第一篇：2012防止食物中毒應急預案

永興小學

防止食物中毒應急預案

為貫徹落實衛生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及市教育局《關于學校食物中毒應急處理工作預案的會議》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案。

一、領導組織機構：成立永興小學中毒事故應急處理小組

組 長：楊金華 副組長：趙有軍

成 員：各班班主任

衛生監督員：青山衛生院防疫站站長

二、分工和職責

1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。

2、副組長負責學校的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與當地防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，應急小組立即對學校的食品展開全面檢查，確定事件的問題所在，并要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生，解決善后工作。

3、領導小組每周一實行大檢查制度，提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全。

4、班主任教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告組長。

三、應急處理工作預案程序：

1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案。

2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報。

3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。

4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作

第二篇：幼兒園防止食物中毒應急預案

防止食物中毒應急預案

一、提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位

做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒、傳染病事件的發生，保障學生的身體健康和生命安全，是實踐“三個代表”重要思想的具體體現，保證學校正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。

二、防止食物中毒的措施

（一）、健全食物中毒報告制度

要求學校內賣店要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告法》的精神，以便及時采取防治措施。

（二）、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、黑板報，宣傳畫等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

（三）、應對賣店加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。食品從業人員要重視個人衛生，要求其定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

（四）、控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

（五）、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌，不吃隔餐。

三、、發生食物中毒的處理

（一）、通報 發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。

（二）、緊急處理

1、學校老師負責車輛把重病號送往醫院搶救；

2、保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

（三）、原因調查

1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定；

3、根現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

（四）、匯報

根據事故的大小情況，及時報上級有關部門。

第三篇：幼兒園防止食物中毒應急預案

幼兒園食物中毒應急預案

一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位 做好幼兒園衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現，保證幼兒園正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強幼兒園衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。

二、防止食物中毒的措施

（一）、健全食物中毒報告制度

幼兒園的灶房要認真貫徹執行《食品安全法》以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

（二）、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標本、保健醫生講座等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高灶房從業人員和廣大教職工的衛生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領導要加強檢查監督力度，杜絕食物中毒發生。

杜絕非灶房人員進入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標示。

（三）、發生食物中毒的處理

（1）加強食品衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進行查驗、記錄；廚師要對入灶物品進行核查，發現問題及時報告，不得使用腐爛變質物品。特別是要防止在生產加工過程中的污染。從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查和工作環境衛生，杜絕帶病者上崗。（2）控制細菌的污染，嚴格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標明、及時消毒。

（3）做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。

（一）、通報

發現食物中毒事故，立即通知幼兒園有關領導，查清原因，逐級上報，事故嚴重的撥打急救電話120搶救。

（二）、緊急處理

1、保健醫生負責車輛把重病號送往醫院搶救；

2、后勤：保護現場，謝絕無關人員進出灶房，保護好每餐的留樣物品，以便協助事故調查，處理臨時緊急任務。

（三）原因調查

1、保護現場，查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進行封存；

2、做好留樣食物和現場取到樣品遞交防疫部門進行技術鑒定；

3、積極協助分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會，通報情況，吸取教訓。

（三）、情況匯報

根據事故的大小情況，及時逐級上級有關部門,、任何人不得遲報、瞞報、不報。

幼兒園防止食物中毒應急預案

永寧縣第一幼兒園安全綜治小組

二0一四年二月

第四篇：化隆縣第二幼兒園防止食物中毒應急預案

化隆縣第二幼兒園防止食物中毒應急預案

一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位

做好學校衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是實踐科學發展觀重要思想的具體體現，保證學校正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。

二、防止食物中毒的措施

（一）、健全食物中毒報告制

要認真貫徹執行衛生部食品衛生有關文件精神，以便及時配合家長采取防治措施。

（二）、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合我園的實際情況，充分利用廣播、網絡、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛生知識，提高廣大師生的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

（三）、發生食物中毒的處理

（1）、應對食品加強衛生管理，特別是強化動物性食品浸入我園，切斷污染源。幼兒園要重視個人衛生，定期檢查老師身體，保證身體健康。

（2）控制細菌的污染。利用早中晚接送幼兒的時機提醒家長要通過低溫保藏控制細菌生長繁殖，按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

（3）要求幼兒家長用高溫滅菌殺滅病原菌，盡量做到不吃隔餐。

（一）、通報

發現食物中毒事故，立即通知衛生部門好搶救準備，同時報園領導，事故嚴重報120急救電話。

（二）、緊急處理

1、后勤人員和班主任老師負責車輛把重病號送往醫院搶救；

2、保教處：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

（三）、原因調查

1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定；

3、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

（四）、情況匯報

根據事故大小情況，逐級上報有關衛生部門和教育部門。

第五篇：江南六期幼兒園防止食物中毒應急預案

江南六期幼兒園防止食物中毒應急預案

一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位

做好學校衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是實踐“三個代表”重要思想的具體體現，保證學校正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。

二、防止食物中毒的措施

（一）、健全食物中毒報告制度

學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

（二）、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

（三）、發生食物中毒的處理

（1）、應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌，不吃隔餐。

（一）、通報

發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。

（二）、緊急處理

1、衛生老師負責車輛把重病號送往醫院搶救；

2、行政處：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

（三）、原因調查

1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定；

3、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

（三）、情況匯報

根據事故的大小情況，及時報上級有關部門。

江南六期幼兒園