第一篇：遼寧省遼陽市第九中學七年級生物下冊 第九章 第一節 人體需要的主要營養物質(第二課時)教案 蘇教版

人體需要的主要營養物質（第二課時）

本章的地位與作用：

本章內容與學生日常生活關系密切。通過指導學生進行觀察、實驗、探究、設計、制作、模擬、調查等活動，讓學生自主學習本章知識，培養學生的觀察、實驗、探究、設計、制作、模擬、調查、歸納問題、解決問題等能力。講究合理膳食等道理，從而養成良好的飲食習慣，并為學生學習人體內的物質運輸和能量供給等知識打下基礎。學情分析：學生對食物中的營養有大致了解在此基礎上進行學習減少難度 教學目標 知識目標

1、說出人體需要的主要營養物質。知道主要營養物質的作用和營養物質的食物來源。

2、了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標：

加深科學探究的一般過程，進一步提高提出問題，作出假設，制定并實施探究計劃，處理數據和分析探究結果的能力。情感目標：

1、讓學生關注食物中的營養物質，認同人類的營養物質主要是來自生物圈中的其他生物。

2、培養學生的團隊協作精神和正確的科學態度。課前準備

教師：輕松愉快的音樂

學生：自帶一種自己常吃的食物（以小組為單位，小組成員帶不同種類的食物）

教學方法：合作探究 教學過程

活動一：小組課前展示

（一）導入新課

我們可以通過查看食品標簽獲知食物中含有的營養成分，也可以通過實驗研究的方法獲知。

（二）新課教學 活動二： 自主學習 實驗：

（1）以小組為單位設計實驗方案，驗證食物中含有蛋白質、糖類、脂肪。

（2）將你設計的實驗方案與書中的實驗方案進行比較，選擇你認為最好的方案進行實驗。

（3）總結探究的一般過程，分析出現誤差的原因。

（4）填寫實驗報告

過度：人體生長發育和進行各項生命活動都需要蛋白質、糖類、脂肪等營養物質，閱讀課文22頁

展示：富含糖類、蛋白質、脂肪的食物 活動三：合作探究

討論：（1）人體攝取的營養物質最終作用在人體的什么結構上？

（2）細胞的生活離不開物質和能量，那么食物中的營養物質與人體細胞含的物質有什么聯系？

（3）糖類、蛋白質、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？

（4）列出表格比較三種營養物質的主要作用和主要食物來源

總結:小組為單位學習了什么？ 練習反饋： 板書設計

第一節人體需要的營養物質（2）一食物中含有

1、蛋白質:面筋

2、脂肪:油跡

3、淀粉:遇碘變藍

第二篇：遼寧省遼陽市第九中學七年級生物下冊 第九章 第一節 人體需要的主要營養(第三課時)教案 蘇教版

人體需要的主要營養（第三課時）

本章的地位與作用：

本章內容與學生日常生活關系密切。通過指導學生進行觀察、實驗、探究、設計、制作、模擬、調查等活動，讓學生自主學習本章知識，培養學生的觀察、實驗、探究、設計、制作、模擬、調查、歸納問題、解決問題等能力。講究合理膳食等道理，從而養成良好的飲食習慣，并為學生學習人體內的物質運輸和能量供給等知識打下基礎。學情分析：學生對食物中的營養有大致了解在此基礎上進行學習減少難度 教學目標 知識目標

1、說出人體需要的主要營養物質。知道主要營養物質的作用和營養物質的食物來源。

2、了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標：

加深科學探究的一般過程，進一步提高提出問題，作出假設，制定并實施探究計劃，處理數據和分析探究結果的能力。情感目標：

1、讓學生關注食物中的營養物質，認同人類的營養物質主要是來自生物圈中的其他生物。

2、培養學生的團隊協作精神和正確的科學態度。課前準備

教師：輕松愉快的音樂

學生：收集有關無機鹽、維生素、纖維素的知識 教學方法：合作探究

教學過程

活動一課前展示

（一）導入新課

常言道，水是生命的源泉，沒有水就沒有生命。為什么水分對我們這么重要呢？

《紅樓夢》里的賈寶玉就說，女人是水做的。今天老師要說，不僅是女人，所有的人都是水做的。這么說有科學依據嗎？(二)新課教學 活動二：自學導讀

1、水

討論；水除了是人體細胞含量最多的成分外，還有哪些重要作用呢？ 歸納：[1]水是細胞的主要成分

[2]人體的各項生命活動，離開水都無法進行，廢物也只有溶解在水中才能運輸。倡議：為了大家的健康平時注意補充水分，多喝白開水 設計實驗；證明食物中含有水分

過渡：要保證健康生活，只是多喝補充水分可不夠。有兩類營養物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺了它們，我們就會患各種各樣奇怪的病，同學們知道它們是什么嗎？ 2．維生素

100多年以前，生理學家認為人體需要的營養物質只是蛋白質、糖類、脂肪和水、無機鹽等五類，后來才知道食物中還有一類營養物質對人體是必需的。人體對這類營養物質需要 1

量很小，但它的作用卻很大，人體一旦缺乏，就會影響正常的生長和發育，引起疾病。這類營養物質后被科學研究工作者所證實，命名為維生素。

活動二：合作探究

討論：（1）維生素種類很多，你知道有哪些？請一一列舉出來。

（2）你知道哪些富含維生素的食物？

故事：1740年，英國人安森帶領1955名船員乘5艘船作環球航行，在1744年返航時喪失了1051名船員，其中一半以上的船員死于壞血病。1747年，英國醫生林德建議遠航的船員每天實用橘子和檸檬，此后再沒發生因壞血病死亡的船員了。

你知道這是為什么嗎？

提問：有的嬰兒皮膚蒼白，多哭鬧，易出汗，出牙、走路晚，下肢呈‘X’形，這是佝僂病患者的典型表現，這是缺少一種維生素造成的，你知道是哪種嗎？ 3．無機鹽

活動三：合作探究

回顧：骨的煅燒燒掉的是什么，剩下的是什么？ 實驗：驗證食物中含有無機鹽

討論；種子經過燃燒后，剩下的物質是什么？ 討論：無機鹽對人體的作用。

歸納：（1）構成人體組織的重要成分。

（例如：無機鹽中的鈣、磷是構成骨骼和牙齒的重要原料。缺少會引起佝僂病、老年骨質疏松等疾病，注意補充含鈣的食物；

無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的一種成分。缺少會引起貧血癥）

（2）參與人體的各種代謝。

教師：對于地方性甲狀腺腫大的病人是因為缺碘，可多食用海帶等海產品，癥狀就可消除了。我們內陸地區食海產品的機會相對較少，為了補充足夠的碘，我們吃的鹽也都是“加碘鹽” 4．纖維素

提問：有一位同學，經常出現排便困難的癥狀，大家覺得應多補充哪類食物呢？

為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？

纖維素除了能幫助排便外，對身體還有什么作用呢？

特別指出：纖維素是一類人體不能消化吸收的糖類，是人體需要的營養素之一。

教師：通過食物中營養物質的學習同學們覺得自己有哪些收獲呢？有挑食毛病的同學是否認識到了挑食的危害？ 總結：

1．食物中可供人體利用的成分，通常稱為營養物質。蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽是人體必需的六類營養物質。

2．各類營養物質對人體各有一定的作用。歸納起來對人體有三個方面的作用：一是構成細胞的成分和組織更新的原料，如蛋白質、無機鹽等；二是提供能量，如糖類、脂肪等；三是調節生理活動，如維生素等。

3．絕大多數食物雖然都含有六類營養物質，但每種食物的含量不同。一般說，谷類食物含淀粉多一些；肉類食物含蛋白質、脂肪多一些；蔬菜水果類含維生素、無機鹽多一些。所以，我們要合理選擇和搭配食物，滿足人體對各類營養物質的需要。總結

練習反饋A： 填寫下表：

板書設計：

第一節 人體需要的主要營養物質（3）

一、蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽是人體必需的六類營養物質。

二、維生素A缺乏時夜盲癥 B1缺乏時腳氣病

維生素C缺乏壞血病

維生素D缺乏時夜盲癥佝僂病、骨質疏松

第三篇：七年級生物下冊《人體需要的主要營養物質》備課教案

七年級生物下冊《人體需要的主要營養

物質》備教案

第一節人體需要的主要營養物質

我們為什么要吃飯？

（人類的生存離不開食物）

食物來自哪？（直接或間接地來自環境中的動物、植物和微生物）

食物中的營養物質又是怎樣被人體吸收的？（消化系統）

消化系統由哪些器官組成？其功能是什么？

今天，我們學習第一節“人體需要的主要營養物質”

首先請3個同學上黑板，寫出自己常吃的種食物

然后，再請另外三個同學，分別寫出對應的食物中的營養成分。

教師點評

人們為什么需要攝入一定量的食物？

下面，請幾個同學講事先準備的袋裝食物的包裝上的說明，寫出其“主要營養成分、含量、生產原料和產地”

其他同學完成23頁的“表9—1”

找一個同學上黑板，劃出不同食品營養成分中相同成分，再讓另一個學生對著黑板說一說，相同成分在不同食品中的含量是否相同？

不同食物中的營養成分相同嗎？

總體上說，不同食物中含有哪些營養成分？

一、蛋白質、糖類、脂肪、維生素

介紹“有機物和無機物”的區別

第一節

人體需要的主要營養物質

、食物中的營養成分

六大營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水

第七大營養物質：纖維素

蛋白質：細胞的重要組成主要成分

糖類：主要供能物質

既是人體組成物質

脂肪：貯存能量，保持體溫，防止機械損傷

又是人體供能物質

維生素：需求量小，但有重要作用

水：構成人體的重要物質（成人體內水60~70%）

無機鹽：對人體有重要作用

2、缺乏癥：

V——壞血病、牙齦出血

VA——夜盲癥

VD——佝僂病

VB1——腳氣病

缺鈣——佝僂病、骨質疏松癥

缺鐵——貧血（多吃含鐵和蛋白質的食物）

缺碘——地方性甲狀腺腫大（多吃含碘鹽、紫菜、海帶等）

第四篇：蘇教課標版七年級生物下冊教案人體需要的主要營養物質

教學目標

（一）知識目標

1．探究食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪。

2．舉例說明人體需要的主要營養物質。

3．了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。

（二）能力目標

1．加深對科學探究的一般過程的認識，進一步提高學生設計實驗的能力、觀察能力、動手能力和數據處理能力等。

2．培養學生獲取信息和加工信息的能力。

（三）情感態度與價值觀目標

1．培養學生的合作精神和團隊意識。

2．引導學生關注飲食健康，學會關心他人，關愛生命。

教學重點

1．探究食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪。

2．舉例說明人體需要的主要營養物質。

教學難點

舉例說明人體需要的主要營養物質。

課時安排

3課時

教學過程

第一課時：食物中的營養成分

一、導入新課：

俗話說“民以食為天”，人體要維持正常的生命活動就需要攝取食物。那么，食物究竟為我們提供了哪些營養物質呢？這節課我們一起來探討一下“人體需要的主要營養物質”。

二、新課學習

探究實驗：常見食物的營養成分。

步驟：以小組為單位，品嘗小組成員帶來的不同食物。

討論：你品嘗的食物的主要成分是什么？生產原料是什么？（把你的結論與包裝袋上的說明書進行對照）

特別提醒：食用前關注食物的生產日期、保質期等。

對于帶來水果等沒有包裝袋的食品，引導學生說出其中的主要成分。

填寫調查表。

歸納交流：（1）食物中含有哪些營養物質？舉例說明哪些是有機物哪些是無機物。

（2）不同食物所含營養物質的種類和數量是否相同。

學生討論，教師小結：食物中一般含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等營養成分。它們都是人體必需的主要營養物質。蛋白質、糖類、脂肪、維生素是有機物，水和無機鹽是無機物。

第五篇：八年級下冊生物教案——人體需要的主要營養物質

§9．1

人體需要的主要營養物質

（二）教學目標

⒈知識目標: ① 知道食物中含有水、無機鹽。②舉例說明人體需要的營養物質。⒉能力目標：

① 培養學生的觀察、分析、判斷的思維能力。

②運用本節知識解決日常生活中的一些實際問題的能力。⒊情感態度與價值觀：

① 增強學生自我保健意識，逐漸養成良好的生活習慣。② 培養學生合作意識和實事求是的科學態度。③ 培養學生理論聯系實際，學以致用的學習意識。教學重點：探究食物中的無機鹽。

教學難點：舉例說明人體需要的主要營養物質。

教學策略：實驗法、觀察法、自主探究學習的方法。教學過程：

（一）復習和導入：師生一起回憶上節課學習的主要內容，并引入本節課學習的內容。

（二）教師引導學生認識水也是人體不可缺乏的營養物質。通過學生分組實驗說明食物中含水量有無機鹽。

（三）組內交流討論：小麥子粒在酒精燈上燃燒后，剩下的物質 1 是什么？

（四）教師指導：無機鹽對人體也具有重要作用，如鈣、磷是構成牙齒和骨骼的重要成分。人體內的無機鹽約占5℅。無機鹽還參與人體的各種代謝活動，是人體生長發育等生命活動正常進行的重要保證。

（五）引導學生思考：人體缺乏無機鹽所能導致的各種疾病，如何預防這些疾病。

（六）通過診斷“病人”的方式學習纖維素的有關知識。

（七）課堂小結：回顧本節學習內容，理清脈絡。教育學生要合理飲食，不偏食、不挑食，健康快樂地成長。

（八）課后實踐：收集有關人體營養物質及其作用，缺少某種營養物質會對人體產生的影響等資料。