第一篇：酒店員工手冊(cè)

員工手冊(cè)

一、公司概況

二、入職指引

1、個(gè)人資料填報(bào)（1）職工履歷材料（2）自我鑒定

（3）學(xué)歷和專業(yè)技術(shù)職務(wù)、職稱材料（4）各類專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)成績(jī)（5）科研成果材料（6）黨團(tuán)材料

（7）區(qū)級(jí)以上各類嘉獎(jiǎng)材料

2、報(bào)到程序

（1）公司錄用新員工，行政部需擬定錄用通知書，寫明新進(jìn)員工的崗位、試用期限等。

（2）行政部在新員工報(bào)到日前通知員工所在部門，并通知新員工任職部門主管安排好該員工的工作位置及內(nèi)容。

（3）新員工報(bào)到，由行政部向其介紹公司的基本情況及相應(yīng)制度，并通知新員工所在部門的負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人向其交待工作的職責(zé)范圍及公司及部門的一些日常情況（如考勤紀(jì)律、衛(wèi)生環(huán)境、飲食安排等）。

（4）部門負(fù)責(zé)人開具勞動(dòng)用品、辦公用具申領(lǐng)單，交由新進(jìn)員工至相關(guān)崗位領(lǐng)取。

（5）行政部及時(shí)將新員工的具體情況告知財(cái)務(wù)部，以便薪資起算等。（6）部門主管在適當(dāng)時(shí)候向公司全體員工介紹新員工（如早會(huì)或午餐時(shí)刻）。（7）新員工試用期滿后，行政部負(fù)責(zé)為其訂制名片、員工卡等。

3、員工試用

（1）公司全體員工從入司起，試用期為兩個(gè)月。

（2）員工兩個(gè)月之后轉(zhuǎn)正未審批，須延長(zhǎng)試用期或辭退。（3）特優(yōu)員工可自行申請(qǐng)或主管推介提前轉(zhuǎn)正。

（4）若提前轉(zhuǎn)正未審批，下個(gè)月須按正常手續(xù)重新填寫轉(zhuǎn)正申請(qǐng)單。（5）轉(zhuǎn)正流程：?jiǎn)T工自評(píng)?部門主管評(píng)估?行政部審核?總經(jīng)理審批（6）考核評(píng)估分?jǐn)?shù)比例分配：?jiǎn)T工自評(píng)占20%，部門主管評(píng)估占30%，行政評(píng)估占20%，總經(jīng)辦評(píng)估占30%四大項(xiàng)目。

（7）員工轉(zhuǎn)正后工資計(jì)算方法如下：

①員工入司后，如他的入職日期為1號(hào)，那么他轉(zhuǎn)正后工資按整月核算； ②若員工10號(hào)上班，他的試用期工資為1000元，按30天平均工資計(jì)算，那么他的工資是1000/30*20；

③若轉(zhuǎn)正后工資是1200元，按30天工資計(jì)算，10號(hào)轉(zhuǎn)正后，轉(zhuǎn)正當(dāng)月他共出勤為30天，那么她的工資為：1000/30*10+1200/30*20。

（8）公司審核員工是否轉(zhuǎn)正期限為5個(gè)工作日，公司將于5天后通知是否轉(zhuǎn)正。

4、員工轉(zhuǎn)正

（1）員工試用期屆滿，由行政部提前2日通知待轉(zhuǎn)正員工領(lǐng)取《新員工轉(zhuǎn)正考核表》。

（2）待轉(zhuǎn)正員工如實(shí)填寫《新員工轉(zhuǎn)正考核表》的“員工資料”部分。（3）待轉(zhuǎn)正員工的所屬部門經(jīng)理認(rèn)真填寫《新員工轉(zhuǎn)正考核表》的“考核項(xiàng)目?jī)?nèi)容”、“員工改善建議”部分，并明確做出員工轉(zhuǎn)正意見（同意或不同意）。

（4）行政部依照員工轉(zhuǎn)正標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工的轉(zhuǎn)正做出明確轉(zhuǎn)正意見（出現(xiàn)不同意的情況時(shí)，應(yīng)寫出詳細(xì)的原因，并及時(shí)與待轉(zhuǎn)正員工所屬部門經(jīng)理做好溝通工作）。

（5）行政部將兩次審核都通過的《新員工轉(zhuǎn)正考核表》上交至總經(jīng)理處，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后方可生效轉(zhuǎn)正。

（6）總經(jīng)理審批未通過者，備注具體原因，由行政部反饋至該部門，并協(xié)助該部門經(jīng)理做好新員工的協(xié)調(diào)和溝通工作，進(jìn)而將轉(zhuǎn)正日期順延下去。

三、基本制度

1、形象制度（1）日常禮儀

①在工作場(chǎng)所著裝應(yīng)得體大方、整齊干凈，可休閑不可過于隨便，不得穿廣告衫、夾腳拖等；可時(shí)尚但不可過于夸張，不得穿緊身、暴露的服裝。

②男員工胡須要刮凈，不得蓄須；女員工淡妝上崗。

③男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，發(fā)角側(cè)不過耳，后不過衣領(lǐng)。女員工應(yīng)將頭發(fā)梳理整齊，不得蓬頭垢面。

④行為舉止穩(wěn)重、談吐幽默、談笑有節(jié)、熱情大方、寬容大度。（2）交往禮儀

①公司內(nèi)與同事或客人相遇應(yīng)主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭致意。②進(jìn)入他人辦公室應(yīng)先敲門，經(jīng)允許后放可進(jìn)入。

③領(lǐng)導(dǎo)在談話、辦事時(shí)不隨便打擾，有急事需請(qǐng)示時(shí)，征得同意后再插話。（3）工作禮儀

①保持辦公環(huán)境安靜有序，不得在辦公場(chǎng)所大聲喧嘩，嬉笑打鬧。②公司內(nèi)以職務(wù)稱呼上司，同事間以雙方習(xí)慣的方式稱呼，對(duì)客戶使用先生、女士等標(biāo)準(zhǔn)禮儀稱謂。

③正確使用并愛護(hù)公司的物品和設(shè)備，發(fā)現(xiàn)損壞或發(fā)生故障，應(yīng)立即向行政部報(bào)修。

④保持個(gè)人工作區(qū)的干凈整潔，桌面物品擺放整齊有序，離開座位時(shí)要整理桌面，將椅子歸位。⑤妥善保管辦公文具和文件，下班前必須將所有文稿放置妥當(dāng)，防止遺失、泄密。

⑥未經(jīng)同意不得隨意翻看同事的文件、資料等，借用公司或他人的物品，使用后及時(shí)送還或歸放原處。

⑦自覺遵守和維護(hù)公司的環(huán)境衛(wèi)生，不隨地拋灑雜物、煙頭，不隨地吐痰，不在非抽煙區(qū)（如辦公室、走廊等地點(diǎn)）吸煙，不將茶葉、煙頭拋入便池和水池。

⑧自覺遵守會(huì)場(chǎng)秩序，按時(shí)參加會(huì)議，不在會(huì)場(chǎng)交頭接耳，開會(huì)時(shí)將手機(jī)設(shè)置靜音，不在會(huì)場(chǎng)使用手機(jī)。

⑨節(jié)約用水、用電，到人走燈閉、關(guān)電腦、關(guān)空調(diào)、關(guān)飲水機(jī)，鎖好門窗。（4）電話溝通禮儀

①對(duì)方來電及時(shí)接答，一般鈴響不應(yīng)超過三聲，未及時(shí)接答，向?qū)Ψ奖硎厩敢狻?/p>

②接電話先問好，自報(bào)單位和姓名，再詢問對(duì)方單位、姓名和事由。③接轉(zhuǎn)電話時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)您稍候”。

④對(duì)方尋找的人不在時(shí)，應(yīng)回答:“對(duì)不起，請(qǐng)問是否需要留言。” ⑤因故中途暫時(shí)中斷通話時(shí)，應(yīng)說“對(duì)不起，請(qǐng)您稍候一下”。⑥重要通話，須問清要點(diǎn)，做好記錄，必要時(shí)可向?qū)Ψ綇?fù)述一遍。⑦重要電話通知，應(yīng)事先備好通知題綱，以免遺漏。

⑧通話應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，嚴(yán)禁占用公司電話時(shí)間太長(zhǎng)，完畢后，應(yīng)向?qū)Ψ礁鎰e并輕輕掛斷電話。

2、考勤制度（1）上班時(shí)間

①公司實(shí)行每周6天工作制(星期六公休)②日工作時(shí)間: 上午08：30—12：00 下午14：00—18：00 ③公司根據(jù)季節(jié)變化等因素作相應(yīng)調(diào)整，如遇到特殊情況或季節(jié)性作息時(shí)間調(diào)整，以公司通知為準(zhǔn)。

（2）考勤方式

①行政部負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)員工日常考勤工作。②公司員工上下班一律實(shí)行本人書面簽到制度，簽到以公司制定的上下班時(shí)間為準(zhǔn)。

（3）考勤

①員工應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的上、下班時(shí)間。公司可以根據(jù)管理需要對(duì)上、下班時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，并予以公布執(zhí)行。

②員工上、下班時(shí)，應(yīng)自覺按要求打卡。打卡記錄將作為公司評(píng)定員工是否按時(shí)上下班的依據(jù)。上下班時(shí)間遺忘打卡者（結(jié)合公司監(jiān)控錄像確屬遺忘打卡），須在上班時(shí)間之后半小時(shí)內(nèi)報(bào)行政部，每月不能超過3次，第4次起每次罰款10元。

③員工因不可抗拒的因素遲到或早退，應(yīng)立即向人力資源部或行政主管告假，查明屬實(shí)者，隨后應(yīng)在OA系統(tǒng)上補(bǔ)交請(qǐng)假申請(qǐng)，否則以曠工1天論處。

④員工在工作時(shí)間內(nèi)公出，應(yīng)在OA系統(tǒng)上提交公出申請(qǐng)，經(jīng)主管審核通過后方可出行，并在指紋機(jī)上做好打卡記錄，否則以曠工1天論處。

⑤違反請(qǐng)假及公出規(guī)定者，除給予曠工論處，還將計(jì)入員工日常考核中。⑥所有罰款全部納入公司公積金，作為員工活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。（4）遲到

①員工遲于規(guī)定上班時(shí)間（08：30或14:00）后視為遲到。

②公司給予每位員工每月3次機(jī)會(huì)：可遲于規(guī)定上班時(shí)間10分鐘（含10分鐘）打卡。

③第4次之后超過（AM08：30）打卡，每次罰款15元。

④在上班時(shí)間（AM08：30）無法按時(shí)到崗者，須在上班后10分鐘內(nèi)打電話通知行政部，說明原因和預(yù)計(jì)到崗時(shí)間。

（5）早退

員工未經(jīng)批準(zhǔn)提前下班視為早退，早退者每次予以10元罰款，提前離崗時(shí)間超過30分鐘者,按曠工半天論處。（6）曠工

①未經(jīng)批準(zhǔn)或未按照規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)而沒有上班者，視為曠工。②曠工1天者，扣除3天工資，并予以警告。③當(dāng)月累積曠工3天者，扣除當(dāng)月工資。④連續(xù)曠工1周以上者，公司有權(quán)予以開除。

⑤員工在工作時(shí)間擅自離崗2小時(shí)（包括2小時(shí)以上）者，視曠工半天處理。⑥員工有下列情形之一者，視為曠工論處：--通過不正當(dāng)手段騙取、涂改、偽造休假證明；--不服從公司調(diào)動(dòng)，經(jīng)溝通仍不到崗工作者。--違犯公司規(guī)定、打架斗毆導(dǎo)致受傷的休假。(7)公假

①經(jīng)公司批準(zhǔn)出差、參加會(huì)議、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)以及依法參加社會(huì)公益活動(dòng)。

②因工（公）負(fù)傷在醫(yī)療期間。

③國(guó)家法定的公共假日,（如有調(diào)整，以公司通知為準(zhǔn)）

(8)事假

①員工請(qǐng)事假必須以不影響本部門工作為前提。

②事假的請(qǐng)假期限1天以內(nèi)由主管經(jīng)理批準(zhǔn)，1天以上由總經(jīng)理審批，員工請(qǐng)假，須提前3天提交書面請(qǐng)假申請(qǐng)。員工在休假前須請(qǐng)示主管領(lǐng)導(dǎo)做好工作安排，否則不能離崗。經(jīng)過審批的事假，按請(qǐng)假的實(shí)際天數(shù)扣除員工工資；在未經(jīng)審批的情況下擅自離崗者，將按請(qǐng)假天數(shù)扣除雙倍工資。

（9）病假

員工請(qǐng)病假，須提供醫(yī)院開具的病假證明，無相關(guān)證明者以事假或曠工處理。

（10）婚假

①員工結(jié)婚可享受10天婚假，婚假期間有公休日（周六）或法定節(jié)日的放假，休假時(shí)間不予延長(zhǎng)（不可連續(xù)一起休假）。

②員工在婚假期間，工資正常發(fā)放，如需延長(zhǎng)休假時(shí)間，必須經(jīng)公司批準(zhǔn)，超假部分按事假處理，否則視曠工處理。

（11）請(qǐng)假手續(xù)

①員工請(qǐng)假必須填制《員工請(qǐng)假單》，辦理請(qǐng)假手續(xù)。

②員工在休假期間提前到崗，應(yīng)在上班的當(dāng)天聯(lián)系行政部人力資源部，辦理銷假手續(xù)。

③病假或突發(fā)性事假，可由自己或親屬向公司部門負(fù)責(zé)人電話請(qǐng)假，事后應(yīng)給予事件證明，并補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則視為曠工處理。

④病、事假期內(nèi)，公司不向員工發(fā)放工資。

3、薪酬制度（1）薪酬組成

基本工資+崗位津貼+績(jī)效獎(jiǎng)金+加班工資+各類補(bǔ)貼+個(gè)人相關(guān)扣款+業(yè)務(wù)提成

①基本工資：是薪酬的基本組成部分，根據(jù)相應(yīng)的職級(jí)和職位予以核定。正常出勤即可享受，無出勤不享受。

②崗位津貼：是指對(duì)主管以上行使管理職能的崗位或基層崗位專業(yè)技能突出的員工予以的津貼。

③績(jī)效獎(jiǎng)金：績(jī)效獎(jiǎng)金是指員工完成崗位責(zé)任及工作，公司對(duì)該崗位所達(dá)成的業(yè)績(jī)而予以支付的薪酬部分。

④加班工資：加班工資是指員工在雙休日、國(guó)假、及8小時(shí)以外為了完成額外的工作任務(wù)而支付的工資部分。

⑤各類補(bǔ)貼：

a特殊津貼：是指集團(tuán)對(duì)高級(jí)管理崗位人員基于他的特長(zhǎng)或特殊貢獻(xiàn)而協(xié)議確定的薪酬部分。

b其他補(bǔ)貼：其他補(bǔ)貼包括：野外工作津貼、出差補(bǔ)助、交通補(bǔ)助、通訊補(bǔ)助、知識(shí)津貼、工齡工資等。

⑥個(gè)人相關(guān)扣款：扣款包括各種福利的個(gè)人必須承擔(dān)的部分、個(gè)人所得稅及因員工違反公司相關(guān)規(guī)章制度而被處的罰款。

⑦業(yè)務(wù)提成：公司相關(guān)業(yè)務(wù)人員享受業(yè)務(wù)提成，按公司業(yè)務(wù)提成管理規(guī)定執(zhí)行。

（2）試用期薪酬

①試用期間的工資為（基本工資+崗位津貼）的80%。

②試用期間被證明不符合崗位要求而終止勞動(dòng)關(guān)系的或試用期間員工自己離職的，不享受受試用期間的績(jī)效獎(jiǎng)金。

③試用期合格并轉(zhuǎn)正的員工，正常享受試用期間的績(jī)效獎(jiǎng)金。（3）薪酬調(diào)整

薪酬調(diào)整分為整體調(diào)整和個(gè)別調(diào)整。

①整體調(diào)整：指公司根據(jù)國(guó)家政策和物價(jià)水平等宏觀因素的變化、行業(yè)及地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)狀況、公司發(fā)展戰(zhàn)略變化以及公司整體效益情況而進(jìn)行的調(diào)整，包括薪酬水平調(diào)整和薪酬結(jié)構(gòu)調(diào)整，調(diào)整幅度根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況決定。②個(gè)別調(diào)整：主要指薪酬級(jí)別的調(diào)整，分為定期調(diào)整與不定期調(diào)整。a薪酬級(jí)別定期調(diào)整：指公司在年底根據(jù)年度績(jī)效考核結(jié)果對(duì)員工崗位工資進(jìn)行的調(diào)整。

b薪酬級(jí)別不定期調(diào)整：指公司在年中由于職務(wù)變動(dòng)等原因?qū)T工薪酬進(jìn)行的調(diào)整。

（4）薪酬的支付 ①薪酬支付時(shí)間計(jì)算

a執(zhí)行月薪制的員工，日工資標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一按國(guó)家規(guī)定的當(dāng)年月平均上班天數(shù)計(jì)算。

b薪酬支付時(shí)間：當(dāng)月工資為下月6日。遇到雙休日及假期，提前至休息日的前一個(gè)工作日發(fā)放

②下列各款項(xiàng)須直接從薪酬中扣除： a員工工資個(gè)人所得稅；

b應(yīng)由員工個(gè)人繳納的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用； c與公司訂有協(xié)議應(yīng)從個(gè)人工資中扣除的款項(xiàng)；

d法律、法規(guī)規(guī)定的以及公司規(guī)章制度規(guī)定的應(yīng)從工資中扣除的款項(xiàng)（如罰款）；

e司法、仲裁機(jī)構(gòu)判決、裁定中要求代扣的款項(xiàng)。

③工資計(jì)算期間中途聘用、離職人員、未全勤在職人員，當(dāng)月工資的計(jì)算公式如下：

應(yīng)發(fā)工資=（基本工資+崗位津貼）—（基本工資+崗位津貼）×缺勤天數(shù)/26 ④各類假別薪酬支付標(biāo)準(zhǔn) a產(chǎn)假：按國(guó)家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。b婚假：按正常出勤結(jié)算工資。C事假：?jiǎn)T工事假期間不發(fā)放工資。

d其他假別：按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定或公司相關(guān)制度執(zhí)行。（5）薪酬保密

①行政部、財(cái)務(wù)部及財(cái)務(wù)所有經(jīng)手工資信息的員工及管理人員必須保守薪酬秘密。非因工作需要，不得將員工的薪酬信息透漏給任何第三方或公司以外的任何人員。

②薪酬信息的傳遞必須通過正式渠道。

③有關(guān)薪酬的書面材料（包括各種有關(guān)財(cái)務(wù)憑證）必須加鎖管理。④工作人員在離開辦公區(qū)域時(shí)，不得將相關(guān)保密材料堆放在桌面或容易泄露的地方。

⑤有關(guān)薪酬方面的電子文檔必須加密存儲(chǔ)，密碼不得轉(zhuǎn)交給他人。⑥員工需查核本人工資情況時(shí)，必須由行政部會(huì)同財(cái)務(wù)部門出納進(jìn)行核查。⑦違反薪酬保密相關(guān)規(guī)定的一律視為嚴(yán)重違反公司勞動(dòng)紀(jì)律的情形予以開除。

⑧公司執(zhí)行國(guó)家規(guī)定發(fā)放的福利補(bǔ)貼的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)不低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并隨國(guó)家政策性調(diào)整而相應(yīng)調(diào)整。

4、差旅制度（1）出差手續(xù)的辦理

①員工出差，須事先填寫《出差計(jì)劃表》，簽審?fù)ㄟ^后才可出差。未按規(guī)定辦理出差手續(xù)者，視為曠工，且出差費(fèi)用將不予以報(bào)銷。

②預(yù)支款項(xiàng)。員工預(yù)支款項(xiàng)時(shí)，必須填寫《預(yù)支（借款）單》，列明預(yù)支款項(xiàng)，預(yù)支（借款）由總經(jīng)理審批。審核通過后到財(cái)務(wù)部辦理預(yù)支手續(xù)。

③員工個(gè)人借款不得超過月工資的30%，若有需要可由總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后由財(cái)務(wù)部核支。

④員工應(yīng)在出差回來后7天內(nèi),主動(dòng)到財(cái)務(wù)部辦理個(gè)人借款結(jié)清及報(bào)銷手續(xù),逾期不辦理者, 財(cái)務(wù)部將以當(dāng)事人的工資沖抵個(gè)人預(yù)支款項(xiàng),當(dāng)月工資不足低扣的,則在以后數(shù)月中繼續(xù)抵扣,直到結(jié)清預(yù)支款項(xiàng)為止。

（2）差旅費(fèi)

①員工出差開支，在費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)憑正式發(fā)票按規(guī)定報(bào)銷，超出標(biāo)準(zhǔn)的部份由個(gè)人承擔(dān)。

②員工出差乘坐交通工具，應(yīng)出具鐵路、公路、民航的購(gòu)票憑據(jù)方予報(bào)銷（出差原則限于公路、鐵路，民航須總經(jīng)理特批）。如因故未能取得購(gòu)票憑據(jù)的，由出差人出具替代憑據(jù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可報(bào)銷。搭乘公司交通工具者，不予報(bào)銷交通費(fèi)。③員工出差住宿

員工出差需住宿的，原則上每天費(fèi)用不得超過200元（含早餐，憑發(fā)票報(bào)銷），特殊情況超標(biāo)的須總經(jīng)理批準(zhǔn)。

④員工出差餐費(fèi)

員工出差餐費(fèi)采取包干制，午餐補(bǔ)助30元，晚餐補(bǔ)助30元，特殊情況（業(yè)務(wù)招待）電話取得總經(jīng)理批準(zhǔn)后，憑發(fā)票實(shí)報(bào)實(shí)銷。

⑤業(yè)務(wù)交通費(fèi)用

公司營(yíng)運(yùn)車輛（含業(yè)務(wù)、產(chǎn)品運(yùn)輸）的過路費(fèi)、⑥報(bào)銷差旅費(fèi)時(shí)必須填寫《差旅報(bào)銷單》，經(jīng)審核批準(zhǔn)后，附上相關(guān)單據(jù)和《出差計(jì)劃表》，交財(cái)務(wù)部報(bào)銷，手續(xù)不齊者財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕報(bào)銷。

5、獎(jiǎng)勵(lì)與處分

（1）員工日常行為規(guī)范處罰條例

①工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗或竄崗閑談?wù)撸谝淮谓o予口頭警告，第二次起每次罰款10元。

②因個(gè)人過失導(dǎo)致工作失誤者：以不損害公司利益為前提，第一次給予口頭警告，第二次起每次罰款10元；由工作失誤引起的金錢糾紛，情節(jié)未達(dá)到開除者，損失的金額由本人及領(lǐng)導(dǎo)視工作責(zé)任分?jǐn)傎r付。

③對(duì)上級(jí)指示或有期限的命令，無故未能按期完成者，第一次給予警告，第二次起每次罰款10元，屢教不改者，給予開除。

④工作時(shí)間外出辦私事者，按公司《考勤制度》執(zhí)行。

⑤無故不參加部門培訓(xùn)課程者，第一次給予警告，第二次起每次罰款10元，屢教不改者，給予開除。

⑥利用職權(quán)、工作之便損公肥私，在對(duì)外交往中收受回扣或禮金，給企業(yè)聲譽(yù)帶來不良影響者，收回回扣或禮金，并給予開除。

⑦其他違反企業(yè)制度和規(guī)定的行為，按公司規(guī)章制度處理。⑧所有罰款全部納入公司公積金，作為員工活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。（2）獎(jiǎng)勵(lì)

員工在職表現(xiàn)優(yōu)異，有符合以下有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)行為的，部門主管須提出書面獎(jiǎng)勵(lì)建議。并得依實(shí)際優(yōu)異表現(xiàn)情況，處以獎(jiǎng)勵(lì)50 ～ 200元以下獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。

①員工敬業(yè)精神、維護(hù)制度、做事效率、維護(hù)公司榮譽(yù)，堪足以作為員工表率者，由部門主管提名，民主評(píng)議通過，予以獎(jiǎng)勵(lì)。

②員工之績(jī)效成績(jī)，堪足以作為員工表率者。

③為公司創(chuàng)造、爭(zhēng)取重大利益，其精神表現(xiàn)能身先士卒，有具體事實(shí)者。④善盡員工本份，主動(dòng)維護(hù)公司權(quán)益，對(duì)公司財(cái)產(chǎn)、人員、設(shè)備、業(yè)務(wù)之安全維護(hù)有采取適當(dāng)防制措施、意見，使公司減少或避免產(chǎn)生相關(guān)損失情況者。

⑤個(gè)人崗位專業(yè)自我管理有方，能產(chǎn)生業(yè)務(wù)事實(shí)效益者。⑥半年內(nèi)書面嘉獎(jiǎng)累計(jì)達(dá) 5次，表現(xiàn)優(yōu)異者。（3）職位升遷、加薪獎(jiǎng)勵(lì)

依符合下列要項(xiàng)之人員，公司擇優(yōu)選拔提升人才

①個(gè)人維護(hù)公司利益的忠誠(chéng)度、對(duì)建立文化、秩序、榮譽(yù)貢獻(xiàn)方面，具相對(duì)成熟及穩(wěn)定度，且對(duì)公司全體員工，達(dá)整體示范及表率作用者。

②在職崗位敬業(yè)負(fù)責(zé)、精神優(yōu)異，且相關(guān)績(jī)效能符合晉升的條件及標(biāo)準(zhǔn)者。③個(gè)人專業(yè)素質(zhì)優(yōu)異，且深具個(gè)人發(fā)展、培養(yǎng)潛質(zhì)、且在方案執(zhí)行的業(yè)務(wù)管理、或人才培訓(xùn)的管理成效上，能達(dá)到公司要求目標(biāo)者。

④業(yè)務(wù)績(jī)效能長(zhǎng)期達(dá)到績(jī)優(yōu)水平，在企劃管理、商品開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、業(yè)務(wù)采購(gòu)、物流管理、特殊專業(yè)技能等領(lǐng)域方面，其具有專業(yè)知識(shí)及管理概念，且專業(yè)能力，能達(dá)到公司要求標(biāo)準(zhǔn)者。

⑤個(gè)人品格純正、做事勇于負(fù)責(zé)、勇于自我檢討、反省、在學(xué)習(xí)上并能不斷自我提升、累積經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)進(jìn)度顯著進(jìn)步者。

四、福利待遇

1、社會(huì)保險(xiǎn)：依據(jù)公司關(guān)于“員工社會(huì)保險(xiǎn)暫行規(guī)定”辦理。

2、節(jié)日福利：按照我國(guó)的民族傳統(tǒng)習(xí)慣，每年的端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)、三八婦女節(jié)，公司將為員工發(fā)放過節(jié)福利。

3、防暑降溫費(fèi)：七月份到九月份間，公司每月會(huì)給員工發(fā)放固定的防暑降溫福利。

4、禮金：公司在員工結(jié)婚、喜得貴子、生日、住院、直系親屬去世等情況發(fā)生時(shí)，向員工贈(zèng)送禮品或禮金表示關(guān)懷。

2、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)

（1）為了增進(jìn)員工間的溝通了解，促進(jìn)企業(yè)文化發(fā)展，豐富員工的業(yè)余文化生活，公司會(huì)在每年的年末視情況安排外出學(xué)習(xí)旅游活動(dòng)。（2）為了鼓勵(lì)員工的辛勤工作，公司會(huì)不定期開展聚餐活動(dòng)，作為對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)。

五、培訓(xùn)與發(fā)展

1、培訓(xùn)與發(fā)展（1）培訓(xùn)目的

①解決、預(yù)防工作中的問題或?yàn)榧磳⒌絹淼男氯蝿?wù)做準(zhǔn)備。②為新員工及在職員工傳授完成本職工作所必需的基本技能。③為公司發(fā)展，提升人力績(jī)效，提升員工素質(zhì)，儲(chǔ)備人才。

2、培訓(xùn)體系

①培訓(xùn)包括內(nèi)部培訓(xùn)及外部培訓(xùn)。

②培訓(xùn)由管理中心培訓(xùn)部及人力資源部門共同來承辦，負(fù)責(zé)公司崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)等相關(guān)的培訓(xùn)工作，主要有培訓(xùn)部門來負(fù)責(zé)培訓(xùn)的組織及實(shí)施，人力資源部負(fù)責(zé)配合培訓(xùn)部崗前培訓(xùn)工作。

③培訓(xùn)講師來源：公司內(nèi)部講師（各部管理人員、各部專業(yè)技能員工）、外部講師。

3、培訓(xùn)形式（1）內(nèi)部培訓(xùn) ①培訓(xùn)對(duì)象：全體員工

②培訓(xùn)目的：使員工熟悉工作環(huán)境，了解企業(yè)的文化及掌握本職工作的基本技能。最大效度的利用公司內(nèi)部資源，提高在職員工的業(yè)務(wù)能力，加強(qiáng)員工對(duì)公司的向心力，在公司形成學(xué)習(xí)氛圍，使其自動(dòng)自發(fā)地不斷上進(jìn)。

③培訓(xùn)形式：公司集中培訓(xùn)或分部門培訓(xùn)。

④培訓(xùn)內(nèi)容：公司企業(yè)文化、公司架構(gòu)及各部門職能、公司制度、公司經(jīng)營(yíng)模式、業(yè)務(wù)知識(shí)、市場(chǎng)情況、對(duì)應(yīng)職能崗位的業(yè)務(wù)及業(yè)務(wù)流程，以及公司各部門員工在工作上專業(yè)能力、業(yè)務(wù)能力、公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)等。

（2）外部培訓(xùn)

①培訓(xùn)對(duì)象：骨干及關(guān)鍵崗位員工

②培訓(xùn)目的：依靠外部師資力量，提升在職員工在本職工作上應(yīng)具備的專業(yè)知識(shí)、技能技巧，以增進(jìn)各項(xiàng)工作的完成質(zhì)量，提高工作效率。

③培訓(xùn)形式：參加外部公開課、專業(yè)對(duì)口課程 ④培訓(xùn)內(nèi)容：專業(yè)技術(shù)知識(shí)、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等。（3）脫產(chǎn)及委托培養(yǎng) ①培訓(xùn)對(duì)象：骨干員工

②培訓(xùn)目的：公司為提升部分員工的從業(yè)技能選派培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)修，費(fèi)用公司承擔(dān)；或員工自費(fèi)參加培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)修。

③培訓(xùn)形式：參加培訓(xùn)機(jī)構(gòu)課程 ④培訓(xùn)內(nèi)容：專業(yè)技術(shù)知識(shí)

⑤培訓(xùn)保證：簽訂《軍波商貿(mào)有限公司員工培養(yǎng)協(xié)議書》。

2、培訓(xùn)管理（1）培訓(xùn)制度

①參加培訓(xùn)的員工，培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)部門記錄員工的培訓(xùn)評(píng)估。②培訓(xùn)評(píng)估將作為員工績(jī)效考核評(píng)定一部分，為員工評(píng)先、加薪、獎(jiǎng)金等提供依據(jù)。

（2）知識(shí)管理

①知識(shí)管理就是為企業(yè)實(shí)現(xiàn)顯性知識(shí)和隱性知識(shí)共享提供新的途徑，知識(shí)管理是利用集體的智慧提高企業(yè)的應(yīng)變和創(chuàng)新能力。

②知識(shí)管理包括幾個(gè)方面工作：建立知識(shí)庫(kù)；促進(jìn)員工的知識(shí)交流；建立尊重知識(shí)的內(nèi)部環(huán)境；把知識(shí)作為資產(chǎn)來管理。

③通過知識(shí)管理,提高企業(yè)員工的各方面專業(yè)知識(shí)及業(yè)務(wù)能力,形成學(xué)習(xí)型組織。

④管理人員是開展培訓(xùn)的中堅(jiān)力量,擔(dān)負(fù)著工作指導(dǎo)及培訓(xùn)分享、推廣的責(zé)任。企業(yè)每位員工都應(yīng)及時(shí)總結(jié)、樂于分享。

六、內(nèi)部調(diào)動(dòng)與晉升、降職機(jī)制

1、員工工作崗位的調(diào)整

（1）因工作（生產(chǎn)）需要，進(jìn)行員工工作崗位調(diào)整時(shí)，必須報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施，并書面呈報(bào)行政部備案；相關(guān)調(diào)入（出）部門必須配合；

（2）經(jīng)過審批，員工工作崗位調(diào)整時(shí)，行政部應(yīng)開出一式叁聯(lián)的《員工內(nèi)部調(diào)令》，并進(jìn)行公示；

（3）員工接到人力資源部開出的《員工內(nèi)部調(diào)令》后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦好移交手續(xù)，及時(shí)到規(guī)定的部門報(bào)到。（4）在公司內(nèi)部人員調(diào)整過程中，行政部應(yīng)對(duì)員工的調(diào)動(dòng)工作過程進(jìn)行監(jiān)督，調(diào)出與調(diào)入部門應(yīng)配合做好交接工作。

（5）員工因不適應(yīng)或不勝任原崗位工作，經(jīng)過調(diào)整工作崗位后，仍不能適應(yīng)或勝任的，根據(jù)《勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，解除與其簽訂的勞動(dòng)合同。

2、晉升機(jī)制

（1）公司員工晉升，必須符合公司的發(fā)展需要；

（2）公司內(nèi)部出現(xiàn)職位空缺時(shí)，首先考慮公司內(nèi)部員工；

（3）公司內(nèi)部員工晉升，有利于提高員工的綜合素質(zhì)，作到量才適用，有利于增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感，減少員工流動(dòng)率；

（4）管理層的晉升必須建立在考核結(jié)果的基礎(chǔ)上，遵循有利于提高其綜合素質(zhì)的原則，著重培養(yǎng)管理人員的綜合管理能力。

（5）員工晉升分類： ①職位晉升、薪資晉升 ②職位晉升、薪資不變 ③職位不變、薪資晉升（6）員工晉升權(quán)限

①副總經(jīng)理以上管理人員由董事長(zhǎng)核定批準(zhǔn)； ②部門經(jīng)理以下管理人員由總經(jīng)理核定批準(zhǔn)；

（7）員工晉升后，一個(gè)月內(nèi)為試用期，薪資在試用期內(nèi)暫不做調(diào)整。對(duì)試用期不合格的員工，公司將恢復(fù)其原來的崗位，薪資保持不變。

3、降職機(jī)制

（1）由用人部門提出申請(qǐng)，報(bào)送行政部；

（2）行政部經(jīng)總經(jīng)理批示，按公司有關(guān)規(guī)定，與被降職人員進(jìn)行談話、溝通，并對(duì)用人部門提出的降職申請(qǐng)事宜予以調(diào)整后，呈請(qǐng)總經(jīng)理核定批準(zhǔn)；

（3）員工降職權(quán)限

①副總經(jīng)理以上管理人員的降職由董事長(zhǎng)裁決； ②部門經(jīng)理以下管理人員的降職由總經(jīng)理核定；

（4）降職時(shí)，其薪酬于降職之日重新核定，于降職核定后的次月起按新的職位標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。（5）被降職人員對(duì)降職處理不滿，可向行政部提出申訴，未經(jīng)核準(zhǔn)不得出現(xiàn)離開現(xiàn)職或怠工現(xiàn)象。

七、勞動(dòng)合同與離職手續(xù)

1、勞動(dòng)合同

（1）在新進(jìn)員工辦理完入職手續(xù)之后的5個(gè)工作日內(nèi)，公司與其簽訂《試用協(xié)議》。試用期通常為3至6個(gè)月，根據(jù)試用期間工作表現(xiàn)，試用期可提前結(jié)束。

（2）根據(jù)崗位性質(zhì)差異，試用采用在崗試用和項(xiàng)目試用兩種形式。其中，項(xiàng)目試用是指由擬被聘用人員直接參與到公司的項(xiàng)目中去，在項(xiàng)目中對(duì)其能力等進(jìn)行直接的先期考察，盡量避免公司的雇傭風(fēng)險(xiǎn)。

（3）在員工被批準(zhǔn)轉(zhuǎn)為正式員工后，雙方簽訂正式《勞動(dòng)合同書》。（4）新招聘的員工必須在出具能證明其與上一家用人單位解除勞動(dòng)關(guān)系（若確實(shí)無法提供，至少應(yīng)提交本人與其他單位不存在勞動(dòng)關(guān)系的個(gè)人聲明）后，公司方與之簽訂試用協(xié)議或勞動(dòng)合同。

（5）簽訂勞動(dòng)合同的同時(shí)，新進(jìn)員工須與公司簽訂《員工承諾書》，對(duì)公司制度規(guī)定、保密條款等做出承諾。

（6）對(duì)于一般員工，原則上簽訂1年期合同；對(duì)于技術(shù)、市場(chǎng)等高級(jí)技術(shù)管理崗位員工，可簽訂2-3年期合同期；

（7）訂立勞動(dòng)合同應(yīng)約定生效時(shí)間。沒有約定的，以當(dāng)事人簽字或者蓋章的時(shí)間為生效時(shí)間。當(dāng)事人簽字或者蓋章的時(shí)間不一致的，以最后一方簽字或者蓋章的時(shí)間為準(zhǔn)。

（8）續(xù)訂勞動(dòng)合同時(shí)，原則上與原合同期限相同。

（9）勞動(dòng)合同簽訂后，公司按國(guó)家和市有關(guān)規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷等社會(huì)保險(xiǎn)。

（10）員工要求提前解除勞動(dòng)合同的，須提前30天向公司提交書面申請(qǐng)，經(jīng)與公司達(dá)成協(xié)議后，按解除勞動(dòng)合同相關(guān)規(guī)定及程序辦理。（11）員工被提前解除勞動(dòng)合同，符合勞動(dòng)合同書中約定應(yīng)支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的，公司按寧夏銀川市有關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

（12）以下情況下，公司可以單方面解除勞動(dòng)合同（無經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償）： ①勞動(dòng)者在試用期間被證明不符合錄用條件的。②勞動(dòng)者嚴(yán)重違反單位的規(guī)章制度的。

③勞動(dòng)者嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，給單位造成重大損害的。

④勞動(dòng)者同時(shí)與其他單位建立勞動(dòng)關(guān)系，對(duì)完成本單位的工作任務(wù)造成嚴(yán)重影響，或者經(jīng)單位提出，拒不改正的。

⑤勞動(dòng)者以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危，使單位在違背真實(shí)意思的情況下訂立或者變更勞動(dòng)合同的。

⑥勞動(dòng)者被依法追究刑事責(zé)任的。

⑦勞動(dòng)者患病或非因工負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期滿后不能從事原工作，也不能從事由單位另行安排的工作的。

⑧勞動(dòng)者不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的。

2、離職管理（1）辭職

①員工因故辭職，應(yīng)于30天前向其部門主管及總經(jīng)理提出書面申請(qǐng)。②部門主管與辭職員工積極溝通，對(duì)績(jī)效良好的員工努力挽留，探討改善其工作環(huán)境、條件和待遇的可能性。

③辭職員工填寫《終止/解除勞動(dòng)合同申請(qǐng)表》及《員工離職面談?dòng)涗洷怼罚?jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽署意見審批后，遞交行政部。

④辭職員工收到行政部同意辭職答復(fù)后，辦理離職移交手續(xù)。部門應(yīng)安排其他人員接替其工作和職責(zé)。

⑤辭職員工完成所有必須的離職手續(xù)后，將《離職交接表》交行政部結(jié)算薪資。

（2）辭退、除名 ①員工嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，并符合勞動(dòng)合同中的辭退、除名條款，由其部門經(jīng)理填寫《終止/解除勞動(dòng)合同申請(qǐng)表》呈準(zhǔn)后，作辭退處理。

②辭退員工收到行政部的《終止/解除勞動(dòng)合同函》后，辦理離職移交手續(xù)。部門應(yīng)安排其他人員接替其工作和職責(zé)。

③辭退員工完成所有必須的離職手續(xù)后，將《離職交接表》交行政人事部結(jié)算薪資。

④員工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開公司者，視為自動(dòng)離職，作除名處理。除名員工必須按公司規(guī)章制度辦理離職手續(xù)，行政人事部方可結(jié)算薪資。

（3）離職面談

員工辭職、辭退時(shí)，該部門負(fù)責(zé)人與該員工進(jìn)行離職面談；如有必要，可請(qǐng)行政部協(xié)助。談話完成下列內(nèi)容：

①審查文件、資料的所有權(quán)； ②審查其了解公司秘密的程度； ③審查其掌握工作、進(jìn)度和角色； ④闡明公司和員工的權(quán)利和義務(wù)。（4）移交、監(jiān)交

①員工獲準(zhǔn)離職或作辭退處理時(shí)，由行政部發(fā)給《離職通知書》依規(guī)定辦理移交手續(xù)。

②離職員工應(yīng)填寫《移交清單》三份，并由移交人及監(jiān)交人簽名蓋章。移交清單由移交人、接交人各持一份，一份送行政部備查。

③移交事項(xiàng)

a現(xiàn)款、有價(jià)證券、帳表憑證 b原物料、財(cái)產(chǎn)設(shè)備、器具、公章 c規(guī)章、技術(shù)文件、業(yè)務(wù)等有關(guān)資料 d其他應(yīng)交辦事項(xiàng)

④經(jīng)理級(jí)以上員工由副總經(jīng)理監(jiān)交，但情況特殊者，仍由在握董事長(zhǎng)指派專人協(xié)助監(jiān)交。主管級(jí)以下員工由直屬經(jīng)理監(jiān)交。（5）薪資

①除名員工必須按公司規(guī)章制度辦理離職手續(xù)，行政人事部方可結(jié)算薪資。②員工辦妥離職手續(xù)后，由行政部依《勞動(dòng)合同》辦理勞動(dòng)合同終止、退保及結(jié)算工資等相關(guān)手續(xù)。

③主管級(jí)以下員工，行政部當(dāng)日結(jié)算薪資后，財(cái)務(wù)部予以發(fā)放。④經(jīng)理級(jí)以上員工，行政人事部將結(jié)算的薪資仍做在當(dāng)月的薪資表中，財(cái)務(wù)部于次月6日予以發(fā)放。

（6）管理

①員工離職時(shí)必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失，必要時(shí)將要求其承擔(dān)法律責(zé)任。

②凡違紀(jì)辭退、除名的員工，公司不事先通知和作任何補(bǔ)償。

③在通知期內(nèi)，如有關(guān)員工故意缺勤或未盡全力執(zhí)行任務(wù)，或因不盡職責(zé)而給公司帶來經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

④移交人于離職6個(gè)月內(nèi)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)有虧空、舞弊或業(yè)務(wù)上不法事情，除應(yīng)負(fù)擔(dān)賠償責(zé)任外，情節(jié)嚴(yán)重者，將追究法律責(zé)任。如監(jiān)交人知情不報(bào)或故意疏失，需受連帶處分。

⑤公司員工的離職工作以保密方式處理，并保持工作連貫、順利進(jìn)行。

八、員工關(guān)系

1、溝通政策

公司鼓勵(lì)員工之間、上級(jí)與下級(jí)之間、員工與公司之間保持平等的對(duì)話和交流，致力于營(yíng)造融洽、坦誠(chéng)的人際關(guān)系，保持和諧、相互信任、共同進(jìn)步的工作氛圍。

2、溝通渠道

公司通過多種渠道加強(qiáng)與員工的溝通，采納員工的建議、意見，公司關(guān)心、尊重每一位員工，為營(yíng)造一個(gè)公平、公開、公正的工作環(huán)境，公司鼓勵(lì)員工使用以下溝通渠道：

（1）門戶開放 公司倡議所有管理人員都主動(dòng)敞開自己的辦公室大門，讓下屬可以輕松走進(jìn)他們的辦公室提出問題和意見，同時(shí)也要求所有的管理人員經(jīng)常走出辦公室，關(guān)注下屬的想法和情緒；公司提倡坦誠(chéng)的交流，員工可以將自己的任何想法和疑問向上級(jí)提出，并不應(yīng)因此遭到指責(zé)和批評(píng)。

（2）總經(jīng)理面談

如員工需要與決策層領(lǐng)導(dǎo)單獨(dú)面談，可以通過人力資源部門安排，讓員工有機(jī)會(huì)與決策層領(lǐng)導(dǎo)直接交流。

（3）工作面談（轉(zhuǎn)正、調(diào)薪、崗位變動(dòng)、工作評(píng)估、離職）

①新員工轉(zhuǎn)正時(shí)，員工的上司需要與之進(jìn)行轉(zhuǎn)正面談，了解員工加入公司后的工作體會(huì)，給予員工試用期的工作評(píng)價(jià)，并明確告知員工轉(zhuǎn)正后的職務(wù)和薪金級(jí)別。

②如果員工有薪金和崗位變動(dòng)，員工的上司應(yīng)該與員工面談，解釋公司決定，傾聽員工意見。

③進(jìn)行績(jī)效評(píng)估和員工職業(yè)生涯規(guī)劃時(shí)，員工的上司與員工進(jìn)行績(jī)效面談、職業(yè)發(fā)展面談，就員工的工作表現(xiàn)和潛力進(jìn)行評(píng)估和反饋，并對(duì)員工今后的工作和職業(yè)發(fā)展提出建議。

④如果員工即將離開公司，員工的上司或人力資源部應(yīng)與員工進(jìn)行離職面談，聆聽員工選擇離開的原因。

⑤公司有暢順的E-mail電子郵件系統(tǒng)，如有不適合當(dāng)面交流的情況，員工可以郵件方式溝通，解決工作中的疑問和困惑。如員工有意見需要直接向決策層反映，可以直接發(fā)郵件給決策層相關(guān)人員。電子郵件應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，并只發(fā)給真正需要聯(lián)系的人員。

3、申訴渠道

當(dāng)員工認(rèn)為個(gè)人利益受到不應(yīng)有的侵犯，或需要檢舉揭發(fā)其他員工違反公司規(guī)定的行為，可向行政部及人力資源部（管理中心）進(jìn)行申訴或舉報(bào)。

九、職業(yè)道德

1、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

（1）員工不得超越本職業(yè)務(wù)和職權(quán)范圍，開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

（2）員工除本職日常業(yè)務(wù)外，未經(jīng)公司法人代表授權(quán)或批準(zhǔn)不能從事下列活動(dòng)：

①以公司名義考察、談判、簽約； ②以公司名義提供擔(dān)保、證明；

③以公司名義對(duì)新聞媒介發(fā)表意見、消息； ④代表公司出席公眾活動(dòng)。

2、保密義務(wù)

（1）員工有義務(wù)保守公司的經(jīng)營(yíng)機(jī)密，未經(jīng)公司授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對(duì)外提供標(biāo)有密級(jí)的公司文件及其他未經(jīng)公開的經(jīng)營(yíng)情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。

（2）員工務(wù)必妥善保管所持有的涉密文件，公司一切未經(jīng)公開披露的業(yè)務(wù)信息、財(cái)務(wù)資料、人事信息、合同文件、客戶資料、調(diào)研和統(tǒng)計(jì)信息、技術(shù)文件（含設(shè)計(jì)方案等）、企劃營(yíng)銷方案、管理文件、會(huì)議內(nèi)容等，均屬企業(yè)秘密，當(dāng)不確定某些具體內(nèi)容是否為企業(yè)秘密時(shí)，應(yīng)由公司鑒定其性質(zhì)。

（3）員工必須遵守關(guān)于保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的各項(xiàng)政策及規(guī)定。

（4）員工接受外部邀請(qǐng)進(jìn)行演講、交流或授課，應(yīng)事先征得上級(jí)批準(zhǔn)，并就可能涉及的有關(guān)公司業(yè)務(wù)的重要內(nèi)容征求上級(jí)意見。

（5）員工應(yīng)對(duì)各種工作密碼保密，不對(duì)外提供和泄漏。嚴(yán)禁盜用他人密碼。

3、權(quán)利保障

（1）員工享有法律規(guī)定和公司制度賦予的權(quán)利，公司對(duì)這些權(quán)利予以尊重和保障。

（2）對(duì)于明顯違反《員工手冊(cè)》的指令，員工有權(quán)拒絕執(zhí)行并有越級(jí)上報(bào)的責(zé)任和權(quán)利。

（3）對(duì)違反人事管理制度，使員工自身利益受到侵犯的行為，員工有權(quán)向公司高層提出申訴以得到公正待遇。

4、保護(hù)公司資產(chǎn)

（1）員工未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)將公司的資金、車倆、設(shè)備、材料、產(chǎn)品等擅自挪用，不得將公司資產(chǎn)贈(zèng)與、轉(zhuǎn)讓、出租、抵押給其它單位或者個(gè)人。

（2）員工對(duì)公司的辦公設(shè)備、交通工具、通訊及網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)或其他資產(chǎn)，不得違犯使用規(guī)定，做任何不適當(dāng)?shù)挠猛尽＃?）公司的一切書面和電子教材、培訓(xùn)資料等，均有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，員工未經(jīng)授權(quán)，不得對(duì)外傳播。

（4）員工對(duì)任何公司財(cái)產(chǎn)，包括配給個(gè)人使用的辦公桌、電腦、電話等，儲(chǔ)存在公司設(shè)備內(nèi)的電子資料，不具有隱私權(quán)。公司有權(quán)進(jìn)行檢查和調(diào)配。

十、附則

1、手冊(cè)批準(zhǔn)、修改與解釋

（1）本手冊(cè)如有未盡事項(xiàng)，將另行訂定發(fā)布。（2）本手冊(cè)經(jīng)公司管理層核定施行，修改時(shí)亦同。

（3）本手冊(cè)解釋權(quán)歸本公司管理中心、行政部及人力資源部。（4）本手冊(cè)自公布之日起實(shí)施生效。

2、其他

本手冊(cè)同時(shí)以文本版和電子版與員工見面，兩者均具有同等效力。

第二篇：酒店員工手冊(cè)

故鄉(xiāng)緣員工手冊(cè)

1．和諧友愛，互相合作，實(shí)干創(chuàng)新，遵守故鄉(xiāng)緣的一切規(guī)章制度。

2．服從管理人員安排，不得擅自做主，上班時(shí)不做與工作無關(guān)的事。

3．不得在本店有打架、斗毆、辱罵他人等行為，若有違規(guī)，教育罰款（罰款50-200元）、開除等處罰。

4．愛護(hù)公物，不得有意損壞本店的一切財(cái)物，使用后的餐具、工具、器械不得亂扔亂放。

5．作息時(shí)間：上午上班時(shí)間：9：00，下午：16：30。早餐時(shí)間：10：30，午餐時(shí)間在：14：00，晚餐時(shí)間：21：00，下班時(shí)間由管理人員視工作情況統(tǒng)一安排。

6．有事請(qǐng)假，病假需持醫(yī)院證明，經(jīng)批示后方可執(zhí)行，未經(jīng)批示，按曠工處理。不允許電話請(qǐng)假，請(qǐng)假一律提前批示。正常休假、半天內(nèi)休假、后廚由廚師長(zhǎng)批示。前臺(tái)由領(lǐng)班批示。超過半天，寫請(qǐng)假條報(bào)吧臺(tái)管理人員批示。不遲到，不早退，遲到、早退一次扣5元。遲到30分鐘以后按礦工處理。事假一天按一天半計(jì)算。（特殊情況經(jīng)批示后除外）。礦工一天按三天計(jì)算。礦工三天開除處理。

7．清潔衛(wèi)生管理制度:

愛清潔，講衛(wèi)生，做到工作間、雅間、樓道、廁所、前后公共 區(qū)域隨時(shí)清潔衛(wèi)生。包括個(gè)人衛(wèi)生。每周后廚由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一安排一次大掃除，前臺(tái)由領(lǐng)班統(tǒng)一安排一次大掃除。

8．崗位責(zé)任制：

(1)廚師長(zhǎng)崗位責(zé)任制：全面開展后廚管理工作，開發(fā)新菜品，認(rèn)真控制菜品、原料成本。協(xié)助墩子處理后廚一切事務(wù)，配合前臺(tái)處理有關(guān)工作，完成管理人員下達(dá)的任務(wù)。

墩子崗位責(zé)任制：菜品刀法、擺放點(diǎn)綴、餐具應(yīng)用、菜品擺放。管理冰柜清潔，檢查食品，包括物資清點(diǎn)工作。工作失職每次處以罰款10-100元。

菜臺(tái)崗位責(zé)任制：清潔工作（包括個(gè)人衛(wèi)生、儀容、儀表），菜品質(zhì)量數(shù)量、擺放點(diǎn)綴、餐具應(yīng)用是否按照要求進(jìn)行操作。不合格菜品禁止出堂，若發(fā)現(xiàn)菜品有不合格的問題，及時(shí)向管理人員匯報(bào)，不得自己處理。

（2）前臺(tái)服務(wù)員崗位責(zé)任制：工作期間不得接聽電話，電話一律調(diào)為振動(dòng)。不能當(dāng)客人的面做不雅觀的動(dòng)作（抓癢、摳鼻、挖耳、梳頭、剔牙、打呵欠等）。遇到客人要主動(dòng)問好，點(diǎn)頭致意，不能視而不見，做到來有迎聲、走有送聲。在服務(wù)過程中，請(qǐng)使用禮貌用語。拾到客人物品，必須上交吧臺(tái)或管理人員，不準(zhǔn)私自留截占為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50-200元，后果自負(fù)。熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，如因業(yè)務(wù)不熟造成客人不滿情緒，視情節(jié)輕重，初次罰款5元-50元。嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆、閑聊、會(huì)客、玩手機(jī)、干工作無關(guān)的事。

9．值班人員必須等到最后一位顧客離開，關(guān)好水、電、氣，檢查菜品是否收藏好，門窗是否關(guān)閉、檢查完后，方可離開。否則后果自負(fù)。

10．需要辭職的員工，必須提前一個(gè)月寫書面辭職報(bào)告，批示后方可離開。沒經(jīng)批示，視作曠工處理。

11．不得盜竊本店任何財(cái)物，如有發(fā)現(xiàn)，給予教育、罰款、開除或送有關(guān)部門處理。

12．新來員工試用期三天，三天后初錄用者，必須上班滿一個(gè)月為全勤，未滿一個(gè)月辭職者，不發(fā)工資，未滿一個(gè)月被辭退者，扣除試用期三天工資和服裝費(fèi)，員工離職后上交所有物品，如遺失、損壞照價(jià)賠償。

13．獎(jiǎng)勵(lì)：

維護(hù)本店利益不受損害，見義勇為者，給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元。服務(wù)態(tài)度好，受到顧客書面表?yè)P(yáng)，經(jīng)查實(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)100-200元，拾金不昧，撿到顧客物品，受到顧客書面表?yè)P(yáng)（包括錦旗）經(jīng)查實(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)200-500元。每月前臺(tái)由領(lǐng)班組織員工集體評(píng)選二名優(yōu)秀員工，后廚由廚師長(zhǎng)組織員工集體評(píng)選二名優(yōu)秀員工。各給予每名優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)200元。（如有遲到、早退、事假、違規(guī)等不可參加評(píng)選）。

注：開除員工，一律不發(fā)當(dāng)月工資。

所有員工必須遵守以上各項(xiàng)規(guī)章制度。

員工簽字：故鄉(xiāng)緣農(nóng)家樂

第三篇：酒店員工手冊(cè)

酒店員工手冊(cè)

一、前言

(略)

二、公司概況

(略)

三、人力資源管理制度

(略)

四、酒店員工店規(guī)店紀(jì)

(一)工作態(tài)度

1.嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2.工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

3.員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)靥崆暗竭_(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備;工作時(shí)間不得擅離職守或早退。下班時(shí)，在下一班員工尚未到崗前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，若無公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

(二)儀容儀表

員工需隨時(shí)保持如下的最佳形象。

1.每天洗澡，保持個(gè)人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。

2.始終保持工服干凈、整齊、完好無損。

3.員工名牌無磨損，端正地佩戴在左胸前。

4.指甲干凈，修剪整齊，不留長(zhǎng)指甲，不染有色指甲油。

5.頭發(fā)干凈，修剪或梳理整齊;不燙發(fā)、不染發(fā);男員工頭發(fā)不能長(zhǎng)及耳朵或衣領(lǐng);女員工應(yīng)把長(zhǎng)發(fā)挽成發(fā)髻，整齊地扎在腦后。

6.著淡妝，可使用少量的清淡香水;保持面部清潔、衛(wèi)生。

7.佩帶的飾物只限一只手表及一枚結(jié)婚戒指。

8.皮鞋必須保持清潔、光亮。

9.穿著酒店配發(fā)的工襪，也可穿著顏色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。

(三)出入證

1.出入證只作員工在本酒店的身份證明及進(jìn)出酒店區(qū)域的憑證。

2.出入證屬于酒店財(cái)物，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時(shí)必須交回酒店。

3.員工應(yīng)愛護(hù)出入證。如有遺失、損壞，需申請(qǐng)予以補(bǔ)發(fā)，并繳納10元工本費(fèi);員工在申領(lǐng)新證起6個(gè)月后的損壞屬于合理自然損耗，可免交賠償金。

(四)員工名牌

1.佩戴員工名牌的目的在于使客人及酒店管理人員能夠識(shí)別服務(wù)人員的名字，便于對(duì)服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督與管理。

2.當(dāng)值時(shí)間，必須按規(guī)定將員工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好與整潔。

3.名牌屬酒店財(cái)物，不可轉(zhuǎn)讓或借用他人，離職時(shí)必須交回酒店;如有遺失或損壞，應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，并繳納10元工本費(fèi)。

(五)員工工服

1.酒店根據(jù)工作需要確定工服的式樣和發(fā)放數(shù)量，并提供免費(fèi)的換洗服務(wù)。

2.員工當(dāng)值期間必須按規(guī)定穿著工服，并保證工服的完好與整潔，不得擅自修改;如有破損應(yīng)及時(shí)交給客房部修補(bǔ)。

3.員工工服屬于酒店財(cái)物，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時(shí)必須交回酒店;如有遺失或無故損壞，須按其價(jià)值全額賠償。

4.除因工作需要外，未經(jīng)批準(zhǔn)不得在酒店外穿著工服或?qū)⒐しС鼍频辍?/p>

(六)員工更衣柜

1.酒店向每位員工提供更衣柜，必要時(shí)員工可合用更衣柜。

2.更衣柜須保持整潔，除酒店統(tǒng)一配備個(gè)人的工服、用品外不得存放個(gè)人貴重物品及危險(xiǎn)品。嚴(yán)禁將酒店物品私藏在個(gè)人更衣柜內(nèi)。

3.更衣柜為個(gè)人使用，不得私自借給他人和調(diào)換;更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如有遺失須立即向保安部報(bào)告，經(jīng)核實(shí)后給予更換，員工應(yīng)支付相關(guān)費(fèi)用。

4.員工更衣柜由保安部全權(quán)負(fù)責(zé)，保安部將不定期地會(huì)同人力資源部對(duì)員工更衣柜進(jìn)行檢查。

5.員工須遵守更衣室安全衛(wèi)生管理制度。更衣室的洗澡間僅供酒店內(nèi)部員工下班后使用，員工不得帶外人進(jìn)來洗澡，不得在更衣室洗澡間內(nèi)洗滌或晾曬衣物。

6.員工離職時(shí)應(yīng)將更衣柜及鑰匙完整交回酒店，否則將罰款5元。

(七)員工就餐

1.每個(gè)工作日，員工能享受酒店免費(fèi)提供的工作餐，只限員工本人使用。

2.未經(jīng)許可，員工不得把工作餐和餐具帶出員工餐廳。

3.工作餐時(shí)間為30分鐘，就餐時(shí)間表由人力資源部經(jīng)理統(tǒng)籌制定。員工用餐完畢后應(yīng)立即從出口處離開，不得在員工餐廳內(nèi)逗留，以免影響其他員工用餐。

4.員工憑餐券就餐，加班員工將由人力資源部另發(fā)餐券。

5.員工不得在餐廳內(nèi)喝酒，根據(jù)需要領(lǐng)取適量食物，嚴(yán)禁浪費(fèi)飯菜。

6.餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過期作廢;饋送、轉(zhuǎn)借餐券給別人的，將受到相關(guān)處分。

7.用餐后，應(yīng)自覺清理桌面衛(wèi)生，并將餐具、垃圾放到指定地點(diǎn)。

(八)員工簽到

1.員工到達(dá)或離開工作崗位時(shí)必須親自簽名，記錄自己到達(dá)工作崗位的準(zhǔn)確時(shí)間。無故不簽到都將受到紀(jì)律處分。

2.每月員工的《簽到表》經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發(fā)工資的主要依據(jù)。

(九)上下班規(guī)定

員工上下班或進(jìn)出酒店須從員工門、員工通道、員工電梯進(jìn)出。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得走大堂門，乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。

(十)客用設(shè)施的使用

酒店所有客用服務(wù)設(shè)施都是專為客人設(shè)立的。未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)，員工任何時(shí)間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務(wù)設(shè)施。

(十一)請(qǐng)假規(guī)定

1.員工申請(qǐng)任何假期必須提前向部門經(jīng)理提交書面申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理及人力資源經(jīng)理批準(zhǔn)后方可享用。

2.未經(jīng)批準(zhǔn)或不符合請(qǐng)假手續(xù)的假期將被視為曠工。各種假期的申請(qǐng)請(qǐng)參考“員工福利”中的內(nèi)容。

(十二)員工申訴

1.員工工作中遇到困難或不滿時(shí)，可直接向其直屬領(lǐng)導(dǎo)反映。

2.如果直屬領(lǐng)導(dǎo)不能給予圓滿的答復(fù)，員工可向部門經(jīng)理直接反映，部門經(jīng)理應(yīng)盡力給予解決，必要時(shí)可咨詢?nèi)肆Y源部。

3.如果部門經(jīng)理未能給予圓滿的解決或認(rèn)為該申訴不方便讓部門經(jīng)理知曉的，員工可通過書面形式向人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理申訴。

4.員工應(yīng)保證申訴的準(zhǔn)確性及客觀性，以方便事情的調(diào)查與處理。

(十三)客人投訴處理

1.所有員工必須仔細(xì)聆聽客人對(duì)酒店設(shè)施或服務(wù)方面的投訴，并根據(jù)客人投訴處理程序盡量給予處理。

2.如果投訴時(shí)間超出自身的能力或權(quán)限，應(yīng)立即向大堂副理或部門經(jīng)理尋求幫助。

(十四)店內(nèi)拾遺

員工在酒店范圍內(nèi)撿到的任何物品均屬于酒店，應(yīng)立即報(bào)告部門經(jīng)理或大堂副理，由部門統(tǒng)一送交保安部登記、保管。

(十五)保密規(guī)定

1.員工應(yīng)對(duì)酒店的各項(xiàng)計(jì)劃、程序及業(yè)務(wù)保密。未經(jīng)酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發(fā)表任何關(guān)于酒店的事務(wù)，不準(zhǔn)交流、出版本酒店的任何文件、書記、資料、照片或信函。

2.酒店或客人的交易信息，應(yīng)視為高級(jí)機(jī)密。任何泄密的行為都將受到嚴(yán)重的紀(jì)律處分，并追究相關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

(十六)吸煙規(guī)定

吸煙有害健康，希望每位員工都不要吸煙。除酒店指定的吸煙區(qū)之外，任何地方都不允許吸煙。

(十七)小費(fèi)和禮品規(guī)定

員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開或暗示索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅(jiān)持不能謝絕時(shí)，應(yīng)先禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。

(十八)私人事情處理

1.員工可使用酒店專門為員工設(shè)置的磁卡公用電話打私人電話;但在工作時(shí)間內(nèi)，除特殊情況外，未經(jīng)批準(zhǔn)員工不得為私事使用酒店電話。

2.在工作時(shí)間內(nèi)，不允許員工在酒店內(nèi)(尤其在工作崗位上)接待任何形式的私人來訪;如有特殊情況需經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，由保安部登記并安排專門的會(huì)見場(chǎng)所。保安部有權(quán)利與義務(wù)禁止任何私人來訪者進(jìn)入酒店行政區(qū)域或工作區(qū)域。

3.員工私人信件及包裹等盡量不要寄到酒店，酒店對(duì)員工私人信件的遺失不負(fù)擔(dān)任何責(zé)任。

五、前廳收銀員工作規(guī)范

1.前廳收銀員應(yīng)與各樓層主管保持密切的聯(lián)系，根據(jù)客人離店時(shí)間排好明細(xì)表，等待客人前來結(jié)賬。

2.前廳收銀員根據(jù)接待處轉(zhuǎn)來的《住宿登記單》按計(jì)劃住宿天數(shù)向客人收取住宿押金。對(duì)持有信用卡的客人，需檢查信用卡是否有效后進(jìn)行操作，開具預(yù)收住宿押金收據(jù)(一式)，一聯(lián)留存，將押金填入《住宿登記單》（二、)預(yù)收押金欄內(nèi)并加蓋戳記，與《住宿登記單》裝入客人賬單箱內(nèi)，二聯(lián)與加蓋戳記的《住宿登記單》一起交客人，交財(cái)務(wù)部做交款附件。

3.如果客人需要延長(zhǎng)住宿時(shí)間，由樓層服務(wù)員通知客人到前廳收銀處補(bǔ)交住宿押金(收款手續(xù)同上)。收銀員要每日核查是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務(wù)臺(tái)。

4.客人結(jié)賬時(shí)，前廳收銀員要主動(dòng)、熱情、迅速地為客人提供服務(wù)

(1)散客結(jié)賬時(shí)，首先應(yīng)由樓層服務(wù)員電話通知收銀員結(jié)賬，然后由客人自帶樓層退回的《住宿登記單》來前廳收款臺(tái)結(jié)賬。

(2)收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺(tái)、咖啡廳、電話總機(jī)、洗衣房等處詢問該離店客人有無賬單，如有賬單請(qǐng)其立即轉(zhuǎn)來。

(3)收回《住宿登記單》和預(yù)收住宿押金收據(jù)，然后從賬單箱內(nèi)取出單據(jù)，經(jīng)核對(duì)預(yù)收押金后，輸入計(jì)算機(jī)進(jìn)行結(jié)賬，開具住宿發(fā)票一式，一聯(lián)留存?zhèn)洳椋?lián)交客人，與住宿登記單裝訂在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)，并及時(shí)將客人退回的住宿登記單送問詢處。

(4)客人付費(fèi)時(shí)，收銀員要婉轉(zhuǎn)禮貌地告知客人收款數(shù)額，將應(yīng)退給客人的錢與收據(jù)一并交予客人。

(5)收付款時(shí)，要特別注意吐字清晰、唱收唱付，提醒客人當(dāng)面點(diǎn)清，為每位客人結(jié)賬時(shí)要迅速、快捷。

(6)客人結(jié)賬完畢，要向客人道謝，并請(qǐng)其再度惠顧本酒店。

5.前廳收銀員在記錄住店客人在酒店期間所發(fā)生的費(fèi)用時(shí)，要分門別類，詳細(xì)記錄客人賬單，不得追記。

6.客人離店后，收銀員要將客人賬戶按時(shí)間順序分類保存、備查。根據(jù)每日客人離店情況、收款金額與當(dāng)日營(yíng)業(yè)額進(jìn)行核對(duì)，兩者必須相符。

7.每日制作當(dāng)日的收入報(bào)表，將當(dāng)日所收款項(xiàng)與現(xiàn)金核對(duì)，匯總上交。要將結(jié)賬根據(jù)存單存檔，以備有問題時(shí)作為查證根據(jù)。

8.收銀員若遇到特殊的客人時(shí)，在收費(fèi)前應(yīng)請(qǐng)示前廳部經(jīng)理，按領(lǐng)導(dǎo)的指示予以優(yōu)惠或免收，同時(shí)要在賬戶上加以說明，并詳細(xì)記載減免項(xiàng)目和金額，請(qǐng)總服務(wù)臺(tái)領(lǐng)班簽字后存檔以備日后查核。

9.當(dāng)客人付賬后，收銀員應(yīng)電話通知樓層服務(wù)臺(tái)及時(shí)進(jìn)行房間檢查與整理，并通知行李員為客人搬運(yùn)行李。

10.收銀員交接班和營(yíng)業(yè)款匯總程序

(1)早、中、晚三班收銀員交班時(shí)需辦理當(dāng)班及上班營(yíng)業(yè)票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字。

(2)夜班收銀員在凌晨零點(diǎn)開始結(jié)賬，并整理當(dāng)日0點(diǎn)到24點(diǎn)的營(yíng)業(yè)款，填寫《繳款單》。清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款時(shí)，應(yīng)請(qǐng)收銀領(lǐng)班一起參加清點(diǎn)，確認(rèn)無誤后裝入專用交款袋，封包加蓋兩人印章后交財(cái)務(wù)部匯總。

六、餐廳服務(wù)員服務(wù)規(guī)范

(一)餐前服務(wù)規(guī)范

1.準(zhǔn)備工作

(1)鋪好臺(tái)布、準(zhǔn)備好餐巾紙。

(2)擺放好餐具。

(3)檢查訂餐本及菜單。

(4)調(diào)整室內(nèi)的溫度與燈光，營(yíng)造一個(gè)良好的氛圍。

2.餐前服務(wù)

(1)為客人拉椅，請(qǐng)其入座。

(2)雙手遞上菜單，詢問客人用何茶水并上茶。

(3)請(qǐng)客人點(diǎn)菜，客人點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)態(tài)度要熱情，并根據(jù)需要主動(dòng)推銷。

(4)客人點(diǎn)菜完畢后，應(yīng)主動(dòng)向客人重復(fù)一遍以示確認(rèn)。

(5)耐心周到地回答客人的詢問。

(二)就餐服務(wù)規(guī)范

1.就餐區(qū)內(nèi)不得大聲喧嘩、打鬧，不允許有不文明不雅之舉(詳見員工日常行為規(guī)范)。

2.在服務(wù)過程中不準(zhǔn)背對(duì)客人，不準(zhǔn)斜靠墻壁或服務(wù)臺(tái)等其他物體。

3.上班期間在服務(wù)區(qū)域內(nèi)，不得嚼口香糖等零食，不準(zhǔn)有化妝、梳頭等行為。

4.在客人面前不得打呵欠，若忍不住打噴嚏或咳嗽時(shí)應(yīng)使用手帕或面巾紙遮掩，事后馬上洗手。

5.最后一位客人用餐完畢后，不要自作主張地清理餐桌，除非是客人要求才可以處理。

6.在服務(wù)時(shí)，若與客人交談，應(yīng)將臉部側(cè)移以避免正對(duì)食物。

7.上菜時(shí)，不可用手接觸任何食物。

8.不得與客人爭(zhēng)吵，不得強(qiáng)迫客人消費(fèi)。

七、餐飲部廚房管理制度

(一)廚房衛(wèi)生管理制度

1.廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

2.地面天花板、墻璧、門窗要保持整潔。

3.定期清洗抽油煙設(shè)備。

4.工作灶臺(tái)、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物。

5.應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工食物，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。

6.應(yīng)保持食物新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用塑料袋包緊，裝在蓋容器內(nèi)分別存放在冷藏柜或冷凍柜內(nèi)，勿將食物在生活常溫中暴露大久。

7.凡易腐敗的食物，應(yīng)儲(chǔ)藏在0℃以下的冷藏容器內(nèi)，生熟食物要分開儲(chǔ)放，防止食物間串味。

8.調(diào)味品應(yīng)用適當(dāng)?shù)娜萜魇⒀b，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。

9.應(yīng)備有密蓋污物桶、泔水桶，泔水最好當(dāng)夜倒除，不要放在廚房隔夜;如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，泔水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

10.員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11.在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域內(nèi)抽煙、咳嗽、吐痰，打噴嚏時(shí)要避開食物。

12.廚房工作人員在工作前、去洗手間后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。

13.不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物或放置鞋屐、亂放雜物等。

14.患傳染病時(shí)，應(yīng)在家中休息或住院治療，停止一切廚房工作。

(二)廚房防火規(guī)定

1.火災(zāi)預(yù)防

(1)每一個(gè)廚房都要指定專人負(fù)責(zé)防火，即防火責(zé)任人。

(2)廚房?jī)?nèi)都要配備防火和滅火器材與設(shè)備。

(3)所有廚房員工都應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。

(4)不得在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置可燃、易燃、易爆物品。各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品。

(5)廚房?jī)?nèi)各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用。

(6)爐灶要保持清潔，排煙罩要定期擦洗，要經(jīng)常檢查各種廚房設(shè)備，各種灶具應(yīng)指定專業(yè)人員維修。

(7)各種電器設(shè)備的絕緣要好，接頭要牢固，要有合格的裝置。如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程人員，以便及時(shí)修理。

(8)廚房各種電器設(shè)備的使用和操作必須符合安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。

(9)廚房在炸、煎、烤各種食品和煉油時(shí)，油鍋、烤箱內(nèi)的溫度不要過高，油鍋內(nèi)的油不要太滿，以免引起火災(zāi)。

(10)廚師上班前必須檢查燃油管道、燃具及開關(guān)等設(shè)施的安全狀況;一旦發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，并報(bào)告工程人員。廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，并關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

(11)在點(diǎn)火工作時(shí)，工作人員不得隨意離開，以防發(fā)生意外。

(12)下班前要有專人負(fù)責(zé)清理爐灶，保證無火災(zāi)隱患，閥門全部關(guān)緊后方可關(guān)門離開。

2.火警程序

當(dāng)火警發(fā)出時(shí)，不論程度大小，必須做出如下措施。

(1)保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措。

(2)按動(dòng)最近的火警報(bào)警器。

(3)請(qǐng)求附近同事援助。

(4)通知總機(jī)，說出火警發(fā)生的地點(diǎn)及火情。

(5)在安全情況下，利用最近的滅火設(shè)備盡力將火撲滅。

(6)切勿用水或泡沫滅火器撲滅因漏電引起的火警。

(7)關(guān)閉所有火警現(xiàn)場(chǎng)的門窗，并關(guān)掉所有電器用具的開關(guān)。

(8)如火勢(shì)蔓延，必須引導(dǎo)酒店的客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。

(9)撤離時(shí)，切勿搭乘電梯，必須使用消防樓梯和疏散通道上、下樓。

(10)參加防火演習(xí)，熟記火警標(biāo)識(shí)、消防通道與出口位置，掌握滅火器具的使用方法。

八、當(dāng)值經(jīng)理客人服務(wù)守則

(一)客人投訴處理規(guī)范

當(dāng)值經(jīng)理直接面對(duì)投訴客人時(shí)，應(yīng)遵循以下規(guī)范。

1.介紹自己。

2.獲知客人的姓名，并在整個(gè)談話過程中尊稱客人的姓名。把客人看做個(gè)人，盡量避免使客人產(chǎn)生與酒店對(duì)立的感覺。

3.不要在公共場(chǎng)所與客人討論該問題，應(yīng)找一個(gè)較隱閉的地方，這樣可避免發(fā)生尷尬的情形。

4.仔細(xì)聆聽客人的問題，并通過眼神接觸和言語表現(xiàn)出耐心和對(duì)客人的關(guān)注。

5.不要因?yàn)榻勇犽娫捇蚪o另一個(gè)客人提供幫助而打斷與客人的談話。

6.向客人提問時(shí)，要盡量平復(fù)客人不安或激動(dòng)的情緒。

7.認(rèn)真做好相關(guān)記錄，可為資料存檔做好準(zhǔn)備。

8.向客人道歉，但不要表示這是酒店的疏忽或錯(cuò)誤。

9.商討解決問題的辦法。想出怎樣才能幫助客人，而不是客人應(yīng)如何做。如果客人仍不滿意所提的建議，可征求客人對(duì)該事件的解決方法。

10.達(dá)成協(xié)議

(1)當(dāng)雙方對(duì)解決方法達(dá)到一致時(shí)，當(dāng)值經(jīng)理應(yīng)馬上采取行動(dòng)。如有可能，可當(dāng)著客人的面采取解決問題的措施。

(2)當(dāng)需要獲得更多信息，或需要更多的時(shí)間時(shí)，應(yīng)與客人約定再次商討問題的時(shí)間。

11.當(dāng)客人要求退款時(shí)，應(yīng)按照酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行退款程序。

12.感謝客人的建議，并告訴客人酒店需要在第一時(shí)間知道現(xiàn)有的各方面問題。

13.跟蹤某些措施的實(shí)施情況，確保已圓滿解決問題。

(二)客人失物咨詢處理規(guī)范

當(dāng)值經(jīng)理遇到客人咨詢失物情況時(shí)，可向管家部確認(rèn)。

1.只有在管家部檢查庫(kù)存之后，才能確認(rèn)酒店是否存有客人的物品。

2.當(dāng)管家部有人值班時(shí)，可指引客人向行政管家咨詢。

3.如管家部人員已下班，可先記錄咨詢客人的姓名、地址、電話和遺失物品的描述，并告訴客人酒店將盡快調(diào)查和給予答復(fù)。

4.確保在第二天將咨詢信息通知給管家部。

九、酒店采購(gòu)管理制度

(一)制訂采購(gòu)計(jì)劃

1.由酒店各部門根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對(duì)第二年的預(yù)測(cè)，在每年年底編制采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算并報(bào)財(cái)務(wù)部審核。

2.將計(jì)劃外采購(gòu)或臨時(shí)增加的項(xiàng)目制成計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部審核。

3.采購(gòu)計(jì)劃一式四份，請(qǐng)購(gòu)部門自存一份，其他三份交財(cái)務(wù)部。

(二)審批采購(gòu)計(jì)劃

1.財(cái)務(wù)部將各部門的采購(gòu)計(jì)劃和報(bào)告匯總，并進(jìn)行審核。

2.財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)、物資消耗和損耗率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算。

3.將匯總的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批。

4.經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

(三)物資采購(gòu)

1.采購(gòu)員根據(jù)核準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量和單位適時(shí)采購(gòu)，以保證及時(shí)供應(yīng)。

2.大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨滿足要求。

3.餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒和飲品等，由行政總廚、大廚或宴會(huì)部下單采購(gòu)，采購(gòu)人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購(gòu)，以保證及時(shí)供應(yīng)。

4.對(duì)于計(jì)劃外和臨時(shí)少量的急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu)，以保證臨時(shí)需用。

(四)物資驗(yàn)收入庫(kù)

1.無論是直撥還是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收。

2.倉(cāng)管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按規(guī)定入庫(kù)。

(五)付款及報(bào)銷

1.付款規(guī)定

(1)采購(gòu)員采購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款。

(2)支票結(jié)賬一般由出納根據(jù)采購(gòu)員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購(gòu)員領(lǐng)空白支票與對(duì)方結(jié)賬，金額必須限制在規(guī)定的范圍內(nèi)。

(3)按酒店財(cái)務(wù)制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。

(4)超過30元要求付現(xiàn)金者，必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必須在規(guī)定的范圍內(nèi)。

2.報(bào)銷規(guī)定

(1)采購(gòu)員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納審核是否已批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

(2)采購(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)買商品，可通過稅務(wù)部門開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購(gòu)員兩人以上的證明及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

十、員工手冊(cè)使用及修訂

(略)

第四篇：酒店員工手冊(cè)

酒店員工手冊(cè)

客人是酒店餐廳直接和間接交往中至關(guān)重要的人、客人不依靠我們，但我們要依靠他，不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅，他們是酒店工作的目的所在，我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠，客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。

第一章 勞動(dòng)條例

一、招聘

酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)照酒店招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工，被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

二、試用期

員工需經(jīng)過二至六個(gè)月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動(dòng)合同

凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為二年。

四、個(gè)人檔案

A、所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)交出有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明等，填寫包括個(gè)人簡(jiǎn)歷，家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

B、對(duì)于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知人事部門，五、工作時(shí)間

A、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。

B、對(duì)加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。

六、發(fā)薪方式

每月未發(fā)放工資，如遇周末或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。

七、崗位變更

根據(jù)工作需要，酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八、員工辭職

員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘用后擔(dān)前30天）向所在部門負(fù)責(zé)恩提出書而申請(qǐng)，經(jīng)酒店批準(zhǔn)方可離崗。

九、解聘

（1）員工無任何過失而自動(dòng)辭職，符合酒店規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，酒店將退還

保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。

（2）發(fā)生下例情況之一者，酒店有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。A不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。’

B曠工3天以上，偽造病假、事假。

C服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給酒店信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。D被依法追究刑事責(zé)任。

E違反計(jì)劃生育規(guī)定，造成不良后果者。

第二章有關(guān)權(quán)益

一、假期

1、固定假：

按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期9天，元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國(guó)慶節(jié)三天）。如法定定假門需要員工加班，酒店將按（勞動(dòng)法）規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。

2、病假：

員工生病必須在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情嚴(yán)）重者，可由家屬代請(qǐng)）方屬有效，病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

3、事假：

無充分理由，員工不得請(qǐng)事假，事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請(qǐng)假，必須提前二天申請(qǐng)，經(jīng)部門主管、人事部、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4、店內(nèi)培訓(xùn)：

店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績(jī)合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績(jī)?cè)诜謹(jǐn)?shù)線下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無故缺課，按失職處分

二、業(yè)余學(xué)校學(xué)習(xí)：

A、目的：

酒店采用報(bào)銷學(xué)費(fèi)的方法來鼓勵(lì)員工參加外語學(xué)習(xí)或與工作有關(guān)的業(yè)

余學(xué)習(xí)，以便他們提高與賓客的會(huì)話技能或?yàn)閾?dān)負(fù)更大責(zé)任，獲得更好職位作準(zhǔn)備。

B、執(zhí)行方法：

·不能夠占用工作時(shí)間，部門主管在編制上班時(shí)間表時(shí)，在工作允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時(shí)間。

·申請(qǐng)人必須報(bào)名前經(jīng)部門經(jīng)理和人事部經(jīng)理批準(zhǔn)。

·要求報(bào)銷學(xué)費(fèi)的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個(gè)月內(nèi)把學(xué)費(fèi)收據(jù)、結(jié)業(yè)證書或有關(guān)證件呈交人事審核。

·選擇課程范圍：

1、任何得到承認(rèn)的電大、夜大。

2、商校、技術(shù)學(xué)院、中等專業(yè)學(xué)校、專業(yè)團(tuán)體或類似團(tuán)體主辦的符合本方案的文化或職業(yè)課程。

3、培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。

C、報(bào)銷：

·學(xué)費(fèi)報(bào)銷金額最高不超過150元/學(xué)年。

·考試成績(jī)?cè)?0分以上的員工可報(bào)銷150元/年。

·考試成績(jī)?cè)?0-79分的員工可報(bào)銷75元/年

·考試成績(jī)?cè)?0分一下的不予報(bào)銷。

·受到嚴(yán)重違紀(jì)處分、停職、請(qǐng)長(zhǎng)假或曠工的員工一律不予報(bào)銷。

三、員工餐廳：

1、每個(gè)工作日酒店負(fù)責(zé)免費(fèi)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用餐。

2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食物和餐具帶出員工餐廳。

3、工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用餐時(shí)間表由人事部門經(jīng)理統(tǒng)籌制定。

4、員工憑用餐卷用餐，加班加點(diǎn)員工將由人事部另外發(fā)給餐劵。

5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒喝和浪費(fèi)飯菜。

6、餐劵不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過期作廢。送、借餐劵給別人的，將受到失職處

分。

第三章 員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)的完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)該先服從執(zhí)

行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛敬慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客

人爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告訴直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作，工作時(shí)

間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前，當(dāng)班員工不得離崗，員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪，未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用

客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所

吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職

給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及名牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放，員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作服離店，將受到失職處分。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌，不戴名牌扣人民幣10元，員工

遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回人事部，如不交回或工作服破損，須交

付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作服應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳環(huán)和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿黑色皮鞋、深色襪、禁穿拖鞋和涼鞋。女員工應(yīng)穿黑鞋、肉色

絲襪其端不可露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕、走路輕、操作輕。

第五篇：酒店員工手冊(cè)

酒店員工手冊(cè)

一、總則

1、宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“讓客人完全滿意”，并 給酒店帶來良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2、目標(biāo)：努力把酒店辦成具有高質(zhì)量管理水平和優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)的酒 店，樹立良好的聲譽(yù)和形象，為發(fā)展我國(guó)的旅游事業(yè)作出

貢獻(xiàn)。

3、要求：熱愛祖國(guó)，熱愛酒店，熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，熱 情待客，文明服務(wù)。努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，刻苦鉆研業(yè) 務(wù)技術(shù)，不斷提高為賓客服務(wù)的水準(zhǔn)。讓客人完全滿意。每個(gè)員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、工作態(tài)度

員工必須有認(rèn)真、盡職、勤奮、高效、協(xié)作.負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。

三、人事記錄

1、所有員工必須呈交酒店要求查閱的一切證明材料。

2、員工所填寫的各類表格，應(yīng)如實(shí)填好，做到真實(shí)、不隱瞞、不造假。

3、員工如有居住地址、婚姻狀況、誕生子女、學(xué)歷狀況、戶口性質(zhì) 及其它家庭狀況之改變，應(yīng)于七天內(nèi)通知人力資源部。

4、如有隱瞞，造假或未及時(shí)報(bào)告上述情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則由此產(chǎn)生的 一切后果，一律由本人負(fù)責(zé)。

四、員工工號(hào)牌

所有員工均由酒店發(fā)給工號(hào)牌，員工工作時(shí)必須佩戴工號(hào)牌。

1、工號(hào)牌如有遺失，員工應(yīng)立即通知人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)。

2、離職時(shí)，員工必須把工號(hào)牌交還人力資源部。不能交出者，需賠 償人民幣30元整。

五、員工出入酒店通道

如無特別許可，各員工進(jìn)出酒店時(shí)，必須使用指定的通道。

六、員工值班室

1.員工需在值班室換好工作服后才得正式交接班,如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、所有員工必須保持值班室清潔、整齊。室內(nèi)不得存放 貴重物品或危險(xiǎn)物品。

3.不得在值班室容留非酒店工作人員.4.值班室內(nèi)不準(zhǔn)出現(xiàn)吐痰.亂扔垃圾等任何有損衛(wèi)生的行為.七.工作服

1、工作服由酒店供給，員工應(yīng)妥善保管自己的工作服。

2、員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補(bǔ)費(fèi)用或更新費(fèi)用將由 員工負(fù)擔(dān)。

3、如非工作需要，或未經(jīng)特別許可，員工不得在酒店之外穿著工服。

4、員工離職時(shí)，必須交還整套的工作服。如有遺失或損壞，酒店有

權(quán)扣除薪金作補(bǔ)償。

八、儀容儀表

1、所有員工必須保持個(gè)人外表清潔、整齊。

2、男員工必須刮凈胡髭，發(fā)長(zhǎng)不得覆蓋耳朵或衣領(lǐng)。

3、女員工的頭發(fā)必須梳理整齊。營(yíng)業(yè)部位的女員工，發(fā)長(zhǎng)不得過肩，不可編辮子，不得染指甲，不化濃妝，須淡妝上崗。

4、員工不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)等飾物。

5、所有員工應(yīng)時(shí)常保持微笑并保持身體和口腔清潔，嚴(yán)防體臭及口 臭；上班前禁吃異味食品（如蔥、蒜等）。

九、站立行姿

1、營(yíng)業(yè)部位員工應(yīng)站立服務(wù)（須坐下服務(wù)客人的崗位除外，但客人前來或離開時(shí)，當(dāng)立即起立迎送）。

2、站立要自然大方，肩平頭正，雙手自然下垂或交叉放在腹前。雙腿要站直，兩腳略成外八字型，兩腳后跟相距約5-10cm。站立時(shí)不前扶后靠，左倚右斜，不得伸懶腰、抱胸或手背后面。

3、行走要自然大方，男不晃膀，女不扭腰，腳步輕捷，目光平視前方，用余光照顧兩翼及上下，不要左顧右盼或斜視，手臂前后自然擺動(dòng)約20度，不得抄手或打響指，不與他人并肩或勾肩搭背。

在營(yíng)業(yè)區(qū)域或樓層行走應(yīng)順沿邊地帶行走，狹窄地方如迎面來 客時(shí)，須放慢腳步，側(cè)身禮讓；如急拐彎時(shí)不得小于90度，不

與客人爭(zhēng)道強(qiáng)行，因工作需要必須超越或穿越客人時(shí)要禮貌致 歉。

4、不得從二人中間穿過，請(qǐng)人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無禮。

5、三人以上員工在員工通道或其它公共區(qū)域內(nèi)行走，不得并排同 行。

十、禮儀禮節(jié)

1、面對(duì)客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情大方、親切、真誠(chéng)、友好，做到不卑不坑。

2、講究握手禮節(jié)，在判明客人與自己有握手之意時(shí)，應(yīng)大方伸手相握，但不得主動(dòng)先伸手與客人握手。在與客人的交往中應(yīng)表現(xiàn)出禮貌恭敬的姿態(tài)。與女士握手則輕握手指即刻放下。

3、在工作中的任何區(qū)域，任何時(shí)候，不得出現(xiàn)哼歌曲、吹口哨、跺腳、挖耳撓腮或玩弄其他物品等不良行為。

4.不得私下議論客人隱私.評(píng)論客人的穿著打扮.十一。服從上級(jí)

1．上級(jí)安排工作及任務(wù)必須馬上行動(dòng)，盡快完成，不得找客觀理由。

2．服從領(lǐng)導(dǎo)安排，端正態(tài)度，不得對(duì)管理人員有不屑的眼神和不敬的言語。十二。緊急事態(tài)指揮原則

當(dāng)酒店出現(xiàn)緊急事態(tài)時(shí)[如酒店火警，財(cái)產(chǎn)安全事故，賓客及員工人身安全事故等]在現(xiàn)場(chǎng)的高職級(jí)人員擔(dān)負(fù)指揮責(zé)任人員必須無條件服從其指揮，調(diào)度。

十三.員工職守

員工必須嚴(yán)格尊守工作時(shí)間,不遲到早退,不無故缺勤,不私自更換班次.下班后非工作需要不準(zhǔn)在酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所內(nèi)逗留.十四.交班記錄

員工在交接班時(shí)須如實(shí).詳細(xì)的做好交班記錄,口頭提醒注意事項(xiàng),如因員工交班不全面造成的損失由員工自行負(fù)擔(dān).