第一篇：舌尖上的美味的優(yōu)美散文

想起那年與奶奶一起，到青巖公社的紅巖大隊姑奶奶家去玩的情景，至今還記憶猶新。

我和奶奶從高家堰鎮(zhèn)上出發(fā)，沿著古周（古老背至周府口）公路，過白果坪，到饅頭嘴，順著饅頭嘴橋孔下的一條小路，折向北邊丹水旁的山道，穿行在半巖壁中羊腸小路過一條深澗，再翻一座山，站在山頂，腳下便是青巖大壩，等我們下山到大壩跟前，順著大壩北側(cè)導(dǎo)流渠向東走個兩里路，來到了紅巖灣口，左拐進山還走三五里山路，站在路上便看到了前面不遠處有一棟土砌瓦蓋的小三干房屋。

奶奶在前面催我快點走，我加快腳步，很快就來到了姑奶奶家。奶奶人還沒進屋，就一聲：“姐姐——”屋內(nèi)很快走出一位大約六十多歲的老嫗，但看上去精神矍鑠、溫柔可親。

她走到我奶奶跟前，伸開雙臂緊緊地抱在了一起。

看他們那個親熱勁兒，不言而喻，姑嫂相見有著說不完的親熱話。

奶奶看了看旁邊站著的我，給我使著眼色，示意我要請教人。我心領(lǐng)神會，大聲地叫了一聲：“姑婆婆——”（姑婆婆也稱姑奶奶）

姑婆婆走到我的跟前，撫摸著我的小腦袋，親切的說：“一段時間沒看到，都長這么大了?！蔽彝闷牌?，只是一個勁兒地笑。

我們隨著姑婆婆進了屋，在木椅子上坐定，姑婆婆吩咐她的一個啞巴外孫給我們倒水洗臉、洗手，并給我們一人沏了一杯綠茶。

在我和奶奶喝茶這個間隙，姑婆婆在廚房忙開了，不大一會兒，兩大碗熱氣騰騰的像面條，但又不是面條早已經(jīng)擱在了小方桌上。

我端起碗津津有味地吃著，有些疑惑不解，問旁邊的奶奶，這是啥？奶奶才告訴我，這不是面條，是姑婆婆自己攤的綠豆皮子。

從那時起，我就認(rèn)識了這叫“綠豆皮子”的東西，同時我也知道了綠豆皮子是一種非常美味的東西，現(xiàn)在幾十年都過了，我還是那么念念不舍、回味無窮。

綠豆皮是清江、丹水沿岸土家族人喜愛的一種食品，即便待客，也不以為嫌，“過中”、“宵夜”大都是綠豆皮一碗。

自從在紅巖姑婆婆那兒品嘗了綠豆皮子后，實時在奶奶耳邊叨念著它，也時常問起奶奶綠豆皮是怎么制作的，她告訴我，是將玉米粗磨破籽，去殼浸泡，加進綠豆，細磨成漿，舀一小瓢沿?zé)裏岬蔫F鍋倒去，以毛刷將漿子刷勻而成圓形的皮子，名叫“攤綠豆皮?！痹阱伬飻偟臅r候，火候十分重要，灶里一般燒枯松毛和枯樹葉子，專人把火，火候要高就高，要低就低，否則不是生的揭不起來，就是燒糊了。將攤好的綠豆皮卷成圓筒，切細曬干，即可貯存使用。吃的時候先用涼水泡一下，摻少量的菜葉煮熟，放進佐料即可。

但也有將綠豆、大米洗凈用水都泡上一天打成漿。然后把一個大鍋洗凈，文火。用漏斗把打成的綠豆?jié){一絲一絲的倒入鍋中，也可以在鍋里貼上薄薄的一層烙熟后切絲。這樣一張豆皮就做成了，這就是另外一種做法。

在這炎熱的夏日已經(jīng)到來之際，大熱天怎么解暑呢，吃一碗“綠豆皮你”再好不過，將攤好的綠豆皮，從熱鍋底揭起來，卷成筒晾干后，儲存起來，要食用時，做起來非常的簡單。

其食材：干粉皮，青椒，蔥，胡籮卜，大蒜，.調(diào)料:鹽，花椒粉，雞精，生抽，醋，香油。

首先取兩張綠豆干粉皮，在沸水里煮3至5分鐘，出鍋放入冷水里泡泡，然后將粉皮切的稍微寬點，放到大點的容器里為了攪拌方便。

當(dāng)然，要把青椒切的短點細點，蔥切成蔥沫，大蒜切成沫，接下來把提前準(zhǔn)備好的材料:蔥沫，大蒜沫，鹽，花椒粉，雞精都裝進一個大碗里。開始開火燒熱清油澆到準(zhǔn)備好的蔥蒜沫的碗里，然后倒上醋，滴上幾滴香油攪勻倒入裝有綠豆粉皮的大容器里，繼續(xù)攪拌均勻裝盤，最后撒上些許青椒絲完成。

一份美味可口的涼拌綠豆粉皮終于做好啦！吃法跟面條的吃法都差不多，可以做成炸醬豆皮，肉絲豆皮，炒豆皮等等，做成自己喜歡的吃法。

它不僅是一種美味食物，還可以入藥，解熱毒，退目翳。為了增強它的入藥功效，在煮豆皮時，適量添加綠豆一起煮，綠豆皮的膳食纖維含量較高，總膳食纖維65.85%，黃酮類含量較高、性寒。建議根據(jù)個人身體狀況食之。綠豆的清熱功能集中在皮上，而解毒的功能集中在瓤里。如果只想清熱，把綠豆煮開，稍微再煮會兒，別煮爛，光喝綠豆湯就行了。要想解毒就把綠豆煮爛了，連湯帶綠豆一起吃下去。

我們?nèi)胰藝诓妥郎?，都贊不絕口的邊吃邊說真好吃，你喜歡嗎？喜歡就快來我們土家山寨嘗一口好好吃??！真是美味佳品?。?/p>

第二篇：打造舌尖上的美味

打造舌尖上的美味

餐飲行業(yè)發(fā)展這么好，你可千萬不要學(xué)廚師啊，不然你就會知道原來將酸、甜、苦、辣、咸與山珍海味完美結(jié)合能烹制出像東坡肘子、西湖醋魚等一系列的美味佳肴。學(xué)了廚師你就會知道原來美食還能是一個國家一個民族文明進步的縮影。當(dāng)你學(xué)了廚師后你還會知道烹飪有大學(xué)問，但就切菜的刀工而言，就分為直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法等，而炒、煎、燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等讓人眼花繚亂的烹飪方法會讓你驚嘆烹飪的神奇！所以，千萬不要學(xué)廚師！

當(dāng)你從事廚師，你會知道廚師最愛的調(diào)料是吃醋；最拿手的一道菜是炒魷魚，最難忘的事，與朋友聚會時吃的滾燙火鍋，而廚師最大的優(yōu)點就是一天到晚炒不停；對廚師而言最浪漫的事就是舌尖上的“愛”。等你做了廚師，你就會知道廚師能用菜刀切出人生的精彩，用調(diào)料調(diào)拌生活的美味，用淀粉勾出幸福的輪廓，用刻刀雕出美好的世界，用炒勺炒出生活的美妙，用蔬菜做出人間的美味。所以，如果你不喜歡美食，也不喜歡生活就不要從事廚師行業(yè)！

廚師職業(yè)被稱為21世紀(jì)的“潛力股”職業(yè)，又被譽為“最具潛力的造富行業(yè)”，可以說，現(xiàn)代社會從事廚師職業(yè)，你未來的生活可以進入“后小康”時代！當(dāng)然，如果你不愿意有一份高收入的工作，那你就不要學(xué)廚師！

第三篇：舌尖上的美味初中作文600字700字

俗話說得好：“民以食為天”，吃可是一件大事。一樣食物，只有做到了色、香、味、形俱全，才能稱得上是人間美味。而中國的美食分布在各個角落，北京的烤鴨、云南的過橋米線、西安的羊肉泡饃等等。下面我就給大家介紹介紹我心目中的美食——阿三生煎包。

每周六的下午我都要去上一個小時的聲樂課，而促使我上聲樂課的動力之一，就是附近的——阿三生煎包。阿三生煎包5塊錢4個，雖然價格有些坑爹，不過生意特別火熱。我每次去，都是排著長長的隊伍，仿佛一條蜿蜒的巨龍。只有足夠的耐心，才能吃到人間美味。我好不容易才拿到了夢寐以求的生煎包。這生煎包金燦燦的，皮薄餡多，上面還撒著星星點點的蔥花和白芝麻。讓人一看就有食欲。我輕輕的咬一口，里面的湯汁就會奔涌而出，很容易燙到嘴巴，所以必須快速的把湯汁吸完。喝完了湯汁，我們就看到了鮮美的肉，這生煎包里的肉是純瘦的、粉色的，一點也不肥膩，到嘴里鮮美極了。它不用放任何調(diào)料，味道就特別棒。讓人過口不忘，吃了一次想吃第二次，吃了兩次想吃第三次……

這么美味的食品到底是怎樣做出來的呢？我有些好奇地跑到廚房門口，廚房特別小，里面也沒有很多做飯用的工具，只有兩口平底的大鍋映入我的眼簾。專門做生煎包的叔叔滿頭大汗，因為廚房實在太熱了。我看到，做生煎包主要有三個步驟：

1、把生煎包一個一個的放入大鍋里，仿佛許多可愛的白娃娃。

2、往大鍋里放入油，讓生煎包的味道更加鮮美。

3、在生煎包快熟的時候，往上面撒蔥花和白芝麻，等待一分鐘，美味的生煎包就可以出鍋了。

??！寫著寫著我都有一點餓了。各位同學(xué)，如果你還沒有吃過阿三生煎包，那真是太可惜了。據(jù)我所知，學(xué)校附近就有一家，大家不妨去品嘗一下，保證你們滿意。如果再配上一點動聽的音樂，那便是極好的了！還等什么，放了學(xué)，我請客。

第四篇：中學(xué)生作文：舌尖上的美味之北京烤鴨

中學(xué)生作文：舌尖上的美味之北京烤鴨

中學(xué)生作文：舌尖上的美味之北京烤鴨

天下美食何其多！肥而不膩的狗不理包子、鮮嫩無比的廈門海鮮、麻辣爽口的重慶火鍋??最讓我念念不忘、回味無窮的，當(dāng)然是那被譽為“天下一絕”的北京烤鴨！

暑假里，老爸老媽在我這個“小吃貨”的軟磨硬泡下，終于帶我來到了夢寐以求的北京著名烤鴨老店“便宜坊”，一進店門，濃濃的烤鴨香味就撲鼻而來，古色古香的大廳里簡直人山人海，座無虛席，其間不乏慕名而來的金發(fā)碧眼老外。每一桌的“主角”無一例外是烤鴨，讓我不禁垂涎欲滴。

等待位置的十幾分鐘我?guī)缀跏窃谂c“口水”作斗爭的煎熬中度過的，哦耶！終于輪到我們啦，生怕有人爭搶，我如餓虎撲食般占了一個位置。爸爸點了一只招牌悶爐烤鴨，片刻，“千呼萬喚始出來”的烤鴨終于端來了，只見餐盤里的烤鴨熱氣騰騰，渾身閃著黃澄澄、金燦燦的油光，雖離我兩三米遠，可濃濃的肉香味兒卻如同“千軍萬馬”直奔我的鼻尖，瞬間征服了我的嗅覺。

挽起袖管，正想大快朵頤之際，卻見它已被推向了我們桌旁的白衣大廚處，哦！原來吃前還要經(jīng)過大師傅的專業(yè)“片鴨”。只見他掄起薄薄的切刀，先從鴨脖子那里割開了一道口子，再順著口子一點一點的把棗紅色的皮給割了下來。哇！一片片連皮兒的粉嫩鴨肉幾乎呈半透明。切到鴨腿的時候，那油水居然滲出，金黃欲滴，濃郁的香味兒再次一股腦兒向我襲來??

當(dāng)精致的白瓷盤盛滿金黃酥香的烤鴨片“空降”到我面前時，我再也忍不住，立刻夾起一塊青翠欲滴、薄如蟬翼的荷葉餅攤于掌心，挑了兩塊鴨片，蘸好秘制醬料，輕輕置于荷葉餅上，同時又夾了些翠綠的黃瓜絲兒和嫩白的大蔥絲兒拌入其間，順手卷起，一個烤鴨卷兒就包好了，迫不及待地塞入口中，哇！滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直是人間至極的美味!再來一口，烤鴨皮的香脆讓我陶醉，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“華爾茲”，真道是——此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗！

北京烤鴨——天一下絕，當(dāng)之無愧！你還不趕緊一嘗？

第五篇：舌尖上的詩詞歌賦 古典詩詞中的絕世美味

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舌尖上的詩詞歌賦 古典詩詞中的絕世美味

推薦理由：蘇浙匯的“熏香黃雞”精選油脂豐富、皮下脂肪適中的三黃雞，以腌制之法將其肉質(zhì)收緊，燙皮之后用茶葉等熏料熏制。成菜后，熏茶之香四溢，口感滑嫩卻不油不膩，可見廚師之功力。蘇浙匯的“蘇式黑叉燒”有別于廣式掛爐叉燒制法，選的是肥瘦相間的五花腩肉入料腌制，鹵之并慢慢收汁，使鹵香盡入肉之肌理。雖然看上去稍嫌不夠光鮮，但色澤鮮亮，鮮香濃郁。夾一片嘗嘗，那真是齒頰盡留甜蜜的芳香，令人回味無窮啊。#創(chuàng)意菜# #私房菜#。愛樂活美食特色創(chuàng)意菜。

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