第一篇：咖啡廳眾籌項目方案策劃

咖啡廳策劃書

一、經營理念

詮釋咖啡文化,演繹現代生活,引領時尚潮流

二、市場定位

格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉變。

針對消費群體:商務旅客,成功人士,追求時尚潮流的年輕一族.三、市場分析

咖啡廳行業進入XX市場尚處于開發挖掘階段,隨著人們生活水平的不斷

提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所,自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業市場以后,咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執著,使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大.因此,作為本縣唯一一家四星標準的現代酒店,咖啡廳的建設是一種必然的趨勢,就目前祁陽咖啡業市場來看,我們的競爭對手僅有兩家,羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡.羅曼羅蘭咖啡,祁陽第一家真正意義上的咖啡廳,專業化的咖啡制作工藝,為祁陽咖啡業的拓荒者.而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓計劃,對其有一定的了解認識.羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機構湖南區總店旗下子公司,沿用了東莞歐登咖啡的管理體系,實行連鎖經營模式,具有一定的品牌優勢與人才儲備優勢,除專業咖啡外還經營西式牛排,中西式套餐等,由于進入祁陽市場最早,市場占有率達百分之五十以上.老樹咖啡,國內知名咖啡連鎖店,經營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍,但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優勢,曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌,所經營的產品與羅曼羅蘭大致相同,只是相比羅曼羅蘭要晚一步進入祁陽.目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業市場呈對峙狀態.咖啡連鎖店所擁有的品牌優勢與廣告優勢是我們目前所無法比擬的,但連鎖店集團化的經營模式,程序式的管理制度是其優點也是其一大缺陷,各連鎖店風格過于一致,產品服務模式化,無法彰顯咖啡廳的個性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制,本土資源優勢,發展個性化特色咖啡廳,并成功打入祁陽咖啡業市場.四．管理理念

1.尊重餐飲業人員的獨立人格.2互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才干

五、產品介紹

以專業咖啡為主，結合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求.1.咖啡

以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等.2.西餐類 最好以進口牛排為主,如:黑椒牛排,諾曼底豬排,西冷牛排等.3.時尚水吧飲品

如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等 4.根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

六、市場營銷策略 1．品牌策略:

建議在華信酒店的基礎上再取一個富有內涵個性化突出的名字,營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標市場消費者的消費需求,而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

2.價格策略：

1)主要走中高檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者.3．促銷策略

（1）咖啡廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，采用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象

七、實施方案

1.按照直營店的實施情況來執行：

初期的實施方案主要按照酒店的實施情況來執行。通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析,營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業后的經營狀況。初期的創業重要人員應早日到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。2.西餐廳服務業的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。3.人員與制度 1)經理1人

負責綜合協調和管理酒店內各部門工作,制訂營銷方案,工作流程,建立考核培訓制度,督促員工工作,同時接受上級的監督,做好咖啡廳與各部門的交流工作.督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡廳與酒店進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞酒店所要求的工作.2)主管2人

協助經理做好本部門的各項管理工作 ,定期對員工進行考核評估,注重現場管理.3)領班2-3人 服從工作安排,配合上級做好管理工作,在工作中起模范帶頭作用,增強員工凝聚力,加強現場管理意識

4）服務員 12-18人 傳菜員5人

迎賓2-4人(可考慮設立雜工部)4.銷售計劃

1)開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3)按累計消費一定消費額，贈送一定價值的優惠券，八、財務計劃

1.實行嚴格的財務管理

實現損益控制的手段是通過“日報表”和“月報表”上的科目審核.2.每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

3.店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，4.如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

5.對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。

6.財務管理目標: 追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內部方面的利益

7、盈虧平衡分析

開設咖啡廳，銷售毛利應接近或略高于行業平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業額。可大致計算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。

“不僅是利潤，更是服務和問話。“作為從業者，希望本咖啡廳成為大家優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發展。

咖啡廳營銷策劃

其實策劃有好些種，有總體策劃，季節性策劃，還有節日策劃。我就說一說總體策劃吧！

一、咖啡廳發展的兩個階段: A，艱苦創業階段。開業初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時間我們要面臨好些的困難，因此這段時間我們要以過硬的服務，信譽，質量打好開業后的基礎，為以后的工作做好鋪墊。B,發展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進攻法，進攻那就最好的防御，利用營銷手段，占領市場。

二、咖啡廳管理的兩個階段: A,模糊管理階段。開業初期對幾個管理有好些不明確的方面，只能憑借經驗管理，因此我們需要嚴格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。

B,質量管理階段。開業一段時間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴格按照規章制度來，以便以后便于管理。

三、在這些管理都到位后，要以服務塑質量，以質量塑形象，最后要以形象塑品牌。

其實說實話，咖啡廳主要講究的就是環境布置，講究的就是品味，因此環境的設計占到了百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務占到百分之十，一個好的管理也起了很大的作用，要記住無規矩不成方圓，因此哪些都有要有個制度管理，分工要具體，分工具體也是為了便于管理增高工作效率。

一、產品介紹：

咖啡廳是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結合）等。

在中國，絕大多數消費者把吃西餐當作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現，是與千千萬萬普通的大學生無關的一種存在。

在江城學院，名為雙魚座咖啡廳，將成為同學相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。

創辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學生提供實習的機會,讓學生在學習的同時參與實踐,從而增高學生的綜合素質,因此,由在校本科學生擔當咖啡廳的所有管理和服務人員是該咖啡廳的一大特色。

二、市場狀況分析 1．消費者需求分析。

對家庭經濟充裕的在校大學生，他們在校期間的業余時間大多用來發展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經濟上尚未獨立，但已是消費創新的主力軍之一：今天的大學生消費已經不僅僅為了滿足生存的需要，更多地是為了展現自我創新能力、向社會展示新潮前衛。學生手中的錢多了，其消費領域也越來越寬。目前擁有手機、CD機、電腦等高等消費品的大學生日漸增多，旅游、同學聚會和戀愛消費也日趨增加。

目前大學生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結構存在不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經濟狀況、文化環境等因素影響。

學生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學生有相當一批咖啡消費者是因為文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分學生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質的不同，學生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為了消除人們對西餐的隔閡，雙魚座咖啡廳將自己的定位調整為以中檔消費者為主，在原來的基礎上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進行市場開發，讓更多的學生消費者走進咖啡廳。2．消費者分類。

(1)外來人士。高校是一個知識分子待的地方而且也是文化中心，商務人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到學校，促進西餐業的發展，帶動這個產業的發展。

(2)環境特別需求者。雖然有的學生對西餐的消費不像白領階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環境，還是有需求的。西餐廳的環境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當作思考、獨處或處理幾個工作的場所。(3)追求時尚者。由于大學生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到了推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節時尤其明顯。3．競爭者分析。

現有競爭者主要有三類：

一類是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學生交流，環境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者

另一類是比較高檔專業的KTV，主要面向學生唱歌喝酒。這類餐廳環境閑適，風格獨特。

這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學校周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們咖啡店需要留意一下，價格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環境有特別需求者和追求時尚者。

最后一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們學校附近沒咖啡廳，因此現在咖啡廳最首要的對手是

前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學院內唯一一家，在周圍也是規模最大的一家，只要做好宣傳和市場細分，我們能夠壟斷這個市場。

三、雙魚座咖啡廳的營銷策略

雙魚座咖啡廳可以在學校及周圍餐飲業激烈的市場競爭中站穩腳跟并高速發展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。1．定位準確

a、大眾化的飲食、娛樂；

b、高檔次享受,大眾化的價格； c、休閑、飲食、娛樂于一體；

要成為一個市場的領導者，一定有相當的消費者。可是學生消費西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費者呢?為了打破人們對西餐的隔閡，降低價格，“先惠人，后惠己”，進行市場開發，讓更多的人走進西餐廳，雙魚座應采取了一個大膽的策略：定位在滿足第二、三類消費者的需求上。面向中檔消費者為主，兼有西餐的舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。2．產品創新

雙魚座貼近學生的生活，對西餐的內容和做法要進行了大膽的調整，好些學生風味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐進行改良，雖然學生喜歡西餐廳的幽雅環境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的管理者要意識到了學生市場的消費特點，適時做出調整和改變。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點心、蛋糕等甜品可供選擇。

改變要以市場為導向，我是個學生，我很了解我們學生的需求，我不會為了喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費者，而是更廣大的消費群體，他們追求的不是正宗，而是合適。3．傳播策略

不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應。學生在吃的地方講求實際，但作為開放的大學，我們學生也更加成熟，愿意為良好的就餐環境消費，尤其是對環境有特別需求者。雙魚座一定要抓住啦這一點，店里環境要獨具個性并體現潮流。消費者在雙魚座就餐要能體驗到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進而形成口碑。

4、服務策略

音樂：放些鋼琴音樂

網

絡：提供上網 服裝：統一服裝

優惠卡：Vip可打8折 特色：本店特色

最低消費：可免費光臨 包間：有包房

提供食物：提供多種中西餐 服務費：無需服務費

可否預訂：可提前預訂 可否刷卡：可刷卡（飯卡）

活動：定期舉辦公益活動

5、內部管理策略

咖啡廳的成功也得益于其良好的內部管理。

1．獨具慧眼的用人策略。在創業之初，我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠見和魄力從五星級的東方賓館請來一位有名的西餐師傅做顧問，并支付每小時5元的報酬。

2．良好的培訓。只有業務熟練的人才干更好的服務顧客。在好些企業，快速擴張中最常出現的那就人的問題，特別是服務行業，服務態度差，服務質量差，很大水平影響了消費者的情緒和連鎖經營。而通過培訓能夠有效解決這個棘手的問題。

3．管理者的不斷學習與創新。管理者要從最初的憑感性經營到經過專業學習完成了從中小企業主到專業管理者的轉變，所有的成功者都是閱讀者。

4．組織結構的不斷完善。隨著企業的不斷發展和快速擴張，原來的管理模式和管理手段出現了

不適應，留意采購出現黑洞，權力過于集中引起了管理混亂等。

6、咖啡廳的環境： 室內布置：

室內給人的感覺是過于開闊,沒隱蔽性,這樣會使顧客有不舒服的感覺,終究咖啡廳應是給人提供一個私密的空間。因此,在桌與桌之間適當的方面加些隔板可能會很多。另外,在墻掛幾個比整個畫面亮一點的創意海報（這些海報是宣傳本咖啡廳的服務、特色及各種優待等的創意畫面,使人看啦之后都覺得咖啡廳在服務、價格、食物等地方都是別具一格的,讓人覺得他進來這間咖啡廳是物有所值、開心而來滿足而歸,并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計,攻心為上。而這些畫面的內容一定要抓住顧客的心,既然顧客進來啦,就一定要讓他得到不一樣的精神享受,這樣他下次才會再來）、POP廣告（內容靈活變動來塑造整個咖啡廳的形象與氣氛、以此達到大眾化的感覺）、以及幾個特色菜的簡介。我覺得最好也把各個產品的價格標出來，方便學生做出選擇。考慮到吧臺的擺設:

吧臺能夠加幾張高凳,就像酒吧的吧臺一樣能夠供人喝酒、聊天,這就使得幾個消費量不是很大的人就不一定要到座位臺上,這樣也就顯得這個咖啡廳就不是令人高不可攀,即使是喝杯啤酒、雞尾酒都能夠,不要高消費,就能夠在這樣的高檔環境下得到高檔的享受； 室外：如果校方容許的話,掛起較大的招牌會更吸引人們的目光。

7、廣告促銷：

建議重點放在”大眾化的價格、不一樣的享受",這既符合目前的的定位,也適應目標消費者的需求,又體現出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同,這是特點也是優勢。

不管來咖啡廳的顧客,消費量大的還是小的,昂貴的還是便宜的,對整個咖啡廳來說客源是最首要的。有客源才有人氣,人多才有口碑,對咖啡廳的未來發展才有幫助。

在廣告宣傳上有必要做進一步的促銷方案。

1、派發宣傳單、慶祝節假日的優惠活動、或針對小孩子的幾個送小禮品的做法。總之,盡量的讓小孩子不能來的,他會拉著父母來；家庭不來,個人來；高級白領不來,大眾來；不來喝酒來喝飲品；不來娛樂來聚會來聊天。即將到來的圣誕節和新年又是兩個好賣點,要加大宣傳力度,能夠在圣誕節和新年的時候開Party或添加節目,節目能夠是請人表演,也能夠讓本學院學生表演,并讓顧客與之互動起來,節日當天應給予顧客幾個優惠。

2、派發優惠卡。顧客達到一定的消費次數，能夠免費送一張vip卡，此卡可在消費中打8折，還有更多的優惠項目，比喻能夠來咖啡廳兼職等。

3、咖啡緣e線牽

沙龍場地安排：咖啡廳VIP包間或咖啡廳相對獨立的方面 沙龍參加人數：10~18人/次；

建議參加人群：21歲~40歲喜歡咖啡的朋友； 活動時間：x月x日（周日）晚上xx時間段

活動費用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及學習咖啡制作等）；

活動目的：感受咖啡魅力，并學習親手制作屬于自己的咖啡，過個精彩的周末 活動報名地點及形式：將個人簡介及參加的時間發到郵箱xxx@xxx.com。地址：咖啡廳 電話：xxx

4、咖啡文化節。此項目交給學生組織來做，繞后再付一定的經費，從學生來就要從學生去，讓咖啡廳有自己的故事會。

8、營銷總結

對經營戰略的把握和有效的管理才干讓餐飲企業迅速成長起來。

首先，咖啡廳經營要留意成本效應和宣傳效應。雙魚座要在特定的時間內發展的動力和速度來樹立自己的品牌，但同時要留意自己的產品品質，使人們不知不覺地接受了我們的產品和品牌，及由此標示著的一種時尚生活。

其次，針對消費者主體發生的變化，雙魚座的經營者抓住時機，準確信位。現在，高校的餐飲市場主要以大眾消費為主。由于學生特定的經濟和文化背景，消費者趨于成熟和理性，這對當地的經營者提出了更高的要求。市場格局發生的變化，使競爭更加激烈，經營者們也須不斷調整思路，突出特色，以迎合顧客的需求，使其產品和服務更加適應市場的需要。在這種情況下，雙魚座的管理者可以把握這種變化的趨勢，以適宜的產品、合理的價位、舒適的環境、優質的服務贏得了廣大消費者的青睞，取得了市場上的成功。

再次，從戰略高度制定人才策略。雙魚座通過多種機制，如：培訓、競爭上崗等，創造了人才成長的環境，提升人才競爭的能力，使其管理程度、服務程度都具備啦明顯的優勢。在綠茵閣選人、用人到留人的一系列進程中，都體現了企業整體發展的戰略思想，適應了市場的變化，體現了管理創新的觀念。

咖啡演變成為文化，或者將成為流行，或者成為經典，不論是哪一種，都將讓咖啡經營者的腰包保持鼓脹狀態。

我覺得要在我們學校內培養一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習慣，來咖啡廳談事情的習慣等，如果貴老板同意的話，我們創業者協會能夠成立咖啡文化節，馬上就能夠操作，每年都舉辦，立足協會，面向全校，讓咖啡廳有自己的故事。

這樣一個咖啡品牌，所要發展的方向當然不會局限于銷售咖啡，他努力的方向是為消費者提供更多的體驗，將咖啡廳打造成大眾文化的一部分。

所有這些努力方向的背后，正如星巴克董事長舒茲說：成為大眾文化的一部分，連我們自己都感到驚訝，顧客容許我們延伸這種經驗。

最后給貴老板一句話：成功的咖啡廳=人員管理+宣傳+服務質量+產品的質量。

飯店業務的特殊性與管理的復雜性

飯店是一種特殊的企業，有其特定的業務內容、特定的運動規律，這就帶來了飯店自身的業務特點及由此而形成的飯店管理的特殊性與復雜性。

（一）質量管理是核心

飯店生產和銷售的是服務而不是實物產品，客人希望得到的是物質和精神的多重滿足，這就給飯店管理提出了更高的質量要求。飯店借助于各種服務設施，通過服務員的服務勞動向客人提供各種旅居生活所需的使用價值。飯店的生產過程是把設施設備的合格效用和服務員的服務勞動結合在一

起，產生一種新的使用價值。客人消費飯店產品是就地消費，除了要滿足客人旅居生活的物質需要外，還要考慮到飯店服務的無形性，要給客人一種精神和心理的享受，從而使客人在精神上得到滿足。飯店產品的特殊性要求飯店產品物美價廉，既要使客人有賓至如歸之感，又要提供優質的服務。優質的服務質量是飯店管理的核心問題，它最難于用某種標準來衡量，而人的需求又總是不斷提高的。因此，飯店的產品——服務和服務質量管理就成為飯店日常工作的核心，也是永遠的管理重心。

（二）整體優化的系統管理是基本要求

飯店業務具有綜合協調性，要求飯店管理要有系統性，以達到最佳的整體優化目標。飯店是一種綜合性的企業，其綜合性表現為：

（1）飯店產品的多樣性，因為飯店產品具有食、宿、娛、購等多種屬性；

（2）各部門提供的服務相互之間具有缺一不可的聯系性，因為飯店各項業務不是孤立的，而是相互聯系、相互影響，從而形成一個有機的整體；

（3）飯店每項服務的使用價值往往是多個部門同時產生效用時的綜合結果。如客人入住，住宿本身是個簡單的過程，但這個過程需要提供客房和設施，要鍋爐房供暖，配電房供電，空調室調節空氣，電視室提供錄像電視節目等，由眾多的部門同時提供不同的效用在同一空間組合而成一種使用價值；

（4）飯店要在同一時間的不同空間里滿足客人不同的多種消費需要，如在同一個時間里，有的客人要休息，有的要就餐，有的要購物，有的要美容，有的要娛樂，這就要求飯店要提供能滿足多種需要的產品而不至于顧此失彼。總之，飯店產品的高度綜合性要求管理要有系統性，既要考慮抓好組織工作，又要做好業務組織工作；既要讓產品能滿足客人需求，又要讓各服務項目能適合市場需求，更要求飯店上下左右要有高度的一致性，不致缺一而影響全局。

（三）飯店管理的超前性

飯店服務水準的適度超前性，要求飯店管理的超前性。飯店提供的主要是生活服務，面對的是國內外各類賓客，其提供服務的水準是以國際上先進國家的水準為衡量標準，而不是以國內生產力水平和服務水準為衡量標準。這就要求飯店經營管理中，要使飯店適合世界潮流，努力保持服務水準的先進水平，要跟著時代走，注意國際飯店業發展的新趨勢。這就要求飯店產品要不斷更新，服務質量要日益提高，管理水平更要與時俱進。

（四）飯店培訓的日常性

飯店勞動具有明顯的獨立性和作業的自我制約性，要求員工要有高度的自覺性。飯店設備設施日趨現代化，但勞動手段還是傳統的手工勞動。勞動形式在飯店表現為分散的、以人為單位的單項勞動，而這些勞動又主要是服務性的，具有就地即時消費的特點。從勞動管理上看，勞動在飯店不存在著機器對人的制約性，而是勞動者個體作業的獨立性，以致造成勞動個體的勞動狀態難于控制。飯店要求員工要按服務規程和服務標準來做，但員工是否按標準來要求自己則取決于員工的思想意識和自覺程度。雖然通過員工培訓、思想教育、工作激勵等方法可以提高員工素質，但飯店的不同職工甚至同一職工在不同時間、不同場合和對不同服務對象所提供的服務往往水平不

一、質量不同，這就造成了勞動管理的復雜性和每次堅持服務標準的困難性。

酒店管理層常見的問題和面對問題的態度

隨著飯店的增多，飯店間的競爭將會更趨激烈。飯店是服務性行業，保證和提高服務質量標準是所有飯店經營管理的共同目標和基本要求。服務質量是飯店間競爭的焦點之一，所以服務質量管理始終都是飯管理的中心內容。

在這樣一個前提下，飯店管理之本——人，就成了決定成功與否的關鍵，即具有良好素質的管理者和具有良好行業素質的被管理者。而更重要的是管理者。因為管理飯店、認識飯店客觀的對象是管理者，執行管理職能的是管理者，運用管理技巧把管理的一般原理運用到飯店實際工作的還是

管理者。因此可以說：“一家飯店管理水平的高低取決于全體管理者的水平和核心管理者的水平”。正如民間常說的一句話“兵熊熊一個，將熊熊一窩”。

然而現實是飯店間的競爭使人才的流動加快了，流失量也大了，因外部的誘惑和內部擴容需要更加年輕的管理者被迅速地從一線服務崗位提拔上來充當領導者，甚至有些還沒有來得及適應新的管理崗位，還搞不清楚什么是星級服務質量標準，不了解各項規章制度，不明白什么是管理，管什么，怎么管，由誰管，什么時候管，管理方法及技巧，更有甚者可能連制度與管理之間的關系都不清楚就披掛上陣了。

因為不會管，所以管不好，結果只有兩種：要么造成管理上的混亂和漏洞，員工違章違紀率增高，為酒店造成損失，成本加大，員工流失，社會影響差；要么由于不懂管理不敢管，因此紀律松懈，制度和規章不能有效落實，上下級不團結，自由主義嚴重，服務質量下降，顧客投訴增多，造成越怕管，越不敢管，越不服管，誰都不管，誰也管不了的后果。

當務之急是如何盡快地使管理者進入管理角色，如果做不到懂管理會指揮，至少應該做到不說外行話，不瞎指揮，并清楚酒店管理的基本原則和依據的標準。要具備透過現象看本質的能力。通過發生問題的現象找出深層次問題的關鍵在哪里？說明了什么問題？從根本上查原因，找源頭，堵漏洞，這樣才能在不斷地發現問題——查找原因——改正現狀——提高水平——再發現問題——再查找原因……不斷循環，不斷改正中，提高前進。

我們有些管理者非常怕暴露問題，一旦本部門或管轄區或崗位或員工有問題出現馬上就緊張，就找出一大堆理由（大多都以客人的需要為借口）推卸責任，其實這樣做就大錯特錯了。能不能發現問題是管理者的水平問題，能不能解決問題是管理者的態度問題，解決問題的方法好壞是管理者的能力問題。如果連問題都發現不了，何談水平？態度？能力？試想一下，這么大的酒店南來北往這么多的客人、這么多的崗位、這么多的員工，不出問題就說明問題太可怕了，可能所有的人都知道有問題，而應該知道的人卻不知道！因為沒問題除了不正常以外，往往就會沒有防范意識，沒有改革方向，沒有創新動力，那又何來工作激情呢？又如何提高進步呢？

問題出來了，就面對它、分析它、解決它，看看問題出在哪里，是制度有問題就去修改、更正，是規范有問題就找更好的方法替換它，是培訓出問題就加強培訓。用它來教育我們大家，使犯了過失的不再重犯，給沒有遇到類似問題的人打打預防針，當然打針會痛的，但總比得病好。管理理論中有一個“爐火”理論。它是說爐火是能給人帶來溫暖的，生活中誰也離不開它，人們依靠它，所以要努力維護爐火旺盛，但絕不能碰它，誰碰了它，誰就會被燙傷，制度就是爐火，它要讓碰它的人記住教訓，同時它也會給周圍的人帶來好處。如果被燙的人悄悄地把傷口藏起來，那么就會不斷地有人被燙傷。我們把傷口展現給周圍的人，告訴大家有多痛，那么去碰它的人就會少許多，受傷的人也會少許多。這樣做人們不會嘲笑被燙的人無知，相反會更加深刻地記住前者的教訓，希望它能對管理者和被管理者在從事酒店服務的工作中受益。

第二篇：眾籌咖啡廳策劃書

商業計劃書

關于“產品體驗中心+咖啡會館+培訓會場”一體化

咖啡館創業合作方案如下。

一、經營定位

經營文化：產品展示與體驗、項目交流與分享、資源整合與落地。具體講就是創建“三個平臺”。一個文化平臺：傳統文化弟子規的傳播與實踐，文化藝術的交流、草根藝術的展示、培訓講座會展、沙龍聚會演出。內容涵蓋讀書、電影、音樂、攝影、電影、旅游、人文等各種類型，通過定期的活動塑造文化品牌，成為創業者文化交流前沿陣地。我們策劃的主題活動是未來商業領袖創業營銷大賽。一個創業平臺：產品的體驗與項目的發布，職場交流互助、高端求職招聘、創業指導策劃、行業專題咨詢，創投融資咨詢。比如建立人事圈、策劃圈，融資圈，財務圈或者英語圈等，如有企業有問題需要我們幫忙解決，可以為其專門開一個現場會，請專家和行業內人士現場提出對策。如有創業者需要資金，項目，需要找到志同道合的人，需要人脈，能力提升等，我們將為其專門開一個資源整合的交流會，協助其實現創意或項目落地

一個社交平臺：剩男剩女聚會、小資休閑交際、行業人脈拓展、人才資源整合。經營理念： “追逐夢想，順便賺錢，合作共贏，兼顧公益”。1：除了以上的原因外，還有以下幾個理由

2：如果我們有優勢的資源或者產品或項目，可以讓我們節省更多的時間去做有結果的事情 3：花自己該花出去的公關成本，把自己的消費成本當做投資，喝自己的咖啡，做自己的事業 4：咖啡廳開業后，每天都會開設相關的項目發布會，對于企業招募代理商，宣講會，會起到很好的作用

5：我們擁有更前端的招募代理模式，優勢的平臺或者企業，可以給我們更緊密的合作

6：咖啡廳會擁有自己的培訓會場和行政辦公室，邊項目發布，邊辦公，邊培訓，不出咖啡廳就可以把所有的事情都解決了，這樣解決了一些創業者沒有辦公室，沒有資金的問題 參與咖啡廳的方式如下：

1：戰略合作層面，采用易物交換的原理給平臺進行戰略合作，舉例，對方給出價值5000元的資源或者產品，平臺會用同樣的價值產品給予交換，平臺的產品有，場地，教練技術課程，心理咨詢的課程，弟子規文化園的課程等，咖啡券，整個平臺的資源

針對戰略合作的企業：除了不占有平臺的股份外，可以實現資源共享

2：股東層面，針對大學生，10000元/股。目前屬于第一輪招募，名額只有100股。為了給到股東最大的價值或者實現讓股東0元投資的理念 所有的股東投資后，還有以下選擇

1萬元------即5000元的咖啡券和100張教練技術一階段的課程和100張智慧人生的課程 針對自由職業者或創業者，2萬元起步認購，即2萬元/2股，第一輪只招募100人。即2萬元----200張一階段的課程和1萬元的咖啡券

針對企業家或創業者5萬元起步認購，即5萬元/5股，第一輪只招募30個人，董事會成員必須5萬起步投資。

即5萬元--====-3萬元的咖啡券和500張教練技術一階段的課程和500張智慧人生的課程

咖啡廳采用公司化運營，公司結構如下

一, 公司實行股份制，由董事會、監事會和職業經理人（即店長）構成；

二、員工必須參股。股東如有意成為正式全職員工，需具備招聘啟示上要求的條件（相等條件下優先）。

三、董事會負責戰略決策，經理負責日常管理和運營，董事會、店員不得兼任監事會。

四、員工參股后離職的，可以保留股份，也可以轉讓他人。被動離職的店員不想保留股份的，由公司負責原價回購并轉讓新老股東。無法轉讓的，作消股處理。

股東會：公司最高權力機構為全體股東大會，股東會由全體股東組成，表決時按照股權數計算票數。股東大會有權選舉董事會、否決董事會決議、改選董事會。

董事會：董事會成員將主要考慮入股數參考股東資源確定。進行人事行政、網絡推廣、日常運營、技術監管等崗位分工（財務實行請會計師代管的辦法）,崗位權責及分工界線另行起草。店址簽約之日起半個月內召開股東大會。董事會職責主要包括：

1.召集股東會；執行股東會決議并向股東會報告工作； 2.決定公司經營計劃和投資方案； 3.決定公司內部管理機構設置； 4.批準公司基本管理制度； 5.聽取店長的工作報告并作出決議；

6.制訂公司財務預、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案；

7.對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案； 8.聘任或解聘公司店長、職員，并決定其獎懲。董事會的職權也受到三個方面的限制：

1.董事會作為公司的法定代表 , 不得以公司名義從事與公司業務無關的活動； 2.董事會不得超出股東大會授于他們的權限范圍行事；

3.股東大會的決議如果與董事會的決議發生沖突，應以股東大會的決議為準。監事會：監事會職責：

1．檢查公司的業務、財務狀況，查閱賬簿和其它會計資料，并有權要求執行公司業務的董事和店長報告公司的業務情況； 2．對董事、店長執行公司職務和執行法規、公司章程的行為進行監督； 3．當董事和店長行為損害公司利益時，要求董事和店長予以糾正；

4．核對董事會擬提交股東大會的會計報告、營業報告和利潤分配方案等財務資料，發現疑問可以以公司名義委托注冊會計師、執行審計師幫助復審；

5．提議召開臨時股東大會；

6．代表公司與董事交涉或對董事起訴； 7．公司章程規定的其他職權；

8．監事會主席或監事代表列席董事會會議； 8．監事不得兼任董事、店長及其他管理職務； 9．負責對公司重大事項及方案的檢查、監督。店長職責：

1.根據股東會提出的戰略目標，制定公司戰略，提出公司的業務規劃,經營方針和經營形式，經股東會確定后組織實施。在股東會領導下實行店長負責制，對咖啡館的日常經營、管理和維護負責。主持咖啡館的日常經營管理工作,實現經營管理目標和發展目標。

2.主持咖啡館基本團隊建設，規范內部管理，擬訂內部管理方案和基本管理制度。3.制定咖啡館具體規章,獎罰條例、工資獎金分配方案、經濟責任掛鉤辦法并組織實施。4.建立健全經營目標保證體系,定期主持召開例會,親自處理咖啡館內重大問題。

5.責成店員落實各項管理規定,每月進行一次安全環衛檢查,發現問題督促及時整改、并經常對職工進行素質教育及組織行業知識的培訓。

6.重視人才培養,加強管理,對店員有聘任使用和處置罷免權，對員工工資標準制定和獎金有建議權。7.向股東會提出企業的更新改造發展規劃方案,預算外開支計劃;處理公司重大突發事件;推進公司企業文化的建設工作。

8.列席董事會會議，向董事會匯報經營情況并提出合理化建議。

根據本公司實際，由發起人全職負責公司董事長兼總經理職責（工資每月10000元，在月收支平衡之前實行計賬（第一次分紅之日一并計發），之后按月發放。咖啡館設店長、咖啡師、吧員（兼調酒、收銀員）三類職務。股東做義工按小時領取優惠券。

三、股權設置

參股計劃及規則：

募股規模：總股數為1000股，五邊合作平臺作為發起人占有300股及30%，法人占有100股及10%，募集股數600股600萬元，最高700股700萬元，最終股數從正式營業日確認。募集完成后，資金實行封閉式運作。經營正常的情況下不得進行增資擴股。如要擴大規模和影響，可通過開分店的方式實施。分店屬獨立法人。參股限制：

一、每股人民幣10000元，每個股東最低持股數為1股，一股一票，單個股東最高持股數為50股，發起人可增至80股，代人持股總數不得超過30股，并需與公司簽署三方協議。

二、股東可同時在分店參股，規則與此相同。

股權轉讓：

一、股權只能轉讓，不能退股。如放棄股權，則該股權收益列入公益活動捐獻。

二、股權可以溢價轉讓，為保證新股東的“贏利”系數，每股轉讓溢價不得超過25%。應以股東、候選參股者、其他人員的順序轉讓。

股權收益：

一、在收回固定投資之前公司不進行股東分紅。

二、股東在本店消費享受6折（不記名認證、可轉借）、董事及董事長享受5折優惠（限個人使用不能轉借），不享受工資福利（優惠幅度可議）優惠，與普通客戶的優惠活動不相抵。

三、分紅總額按純利潤的50%確定。

四、分紅按股份數平均分配。

五、分紅時間，從固定投資收回之日（具體計算方法由董事會起草方案，股東大會五分之三以上人數通過）起，每半年進行一次。

六、股東有申請分紅的權利，也可由監事會代為提出，董事會決定后實施。

第三篇：眾籌咖啡廳策劃書

商業計劃書

關于我們

為了我們共同的愛好和夢想 為了一份愛的付出和贏得體驗 為了創造一個和諧有愛的世界

為了給別人也給自己創造一個實現夢想的平臺 我們想做什么

作為一個大學生你是否已經厭倦了無休止的向父母要錢？你是否有自己想買的物品但是難以向父母開口？你是否想在踏入社會之前體驗職場？是否也想嘗試這去創業？

你是否感覺到現在的餐廳、咖啡、奶茶店氣氛都是如一的單調？是否找不到一個平臺交友、、、、、、、我們要做的就是一個奶茶店但它不僅僅只是一個奶茶店他同樣提供一個平臺給大學生交流思想、給工作疲倦的白領放松、給需要技能的培訓。我們要做一個“產品體驗中心+奶茶會館+培訓會場”一體化的一個平臺。

一、經營定位

經營方式：邊學習，邊創業，邊就業，邊培訓，邊交流 經營文化：產品展示與體驗、項目交流與分享、資源整合與落地。具體講就是創建“三個平臺”。

一個文化平臺：傳統文化的傳播與實踐，文化藝術的交流、草根藝術的展示、培訓講座會展、沙龍聚會演出。內容涵蓋讀書、電影、音樂、攝影、電影、旅游、人文等各種類型，通過定期的活動塑造文化品牌，成為創業者文化交流前沿陣地。我們策劃的主題活動是未來商業領袖創業營銷大賽。

一個創業平臺：產品的體驗與項目的發布，職場交流互助、高端求職招聘、創業指導策劃、行業專題咨詢，創投融資咨詢。比如建立人事圈、策劃圈，融資圈，財務圈或者英語圈等，如有企業有問題需要我們幫忙解決，可以為其專門開一個現場會，請專家和行業內人士現場提出對策。如有創業者需要資金，項目，需要找到志同道合的人，需要人脈，能力提升等，我們將為其專門開一個資源整合的交流會，協助其實現創意或項目落地

一個社交平臺：剩男剩女聚會、小資休閑交際、行業人脈拓展、人才資源整合。

經營理念： “追逐夢想，順便賺錢，合作共贏，兼顧公益”。

為什么要參與奶茶廳？

如果你是大學生你參加的原因如下：

1：模式：這個奶茶廳是眾籌模式，就是很多人一起開奶茶館，這個模式會教會大學生在學校里就有合作抱團的思想，我們要學會弱勢群體抱團去做事，這樣才能實現大家的夢想。

2：人脈：如果一個奶茶廳有300個股東，這300個人就是一個圈子和資源，如果每個人會影響10個志同道合的人通過奶茶廳做事情。直接就是3000個人脈資源，按照5000元的投資算，花5000元請300或3000個志同道合的人一起喝奶茶交朋友，我想每個人都會愿意吧 3：就業或創業的層面，本平臺剛啟動就會三個模式同時進行，產品展示與體驗、項目交流與分享、資源整合與落地，如果一個學生還沒有畢業就參與了一個這樣的資源整合的平臺，不管對自己以后的就業，創業，資源整合很有幫助

4：能力提升層面：我們這個平臺本來就有青年領袖特訓營，所有參與奶茶廳建設的學生或其他成員，都可以申請參加這樣的訓練營來提升自己的素質。

5：賺錢層面：通過以上的資源整合，會有很多的第一手資源產品或者項目。所有的股東擁有平臺所有的資源，讓自己賺到錢，實現自己的夢想

如果你是自由職業或創業者或老板參與奶茶廳的原因如下：

1：除了以上的原因外，還有以下幾個理由

2：如果我們有優勢的資源或者產品或項目，可以讓我們節省更多的時間去做有結果的事情

3：花自己該花出去的公關成本，把自己的消費成本當做投資，喝自己的奶茶，做自己的事業

4：奶茶廳開業后，每天都會開設相關的項目發布會，對于企業招募代理商，宣講會，會起到很好的作用

5：我們擁有更前端的招募代理模式，優勢的平臺或者企業，可以給我們更緊密的合作

6：奶茶廳會擁有自己的培訓會場和行政辦公室，邊項目發布，邊辦公，邊培訓，不出奶茶廳就可以把所有的事情都解決了，這樣解決了一些創業者沒有辦公室，沒有資金的問題

參與奶茶廳的方式如下：

1：戰略合作層面，采用易物交換的原理給平臺進行戰略合作，舉例，對方給出價值5000元的資源或者產品，平臺會用同樣的價值產品給予交換，平臺的產品有，場地，教練技術課程，心理咨詢的課程，奶茶券，整個平臺的資源

針對戰略合作的企業：除了不占有平臺的股份外，可以實現資源共享

2：股東層面，針對大學生，10000元/股。目前屬于第一輪招募，名額只有100股。

為了給到股東最大的價值或者實現讓股東0元投資的理念

所有的股東投資后，還有以下選擇

1萬元------即5000元的奶茶券和100張教練技術一階段的課程和100張智慧人生的課程

針對自由職業者或創業者，2萬元起步認購，即2萬元/2股，第一輪只招募100人。

即2萬元----200張一階段的課程和1萬元的奶茶券 針對企業家或創業者5萬元起步認購，即5萬元/5股，第一輪只招募30個人，董事會成員必須5萬起步投資。

即5萬元--====-3萬元的奶茶券和500張教練技術一階段的課程和500張智慧人生的課程

奶茶廳采用公司化運營，公司結構如下

一, 公司實行股份制，由董事會、監事會和職業經理人（即店長）構成；

二、員工必須參股。股東如有意成為正式全職員工，需具備招聘啟示上要求的條件（相等條件下優先）。

三、董事會負責戰略決策，經理負責日常管理和運營，董事會、店員不得兼任監事會。

四、員工參股后離職的，可以保留股份，也可以轉讓他人。被動離職的店員不想保留股份的，由公司負責原價回購并轉讓新老股東。無法轉讓的，作消股處理。

股東會：公司最高權力機構為全體股東大會，股東會由全體股東組成，表決時按照股權數計算票數。股東大會有權選舉董事會、否決董事會決議、改選董事會。

董事會：董事會成員將主要考慮入股數參考股東資源確定。進行人事行政、網絡推廣、日常運營、技術監管等崗位分工（財務實行請會計師代管的辦法）,崗位權責及分工界線另行起草。店址簽約之日起半個月內召開股東大會。董事會職責主要包括：

1.召集股東會；執行股東會決議并向股東會報告工作； 2.決定公司經營計劃和投資方案； 3.決定公司內部管理機構設置； 4.批準公司基本管理制度；

5.聽取店長的工作報告并作出決議；

6.制訂公司財務預、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案；

7.對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案；

8.聘任或解聘公司店長、職員，并決定其獎懲。董事會的職權也受到三個方面的限制：

1.董事會作為公司的法定代表 , 不得以公司名義從事與公司業務無關的活動；

2.董事會不得超出股東大會授于他們的權限范圍行事； 3.股東大會的決議如果與董事會的決議發生沖突，應以股東大會的決議為準。

監事會：監事會職責：

1．檢查公司的業務、財務狀況，查閱賬簿和其它會計資料，并有權要求執行公司業務的董事和店長報告公司的業務情況；

2．對董事、店長執行公司職務和執行法規、公司章程的行為進行監督；

3．當董事和店長行為損害公司利益時，要求董事和店長予以糾正；

4．核對董事會擬提交股東大會的會計報告、營業報告和利潤分配方案等財務資料，發現疑問可以以公司名義委托注冊會計師、執行審計師幫助復審；

5．提議召開臨時股東大會；

6．代表公司與董事交涉或對董事起訴；

7．公司章程規定的其他職權； 監事不得兼任董事、店長及其他管理職務； 8．負責對公司重大事項及方案的檢查、監督。店長職責：

1.根據股東會提出的戰略目標，制定公司戰略，提出公司的業務規劃,經營方針和經營形式，經股東會確定后組織實施。在股東會領導下實行店長負責制，對奶茶館的日常經營、管理和維護負責。主持奶茶館的日常經營管理工作,實現經營管理目標和發展目標。

2.主持奶茶館基本團隊建設，規范內部管理，擬訂內部管理方案和基本管理制度。

3.制定奶茶館具體規章,獎罰條例、工資獎金分配方案、經濟責任掛鉤辦法并組織實施。

4.建立健全經營目標保證體系,定期主持召開例會,親自處理奶茶館內重大問題。

5.責成店員落實各項管理規定,每月進行一次安全環衛檢查,發現問題督促及時整改、并經常對職工進行素質教育及組織行業知識的培訓。

6.重視人才培養,加強管理,對店員有聘任使用和處置罷免權，對員工工資標準制定和獎金有建議權。

7.向股東會提出企業的更新改造發展規劃方案,預算外開支計劃;處理公司重大突發事件;推進公司企業文化的建設工作。

8.列席董事會會議，向董事會匯報經營情況并提出合理化建議。

根據本公司實際，由發起人全職負責公司董事長兼總經理職責（工資每月10000元，在月收支平衡之前實行計賬（第一次分紅之日一并計發），之后按月發放。奶茶館設店長、奶茶師、吧員（兼調酒、收銀員）三類職務。股東做義工按小時

領

取

優

惠

券。

三、股權設置

參股計劃及規則：

募股規模：總股數為1000股，五邊合作平臺作為發起人占有300股及30%，法人占有100股及10%，募集股數600股600萬元，最高700股700萬元，最終股數從正式營業日確認。募集完成后，資金實行封閉式運作。經營正常的情況下不得進行增資擴股。如要擴大規模和影響，可通過開分店的方式實施。分店屬獨立法人。

參股限制：

一、每股人民幣10000元，每個股東最低持股數為1股，一股一票，單個股東最高持股數為50股，發起人可增至80股，代人持股總數不得超過30股，并需與公司簽署三方協議。

二、股東可同時在分店參股，規則與此相同。

股權轉讓：

一、股權只能轉讓，不能退股。如放棄股權，則該股權收益列入公益活動捐獻。

二、股權可以溢價轉讓，為保證新股東的“贏利”系數，每股轉讓溢價不得超過25%。應以股東、候選參股者、其他人員的順序轉讓。

股權收益：

一、在收回固定投資之前公司不進行股東分紅。

二、股東在本店消費享受6折（不記名認證、可轉借）、董事及董事長享受5折優惠（限個人使用不能轉借），不享受工資福利（優惠幅度可議）優惠，與普通客戶的優惠活動不相抵。

三、分紅總額按純利潤的50%確定。

四、分紅按股份數平均分配。

五、分紅時間，從固定投資收回之日（具體計算方法由董事會起草方案，股東大會五分之三以上人數通過）起，每半年進行一次。

六、股東有申請分紅的權利，也可由監事會代為提出，董事會決定后實施。

第四篇：農業眾籌策劃項目報告書

農業眾籌策劃項目報告書

生態農業眾籌是指通過眾籌方式進行生態農業產品流通的互聯網農業體系，通過互聯網平臺，在生態農場企業和大眾消費者之間建立溝通平臺和在線交易平臺，大眾消費者通過瀏覽農場項目，選擇喜歡的農場，在線進行支持。消費者以眾人籌資籌訂單的方式，進行生態農產品的購買和投資；生態農場企業以發起眾籌項目的方式，獲得消費者的認知和認可。

生態農業眾籌生態農業眾籌的優勢

眾籌，翻譯自國外Crowdfunding, 即大眾籌資或群眾籌資。有機有利生態農業眾籌解釋為“眾人籌集，人人有利”，由發起人在眾籌平臺發布籌資項目，大眾通過眾籌平臺選擇喜歡的項目進行支持，并獲得相應的實物或股權回報。

有機有利眾籌，面向農場企業提供“生態通”會員服務，來幫助生態農業企業以零成本投入方式做生態農業眾籌。生態通提供的項目管理系統包括“項目策劃制作，項目發布，項目推廣，銷售訂單結算，售后服務支持”等五大功能。

生態農業為什么要選擇有機有利眾籌？

由生態農場企業直接面向消費者，展示農場項目，建立生態信任農業體系； 通過農業眾籌方式，在產品收獲前進行訂單籌集，至少提前一個月獲得訂單； 通過有機有利眾籌，0首付提供項目策劃、網頁制作和推廣，不成功，不收費； 通過有機有利多渠道展示和宣傳項目，獲得消費者廣泛關注，贏得后續市場銷售渠道。

眾籌項目策劃書

前言

項目內容

一、項目背景

二、項目基本信息

1、名稱：

2、運營模式：

3、目的：

4、愿景：

項目分析

一、項目優勢分析

1、產品優勢：

2、客群優勢：

3、團隊優勢：

4、基礎設施優勢：

二、項目定位

項目運營方案：

一、產品規劃 會員形式

1、年卡：

2、季卡：

3、月卡：78元

4、禮品卡：

二、會員管理

三、市場運營

投資預算：

1、品牌策劃及包裝設計和制作：15萬

2、會員系統（包括：微信平臺、app終端、erp管理軟件）開發：10萬

3、開設一家專營店（可作自提店）：20萬

4、配送車輛一部：

5、媒體宣傳：

6、基地完善建設性投資：

7、運營成本（包括現金流/人員工資等日常開支）：

8、辦公室租賃裝修和包公用品： 共計：

股權結構及利潤分配：

一、公司股權種類：

1、運營類A股：

2、分紅類B股：

3、本次招募1000股B類股，每股1200元，5股起購共6000元，個人最多認購15股共18000元；

1000股全部認購完或者滿150人即停止招募！

二、利潤分配： 年終純利潤分紅： 1、60%用于股東分紅 2、30%用于公司發展 3、10%即A股由運營團隊支配主要用于員工激勵 以上分配方案為暫定方案，具體分配比例要根據當年公司運營的財務狀況而定，原則是員工激情第一，公司發展第二，股東分紅第三！

舉例說明：假如年利潤100萬，張三認購5股，當年所得分紅為： 100萬*60%*0.005=3000元

加入我們你可以得到什么？

1、你可以認識150位不同行業但志同道合的朋友，資源共享，合作共贏；

2、每位股東第一年都將獲得一張會員年卡（具體產品根據股東所在地而定）；

3、購買產品享股東內部優惠價（我們從不打折），介紹推薦客戶有提成；

4、優先享有開設自提門店權；

5、不定期參與基地考察活動；

6、優先參加新產品免費試吃活動；

7、最重要的是可享受相應的股權分紅，輕松實現創業夢想。

強調下:對于股東沒有強制消費，沒有強制推薦，但是消費可以享受股東特供價，推薦會員還有獎勵提成！項目實施規劃

一、項目進度規劃 1、4月23日出臺初步策劃案； 2、5-6月，招募股東，1000股全部認購完或滿150人即停止招募； 3、6月底（募集資金全部到位后）舉行第一次股東大會； 4、7月進入項目正式運營期:辦公地址租賃裝修，冷庫租賃，公司注冊，人員招聘等工作； 5、7月同時進行網絡宣傳，媒體炒作，正式開始招募會員；

6、為了便于股東和會員參觀體驗，投入部分資金進行基地擴建及完善；

二、項目人員構架規劃

1、董事會：董事會成員發起人占兩席對外招募3席（必須全職參與公司運營且本職位無薪），負責公司的戰略規劃的制定和重大決策的拍板

2、總經理辦公室2人：對董事會負責完成董事會下達的指令

3、項目部1人：維護養殖基地合作關系，開發新產品供應渠道，組織股東和會員不定期參觀基地或其他活動

4、物流配送部1人：負責給會員和自提點配送產品

5、網絡營銷部2人：負責網絡宣傳炒作，會員關系管理等

6、財務部1人：可以外包也可以自建，主要完成財務核算和監督，定期向股東公開財務報表

7、自提點2人：完成銷售和自提任務

以上部門所有工作人員優先從股東中招募！

社會及經濟效益分析：

1、經濟效益：

2、眾籌模式的本質探討

3、提供合作的平臺

4、愛心與公益平臺 項目風險分析：

1、風險降低：

2、風險分散：

結束語：

感謝您關注由我們傾力為您打造的旅游與休閑農業產業發展一站式服務智力平臺!我們為您做什么？

作為旅游規劃與休閑農業規劃設計的執行者，國內實戰型和創新型一站式規劃設計專業提供商，專注于旅游規劃、休閑農業規劃、美麗鄉村規劃、農莊設計、旅游策劃、景觀設計、旅游項目開發等，努力成為中國最有價值的規劃設計智力企業。

第五篇：眾籌咖啡廳策劃書-圈子說明

商業計劃書

關于“產品體驗中心+咖啡會館+培訓會場”一體化 為了我們共同的愛好和夢想

為了一份愛的付出和贏得體驗

為了創造一個和諧有愛的世界

為了給別人也給自己創造一個實現夢想的平臺

我們將按照公開、公平、公正的游戲規則，制定“菜鳥式”咖啡館創業合作方案如下。

一、經營定位

經營方式：邊學習，邊創業，邊就業，邊培訓，邊交流

經營文化：產品展示與體驗、項目交流與分享、資源整合與落地。具體講就是創建“三個平臺”。一個文化平臺：傳統文化弟子規的傳播與實踐，文化藝術的交流、草根藝術的展示、培訓講座會展、沙龍聚會演出。內容涵蓋讀書、電影、音樂、攝影、電影、旅游、人文等各種類型，通過定期的活動塑造文化品牌，成為創業者文化交流前沿陣地。我們策劃的主題活動是未來商業領袖創業營銷大賽。一個創業平臺：產品的體驗與項目的發布，職場交流互助、高端求職招聘、創業指導策劃、行業專題咨詢，創投融資咨詢。比如建立人事圈、策劃圈，融資圈，財務圈或者英語圈等，如有企業有問題需要我們幫忙解決，可以為其專門開一個現場會，請專家和行業內人士現場提出對策。如有創業者需要資金，項目，需要找到志同道合的人，需要人脈，能力提升等，我們將為其專門開一個資源整合的交流會，協助其實現創意或項目落地

一個社交平臺：剩男剩女聚會、小資休閑交際、行業人脈拓展、人才資源整合。

經營理念： “追逐夢想，順便賺錢，合作共贏，兼顧公益”。

為什么要參與咖啡廳？

如果你是大學生你參加的原因如下：

1：模式：這個咖啡廳是眾籌模式，就是很多人一起開咖啡館，這個模式會教會大學生在學校里就有合作抱團的思想，我們要學會弱勢群體抱團去做事，這樣才能實現大家的夢想。

2：人脈：如果一個咖啡廳有300個股東，這300個人就是一個圈子和資源，如果每個人會影響10個志同道合的人通過咖啡廳做事情。直接就是3000個人脈資源，按照5000元的投資算，花5000元請300或3000個志同道合的人一起喝咖啡交朋友，我想每個人都會愿意吧

3：就業或創業的層面，本平臺剛啟動就會三個模式同時進行，產品展示與體驗、項目交流與分享、資源整合與落地，如果一個學生還沒有畢業就參與了一個這樣的資源整合的平臺，不管對自己以后的就業，創業，資源整合很有幫助

4：能力提升層面：我們這個平臺本來就有青年領袖特訓營，所有參與咖啡廳建設的學生或其他成員，都可以申請參加這樣的訓練營來提升自己的素質。

5：賺錢層面：通過以上的資源整合，會有很多的第一手資源產品或者項目。所有的股東擁有平臺所有的資源，讓自己賺到錢，實現自己的夢想

如果你是自由職業或創業者或老板參與咖啡廳的原因如下：

1：除了以上的原因外，還有以下幾個理由

2：如果我們有優勢的資源或者產品或項目，可以讓我們節省更多的時間去做有結果的事情

3：花自己該花出去的公關成本，把自己的消費成本當做投資，喝自己的咖啡，做自己的事業

4：咖啡廳開業后，每天都會開設相關的項目發布會，對于企業招募代理商，宣講會，會起到很好的作用

5：我們擁有更前端的招募代理模式，優勢的平臺或者企業，可以給我們更緊密的合作

6：咖啡廳會擁有自己的培訓會場和行政辦公室，邊項目發布，邊辦公，邊培訓，不出咖啡廳就可以把所有的事情都解決了，這樣解決了一些創業者沒有辦公室，沒有資金的問題

參與咖啡廳的方式如下：

1：戰略合作層面，采用易物交換的原理給平臺進行戰略合作，舉例，對方給出價值5000元的資源或者產品，平臺會用同樣的價值產品給予交換，平臺的產品有，場地，教練技術課程，心理咨詢的課程，弟子規文化園的課程等，咖啡券，整個平臺的資源

針對戰略合作的企業：除了不占有平臺的股份外，可以實現資源共享

2：股東層面，針對大學生，10000元/股。目前屬于第一輪招募，名額只有100股。

為了給到股東最大的價值或者實現讓股東0元投資的理念

所有的股東投資后，還有以下選擇

1萬元------即5000元的咖啡券和100張教練技術一階段的課程和100張智慧人生的課程

針對自由職業者或創業者，2萬元起步認購，即2萬元/2股，第一輪只招募100人。

即2萬元----200張一階段的課程和1萬元的咖啡券

針對企業家或創業者5萬元起步認購，即5萬元/5股，第一輪只招募30個人，董事會成員必須5萬起步投資。

即5萬元--====-3萬元的咖啡券和500張教練技術一階段的課程和500張智慧人生的課程

咖啡廳采用公司化運營，公司結構如下

一, 公司實行股份制，由董事會、監事會和職業經理人（即店長）構成；

二、員工必須參股。股東如有意成為正式全職員工，需具備招聘啟示上要求的條件（相等條件下優先）。

三、董事會負責戰略決策，經理負責日常管理和運營，董事會、店員不得兼任監事會。

四、員工參股后離職的，可以保留股份，也可以轉讓他人。被動離職的店員不想保留股份的，由公司負責原價回購并轉讓新老股東。無法轉讓的，作消股處理。

股東會：公司最高權力機構為全體股東大會，股東會由全體股東組成，表決時按照股權數計算票數。

股東大會有權選舉董事會、否決董事會決議、改選董事會。

董事會：董事會成員將主要考慮入股數參考股東資源確定。進行人事行政、網絡推廣、日常運營、技術監管等崗位分工（財務實行請會計師代管的辦法）,崗位權責及分工界線另行起草。店址簽約之日起半個月內召開股東大會。

董事會職責主要包括：

1.召集股東會；執行股東會決議并向股東會報告工作；

2.決定公司經營計劃和投資方案；

3.決定公司內部管理機構設置；

4.批準公司基本管理制度；

5.聽取店長的工作報告并作出決議；

6.制訂公司財務預、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案；

7.對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案；

8.聘任或解聘公司店長、職員，并決定其獎懲。

董事會的職權也受到三個方面的限制：

1.董事會作為公司的法定代表 , 不得以公司名義從事與公司業務無關的活動；

2.董事會不得超出股東大會授于他們的權限范圍行事；

3.股東大會的決議如果與董事會的決議發生沖突，應以股東大會的決議為準。

監事會：監事會職責：

1．檢查公司的業務、財務狀況，查閱賬簿和其它會計資料，并有權要求執行公司業務的董事和店長報告公司的業務情況；

2．對董事、店長執行公司職務和執行法規、公司章程的行為進行監督；

3．當董事和店長行為損害公司利益時，要求董事和店長予以糾正；

4．核對董事會擬提交股東大會的會計報告、營業報告和利潤分配方案等財務資料，發現疑問可以以公司名義委托注冊會計師、執行審計師幫助復審；

5．提議召開臨時股東大會；

6．代表公司與董事交涉或對董事起訴；

7．公司章程規定的其他職權；

8．監事會主席或監事代表列席董事會會議；

8．監事不得兼任董事、店長及其他管理職務；

9．負責對公司重大事項及方案的檢查、監督。

店長職責：

1.根據股東會提出的戰略目標，制定公司戰略，提出公司的業務規劃,經營方針和經營形式，經股東會確定后組織實施。在股東會領導下實行店長負責制，對咖啡館的日常經營、管理和維護負責。主持咖啡

館的日常經營管理工作,實現經營管理目標和發展目標。

2.主持咖啡館基本團隊建設，規范內部管理，擬訂內部管理方案和基本管理制度。

3.制定咖啡館具體規章,獎罰條例、工資獎金分配方案、經濟責任掛鉤辦法并組織實施。

4.建立健全經營目標保證體系,定期主持召開例會,親自處理咖啡館內重大問題。

5.責成店員落實各項管理規定,每月進行一次安全環衛檢查,發現問題督促及時整改、并經常對職工進行素質教育及組織行業知識的培訓。

6.重視人才培養,加強管理,對店員有聘任使用和處置罷免權，對員工工資標準制定和獎金有建議權。

7.向股東會提出企業的更新改造發展規劃方案,預算外開支計劃;處理公司重大突發事件;推進公司企業文化的建設工作。

8.列席董事會會議，向董事會匯報經營情況并提出合理化建議。

根據本公司實際，由發起人全職負責公司董事長兼總經理職責（工資每月10000元，在月收支平衡之前實行計賬（第一次分紅之日一并計發），之后按月發放。咖啡館設店長、咖啡師、吧員（兼調酒、收銀員）三類職務。股東做義工按小時領取優惠券。

三、股權設置

參股計劃及規則：

募股規模：總股數為1000股，五邊合作平臺作為發起人占有300股及30%，法人占有100股及10%，募集股數600股600萬元，最高700股700萬元，最終股數從正式營業日確認。募集完成后，資金實行封閉式運作。經營正常的情況下不得進行增資擴股。如要擴大規模和影響，可通過開分店的方式實施。分店屬獨立法人。

參股限制：

一、每股人民幣10000元，每個股東最低持股數為1股，一股一票，單個股東最高持股數為50股，發起人可增至80股，代人持股總數不得超過30股，并需與公司簽署三方協議。

二、股東可同時在分店參股，規則與此相同。

股權轉讓：

一、股權只能轉讓，不能退股。如放棄股權，則該股權收益列入公益活動捐獻。

二、股權可以溢價轉讓，為保證新股東的“贏利”系數，每股轉讓溢價不得超過25%。應以股東、候選參股者、其他人員的順序轉讓。

股權收益：

一、在收回固定投資之前公司不進行股東分紅。

二、股東在本店消費享受6折（不記名認證、可轉借）、董事及董事長享受5折優惠（限個人使用不能轉借），不享受工資福利（優惠幅度可議）優惠，與普通客戶的優惠活動不相抵。

三、分紅總額按純利潤的50%確定。

四、分紅按股份數平均分配。

五、分紅時間，從固定投資收回之日（具體計算方法由董事會起草方案，股東大會五分之三以上人數通過）起，每半年進行一次。

六、股東有申請分紅的權利，也可由監事會代為提出，董事會決定后實施。