線，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行xx要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。xx年初，國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行換證整頓，公司再次通過(guò)嚴(yán)格審核，是全國(guó)第一批通過(guò)乳制品生產(chǎn)許可證企業(yè)。公司先后通過(guò)haccp（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）、gmp（良好質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證，并在全國(guó)率先通過(guò)誠(chéng)信企業(yè)體系評(píng)價(jià)。

嚴(yán)把“三關(guān)”，做到管理萬(wàn)無(wú)一失

一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，要求奶源供方提供收購(gòu)許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對(duì)原料奶按照生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行批批檢驗(yàn)，不合格原料奶堅(jiān)決拒收。奶源部按時(shí)組織人員對(duì)奶源供方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，評(píng)審不合格的奶源供方，限期進(jìn)行整改，進(jìn)行復(fù)審，復(fù)審不合格的供應(yīng)商與其解除供奶合同。輔料供應(yīng)商每年要進(jìn)行合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)，要求供應(yīng)商提供三證，每批輔料必須配備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告，輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件、資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)證，品控部對(duì)輔料進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)合格后方可接收。

二是監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。

3.2倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)行備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。品控部對(duì)車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并進(jìn)行空氣沉降、涂抹試驗(yàn)，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析，采取糾偏措施，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改。動(dòng)力車間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次。生產(chǎn)部、品控部對(duì)收奶、配料，殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。

三是出廠檢驗(yàn)關(guān)：公司斥資500萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，購(gòu)入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀、三臺(tái)液相、兩臺(tái)氣相、一臺(tái)原子熒光，一臺(tái)原子吸收，一臺(tái)瑩光分光光度計(jì)，具備滿足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)量檢定，并定期安排專人做手工樣，對(duì)設(shè)備進(jìn)行比對(duì)，確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，能做到54項(xiàng)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批全檢，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對(duì)不合格品的處理記錄。質(zhì)量制度、檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)規(guī)范完備，質(zhì)量一票否決權(quán)，質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度，保證了產(chǎn)品出廠合格率100%。

在這里特別應(yīng)該指出的是，在抓食品質(zhì)量和安全的這幾年時(shí)間里，州市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局給予我們巨大的幫助，我們?nèi)〉玫拿恳豁?xiàng)成績(jī)都浸透了他們的辛勤汗水。州局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門多次到我公司現(xiàn)場(chǎng)辦公，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決許多實(shí)際問(wèn)題，指導(dǎo)協(xié)助我們把好質(zhì)量關(guān)，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委派人員駐廠對(duì)我公司進(jìn)行駐廠監(jiān)管，對(duì)我公司原料乳采購(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證，生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)原料乳及使用添加劑類數(shù)量進(jìn)行監(jiān)管，保證原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對(duì)品質(zhì)的影響降到最低；對(duì)生產(chǎn)車間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證，降低了生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)異常的現(xiàn)象；對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售進(jìn)行監(jiān)控，準(zhǔn)確的掌握我單位產(chǎn)品質(zhì)量與銷售情況，從進(jìn)廠至出廠進(jìn)行步步把關(guān)，協(xié)助我單位產(chǎn)品質(zhì)量更好的提升。10.3在狠抓食品質(zhì)量過(guò)程中，xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我單位加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大食品預(yù)警分析和應(yīng)急處置工作的建設(shè)和演練，提升應(yīng)急處理能力，穩(wěn)定的推進(jìn)我單位發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品科的同志們不定期對(duì)我單位品控部一線員工進(jìn)行技術(shù)交流，溝通最新技術(shù)及國(guó)家最新消息，協(xié)助我單位信息溝通流暢，法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)更新，始終保持其有效性。

強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)

公司每年制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，由人資中心、生產(chǎn)部、品控部各部門對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，側(cè)重點(diǎn)不同，使每位員工能夠受到全方位培訓(xùn)。對(duì)每位新入職的員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)的培訓(xùn)，并保持相關(guān)記錄；對(duì)入職員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方允許獨(dú)立上崗，定期對(duì)員工進(jìn)行技能考核，對(duì)培訓(xùn)效果跟蹤驗(yàn)證；對(duì)新員工健康體檢合格后，方安排正式入職，建立從業(yè)人員健康檔案，對(duì)員工健康狀況統(tǒng)一了解。

培訓(xùn)引導(dǎo)員工樹立正確的安全責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)遵守、執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，切實(shí)把制度落實(shí)到位。

為了把質(zhì)量安全主體責(zé)任落到實(shí)處，我公司不斷加大宣傳教育培訓(xùn)的工作力度，廣泛普及食品安全知識(shí)，提高整體食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高了落實(shí)主體責(zé)任的自覺(jué)性，我單位實(shí)施互相監(jiān)督制度，員工之間相互監(jiān)督，嚴(yán)格遵守行為規(guī)范及操作手冊(cè)，將人為帶給產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

由于公司采取上述措施，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，確保了產(chǎn)品的食用安全，達(dá)到了產(chǎn)品出廠合格率100%，產(chǎn)品全部運(yùn)往xx集團(tuán)安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產(chǎn)品供不應(yīng)求，xx年實(shí)現(xiàn)銷售收入x萬(wàn)元，計(jì)劃xx年完成嬰幼兒配方粉產(chǎn)量x噸，產(chǎn)值x億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入x億元，保底x億元。公司xx度被評(píng)為x農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。xx年度x省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

以上是我公司近年來(lái)抓食品安全的幾點(diǎn)做法，成績(jī)的取得，得益于市委、市政府及各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持，我們決心在今后的工作中再接再厲，積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。

20xx年，在公司黨委和行政的正確領(lǐng)導(dǎo)下，公司內(nèi)保中心（保衛(wèi)部）以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大和十七大精神，認(rèn)真圍繞公司實(shí)施五大戰(zhàn)略和實(shí)現(xiàn)兩大跨越的工作主線，強(qiáng)化監(jiān)督管理，嚴(yán)密治安防范，較好的完成了年初制定的工作目標(biāo)和承包任務(wù)，為維護(hù)公司內(nèi)部治安穩(wěn)定做出了重要貢獻(xiàn)。主要做了以下工作：

一、強(qiáng)化監(jiān)督管理，預(yù)防各類治安消防事故的發(fā)生

（一）加強(qiáng)公司消防安全的管理。一是建立了嚴(yán)密的防控體系。年初，公司18個(gè)二級(jí)單位、6個(gè)職能部室簽訂了消防安全責(zé)任書，調(diào)整了防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員，配備了專、兼職防火員和義務(wù)消防隊(duì)，建全了消防組織網(wǎng)絡(luò)體系和消防責(zé)任網(wǎng)絡(luò)體系。二是開展消防重點(diǎn)部位安全標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)，完善了消防安全檔案，制定了滅火疏散救援應(yīng)急方案并開展演練。三是加強(qiáng)消防日常監(jiān)督管理，抓好火災(zāi)隱患普查整治。重點(diǎn)加強(qiáng)了夏防、冬防、節(jié)假日、重點(diǎn)防火部位的安全檢查工作。全年組織檢查共8次，下發(fā)消防安全檢查意見書8份，責(zé)令限期整改通知書82份，督促整改火災(zāi)隱患143處。20xx年，公司發(fā)生一般火災(zāi)一起，無(wú)重大火災(zāi)事故發(fā)生。

（二）加強(qiáng)內(nèi)部治安管理工作。一是加強(qiáng)“人防、技防、物防”體系建設(shè)。通過(guò)配備機(jī)動(dòng)巡邏隊(duì)伍、建機(jī)關(guān)大院門禁系統(tǒng)、上冶煉廠區(qū)電子監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目、督促單位鐵門、鐵網(wǎng)、鐵窗、圍墻的整改、完善群防群治網(wǎng)絡(luò)等措施，防范力量和防范設(shè)施不斷加強(qiáng)，治安防范工作的科技含量和防控能力明顯提高。二是加大打擊整治力度，著力解決突出問(wèn)題，并加大違紀(jì)違法行為的處罰力度。針對(duì)進(jìn)口礦量增多，鐵路沿線盜搶嚴(yán)重，及時(shí)組織協(xié)調(diào)各相關(guān)單位，開展了進(jìn)口銅精礦鐵路沿線治安整治活動(dòng)；針對(duì)三季度廠區(qū)物料盜竊案件上升勢(shì)頭，及時(shí)開展“兩反一預(yù)防”（反盜竊、反欺詐，預(yù)防職工違法犯罪）的專項(xiàng)整治活動(dòng)；針對(duì)鑫泰公司、銅綠山礦、鑫馬公司周邊農(nóng)村盜搶礦石的情況，配合公安機(jī)關(guān)，組織了6次共計(jì)百余人赴礦山予以打擊。其中鑫馬公司打擊非法窿口的整治取得了明顯成效，共炸毀非法窿口9個(gè)，摧毀井下提升系統(tǒng)2套，轉(zhuǎn)揚(yáng)一臺(tái)，進(jìn)一步打擊、震懾了違法犯罪分子的囂張氣焰。三是做好了公司大型活動(dòng)的安保工作。共組織出動(dòng)護(hù)衛(wèi)力量300余人次，制訂安保方案七份，保障了公司職代會(huì)、公司團(tuán)拜會(huì)、元宵節(jié)舞龍舞獅焰火晚會(huì)、“五四”系列活動(dòng)、大江殘聯(lián)文藝演出、慶祝“六一”文藝演出等13次大型會(huì)議及活動(dòng)的順利圓滿完成，沒(méi)有發(fā)生重大治安及群體性傷害事件。

（三）嚴(yán)格民爆、劇毒、放射物品的安全監(jiān)管。一是根據(jù)年初下發(fā)的《大冶有色金屬公司民爆物品規(guī)范化管理工作實(shí)施意見》，加大民爆物品購(gòu)買、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用等環(huán)節(jié)的管理工作，通過(guò)起用手持機(jī)領(lǐng)用措施、開展“五防”整治活動(dòng)、舉辦3期民爆培訓(xùn)班、發(fā)放學(xué)習(xí)資料，進(jìn)一步規(guī)范了公司民爆物品的管理。二是加大檢查和督促隱患整改力度。全年對(duì)民爆物品安全檢查40余次，發(fā)現(xiàn)隱患58條，下達(dá)安全檢查聯(lián)名筆錄11份，對(duì)劇毒、放射性等危險(xiǎn)物品安全檢查4次，發(fā)現(xiàn)隱患2條，整改率達(dá)100%。

（四）加大了對(duì)重點(diǎn)人口的管理力度。20xx年公司維穩(wěn)形勢(shì)十分嚴(yán)峻，“二五”、“三五”人員及一批老上訪戶不斷到公司上訪，內(nèi)保中心及時(shí)聯(lián)系相關(guān)單位，掌握信息，落實(shí)幫控力量，責(zé)任到人，并相續(xù)建立了維穩(wěn)信息報(bào)告制度、內(nèi)部穩(wěn)定應(yīng)急處置預(yù)案及處置治安突發(fā)事件整體聯(lián)動(dòng)方案，實(shí)施節(jié)假日跟蹤管控措施，堅(jiān)持每日一報(bào)制度，在黨召開十七大期間，沒(méi)有發(fā)生串聯(lián)、聚會(huì)、進(jìn)京赴省上訪事件，未發(fā)生影響社會(huì)穩(wěn)定事件和危害國(guó)家安全案件，確保了公司的安全穩(wěn)定。

二、嚴(yán)格隊(duì)伍管理，認(rèn)真履行職責(zé)，各項(xiàng)工作成績(jī)顯著

20xx年，在公司內(nèi)部安全保衛(wèi)工作中，廣大護(hù)衛(wèi)隊(duì)員、消防戰(zhàn)斗員立足本職、忠于職守，愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)，始終奮戰(zhàn)在公司內(nèi)部安全保衛(wèi)工作的最前線，各項(xiàng)工作取得了顯著成績(jī)。

（一）狠抓護(hù)衛(wèi)隊(duì)伍建設(shè)。一是在公司389名護(hù)衛(wèi)隊(duì)員中開展了為期一個(gè)月的紀(jì)律作風(fēng)整頓活動(dòng)，查擺問(wèn)題467條，達(dá)到“隊(duì)伍增活力，活動(dòng)出成效”的總體目標(biāo)。二是開展了以“五化”（長(zhǎng)效管理制度化、日常管理規(guī)范化、具體事務(wù)程序化、出警反應(yīng)快速化、迎檢巡查禮儀化）活動(dòng)競(jìng)賽，塑造了護(hù)衛(wèi)隊(duì)伍良好形象。

（二）消防大隊(duì)立足本職，大力開展滅火救災(zāi)及社會(huì)搶險(xiǎn)救援工作。廣大消防指戰(zhàn)員面對(duì)險(xiǎn)情和災(zāi)難，不怕犧牲，將生命置之度外，勇敢排除險(xiǎn)情，減少火災(zāi)損失。全年，消防大隊(duì)處置火災(zāi)及搶險(xiǎn)救援32次，其中接警出動(dòng)19次，社會(huì)救援11次，協(xié)助金生公司、幼兒園消防演練各一次，培訓(xùn)義務(wù)消防員80人次。

（三）確保了公司貴重金屬長(zhǎng)途押運(yùn)的安全。始終把確保押運(yùn)安全放在工作的首要位置，通過(guò)完善押運(yùn)管理制度，配置押運(yùn)警械器材，制定了整套安全措施、應(yīng)急預(yù)案，并結(jié)合工作實(shí)際，開展應(yīng)急預(yù)案演練，確保了押運(yùn)的絕對(duì)安全。20xx年，武裝押運(yùn)貴重金屬32次，均未發(fā)生責(zé)任事故，保障了公司貴重金屬正常營(yíng)銷。

三、存在不足

分析和總結(jié)20xx年的工作，還存在以下主要問(wèn)題需要著力解決：

一是內(nèi)部管理粗放，與中鋁公司“嚴(yán)細(xì)實(shí)新恒齊”的管理理念存在很大差距。突出表現(xiàn)在基礎(chǔ)管理薄弱，今后一個(gè)時(shí)期著重要做好建章建制和修改完善各項(xiàng)規(guī)章制度的工作。

二是內(nèi)部改革力度不大，尚未形成有效的激勵(lì)機(jī)制，與兄弟單位比較相對(duì)落后，干部和隊(duì)員的思想意識(shí)有待進(jìn)一步轉(zhuǎn)變。

五是作為公司部室的職能作用沒(méi)有得到較好的發(fā)揮，全公司內(nèi)保隊(duì)伍尚未形成合力。職能科室、隊(duì)主動(dòng)與各單位內(nèi)保隊(duì)伍進(jìn)行溝通的機(jī)制不健全，只是停留在簡(jiǎn)單的檢查層面上，沒(méi)有在引導(dǎo)、指導(dǎo)他們業(yè)務(wù)工作上動(dòng)腦筋、想辦法。

五、20xx年工作重點(diǎn)

一是要建立和完善單位內(nèi)部治安保衛(wèi)制度。建立健全單位內(nèi)部治安保衛(wèi)規(guī)章制度，狠抓制度的落實(shí)，強(qiáng)化內(nèi)部治安管理。

二是要建全快準(zhǔn)靈的信息網(wǎng)絡(luò)和體系。依托公司辦公系統(tǒng)和即將上馬的監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)信息共享。

三是繼續(xù)大力宣傳和實(shí)施《信訪條例》，開展“一法一條例”宣傳教育，進(jìn)一步提高職工法律意識(shí)。

四是加大人防、物防、技防的投入。全面提高自防自控、聯(lián)網(wǎng)防控能力。

五是加強(qiáng)危險(xiǎn)物品管理，消除毒爆隱患。

六是加強(qiáng)消防監(jiān)督管理，消除火災(zāi)隱患。

七是要嚴(yán)格隊(duì)伍監(jiān)督管理，提升業(yè)務(wù)工作和內(nèi)務(wù)管理水平。

21世紀(jì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)際上就是企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)文化是指全體員工在企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的過(guò)程中，培育形成的并共同遵循的最高目標(biāo)、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、基本理念及行為規(guī)范。它是組織觀念形態(tài)、制度與行為，以及符號(hào)系統(tǒng)的符合體。企業(yè)文化不僅僅是企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)，也是一個(gè)企業(yè)文明程度的反映，更是知識(shí)形態(tài)的生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化為物質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)力的源泉。

近年來(lái)，在公司和公司戰(zhàn)略的大力支持下，長(zhǎng)力遠(yuǎn)成公司大力開展建設(shè)企業(yè)文化，培育具有積極、樂(lè)觀、團(tuán)結(jié)、向上的企業(yè)文化，以客戶為中心，打造公司良好服務(wù)形象；以員工為中心，打造以人為本的和諧氛圍；以公司為中心，樹立企業(yè)良好形象，明確公司發(fā)展和奮斗目標(biāo)，打造“你中有我，我中有你，我為人人，人人為我”的強(qiáng)勢(shì)價(jià)值鏈體系。企業(yè)文化建設(shè)活動(dòng)大力地增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力、向心力，從而有效地推動(dòng)了長(zhǎng)力遠(yuǎn)成公司的改革和發(fā)展。

一、提煉遠(yuǎn)成智慧精華，形成遠(yuǎn)成獨(dú)特企業(yè)精神

長(zhǎng)力遠(yuǎn)成公司充分地認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化的作用和意義，針對(duì)企業(yè)發(fā)展的不同階段對(duì)原有文化進(jìn)行整合和創(chuàng)新，逐漸形成了“志存高遠(yuǎn)，成其偉業(yè)”的企業(yè)精神，“至誠(chéng)篤信，袖手共贏”的經(jīng)營(yíng)之道，“重在內(nèi)功，成在細(xì)節(jié)”的管理方略，“達(dá)到用戶的標(biāo)準(zhǔn)就是最好的質(zhì)量”的質(zhì)量理念……同時(shí)，公司還將這些具有代表性遠(yuǎn)成特色的文化宣言寫在了我們的辦公大樓、車間墻體上，加大企業(yè)文化的宣傳力度，使員工在潛移默化的過(guò)程中，漸漸地認(rèn)識(shí)、理解，認(rèn)同、接受公司企業(yè)文化。這些都使得公司企業(yè)文化在觀念上漸漸成熟。

二、完善公司各項(xiàng)制度、規(guī)范，為公司騰飛架上堅(jiān)實(shí)翅膀

“無(wú)規(guī)矩不成方圓”，企業(yè)也是一樣的，沒(méi)有一定的制度約束，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)就很難高效、有序的進(jìn)行。發(fā)展到今天的長(zhǎng)力遠(yuǎn)成公司更加需要完善、有效地制度來(lái)保證整個(gè)企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)。綜合企劃管理中心行政部積極地推動(dòng)公司制度的實(shí)施、執(zhí)行和完善。員工行為規(guī)范。安全生產(chǎn)管理制度制度、廠區(qū)環(huán)境和文明辦公管理制度、網(wǎng)絡(luò)管理制度……這些制度的實(shí)施、執(zhí)行和完善，規(guī)范了公司各項(xiàng)工作的運(yùn)作，規(guī)范了員工的行為，大力地推動(dòng)著公司朝著正規(guī)的軌道中運(yùn)行。

三、積極加強(qiáng)公司企業(yè)文化符號(hào)層的建設(shè)，樹立公司良好外在形象

1、公司聯(lián)系外部廣告公司，為公司量身訂做了一套完整、具有特色的企業(yè)vis系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)中不僅僅涉及了公司名稱、公司標(biāo)志、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色、輔助圖形、辦公室事務(wù)系統(tǒng)、企業(yè)服飾、展示系統(tǒng)、贈(zèng)品系統(tǒng)、指示系統(tǒng)等，這些設(shè)計(jì)都規(guī)范了公司形象視覺(jué)系統(tǒng)。為公司樹立對(duì)內(nèi)對(duì)外形象奠定了強(qiáng)勢(shì)的基礎(chǔ)，為公司企業(yè)文化建設(shè)開了好頭。

2、廠區(qū)綠化的再建設(shè)、公司廠旗的設(shè)立、廠服的更新、公司技術(shù)工藝設(shè)備的更新、產(chǎn)品特點(diǎn)、式樣、外觀和包裝的特色……這些活動(dòng)的開展都是企業(yè)文化的表層部分，反映了公司的很強(qiáng)的物質(zhì)文化內(nèi)容，是公司企業(yè)文化形象化的體現(xiàn)。

3、公司每月一期的企業(yè)內(nèi)報(bào)《遠(yuǎn)成人》6月份開始正式啟動(dòng)，至今已發(fā)行2期，并取得了豐碩的成果，得到了很多的支持和喜愛，希望我們《遠(yuǎn)成人》能夠成為公司內(nèi)部、上下信息溝通的橋梁，互相傾訴的平臺(tái)。新宣傳欄的設(shè)立，每周一期的板報(bào)設(shè)計(jì)，公司有線電視全面鋪通，這些都充實(shí)了公司員工業(yè)余文化生活，使員工精神文化上得到了很大的提升。

4、企業(yè)文化符號(hào)層是公司創(chuàng)造的物質(zhì)文化，是形成企業(yè)文化觀念層和制度行為層的條件，從符號(hào)層可以折射出公司的經(jīng)營(yíng)思想、管理哲學(xué)、工作作風(fēng)和審美意識(shí)。最能夠直接反映企業(yè)外在形象。成績(jī)雖可觀，我們將繼續(xù)保持和繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)文化符號(hào)層的建設(shè)。

第二篇：乳業(yè)公司食品安全工作總結(jié)

乳業(yè)公司食品安全工作總結(jié)

強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

完善工作機(jī)制

確保食品安全工作順利開展

我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團(tuán)旗下呼倫貝爾xx乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業(yè)，于XX年6月21日在xx注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改良、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項(xiàng)目，公司于XX年11月竣工并投產(chǎn)，目前主要生產(chǎn)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來(lái)，我公司在延邊州和xx市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下，在抓食品安全工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，秉承“食品安全從我做起”經(jīng)營(yíng)理念，有效的推進(jìn)了食品安全工作的健康開展。

筑牢基礎(chǔ)，做到有法有章可循

“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，是確保廣大消費(fèi)者食用安全的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎(chǔ)工作入手，緊緊把住生產(chǎn)源頭這一關(guān)，確保了生產(chǎn)的有章可循和有章必循。

一是依法規(guī)范管理。為了落實(shí)抓食品安全企業(yè)主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識(shí)，我公司依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。

二是強(qiáng)化制度建設(shè)。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，規(guī)范公司法人治理機(jī)制，采用GmP、HAccP食品安全制度，緊緊圍繞“質(zhì)量安全是根本，持續(xù)改進(jìn)是永恒”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產(chǎn)品安全指標(biāo)100%合格、食品安全事故為零”的質(zhì)量目標(biāo)，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關(guān)鍵過(guò)程控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產(chǎn)品從采購(gòu)、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)，依法經(jīng)營(yíng)。成立質(zhì)量安全小組，我公司組織了部門負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫，后以部門為單位組織所有員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和宣貫。

三是完善工序控制。公司于XX年11月取得乳品加工生產(chǎn)許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產(chǎn)線，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行xx要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。XX年初，國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行換證整頓，公司再次通過(guò)嚴(yán)格審核，是全國(guó)第一批通過(guò)乳制品生產(chǎn)許可證企業(yè)。公司先后通過(guò)HAccP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）、GmP（良好質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證，并在全國(guó)率先通過(guò)誠(chéng)信企業(yè)體系評(píng)價(jià)。

嚴(yán)把“三關(guān)”，做到管理萬(wàn)無(wú)一失

一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，要求奶源供方提供收購(gòu)許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對(duì)原料奶按照生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行批批檢驗(yàn)，不合格原料奶堅(jiān)決拒收。奶源部按時(shí)組織人員對(duì)奶源供方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，評(píng)審不合格的奶源供方，限期進(jìn)行整改，進(jìn)行復(fù)審，復(fù)審不合格的供應(yīng)商與其解除供奶合同。輔料供應(yīng)商每年要進(jìn)行合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)，要求供應(yīng)商提供三證，每批輔料必須配備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告，輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件、資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)證，品控部對(duì)輔料進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)合格后方可接收。

二是監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。

3.2倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)行備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。品控部對(duì)車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并進(jìn)行空氣沉降、涂抹試驗(yàn)，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析，采取糾偏措施，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改。動(dòng)力車間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次。生產(chǎn)部、品控部對(duì)收奶、配料，殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。

三是出廠檢驗(yàn)關(guān)：公司斥資500萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，購(gòu)入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀、三臺(tái)液相、兩臺(tái)氣相、一臺(tái)原子熒光，一臺(tái)原子吸收，一臺(tái)瑩光分光光度計(jì)，具備滿足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)量檢定，并定期安排專人做手工樣，對(duì)設(shè)備進(jìn)行比對(duì)，確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，能做到54項(xiàng)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批全檢，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對(duì)不合格品的處理記錄。質(zhì)量制度、檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)規(guī)范完備，質(zhì)量一票否決權(quán)，質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度，保證了產(chǎn)品出廠合格率100%。

在這里特別應(yīng)該指出的是，在抓食品質(zhì)量和安全的這幾年時(shí)間里，州市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局給予我們巨大的幫助，我們?nèi)〉玫拿恳豁?xiàng)成績(jī)都浸透了他們的辛勤汗水。州局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門多次到我公司現(xiàn)場(chǎng)辦公，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決許多實(shí)際問(wèn)題，指導(dǎo)協(xié)助我們把好質(zhì)量關(guān)，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委派人員駐廠對(duì)我公司進(jìn)行駐廠監(jiān)管，對(duì)我公司原料乳采購(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證，生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)原料乳及使用添加劑類數(shù)量進(jìn)行監(jiān)管，保證原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對(duì)品質(zhì)的影響降到最低；對(duì)生產(chǎn)車間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證，降低了生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)異常的現(xiàn)象；對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售進(jìn)行監(jiān)控，準(zhǔn)確的掌握我單位產(chǎn)品質(zhì)量與銷售情況，從進(jìn)廠至出廠進(jìn)行步步把關(guān)，協(xié)助我單位產(chǎn)品質(zhì)量更好的提升。10.3在狠抓食品質(zhì)量過(guò)程中，xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我單位加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大食品預(yù)警分析和應(yīng)急處置工作的建設(shè)和演練，提升應(yīng)急處理能力，穩(wěn)定的推進(jìn)我單位發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品科的同志們不定期對(duì)我單位品控部一線員工進(jìn)行技術(shù)交流，溝通最新技術(shù)及國(guó)家最新消息，協(xié)助我單位信息溝通流暢，法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)更新，始終保持其有效性。

強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)

公司每年制定培訓(xùn)計(jì)劃，由人資中心、生產(chǎn)部、品控部各部門對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，側(cè)重點(diǎn)不同，使每位員工能夠受到全方位培訓(xùn)。對(duì)每位新入職的員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)的培訓(xùn)，并保持相關(guān)記錄；對(duì)入職員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方允許獨(dú)立上崗，定期對(duì)員工進(jìn)行技能考核，對(duì)培訓(xùn)效果跟蹤驗(yàn)證；對(duì)新員工健康體檢合格后，方安排正式入職，建立從業(yè)人員健康檔案，對(duì)員工健康狀況統(tǒng)一了解。

培訓(xùn)引導(dǎo)員工樹立正確的安全責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)遵守、執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，切實(shí)把制度落實(shí)到位。

為了把質(zhì)量安全主體責(zé)任落到實(shí)處，我公司不斷加大宣傳教育培訓(xùn)的工作力度，廣泛普及食品安全知識(shí)，提高整體食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高了落實(shí)主體責(zé)任的自覺(jué)性，我單位實(shí)施互相監(jiān)督制度，員工之間相互監(jiān)督，嚴(yán)格遵守行為規(guī)范及操作手冊(cè)，將人為帶給產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

由于公司采取上述措施，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，確保了產(chǎn)品的食用安全，達(dá)到了產(chǎn)品出廠合格率100%，產(chǎn)品全部運(yùn)往xx集團(tuán)安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產(chǎn)品供不應(yīng)求，XX年實(shí)現(xiàn)銷售收入x萬(wàn)元，計(jì)劃XX年完成嬰幼兒配方粉產(chǎn)量x噸，產(chǎn)值x億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入x億元，保底x億元。公司XX度被評(píng)為x農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。XXx省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

以上是我公司近年來(lái)抓食品安全的幾點(diǎn)做法，成績(jī)的取得，得益于市委、市政府及各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持，我們決心在今后的工作中再接再厲，積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。

謝謝！

第三篇：公司食品安全承諾書

篇一：食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書

食品質(zhì)量安全承諾書

為人民群眾提供健康安全的食品，保障消費(fèi)者人體健康、人身安全，是食品生產(chǎn)企業(yè)義不容辭的責(zé)任，本企業(yè)鄭重承諾如下：

（一）嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行武漢市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門告知的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全各項(xiàng)主體責(zé)任和義務(wù)。

（二）恪守職業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)信用，規(guī)范生產(chǎn)行為。嚴(yán)格按食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不超范圍超限量使用食品添加劑、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品。保證不把未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物，以及含有三聚氰胺等禁用物質(zhì)的生鮮乳、乳粉用于食品生產(chǎn)。

（三）保證食品生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施符合國(guó)家法定要求。保持生產(chǎn)場(chǎng)所、廠區(qū)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生，保證消毒、更衣、盥洗、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備或者設(shè)施齊全和有效運(yùn)作。

（四）保證依法制訂并嚴(yán)格執(zhí)行食品原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品出廠檢驗(yàn)、不合格的原料及食品的管理和處理、食品召回和安全風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理等六項(xiàng)管理和記錄制度。

（五）保證不生產(chǎn)假冒偽劣食品。不在食品中摻雜、摻假，不以假充真，不以次充好，不發(fā)生以不合格食品冒充合格食品、偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志等違法行為。

（六）認(rèn)真履行食品售后服務(wù)義務(wù)，妥善處理消費(fèi)者投訴。發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回，并依法賠償相應(yīng)損失和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

企業(yè)印章：

企業(yè)法定代表人：

年 月 日

篇二：食品安全承諾書范本

食品安全承諾書范本

《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》

企業(yè)法人是食品安全的第一責(zé)任人，必須做到：

（一）嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時(shí)，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售，并保證不制假售假。

（二）保證企業(yè)法定代人和主要管理人員了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對(duì)食品質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)。保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無(wú)傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

（三）建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)管理水平。保證在生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過(guò)程質(zhì)量管理。

（四）保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，并按明示的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

（五）保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。

（六）保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，并采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉感染，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

（七）保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

（八）保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

（九）保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定。

（十）保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

（十一）保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

（十二）保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對(duì)生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

承諾單位（蓋章）：

單位負(fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日 篇三：食品安全承諾書范本

決不，捍衛(wèi)食品安全！

決不食品安全運(yùn)動(dòng)組委會(huì)官方文件之《“決不”食品安全承諾書》

食品安全承諾書范本 食品安全，關(guān)系人民健康，關(guān)系民族未來(lái)。為捍衛(wèi)食品安全，我——______(經(jīng)營(yíng)單位名稱)_____(職務(wù))______（經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)者），與_______(經(jīng)營(yíng)單位名稱)一起鄭重承諾：

（1）決不地溝油（決不向顧客提供使用地溝油的食品）！

（2）決不轉(zhuǎn)基因（決不向顧客提供轉(zhuǎn)基因油料、轉(zhuǎn)基因蔬菜和轉(zhuǎn)基因主糧）！

（3）決不非法添加（決不向顧客提供使用非法添加劑的食品）！

（4）決不假冒偽劣（決不向顧客提供假冒偽劣的食品）！

（5）決不有毒有害（決不向顧客提供有毒有害的食品）！

（6）決不昧良心（決不向顧客提供昧良心的食品）！

我們自愿接受同事、供應(yīng)商、客戶等相關(guān)利益者的監(jiān)督，我們自愿接受決不食品安全運(yùn)動(dòng)組委會(huì)（簡(jiǎn)稱決不組織）、政府和公眾的監(jiān)督，如違反上述承諾，我們甘愿接受決不食品安全運(yùn)動(dòng)官方組織根據(jù)《_____如果違反<食品安全承諾書>將自愿接受處罰的保證書》中規(guī)定的處罰。

簽章、簽名及日期：

篇四：餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全承諾書

餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全承諾書

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，維護(hù)餐飲服務(wù)食品安全，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象，增強(qiáng)自律意識(shí)，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，自覺(jué)承擔(dān)餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

二、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

三、保證具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存、餐廳等場(chǎng)地。

四、保證具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

五、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、配備專職或者兼職的食品安全管理員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。

七、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品并建立食品索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收及臺(tái)帳記錄制度。堅(jiān)決不采購(gòu)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十四條規(guī)定之食品。

八、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

九、不聘用沒(méi)有健康證和患有傳染病的人員從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

十、如有提供不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，造成食物中毒或?qū)οM(fèi)者造成危害，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付相應(yīng)的賠償金。

十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題。

十二、自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。

十三、我單位(個(gè)人)自覺(jué)履行，履行不到位，自愿接受食藥監(jiān)監(jiān)督管理部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

日期： 年 月 日

本承諾書一式兩份，一份交許可機(jī)關(guān)留存，一份由經(jīng)營(yíng)者張貼懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置。篇五：保障食品安全承諾書

食品安全承諾書

為營(yíng)造餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境，讓廣大消費(fèi)者安全就餐、放心消費(fèi)，本單位鄭重承諾：

一、認(rèn)真履行食品安全第一人的職責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，不斷強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)，對(duì)本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。

二、依法開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)許可、監(jiān)督管理方面的相關(guān)規(guī)定，不斷完善食品安全管理體系及保障措施。如違反食品安全監(jiān)督法律法規(guī)，將依法接受處罰并自覺(jué)改正不當(dāng)行為。

三、加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。從業(yè)人員取得健康合格證明后安排上崗并每年組織健康檢查；在解除直接入口食品的工作崗位，不安排患有《食品安全法》規(guī)定的有礙食品安全的疾病的從業(yè)人員；加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

四、加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)教育。主動(dòng)開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行；積極參加食品藥品監(jiān)管部門的各類食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

五、嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，建立進(jìn)貨臺(tái)賬并如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品的各種信息和數(shù)據(jù)。不采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品；不購(gòu)進(jìn)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的食用油脂、食品添加劑。

六、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。制定關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行；定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備并保證正常運(yùn)行；自覺(jué)規(guī)范食品添加劑使用行為，不濫用食品添加劑；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工或銷售，必要時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告；不隨意改變食品加工、貯存等場(chǎng)所及設(shè)備、設(shè)施的用途。建立餐廚廢棄物處置管理制度及餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，按規(guī)定處置餐廚廢棄物。

七、嚴(yán)格餐飲餐具清洗消毒管理。向消費(fèi)者提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐飲具，不采購(gòu)不合格的一次性塑料餐盒、筷子等餐飲具。

八、自覺(jué)接受餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，主動(dòng)公布監(jiān)督舉報(bào)電話，重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛。

九、積極開展食品安全宣傳教育活動(dòng)。通過(guò)各種方式向社會(huì)公眾宣傳和普及食品安全知識(shí)，為構(gòu)建平安濟(jì)南和諧濟(jì)南做出貢獻(xiàn)。

十、加強(qiáng)各項(xiàng)食品安全保障措施。一旦發(fā)生食物中毒等食品安全事件，及時(shí)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，并積極配合相關(guān)部門的調(diào)查、處置。

第四篇：公司食品安全管理制度

重慶市XX有限公司

食 品 地址：重慶市渝北區(qū)

XXXXX

安 全 管 理 制 度

年 月

日1

目 錄

一、食品安全知識(shí)管理制度

二、食品安全管理的組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工

三、從業(yè)人員健康檢查制度

四、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

五、食品質(zhì)量自檢制度

六、食品質(zhì)量安全承諾制度

七、不合格食品退市制度

八、食品進(jìn)貨、銷售臺(tái)帳制度

九、食品安全事故應(yīng)急處置方案

食品安全知識(shí)管理制度

為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品》等有關(guān)法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，結(jié)合本單位實(shí)際，特制定本制度。

1、本單位在不斷建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)員工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備兼職食品安全管理人員，做好經(jīng)營(yíng)食品檢驗(yàn)工作。

2、依法辦理《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)證件。經(jīng)營(yíng)食品符合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

4、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾，注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔。

5、對(duì)采購(gòu)的食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，禁止經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過(guò)保持期、無(wú)標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

6、按衛(wèi)生管理制度定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，并做好記錄。

7、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品質(zhì)量合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄和票據(jù)保存期限不得少于二年。

8、完整建立食品采購(gòu)索證和臺(tái)帳，適時(shí)對(duì)照自查，隨時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品，及時(shí)告知供貨商并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置醒目告示。

9、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的，組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷，并將食品真實(shí)信息告知消費(fèi)者，超過(guò)保質(zhì)期限的及時(shí)做好清柜、下柜、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。

食品安全管理的組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工

公司成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)為公司法定代表人，成員為，組長(zhǎng) 全面負(fù)責(zé)本公司食品安全的領(lǐng)導(dǎo)和管理工作，組織員工學(xué)習(xí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工知法、懂法、守法，從而搞好食品安全工作。由 擔(dān)任本公司的食品安全管理員，具體負(fù)責(zé)食品安全管理和食品的進(jìn)貨及銷售。

從業(yè)人員健康檢查制度

從業(yè)人員的健康，直接影響消費(fèi)者的健康。為此，必須加強(qiáng)對(duì)員工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，本公司特制度從業(yè)人員健康檢查制度。

1、公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。

2、員工每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。新進(jìn)實(shí)習(xí)員工必須取得健康證明后方可上崗。對(duì)于健康證明超過(guò)期限的員工，及時(shí)通知到指定衛(wèi)生部門補(bǔ)辦。

3、組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案，配備兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

4、分管人員負(fù)責(zé)保管本公司員工的體檢合格證明，以備檢查，建立員工衛(wèi)生檔案，并對(duì)員工的健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。若發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的員工，應(yīng)當(dāng)積極采取調(diào)整工作崗位、治療等措施。

5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的員工，以及患有活動(dòng)

性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的員工，不得從事接觸直接入口食品的工作。

6、發(fā)現(xiàn)員工有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時(shí)，應(yīng)立即調(diào)離崗位，查明原因，治療康復(fù)后，方可重新上崗。

7、員工的健康檢查合格證不得涂改、過(guò)期、筆跡不清。

食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

一、實(shí)行門店責(zé)任制，門店負(fù)責(zé)人對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，嚴(yán)格實(shí)行查驗(yàn)制度。

二、所有進(jìn)貨的食品，門店負(fù)責(zé)人及公司食品安全管理人員將嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量，防止有毒、變質(zhì)、過(guò)期、不合格、假冒偽劣、受污染等食品進(jìn)入本單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，防止食品安全事故發(fā)生。

三、購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并索取供貨方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證。按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證，檢查其主體資格是否合法，食品質(zhì)量是否符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并保存原件或者復(fù)印件。

四、對(duì)食品包裝進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：

1、有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書；

2、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（1）、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（2）、成分或者配料表；（3）、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（4）、保質(zhì)期；（5）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（6）、貯存條件；（7）、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（8）、生產(chǎn)許可

證編號(hào)；（9）、法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

3、食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

4、食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)。

五、經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須索取質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、QS標(biāo)志、注冊(cè)商標(biāo)證等相關(guān)證明文件復(fù)印件，應(yīng)加蓋其印章。食品信息資料應(yīng)分類建檔，妥善保管，以便食藥監(jiān)部門和消費(fèi)者查驗(yàn)。

六、經(jīng)常檢查食品的外觀，對(duì)包裝不嚴(yán)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

七、在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)經(jīng)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)在假冒偽劣食品時(shí)，及時(shí)向報(bào)告當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門，并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。

食品質(zhì)量自檢制度

1、自行檢查食品是否被污染、變質(zhì)，是否超過(guò)保質(zhì)期，若發(fā)現(xiàn)有毒在害、污染、不合格和偽劣食品，不得采購(gòu)，不得入店銷售。

2、對(duì)貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。

3、對(duì)貯存、銷售的散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

4、對(duì)自行檢查的食品，應(yīng)當(dāng)詳細(xì)登記，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，防止偽劣食品及不合

格食品對(duì)消費(fèi)者的危害。

食品質(zhì)量安全承諾制度

本公司遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)守信的原則，保證守法經(jīng)營(yíng)，保證經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量合格、安全，對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品向消費(fèi)者做出質(zhì)量承諾，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼，自覺(jué)接受社會(huì)各界人士和消費(fèi)者的監(jiān)督以及食藥監(jiān)部門的檢查。

1、不經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品，不摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，不偽造食品標(biāo)識(shí)、冒用質(zhì)量標(biāo)識(shí)、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)質(zhì)量控制，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。

2、對(duì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的食品、包裝標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品或者經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門抽檢判定為不合格的食品，或者經(jīng)食藥監(jiān)等部門確認(rèn)的消費(fèi)者申訴舉報(bào)的假冒偽劣食品，可憑購(gòu)物小票等相關(guān)憑證予以退換，并依法予以賠償。

3、對(duì)質(zhì)量不符合規(guī)定的食品應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，進(jìn)行清理、登記，通知供貸商或生產(chǎn)廠家，并向食藥監(jiān)部門報(bào)告。

不合格食品退市制度

1、對(duì)已經(jīng)進(jìn)入銷售貨架的食品，發(fā)現(xiàn)其質(zhì)量不合格或有其他違法等問(wèn)題，7

本公司將采取停止銷售，退回供貨方整改、銷毀、召回等措施。

2、對(duì)存在危及人身安全的不符合國(guó)家、行業(yè)保障人體驗(yàn)健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的，不具備應(yīng)當(dāng)具備的食用性能的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)的，不符合產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況等相關(guān)食品，本公司采取停止銷售。

3、下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本公司：

（1）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

（2）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

（3）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（4）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

（6）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

（7）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；

（8）超過(guò)保質(zhì)期的食品；

（9）無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；

（10）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品；

（11）食品與其標(biāo)簽、說(shuō)明書所載明的內(nèi)容不符的；

（12）沒(méi)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書。進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中 8

文說(shuō)明書。標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（13）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

4、發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬所列不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

（1）立即清點(diǎn)不合格食品，并登記造冊(cè)；

（2）通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告；

（3）對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀；

（4）對(duì)可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門或相關(guān)部門報(bào)告。

5、已經(jīng)被確認(rèn)為質(zhì)量不合格食品下柜的，需重新上柜，應(yīng)提供合法檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)經(jīng)檢驗(yàn)合格的《檢驗(yàn)報(bào)告》后方可上柜銷售。

6、將查處食品案件情況、流通環(huán)節(jié)食品下柜情況等錄入公司信用監(jiān)管系統(tǒng)，并通過(guò)一定形式向消費(fèi)者公布，進(jìn)行消費(fèi)警示，提供消費(fèi)指導(dǎo)。

食品進(jìn)貨、銷售臺(tái)帳制度

1、應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品進(jìn)貨、銷售臺(tái)帳制度。

2、為保證食品安全，本企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。對(duì)批發(fā)出去的食品也應(yīng)當(dāng)建立銷售臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、9

生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于兩年，并由專人管理。

3、其他應(yīng)當(dāng)記載的內(nèi)容，包括供貨者的證明文件：許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。

4、在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，按批次向供應(yīng)商索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及證明食品來(lái)源的票證：食品質(zhì)量合格證明；檢驗(yàn)（檢疫）證明；銷售票據(jù)；有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單據(jù)冊(cè)證。

5、下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：活禽類：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明；牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。

6、對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)和優(yōu)質(zhì)食品，憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售，免予索取其他票證，并作好記載以備查驗(yàn)。對(duì)索取的票證建立檔案，妥善保管，并接受廣大消費(fèi)者和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

食品安全事故應(yīng)急處置方案

定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，提升食品安全應(yīng)急處置能力，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

1、對(duì)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)采取封存控制措施。

2、立即停止經(jīng)營(yíng)銷售可疑食品下柜，封存可疑食品，保存相關(guān)證據(jù)，以供 10

檢驗(yàn)部門查明原因。

3、發(fā)生重大食品安全事故問(wèn)題，立即撥打醫(yī)療急救電話120，尋求醫(yī)療救助，并控制事故擴(kuò)大，及時(shí)向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門報(bào)告。

4、對(duì)發(fā)生食品安全事故，立即協(xié)助配合有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查處理，不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

5、自事故發(fā)生之時(shí)起在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)卣⑹乘幈O(jiān)部門報(bào)告，全力配合相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。按要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。任何人不得干涉食品安全事故的調(diào)查處理。

6、應(yīng)急措施結(jié)束后，安置慰問(wèn)受害者和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。

第五篇：2016年最新乳業(yè)公司食品安全工作總結(jié)

2016年最新乳業(yè)公司食品安全工作總結(jié)

強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 完善工作機(jī)制確保食品安全工作順利開展我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團(tuán)旗下呼倫貝爾xx乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業(yè)，于XX年6月21日在xx注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改良、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項(xiàng)目，公司于XX年11月竣工并投產(chǎn)，目前主要生產(chǎn)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來(lái)，我公司在延邊州和xx市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下，在抓食品安全工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，秉承“食品安全從我做起”經(jīng)營(yíng)理念，有效的推進(jìn)了食品安全工作的健康開展。筑牢基礎(chǔ)，做到有法有章可循“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，是確保廣大消費(fèi)者食用安全的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎(chǔ)工作入手，緊緊把住生產(chǎn)源頭這一關(guān)，確保了生產(chǎn)的有章可循和有章必循。一是依法規(guī)范管理。為了落實(shí)抓食品安全企業(yè)主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識(shí)，我公司依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。二是強(qiáng)化制度建設(shè)。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，規(guī)范公司法人治理機(jī)制，采用gmp、haccp食品安全制度，緊緊圍繞“質(zhì)量安全是根本，持續(xù)改進(jìn)是永恒”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產(chǎn)品安全指標(biāo)100%合格、食品安全事故為零”的質(zhì)量目標(biāo)，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關(guān)鍵過(guò)程控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產(chǎn)品從采購(gòu)、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)，依法經(jīng)營(yíng)。成立質(zhì)量安全小組，我公司組織了部門負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫，后以部門為單位組織所有員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和宣貫。三是完善工序控制。公司于XX年11月取得乳品加工生產(chǎn)許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產(chǎn)線，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行xx要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。XX年初，國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行換證整頓，公司再次通過(guò)嚴(yán)格審核，是全國(guó)第一批通過(guò)乳制品生產(chǎn)許可證企業(yè)。公司先后通過(guò)haccp（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）、gmp（良好質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證，并在全國(guó)率先通過(guò)誠(chéng)信企業(yè)體系評(píng)價(jià)。嚴(yán)把“三關(guān)”，做到管理萬(wàn)無(wú)一失一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，要求奶源供方提供收購(gòu)許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對(duì)原料奶按照生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行批批檢驗(yàn)，不合格原料奶堅(jiān)決拒收。奶源部按時(shí)組織人員對(duì)奶源供方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，評(píng)審不合格的奶源供方，限期進(jìn)行整改，進(jìn)行復(fù)審，復(fù)審不合格的供應(yīng)商與其解除供奶合同。輔料供應(yīng)商每年要進(jìn)行合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)，要求供應(yīng)商提供三證，每批輔料必須配備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告，輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件、資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)證，品控部對(duì)輔料進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)合格后方可接收。二是監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。3.2倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)行備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。品控部對(duì)車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并進(jìn)行空氣沉降、涂抹試驗(yàn)，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析，采取糾偏措施，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改。動(dòng)力車間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次。生產(chǎn)部、品控部對(duì)收奶、配料，殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。三是出廠檢驗(yàn)關(guān)：公司斥資500萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，購(gòu)入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀、三臺(tái)液相、兩臺(tái)氣相、一臺(tái)原子熒光，一臺(tái)原子吸收，一臺(tái)瑩光分光光度計(jì)，具備滿足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)量檢定，并定期安排專人做手工樣，對(duì)設(shè)備進(jìn)行比對(duì)，確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，能做到54項(xiàng)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批全檢，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對(duì)不合格品的處理記錄。質(zhì)量制度、檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)規(guī)范完備，質(zhì)量一票否決權(quán)，質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度，保證了產(chǎn)品出廠合格率100%。共2頁(yè)，當(dāng)前第1頁(yè)12