第一篇：中外習(xí)俗

肢體語(yǔ)言，中外不同

日期：2009-11-13 作者：聯(lián)合國(guó)貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)上海中心 來(lái)源：解放日?qǐng)?bào)

只有了解外國(guó)禮儀習(xí)俗知識(shí)并應(yīng)用于對(duì)外交往，才能和外國(guó)友人和諧相處、愉快合作。在世博會(huì)日益臨近之時(shí)，了解外國(guó)文化禮儀習(xí)俗便尤顯重要。其中，僅僅是最常見(jiàn)到的肢體語(yǔ)言，在中外文化中便大有不同。

▲招呼手勢(shì)：招呼人過(guò)來(lái)的手勢(shì)，英語(yǔ)國(guó)家的人是食指朝上向里勾動(dòng)。中國(guó)人卻是手掌向下朝自己方向招動(dòng)。英語(yǔ)國(guó)家的人使用這一手勢(shì)，是讓人“慢一點(diǎn)”，如果手掌向外舉起向下招動(dòng)，則表示“你好”或“再見(jiàn)”。

▲兩臂交叉的動(dòng)作：這在兩種文化中都有，但其含義多種多樣。兩臂水平交叉都表示拒絕、反抗或輕蔑；與此同時(shí)，通常將臉扭向一側(cè)，如果再雙目直視，面帶微笑，挺起胸脯，就是顯示自己的“力量”。雙臂下垂交叉，在英語(yǔ)國(guó)家中就只是一種精神放松、態(tài)度隨便、悠閑自在的姿勢(shì)，中國(guó)人卻視其為拒絕交往或居高臨下的一種派頭。

▲攔車(chē)的動(dòng)作：面向車(chē)輛，一只胳膊向一側(cè)平伸，手心向前，做出“?！钡氖謩?shì)，這種動(dòng)作在中國(guó)常見(jiàn)，但在英語(yǔ)國(guó)家就有不同的動(dòng)作來(lái)攔車(chē)：面對(duì)開(kāi)過(guò)來(lái)的車(chē)輛右手握拳，拇指蹺起向右肩方位晃動(dòng)，但這一動(dòng)作在澳大利亞和新西蘭是不能使用的，因?yàn)樵谀抢锼豢闯墒且幍摹?/p>

▲表示生氣或失望的動(dòng)作：英語(yǔ)國(guó)家的人用手掌或拳頭叉腰，或者手臂背到背后，一手緊緊抓住另一只手腕表示壓住“火氣”。這兩種動(dòng)作在中國(guó)人當(dāng)中也可以見(jiàn)到，尤其是男性或撒潑的婦女更喜歡使用這種手勢(shì)。

▲表示害羞的姿勢(shì)：在英語(yǔ)國(guó)家，雙臂伸直，向下交叉。兩掌反握，同時(shí)臉轉(zhuǎn)向一側(cè)，就表示害羞。中國(guó)人表示害羞時(shí)，喜歡用手臂捂住臉，頭向一側(cè)低垂。

▲以手指敲擊頭部：相同動(dòng)作是以食指或食指和中指敲擊前額或太陽(yáng)穴。如果面帶微笑，表示“聰慧”；但如果是眉頭皺起，則表示“愚蠢”或“瘋狂”。中國(guó)人和英語(yǔ)國(guó)家的人還有一種共有的手勢(shì)動(dòng)作是用手指指向太陽(yáng)穴，做出射擊的姿勢(shì)，意思是“我真該死”，但也可表示“我恨不得宰了你”或“你真該死”。

▲表示自己：中國(guó)人用食指指著自己的鼻子，英語(yǔ)國(guó)家的人卻是用食指或拇指指著自己的胸部。中國(guó)人以食指指著自己的太陽(yáng)穴時(shí)，表示“動(dòng)動(dòng)腦子”或“機(jī)靈一點(diǎn)兒 ”，英語(yǔ)國(guó)家的人表達(dá)這一意思是用手指點(diǎn)點(diǎn)自己的太陽(yáng)穴。

▲禁止出聲：雙手在嘴邊圍成喇叭形都是高聲大喊的動(dòng)作，表示“別做聲”的動(dòng)作都是嘴唇合攏，將食指舉到嘴前。不過(guò)，英語(yǔ)國(guó)家的人是食指貼著嘴唇，中國(guó)人卻將食指放在唇前。英語(yǔ)國(guó)家的人還有一種叫人安靜的方法是不出聲，只是閉住嘴，將拇指橫掠雙唇之間。

▲掩口：用手捂著嘴打呵欠或嘴張開(kāi)用手指拍拍嘴唇，中國(guó)人與英語(yǔ)國(guó)家的人都表示“枯燥無(wú)味”、“發(fā)困”或“該走了”。這個(gè)動(dòng)作也正是英語(yǔ)國(guó)家的人在咳嗽、打呵欠、打噴嚏、打嗝和咀嚼時(shí)做掩飾的習(xí)慣動(dòng)作，其根本目的是不要讓別人看到。中國(guó)人在這方面沒(méi)有那么嚴(yán)格，他們?cè)谂c人交談時(shí)，有時(shí)為了禮貌也常捂住嘴，以免唾沫噴到或氣呼到別人臉上。在這種情況下，英語(yǔ)國(guó)家的習(xí)慣是與別人距離拉大一些，或者將頭掉過(guò)去。

▲擦掌動(dòng)作：這一動(dòng)作在中國(guó)人和英語(yǔ)國(guó)家人都有。面帶微笑，兩手手掌相擦，表示“愉快地期待”；面部聚精會(huì)神，表示“在思考”；雙肘緊夾，一會(huì)兒擦擦手掌，一會(huì)兒摩摩手背，表示“冷”；雙掌上下搓擦，意思是“完了”，在英語(yǔ)國(guó)家中也表示“我再也不管這件事了”。在餐桌上中國(guó)人使用這一動(dòng)作表示“我再要添一點(diǎn)兒”。

▲蹺大拇指：在英國(guó)和澳大利亞、新西蘭等國(guó)家，這一手勢(shì)可以表示數(shù)字，在數(shù)數(shù)時(shí)，他們用食指代表“1”，用中指代表“2”，以大拇指表示 “5”。另一種是旅游者要求搭車(chē)的手勢(shì)，這是一種表示請(qǐng)求的體態(tài)語(yǔ)。再一種就是表示侮辱人的信號(hào)：在希臘，如果將大拇指急劇蹺起，就表示讓對(duì)方“滾蛋”，是對(duì)人的極大的不敬。

▲拇指下指：在法國(guó)、墨西哥等國(guó)家經(jīng)常使用，意為“運(yùn)氣壞透了”、“真沒(méi)用”等意思；在菲律賓、泰國(guó)、緬甸以及印尼等國(guó)家，則表示失敗的意思。

第二篇：中外婚禮的習(xí)俗比較

中外婚禮的習(xí)俗比較

作為一名婚禮工作者，我想來(lái)談?wù)勚袊?guó)與國(guó)外在婚禮儀式上的習(xí)俗之間的差別與聯(lián)系 首先先談一下中國(guó)的婚禮

婚通昏，我們的祖先選擇黃昏時(shí)間進(jìn)行婚禮，正是符合天人合一，陰陽(yáng)漸替，古有云“有服章之美謂之華，有禮儀之大謂之夏”，因此婚禮一定要著漢服，有一些約定俗成的禮儀。

一、1、中國(guó)婚禮--傳統(tǒng)婚俗之說(shuō)媒：封建社會(huì)男女“授受不親”，強(qiáng)調(diào)“天上無(wú)云不下雨，地上無(wú)媒不成親”。男女雙方一般都要經(jīng)人從中說(shuō)合，才能 “諧秦晉”，“結(jié)連理”，“通二姓之好”。這種說(shuō)合，就叫“說(shuō)媒”。建國(guó)之后，“說(shuō)媒”曾改稱(chēng)為“介紹”，做這種說(shuō)合工作的人，被人們雅稱(chēng)為“月老”，俗稱(chēng)為“媒人”，后來(lái)改稱(chēng)為“介紹人”。2.漢民族的婚禮形式：周代有一整套婚禮儀式。據(jù)《儀禮"士昏禮》規(guī)定，媒聘婚有六道程序是為六禮。包括: 1）納采：男家清媒人到女家說(shuō)親，得到女方應(yīng)允后派使者送上雁作為禮物，向女家正式提出締婚要求。

2）問(wèn)名：男方使者問(wèn)女子生母之名，以分嫡庶，并問(wèn)女子名字、排行、出生年月，以用占卜。

3）納吉：男方占卜，獲吉兆后派人帶著雁到女家報(bào)喜，行納吉禮后，婚約正式確定，兇兆則無(wú)須納吉.4）納征：亦稱(chēng)納成，向女方送聘禮。

5）請(qǐng)期：男方占卜選好結(jié)婚吉日后，征求女方同意。6）親迎：到婚期，新郎乘黑驅(qū)車(chē)親往女家迎娶。

這一套紛繁復(fù)雜的婚禮程序，表達(dá)了人們對(duì)美好生活的追求和渴望，映射出我們民族的智慧。3.婚俗禮節(jié)的含義 1）新郎親自前往娶親 一是重視夫妻感情；

二是對(duì)女方的尊重與保護(hù)，同時(shí)便于應(yīng)對(duì)娶親路上可能出現(xiàn)的意外； 三是運(yùn)用天地、陰陽(yáng)、剛?cè)岬睦碚?，主張先天于地，?yáng)先于陰，剛先于柔； 四是搶劫婚時(shí)代的婚禮風(fēng)俗遺存。新郎是搶親的發(fā)起人。

2）新娘哭嫁：最初是由于被搶感到恐懼流淚，后來(lái)形成了一種婚俗，代代相傳。封建時(shí)代哭嫁是不滿(mǎn)于包辦婚姻，在婚姻戀愛(ài)自由的時(shí)代，哭嫁是對(duì)養(yǎng)育自己的父母的依依不舍。3）新娘的紅蓋頭：相傳漢魏時(shí)期，戰(zhàn)爭(zhēng)連年不斷，民間娶親根本無(wú)法照正常儀式進(jìn)行。出于安全考慮，婚事一說(shuō)定，便用紅紗巾將新娘的頭蒙上，新郎將新娘接回，到家后揭開(kāi)紅紗巾拜見(jiàn)公婆。新郎和新娘便成為合法夫妻。另外，從美學(xué)文化角度看，紅色喜慶熱烈，合于婚禮的氣氛。紅蓋頭對(duì)于新娘除了遮羞以外，既可表現(xiàn)了新娘的含蓄朦朧美，又可誘發(fā)人們對(duì)于新娘種種美的想象。4）結(jié)發(fā)夫妻：

一是結(jié)發(fā)就是束發(fā)的含義。古時(shí)候男女幼童是披頭散發(fā)，到成年時(shí)才把頭發(fā)束起來(lái)。男子20加冠，女子15歲及笄。剛一成年就結(jié)婚的夫妻成為結(jié)發(fā)夫妻。

二是古代女子許配人家后，便用一根絲繩把頭發(fā)束起來(lái)，表示自己有婆家了。到舉行婚禮時(shí)，由丈夫親手解下頭繩。這種被稱(chēng)為結(jié)發(fā)。

三是新婚時(shí)男女雙方各剪下一綹頭發(fā)，結(jié)在一起作為夫妻恩愛(ài)的信物。

5）交杯酒：喝交杯酒，古時(shí)叫作合巹之禮。巹，是用葫蘆作的酒具。每逢娶親，人們便將大小適中葫蘆從中間鋸開(kāi)，成為兩瓢，瓢里裝上酒，新婚夫妻舉杯共飲。飲后將兩瓢合二為一，謂之合巹。

6）撒帳：撒帳是我國(guó)傳統(tǒng)婚禮中一項(xiàng)重要的活動(dòng)。北方稱(chēng)撒帳為撒核桃棗兒，南方則稱(chēng)作撒五子。

7）鬧洞房：群婚向個(gè)體婚過(guò)渡時(shí)期，那種恣意的與女子發(fā)生關(guān)系的行為得到禁止，為解決集體占有和個(gè)體占有的矛盾，通過(guò)鬧房的方式化解人們的情欲。

8）聽(tīng)房：即是在新婚之夜，新婚夫婦的親屬或鄰居偷偷在場(chǎng)外傾聽(tīng)新房里新郎新娘的動(dòng)靜，包括語(yǔ)言和行動(dòng)，中心是偷聽(tīng)新婚夫婦第一次性生活是怎樣進(jìn)行的。

二.西式婚禮

1、中西婚禮區(qū)別

西式婚禮是神前的婚禮，中式婚禮是人前的婚禮。西式婚禮莊嚴(yán)肅穆，中式婚禮喜慶熱鬧。中式婚禮整個(gè)婚禮的主色調(diào)是紅色。西式婚禮以白色為主色調(diào)。中式婚禮儀式繁復(fù)西式婚禮儀式簡(jiǎn)潔?，F(xiàn)代婚禮中保留了西式婚禮簡(jiǎn)潔的特點(diǎn)。中式婚禮舉辦場(chǎng)合隨意，西式婚禮場(chǎng)合限制在教堂。

2、結(jié)婚戒指的由來(lái)

戒指的由來(lái)?yè)?jù)傳是中國(guó)唐代唐太宗的獨(dú)孤皇后所創(chuàng)，是在自己每個(gè)月不方便時(shí)，套上一枚戒指，告訴皇帝此時(shí)不可行房。結(jié)婚戒指據(jù)傳是始于1477年，邁士米尼結(jié)識(shí)了瑪麗公主，且為公主的美麗和優(yōu)雅動(dòng)人所折服。雖然他明知瑪麗公主已許婚給法國(guó)三儲(chǔ)，但癡情的邁士米尼還是要向公主一表自己的愛(ài)慕之心。于是他便專(zhuān)門(mén)打造了一枚雕刻精細(xì)的鉆石戒指，送給瑪麗公主。瑪麗公主最終為邁士米尼的真誠(chéng)所打動(dòng)，答應(yīng)與其結(jié)為伉儷。自此，以鉆戒為信物便成為了西方婚禮的傳統(tǒng)。

3、婚紗為何是白色的？ 在西方，原本女孩出嫁的服裝顏色是沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定的。直到19世紀(jì)，英國(guó)維多利亞女王在婚禮上訂制了一身潔白雅致的婚紗，由此，白色婚紗便成為西方婚禮的正式新娘禮服，直至今日。按此以后的西方婚俗，婚紗只能是白色的，只有再嫁婦女才選擇其他顏色，以示與初婚的區(qū)別。

4、西方婚禮新娘身上一些“特別”的東西（something old,something new,something borrowdan,something blue）

（1）、一點(diǎn)舊的東西。這樣?xùn)|西必須是一位有著幸福婚姻生活的女士提供的，寓意著幸福生活從此相傳。

（2）、一點(diǎn)新的東西。當(dāng)然是指新娘的禮服和鞋子了。當(dāng)然，按西方的傳統(tǒng)，新娘自己制作禮服是不吉利的，在到達(dá)新婚典禮現(xiàn)場(chǎng)之前，被新郎看到穿著婚紗的新娘也是不吉利的。（3）、借來(lái)的東西。新娘身上借來(lái)的東西需是金質(zhì)的，寓意將來(lái)能有好的財(cái)運(yùn)。（4）、藍(lán)色的東西。有的新娘系一條藍(lán)色的絲帶或飾物，因?yàn)樗{(lán)色象征謙虛、忠誠(chéng)和堅(jiān)貞的愛(ài)。

5、拋捧花的意義

西方婚禮在酒宴結(jié)束后，新娘要將手中的捧花拋向身后未婚的女性，以祝愿得到此花的女性即將成為下一個(gè)新娘，步入神圣的婚禮的殿堂。與此意義相同，也有新郎取下新娘的吊襪帶，拋向身后的未婚男子，得到者將寓意其成為下一個(gè)新郎。

6、莊嚴(yán)而神圣的時(shí)刻

西方國(guó)家大多信奉天主教或基督教，因此婚禮大多在教堂舉行。由牧師或神父為新人禱告、證婚，則是整個(gè)婚禮過(guò)程中最為莊嚴(yán)而神圣的時(shí)刻。

美國(guó)新人的婚禮既是一個(gè)法律程序，又有其社會(huì)意義。由于美國(guó)是聯(lián)邦制國(guó)家，因此每一個(gè)州的關(guān)于婚姻的法律要求均有不同，然而有一點(diǎn)是相同的，即申請(qǐng)登記結(jié)婚者的年齡必須年滿(mǎn)十八歲且雙方?jīng)]有血緣關(guān)系。新人需向他們居住的地方政府申請(qǐng)登記結(jié)婚。取得結(jié)婚證書(shū)后，由新人自己決定是由法官、牧師、神父還是教士來(lái)主持他們的婚禮儀式。婚禮儀式結(jié)束后，照例有婚宴和舞會(huì)。歡娛場(chǎng)面結(jié)束后，新人便要開(kāi)始他們的蜜月旅行。此時(shí)，親友們往往會(huì)跟新人搞一些無(wú)傷大雅的惡作劇，設(shè)一些障礙，如在汽車(chē)擋風(fēng)玻璃上涂一些東西，迫使新郎下來(lái)擦車(chē)，或在汽車(chē)后面掛上一長(zhǎng)串空罐頭盒，使汽車(chē)開(kāi)動(dòng)后后面叮當(dāng)帶響。法國(guó)新人的婚禮布置是以白色為主色調(diào)的，從布置現(xiàn)場(chǎng)的鮮花，到新娘的服飾，以及其他的布置裝飾，通通是白色的。法國(guó)人認(rèn)為白色是純潔無(wú)瑕的顏色，以這種顏色來(lái)裝飾新婚典禮，喻意婚姻是純潔無(wú)瑕的。英國(guó)新人的婚禮大多在正午舉行，儀式結(jié)束后會(huì)有午餐會(huì)，稱(chēng)之為“新婚早餐”。英式婚禮結(jié)婚蛋糕的頂層被稱(chēng)作“christening cake”,這層蛋糕新人按習(xí)俗會(huì)保存到他們第一個(gè)嬰兒出生。

德國(guó)的新人會(huì)被紅色絲帶和花環(huán)攔在他們舉辦婚禮儀式的場(chǎng)地以外，只有新郎掏“紅包”或通過(guò)機(jī)智問(wèn)答以后方可被放行。德國(guó)人也會(huì)“鬧洞房”，只不過(guò)是在婚宴過(guò)程中。與中國(guó)傳統(tǒng)不同的是，德國(guó)婚禮的高潮是賓客紛紛將碟子摔碎，以示慶賀。

總的來(lái)說(shuō)中西方婚禮有一個(gè)共同的特征就是：婚姻是神圣的，是高貴的，是圣潔的，是不容侵犯的，越來(lái)越多的中國(guó)人選擇西式婚禮同時(shí)很多的外國(guó)人選擇了中式婚禮，這是文化的融合，文化的全球化，更好的利于我們交流溝通、分享。

09國(guó)際漢語(yǔ)教育

姓名：竇海巍

學(xué)號(hào)：092108003

第三篇：中外節(jié)日習(xí)俗對(duì)比論文(終稿)

中外節(jié)日習(xí)俗對(duì)比

摘要：不同的文化背景孕育了不同民族的節(jié)日習(xí)俗，雖然中外節(jié)日的慶祝方式不同，但所傳遞的情感與思想大都是相同的，并且各有所長(zhǎng)。了解中外節(jié)日的習(xí)俗，有助于提升我們對(duì)不同民族的信仰及文化的尊重。

關(guān)鍵詞：春節(jié)與圣誕節(jié)、中秋節(jié)與感恩節(jié)、七夕節(jié)與情人節(jié)、習(xí)俗、對(duì)比、引言

中國(guó)傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，可追溯到五千多年前的“三皇五帝”時(shí)代，雖經(jīng)經(jīng)歷多次戰(zhàn)亂、歷經(jīng)多次朝代更迭，但匯集了各種民族文化精華的中華文化卻從沒(méi)有中斷過(guò)，數(shù)千年的積累，使中國(guó)文化有著深厚的底蘊(yùn)。

地中海是西方文化的發(fā)源地。西方文化的搖籃是古希臘，古希臘文化以其鮮明的個(gè)性和較為成熟的形態(tài)傲立于世。古希臘文化正是在吸納和借鑒亞非先進(jìn)文化，在結(jié)合本民族的特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的創(chuàng)造。

中國(guó)文化有幾千年的歷史，綿延不斷，是世界最古老的文化中，唯一沒(méi)有中斷發(fā)展的文化形態(tài)。這樣的發(fā)展，一方面匯聚了優(yōu)秀的傳統(tǒng)和文化精華，另一方面也積淀了大量的文化糟粕。西方文化在發(fā)展過(guò)程中，積極吸取其他文化的豐富營(yíng)養(yǎng)，在幾次斷層、中心轉(zhuǎn)移與復(fù)興的過(guò)程中，丟棄了許多糟粕和包袱，也去掉了很多束縛與羈絆。然而無(wú)論歷史怎樣發(fā)展，文明怎樣進(jìn)步與完善，人們對(duì)節(jié)日的尊崇與慶祝都是亙古不變的，所以雖然中西方慶祝節(jié)日的方式與習(xí)俗大有不同，但是思想與感情都有相通之處。

一、春節(jié)和圣誕節(jié)的習(xí)俗對(duì)比

春節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中最隆重的節(jié)日。此節(jié)乃一歲之首。春節(jié)一方面是慶賀過(guò)去的一年，一方面又祈祝新年快樂(lè)、五谷豐登、人畜興旺，多與農(nóng)事有關(guān)。迎龍舞龍為取悅龍神保佑，風(fēng)調(diào)雨順；舞獅源于鎮(zhèn)懾糟蹋莊稼、殘害人畜之怪獸的傳說(shuō)。隨著社會(huì)的發(fā)展，接神、敬天等活動(dòng)已逐漸淘汰，燃鞭炮、貼春聯(lián)、掛年畫(huà)、耍龍燈、舞獅子、拜年賀喜等習(xí)俗至今仍廣為流行。

圣誕節(jié)是西方最重要的節(jié)日，許多家庭也有在圣誕節(jié)前夕進(jìn)行祈禱、齊唱頌歌的習(xí)俗。人們?cè)谑フQ之日匯集到廣場(chǎng)，圍著在那里的高大圣誕樹(shù)、齊唱頌歌等活動(dòng)，還有熱鬧非凡的圣誕晚會(huì)。西方人以紅、綠、白三色為圣誕色，圣誕節(jié)來(lái)臨時(shí)家家戶(hù)戶(hù)都要用圣誕色來(lái)裝飾。紅色的有圣誕花和圣誕蠟燭。綠色的是圣誕樹(shù)。它是圣誕節(jié)的主要裝飾品，用砍伐來(lái)的杉、柏一類(lèi)呈塔形的常青樹(shù)裝飾而成。上面懸掛著五顏六色的彩燈、禮物和紙花，還點(diǎn)燃著圣誕蠟燭。

中國(guó)講究飲食，體現(xiàn)了“民以食為天”的文化傳統(tǒng)。這種特征在節(jié)日風(fēng)俗的飲食中得到最集中的體現(xiàn)。正如年三十當(dāng)天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的晚餐，用來(lái)慶祝一年的豐收。

“西方人對(duì)生命的追求是以健康快樂(lè)為目的，除必須的飲食營(yíng)養(yǎng)外，更主要的是通過(guò)宗教和娛樂(lè)活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，認(rèn)為人生來(lái)有原罪，必須通過(guò)信仰上帝，參加宗教儀式和不斷懺悔等才能贖罪，從而得到行令凈化和快樂(lè)，因此西方的節(jié)日習(xí)俗不僅有濃厚的宗教色彩，而且注重宗教儀式后的一種身心季解脫式的愉悅和快樂(lè)?！?二、七夕和情人節(jié)習(xí)俗對(duì)比

中國(guó)的七夕的活動(dòng)很多，如拜織女乞巧,穿針賽巧，月下結(jié)盟等，女孩們?cè)谶@個(gè)充滿(mǎn)浪漫氣息的晚上，對(duì)著天空的一輪明月，擺上明令瓜果,乞求愛(ài)情婚姻的姻緣巧配，過(guò)去婚姻對(duì)女性來(lái)說(shuō)是決定幸福與否的一件大事，所以，世間無(wú)數(shù)有情男女都會(huì)在這個(gè)晚上，夜深人表的時(shí)刻，對(duì)著星空祈禱自己的婚姻美滿(mǎn)。2月14日這一天，一對(duì)對(duì)情人，將一株生有兩朵含苞待放花蕾的春枝移植在特制的盆內(nèi)?；牡谝粋€(gè)字母必須與這對(duì)情人一姓名的第一個(gè)字母吻合。幾天后，如果這春枝上的雙蕾怒放，交相輝映，便預(yù)示這對(duì)情人白首偕老；如果雙蕾各分西東，相北吐蕊，這對(duì)情、人終將勞燕分飛；如果花開(kāi)得碩大、燦爛，表示以后子孫滿(mǎn)堂，闔家歡樂(lè)；倘若一花枯萎凋謝，情人中的一人有早夭之險(xiǎn)。維多利亞時(shí)代之后，情人節(jié)風(fēng)俗漸漸淡化，20世紀(jì)三四十年代，隨著賀卡的盛行，情人節(jié)又復(fù)熱火重燃。

中國(guó)的七夕更有文化底蘊(yùn)，更浪漫，感情比之更持久。七夕生成時(shí)間較早，文化底蘊(yùn)、文化內(nèi)涵都十分豐富。牛郎織女隔河相望，演繹出纏綿緋惻，凄婉動(dòng)人的愛(ài)情故事，兩千多年了，年年的七夕，年年的相聚將凄美的傳說(shuō)變成永恒。

而西方的情人節(jié)的節(jié)日氛圍勝于七夕。七夕已經(jīng)面臨不敵西方情人節(jié)之勢(shì),有逐步被淡去、遺失的危險(xiǎn)，有人曾做過(guò)一次小范圍的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有三分之一的人對(duì)七夕的典故完全了解。雖然七夕是中國(guó)的節(jié)日，但是大部分中餐廳的反應(yīng)都比較冷淡，反倒是西餐廳對(duì)這個(gè)中國(guó)情人節(jié)更重視,紛紛推出各種七夕情人節(jié)套餐。而且，西方情人節(jié)有更寬廣的意義，那就是，只要是你所愛(ài)的人，父母同事朋友，在這一天都可以送禮物給他們，以表達(dá)心中的情意。

三、中秋節(jié)和感恩節(jié)習(xí)俗對(duì)比

中秋佳節(jié)，明月當(dāng)空，故有賞月與祭月之風(fēng)俗。月中嫦娥，以美貌聞名，故少女拜月，是為了“貌似嫦娥，面如皓月”。后來(lái)，“民間拜月”也轉(zhuǎn)變?yōu)闉槿藗儓F(tuán)聚和感受幸福的方式；遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對(duì)故鄉(xiāng)和親人的思念之情。圓月帶來(lái)的團(tuán)圓的聯(lián)想，使中秋節(jié)更加深入人心。月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。以月之圓兆人之團(tuán)圓，以餅之圓兆人之常生。在當(dāng)代，月餅還被用來(lái)當(dāng)做禮品送親贈(zèng)友，用以聯(lián)絡(luò)感情。

每逢感恩節(jié)這一天，美國(guó)舉國(guó)上下熱鬧非凡，人們按照習(xí)俗前往教堂做感恩祈禱，城鄉(xiāng)市鎮(zhèn)到處舉行化裝游行、戲劇表演和體育比賽等，學(xué)校和商店也都按規(guī)定放假休息。孩子們還模仿當(dāng)年印第安人的模樣穿上離奇古怪的服裝，畫(huà)上臉譜或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。散居在他鄉(xiāng)外地的家人也會(huì)回家過(guò)節(jié)，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在一起，大嚼美味火雞，并且對(duì)家人說(shuō)：“謝謝！”。感恩節(jié)后，學(xué)校會(huì)讓同學(xué)們畫(huà)一張感恩節(jié)的畫(huà)，大多數(shù)學(xué)生都畫(huà)的是火雞。

雖然中外表達(dá)感恩與團(tuán)聚的方式不同，但是隨傳遞的情感是相同的。以感恩的心態(tài)看世界，世界是美好的；以感恩的心態(tài)看生活，生活是幸福的。中國(guó)沒(méi)有感恩節(jié)，不代表中國(guó)沒(méi)有感恩文化。團(tuán)圓是中秋節(jié)的主題，但是感恩也應(yīng)當(dāng)銘記！因?yàn)橹星锕?jié)是團(tuán)圓節(jié)，也是感恩節(jié)。

小結(jié)

在說(shuō)中西方的傳統(tǒng)節(jié)日之前，首先要談一談民俗文化。民俗產(chǎn)生在節(jié)日之前。在原始社會(huì)，各部落的人們?cè)诮涣饔淇?，悲傷，痛苦等的感受時(shí)，逐漸形成了表達(dá)這些感情的固定活動(dòng)，這就是民俗的起源。后來(lái)，進(jìn)入到了封建社會(huì)，在迷信與宗教的雙重作用下，在對(duì)豐收、新年、先人離世的感染下，人們把民俗應(yīng)用到了固定的日子里，節(jié)日便應(yīng)運(yùn)而生。

關(guān)于中外傳統(tǒng)節(jié)日，這其中有相似之處，也有不同之處。相似在于，中外傳統(tǒng)節(jié)日大多數(shù)與宗教有關(guān)，像中國(guó)的春節(jié)與道教有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系：大年初一接神，放爆竹；初二祭財(cái)神；初五接財(cái)神（迎五路財(cái)神）；初八禮拜順星（本命星宿神）；初九玉皇圣誕；十三祭劉猛將軍（蟲(chóng)王爺）；十四迎紫姑；十五上元天官圣誕，即上元節(jié)（民間多稱(chēng)元宵節(jié)）。這些中要么本身就是道教所崇拜的尊神，要么是道教在形成過(guò)程中通過(guò)廣泛地吸收民間信仰的內(nèi)容并加以改造后納入自己神靈譜系中的俗神。例如國(guó)外，最早12月25日是古羅馬慶祝太陽(yáng)神誕生的節(jié)日，但在羅馬帝國(guó)征服了基督教起源的地區(qū)后，認(rèn)可了這一宗教，并把慶祝耶穌基督誕生的節(jié)日改為12月25日。還有中國(guó)的上元節(jié)、中元節(jié)、下元節(jié)，西方的復(fù)活節(jié)、安息日，都與宗教有關(guān)。而萬(wàn)圣節(jié)與清明節(jié)，則傾向于紀(jì)念先祖，為鬼魂引路。

而最主要的不同，則是宗教信仰與文化本身的不同。中國(guó)是以道家和儒家作為傳統(tǒng)文化的根基（儒家雖不是宗教，但在中國(guó)的地位等同于宗教），而西方以基督教作為文化根基；中國(guó)人講求懂事理、守規(guī)矩，西方人講求人文精神、個(gè)體發(fā)展。所以中國(guó)人在慶祝節(jié)日上就多了那么一些禮節(jié)與禁忌，西方人則不太在意這些，他們認(rèn)為，節(jié)日就是要快樂(lè)的慶祝，沒(méi)有必要講究那么多的禮節(jié)與規(guī)矩。所以這就是造成中外習(xí)俗差異的前提。

參考文獻(xiàn)：

《從傳統(tǒng)節(jié)日看中西文化差異與交融》唐曉晴

附表：在搜集資料中所接觸到的新英語(yǔ)詞匯以及古詩(shī)一首

春節(jié) The Spring Festival 農(nóng)歷 lunar calendar

正月 lunar January;the first month by lunar calendar 除夕 New Year's Eve;eve of lunar New Year 初一 the beginning of New Year

年糕 Nian-gao;rice cake;New Year cake 團(tuán)圓飯 family reunion dinner

年夜飯 the dinner on New Year's Eve 餃子 Jiao-zi;Chinese meat ravioli 湯圓 Tang-yuan 春聯(lián) Spring Festival couplets 剪紙 paper-cuts

年畫(huà) New Year paintings

買(mǎi)年貨 special purchases for the Spring Festival;do Spring Festival shopping 敬酒 propose a toast

燈籠 lantern: a portable light 煙花 fireworks

爆竹 firecrackers 紅包 red packets 中秋節(jié)Mid-autumn day /-autumn Festival 月餅 mooncake 迷你月餅 minimooncake 柚子grapefruit / pomelo / shaddock 湯圓glue pudding 燈籠lantern / scaldfish 聚在一起賞月gather to admire the bright mid-autumn harvest moon 點(diǎn)燈籠light lantern 提燈籠carry the lantern around 燒香burn incense 火龍舞fire dragon dances 拜月的習(xí)俗The custom of worshipping the moon 拜滿(mǎn)月的習(xí)俗worshippe the full moon 家庭團(tuán)聚 / 圓family reunion 到戶(hù)外賞月came out to watch the full moon to celebrate the festival 慶祝中秋節(jié)的習(xí)俗the custom of Mid-Autumn Festival celebration 乞巧節(jié)Magpie Festival 清明節(jié)Tomb-sweeping Day

Fairy Of The Magpie Bridge 鵲橋仙

Among the beautiful clouds，秦觀織云弄巧，Over the heavenly river，飛星傳恨，Crosses the weaving maiden.銀漢迢迢暗度。A night of rendezvous,金風(fēng)玉露一相逢，Across the autumn sky.便勝卻人間無(wú)數(shù)。

Surpasses joy on earth.柔情似水。

Moments of tender love and dream,佳期如夢(mèng)，So sad to leave the magpie bridge.忍顧鵲橋歸路。

Eternal love between us two,兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，Shall withstand the time apart.又豈在朝朝暮暮。

第四篇：習(xí)俗

西方婚俗

首先請(qǐng)大家來(lái)看幾張西方婚禮現(xiàn)場(chǎng)圖片

1.在西方，婚禮的標(biāo)準(zhǔn)流程是：伴郎、伴娘入場(chǎng)——戒童入場(chǎng)——新人入場(chǎng)——新人宣讀誓言

2.首先，戀愛(ài)中的男女要結(jié)婚，一般要由男方向女方求婚，在求婚時(shí)男方應(yīng)向女方贈(zèng)送訂婚戒指。因此，當(dāng)人們提到 “He gave her a ring” 時(shí)，其意義通常是He proposed to her, she accepted, and they are now engaged.（男方向女方求婚，女方接受了求婚，兩人現(xiàn)在已經(jīng)定婚了）。

2.訂婚的男女應(yīng)立即將他們的結(jié)婚計(jì)劃告之各自的父母，通常由新娘的父母宣布定婚和婚禮。按照傳統(tǒng)，由新娘的家庭承擔(dān)大部分婚禮費(fèi)用，而新郎家一方則負(fù)責(zé)彩排宴和其他事宜。

3.婚禮在西方國(guó)家是一個(gè)非常重要的場(chǎng)合，在舉行婚禮前好幾個(gè)星期，親朋好友就會(huì)收到邀請(qǐng)信。

4.眾所周知，婚禮是在教堂而且是在白天舉行，如果你獲邀請(qǐng)，那么在參加婚禮時(shí)著裝應(yīng)非常正式。女賓客穿雞尾酒會(huì)禮服或長(zhǎng)襯衫加節(jié)日外套或毛衣；男賓客則要穿禮服。值得注意的是，女士穿褲子是不合適的，無(wú)論褲子是什么顏色。

5.西方婚禮中配伴娘、男童、男儐相和迎賓員的觀念源于這樣一種信仰，即嫉妒新人幸福的邪惡幽靈會(huì)冒出來(lái)傷害他們，但如果婚禮上有許分著裝類(lèi)似的人，就能迷惑幽靈。

6、西方人婚禮上隨處可見(jiàn)花，從教堂到酒店，小到教堂中的每一把椅子，無(wú)處不有花的存在。他們喜愛(ài)使用粉色系的花，粉白，粉蘭，粉紅，粉綠，粉紫，粉黃...而且他們喜歡使用新鮮的花朵，絕不會(huì)采用假花。一般每對(duì)新人結(jié)婚，鮮花的使用量是相當(dāng)大的。隨處可見(jiàn)的就是花，因?yàn)槊恳晃皇⒀b出席的女士，不論其年齡，都會(huì)在發(fā)髻處戴上一小束花以示對(duì)新人們的尊重。

7、新人步入會(huì)場(chǎng)后，在神父和圣經(jīng)的見(jiàn)證下，新人互致結(jié)婚誓言，一般如下：我愿意娶某某成為我的妻子，從今天起相互尊重，相互扶持，無(wú)論是好是壞，富貴或者貧窮，疾病還是健康，都彼此相愛(ài)，珍惜，共同組建快樂(lè)幸福的家庭。

8、在新人互致結(jié)婚誓言之后，就是新人相互交換戒指，《圣經(jīng)》中說(shuō)，在遠(yuǎn)古時(shí)代，男子向女子求婚所用證物就是指環(huán)。9世紀(jì)時(shí)，教皇尼古拉一世頒布法令，規(guī)定男方贈(zèng)送婚戒給女方是正式求婚不可缺少的程序。結(jié)婚戴戒指的習(xí)俗，一般認(rèn)為始于17世紀(jì)。在那時(shí)的婚禮上，牧師按順序從左手食指摸起，邊摸邊說(shuō)：“以圣父、圣子、圣靈的名義??剛好摸到無(wú)名指。

9、隨后是新人共同切蛋糕。從前．小麥粉被用來(lái)灑在新娘的頭上，以此來(lái)象征幸運(yùn)和繁榮。依照中古時(shí)代的傳統(tǒng)習(xí)俗，新娘和新郎要隔著蛋糕接吻。后來(lái)，作為夫婦共同生活的象征．新婚夫婦一起切蛋糕就成為了習(xí)俗。

10、在切好蛋糕之后是拋捧花。在西方國(guó)家，通常婚禮的活動(dòng)就是拋花球的游戲，其他小游戲很少。在步出教堂后，新娘要背轉(zhuǎn)身將手中的花球向后拋去，最后被哪個(gè)女賓接到，她就是下一個(gè)幸福的新娘。所以在這個(gè)時(shí)候，所有未婚的女賓都會(huì)主動(dòng)站到前一排來(lái)，做好搶花球的準(zhǔn)備，為的是沾沾新娘的喜氣。

11、我們?cè)陔娨晞『碗娪吧峡吹剑蠖鄶?shù)的西方新娘的婚紗上都帶有面紗。按照西方傳統(tǒng)，起初新娘戴面紗是作為年輕和童貞的象征，信奉天主教的新娘戴面紗代表純潔。因此，許多新娘在赴教堂舉行婚禮的時(shí)候都選擇戴雙層面紗，新娘的父親將女兒交給新郎以后，由新郎親手揭開(kāi)面紗。

最后，根據(jù)習(xí)俗，婚禮以新人的親吻宣告結(jié)束。這一吻富有深刻的含義：通過(guò)接吻，一個(gè)人的氣息和部分靈魂留在另一個(gè)人體內(nèi)，愛(ài)情使他們合二為一。

西方婚禮習(xí)俗之婚俗特點(diǎn)

在比利時(shí)：新娘可以將其姓名繡在手帕上，在婚禮舉行日隨身帶上它。婚禮后將手帕裝進(jìn)鏡框保存，直到家里的另外一個(gè)姑娘結(jié)婚。

在亞美尼亞：人們放飛兩只白鴿，以示愛(ài)情和幸福。新娘穿著紅色絲綢的服裝，頭戴飾有羽毛的紙翼。人們還可以向新娘投硬幣。

在荷蘭：荷蘭家庭過(guò)去常在婚禮之前舉行一個(gè)宴會(huì)。新娘和新郎坐在芳香四溢的常青樹(shù)下的寶座上，來(lái)賓們一個(gè)個(gè)以此向他們祝福。

在丹麥：世界上許多國(guó)家的人們習(xí)慣于給他們的戀人戒指或一束花，作為訂婚禮物。但是在丹麥的一些地方，人們認(rèn)為送給未婚妻刻滿(mǎn)情詩(shī)、木制的棒槌是吉利的，因?yàn)榘糸衬軒?lái)好運(yùn)和美滿(mǎn)。

同樣令人感到奇怪的的是，在丹麥舉辦婚禮要花好幾天的時(shí)間，可卻是在秘密進(jìn)行的，因?yàn)楣_(kāi)籌辦會(huì)觸怒鬼怪或引起他們的嫉妒。

在英格蘭：英格蘭人的婚俗豐富多彩，從求婚到度蜜月均按自己的傳統(tǒng)方式進(jìn)行。

在英格蘭北部的約克市求婚方式頗為奇特，繼承了古代民間遺風(fēng)，女孩子成熟以后，需要出家了，便穿上不同顏色的緊身服飾，向男性示意。不同的顏色表示不同的意思，恰如交通信號(hào)燈一樣。

在希臘：希臘的新娘子會(huì)在手套中放一些糖，代表把甜蜜帶進(jìn)婚姻生活。希臘人喜歡在婚禮中跳傳統(tǒng)的圓舞招待賓客。

婚禮舉行時(shí)，其中一項(xiàng)程序是由詩(shī)歌班領(lǐng)唱者訓(xùn)示新郎要好好照顧和保護(hù)妻子，新娘子則會(huì)輕拍新郎的腳掌以示尊重。新人會(huì)用薄紗包著糖衣的扁桃仁，然后分給賓客，以象征豐足和美滿(mǎn)。

在蘇格蘭：傳統(tǒng)的蘇格蘭格子裙是新郎必穿的禮服，富于蘇格蘭特色的風(fēng)笛聲會(huì)響徹整個(gè)婚禮會(huì)場(chǎng)，和中國(guó)相似，蘇格蘭人還會(huì)放鞭炮以示趕走不詳及邪惡之物。

在阿根廷：青年男女在訂婚或結(jié)婚時(shí)，有洗“花水浴”的習(xí)俗。所謂“花水浴”，即在入浴前把整藍(lán)鮮花灑在水面上，沐浴時(shí)用花瓣揉搓全身，他們認(rèn)為水是圣潔的，花是喜慶的，“花水浴”正可以代表美滿(mǎn)和吉祥。

西方婚禮之禮儀

婚禮之入場(chǎng)儀式

傳統(tǒng)的入場(chǎng)儀式非常莊重，特別是教堂婚禮，講究step-touch的走步方式，即所謂的“step-touch-right, step-touch-left”方法，也就是右腳邁出之后，左腳跟著邁前與右腳合并，停頓兩秒鐘，然后左腳再繼續(xù)往前邁出，隨即右腳邁前至左腳處合并、停頓。在走步時(shí)，新娘和新郎的步幅和速度要保持一致，步態(tài)講究輕緩穩(wěn)重。

注意，走步時(shí)，新娘右手挎新郎左胳膊，注意不要拉著新郎的衣服，或緊緊環(huán)住新郎的胳膊。另外，新郎胳膊自然彎曲就好，不要用力緊扣住新娘的手腕，而且兩人的距離保持在15cm左右比較合適。

婚禮禮儀之站姿：腰板挺直，挺胸收腹

正確的姿態(tài)是雙腳并攏，腰板挺直，挺胸收腹，面帶笑容，眼睛正視前方。注意雙臂不要緊緊貼近身體，肩膀要放松，這樣就可舒緩緊張姿態(tài)，同時(shí)也避免顯得身體十分僵硬。?值得注意的是：新人在站立時(shí)，新郎應(yīng)在新娘的右邊。傳說(shuō)新娘在自己的左方，方便新郎必要時(shí)用右手拔劍與敵人對(duì)決，可以更好的保護(hù)好新娘。

婚禮禮儀之轉(zhuǎn)身：幅度要輕緩。轉(zhuǎn)身時(shí)，身體應(yīng)該隨著腳步同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)身幅度要輕緩，動(dòng)作要利索，又要避免給人匆忙不穩(wěn)重的感覺(jué)。如果婚紗或禮服裙擺較大，在轉(zhuǎn)身時(shí)可以用與旋轉(zhuǎn)方向相反的手輕輕抓住裙邊和裙撐稍微向上提。

婚禮禮儀之親吻——要深情但不能忘情

新人親吻是在儀式中宣布兩人正式成為夫婦之后進(jìn)行。親吻時(shí)可以自然大方的深情投入以表達(dá)幸福的感受，并且應(yīng)該是男方主動(dòng)吻女方。值得注意的是：要避免過(guò)分忘情。在正式莊重的婚禮中，過(guò)分瘋狂的行為會(huì)使人感覺(jué)新人的形象缺乏尊貴。

婚禮禮儀之鞠躬——身體前傾15-20度

與中國(guó)不同，西方婚禮常用的鞠躬禮節(jié)并不需要完全采用深度鞠躬（90度鞠躬）之禮，一般來(lái)說(shuō)，身體前傾15-20度即可，并停頓2秒鐘。

新娘要注意避免為了防范走光把手捂住胸前，這樣的姿勢(shì)既不美觀，又顯得缺乏對(duì)客人的真誠(chéng)和尊敬。事實(shí)上防范走光絕不是用手去遮擋，而是要注意衣服的合身和得體。另外，需要提醒的是新娘和新郎行鞠躬禮時(shí)，動(dòng)作要和諧一致。

婚禮禮儀之交換戒指： 在西方教堂婚禮中,除了花童，通常還有一個(gè)托戒指的小朋友(ring bearer)跟在新人身后，一同步入儀式現(xiàn)場(chǎng)。如果沒(méi)有安排ring bearer，新郎的戒指應(yīng)該由伴娘保管，新娘的戒指則由伴郎保管。戴戒指時(shí)，新郎應(yīng)彎曲肘部，把手伸到自然的高度，新娘用左手托新郎的手，右手的拇指，食指和中指握戒指，戴入新郎的無(wú)名指。

婚禮禮儀之拋花球

喻意將婚姻的幸福傳送給未婚姐妹們，據(jù)說(shuō)接到花球的幸運(yùn)女子將會(huì)很快成為幸福的新娘。新娘在拋花球的時(shí)候，應(yīng)面帶笑容，手臂自然彎曲，不要伸開(kāi)過(guò)直，稍微用力將花球向高處靠后的位置拋出即可動(dòng)作幅度不要過(guò)大。

婚禮之蛋糕時(shí)刻：

吃蛋糕是西方婚禮的傳統(tǒng)習(xí)俗。切蛋糕時(shí)，新郎和新娘必須兩個(gè)人一起用刀切下第一塊蛋糕，不能一個(gè)人切，也不要請(qǐng)他人代勞。

?面包屑則代表著幸運(yùn)，單身女孩若把蛋糕的碎屑帶回家，放在枕頭底下，便能在夢(mèng)中看見(jiàn)自己未來(lái)的白馬王子是什么樣子。

跳舞的次序 根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣，跳舞的次序如下：

新郎&新娘、新娘的父親&新娘；新郎&新娘的母親、新郎的父親&新娘；新娘的父親&新娘的母親；新郎&新郎的母親；新娘的父親&新郎的母親；新郎的父親&新娘的母親；伴郎&新娘；新郎&伴娘；隨即其他賓客也開(kāi)始步入舞池起舞

第五篇：中外飲食文化

中西飲食文化差異的原因分析及其研究意義

文化人類(lèi)學(xué)的最一般的目標(biāo)，是努力理解所有人類(lèi)文化以及這些文化的創(chuàng)造進(jìn)程的相似點(diǎn)及區(qū)別，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目，就必須進(jìn)行比較?？缥幕容^研究是文化人類(lèi)學(xué)研究的一種基本方法。人類(lèi)的文化基質(zhì)是共有的，中西文化的差異性是歷史的而不是自然生就的。一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)的飲食文化往往是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)文化的濃縮。中國(guó)與英美等西方國(guó)家對(duì)于飲食的觀點(diǎn)和態(tài)度、飲食的內(nèi)容及特點(diǎn)等方面都存在著顯著的差異，揭示這些差異以及內(nèi)在的原因，有助于跨越文化鴻溝，有助于世界性的文化融合。

一中西飲食文化差異的表現(xiàn)

文化是人們?cè)陂L(zhǎng)期的社會(huì)生活中凝聚起來(lái)的生活方式的總稱(chēng)。當(dāng)一個(gè)民族形成了固定的飲食習(xí)慣、飲食技巧和飲食觀念后，便構(gòu)成了一種亞文化。中國(guó)與英美等西方國(guó)家對(duì)于飲食的觀點(diǎn)和態(tài)度、飲食的內(nèi)容及特點(diǎn)等方面都存在著顯著的差異。主要有：其一，飲食觀念、味道和營(yíng)養(yǎng)。西方是一種理性飲食觀念，不論食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡，營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證。西方人在攝取食物時(shí)基本上從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)理解飲食的，飲食只是一種手段，而享受在飲食中并不占重要位置，故而不會(huì)過(guò)分地追求口味。然而，中國(guó)人卻是一種感性飲食觀念。中國(guó)人很重視“吃”，“民以食為天”。人們把吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，還用它維持健康，即“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”；同時(shí)人們對(duì)美味展開(kāi)了孜孜不倦的追求。而美味的產(chǎn)生，在于詞和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味，以及調(diào)料的詞和之味，交織融合協(xié)詞在一起，使之互相補(bǔ)充，互助滲透。其二，烹飪用料的選擇。西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以吃大塊肉、整塊雞等。中國(guó)的菜肴是“吃味”的，所以烹調(diào)時(shí)，在用料上顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，可能在中國(guó)人看來(lái)都是極好的原料。西餐原料主要是動(dòng)物類(lèi)和海洋魚(yú)類(lèi)，輔以植物類(lèi)；中餐原料主要是植物類(lèi)和淡水魚(yú)類(lèi)，輔以動(dòng)物類(lèi)。其三，用餐方式。這是中西飲食文化中最明顯的差異表現(xiàn)，也是中方文化中的社會(huì)心理、價(jià)值觀、民族習(xí)俗方面的差異在飲食上的表現(xiàn)。通常中國(guó)人請(qǐng)客吃飯采取的是一種“共享”的方式，大家共享一席，共享桌上的菜肴，往往一道菜剛上桌，在主人的殷勤招呼下，眾人通力合作，共同“消滅”盤(pán)中之物，最后結(jié)賬也是爭(zhēng)相付錢(qián)。一切行為都強(qiáng)調(diào)突出的是一個(gè)“合”字。而受個(gè)人主義思想的影響，西方人請(qǐng)客吃飯的習(xí)慣是每人一份，且主客雙方各自點(diǎn)自己的飯菜，不必考慮他人的口味和喜好，用餐時(shí)也只吃自己的盤(pán)中餐，付錢(qián)也往往采取從制，各人自付各人賬。其四，用餐禮儀。這方面中西兩者更顯不同。在中國(guó)古代，在用餐過(guò)程中，就有一套繁文縟節(jié)。《禮記·曲記》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，毋固獲，毋揚(yáng)飯，卒食，客自前跪，撤飯齊以授相者，主人辭于客，然后客坐。” 意思是：大家共同吃飯時(shí)，不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔。不要把多余的飯放回鍋里，不要專(zhuān)占著食物，也不要簸揚(yáng)著熱飯。吃完飯后，客人應(yīng)該起身向前收拾桌上的盤(pán)碟，交給主人，主人跟著起身，請(qǐng)客人不要?jiǎng)趧?dòng)，然后客人再坐下。這些禮儀有的在現(xiàn)代也是必要的禮貌。在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬讓人家再吃，也不要按中國(guó)人的習(xí)慣頻頻給客人勸酒、夾菜。吃東西時(shí)，也不要發(fā)出響聲，但客人要注意贊賞主人準(zhǔn)備的飯菜。若與人談話(huà)，只能與鄰座的交談，不要與距離遠(yuǎn)的交談。

二、中西飲食文化差異的內(nèi)在原因

1．中西方飲食文化的淵源。中西方在社會(huì)發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異，造就了中西飲食文化的差異。(1)中國(guó)傳統(tǒng)文化。早期中國(guó)文化受地理環(huán)境的制約很大。中國(guó)位于亞洲大陸的東南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，東南則是茫茫的大海。中國(guó)文化的溫床——黃河流域，土地比較肥沃，但是氣候條件比較惡劣。中外飲食文化論文黃河流域在其發(fā)展過(guò)程中逐漸干旱，逐漸變得不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。盡管先秦諸子百家，相互詰難，殫精竭力，卻殊途同歸，目的都是要建立一個(gè)沒(méi)有爭(zhēng)斗的理想世界。中國(guó)文化還具有另外的兩大特征：一是追求適用，杜絕一切不實(shí)用的東西。(2)西方文化。廣義的西方文化是指產(chǎn)生于西半球與東方文化相對(duì)應(yīng)的文化體系。狹義的西方文化即僅指歐洲文化。在論及西方文

化之成因、起源時(shí)，本文取狹義之西方文化。西方文化的童年時(shí)代—— 希臘文明，是世界最古老的文明之一。她的源頭在地中海東北部的愛(ài)琴海。獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境，形成了希臘獨(dú)特的生產(chǎn)方式和特有的文明。從起源意義上說(shuō)，由于這種文明的發(fā)源地是古希臘的地中海，所提供的天然生活資料不是那么充裕，人們必須努力探索自然的奧秘，盡可能多地從自然界中獲取財(cái)富，進(jìn)而探索自然界的奧秘，開(kāi)發(fā)和利用自然資源服務(wù)人類(lèi)就成了歐洲精神的主流。這種對(duì)自然界的探索欲、征服欲促進(jìn)了自然科學(xué)的誕生。在征服自然、培養(yǎng)科學(xué)意識(shí)的過(guò)程中，西方人特別重視發(fā)展理性思維，理性成了西方文化的典型特征。理性就是在探索自然的過(guò)程中，進(jìn)行冷靜的思考、分析和嚴(yán)密的邏輯推理，行事力求符合自然界的客觀規(guī)律。西方文化的另一個(gè)主要特征：就是以個(gè)人為社會(huì)本位，以自我為中心，注重人格的尊嚴(yán)。眾人之間利益界限劃分明顯，各人有各人的生活空間，互不干涉。西方文化還是一種“罪感文化”，基督教教義認(rèn)為人生來(lái)是有罪的，這與以人為中心的世俗的世界觀看起來(lái)相矛盾，事實(shí)上又并行不悖，相互補(bǔ)充。前者鼓勵(lì)人的創(chuàng)造性，大膽地向自然索??；后者起著規(guī)范行為的作用，以上帝的懲罰來(lái)制約人的恣意妄為。2．東西文化差異影響飲食差異。飲食觀念是人們?cè)谑澄锏闹谱骱褪秤眠^(guò)程中所形成的觀念，深受自然科學(xué)、人文科學(xué)尤其是哲學(xué)的影響。不同的哲學(xué)思想及由此形成的文化精神和思維方式將產(chǎn)生不同的飲食觀念。首先，從哲學(xué)思想看，中國(guó)哲學(xué)思想的一個(gè)重要核心是講究“氣”與“有無(wú)相生”，西方哲學(xué)思想則講究實(shí)體與虛空的分離與對(duì)立。其次，從文化精神和思維方式來(lái)看，基于哲學(xué)思想的不同，中西的文化精神和思維模式也大不相同：中國(guó)講究天人合一，強(qiáng)調(diào)整體功能；西方講究天人分離，強(qiáng)調(diào)形式結(jié)構(gòu)。而它們決定了各自飲食觀念的不同。第三，在認(rèn)識(shí)事物的思維方式上，由于宇宙模式的不同，中國(guó)強(qiáng)調(diào)整體功能，西方強(qiáng)調(diào)形式結(jié)構(gòu)。中國(guó)的整體功能是包含了未知部分的整體功能。它的整體性質(zhì)的顯現(xiàn)是靠整體之氣灌注于各部分之中的結(jié)果。各部分的實(shí)體結(jié)構(gòu)是相對(duì)次要的，而整體灌注在這一實(shí)體結(jié)構(gòu)中的“氣”才是最重要的。西方人對(duì)形式結(jié)構(gòu)的強(qiáng)調(diào)也直接源于其宇宙模式。西方人眼中的世界是一個(gè)實(shí)體的世界，對(duì)實(shí)體世界的具體化、精確化就是形式。在西方人看來(lái)，個(gè)性和個(gè)體的是人與社會(huì)發(fā)展的根本動(dòng)力之一，是形成美的重要因素，崇尚個(gè)性突出，由此產(chǎn)生的宴請(qǐng)禮儀、飲酒方式、席間氣氛也大不相同。在中國(guó)，群體文化，也就是集體主義，是主導(dǎo)價(jià)值觀。而在英、美等西方國(guó)家，特別是美國(guó)，更加強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義，重視個(gè)體的價(jià)值與尊嚴(yán)，強(qiáng)調(diào)個(gè)體的特征與差異，提倡新穎，鼓勵(lì)獨(dú)特風(fēng)格。

東西方兩種不同的文化，反映出人們生產(chǎn)生活空間和方式的差異，其中飲食是具有代表性的一個(gè)方面，中西方飲食文化便沿著各自的道路發(fā)展起來(lái)。在中國(guó)，飲食已上升到了一種幾乎超越其他一切物質(zhì)形態(tài)和精神形態(tài)的舉足輕重的東西，這也反映在人們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€(gè)方面。其中最為常見(jiàn)的是中國(guó)人之間相互詢(xún)問(wèn)的那句“你吃過(guò)了嗎?”。小孩剛出生，要吃；到了滿(mǎn)月，要吃；過(guò)一周歲，要吃；等到了結(jié)婚，也要吃；人到了花甲、古稀之年，更要觥籌交錯(cuò)慶祝一番；最后去地了，仍要吃，叫做“自喜事”?？腿藖?lái)了要吃，稱(chēng)之“接風(fēng)洗塵”；客人出門(mén)要吃，謂之“餞行”；喬遷要吃；晉職要吃—— 通過(guò)吃可以交流信息，表達(dá)歡迎或惜別的心情，甚至感情上的**也往往借助于酒菜來(lái)平息。吃的形式后面蘊(yùn)涵著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和理解，從而獲得了更為深刻的社會(huì)意義；吃不僅僅停留在原有的交際功能上，已轉(zhuǎn)化成對(duì)社會(huì)心理的一種調(diào)節(jié)。而在英、美等西方國(guó)家，飲食僅僅作為一種生存的必要手段和交際方式。林語(yǔ)堂先生曾說(shuō)：“西方人的飲食觀念不同于中國(guó)，英美人僅以‘吃’為對(duì)一個(gè)生物的機(jī)器注入燃料，保證其正常的運(yùn)行，只要他們吃了以后能保持身體健康、結(jié)實(shí)，足以抵御病菌、疾病的攻擊，其他皆在不足道中?！本徒浑H手段而言，美國(guó)《禮儀事典》一書(shū)中講到這類(lèi)宴請(qǐng)的目的時(shí)作了如下的總結(jié)：“向提供服務(wù)者表示感謝；對(duì)剛剛達(dá)成的一筆交易表示慶祝；為了贏得客戶(hù)或新客戶(hù)的信任；請(qǐng)人幫忙；引見(jiàn)他人；建議或討論某些想法。”從中不難看出，“吃”雖然重要，但是從文化的意義上看，在西方國(guó)家只是停留在簡(jiǎn)單的交流、交際的層面上，并沒(méi)有像在中國(guó)那樣被賦予更多、更為重要的“使命”。通過(guò)對(duì)其分析研究，可以培養(yǎng)人們積極地接受西方的飲食文化，在進(jìn)行跨文化交際的時(shí)候，要注意西方的禮儀規(guī)范，從而在求同存異的基礎(chǔ)上更好地把握本民族的文化特征。其次，可以培養(yǎng)人們?cè)诳缥幕浑H時(shí)的適應(yīng)能力。因?yàn)槿藗冊(cè)诳缥幕浑H之初，往往會(huì)感受到文化沖突的力量。通過(guò)對(duì)飲食差異的分析研究，可以有效地避免交際雙方由于文化差異而產(chǎn)生的不理解或誤解。