第一篇：我的家鄉雜文隨筆

一開始，我只是搬家了，遠離了我喜歡的早餐店，但新家仍在老城區。

接著老城區開始改造，挪開了原先車站的位置，鑿破了我童年時的歸路，推平了街邊售賣便宜零食的小店，拔走了幾十年的老樹，在時常出現于過往夢境里的悠長巷子的遺骸上筑了新的高樓。

我似乎都還想得起雨后不懷好意的松動的磚石，荒草坡上的臭牡丹，妹妹家院子里外婆給我們洗澡的大盆，風是黃桷蘭香。

這座城池在一條孱弱的河流邊，泥沙俱下再拔地而起。

我現在才明白，故鄉并不是往前走的，它永遠停留在了那里

在一切被改變被離去之前，永遠停在那里了。

第二篇：家鄉的變遷的雜文隨筆

讀了顧林老師的《住房六十年之變遷》后，心有感觸而寫了《讀顧林老師〈住房六十年之變遷〉有感》一文。寫完后覺得言尤未盡，家鄉的變化實在是太大了，衣食住行樣樣翻天覆地，每一樣都值得好好的寫一寫。上次寫的是住，這次寫一寫行。

80年之前我們這里全部是土路，連自行車都沒有。從雁周村到戴南鎮是十里，除了行船就是步行。戴南鎮也就是東西一條街，從莊上到鎮上步行要一個小時。79年我去徐州參加了工作，回鄉探親光是在路上就要三天。早上八點到泰州后要等到下午才能上船。船到戴南時是晚上六點，冬天的六點鐘天已經黑了。借著星光，背著行李深一腳淺一腳的行走在鄉間的小路上，猛不丁從田里竄出一只黃鼠狼野貓之類的小動物總能嚇我一跳。

85年我買了第一輛自行車。土路上縱向鋪上了水泥板子，板子寬不過五六十公分。兩個自行車會檔要一定的車技，經常有人掉到路邊的秧田里，爬起來一身都是泥。我的自行車在家里一直放了三五年，因為路不好，妻子膽小不敢騎。

93年的時候徐州市已經有一少部分人能買摩托車了。剛懂事的兒子戴著玩具摩托車頭盔說：“爸爸，等我長大了，給我也買個摩托車。”我嘴里答應著，心里卻在想，靠一個月百十塊的工資，什么時候能買得起摩托車？

97年我從徐州回鄉。搭上家鄉發展的快車，兩年后我買了兩輛摩托車。再兩年我又買了一輛面包車。

原先的土路也從鋪水泥板子到村村通公路，再到現在的雙向四車道大公路。原先要步行一小時的路程現在開車只要幾分鐘。前兩天我特意看了一下里程表，從家門口到戴南交易城農行只有1.7公里的路程。“上個戴南比上廁所都快”已經成了莊上很多人的口頭語。

從一小時到幾分鐘，這就是家鄉發展的速度。也是整個中國發展的速度。高速發展中國已經使我們這些普普通通的國人受益，一個國富民強全面小康的社會已在眼前。

第三篇：家鄉的味道的雜文隨筆

生于小城，長于小城。如今，離開小城也已然有九年之久。戀家的我雖會時常回家，可一離開，還是會想念。想念至親，想念家的味道。

家的味道于我而言，是媽的燜面。色清味淡，綠綠的豆角，白白的面條，頗有些小蔥拌豆腐一清二白的意味。作為地道的山西人，這道燜面的最大亮點便是老陳醋，蒜罐里搗幾瓣蒜，倒些醋，最后淋在碗里的燜面上，霎時酸味撲鼻，在我心中，這永遠都是最正宗的山西燜面。偶爾周末晚班火車回家，我都會一個下午加晚上都耐著饑餓，為的是肚子里還能再盛下一碗媽做的荷包雞蛋方便面。挑剔的我從小便不吃方便面中的自帶調料，每次都要讓媽親自給我調好醬油醋料，面一定要是偏硬的，荷包蛋一定要是溏心的，最后還一定要淋幾滴芝麻香油，星星點點的漂浮在湯面上，若是寒冬，這一碗荷包蛋方便面簡直就是我的安胃暖身法寶。倘若遇到身體不舒服的時候，媽總會給我做上一份病號飯——一碗濃濃的小疙瘩拌湯。綠綠的菠菜，嫩黃的雞蛋，紅紅的西紅柿，鮮艷的呈現在一小碗拌湯里，一看就會胃口大開，下肚更是渾身舒暢。若只是小感冒發燒，這一碗便是上佳的治愈良藥。

兒時的假期，總是會在外婆家和奶奶家輪流度過。外婆家，我的常備飯菜必是外公的土豆絲和外婆的土豆白面窩窩頭。外公土豆絲不會很細，入口也偏軟，卻是汁多味濃，配著白饅頭蘸汁吃，上好。外婆的土豆白面窩窩頭出鍋時總是很香，大大的蒸屜上手捏的窩頭似一座座各異的小山丘，冒著蒸騰的熱氣，夾著面香，料香。窩窩頭在蒸以前已放好了鹽和五香粉（貌似是，不是很確定），每次出鍋，我總會饞饞的趁熱掰一塊來吃，軟糯糯，香噴噴。每次離開，外婆也總會給我帶好多，回家后，媽會給我切成片，熱油翻炒，再噴蒜，又是另一種滋味。奶奶在我心中的味道，一定是軟軟的雞蛋餅。奶奶苦日子過多了，即便后來生活好了，也是習慣了的省吃儉用，每次給我做雞蛋餅，最多也只是在面糊里放兩個雞蛋。一大盆的稀面糊，奶奶能燙出來一厚摞薄薄的雞蛋餅，雖放的雞蛋少，餅卻還是軟中帶有著勁道，這點我至今不得要領。我吃餅喜歡蘸醋，奶奶總會在醋料里放入搗好的芝麻面，芝麻香、陳醋香伴著蛋餅，即使不配別的菜，我也總是能吃好多。

每次離家時，總會有各種的瓶瓶罐罐隨身，三姨腌制的糖蒜，大爺熗炒的芥梗絲，二姑做的辣椒醬，好姨炸的面筋。。。三姨的糖蒜是用家的陳醋腌的，雖不似白醋腌出的蒜瓣那么清透，卻也是酸甜適中，清脆爽口。大爺以前是老家村子里遠近聞名的廚師，做得一手好菜，但我最愛的還是那一瓶瓶嗆鼻的芥梗絲。這是我記事兒以來冬天家中必備的下飯小菜，熗炒好的芥梗絲一定要在密閉的罐子里封存一段，待到開瓶時，總是伴有著比芥末辣更嗆鼻的辣味，這便是熗得上好的一瓶。大爺的刀工很好，方正均勻的細絲，粗細恰好滿足了清脆又軟糯的口感，對于挑剔的我而言，這一定是冬日必備的下飯良品。二姑的辣椒醬我一直不明具體的做法，只是入口時會在微辣中帶有些酸甜，細膩中又會偶遇似花生般的脆物，一定是燜面饸饹面必備的佐品。好姨炸的面筋金黃干脆，切片也薄厚適中，既不會磨牙，又不失嚼頭。偶爾也會配有些米飯在其中，面香，米香，油香，各種香脆簡直完勝市面上的任何大牌薯片零食。

家的味道于我而言，是酸，是甜，是辣或是咸，但歸根到底，都是濃濃的思念。小年夜，在異鄉，突然很想廚師大爺除夕夜滿桌的年夜飯，突然很想媽做的方便面，突然很想四礦口的面皮，突然很想福壽街的小丸子，突然很想城區電影院的砂鍋涼面，突然很想天橋坡上的泉寶冰激凌，突然很想華龍的糖葫蘆和烤爆的烤腸，突然想。

其實，我只是突然很想回家。

第四篇：家鄉的集市雜文隨筆

這兩天啥也沒干，完全放空自己，好久沒有這么放松了，難得的清閑。突然想起家鄉趕集的日子，娘家這邊最近的鄉集是逢3、6、9的日子趕集，婆家這邊是逢1、4、7的日子趕集。每當趕集的日子，父親總會大清早就起床，簡單洗漱后就去集市了，我家到集市也就步行半個小時的路程吧！

一路上會碰見很多同樣也趕集的鄉親，有的是去買東西，也有的挑著自家的農產品去集市上賣。大部分都是去買點肉啊！魚啊！豆腐啊等葷菜，也有一些買自家沒有的蔬菜或是水果。有時看到中意的小物件也會買回家來。

家鄉的生活簡單，如今更是清冷，因為大多數年輕人都在外謀生，留在老家的幾乎都是老人孩子，就是現在人們口中所謂的空巢老人和留守兒童，父親與母親天天除了去菜地里，其它也沒什么重要的事，所以趕集對他二老來說也是一件讓人開心的事，特別是父親，他喜歡時不時地走走，買點菜，見見老友，從相親們口中知道最近附近鄉里鄰村發生的一些事，誰家娃娶親了，誰家老人過世了，誰家添孫了，誰家娃考上某某大學了等等。

母親有時也跟父親一起去集市，但如果我們在家，她便陪著我們在家，讓父親一人去。一年的菜籽，做農活的工具，掃地的掃把等等生活日用品等都是從集市上購買回來的。

每次父親一到家，第一件事就是用家里的秤稱一下那些買回來的物件，看份量足不足，一邊稱一邊跟母親說今天碰見誰誰誰了，還跟誰誰誰說了什么，誰誰誰身體怎么樣，誰誰誰買了或在賣什么。

老家的集市不比城里一定要有攤位才能出售物品，老家很多鄉親都是家里有什么多余的菜啊！水果啊！農作品啊！帶到集市出售，父母親也曾經賣過豌豆，辣椒和吊瓜子，都是自家種的吃不完的就拿到集市上出售，換回一些家里需要的物品！

而所謂的集市也不過就是用兩張簡單的凳子搭著鋪上一塊木板，放上出售的東西，家庭日用品，小物件，鞋子等等，還有的鄉親就是用挑菜的菜籃、籮筐裝著東西擺在集市兩邊的路上，擺成一條不長不斷的集市，每逢趕集的時候，那路上幾乎擠滿了人，汽車要通過幾乎不可能，人們就在路兩邊討價還價，挑選物品，成交買賣。

有時碰見熟人也會送一兩斤給對方，別的鄉親也是一樣，這樣的事在老家再自然不過了。這樣的一種生活方式似乎很傳統很落后，但也給鄉親們的生活帶來了便宜和方便。

而且鄉親們自家種的農產品相比大棚里的菜更好吃。有些在外工作的人回到老家，還特意在趕集這天開著車去集市上買一些家里的雞蛋、蔬菜、水果或是米粉等等帶到城里，總覺得那味道跟城里賣的不一樣，青菜更像青菜，雞肉更像雞肉的味道。其實在很多游子的心里，那些都是媽媽的味道，家鄉的味道。

集市從清晨剛天亮就開始，要持續到午飯前，鄉下午飯時間比城里晚，大概到13:00點，不過集市也就在中午12點左右就接近尾聲了。人們陸續拿著購買的東西或者挑著已經出售已空的籮筐、菜籃子回家了。有的老人牽著孩子，孩子手上可能拿著剛從集市上買回的玩具，有的老人家可能就買了幾斤肉，年輕一點的騎著摩托車，后面也載著購買回的東西或是親友回家。

孩子們有的來集市來得少的，可能今天特意跟著爺爺奶奶或是爸爸媽媽到集市上吃一碗湯粉，或是幾個包子，幾個餅子，有的小男孩趁著趕集來理發，小女孩跟著來買一件新裙子一雙新鞋，或是吃幾根冰棒等等。對他們來說趕集就是來吃的，玩的。就算某一天他們長大了，去到大城市生活了，當有一天他們回憶起小時候趕集的日子，仍然會覺得那樣的日子里有著很多的歡樂很多的回憶。

我總記得自己兒時有一回跟著姐姐去趕集，那應該是春節過后沒多久，碰見集市上唱大戲，姐姐帶著我看戲，看戲時姐姐碰見了同學，其實她家也就在我們鄰村沒多遠的地方，只是她家離趕集的地方稍近一點點罷了，她們買了零食給我吃，我邊吃邊邊看戲還邊聽她們聊天，看完戲那個姐姐就邀請我們倆姐妹去她家玩。

姐姐竟然答應了，于是讓隔壁的云嬸帶話給母親，說我們去誰家玩了，晚上再回家。其實就是想多看會兒戲，晚點回家罷了。我那時還小，不就跟著姐姐一起了。當然看戲也是我喜歡的，這時候媽媽的話也就不記得了，反正跟著姐姐有戲看有東西吃，其它什么也不記得了。后來我們還在那個姐姐家住了一晚第二天才回家。

如今回憶起趕集的時光不免感嘆，歲月不饒人，一去又幾十年了。此刻想著在家鄉生活的父母親，他二老平日里也就只有二老相伴，我們這些做兒女的常年在外，不能相伴左右，趕集的生活也給二老帶來了歡樂和便宜。

明天又是逢3的日子了，此刻父親一定準備了明天趕集要帶的錢，好一大早起床去趕集吧！也或許早就準備好了，此刻已經進入夢鄉，鼾聲一片了。而遠在異鄉的我，想著趕集的場景，還有趕集的故事，那些回憶永遠留在我的腦海里，成為故鄉很多的風景里獨特的一道風景，一種難忘的回憶。

生活的故事還在繼續，趕集的故事也在不斷上演，每一個游子的心里夢里，總有父母遠去的背影，親切的關愛，也有故鄉集市里那份熱鬧和喧囂。家鄉如今越變越好了，但在游子的心里鄉親們互相寒暄問候，討價還價的場景也是故鄉記憶里難忘的畫面。

等有一天我們老了，一定要回到家鄉，再體會那日出而作、日落而熄的生活，偶爾趕趕集與相親們敘敘話嘮嘮嗑，回歸最初的本真。那樣一種生活，與我而言，就是神仙般逍遙的日子。悠哉游哉樂哉！

第五篇：家鄉的味道雜文隨筆

在外許久，也大江南北地走，自詡已經是嘗過了不少美味，但每當饑腸轆轆之時，內心深處想起來的還是家里的味道。

上個月連做了四個項目后放假一周，我迅速回了家。周二下班后放假，周三上午9點我已從北京到了蘭州中山機場，乘火車下午三點鐘到家，面對驚喜不已的父母，我宣布：我是來吃東西的。

甘肅的鄉下吃肉少，小時候家里都是一年養一頭豬，每天要用吃飯后的泔水喂豬，年下殺豬后，有些部位，排骨、豬腿什么的都是煮著吃的。家鄉盛產花椒，都是用八角、花椒等大料慢慢將肉煮到一抖就從骨頭上掉下來，然后一家人一人端一碗，就著大籠蒸的饅頭吃，年菜中的重要內容。其余的肉，肥瘦肉分來，肥肉切片，瘦肉切丁，放上粗鹽粒，在灶上大鍋中翻炒，火苗旺盛，直至將豬油熬出，連油帶肉放到壇子里，一年的炒菜用豬油就是了。以前平時買肉少，做菜時挖上一塊帶著肉的豬油放進鍋里，肉香便會滲進菜里；甘肅人中午吃菜，晚上吃面。傍晚時分在村里走上一圈，家家戶戶案板都在響，家家的媳婦都在搟面條，寬的、細的、柳葉的。

村子里自家的面條分兩味：我們叫甜飯或酸飯（甘肅面條叫“飯”，米飯就是米飯了）。甜飯是統稱，甘肅人做菜基本不放糖，僅用于與酸飯區分。酸飯也叫漿水面，其主要原料就是酸菜。此處酸菜與東北不同，主要原料是芹菜或卷心菜，切成細條，春天也會用新長出的蒲公英來做，那就是上品了。這些菜在大鍋中煮水抄一下后都會連水帶菜倒入大缸中，缸中會留一些以前的酸菜做“結子”，也是就發酵的真菌來源。過上三兩天，菜成了褐色，清香解暑，用來下面條，先是用菜油（家鄉做酸飯不放肉或豬油）炒下蒜瓣什么的，香味爆出后倒下酸菜和漿水，清香撲鼻，隨后酸菜倒出，下面，面至9成熟后再將酸菜連漿水倒入鍋中，須臾便成。吃酸菜面每家配菜不同，最常用的是韭菜咸菜，新長出的韭菜切細，加上油鹽一拌，與酸菜面就是絕配，也有炒辣椒的，甘肅產辣椒，新鮮的辣香。

辣椒是重要的調味品與蔬菜，我從小便被教會如何辨認各種辣椒的口感和辣度，在集市上買回最辣的辣椒是生存必備技能。小時候最喜歡吃的，是奶奶在一個小平底鍋中炒的辣椒，只用油和鹽，慢慢小火炒成，就是軟軟的白面烙餅或饅頭，我一次能吃一盤。長大后回家，每回我媽都要在我在火車上時打電話問我想吃什么，我的答案經年不變：洋芋茄子辣椒。

洋芋是土豆。甘肅產土豆，我家以前也種。集市上去買土豆，好的就是又白又亮又大的，也有以前是老品種的麻色的。我心心念念的洋芋茄子辣椒很簡單，就是將土豆切片，辣椒切絲，茄子切成什么樣看我媽心情，油鹽花椒粉炒成，蔬菜的天然味道在花椒的香氣中烘托出來~

另外的最愛是土豆泥和洋芋餑餑。土豆上鍋蒸熟，搗成泥，油鹽炒一下，蒜泥搗成，兩者相配，渾然天成。洋芋餑餑做法類似，餑餑是寬面條，切成方塊，與土豆一起蒸熟搗在一起，同樣熱油潑的蒜泥相配，每次都會忘記要減肥。

這次回家是在秋季，中秋前后山里的核桃下來了。滿街都是成堆的核桃，上面的青皮也去，褶皺中留著黑色的殘留。弄開后核桃肉上的黃白的皮是可以剝下來的，雪白的果肉一瓣瓣剝出來，甘香清甜，一天能吃2斤，中秋前后可以吃掉一年的核桃分量。

從西貝點的外賣送到了，剩余的，下次再說。