第一篇：學廚師要注意什么_廚師培訓的注意事項

縱有良田千畝，不如薄技在身。在這個任性張揚的時代，沒有一技專長護體，何以馳騁闖江湖！技能可謂是助推夢想的加速器，實現人生價值的催化劑。

都說“民以食為天”，飲食作為人類永恒的剛性需求，餐飲行業發展潛力巨大。雖然是高薪熱門的朝陽行業，但由于專業烹飪人才的不足，市場上廚師供不應求。面對日益嚴峻的就業形勢和勢如破竹的黃金餐飲業，眾多人紛紛投身餐飲，到上海新東方學習烹飪技能，快速上手轉化成本，做人人瘋搶的香餑餑。

學廚師要注意什么_廚師培訓的注意事項？

“三百六十行，行行出狀元“。每行每業都有匠心之道，那報高薪致富之夢，懷一腔熱血的學子們，在學廚過程中需要注意什么呢？

一、選擇很重要。

選擇一所好學校，成就一個好未來。不看廣告，不看學費，只看教學質量。原上海新東方烹飪學校是經上海勞動和社會保障廳批準的以川菜教育為主的大型烹飪專業學院，28年不斷摸索，匠心育人，以理實一體化的教學模式和熱門專業的高就業率，現已培育出70多萬優秀學子。

二、努力很重要—秉匠心筑夢，善于“守破離”。

守，意味著以理想為基，跟著師傅修業，精益求精而臻于至善。從事餐飲行業的烹飪學子們要耐得住寂寞，忍得了誘惑，定得住心神。日復一日的技術打磨，難免會讓人產生枯燥無趣之感。作為一名廚師，應該端正心態，有吃苦耐勞的精神，久久為功而不改初衷。

破，要求以思考為底，在傳承中加入自己想法，“芳林新葉催陳葉”。一千種菜有一千種做法，烹飪過程中要求之多，需要廚師不斷勤奮的學習與總結，走出一條適合自己的從廚之路。

離，意味著以創新為核，在突破和完善中超越。在烹飪過程中，廚師要善于在菜品研發、擺盤、美食外觀、營養搭配等 方面不斷創新。“技可進乎道，藝可通乎神”，新東方學子趙丹糅合中式和西式，用自己的創新詮釋著別樣的中國味道。

新東方烹飪 http://www.tmdps.cn/

西點培訓 http://www.tmdps.cn/

第二篇：廚師培訓協議

廚師培訓協議

甲方：

地址：

電話：

乙方：

地址：

電話：

因甲方公司業務需要,為提高乙方的專業技術水平,甲乙雙方就甲方為乙方提供專業技術培訓事項達成如下協議:

第一條培訓項目及時間、地點

一、甲方委托乙方參加專業技術培訓,培訓時間共計天,從年月日至年月日止,培訓地點：。

第二條 培訓費用

二、甲方為乙方此次專業技術培訓提供專項培訓費用共計元，其中包括以下費用：

1、培訓費人民幣 6000元;

2、培訓期間,住宿費、伙食費 由甲方負責解決；

3、交通費由乙方承擔。

以上費用實報實銷,以最終實際支出為準。

第三條培訓期間待遇

一、乙方參加專業技術培訓期間視為正常出勤,如培訓機構

在公休日也有安排培訓課程的,不屬加班。甲方按照乙方正常出勤時間支付基本工資，其他獎金不計發。

第四條乙方服務期限

一、乙方應當在甲方最少服務個課時;乙方的服務期從專業技術培訓結束之日起開始計算。

二、甲乙雙方培訓協議期滿而服務期未屆滿時,勞動合同期限自動順延至乙方服務期滿。但如甲方決定不再延續勞動合同的,在辦理勞動合同終止手續后,本協議也隨之終止。

第六條違約責任

乙方違反服務期約定的,應當向甲方支付違約金,違約金包括：由甲方為乙方提供的培訓費、脫產期間發的工資。甲方有權從乙方勞動報酬中予以扣除。

第七條其他約定：

1.2.3.第八條：培訓期間所發生的一切意外事故，都與乙方無關。

第九條生效條款

本協議自甲乙雙方簽名或蓋章后生效。本協議一式兩份,甲乙雙方各持一份。本協議為勞動合同的附件,與勞動合同具有同等法律效力。

蓋章:蓋章：

年月甲方:乙方:日

第三篇：廚師培訓學校

廚師培訓學校

廚師培訓學校去山西新東方烹飪學校！

廚師培訓學校首選山西新東方烹飪學校！

廚師培訓學校山西新東方烹飪學校必須的！

山西新東方烹飪學校學校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多臺，建有國內一流水平的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及調酒等各類實習大廳及標本展示廳三十多間。在教學方面，理論聯系實際，著力培養學生實際動手能力和酒店工作崗位適應能力。獨創的互動式模擬餐廳，更是從根本上保證了教學質量，同時也開創了烹飪教育之先河。

山西新東方烹飪學校一年制、兩年制專業、一年半專業就業率始終保持在100%。學校先后在北京、山西、河南、上海、深圳、廣州、南京等地設立就業辦事處，與數百家大型用人單位簽訂了長期用人合同，積極拓展就業渠道，形成了強大的就業網絡，給學生的就業提供了強有力的保障。畢業學生在全國知名餐飲企業。其勤奮、務實的工作態度，扎實的基本功，受到了用人單位的一致稱贊。

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關鍵字：廚師培訓學校，山西廚師培訓學校，太原廚師培訓學校，大同廚師培訓學校，忻州廚師培訓學校，長治廚師培訓學校，臨汾廚師培訓學校，運城廚師培訓學校，晉城廚師培訓學校，呂梁廚師培訓學校

第四篇：廚師培訓計劃書

廚師培訓項目商業計劃書

國統報告網（即中金企信國際咨詢公司）擁有10余年項目商業計劃書撰寫經驗(注：與項目可行性報告同期開展的業務板塊)，擁有一批高素質編寫團隊，為各界客戶提供實效的材料支持。

商業計劃書撰寫目的商業策劃書，也稱作商業計劃書，目的很簡單，它就是創業者手中的武器，是提供給投資者和一切對創業者的項目感興趣的人，向他們展現創業的潛力和價值，說服他們對項目進行投資和支持。因此，一份好的商業計劃書，要使人讀后，對下列問題非常清楚：（1、公司的商業機會。

2、創立公司，把握這一機會的進程。

3、所需要的資源。

4、風險和預期回報。

5、對你采取的行動的建議

6、行業趨勢分析。）

相關報告

行業研究報告、市場調查報告、產業分析報告

項目立項可行性報告

資金申請可行性報告

市場研究預測報告

專項調查報告

市場投資前景報告

市場行情監測報告

競爭格局分析預測報告

上下游產業鏈研究報告

投融資可行性報告

由于商業計劃書（項目可行性報告）屬于訂制報告，以下報告目錄僅供參考，成稿目錄可能根據客戶需求和行業分類有所變化。

第一章 摘 要 1.1 項目基本信息 1.2 市場前景

1.3 資金籌措

第二章 項目概況 2.1 建設環境 2.2 建設規模 2.3 建設期

2.4 總投資與資金運用 2.5 商業模式

2.6 資金籌措

第三章 公司簡介 3.1 公司基本情況 3.2 經營理念

3.3 規劃與戰略

第四章 產品與開發 4.1 產品概述 4.2 開發

4.3技術

第五章 市場

第六章 競爭分析 6.1 企業競爭的壓力來源 6.2 波特五力競爭強弱分析 6.3 swot態勢分析(swot示意圖

第七章 營銷

7.1 產業延伸策略 7.2 定位策略 7.3 定價策略 7.4 銷售渠道

7.5 網絡營銷

第八章 風險及規避

8.1 市場風險及其規避方法 8.2 經營管理風險及其規避方法 8.3 競爭風險及其規避方法 8.4 政策風險及其規避方法 8.5 財務風險及其規避方法 8.6 工程風險及其規避方法

第九章 財務概算

結 論篇二：廚師培訓方案

幼兒園營養廚師培訓方案

——南陽地區幼兒園營養廚師技能培訓

活動主題：調出色香味美 吃出營養健康

活動內容：

1、幼兒營養食譜的制定

2、幼兒營養配餐烹調基礎

3、幼兒營養餐的制作——烹調

4、幼兒營養配餐面點基礎

5、幼兒營養餐的制作——面點

6、操作比賽

活動目標：

1、通過培訓提高南陽地區幼兒園營養廚師的操作技能

2、通過培訓提高各園的伙食質量

3、通過培訓讓幼兒吃到美味，吃出健康

4、通過培訓使理論和實踐相結合，打破常規、勇于創新，把孩子的伙

食作為大事來抓。

活動準備：

1、容納 人的活動場地； 活動通知

2、條幅、音響、耳麥、話筒、攝像機

3、烹調廚具：所需菜類、刀、生熟菜墩、電磁爐（液化氣）、鏟子、炒鍋、油和調料。

4、面點廚具：面案、刀、發面、盆

活動過程：

一、活動通知

南陽地區幼兒園營養廚師技能培訓

各有關幼兒園：

應邀各幼兒園的提議，增強廚師的實際操作能力，提高伙食質量，南陽育纓中心舉行南陽地區的幼兒園營養廚師技能培訓班。

一、培訓地點、時間：

1、培訓地點：羊

2、培訓時間：2010年 月 —— 日，共2天

3、報到時間：2010年 月 日上午8點至9點，9點正式上課

二、培訓對象：幼兒園食堂工作人員

三、培訓內容：《烹飪營養》、《團體膳食管理》等，并系統講解營養菜肴、花樣面點的制作技術、實際操作練習等（具體內容見課表）。

四、培訓費： 元/人，含培訓費和資料費，交通和食宿費自理。

五、請各托幼園所接通知后于

****年**月**日前電話報名，電話： 聯系人：

六、培訓人員報名時需持本人身份證復印件一張，一寸免冠照片4張。培訓結業后，經考核合格者，南陽育纓中心頒發《營養廚師》 培訓合格證。

南陽育纓中心

2010年 月 日 附件：

營養廚師培訓課表

月 日 上午幼兒營養食譜的制定 幼兒營養配餐烹調的基礎

幼兒營養餐的制作——烹調3道肥肉肥而不膩的加工處理技巧及營

養菜肴制作

下午 幼兒營養餐的制作——烹調3道帶骨食品及3道營養菜肴的制作技巧

與3種粗雜糧米飯的制作演示

月 日 上午 幼兒營養配餐面點基礎 幼兒營養餐的制作——面點 8種豆沙花樣饅頭制作技巧的演示

下午4種花樣饅頭制作技巧的演示 操作比賽

二、幼兒營養食譜的制定

怎樣制定合理的幼兒營養食譜

幼兒是一個特殊的群體，其特殊性就表現在他們正處于身體和大

腦的發育期，充足、合理的營養對他們尤其重要。人體所需要的營養都來源于食物，所以我們要合理安排好幼兒的每日飲食。

營養是指機體攝取、消化、吸收和利用食物的整個過程。根據

現代營養學的理論，食物中的營養素有七大類：碳水化合物、脂

肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。這些營養素能滿

足機體維持正常生理功能和從事勞動所需要的熱量及提供細胞

組織生長發育與修復的各種器官營養成分。要保證幼兒身體健康

發育，就必須注意膳食營養。

一、營養素搭配合理、均衡，品種多樣化

營養是保證幼兒生長發育和身心健康最重要的因素。沒有一種天然食品，能含有人體所需要的全部營養物質。比如說雞蛋的營養價值高，是指它所含的蛋白質等營養成分高母乳是嬰兒理想的食品，但母乳含鐵極少精面粉細膩好吃但缺少維生素b??由此看出，只有合理地搭配食物，才能滿足人體對各種營養的需要。因此，在安排膳食時，應本著種類多，品種全這個原則，合理地搭配各種食物。如谷類、肉類、蛋類、蔬菜類、豆制品等，不僅每天都應食用到，而且，各種食物的數量在膳食中也要有一定的比重，才能為幼兒提供豐富的營養。如：根據《幼兒園3～6歲兒童一日膳食計劃要求》，我園在制訂幼兒食譜時，幼兒每日的谷類食物100克～125克，肉類60克～70克，蛋類30克～60克，蔬菜100～125克，水果每天1次，牛奶每天一次每次125ml，豆制品每周2～3次，每次20克～30克，為使營養搭配均衡，每周還為幼兒安排一些粗糧制品等。食堂應按量配餐，按量制作，幼兒按量進餐，但要把握“適度”原則，使“量”能滿足幼兒各種營養素的要求，能吃飽，不浪費，從而保證幼兒身體的正常發育，起到平衡營養的作用。

二、根據幼兒年齡特點，合理搭配膳食 3～6歲幼兒正處在身體生長、智力發育的關鍵期，這個時期的特點是新陳代謝旺盛，生長發育與生活活動需要的物質和能量增多。很多家長只知道讓孩子多吃魚、肉、蝦、菜等，可是往往忽略了含有豐富營養的谷類食物。幼兒谷物攝取量不足，同樣會使營養失衡。因為：1．谷類能提供人體所需的。70％，以上的熱量和50％的蛋白質。2．谷類中含豐富的b族維生素，其中維生素b。可增加食欲、幫助消化，促進幼兒的生長發育維生素b，可預防口角炎、唇炎、舌炎等。3．谷類還能提供一定的植物性蛋白質，這些營養對幼兒生長發育起著極其重要的作用。4．谷類中還有含量豐富的礦物質，主要包括鈣、磷、鉀、鐵、銅、錳、鋅等。5．谷類中脂肪含量少，大部分為不飽和脂肪酸，容易吸收和攝取。6．谷類還含有少量的卵磷脂，這是人類大腦必需的營養成分，可以促進大腦的發育。因此，在安排幼兒膳食中，要科學合理地安排三餐，注意各種營養素的搭配，一定要做到粗細糧搭配，葷素菜搭配，甜咸搭配，干稀搭配，兩點兩餐主副食花樣不重復。我園在安排食譜時，力求做到精心設計，合理搭配，主副食并重。早點，根據幼兒上午學習比較多一些，活動量相對大，消耗體能多的特點，主要安排一些熱量高，蛋白質多的食品。我園每天早點有牛奶加餅干或其他谷類食物，使營養素互補，有利于幼兒對營養素的吸收，早點熱量占全天總熱量的5％以上。午餐以營養豐富，吃飽、吃好為原則。中午孩子胃口大開，一般食欲較好，加之下午還要活動，安排幼兒午餐食譜時數量要足，質量要高。我們在午餐配備時注意除了有一定的谷類食物外，兩

菜一湯(一葷一素)，主副食并重，根據季節安排一些新鮮蔬菜、谷類和動物性食物，午餐熱量占全天總熱量的40％l左右。我們在制定午點時，主要安排水果和谷類食物，每周安排l～2次稀點心。以起到營養素互補，促進消化的作用，熱量占全天總熱量的10％。為使幼兒肌體能充分吸收營養，還必須在制作上下功夫，遵循“精加工、細制作，粗細搭配，符合本地飲食習慣”的原則，炊事員要按照食譜精心制作成各種形狀各種顏色的食物(如番茄醬、玉米、胡蘿卜、香腸、高粱面、黑芝麻、紅棗、黑米等)，這樣做不但吸引幼兒的興趣，還增加了他們的食欲，提高了食物的攝人量，從而滿足了幼兒生長發育的需要。

三、定期營養計算，科學評價分析，是合理調配膳食的基礎

幼兒的生長發育是否正常，與他們飲食中各種營養素的質量及攝人量有關。如膳食搭配合理，三餐分配得當，能使幼兒體格健壯，智力健全，身心健康成長。營養計算是檢驗幼兒營養是否均衡，食物搭配是否合理，評價膳食營養質量，調整和實施營養改進計劃必不可少的依據。因此，要定期進行營養計算，這是合理調配膳食基礎的保證。如我園在膳食評價中做到“五量”“四比”。“五量”：即：1．每人每天每種食物的進食量。2．八大類食物日進食量。3．平均每人每日攝人食物量。4．熱量食物來源分布量。5．蛋白質來源分布量。“四比”即：1．各大營養素每人每日攝入量占供給量的百分比。2．三大產熱營養素熱量占一日總熱量的百分比。3．各類蛋白質量之比。4．脂肪攝入量占總脂肪攝入量的百分比。通過認真計算分析，合理調整改進，使各大營養素的攝人量均占總攝入量的90％以上，從而滿足幼兒每餐各種營養素的需要。

四、認真執行合理的膳食制度，確保幼兒正常生長發育

執行合理的進餐時間和次數，是保證幼兒正常生理活動的需要。幼兒進餐提倡定時、定點、定量。定時就是吃飯有一定的時間，兩餐之間有一定的間隔。問隔過長會使胃腸完全排空，造成嚴重饑餓而消耗組織中的營養素，間隔過短，幼兒胃腸中的食物還未消化吸收，根本無食欲。所以，兩餐之間間隔時間長短，應取決于食物在胃中停留的時間，一般混合性食物在胃中停留3～4小時左右，故兩餐間隔以3～4小時為宜。定點就是幼兒吃飯時要有一定的地點和固定位置。如：有的幼兒從小吃飯就沒有定點，邊吃邊玩，甚至要成人喂，根本無規律，這樣就很難形成正常的生活規律，幼兒也缺少良好的食欲感，既影響幼兒對營養素的攝人，對幼兒的發育也極為不利。定量是要根據制定的膳食計劃、規定的進食量去實施。我園在制定一周帶量食譜時，以保健老師、炊事人員、食堂管理人員、財務人員、教師代表組成的伙管會，按照幼兒每日食譜的定量和市場、季節所供給的情況，以及上周營養分析的結論和菜肴烹飪情況。共同商討，及時調整幼兒下周食譜。為了保證幼兒三餐兩點營養合理，我們把每周食譜公布在大門口的宣傳欄里，使家長配合我們做好兩點兩餐以外的營養互補工作，使幼兒的營養更加合理完善。

三、幼兒營養配餐烹調的基礎 @燒是以水為主要導熱體將凈料經過炸、煸、煮、煎等表面處理，然后及適量湯汁和調味品以旺火燒沸、小火燒透、大火收汁的一種烹調方法。根據燒制過程中使用地調料、湯汁的數量，燒制時的顏色，燒可分為紅燒、白燒、蔥燒、干燒、醬燒、辣燒等。主聊多加工成厚大的形狀，燒菜的烹調時間較長，原料長時間加熱。容易散碎 @燉是將原料放入鍋中，加清湯或奶湯及調味料，旺火少開后持續小火加熱至原料軟爛而湯汁醇厚的一種烹調方法，燉材的操作要求為：多選用質地較老，新鮮味美，無異味，富含蛋白質的動物性烹飪原料，主料多加工成塊狀，一次性投料，其中包括調味料和湯水，要求要準確。正確用火，鍋中加料一般先用旺火燒開，要注意防止浦鍋，防止浮沫隨著湯汁的翻滾而與湯汁融合，影響湯汁清澈。@燜是原料以水為主要導熱體，經旺火燒沸湯汁，小火長時間將原料燒軟入味，再用旺火加熱燒濃湯汁的一種烹調方法，成菜酥爛軟糯，汁味濃厚。燜的操作過程與燒相似，但是在小火加熱的過程當中，時間更長、火力更小，一般在三十分鐘以上。@炒以油為主要導熱體選擇的原料是之地細嫩，軟中有韌的動物性原料，原料需要以刀功進行改路處理，原料不需要上漿處理，只需要過油或油炸。@煎是以油為金屬作為導熱體煎的最大特點是，在很短的時間里使原料表面結成脆皮，阻止內部水分的外溢，因而菜肴外表香脆或松軟，內部鮮嫩。煎與其他烹調方法的結合，可分為干煎、煎蒸、煎烹、煎燜、煎熘等。@ 爆是將脆性原料經沸水、熱油等初步加熱處理后，在極短的時間內調味成菜的烹調方法，其最大的特點是脆嫩爽口，汁緊油亮。爆所用的油量與原料之比一般為一比三，屬中等油量，油溫很篇三：廚師2014年培訓計劃表

附表2-1 2014 篇四：餐廳廚師培訓計劃

餐廳廚師培訓計劃

為進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據省局加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本單位實際，努力做好2010年的廚師培訓工作，使其更好的掌握工作的基礎知識和各項操作技能。

一、培訓目標

根據通化管理分局對后勤人員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

二、培訓要求

1、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培

訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。

2、強化培訓紀律。在集中培訓期間，參訓人員一律著裝整齊，嚴格遵守相關規定，不準擅自離開培訓基地。

三、培訓內容

廚師工作的各項規章制度

一、個人衛生

1、個人衛生要做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服，勤換工作服）。

2、上班前、上完洗手間后要洗手，飯后要嗽口。

3、要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感

冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時，應及時上報。待休假療養好再上班。

二、餐具衛生和環境衛生

1、要求做到“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。保證無油膩、無水跡、無細菌。

2、環境衛生要及時打掃，做到干凈、地面整潔、無污漬、無菜葉、污水，每個崗位的工作人員負責本崗位衛生。

3、配菜房人員要對冰箱經常性清潔，做到冰箱中整齊、干凈。隨時檢查各個角落，并對冰箱中的庫存菜收心中有數。

4、爐灶師對爐里要保持清潔，下班之前要刷洗干凈方可下班。調料臺要每天清洗，油桶要及時清洗。

廚師素質的要求

人的素質，是指一個人的思想政治品德、業務水平、工作能力以及身體健康狀況的總和。廚師職業對其從業人員有著特殊的素質要求。概括起來講，對廚師的要求應包括以下幾個方面的內容。

1、廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品 德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：一是全心全意為人 民服務的精神；二是熱愛本職工作的敬業精神；三是熱愛集體、熱愛企業的精 神；四是牢固的法制觀念。

2、廚師的業務素質

廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適合。

要有較好的文化知識素養。要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇于創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5s的靈活運用等。

3、廚師的身體素質

俗話說：“老陰陽，少廚子。”廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。沒有健康的體質是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時業務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為“四得”，即飽得、餓得、熱得、冷得。

第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。特別是業務量大的時候，尤其不同。當客人店菜或訂購筵席之后，廚師就要立即做出反應，配菜烹調。此外，在生產過程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜 點往往要求在很短的時間內完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。

四、考核方法

體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由分局組成考評組在培訓基地對后勤廚師進行現場考核，考核采取現場操作、口述問答、等形式，重點檢查廚師崗位技能掌握情況。

第五篇：學廚師,踐行美好未來

學廚師，踐行美好未來

成都新東方烹飪學校：今日關注：抓緊學廚時機，踐行美好未來

當下，學習廚師是一個有出路有前途的明智選擇。良好的就業環境需要有銳利的眼光去識別，敏捷的速度去踐行。因此，從現在起抓住學廚時機，掌握烹飪技術，美好的未來就在不遠的前方！

時光荏苒，年關將至。每到年終歲末都是餐飲行業的收入高峰期，但對于廣大酒店、飯店的老板們來說，在自己店面生意火爆的同時也面臨著不小的用人壓力——一到年底，很多廚師都會辭職返鄉，即便很多飯店的老板們開出了高薪也很難把人才留住。“現在的好廚師不難找，但真正想把人留住還真不容易。”一位高檔酒店的老板曾經發出這樣的感嘆。

與此同時，一些手藝過硬的廚師在找工作時可謂順風順水，得意非凡。招聘和應聘兩方出現截然相反的情況，究其原因，筆者認為有以下三點：

首先，國家發展的大環境決定了餐飲行業的用人緊缺狀況。隨著第三產業在我國的國民經濟中的比重不斷的加大，越來越多的餐飲企業不斷的進行著規模的擴充——連鎖酒店、連鎖餐飲日益充斥著人們的眼球，它們的出現為廣大消費者選擇飯店提供充分的選擇空間，同時也導致了廚師供不應求的狀況。

其次，人們的餐飲消費水平在不斷的上升也帶動了高質量廚師的需求量。國民經濟的發展促使人們收入水平不斷的提高，與此同時，人們對于餐飲的質量要求也提升到了一個新的高度。于硬件上，人們對用餐的環境有高要求；軟件上，高品質的飲食更為其所需。

最后，名校出身，手藝過硬的廚師尤為搶手。從成都新東方烹飪學校畢業的廚師在踏入職場時就被各大餐飲企業的人力資源部門所看好。不負于新東方烹飪學校的品牌優勢，同學們在山西新東方烹飪學校里學習，既有名師手把手全方位教導廚藝，又有資深廚政管理老師教理論，致力于培養學生成為社會需要的高素質廚師人才，使同學們畢業后都能輕松找到好工作。

許多企業紛紛表示，對于成都新東方烹飪學校出來的廚師，我們隨時都敞開大門迎接他們的到來，因為從那里出來的同學不僅懂技術更有對廚藝獨到的見解。一般情況下，山西新東方烹飪學校的畢業生到達企業后企業不會花費太長的時候對其進行培訓，他們適應能力強，崗位對接特別快。而且，許多從新東方走出的廚師不到半年就會被提升為管理階層。

結合以上三點，不難得出這樣的結論——當下，學習廚師是一個有出路有前途的明智選擇。良好的就業環境需要有銳利的眼光去識別，敏捷的速度去踐行。因此，從現在起抓住學廚時機，掌握烹飪技術，美好的未來就在不遠的前方！

成都新東方烹飪學校王老師將繼續與你分享更多廚師的相關文章。