第一篇：白茶茶藝表演解說詞PPT

茶藝表演解說詞——白茶

福鼎位于福建省東北沿海，盛產茶葉，是全國十大產茶縣市之一，國家重點風景名勝區太姥山位于境內。

名山出好茶，福鼎是國家茶樹良種華茶1號和華茶2號的原產地，白茶是我國歷史名茶。世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。

相傳堯時，太姥山下一農家女子，避戰亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍為業，樂善好施，人稱藍姑。那年山里麻疹流行，無數患兒因無藥救治夭折。一日夜里，藍姑夢見南極仙翁，仙翁告訴她：鴻雪洞頂有一株小樹叫茶，是我幾年前給王母娘娘御花園運送茶種時掉下的一粒種子長成的，它的葉子是治療麻疹的良藥。藍姑驚喜醒來，趁月色煞費苦心攀上洞頂，在榛莽之中找到那株與眾不同的茶樹，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個山村。神奇的白茶終于戰勝了麻疹患魔。從此，藍姑精心培育這株仙茶，并教四周的鄉親一起種茶。很快，整個太姥山區就變成了茶鄉。晚年，藍姑在南極仙翁的指點下羽化升天，人們感其恩德，尊稱她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。現今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘親手培植的古茶樹――白茶母株。

白茶的原料來自云遮霧繞的太姥山脈，產自于空氣質量達到一級標準，位居福建全省之首的自然環境中。茶青品質優良，營養豐富，優質的福鼎茶葉產品，為促進地方經濟發展，增加農民收入作出了貢獻。

茶從東方走來，茶分為綠、紅、白、青、黑、黃六大類，白茶被稱為年輕的古老茶類，號稱“茶葉的活化石”，明朝李時珍《本草綱木》曰：茶生于崖林之間，味苦，性寒涼，具有解毒、利尿、少寢、解暑、潤膚等。古代和現代醫學科學證明，白茶是保健功效最全面的一個茶類，具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能。而白茶又分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶等，亦稱僑銷茶，昔日，品白茶，是貴族身份的象征。欲知白茶的風味如何，讓我們共同領略。

一、焚香禮圣，凈氣凝神。

唐代撰寫《茶經》的陸羽，被后人尊為“茶圣”。點燃一柱高香，以示對這位茶學家的崇敬。

二、白毫銀針，芳華初展。

白毫銀針是茶葉珍品，融茶之美味，花香于一體。白毫銀針采摘于華茶1號、華茶2號明前肥壯之單芽，經萎凋、低溫烘（曬）干、撿剔、復火等工序制作而成。這里選用的“白毫銀針”是福鼎所產的珍品白茶，曾多次榮獲國家名茶稱號，請鑒賞她全身滿披白毫、纖纖芬芳的外形。

三、流云佛月，潔具清塵。

沖泡白茶可用玻璃杯或瓷壺為佳。

我們選用的是玻璃懷，可以觀賞銀針在熱水中上下翻騰，相溶交錯的情景。

用沸騰的水“溫杯”，不僅為了清潔，也為了茶葉內含物能更快地析放。

四、靜心置茶，纖手播芳。

置茶要有心思。要看杯的大小，也要考慮飲者的喜好。北方人和外國人飲白茶，講究香高濃醇，大杯可置茶7－8克，南方喜歡清醇，置茶量可適當減少，即使沖泡量多，但也不會對腸胃產生刺激。

五、雨潤白毫，勻香待芳。

茶，被稱為南方之嘉木，而白毫銀針，披滿白毫，所以被我們稱之為“雨潤白毫”。先注沸水適量，溫潤茶芽，輕輕搖晃，叫做“勻香”。

六、乳泉吲水，甘露源清。

好茶要有好水。茶圣陸羽說，泡茶最好的水是山間乳泉，江中清流，然后才是井水。也許是乳泉含有微量有益礦物質的緣故。溫潤茶芽之后，懸壺高沖，使白毫銀針茶在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡，尉為壯觀，并加快有效成份的析放，能欣賞到白毫銀針在水中亭亭玉立的美姿，稍后還會留給我們賞心悅目的杏黃色茶水。

七、捧杯奉茶，玉女獻珍。

茶來自大自然云霧山中，帶給人間美好的真誠。

一杯白茶在手，萬千煩惱皆休。

愿您與茶結緣，做高品位的現代人。

現在為您奉上的是白茶珍品“白毫銀針”。

八、春風佛面，白茶品香。

啜飲之后，也許您會有一種不可喻的香醇喜悅之感，他的甘甜，清冽，不同于其他茶類。讓我們共同來感受自然，分享健康。

今天的白茶茶藝表演到此結束，謝謝各位嘉賓的觀賞，讓我們以茶會友，期待下一次美妙的重逢。篇二：白茶茶藝解說詞(牡丹花開)牡丹花開

釋義：原來萬紫千紅窮開遍，而我獨愛那一抹潔白。

杯里的白牡丹好似一個風度氣質的女子，不孤傲，不張揚，嫻靜溫婉高雅可敬，宛若一潭秋水。茶心正直挺立，仿佛告訴我們，要包容謙遜，廉儉育德，敬愛于人，助人為樂。

茶席：

1、滴水情深，潔具清塵

將一泓清凈之泉輕緩注入三才杯中，匯天地之靈氣，洗人心之陳雜，使茶香更幽，茶韻更遠，人心更近。

2、白茶牡丹，芳華初展。

白牡丹不炒不揉，自然萎凋焙干而成，順和自然。3.纖手置茶，淡泊雅志。

牡丹入杯毫味香，淡泊名利高潔揚。取適量白牡丹置于杯中，讓嫻靜與溫婉，淡泊與大氣在杯里隨時光流轉。

4.雨潤蓓蕾，清波瀲滟。

宜茶美水應以輕、清、甘、冽、活為標準。水為茶之母，在往三才杯里緩緩傾注的時候，象細雨悄悄潤澤著白毫的春芽。5.滴水情深，牡丹凝春。

白牡丹的茶色澄黃清澈，香氣鮮純，有毫香顯露。一滴滴茶水濃縮著陽春三月時，茶樹掩映，滴綠溢翠，一群提籃的采茶姑娘，纖手上下舞動，茶尖嫩芽飛落，時有細語飄過耳畔，韻味悠然。

6.高山流水，蓓蕾初綻。

提一壺沸騰之水傾注，有如高山流水，飛玉濺珠，扣人心弦。自然舒展的白牡丹在杯中綠葉襯托著婷婷玉立的嫩芽，宛若蓓蕾初綻，舞姿曼妙。7.敬奉香茗，冰心一片。

杯杯春露呈佳客，朵朵牡丹顯真情。8.春風拂面，茶香飄溢。

我們相聚在春風里，品春花秋月白毫香，真乃人生一大快事。一杯杯散發著幽香的、暖人心脾的白牡丹，在云蒸霞蔚之中，讓人神游大自然，淡忘煩惱與憂愁。音樂：春爛漫篇三：中國茶藝表演解說詞

中國茶藝表演解說詞 各位來賓大家好： 歡迎來到---品茶賞藝。中國是茶的故鄉，茶性純潔，客來敬茶，是我們中華民族的優良傳統，今天由我給大家表演中國茶藝，也就是陸羽茶道。歡迎各位的到來。

第一道：首先，焚香靜氣，活煮甘泉

宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結的泡茶經驗說：“活水還須活水烹”，即用火來煮沸壺中的山泉水，在這里我們用電熱水壺代替，它在茶藝當中稱之為“隨手泡”。第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓

孔雀向同伴們展示自己美麗的羽毛，在這里我們借助這道程序向大家介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。大家請看，這是聞香杯，是用來嗅聞茶葉的香氣，品茗杯，是用來品茶湯的，公道杯，是用來均勻茶湯香氣與濃度的，宜興紫砂壺，雅稱孟臣壺。茶藝組。

業嘉酬賓，讓客人鑒賞一下茶葉的外形，這是您們點的“鐵觀音”。鐵觀音茶條索卷，由重實呈蜻蜓頭狀，葉鮮濃，因此也稱之為“青茶”。

第三道：大彬沐淋。泡飲烏龍茶對壺的溫度要求特別的講究，這樣做是保持壺內外的溫度平衡一致。

關公巡城，韓信點兵，溫壺洗杯。

現在，可以放茶葉了，“烏龍入宮”，烏龍茶是放茶量最多的一種，每次投入量是壺容積的三分之一或二分之一。

第四道：高山流水，春風拂面

第五道：烏龍入海，重冼仙顏，以上整個過程叫做“溫壺冼杯，接風洗塵”。

第六道：玉液彩壺，再注甘露

第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭

第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身

鯉魚越過龍門，去尋找美好的未來，我們借助這道程序祝愿在座的各位夫妻和合，家庭幸福。第九道：捧杯敬茶，眾手傳盅

第十道：鑒賞雙色，喜聞高香

烏龍茶的茶湯是金黃明亮色，喜聞高香是品茶三聞中的頭一聞，即請客聞一溫杯底留香，第一聞是聞茶香的純度，看是否高香辛銳無異味。

第十一道：三龍護鼎，初品奇茗

用食指、拇指分別握住杯環，中指托住杯底，稱之為“三龍護鼎”的指法來品茶，第一次品茶，茶湯入口后，不要馬上咽下，而應吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，使茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。

第十二道：再斟流霞，二探蘭芷

為客人斟倒第二道茶，宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”蘭花之香是世人公認的王者之香，二探蘭芷是請客人第二次聞香，請客人去細細地對比，看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠，捉摸不定的茶香，是否比單純的蘭花之香更勝一籌。

第十三道：二品云腴，喉底留甘

云腴是宋代書法家黃庭鑒對茶葉的美稱，“二品云腴”即請客人品第二道茶，二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇還是生澀、平淡。

第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸

即斟第三道茶，“蕩氣回腸”是第三次聞香，聞香講究“三吃”，即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸入茶香，然后象抽香煙一樣，從鼻腔呼出，連續三次，這樣可以全身心感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特征，第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。

第十五道：含英咀華，領悟巖韻

“含”是品第三道茶，通過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘，即在品茶時像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細細地玩味。只有這樣才能領悟到----茶所特有的“香、清、甘、活”無比美妙的巖韻。

第十六道：君子之交，水清味美

“君子之交淡如水”，那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開水，喝這口白開水千萬不可急急咽下，而應當像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時再吞下去。咽下白開水后，再張口吸一口氣，這時您一定會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢，會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的一個哲理--平平淡淡總是真。

第十七道：名茶探趣，游龍戲水

“游龍戲水”行話稱為“看葉底”，烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在玩水，故名“游龍戲水”。

第十八道：賓主起立，盡杯謝茶

孫中山先生曾倡導以茶為國飲，魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。飲茶之樂，其樂無窮。”自古以來，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結束時，請賓主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝天放回茶船。大家以相互祝福來結束這次茶會。

第二篇：白茶茶藝解說詞

茶藝表演解說詞——白茶

福鼎位于福建省東北沿海，盛產茶葉，是全國十大產茶縣市之一，國家重點風景名勝區太姥山位于境內。

名山出好茶，福鼎是國家茶樹良種華茶1號和華茶2號的原產地，白茶是我國歷史名茶。世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。

相傳堯時，太姥山下一農家女子，避戰亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍為業，樂善好施，人稱藍姑。那年山里麻疹流行，無數患兒因無藥救治夭折。一日夜里，藍姑夢見南極仙翁，仙翁告訴她：鴻雪洞頂有一株小樹叫茶，是我幾年前給王母娘娘御花園運送茶種時掉下的一粒種子長成的，它的葉子是治療麻疹的良藥。藍姑驚喜醒來，趁月色煞費苦心攀上洞頂，在榛莽之中找到那株與眾不同的茶樹，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個山村。神奇的白茶終于戰勝了麻疹患魔。從此，藍姑精心培育這株仙茶，并教四周的鄉親一起種茶。很快，整個太姥山區就變成了茶鄉。晚年，藍姑在南極仙翁的指點下羽化升天，人們感其恩德，尊稱她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。現今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘親手培植的古茶樹――白茶母株。

白茶的原料來自云遮霧繞的太姥山脈，產自于空氣質量達到一級標準，位居福建全省之首的自然環境中。茶青品質優良，營養豐富，優質的福鼎茶葉產品，為促進地方經濟發展，增加農民收入作出了貢獻。

茶從東方走來，茶分為綠、紅、白、青、黑、黃六大類，白茶被稱為年輕的古老茶類，號稱“茶葉的活化石”，明朝李時珍《本草綱木》曰：茶生于崖林之間，味苦，性寒涼，具有解毒、利尿、少寢、解暑、潤膚等。古代和現代醫學科學證明，白茶是保健功效最全面的一個茶類，具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能。而白茶又分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶等，亦稱僑銷茶，昔日，品白茶，是貴族身份的象征。欲知白茶的風味如何，讓我們共同領略。

一、焚香禮圣，凈氣凝神。

唐代撰寫《茶經》的陸羽，被后人尊為“茶圣”。點燃一柱高香，以示對這位茶學家的崇敬。

二、白毫銀針，芳華初展。

白毫銀針是茶葉珍品，融茶之美味，花香于一體。白毫銀針采摘于華茶1號、華茶2號明前肥壯之單芽，經萎凋、低溫烘（曬）干、撿剔、復火等工序制作而成。這里選用的“白毫銀針”是福鼎所產的珍品白茶，曾多次榮獲國家名茶稱號，請鑒賞她全身滿披白毫、纖纖芬芳的外形。

三、流云佛月，潔具清塵。

沖泡白茶可用玻璃杯或瓷壺為佳。

我們選用的是玻璃懷，可以觀賞銀針在熱水中上下翻騰，相溶交錯的情景。用沸騰的水“溫杯”，不僅為了清潔，也為了茶葉內含物能更快地析放。

四、靜心置茶，纖手播芳。

置茶要有心思。要看杯的大小，也要考慮飲者的喜好。北方人和外國人飲白茶，講究香高濃醇，大杯可置茶7－8克，南方喜歡清醇，置茶量可適當減少，即使沖泡量多，但也不會對腸胃產生刺激。

五、雨潤白毫，勻香待芳。

茶，被稱為南方之嘉木，而白毫銀針，披滿白毫，所以被我們稱之為“雨潤白毫”。先注沸水適量，溫潤茶芽，輕輕搖晃，叫做“勻香”。

六、乳泉吲水，甘露源清。好茶要有好水。茶圣陸羽說，泡茶最好的水是山間乳泉，江中清流，然后才是井水。也許是乳泉含有微量有益礦物質的緣故。溫潤茶芽之后，懸壺高沖，使白毫銀針茶在杯中翩翩起舞，尤如仙女下凡，尉為壯觀，并加快有效成份的析放，能欣賞到白毫銀針在水中亭亭玉立的美姿，稍后還會留給我們賞心悅目的杏黃色茶水。

七、捧杯奉茶，玉女獻珍。

茶來自大自然云霧山中，帶給人間美好的真誠。一杯白茶在手，萬千煩惱皆休。愿您與茶結緣，做高品位的現代人。現在為您奉上的是白茶珍品“白毫銀針”。

八、春風佛面，白茶品香。

啜飲之后，也許您會有一種不可喻的香醇喜悅之感，他的甘甜，清冽，不同于其他茶類。讓我們共同來感受自然，分享健康。

今天的白茶茶藝表演到此結束，謝謝各位嘉賓的觀賞，讓我們以茶會友，期待下一次美妙的重逢。

第三篇：白茶茶藝解說詞(牡丹花開)

牡丹花開

釋義：原來萬紫千紅窮開遍，而我獨愛那一抹潔白。

杯里的白牡丹好似一個風度氣質的女子，不孤傲，不張揚，嫻靜溫婉高雅可敬，宛若一潭秋水。茶心正直挺立，仿佛告訴我們，要包容謙遜，廉儉育德，敬愛于人，助人為樂。茶席：

1、滴水情深，潔具清塵

將一泓清凈之泉輕緩注入三才杯中，匯天地之靈氣，洗人心之陳雜，使茶香更幽，茶韻更遠，人心更近。

2、白茶牡丹，芳華初展。

白牡丹不炒不揉，自然萎凋焙干而成，順和自然。3.纖手置茶，淡泊雅志。

牡丹入杯毫味香，淡泊名利高潔揚。取適量白牡丹置于杯中，讓嫻靜與溫婉，淡泊與大氣在杯里隨時光流轉。4.雨潤蓓蕾，清波瀲滟。

宜茶美水應以輕、清、甘、冽、活為標準。水為茶之母，在往三才杯里緩緩傾注的時候，象細雨悄悄潤澤著白毫的春芽。5.滴水情深，牡丹凝春。白牡丹的茶色澄黃清澈，香氣鮮純，有毫香顯露。一滴滴茶水濃縮著陽春三月時，茶樹掩映，滴綠溢翠，一群提籃的采茶姑娘，纖手上下舞動，茶尖嫩芽飛落，時有細語飄過耳畔，韻味悠然。6.高山流水，蓓蕾初綻。

提一壺沸騰之水傾注，有如高山流水，飛玉濺珠，扣人心弦。自然舒展的白牡丹在杯中綠葉襯托著婷婷玉立的嫩芽，宛若蓓蕾初綻，舞姿曼妙。7.敬奉香茗，冰心一片。

杯杯春露呈佳客，朵朵牡丹顯真情。8.春風拂面，茶香飄溢。

我們相聚在春風里，品春花秋月白毫香，真乃人生一大快事。一杯杯散發著幽香的、暖人心脾的白牡丹，在云蒸霞蔚之中，讓人神游大自然，淡忘煩惱與憂愁。音樂：春爛漫

第四篇：茶藝表演解說詞

蓋碗茶藝表演解說詞

中國是茶的故鄉，茶文化博大精深，源遠流長。看，仙人嶺上，茶林相間，春色滿園吐芬芳。毛峰翠芽，香珠玉葉，香茗迎四方。下面就請大家欣賞蓋碗茶茶藝。

一、滌凈塵緣（洗杯）：

茶乃圣潔之物，茶人自然要有一顆圣潔之心，茶道器具也必須至清至潔。所以泡茶之前，要先用熱水燙洗茶杯，使茶杯冰清玉潔，一塵不染。

二、芳叢探花（賞茶）：

今天為大家沖泡的是茉莉花茶，茶柸多為優質綠茶，色綠質嫩，茶中混合少量的茉莉花干，花干的色澤白凈明亮，稱之為“錦上添花”

三、佳人入宮（投茶）：

蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。茶品亦如人品，佳茗好似佳人。將茶葉緩緩投入杯中，如同邀請佳人輕移蓮步，登堂入室。

四、芳草回春（潤茶）：

即用“回旋注水法”向杯中注入少許開水，潤澤茶葉。溫潤的目的是使茶葉吸水舒展，以便在沖泡時促使茶葉內含物迅速析出。茶葉在水的沖泡下徐徐展開，好比春天剛剛發芽的小草，這道程序我們稱之為“芳草回春”。

四、祥龍行雨（注水）

花茶也講究“高沖水”，熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾。

五、天人合一（合蓋）

“蓋碗”又名“三才杯”，這杯蓋代表“天”，杯托代表“地”，而中間的茶杯則代表“人”。只有“三才合一”，才能共同化育出茶的精華。

六、敬獻香茗（敬茶）

“寒夜來客茶當酒，竹爐湯沸火初紅”。客來敬茶是中華民族的優良傳統，現在我們將這一杯杯芬芳馥郁的香茗獻給佳賓，祝大家萬事如意，前程似錦。七：（聞香）

品花茶講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清幽高雅的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。

八、（品茶）

在品茶時，天、地、人三才杯不分離，用左手托杯，右手將杯蓋的前沿下壓，后沿翹起，然后從開縫中品茶。

九、盡杯謝茶

七碗受至味﹐一壺得真趣﹐空持百千偈﹐不如吃茶去﹗（今天我們的蓋碗茶茶藝到此結束，謝謝！）

紫砂壺茶藝表演講解詞

各位嘉賓上午/中午/晚上好，歡迎光臨羽佳茶人品茗賞藝，一杯春露暫留客，兩葉清風幾欲仙，客來奉茶是我們中華民族的傳統美德，祝愿大家在此度過一段美好的時光，請大家靜下心來與我們共享茶藝所帶來的溫馨與愉悅。紫砂壺：用來泡制烏龍茶。

公道杯：用來均勻茶湯，鑒賞湯色。

品茗杯組：高杯為聞香杯：用來聞取茶香，低杯為品茗杯：用來品茶。

過濾網：用來過濾茶渣。茶道六君子：

茶則：用來量取干茶。

茶夾：用來夾取聞香杯與品茗杯。茶匙：用來拔取干茶。

茶漏：放在紫砂壺口，擴大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。

茶針：用來疏通壺口，以便水流暢通。茶倉：用來儲放干茶 茶荷：用來欣賞干茶

杯墊：用來放置聞香杯與品茗杯。茶巾：用來點抹擦試外溢的積水。

第一道：溫壺燙盞 將沸水注入壺中，可以提高壺的溫度，有利于清洗茶具，表示對來賓的尊重 第二道：孔雀開屏、葉嘉酬賓 孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我們借助這道程序，向各位嘉賓介紹我們工藝精湛的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

第三道：大彬沐淋、烏龍入宮

大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂壺內稱為烏龍入宮。

第四道：高山流水、春風拂面

沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉在茶壺內隨水浪翻滾達到洗茶的目的。“春風拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去沖水時所翻起的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔凈。

第五道：烏龍入海、重洗仙顏

品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”。頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來燙洗杯具，我們將剩余的茶湯注入茶海，因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。“重洗仙顏”是第二次沖泡。這次沖水需加蓋后用熱水澆淋壺的外部，這樣內外加溫有利于茶香的散發。第六道：玉液回壺、再注甘露

把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，稱之為“玉液回壺、再注甘露”

第七道：祥龍行雨、鳳凰點頭 將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中，稱為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當公道杯中的茶湯所剩不多時則應改為點斟的手法，這里形象地稱之為“鳳凰點頭”，以示向嘉賓行禮致敬。第八道：龍鳳呈祥、鯉魚翻身

將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈祥。把緊扣的杯子翻轉過來，稱為鯉魚翻身。中國古代神話傳說：鯉魚翻身越過龍門可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福大家家庭和睦，事業飛黃騰達！第九道：捧杯獻禮、敬奉香茗

這道程序是通過敬茶使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。

第十道：鑒賞香茗、喜聞幽香 將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手攏杯聞香。喜聞高香是指聞頭泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳而無異味。鑒賞湯色是觀賞品茗杯中的茶湯是否清亮、艷麗、呈淡黃色。

第十一道：三龍護鼎、初品奇茗

用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩當又雅觀。三指喻為三龍，茶杯喻為鼎，被稱為三龍護鼎。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味來。

第十八道：以茶獻福、盡杯謝茶

魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。”最后，以茶獻福祝各位多福多壽、常飲常樂，愿我們以茶為友、永結茶緣！今天我們的茶藝表演到此結束，謝謝！

蓋碗茶藝表演解說詞

安溪是烏龍茶的故鄉，是著名的茶都，產茶和飲茶有悠久歷史。在安溪，不但有獨到之處的烏龍茶采制技藝，而且十分講品飲藝術。品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具選用精致的瓷質、陶制小壺、小盅，沖泡選用泉水、井水和純凈的淡水。(一)展示茶具

茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的，安溪盛產竹子，這是民間傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。

爐、壺、甌杯以及托盤，號稱“茶房四寶”，這主要是遵循本地傳統加工而成。安溪茶鄉有悠久歷史的古窟址，在五代十國就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。這不僅泡茶專用，而且有較高的收藏欣賞價值。而用白瓷蓋甌泡茶，對于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。

(二)烹煮泉水

沏茶擇水最為關健，水質不好，會直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需達到 100 攝氏度，這樣最能體現鐵觀音獨特的香韻。(三)沭霖甌杯 “沭霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，以講究衛生，起到消毒作用。

(四)觀音入宮

右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯，美其名曰：“觀音入宮”。

(五)懸壺高沖 提起水壺，對準甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。

(六)春風拂面

左手提起工甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈，這叫 “ 春風拂面 ”。

(七)甌面醞香 中國茶葉有六大類，其中紅茶全發酵，綠茶不發酵，烏龍茶是半發酵。鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長環境得天獨厚，采制技藝十分精湛，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘，這樣才能充分地釋放出獨特的香和韻。沖泡時間太短，色香味顯示不出來，太久會“熟湯失味”。(八)三龍護鼎 斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，這叫“三龍護鼎”。(九)行云流水 提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這樣可防止甌外的水滴入杯中。

(十)觀音出海 “觀音出海”民間稱它為“關公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應低行。(十一)點水流香 “點水流香”在民間稱為“韓信點兵”，就是斟葮斟到最后甌底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，達到濃淡均勻，香醇一致。

(十二)敬奉香茗 茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。

(十三)鑒賞湯色 首先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，名優鐵觀音的湯色：清澈、金黃、明亮，讓人賞心悅目。

(十四)細聞幽香 這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭花香、桂花香，清氣四溢，讓您心曠神怡。

(十五)品啜甘霖 這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風生，飄飄欲仙最怡人

第五篇：茶藝表演解說詞

烏龍茶的沏泡

1、大家好！今天由我為您做茶。

首先介紹茶具。茶藝六用：茶則，用來盛茶葉；茶匙，協助茶則將茶葉撥至

壺中；茶針，當壺嘴被茶葉堵住時用來疏通；茶漏，放置壺口防止茶葉外溢；

茶夾，用來夾聞香杯和品茗杯；茶倉，用來盛裝茶葉；茶墊、茶船、聞香杯、品茗杯、茶海又名公道杯、紫砂壺、濾網、隨手泡（左手）。

動作備注：

2、擺放茶墊：茶墊用來放聞香杯和品茗杯。

動作備注：

3、翻杯：高的是聞香杯用來聞茶湯的香氣，矮的是品茗杯，用來品嘗茶湯的味道。動作備注：

4、孟臣溫暖：溫壺。先溫壺，以便稍后放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊。

動作備注：

5、溫盅。

6、溫 濾 網。

7、精品鑒賞：用茶則盛茶葉，請賞茶。今天為您沏泡的是安溪鐵觀音。

動作備注：

8、佳茗入宮：茶置壺中。蘇軾曾有詩言：“從來佳茗似佳人”，將茶輕置壺中，如請佳人輕

移蓮步，登堂入室，滿室生香。茶葉用量，斟酌茶葉的緊結程度，約放壺的1/2或1/3。

動作備注：

9、潤澤香茗：溫潤泡，小壺泡所用的茶葉，多半是球形的半發酵茶，故先溫潤泡，將緊結的茶球泡松，可使未來每泡茶湯湯色維持同樣的濃淡。

動作備注：

10、荷塘飄香：將溫潤泡的茶湯倒入茶海中。茶海雖小，有茶湯注入則茶香拂面，能去昏昧，清精神，破煩惱。

動作備注：

11、旋律高雅：第一泡茶沖水。

動作備注：

12、沐淋甌杯：溫杯。溫杯的目的在于提升杯子的溫度，使杯底留有茶的余香，溫潤泡的茶

湯一般不作為飲用。

安溪鐵觀音產于福建省安溪縣，是以鐵觀音茶樹種制成的烏龍茶極品，其

條索緊結壯實沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，香氣馥郁悠長，茶湯金黃明亮，入口回甘帶蜜味，葉底具有綢面光澤，素有：“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”

之美譽，被評為世界名茶和中國十大名茶之一，具有優秀的保健功效。

動作備注：

13、茶熟香溫：斟茶。濃淡適度的茶湯斟入茶海中，散發著暖暖的茶香。茶先斟入茶海中

再分別倒在客人杯中，可使每位客人杯中的茶湯濃淡相同，故茶海又名公

道杯。

動作備注：

14、茶海慈航：分茶入杯。中國人說：“斟茶七分滿，斟酒八分滿。”主人斟茶時無富貴貧賤

之分，每位客人皆斟七分滿，倒的是同一把壺中泡出的同濃淡的茶湯，如觀

音普渡，眾生平等。（奉茶）

動作備注：

15、熱湯過橋：請左手拿起聞香杯旋轉將茶湯倒入品茗杯中。

動作備注：

16、幽谷芬芳：聞香。高的聞香杯底，如同開滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，散發出

不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細細體會。

動作備注：

17、杯里觀色：右手端起品茗杯觀賞湯色，好茶的茶湯清澈明亮，顏色從翠綠蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。

動作備注：

18、聽味品趣：品茶。

動作備注：

19、品味再三：一杯茶分三口以上慢慢細品，飲盡杯中茶。品字三個口，一小口一小口慢慢

喝，用心體會茶的美。

動作備注：

20、和敬清寂：靜坐回味，品趣無窮，喝完清新去煩茶，進入寧靜、愉悅、無憂的禪境。

做茶完畢，謝謝大家！