第一篇：學生營養餐配送總體服務方案

及食品安全監督。

3、明確職責，落實工作

（1）、實行領導負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策要求以及各學校的計劃方案切制定切實可行的方案，實承擔起學生營養食品食材供應的具體組織實施和相關管理責任。

（2）、制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

（3）、擬定“學生營養改善計劃”營養食品配送及食品衛生安全協議書，與相關人員簽訂工作崗位責任協議。

4、加強倉庫及檢測配送管理，加強對工作的領導與管理，把其列為常規管理工作的重要內容，高度重視各個環節服務工作。實行副組長負責制，并確定一職工分管，配備專職或兼職食堂管理員。由公司代表、教育局代表、教師代表等組成，行使食堂的監督、檢查等職能。

（1）、加強學生食堂食品原材料食品衛生安全管理，建立采購索證驗收、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

（2）、監督指導統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購登記制度；應做好購貨記錄。（3）、嚴禁配送及采購下列食品及食輔原料： ①腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

②超過保質期限或不符合食品標簽規定的食品。③其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

5、加強從業人員的管理

（1）、從業人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。

（2）、從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒。

6、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂。

7、應急措施，建立完善食品安全事故應急預案，一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。

第二篇：總體項目服務配送服務方案

總體項目服務方案、配送服務方案

一、總體項目服務方案

“高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務”是我公司對客戶恪守的承諾和經營宗旨，酒店廚房食品原材料供應工作是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好廚房食品原材料供應工作，結合工作實際情況，特制定本方案。

1、指導思想

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實廚房食品原材料供應的相關要求。

2、組織領導

成立該項目食品原材料供應工作實施領導小組，組長：普強畢

3、明確職責，落實工作

（1）實行領導負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策要求以及酒店廚房的要求制定切實可行的方案，實承擔起酒店食堂食品原材料供應的具體組織實施和相關管理責任。

（2）制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

（3）擬定食品原材料供應及食品衛生安全協議書，與相關人員簽訂工作崗位責任協議。

4、加強從業人員的管理

（1）從業人員每年必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。

（2）從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口貨物之前，應洗手消毒。

5、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向食堂。

6、應急措施，建立完善食品安全事故應急預案，一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。

7、貨源保障：如我公司中標后立即與各相關公司、基地聯系，由其安排組織貨源，嚴格執行國家食品安全衛生標準，每一批次質檢報告隨貨同行，送交相關部門備案。

8、嚴格執行公司的“五心”標準

誠心----誠心誠意

貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心

細心-----細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節。耐心-----始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練

舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作

客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節。

二、配送方案實施計劃

我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質、按量。“二專”，專人、專車。

按時——嚴格按照招標方的時間要求和規定配送;按質——保證提供質量合格的優質產品，并登記記錄每個送貨批次； 按量——按照招標方的配送明細、數量、食堂地址認真執行配送工作。專人——公司安排7名工作人員實施配送方案，由配送中心組長***具體負責；

專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出2輛運輸車輛，實施專車配送，車輛號牌云FBL196、云F49191;以及3輛電動三輪車，完全能夠確保按時送達到指定目的地；

投標人全稱（蓋公章）： **********************

法定代表人或授權委托代理人（簽字或蓋章）：

日期： 2016 年 4 月 18日

第三篇：配送餐服務合同

送餐協議

訂購方（甲方）：

配送方（乙方）：

甲、乙雙方本著公正、誠信、互惠互利、友好合作的原則，就由乙方負責向甲方提供餐品配送服務事宜，為保證雙方的權益，特訂立本合同。

第一條：配送服務期限及內容

1、自_________年_________月_________日起至_________年

_________月_________日止，屆期如需繼續合作另行訂立合同。

2、在合同期內，乙方按甲方訂購的品種、數量、質量及單價準時向甲方提供配送服務，否則甲方有權拒收。

3、甲方應提前一天向乙方發送第二天訂單，否則乙方有權不接受訂單，或如若造成時間延誤，與乙方無關。

第二條：配送商品質量、數量、時間及驗收

1、配送工作餐質量：衛生質量必須要達到國家相關規定。

2、數量：應保證斤兩的準確性，必須滿足甲方提供的數量。

3、時間：乙方須按甲方要求每天_________點將所訂購的餐品送至甲方所在地,送貨時間遲到三十分鐘以上，乙方向甲方支付當天貨款________的違約金。

4、驗收：乙方每次隨貨送上一式兩份的送貨清單，甲方驗收后由甲方人員簽字核認，作為送貨憑證。對不符合質量的品種，甲方有權退貨和要求乙方換貨。

第三條、餐品價格

一份飯、一份菜（_________葷_________素），共人民幣_________元。_____________________________________________

第四條、付款方式

1、款項每天結算一次，現金結算。

____________________________

第五條、違約責任

1、如因餐品質量不符或不對板，所造成的損失由乙方承擔。

2、如經衛生檢疫部門確認乙方因送貨質量問題造成甲方人員食物中毒或損害健康的，由乙方負責全部責任。

3、甲方逾期未向甲方支付貨款，乙方有權隨時終止向甲方供貨，并按每天0.3%收取違約金。

第六條、合同生效及其他

1、本合同經雙方代表簽字加蓋公章后生效。

2、本合同一式兩份，雙方各執一份。

3、本合同未盡事宜，雙方協商解決，發生糾紛時如雙方協商不成可申請法院裁決。

＿_________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 甲方：（蓋章）乙方：（蓋章）

法定代表人：法定代表人：

委托代理人：委托代理人：

電 話：電 話：

第四篇：營養餐集中配送自查報告(正版)

長順縣中小學營養餐集中配送改革推進情況

匯

報

為進一步實施好全縣中小學營養改善計劃，保障食品和資金安全，提高供餐質量，確保學校教育教學有效開展。縣委、政府關于改革中小學食堂管理模式的有關精神，經研究，決定就全縣中小學營養餐食堂所有原材料實行“統一采購、統一加工、統一配送、分校烹飪”方式供餐，現將項目推進情況報告如下： 1.2015年1月，成立了長順縣中小學營養改善計劃項目實施工作領導小組，擬定了《長順縣中小學營養餐集中配送實施方案》。

2.2015年2月，在領導小組的領導下，教育局牽頭，相關部門參與，通過招商引資方式確定貴州獻銀餐飲管理有限公司為中標企業；于2月15日下發了中標通知書，2月22日該企業進駐長順，注冊成立長順益智綠色農產品配送有限公司，全權負責全縣中小學營養餐食材的采購、配送、加工、供餐。

3.2015年3月，公司完成“營養餐集中配送中心”選址，擬定《過渡期運行方案》。全縣中小學營養餐集中配送按《過渡期運行方案》集中配送。

4.2015年4月，公司與教育局簽訂了配送協議、食堂托管協議；公司完成純菜籽油加工基地建設，完成運輸工具和中小學食堂設備維修和補充；按《過渡期運行方案》正常配送。

5.2015年5月，公司與縣農工局簽訂租賃合同，采取租賃方式，把威遠大中華的一樓3000平方米房屋作為營養餐食材集中配送中心。完成營養餐食材集中配送中心的食材加工車間、蔬菜分揀車間、豬肉分割車間、豬肉冷藏車間建設。按《過渡期運行方案》正常配送。

6.2015年6月，公司完成加工車間、蔬菜分揀車間、豬肉分割車間、豬肉冷藏車間的設備設施建設。按《過渡期運行方案》正常配送。

2015年6月12日

第五篇：營養餐方案

白寨二初中“愛心營養”工程實施方案

為了具體落實新密市“愛心營養”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教體局、白寨鎮政府、白寨中心學校具體安排部署，特制定本校“愛心營養”工程實施方案如下：

1、高度重視，建立“愛心營養“工程領導小組。組長：李鵬輝

副組長：丁烈江

陳東亮

申土生

丁炎偉

成員：白玉明

申洪恩

白新德

白占輝

各班班主任

2、嚴把質量關，每周一送交的雞蛋，抽樣檢查，每婁雞蛋至少抽樣10個以上，手拿雞蛋進行搖晃，如果發現有晃動的，整婁雞蛋拒收，要求供貨方調換整婁。

3、每天送交的大肉必須是整塊，不接受經過絞肉機加工過的大肉，檢驗是否有檢疫章，沒有的不接受，并及時向中心學校反饋情況。

4、每次送到的雞蛋必須逐婁過稱，如有缺少，要求供貨商補齊。

5、6、每天送交的大肉檢查后過稱，缺斤少兩的不開具收到條。每周一送交的雞蛋，有食堂管理人員按學生數親自查數，然后交食堂加工，保證每個學生都能吃到一個。

7、每天送到的大肉經檢驗后，有食堂管理人員親自監督廚師加工，當天的大肉必須在中午一頓飯用完。

8、食堂管理人員，每天早上5點起床親自監督煮雞蛋整個過程。

9、雞蛋的發放，有各窗口盛飯人員發放，保證每個學生都有。

10、“愛心營養餐”工程雞蛋單獨存放。

11、學校領導小組不定期到食堂檢查方案落實情況。發現問題及時整改。

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日

白寨二初中“愛心營養餐”工程實施方案

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日