第一篇：《米飯的觀察》優秀教案

一、說教材

（一）教材分析

《米飯的觀察》是教科版三年級上冊最后一單元當中的一課，這一單元與前面學過的植物、動物、人體、水都有聯系，是作為綜合性的內容出現的。在活動中主要以米飯與淀粉作為觀察對象，并通過對米飯與淀粉的探究，讓孩子們知道在我們周圍事物中，蘊涵著許多科學道理。

在觀察米飯的活動中，主要讓孩子比較米粒變成米飯時發生什么變化，是對學生細致觀察能力的一次挑戰。

在觀察淀粉時，主要讓學生觀察一小包淀粉，并借助水、勺子、蠟燭、碘酒等其他工具對淀粉進行深入細致地觀察與研究。讓孩子們知道淀粉遇上碘酒會變藍，會用這個辦法初步鑒定米飯、米粒中是否含有淀粉。

（二）教學目標

鑒于對教材的上述理解,根據新課標對學生學科學、用科學的要求，我認為通過教學要達到以下三個目標：

1、認知目標：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。

2、技能目標：對學生進行簡單的思維能力，學會動手實驗驗證的訓練。

3、情感目標：培養學生樂于探究，會用工具研究的科學態度。

（三）教學重點、難點

一節課能否成功，重點的把握，難點的突破很重要，我認為本堂課的教學重點是：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。教學難點是：對學生進行簡單的思維能力學會動手實驗驗證的訓練。

二、說教法、學法

我們教給學生的知識畢竟是有限的，古人:“授人以魚”不如“授人以漁”，因此我在教學中積極貫徹“教師為主導，學生為主體”的教學思想，力求學生學知識的同時培養他們探究知識，獲取知識的能力。在本課教學中，我主要采用實驗法，讓學生通過實驗，親身感受米飯遇碘酒的變化，激發其好奇心與探究欲望。

本課教學既需要學生之間團結合作，進行探究實驗，也需要學生多感官參與學習，發揮每個學生手、腦、耳、眼、嘴等功能，讓他們動手做一做，動腦想一想，動耳聽一聽，動眼看一看，動嘴說一說，在五動中掌握知識，學會本領，陶冶情操。

三、說教學活動過程

科學的教學過程就是學生探究科學的實踐過程，因此在教學中我從觀察入手，將教學過程分為四個環節。

（一）談話導入

我是這樣導入的,同學們,上節課我們已經觀察了大米,現在請同學們看這里放的是什么米?學生會說出上秈米,于是我順勢利導又問,秈米加水煮熟變成什么呢?學生立刻說出今天的研究對象米飯.兩個小問題既檢查了上節課學生對大米種類的掌握情況,又揭示了今天的研究對象米飯.這時候,我又說同學們在吃飯時有沒仔細觀察過米飯呢?讓學生體會科學研究就在我們身邊,同時又激起了對米飯的好奇心.(二)比較飯粒與米粒

學生具有觀察欲望時,我馬上讓他們觀察比較米變成米飯有哪些變化,并作好實驗記錄.等到各組整理好自己的觀察記錄時,我讓學生分組匯報觀察的結果.通過觀察,學生發現米變成米飯變胖了,變香了,變粘了等.當學生匯報到米飯嘗起來是甜的,并且越嚼越甜時,我充分抓住學生好奇心,引導學生想想為什么米飯越嚼越甜呢?看過書的同學會馬上答到因為米飯中含有淀粉,淀粉遇唾液變成糖了.接下來就讓學生看書上的資料進行學習,充分利用教材是我們科學課中的重要的一環.看過書,學生雖然知道米飯中含有淀粉,但淀粉是什么呢?與我們的生活有什么關系呢?這些疑問使學生很自然地將探究的注意力轉到對淀粉上.(三)認識淀粉

通過前面的學習,學生已明白認識一件陌生事物時,可以用看、摸、聞等觀察方法。因此，在學生認識淀粉的顏色、形狀、氣味之后，我拿出湯匙、水和蠟燭時，問學生還可以用什么方法認識淀粉呢？學生馬上會想到做實驗，接下來就讓他們給淀粉加水攪拌，并放火上加熱，看看淀粉有什么變化？使學生體會到科學觀察不能只停留在物體的顏色、氣味、形狀上，應對所觀察物體進行深入細致地探究。學生匯報實驗結果后，這時我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告訴學生為表揚他們認真的研究態度，老師決定為大家表演一個小魔術，趁學生不注意時，將手心里裝有碘酒的瓶蓋迅速掉入燒杯，并不斷的搖動，混合物變成了紫黑色。

（有趣的魔術再一次激起了學生的學習興趣，于是又一輪的實驗探究開始了。在課堂上讓孩子動手實踐，不僅發揮了學生的的主體作用，更讓學生明白科學真理的獲得靠的是實踐。

（四）總結延伸

在課的最后，我問學生通過這節課，現在你對米飯有沒新的認識？學生會說我們吃的米飯中含有淀粉，淀粉遇碘會變色等知識。然后我又問你還想知道什么？學生會說：“淀粉遇到碘為什么會變色呢？”碘酒遇到其他東西會變色嗎？這些正體現了新課標所提倡的科學課不應下課鈴聲響停止結束，應把學生引向更廣闊的課外活動中，自己去發現問題，探究問題。

第二篇：三年科學《米飯的觀察》教案

一、教學目的

1.通過比較了解事物間的細微差別，了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。

2.對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

3.培養學生對科學的興趣和探索的精神，學會使用工具進行驗證的科學方法。

二、教學重點

了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。

三、教學難點

1.讓學生學會使用科學的觀察方法，有目的的研究。

2.對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

四、教學準備

小組材料：一小團米飯、一些大米、一次性飯碗1只、水桶1只、金屬湯匙1個、淀粉、一次性筷子4雙、蠟燭1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白紙5張、棉花簽2根、培養皿1只、毛巾1塊、廢物盤1個、塑料藥匙1個。

教師材料：一次性筷子1雙、金屬湯匙1個、淀粉1小包、白紙1張、米飯、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花簽1根、廢物盤1個。

五、教學過程

（一）導入（1分鐘）

談話：（出示米飯）同學們，你知道這是什么嗎？今天我們就來觀察米飯。（板書課題：米飯的觀察）

（二）觀察米粒與飯粒有什么有同。（8分鐘）

1.現在，我們來比較一下米粒與飯粒有什么不同？

小組討論一下，可以從哪些方面來比較？

（大小、軟硬、粘手與不粘手、顏色、形狀、香味、味道）

2.學生分組觀察，教師巡視。

3.匯報比較結果。

4.有同學發現米飯越咀嚼越甜，我們一起來試一下。（試兩次）

有誰知道原因嗎？（板書：淀粉）

（三）淀粉的觀察（29分鐘）

1.觀察淀粉（14分鐘）

（1）談話：米飯中含有淀粉，淀粉經過咀嚼后會變成有甜味的糖類。同學們想知道淀粉是什么樣的嗎？可以用什么方法觀察？

學生觀察淀粉，并匯報。（白色、細、滑）

（2）剛才，同學們通過看、摸、聞觀察了淀粉，現在金老師把一小勺淀粉倒在湯匙里，加一滴管的水，再用筷子攪一攪，淀粉會有什么變化呢？大家動手觀察一下。

（3）如果把這淀粉糊用火加熱又會有什么變化呢？想做這個實驗嗎？

這個實驗要用火，所以特別要注意什么？（注意：安全）

學生分組實驗，并匯報實驗發現。（淀粉像米粒一樣加水加熱后變大了。）

2、碘淀反應（14-15分鐘）

（1）談話：同學們觀察得真仔細，點蠟燭、拿米飯，手都弄臟了，現在大家到水桶里把手洗一下，我看哪個組動作最快。

洗干凈了嗎？金老師不放心，我請一樣東西來幫忙。（出示：碘

酒）認識嗎？有什么用呢？教師示范消毒。（給拇指和食指涂上碘酒）

學生拇指和食指消毒。

（2）談話：消好毒了嗎？現在我們來做個有趣的實驗。

在每個課桌里都有一張白紙，請大家把它拿出來。現在，請每個同學用這兩個消過毒的手指，撿出4粒米飯，排列在這張白紙上，注意要求：一要整齊，二不要把飯粒弄臟。

你發現了什么？學生匯報。

是不是你把飯粒弄臟的呢？猜測一下這是怎么回事？

（4）碘淀反應

談話：淀粉遇到碘酒真的會變色嗎？你有辦法驗證嗎？（師提

示用滴管）好，我們來試一下吧。

學生實驗，并匯報實驗發現。

是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都會變色呢？

學生檢驗米粒，并匯報。（師板書： 變色）

（四）復習鞏固：（2分鐘）

談話：通過這節課的學習，你有什么收獲嗎？你還想研究什么？

第三篇：《米飯的觀察》教學設計

米飯的觀察

一、教學目標

1、學會細致的觀察，逐步培養對事物本質的合理猜測。情感態度與價值觀：激發探究米與飯之間觀察特征變化的興趣；培養既敢于發表自己意見，又能認真傾聽他人意見的習慣。

2、通過比較觀察米粒和飯粒，了解兩者的特征變化；初步認識不甜的糖類——淀粉，知道淀粉遇碘酒會變藍色。

二、教師用具和學生用具

信封里分別裝好米和飯，每組各一份，電飯鍋中煮好米飯，塑料碗每組一只，湯匙每人一個，每人一杯溫開水，淀粉若干。（學生2人一組材料，4人圍坐）

三、教學活動過程

（一）尋找米與飯之間的特征變化

出示兩個信封（里面分別裝著米和飯），要求學生不用眼睛看，猜猜哪個裝著米？哪個裝著飯？而且要說出猜測的根據。

學生交流猜測結果和根據。（軟硬、干濕、氣味、粘不粘、有無聲音等）

打開信封看看猜測的結果是不是正確，并且評一評猜測的根據是否合理。

打開信封之后，在引導學生還能通過其他方法找到飯和米之間的變化嗎？（大小、顏色、輕重、容易變形、形狀）

小結：猜測中所運用的觀察方法。

（二）品嘗米飯的味道

·教師引導學生回憶平時吃飯的時候米飯的味道。（如果學生說米飯的味道有咸、苦的時候，引導學生說說咸或者苦的原因可能是什么）

·在一時說不清米飯是什么味道的情況下，一起來嘗米飯。（明確今天嘗米飯跟平時吃飯有什么不同）

·第一次嘗米飯——要求嘗嘗米飯的味道，并想好自己是怎么嘗的。

·交流米飯的味道和嘗的方法，分析部分學生嘗不出味道的原因。（咀嚼的次數不夠、品味得不夠細心）

·第二次嘗米飯——要求第一次嘗出米飯的味道的學生，邊嘗邊體會的甜味是大概咀嚼了多少下以后出現的；要求第一次沒嘗出米飯的味道的學生，繼續嘗嘗米飯的味道。

·交流“米飯甜味是什么時候出現的”和“第一次沒嘗出味道的同學第二次嘗米飯的結果”。

·交流嘗米飯的體會。

（三）猜測米飯的甜味

·引導學生發問：為什么米飯經過一段時間的咀嚼會出現甜味？·引導學生猜測“米飯經過一段時間的咀嚼出現甜味”的原因。

·引導學生通過查資料、看書等方法解決疑問。

·學生交流對“米飯經過一段時間的咀嚼出現甜味”的認識，引出淀粉。

·教師出示淀粉（一生一包），請學生課外用自己喜歡的方式去研究淀粉，下節課繼續來交流、研究淀粉的情況。

第四篇：一碗米飯(教案)

一碗米飯(起始課)

游府西街小學 李賽英

活動目標：

1、明確研究主題，梳理各子課題。

2、建立研究小組，初步制訂小組活動計劃。

活動流程：

一、背古詩引出研究主題

1、同學們，我們一起來聽一首歌。我們一起來背《憫農》。

師生齊背。(課件出示“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”）

2、同學們我們知道這里的盤中餐指的是我們每天都吃的――米飯。(板書)（圖：一碗米飯）今天我們的活動主題就是“一碗米飯”（板書）。

3、同學們，看著這樣一碗香噴噴的米飯，你會想到些什么？你想研究什么問題？

二、圍繞主題，展開討論

1、學生會七嘴八舌，會想到很多問題。

教師對學生的問題進行梳理評價：

如果幾位學生提的問題相近，教師可把這些問題歸在一類。如何炒飯、如何煮飯、煮粥等，可合為米飯的做法。

如果問題較小，一兩句話就能解決的，老師當場給予解答。并引導鼓勵學生提的問題要有一定研究價值。（相機板書：提問：有研究價值。）

如果學生們提問的思路一時糾結、拓展不開，教師可提示學生：我們綜合實踐活動的研究內容除了從自己角度出發，還要從大的方面、想想事物與社會、與自然之間的關系。(板書：自然、社會、自我)

2、根據學生提出的研究問題，我在黑板上花出氣泡圖。(課件出示)米飯的做法、米飯的種類、水稻的種植和產量(雜交水稻之父袁隆平)、糧食問題、米飯文化等(還有些無法預設的學生提出的有研究價值的問題。)預設：

米飯的做法：我們班上誰會做飯的？你煮過嗎？怎么做的？你家用什么煮飯？看來大部分家庭都是用電飯鍋煮的。(農村人們是怎么煮飯的？食堂師傅每天要做一兩千人的飯，他們是怎么做的？怎么做飯更好吃？)米飯的種類：你知道有哪些種類的米飯？相機出示：揚州炒飯、八寶飯、荷葉飯、咖哩飯。

米飯的文化：烏飯 四月初八

目連孝母 孫臏

紅米飯南瓜湯 井岡山 毛主席帶領紅軍鬧革命 艱苦歲月里積極樂觀的精神 沒吃沒來 粽子 屈原

水稻：在中國有這樣一個人，他一輩子與水稻打交道，他使水稻增產對世界作出了杰出貢獻。

糧食問題：一碗米飯對于我們來說非常平常和簡單，有時一些同學還經常倒飯。

目前世界人口約為60億，饑餓貧困人口已達10.2億，而到2050年時世界人口將增加50%，超過90億，如何保證90億人口的生存，更是要全世界關心、關注。

全世界每6人中就有1人面臨饑餓的威脅，而尚不具備獨立生存能力的兒童無疑是饑餓最大的受害者。

目前世界上每6秒就有1名兒童死于饑餓或與饑餓相關的疾病。

三、學生分組，制定計劃

1、根據黑板上的氣泡圖，教師宣布分組。

（1）確定組長。(自愿申報原則)(如申報人太多，可讓學生自述研究這方面主題的優勢再評出)（2）班內分組，自愿申報，教師協調。注意各組人數基本相等，男女的平衡及不同能力，不同性格傾向學生的平衡。

2、由組長帶領組員合作填寫表格。填寫前，教師簡單介紹表格的各欄。

重點提示：研究內容欄要由子課題申發開去想。研究方式比如上網、圖書館、調查、參觀、采訪專業人士等。注意事項要想得細一些。(采訪前的準備、調查的人群等)匯報形式比如采訪視頻、調查表統計圖、小報、情境表演等。

3、學生制訂活動計劃，教師巡視指導。

4、根據時間，哪一組先填好先交流。

如時間不夠，教師可挑一些典型問題讓學生做交流。

活動過程中，對于討論積極、合作良好的小組，教師在活動表上先涂紅一顆星給予表揚，旨在引導全班的討論氣氛。

四、課后完善計劃，明確激勵措施

因為課上時間有限，剩下的填寫請同學們在課后小組討論完成。我們的主題活動是有學分制的。從四個方面進行考核：制定計劃、研究過程、組員合作、成果展示。每個方面五顆星，獲得一顆星將得到5個學分，總分100。在研究的這段時間內，老師會通過你們的各方面表現給予評星，看最后哪個組拿到的學分最多。最后小組長再把學分根據組員的貢獻分給各組員。這也將是你們綜合實踐課的平時學分。希望各小組齊心協力，認真研究，爭評優秀研究小組，爭奪更多的學分。

第五篇：好吃的米飯教案

技術分析

活動現場的信息技術環境： 硬件：電腦觸控一體機

軟件：制作寶寶飯視頻，PPT課件

活動中教師記錄的活動實錄以及幼兒制作的漂亮的寶寶飯。附：教學設計 設計理念：

《3-6歲兒童學習與發展指南》提出：“幫助幼兒養成良好的飲食習慣。合理安排餐點，為幼兒提供營養均衡的膳食；幫助幼兒了解食物的營養價值，引導他們不挑食不偏食”。同時結合武漢市武昌區幼兒園第十六屆教育教學主題年質量月活動主題“幼兒園生活活動的有效組織與指導”，我們開始更加關注幼兒的進餐環節，在進餐的過程中經常出現幼兒只吃菜，不吃飯、不喜歡吃飯、不想吃飯等現象，秉承以新教育技術體系設計幼兒園體驗式學習活動的教與學過程，充分運用新媒體支撐教師自主教學和幼兒自主學習的教育理念，由此生成了此次活動，旨在通過形象直觀的電化教學手段幫助幼兒了解米飯的營養價值，通過欣賞、嘗試制作漂亮的寶寶飯，激發幼兒對米飯的興趣和食欲。活動目的：

1．對主食米飯產生興趣，愿意吃各種有營養的健康食物。2．了解米飯有營養，懂得吃好米飯身體好的道理。3.嘗試制作漂亮的寶寶飯。學情分析：

隨著質量月主題“幼兒園生活活動的有效組織與指導”的深入研討，我班幼兒在開展健康飲食系列活動時呈現如下情況：其一，大班幼兒隨著年齡的增長和心理各個方面的發展，在認識事物方面，已經能夠進行初步的歸納和推理，對“為什么我們每天要吃飯？不吃行不行？”的問題，有了自己的想法和主見；其二，幼兒好奇、喜歡鮮明新奇事物的心理特點也決定了“不拘一格的寶寶飯”勢必引起幼兒極大的興趣；其三，我班幼兒在日常教學中對“米”的生長過程和各種食材有了一定認識，在各項活動中善于表達自己的觀點，有辯論游戲的經驗，為本次活動奠定了基礎。活動重點：

了解米飯的營養價值，在欣賞、嘗試制作漂亮的寶寶飯過程中，對主食米飯產生興趣和食欲。活動準備：

1.知識經驗準備：

幼兒：了解米的生長過程，認識各種食材，熟悉辯論的形式，善于表達自己的觀點。

教師：了解米飯的營養價值，對幼兒飲食習慣有所了解。邀請保健醫生講解米飯的營養價值。2.物質材料準備：

1）電化教學課件：介紹米飯營養視頻、幼兒不愛吃米飯現象的錄像、制作寶寶飯錄像、欣賞不同寶寶飯ppt。

2）電化教學設備：照相機、電子白板。

3）不同形狀的米飯團若干、各種蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盤若干。3.環境準備：創設寶寶餐廳情景 活動過程：

一、導入有關“米飯”的話題，觀看視頻引發幼兒思考。1.錄像中的兩位小朋友吃飯時怎么了？ 2.小朋友愛吃米飯嗎？為什么？

3.小小辯論：為什么我們每天要吃飯呢？不吃行不行？

二、了解米飯的營養價值，邀請營養老師結合視頻介紹。

三、激發對米飯的興趣和食欲，嘗試制作漂亮的寶寶飯。1.討論：有什么辦法讓不愛吃米飯的小朋友也愛吃米飯呢？ 2.制作漂亮的寶寶飯

（1）出示貓咪形狀的寶寶飯讓幼兒欣賞。討論：這飯和平常的飯有什么不一樣？這樣的米飯你們想吃嗎？為什么？小朋友猜猜它是怎么做出來的？

（2）播放制作寶寶飯過程錄像。交流：食堂伯伯是怎樣做寶寶飯的？

（3）播放視頻PPT幼兒欣賞用米飯做的不同寶寶飯。（4）幼兒制作寶寶飯。3.分享交流

（1）用投影展示幼兒現場制作的寶寶飯照片。（2）幼兒介紹自己的作品。

（3）大家共同分享漂亮好吃的寶寶飯。活動延伸：

1.繼續分享漂亮好吃的寶寶飯。

2.在生活區提供不同形狀的米飯團若干、各種蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盤若干，鼓勵幼兒制作和課堂上不一樣造型的寶寶飯。3.在主題墻中展示“幼兒寶寶飯創意設計”。