第一篇：荔城區學校食堂及校園周邊食品經營單位食品安全問題治理方案

荔城區學校食堂及校園周邊食品經營單位

食品安全問題治理方案

當前，我區部分學校食堂存在不規范經營、學校主體責任落實不夠，校園周邊食品經營單位存在無證經營、部分餐飲單位衛生條件較差等問題。為推動我區食安創城工作，提高學校食堂及校園周邊食品安全水平，切實保障學生飲食安全，制定本方案。

一、工作目標

通過加強學校校園及周邊食品安全治理，推動我區學校校園及周邊食品安全管理制度進一步健全、食品安全主體責任進一步落實、食品安全監督管理工作進一步加強，促進學生的食品安全意識進一步提高、學校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。

二、責任單位：區教育局、城管執法局、食藥監分局。

三、工作任務

（一）加強學校食品安全管理

教育行政部門加強對學校食品安全的日常管理，落實學校食品安全校長負責制，與學校簽訂食品安全責任書，將校園食品安全作為學校安全的重要內容，并將學生食品安全作為年度學校綜治安全目標責任管理考核指標，納入教育督導評估內容。每學期組織開展學校食品安全檢查和交叉互查，通報檢查結果，對檢查中發現的食品安全問題及時督促整

改，防控食品安全風險。教育部門要推動學校食堂開展“明廚亮灶”建設。（責任單位：區教育局）

（二）嚴格落實學校主體責任

1．實行校長負責制。學校實行食品安全校長負責制，要加強學校食堂管理，健全食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員，明確各崗位從業人員職責，強化從業人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛生等關鍵環節，定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把是否能保障食品安全作為選擇供餐單位的重要標準，并與供餐單位簽訂食品安全責任書。自行采購原料的，要加強原料的采購驗收及索證索票管理工作的監督檢查，盡可能實行定點采購，嚴把食品采購質量關，食堂采購人員要及時進行臺賬登記，確保學校食堂使用的所有食品原料來源可追溯。（責任單位：區教育局）

2．開展食堂自查。突出春秋兩季學校開學等重要節段，定期開展食堂食品安全自查，嚴格落實原料管控、加工制作、清洗消毒、食品留樣和從業人員培訓等各項食品安全管理措施，徹底排查和消除食品安全隱患，防控食品安全事故發生。（責任單位：區教育局）

（三）加強食品安全監管

1．加強日常執法檢查。定期核查校園及其周邊食品經營者經營許可證，檢查食品經營主體食品經營條件，堅決取

締無證食品經營戶，清理或規范不符合食品經營條件和相關要求的食品經營者。嚴格按照國家食品藥品監管總局《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查要點表》要求，建立健全“清單式”日常監管模式，定期對校園及周邊食品經營者履行進貨查驗和查驗記錄等法定責任和義務情況進行抽查。加強“小飯桌”日常監督和專項檢查，組織做好校外托管機構“小飯桌”食品安全的評分評級工作。（責任單位：區食藥監分局）

2．推進餐飲服務量化分級管理。深入開展學校食堂及周邊餐飲服務單位、學生集體用餐配送單位量化分級管理及公示工作，不斷提高學校食堂“良好”等級以上的比例，增加對高風險學校餐飲服務單位的日常檢查次數，進一步規范學校及周邊餐飲服務行為。積極推動學校食堂、學生集體用餐配送單位等參與食品安全責任保險工作。（責任單位：區食藥監分局）

3．開展“明廚亮灶”工程建設。有計劃推進學校食堂及周邊餐飲服務單位、學生集體用餐配送單位的“明廚亮灶”建設，通過透明廚房、視頻廚房和網絡廚房等多種形式，公開食品加工制作過程，引入公眾監督，促進企業自律，推進社會共治，提升監管效能，營造校園及周邊安全放心的餐飲消費環境。（責任單位：區食藥監分局）

4．加大監督抽檢力度。將學校食堂及其周邊食品經營單位作為監督抽檢重點，擴大監督抽檢覆蓋面。把監督抽檢和風險監測作為查找問題、排查隱患、防控風險的重要抓手，依托監督抽檢、風險監測等技術手段，為日常監督檢查提供技術支撐，為食品安全監督執法提供科學依據。（責任單位：區食藥監分局）

（四）深入開展校園及其周邊專項整治

圍繞春秋兩季開學、中高考等重要時段，集中時間和力量，對本轄區內學校（含幼兒園）學生食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊食品經營者提供者開展食品安全專項檢查，全面核查校園及其周邊含餐飲服務提供者主體證照以及食品經營條件，清查過期、腐敗變質、標簽標識不規范、無中文標識、超過保質期限、“三無”等食品，嚴厲打擊無證經營，超范圍經營、違法添加和濫用食品添加劑等違法違規行為。城管執法部門做好學校周邊200米范圍內流動攤販的治理整頓工作。（責任單位：區食藥監分局、城管執法局負責，區教育局配合）

（五）加強食品安全教育

教育行政部門要督促學校將食品安全、營養和節約食物納入健康教育內容，確保每學期開展食品安全知識教育不少于2課時；通過國旗下講話、團會隊會、主題班會、課外實踐等活動，利用校園網絡、廣播、微信、微博、手機客戶端、宣傳欄等手段，定期向學生傳播食品安全、營養等知識，提高學生食品安全意識，促進學生形成健康的飲食習慣。（責任單位：區教育局）

第二篇：關于學校食堂及周邊食品環境和食品安全問題匯報總結

交城縣會立鄉食品藥品監督管理站 關于學校食堂及周邊食品環境和食品安全

問題匯報總結

為確保學生飲食安全，進一步凈化校園及周邊食品安全環境，營造學校、幼兒園及周邊安全的飲食環境，近日，交城縣食品藥品監督管理局開展學校幼兒園及周邊食品安全整治工作。

此項整治，共檢查學校及幼兒園1所，學校周邊餐飲單位1家，食品流通經營戶6戶，重點檢查食品經營攤點的餐飲服務許可證、食品流通許可證、從業人員管理、場地環境衛生、加工操作過程、原料進貨貯存、采購索證索票、餐具清洗消毒、四防設施及冷藏冷凍設施和食用油、肉及肉制品使用情況，同時對學生奶制品、冷熱飲料、餅干、火腿等預包裝食品及散裝食品等為重點，嚴厲查處生產銷售無廠名、廠址，無生產日期、過期霉變、變質不合格、假冒食品的違法行為，對存在食品安全隱患的，責令限期整改，對整改后符合條件的及時發證，整改不到位，依法嚴肅處理。

經過檢查整治學校及幼兒園周邊食品安全得到明顯改善，同時把含學校周邊食品安全長效機制，相結合的思路，加大及時受理各類投訴和求助。防止不法經營商販在學生上學、放學高峰時段違法從事食品經營活動。

第三篇：關于校園周邊食品安全問題查調查問卷

關于校園周邊食品安全問題查調查問卷

同學,您好！我們正在開展一項有關校園食品安全的實踐活動，十分感謝您參與此次問卷調查。關注校園食品安全！關注自身健康！讓我們共同努力！

1.請問您經常就餐的地點是？

A.學校食堂B.校園周邊小攤點或小餐館C.到超市購買食品

D.其它:

2.去校園周邊買東西時，是否關注食品的生產日期？

A.對每一種產品都很注意B.只對個別產品注意，例如

C.沒想過要注意

3.您是否關注小攤點有無衛生許可證的問題？

A.一直很注意B.偶爾注意C.從來沒想過

4.您覺得校園周邊小飯館的衛生條件如何（普遍）？

A.很滿意B.一般滿意C.不滿意D.很不滿意

5.您覺得小攤點或者小餐館存在的食品安全隱患主要是 [多選題]

A.原材料不衛生B.食品加工、生產過程不衛生C.就餐環境不衛生

D.食品包裝、餐具不衛生E.其它:

6.您知道“三無”產品是哪“三無”嗎？

A.知道B.不知道

7.您認為食品安全最大的隱患在哪一個環節？

生產種植環節B.批發零售環節C.餐飲消費環節

8.您是如何看待學校周邊的這些存在安全隱患的食品的?

A.不干不凈，吃了沒病B.適量吃一點C.堅決抵制

9.在校園食品安全方面，您最擔心的問題是 [多選題]

A.食品添加劑超量使用問題B.農藥、抗生素、重金屬等高殘留問題 C.轉基因食品問題D.食品不清潔加工問題E.食品過期變質問題F.其它:

10.你買到過過期食品嗎？

A.是B.否

11.你買到不合格產品（變質或者過期）時你會如何處理？

A.去商場退換B.自認倒霉

12.你曾經到商店退換過食品嗎？

A.有過B.從來沒有

13.你了解過期食品如何處理嗎？

A.很了解B.一般C.一點也不了解

14.你覺得誰應該承擔過期食品的損失？

A.生產商B.經銷商C.消費者

第四篇：關于校園食品安全問題及解決方法

關于校園食品安全問題及解決方法

課題組成人員：伍彥榕，石慧，龔秀民，田雨方，石玉，王高敏，張玥

組長：伍彥榕

指導教師：劉重

單位：G1202

摘要：但僅校園食品安全問題日益嚴重，嚴重影響教師學生身體健康。直接關系到了學校的工作，學習秩序，也直接關系到了學校和社會的穩定。因此我們課題小組展開了一次校園食品安全問題調查。希望借這次調查，學校的食品安全隱患能暴露，也希望提高同學們食品安全意識。

關鍵詞：校園 食品安全 原因 對策

引言；

1研究背景

我校的很多學生的個人衛生習慣較差，經常食用一些不衛生的食品，學校的食堂和小賣部的衛生也存在著這樣和那樣的問題，經常出售一些不衛生或都對學生身體健康不利的食品。近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起學校領導的關注。近年來，國內各地校園接二連三發生了多起食物中毒事件。

2研究目的通過這個課題的調查研究，可以加強對學生的食品安全教育，同時也使得學校的領導能夠加強學校的食堂和小賣部的管理。

3研究時間：2012年12月—2012年2月。

4研究方法：文獻資料法，問卷法，訪查法

正文：

一、校園食品安全問題現狀

通過訪查，我們對校園食品安全問題進行總結：

（一）學校餐飲提供者食品操作區：小、黑、臟、亂、差。

1、衛生條件簡陋，功能分區不分，操作間面積小，與接待用餐學生人數不相符合，部分學校周邊為學生提供餐飲業加工經營點、無餐飲業衛生許可證，食品從業人員也未進行健康查體，健康狀況不明。

2、食品加工場所不符合應有的衛生要求，且均未實行食品留樣制度。

3、衛生管理制度和管理組織不健全，沒有專職或兼職衛生管理人員，操作流程不規范，業主采購原料時，首先考慮的是價格因素，沒有按規定索票索證，食品原料質量基本處于無人把關狀態。

4、餐飲具用前未消毒。有的雖有餐飲具消毒柜，但檢查時均未使用。

5、食品加工人員未著潔凈的工作衣帽，也未經過食品安全知識培訓，缺乏食品衛生知識和法律意識。

（二）.進貨渠道混亂，無進貨臺帳。

多數學校周邊小餐桌進貨渠道較混亂，且沒有建立食品原料采購索證索票制度及進貨臺帳。食品原料有的是從集貿市場進貨，有的是小食品市場進貨，也有是農家自種自產，甚至有的購進“三無”食品，經營者常只考慮價格因素，而忽略了對食品生產者資質條件的審查。

（三）.監管部門人員少、監管難度大。

面對學校周邊小餐桌存在的諸多食品安全問題，食品藥品監管部門除了完成日常監管工作

外，常常對學校周邊小餐桌食品安全監管工作力不從心。目前，原來是衛生部門承擔餐飲消費環節食品安全監管職能已轉交給食品藥品監管部門，監督人員數量與其服務人口數量不相符合，要對其食品制作、保存、食用過程、環境衛生進行長時間監管，不但需要耗費大量的人力物力，而且還增加了食品安全監管難度。

二.根據調查情況對廣大學生和領導提出以下建議

1.加強衛生監督管理。進一步強化教育、衛生等行政部門對學校食堂的監督力度對違法違規行為嚴肅查處。教育部門要制定具體有效的食品安全巡察制度切實擔負起各類學校食堂安全的監管職責對學校食堂多次出現問題的責令學校限期整改確保學校食品安全。

2.規范食品采購工作。加大采購索證力度學校食堂采購食用油、調味品要符合國家的標準要求并索取衛生許可證和該批次檢驗報告質監部門加大對學校食堂食用油、調味品等原輔料的抽檢力度確保采購渠道正規質量合格。

學生健康無小事，學生的欽食衛生直接關系到學生的健康成長，對學生的食品安全教育至關重要。學校食堂衛生關系到每個學生的健康，相對于他們的健康乃至生命安全，其它都必須退居其次。一次學校食物中毒事件的發生，就等于敲響一次警鐘：改變校園食堂“營養不良”的狀態，加大對食堂衛生的監管力度，已變得異常緊迫。

3.加強從業人員培訓。加強從業人員的教育培訓增強職業道德和自覺維護食品安全意識建立健全食堂從業人員上崗培訓制度完善食堂培訓計劃在每學期開學之初對從業人

員從食堂軟硬件要求到食品采購、驗收、加工、操作、出售等全過程進行培訓對培訓不合格人員要做到不準其上崗從源頭上提高學校食堂從業人員的食品安全意識。

4.完善各項規章制度。健全完善學校食品衛生安全責任制和責任追究制樹立校長為學校食品安全第一責任人具體從業人員為第二責任人一級抓一級層層抓落實形成責任明

確、過程透明、群眾監督的學校食品安全工作體系嚴格執行《學校食堂食品留樣制度》要求學校強制實施留樣制度建立學校食品安全應急機制確保一旦出現食品中毒事故后

能夠迅速查明原因采取措施并控制事態發展。

5.加強宣傳教育工作。學校要通過校園板報、講座、廣播、掛圖等多種宣傳形式適時開展食品衛生安全教育加大食品安全宣傳力度不斷提高廣大師生食品安全自我保護意識和

能力。

6.在食品經營戶中推行定期盤點制度。以周或者月為單位，督促經營者和管理者定期查看哪些商品已超過保質期，哪些商品正臨近保質期，特別加強對果凍、奶制品、糕點等容易變質食品的檢查，并及時銷毀，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。

7.提高校園周邊食品經營店的監管級別。強化校園及周邊環境監管力量，加大日常巡查頻率，加強巡查力度，對不良經營戶的信息及時錄入數據庫，在日常監管中加以重點關注，不給其銷售劣質食品的機會，迫使其守法經營，確保在校學生食品消費安全。

參考文獻

《吃得放心: 食品安全問題解答》 于河舟中國醫藥科技出版社

《食品安全必讀法律法規匯編》中國法制出版社

《中國食品安全標準》中國食品安全網

附：

關于校園關于校園關于校園關于校園及周邊及周邊及周邊及周邊食品安全問題的調查問卷食品安全問題的調查問卷食品安全問題的調查問卷食品安全問題的調查問卷 同學,您好！我們正在開展一項有關校園食品安全的實踐活動，十分感謝您參與此次問卷調查。關注校園食品安全！關注自身健康！讓我們共同努力！

1.請問您經常就餐的地點是？

A.學校食堂 B.校園周邊小攤點或小餐館 C.到超市購買食品 D.其它:

2.您這樣選擇的理由是？

A.味道好 B.質量好C.其他：

食堂篇：

1.您對學校食堂食品安全的總體評價是？

A.很滿意 B.一般滿意C.不滿意D.很不滿意

2.您覺得食堂提供的餐具的安全性如何？

A.很安全B.一般C.不安全

3.您覺得食堂的就餐環境、工作人員的工作環境怎么樣？

A.很滿意 B.一般滿意C.不滿意 D.很不滿意

4.您覺得食堂的食材是否新鮮？

A.挺新鮮的 B.一般新鮮 C.不新鮮

5.關于食堂工作人員戴口罩

A.強烈建議 B.建議 C.無所謂

小賣部篇

1.去小賣部買東西時，是否關注食品的生產日期？

A.對每一種產品都很注意B.只對個別產品注意，例如 C.沒想過要注意

2.您是否關注小攤點有無衛生許可證的問題？

A.一直很注意 B.偶爾注意 C.從來沒想過您覺得商業街小飯館的衛生條件如何（普遍）？

A.很滿意 B.一般滿意 C.不滿意 D.很不滿意

4.您覺得小攤點或者小餐館存在的食品安全隱患主要是 [多選題]

A.原材料不衛生 B.食品加工、生產過程不衛生 C.就餐環境不衛生 D.食品包裝、餐具不衛生

你每天在小賣部買東西的頻率：

A偶爾 B經常 C每次下課

采訪問題 ；

1.您知道“三無”產品是哪“三無”嗎？

A.知道B.不知道

2.在校園食品安全方面，您最擔心的問題是 [多選題]

A.食品添加劑超量使用問題B.農藥、抗生素、重金屬等高殘留問題 C.轉基因食品問題

D.食品不清潔加工問題 E.食品過期變質問題 F.其它:（請說出）

3.您覺得目前應該采取何種措施來證食品安全？

[多選題]

A.國家立法嚴格執法 B.輿論監督 C.提高國民食品安全意識 D.其它（請說出）4小賣部服務態度如何？您對校園食品安全的意見和建議是 ：

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第五篇：對于校園及周邊食品安全問題的幾點思考范文

對于校園及周邊食品安全問題的建議和對策

校園及周邊食品經營店的安全問題直接關系到青少年的身心健康。當前校園的的食品安全已經引起國家、省、市工商局的高度重視，在各級政府高度重視的形勢下，對于校園及周邊食品安全存在的問題，提出幾點建議對策。

一、當前校園及周邊消費環境存在的問題

（一）校內外商店經營者食品安全意識觀念淡薄。在檢查中發現校園外小店里賣的麻辣小吃品種最多，其中湖南某廠生產的辣米線、河南開封某廠生產的辣香腸等包裝上面都沒有標注生產日期。如某學校門口一商店里，鄭州產麥燒雞塊的廠家、QS質量認證標志極其不清，油炸雞腿等食品馬上就要過保質期。而更多的是一些袋裝零食的外包裝上只是很模糊地印上一個食品名和廠名，卻沒有標注具體的廠址，聯系電話、生產日期更是空白。一個小賣部的店主對此解釋道：“可能是放久了，打上去的日期都掉了。”而問到衛生問題時，一個小販不以為然地說：“煮過、炸過的東西，沒有什么臟的。”至于這么多問題校方也未能加強督促管理。

（二）校園周邊流動攤點屢禁不絕。在一些學校附近，很多流動攤販的餐飲工具就是一輛手推車加上幾個碗碟，他們出售的多是一串串裸露在外的香腸、土豆片、豆腐皮等小食品，每串只賣五角到一塊錢，小孩子都很喜歡買。這些流動攤販一般都無證經營，沒有辦過任何手續，衛生狀況不容樂觀。

（三）進貨渠道混亂。校園及周邊食品經營者進貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發的，甚至還有個別經營者直接從小作坊或者小加工廠購進“三無”產品、過期食品和假冒偽劣食品。經

營者在進貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質量和生產者資質條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質量難保證。

（四）學生消費安全意識比較薄弱。據“某文具店”店主介紹，該店內出售雞翅、麻辣豆干、膨化食品等各種小食品，每袋只賣5角錢，極受學生歡迎。在檢查中，看到幾個小學生拿著剛買的麻辣小吃圍在一起邊吃邊聊，當問及“這個是不是很好吃”時，孩子們笑嘻嘻地說：“可好吃了，辣辣的香香的，我們班的同學都愛吃。”當問到“這些東西是否干凈”時，頓時孩子們一臉茫然說：“不知道。”由于廣大學生特別是小學生的食品安全意識薄弱，又貪圖便宜和好奇心，往往都是買很便宜的食品，經營者往往投其所好，這也是流動攤點屢禁不止的一個原因。

（五）食品經營管理制度有待健全。部分校園食品經營者為追求經濟效益，唯利是圖，漠視相關制度。超市經營者在采購和銷售環節中不按規定履行查驗制度，不建立購銷臺賬制度，對不合格食品不建立退市制度和下架周轉箱，以及食品衛生檢驗檢疫合格證明等制度，造成食品經營相關制度的缺失，使劣質食品趁機流入校園。

（六）少數經營者還存在銷售“學生彩票”情況。“學生彩票”不僅會誘導孩子的投機心理，使其不斷參與，而且會誘發一系列不良后果，對其正常學習和成長極為不利。

二、加強校園周邊環境監管的建議及對策

（一）加強消費安全教育，提高守法經營意識。一方面，要加大法規宣傳力度。要充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關的法律法規、衛生

知識、消費常識等內容，加強對校園及周邊食品經營者的宣傳，提高他們的自律意識和誠信守法意識。另一方面，要開辟維權法制課堂，要讓工商執法人員走進校園，大力開展消費維權宣傳，開辟校園“食品安全信息公示欄”，指導師生科學飲食、營養消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。

（二）讓學生學會識別正規食品

1．到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2．購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3．仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。4．食品是否適合自己食用。

5．不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

（三）向學生宣傳十大“垃圾”食品及其危害

1、油炸類食品，主要危害是：1．油炸淀粉導致心血管疾病；2．含致癌物質；3．破壞維生素，使蛋白質變性。

（二）腌制類食品，主要危害是：（1）．導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；（2）．影響粘膜系統(對腸胃有害)；（3）．易得潰瘍和發炎。

（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1．含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1．食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2．嚴重破壞維生素；3．熱量過多、營養成分低。

（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒有營養。

（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1．破壞維生素，使蛋白質變性；2．熱量過多，營養成分低。

（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1．含奶油極易引起肥胖；2．含糖量過高影響正餐。

（十）燒烤類食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)；2．1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3．導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

（三）健全各項制度建設，規范食品經營行為。一是要建立食品進貨渠道制度。要求食品經營者建立健全購銷臺帳，對經營者的經營行為進行有效監管，并對校園食品所處狀態進行更有效監管。二是要建立不合格食品下架退市制度。并要繼續跟蹤檢查，防止不合格商品回流，經營者在銷售中發現過期、霉爛變質食品，自覺做下架退市。三是要建立食品查驗制度。一方面，查驗食品生產者、供貨商合法證照及相關證件，并對索要的材料進行逐項登記，對食品質量進行形式審查；另一方面，查驗經營者所購食品的生產日期、廠名廠址等基本信息，查看憑證是否齊全、包裝是否符合規定、檢驗檢疫是否符合要求，對食品質量進行實質性審查。四是要建立執法巡查制度。堅持定期巡查與不定期巡查相結合，將校園食品經營區域分段劃片，落實到具體人員，并制定巡查計劃，加大巡查力度，增加巡查頻次，對校園經營業戶實行無縫隙監管。讓過期食品、變質食品、三無食品等無藏身之地，堅決打擊坑害師生的行為。

（四）完善“三位一體”機制，強化社會監管合力。要建立學校、經營者、相關職能部門“三位一體”監管機制，促進監管職能到位。一是學校負責日常監

督。學校主要領導為食品消費安全第一責任人，成立校園食品安全領導小組，負責對校園食品經營者的日常經營行為負責監督，發現經營者違法經營及時向有關職能部門聯系，及時制止食品消費安全隱患。二是經營者強化自律監管。積極開展“誠信經營戶”及優秀“校園放心店”評比活動，引導校園食品經營者樹立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經營理念，樹立經營者自我監管意識和自律意識。三是加強部門協作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監管利器。要加大與教育部門的協助，形成工商、校園共建形式。通過將創建校園放心店工作與校園周邊消費環境整治、學生食品重點整治等相結合，強化業主的食品安全意識和誠信意識。對已建的校園放心店進行一次集中檢查，在此基礎上，積極推進其它校園星級食品店的建設，從賣貨源頭控制消費安全。校園店實施統一配送進貨機制，重點對食品類進行跟蹤監管。工商、衛生、質監等相關職能部門要加強協調配合，實現監管信息共享，按照各自職責分工，密切配合，形成監管合力，提高監管效率，從源頭上封堵假冒偽劣商品進入校園。

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