第一篇：世界綠色環(huán)保論壇宴會接待方案

主題四

某協(xié)會舉辦綠色環(huán)保的高峰論壇，世界各國的學者和企業(yè)家齊聚一堂，當?shù)卣O(shè)宴款待主要嘉賓。請針對此次宴請設(shè)計接待方案。

綠色環(huán)保高峰論壇 中餐主題晚宴接待方案

宴會接待籌備組 2016年5月

目錄

服務(wù)情景設(shè)計 服務(wù)設(shè)計 臺面設(shè)計 菜單設(shè)計 文案設(shè)計 綜合效果

服務(wù)情景設(shè)計

一、情景

通過此次接待以加強與國外綠色環(huán)保組織的文化交流，并借此展現(xiàn)中國地域傳統(tǒng)文化和美食。

二、服務(wù)情景要素

1.宴會名稱：世界綠色環(huán)保高峰論壇嘉賓歡迎晚宴。

2.宴會時間：2016.5.18日18:00時至21：00時

3.舉辦單位：市政府

4.被邀請方：參加世界綠色環(huán)保高峰論壇全體嘉賓

5.宴會人數(shù)：總?cè)藬?shù)160人。其中嘉賓人員110人，中方人員50人

6.用餐地點：xx酒店2樓xx宴會廳

服務(wù)設(shè)計

一、賓客特點及主要訴求

國外客人，希望給予翻譯的配置、主要用餐器具的配置、菜品忌內(nèi)臟辛辣，提供西方的禮儀。

二、接待計劃

1.確認到達時間及用餐時間、人數(shù)、菜單、會場布置、宴會議程、需提供的其他服務(wù)等；

2.組建宴會接待領(lǐng)導組織機構(gòu)，按照接待規(guī)格標準進行分工；

3.檢查宴會接待分工工作的完成情況，并及時協(xié)調(diào)；

4.再次檢查接待工作的完成情況以及細節(jié)的關(guān)注；

5.宴會當日上午，酒店總經(jīng)理及會務(wù)組負責人共同檢查宴會籌備情況；

6.宴會前3小時，酒店總經(jīng)理巡查各接待環(huán)節(jié)，并進入狀態(tài)。

7.酒店總經(jīng)理及主要部門總監(jiān)現(xiàn)場督導接待工作；

8.做好接待的總結(jié)，以及客人資料的存檔。

三、組織機構(gòu)與分工 組長：酒店總經(jīng)理 成員：

營銷總監(jiān)負責與會務(wù)組保持聯(lián)系。餐飲總監(jiān)負責用餐服務(wù)。

行政總廚負責菜品設(shè)計并確保出品衛(wèi)生安全。安全總監(jiān)負責做好安全檢查和秩序維護。工程總監(jiān)負責設(shè)施設(shè)備的正常運行。大堂副理負責協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)及接待。

總經(jīng)理負責總的協(xié)調(diào)和接待。

以上各部門負責人須按照營銷總監(jiān)的總進度計劃制定分解計劃，明確每個崗位的任務(wù)與職責。

四、服務(wù)流程

（一）接待服務(wù)流程

1.營銷總監(jiān)做好接待前期宴會人數(shù)，用餐標準，菜單安排，桌次安排，座牌名稱，宴會議程，會場方案等確認。

2.對宴會領(lǐng)導的陪同人員另行安排在主宴會廳旁的其他餐飲包房用工作人員餐，按會務(wù)組同意的標準執(zhí)行。3.大堂副理與會務(wù)組聯(lián)系，在會議將結(jié)束前30分鐘對宴會嘉賓行走路線進行檢查。

4.保安部在宴會客人行走路線的每個路口設(shè)置安保人員。

5.總經(jīng)理在酒店大門或會議廳門口迎接宴會主要領(lǐng)導并親自引領(lǐng)至宴會廳。6.宴會廳門旁的禮儀人員配合總經(jīng)理引領(lǐng)客人至桌旁，同時由該桌的專屬服務(wù)人員給予拉椅服務(wù)。7.宴會主要領(lǐng)導入座后，音響師配合會務(wù)組的宴會議程給予播放PPT或視頻，以及音樂和話筒的服務(wù)。

8.按照主桌的用餐進度情況，提供上菜和席間服務(wù)。

9.用餐即將完畢時，檢查疏散離場通道，禮賓配合總經(jīng)理引領(lǐng)主要領(lǐng)導離場并歡送離店。

10.營銷總監(jiān)會同財務(wù)人員與會務(wù)組核對消費情況并結(jié)賬。做好宴會接待的資料歸檔。

（二）宴會服務(wù)流程

1.餐前

一是前4個小時完成所有裝飾物，燈光音響話筒LED屏空調(diào)等設(shè)備調(diào)整。二是前60分鐘完成所有備餐擺臺準備工作。

三是前30分鐘開始接受客人的衣帽存儲，貴重物品在酒店前臺存儲。

四是前30分鐘服務(wù)人員、迎賓就位。

五是前15分鐘迎賓酒的準備。其中主席臺的迎賓送酒工作（按照議程在主持人需共同舉杯時進行）

2.宴會進行中的工作

一是服務(wù)員站立在服務(wù)的桌旁，注意不要擋住身后的客人。二是傳菜員須按照規(guī)定的線路傳菜，防止沖撞。三是主桌服務(wù)員按照分餐要求進行位上服務(wù)，其他次桌服務(wù)員只提供主菜和湯的分餐位上服務(wù)。

四是在餐前和餐中要提供三次熱毛巾服務(wù)。五是按照客人需要及時提供酒水服務(wù)。

六是每位客人均配備西餐的主刀和主叉，方便客人用餐。

3.宴會結(jié)束時

一是提供拉椅服務(wù)，幫助客人離開桌位。

二是提醒客人記住隨身物品。

三是引領(lǐng)客人至宴會廳大門，與迎賓共同祝福客人。

4.餐后整理 先收易碎、貴重餐具，注意物品分類回收。

五、場景設(shè)計

宴會廳基本數(shù)據(jù)：面積800平米，空高5米；LED背景墻8*3=24平米；賓客主通道寬：2.5米；安全疏散通道1個；服務(wù)通道2個。環(huán)境裝飾以中國傳統(tǒng)文化元素兼顧西方審美要求，色調(diào)以暖色調(diào)為基礎(chǔ)。

1.場地布置：背景主題墻、舞臺、簽到臺、迎賓通道、指引系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、衣帽存儲間。

2.舞臺設(shè)計：尺寸：9*3=18平米。高40公分。舞臺臺面色彩為紅色調(diào)。

3.簽到臺設(shè)計：包括簽到臺及簽到臺背景墻。宴會座次安排圖。賓客主通道，鋪設(shè)紅地毯，兩側(cè)配備主題花柱4個。

4.指引系統(tǒng)：一是酒店大廳設(shè)立本次宴會的歡迎指示牌一塊（名稱，主辦地點，和相關(guān)信息）。二是通往宴會主場地的通道路口處配備指引牌及引領(lǐng)人員若干。

六、檢查督導

分級檢查和督導，對問題要及時反饋及與會務(wù)組溝通。

七、個性化服務(wù)

一是用餐方式以中菜西吃為主，配置刀叉。

二是每桌配置會英語的服務(wù)員。

三是菜品結(jié)合外放客人味型進行改良。

四是融入本地文化，進行推廣交流。

五是席間提供本地傳統(tǒng)藝術(shù)的演出交流。

臺面設(shè)計

一、臺面效果

本次餐臺共放置16桌：其中主桌1臺（尺寸2.2米）次臺15桌（1.8米）；服務(wù)臺設(shè)置6張，配置臺布及臺群（座次圖），主桌配座位卡，次桌配桌號牌。

二、臺心裝飾設(shè)計

主桌中心用百合花與玫瑰做成，球形外用藍色的米做成相握手型圖并成環(huán)形。次桌中心用百合花與玫瑰做成。花的中間用滿天星點綴。

三、臺心裝飾物規(guī)格

主桌臺心裝飾物高40cm的1/3球形，球形外是寬15cm圓環(huán)的握手型。次桌中心裝飾物為高30cm的1/3花球。

四、餐具規(guī)格

中國傳統(tǒng)富貴花紋鑲邊裝飾盤13寸，骨碟11寸，味碟2.5寸，湯碗3.5寸。水晶水杯高5寸，紅酒杯高4寸，白酒杯高2.5寸。筷子長8寸，勺長6寸；口布12寸。標準西餐主刀主叉。

五、布草設(shè)計 主桌臺面、椅套、口布以白色為主色調(diào)，圖案以中國山水為主。次桌臺面、椅套、口布以銀色山水圖案為主。面料用滌帶棉。

六、服裝設(shè)計

女服務(wù)員配中國傳統(tǒng)旗袍，男服務(wù)員配黑色對襟衫。領(lǐng)班級以上人員按等級配備西裝禮服。以上均用絲綢面料。

菜單設(shè)計

一、菜單頁面設(shè)計

菜單外形做成長方形，A4大小，封面底紋是金黃色中國龍鳳圖騰，中間是相握的手成心形，仿宋字體酒紅色。封底底紋金黃色，中間做中國地圖徽標，并列在高2/3處。內(nèi)頁底紋為中國山水圖，印制仿宋酒紅色菜名。主桌每人一份。次桌每桌一張。

二、菜品數(shù)量配置 涼菜6（3葷3素）、熱菜10（6葷、3素、1湯）、主食、甜點、水果各一份。外事接待配備紅酒、香檳、果汁類飲料2款、低度白酒一款、啤酒一款。

三、菜品味型設(shè)計

城市特色菜品按照外國客人味型喜好進行改良，以魚香、荔枝為主、并輔之以適量西菜。忌內(nèi)臟辛辣。避免使用烈酒，已詢問該團無伊斯蘭教客人。

四、菜品成本設(shè)計

按五星級酒店標準測算預計人均200元。

文案設(shè)計及綜合印象

一、語言表述和服務(wù)聯(lián)動性

作為中餐主題宴會接待設(shè)計，接待服務(wù)和用餐服務(wù)是緊密聯(lián)系的但又有區(qū)別，有機的結(jié)合就能完美完成接待任務(wù)。

二、安全舒適、經(jīng)濟性及可操作性

做好應急方案，在停電時須安撫客人或引導疏散、音箱異常時啟用備用音響、菜品錯上時多上不撤，少上補充。在各路口處配置保安人員。該接待方案可操作性強，沒有增加其他投資成本。

第二篇：物業(yè)管理論壇---會議接待方案

Xxxx杯·xx市第四屆物業(yè)管理論壇

會 議 接 待 方 案

論壇主題：文明城市創(chuàng)建物業(yè)真抓實干

主辦單位：xx市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局

xx日報傳媒集團

冠名單位：xx市xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

xx市xx有限公司

承辦單位：xx市規(guī)劃和建設(shè)管理局

xx市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會

xx市郵政局

會議時間：10月18日（暫定），一天；待與主辦單位對接后確定會議地點：xx市

與會范圍（暫定160人）：

1、與會領(lǐng)導：

市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局副局長、市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會會長； 局物業(yè)科科長、市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長；

市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會副會長；

xx日報傳媒集團副總編輯、全媒體新聞中心總監(jiān)；

xx晚報采訪部執(zhí)行主任；

xx日報傳媒集團小報童發(fā)行有限公司副總經(jīng)理；

2、邀請列席嘉賓：

市物價局核價科科長；

xx市規(guī)劃和建設(shè)管理局主要領(lǐng)導；

中國xxx黨xx委員會副主委、xx市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會副秘書長；

xx市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會法律專業(yè)委員會副主任。

3、參會人員：

各縣市區(qū)物業(yè)主管部門的分管領(lǐng)導、物業(yè)主管科室（辦、處）的主要負責人； 市房協(xié)理事以上單位的物業(yè)企業(yè)董事長或總經(jīng)理；

部分會員單位的主要負責人。

4、擬邀：

省領(lǐng)導；

媒體：xx電視臺、xx電視臺、今日xx。

一、論壇籌備階段：

1、時間：10月7日至10月16日

2、籌備小組（部門）名單:

Xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx。

物業(yè)公司、策劃部、工程部、采購部等部門。

3、各負責人和部門工作范圍及時限：

（1）總經(jīng)理召開相關(guān)會議，全面負責活動的實施步驟，協(xié)調(diào)監(jiān)督審核各負責人（部門）籌備活動的進行；總經(jīng)理助理協(xié)助總經(jīng)理工作。

（2）供應部負責活動相關(guān)物品的購買和租借（礦泉水、拱門、條幅、簽字筆、紀念品、筆記本、簽到本、參會證件等）；具體物品及數(shù)量由會議承辦方和策劃公司及各觀摩小區(qū)確定，及時采購，全部物品在10月16日前到位。

（3）策劃部負責制作此次論壇幻燈片和龍族地產(chǎn)簡介幻燈片及影音宣傳資料，并組織相關(guān)介紹文稿、采訪稿等，負責活動現(xiàn)場的報道、攝像；具體的資料名目及要求由會議承辦方和策劃公司及各觀摩小區(qū)確定，及時制作并報總經(jīng)理審核，在10月16日前定稿。

（4）王xx負責邀請相關(guān)領(lǐng)導，負責與主辦單位和承辦單位聯(lián)系接洽，負責與會務(wù)外協(xié)單位（會議服務(wù)單位、會場單位）聯(lián)系接洽，隨時向總經(jīng)理匯報。

（5）王xx負責此次論壇會場提供方和旅行社的挑選工作，報總經(jīng)理確定；在10月8日前確定。

（6）工程部負責觀摩小區(qū)施工現(xiàn)場的整潔工作；在10月16日前完成。

（7）各物業(yè)小區(qū)負責人負責安排落實所屬區(qū)片的具體實施步驟，觀摩計劃安排在10月10日前匯報給總經(jīng)理，10月16日前確定方案。

4、重點工作：

（1）選聘會議服務(wù)單位：擬定“xx旅行社”； 并與會議服務(wù)單位洽談確定接待方案；由王xx負責。

（2）選定會場（包含會議室、客房、宴會廳）：擬定“xx國際會議中心”； 并與會場單位確定接待方案；由王xx負責。

（3）安排會議用車（擬定四輛大巴車、一輛高檔中巴），確保停車位的使用數(shù)量，預留參會領(lǐng)導的專用停車位；由會議服務(wù)單位負責，由王xx監(jiān)督落實。

（4）確定會場的布置： 根據(jù)會議內(nèi)容，門口安置歡迎和慶祝標語，在場內(nèi)懸掛橫幅；在會場內(nèi)擺放適當?shù)妮p松盆景、盆花；桌面上擺放礦泉水；坐席的配置要和會議的風格和氣氛統(tǒng)一，講究禮賓次序；主席臺的擺放等；由會場單位

負責，由王xx監(jiān)督落實。

（5）確認用餐時間、菜單、標準、形式、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作；由會場單位負責，由王xx監(jiān)督落實。

（6）準備接待資料：與會人員簽到后領(lǐng)取資料袋，包含會議日程表、筆記本、筆、xx地產(chǎn)宣傳資料（公司總體介紹及開發(fā)項目介紹）、xx市xx物業(yè)有限公司宣傳資料各一份。

①會議日程表根據(jù)接待方案精簡確定，以一張A4紙排版打印，在10月16日前完成；

②xx地產(chǎn)宣傳資料（公司總體介紹及開發(fā)項目介紹）、xx市xx物業(yè)有限公司宣傳資料由公司策劃部確定并安排印刷；參會人員證件制作，擬由策劃部確定文案，并安排制作；在10月16日前完成。

③各觀摩小區(qū)的情況介紹、交流學習文稿由各小區(qū)物業(yè)負責人組織文稿，由策劃部協(xié)助，報總經(jīng)理審核確定，在10月16日前完成。

④領(lǐng)導講話稿、代表發(fā)言稿、媒體的采訪搞等，由公司策劃部負責，報總經(jīng)理審核確定，在10月16日前完成。

⑤提供給媒體單位的新聞通稿，由公司策劃部負責文案，由媒體單位編輯定稿，根據(jù)媒體要求時限提供，由王xx負責與媒體單位溝通。

⑥印刷代表通訊錄，擬定在簽到時發(fā)放。

⑦選定會議全體人員拍照人員，并負責沖洗照片

（7）觀摩小區(qū)的安排：

①觀摩小區(qū)：擬定“xxxx”、“xxx”；

②確定觀摩路線，觀摩小區(qū)應保證大巴車抵達時的停車位；

③各觀摩小區(qū)要組織培訓、提升精神面貌、整頓衛(wèi)生、檢修物業(yè)設(shè)施，觀摩當

天全員到崗，并且制定觀摩方案書面匯報給公司，公司在會前到各觀摩小區(qū)進行現(xiàn)場彩排審核；

④各觀摩小區(qū)的拱門、標語等迎賓設(shè)施自行聯(lián)系安置，由供應部協(xié)助。

（8）會前考察（審核）：10月16日邀請會議主辦單位和公司領(lǐng)導實地考察會議舉辦場所和觀摩小區(qū)等準備工作，10月17日對考察中發(fā)現(xiàn)的問題改正情況進行復查。

二、會議階段：

1、時間：10月18日上午10：00至10月18日晚宴結(jié)束

2、地點：會場（大廳）、觀摩小區(qū)、會議室、宴會廳

3、報到環(huán)節(jié)：

（1）10月18日上午10點前參會人員自行到會場報到；

（2）簽到：設(shè)一張簽字臺，備簽字筆、鋼筆和簽到本，配2名工作人員（待定： 公司人員或派禮儀小姐承擔），簽到后發(fā)放會議資料和賓館房卡（方便參會人 員將不方便攜帶的隨身物品放置賓館房間），接待人員應經(jīng)常向會議組織者匯 報到會人數(shù)。

（3）對重要領(lǐng)導應先引入休息室，由xx市和公司領(lǐng)導（待定）親自作陪，乘車時由xx市和公司領(lǐng)導（待定）陪同乘坐專車（中巴）。

4、第一部分：（上午現(xiàn)場參觀）

（1）10：20到會場門前乘坐大巴車（四輛），10：30出發(fā)參觀擬定的觀摩小區(qū)物業(yè)管理項目（2個），現(xiàn)場聽取相關(guān)情況介紹，交流學習等；講解人員待定：公司人員或會議服務(wù)單位人員。

（2）11：30開始返回會場，中午在xx會議中心就餐（自助餐）。

（3）餐后在各自房間午休。

5、第二部分：（下午論壇議題）

（1）會議時間：14：30—16：30

（2）14：20參會人員開始入席，對重要領(lǐng)導應先引入休息室，由xx市和公司領(lǐng)導（待定）親自作陪，會議開始前幾分鐘再到主席臺就座。

（3）14：30（主持人：市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局物業(yè)管理科科長、市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長）致辭并宣布論壇開幕。

（4）xx市規(guī)劃和建設(shè)管理局相關(guān)領(lǐng)導賀詞。

（5）市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局副局長、市物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會會長講話。

（6）xx日報傳媒集團副總編輯、全媒體新聞中心總監(jiān)講話。

（7）此次活動贊助商代表發(fā)言，擬定：xx地產(chǎn)總經(jīng)理。（發(fā)言稿由策劃部起草，經(jīng)總經(jīng)理審核定稿）

（8）與會代表圍繞論壇議題典型交流發(fā)言，每人發(fā)言不超過7分鐘。

（9）與會代表自由交流發(fā)言，接受媒體記者現(xiàn)場采訪。

（10）領(lǐng)導作總結(jié)講話，待定。

（11）主持人宣布會議結(jié)束（告之到門口合影）。

6、第三部分：（會后合影）

（1）16：10將照相場地、椅子等布置好，攝影師做好攝影的準備；

（2）16：30會議結(jié)束后，引到參會人員到照相場地，由xx市和公司領(lǐng)導（待定）陪同參會領(lǐng)導到第一排就座照相。

7、第四部分：（晚宴）

（1）17：30晚宴開始，xx市和公司領(lǐng)導（待定）陪同參會領(lǐng)導在VIP房間就餐。

（2）晚宴結(jié)束后，有當晚返回的，由組織方（擬定王xx）送別參會人員；參會領(lǐng)導由xx市和公司領(lǐng)導（待定）送別。

三、經(jīng)費預算：

1、會議服務(wù)費：待定，選定會議服務(wù)單位后確定。

2、會場（會議室、賓館）費：待定，選定會場單位后確定。

3、餐（午餐、晚宴）費：待定，根據(jù)標準與會場單位確定。

4、材料費：待定，參會證件制作、簽字筆、筆記本、文件袋、宣傳資料、通訊錄、礦泉水、簽到本、拱門租賃、條幅制作、公司宣傳資料、紀念品等費用。

5、汽車租賃費：待定，與車輛出租方確定（四輛大巴、一輛高檔中巴）。

6、攝影費：待定，全程拍照攝影、會議后的合影。

7、擬邀領(lǐng)導費用：待定。

8、擬邀媒體費用：待定。

9、其他：待定，用以支付不確定項目。

共計約：

第三篇：綠色環(huán)保活動方案

“綠色環(huán)保-----你參與了嗎”環(huán)保

主題 教育活動方案

九寨溝縣第二小學

一：活動的提出

青少年學生是公民道德建設(shè)的“基礎(chǔ)工程”、重點人群。2012年8月，阿壩州啟動了“綠色環(huán)保-----你參與了嗎？”人人爭當環(huán)保自愿者活動。該活動力求通過融社會性、示范性和群眾性為一體的、生動活潑的各種活動，使青少年受到深刻的教育，是加強學校社會主義精神文明建設(shè)和貫徹落實《公民道德建設(shè)實施綱要》的有效載體。因此，在縣教育局的積極倡導下，我校師生積極響應，頓時“綠色環(huán)保----我在行動”蔚然成風。我們抓住九寨溝縣創(chuàng)建省級文明城市的契機，以此為切入點，紛紛開展文明志愿者行動、文明巡邏隊活動、文明保潔隊活動。隊員們從自己做起，從小事做起“學文明 講文明 用文明”，并將文明之風由校園拓展到家庭、社區(qū)。但在活動進程中，我們發(fā)現(xiàn)：校園衛(wèi)生打掃得勤但保持差，校門口臟、亂、差的環(huán)境需要一支能長期監(jiān)督管理的志愿者隊伍。為提高少先隊員的環(huán)保意識，培養(yǎng)他們自 覺地參與環(huán)保活動，樹立共建美好家園的觀念，以文明小市民的主人翁角色主動投入到創(chuàng)建活動中去。我們學校各中隊都成立了“環(huán)保小衛(wèi)士”，“環(huán)境保護，從我做起”是隊員們自己確定的口號，我們以“藍天、碧水、綠樹、清凈”為活動目標，開始了我們的綠色大行動。二:活動的設(shè)想

要想使青少年一代樹立自覺文明衛(wèi)生的觀念，首先應該讓他們有個深刻的認知體驗，有個主動保護環(huán)境的意識。因此前期的活動我們以宣傳為主，通過資料整理、信息學習讓隊員體會：人人需要美好的生活環(huán)境，清凈衛(wèi)生的生活空間需要人人參與。其次,通過各種活動讓隊員在角色體驗中獲得感受，我們以家庭、學校、社區(qū)為主陣地，開展環(huán)保義務(wù)勞動、文明宣傳活動等等。體驗是最好的老師，在一步步實踐中讓學生懂得作為新世紀的少年應該怎樣做一個環(huán)保小衛(wèi)士。在明理體驗后我們還將使活動深化，通過各種暑期活動、社區(qū)少先隊活動培養(yǎng)學生的自覺意識，促進他們進一步做綠色先鋒。三:活動的目的

1:創(chuàng)造清潔清凈的學習生活空間,培養(yǎng)隊員的環(huán)保意識。通過開展校園保潔隊、校園文明隊的活動使我們的教室、校園保持衛(wèi)生整潔。通過“將文明環(huán)保帶回家”活動帶動各個隊員家庭做綠色文明家庭。通過社區(qū)志愿者服務(wù)，使社區(qū)芳 草菁菁,寧靜祥和。我們更是通過這一系列的活動提高隊員的環(huán)保意識,培養(yǎng)他們做文明的接班人。

2:感召他人，影響社會，為精品社區(qū)、文明創(chuàng)建添磚加瓦。

我們的綠色大行動足跡遍至家庭、學校、社區(qū)，我們的文明宣傳、義務(wù)勞動更是面向大眾。我們以實際行動帶動身邊的人，影響社區(qū)居民，也促使他們加入文明創(chuàng)建的主力軍。四：活動的范圍

活動對象：全校學生

活動時間：2012年8 月------2012年12月

活動陣地：學校教室 學校內(nèi)操場及學校周邊環(huán)境 活動領(lǐng)導小組： 組長：童桂平副組長：鄭萍

成員：楊琳 陳玉林 鄧華 各班班主任 五：活動的內(nèi)容

為了落實活動，以班為單位，以系列活動為載體，以學校、家庭、社區(qū)為基地，引導學生用實際行動積極投身文明校園、文明城市創(chuàng)建活動，為爭創(chuàng)全國文明城市奉獻赤誠的童心。

1：分發(fā)宣傳資料

環(huán)境保護是一項民眾工程。我們賴以生存的地球只有一個，為了讓更多的人認識地球現(xiàn)狀，了解她正經(jīng)受著前所未 有的磨難，支持我們的綠色行動，全體隊員認真查閱資料，印發(fā)環(huán)保宣傳資料，集中學習分析，通過班級主題班會，校園廣播臺進行宣講，并將環(huán)保宣傳資料帶回家，歡迎家長加入我們的環(huán)保行列，還利用雙休日在社區(qū)內(nèi)分資料，呼喚人人懂環(huán)保理，人人做環(huán)保事。2：出刊環(huán)保主題黑板報

通過學習環(huán)保知識，我們利用收集到的資料輪流出刊主題黑板報，讓隊員們充分關(guān)注環(huán)保，利用這個陣地宣傳環(huán)保的任務(wù)和意義。3：布置班級環(huán)境

我們以班級大掃除為手段引導學生明白：整潔寧靜的環(huán)境有利于學習和生活，綠色清香的環(huán)境更有益于身心的健康發(fā)展。隊員們通過自制小作品，自帶盆栽等形式裝扮教室，使學習環(huán)境達到既嚴肅又活潑。4：開展環(huán)保體驗活動

保護環(huán)境，創(chuàng)造一個良好的學習生活空間，需要你我伸出手來共同去實踐。我們的環(huán)保社區(qū)志愿者高舉隊旗，來到東小區(qū)、西小區(qū)、勤奮長廊等地打掃樓梯，擦洗欄桿，清理草坪中的紙屑、煙頭、果皮。我們的校園保潔隊巡邏在校門口大街，禁止不文明行為，定期清理校門口衛(wèi)生。我們的班級護綠隊更是堅持每周一次的大掃除，每日的衛(wèi)生大抽查，每節(jié)課前的衛(wèi)生自查。我們用自己的行動創(chuàng)造了優(yōu)美的社會環(huán) 境和氛圍，感召他人，影響社會，并以此增強隊員們的生態(tài)環(huán)保意識和綠色文明意識。5：舉辦環(huán)保主題隊會

為了總結(jié)我們的環(huán)保工作，我們開展了《綠色環(huán)保，我在行動》主題隊會。隊會以精彩的文藝節(jié)目抒發(fā)了我們的活動心得，通過評選“環(huán)保小衛(wèi)士”將主題活動推向高潮。

6：深化環(huán)保主題活動

保護環(huán)境，凈化、綠化、美化我們的生活家園需要我們堅持不懈地努力。我們還將通過成立“垃圾回收站”支援綠色行動等形式將環(huán)保工作繼續(xù)下去，深入下去，拓展開去。

2012年8月

第四篇：生日宴會接待方案

生日宴會接待方案

一、在客人訂餐時得知宴會性質(zhì)為生日宴

1、預定部在接受預定時盡可能的多了解壽星相關(guān)的信息，如“姓名、年齡、性別等”。在記錄時千萬不要出現(xiàn)錯別字，尤其是姓氏

2、預訂部將客人信息第一時間通知辦公室，為壽星制作生日賀卡。

3、通知各崗位做好接待準備。主管、經(jīng)理、廚房等

二、客人到店后方得知宴會性質(zhì)為生日宴

房間服務(wù)員在得知這一信息的第一時間通知預訂員，由預訂員通知相關(guān)人員。

三、準備工作

1、美工根據(jù)預訂部所提供的信息設(shè)計并制作賀卡，對聯(lián)等。

2、餐廳經(jīng)理準備祝賀詞，并根據(jù)需求預定鮮花及蛋糕。

3、班組管理人員根據(jù)預訂信息對預定房間進行裝飾，布置。

l 滿月宴、小孩生日宴，將房間內(nèi)用氣球進行裝飾。

l 老人壽宴準備“夀”字及對聯(lián)。

4、預訂部將餐廳背景音樂改為《生日歌》

5、準備好蛋糕車，蛋糕刀等。

6、召集部門歌唱組做好準備工作。

7、開餐前與主人溝通：我們餐廳特意為壽星準備了一個小節(jié)目。征求客人的意見，獲得客人的配合。如蛋糕的呈送方式，生日蠟燭插幾根，是否需要為其準備信件等。

四、餐中服務(wù)

1、在涼菜上齊后，或或宴會可以開始的時候，房間服務(wù)人員根據(jù)進度通知管理人員。

2、管理人員接到通知后帶領(lǐng)歌唱隊人員在房間門口集合。

3、迎賓將蛋糕車推至房間門口，將蠟燭點燃。

4、房間服務(wù)人員在將房間空調(diào)及燈光關(guān)閉的同時，由迎賓推蛋糕車進房間，歌唱隊的員工唱生日歌。

l 小朋友生日時唱歡快的《生日歌》，中英文各一遍。

l 老人壽宴：壽星為男士時則唱《父親》

壽星為女士時則唱《母親》

5、請壽星許愿——吹蠟燭——并請壽星切第一刀蛋糕（一切順利）——鼓掌，開燈

6、經(jīng)理贈送生日賀卡并致祝賀詞

l 60歲以下：我代表我們###酒店全體員工，祝壽星：（齊聲喊）年年有今日，歲歲有今朝，生日快樂！祝在座的各位領(lǐng)導：（齊聲喊）生活甜甜蜜蜜，工作順順利利，天天好心情，餐餐好胃口。~耶~

l 60歲以上：我代表我們###酒店全體員工全體員工，祝您老：（齊聲喊）福如東海長流水，壽比南山不老松，身體健康，萬壽無疆！祝在座的各位領(lǐng)導：（齊聲喊）生活甜甜蜜蜜，工作順順利利，天天好心情，餐餐好胃口。~耶~

l 熱烈鼓掌，并祝大家用餐愉快。帶領(lǐng)員工離場

7、房間服務(wù)員根據(jù)用餐情況通知廚房準備長壽面。（如過生日的是對老夫妻，則請廚房準備兩碗長壽面）服務(wù)語言：酒店特地給您準備了長壽面，希望您能夠身體健康，長命百歲！

五、餐后工作

1、客人用餐結(jié)束離店時再次祝福壽星及其它賓客。

8、預訂部將客人信息收集全面整理存檔。

歌唱隊人員：（10人）張偉（隊長）、劉浩、趙甜甜、蘇明松、劉興瑜、賈艷杰、伊久霞、董在壯、孫翠玲、文德勝

（三）餐飲擺臺（含折花、斟酒）

1、餐桌及工作臺2套，每桌配椅子10張

桌面（附固定墊布）規(guī)格：Φ180cm，桌高：78-80cm

椅子 規(guī)格： 座高：42cm 背高：60cm 椅面：42cm×43cm2、轉(zhuǎn)盤（玻璃面）2套 規(guī)格：Φ88--90cm

轉(zhuǎn)軸（空心）2套 規(guī)格：Φ40 cm3、臺布（白色）備4條 規(guī)格：235cm×235cm4、口布（白色）備120條 規(guī)格：51cm×51cm5、餐具備3套，除酒杯、水杯外均為白瓷器（每套準備12件套，其中一套備用）防滑托盤4只 規(guī)格：Φ38.5cm

骨碟 規(guī)格：Φ15.3—15.5cm

味碟 規(guī)格：Φ7.8cm

湯碗及匙 規(guī)格：Φ9.4cm

筷架 規(guī)格：1.4cm×5.5cm×1cm（h）

筷及筷套 規(guī)格：筷長24.6cm 筷套略

白酒杯（玻璃高腳杯）規(guī)格：Φ3.2cm h：7.5cm

色酒杯（玻璃高腳杯）規(guī)格：Φ5cm h：12.5cm

水杯（玻璃杯）規(guī)格：Φ6.2cm h：13.8cm

紙封牙簽 規(guī)格：1.4cm×8.5cm

公勺及公筷2套（配架或長碟）

6、調(diào)味品 醬油、醋、精鹽、胡椒粉

7、煙缸及打火機各2只

8、宴會菜單2套 規(guī)格：20cm×22cm（對折）

9、瓶裝紅葡萄酒、白酒（普通敞口白酒瓶）及開瓶器和酒刀等（開瓶器酒刀為一體）

10、清潔用的口布（餐巾）

第五篇：香格里拉酒店西餐宴會接待方案2016年

香格里拉酒店西餐宴會接待方案

2015年

一、接待概述

（一）任務(wù)名稱：兩國城市政府締結(jié)友好20周年

（二）接待對象:北京市政府人員和韓國首爾來賓

（三）宴會主題：金蘭之交

（四）接待人數(shù)：60人

（五）用餐時間:2016年5月28號晚18：00

（六）接待地點: 三樓多功能廳

二、接待方案

（一）宴會前準備工作（27日前落實）

1.被接待方的基本情況

（1）本次主要接待北京市政府人員和韓國首爾來賓，共60人，需要六桌，開餐時間2016年5月28號晚18：00，用餐地點：三樓多功能廳，因征之前和首爾政府人員有溝通，他們希望嘗試中國特色菜肴，因此菜式以中餐為主，收費方法為每桌2888元。

（2）特殊要求：本次接待為韓國人，來賓中主要信奉基督教和佛教；穿衣上不會過于前衛(wèi)，比較莊重保守，因此服務(wù)人員要注意服裝搭配；韓國人一般的情況下喜歡吃辣和酸，因此菜品口味要向這兩方面傾斜，根據(jù)政府人員提供的席次表制定好席卡，以中國和韓國民族音樂為背景音樂。

2.酒店接待方分工

（1）總指揮：因此次接待的是北京市政府人員和韓國首爾來賓，因此是代表中國首都形象的，比較重要，總指揮由宴會部門經(jīng)理王經(jīng)理擔任。

（2）人員分工：根據(jù)宴會要求，安排禮儀迎賓6人，主賓席服務(wù)2人，值臺服務(wù)每桌1人，跟酒服務(wù)每桌1人，衣帽間服務(wù)2人，貴賓廳接待4人，根據(jù)平時培訓內(nèi)容各個崗位人員做好自己本職崗位服務(wù)。3.宴會廳的布置

（1）環(huán)境布置：

A．在宴會廳周圍擺放盆景花草（盆景無枯枝，鮮花要新鮮），在主席臺后面用花壇、畫屏、大型青枝翠樹盆景裝飾。主席臺上懸持會標，以表明宴會的性質(zhì)、隆重、熱烈、美觀大方的氣氛和我國傳統(tǒng)特色。

B．宴會燈光要明亮以表示輝煌（27日前檢查好一切照明設(shè)備）

C．在主臺的正后方設(shè)致辭臺并擺上鮮花，在致辭臺的右側(cè)設(shè)翻譯臺。（擴音設(shè)備安排一名工作人員,事先檢查調(diào)試）（2）宴會擺臺設(shè)計

A．臺型布置成兩排，每排三桌，主桌在離主席臺較近的第一排的中間位置。

B.座次安排以中餐傳統(tǒng)宴會座次安排標準為準，(主人、副主人并肩坐而座，位高自上而下，自右而下)C.臺布與餐巾的選擇：本設(shè)計特意選擇有光澤的暗玫紅色為桌布和亮麗檸檬黃色為桌裙的組合。

D.餐具的選擇搭配:餐盤、筷架、筷子、湯碗、湯匙、味碟選用高檔的印有淡黃色的蝴蝶金蘭花骨瓷餐具配套，這樣可以降低顏色的沖突，增加了協(xié)調(diào)性和藝術(shù)的美感，進一步為整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一做好鋪墊。

E.餐巾折花造型:本設(shè)計采用花枝蝴蝶、彩蝶紛飛、芬芳壁花和樹枝鳥這幾種花型，前兩種各一朵標志主人位和副主人位外，其余花型各兩朵一次兩兩相對，花鳥間隔，錯落擺放。F.餐椅的采用優(yōu)良原木，選用白色椅套背面秀有淡黃色的蝴蝶梅花。使得桌上“蘭花”能和椅子上的“梅花”水乳交融更為點題。4.菜單(1)冷菜（8個）

葷：芥末鴨掌、香芒撈仔排、醋椒海蜇、芙蓉絕味雞

素：爽口手抓菜、斷橋殘雪、雙味泡菜、富貴黃金棗

2.熱菜（16個）

葷：烤鴨（三吃）+（配料）（含鴨肉泡飯）、奇味臭桂魚、外婆紅燒肉、飄香兔肉、川味饞嘴蛙、杏鮑菇豬爽肉、酸湯肥牛、椒鹽基圍蝦

素：雪菜冬筍、青番茄煎臭豆腐、蒜蓉金針娃娃菜、干鍋有機花菜 湯：西湖牛肉羹

點心：南瓜小丸子

主食：鴨肉泡飯

水果拼盤：時令水果品牌

5.冷盤擺設(shè)：開餐前15分鐘擺好冷盤，斟好預備酒，擺設(shè)冷盤時，注意擺放菜品的色調(diào)搭配，葷素搭配，菜型正反，刀口逆順，菜盤間距等。

6.全面檢查

（1）餐具、酒水是否按要求準備齊全。（2）臺面擺設(shè)是否符合規(guī)范。

（3）宴會廳的清潔衛(wèi)生是否達到標準。（4）各種服務(wù)用具是否準備齊全。（5）餐酒具的消毒是否符合衛(wèi)生標準。

（6）宴會菜肴的跟配佐料及各種調(diào)料是否備齊。（7）照明音響系統(tǒng)能否正常工作。

（8）服務(wù)人員的個人衛(wèi)生、儀容儀表是否符合要求等。

（二）宴會服務(wù)流程 1.開餐前準備工作

（1）要求檢查員工的儀表儀容及精神面貌，做到整潔、干凈、精神飽滿；（2）在三樓客梯口、金蘭軒多功能廳門口各安排兩名名迎賓；

（3）負責各桌的員工再次檢查備用餐具是否準備齊備（牙簽、筷子、水杯、小酒杯、紅酒杯、分菜刀叉、毛巾/餐巾紙及餐具），酒水類（紅酒、白酒、啤酒機飲料，海馬刀、開瓶器、燒杯、礦泉水、冰塊）是否準備好，臺面是否整潔、標準，有無缺損餐具或遺漏餐具，桌椅對好位；

（4）準備好各種調(diào)味品，調(diào)味小菜；

（5）提前五分鐘倒好酒水、茶水、飲料，酒水提前開好瓶；（6）準備完后，全體人員站在大廳兩側(cè)迎接賓客；（7）客人來到時主動打招呼問好，拉椅讓座；

（8）服務(wù)人員：主桌看臺2人，其余每桌1人，傳菜1人。2.宴會中的就餐服務(wù)

（1）入席服務(wù)，當客人進入宴會廳時，服務(wù)員要主動協(xié)助迎賓員安排客人入座。引領(lǐng)客人找到座位，并拉椅讓座。待賓主坐定后，即將席卡、座卡、花瓶收走，然后取出餐巾，展開鋪在客人膝上并脫去筷套。

（2）斟酒服務(wù)，大型宴會開宴前5分鐘斟好白酒和葡萄酒。客人入座后，根據(jù)客人要求斟飲料。如果客人要求啤酒與汽車同斟一杯時，應先斟汽車后斟啤酒。

（3）上菜服務(wù)，當冷菜吃到適當時候開始上熱菜。上菜的順序是冷菜、熱菜、湯、點心、水果。為了照顧韓國客人的習慣，冷菜之后可上湯。多道點心應安排在菜與菜之間。整個宴會中上菜的速度應根據(jù)宴會的進程或主辦人意見而定，一般以主桌為準，全場統(tǒng)一。

（4）席間服務(wù)，在整個宴會過程中，服務(wù)員要勤巡視。待客人杯中酒水只剩1/3時應及時斟倒；除按規(guī)定撤換餐碟外，見到客人餐碟中骨渣或雜物準集較多時應及時撤抽換；見到煙灰缸有兩個以上煙頭應及時撤換；遇見客人不慎將餐用具掉在地上或弄翻了酒水杯時應及時處理。當客人吃完飯后，收去除酒具以外的餐具，上水果刀叉、水果。客人吃完湯、吃完海鮮類菜肴、吃完水果應分別在其后上香巾。吃完水果后，撤掉水果盆，水果刀叉，擺上鮮花，表示宴會結(jié)束。

（三）宴會的收尾工作

（1）拉椅送客，客人起身離座時，服務(wù)員為客人拉開座椅，以方便客人行走，并提醒客人副齊攜來的物品，視情況目送或隨送到餐廳門口，致謝道別。

（2）取遞衣帽，客人走出餐廳時，衣帽服務(wù)員應及時準確的將衣帽取遞給客人，并幫助穿戴。

（3）收臺檢查，客人離開后，服務(wù)員應檢查有無客人遺留的物品，地面及臺面有無未熄滅的煙頭，然后按餐巾、香巾、玻璃器具、瓷器、刀叉筷子的順序收拾干凈臺面。

（4）清理場地，搞好地面衛(wèi)生、整理好桌子、椅子和工作臺，關(guān)好門窗，切斷電源。

（四）衣帽間服務(wù)

（1）宴會人數(shù)比較多，因此要設(shè)有衣帽間，用于存放客人衣帽的服務(wù)。（2）衣帽服務(wù)，設(shè)有專人負責。

（3）根據(jù)接待人數(shù)60人的標準，配備足夠的衣架和衣帽牌號。（4）熱情接待每位顧客。

（5）接掛衣服時，應手提衣領(lǐng)，切勿倒提，以防止一袋內(nèi)的物品倒出。（6）按照衣帽牌號順序掛放衣帽。

（7）宴會結(jié)束后，客人領(lǐng)取衣帽時，要認真核對衣帽牌號，以防出現(xiàn)差錯，并禮貌與客人道別。