第一篇：廚藝大賽方案

維也納春天幼兒園第一屆廚藝大賽方案

活動題目：

維也納春天幼兒園“親子廚藝大比拼” 活動目的：

為了能夠讓家長們了解幼兒園食堂，使大家與食堂能夠有個良性的互動，特舉辦全園性的廚藝大賽，起到一個很好的媒介和紐帶作用。同時秉著構建和諧校園，豐富校園生活的宗旨，更希望家長們在此基礎上豐富幼兒的營養生活，也借這次機會讓大家親身體會學校食堂工作的一些方面，有更加客觀真實的了解，這無論是對于廣大家長、食堂以及幼兒園都是一個良好的溝通窗口。

活動時間地點：

時間：2015年11月7日

地點：維也納春天幼兒園 比賽內容：

（一）比賽以指定菜、自選菜制作，營養分析，比拼三個部分

（二）按規定制作：

指定菜2個（幼兒園食譜上抽簽）自選菜2個，（自選最好是家鄉菜或具有幼兒食用的菜），4個菜材料成本核定為100元以內，由自行采購。

（三）在制作完成后進行營養分析，來介紹自己的菜。報名條件和方式：

1.比賽以小班級家長為主，各班級根據家長報名情況進行分組； 2.參賽人員要求必須身體健康，無傳染病；

3.人員一經確定就不允許改變、參賽菜也以不變為好；

4.每組參賽人員填寫好《廚藝大賽報名表》并交到本班老師處 比賽日期和事項：

1.此次比賽定于11月7日9點開始進行，各選手務必保證聯系方式的順 暢。

2.菜品前期準備允許場外一定的初加工。(四)烹飪比賽：

1.選手根據規定確定的自選菜的材料可以進行初步加工。（注意原料的質 量）

2.根據個人的擅長，先制定出幼兒園食譜上的自選菜，然后制作出自己的拿手菜（最好是具有地方特色的,符合幼兒年齡特點參賽選手能夠進行簡短的講解）。3.菜品所需特殊的材料、器具需自備。允許場外進行初步加工。4.廚房用具，調料請自備。

（五）流程：

10月31日前各班老師將報名表上交，最后匯總交到辦公室處。11月7日進行比賽，各位選手提前半小時到場做好口罩、手套、帽子、圍裙等裝備。

（六）規則：

1.遲到３０分鐘的選手視為自動放棄； ２.賽場保持相對安靜。３.比賽所選的材料必須無危害。禁止使用有添加劑的材料。４.比賽結束時整理好現場衛生。

（七）評分細則： １.指定菜品、自制菜品，分（色，形，味，名，香）。.每道菜必須在給定時間內完成。超時將相應扣5分。且應具備以下基本要求。3 色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。（16分）4 香：要求菜品給人的嗅覺上的感覺較好。（16分）形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（16分）

味：要求五味調和，有一定特點。（有地方特色的菜式并符合幼兒年齡特點，我們將請 參賽隊伍做出介紹）（16分）名：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內容健康，雅俗共賞。（16分）8 衛生：操作區域衛生，衛生良好，結束操作后未及時清潔扣5分。9 成本：能夠節約原材料，能夠簡述成本構成，超出50元成本扣5分。10 營養：不能夠講述菜品營養組成，扣5分。

（八）評審團

1、中班級以上1名家委會代表以評分為主選出“最佳創意獎”“最佳造型獎”“最佳特色獎”

2、參賽的幼兒品嘗后選出“最受歡迎獎”

3、最后由廚師長點評，園長頒發獲獎證書及獎品。

第二篇：廚藝大賽方案

第二屆研究生廚藝大賽方案 2007-11-12

為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽。

一、活動目的

俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當今社會對健康飲食也越來越關注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學們的生活，教會同學們一些有關飲食方面的小常識。同時也可展現各地美食，再現地方特色，培養同學們的飲食情趣，豐富同學們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動主題

弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛

三、選手報名

1、時間：2007年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

2、地點：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；

3、選手：在校研究生（請帶上學生證、可代報名，需提供學生證）；

四、活動時間 2007年11月17日 初賽：10:00-11:00 決賽：11:00-12:30

五、活動地點 荷塘畔

六、活動方式

本次活動采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調料，大眾調料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。

七、活動具體操作 1.聯系比賽場地，爭取贊助，減少內部開支；

2.11月10日起，海報宣傳。地點: 食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表； 3.購買大眾調料，以備比賽時使用；

4.請裁判：食堂經理、廚師以及各位研究生分會主席

八、活動流程 初賽： 1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地； 2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進入決賽； 決賽： 1、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員； 3、11:00負責人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規則及獎項設置等問題； 4、11:10-11:40正式比賽； 5、11:10-11:40場內互動：由主持人向現場觀眾提出營養美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當的獎勵； 6、11:40-12:00評分：

嘉賓品嘗，并根據色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%； 現場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現場點評，占總成績的34%；

在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；

7、統計分數，并宣布比賽結果；

8、頒獎（獎品、榮譽證書）；

9、觀眾退場；

10、清理場地。

九、比賽規則：

每組選手現場在規定時間內烹制一個自定菜式，由選手對自己的菜進行簡單的介紹。

十、活動內容：

現場準備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲； 肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉

廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準備）參賽選手根據上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：

1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內）。

2、要求有特色，有創新，有立意。

十一、獎項設置：

此次比賽設：

一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油； 二等獎“特色風味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油； 紀念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。

廚藝大賽組委會

2007年11月10日

2.淮師一附小慶六一廚藝大賽活動方案

活動目的：

慶祝六一兒童節，培養同學們的動手實踐能力，豐富同學們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。

參賽年級：

五、六年級

時間安排：第十四周星期二下午第二節課開始（六年級）

第十四周星期四下午第二節課開始（五年級）活動內容：

以班級為單位，在指定時間，現場完成二道菜的整個制作。活動要求：

1.每班選出2名同學參賽，參賽作品為2道菜

2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內涵和歷史，制作菜名卡。3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。4.制作菜肴的所有材料和輔料自備 5.冷盤、拼盤不得參加評比。

3.廚藝大賽策劃書

為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

一、活動時間： 2005年11月12日晚6：30

二、活動地點：食堂

三、活動內容：在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”

（一）規定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。

2、要求有特色，有創新，有立意。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

（三）評分標準：

1、由專業廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。

四、活動流程：

1、參賽選手在賽前抽簽分組。

2、比賽場地的布置。

3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。

5、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

6、現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

8、統計分數，并宣布比賽結果。

9、頒獎。（獎品、榮譽證書）

10、觀眾退場。

11、清理場地。

五、獎項設置：

1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

3.一、大賽主題和宗旨

為弘揚中華民族的傳統美食文化，為使同學們真正了解飲食內涵，學院第四屆科技文化藝術節決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學們更多的了解中華美食文化，增強同學們的動手能力，培養同學們發揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。

二、承辦單位與協辦單位

食口技術與動物技術系承辦 學院食堂伙食監督委員會協辦

三、報名事宜

1、報名地點：

食動系辦公室（聯系人：張素艷老師，電話：4212493）

院學生會生活勞衛部處（聯系人：伍華生，電話：***）

2、報名要求

（1）對象：全體在校生（2）形式：廚藝1+2，即每組１個主廚+2個副廚

四、比賽時間和地點

11月25日（星期天），在舊籃球場

五、比賽環節

1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）

2、技能展示----選手按規定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養搭配的協調一致的食物。

3、知識問答-----考察選手的心理素質和應變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動環節）

六、評分標準

根據食物的色、香、味、形、器及營養搭配的協調一致，及特色造型和創新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進行綜合評分。

七、獎項設置

1、設冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優秀獎若干名，頒發榮譽證書。

2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創意獎各一名.第四屆科技文化藝術節組委會辦公室

2007年11月5日

4.為了更大程度的豐富同學們的課余生活。宣傳理工飲食文化，使同學們更好的走進食堂，了解食堂，加強食堂與同學們之間的溝通，拉近食堂與同學們之間的距離，并給廣大同學一個展現自我，挑戰自我，更好的發展自我的機會，山東理工大學輕工學院食品與健康協會聯合飲食服務中心、膳食監督會于4月9日晚在我校第四食堂舉辦了以“食行天下”為主題的校園廚藝大賽。此次大賽吸引了我校的眾多烹飪愛好者參加。

當主持人宣布比賽宗旨后一聲令下，比賽開始計時，第一組選手便開始有條不紊的在精心準備的原料旁忙活起來。

在比賽現場，除了參賽選手的親友團，還有許多食堂大師傅駐足觀看，當看到平時似乎只知道在食堂打飯的大學生們做出一道道色香味俱全的佳肴來時紛紛表示，這些大學生的廚藝不可小看。同時食堂大師傅也紛紛擺出自己的拿手好菜與選手們一爭高下。

而來自飲食中心、膳食監督協會的評委們對參賽大學生所展示出來的廚藝和比賽風格高度贊譽，有評委說：我可以負責任的說，許多菜做出來并不比酒店的遜色。”

記者看到，選手中有很大一部分是男生，在接受記者采訪時，他們表示，有一手不賴的廚藝，既能維持將來的自主生活，也是為以后家庭生活負上一定責任。當代大學生不能僅僅知道書本上的知識，還應該掌握許多生活上的技術與技巧，力爭成為一個獨立能力較強的全能大學生。

最終經過激烈的角逐，來自輕工學院的劉福平憑借“糖醋雞蛋”、“油浮茄子”兩道色香味出眾的菜奪得此次廚藝大賽的一等獎，管理學院的丁良則獲得了最佳創意獎，另外還評出了二等獎兩名，三等獎三名及優秀獎若干。

采訪中，飲食中心王德豐主任表示，此次大賽既是響應學校“靜益化管理”的活動，也是為迎接校慶到來而作的表率。據了解，飲食中心所掌轄下四個食堂將連續開展此類活動，同時，為加強食堂與同學之間的溝通交流，另有一項新措施即將施行：食堂將聘請二十名同學作為食堂餐飲質量考評員，他們的意見和建議將為食堂管理作參考，這些同學對學校飲食供應的評價將直接與食堂員工獎金掛鉤。

一、主辦單位：徐匯區教育工會

二、承辦單位：徐匯職業高級中學

三、比賽日期：2008年11月1-2日（周六、日）上午8:00開始

四、比賽地點：徐匯職業高級中學凌云校區烹飪實訓室（上中西路145號）

五、參賽對象：

徐匯區教育系統在職教工（以夫婦為參賽隊，其中夫妻兩人至少有一位是本系統教職工，教工中食堂、賓館等專業人員除外）

六、比賽內容：

每個參賽家庭自主烹飪二菜一湯，具體要求是：

1、菜肴為一葷一素，湯葷素不限。

2、每個菜肴凈重為250克。

3、菜肴色、香、味、形，自定（包括裝盆的形狀）。

4、二菜一湯總價不能超過50元（以一般市場價為標準）

七、比賽規則：

1、每個參賽家庭，烹制二菜一湯的時間為30分鐘（包括切配時間）。

2、參賽選手應本著相互學習，相互促進的原則，做到友誼第一，比賽第二。

3、所有參賽選手應準時報到，選手應聽從賽場工作人員指揮。每個參賽家庭必須兩人進入賽場參加比賽。

4、每個參賽家庭必須在規定時間內完成比賽。超時按規定扣分（超時5分鐘，扣1分）。比賽中發現選手有舞弊現象立即責令選手退出比賽。

5、比賽結束參賽家庭應將賽位打掃干凈，否則扣衛生分。

八、注意事項：

1、參賽家庭原料須按規定自備，可以加工成半成品狀態。

2、賽場僅備常用調料和工具：油、鹽、醬油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、鍋，特殊調料及用具自備。賽場烹調設備與家庭相仿。除特殊器具外，賽場配備常規盛裝器具。

九、評分內容和計分標準：

1、按菜肴的“色、香、味、形、器、質”俱佳，次味為主的總要求，對參賽的每一道菜都認真的對照評判內容和計分標準。逐項鑒定，全面衡量，正確旁分，體現“公開、公正、公平”。

2、每菜以100分為滿分進行判分。

（1）色15分：要求色調明快，自然，美觀。色澤不正，配色不當，酌扣2至7分，如用人造色素的整個菜肴不予判分。

（2）味25分：要求味道純正主味突出，無異味，無糊味，無腥膩味。（3）形15分：指菜肴成熟后的形態，要求形象自然，選料講究，刀工精細。主輔料搭配得當，器皿與菜肴協調。不符合上述標準，以及過分裝飾，喧賓奪主，因擺弄而影響菜點質量的酌扣2至7分。

（4）質20分：指菜肴的質感。要求火候掌握得當，每一道菜肴符合各自應具有的質地特點。不符合上述標準，酌扣2至7分。菜肴出現生、糊而不能食用的，整個菜肴不予判分。

（5）潔10分：相當于衛生要求（包括墩上和灶上）。成品上不能有鱗、毛、泥沙等雜物；器皿上不能有油跡、鹵汁等不潔現象，墩案一定要干凈。

（6）創新及營養15分有創新意識，搭配合理，富于營養。

3、現場操作和扣分辦法

（1）參賽者衣著不潔，或其他違反個人衛生要求者；（2）食物生熟不分，工具不齊，亂扔下腳料者；（3）重做者或使用別人已加工好的原料或湯汁者； 以上每發生一項，按期限情節輕重，酌扣1至5分。

十、獎項設置：

根據報名參賽情況分別設一、二、三等獎若干名。

十一、評選人員：

5.金桂園家庭廚藝大賽

一、活動目的

根據目前金桂園住戶的特點，業主多為白領家庭，工作壓力大、時間少，如何能在飲食上給自己更多的健康成份，十分重要，主辦單位從愛護業主的角度考慮，舉辦“家庭廚藝”比賽活動，讓社區有廚藝的人與想學習廚藝的人有交流的機會。

為比賽現場的安全起見，本次比賽選用微波爐作為烹飪工具，所有參賽選手通過微波爐烹飪展示自己的才藝，又增大了現場活動的難度和趣味性。

二、主辦單位：社區文化行組委會

金桂園

三、參加人員：小區住戶

金桂園健康美食秀·家庭廚藝大賽活動細則

一、活動場地：金桂園廣場

二、活動道具：長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。

三、參賽家庭如何報名: 凡金桂園的業主及住戶均可報名參加.于2002年9

月18日前到物業管理處填表報名.四、參加比賽家庭：10戶/組

根據報名情況全天比賽最多為3組

五、現場評委：5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現場觀眾3人。

六、活動現場流程

1、參賽人員自行準備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。

2、在規定時間內現場進行比賽。

3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內向觀眾講他作品的特點, 評委給予亮分.4、現場通過評委對色、香、味、形及特點進行10分制的評分。

5、如參加人多可分組進行，但統一評分。

6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。

7、如出現總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。

七、獎品設置

1、冠軍：獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”組委會與金桂園房產公司共同頒發的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。

2、參加人員獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”與“金桂園”公司頒布發的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優秀獎證書。紀念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。

3、所有評委獲紀念獎一份

4、所有參與現場活動者可參加現場抽獎，現場獎品100份.八、廣州大型優秀居住社區文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工

文化行組委會負責活動

1、負責本次活動媒體宣傳報道。

2、現場主持

3、負責活動現場布置、道具準備，4、獎品的籌備、發放。

5、現場的布置 金桂園方面

1、負責在社區內的宣傳并組織業主報名參與的活動。

2、負責現場活動的用水用電、衛生、保安.3、派員協助組委會布置現場

6.綠鳥雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽

一、創意策劃背景：

瘋牛病、SARS、禽流感??近幾年發生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。食品的安全問題重于泰山，近期，阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關注，使全社會對食品安全的認識提到了前所未有的高度。現代人都在追求健康的生活，而安全消費是健康的首道屏障，科學消費是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個幸福的家庭中扮演著重要的角色，媽媽的健康消費理念、食品安全和科學消費的知識的程度直接決定著一個家庭的生活質量，甚至生命安全。因此，為了進一步傳播安全科學健康的消費觀，提高人們的生活質量，特擬與本市主流媒體聯合主辦“綠鳥雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽。

二、活動宣傳主題：

傳播健康消費理念

展示時代女性風采

三、活動主要內容：

1、向社會公開征集評選百位都市健康媽媽，獲獎者將獲得由草原興發和其他主辦單位聯合頒發的草原興發“健康媽媽”證書，并成為草原興發的健康傳播使者。“健康媽媽” 將可參加由草原興發舉辦的健康知識培訓及各種聯誼等活動。

2、參賽條件與方法：（1）參賽媽媽必須身體健康，有安全、科學、健康的消費理念及消費行為。年齡不限。

（2）參賽者需持身份證、戶口簿到新疆都市報報名登記，填寫評選表格，并準備個人生活照片兩張。

（3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。報名時提供該作品的照片，并附菜名、做法、特色。

3、評選辦法：

由大賽組委會根據參賽者的具體情況進行初選，入圍者將由組委會通知進行決賽。

四、決賽評選標準： 總分100分 其中

形象氣質

30分 健康知識

30分 菜肴展示

20分 語言表達

10分 才藝展示

10分

五、獎項設置：

1、所有入選者均可獲由草原興發提供的綠鳥雞兩只；

2、百位健康媽媽每人將獲得價值200元的獎品。（電磁爐）

六、活動流程：

（一）征集時間：7月5日——8月5日 1、7月5日，在新疆都市報頭版發布大賽消息。2、7月7日，發布大賽公告。3、7月8日起，媒體跟蹤系列炒作。

（二）部分入選者紙上展播 展示時間：7月20日——8月13日

展示內容：個人照片、姓名、職業、年齡、個人才藝、健康理念、精短健康消費故事、個人參賽菜肴照片及介紹等。

（三）決賽時間及地點： 1菜肴制作時間：

8月14日——22日，地點：草原興發涮園，由草原興發綠鳥雞、相關輔料及烹飪工具。

2、其他項目決賽時間： 8月23、24日，地點待定。

（四）頒獎儀式：

8月28日，舉行頒獎儀式。地點選在戶外，如商業廣場、文化廣場等。

1、主辦單位領導講話，省市有關領導致辭。

2、百位健康媽媽及有關領導在百米健康宣言長卷上簽名紀念。

3、為百位健康媽媽頒獎。

4、健康媽媽才藝展示及集體合唱。

5、合影留念。七：主辦單位：

新疆自治區宣傳部、婦聯、消費者協會、新疆都市報、草原興發新疆分公司

第三篇：廚藝大賽方案(

“吃出健康-家庭廚藝大賽”方案

一、活動背景

健康是幸福家庭的基礎，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食對于把好“病從口入”關，保持人體營養平衡，維持健康體重非常重要。不合理的膳食，營養過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。為指導社區居民合理膳食，圍繞“和諧我生活，健康武侯人”主題，以家庭廚藝比賽的形式，倡導和促進社區居民健康飲食、科學飲食、營養飲食。

二、活動目的舉辦家庭廚藝大賽，增強社區居民的健康營養知識，樹立健康的家庭生活理念，同時通過由家庭成員給家人精心制作既富有愛意又富有營養的菜肴，營造和諧的家庭氛圍，使家庭生活更加和諧與健康。

三、活動名稱

吃出健康-家庭廚藝大賽（我家的健康我做主）

四、活動時間、地點

2010年7月初9點，xxxxxx（具體時間、地點待定）

五、組織單位

主辦單位：xxxxxxx

承辦單位：xxxxx東路社區居委會

六、參賽人員范圍及報名方法

由xxx組織發動社區家庭參加比賽。以家庭為單位報名參加。凡報名參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報名表交至xxxx，社區審核

確定參賽人員并負責通知落實工作，最后選出3個家庭參加大賽。

報名截止日期為7月？日。

七、比賽組織

1.由區疾控中心邀請華西公共衛生學院營養專家3人作為比賽專家評委。

2.由xxxx組織發動80位左右社區居民參與當天比賽活動，并選出5位大眾評委。

3.由xxxx聯系相關大眾媒體對比賽進行宣傳報道。（成都商報、華西都市報、電視媒體？）

八、比賽規則 1.比賽前分組及準備

（1）參賽家庭每戶發放菜資100元，在當天比賽前去菜市場購買食材、配料，并提前做好食材粗加工。

（2）烹飪工具（鍋、爐、刀、鏟、盤、有刻度的油壺、限鹽勺等）、調料（油、鹽、糖、醬、醋、味精、料酒等）、由主辦方提供。2.比賽過程及評分

比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評委點評、大眾評委品嘗等幾個步驟舉行，決出最后名次。

（1）菜品烹制比賽以夏季家庭常用食材為主，比賽過程分為三輪，第一輪烹制富含優質蛋白的魚類、第二輪烹制一道以粗糧為主的菜品、第三輪烹制清淡爽口的消暑甜品，以體現健康廚藝大賽的特色。

每場烹飪時間為30分鐘，要求選手在規定時間內制作完成菜品。

（2）菜品展示及現場講解：選手對菜品的食材選擇、調料使用、制作工藝、營養價值等方面進行講解。

（3）專家評委品嘗、點評：裁判記錄烹飪菜品時使用的油鹽用量，專家根據油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質感、衛生等方面科學評判，并對每組菜品從營養、健康方面講評。(4)大眾評委品嘗評分（分“3分、2分、1分”三個等次）。

(5)每個評委每次評分為0-10分，3位專家評委的總分再加上大眾評委的評分，按照評委給出分數的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎各一名，進行現場頒獎，并授予“健康家庭”稱號。一、二、三等獎獎金額度分別為300元、200元、100元，并 贈送健康禮品套裝（限鹽勺、有刻度的油壺、BMI計算卡）。

九、所需設備和經費

1．經費：由xxx居委會和區疾控中心提供必要的活動經費，主要用于烹飪工具、食材費、佐料費、獎品費、宣傳費及專家評委勞務費等支出。

2．場地、桌椅、水電由社區提供。

吃出健康-家庭廚藝大賽經費預算表

第四篇：廚藝大賽方案

廚藝技能競賽方案

為了提高我園幼兒伙食管理的質量，進一步辦出特色，提升幼兒伙食質量，充分發揮全體炊事員的能力和水平，以帶動伙食管理的整體發展，特舉辦本次烹飪競賽。具體方案如下：

一、活動時間：

二、活動地點：

三、參賽人員：

四、評委：

五、自制點心名稱：

六、活動目的：

1． 讓炊事員充分的展現自我，發揮個人所長。

2． 實現與教職工的互動，讓非食堂人員了解食堂操作流程。

3．以此次廚藝競技大賽為平臺，努力提高膳食的管理水平和服務質量，為幼兒伙食打下基礎。

第五篇：廚藝大賽策劃方案

城關鎮中心學校 第一屆炊事員廚藝大比拼

活動方案

城關鎮中心學校

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，也為弘揚中華的飲食文化傳統，營造良好的學校氛圍。引導“綠色、健康、營養”的消費理念，展示城關鎮中心學校員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創作精神。特舉辦第一屆城關鎮中心學校第一屆炊事員廚藝大比拼。活動具體內容如下：

一、活動主題：城關鎮中心學校第一屆炊事員廚藝大比拼

二、活動主辦： 城關鎮中心學校

活動策劃： 城關鎮中心學校

三、活動對象： 城關鎮中心學校所轄區所有完小食堂炊事員

四、活動時間： 2016年1月23日

五、活動地點： 城關鎮中心學校

六、評審組成員 劉明山 黃海軍 屈從線 侯榮珍 何正平劉偉及各完小校長

組長：劉明山

七、活動報名

城關鎮中心學校所轄區所有完小食堂炊事員必須參加，無特殊原因不許請假。

八：活動內容： 廚藝展示：炒菜、涼菜、面點

九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）

1、早點：蒸包子、稀飯、涼拌小菜（5時30分至8時）

2、準備（8時至10時為廚師準備時間）

3、炒菜：見附表（11時至12時為炒菜時間）

4、上盤（12時準時上盤）

5、晚餐：大肉餃子（13時至16時）

活動規則：

1、由學校提供食材。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注。

2、每人只能烹飪一道菜，參賽人員烹飪菜品不能重復。

3、廚藝展示環節，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作。評委根據評分細則進行打分。

4、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場；

5、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分；

十：活動各部門負責工作安排

活動主持：黃海軍 聯絡員：何正平劉偉 攝影：劉江 錢貞 報道：劉江 錢貞 調度員：袁超 熊光菊

十一、比賽物品準備

用具：電磁爐、刀具、鍋鏟、小砧板等 服裝：自帶廚師衣帽、圍裙

十二、評分標準（具體評分細則見附表）

個人廚藝環節按照每道菜百分制的評分標準進行評分，以平均分做為選手最后總分。

十三、比賽獎勵

根據菜的色、香、味、型、搭配等因素和評分表，將菜品評1、2、3名，分別予以相應獎勵。