第一篇：新疆紅棗栽培技術介紹

新疆紅棗栽培技術介紹

[發(fā)布日期：2013年07月11日] 本文已被瀏覽過 次 新疆是生產(chǎn)紅棗的大省，因為新疆大棗獨特的生存地理環(huán)境，給大棗的生長提供了德天獨厚的優(yōu)越性，但是新建大棗在栽培的過程中也會產(chǎn)生問題，下面我們就介紹一下新疆紅棗栽培的幾點關鍵技術。

一、品種選擇：由于原產(chǎn)地栽培灰棗、駿棗等品種的歷史很長，品種的變異很大。品種、品系多而亂，良莠不齊。新栽種時、灰棗品種建議選用河南省林木良種審定委員會審定的新鄭紅1號、新鄭紅2號等；駿棗品種建議選用山西省林科院(原省林科所)從交城縣駿棗中選出的優(yōu)良株系駿棗1號（2003年通過山西省林木良種審定委員會審定，綜合性狀優(yōu)于普通駿棗），與駿棗同系的還有壺瓶棗、金昌一號等。在苗木資源缺乏的區(qū)域也可以在新疆當?shù)匾呀?jīng)栽植的灰棗、駿棗、壺瓶棗、金昌一號等品種的棗園、選擇符合該品種性狀特點的株系進行嫁接。

二、栽植密度

棗樹的栽植密度與農(nóng)戶的經(jīng)濟實力（生產(chǎn)投入）與管理水平有直接關：第一、密度越大，生產(chǎn)投入越高；管理水平?jīng)Q定園地的收益，密度越大，生產(chǎn)管理必須跟得上才能達到預期目的。這些棗品種雖然結(jié)果早，但早期產(chǎn)量的形成也是在一定枝量基礎上的，也就是早期產(chǎn)量的形成與枝量的多少呈正相關。因而生產(chǎn)中應注意密植建園，走群體增產(chǎn)道路。一般可按株行距2～3m或2～4m的標準定植，畝栽84～111株。盲目加大定植密度（如畝栽在222株）不僅在以后樹體修剪

管理上增加相當大的工作量，而且生產(chǎn)投入也要大幅度增加。據(jù)測算，畝栽111株，中等管理水平，以3年畝均目標產(chǎn)量300kg（干棗）左右的投入，2500元左右才能達到。

三、棗樹的整形修剪技術

由于大規(guī)模發(fā)展紅棗的時間較短，單戶栽培面積大，在棗樹的整形修剪方面主要存在二個問題：

1、整形修剪不合理或不進行整形修剪；許多棗樹長期放任生長，樹形紊亂，枝條密集，通風透光不良，結(jié)果部位外移；

2、新建棗園不及時進行定干和整形，棗樹單軸（枝）向上延伸，結(jié)果面積小，需要重新修前整形。

另外，新疆比較重視早春或冬季修前，忽視夏季生長期的修剪，也必須給予高度重視。

合理的整形修剪，培養(yǎng)良好的豐產(chǎn)樹形，可改善通風透光條件，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)，減輕病蟲危害，并且可以提高棗果的質(zhì)量，從而達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和持續(xù)豐產(chǎn)的目的，與此同時，這樣做也便于棗園內(nèi)的樹體管理，降低生產(chǎn)費用，充分發(fā)揮棗樹的生產(chǎn)能力，提高棗園的生產(chǎn)效益經(jīng)濟和生態(tài)效益。

新疆的光熱條件好，棗樹的樹形可以選擇小寇疏層形、自由方錘形，在稀植棗園，也可考慮選擇二枝開心形。

整形修剪應本著均衡樹勢的原則進行：打開樹體光路，層次清楚，立體結(jié)果。

第一，不一定按照書上說的要求死搬硬套，強求樹形。要因樹修剪、隨枝作形，特別是過去沒不及時進行定干和整形，棗樹單軸生長的棗

園。

第二、長短兼顧，輕重結(jié)合。既要考慮整個棗園長期樹形。也要兼顧當年的產(chǎn)量。不一定要求一步到位、一次完成樹形的修剪。

棗樹整形修剪的方法主要有短截、疏剪、回縮更新、改變枝條角度（包括拉枝、撐枝、頂枝、吊枝、扭枝、捋枝等）、促芽補空、抹芽、摘心和清除萌蘗等。由于這些技術為常規(guī)技術，多數(shù)棗農(nóng)已經(jīng)掌握，故不多敘。

現(xiàn)僅對棗樹回縮更新和單軸生長的棗樹的修剪提出以下建議：

第一、衰弱枝冗長的縮剪：衰弱冗長枝多為單軸延伸枝組，3～4年后就會衰弱，必須進行縮剪才能復壯更新。縮剪時、如果花芽多，可一次縮剪到位，即一次縮剪到后邊強壯分枝處，剪口宜小，留保護橛；如果花芽少，可“先養(yǎng)后縮，逐年縮剪”，即對于衰弱的下垂枝，應當先養(yǎng)一年，等第二年枝條長勢增強了再縮剪。養(yǎng)枝方法可采用早疏花芽和抬高角度。

第二、光腿枝縮剪：在多年生枝中，有的前端僅有少量分枝結(jié)果，但后邊有很長一段光禿無分枝，對于此類枝條，分二種情況對待：如果被縮剪枝有分生弱枝，應在縮剪口下留平行枝或下垂枝，有利于后邊光禿帶上的潛伏芽萌發(fā)和生長。如果被縮剪枝沒有分生枝，縮剪時剪口應離第一芽眼近，到可起“抑一促二”之效，即削弱剪口下第一芽的萌發(fā)力，大大增強第二芽、第三芽的萌發(fā)力。

第三、單軸生長棗樹的修剪：可采用冬剪夏剪相結(jié)合的方法處理。冬剪時不一定一步到位，可在離基部三分之二的部位適當落頭。修剪時要在剪口下留一對小枝，其夾角越大越好，最好選保持在90°以上 的小枝的上方進行，這樣可以防止剪口下幾個芽眼冒大條，穩(wěn)定樹勢。

春季當二次枝上的棗吊長全后進行夏剪。方法是在離基部三分之一的部位適當開甲。這樣做一方面可以控制甲口上部樹條的生長、促進當年更多坐果（不影響當年產(chǎn)量），另一方面又促進了下部樹條的生長發(fā)育，有利于培養(yǎng)樹形。待下年甲口下的枝條發(fā)育成熟后再在原來離基部三分之一的部位短截，從而形成新的樹冠。

四、提高棗樹的坐果技術

棗樹發(fā)芽晚，落葉早，在其全年的生長周期中，根系生長、葉芽萌動、枝條生長、花芽分化、開花坐果、幼果發(fā)育等一系列營養(yǎng)生長和生殖生長幾乎同時進行。由于物候期重疊，使其各器官之間養(yǎng)分競爭激烈，特別是在春季枝葉生長高峰時營養(yǎng)生長和花芽分化、現(xiàn)蕾及開花之間營養(yǎng)消耗多、競爭更為激烈，這也是是造成花期坐果率低的重要原因。

花期干旱少雨，空氣濕度相對偏低，影響棗樹花芽分化，并極易造成焦花和嚴重的落花落果。因此，要采取多種技術措施，如棗頭摘心、開甲、花期噴水或灌水、放蜂、噴施植物生長調(diào)節(jié)劑及硼鋅等微量元素，最大限度地的提高坐果率。

另一方面，為提高紅棗的品質(zhì)和一級果率，必須在保證產(chǎn)量的前提下，實施疏花疏果，控制負載量，防止幼果過多脫落。在前期坐果正常的情況下，對6月底以后的花或幼果全部疏除。

棗為樹屬于喜歡高溫的果樹，生長期中對溫度的反應敏感。坐果期間日平均氣溫越高、相對濕度越大，坐果率越高。坐果期間氣溫低、濕度小，氣溫忽高忽低都會影響棗花的正常開放（花粉發(fā)芽、授粉、受精）和座果。

有關提高坐果率的技術，多數(shù)棗農(nóng)已經(jīng)掌握，現(xiàn)僅對以下三個方面的問題提出建議。

1、花蕾前期控制營養(yǎng)生長，促進花蕾發(fā)育

當樹樹二次枝上的棗吊、棗葉長全后（距離開花25d左右）使用棗豐靈四號可實現(xiàn)控制營養(yǎng)生長，促進花蕾發(fā)育目的。使用方法是1袋棗豐靈四號（300g）對水350kg左右全樹噴施。五天后的效果是葉色發(fā)深綠、棗頭生長漸緩，后期花蕾保滿，為花期坐果奠定了基礎。

2、始花期對棗頭和棗頭上的二次枝全部進行摘心

在棗樹始花期，對當年萌生的棗頭和棗頭上的二次枝，要進行不同程度的摘心，可有效控制營養(yǎng)生長，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)分配，使更多的樹體營養(yǎng)轉(zhuǎn)移到開花座果上，可明顯地提高座果率。

3、花期開甲（環(huán)狀剝皮）技術

棗樹開甲也叫環(huán)狀剝皮。這是一項重要的促進坐果的一項技術措施。通過環(huán)剝，切斷韌皮部，暫時中斷地上有機營養(yǎng)向根部運輸，相對地提高地上樹體的營養(yǎng)水平，滿足開花坐果及幼果早期生長發(fā)育的急需，從而提高坐果率和棗果品質(zhì)。

環(huán)剝是一項技術要求高、操作性很強的措施。需要掌握好環(huán)剝時期，環(huán)剝部位、環(huán)剝寬度、具體的環(huán)剝操作技術、枷口保留的時間長短及枷口的保護等。

開甲要按照要求進行，主要操作要點是，初次開甲的棗樹，應選樹干距地面30 cm平滑處，先用鐮刀(或菜刀)將樹干老皮刮掉一圈，寬約1 cm左右，扒至露出粉白色活樹皮(即韌皮部)為止。然后用開甲刀或菜刀從扒皮部位的中上部刀面與樹干垂直切入，深達木質(zhì)部，繞樹干1周，切斷韌皮部，但不損傷木質(zhì)部。視樹體情況，下刀的刀刃向上偏斜。要求整個甲口寬窄一致，不出毛茬。最后將甲口內(nèi)的一圍韌皮組織剔除干凈，不留一絲殘組織。

根據(jù)樹齡大小、樹勢強弱、開甲時期雨水多少具體掌握，不要強求一律。一般掌握在0.5～0.8mm范圍內(nèi)。大樹、壯樹適當寬些，弱樹、幼樹宜窄，過于衰弱的樹則不宜開甲。多年經(jīng)驗表明，開枷寬度不是開枷技術的主要指標因素，主要因素是看控制枷口愈合期時間的長短。總結(jié)各地經(jīng)驗，枷口從環(huán)剝到枷口愈合的時間天數(shù)要超過幼果脫落期，低于這個天數(shù)往往引起幼果脫落，或棗果發(fā)育不良。另外，易受凍害區(qū)域的棗園、高寒區(qū)域的棗園，開甲時要慎重。

4、花期噴施植物生長調(diào)節(jié)劑技術

棗樹花期噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，可提高座果率。目前生產(chǎn)上常用的植物生長調(diào)節(jié)劑主要有以下幾種：

① 赤霉素（指GA3）

赤霉素（指GA3）有促進棗樹花粉萌發(fā)和剌激子房膨大的作用，并且能夠剌激未受粉的棗花結(jié)實，使用得當，可提高最終坐果率50～100%，一般濃度15mg/L左右，濃度過高不僅浪費赤霉素，而且還會造成幼果期大量落果。生產(chǎn)實踐表明，花期使用赤霉素，開始坐果可能較多，但是在幼果期脫落也很多。坐果可能較多主要原因：

第一是它能促進花的柱頭伸長，有利于授粉；

第二，是它可以促進棗果形成無籽幼果。

幼果期脫落也有很多的因素：

第一，花期形成的無籽幼果，一旦樹體激素水平降低、則不能繼續(xù)發(fā)育而脫落；

第二，使用赤霉素的濃度太高，或次數(shù)過多，開始幼果坐的太多，超過了它的負載能力，等赤霉素激素水平降低后，就會造成幼果大量脫落！

另外，使用赤霉素，特別是幼果期再使用赤霉素會使棗果質(zhì)量變差，這也是很多地區(qū)不提倡使用赤霉素的原因之一。

② 棗豐靈五號，棗豐靈2號

為克服單獨使用赤霉素出現(xiàn)的缺點，花期用過1次赤霉素后，可以配合使用棗豐靈來保駕護航，最后保住已坐住的大部分棗果。用棗豐靈1號、2號或5號均可，目前在新疆主要使用的是棗豐靈5號（也叫赤霉素伴侶）和棗豐靈2號

將兩種或兩種以上制劑混合使用，或其他物質(zhì)混用，效果大大高于其他單用某一種調(diào)節(jié)劑。將赤霉素和棗豐靈混用，可以取長補短，做到優(yōu)勢互補！赤霉素和棗豐靈混用，主要在花期和幼果期：花期可促進坐果和防落:方法是用棗豐靈5號1袋（5g）加赤霉素5g對水550kg左右，全樹噴施到樹葉滴水為限；7d左右坐果不理想的可再重復用1 次；幼果期使用可防止落果，促進幼果膨大：當幼果發(fā)育到黃豆粒大小時，仍按上述對水量單獨噴施，以后每7～10d 1次，一般2次即可。

這種方法在當?shù)鼗ㄆ跉鉁卣！雌陂_甲的基礎上使用，一般棗農(nóng)都能得到比較滿意的結(jié)果。

五、幼果期及中、后期化控技術

棗樹座果后，不僅要保證所坐的幼果不脫落，而且還需要幼果快速膨大，為提高后期大果率奠定基礎。幼果期使用棗豐靈5號，或棗豐靈2號效果比較理想。方法是用棗豐靈2號（棗豐靈5號）5g對水250kg左右全樹噴灑；連用2次，中間間隔1周左右。這二次主要是防止促進幼果快速發(fā)育膨大，防止幼果脫落。

為提高后期紅棗的大果率，若中后期棗果太小時、在棗的白熟期前20d用棗豐靈2號，效果也比較好。每5g棗豐靈2號對水200kg左右可促進膨大。雨水大的年份及南方棗區(qū)易裂果，慎用

另外，花期噴0.2%左右的硼酸溶液能刺激花粉發(fā)芽和花粉管生長。對提高座果率也有一定效果，土壤缺硼的棗園效果更加明顯；花期噴施0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氫鉀溶液以及單純噴清水都有一定的效果。新疆春季干旱少雨，空氣濕度相對偏低，極易造成焦花和嚴重的落花落果，近年生產(chǎn)實踐表明，噴清水也是促進坐果的一項重要技術措施。

新疆棗樹矮化密植栽培技術

時間：2010-06-21 1 生物學特性

1.1 棗樹喜光、喜溫，根深、葉稀，抗旱、耐瘠薄，屬落葉小喬木。在無霜期160天、年均氣溫8℃以上，極端低溫-28℃、極端高溫47.6℃，空氣相對濕度30%和有灌溉條件的地區(qū)，樹木生長良好。沙土、沙壤土和輕粘壤土均能栽培。

1.2 棗樹有5大特性：（1）三種枝（棗頭、棗股和棗吊）、兩種芽（主芽和副芽），作用各不同。（2）開花多坐果少，隨果枝伸長不斷分化花芽。（3）開花坐果要求較高氣溫。（4）發(fā)芽晚、落葉早，樹冠枝葉稀疏。（5）根系稀疏，水平根易生根蘗。

新疆紅棗種植技術

2.1 主栽紅棗種類

（1）灰棗（2）冬棗（3）哈密大棗（4）贊皇大棗（5）梨棗（6）駿棗。

2.2 栽植時間 以春季定植為主。因棗樹發(fā)芽較晚，且對氣溫要求較高，過早栽植會影響成活。一般情況下，和田、喀什地區(qū)以4月5日～15日栽植為宜。阿克蘇、巴州地區(qū)以4月5日～25日栽植為好。再往北移，可再推遲1周栽植。

2.3 栽植模式 棗樹栽培宜采用密植模式。生態(tài)棗園（棗草間作）株行距以1m×4m，1.35m×4m，2m×4m為宜。純棗園株行距以2m×3m為宜。樹型整形

3.1 自由紡錘形 栽植50株/667m2以上，宜采用此樹形。主枝8～10個，主枝上不配置側(cè)枝。主枝分枝呈水平狀，均勻排列在中心干上。主枝長1m左右，主枝間距20～40cm。樹高2.2～2.5m，干高35～40cm。此樹形適合于矮化密植整形。

3.2 小冠疏層形 栽植50株/667m2以上，宜采用小冠疏層形。樹高2.5m，干高30～40cm，全樹有主枝5～6個，分3層著生在中心干上。第1層主枝3個，主枝水平夾角120°，主枝與中心干夾角70°。第2層主枝2個，層間距80cm。第3層主枝1個，層間距70cm。主枝上培養(yǎng)1～2個側(cè)枝，其余枝條培養(yǎng)成輔養(yǎng)枝或結(jié)果枝組。此樹形適合于矮化密植整形。

3.3 開心形 開心形樹高2.5m，干高40～60cm。主干上著生3個主枝，主枝間水平夾角120°，主枝開張角40～50°。沒有中心領導干。每個主枝上配置2～4個側(cè)枝，其余枝條培養(yǎng)成輔養(yǎng)枝。此樹形樹體較小，結(jié)構(gòu)簡單，容易整形，通風透光良好，便于管理。

棗樹修剪

4.1 夏季修剪 在展葉至盛花期進行，以疏梢、摘心為主。改善通風透光條件，減少棗頭營養(yǎng)消耗，促進坐果。

4.1.1 摘心 萌芽展葉后到6月份，對棗頭一次枝、二次枝、棗吊進行摘心，阻止其加長生長。這樣有利于當年結(jié)果和培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組。棗頭一次枝，摘心程度依空間大小和長勢而定，一般弱枝重摘心（留2～4個二次枝），壯枝輕摘心（留3～5個二次枝）。矮密棗園，可對二次枝和專吊進行摘心。二次枝摘心一般在長出3～5節(jié)時進行，也叫摘邊心。棗吊摘心一般在6～8月進行。當棗吊坐果2～4個

時，對棗吊適當摘心。

4.1.2 開張角度對角度小、生長直立或較直立的枝條，用撐、拉、吊等方法，把枝條角度調(diào)整到適當程度，以緩和樹勢，改善通風透光條件。

4.1.3 抹芽 各類枝條上的萌芽，需要的保留，多余的抹除，以減少營養(yǎng)無效消耗。

4.1.4 清除根蘗 棗樹水平根上萌生的根蘗苗，大量消耗母株營養(yǎng)，應及時清除。

4.2 冬季修剪 落葉后至萌芽前均可進行。一般在棗樹萌芽前修剪為宜。主要是對定干后的棗樹進行短截、衰老骨干枝回縮，調(diào)節(jié)通風透光條件，調(diào)節(jié)根冠養(yǎng)分，恢復樹勢，增加產(chǎn)量。

4.2.1 短截 指對當年生棗頭和二次枝的修剪保留2～3個二次枝稱中短截，適用于發(fā)展空間不大的棗頭。只保留基都潛伏芽的修剪稱重短截，適用于棗頭生長勢弱、有發(fā)展空間的棗頭和二次枝。

4.2.2 回縮 是把生長衰弱、枝條下垂和影響骨干枝生長的結(jié)果枝條，在適當部位短截回縮。抬高角度，復壯樹勢。

4.2.3 疏枝 是將密擠枝、交叉枝、競爭枝、枯死枝、病蟲枝、細弱枝及沒有發(fā)展空間的各種枝條從基部剪除。要求剪口平滑，不留殘樁，以利愈合。病蟲害防治 棗樹病蟲害種類較多。新疆主要有棗大球蚧、梨笠園盾蚧、棗壁虱、棗粉蚧、紅蜘蛛等。

5.1 加強植物檢疫，防止危險性病蟲害傳入。

5.2 棗樹萌芽前（4月上旬）噴5波美度人工熬制的石硫合劑（1

份石灰、2份硫磺、12份水，大火煮50分鐘，取上部紅褐色原液，按比例對水配成4～5波美度）。

5.3 結(jié)合冬季修剪，刮除老樹皮，涂白樹干，剪除枝條深埋或燒毀。

5.4 加強肥水管理，增強抗蟲能力。

凍害防治

6.1 必須在11月5日前灌完越冬水。

6.2 12月20日前完成樹干涂白（生石灰10kg，豆渣或面粉、食鹽各1kg，植物油100g，水10kg，混合拌勻后涂抹在樹干上）冬季降雪，立即清除樹干周圍積雪。

6.3做好冬季管護，防止野兔、牲畜、人為破壞。

棗樹的施肥技術

時間：2010-07-28 棗樹的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、結(jié)果期、落葉期。棗樹的施肥分為基肥和追肥：

1、基肥。在果實采收前進行，其目的在于增加樹體的貯藏營養(yǎng)，以滿足翌年萌芽、花芽分化、開花坐果的需要，在施足有機肥的基礎上，一般每株施“天脊”牌硝酸磷肥0.8千克；

2、追肥。

(1)萌芽前追肥：一般在4月上旬進行，每株追“天脊”牌硝酸磷鉀肥1.5千克。

(2)坐果期追肥：一般在6月上旬進行，每株追“天脊”牌硝酸磷鉀肥0.8千克。

(3)果實膨大期追肥：一般在8月中上旬進行，每株追“天脊”牌硝酸磷肥1.2千克。另外，在4月中下旬至8月中旬，可用0.3%磷酸二氫鉀葉面噴施2-3次。

棗樹施肥管理技術

基肥施用量應根據(jù)棗樹樹體大小、有機肥料的種類等因素來確定。一般生長結(jié)果期樹每株施有機肥30～80千克;盛果期樹每株施有機肥100～250千克。對純棗園，每666.7平方米施有機肥5000～6000千克。養(yǎng)分含量高的優(yōu)質(zhì)有機肥可少施一些，養(yǎng)分含量低的土雜肥可多施一些。

基肥中加入速效氮磷肥的量因棗樹大小而定。生長結(jié)果期樹每株加入尿素0.2～0.4千克，過磷酸鈣0.5～1.0千克盛果期大樹每株加入尿素0.4～0.8千克，過磷酸鈣1.0～1.5千克。基肥

主要是指能較長期供給作物各種必要元素的肥料。基肥主要為有機肥。棗樹基肥自秋季至翌春均可施用，但以秋季施用好。這是因為秋季棗樹根系活動仍較旺盛，地溫也較高，施肥時所傷根的傷口易愈合，并能發(fā)出新根，促進根系對養(yǎng)分的吸收。秋季一般天氣睛朗，氣溫適宜，秋施基肥時，加入一些速效氮、磷、鉀肥料，有利于增強葉片光合作用，延長樹體光合時間，增加樹體貯藏營養(yǎng)。再者，秋季施入的有機肥經(jīng)秋、冬、早春的進一步分解，使有機養(yǎng)分不斷轉(zhuǎn)化為有效養(yǎng)分，在翌春的進一步分解，使有機養(yǎng)分不斷轉(zhuǎn)化為有效養(yǎng)分，在翌春能充分發(fā)揮作用，及時供萌芽及開花坐果之用。因種種原因在秋后沒有來得及施用的，應在春季土壤解冰后及早施入。

有機肥料必須經(jīng)過腐熟后才能使用。這是因為：，有機肥料所含養(yǎng)分主要為有機態(tài)，而根系能吸收的養(yǎng)分主要為無機態(tài)，只有當有機肥在腐熟過程中，將有機態(tài)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為無機態(tài)的速效養(yǎng)分，才能被棗樹根系吸收;第二，有機肥如不經(jīng)腐熟過程直接施入棗樹根部，可以燒傷根系，嚴重時導致棗樹死亡。這是由于有機肥料在土壤中進行腐熟，產(chǎn)生大量熱量，灼傷了棗樹根系;第三，有機肥在施用前經(jīng)過腐熟，可利用腐熟過程中產(chǎn)生的大量熱量，將有機肥料中的草桿、病菌、寄生蟲卵殺死，防止雜草和病菌的傳播。

有機肥是農(nóng)家肥料的總稱，常用的有機肥為圈肥、廄肥、人糞尿、綠肥、土雜肥、餅肥等。有機肥是一種完全肥料，它含有棗樹必需的各種營養(yǎng)土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保肥保水能力。有機肥是土壤微生物能量和養(yǎng)分的主要來源，施用有機肥，可以促進土壤微生物的活動，微生物的活動加速有機肥料的分解礦化，釋放養(yǎng)分。有機肥在分解過程中，產(chǎn)生多種有機酸，有利于土壤中難溶性養(yǎng)分溶解釋放，提高養(yǎng)分的有效性，充分發(fā)揮土壤的潛在肥力。有機肥料在分解過程中可產(chǎn)生二氧化碳，促進棗樹的光合作用。總之，有機肥的作用是多方面的，它具有化肥所沒有的優(yōu)越性。

棗樹基肥的施用方法

主要有：環(huán)狀溝施、放射狀溝施，條狀溝施、點狀穴施、全國或樹盤撒施等。選擇何種施肥方法好因樹齡、栽植密度、土壤類型、肥料多少不同而異。

(1)環(huán)狀溝施 即圍繞樹冠外圍挖一條環(huán)狀溝，溝深、寬各30～50厘米。將表土與有機肥混合后填入溝內(nèi)然后用底土填平。該施肥方法適于棗幼樹，施肥溝逐年向外移，誘導根系向外擴展。

(2)放射狀溝施 即在距棗樹主干30～50厘米處向外挖4～6條入射狀溝，溝長至樹冠外0.5米左右，溝深、寬各為30～50厘米，距樹干近處溝淺些，遠樹干入溝深一些。把表土與基肥混勻后施入，再用底土將溝填平，此施肥方法傷根少，根與肥料接觸面積較大，適用于成齡大樹。

(3)條狀溝施 即順棗樹行沿樹冠一側(cè)外圍挖一條通溝，可在棗樹株間樹冠外圍挖一條短溝。溝深、寬各為30～50厘米。條狀溝施要在樹冠兩側(cè)輪換位置。此法節(jié)省勞力和肥料，非常適用于平地棗園，山地丘陵棗園亦可采用。

(4)全園和樹盤撒施 方法是把基肥均勻地撒在棗園或樹冠下，然后深翻20～30厘米，將肥料翻入土中。

以上幾種施肥方法可以輪換使用。在挖施肥溝時，要注間少傷根系，尤其是直徑大于0.5厘米的根要小心保護，以免切斷。

棗樹追肥的施用方法

追肥是根據(jù)棗樹生長發(fā)育的需肥特點，利用速效性肥料，為棗樹提供養(yǎng)分的施肥方法。追肥使用的是速效性肥料，以化肥為主。如尿素、碳酸氫銨、磷酸二銨、過磷酸鈣、硝酸鉀、氯化鉀等。

追肥與基肥不同，追肥一般僅含棗樹必需的一種或少數(shù)幾種營養(yǎng)元素，屬于不完全肥料，而基肥以有機肥為主，含有棗樹所需的各種養(yǎng)分，屬于完全肥料。基肥肥效發(fā)揮慢，肥效長，不易被淋失;追肥效快，肥效短，易隨水流失。追肥和基肥對棗樹的正常生長發(fā)育、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)都具有重在作用，都應得到重視，不可偏廢。

追肥必須在生長季棗樹需要養(yǎng)分之時施用。追肥時期不正確，便達不到追肥的目的，有時還起反作用降低棗樹產(chǎn)量和品質(zhì)，造成人工和肥料的浪費。

根據(jù)棗樹物候期的特點，棗樹追肥主要分4個時期。

(1)萌芽前(4個月上中旬)此次追肥以氮肥為主，適當配合磷肥。其作用是使棗樹萌芽整齊、枝葉生長健壯，有利花芽分化。對于基肥施用不足或樹勢衰弱的棗園，這次追肥尤顯重要。

(2)花期 在開花前(5月下旬)追肥，配以磷肥。此次追肥的作用是促進開花坐果，提高坐果率。避免因物候期重疊養(yǎng)分競爭劇烈導致大量落花落果。

(3)幼查期 于幼果發(fā)育期(6月下旬至7月上旬)，追施氮、磷、鉀肥，作用是促進幼果生長，防止大量落果，增大果個。

(4)果實迅速生長期 在果實生長期(8月上、中旬)，追肥以氮、磷、鉀肥配合施用，適當提高鉀肥施用量，作用是有利果個增大和光合作用，提高果實含糖量，增加果實品質(zhì)，有利提高樹體貯藏養(yǎng)分。

追肥施用方法主要采用穴施。

即在樹冠下挖10余個小坑或數(shù)條小溝，施入肥料，然后覆蓋上土。對于尿素等速溶性氮肥，還可將其撒入樹盤，馬上澆水，肥料可借水逐漸下滲，被根系吸收。追肥的施用深度應依化肥性質(zhì)而定，在土壤中易移動的肥料如氮肥和鉀肥，可以淺施，施肥坑深度為5～10厘米。

對于過磷酸鈣等在土壤中不易移動的肥料，應集中施在根系分布區(qū)，增加根系與肥料的接觸，減少土壤對養(yǎng)分的固定。棗樹追多少肥合適應根據(jù)樹齡、樹勢、產(chǎn)量、土壤肥力、土壤類型等因素來綜合考慮。目前，在棗樹上關于施肥量的研究進行的很少。追肥的施用量主要是靠各地豐產(chǎn)園的施肥經(jīng)驗確定的，對于成齡大樹，萌芽前每株施尿素0.5～1.0千克;過磷酸鈣1.0～1.5千克，硫酸鉀0.5～0.75千克;幼果發(fā)育期施磷酸二銨0.5～1.0千克，硫酸鉀 0.5～1.0千克;果實迅速膨大期施磷酸二銨0.5～1.0千克，硫酸鉀0.75～1.0千克。

第二篇：紅棗栽培技術

一、種植密度

小紅棗種植規(guī)格：株行距3×3米，每畝74株，種植時間在12月。

二、種植方法

種植前先挖長、寬80厘米，深60—80厘米的定植塘，挖塘時表土和底土分開堆放，每塘底層放入草或秸稈，中層用50公斤腐熟農(nóng)家肥與表土混勻后回填，然后再回底土（最好全用表土），種植塘回填后高于地面30厘米，或者回土時填至低于地面20厘米時，灌透水，使塘內(nèi)土沉實后再填土，使其略高于地面。種植時在定植塘上挖一深20—30厘米的穴，把棗苗放入穴中央，邊填土邊提苗、踏實，蓋土后略高于地面，種植深度與苗在苗圃里的深度一致，不可種植過深（埋過嫁接口）或過淺。種植后沿樹苗四周整成直徑1米的圓形樹盤，澆透定根水并用薄膜（一平方米大）進行樹盤覆蓋，以保濕、增溫、壓雜草。挖塘和種植時都要拉線，以保證苗木種植后達到“三看”一線。

三、肥水管理

幼樹定植后，在春季發(fā)芽前10—15天，每株用尿素1—2兩兌水10公斤追施，以后每隔一個月重復操作一次（灌水追肥），追肥位臵在距樹干30—40厘米處。

四、整形修剪

棗種下后剪除根部萌蘗和多余的分枝，主干粗1.2—1.5厘米，二次枝粗0.8厘米時，在距地面60—80厘米處剪去主干，把剪口下第一個二次枝剪去，以下選位臵合適的3個二次枝留1個芽短剪，以促發(fā)側(cè)枝形成第一層主枝，以后用同樣的方法培養(yǎng)第二、第三層主枝，第二層主枝2—3個，第三層主枝1—2個，各層間距離70—80厘米，相鄰兩層主枝互相錯開互不重疊。

五、套種

不可套種高桿或較耗地力的作物，如玉米、薯類等，可以套種豆科作物，最好套種綠肥，以彌補農(nóng)家肥用量不足，同時還可壓制雜草，覆蓋地表

隨時產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民收入逐年增加，廣大農(nóng)民發(fā)展特色林果業(yè)的積極性也空前高漲，尉犁縣有很多農(nóng)民要求栽植紅棗。為了能夠幫助農(nóng)民掌握紅棗栽培基本技術，本人總結(jié)外地經(jīng)驗，結(jié)合本縣實際，編寫整理《紅棗栽培技術要點》供同志們參考，不足及錯誤之處請批評指正。

一、建園

（一）認真選擇棗園地

大棗樹對地勢和土壤的要求不很嚴格，對土壤適應性強，具有耐瘠薄，耐高溫，耐寒的特性。大棗樹抗旱力強，但是不太耐堿，所以種棗樹者，特別是新開荒種棗樹者首先應引淡水洗堿。

（二）園地規(guī)劃

棗樹為多年生樹種，棗園的規(guī)劃設計應利于灌溉、防風和田間運輸。要求把路、林、排水，機電有機的結(jié)合起來，同時必須先栽防護林帶，以減低風害損失。

（三）苗木選擇

選用品種純正生長健壯，報系完整，無棗病蟲害和嫁接苗砧木與接穗愈合牢固的一二級苗木。一級苗高100厘米以上，地徑粗1－1.2厘米，主根粗2厘米以上，長度20厘米以上，6——8條；二級苗高80－100厘米，地徑粗O.8厘米以上，主根粗2毫米，長18厘米，5條以上。

（四）栽植時間

春秋兩季均可栽植。但春季定植為主，春栽宜晚，最佳期在4月5－20日（氣溫18℃以上），秋栽宜早，在落葉后10月10日－11月5日。

（五）苗木保鮮

起苗時不能多傷害苗皮、苗根，須根多，斷根少，及時分級，應組織勞力隨挖隨分級，并按25－50株一捆扎好，然后，立即用濕土埋住根系用濕草簾蓋住，防止棗苗脫水。苗木一定要當天運達建園地，及時栽植或假植，切不可風吹日曬。外地調(diào)苗一定要在運輸前做泥漿蘸根處理，并用濕草袋塑料薄膜包好，最后蓋上帆布、氈子、綁好后起運，包裝好根部，運達目的地后及時假植，凡假植超過3天的一定要在栽前將根部在泥水中浸泡半天以上，確保提高苗木成活率。

（六）栽植模式

棗樹與其它果樹不同，棗樹發(fā)芽很晚，而落葉很早，年生長期短，最適宜與農(nóng)作物間作。它枝葉稀疏，葉片小，遮陰少，透光率高，有利于樹下間作物的正常采光。根系分散，密度低，與農(nóng)作物生長的矛盾小，從利用土壤養(yǎng)分來看，農(nóng)作物主要利用土壤的上層養(yǎng)分，而棗樹利用中下層養(yǎng)分，實行棗農(nóng)間作充分合理的利用了土地和光能，達到立體化生產(chǎn)改善農(nóng)田生態(tài)條件，棗糧雙豐收，提高單位面積的經(jīng)濟效益。棗樹栽植密度一般84株／畝（2米×4米）；110株／畝（2米x3米）;133株／畝（1米x5米）等；栽植行最好南北走向，定植為三角形。

（七）栽植方法

栽植時按照“一埋、二踩、三提苗、四踏”的程序裁植。根據(jù)預先設計，挖長寬深各為60厘米的植樹坑，挖時，把表土分開堆放，坑底墊上腐熟的有機肥料5公斤與表土濕土混合均勻的熟土，心土填在上層，當填至2／3深時，將苗木向上輕輕提一下，使根系向下，此時進行第一次踏實，然后用心土把坑填平，再進行第二次踏實，栽直扶正，深淺適宜，使根條與土壤密接，栽植時注意深度，保持原苗深度，過淺容易死亡，過深易霉桿，而且生長不旺。造林前剪去過長的根，以利于生長出新根，定植前或栽植后剪去二次枝的1／4與全干80厘米以上，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。棗苗栽后一定當天灌足定根水，待水滲完后進行覆80——100厘米見方地膜。地膜覆蓋可以保持土壤有水分，提高地溫，除草、松土，省水省工的重要環(huán)節(jié)。有利于根系恢復生機，提早生長。

二、棗園管理

（一）土壤管理：結(jié)合春、秋施肥，進行深翻改土，使土壤有效容積加大，提高保水、保肥能力，增加有機質(zhì)含量，保證樹體生長發(fā)育時肥水的需求。

（二）增施肥料

每年秋株均施用有機肥20—40公斤，并可摻合適量尿素或復合肥等化學肥料，在施足基肥的同時，每年的芽前、花后追施2次速效氮肥，每株每次0.5—1.5kg，同時在生長季節(jié)進行根外追肥，全年可進行7—10次。間隔期為7-10天噴一次，并應掌握量少、次多、勤施、少施的原則，葉面噴施種類0.2％—0.5％尿素及0.2％—0.5％磷酸二氫鉀等。

（三）適時澆水：田間持水量低時會影響樹體的正常生長和發(fā)育。保持樹體的正常發(fā)育。澆水量應以水分滲入根系主要分布層為原則，每次澆水必須澆透。根據(jù)棗樹的生長發(fā)育要求和需水臨界期，一般生長期（5、6、7月）每月需澆水一次，早春即3月底、4月初澆水一次，10月底、11月初澆好越冬水。全年澆水5次以上，8月下旬以后控制澆水。

（四）嫁接

1、嫁接方法 采用插皮接和劈接兩種嫁接方法。把剪好的接穗下端削成4—6厘米的舌形斜面，然后在舌形斜面的背面下端削一個0.5厘米左右的馬蹄形小切口。將砧木距地10－15厘米處剪斷，剪口要平。插皮嫁接時，選擇砧木光滑平直的一面，先縱向開一深達木質(zhì)部、1厘米長的小口，用竹簽插入口內(nèi)，左右撬動，使木質(zhì)部和韌皮部分離，取出竹簽，將接穗插入口內(nèi)，舌形接口對砧木木質(zhì)部，馬蹄形小接口對韌皮部，并使接穗切口露出0.3厘米，用塑料布扎緊

劈接時先把接穗削成楔形，削面長4－6厘米，前后兩面對應，長短一致。在砧木面上，縱切一刀，劈口長4—6厘米，將接穗插入接口中，并使形成層對準，用塑料布扎緊。

2、接后管理 接穗成活后，要及時松土、除萌、除草、施肥，加強病蟲害防治，并設防風支柱，防止風折。

（五）保花保果

棗樹花量大，花期長，但落花落果嚴重，其開花坐果需要一定的空氣溫度和濕度、良好的光照、充足的養(yǎng)分及內(nèi)源激素等條件。因此加強棗樹花期管理，提高坐果率是取得棗樹高產(chǎn)的關鍵措施。

1、花期噴水：花期持續(xù)高溫干旱時，于下午4—5時，向樹上噴水，條件允許時，同時進行地面澆水，增加棗園空氣濕度。

2、花期開甲和放蜂：開甲僅適用于壯旺樹和肥水條件好的棗園。盛花至末花期，在距地面20—30cm處，剝除一套圈樹皮，寬度3—5mm，1個月內(nèi)甲口不能完全愈合的綁塑料薄膜，促進愈合，開甲部位以后每年上移3—5cm。此外花期放蜂也可明顯提高坐果率。

（六）越冬管理措施。

8月20日前，停水停肥，冬水必須于11月10日前放完。入冬前將棗苗用棉稈包扎后，樹干四周培土30厘米，確保新植紅棗安全越冬。

三、整形修剪

整形修剪采取冬夏結(jié)合，隨樹造型的辦法，每樹保留5—10個骨干枝，并在樹體內(nèi)均勻排列；對過多的直立并生枝采取疏除1—2個和拉枝開角1—2個；對過密枝、交叉枝、病蟲枝采取疏除或回縮等方法；對下垂枝、衰老枝，通過回縮進行更新復壯；對有空間的棗頭枝，進行短截，進一步擴大樹冠。

（一）定干：棗樹定植后要及時定干，一般定干高度60－80厘米，剪去二次枝，促發(fā)棗頭。

（二）摘心：每年5月下旬至6月上旬在新生棗頭的速生期進行。當新生棗拐達需要數(shù)量時，及時摘心，其強度視棗頭強弱，空間大小而定，一般保留3—5個棗拐。重疊、過密的新生棗頭要及時疏除。如果棗頭發(fā)生期不整齊，可進行2－3次摘心。

（三）修剪的時期與方法：

1、修剪時期：修剪時期分冬剪和夏剪。冬剪：在落葉后到翌年樹液流動前，一般來說以2-3月份為宜。夏剪：在5月下旬至6月上旬進行。

2、修剪方法：

1、疏枝，將樹冠內(nèi)干枯枝、不可利用的徒長枝、下垂枝、過密枝、交叉枝，從基部剪掉。

2、回縮：對多年生延長枝，結(jié)果枝進行回縮短截。

3、短截：將較長的枝條剪短。

4、摘心：在生長季節(jié)將新棗頭頂芽剪掉。

5、刻傷：在主芽上方1厘米處刻傷，促進萌發(fā)新枝。

（四）不同齡期樹的修剪

根據(jù)我縣近年來在退耕還林工程建設中，新栽密植（株行距2×3）棗園的特點，下面，重點介紹小冠開心形樹形的整形修剪過程和綜合管理要點。1、1-3年生棗樹的管理 1）當年管理

（1）苗木定桿：實行低桿整形、小冠修剪是密植園豐產(chǎn)栽培的關鍵技術之一。其定桿高度為60厘米左右，方法是在干高40—60厘米處，尋找四個發(fā)育好的主芽，剪掉以上部分，剪口下4個二次枝留1-2個棗股進行短截，其余二次枝全部疏除，定桿在發(fā)芽前必須完成。

（2）整修樹行及澆水：新建棗園栽植后應根據(jù)立地條件整修樹行，及時澆水，保證成活。生長季節(jié)應灌水5-6次，灌水后應進行中耕除草，并適時防治病蟲害，進行葉面噴肥，以增加樹體營養(yǎng)，促使幼樹健康生長。

（3）2-3年生棗園管理：1-3年生棗樹的管理以長樹為主，迅速擴大樹冠，目的是增加枝葉量和光合面積，解決通風透光，防止上強下弱，調(diào)節(jié)樹勢平衡。2、4-5年生棗樹的管理 密植園4-5年樹的管理，也就是整形期的修剪，此期已進入初果期。修剪的目的是整形、結(jié)果并舉。修剪時，只要枝條不影響整形和通風透光，一律不疏不截，增加結(jié)果數(shù)量，使整形結(jié)果同步進行。所以，在修剪上少動剪，多動手，調(diào)節(jié)樹體各部分的營養(yǎng)平衡。3、6年后的棗樹管理

6年后也就是盛果期的修剪，主要技術措施有：回縮、疏枝、枝組培養(yǎng)與更新。

1）回縮：樹冠高度超過整形要求的主枝及時進行回縮，防止上強下弱，產(chǎn)量下降，保持上下生長平衡。樹冠之間交叉碰頭時，對各主枝、結(jié)果枝組進行回縮，使株與株、行與行之間有一定的發(fā)育空間，以便作業(yè)。2）疏枝：對樹冠內(nèi)膛各層次之間出現(xiàn)直立、交叉、重疊、枯死的棗頭或二次枝，從基部疏除，打開光路，解決通風透光問題，保證枝枝見光，滿枝結(jié)果。3）枝組的培養(yǎng)：總的要求是枝組群體左右不擁擠，個體之間上下不重疊，使其均勻分布，均衡生長。一般來講，中下部空間大，長勢強，可培養(yǎng)大形枝組、中上部宜培養(yǎng)中形枝組，空間小的可培養(yǎng)3-4個二次枝的小形枝組。

4）結(jié)果枝組的更新：一般棗股的結(jié)實能力以3-8年為最強，為使全樹保持較多的結(jié)果能力強的棗股，要不斷地進行枝組的更新修剪：方法是對先端和二次枝上新萌發(fā)的棗頭要及時疏除，中下部新萌發(fā)的棗頭進行合理利用。對于進入衰老期的枝組，在中下部適宜的位臵短截二次枝，促發(fā)棗頭，培養(yǎng)新的枝組。

紅棗栽培技術知識

紅棗樹勢強，樹體較高大，枝條較稀而有韌性，冠多呈自然圓頭形，樹姿半開張。棗頭生長勢強，淺

樹黃色。果皮較厚，深紅色，果面光滑。果肉厚，近白色，肉質(zhì)致密細脆，味甜略酸，汁液中多，品質(zhì)上等，適宜鮮食、制干和蜜棗加工，制干率47.8%。

一、栽培管理

栽培棗樹的目的，就是要取得較好的經(jīng)濟效益，當前棗樹生產(chǎn)中普遍存在的一個突出問題是：大部棗園栽培管理粗放，單產(chǎn)水平低，經(jīng)濟效益差，實踐證明，棗樹并非低產(chǎn)樹種，棗樹有很大的增產(chǎn)潛力，棗樹低產(chǎn)原因，主要是栽培管理粗放造成的，加強棗樹綜合技術管理，就能達到早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的栽培目的。

二、土壤管理

秋季棗果采收后至土壤封凍前，行間要進行耕翻，深度20cm左右，使土壤疏松和熟化，改善土壤吸水和保水能力，利于冬季積雪,減少土壤內(nèi)的越冬害蟲。株內(nèi)和零散棗樹，要進行翻樹盤。

（1）樹盤覆蓋秸桿和雜草

旱地棗樹,樹冠下覆蓋10-20cm厚的秸桿或雜草,其上用少許碎土壓住,可有效地提高土壤保墑能力，覆蓋物腐爛分解后,可增加土壤肥力,改善土壤結(jié)構(gòu)，抑制雜草生長。

（2）中耕除草

棗樹生長期間，每逢灌水和下雨后，要及時進行中耕除草，一般全年進行4-5次，經(jīng)常保持土壤疏松無雜草狀態(tài)。中耕除草切斷了土壤毛細管，使土壤疏松，有利于土壤透氣、吸水和保墑，防止雜草與棗樹爭奪水分和營養(yǎng)，減輕病蟲為害。多雨年份，秋季雜草生長旺盛，可結(jié)合中耕除草，漚制綠肥，以提高土壤肥力。

三、施肥

肥料是植物的糧食，棗樹是一種生命周期很長的植物，長期固定生長在一個地方，每年生長和結(jié)果都要消耗一定數(shù)量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)是從土壤中吸收和葉片進行光合作用制造的。當前棗樹單產(chǎn)低的原因之一，就是有的棗樹不施肥，營養(yǎng)缺乏造成的。要達到早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。必須每年給棗樹施肥，以提高土壤肥力，滿足棗樹生長結(jié)果對營養(yǎng)的需求，促進棗樹正常生育，提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，以發(fā)揮棗樹應有的生產(chǎn)能力，并可增強樹勢，延長結(jié)果年限和樹體壽命，提高抗病性和抵御不良環(huán)境的能力。

（1）肥料種類

基肥是棗樹生育的主要肥料，應占到施肥總量的60%-70%。其種類有各種家畜、家禽肥、人糞尿、堆肥、綠肥、餅肥、草木灰等。基肥是完全肥，不僅含有棗樹生育所需的主要元素，而且還含有大量微量元素，施用基肥，可提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進土壤微生物的活動，為棗樹生長和結(jié)果奠定良好的物質(zhì)基礎。

（2）施肥時期

施肥時期從棗果成熟期至土地封凍前均可進行，以棗果采收后早施為好，北方棗區(qū)一般在10月上中旬。因此時葉片還未老化，還能進行光合作用制造有機營養(yǎng)，增加營養(yǎng)物質(zhì)的積累。同時地溫尚高，土壤濕度較大，根系還未停止生長，肥料在土壤中有較長的時間進行分解，便于翌春棗樹萌芽、花芽分化、枝葉生長、開花座果吸收利用。如秋季未施基肥，要在來年春季土壤解凍后盡早補施，春施基肥可配合一些速效磷肥，以利早發(fā)揮肥效。

（3）施肥量和施肥方法

施肥量多少，因樹齡大小、樹勢強弱、肥料種類、結(jié)果多少和土壤肥力等情況而異。盛果期大樹、樹勢較弱的樹、結(jié)果多的樹、土壤肥力較低、肥料質(zhì)量較差的應適當多施，反之可適當少施，要做到科學施肥和經(jīng)濟施肥。

施肥方法：

基肥：一般采用溝施，具體有環(huán)狀溝施、放射溝施和輪換溝施3種。環(huán)狀溝施法是：沿樹冠外圍投影處挖深40-50cm、寬30-40cm 的環(huán)狀施肥溝，將肥料施入溝內(nèi)，及時把施肥溝用土填平。放射溝施法是：距主干80cm左右至樹冠外圍，挖6-8條深寬24-45cm里淺外深的放射施肥溝進行施肥。輪換溝施法是：在樹冠外圍兩側(cè)（東西或南北）挖深寬各40cm，長視樹冠大小而定的施肥溝，東西和南北隔年輪換施肥。

追肥：一般采用穴施，也可采用溝施。穴施是根據(jù)樹冠大小，在樹下挖不同數(shù)量的施肥坑，坑深15cm左右；溝施法是在樹冠下東西和南北不同的方位，挖深15cm，寬10cm的施肥淺溝，施肥后及時回填施肥溝，以防肥料揮發(fā)。水地棗樹追肥要結(jié)合澆水，旱地棗樹追肥要結(jié)合下雨進行，以便肥料及時溶解。

葉面噴肥：為節(jié)省用工投資，葉面噴肥可結(jié)合噴藥防治病蟲、花期噴水和噴生長調(diào)節(jié)劑同時進行。

四、整形修剪

修剪和整形修剪是否合理，對棗樹生長、結(jié)果、產(chǎn)量、質(zhì)量、效益和壽命都有密切關系。有的棗區(qū)和棗農(nóng)不重視棗樹的整形修剪，棗樹栽植整形修剪是棗樹栽培管理的一項重要技術措施。是否進行整形后仍其放任生長，致使棗樹樹干高、成形慢、結(jié)果遲、枝條亂、產(chǎn)量低、質(zhì)量差、樹勢弱、壽命短、管理不便，效益不高。通過合理整形修剪，形成牢固的樹體骨架，培養(yǎng)良好的豐產(chǎn)樹形，改善風光條件，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)，達到適齡結(jié)果，早期豐產(chǎn)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，減輕病蟲危害，提高棗果質(zhì)量、便于樹體管理，降低生產(chǎn)費用，延長樹體壽命，增加經(jīng)濟效益的目的。

五、采收時期

按棗果皮色和肉質(zhì)變化情況，棗果成熟過程分白熟期、脆熟期和完熟期3個階段。棗果采收適期因品種和用途而異，蜜棗加工品種宜白熟期采收，此時果肉已發(fā)育充分，果形已基本固定，肉質(zhì)較松，容易吸糖，加工的蜜棗色澤澄黃，半透明，品質(zhì)好。鮮食和加工酒棗的棗果宜脆熟期采收，此時棗果已充分成熟，色澤艷麗，肉質(zhì)鮮脆，含糖量高，口感好，VC含量高。貯藏保鮮的棗果宜半紅期采收，此時棗果糖份和VC已積累較多，基本能反映出品種的品質(zhì)，而且保鮮效果好。制干品種宜完熟期采收，此時棗果已完全成熟，色澤好，果形飽滿，干物質(zhì)多，容易涼曬，制干率高，含糖量高，品質(zhì)好。目前有的棗農(nóng)對棗果適期采收認識不足，采收偏早，棗果色澤淺，果皮皺，果形不飽滿，干物質(zhì)少，制干率低，含糖量不高，品質(zhì)下降，而且采收費工，棗果損傷嚴重，涼曬時間長，并易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，使經(jīng)濟效益受到很大影響。

（1）采收方法

鮮食、加工酒棗和貯藏保鮮的棗果，要人工采收，切勿棗果帶傷。貯藏保鮮棗果要精細采摘，并要帶上果梗，試驗證明，不帶果梗的棗果易從梗洼處提早變軟并腐爛，保鮮期短，帶果梗的棗果貯藏期明顯延長。采收時間以上午沒有露水后至11點之前進行為宜。制干品種，以往大部棗區(qū)習慣用木桿打落，這種采收方法的缺點是用工多，勞動強度大，枝，葉，果易損傷，對樹體營養(yǎng)積累和棗果質(zhì)量有影響，這是一種原始落后的采收方法，應逐步改進，提倡噴乙烯利催落。具體方法是：采收前5～6天，樹冠均勻噴布200～250mg/L乙烯利，使果梗離層組織解體，棗果提早脫落，一般噴后第2天即開始有效，第3～4天進入落果高峰，第5～6天成熟的棗果可基本脫落。采用乙烯利催落，可提高勞動效率，減輕勞動強度，避免枝，葉，果損傷，可提高果實含糖量，提高棗果質(zhì)量，同時有利于樹體營養(yǎng)的積累。乙烯利催落采收，適用于制干品種，鮮食品種不宜采用。

六、棗果貯藏

鮮棗貯藏的重要意義: 鮮棗營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含VC，具有較高的營養(yǎng)和藥用價值，深受消費者青睞。但鮮棗不易保鮮，在室內(nèi)常溫下24小時即失水5%左右，失去原有的新鮮狀態(tài)，鮮棗一經(jīng)失去新鮮狀態(tài)，食用價值大大下降，VC大量被破壞.所以必須搞好鮮棗貯藏，通過貯藏保鮮，調(diào)節(jié)市場的鮮棗供應期，提高棗的經(jīng)濟效益，同時可延長蜜棗加工期，增加蜜棗加工量，提高棗的經(jīng)濟效益。鮮食品種栽培面積擴大，產(chǎn)量大幅度增加，如果貯藏保鮮跟不上，將會給生產(chǎn)造成難以想象的后果。

(1)貯藏條件

溫度 溫度是影響鮮棗貯藏效果最重要的因素，在一定的范圍內(nèi)，溫度愈低貯藏效果愈好，但不能低于冰點，否則易發(fā)生凍害。有關研究得知，不同品種、不同成熟度棗果冰點不同，有些品種如臨猗梨棗長期在0℃～-2℃條件下貯藏，棗果表面易出現(xiàn)凹陷斑的冷害癥狀。在貯藏期間，要注意溫度的觀察、大部品種鮮棗貯藏溫度控制在-0.5℃～1℃之間，使棗果呼吸處于非常微弱的休眠狀態(tài)。

濕度 鮮棗是一種易失水的果品，據(jù)試驗棗果采收后在室內(nèi)常溫下單層存放24小時失水達5%以上。口感已不新鮮。據(jù)等測試，在庫溫6～10℃，相對濕度70%～80%的條件下，存放14天的郎棗、蘋果和山楂的失水率分別為22.2%、1.2%和11.2%，由此可知，溫度對鮮棗貯藏的影響是很大的。研究得知，鮮棗貯藏，相對濕度應控制在90%～95%之間，用0.03～0.06mm的無毒聚乙烯打孔塑料袋包裝保濕效果良好。

氣體成分 不同品種對氣體成分反應不同，許多研究表明，鮮棗對CO2比較敏感，CO2高于2%會加速果內(nèi)軟化褐變。大部品種鮮棗貯藏適宜的氣體成分為O23%～5%，CO2低于2%。

(2)貯藏方法棗果采收后，裝入專用果箱，運輸過程切記輕拿輕放，輕裝輕卸，防止磕碰損傷。貯藏前棗果要進行挑選、分級、清洗、消毒和預冷處理，以上程序1天內(nèi)完成，然后把果裝入0.01～0.02mm無毒聚乙烯或聚氯乙烯塑料薄膜袋，每袋容量5kg以下，扎緊袋口，袋中部兩面打兩個直徑1cm小孔，以利通氣和排除有害氣體，放在多層貯藏架上，貯藏期間要注意檢查。也可把棗果裝入內(nèi)襯0.02～0.03mm的無毒聚乙烯或聚氯乙烯薄膜的專用貯藏箱，薄膜袋口掩扎不封死，碼垛貯藏。近年來山西農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮所研制的鮮棗貯藏專用保鮮袋，能及時非除袋內(nèi)有害氣體，不需打孔，每袋容量10kg左右。

(3)貯藏病害的防治

采收前果實生長期樹上噴0.2%氯化鈣深液和0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，可提高棗果的耐藏性，減輕生理病害的發(fā)病率。采收后用TB2等殺菌劑處理棗，可有效地殺滅棗果表面的病菌及致病微生物，降低真菌病害的發(fā)病率，提高棗果貯藏質(zhì)量。

七、棗果的干制

(1)干制技術

自然干制： 利用太陽的輻射熱能、熱風、通風陰干等干燥方法稱為自然干制。其優(yōu)點是設備簡單，生產(chǎn)成本低。但由于受氣候條件的限制，在干制季節(jié)如陰雨天氣，干燥過程延長，影響產(chǎn)品質(zhì)量，甚至發(fā)生嚴重的腐爛損失。

人工干制：人工干制是在人工控制溫濕度的條件下，通過使用烘烤房進行干制。可大大縮短干燥時間，獲得較高質(zhì)量的干制棗果。

(2)干棗的儲藏

制成的干棗，要按大小、色澤、有無蟲傷及破損程度等將干棗分等包裝后進行貯藏。棗的包裝容器要求能夠防蟲、防潮、防污，落后的包裝如麻袋、籮筐等亟待改進，以保持干棗的品質(zhì)，防止變質(zhì)。

八、棗的治療功效

國際醫(yī)學界也認為，棗有健脾功能，可用于清血液降血脂、調(diào)血壓、緩和動脈硬化，對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓、敗血病等。

大量的臨床實踐證明：棗有如下明顯的治療功效：

(1)防治心血管病: 棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。棗中含有的環(huán)-磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，故可防治心血管疾病。

(2)健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)血壯神的功效。現(xiàn)代中醫(yī)藥研究認定，大、小棗果都有健脾養(yǎng)胃功能。

(3)解毒保肝: 棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。因此在臨床上，棗多用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

(4)養(yǎng)血美顏: 由于棗中含有豐富的維生素B和鐵等礦物質(zhì)，能促進造血，促進皮下血液循環(huán)，防治貧血，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。加之大棗中豐富的維生素C、P和環(huán)-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白晰細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。

(5)抗癌的作用:棗富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能，二磷酸腺苷有調(diào)節(jié)細胞分裂的作用。二者協(xié)同作用的結(jié)果，可以使異常增生的癌細胞分裂趨向正常。鮮棗中富含一種叫做環(huán)磷酸腺苷（CAMP）的物質(zhì)，這種物質(zhì)成份對人體內(nèi)的癌細胞具較強的破壞作用和抑制作用。我國中醫(yī)在治療各種癌癥中，棗是必用藥材之一。

(6)降血壓: 鮮棗每100克棗肉內(nèi)還有50毫克左右的生物活性物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷（CAMP）。臨床證明，這種物質(zhì)對冠心病、心肌梗塞、心源性休克等疾病有顯著療效。另外，棗果中含有蘆丁（Rutin）成份，眾所周知，蘆丁是治療高血壓病的有效藥品。

(7)鎮(zhèn)靜安神: 大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

英國科學家用虛弱患者及中老年心腦血管疾病作對比（和高血壓、高脂血癥）實驗，結(jié)果表明，連續(xù)吃棗者，其健康恢復比單服多種維生素或其它藥物快三倍。

第三篇：新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)狀

新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1哈密市紅棗產(chǎn)業(yè)不斷壯大

哈密市位于東疆地區(qū)的哈密盆地中部，是哈密大棗的故鄉(xiāng)，已有近2000年的紅棗栽培歷史。從20世紀90年代開始，該市將哈密大棗作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，大力推廣棗棉間作、棗瓜間作模式，實行連片種植，標準化管理；至2007年底，哈密大棗栽培面積達9200hm2，其中結(jié)果面積達6666.67hm2，年產(chǎn)量1.09萬噸，產(chǎn)值5760萬元，農(nóng)民人均紅棗收入250元。1.2若羌縣紅棗產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展

2001年，該縣緊緊抓住國家實施西部大開發(fā)和退耕還林的歷史機遇，制定了《若羌縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要》，以建設中國最優(yōu)紅棗基地為目標，全方位推進紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。先后從河南、河北、山東等省區(qū)的紅棗主產(chǎn)區(qū)引進20多個優(yōu)良品種，經(jīng)過多年的栽培實踐，確定灰棗、贊皇大棗和冬棗為主栽品種。從2004年起，紅棗基地每年以1333.33hm2速度擴展，進入快速發(fā)展時期。經(jīng)過近7年的不懈努力，紅棗種植初具規(guī)模，經(jīng)濟生態(tài)效益開始顯現(xiàn)，初步實現(xiàn)了紅棗“十化”（布局區(qū)域化、基地規(guī)模化、栽植良種化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品有機化、管理集約化、棗農(nóng)知識化、裝備現(xiàn)代化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、效益最大化）的目標。至2007年底，全縣紅棗種植面積達到8000hm2，共1400萬株，其中結(jié)果面積3333.33hm2，年產(chǎn)紅棗1.05萬噸，紅棗人均收入達3923.38元，占全縣農(nóng)民人均純收入6076.16元的64.57%。

1.3且末縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁

且末縣地處塔里木盆地東南緣。2002年，且末縣提出超常規(guī)發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略決策，確定到2010年全縣定植紅棗6666.67hm2。至2007年底，紅棗定植面積達到4133.33hm2，其中結(jié)果面積達2333.33hm2，年紅棗產(chǎn)量2200t，年產(chǎn)值1440多萬元，人均紅棗收益達到375元，占全縣農(nóng)民人均純收入5114元的7.3%。栽培品種以贊皇大棗、灰棗為主，其中贊皇大棗占40%、灰棗占60%，這2個品種均為我國干鮮兼用的優(yōu)良品種，引入且末后，其結(jié)果能力、棗果品質(zhì)均優(yōu)于原產(chǎn)地，形成獨具特色的棗中精品。

2新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和做法

2.1上下合力，全力推動紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

新疆的紅棗主產(chǎn)區(qū)均把發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，制定了紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，成立了由黨政主要領導任組長的紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組；實行市、縣四套班子領導包鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、部門和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）領導包村的工作機制，簽訂目標責任書，嚴格考核獎懲，獎罰落實到包鄉(xiāng)、包村領導及掛靠幫辦機關干部和技術人頭上，形成了全縣抓紅棗產(chǎn)業(yè)的工作氛圍，推動了紅棗產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。2.2政策激勵，大力支持紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)均認真落實國家退耕還林政策，并根據(jù)各自的實際制定優(yōu)惠政策，扶持紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。哈密市政府出資為農(nóng)戶代辦苗木安全越冬農(nóng)業(yè)保險；對定植大棗株行距達到造林標準的農(nóng)戶，第1年補貼3000元/hm2，第2年2250元/hm2，第3年1500元/hm2。若羌縣對栽植棗樹成活率和保存率達到85%以上的農(nóng)戶給予每株1.5元的苗木補助，重獎發(fā)展紅棗生產(chǎn)的先進農(nóng)戶，8年間兌現(xiàn)獎勵資金230多萬元。且末縣為紅棗定植戶無償提供苗木，打井灌溉紅棗的農(nóng)戶5年內(nèi)免收水資源費，新開發(fā)土地發(fā)展紅棗的農(nóng)戶5年內(nèi)免征任何費用。2.3技術指導，切實保證紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

為切實加強技術指導，促進紅棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，各市縣都成立了紅棗科技推廣中心，大規(guī)模培訓干部群眾；每個種植紅棗的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有技術指導組，每個村都有技術服務隊，根據(jù)農(nóng)時季節(jié)，做好開溝、定植、溝灌、鋪膜、施肥、噴水、開甲、疏花疏果、果品采摘、病蟲害防治等各個環(huán)節(jié)的技術培訓和技術指導；組織機關干部深入田間地頭，幫助農(nóng)民栽植樹苗、嫁接良種、修剪枝條、采摘紅棗，保證了棗樹栽得活、長得好、結(jié)果多。2.4科學定位，積極引導紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

新疆紅棗產(chǎn)區(qū)為了走出一條高起點、高標準、高投入、高產(chǎn)出、高效益發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)路子，確立了以發(fā)展灰棗為主，冬棗、贊皇大棗為輔的優(yōu)選品種結(jié)構(gòu)；對劣質(zhì)紅棗全面進行嫁接改造，強化質(zhì)量意識和營銷理念，統(tǒng)一采收時間，統(tǒng)一紅棗包裝，規(guī)范紅棗采收和紅棗流通市場，規(guī)范了紅棗的收購、分選、清洗、殺菌、包裝等各個環(huán)節(jié)，提升了紅棗品質(zhì)，培育了地方品牌。先后向國家商標局注冊了“樓蘭”、“阿爾金”等系列商標，申報了“樓蘭紅棗”綠色食品和原產(chǎn)地域保護認證；引進鄭州奧星集團等有實力的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展棗酒、棗飲品等紅棗深加工生產(chǎn)線，初步形成了“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)供銷相銜接的運行機制。

啟示

4.1切實加強領導，全力推動紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

學習借鑒新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)推動紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進經(jīng)驗，實行目標責任制管理，制定科學的考核細則，進行嚴格考核獎懲，獎罰措施落實到包鄉(xiāng)、包村、包戶領導、干部及掛靠幫辦部門和技術人員頭上，形成上下聯(lián)動，合力抓紅棗產(chǎn)業(yè)的工作氛圍。

4.2出臺優(yōu)惠政策，增強紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力

一是建立紅棗發(fā)展專項基金，用于棗樹病蟲害防治、標準化示范園建設、種苗補助、栽植補助等；二是積極與保險公司協(xié)調(diào)，啟動棗樹安全越冬農(nóng)業(yè)保險；三是認真落實中央集體林權制度改革政策，實行“誰造誰有，自主經(jīng)營，利益歸己”的政策，引導和鼓勵廣大群眾和個體大戶發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)。4.3依靠科技支撐，提升產(chǎn)業(yè)整體水平

一是建立健全覆蓋全縣的紅棗科技服務體系；二是完善科技承包制度，建立考核激勵機制，鼓勵科技人員領辦紅棗科技示范園，為農(nóng)戶提供全方位的技術服務，切實把紅棗豐產(chǎn)栽培技術落實到千家萬戶、田間地頭；三是建立涵蓋紅棗產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)全過程的標準化生產(chǎn)體系。

4.4加強品牌保護，著力提高“臨澤小棗”的知名度

一是申請臨澤小棗綠色食品標志，與臨澤小棗證明商標、臨澤小棗地理保護標志共同構(gòu)成臨澤縣紅棗品牌保護體系；二是成立由企業(yè)、運銷戶、種植戶代表參加的紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮中介組織的作用；三是在國家、省級以上媒體開展廣告宣傳，大力宣傳展示臨澤小棗，進一步提高“臨澤小棗”知名度。4.5做大做強加工企業(yè)，帶動紅棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

充分利用國家對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的相關扶持政策，積極引進新技術，扶強紅棗加工生產(chǎn)龍頭企業(yè)，帶動紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。制定出臺優(yōu)惠政策，積極協(xié)調(diào)金融部門，加大信貸資金支持力度，鼓勵引導建設一批集收購、貯藏、販運、烘干、優(yōu)選加工等的紅棗初級加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高紅棗產(chǎn)業(yè)整體效益。

存在問題

一、東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展慢，技術水平低。東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)大部分是在90年代初開始種植紅棗。2001年我縣實施紅棗東擴，由于廣大群眾和部分干部認識不到位，加上種植條件差、技術基礎差等原因，造成東部棗樹種植難、成活難、管理難，因不成規(guī)模，沒有市場，從而銷售也難的“四難”現(xiàn)象，嚴重制約著東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)棗業(yè)發(fā)展。

二、紅棗品種單一，品種結(jié)構(gòu)不合理。我縣紅棗主要以制干品種金絲小棗為主，占總栽植面積的90.6%，鮮食棗和其它品種僅占9.4%，品種單一，結(jié)構(gòu)不合理，致使紅棗生產(chǎn)抵御市場風險的能力較差。

三、紅棗品質(zhì)下降，無公害生產(chǎn)相對滯后。近幾年，由于片面追求高產(chǎn)、高效，大量使用化肥、激素、高殘留化學農(nóng)藥，致使產(chǎn)出的棗果農(nóng)藥殘留量高，品質(zhì)下降，一定程度上影響了滄縣金絲小棗的聲譽，降低了市場競爭力。同時由于宣傳力度不夠、棗農(nóng)認識不到位、棗果質(zhì)量檢驗檢測體系不健全、棗農(nóng)組織化程度相對較低等原因，致使無公害生產(chǎn)進程緩慢。

四、科技人員少，科研和技術推廣經(jīng)費不足。隨著棗產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，科技人員少，先進生產(chǎn)技術的研究和推廣相對滯后的現(xiàn)象日趨明顯。我縣雖然有專門的科技隊伍，并建立了棗業(yè)科技信息服務體系，但由于經(jīng)費不足，真正從事紅棗科學研究、技術推廣的人員太少，不能滿足我縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

五、市場開拓不足，生產(chǎn)相對過剩。由于宣傳力度不夠，沒有統(tǒng)一合作的銷售網(wǎng)絡，銷售形式單一，造成市場開拓不足，銷售渠道狹窄，在現(xiàn)有市場上出現(xiàn)了紅棗相對過剩現(xiàn)象。滄州紅棗批發(fā)市場的建立，擴大了銷售量，但紅棗銷售仍以“守株待兔”式的被動銷售為主。雖然部分企業(yè)在全國許多城市建立了銷售網(wǎng)點，但由于沒有統(tǒng)一銷售的網(wǎng)絡，銷售商各自為政。同時，國外市場開拓力度不夠，造成出口量很小。2002年，紅棗滯銷和價格大幅下跌，是市場開拓不足，生產(chǎn)相對過剩的突出表現(xiàn)。

六、加工企業(yè)規(guī)模小，加工能力不足，產(chǎn)品科技含量低。目前，全縣345家紅棗加工企業(yè)中，加工量在30萬斤以上的只有16家。像沛然、天源、巨龍、全鑫這樣較大的企業(yè)還只是鳳毛麟角，大多數(shù)企業(yè)還是家庭作坊式，且以季節(jié)性加工為主。我縣紅棗常年產(chǎn)量近3億斤，而全縣年加工量僅為6672.2萬斤，且大部分都是初級加工，檔次低，科技含量低。

七、政府服務力度不夠。近幾年，政府對棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展重視程度不斷提高，但由于缺乏深入的市場調(diào)查分析，對棗農(nóng)在自然災害和市場風險的防范，必要的市場推介宣傳，企業(yè)間的協(xié)調(diào)整合，市場環(huán)境治理以及企業(yè)亟需解決的資金問題等缺乏及時有效的服務。另外，對紅棗這一特色產(chǎn)業(yè)的整體宣傳力度不夠，部門間組織配合不到位，一些職能部門的作用沒有充分發(fā)揮。

6月下旬，我們調(diào)研組在佳縣縣委、縣政府主管領導和縣林業(yè)局、科技局、扶貧辦等部門負責人的陪同下，深入紅棗主產(chǎn)區(qū)6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的8個村、2個合作社棗園和益民等4個紅棗加工企業(yè)車間，同鄉(xiāng)村干部、棗農(nóng)和公司員工、業(yè)務負責人，就佳縣紅棗產(chǎn)、加、銷發(fā)展狀況和經(jīng)營管理水平、面臨的困境與挑戰(zhàn)、今后發(fā)展的方向與出路作了詳細調(diào)查、深入研討，形成了重要共識和建議意見。

紅棗營銷市場的現(xiàn)狀與困難佳縣紅棗銷售的目前狀況，總體是以原料入市多、加工精品少、銷路不暢、市場狹窄、品位不高、價格低迷、“賣棗難”問題突出。縣上沒有大型的紅棗批發(fā)市場，缺少通暢的紅棗物流中心。80%以上的混裝混放紅棗均由廣大棗農(nóng)坐等“二道販子”上門收購，價格隨意，銷量難定，收益不保。500戶紅棗加工個體戶的烘干簡裝紅棗，都是自尋出路，統(tǒng)貨銷售，低價出售在貨運站和低級市場。132戶紅棗加工企業(yè)的加工產(chǎn)品，檔次不一，難進高檔市場，在國內(nèi)未設一家佳縣紅棗專賣店。超市收費門檻高，入市之門未打開。現(xiàn)僅有“眾福”“鑫源”“大自然”三家公司的產(chǎn)品發(fā)進超市，其余企業(yè)產(chǎn)品均在普通低級市場低價銷售。以精制紅棗為例，超市1公斤精裝紅棗售價70—95元，在普通低級市場只有5—10元。這樣狹小的營銷市場，導致佳縣紅棗銷價一路走低，棗農(nóng)和企業(yè)收益不高，使整個紅棗產(chǎn)業(yè)陷入低產(chǎn)低效困境。

（二）紅棗產(chǎn)業(yè)處于困境的原因分析佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)抗風險（自然、技術、市場風險）能力弱，從種植管理到加工銷售都有困難，這是多種因素造成的。

1.紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的種植、加工、市場三大因素不協(xié)調(diào)。種植規(guī)模大與加工、營銷市場弱小的矛盾突出，加工銷售拖著后腿，嚴重制約整個產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2.紅棗栽培管理要求與科技支撐不協(xié)調(diào)。影響紅棗產(chǎn)量低、質(zhì)量差和效益低的關鍵是自然和技術因素。主要是品種老化、耕作粗放、施肥不當，使焦花霉花、裂果霉變和病蟲害問題突出，需要強化科技的支撐。但千家萬戶棗農(nóng)生產(chǎn)技術落后，管理不到位；林業(yè)部門的技術培訓、技術管理、技術支持顧及不來；全縣標準化生產(chǎn)集成技術推廣的組織工作弱，必然形成紅棗生產(chǎn)落后局面。

3.有機紅棗基地的達標認證與實際建設質(zhì)量不協(xié)調(diào)。有機紅棗達標認證必備三大條件：一是產(chǎn)區(qū)必須是無污染的原生態(tài)生產(chǎn)基地；二是基地生產(chǎn)未使用轉(zhuǎn)基因品種；三是嚴格按照不用純氮化肥、化學農(nóng)藥、生長激素的有機生產(chǎn)程序生產(chǎn)。實際建設的6.3萬畝有機紅棗基地質(zhì)量不高，在認證的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村及地塊內(nèi)，大多仍不同程度施用碳銨、尿素純氮化肥和用化學農(nóng)藥防蟲，棗園地的面原污染問題嚴重。

4.棗農(nóng)賣棗需求與加工業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)。紅棗加工業(yè)因規(guī)模小、生產(chǎn)能力低、營銷市場窄，遠不能吸收消化全縣棗農(nóng)每年產(chǎn)下的紅棗，更不能實施棗農(nóng)期盼保值的“訂單收購”。

5.佳縣油棗獨特的功能優(yōu)勢與充分挖掘的精加工能力不協(xié)調(diào)。佳縣油棗含有皂苷、生物堿、黃酮、多糖、酒石酸、環(huán)核苷核、蘆丁等藥效奇特的稀有成分，但目前尚無深度開發(fā)與精深加工能力，使紅棗的資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢。

6.政府財政投入與紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求不協(xié)調(diào)。紅棗產(chǎn)業(yè)是佳縣發(fā)展縣域經(jīng)濟的一項主導產(chǎn)業(yè)。面對貧困鄉(xiāng)村棗農(nóng)和加工企業(yè)自身擴大再生產(chǎn)經(jīng)濟能力薄弱的現(xiàn)實，市、縣政府財政在扶持種植、加工、市場開拓上投入資金甚微。僅2011年市振南資金安排佳縣老科協(xié)實施紅棗防裂示范項目40萬元；2012年由省市財政開始安排低產(chǎn)棗園改造工程和新栽棗樹的經(jīng)濟補貼。縣委、縣政府只是宣傳引導棗農(nóng)自主發(fā)展，鼓勵倡導加工企業(yè)自行創(chuàng)業(yè)，對提升紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用很小。對策 1.加大市場開拓力度，扭轉(zhuǎn)紅棗銷售不暢、價格低迷的被動局面

拓寬紅棗的營銷市場，是佳縣80萬畝紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障。必須采取有效措施占領國內(nèi)銷售市場，進軍國際市場。

①積極組建大型紅棗批發(fā)市場，盡快形成西北地區(qū)最大的紅棗物流中心。建議市財政加大振南資金，重點扶持佳縣計劃建立的王家砭紅棗批發(fā)大市場，搭建起集現(xiàn)代紅棗博覽展示、規(guī)范交易、精深加工、物流倉儲、電子商務為一體的紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，使之成為國內(nèi)一流的紅棗物流中心。

②大力擴張和健全省內(nèi)外的紅棗產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡，以統(tǒng)一品牌包裝打開各大城市的紅棗專賣店和超市之門。要學習新疆紅棗占領全國紅棗市場霸主地位的經(jīng)驗，由政府和企業(yè)舍得投資，擠進沃爾瑪國際商品零售連鎖店，逐步在各大城市建立佳縣紅棗專賣店或進入超市，專售高價位的精裝紅棗和深加工的名牌產(chǎn)品，并努力把觸角伸向國際市場。同步提高三級棗的烘干、包裝質(zhì)量，保持和擴大原來的普通低級市場席位。對低次棗、棗渣加工生產(chǎn)的食品工業(yè)酒精、酵母味素和香精制品，盡力尋找食品工業(yè)和卷煙廠的銷路。③抓好信息網(wǎng)絡建設。要建立覆蓋全縣的信息網(wǎng)絡體系，為紅棗從業(yè)者和社會提供信息服務。可以先辦公益信息網(wǎng)站和企業(yè)網(wǎng)站，提供供需信息，并鏈接到各主要網(wǎng)站上，建立“在線咨詢”窗口。引導企業(yè)推行電子商務、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代化營銷方式。

④大力推行產(chǎn)銷合同制，發(fā)展“訂單紅棗”。通過企業(yè)與棗農(nóng)簽訂產(chǎn)銷合同，明確雙方的權益和責任，使農(nóng)戶按合同要求進行生產(chǎn)，企業(yè)對合同內(nèi)紅棗實行保護價收購，將銷售前移，產(chǎn)銷銜接，共同在訂單約束下搞好生產(chǎn)經(jīng)營。

2.重視宣傳工作，創(chuàng)造良好的輿論氛圍按照“深層次挖掘、多形式聯(lián)動、高品位打造”的思路，利用各種媒體（廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡）、各種形式（編紅棗書、演紅棗戲、拍紅棗劇）、各種陣地（舉辦“中國佳縣紅棗節(jié)”“棗鄉(xiāng)采風行”“鮮果采摘”，建設棗鄉(xiāng)特色步行街、棗業(yè)博覽園、棗鄉(xiāng)文化廣場）宣傳展示佳縣生態(tài)棗業(yè)、科技棗業(yè)，把“佳縣油棗”的輿論造足造濃，讓社會知曉佳縣是中國最大的有機紅棗生產(chǎn)基地，成為人們的首選。

第四篇：當前新疆紅棗產(chǎn)業(yè)化形勢

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司(農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所)

購買農(nóng)藥前，應當仔細閱讀農(nóng)藥的標簽，按照“產(chǎn)品知情、對癥買藥”的原則，選擇合適的農(nóng)藥。具體步驟如下：

1.看名稱

從2008 年7 月1 日起生產(chǎn)的農(nóng)藥，不再用商品名稱，如：

打大蟲、極佳品、菌除絕、草滅盡等；只用農(nóng)藥通用名稱或簡化通用名稱，如吡蟲啉、三環(huán)唑、草甘膦、氯氰·毒死蜱。

購買前要特別注意看標簽上農(nóng)藥名稱下面標注的有效成分名稱、含量及劑型是否清晰。通過對比農(nóng)藥有效成分名稱、含量和劑型來區(qū)分不同的產(chǎn)品。不購買未標注有效成分名稱及含

量的農(nóng)藥！

2.看“三證”號

“三證”指農(nóng)藥登記證號、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)批準證號。國產(chǎn)農(nóng)藥這三證必須具備，而原裝進口農(nóng)藥直接銷售的只有農(nóng)藥登記證一個證號。農(nóng)藥登記證分為正式登記證和臨時登記證。對用于大田的農(nóng)藥，臨時登記證號為LSxxxxxx，正式登記證號為PDxxxxxx，如LS20071573、PD20080005。對于衛(wèi)生用農(nóng)藥，臨時登記證號為WLxxxxxx，正式登記證號為WPxxxxxx，如WL20060315，WP20070316。購買農(nóng)藥時可向經(jīng)銷商索取農(nóng)藥登記證復印件與準備購買的農(nóng)藥核對，凡是核對不一致的，農(nóng)民朋友不要購買。

3.看使用范圍

一是要根據(jù)需要防治的農(nóng)作物病、蟲、草等，選擇與標簽上標注的適用作物和防治對象一致的農(nóng)藥。不購買與需要使用的作物或防治對象不符的農(nóng)藥。二是核實所標注農(nóng)藥的施用方法是否適合自己使用。三是當有幾種產(chǎn)品可供選用時，要優(yōu)先選擇用量少、毒性低、殘留小、安全性好的產(chǎn)品。在蔬菜、水果、茶葉和中草藥材上用藥禁止選擇高毒、劇毒農(nóng)藥。

4.看凈含量、生產(chǎn)日期及有效期

農(nóng)藥標簽上應當標注生產(chǎn)日期及批號。生產(chǎn)日期應當按照年、月、日的順序標注，年份用四位數(shù)字表示，月、日分別用兩位數(shù)表示。不購買未標注生產(chǎn)日期的農(nóng)藥。

農(nóng)藥標簽上應當標注有效期。只有在有效期內(nèi)的農(nóng)藥效果才有保證。有效期有三種表示方法，分別是以產(chǎn)品質(zhì)量保證期限、有效日期或失效日期表示。根據(jù)生產(chǎn)日期和有效期，判定產(chǎn)品是否還在質(zhì)量保證有效狀態(tài)。不購買沒有生產(chǎn)日期或已過期的農(nóng)藥。

農(nóng)藥標簽上應當標明產(chǎn)品的重量（凈含量）。凈含量應當使用國家法定計量單位表示。固體農(nóng)藥一般以質(zhì)量單位克（g）或千克（kg）表示。液體農(nóng)藥有的以質(zhì)量單位克（g）或千克（kg）表示，有的以體積單位毫升（mL）或升（L）表示。特殊產(chǎn)品根據(jù)其特性以適當方式表示。不購買凈含量未標注或標注不明確的農(nóng)藥，要區(qū)別不同產(chǎn)品的凈含量。

5.看產(chǎn)品外觀及標簽

一是觀察產(chǎn)品的外觀。粉狀產(chǎn)品應當為疏松粉末，無團塊；顆粒產(chǎn)品應當粗細均勻，不應當含有較多的粉末；乳油或水劑等流動狀態(tài)的產(chǎn)品應當為均相的液體，無沉淀或懸浮物。懸浮劑或懸乳劑等半流動狀態(tài)的液體應當為可流動的懸浮液，無結(jié)塊，長期存放可能存在少量分層現(xiàn)象，但經(jīng)搖晃后應當能恢復原狀。

二是觀察產(chǎn)品的包裝和標簽外觀。合格產(chǎn)品除了質(zhì)量合格外，產(chǎn)品的標簽或說明書也應印制清晰。

三是觀察標簽的內(nèi)容是否齊全。標簽和說明書應包括農(nóng)藥名稱、有效成分及含量、劑型、農(nóng)藥登記證號或農(nóng)藥臨時登記證號、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號或者農(nóng)藥生產(chǎn)批準文件號、產(chǎn)品標準號、企業(yè)名稱及聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、有效期、重量、產(chǎn)品性能、用途、使用技術和使用方法、毒性及標識、注意事項、中毒急救措施、貯存和運輸方法、農(nóng)藥類別、像形圖等內(nèi)容（進口農(nóng)藥產(chǎn)品直接銷售的，可以不標注農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號或者農(nóng)藥生產(chǎn)批準文件號、產(chǎn)品標準號。）。

6.看價格

農(nóng)藥價格與有效成分及其含量、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝規(guī)格等有關，要將前面所述的因素綜合分析。要選擇長期使用效果好、誠信度高的企業(yè)所生產(chǎn)的農(nóng)藥；避免片面追求和購買價格便宜的農(nóng)藥；不要購買價格與同類產(chǎn)品存在很大差異的農(nóng)藥，價格明顯低于同類產(chǎn)品和以往的價格的，假冒的可能性較大。

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2008-10-6 16:03 上傳 下載次數(shù): 24

來源: 水果邦愛果者論壇

第五篇：新疆大田辣椒高產(chǎn)栽培技術

新疆大田辣椒高產(chǎn)栽培技術

2011-04-26

原出處: 焉耆縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心

辣椒是近幾年來發(fā)展較快的特種經(jīng)濟作物，它產(chǎn)值高，一般畝產(chǎn)值可達到1500元以上，較其它經(jīng)濟作物畝產(chǎn)值可增加60元左右，產(chǎn)品銷路好，經(jīng)濟效益高，可調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，是繼番茄之后又一紅色產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為我縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新亮點。結(jié)合我區(qū)實際情況和大田辣椒生產(chǎn)實踐。探索出了大田辣椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術。

一、土地選擇

為了實現(xiàn)辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應選擇土層深厚、保水肥，土壤較肥沃的沙壤土，前茬以小麥、玉米、瓜類、豆類作物為好。

二、精細整地

在秋耕秋灌的基礎上，入冬前平地，以地平、土碎、邊齊為標準。開春后整地以墑為中心，結(jié)合機力平耙壓復式作業(yè)，達到“六字”標準，整地要突出一個“平”字，狠抓一個“碎”字，保證一個“凈”字，抓好“三撿”工作，即撿殘膜、撿根莖、撿大坷垃，為機力鋪膜開溝做好準備。

三、種植方式與整溝質(zhì)量

線椒主要以平畦種植為主，也有部分條田開溝起壟種植，通過幾年的實踐對比，起壟種植產(chǎn)量高于平畦種植，且穩(wěn)產(chǎn)性好。其主要原因分析為：在早期，線椒開溝前，如果土壤墑情較差時出苗不好，甚至不出苗，造成苗勢不均勻或缺苗斷壟，不易保全苗，此時灌水進行補救，很難做到灌水均勻，不淹不旱，而開溝起壟種植就比較容易，協(xié)調(diào)好缺墑與灌水的關系，操作方便，使幼苗長勢均勻，生長穩(wěn)健。另外，開溝起壟種植在前期增溫較快，發(fā)苗早。

板椒和鐵皮椒均為開溝起壟種植，溝距為1.2米，溝深25—30cm，上口寬50--55cm，種植帶寬65--70cm。抓好整溝鋪膜質(zhì)量是取得辣椒增產(chǎn)的基礎性措施，要使溝達到平整、細碎、干凈、整齊，高低寬窄誤差不得超過5cm，鋪膜要求采光面大，膜面平展，為播種出全苗創(chuàng)造良好的條件。

四、選用良種

線椒品種以紅安6號為主栽品種，一尺紅可做為搭配品種，紅安6號是一個特早熟品種，生育期130天左右，較其它品種早熟15—20天，株高在70cm左右，自封頂，一般畝產(chǎn)干椒400公斤，需要在肥力較高的土壤上種植。

板椒品種以金塔、韓光312為主栽品種，金塔是一個早熟抗病性較強的品種，生育期140天左右，株高1.05米，一般畝產(chǎn)350公斤，但該品種混雜退化嚴重。韓光—312是從韓國引進的板椒新品種，它種性純，植株生長健壯，抗病性強，結(jié)果多，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)干椒400公斤。

鐵皮椒以墨西哥椒為主栽品種，該品種生長穩(wěn)健，抗病，座果集中，易晾曬，一般畝產(chǎn)300公斤，適宜在高土壤肥力條件下種植。

五、適期早播

于辣椒種子吸水膨脹緩慢，一般應適期早播。焉耆地區(qū)3月底開始，4月10日前播完為宜，采用人工打洞點播的方式，播種行離溝沿5—8cm，播深2—3cm，每穴點籽4—6粒，覆土嚴密，保墑提高膜內(nèi)溫度。

六、合理密植

合理密植，是辣椒獲取高產(chǎn)的一個重要因素。線椒平種行距60cm×40cm，株距15cm，每穴雙株留苗，每畝理論株數(shù)為18000株左右（紅安6號）。開溝起壟種植溝距為1.2m，株距14cm，每穴雙株留苗，畝株數(shù)為15000株左右（2001和8819）。板椒溝距為1.2m，株距18cm，每穴雙株，畝保苗12000株左右，鐵板椒溝距為1.2m，株距26cm，每穴雙株，畝保苗8000株左右。

七、肥水遠籌

辣椒施肥應掌握“帶好種肥，重施花椒肥，補施葉面肥”的原則。

1、帶好種肥：種肥結(jié)合開溝施入，每畝三料磷10公斤，磷酸二銨10公斤，注意施肥質(zhì)量，要施在溝沿5--8cm的種植帶上，施肥深度10--15cm。

2、重施花椒肥：此次追肥要根據(jù)目標產(chǎn)量的需肥情況和田間植株長勢而定，氮、磷、鉀三要素合理搭配，做到既能滿足椒株對養(yǎng)分的需要，又不造成旺長，在盛花期到來之前追施，一般在6月25號左右，每畝施磷酸二銨10—12公斤，尿素12—14公斤，鉀肥2—3公斤，硫酸鋅1—2公斤，在辣椒行間，距椒株10--15cm，機力開溝或人工打洞追施。

3、葉面補肥：進入8月份以后，椒株根系發(fā)達，葉、果滿身，再進行地下追肥已不方便，如此時出現(xiàn)缺肥現(xiàn)象，可采用葉面追肥來補救，葉面追肥每畝可用磷酸二氫鉀200克加尿素100克噴施，也可用磷酸二銨1公斤浸泡后兌50公斤水噴施，每隔7天噴一次，連噴2—3次即可見效。以達到養(yǎng)根護葉，防止早衰，增加產(chǎn)量的目的。辣椒全生育期施肥量一般在50—55公斤/畝，最佳氮磷比，線椒為1：2，板椒1：1.5，鐵皮椒1：1。

4、應用植物生長調(diào)節(jié)劑：在辣椒的花蕾期噴施天豐素，奇麗施，科聯(lián)—99等，可促進座果，加速椒果生長，防止脫落，起到顯著增產(chǎn)效果。

5、適時灌水：灌水根據(jù)土壤墑情而定，苗期植株矮小，需水量少，一般墑情好的地塊不需要灌水，要蹲苗30—40天，以促進根系發(fā)育，降低座椒節(jié)位。辣椒進入開花座椒盛期，需水較多，如此時椒株出現(xiàn)萎蔫，應及時灌水，否則就會造成落花、落椒，嚴重影響產(chǎn)量。灌水間隔一般為10—15天，5—6次，每次灌水量要小，以溝深的三分之二為宜，次數(shù)要多，嚴禁大水漫灌，積水，最好浸潤灌溉，盡量避免水淹椒株基部，引發(fā)疫霉病。中后期灌水，要根據(jù)椒田長勢，田間封閉程度控制灌水，使椒田見干見濕。停水時間，根據(jù)田間辣椒長勢而定，椒株貪青旺長，通透性差，要適當早停水，一般在8月下旬停水為宜。

6、推廣袖筒灌技術：運用袖筒灌溉，既提高了灌水質(zhì)量，水不上壟，減輕病害發(fā)生程度，又增加了產(chǎn)量，平均畝增產(chǎn)干椒10公斤。

八、機械鋪膜，中耕技術的應用

辣椒鋪膜采用機械作業(yè)，鋪膜質(zhì)量優(yōu)于人工鋪膜，展膜平整，緊實，采光面大，工作效率高，生產(chǎn)成本低，能緩解早春勞力緊缺的壓力。機械鋪膜又可解決機械中耕的問題，采用機械中耕，中耕作業(yè)質(zhì)量好，深淺一致，土壤疏松，通透性好，而且大大降低了人工的勞動強度，節(jié)約了生產(chǎn)成本，機械中耕一畝地僅用2元，而人工則需10元。

九、正確運用化除和化學調(diào)控技術

1、化除：鋪膜前用都爾150克/畝或禾耐斯80克/畝，進行人工溝內(nèi)定向噴霧，可有效防除雜草的發(fā)生和生長，既有利于辣椒正常生長，又減輕了田間人工鋤草的工作量。

2、化學調(diào)控：對辣椒進行合理的化學調(diào)控是一項新技術的探討和應用，經(jīng)試驗證明，它可以降低植株高度、縮短節(jié)間長度、增粗莖桿，并且有利于透光，葉片加厚，葉面積減少，葉綠素含量增加，提高根系吸收水分和養(yǎng)分的能力，增加植株抗逆性，塑造穩(wěn)健的株型，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

線椒品種多為常自封頂類型，一般不需化控，化控主要針對長勢偏旺的板椒和鐵皮椒。化控次數(shù)應視長勢而定，靈活運用，且不可死搬硬套。長勢稍旺的地段，控一次即可，在6月10日左右現(xiàn)蕾期畝用縮節(jié)胺0.5—1克或矮壯素80克均勻噴霧。長勢偏旺的地段可進行二次化控,除現(xiàn)蕾期外,在6月20日左右開花初期畝用縮節(jié)胺4克或矮壯素150克均勻噴霧,對長勢過旺的地段,可進行三次化控,除上述二次外,在7月初開花盛期畝用縮節(jié)胺6克或矮壯素200克均勻噴霧,每次噴霧時,工作液以葉面滴水為宜。板椒株高應控制在1—1.1米,鐵皮椒株高應控制在0.95—1米.十、提倡人工整枝與打頂技術

辣椒人工整枝打頂，可增加田間通風透光條件，促進主枝正常分化，有利于多結(jié)椒，結(jié)大椒，可使養(yǎng)分集中供給有效枝條和椒果，保證椒果正常著色成熟，減少青椒，提高商品果率。對長勢旺的椒田主莖分枝后及早摘去門椒以下的分枝。8月10—15日打去所有頂心。打頂后及時用70%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液與10克縮節(jié)胺/畝，混合噴霧殺菌封住頂尖，控制生長。

十一、病蟲害防治

辣椒的病蟲害很多，僅病害就有十幾種，但在我區(qū)發(fā)生危害比較嚴重的主要是兩病一蟲。

1、兩病：疫病和病毒病，這兩種病害對辣椒的危害特別嚴重，一旦發(fā)生，一般降低辣椒產(chǎn)量20-30%，甚至絕收，到目前為止（除了用HB +殺菌劑 防治效果明顯），還沒有特效藥進行防治，所以，要提前做好預防工作，主要是以農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔，綜合防治。

2、一蟲：往年沒有重視二茬棉鈴蟲（食心蟲），防治不及時，椒果受害比較嚴重，經(jīng)田間調(diào)查，危害率高達20%以上，它主要鉆入椒果內(nèi)采食子，使椒果形成白皮。

3、綜合防治

（1）農(nóng)業(yè)防治：①選用抗病、耐病品種；②種子消毒。可用40%福爾馬林100倍液，也可用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘，清水淘洗干凈后播種。這兩種方法可減少種子的疫病病菌和煙草花葉病毒；③輪作倒茬，防治重茬，適當套種，減少病源；④增施有機肥，合理氮磷酸比，培育壯苗，提高植株抗病能力；⑤在苗期和盛果期葉面噴0.1%硫酸鋅溶液2-3次，有一定的防治效果；⑥及時防治蚜蟲。

（2）化學防治：①在發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑400-500倍液+HB葉面肥每隔7天噴一次，連噴2-3次，可使病株恢復健壯；②也可用20%病毒斃可濕性粉劑500倍液+HB葉面肥，葉面噴施，對病毒病有一定的防治效果；③用甲霜靈錳鋅600倍液或甲基托布津500倍液，也可用施特靈600倍液，配合HB葉面肥葉面噴霧。每隔7天噴一次，連續(xù)2-3次，防治疫病。

以上幾種農(nóng)藥交替和HB一起使用，對病毒病和疫病都有明顯的防治效果，防治棉鈴蟲（食心蟲）可用殺滅菊酯每畝25克，在7月下旬葉面噴霧，連噴2-3次即可。防治蚜蟲，可用蚜虱凈或吡蟲靈等選擇性藥劑，葉面噴霧，同時不傷害益蟲，達到化學與生物防治相結(jié)合的防治效果。

十二、適時收獲

一般在9月底、10月初收獲較好，此時，椒果已充分成熟，色澤鮮亮，干椒品質(zhì)好。應盡量在枯霜期到來之前收完為宜，否則太晚不容易曬干影響早上