第一篇：課文《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)反思

今天我們學(xué)習(xí)科學(xué)課《食物中的營養(yǎng)》這一課，主要講食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)對(duì)人體有哪些用處。書中有精美的圖片，也有簡(jiǎn)要的說明。邊學(xué)我邊指導(dǎo)學(xué)生列了一張表，表分三列四行。列的內(nèi)容為

1、營養(yǎng)，2、作用，3、代表性食物。行的內(nèi)容為

1、蛋白質(zhì)，2、脂肪、糖類，3、維生素、礦物質(zhì)。用表格的形式將學(xué)習(xí)內(nèi)容列出來，學(xué)生看起來一目了然。在表格下面，還有兩三個(gè)簡(jiǎn)單的說明。

今天的教學(xué)感覺很滿意，但僅僅表現(xiàn)在我們師生的思路清晰。到底某種食物中含有哪些營養(yǎng)，不含有哪些營養(yǎng)，這我哪知道啊，頂多也就知道它們所含的最主要的營養(yǎng)。晚上回來上網(wǎng)查了面粉、大米、豬肉、白菜這幾種東西的營養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn)它們每一種都含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，但的確不會(huì)包含所有的營養(yǎng)物質(zhì)，所以應(yīng)該平衡膳食。

（在查找的過程中，獲知這樣一個(gè)秘密：越精的面粉其實(shí)淀粉越多，而丟棄了許多別的營養(yǎng)物質(zhì)。于是決定，以后吃面就吃普通面。）

教學(xué)科學(xué)這門課程讓我也加強(qiáng)了學(xué)習(xí)，而我的學(xué)習(xí)也必然促進(jìn)教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)得更好，更得法。這就是教學(xué)相長。

第二篇：《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)反思

《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)反思

上完這節(jié)課，感想頗多，《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)反思。飲食時(shí)注意均衡營養(yǎng)，學(xué)生在生活中并不太熟悉，學(xué)完了知識(shí)后，學(xué)生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食物營養(yǎng)也有那么多的科學(xué)知識(shí)呀！”課后，我除了對(duì)本課教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生活動(dòng)安排進(jìn)行反思之外，最多的還是對(duì)如何讓教學(xué)服務(wù)于生活，如何讓生活走進(jìn)科學(xué)課堂的反思，教學(xué)反思《《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)反思》。科學(xué)教學(xué)與生活是密切聯(lián)系的。在傳授科學(xué)知識(shí)和訓(xùn)練科學(xué)能力的過程中，自然而然地注入生活內(nèi)容，在參與關(guān)心學(xué)生生活過程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)為自己生活服務(wù)。這樣的設(shè)計(jì)，不僅貼近學(xué)生的生活水平，符合學(xué)生的需要心理，而且也給學(xué)生留有一些瑕想和期盼，使他們將科學(xué)知識(shí)和實(shí)際生活聯(lián)系得更緊密。讓科學(xué)教學(xué)充滿生活氣息和時(shí)代色彩，真正調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問題的能力。

第三篇：《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)反思

《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)反思

曾慶華

食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識(shí)。在對(duì)食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。會(huì)通過實(shí)驗(yàn)等方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。印度偉大詩人泰戈?duì)栒f：“教育的目的是應(yīng)當(dāng)向人類傳送生命的氣息。”教育之“育”應(yīng)該從尊重生命開始，是用知識(shí)生活而不是用習(xí)慣生活，本課旨在提高學(xué)生的自我保健能力，促進(jìn)個(gè)體生命的和諧成長。

這節(jié)課我采用多媒體輔助教學(xué)法，準(zhǔn)備對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)成分錄像、圖片或?qū)嶋H例子的方式，化抽象為具體，使“死”的知識(shí)活過來，生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生的視覺之中。讓學(xué)生通過觀看錄像、閱讀課本、收集資料、實(shí)驗(yàn)、交流等進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。輔以必要的講解，從而完成本課的學(xué)習(xí)。整個(gè)課堂氣氛活躍，小組討論、匯報(bào)都興致勃勃，參與熱情很高。上完這節(jié)課，感想頗多。飲食時(shí)注意均衡營養(yǎng)，學(xué)生在生活中并不太熟悉，學(xué)完了知識(shí)后，學(xué)生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食物營養(yǎng)也有那么多的科學(xué)知識(shí)呀！”課后，我除了對(duì)本課教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生活動(dòng)安排進(jìn)行反思之外，最多的還是對(duì)如何讓生活走進(jìn)科學(xué)課堂的反思。科學(xué)教學(xué)與生活是密切聯(lián)系的。在傳授科學(xué)知識(shí)和訓(xùn)練科學(xué)能力的過程中，自然而然地注入生活內(nèi)容，在參與關(guān)心學(xué)生生活過程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)為自己生活服務(wù)。這樣的設(shè)計(jì)，不僅貼近學(xué)生的生活水平，符合學(xué)生的需要心理，而且也給學(xué)生留有一些瑕想和期盼，使他們將科學(xué)知識(shí)和實(shí)際生活聯(lián)系得更緊密。讓科學(xué)教學(xué)充滿生活氣息和時(shí)代色彩，真正調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問題的能力。

講課材料和實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備的都很充分，因而這節(jié)課內(nèi)容很充實(shí)。教材中涉及的知識(shí)點(diǎn)全部講到位。此外，能將書中復(fù)雜難懂的含義用生動(dòng)形象的比喻解釋。例如將蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用比做磚塊對(duì)房子的作用，形象生動(dòng)，容易理解。不足之處是要培養(yǎng)學(xué)生的傾聽能力。課程改革實(shí)施以來，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，孩子變得活潑了，膽子大了，課堂變得活躍了。這首先是課程改革的功勞，其次是我們老師的教學(xué)方法、教學(xué)手段變了，學(xué)生有了良好的、輕松的課堂氛圍，能夠讓每個(gè)學(xué)生都有心理安全感，都敢于提問，敢于發(fā)表自己的意見和看法。然而，科學(xué)課堂教學(xué)實(shí)踐表明，在學(xué)生匯報(bào)交流、提出問題、回答問題的過程中，學(xué)生不良的聽講習(xí)慣和低下的傾聽能力，實(shí)在是令人擔(dān)憂。我們要想方設(shè)法地讓學(xué)生在各種交際活動(dòng)中，學(xué)會(huì)傾聽，學(xué)會(huì)表達(dá)，學(xué)會(huì)交流。而“認(rèn)真傾聽”這個(gè)良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成，會(huì)是學(xué)生日后成功的重要因素之一，當(dāng)學(xué)生慢慢感受到傾聽的魅力，感受到傾聽?zhēng)Ыo自己的快樂時(shí)，我們的課堂上就不僅有活躍、熱烈的討論、爭(zhēng)論的場(chǎng)面，也會(huì)有靜靜的傾聽和思考的情形。學(xué)會(huì)傾聽，會(huì)使我們的課堂教學(xué)更生動(dòng)、更精彩，會(huì)使我們的學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。

第四篇：食物中的營養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)

《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過閱讀、交流等方式獲取信息，豐富對(duì)食物中營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)，知道食物所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。

2、通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)學(xué)生探究食物中營養(yǎng)成分的濃厚興趣。

3、感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命的情感。

4、沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，了解合理安排飲食的重要性。教學(xué)重、難點(diǎn)：

知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。教學(xué)準(zhǔn)備：

常見食物的主要營養(yǎng)成分記錄紙；盤子、一次性杯子（貼好標(biāo)簽）、食用油、棉簽、肥肉、鑷子、花生、白菜、白紙；土豆、米飯、饅頭、胡蘿卜、碘酒、膠頭滴管；實(shí)驗(yàn)記錄單；多媒體教學(xué)課件。

教學(xué)過程：

一、談話導(dǎo)入： 俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”知道這句話的意思嗎？人每天都要吃食物，為什么？

今天這節(jié)課我們一起來探究“食物中的營養(yǎng)”（板書課題）。

二、探究新知

（一）食物含有哪些營養(yǎng)成分

1、關(guān)于食物中的營養(yǎng)，你已經(jīng)知道些什么？

2、關(guān)于食物中的營養(yǎng)，你還想知道些什么？ 怎么解決這些問題呢？（查閱資料、實(shí)驗(yàn)等）

3、課件出示問題：

1、食物中含有哪些營養(yǎng)成分？

2、這些營養(yǎng)成分來自哪些食物？

3、食物中的營養(yǎng)成分有什么作用？

4、請(qǐng)大家?guī)е@幾個(gè)問題認(rèn)真閱讀教材44、45頁。

5、交流匯報(bào)。

通過閱讀，你知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分？（出示幻燈片，完善板書）

誰能說說富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？蛋白質(zhì)對(duì)我們的身體有什么作用？ 脂肪呢？……（逐一出示幻燈片，指名匯報(bào)，其他學(xué)生補(bǔ)充）

表揚(yáng)：××同學(xué)聽得非常專心，這是尊重別人也是會(huì)學(xué)習(xí)的體現(xiàn)，老師建議給他點(diǎn)掌聲！補(bǔ)充水的資料：水是人體不可缺少的物質(zhì)，它能幫助人體傳送養(yǎng)分、排泄廢物。大部分食物中含有水。

小結(jié)：通過剛才的交流，我們知道了食物的營養(yǎng)成分非常豐富，這些營養(yǎng)成分對(duì)人體都是必不可少的。

（二）在常吃的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)

1、出示幻燈片：這是我們常吃的一些食物，你能判斷出其中主要含有哪些營養(yǎng)成分嗎？ 學(xué)生完成表格填寫。

2、哪組愿意和大家分享一下你們思考的結(jié)果？

表揚(yáng)：××組組織有序、完成最快、討論最激烈。學(xué)生匯報(bào)、展示。

3、仔細(xì)觀察這張表格，你發(fā)現(xiàn)了什么？ 一種食物含有多種營養(yǎng)成分，有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？因此，我們?cè)陲嬍持幸⒁狻馍攀常荒芴羰场?/p>

（三）辨別食物中的營養(yǎng)成分

1、課上到這里，老師有個(gè)小小的禮物要送給大家，我用淀粉液寫的。（出示用淀粉液寫的“！”，什么也看不到）

別著急，請(qǐng)碘酒來幫忙。（拿出碘酒）什么顏色？將膠頭滴管豎直、懸空放于紙的上方，輕輕擠出兩滴。

看到什么現(xiàn)象？這個(gè)感嘆號(hào)包含了太多老師想對(duì)大家說的話：你們的表現(xiàn)很精彩！同學(xué)們個(gè)個(gè)都是好樣的！

剛才的現(xiàn)象說明淀粉遇到碘酒會(huì)——變成藍(lán)色。

你從中得到什么啟發(fā)？（可以用碘酒來辨別食物中是否含有淀粉）

2、食物中的脂肪也很容易找出來，想不想親自找一找它們？先閱讀教材46頁，了解一下辨別方法。（學(xué)生簡(jiǎn)單介紹辨別方法，師板書）

3、為了更好地完成實(shí)驗(yàn)，老師這里還有幾點(diǎn)需要提醒大家注意的，一起看一下。（出示溫馨提示）

先做辨別脂肪的實(shí)驗(yàn)，完成后組長再領(lǐng)取下一組實(shí)驗(yàn)材料。

4、學(xué)生實(shí)驗(yàn)。

5、你看到了什么現(xiàn)象？說明了什么？

白菜在紙上留下的是油漬嗎？它和油漬有什么不同？ 其他組有需要補(bǔ)充的嗎？你在辨別過程中還有哪些發(fā)現(xiàn)？

6、通過剛才的實(shí)驗(yàn)，我們學(xué)會(huì)了辨別食物中的脂肪和淀粉，要想知道食物中的其它營養(yǎng)成分，我們還有一種簡(jiǎn)單的方法——看標(biāo)簽。（出示食物標(biāo)簽）

四、拓展延伸

黑板上還有些問題沒有解決，請(qǐng)同學(xué)們運(yùn)用課堂上學(xué)到的方法課后繼續(xù)探究，相信你會(huì)有更多的收獲！

板書設(shè)計(jì)： 食物中的營養(yǎng)

蛋白質(zhì) 構(gòu)成人體的主要成分

擠壓

脂肪

人體能量的主要來源

糖類

維生素

調(diào)節(jié)身體機(jī)能

礦物質(zhì)

水 傳送養(yǎng)分，排泄廢物

??

第五篇：《食物中的營養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)

食物中的營養(yǎng)

王紀(jì)明

梁才辦事處第七小學(xué)

教學(xué)目標(biāo)： 科學(xué)概念

1、人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。

2、人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。沒有一種食物會(huì)含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。過程與方法

1、通過閱讀資料獲取信息，豐富對(duì)食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識(shí)，并擴(kuò)充到記錄中，完善對(duì)一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。

2、通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀

1、在對(duì)食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。

2、在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動(dòng)中，幫助學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：

知道食物含有哪些營養(yǎng)成分。教學(xué)難點(diǎn)：

能辨別食物中的營養(yǎng)成分。教學(xué)準(zhǔn)備：

學(xué)生準(zhǔn)備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。教師準(zhǔn)備:食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的分類等相關(guān)資料。脂肪的辨別實(shí)驗(yàn)器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。

淀粉的辨別實(shí)驗(yàn)器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。食物包裝盒上的標(biāo)簽?? 教學(xué)過程：

一、引入：

同學(xué)們自己昨天都吃了哪些食物？你是如何分類的？它們里面都有哪些營養(yǎng)？對(duì)我們的身體成長、發(fā)育都有哪些作用？

二、學(xué)會(huì)建構(gòu)，解決問題。

1、初步預(yù)習(xí)課文內(nèi)容。

2、說說各種營養(yǎng)成分的作用。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。

脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。

3、填寫“食物主要營養(yǎng)成分”記錄表，并按照不同的營養(yǎng)成分，將食物再次分類，并作好記錄。

說說含有有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的食物各有哪些？

4、有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分？

5、通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中含有的營養(yǎng)成分。

① 按照課文提示的步驟小組完成脂肪辨別實(shí)驗(yàn)。

②小組分工合作做在淀粉糊和饅頭等食物上添加碘酒的實(shí)驗(yàn)，測(cè)試食物中是否含有淀粉。

三、課堂檢測(cè)： 考考你：

1、食物含有（）、（）、（）、（）（）、（）等營養(yǎng)成分。

2、遇碘酒變藍(lán)的是（），在白紙上會(huì)留下油跡的是（）。

3、蔬菜含有大量的（）和（），它有（）的作用。

4、（）是構(gòu)成人體各部分的主要成分，（）和（）是人體能量的主要來源。

5、下面的說法你認(rèn)為對(duì)不對(duì)？認(rèn)為不對(duì)的說明理由。A、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃點(diǎn)，沒有好吃的就不吃。B、有人認(rèn)為，人吃得越多越健康。

四、課堂小結(jié)

五、拓展活動(dòng)

1、看食物標(biāo)簽或相關(guān)資料，看食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

2、我們?nèi)绾巫⒁庾约旱娘嬍巢拍芨】担?/p>

板書設(shè)計(jì)：

食物中的營養(yǎng)

蛋白質(zhì) 人體的主要成分

脂 肪

人體能量的主要來源

糖 類

維生素

調(diào)節(jié)身體機(jī)能

礦物質(zhì)