第一篇：北大孫東東教授高考講座

孫教授分別從高考如何備考和教師如何引導學生選擇志愿等方面給予廣大師生和家長以專業、科學、深入淺出的指導和分析，通過自己的專業實踐、具體案例讓大家更加清晰準確的認識和把握個性成長、學業成績、選報學校、所學專業和人生就業之間的關系。

就高考備考，孫教授指出面對新的高考改革，要研究試題，引導學生學會對自己所學知識進行系統的歸納總結。初中的初二年級和高中的高二年級是形成知識概念系統的關鍵時期，因為這兩年恰逢初高中知識的教授完成階段，最有利于進行全面的歸納總結。要抓住基礎知識，從全局著眼，一個概念一個概念的扎實掌握起來，只要夯實了這些概念基礎，以不變應萬變，才能輕松自如應對考試。在眾多的學科當中，尤其要注重語文學科的基礎性學習，因為語文是穿透一切學科的學科，是中學教育最有魅力的課程。作為語文教師，要能夠把語文之中所包含的美教授出來，讓學生充分體會該學科中所包含的言語之美、邏輯之美和文化之美，讓學生喜歡這門學科。孫教授指出，要通過語文學習，增加學生的閱讀量，擴展學生的視野。閱讀量的增加不僅僅是要讀得多，更要引導學生讀明白，在領略故事情節的同時，參透文章語言文字的美妙、人文的內涵、哲理的深奧和邏輯的周嚴。要通過閱讀建立起因果邏輯、數理邏輯和抽象概括邏輯這三重遞進的邏輯思維。要吸收和弘揚傳統文化中的精髓，學習對聯、格律詩、文言文的閱讀和寫作，要通過觀覽名著改編的電影和閱讀名著積淀學生的人文素養，提升學生的綜合素質。就日常備考教學，孫教授強調，學校要注重發揮年級組的戰斗堡壘作用，讓各個學科做到教學上的相互滲透，各科教師的專業交流，從而形成學生發展的綜合合力。對于文科、理科綜合，要學會列知識框架表，要通過表格系統的歸納總結，形成知識樹，了然于心，方能運用自如。

就如何選擇志愿，孫教授指出，要做到四個字：知己知彼。知己，是指考生及其家長對考生本人各種信息的了解。要對自己有一個準確的判斷和定位，了解自己的個性特點、專業特長、興趣愛好以及高中階段在年級的排行、所在中學教學水平在省市的排行，要依據自己的個人特點決定所要報考的學校和專業。自己適合學哪方面的學科就應選擇哪個方面的專業或學科。家長、中學老師應充分尊重學生本人的選擇，不要盲目追風，更不應包辦。知彼就是要對全國的各個大學和大學專業的有一個全面系統的了解，結合自己的特點做出科學準確的選擇。

孫教授指出，按照學科設置培養的特色高等院校大致可分幾大塊：第一大塊：第一大類是綜合類大學，學科齊全、文理滲透，文科、理科、現代工學為主，最具有代表性的中國有11所，北京大學、復旦大學、南京大學、山東大學、南開大學、吉林大學、武漢大學、中山大學、四川大學、廈門大學、蘭州大學。文理滲透，辦學層次很高。就這些老牌的綜合大學要想學理科我建議可以首先選這些學校。第二大塊：以工科類為主的綜合類大學，最有代表性的清華大學，1952年以前清華大學是純粹的綜合大學。1952年院系把它變成純工科學院，培養工程師，到上個世紀80年代中期，這些學校領導敏銳發現自己的辦學模式與世界一流大學的差距，所以開始逐漸調整，恢復理科，辦了一些文科，但是實事求的說，強項還在工科上，比如說建筑，水利、機械，要想學工當然是清華，這些學校也不少比如說西安交通大學、哈爾濱工業大學、浙江大學、天津大學、重慶大學、中國科技大學等。第三大塊：以六大師范大學為代表的，北京師范大學在北京，華東師范大學在上海，東北師范大學在長春，華中師范大學在武漢，華南師范大學在廣州，陜西師范大學在陜西這六大師范大學是教育部直屬的辦學層次很高綜合類大學，但因為帶師字，往往產生誤讀。第四大塊：多學科大學。都是1952年院系調整以來，學蘇聯學來的，北航、北郵這些學校。強項都是跟原來的傳統專業有關。比如像北航學什么?學跟航空有關的，發動機、金屬材料、陀螺儀表、導航、計算機。你說我到北航學會計，也不是不可以，但說實話那個會計不是它的強項。第五大類，專業學院。醫學院校、農業院校、林業院校。

孫教授對高校專業進行了系統化的分類，指出理工類分為三大塊：理科、工科和生物醫學。理科是研究理論和方法的，注重的是辯證邏輯，其在于創新，培養出來的是科學家。工科學習的是工藝、手段和技術，它注重的是形式邏輯，其在于革新，培養出來的是工程師。這個特別提醒考生千萬不要走錯門，走錯門將來是很痛苦，這點請考生跟家長一定要根據自己的特點來選，是學工還是學理。還有一塊生物醫學，生物醫學是建立在形態學基礎上的，它跟理科不一樣，理科是建立在邏輯學基礎上，所以要如果沒有興趣愛好是做不了的。文史類分為兩大塊：一塊叫人文學科，一塊叫社會科學，人文學科是研究人類社會發展過程中成物質和精神產物，就是我們通常說的研究文化，代表學科是文、史、哲——文史類、歷史類、哲學類，像剛才講的理科里面代表是數、理、化，工科里面是技術、建筑、水利、機械。還有文科類社會科學，研究的是社會問題，代表學科是政、經、法——政治類、經濟類、法律類。

就學校和專業的選擇，孫教授指出，社會發展到今天，我們更需要的是復合型人才，厚基礎、寬口徑，首選學校，次選專業，以學校帶專業。我們有一個原則，叫本科挑學校，碩士挑專業，博士挑導師。只有學科齊全、師資力量雄厚的好學校，才可能有真正意義上的好專業。學習成績優秀的考生，應首選以理科、文科為主的名牌綜合大學，在此前提下，選擇自己相對喜歡的專業。切忌以專業定學校。如果是以專業定學校，這部分學生的某些能力就可能得不到發揮，特別是選擇了操作性很強、專業面很窄的工科專業，當想跨學科學習或轉系、轉專業時，便會發現由于專業的限制，困難重重。學習成績中等的考生，似乎可選擇的學校數量較多，專業也多為操作性很強的工科，或與社會科學有關的專業，機會要多于學習成績優秀的考生。對于這部分考生的志愿選擇，也應是首選學校、兼顧專業，特別是應選擇地理位置相對“不好”的名牌學校，這樣可選擇的余地會變得寬廣、競爭會小些，也同時有益于今后的發展。對于學習成績不理想的考生，選學校更為重要。特別是那些考試成績在一般本科或專科錄取批次控制線上下晃蕩的考生。報志愿的時候要正確處理好學校與地理位置的關系，要關注偏僻地區的重點大學。大多報志愿有一個特點，不去新、西、蘭。新西蘭不是澳洲的新西蘭，新疆、西安、蘭州。新疆不說，蘭州為什么不去?西安為什么不去?西安這個城市有大學37所，在全國排第三，僅次于上海，而且都是好學校，辦學層次很高。蘭州大學很好，蘭州那個城市很漂亮，蘭州大學在全國是進前30名，辦學層次很高。

就如何正確處理好冷門專業與熱門專業的關系，孫教授指出，考生在選擇志愿時，除須了解專業的分類外，還必須詳細了解欲報考專業的實質性內涵、研究領域、開設課程、培養目標。就高校自身而言，所設置的專業本無“冷”“熱”之分。而專業的“冷”“熱”是由社會的需求所決定的，因此在報志愿時眼光應放得遠一點，不要盲目追風。熱門專業多是短線專業，是操作性的，跟國家經濟政策聯系的。比如說前幾年熱的金融，我估計這兩個今年可能都要完，原因是金融危機都下來了。但是一些冷門專業叫長線專業，似乎當下冷門，但是它一輩子都受用，比如說理科數理化，文科文史哲、水利、建筑、機械、地質、考古，這些專業永遠需要人。大家拿到大學招生簡章，很多看著專業名稱望文生義，如熱能動力工程，聽著一定是發動機，最后去了之后是鍋爐系。所以報考專業之前，一定要咨詢清楚。

第二篇：北大孫東東教授詳解高考報志愿技巧：知己知彼才能報得好

北大孫東東教授詳解高考報志愿技巧：知己知彼才能報得好

來自：新浪教育 高考家長圈

收藏人：櫻桃北京大學校園開放日暨本科招生信息發布會于5月16日舉行。北京大學法學院教授孫東東，在北京大學參與招生工作近30年，在全國多個省做過招生組長，對北京今年改變之后的知分、知位填報志愿和大平行志愿下，學生怎么進行志愿填報，有自己深刻的解讀。以下是孫東東教授的發言內容節選。

“怎么樣報志愿，科學、合理地報志愿。我經常講一句，只有知己知彼才能報得好，報得巧。”

第一、知己 1.高考成績的定位。

對于出分報志愿，高考成績的定位非常重要。以前考前報志愿，年級大排行最重要。但是出分報志愿就不是了，高考成績最重要。你拿到23號出分，大概24號或25號，大家就能拿到成績單。給你一個小條，前面先是編號，你的考號，然后給你數字，理科寫一個L，比如5000，后面是你的具體成績。L5000是什么意思呢？理科北京市第5000名。如果是文科，給你一個W5000，那就是文科北京市第5000名。你要根據那個成績來定位，找學校。你說我說得太邪乎了，我上哪兒找5000名，前4999都去哪兒，我哪知道？就難在這兒了。這時候怎么辦呢？你拿著這個成績去找相對應的大學去咨詢。你說我怎么著對應的大學呢？北京考試院會通過中學給大家發一個大本子，文科一大本，理科一大本，專科一大本，你先到大本上找三年來這個學校大概在北京招生的分數段，大概在什么位置上，應該差不多。今年可能出分報會出現一些問題，但不會跳得太大，當然也不除外，一些名校最后沒人報，某些學校爆棚，這個可能性有。

2008年廣東市第一次實行出分報志愿，結果出現復旦大學在廣東省一本線上計劃不滿，中山大學報了17000，結果家長們鬧、游行、抗議，當年又開奧運會，又是緊張時刻，教育部又跟我說你協助幫忙處理這個事，我說憑什么這個事我去。他說你作為家長，我們聘你幫忙出主意怎么辦。你要先找到對應的學校，差不多的，然后跟他去聯系咨詢，你去哪個位置。這是第一個參考的很重要的出分報。

另外還用年級大排行找。看看年級位置去哪個學校。我教你一個笨辦法，問問中學班主任，我們家小孩學習成績在這個位置的，三年來都被哪些大學錄走了，他的師哥、師姐，照葫蘆畫瓢不會有太大出入。這兩種辦法結合去找，這是定位。

這是定位，非常難，但是沒辦法。

另外，要報志愿知己要注意的，一定要充分了解考生的興趣愛好和性格特征。簡單地說，就是他想學什么，他能學什么。如果他有明確的志向，沒問題，你就盡量尊重他的意見，他想當醫生，他想當科學家，他想當工程師，可以，盡量尊重他的意見。如果他沒有明確的志向，怎么辦？現在有一個特點，學生沒志向。上哪兒去，完全家長說了算，跟當年77、78我恢復高考我考大學完全不一樣，我志向很明確，我想干什么，現在沒有。怎么辦？幫他分析，理工類的考生，邏輯思維能力比較小，做數學物理難題做得比較好，這樣的學生適合學理科，學數理化。動手能力比較強，家里的小修小補都能做，平時修個自行車、電燈，這樣的學生適合學工科、機械、自動化。對形態學觀念比較強，對自然觀察得比較細，突然跟你講，你看今年咱們小區里的樹葉跟以前不一樣，今年綠得早、快，一周時間就全綠了，往年一般要兩周。這樣的學生適合學生物、學醫，形態學觀念比較強。文科也一樣，能夠靜下心來思考問題，有的想的還挺深，閱讀量比較大，喜歡文史哲這樣的學生，適合學人文學科，學文史哲。對社會比較敏感，關注社會，在學校是學生會主席，上竄下跳的，在家能給你輔導李克強的政府工作報告，解讀敘利亞局勢，這樣的學生適合學社會科學，學政、經、法。人盡其才。千萬別走錯門。你說我還分不清楚，再退一步，在語數外三科不變的情況下，理工類的學生相對物理比化學好的，就偏固體類的學科，物理、力學、無線電、機械、自動化。相對來說化學比物理好的，就往液體類的學科上偏，化 學、化工、生物、醫學。文科的也一樣，在語數外不變的情況下，相對來說歷史好的就問文史哲上偏。政治好的，就往社會科學上偏。你說還分不清，再退一步，跟他的中學班主任聯系，我們家小孩，您認為相對來說哪方面更強一點？因為在學科發展的問題上，中學班主任往往比家長了解得多，因為接觸時間長。班主任也分不 清楚，我們家的孩子就沒個性，整個一個軟體動物，那你愛往哪兒拎往哪兒拎。這一點北京學生沒有，北京學生都比較有個性。

哪兒地方這樣的學生最多？就是生源大省。出分報志愿之后，這樣的學生會多起來，因為唯分數論，完全追分，中學應試教育會更加加強，以后北京可能會受一些影響。特別是這段時間，你要跟孩子交流交流，跟他溝通溝通。如果您的想法跟您的孩子的想法不一樣，只要他的想法不是很荒謬、不是原則錯誤，你盡量遵從他的想法。什么荒謬？就是站的高度不夠，很幼稚，你要糾正。07年我在五中咨詢的時候有一個男生，小帥哥，個子高高的，用現在時髦話說是小鮮肉型的。他學習成績很好，但是在北大、清華的邊上，還有物理競賽省級競賽一等獎。我說你將來想學什么專業，他說我想學物理，我很喜歡物理。我說你這個成績進北大挺困難，我建議你去中國科技大學或南京大學，這兩個學校的物理僅次于北大，排在前三，你可以考慮。他說我要留北京。我說你留北京可就困難了，你到北師大了。他母親在旁邊跟我說，老師，你快說說，把我氣死了。他說我跟他北京都主張讓他上外地，但是他非要被人留北京，他說為什么要留北京，就是明年要開奧運會，要當志愿者。我說你荒謬到極點，奧運會幾天就結束，你干什么去？這就是幼稚，分不清楚孰種孰輕，本末倒置，這時候你要糾正。

大前年我在哈爾濱第三中學，也是中國最好的中學之一，在咨詢會上，一個女生提了一個問題，她說我想學點前沿的學科，比如說經濟、金融。她說可是我的父母非讓我學數理化、學醫，我說不服他們怎么辦。我說你父母做什么工作？說哈工大的老師。我說難怪，你父母真有水平，高瞻遠矚。你想過沒有，學經濟、學金融，你永遠跟著西方人的屁股后面跑，你提出的任何理論、任何方法都是西方人玩剩的，包括馬克思主義也是西方傳來的，老馬也不是中國人，老馬是德國人。但是你學數理化，學醫，你有可能走在世界的最前列。這就是站的高度不夠。如果不是這種情況，盡量尊重他的意見，畢竟是他上大學，不要強扭他。哎呀，你懂個 屁，我們怎么怎么著。你別，觀點不一致。

第二、知彼

你怎么了解大學。每年在北京招生的大學有800多，不到900所，五花八門。你怎么了解它呢？

1.你要對大學有一個基本的分類。

這個分類不是211、985的分類，那是國家重點建設投資的專項。說實話，那個跟本科教育關系不是太密切。有些學校某一個專業辦得很好，但是就不是211、985，你不能說它不好。比如中國政法大學，法學教育在全國排在前三，但是它一開始就不是211，后來弄了一個地方糧票，變成211了，到現在也不是985，能說它不好嗎？南京有一個審計學院，原來是國家審計署直屬的，現在劃歸江蘇省了。審計學院的審計專業在全國排第一。但是它是二本。你能說它不好嗎？大家不要去光眼睛看著211和985，還是看這個學校的辦學特點，它的學科設置、培養目標。大致分五大類：

第一大類是綜合類大學。學科齊全、文理滲透，文科、理科、現代工學為主，最具有代表性的中國有11所，北京大學、復旦大學、南京大學、山東大學、南開大學、吉林大學、武漢大學、中山大學、四川大學、廈門大學、蘭州大學。文理滲透，辦學層次很高。辦學模式與世界最優秀的大學哈佛、耶魯實際上是一樣的。這是第一大類。小孩想當科學家，想學一點基礎性的學科，就上這樣的學校。

第二大類是以工科為主的綜合類大學。這樣學校的專業是以傳統的工科為主。機械、自動化這些專業。最有代表性的清華大學、上海交通大學、西安交通大學、同濟大學、浙江大學、哈爾濱科技大學、中國科技大學、哈爾濱工業大學。這些學校的強項是傳統工科，比如你去清華我一點沒意見，但是你去學什么？你得學它最好的，機械、自動化、材料，這是它的強項。你說不都是理工科嗎？我到清華學數學、物理，你看看國際排行就知道了，誰家最好，肯定不是它的強項。實話實說，各個大學都有自己的短板，不要去它的那個短板，去它最強的學科。它的傳統工科絕對是最好的。

第三大類是六大師范大學為代表的師范類院校。像北京師范大學、華東師范大學、東北師范大學、華南師范大學、華中師范大學、陜西師范大學。師范大學辦學層次很高，綜合類大學，教學水平也很高。但是很遺憾，它有一個師字，很多人不愛去。全世界沒有第二個國家像我們國家一樣，最優秀的知識分子不在兩個行業，一個醫療、一個教育。一個管生存，一個管發展，沒有第二。

我今天凌晨三點從曼谷回到北京，我昨天還碰到一個泰國教育部的人，他跟我講，哎呀，我們這兒有一大批學生想到中國學醫，你還得繼續幫我們怎么怎么樣。我說沒問題，這事肯定行。但是在中國這種情況沒有。我們現在諸位，將來你們的生命可能要交給二流、三流的專業人才，北京還好一點，有北大醫學部，到外地我可不敢說，很麻煩。師范也是。其實當個老師有什么不好？挺好。諸位家長都希望自己的孩子在學校碰到一個好老師，但是自己的孩子就不去上師范，很荒謬。我們現在考不上好高中的上師范學校，出來教小學、教幼兒園。考不上好大學的，提前錄取上師范大學，出來教中學。能好得了嗎？我在日本就看到，一個小學老師的崗位，7、8個博士爭，而且還有東京大學。日本的國民素質比我們要高，他進入良性發展。另外，這些學校現在已經不分師資和非師資專業，關鍵看你學得好不好。學得好，干什么都可以。學不好，你想當老師，中學還不要你。這個觀點要變了。老師這個職業很穩定，工作穩定、收入穩定、個性張揚，一年還至少有9個星期的 帶薪休假。如果省屬的師范院校，分就更低了，山西師范大學、山東師范大學、吉林師范大學，低分的可以考慮。

第四類多學科大學。都是1952年院系調整以來，學蘇聯學來的，北航、北郵這些學校。強項都是跟原來的傳統專業有關。比如像北航學什么？學跟航空有關的，發動機、金屬材料、陀螺儀表、導航、計算機。你說我到北航學會計，也不是不可以，但說實話那個會計不是它的強項。

第五大類，專業學院。醫學院校、農業院校、林業院校。

對大學一定有一個分類，千萬別走錯門。你看到招生簡章上大學的招生名稱都一樣，但是校園文化和氛圍是截然不同的。所以，一定走對門，千萬別走錯門。

2.報志愿的時候，一定要處理好學校和專業的關系。

什么意思呢？你首選學校還是首選專業。我前段時間去中學做報告，問學生首選專業還是首選學校。這些孩子異口同聲說專業。我說你們都是90后，這么年輕，你們的思想怎么還停留在上世紀70年代末？我考大學的時候選專業，一定要選一個實用的專業。為什么？再來文化大革命，不至于喂豬去。

社會發展到今天，我們更需要的是復合型人才，厚基礎、寬口徑，首選學校，次選專業，以學校帶專業。我們有一個原則，叫本科挑學校，碩士挑專業，博士挑導師。本科首先挑個好學校，辦學層次高的，盡可能地高，北京的不行，選外地的名校。咱們市立一個領導批評我，說誰教你整天在媒體上講要上名校，哪兒有那么多名校？我說你沒有本事辦名校，憑什么不讓人家去。你也是從名校出來的。

首選名校，名校的機會多。本科挑一個好學校，特別是好學生，本科選一個相對基礎點的專業。研究生的時候，你再去挑具體專業。為什么呢？因為這些好學生四年畢業之后不會直接就業，還要繼續讀研究生，出國深造，好學校的機會就多。碩士要選專業，沒有專業沒法做論文。博士一定要跟名師。別看那大學教師，一給你名片博導，一博就導，現在博導已經爛了。為什么要跟名師呢？名師很多思想、理念并沒有寫在文章、書里。生活當中可能不經意的一句話，影響你一輩子。名師在哪兒呢？多數都在名校。所以，首選學校，次選專業，不要把專業看得太重。

我經常碰到家長問我這個問題，我的這個孩子在什么什么邊上，是上北大去一個不好的專業，還是上一個什么什么學校學一個好專業。我說首先告訴你，北京大學135個本科專業，沒有差的，都是好的。他說如果是你兒子怎么辦？我說首選學校，哪個學校好就去哪個學校，進去再說，以學校帶專業，不要把專業看得太重。在座的諸位都是成功人士，成功人士有一個共同的特點，學哪行不干哪行。用他所學的專業作為一個平臺、一個支撐，去做另外一個專業的工作，反而更加有效。剛才我們李沉簡老師列的那些名人當中，北大第一大富豪是中文系畢業的。李彥宏是圖書館系畢業的。有一次我跟他講，他說圖書館當年怎么不好。我說怎么不好？你沒有那四年圖書館學的嚴格訓練，怎么會做分類檢索呢？如果沒有分類檢索，做不出百度來。

3.報志愿的時候要正確處理好學校與地理位置的關系。

什么意思呢？大家要踴躍地報考外地院校。今年北京市實行大平行，7個學校，7個學校之間是要有梯度的。當然你也可以A報的北京大學，B報的清華大學，C報復旦大學，D報南京大學，我也挺歡迎，這樣的學生有個性。但是你要做好思想準備，北大不錄，后面幾個今年可能都錄不了。不像以前實行志愿有梯度的時候，二志愿還給你兜著。平行志愿以后，二志愿可兜不住了，沒有二志愿了。我們原來想的是今年還繼續實行像去年那樣小平行，后來領導不同意，非要實行大平行，那就大平行吧。大平行的結果就是，落榜的可能要多了。

怎么保證你不落榜呢？這幾個之間要有梯度，7個學校當中你要有外地院校。怎么考慮梯度呢？其中就有外地院校擺在里邊，相對可能落榜 的機會就會少。北京人不愿意去外地，不外乎兩個原因，一個怕回不來，一個怕孩子吃苦。這兩個都不存在。改革開放30多年了，現在恰恰這些二三線城市的生活質量比北京好得多，擁擠程度沒這么高，幸福指數很高，物價指數也低，PM2.5濃度也沒這么高，生活質量會好。怕回不來，這個也不存在。2005年的時候教育部和公安部聯合發了一個文件，只要大學部要求遷戶口，你可以不遷。現在高校要求必須遷戶口的，除了軍校和部分公安院校，絕大部分都可以不遷。即便遷了，也不用擔心，你是北京生源，將來回北京就業，不存在進京指標問題，直接就進來了。你看我們很多北大招的其它各地的學生，那些學生想留北京不太容易。

北京人報志愿有一個特點，不去新、西、蘭。我說的新西蘭不是澳洲的新西蘭，新疆、西安、蘭州。新疆太遠不去，有情可緣。蘭州為什么不去？西安為什么不去？西安這個城市有大學37所，在全國排第三，僅次于上海，而且都是好學校，為什么不去？辦學層次很高。蘭州大學在全國的招分底線基本就在一本線上，高不了多少分。前幾年分稍微高了一點，今年出分報志愿，可能又回到一本線上去了。大伙一聽蘭州？春風不度玉門關，一想蘭州、甘肅，茫茫的沙漠，一個阿拉伯人領著一堆駱駝過來了。不是那回事了。蘭州那個城市很漂亮，黃河從中間穿過，蘭州大學在全國是進前30名，辦學層次很高。你如果死守著北京，你的錄取 檔次，同樣分數會降檔次。

外地人一直攻擊北京人，說北京高考容易，諸位家長，容易嗎？不容易，我特理解大家。為什么會這么認識？有一個錯覺。在北京我們做過一個長期的跟蹤調查，北大、清華在全國的錄取底線差不多，基本都在680上下。大概上下20分左右。不是教育質量的差，是試題難度系數之差。北京在全國的招分底線，我們也不是最低的，大專已經連續四年150，山東去年62萬考生，他的專科線是160，也沒報滿。黑龍江、寧夏、青海比咱們還低，咱們后面還有10個省。北京人占什么便宜呢？中間這部分，誰出去誰就占便宜。比如武漢大學在北京招生，理科分是590，在武漢怎么也不會這么低的分，得640。一個宿舍里，三個 640，一個590，北京人真混蛋，占據著優質資源。但是沒看到北京一些很爛的大學，也都招到600人。誰出去，誰占便宜。所以，建議大家不要死守著北京。北京的大學有問題，84所高校，結構有問題，中國最好的大學在北京，北大、清華。中國最爛的大學也在北京，不說誰家，傷感情。我們沒有中間這部分好的，就沒有像復旦、交大、南開這一級，一下子就弱下去了。

這是簡單地說處理好學校和地理位置的問題。

4，報志愿的時候正確處理好冷門專業和熱門專業的關系。

大學設專業沒有冷熱之分，都是國民經濟發展所需要的。但是招分有高有低。這個高低不是我們能控制的，是考生和家長抬起來的。熱門專業往往跟當前的社會需求關系比較大，但是這種專業的可持續發展性很差。比如說經濟、貿易、金融這類專業，受政府政策的影響也很大，國家一緊縮銀根，宏觀調控，這些專業立刻就受影響。比如像金融這個專業，金融本身是不產生價值的，它是低投高收，掙差價的。蛋糕就這么大，你多掙一塊，別人就少掙一塊。金融必須跟實體經濟結合起來，才能發揮它的作用。我們現在老過分強調流通領域，但實體經濟整個上不去。所以，現在制約中國經濟發展的一個瓶頸，我們實體經濟這些年忽視了。

要加強這方面。這一類的專業，這兩年已經開始降溫了。比如小孩想學金融，我沒意見，可以學，但是本科我建議學數學、學物理，甚至學地球物理都可以。大家去關注一下中國股市的變化，我不炒股票，但我有時看看那個變化，很有意思。中國的股市從來就沒有過真正意義上的熊市和牛市，叫什么市呢？猴市。什么人去研究它呢？經濟學家不行，你聽股評師，一派胡言。什么人去研究？數學家、物理學家。這叫什么呢？特別是研究空間物理的研究這個。因為空間有很多現象，跟經濟領域 非常相似，規律性不強。中學講過一個概念，叫布朗運動，離子不規則地碰撞，就研究這個。我們對華爾街做過調查，2008年國際金融危機，華爾街裁了30萬員，這30萬當中沒有學數學、物理，他不裁，那是他的寶貝，裁的都是穿著黃馬甲上攛下跳，拿簸箕搓都搓不玩。比如學生想學計算機，大學學什么呢？計算機這個專業早就應該壽終正寢。

北京大學是中國高校第一個涉及計算機專業，也是中國高校第一個把計算機撤了，并到信息科學歷。真正計算機發展到今天，你要想學計算機，軟件學數學，硬件學物理。計算機系培養不出學問家。我碰到好多這樣的孩子，尤其是男孩子，一看專業，哪個學校有計算機操作與應用就往哪個學校跑，最后去了發現不是那回事，出來之后根本什么也做不了。你到中關村的海龍大廈里看，計算機操作拿簸箕搓都搓不完。可是你看北京市人事局公布的稀缺人才，仍然把 IT產業放在前面。缺什么？高級研發人員，就像王選那樣能搞出激光照排的，缺這樣的人。王選學什么？基礎數學。所以，你要學這個。

現在大學的咨詢會已經開始了，大家來干什么？一定要問清楚這個專業是干什么的、做什么。拿到招生簡章，千萬別望文生義。現在有的大學不厚道，為了招生而招生，騙考生。他把招生的專業名稱起得特別動聽，騙人，千萬別上當。曾經有一個輕工學院，有一個專業叫食品釀造，挺好，真菌發酵。招不上人，改一個名，叫遺傳工程，生源質量一下子上去了，后來根本沒得教，國務院學科評估組強行讓它改，現在叫食品工程。叫食品工程沒意見，憑什么叫遺傳工程。遺傳工程是利用遺傳學的原理進行食品生產，只有農業大學的種子和畜牧才敢叫遺傳工程。做醬豆腐的憑什么叫遺傳工程？上當了。一個大學鍋爐系招不上人，改了一個名，叫“熱能與動力工程”，生源質量一下子上去了。現在所有大學的鍋爐系都叫熱能與動力工程。

我研究過那個招生簡章，前面花了很大篇幅講燃料的熱效應，其實就是過去的燃料化學效應。中間用了兩三行字講動力工程，講壓力容器及鍋爐的設計與制造。然后最后還有一行字，本系還有流體機械專業。我一直搞不明白，流體機械是干什么的？機械都是固體，怎么是流體。我派我的研究生，問流體機械是干什么的。招辦問不明白，上院系，院系問不明白上學生宿舍，問不明白別回來，明年不畢業。他問了半天回來跟我說，流體機械是干什么，把材料給你看？是水泵專業。當然國家建設需 要搞水泵的人才。這個學校機械學院還有一個專業，叫液體基礎成型專業。我第一反應是牙科補牙，鉆個洞，引個合金鉆進去，后來明白了就是過去的鑄造專業。我們偉大祖國的語言文字博大精深，各位家長千萬別上當，這些大學不厚道，騙人家干什么？所以，咨詢的時候一定要問清楚這個專業是干什么的，有多少教授，有重點學科沒有？開什么課，一定要問清楚，千萬別盲目往上沖。不要盲目地追熱門，追熱門大家可能覺得將來好就業，恰恰相反，今年熱的四年以后不一定熱，熱門專業不等于熱門職業，熱門職業不等于熱門就業。因為熱門專業往往用人是有限的。前段時間有人找我，你給預測未來的熱門專業。我說熱門專業應該跟中國制造2025結合起來，李克強總理在政府工作報告提出中 國制造2025。我前段時間應國家一個重要部門的要求，說寫一篇文章，談談2025現在面臨的挑戰在哪里。我說很簡單，沒有人才。我們現在缺少工科的操作層面的優秀工程師和優秀的技術工人。因為這些傳統的工科院校辦學思想混亂，拼命往綜合大學跑，把重點放在辦理科、辦文科，但是短時間內理科和文科是上不去 的，沒有文化底蘊，結果把傳統工科丟了。最后出來的學生科研干不過理科，耍嘴皮子斗不過轉同文科的，動手干不過中技的，要他干什么？我們現在2025面臨的就是這個問題，沒有人才。現在媒體也誘導，老說互聯網+什么，其實2025中國制造，最核心的不是互聯網，是它要加的那個基礎工業上來，再加上互聯網，才能夠發展，否則上不去。德國是最好的例子。我前一段時間在《環球時報》寫了一篇文章，就舉了德國的例子，就談這個問題。

所以，家長有眼光，學習成績又不是很好，可以考慮這些。這些將來會非常有發展。現在我們這個社會會說的多，會干的少，能干好的更少。所以，這時誰能干，誰就走在最前邊。理科的學點基礎的學科，有十類專業在北京招分一直降分錄取，低分段的同學可以考慮。哪十類：農、林、牧、漁、煤、鐵、油、地、礦、師。西北農林科技僅次于中國農業大學，基本分就在一本線，去年還降了20分，很好的一個學校，大家可以考慮。林業，城市樓有蓋完的時候，樹沒有種完的時 候。野生動物保護，永遠需要。大家一定要考慮一下，不要太追時髦，追時髦的后果就是很難就業。比如前一兩年管理類的專業很熱，這兩年降下來了，因為本科生畢業哪有企業敢讓你管？管理類專業嚴格意義上應該招研究生。管得再好，管不過中央黨校出來的。人家是當領導，你得給人家當兵。

我去年在上海咨詢的時候碰到一個上海中學的學生，很有思想，他說老師我要學考古。我說你為什么要學考古？你是不是想以考古為跳板進來轉系？他說不是，我真的。一個是我喜歡，我爺爺原來就是搗騰字畫的。另外，我將來考古可以辦一個公司，文物鑒定或者是文物什么的，然后我在上學的時候要到光華，到經濟學招點同學，將來幫我打工，將來幫我管這個企業。我說真有思想。你看當大老板的沒有學經濟學的，學經濟學都是給別人干活的。大家一定要注意。

時間關系，我只能講這么多，還留點時間大家出去咨詢。我們會在報志愿期間，還會有報告會進中學，現在也有一些部門約我，我說可以，我們會在媒體上給大家講怎么報志愿。

祝大家都有一個理想的歸宿，謝謝各位。

（孫東東教授在5月16日北京大學校園開放日暨本科招生信息發布會上講話的節選）

第三篇：預備黨員思想匯報：聽孫東東教授講座有感

敬愛的黨組織：

今天去聽了北大十佳幽默教授孫東東關于《陽春三月，陽光心靈》的專題講座，感觸很深。大學生要有一個健康，陽光的心理，這是毋庸置疑的，同時，作為一名預備黨員，我覺得自己應該端正入黨動機，時刻警醒自己，切實從思想上向黨組織靠攏，用一名黨員的標準來要求自己。

孫教授提出了健康心理的七個方面，第一是關于“能”的理解。我們都知道心理健康設計到智能的良好，而“智”是既定的，先天的，所以現今，我們要做的是對于“能”的提高。這就需要我們不斷地提高自身的科學精神和人文精神，不斷地聽，問，培養自己的邏輯。第二是要善于協調和控制自己的情感，我們知道情感與情緒不同。情緒是一種本能的反映，而情感則要受到社會倫理，科學文化素養高低等因素的約束。

所以作為當代大學生，我們的文化水平已經有了一定的積累，我們必須對情感有一定的控制力。所謂“控制”，并不是說讓我們去隱瞞或可以表現情感，恰恰相反，這里的“控制”是說讓我們對于情感活動要有一定的傾向性。喜，怒，哀，樂，要溢于言行，同時我們的情感活動也應有一定的深刻性，要能真實地反映我們內心的體驗。再者情感活動還應有一定的效能性，對內有利于身心健康，對外有利于與人交流。

第三，要培養良好的意志和品質。在這里又要強調“意志”和“意向”的不同了。意志是為了達到既定目標，主動克服困難的決心，同樣受到社會倫理道德的約束;而意向則是動物所具有的一種本能，是被動地區克服某種困難。要具有良好的意志品質，我們就必須培養自己意志的目的性，自覺性，堅強性，果斷性和自控性。我覺得這點隊端正入黨動機，從思想上向黨組織靠攏十分重要。因為人的每一項活動都有一定的目的性，都是為著實現確定的目標;而目標又使人產生動力，形成為實現目標而奮斗的意志。目標與為實現這一目標而奮斗的意志就構成了動機。黨員為實現黨的目標而奮斗的意志就是當的戰斗里的來源，入黨動機是否正確，關系到當的純潔和黨組織的戰斗力。中國共產黨是中國工人階級的先鋒隊，黨的最終目標是實現共產黨*。

因此，對于要入黨的人來說，必須隨時樹立正確的入黨動機，就是要樹立正確的目標，即共產黨*理想，要堅定為實現共產黨*理想而奮斗的意志，堅定共產黨*信念。

孫教授提出的第四點是要有一個廣泛的，穩定的人際交流圈，要寬以待人。我們只有先處理好自己身邊人的關系，和諧共處，才能為他人服務，時刻牢記黨的宗旨。第五點是能動地適應和改造客觀環境，第六是人格要完整，第七是心理年齡和生理年齡要適應。這七個方面相互聯系，共同作用，才能使我們形成良好的心理。擁有一個好的心理是從思想上端正入黨動機的前提。思想健康了，心理狀態良好時，人才能是樂觀，積極，向上的，才有前進的動力，才能切實為他人服務，為他人著想的心境。

如今各種社會思潮相互激蕩，社會生活也日趨多樣化，復雜化，這就難免影響某些人的入黨動機。我們應該看到，目前在大學校園中，廣大要求入黨的青年學生的主流是好的，單在入黨動機上出了一些問題。如認為“入黨可以為自己今后工作打好基礎”，“入黨是為了榮耀和滿足”，“受家庭和親友的推動才選擇入黨的”等等。盡管目前我不存在那些思想，但我仍需不斷警醒自己，端正入黨動機，需要時刻牢記真正的入黨動機是因為對社會主義的中國和人民的熱愛，信仰和堅持馬克思科學真理，愿意全心全意為人民服務，在建設有中國特色社會主義，實現中華民族繁榮富強，服務祖國的過程中實現人生價值。我們只有時刻提醒自己，入黨是為了什么，入黨以后要干什么，嚴格以黨員標準要求自己，成為名副其實的黨員。只有這樣，我們的黨才是一個充滿希望的黨。

為了樹立正確的入黨動機，進一步從思想上向黨組織靠攏，我覺得我應該進一步加強馬克思主義理論修養，樹立正確的世界觀，人生觀，價值觀;主動投身社會，在改造客觀世界的同時改造主觀世界;培養自律意識，時常自我批評。我們應該清楚地認識到，共產黨人不是生活在真空里，社會上各種不良思想也會或多或少地影響我們，因此，共產黨人需要加強黨性修養，經常反省自己，進行自我批評，以便在不斷的學習和實踐過程中，逐漸動的客觀世界的規律。正確的入黨動機的樹立，不會是一蹴而就的，如不注意人生觀的改造，也是會發生變化的。

所以，嚴格要求自己，經常審視自己的動機，不斷加強自己的黨性修養，不僅是有利于培養健康的心理，也是思想成長的基本規律。周恩來同志曾經說過“活到老，學到老，思想改造到老”，正是共產黨員不斷追求進步的真實寫照。結合大學生的實際，我認為，學生黨員在日常學習，工作，生活中要做到學習理論，堅定信念，要勇敢地表明自己的政治信仰和政治觀點，同時勇敢地同各種不良現象做斗爭;要牢記宗旨，勇挑重擔，正確處理好學習與社會工作、專業學習與全面素質提高的關系。要掌握正確的學習方法，努力提高學習工作效率，解決好工作于學習之間的矛盾;嚴于律己，爭做模范。這是共產黨員的基本修養和作風要求。

大學生黨員要堅決服從組織決定，積極完成組織交給的任務，模范地遵守學校各項規章制度，關心集體和同學，團結同學。要經常用黨員標準來衡量自己。經常總結，不斷進步，積極改正不足，爭取成為一名合格的共產黨員。以上是我聽了孫教授關于“陽光心靈”講座后所想到的，希望組織批評指正，從嚴要求。

匯報人：xiexiebang

小編為大家分享更多的思想匯報：

第四篇：北大教授健康講座

【北大教授健康講座】 北大教授健康講座】

看完后保證你能多活十年
一：不要死于無知 二：不要拿別人的缺點錯誤來懲罰自己 三：天天有個好心情
綠茶（茶多酚，抗癌；含氟，漱口；）紅葡萄酒 豆漿（抗癌適合黃色人種）酸奶（維持菌平衡）骨頭湯（延年益壽，含婉膠）蘑菇湯（提高免疫功能）胡蘿卜（美容，健美，抗癌）南瓜（區別于倭瓜）苦瓜（類胰島素，吃了不得糖尿病）玉米羹 燕麥（降血脂，降血糖）小米粥（助睡眠）豆類 番茄--西紅柿，要加溫（抗婦產科癌，前列腺癌，膀胱癌等）大蒜--切成片，在空氣中 15 分鐘與氧氣結合，然后生吃（吃后去味--姜片，花生米，山楂，茶葉）抗癌普生素，治療炎癥。黑木耳（抗血稠，治心腦血管病）花粉（美容，治--斑，痤瘡，前列腺增生，習慣性便秘，健美靜動，主食副食，粗糧細糧最 佳比例 6：4（0.618 黃金分割）海藻（螺旋藻）含蛋白多，營業價值最均衡（1 克=1000 克各種蔬菜的總和）主要針對：心 腦血管病，糖尿病，潰瘍病，肝炎（藻富康）起床 6 點，9 點開窗（陰天，霧天不鍛煉---沒有日光不鍛煉）午覺（若昨日未休息好則午飯后半小時后，睡 1 小時內）上床（10-12 點，熱水澡 40-45 度）

分鐘，生氣不超過 5 分鐘，用別人的缺點和錯誤來懲罰自己
1 躲避 2 轉移，裝糊涂 3 釋放，找朋友談談 4 升華 5 自我控制（忍耐），聯合國表揚了鄧小平，政治家活得最長，三起三落，永不平反。

笑一笑十年少--心態 每天笑三次，每次 3 分鐘，中間停幾次。（不得偏頭痛，鍛煉消化道，刺激腦垂體）

有氧運動
有氧運動是指運動時間較長，運動強度在中、小程度的任何韻律性的運動。它必須具 備三個條件：運動所需的能量主要通過氧化體內的脂肪或糖等物質來提供；運動時全身大 多數的肌肉（２／３）都參與；運動強度在低、中等之間，持續時間為１５－４０分鐘或 更長。長期堅持有氧運動能增加體內血紅蛋白的數量，提高機體抵抗力，抗衰老，提高大 腦皮層的工作效率和心肺功能，增加脂肪消耗，防止動脈硬化，降低心腦血管疾病的發病 率。有氧運動的形式很多，如快走、慢跑、健身操、游泳、騎自行車和各種跑步機、協率 自行車、臺階機練習等。采用有氧運動健身，可因地制宜，量力而行。強度則因人而異，簡單有效的強度計算方法是監測運動時心率，即在運動結束后測得１０秒鐘的脈搏數后乘 以１１０％，來推算出運動時心率；２０－３０歲的運動時心率應維持在每分鐘１４０次 左右，４０－５０歲的心率每分鐘１２０－１３５次，６０歲以上的人心率

每分鐘１００ －１２０次，為有氧運動范圍。微波爐輻射半徑 7 米，房屋裝修（甲醛）半年后居住 國際四大殺手：心腦血管病，癌癥，糖尿病，高血壓，5 肝炎（中國）豬肝（不要吃）烤羊肉串 泡菜，酸菜（不要常吃）油條（不要多吃，含鋁，老年癡呆）牛奶（不要常喝）

最健康蔬菜排行榜： 最健康蔬菜排行榜：
馬鈴薯，飽含維生素 C，富含淀粉和蛋白質。四季豆，富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適。紹菜，富含維生素 C，對腸胃有益。（紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。）茄子，含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。粟米，能幫助消化，預防便秘，降低血脂。茹菌，能有效抑制癌細胞，降低膽固醇。節瓜，富含維生素 B、維生素 C,能預防感冒。（節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產 我國南部。）西蘭花，富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌。西紅柿，富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。燈籠椒，富含維生素 C，有美容、舒緩神經緊張、增進食欲的功效。

紅葡萄酒
原來紅葡萄的皮上有種東西，叫逆轉醇。它是抗衰老的，一說抗衰老人們就愛喝了。它還是 抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝

停。大家知道，什么情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟 食物有關系。什么食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使 心臟停搏。前幾天我到師范大學會診，35 歲的一個博士后，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒 了。為什么？血脂太高了。現在我把北京市普查結果告訴大家，在職干部每兩個人就有一個 人血脂高，二分之一。血脂高的危險在哪里呢？心臟會突然停搏。有一個 20 歲的小伙子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃 得太不合理了。我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一 進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫 院我們問他怎么回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬于無知是什么！沒搶救過來。老太 太在家呆得好好的，沒事吃什么年糕呀，吃完年糕心臟停搏了。現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。很多人提出來，不是不讓喝酒嗎？世界衛生組織 說的是戒煙限酒，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過 50～10

毫升，白酒每天不超過 5～10 毫升，啤酒每天不超過 300 毫升。如果你超過這個量是錯誤的，不超 過這個量是好的。有的女同志提出來： 我不會喝酒怎么辦？你不會喝酒，難道不會吃葡萄嗎？ 吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？我實驗過，把紅葡萄洗干凈吃，一咽皮挺舒服的，沒事。所 以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。

聯合國提出新的年齡劃分段： 聯合國提出新的年齡劃分段：
最近，聯合國世界衛生組織提出新的年齡分段： ４４歲以下為青年人，４５歲至５９歲為中年人，６０歲至７４歲為年輕老年人，７ ５歲至８９歲為老年人，９０歲以上為長壽老人。這５個年齡段的劃分，把人的衰老期推遲了１０年，對人們的心理健康和抗衰老意志 將產生積極影響。１９９４年以前，國際上對年齡段的劃分一般認同的是：１４歲以前為少兒，１５歲 至６４歲為青壯年和逐漸進入的勞動年齡段（中國是到６０歲）；６４歲以上為老年人。（據《百姓科學報》）

世界衛生組織公布的最佳食品包括： 世界衛生組織公布的最佳食品包括：
1.最佳水果 木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2.最佳蔬菜 紅 薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹 菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。3.最佳肉食 鵝鴨肉 化學結構接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。4.最佳湯類 雞湯最優，特別是 母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬春季飲用。5.最佳食用油 玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油 1：0.5 為宜。6.最佳護腦食物 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。簡言之，只要是新鮮的，經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康 食品。

第五篇：北大教授健康講座原文

涼白開——放置不能超過3天，但是涼白開超過3天之后就不宜飲用。因為儲存過久的涼白開會被細菌感染，并產生一種致癌物質———亞硝酸鹽。因為產生的亞硝酸會影響紅細胞的帶氧能力；時間再長會產生亞硝酸胺易得食道癌、胃癌、肝癌。亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的作用，致使組織缺氧，出現惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀，嚴重的還能使人因缺氧而致死。

六種保健飲料：

綠茶——含有茶多酚抗癌，每天4杯防治癌細胞分裂；綠茶含氟用其飯后要漱口，使牙齒堅固沒有蛀牙；茶丹寧能增強血管柔韌性；補充鉀，防止夏天沒有勁兒。西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春，黃山毛峰；信陽毛尖；等等。綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，紅酒——紅葡萄皮含有逆轉醇可以抗自由基（自由基，機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。）從而延緩衰老；抗氧化防治心臟病，防止心臟促停（30歲－50歲死亡率高于老年人，每兩個人就有一個高血脂，心臟容易突然停博。注意過大過粘過硬食物容易突停。）；還能降血壓降血脂。

吃紅葡萄可以不吐葡萄皮，白葡萄要吐否則拉肚子。但應洗凈再吃防止吃進去農藥。

（紅葡萄酒每天不能超過50-100毫升，白酒10毫升，啤酒300毫升，小量飲酒健康之友。）

豆漿——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆漿含有寡糖100％吸收，而且豆漿含有的鉀鈣磷鎂不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物質，豆漿含五中抗癌物質，尤其是葉黃銅專門預防和治療乳腺癌。但也不必停牛奶定豆漿。

酸奶——維持菌群平衡可防病。注意酸奶應注意保存在冰箱里，有條件應長期食用。

骨頭湯——含有脘膠延年益壽，吃完肉不要把骨頭扔掉。蘑菇湯——是促進免疫力最好的。

主副食、粗細糧、靜動比例6：4（黃金分割0.618）。新生嬰兒5個月之內母乳好，5個月之后應注意外加營養。

谷豆菜應多吃：

老玉米——防治高血壓，動脈硬化。每五個人就有一個高血壓。買點玉米面早上煮玉米粥喝很方便。

小米——健脾除濕、鎮定安眠。晚上喝一碗小米粥促進睡眠。蕎麥——含有亞油酸，防治糖尿病，含有纖維素，不得腸胃病。

淘米水——堿性的，可以用淘米水洗瓜果蔬菜，農藥是酸性的正好中和。薯類——比如地瓜、山藥、土豆、馬鈴薯。可以吸收水分、滑潤腸管不易便秘；吸收脂肪、糖（防治糖尿病）、毒素。燕麥——降膽固醇、降甘油三脂，對肥胖的糖尿病人和發育期小孩好。芝麻——含鐵較多。

豆類——中國人缺少優質蛋白。大豆行動計劃：一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉。大豆含有宜黃酮專門防治乳腺癌。

禁忌食物——松花蛋含鉛不能常吃，臭豆腐含硫化氫損壞臟器，味精含有谷氨酸加熱即變焦化谷氨酸，致癌，超過10克，影響生殖細胞。方便面含有防腐劑，葵花籽含有飽和脂肪酸影響肝功能。菠菜40歲以上不要吃，因為含有草酸辛沒有抵抗力與鈣結合使缺鈣。豬肝1公斤含有400克膽固醇。烤牛羊肉，含有苯和荸都是致癌物。腌菜泡菜含有亞硝酸胺致癌不能長期吃。油條是明礬含有鋁，損壞腎臟，影響記憶力。

胡蘿卜——含有維生素A，養眼；還有一點抗癌作用；保護粘膜不得感冒；養頭發，養皮膚，養粘膜。有美容作用。

南瓜——刺激β細胞產生胰島素不易得糖尿病。苦瓜——產生類胰島素物質也不易得糖尿病。

番茄（西紅柿）——需要加熱才產生番茄素，番茄素抗癌。尤其抗婦女科癌癥，如子宮頸癌；還抗前列腺癌和睪丸癌；其它還抗膀胱癌和胰腺癌。注意生吃不抗癌，所以要經常使用西紅柿炒雞蛋這道菜。

大蒜——要生吃，切片或搗碎，空氣中放置15分鐘后使其氧化，產生大蒜素，再食用。忌加熱，若炒菜時放應在菜快熟時放。抗癌之王。

黑木耳——防治心肌梗死，比阿司匹林效果還好。（過年時應吃）

花粉（強烈推薦）——植物中最好的東西。（花粉是一種生命體，是植物傳宗接代的精細胞，幾乎含有植物的根、莖、葉、果實的全部營養成分，是人類史上完美的純天然營養佳品。）不同品種的花粉有不同的功能，如降血壓、軟化血管、抗病毒、調節內分泌、防治習慣性便秘、促進睡眠、提高免疫力、減肥、減少脂肪、減少血脂等等；對前列腺增生的治愈率達97％；花粉還有美容、去斑、去皺的作用。生產花粉的工藝包括破壁、消毒、脫敏等高科技程序，所以需要購買有品牌的產品，質量才有保證。適合的人一定要堅持食用。

螺旋藻——21世紀最優質蛋白、營養價最全面最均衡的堿性食品。可以降血壓降血脂，防治心腦血管疾病；為糖尿病人補充蛋白，維生素，穩定血糖，防治合并癥；促進潰瘍病愈合；治療肝炎；含有藻輻康可抗輻射；抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、提高免疫力。

血癌由于家用電器，尤其微波爐輻射面7.5米以內。房屋裝修甲醛，半年后入內。小孩子癌癥發病率較高應注意預防。多喝綠茶，蘿卜抗輻射。

有氧運動——國內外最經濟最有效的運動方式。其定義為運動后能增加氧氣的吸入，運輸和利用的運動。耐久性運動。中等強度，有一點氣喘。運動量每天最好不要超過1小時。每周3－5次。比如散步和慢跑、游泳起自行車、爬樓梯、健康舞。放風箏等等。不要一心二用。不要促停。不要馬上喝水和洗澡。

鍛煉時間——9點以后開窗戶。早上不要鍛煉，尤其老年人早上不能劇烈鍛煉，可以散步等。因為空氣中二氧化碳較濃，還有一些有害物質沉淀，下雨和有霧的時候也不要鍛煉，因為霧是細菌和微生物的載體。午覺應在飯后半小時，睡一小時左右。晚上開始睡覺應在十點到十點半。睡覺前最好洗個熱水澡，幫助睡眠。

良好心情——不要拿別人的錯誤懲罰自己。若不得不生氣請不要超過五分鐘。應學會躲避、轉移和釋放。要多笑。心情不好應該發泄、尤其男生要哭出眼淚。

聽說今天下午許多同志要看球。我想比球還重要的是人的健康。有句格言說：地位是臨時的，榮譽時過去的,金錢是身外的，只有健康是自己的。許多人不理解這個問題。愿意借此機會想大家傳達信息。

我剛開完人大政協會議，海軍總院院長代表醫務界向大家做一個宣講。題目是：當前我國人民健康值得擔憂。這里提到幾個數字可以看出問題，第一個根據我國體育局，教育部。根據教育部公布的從９８到２０００年３年來的測定，我國人平均身高降低了3公分，體重增高了3公斤，這個現象很不正常。從這個現象里能派生很多的病。尤其值得注意的是最近6年來。現在職的科學家平均死亡年齡是52.23，這個數字值得警惕。大家知道不算學前教育，小學6年。大學3年。碩士3年。博士3年。博士后3年，都念完了到點了。陳景潤、張廣厚他們都是一流的數學家，５０歲死的。還有其他很多科學家就不再一一列舉了。如果這樣培養科干部我們怎么科技興國呢?都念完了到點了。大概和我們沒個人都有關系。北京最近做了個調查。國家每2個人就有1個高血脂。5人一個高血壓。5個小孩1個小胖墩。聯合國一再提出：無知是健康的殺手，無備是生命的隱患。所以現在我們很多人既無知也無備，所以很危險。最近聯合國表揚了我們的鄰過日本。戰后他們是壽命冠軍，他們女士的平均壽命8７.６.。男82.４，都超過80歲１００歲以上的人超過5000人，所以他們80多歲能到我們這里旅游。根據我國統計局統計公布的數據，50年我們平均壽命35歲。60年57歲。以后***沒有統計。最近是67.8歲。這個數字和日本比差20歲。是一個東方鄰過，差1.2年沒什么問題。但是差20歲這就說不下去了。這里面反映一個問題說明我國大多數人不重視保健。所我們的潛力很大。過際上有個標準。我曾經問過北大學者人應該活多久，可我們的很多學者都糊涂了，他告訴我5.6十差不多了，我們都差不多了。有人更奇怪，說管他呢，撮合著，他對健康毫不負責任。就因為這種思想妨礙了很多人的健康。聯合國有規定被世界所公認的，是生長成熟期的5—7倍，什么是生長成熟期，應該是20—25歲。所以應該最少100歲，上限到175歲。根據我所知道。很多人都超過這個數據。英國一個今年整整209歲。11個王朝，人家還活著呢，你要不信你打個電話問她一下。羅馬尼亞有個104歲的老太，這個不奇怪。奇怪的是她90歲時候生了個健壯的胖娃娃，你不信的事太多了。因為你根本不了解信息。你覺得這個不是，那個不信，那你信啥啊。給我印象最深的是在紐約，我參加張學良的100壽辰。他一進門。大家吃了一驚。因為他眼不花，耳不聾，頭腦清楚，很多人問他：少帥你怎么活這么久。他的回答我現在還記憶猶新。他說。不是我活的久而是別人活的太短了。我想這句的意思是你活的短還嫌我活的長。在北大有人問我。你活這么長干什么。那我問他。那你活那么短干什么，不羨慕人家活的長。你要知道，咱們把學業完成了就活結束了。怎么對得起國家。比如在美國我見到宋美齡、陳立夫，他們都活者，這個陳立夫是快不行了。但是他們都超過100歲。他們能活為什么我們不能，他們總結一句話：他們都會保健，我回國以后我發現很多人不聽保健課。日本人所以是壽命冠軍，就是因為他們重視保健。他們以社區為單位，每月一次的保健課，你沒聽必須要補上。美國是每次100美圓，而且人擠不動。我回國第一個感受是去成都，很多人不聽保健，說保健有什么聽的。還不是早起早睡身體好。他們把保健看的很簡單，還提的問題特別奇怪。問我發不發紅包，給不給獎品。我不明白，你聽保健課還要紅包。你說我一分錢不要你還要我的紅包。

下面談下如何保健，最有名的是維多利亞宣言。他提了三個里程碑。是平衡飲食，有氧運動，心理平衡。三條永遠不變，但是內容老是在變。所以我們保健要不停的學習。我們很多年不講一次，講一次還不來。問他為什么不來，他說是沒有時間，你怎么就那么忙啊。一個半小時都沒時間，但是你總有時間住院。非常奇怪。工作怎么就那么忙？尤其是我們的領導，就不聽保健課。我們的群眾現在還聽點，不客氣的講誰不聽誰倒霉。為什么。因為變化太大了。不信你仔細聽。不是你想的那樣。

飲食包括飲，食兩方面，飲就是飲料了。我在北大問過學生。什么飲料最好。學生都講。可口可樂，公司都不承認，聯合國也不承認，我們自己承認。所以聯合國說不要死于無知。我們大多數人死于無知。我還要順便說。從醫學說大多數人應該老死不是病死。但是現在有個反常的現象就是大多數的人都是病死的而不是老死的，很少聽到有人老死。出生你不知道，但是死亡你是知道的。而且非常痛苦。我在醫院干了40多年，醫院不會讓你那么輕易去死，就是鄰死了還要打強心針。本來老死是很自然的規律，睡覺一下就死了。所以我要和大家一起來力爭老死。不要病死。

下面我談下飲食問題。飲料談的很多。涼白開水放的時間不能太長，如果放了三天以后就可以產生亞硝酸，而亞硝酸最大的問題就是影響了紅細胞的帶氧能力，所以我們會頭昏眼花，惡心，嘔吐；很多人到醫院看醫生不是因為他有病，是喝涼開水喝的。時間再放長一點跟氨結合變成亞硝酸氨，而亞硝酸氨是促進得食道癌，胃癌，肝癌；所以喝涼水喝的不對還要得癌癥；還是屬于死于無知；就是無知啊。很多人很懶的。燒開的水喝了一個多禮拜還在喝呢。國際上公認的飲料有6種，要有防病治病，有保健作用。國際公認飲料一是綠茶，二是紅葡萄酒、第三是豆漿、四是酸奶而不是牛奶、五是骨頭湯、第六是蘑菇湯，大家知道為什么是蘑菇湯呢，因為蘑菇湯是提高免疫力的。有些人老是生病呢，因為免疫功能不行，而蘑菇湯是最好的提高免疫機能的東西。為什么要提骨頭湯呢，皇帝內經提到骨頭湯里面可以延年益壽，為什么可以延年益壽呢，因為它含有脘膠，德國有個營養學家，他寫了本書叫《被遺忘的角落》。他說很多人吃肉。吃完了把骨頭給狗吃了。讓狗去延年益壽。所以我們要知道，世界發達國家都有骨頭湯，而我們沒有。根據調查我們現在蘇州南京已經有了，北京還沒有。很多女孩子喜歡喝酸奶，歐洲酸奶消耗量非常大，國內很少。現在研究清楚了，酸奶是維持菌族平衡的。它能消滅有害的細菌，助長有益的細菌。所以他是防病的，而牛奶沒有這個功能。所以大家有條件的話盡量喝點酸奶。現在宴會經常當他做飲料，歐洲也經常拿他做飲料。很多人并不知道，豆漿的問題我等下在后面談，我想談兩個問題，一個是綠茶，一個是紅酒的問題。這個綠茶的問題呢。很多人不明白，為什么國際會議上要提出來呢，而且是歐洲提的，因為歐洲人喝咖啡，但他不提咖啡，因為他們是以科學態度看問題的，綠茶里頭含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的，茶多酚是最好的抗癌物質，茶多酚是在綠茶里，大家知道茶文化在我國最濃厚，興與唐盛盛于宋，唐宋已經很有名了，很多皇帝都是喝茶有名的，尤其是乾隆，乾隆一輩子喝茶是所有皇帝里面最多的，他一天喝三遍茶，早中晚，他茶碗的茶垢必須老工給他刷，史記上記載，85歲高齡，他想讓位給嘉慶，老丞跪下來說，國不可一日無君，他的回答是君不可一日無茶。你說他喝茶喝到什么程度了，可是這個皇帝在235個皇帝里面他壽命最高，他外號叫老壽星，89歲死了。在那個時候人到70古來稀，所以他是老壽星，我們這個時代他趕不上，大家知道，最近吳階平委員長已經接受了聯合國的壽命的指標，被世界所公認的，大家應該知道一下，現在世界上公認的壽命的指標是45之前是青壯年；45－60為中年；61－75為中老年，老年前期，準老年，還不是老年；76－90為老年。我看了看，包括我在內，咱們全不是老人，我每次講課確實有人精神煥發，不是我講的好，他剛知道他是青壯年，你45是青壯年都過不去，好多人剛到40歲他不行了，我也不知道他怎么不行了，你差的太遠了，你應該了解國際形式。我不再多說了，下面說說綠茶有茶多酚說你有證據嗎。有，日本最近做了研究，他們說如果一天喝4杯就可以使癌細胞不分裂，即便分裂也可以活9年以上，所以日本開展了一個一杯茶運動，從小學開始每天一杯茶，可是我們很遺憾，到現在我們的小學里面包括老師還不知道，不管你知道不知道，世界上已經很風行了，那么現在北京有一條街，叫馬蓮道，這條街整個賣茶葉的，外國人都去了，但是中國人很少去，各位你們有空去看看，我特意去了趟，好多外國人去了，可是不管你承認不承認，客觀上已經存在了，所以我感到是一條很好的一條風景線，對我們保健起到一個很好的促進，現在很多青年人你問他他就可口可樂，你問老年人，他說我喝紅茶，紅茶加面包曾經在歐洲流行過，但是他現在不流行了，因為他沒有保健作用，現在他跑到北京來了，并且還喝起來沒完。老北京他更加有意思，你問他喝什么，他說我喝茉莉茶，我說你為什么喝茉莉茶呢，他說那玩意兒香。我說，你要香，我建議你喝香油。為什么，我們現在最怕的是癌癥，喝茉莉茶他沒有這個作用。所以我給你說，得癌瘤的情況在北京挺多的，我看跟喝茉莉茶有關系，干嗎非要喝茉莉茶，你現在得了癌瘤誰能治，綠茶他就防癌的，他也不費什么事。他還有第二個作用，你問賣牙膏的，藥膏皮上寫著本牙膏含有氟，其實綠茶里面含氟做多，蘇東破在他的東坡雜記里面說，每天吃完飯拿中下等茶漱口，我的目的是堅固牙齒，日本人給他發展了，不但堅固牙齒，還殺菌，所以到老了不但堅固，還沒有蟲牙，但是他那茶水漱口就這么簡單，咱們的人不要說拿茶水漱口，就是連白水漱口他也不漱，不信今晚咱們調查下，吃完飯就走，他連漱口都不漱，他更本不懂，你要知道，所以他到30多歲就掉牙，50多歲就鑲牙去了，現在醫院里頭牙科最忙，牙科里面鑲牙師最忙，你想那是原裝的嗎？就那樣很多人還鑲不上呢，很多歲數大的人在那里喝粥呢，你想能健康嗎，你和人家歐洲不能比啊，人家雪白雪白的牙，現在可好，30多歲都掉牙了。物理消化沒有了，只剩化學消化，你想能長壽嗎，生活質量能高嗎。難辦嗎，不難，但是就要從你們這個年齡開始，等到70.80歲開始保健，已經到點了，現在年齡很是個寶啊，是要從你們這里開始的，還有一個，他有茶丹寧，茶丹寧大家可能都不知道他是干什么的，其實茶丹寧是柔韌我們血管的，很多人一到歲數腦動脈硬化，非常容易破裂，那天有人說梅蘭芳讓他兒子給氣死了，我當時沒有調查，現在我想呢，可能是因為他沒有喝綠茶，所以我現在就早早的喝上了，為什么呢，有時候別人不氣我，我還自己氣自己呢，歲數大了你早點喝，喝完了這個血管柔韌性好，你拍桌子瞪眼睛多少回他也不會破，為什么，你要是破了誰能治。一個腦出血誰能治。到時候你就拄個拐棍滿街走，痛苦不痛苦啊，我現在就不破啊，為什么，我的血管柔韌性好。還有一個特點呢，平常夏天我們鉀低，出汗多，所以老覺得沒勁。這個喝茶呢他把鉀給補上了。所以茶有很大的好處，我們只是簡單的說幾項，其實他的好處遠不止這幾項。他的內容很多，我說大家記住這兩句話：你慢慢的品，慢慢的嘗。還能品出人生的真諦來，說的是有點懸乎，可是你預備點綠茶喝點沒什么壞處，但我得聲明，我和賣茶的沒什么關系，我這個是聯合國說什么我就傳達什么。咱們國內還有個毛病，就是說什么就懷疑有什么關系，我和誰都沒關系，我在北大是血液科教授，不過我在美國參加了參加了很多聯合國的會議，第二個就是紅酒的問題，紅酒就是紅葡萄酒，近5.6年才知道，這個紅葡萄皮上有個東西叫逆轉醇，他起碼有4個作用。第一是他是抗自由基的，抗自由基就是抗衰老。我們人為什么會衰老。就是因為隨著年齡的增長，產生自由基，而自由基是世界公認的衰老學說。他對抗DNA，對抗蛋白代謝，所以人表現出衰老。人如果要延緩衰老，就要抵抗自由基，什么能對抗呢，就是逆轉醇，而逆轉醇在葡萄皮上，現在已經搞清楚了，所以在歐洲，男女老少都喝紅葡萄酒是這么來的，根據醫學來的。有人說，這下可好了，咱們喝吧。聯合國都說了。我告訴大家。聯合國從來沒有告訴你讓你喝酒，人家是怎么說的，對酒量提的很嚴格，紅葡萄酒每天不能超過500毫升，白酒不許超過10毫升，啤酒不許超過300毫升，人家沒讓你放開喝，的出8個字的結論：小量飲酒，健康之友。而且要注意小量兩個字。人家誰也沒讓你隨便喝。但是我要告訴大家紅葡萄皮有什么作用，皮上的逆轉醇對抗自由基，對抗衰老，第二是抗氧化劑，可以防止心臟病，能減少1/2。第三，防止心臟突然停博。我們醫學叫猝停，現在我們死亡率最高的不是老年人，是30-50歲的人，為什么，每2個人就有一個高血脂。高血脂的作用就是使心臟突然停搏，你沒有心臟病，他也可以使心臟停搏，前幾天我們到師范大學聚會，有一個博士后35歲，早上活蹦亂跳的。到中午就沒了，什么原因，抽出來的血是乳糜狀的，血脂太高，血脂高可以使心臟停搏。所以年齡是個寶，應該畫問號，看什么年齡，什么情況是個寶，35歲死了博士后也白念，胡吃海塞根本不懂營養。還有一個病例，她在街上買了一個有大又硬的又粘又熱的大年糕，回家以后讓她老媽媽快點吃，她媽媽剛吃幾口就躺下了，背著老太太上附屬醫院，我們沒有搶救過來，后來我們問她你為什么給她吃這個，她說我不知道，所以我們一再聲明，食物可以引起心臟停搏，第一任鐵道部長就是這樣死的，不管你級別多高，所以過大過粘過硬過熱的東西可以引起心臟停搏的，是不是死于無知啊，她媽媽如果不吃這個，起碼還能活20年，她的親女兒害死她了，她不知道啊，還是死于無知。所以這個倒霉就倒霉在這里了。

還有一個早晨鍛煉，很多人很盲目的鍛煉，我在美國斯坦福待了6年，但是我沒有看到人家很多人早上鍛煉。到晚上大部分人都在外面，我回國以后發現，好家伙老頭老太太早上5.6點就起床鍛煉了。等到晚上一看，一個也沒有，都回家看電視去了，這個怪不怪呢，這個有個誤導，認為反正早晨我鍛煉了。可是盲目的鍛煉不行啊。現在我們沒說年輕人早上不能鍛煉。可是老人早上不能鍛煉。因為生物鐘的規律。早上體溫高。而且基礎體溫高。尤其是腎上腺素和去甲腎上腺素要比往往高4倍。所以我們的心臟多少有點毛病。這時候非常容易停搏。所以我們不建議老年人早晨鍛煉。可以散散步，打打太極拳，練練氣功，這都可以，但不能是劇烈運動。還有一個我們有教訓，98年我開展長跑運動，踞我所知已經跑死4個老頭了，再跑不定誰倒霉，黨委組織大伙爬香山，說誰爬的越快活的越長，這是誰出的主義，領導的無知更加糟糕，所以我想不要組織這個了，不定誰爬死就麻煩了，因為早上我們反對劇烈運動，所以好多知識我們要注意。但是紅葡萄上有逆轉醇可以防止心臟突然停博。還有一個他能降血壓，降血脂，所以起碼有這么四個作用。所以紅葡萄就很受歡迎，我們很多人不了解為什么受歡迎，它是從醫學來的，所以男女老少都來點紅葡萄酒，但是我告訴大家這個紅葡萄酒喝是可以喝，但是不能喝的太多。在香港開會的時候很多人提出來我不會喝酒怎么辦，醫學會主席奧得曼做了解答，說你不會喝酒難道你不會吃紅葡萄嗎？吃紅葡萄可以不吐葡萄皮嗎？所以第二天香港日報就登出來了，吃葡萄不吐葡萄皮。這是北京人說相聲說的，實際這個話記者寫的有毛病，吃了白葡萄拉肚子找誰去。人家說的是紅葡萄。大家注意，今天聽課的人都會買葡萄。沒聽課的讓他吃白葡萄去吧，誰讓他不聽課呢。我說有人就是不重視保健，一個半小時沒時間，他總有時間住院。

還有人提出來我沒錢怎么辦。我還要說兩句，在聯合國已經統計的全世界最健康長壽的地方都是無錢的地方。巴基斯坦的罕薩，第二是前蘇聯的高加索。第三個厄瓜多爾的比爾卡旺巴都是沒錢的地方，而且都是長壽的地方。有人說你說的是外國的，中國也有，在海南島的三亞市（其實我認為廣西巴馬應該是一個。可能太偏遠了，教授不知道），他們100歲以上的人已經有800多人。一個南山小區96個人100歲，你看得了嗎？得了三條經驗，第一條勞動者。第二條雜食者。第三條樂觀者。沒條是有錢人。有錢好不好，雞鴨魚肉，玉米白糖，吃的脖子粗，將軍肚，還有人說這真有派。我告訴大家，我們醫學會已經統計完了，很難越過65歲，為什么因為他是酸性食品，我們人體需要弱堿，什么是弱堿，蔬菜水果。所以那天我們開玩笑說***犯不用槍斃，吃都能把他吃死。他根本就不會吃，還是我們掙工資的好，規規矩矩的，還長壽。你以為吃的越多越好，沒那回事。下面談談我們在食物上注意什么呢，在食物上在舊金山開了個會，認為食物有兩大類。

分植物性食物和動物性食物。植物性食物什么最好呢，那就是亞洲金字塔，什么是亞洲金字塔，是谷豆菜，谷類豆類菜類的一個金字塔，當時好多人認為是錯誤的，尤其是美國醫生，他說中國人已經不吃谷豆菜了，已經吃我們的漢堡包。當時我有點不信，因為我在美國待的時間比較長，我沒看到有很多人去麥當勞去，他們的快餐店很多，他們叫漢堡包的英文名翻譯過來叫垃圾食品，所以他們不去吃，是給領生活補助的人吃的，從國外回來的人很少吃這個，長期吃麥當勞的人他的體形會有變化，上下細，中間粗。可我回國以后還真是這么回事，我也去了趟麥當勞，結果楞是把我擠出來了。你說這麥當勞多厲害，麥當勞老板我認識，他說一人吃一個就行了。他一年拿走20多個億。你的承認人家有優點，簡單干凈環境好，他的缺點也很大，你要長期吃這個肯定出問題，將來可別找我減肥，太難了。所以現在我們的飲食有問題，2個人就有一個高血脂，他是高熱量的東西。對我們人體不是都有利。現在人家提谷，在國際會議上第一個提的就是老玉米，人家沒有提大米白面，為什么提老玉米，原來歐洲做了次普查，發現原始的美國人就是印地安人沒有高血壓沒有動脈硬化，什么原因，他們吃老玉米吃的，從這里面發現問題，為什么吃老玉米就不得高血壓呢，原來含著大劑量的卵磷脂，所以現在很多人買卵磷脂防動脈硬化和高血壓，我們現在北京人每5個人就一個高血壓，你還不吃啊。在美國一個老玉米2.5美金，在我們這里1快人民幣，多便宜啊，但是我們很多人不了解，也不吃，所以從那次會議后，拉丁美洲到美州，歐洲，直到亞洲，甚至非洲，很多有條件的人都吃玉米了。廣州早點都吃玉米粥，從那時侯開始我也開始吃玉米粥了，在美國時候我就買玉米面，放在水里面一煮，非常簡單，每天一碗，我今天早上喝完玉米粥才來這里的。一天不拉，我已經喝了5.6年了，我今年70多歲了，但是我個人的感覺體力充沛，精神飽滿，而且嗓音洪亮，低氣十足，臉上沒有皺紋，什么原因喝玉米粥喝的。我在北大講課前面一排全是教授，第二天全喝起玉米粥了，人家誰傻，人家比誰都不傻。去年7.8毛一斤，年底1塊。最近我又問了，1塊2少一分不賣，你看看，要喝趕快喝，等后面說不準還脫銷了。很奇怪啊，盛產玉米就在北方，但是北方人不吃玉米。這是國際會議定的，千真萬確。還有一個蕎麥，不得糖尿病，我22歲當實習大夫在中央人民醫院，那時候沒有見過糖尿病，現在可好排著隊就來了，一個時代沒過呢，什么原因啊，就是吃的，遺傳因素微乎其微，所以我們應該總結教訓，糖尿病完全可以不得。蕎麥為什么能防糖尿病呢，因為蕎麥里面含有亞油酸，亞油酸可以降血壓，降血脂，降血糖，三降。還有百分之十八的纖維素，可以不得胃腸道癌。他的纖維素含量最高。所以日本剛開完會就提出三高兩低，高新鮮，高纖維，高環保。我們很多人還愁污染呢，人家日本提出來了，把淘米水留下，把所有的蔬菜水果，放在里面一涮，然后水管一沖，一點都沒有污染了什么原因，因為他是堿性的，所有的農藥和污染物都是酸性的，一中和什么都沒有了。人家這方法特別高明，美國也學走了，我們還放點藥水在那里涮呢，涮完藥水中毒了。你用淘米水那是堿性的一點都不中毒的。

下面談談薯類，就是山藥，土豆等都屬于這個范圍，他的好處呢就是能吸收水分，滑潤腸管，所以很不容易便泌。尤其是三吸收，吸收脂肪可以不得肥胖癥，吸收血糖可以不得糖尿病，吸收毒素可以不得胃腸道炎癥。所以現在農村的人代謝病很少，而我們城市人吃的很少。美國呢他們薯類的點心很多。還有個燕麥，我就說一句話，降膽固醇降甘油三酯，對誰好呢，對糖尿病，特別是肥胖的糖尿病人非常好。還有對小孩發育期，燕麥粥，燕麥片。歐洲很普遍，最出名的是英國的撒切耳夫人，他還寫了本書專門寫燕麥。還有一個小米，我本來不想談小米，但是我回國一看，很多人不吃小米，問為什么不吃，回答說那玩意是座月子吃的，告訴大家，本草綱目里面寫到，健脾除濕，鎮靜安眠。所以現在很多人睡不著覺，成天吃安定，中國協和醫院，中國醫學科學院有兩個教授吃完安定睡過去就沒醒過來，已經死了兩個有名的醫學教授了，所以北京日報登出來了，安定并不安定。所以有人找我開點安定，我勸他不要開安定，喝點小米粥吧，結果第二天就跑來找我了，說我昨天喝完了怎么還是睡不著覺，這就是有毛病，平時不保健，一保健就想立竿見影。我現在改了，早上一碗玉米粥精神煥發，晚上一碗小米粥忽忽大睡，吃什么安定呢，我到農村普查過，那農村老頭老太太不知道什么叫失眠，躺床上就睡著。所以有人提到丟掉了亞洲金字塔，檢起了垃圾食品。下面要提到最近日本提出一個東西—芝麻，芝麻是最有益的傳統食物，含鐵兩比較多，適合各種年齡。

下面再要談到一個豆類食品，豆類是教育部和體育部聯合普查的結果，發現我們小球老贏，但是大球總是不贏原因呢，是我們缺乏優質蛋白，缺乏優質蛋白影響第二代。所以我們提出一個計劃叫做大豆計劃。內容很簡單，但是現在還是好多人不知道，這是全民行動，叫做：一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉。人家美國宣布8.15號全國豆腐節。8.15號全跑去吃豆腐了，我在羅衫機參加了一次，2.3百萬人參加，他們說他們不缺優質蛋白，豆腐里面含有胰黃酮。胰黃酮專門防治乳腺癌，我們這里天津北京距離這么近，但是天津乳腺癌少北京乳腺癌多。調查發現天津到處都是豆腐腦豆漿，早餐非常科學。可我們北京的早點是五花八門非常亂，衛生部為了北京的早點提出十種早點不能吃，第一，松花蛋他含有鉛，容易鉛中毒。第二個臭豆腐不能常用，因為呢臭豆腐含的HS太多，對臟器不好。所以王志和臭豆腐責令停產。第三是味精不能常用，而且味精最怕加溫，他里面含谷氨酸，一加溫就變成焦化谷氨酸，是致癌物質，味精超過10克就會影響生殖細胞，即精子和卵子。所以懷孕時候吃大量味精，就會使胎兒各種畸形。兔唇，先天心臟病，大腦發育不全等。美國日本都立法，誰吃味精誰犯法。雞精都比他好點。味精不是不能吃，要少吃，偶爾拌個涼菜也可以。200多種調味品為什么就要用味精呢？第四是方便面不能長吃，方便面本身就含防腐擠。第五是葵花籽，他是不飽和脂肪酸，影響肝功，而且容易發胖，所以有些女孩子減肥就喜歡吃葵花子，減什么呢，越減越肥。第六是菠菜不能常用，因為菠菜含鐵所以過去主張用，但是現在發現40歲以上不要吃菠菜，因為他是草酸，他在體內和鋅結合變成草酸鋅，使人缺鋅，降低人的抵抗力，和鈣結合成了草酸鈣，使人缺鈣，所以40以上的人我們不主張吃菠菜。還有一個是豬肝，含膽固醇最高，所以不要吃或者少吃。第七是烤牛羊肉，因為含有笨和芘，都是致癌的。第八是淹菜也就是泡菜，少量吃可以，但是長期吃，他含有亞硝酸氨。還有就是油條，他含鋁，可以損壞兩個臟器，腎和腦。特別是記憶力。統計過有的人40歲就老年癡呆，是吃油條的結果。少吃點油條防老年癡呆。還有牛奶，豆漿，你們說牛奶好還是豆漿好，咱們說了不算，聯合國說了。牛奶里面含的是乳糖，全世界三分之二的人不吸收乳糖。亞洲人百分七十不吸收。他是白種人的飲料，不適合我們中國人，我們黃種人喝豆漿好。豆漿含寡糖，我們百分百的吸收。而且豆漿的K，Ca，P，Mg不少于牛奶，牛奶沒有抗癌物質，豆漿里面含有5種抗癌物質。所以我們要正確認識豆漿的價值。

下面講第三個問題，菜。在聯合國討論的時候第一個討論的就是胡蘿卜，因為胡蘿卜是養眼食品，如果你晚上看書看不清楚，那就是缺乏維生素A，維生素A就在胡蘿卜里面。常吃胡蘿卜的人眼睛好。在美國被叫做美容蔬菜。他說養頭發養皮膚養黏膜。一個人頭發皮膚黏膜好，當然沒問題。其實美容本來的意思是要內外和諧，但是現在好多人不了解，只是單純的化妝，是不正確的。現在人家歐洲有大量的胡蘿卜糕點，因為他不怕高溫。而我們到現在還沒有胡蘿卜糕點。第二個是南瓜，南瓜是白顏色的沒有條紋的，南瓜可以引導胰島素的正常分泌，所以常吃南瓜的人不得糖尿病。還有苦瓜產生類胰島素物質，所以吃苦瓜的人也不得糖尿病，所以現在糖尿病現在都在城市。還有一個就是番茄，國際上為什么要討論番茄呢，其實番茄就是西紅柿，美國紅十字會給我們吃番茄宴，目的就是要重視番茄。因為現在得出結論了，他是抗癌的，主要抗婦產科癌，子宮癌，卵巢癌，第二是抗男同志的癌，就是前列腺癌，睪丸癌。還有膀胱癌，胰腺癌。番茄怎么吃呢？有人說就生吃，還有人說切成片在放點白糖，然后再喝點啤酒，如果這樣吃那純粹是白吃了，一點沒作用。因為番茄本身不抗癌，番茄素是抗癌的，而番茄素在番茄里面和蛋白質結合在一起，而且周圍有纖維素包裹，他不釋放，所以你生吃沒作用。必須要加溫，怎么加溫呢，沒人直接拿個西紅柿加溫的，都是和別的東西一起加溫的。和誰最容易合作，和雞蛋，所以西紅柿炒雞蛋很出名。還有番茄湯也可以，只要加溫他就出來了。還有一個就是大蒜，大蒜怎么吃呢。我剛說完就有人說要加溫。你怎么什么都加溫呢，大蒜加溫等于零。很多人不會吃大蒜，一瓣一瓣的吃，還說能防癌。結果沒多少天他先的癌了，什么原因？他不會吃。那你們知道怎么吃蒜嗎。因為大蒜不身不抗癌，抗癌的是大蒜素。而大蒜素怎么出來的呢，必須把他切成片，放在空氣里面15分鐘，和氧結合產生大蒜素。國際上都知道了。不信你到5星級賓館看下，就沒有大瓣蒜給你，都是切成片給你送來的。不會吃等于白吃。必須要生吃，也不要怕有味，可以少吃點花生米，還可以吃點山查去味，還可以嚼點茶葉。他是抗癌之王，有四大作用，他是廣譜抗菌素，有些肺炎病人怎么也不好，但是大蒜素一點滴馬上好。