第一篇：2011年年初新頒布的針對五星級酒店的星評標準

注：以下是2011年年初新頒布的針對五星級酒店的星評標準。飯店布局和功能劃分合理，設施使用方便、安全。2 內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。3 指示用標志清晰、實用、美觀，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。5 有與本星級相適應的計算機管理系統。有公共音響轉播系統;背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。7 設施設備養護良好，無噪音，達到完備、整潔和有效。8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。10 能用普通話和英語提供服務，必要時能夠用第二種外國語提供服務。11 前廳：

a.空間寬敞，與接待能力相適應，不使客人產生壓抑感;b.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足;c.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺;d.總服務臺各區段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢和結帳服務;e.提供留言服務;f.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外);g.提供信用卡結算服務;h.18小時提供外幣兌換服務;i.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、全國旅游交通圖、所在地和全國旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊;j.24小時接受客房預訂;k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私;l.設門衛應接員，18小時迎送客人;m.設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處;n.有管理人員24小時在崗值班;o.設大堂經理，24小時在崗服務;p.在非經營區設客人休息場所;q.提供代客預訂和安排出租汽車服務;r.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務。12 客房：

a.至少有40間(套)可供出租的客房;b.70%客房的面積(不含衛生間和門廊)不小于20平方米;c.裝修豪華，具有文化氛圍，有舒適的床墊、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯，或用優質木地板或其他高檔材料裝飾。采用區域照明且目的物照明度良好;d.客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明;e.有面積寬敞的衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。采取有效的防滑措施。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的無明顯噪音的排風系統，溫度與客房無明顯差異。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水;f.有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南;g.提供互聯網接入服務，并備有使用說明;h.有彩色電視機，播放頻道不少于16個，畫面和音質優良。備有頻道指示說明。播放內容應符合中國政府規定;i.有可由客人調控且音質良好的音響裝置;j.有防噪音及隔音措施，效果良好;k.有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉換器;l.有沙簾及遮光窗簾;m.有單人間;n.有套房;o.有至少4個開間的豪華套房;p.有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景區(點)介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊;q.客房、衛生間每天全面清理1次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清理，補充客用品和消耗品;r.床上用棉織品(床單、枕心、枕套、棉被及被襯等)及衛生間針織用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材質良好、工藝講究、柔軟舒適;s.提供開夜床服務，放置晚安致意品;t.24小時提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡;u.客房內設微型酒吧(包括小冰箱)，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單;v.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務;w.提供叫醒、留言及語音信箱服務;x.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24小時內交還客人。18小時提供加急服務;y.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式送餐服務。送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌;z.提供擦鞋服務。13 餐廳及吧室：

a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。

b.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的專業外國餐廳，配有專門廚房;c.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于18小時并有明確的營業時間;d.有3個以上宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務;e.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所;f.餐具按中外習慣成套配置，材質高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，光潔、衛生;g.菜單及飲品單裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%。14 廚房：

a.位置合理、布局科學，傳菜路線不與其他公共區域交叉;b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂;c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施;d.冷菜間有二次更衣場所及設施;e.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足;f.有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并定期清理過期食品;g.洗碗間位置合理;h.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施(地槽、抽油煙機和排風口等)保持暢通清潔;i.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門;j.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。會議康樂設施有會議康樂設施設備，并提供相應服務。公共區域：

a.有足夠的停車場;b.3層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝飾高雅，另配有服務電梯;c.有公用電話;d.各公共區域均有男女分設的間隔式公共衛生間;e.有商店，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品;f.有商務中心，代售郵票，代發信件，代辦電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話，提供打字和電腦出租等服務;g.代購交通、影劇、參觀等票務;h.提供市內觀光服務;i.有緊急救助室;j.有應急供電系統和應急照明設施;k.主要公共區域有閉路電視監控系統;l.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。在選擇項目中至少具備33項。

第二篇：酒店評星標準

為了促進旅游業的發展，保護旅游者的利益，便于飯店之間有所比較，國際上曾先后對飯店的等級做過一些規定。按照飯店的建筑設備、飯店規模、服務質量、管理水平，逐漸形成了比較統一的等級標準。通行的旅游飯店的等級共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星。①一星飯店。設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務

②二星飯店。設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有商品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，收費低廉，經濟實惠。

③三星飯店。設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務

設施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標準

較高。能滿足中產以上旅游者的需要。

④四星飯店。設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優良，講究室內環境藝術，提供優質服務。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費一般很高。

⑤五星飯店。這是旅游飯店的最高等級。設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環境優美，服務質量要求很高，是一個親切快意的小社會。收費標準很高。

擬申請星級的飯店必須向星級飯店評定與檢查機構出示以下材料，并保證其真實有效性。

一、員工手冊

包括總經理致辭、角色闡釋、服務理念、行為通則、以及員工福利、獎懲、安全基本管理制度等。

一至五星級飯店必須提供。

二、組織機構圖

本報告書中所說的組織機構圖是指負責飯店運轉的正式組織機構圖，包括飯店組織機構圖和部門組織機構圖。

一至五星級飯店必須提供。

三、管理制度

管理制度是飯店科學化管理的基礎和服務與管理模式的操作工具。它能最大限度減少包括管理者在內員工行為的隨意性。本報告書所謂的管理制度主要針對管理層如層級管理制度、質量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等，必要可專門形成《經理手冊》。一項完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責、項目運作規程（具體包括執行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內容）、管理分工、管理程序與考核指標等項目。大體來說，管理制度可以分為服務流程管理制度、支持性流程管理和全局性職能管理制度幾大類。

管理制度應當及時修訂，以達到現代飯店科學管理的基本要求。為此，國家旅游局提倡星級飯店積極采用符合國際慣例和國際通行的財務、質量、人力資源等方面的管理制度。

一星級飯店必須提供3項以上服務流程管理制度，2項以上支持性流程制度和1項以上全局性職能管理制度；從關鍵項目和嚴謹程度方面進行要求，不分星級，不從量上要求。投訴處理、設備養護、清潔衛生、成本控制、員工培訓、激勵。

二星級飯店必須提供4項以上服務流程管理制度，3項以上支持性流程制度和2項以上全局性職能管理制度；

三星級飯店必須提供5項以上服務流程管理制度，4項以上支持性流程制度和3項以上全局性職能管理制度；

四星級飯店必須提供8項以上服務流程管理制度，6項以上支持性流程制度和5項以上全局性職能管理制度；

五星級飯店必須提供12項以上服務流程管理制度，10項以上支持性流程制度和8項以上全局性職能管理制度；

四、部門化運作規范

為了使各工作區域和不同的管理層級能夠達到一種有序運行的狀態，星級飯店需要制訂各個部門的運作規范。一般來說，部門化運作規范包括以下主要內容：

1、管理人員崗位工作說明書

對管理人員的工作崗位、班次、指令與反饋渠道、工作目標、工作職責和任職條件、任職要求等項內容進行說明。

一星級以上飯店要求提供。

2、管理人員工作關系表

對不同部門和不同層級進行與飯店管理有關的計劃、組織、審批、指令、反饋、控制等活動以及相應的上下級關系、協調關系進行表格化說明。

三星級以上飯店要求提供

3、管理人員工作項目核檢表

管理人員每天、每周、每季、每年需要進行的工作項目進行列表，以備自查和上級核查。

三星級以上飯店要求提供。

4、專門的質量管理文件、工作用表和質量管理記錄

質量管理和保持飯店星級標準是貫穿于飯店管理各個方面、各個環節的常備工作。而且質量是管理出來的，而不僅僅是檢查出來的。為此，飯店需要有專門的質量管理文件以及與此配套的工作用表和質量管理的記錄。飯店管理者，特別是高層管理者也應當在自己的日常管理行為中盡力體現上述文件所規定的質量理念，包括顧客導向、全員參與、專業管理、全流程要覆蓋等原則。

三星級以上飯店要求提供。

五、服務和專業技術人員崗位工作說明書

對服務和專業技術人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協調渠道、主要工作職責等內容進行書面說明。

一星級以上飯店要求提供。

六、服務項目、程序與標準說明書

針對服務和專業技術人員崗位工作說明書的要求，對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經過的程序，以及為各個程序的質量標準進行局面說明。

二星級以上飯店要求提供。

七、工作技術標準說明書

對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業人員必須知曉。

一星級以上飯店必須提供。

四星級以上飯店還要求提供與設施設備、空間區域的維修保養與清潔衛生有關的作業技術標準的書店材料。

八、其它可以證明飯店質量管理水平的證書或文件

在飯店提供的上述材料中，必須體現現代飯店管理和星級飯店所要求的質量、環保、科技和對當地社會文化發展的承諾，并有相應的措施保證這些承諾能夠在飯店管理中得以貫徹和執行。

第三篇：新五星級酒店評價標準

新五星級酒店評價標準

新五星級酒店評價標準出臺 客房需備三種枕頭

五星級酒店要有三種枕頭供客人選擇,前廳要有同層公用衛生間……這都是新版星級酒店評判標準的規定。2月22日，記者從2010版飯店星級標準宣貫培訓會上獲悉，2010版飯店星級標準從今年1月1日開始實行。與舊標準相比，新的標準強調游客住店舒適度，如客房舒適度的評分就從之前的10分提高到35分。

酒店評星更看重舒適度

客人入住五星級酒店，更看重的是客房舒適不舒適。相比于舊版的評級標準，新的標準更強調客人進入客房后的感覺。

在新標準中，客房分值比重最大，占31.8%。對客房舒適度的評價包括房間的溫度和濕度、枕頭和床墊的質量等。“以枕頭為例，因為每個人對枕頭軟硬、大小、厚薄的要求都不同，五星級酒店至少要有3種枕頭供客人選擇。”重慶市旅游局監督管理處副處長白雨玄表示，對于床單被套一類的紡織品，對其密度、軟度都有嚴格要求。

記者對比新舊標準發現，舊標準中，顧客在酒店舒適度感覺總分僅26分，而新標準提高到49分。其中，客房的舒適度，分值從10分提高到了35分。

五星級酒店3年將復查

新標準還對酒店服務進行了量化。如舊標準中，對迎賓拖運行李就8個字“態度好、效率高、安全”。而新標準中，將這種服務分為：及時將行李送入房間、輕拿輕放行李等4個動作，對每個動作進行評分。

此外，還大幅降低了游泳池、高爾夫球場等康體設施的分值。如游泳池以前的分數為17分，現在降到10分。

“以前評酒店星級，只要總分達到就能獲評。”市旅游局培訓中心相關負責人蔡萬新稱，按新標準，只要有一點不符合評定要求，就將出局。舊版標準規定，五星級酒店5年復查一次，而新版將時間縮短到3年。對星級酒店不符合規范的行為，按新規定將進行限時整改或直接“摘星”。舊版中，還有警告等處罰措施，新版更為嚴格。

牙刷拖鞋賓館不需必備

在舊版的標準中，對五星級賓館，有必須配備牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗發液等一次性日常用品的要求。而新版標準中，并未對這些物品做硬性規定。同時，增加了對酒店節能措施與環境管理的評分，并要求酒店建立相應的能源管理與考核制度。

市民外出住酒店，可能入住了一家“按五星級標準設計的酒店”，但入住后卻發現無論是酒店設施或服務都難達到五星級標準。

“若在酒店的名字或商標中擅自加上‘按星級標準修建’或在商標中印上‘星星’都屬于違法。”國家旅游局監管司飯店處處長余昌國表示，這可防止市民將這些假的“星級”酒店誤認為是正規的星級酒店。

超五星級標準最快年內出臺

目前，有酒店打出“超五星級酒店”的旗號，其實，國家對超五星級酒店的評定標準還未出臺。余昌國表示，相關部門正著手進行調研，最快將在年內形成初稿。

“未來超五星級酒店將成為一個城市的地標。”余昌國認為，未來的大城市都可有一個超五星級酒店。比如迪拜的帆船酒店，它已超越酒店，而直接成為當地的一個旅游景點。曾有調查顯示，歐洲人想去景點中，迪拜帆船酒店位居第四。

相關新聞

重慶五星級酒店應差異化發展

“目前重慶有20多家五星級酒店，雖然我只去過其中的小部分，但是感覺都差不多。”余昌國表示，到2015年，重慶將建成100家五星級酒店，這意味著未來競爭將更為激烈。

余昌國認為，重慶的酒店應該差異化發展，強調酒店的主題和細分客戶群體。丹麥有家酒店以安徒生童話為主題，每一間客房、墻面和天花板上畫著不同的童話故事。比如目前重慶還未有一家汽車旅館，開發商可針對重慶的自駕游客數進行調研，在合適的地點建汽車旅館。而對于那些已建成的五星級酒店，則可以從小細節上做到與對手不同。他舉例說，海南有家新開的酒店，針對的是一家三口的旅游人群，房間中有一張寬大的雙人床和一張小床。記者 薛哲

五星級酒店新舊版本標準對比

達標及復評時間

舊版標準：總分及格則可以獲評五星級酒店，復評期為5年。

新版標準：只要有一關不符合就將被淘汰，復評期為3年。

服務要求(以行李服務為例)

舊版標準：態度好、效率高、安全

新版標準：1.有行李服務人員在門口熱情友好問候賓客；2.為賓客拉開車門或指引賓客進入酒店；3.幫賓客搬運行李，輕拿輕放，主動勤快；4.及時將行李送入房間，禮貌友好問候賓客，將行李放在行李架或行李柜上，并向賓客致意；5.賓客離店時及時收取行李，協助賓客將行李放入車輛中并與賓客確認行李件數。

新增及減少項目

增加內容：酒店帶有節能措施與環境管理；前廳有家具；兒童活動場所(特色設施)；水療設施(特色設施)。

減少內容：牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗發液為客房非必備用品。

第四篇：五星級酒店星評接待布置專題

五星級酒店星評接待布置《三十六條細節》

如果不按照意以下“三十六條細節”布置，也許您也能評上五星，但是您得準備參加多幾次“星評整改會”和多填寫幾次《星評項目檢查整改表》；

如果不按照意以下“三十六條細節”布置，你得再多聽他們幾次訓話；

如果不按照意以下“三十六條細節”布置，你得再多開幾次會罵你的部門經理；

一、準備工作：

1.首先制定接待檢查路線: 2.制作水牌

A.水牌內容：熱烈歡迎國家、省、市星評領導小組蒞臨指導工作（要求：水牌底色不可紅色、黃色，可暗紅色）

B.水牌擺放位置：酒店大堂、中餐二樓包房門口、行政樓層入口

3.采購鮮花，檢查領導每人一束，酒店大堂放鮮花，酒店大堂休息處放鮮花，客房領導住房放鮮花，客房領導住房放總經理簽署的歡迎信；

4.保安部預留車位，全體保安員戴白手套，全體保安員著裝整齊，所有來客及車輛一律敬禮，保安部泊車跑步，敬禮，開車門；

5.管家部檢查所有房間衛生及物品擺放情況，游泳池球生員到位；游泳池藥水消毒，健身房、醫務室藥箱配備、PH值等常規問話、按摩床整理完畢，健身器材、乒乓球室、桌球室、沖涼房整理干凈整潔，接待臺面不可放任何書報、抹布等雜物，張貼歡迎標語； 6.酒店大堂副理必須24小時有人輪坐大堂副理臺，金鑰匙等命；門童在大門口待命，并隨身攜帶行李房鑰匙，準備開啟行李房，供評星小組參觀，行李房內物品擺放整齊，標識標簽明白，提供物品領用臺供賓客簽名，檢查行李房內保險柜是否正常。

7.商務中心所有物品擺放整齊，注意起立迎接檢查，注意禮貌用語統一“歡迎領導檢查工作”

8.閱覽室書報刊雜志擺放整齊，臺面干凈整潔，貼有評星檢查歡迎標語

9.上網間檢查網速是否正常，主機后電源線是否整潔、是否用軟管套好，貼有評星檢查歡迎標語

10.所有商場及美容美發、票務中心工作人員必須穿酒店制服，戴酒店工牌，所有商場不得出現國際品牌B貨；

11.公共洗手間、殘疾人洗手間空氣清新，公用男廁和女廁必須派專人看管，準備籃子、嗜理水、香皂、紙巾等齊備。

12.酒店大堂吧提前準備茶杯（帶蓋）、杯墊，領導一坐下必須保證茶水到位；

13.客家部準備檢查組過夜房和參觀房并分開，保證所要使用的房間，每個樓層必須配1名領班和2名服務員，其中電梯口必須有主任級管理人員迎接，方便及時給領導開門，所有樓層服務人員必須注重禮貌用語、敲門時必須按敲門程序進行；

14.酒吧部過夜房水果必須新鮮、擺放精致，要有藝術造型，并用保鮮膜保護，過夜房鮮花必須要新鮮、干凈、美觀、大方；

15.洗衣服24小時服務；司機班必須派人24小時待命，隨時準備迎送檢查組成員。16.送餐服務必須保證及時準確

17.電話接聽酒店各部門任何一臺座機必須按聽電話程序進行，特別注重禮貌用語和音質； 18.監控中心物品擺放整齊，監控設備正常，保安經理在此迎候； 19.配電房所有物品擺放整齊，所有設備保證能夠正常運作； 20.電梯運用，凡星評領導即將使用的電梯一律打手動

21.星評標語，凡星評小組要經過的地方，只要有條件，均可張貼標語；

22.用餐準備：按每圍一萬元準備，準備用餐臺卡，并打上用餐人員姓名（臺卡需雙面打印名字）

23.會議室準備：采用茴形室，進門左圍大，旅游局領導坐左邊，酒店陪同人員坐對面，準備投影、音樂、橫幅、酒店廣告光碟，陪同人員坐位要進行彩排，預留應急人員到會場外守候，美工準備臺卡，雙面打上到會所有人員姓名，橫幅內容為：星評領導小組檢查反饋會（總結會）；會場內兩邊角落分別放兩張臺，其中右邊放星評資料（各部門工作制度、工作程序、工作手冊，資料必須整潔美觀大方，內容、數量要多，該涉及到的部門必須全部涉及），左邊桌子放咖啡、點心、奶茶，準備發言用的麥架及無線麥，每邊各三套，星評資料夾內必須有酒店介紹、酒店管理資料、酒店活動圖片，能看到橫幅的星評動員大會圖片，技能大賽圖片，KTV準備兩間房唱歌，保證英文歌曲夠用； 24.每個部門必須有定專人負責相關接待工作；

25.中餐服務：餐桌放臺卡，分菜、檢查音樂，由多個熟練服務員負責服務（或有主任、部長扮服務員進行服務）

26.員工飯堂：餐桌擺放整潔，員工用餐有序，星評標語明顯，打菜人員一律戴手套、戴帽，廚房地點不油、不滑，工作人員必須戴帽

27.所有廚房（中餐、西餐、日餐）必須干凈整潔，柜內物品生熟分開，檢查人員到達全部站立迎接

28.準備禮儀小姐4名，身披壽帶，內容為熱烈歡迎星評領導蒞臨指導，29.可能問到問題：樓層多高、PH值是多少、是否有上崗證，上崗證有多少人

30.接到檢查命令，起動VIP接待程序，總經理帶領酒店各部門第一負責人到酒店大堂列隊兩排，準備迎接星評領導小組檢查，咨客一邊2人，手捧鮮花，恭迎歡迎，領導一進門首先獻花，總經理等接待領導上前迎接，并到位到休息區坐下，另外4個接待必須從沙發后把鮮花接下來，并使用禮貌用語：先生/小姐，我先把鮮花給你保管一下好嗎？然后把鮮花送到行李房

31.酒店準備禮品，來賓離開時，贈送給領導小組；

32.領導小組休息一會后，可先安排其吃飯，也可聽從他的意思，先按線路圖進行檢查； 33.特殊注明：所有檢查線路所能接觸到的部門，柜門全部關閉，柜內物品清空；廚房調味料全部撤離，洗碗布垃圾清理完畢；

34.我方人員每人準備一本記事本和一支圓珠筆，顏色必須統一，給星評領導小組的房卡，必須寫上名字、職位，鮮花以百合花為主

35.前臺電腦，必須顯示當日匯率，前臺問詢臺、收銀臺、接待臺必須擺放整齊，不可有雜物

36.每個檢查部門的第一站必須有部門第一負責人迎接，并陪同檢查，作好相關記錄（酒店大堂門口把星評領導小組迎到休息區坐下后，除留下陪同人員，其它人員必須回到部門，必檢的第一站門口，準備迎接檢查）

總經理：

廣州鑫虎

第五篇：鄉村酒店評星標準

第一章

總

則

第一條

為規范農家樂/鄉村酒店旅游經營行為，提高農家樂/鄉村酒店旅游服務質量，促進農家樂/鄉村酒店持續健康發展，推進社會主義新農村建設，現依據《四川省旅游條例》和《農家樂/鄉村酒店旅游服務質量等級劃分與評定》（DB51/T976-2009），結合我省實際，制定本辦法。

第二條

本辦法所指農家樂是指在四川省行政區域內利用鄉村自然資源，生產活動和民風民俗等人文資源吸引旅游者，以提供餐飲服務為主的經營實體。

鄉村酒店是指在四川省行政區域內利用鄉村自然資源，生產活動和民風民俗等人文資源吸引旅游者，以提供餐飲、住宿為主，有10間以上客房的經營實體。

第三條

農家樂/鄉村酒店旅游服務質量依據

《農家樂/鄉村酒店旅游服務質量等級劃分與評定》（DB51/T976-2009）、《四川省農家樂/鄉村酒店旅游服務質量等級評定細則》進行等級評定。

農家樂/鄉村酒店旅游服務質量分為五個等級，用五角星“★”標識，顏色為黃色。即一顆星表示一星級，兩顆星表示二星級，三顆星表示三星級，四顆星表示四星級，五顆星表示五星級。星級越高，表示農家樂/鄉村酒店的旅游服務質量等級越高。

第四條

星級農家樂/鄉村酒店的評定遵循“統一領導，屬地管理，自愿申報，分級評定”的原則。

省委農工委、省旅游局統一負責全省星級農家樂/鄉村酒店的評定管理工作，成立“四川省農家樂/鄉村酒店旅游服務質量等級評定委員會”（以下簡稱省評委會），負責全省星級農家樂/鄉村酒店的評定和管理工作，具體負責五星級農家樂/鄉村酒店的評定。省評委會下設辦公室，辦公室設在省旅游局政策法規處，具體負責全省星級農家樂/鄉村酒店評定管理的日常工作。

各市（州）農辦、旅游局根據省評委會的委托，成立市（州）評委會，負責本地區星級農家樂/鄉村酒店的評定和管理工作，具體負責三、四星級農家樂/鄉村酒店的評定，并向省評委會推薦符合五星級條件的農家樂/鄉村酒店。

縣（市、區）農辦、旅游局根據省評委會的委托，成立縣（市、區）評委會，負責本地區星級農家樂/鄉村酒店的評定和管理工作，具體負責一、二星級農家樂/鄉村酒店評定，并向市（州）評委會推薦符合三星級以上條件的農家樂/鄉村酒店。

第五條

各級黨委、政府，農辦、旅游行政等相關部門應加大對星級農家樂/鄉村酒店的政策扶持和資金支持。

第二章

申

報

第六條

申報條件：

（一）從事農家樂/鄉村酒店經營活動應依法取得相關證照。法律、法規規定需經相關部門許可的，應取得相應的許可。

（二）近三年內未發生重大旅游安全事故，當地縣（市、區）級以上安監部門提供書面證明。

（三）試營業半年后方可申請星級評定；低星級申請高星級的，需獲得低星級一年以上。

（四）申報單位經過自檢，達到相應星級標準要求的。

第七條

申報材料：《四川省農家樂/鄉村酒店星級評定報告書》一份。申報單位和各級評委會應按要求逐項填寫，并按評定權限存檔。

第八條

申報單位自愿向所在地縣（市、區）評委會提出申請，再按評定權限逐級推薦上報，進行評定。

第三章

評

定

第九條

各級評委會應成立評定小組。評定小組原則上3-5人，由各級農辦、旅游局、旅游協會等相關單位人員和專家組成。

第十條

各級評委會應按評定權限在評定前派出評定小組對申報單位進行指導。對未達到相應星級標準要求的，應提出整改意見，限期整改。整改達到要求后，方能進入評定程序或推薦給上一級評委會進行評定。

第十一條

評定應按照以下程序進行：

（一）評定首次會。參加人員為評定小組成員，推薦申報的市（州）評委會和縣（市、區）評委會負責人，申報單位負責人。首次會由評定小組負責人主持。首次會按照以下議程進行：

1．介紹參會人員；

2．聽取申報單位創星工作匯報;

3.市（州）評委會和縣（市、區）評委會負責人分別陳述推薦理由；

4．評定小組負責人明確檢查安排，包括原則講解、人員分組、檢查項目等。

（二）實地檢查。應嚴格對照相應星級標準對申報單位實際創星情況進行檢查。

（三）材料檢查。應嚴格對照相應星級標準對申報單位佐證材料進行檢查。

（四）情況匯總會。實地檢查和材料檢查結束后，評定小組負責人召集匯總檢查情況，形成評定結論。

（五）評定末次會。主持人及參加人員同首次會，按照以下議程進行：

1．評定小組負責人通報評定結論；

2．申報單位表態。

第十二條

各級評委會應按本辦法第四條規定的權限進行評定。評定達標的，應向社會公告。公告無異議后，向申報單位頒發相應標牌，并逐級上報備案。

第十三條

全省星級農家樂/鄉村酒店標牌，由省評委會統一設計、制作，各級評委會按評定權限發放。標牌只收取工本費，不收取其他任何費用。

第五章

管

理

第十四條

對星級農家樂/鄉村酒店實行動態管理和定期復核管理。星級農家樂/鄉村酒店，應按相應星級標準提供服務，并自覺接受各級評委會的管理。

（一）對復核達不到要求的，各級評委會可按評定權限要求其限期整改。逾期整改不合格的，可降低或取消其等級。

（二）被降低等級的，由各級評委會按照評定權限收回原等級標牌，重新換發降低后的等級標牌。

（三）被取消等級的，自取消等級之日起一年后方可申請重新評定，各級評委會按評定權限收回原等級標牌。

第十五條

星級農家樂/鄉村酒店，在經營過程中有消費者投訴的，經查實后，各級評委會按評定權限要求其限期整改，情節嚴重的可降低或取消等級。

第十六條

星級農家樂/鄉村酒店在經營過程中發生安全、消防、食品衛生、環保等重大責任事故的，由各級評委會按評定權限直接取消等級，收回等級標牌，違法違規的由相關部門依法進行懲處。

第十七條

星級農家樂/鄉村酒店，可以在服務經營活動和促銷活動中使用相關標志標識。未經等級評定的農家樂/鄉村酒店，不得使用相關標志標識進行廣告宣傳。

第十八條

省評委會每年對各市（州）、縣（市、區）評委會的評定工作進行檢查，如有等級評定把關不嚴、評分不實、擅自降低標準等問題，省評委會將取消其已評定的等級，并責成其收回等級標牌。

第六章

附 則

第十九條

本辦法由省委農工委、省旅游局負責解釋。

第二十條

本辦法自頒布之日起施行。