第一篇：各種酒的英文常識

洋酒

一說到洋酒，大家腦海中出現的第一個詞是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝華士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，還是“Johnny walker”？

伏特加似乎離我們很遠，那似乎是蘇聯的專屬品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜愛喝的那杯馬丁尼雞尾酒，伏特加是主角？

提到龍舌蘭（Tequila），一時間想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 強尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龍舌蘭的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龍舌蘭酒的發源地。可多少人知道，鼎鼎大名的長島冰茶（Long island iced tea）龍舌蘭是不可缺少的一分子？

“要是回去，沒有止痛藥水，拿來長島冰茶換我半晚安睡”---《可惜我是水瓶座》楊千樺

圖示：長島冰茶（long island iced tea)

洋酒通常分為：

1.SPIRIT(烈酒)包括：威士忌（whisky），伏特加(vodka)，龍舌蘭(tequila)，金酒(gin)，蘭姆酒(rum)

2.LIQUEUR(利口酒)例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）

3.WINE(葡萄酒)例如:雪莉(sherry)...4.BRANDY(白蘭地)例如：藍帶馬爹利，XO，一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。

標簽上酒精含量的表示法有兩種：

1.歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。

2.美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%

1。威士忌（Whiskey）

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

* 蘇格蘭威士忌（scotch whisky)原產蘇格蘭，用經過干燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。

起碼要貯存8年以上，15年~20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

代表作：Johnny walker

Johnny walker全家福

由左到右，從低到高

紅牌，黑牌，金牌，藍牌

Johnny walker red label(紅牌）

酒精含量（40%）8年左右

Johnny walker black label(黑牌）

酒精含量：40% 12年左右

喜歡兌COCA來喝~~

Johnny walker gold label(金牌）

酒精含量：40% 18年左右

Johnny walker blue label(藍牌）藍牌是johnny walker系列的定級頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。

60年的酒價錢當然不非

零售價大概1200人民幣左右~

*美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。

美國的威士忌又分為：

bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米釀制

圖示：jim bean bourbon whiskey 酒精含量：40%

*愛爾蘭威士忌：特點、柔和，好象在口中燃燒。原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

愛爾蘭比較著名的牌子：jameson，沒喝過，不敢亂給評語

酒精含量：40%~43% 12年左右

* 加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

代表作：Canadian club whiskey 酒精含量：50%（強！）年份8~12年

2。伏特加（VODKA)

伏特加是從俄語中“水“一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

先貼幾瓶經常能見到的

這瓶嘛，去過酒吧的都應該見過ABSOLUT VODKA-----這是瑞典產的其實

伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。

伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加。

MARTINI（馬天尼)還記得在JAMES BOND電影里面他最愛的雞尾酒嗎？就是這。VODKA MARTINI

IAM BOND，JAMES BOND。

配料： oz Dry 苦艾酒 oz 伏特加

1/2 oz（檸檬汁)幾滴tabasco 辣椒醬 蜜瓜味的利口酒

明亮的綠色，源自于日本的蜜瓜口味的利口酒。

midori1978年被引進入美國，今天，midori出口到超過30多個國家，澳大利亞是最大的銷售國。雖然它是來自日本，可是現在墨西哥從1987年開始已經取代了生產。

酒精含量：30% 圖示：midori1 oz Kahlua(克魯爾咖啡甜酒）oz Blue Curacao（藍澄柑香酒）1oz 金酒 1oz 特其拉 1oz 檸檬汁 Gin 2oz(金酒)砂糖或糖漿2茶匙，cherry(櫻桃白蘭地)1/3 galliano 1/3 奶油 cream

用調羹把第2，3個配料小心的倒進杯中，讓酒顯示出分明的三種顏色，這種方法叫做（layer)很難翻譯的說，汗-_-!

我個人是不會太在意草藥味的利口酒，可是Galliano真地給我留下了難忘的印象。

酒精含量：35% 圖示：Galliano,酒瓶子非常獨特的設計，讓你在酒吧里面能一眼找到~因為它比其他的瓶子都高出一大截

嘿嘿

下面是人見人愛的

IRISH COFFEE 愛爾蘭咖啡

---------------------------茶匙BROWN SUGAR（黃糖）6 oz 剛泡好的濃黑咖啡

攪拌均勻之后，在上面鋪上一層奶油（cream)

看了就心動~

圖示：

irish coffee(愛爾蘭咖啡）

一款非常CLASSIC(經典）的雞尾酒

DAIQUIRI白朗姆酒（White Rum）45毫升，糖水（Sugar Syrup）10毫升，-檸檬（Lemon）1片

調配：將上述材料（除檸檬外）倒入加有冰塊的搖酒壺（SHAKER)內，搖妥后濾入雞尾酒杯，以檸檬片裝飾。

繼續-----聚會PARTY中可以調制的PUNCH(電視劇里面經常會在PARTY上發現一大碗的液體，客人使用勺子舀到杯子里面喝的）

這就是PUNCH，有無酒精都可，看個人愛好。

fruit punch（在家里開party，既省錢，又好喝）

1L 伏特加 1瓶白葡萄酒

3罐果汁（按不同喜好，橙汁，西柚，菠蘿……都可以）倒在一個大碗內，放入冰箱冷藏庫，結冰。2罐蘇打水

或者拿BLANC DE BLANC 加上一杯WHISKY再加入果汁和糖, 冷藏3,4個小時后也很好

把以上的材料和若干冰塊在碗內混合在一起，除了蘇打水，最后，準備喝的時候再加入蘇打水。

非常的容易且味美！加入一些切片的水果，增加美感！

圖示：

friut punch

wedding punch

1L 伏特加 3 杯橙汁 1 杯檸檬汁

罐Ginger Ale(前面有介紹過這種飲料）

櫻桃 若干

檸檬切片

橙子切片

把伏特加和果汁混合在碗里，要喝之前加入ginger ale 和冰塊若干。櫻桃，檸檬和橙子作為裝飾。

第二篇：酒吧酒常識--英文中文

酒吧點酒常識及各類酒英文名稱

1、highball(通常用的是普通的大玻璃杯)

烈酒liquor,甜酒liqueur和調酒用飲料mix(各種juice，soda，coke或milk)混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應的飲料勾兌而成。通常是househighball(酒店飯店自己命名的雞尾酒highball)，或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見的雞尾酒(highball類的)，比如Tomcollins，John collins，Mai Tai，killerkoolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequilasunrise，long island iced tea，godfather，blue lagoon，(bartender’s)rootbeer(跟beer無關)等等很多名字。

點酒的時候，直接說名字就可以，比如“tequilasunrise，please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以說“2 ounces tequilasunrise，please”(此時調酒師會用2盎司的酒，也可以說“double tequilasunrise，please”同樣的意思，double指的是用2盎司酒)一般有冰塊

2、martini

martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調成的，所以點martini的時候，你不用說2盎司)。

用的杯子是martini glass(錐形的高腳杯)。martini根據不同調法，有不同的叫法。比如sex and thecity里面那個女主角carrie，到酒吧點的martini總是cosmopolitan。其他常見的一些martini有：Manhattan，crantini(用的是cranberry juice)，sicilian kiss，water melon，rob roy等等。

如果你到酒吧只說“one martini，please”，服務員一般都會問你“Gin or Vodka”，所以你也可以具體的說“gin martini，please”或“vodka martini，please”。

有的martini里經常用到一點苦艾酒(vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dryvermouth，跟葡萄酒類似的顏色)，有的martini 用sweet vermouth，有的用 dryvermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash)，此時叫perfectmartini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dryvermouth，其它還有perfect rob roy。一般martini里沒有冰

3、margarita(冰和調配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料)

常見的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等.跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(more booze),可以點2盎司.4、shooter

純的不含飲料和冰塊的酒.(用小酒杯的“shot”).也有一些比較常見的shooter.略

5、beer

去酒點,你會發現有很多種類.也有不同的分類方法.如果根據發孝口感顏色的不同,分為:lager(好象是中文里的黑啤,市場上常見的牌子“blue” beer), light(如cools light),ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry(如molson dry)等.在這兒見過用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點過沒有,叫“black and tan”(到的時候有點技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或別的)

6、wine

品嘗葡萄酒的基本動作：

首先把葡萄酒從瓶中倒入酒杯，用手輕端杯座，將酒杯中的酒作上下左右輕搖并轉動，看酒是否掛杯(Tears ofglass)。好的葡萄酒，特別是甜的白葡萄酒(Nut, Note that sweet whine is not necessary good wine by lordseth)，一定會掛杯；其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨別它的香味；最后，把酒杯輕輕放到嘴唇邊微啜。這是品酒的主要的一部分，然后用舌尖來辨別酒的優劣。

此外，品酒杯不需要豪華而帶色，有色的杯子不易看出酒的顏色。而酒杯要干凈而透明，倒酒不應太滿，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。

7、點酒時用到的說法：

“2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒

“scotch over，please”一杯加冰的蘇格蘭酒

“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的蘇格蘭酒

8、洋酒的小常識

一般雞尾酒(highball, martini, margarita)都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調制而成.主要的liquor: vodka(伏特加)

gin(金酒)

scotch(蘇格蘭威士忌whisky, 中文里最常見的牌子“芝華士”,就是scotch)

Irish(愛爾蘭威士忌whisky)

rye(加拿大威士忌whisky)

bourbon(美國威士忌whisky,常見的牌子jack daniels)

rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒: white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因為加工的工藝較其它復雜)

tequila(墨西哥龍舌蘭酒)

甜酒liqueur: 甜酒的種類特別多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(與liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出幾種

kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見的牌子)

Triple Sec(橘子味的甜酒)

Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子)

Baileys(愛爾蘭奶酒,cream味的甜酒)

Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種)

creme de cocao(奶油味甜酒)

creme de menthe(薄荷味的甜酒,類似的甜酒但是不同的牌子和名稱: pepermint schnapps)

peach schnapps(桃子味的甜酒)

creme de banana(香蕉味的甜酒)

blue curacao(蘭色的甜酒,橘子味的)

Melon liqueur(綠色的，哈密瓜味的甜酒)

Grand Marnier(橘子味的帶有白蘭地味的甜酒)細數全球各國的名酒

1.法國浪漫香檳氣泡舞

“Elaine, je mappelle elaine, je suis une fille ,comme les autres”，法國連續25周冠軍單曲在耳邊響起，剎時大腦中閃現的只有“性感”一詞，世間能配得上如此呢喃回轉之音的恐怕只有香檳(Champagne)。正式的場合，香檳是成功愉悅氣氛的高潮點；情人浪漫的小聚，香檳堪稱甜蜜溫存的開場白，極盡性感之能事，“I go to bed with a drop of Chanel no.5 and wake up with a glass of Piper”，瑪麗蓮·夢露的金句一出，香檳一下子得到全世界女性的擁戴。

公元1世紀法國香檳產區就出現了第一個葡萄園，美酒熏陶下的法國似乎注定就是羅曼蒂克的民族，老一代的性感小貓碧姬·芭鐸、中間力量蘇菲·瑪索，新一代奧黛麗·多杜，無不是性感與優雅獨立并存。而傳聞都說法國男人天生浪漫，那倒不盡然是，工作接觸中感覺法國男性就像是自傲甚至有些刻板的高盧雄雞，直到8小時以外才恢復幽默、寬容、體貼的紳士風度。還記得齊 達內在世界杯賽場上展現的“鐵頭功”嗎？那是法國男性大膽、隨性與創意的另一面。

法國：白雪黑鉆香檳 香檳之薦：白雪黑鉆香檳 Piper-Heidsieck Cuvee Rare 所屬的白雪酒莊成立于1785年，擁有34,000公頃的葡萄園，曾被14家皇室家族指定為香檳供給商。現任釀酒師赫吉·加繆(Regis Camus)獲得“2004最佳釀酒師”稱號，是白雪酒莊第七次獲此殊榮。白雪黑鉆呈燦爛閃光的金色，泡沫精致持久，氣息層次豐富，開始是礦泉的微妙感覺，隨之是溫暖柔和菠蘿與熱情果風味帶來的享受，酒體豐滿充滿活力。這款香檳曾多次獲得國際大獎，其中包括2005年英國Decanter金質獎章，不愧為香檳愛好者心目中璀璨的明珠。意大利：天方夜譚干紅2003 2.意大利享樂紅酒與生活

即便是《美麗人生》這樣一部殘酷的影片，也被意大利人詮釋得笑中帶淚；哪怕是如《教父》般血腥的劇情，亦有親情與柔情劃過，這便是意大利樂觀與隨性的享樂人生。葡萄酒出口量世界第一位的意大利，比起法國紅酒來，酒體多了一份熱情與活潑。

都說意大利人熱情好客，此言不虛，在一個意大利品酒會上，一如平常酒會般平淡無奇，突然，現場響起多娜佳塔酒園女主人Jose的歌聲，那是奔放熱情的意大利鄉村爵士樂，歌喉堪稱專業級別，人們漸漸圍攏，一曲過后，氣氛頓時熱烈起來，女主人另外奉送每位賓客一份制作精良的個人音樂CD，那是一場印象頗深的品酒會。作為有著4000年釀酒史的舊世界葡萄酒國，對于質量的分級控制是相當嚴謹的，重要出口產酒大區有托斯卡納、皮愛蒙特、西西里。而皮愛蒙特更是白松露菌的故鄉，美食與美酒，意大利人的享樂人生足矣。

即便是《美麗人生》這樣一部殘酷的影片，也被意大利人詮釋得笑中帶淚；哪怕是如《教父》般血腥的劇情，亦有親情與柔情劃過，這便是意大利樂觀與隨性的享樂人生。葡萄酒出口量世界第一位的意大利，比起法國紅酒來，酒體多了一份熱情與活潑。

都說意大利人熱情好客，此言不虛，在一個意大利品酒會上，一如平常酒會般平淡無奇，突然，現場響起多娜佳塔酒園女主人Jose的歌聲，那是奔放熱情的意大利鄉村爵士樂，歌喉堪稱專業級別，人們漸漸圍攏，一曲過后，氣氛頓時熱烈起來，女主人另外奉送每位賓客一份制作精良的個人音樂CD，那是一場印象頗深的品酒會。作為有著4000年釀酒史的舊世界葡萄酒國，對于質量的分級控制是相當嚴謹的，重要出口產酒大區有托斯卡納、皮愛蒙特、西西里。而皮愛蒙特更是白松露菌的故鄉，美食與美酒，意大利人的享樂人生足矣。

紅酒之薦：多娜佳塔酒園

天方夜譚干紅2003 酒體呈深沉的紅寶石般的色澤。酒質成熟甜美，熏香油、花朵芬芳與煙草的淡雅氣息交織融合。層次豐富，個性鮮明。搭配紅肉類菜肴佐以香草濃汁、乳酪或烤羊肉、烤牛肉等十分理想。

瑞典：無極伏特加Level 3.瑞典伏特加之冰火兩重天

外表冰酷內里炙熱的伏特加是嚴寒地帶人們的恩物，難捱的寒冬小酌一杯伏特加，入得喉來冰涼的酒液瞬時化為燃燒的火花。19世紀瑞典伏特加酒之王—— 拉爾斯·奧爾森·史密斯(Lars Olsson Smith)發明連續蒸餾法，祛除伏特加中的所有雜質，創造出絕對純凈的伏特加，成就了瑞典伏特加品牌。如今的瑞典Absolut伏特加，由波普藝術家 Andy Warhol設計出經典的磨砂瓶身，它的活力概念，靈活的推廣手法，受到全球年輕時尚人群的熱捧。

如同伏特加的品質，瑞典人貌似冷峻的外表下隱藏的是親和、活潑的個性，瑞典國王古斯塔夫(Carl XVI Gustaf)便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班后又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班后又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般隱姓埋名在美國大學里度過進修時光。極簡、實用主義更是在瑞典家具制造業中可窺一斑，宜家IKEA在中國甚至全球都深入人心。伏特加之薦：無極伏特加Level 超高端伏特加品牌，秉承ABSOLUT“顛覆傳統極致”的品牌定義，將兩次連續蒸餾和分段蒸餾渾然糅合，同時選用瑞典Ahus高質量的冬小麥和流淌多年的深井水在當地釀制而成，從而將絲潤口感與醇和口味的完榔膠獯鎦錄蕖?font color=“#e6e6dd”>

蘇格蘭：Johnnie Walker

4.蘇格蘭威士忌的精神家園

蘇格蘭是威士忌的精神家園，幾乎所有拜訪過這片英倫三島北部地區的來訪者都被這里的景色所震撼。這里不僅僅擁有粗獷而美麗的風景，更養育了勇敢而善良的人民。獨特的地貌與多變的氣候，使世代生活在這片土地上的人們堅韌而執著，正是雨、雪、陽光和高山泉水等自然因素和那里執著努力的人們，造就了醇和完美的威士忌。

北蘇格蘭高地(Highlands)肥沃的紅土特別適合威士忌原料大麥的種植，這里是單一麥芽與調配威士忌的天堂產區，濕冷的天氣有助于酒精在橡木桶內緩慢地醇化，調配蘇格蘭威士忌(Blended Scotch Whisky)占蘇格蘭威士忌總產量的95%，以一種或多種谷物威士忌作為基底，并且混合了一種或多種麥芽威士忌之后調配而成，迷人的煙熏味正是調配威士忌的魅力所在。

威士忌之薦：Johnnie Walker 黑牌威士忌世界上最暢銷的高級蘇格蘭威士忌，由40多種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳釀超過12年。細細品嘗將會感受到Johnnie Walker黑牌威士忌深邃復雜的口味：首先是絲絨般醇厚順滑的口感，然后享受到迷人的煙熏味，混合了清新的水果味和豐富的果子味，其中還可以品嘗出濃郁的香草味。最適合凈飲、與水或蘇打水混合飲用，也可以與干姜水等其他軟飲料混合飲用。希臘：普洛瑪莉(Plomari)

5.希臘茴香魅誘入酒來

類似中國香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒，奧妙就在于內里茴香精油的“烯”物質的稀釋并結晶成白色體。如八角鹵水般的味道一開始著實讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡直可以說是為這奇味上癮，就如重慶人愛花椒般。茴香酒在希臘則叫歐索Ouzo。

希臘男子如同神話中的美男，五官十分清晰挺拔，手執一杯Ouzo，閑坐于小酒館中，與身后的白屋藍海相映襯，也是一道美麗的風景。但凡歷史淵源深厚的國家，節奏似乎都是慢一拍，希臘亦是如此，一般不到上午11點人們不會起床，起來吃個早午餐，下午四五點便下班，而一天真正的生活便開始了，真是羨煞我等所謂的現代人，為生計所忙遠不如希臘人來得瀟灑，難怪愛琴海邊的希臘如今也成為新婚夫婦蜜月旅游勝地。茴香酒之薦：普洛瑪莉(Plomari)來自阿瓦尼提斯島(Arvanitis)，目前唯一一種用軟木塞的茴香烈酒，正是時下希臘最流行的品種。

德國：貝克啤酒(BECK)6.德國啤酒大沖浪

真是不可思議，那歡快的啤酒泡沫竟是從嚴謹的德國溢出，也許是過于規則的生活也需要泡沫的小小刺激吧。德國最著名的啤酒之鄉巴伐利亞，啤酒歷史可以追溯到公元前的古羅馬時代，當時每年復活節前6周的四旬齋期間，修士們誤打誤撞任由“大麥汁”自然發酵，最終生成了一種高酒精度的飲料，教皇準許巴伐利亞的修道院釀造。

每年10月的慕尼黑啤酒節，來自世界各地的觀光客紛至沓來，親身體驗德國歡慶節日的熱鬧和喜悅。生性嚴肅的德國人的美食與啤酒文化卻是大塊吃肉，大碗喝酒，啤酒帶來的干杯快感也絕對可以讓少言的德國人健談興奮起來，德國啤酒肚也因此“馳名于世”，而啤酒泡沫也催生出德國的音樂，薩爾茨堡音樂節舉世聞名。啤酒之薦：貝克啤酒(BECK)起源于16世紀的不來梅古城，自1876年紀念美國建國一百年的費城世界博覽會上獲得第一屆國際競賽金牌獎以來獲獎項無數。已成為全世界最受歡迎的德國啤酒。產品包括BECKS LAGER、LIGHT、DARK LAGER、OKTOBERFEST與無酒精啤酒等。墨西哥：奧爾買加(Olmaca)7.墨西哥火辣激情特基拉

墨西哥人能歌善舞，喜好斗牛，而口味兇烈、氣味獨特的特基拉酒因其充分體現了墨西哥精神，則被稱為墨西哥的靈魂。

特基拉酒是墨西哥的國酒，此酒原料龍舌蘭是一種仙人掌科的植物，通常要生長12年，經兩次蒸餾，放入橡木桶陳釀，裝瓶時酒度要稀釋至80proof~100proof。此酒以產地得名。

墨西哥人對特基拉情有獨鐘，飲酒方式也很獨特，先在手背上倒些海鹽末來吸食。然后用腌漬過的辣椒干、檸檬干佐酒，恰似火上燒油，美不勝言。特基拉之薦：奧爾買加(Olmaca)豐富的干醇酒味，蘊涵黃金般柔和的色澤和新鮮的檸檬清香，任何時候都可盡享精致幽雅與品味。日本：高砂大吟釀 8.日本精致有道大吟釀

清酒稱得上是日本的“國酒”，酒器精致得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿來，雅致得很。這純米釀造出的液體，酒精度為15度左右，普通清酒分為“純酒” 及“本釀造”，受歐洲高檔烈酒的啟發，日本人也造出了清酒中的奢侈品“吟釀”及“大吟釀”，其中，大吟釀的釀制過程不加入任何酒精，純米也會磨掉外層保留精華后加以釀制，酒體透明帶有玉米般的純凈，滿室醇香。

平心而論，日本是一個喜愛鉆研及堅忍的民族，休閑的體驗到了日本均被發展成了“道”，劍道、茶道、花道，還有武士道，但凡稱之為道，便多了幾分哲理的深奧意思，窮于研究使日本人的生活越發精致，但也讓人累得喘不過氣來，夜光下的日本街頭，充斥著8小時解放后的放縱氣息。吟釀亦有道，品味時應像洋酒般在口中回味，細品其香氣，搭配的食物更應清淡，切不可以紅肉來配之，那將完全破壞清酒的那一抹清香。大吟釀，如同一位清麗的日本女子依偎在側，溫柔而撩人心緒。清酒之薦：高砂大吟釀

高砂酒廠1899年創立于北海道的旭川，是全日本唯一一家利用冰室(Ice Dome)釀酒的酒廠。在冰室中懸吊著酒袋，讓原酒在冰室中慢慢過濾滴落，收集而成的大吟釀酒，之后再貯存于大雪山山麓、美瑛之丘的雪中度過冬天，于春天將貯存于雪中的酒取出，這就是充分利用北海道大自然的寒冷所釀制出來的北國美酒。中國：貴州茅臺

9.中國黃白對決兩分天下

在北方，小至酒館的燒刀子，大到正式宴席的五糧液，酒精濃度在40度以上，這與北方冬季的寒冷因素息息相關。周總理喜喝茅臺，醬香型的美酒便漸漸作為國宴用酒登上了大雅之堂。北方人的個性與白酒確實相似，醇烈而樸實，在酒桌上猶是，幾杯白酒落肚面紅耳赤之際便能稱兄道弟，與國外的烈酒文化有所不同，中國的酒桌上仍講究勸酒猜枚，喧鬧萬分，這與時下流行的優雅品酒實在相去甚遠，算是不小的遺憾。

長江以南，溫和含蓄的南方人則篤愛糯米釀制的黃酒。傳說中在黃帝的時代杜康發明了酒，流傳至今，足有幾千年歷史。如今紹興黃酒最為出名，原因則和戰國時代勾踐有關，紹興的水和土都非常清靜，糯米亦極為優質，勾踐時代大力在此獎勵釀酒，如今紹興已成為酒鄉。秋季溫一壺熱酒正是蟹宴好時節，南方民眾恰似這壺黃酒，溫熱而不沸騰，含蓄但缺乏些許決斷，難怪北方人總說南方人精明，可能亦只是表達方式的誤解。黃酒最好的詮釋便是咸亨酒店孔乙己那一壺黃酒，一碟茴香豆，道盡人生酸甜。白酒之薦：貴州茅臺

至少需要5年時間釀制，經過9次蒸餾，8次發酵。茅臺酒已通過了綠色食品和有機食品認證，并被確定為原產地域保護產品，在全國白酒行業，迄今只有茅臺酒集此三者于一身。中國：古越龍山千福花雕 10.黃酒之薦：古越龍山千福花雕

選用當年的粒粒精白糯米及優良小麥，加上清澈鑒湖水，采用傳統手工藝純手工釀制，歷經三十年陳釀，色如琥珀橙黃，馥郁芳香，沁人心脾。（來源：貴人網）

什么是血腥瑪麗？

血腥瑪麗是一種雞尾酒，用vodka、番茄汁、西芹鹽以及冰塊調制而成，另外有人還喜歡加一些添加安哥拉苦精和辣椒水。

第三篇：酒桌禮儀常識

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。

1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

（責編：滿橙積分商城）

第四篇：酒名及英文

酒

Okolehao： 夏威夷燒酒;芋薯燒酒

Orgeat： 杏仁橘花香茶一種用于雞尾酒和食物中的、含有桔子與杏仁的甜作料；杏仁糖漿(雞尾酒的一種配料或食品的香料, 不含酒精);杏仁桔花香茶(一種不含酒精的清涼甜飲料)ouzo ：茴香烈酒，無色、不甜且有茴香味的希臘酒；希臘產的飯后酒之一種

Pernod ：法國綠茴香酒

perry ：梨子酒，一種由梨發酵制成、常常起泡的飲料

pick-me-up： 提神飲料，興奮劑一種飲料，通常是含酒精的飲料，作為興奮劑或治療頭痛的飲料服用 pig sweat ：[美俚]啤酒;劣酒 pina colada ：冰鎮果汁朗姆酒

pisco： 皮斯科酒(秘魯皮斯科城釀造的白蘭地酒, 因而得名)pizen ：[美俚]威士忌酒;酒

plonk ：便宜的酒；劣質酒；<英>劣等廉價葡萄酒

pombe ：(中非和東非地區用小米等制的)非洲酒；非洲粟酒, 梨酒 port ：（葡萄牙）波爾多紅葡萄酒 porter ：[英](= porter's beer)黑啤酒

posset ：牛奶甜酒，一種熱的甜牛奶加酒或啤酒制成的香味飲料；牛奶酒(熱牛奶加酒及香料等, 舊時常用以治感冒等)1

poteen(potheen)：私釀的經蒸餾的愛爾蘭威士忌酒；[愛]私造威士忌酒, 卜丁酒

punch ：賓治，（酒、水、糖等制成的）五味酒

raki(rakee)：土耳其白蘭地，土耳其和巴爾干半島產的一種白蘭地，用葡萄或李子蒸餾制得，并用大茴香調味；(用葡萄汁制成的)拉基燒酒;梅酒

ratafia(ratafee)：果味甜酒，一種有果仁味道或杏仁味的甜酒；果味酒餅干，一種具有果味酒味的餅干 retsina ：有松脂香味的希臘葡萄酒

rickey ：利克酒，一種蘇打水、酸橙或檸檬汁、糖，通常還有杜松子酒的飲料

Riesling： 雷斯林白葡萄酒無甜味或甜味白葡萄酒，類似于萊茵葡萄酒；雷司令（一種干白葡萄酒）（商標名稱）；一種濃烈萊茵白葡萄酒

rosé ：（法國的）玫瑰葡萄酒 rotgut ：劣等酒，一種攙假的次等酒 ruby ：紅葡萄酒;(拳擊)血;[pl.]嘴

rum ：朗姆酒，糖蜜酒，從發酵的糖蜜或甘蔗中提取的一種含酒精的液體，甜酒

sake(saki)：日本清酒，一種由發酵的米制成的日本酒 samshu ：燒酒, 白酒

sangria(sangaree)： 桑格里厄汽酒，用紅葡萄酒或白葡萄酒加白蘭地酒、糖、果汁、蘇打水混合制成的冷飲；西班牙式桑格利亞汽酒 satin ：[俚]杜松子酒--white satin[俚]杜松子酒, 燒酒 sauce :[美俚] 烈酒

Sauterne(s):（法國產的）蘇特恩白葡萄酒，法國波爾多地區的精釀甜白葡萄酒；一種產于加利福尼亞的中性干白甜葡萄酒

Sazerac :[美]薩塞拉克雞尾酒(一種有苦味, 加苦艾酒的威士忌雞尾酒)schnap(p)s :荷蘭杜松子酒；烈酒

schnapps :烈性干酒，任一種烈性干酒，如烈性荷蘭杜松子酒 Scotch mist :蘇格蘭山地常見的(濃霧);[謔]雨;(一種用刨冰加蘇格蘭威士忌酒合成的)雞尾酒

scrumpy :（英國西南部產的）蘋果烈酒

shandy(gaff):一種攙干姜汁麥酒或檸檬汁的啤酒

sherry :雪利酒，一種西班牙南部產的高濃度葡萄酒，味道從干到甜，顏色從黃褐色到棕色不一

short :（常用小杯飲用的）烈性的（酒）

shrub :果汁甜酒，一種由果漿、糖和水制成的飲料，如糖蜜酒或白蘭地；果汁甜酒(果汁加糖及少量 rum 酒等做成的飲料, 通常叫 rum-shrub)sling: 斯林酒一種由白蘭地、威士忌或杜松子酒制成的飲料，加糖，通常還用檸檬調味

snake :(劣質)威士忌酒

sneaky pete :[美俚]劣等酒;酒渣

soave :(意大利)蘇瓦韋白葡萄酒(一種不帶甜味的白葡萄酒)spirit: 烈酒；含酒精飲料，尤指非發酵的烈酒--ardent spirits燒酒, 烈性酒;火酒；

British plain spirits:英國的尋常燒酒;無香味、甜味的英國酒精(英稅法用語)；

distillate spirits : 白酒, 蒸餾酒； fruit spirits :(水)果(制蒸餾)酒； grape spirit :葡萄蒸餾酒； lavender spirit :熏衣草酒； malt spirits :麥芽制成的蒸餾酒； natural spirits :天然蒸餾酒； neutral spirit :酒精；

overproof spirit :過濃的酒;超標準酒； potable spirit : 飲料酒； rectified spirit : 精餾酒精； rye spirit : 黑麥酒精； surgical spirit : 酒精；

underproof spirit : 不合格酒精;不合標準的酒精； wine spirit : 葡萄(汁發酵)蒸餾酒； spirit of hartshorn : 鹿角酒；

proof spirit : 標準度數的酒；含標準酒精的酒 spritzer : 汽酒，由酒和碳酸水制成的飲料 spumante : 意大利蘇打白葡萄酒

stirrup-cup : 獻給上馬欲行之人的一杯烈酒，餞別酒

stout : 烈性黑啤酒，一種烈性的，極黑的啤酒--brown stout濃啤酒

suck ：[俚]酒 swill ：劣酒

swipe ：[pl.][英](低級)啤酒;杯中喝剩的啤酒

swizzle ：混合朗姆奶酒，一種通常用朗姆酒制成的由多種不同飲料混合成的飲料；一種酒類、碎冰、糖、苦味藥物等混合的飲料;[口]碎冰雞尾酒--swizzle-stick攪酒棒

syllabub ：奶油葡萄酒，乳酒一種由甜牛奶或奶油與酒或烈酒攪拌成的飲料；乳酒凍，由甜奶油與果子凍以及酒、烈酒或果汁制成的一種涼的甜食

taf(f)ia ：塔非亞酒(西印度群島用甘蔗制的一種甜酒)tepache ：丹板奇酒(墨西哥酒)tequila ：蒸餾酒, 龍舌蘭酒；特奎拉酒，龍舌蘭酒，從中美洲龍舌蘭科植物 墨西哥龍舌蘭的發酵過的液汁中提煉出的一種酒 Teran ：特朗酒(南斯拉夫產紅葡萄酒)the creature ：[謔]烈酒(指愛爾蘭產的威士忌酒)tiger sweat ：[美俚]威士忌酒

toddy ：烈性酒，椰子樹汁, 檸檬威士忌甜酒(加熱過的酒精、水和檸檬的混合物)香甜熱酒；棕櫚汁，幾種亞洲熱帶棕櫚樹，尤其是扇葉樹頭櫚和椰子樹棕櫚上的甜汁液，用作飲料；棕櫚酒，一種用這種汁液發酵而成的酒

Tokay ：（匈牙利）托考伊白葡萄酒；福爾明葡萄原產于匈牙利東部一小鎮托老依（原先的托凱）的一個葡萄品種

Traminer ：脫拉米糯葡萄酒(羅馬尼亞產一種高酒度的葡萄酒名)；脫拉米糯葡萄(德國釀酒白葡萄的優良品種名)Turckhelm ：土爾克海姆葡萄酒(法國阿爾薩斯地方產葡萄酒)酒水 DRINKS 軟飲料非酒精飲料 soft drinks/beverages coffee beer ：啤酒

light beer ：淡啤酒 draught beer ：扎啤 aperitive ：低度酒 apertif wine ：葡萄酒 white wine ：白葡萄酒

red wine/port ：紅葡萄酒/紅酒 sherry ：雪利酒 champagne ：香檳酒 cocktail ：雞尾酒

non-alcoholic cocktail ：無酒精雞尾酒 martini ：馬丁尼雞尾酒

punch ：潘趣酒

vermouth ：味美思酒/苦艾酒 rose liquor ：玫瑰酒 cider ：蘋果酒

liquor/spirit ：烈性酒 whisky ：威士忌 brandy ：白蘭地 scotch ：蘇格蘭威士忌 vodka ：伏特加

第五篇：酒桌禮儀常識

安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。

還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉盤放置料理，進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。

1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么？

1.天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.故鄉，出身學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。

1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么？

1.天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.故鄉，出身學校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。

首先是座位

到了一個桌子前，要分清主次席。一般老說，在人家里，背對廚房門的為下座，面對廚房的為上座；在餐館里，服務員上菜的一方為下座，對面則是上座。如果自己是客人，當然可以應主人只邀坐上座，而請客的一方自己則坐下。總之就是一大桌人中掂量自己應該有多受尊敬就坐到哪里去吧！若是亂了秩序，要么就是存心不尊敬別人，要么就是自己太傻了。

然后，斟酒。

應由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那么就什么也不用管了，等著別人為你倒吧。

倒酒的時候還有個量的問題。好朋友，熟的考慮對方的酒量而倒，而對需要尊敬的，自己的一定要比別人的多，要不然就像買菜玩寸一樣。若是自己實在酒量不行則一定要聲明在前，請求對方諒解，成功與否自己喝多少就看本事了。

自己的酒喝完了，別人的還沒有喝完，若是平輩，別人要跟你倒，可以扯“你自己都冒喝完”，長輩的話如果真的不能喝就講實話，長輩應該會體諒，實在不行就認命了。

再就是順序問題了。

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒還是敬酒，都有個順序問題。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最后，敬酒和倒酒都要始終如一的一個順序，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低，不好控制的話就順時針，逆時針一圈都行，只要一圈該做的酒都做完了。

另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千萬不要在主人敬酒之前敬酒，那就是搶人家的風頭了！