第一篇：商場(chǎng)管理四書(shū)(消防、安全、質(zhì)保、衛(wèi)生等承諾書(shū))（推薦）

(1)

防火安全責(zé)任書(shū)

商場(chǎng)為貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)商城的安全管理，保護(hù)商戶的人身和財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公共安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，制定本責(zé)任書(shū)。商戶閱讀并同意責(zé)任書(shū)的全部條款，并保證遵守。

1、自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)消防法》及其它有關(guān)消防安全的法律法規(guī)以及《消防安全管理規(guī)定》，自覺(jué)維護(hù)消防安全，保護(hù)消防設(shè)施。

2、嚴(yán)格遵守電器安裝操作規(guī)程和使用規(guī)定，嚴(yán)禁私自亂拉、亂接電線；不得使用超過(guò)1000W的電器設(shè)備。

3、嚴(yán)禁使用、存儲(chǔ)易燃易爆、有毒有害物品或危險(xiǎn)品。

4、嚴(yán)禁在商鋪內(nèi)吸煙和使用明火照明器材。

5、每戶必須配備一具5㎏的干粉滅火器，保證其完好性和有效性，并能熟練使用。商鋪內(nèi)的滅火器必須按規(guī)定放置在明顯和便于取用的地方。

6、商城城保安部對(duì)商鋪內(nèi)消防器材施行統(tǒng)一管理、維修、更換，其費(fèi)用由商鋪?zhàn)孕谐袚?dān)。

7、對(duì)公安消防人員及公司消防領(lǐng)導(dǎo)小組提出的火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)整改、消除。

8、對(duì)違反規(guī)定，不聽(tīng)勸阻者，責(zé)令停業(yè)整頓，停業(yè)整頓期間房

租照常計(jì)算；屢教不改者，商城將收回商鋪；情節(jié)嚴(yán)重，涉及犯罪者，移送司法機(jī)關(guān)處理。

9、各商戶應(yīng)認(rèn)真履行上述責(zé)任，否則發(fā)生火災(zāi)事故，全部責(zé)任和法律后果由事故責(zé)任人承擔(dān)。

10、本責(zé)任書(shū)由商戶簽字后生效。

商鋪編號(hào)： 商戶簽字：

年 月 日

(2)

治安互防協(xié)議書(shū)

為了確保大商城人員、財(cái)產(chǎn)安全搞好聯(lián)防聯(lián)保工作創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)氛圍和經(jīng)營(yíng)秩序，商戶閱讀并同意簽署以下治安互防協(xié)議：

1、商戶必須遵守《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》和《商城綜合管理規(guī)定》。

2、商戶在商城發(fā)現(xiàn)形跡可疑人員有責(zé)任及時(shí)向管理人員報(bào)告。

3、商戶不得在商場(chǎng)內(nèi)散發(fā)非法宣傳品，如：法輪功、神教等。

4、商戶不得實(shí)施以下行為，否則按《商城綜合管理規(guī)定》中的有關(guān)條款進(jìn)行處理：

（1）在商場(chǎng)內(nèi)聚眾賭博、打架斗毆、傳播淫穢的印刷品和視聽(tīng)產(chǎn)品。

（2）強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、野蠻經(jīng)商、侮辱、謾罵、刁難、毆打顧客。（3）在商鋪內(nèi)存放、攜帶管制刀具及槍支、彈藥、易燃、易爆、有毒有害物品。

（4）在商鋪門(mén)口擺放障礙物影響消費(fèi)者正常通行的。

5、商戶有權(quán)利、有義務(wù)檢舉揭發(fā)任何違法亂紀(jì)行為，并及時(shí)制止此類(lèi)行為和事態(tài)的進(jìn)一步惡化。

6、在商場(chǎng)內(nèi)一旦發(fā)生偷盜、搶劫、斗毆等惡性事件，商戶或經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)立刻報(bào)告管理人員并協(xié)助做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和偵破工作。

7、每天在商場(chǎng)停止?fàn)I業(yè)后，任何人不得在商場(chǎng)內(nèi)逗留、留宿。

8、大件物品進(jìn)出商場(chǎng)時(shí)，為保障道路暢通和人員安全應(yīng)經(jīng)物業(yè)公司同意，方可進(jìn)入。

9、對(duì)違反規(guī)定者商場(chǎng)有權(quán)按《商城管理規(guī)定》進(jìn)行處理，對(duì)情節(jié)極為嚴(yán)重者，商場(chǎng)可通過(guò)司法機(jī)關(guān)處理。

10、本責(zé)任書(shū)由商戶簽字后生效。

商鋪編號(hào)： 商戶簽字：

年 月 日

(3)

經(jīng)營(yíng)商品質(zhì)量保證承諾書(shū)

為創(chuàng)造商城良好的經(jīng)營(yíng)氛圍和經(jīng)營(yíng)信譽(yù)，本著公平交易的原則，特對(duì)所租賃商鋪內(nèi)所售商品的質(zhì)量做以下承諾：

1、自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》及商城關(guān)于商品質(zhì)量的有關(guān)規(guī)定。

2、在經(jīng)營(yíng)中遵循“自愿、公平、守法和誠(chéng)實(shí)守信”的原則。

3、不提供銷(xiāo)售《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》及其它法律法規(guī)中明文規(guī)定嚴(yán)格禁止銷(xiāo)售的商品。

4、在經(jīng)營(yíng)中承擔(dān)以下義務(wù)：

（1）、向消費(fèi)者提供商品的真實(shí)狀況，就消費(fèi)者對(duì)其所購(gòu)商品的質(zhì)量、使用方法等問(wèn)題提出的詢問(wèn)，應(yīng)作出真實(shí)、詳細(xì)、明確的答復(fù)。

（2）、所售商品符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量、價(jià)格、計(jì)量、衛(wèi)生等法律法規(guī)的規(guī)定。

（3）、所售商品提供法律、法規(guī)規(guī)定的相關(guān)服務(wù)。如“售后三包服務(wù)”等。

5、自愿接受工商及有關(guān)行政管理部門(mén)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查。

6、對(duì)所售出的商品按照在保修責(zé)任條款承擔(dān)修理、調(diào)換、退貨責(zé)任。堅(jiān)持“三為主”原則，即可修可不修的以修為主，可換可不換的以換為主，可退可不退的以退為主。

7、接待顧客主動(dòng)、熱情、耐心、周到，堅(jiān)持“微笑服務(wù)”努力使顧客滿意率達(dá)100％。

8、與消費(fèi)者發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，通過(guò)協(xié)商解決或請(qǐng)求商場(chǎng)管理人員進(jìn)行調(diào)解，但雙方所爭(zhēng)議涉及的賠償問(wèn)題，不要求大土門(mén)服裝城負(fù)任何責(zé)任。

9、本責(zé)任書(shū)由商戶簽字后生效。

商鋪編號(hào)： 商戶簽字：

年 月 日

(4)

商場(chǎng)衛(wèi)生三包承諾書(shū)

為創(chuàng)造商城干凈衛(wèi)生、清潔優(yōu)雅的商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，特對(duì)商城衛(wèi)生三包做以下承諾：

1．做到“門(mén)前三包”，不隨便往公共通道丟紙、丟煙頭，以及丟垃圾。

2．搞好自己鋪內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，保證顧客有一個(gè)干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。

3．做好公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生員，不隨便將飯?jiān)⒗⒉枞~渣等倒在洗手間內(nèi)。

4、具體衛(wèi)生管理規(guī)定

⑴、商場(chǎng)公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生由清潔公司負(fù)責(zé)，商鋪內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由商戶自行負(fù)責(zé)。本商場(chǎng)管理人員有責(zé)任監(jiān)督管理。

⑵、各商戶有義務(wù)保持其鋪位內(nèi)和鋪位附近公共區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守商場(chǎng)的衛(wèi)生管理規(guī)定，服從商場(chǎng)管理人員的監(jiān)督管理，配合清潔人員共同搞好商場(chǎng)衛(wèi)生，做到不亂吐痰、亂扔雜物等，自覺(jué)把垃圾放到指定地點(diǎn)，以便統(tǒng)一清掃。

⑶、各商戶必須負(fù)責(zé)本商場(chǎng)及前面區(qū)域的衛(wèi)生，保持整潔干凈。須在每天關(guān)鋪前清掃衛(wèi)生，并把垃圾放在指定地點(diǎn)，以便統(tǒng)一清掃。嚴(yán)禁在正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)把鋪位垃圾堆放在通道內(nèi)或其他公共場(chǎng)地上。

⑷、商戶因進(jìn)貨或裝修形成的包裝物等垃圾應(yīng)及時(shí)自行清理，若需清潔部門(mén)幫忙的，由雙方自行協(xié)商解決。

⑸、各商戶有責(zé)任提醒自己的客戶在商場(chǎng)內(nèi)不亂吐亂扔，遵守商場(chǎng)的衛(wèi)生規(guī)定。

⑹、對(duì)于違反衛(wèi)生規(guī)定的行為，商場(chǎng)管理人員、商場(chǎng)清潔人員有權(quán)制止、指正。

⑺、商戶若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合要求，應(yīng)及時(shí)向本商場(chǎng)反映，有權(quán)要求清潔部門(mén)改正。

⑻、各商戶應(yīng)自覺(jué)遵守衛(wèi)生管理的有關(guān)規(guī)定，如有違反，商場(chǎng)管理人員有權(quán)采取責(zé)令清潔、書(shū)面警告、罰款等措施進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，商場(chǎng)將解除合同。

5、本責(zé)任書(shū)由商戶簽字后生效。

商鋪編號(hào)： 商戶簽字：

年 月 日

第二篇：安全、衛(wèi)生等管理協(xié)議書(shū)

安全、衛(wèi)生等管理協(xié)議書(shū)

為進(jìn)一步加強(qiáng)我校的安全教育、衛(wèi)生管理、教師考勤和學(xué)校綜合治理工作，本著誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)組織誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)帶班誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，特制定如下協(xié)議：

一、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，認(rèn)真填寫(xiě)值日登記

表。

二、每學(xué)期采用多樣化的教育形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)教育、法制教

育、文明禮儀教育和行為養(yǎng)成教育，主要抓學(xué)生在校園內(nèi)的一切安全，特別是狠抓學(xué)生的上下樓梯、樓道、體育課、路隊(duì)和交通安全工作，建立健全事故報(bào)告制度、教師護(hù)送學(xué)生制度和政教人員定點(diǎn)值班制度，杜絕外校學(xué)生和陌生人到我校逗留，騷擾學(xué)生等，嚴(yán)禁學(xué)生攜帶銳器、危險(xiǎn)器具及管制刀具進(jìn)校園，如玩忽職守造成師生人員傷亡等事故，將追究民事責(zé)任和刑事責(zé)任。

三、加強(qiáng)學(xué)生防災(zāi)、抗災(zāi)等的教育，加強(qiáng)學(xué)校周邊環(huán)境的安全管理工

作。

四、認(rèn)真搞好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、教室衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。堅(jiān)持每天兩清理，每周一打掃，開(kāi)展每周一評(píng)比、一總結(jié)活動(dòng)，并做好資料的整理和歸檔工作。

五、加強(qiáng)教師考勤制度，每天對(duì)全校教師進(jìn)行考勤并有詳細(xì)記載，每月底張榜公布一次。

第三篇：商場(chǎng)消防管理規(guī)定

商場(chǎng)消防管理規(guī)定

為了加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)防火安全管理，保障公司財(cái)產(chǎn)免受火災(zāi)危害，制定本規(guī)定。

一、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、用火。

二、儲(chǔ)存易燃物品庫(kù)房的地面，應(yīng)當(dāng)采用不易打出火花的材料。

三、儲(chǔ)存易燃和可燃物品的庫(kù)房、貨場(chǎng)應(yīng)當(dāng)根據(jù)防雷的需要，裝置避雷設(shè)備。

四、庫(kù)房?jī)?nèi)物品儲(chǔ)存要分類(lèi)、分架，貨架之間應(yīng)當(dāng)留出必要的通道，主要通道的寬度一般不應(yīng)少于___米。

五、能自燃的物品、化學(xué)易燃物品與一般物品以及性質(zhì)互相抵觸和滅火方法不同的物品，必須分庫(kù)儲(chǔ)存，并標(biāo)明儲(chǔ)存物品的名稱(chēng)、性質(zhì)和滅火方法。

六、化學(xué)易燃物品的包裝容器應(yīng)當(dāng)牢固、密封，發(fā)現(xiàn)破損、殘缺、變形和物品變質(zhì)、分解等情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行安全處理。

七、易燃、可燃物品在入庫(kù)前，應(yīng)當(dāng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查，對(duì)可能帶有火險(xiǎn)隱患的物品，應(yīng)當(dāng)存放到觀察區(qū)，經(jīng)檢查確無(wú)危險(xiǎn)后，方準(zhǔn)入庫(kù)或歸垛。

八、儲(chǔ)存易燃和可燃物品的庫(kù)房，不準(zhǔn)進(jìn)行試驗(yàn)、分裝、封焊、維修、動(dòng)用明火等可能引起火災(zāi)的作業(yè)。

如因特殊需要進(jìn)行這些作業(yè)，事先必須經(jīng)倉(cāng)庫(kù)防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并采取安全措施，調(diào)配專(zhuān)職或義務(wù)消防隊(duì)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)，備有充足的滅火器材。作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真進(jìn)行檢查，切實(shí)查明未留火種后，方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

九、庫(kù)房?jī)?nèi)要經(jīng)常保持整潔。

對(duì)散落的易燃、可燃物品和庫(kù)區(qū)的雜草應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除。用過(guò)的油棉紗、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必須放在庫(kù)房外的安全地點(diǎn)，妥善保管或及時(shí)處理。

十、裝卸化學(xué)易燃物品，必須輕拿輕放，嚴(yán)防震動(dòng)、撞擊、重壓、摩擦和倒置。

不準(zhǔn)使用能產(chǎn)生火花的工具，不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋，并應(yīng)當(dāng)在可能產(chǎn)生靜電的設(shè)備上，安裝可靠的接地裝置。

十一、庫(kù)房?jī)?nèi)一般不宜安裝電器設(shè)備。

如果需要安裝電器設(shè)備，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照有關(guān)電力設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范和本規(guī)則的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，并由正式電工進(jìn)行安裝和維修。

十二、儲(chǔ)存化學(xué)易燃物品的庫(kù)房，應(yīng)當(dāng)根據(jù)物品的性質(zhì)，安裝防爆、隔離或密封式的電器照明設(shè)備。

十三、各類(lèi)庫(kù)房的電線主線都應(yīng)當(dāng)架設(shè)在庫(kù)房外，引進(jìn)庫(kù)房的電線必須裝置在金屬或硬質(zhì)塑料套管內(nèi)，電器線路和燈頭應(yīng)當(dāng)安裝在庫(kù)房通道的上方，與堆垛保持安全距離，嚴(yán)禁在庫(kù)房悶頂架線。

十四、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電器設(shè)備，不準(zhǔn)用可燃材料做燈罩，不應(yīng)當(dāng)使用超過(guò)六十瓦以上的燈泡。

燈頭與物品應(yīng)當(dāng)保持安全距離。

十五、庫(kù)房管理人員在離開(kāi)庫(kù)房時(shí)要進(jìn)行安全檢查并必須切斷電源。

商場(chǎng)消防管理規(guī)定2

商場(chǎng)超市防火一般可分為：營(yíng)業(yè)廳防火，生鮮熟食防火，電氣機(jī)械防火，周轉(zhuǎn)、辦公室、財(cái)務(wù)部、宿舍防火。營(yíng)業(yè)廳的火險(xiǎn)，一般來(lái)自于顧客攜入火種，電氣短路和違章電氣作業(yè);生鮮熟食火險(xiǎn)，主要來(lái)自于電氣、燃?xì)夂瓦`章安裝、操作(如油炸、烘烤)及意外造成;電氣火險(xiǎn)，主要是由短路、過(guò)負(fù)荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的表面熱、過(guò)電壓和渦流熱造成;周轉(zhuǎn)倉(cāng)、財(cái)務(wù)室、辦公室、宿舍火險(xiǎn)，主要來(lái)自于電氣方面的原因，人員吸煙和違章動(dòng)火等因素造成。

針對(duì)以上情況，結(jié)合本商場(chǎng)實(shí)際，特制定如下規(guī)定：

一、營(yíng)業(yè)廳防火：

禁止任何人在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)吸煙;

禁止在營(yíng)業(yè)廳使用一切電加熱產(chǎn)品(特殊情況上報(bào)審批);

禁止在營(yíng)業(yè)廳進(jìn)行電焊、風(fēng)焊、切割等電氣作業(yè);

禁止在化妝品區(qū)存放過(guò)多危險(xiǎn)物品(如摩絲、發(fā)膠、指甲油等);

禁止在雜貨區(qū)存放過(guò)量易燃、易爆物品(如乒乓球、火機(jī)、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等);

禁止無(wú)證人員私拉亂接電線;

不得在商場(chǎng)內(nèi)存放垃圾，封好柜臺(tái)下側(cè)同地面縫隙;

隨時(shí)檢查電氣線路，消防設(shè)施，保證一切設(shè)備正常運(yùn)行;

禁止偽裝、遮擋，挪動(dòng)消防設(shè)施;

二、生鮮/熟食防火：

非授權(quán)情況下，禁止任何人私自動(dòng)火，進(jìn)行相關(guān)操作;

電氣線路同燃具保持相應(yīng)的安全距離;

燃具同氣罐距離保證在___米以上;

倉(cāng)庫(kù)不得存放過(guò)多易燃物品(飯盒、紙、燃?xì)獾?;

禁止在操作時(shí)離開(kāi)崗位，堅(jiān)持先點(diǎn)火后開(kāi)氣原則;

煤氣罐不得過(guò)多罐裝(不超容器___%)過(guò)多存放;

禁止將液化石油氣倒置，臥放;

禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱;

勤作檢查，及時(shí)整改，保證一切設(shè)備正常工作;

禁止明火試漏，禁止挪動(dòng)、偽裝、遮擋消防設(shè)施，保證在無(wú)人時(shí)做到：火熄、燈滅、水?dāng)唷怅P(guān);

三、電氣防火：

禁止違章搭設(shè)電路，安裝時(shí)必須使用符合國(guó)標(biāo)的材料;

禁止超負(fù)荷，強(qiáng)行運(yùn)作電氣設(shè)備;

禁止違章使用切割機(jī)，電焊、風(fēng)焊和打磨機(jī)械;

禁止過(guò)量存放動(dòng)力燃料，在該處吸煙和進(jìn)行其它不安全的電氣作業(yè);

禁止閑人進(jìn)入配電房;

禁止使用除保險(xiǎn)絲外任何材料代替保險(xiǎn)絲;

保證電氣線路正常，接頭牢固，完全包扎;

禁止移動(dòng)，遮擋，偽裝消防設(shè)施。

四、周轉(zhuǎn)倉(cāng)防火：

禁止違章安裝、使用燈具，配電線路使用金屬管或難燃管材包裝;

禁止在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、動(dòng)火;

禁止在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行切割，風(fēng)/電焊和打磨作業(yè);

禁止超高存放貨物，禁止在燈具下存放易燃、易爆物品;所放物品離燈具保證在50公分以上;

保證已接電源線路接頭牢固，完全包扎;

禁止私拉私接電線，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用一切加熱產(chǎn)品‘

禁止將易燃品、危險(xiǎn)品混存;

禁止挪動(dòng)、遮擋、偽裝消防設(shè)備設(shè)施，所配消防器材合理;

保證消防設(shè)施正常工作，做到人走燈滅。

五、辦公、財(cái)務(wù)、宿舍防火

禁止在上述區(qū)域違章使用電加熱產(chǎn)品;

禁止吸煙，私自動(dòng)火，用電燒水;

禁止在該區(qū)域進(jìn)行風(fēng)/電焊、切割、打磨作業(yè);

禁止在該區(qū)域私拉亂接電線，將煙頭(宿舍)或其它火種扔進(jìn)垃圾箱;

禁止將人事檔案、資料亂擺放，應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理保存;

禁止在財(cái)務(wù)室存放大量現(xiàn)金;

禁止挪動(dòng)、偽裝、遮擋、私自改建消防設(shè)施。

商場(chǎng)消防管理規(guī)定3

超市消防安全制度

1.門(mén)店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2.實(shí)行各部門(mén)崗位防火責(zé)任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門(mén)均要簽訂《防火責(zé)任書(shū)》。

3.安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營(yíng)運(yùn)部門(mén)則須具備完整的防火檢查報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。

4.超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門(mén)、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊(duì)，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

5.設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門(mén)衛(wèi)、巡邏、逐級(jí)防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理等制度。

6.對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)常化、制度化。

7.超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷(xiāo)售區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

8.賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。

9.禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線都必須在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。

10.商場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開(kāi)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門(mén)負(fù)責(zé)，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。

11.營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

12.各種電器設(shè)備、專(zhuān)用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。

13.柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。

14.貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。

15.銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。

16.超市內(nèi)所有倉(cāng)庫(kù)的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。

消防安全檢查制度

1.部門(mén)配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄上報(bào)。

2.消防義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。

3.部門(mén)經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向安全部匯報(bào)(書(shū)面材料)。

4.安全部每周定期對(duì)全商場(chǎng)進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實(shí)，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險(xiǎn)隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。

5.安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)部門(mén)。

6.安全部須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)政府消防安全檢查部門(mén)對(duì)商場(chǎng)的安全檢查的準(zhǔn)備、問(wèn)題的整改等事宜。

7.對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改;限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰和上報(bào)店經(jīng)理;對(duì)因客觀原因不能及時(shí)整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。

8.檢查消防重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)用電設(shè)備，執(zhí)行定點(diǎn)、定人、定措施的制度，并根據(jù)需要，設(shè)置自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)滅火等新技術(shù)來(lái)加強(qiáng)商場(chǎng)的預(yù)防、滅火功能。

9.檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對(duì)相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實(shí)際的措施。

10.檢查消防工作定期總結(jié)、評(píng)比、獎(jiǎng)懲情況，特別是對(duì)事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進(jìn)行。

第四篇：商場(chǎng)消防管理規(guī)定

商場(chǎng)消防管理規(guī)定

一、商場(chǎng)消防安全制度

1、門(mén)店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2、實(shí)行各部門(mén)崗位防火責(zé)任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門(mén)均要簽訂《防火責(zé)任書(shū)》。

3、安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營(yíng)運(yùn)部門(mén)則須具備完整的防火檢查報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。

4、超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門(mén)、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊(duì)，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

5、設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門(mén)衛(wèi)、巡邏、逐級(jí)防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理等制度。

6、對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)常化、制度化。

7、超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷(xiāo)售區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

8、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。

9、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線都必須在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。

10、商場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯,統(tǒng)一由安全員開(kāi)關(guān)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門(mén)負(fù)責(zé)，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。

11、營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

12、各種電器設(shè)備、專(zhuān)用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。

13、柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。

14、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。

15、銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象

要立即采取措施。

16、超市內(nèi)所有倉(cāng)庫(kù)的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。

二、消防安全檢查制度

1、部門(mén)配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄上報(bào)。

2、消防義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。

3、部門(mén)經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向安全部匯報(bào)（書(shū)面材料）。

4、安全部每周定期對(duì)全商場(chǎng)進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實(shí)，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重

大火險(xiǎn)隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。

5、安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)部門(mén)。

6、安全部須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)政府消防安全檢查部門(mén)對(duì)商場(chǎng)的安全檢查的準(zhǔn)備、問(wèn)題的整改等事宜。

7、對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰和上報(bào)店經(jīng)理；對(duì)因客觀原因不能及

時(shí)整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。

8、檢查消防重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)用電設(shè)備，執(zhí)行定點(diǎn)、定人、定措施的制度，并根據(jù)需要，設(shè)置自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)滅火等新技術(shù)來(lái)

加強(qiáng)商場(chǎng)的預(yù)防、滅火功能。

9、檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對(duì)相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況

下，所應(yīng)采取的切合實(shí)際的措施。

10、檢查消防工作定期總結(jié)、評(píng)比、獎(jiǎng)懲情況，特別是對(duì)事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進(jìn)行。

三、倉(cāng)庫(kù)消防安全制度

1、倉(cāng)庫(kù)的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。

2、庫(kù)房中不能安裝電器設(shè)備，所有線路和燈頭都應(yīng)安裝在庫(kù)房通道的上方，與商品保持一定距離。

3、消防噴淋頭距離商品必須大于50cm。

4、倉(cāng)庫(kù)中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過(guò)60W。

5、庫(kù)房中所設(shè)置臨時(shí)電線的存在時(shí)間不能超過(guò)2星期。

6、庫(kù)房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。

7、易燃易爆商品必須嚴(yán)格按規(guī)定存放，不能與其他商品混放。

8、倉(cāng)庫(kù)必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。

四、配電室消防安全制度

1、配電室內(nèi)不得會(huì)客、吸煙，不得動(dòng)用明火，不得儲(chǔ)存雜物和堆碼商品，不得存放易燃易爆物品。

2、各種電器、照明設(shè)備及線路的安裝、使用以及配電室的清潔維護(hù)要嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

3、當(dāng)班上崗時(shí)須穿絕緣鞋，帶電作業(yè)時(shí)須安排兩名以上監(jiān)護(hù)人，作業(yè)時(shí)掛牌操作，并有專(zhuān)人守衛(wèi)電閘箱，高空工

作時(shí)系好安全帶。

4、配電室要配備適量的消防器材和設(shè)施，所有人員必須經(jīng)過(guò)訓(xùn)練，提高搶險(xiǎn)自救能力。

5、每日需有電工晝夜值班，不得在當(dāng)班時(shí)飲酒、睡覺(jué)或擅離職守，對(duì)設(shè)備運(yùn)行要定時(shí)巡視。

6、凡安裝電氣設(shè)備、線路必須經(jīng)工程主管同意后，由電工操作安裝。

7、工程部、配電室人員和安全部每月對(duì)店所屬地區(qū)進(jìn)行電氣安全檢查，并且認(rèn)真做好記錄。

六、機(jī)房消防安全制度

1、機(jī)房?jī)?nèi)不得會(huì)客、吸煙、動(dòng)用明火、儲(chǔ)存雜物和建筑用品，不準(zhǔn)堆碼商品及易燃易爆物品。

2、機(jī)房工作人員需認(rèn)真檢查電機(jī)線路、機(jī)器運(yùn)行、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

3、機(jī)房機(jī)器需要維修使用的油漆或其他化工材料，包括包裝物、擦拭劑、涂料、攪抖等物料應(yīng)到指定地點(diǎn)辦理，不得隨意棄置現(xiàn)場(chǎng)。

4、機(jī)房如需電氣焊接時(shí)，嚴(yán)禁調(diào)兌柴油或稀料，未使用完的柴油、稀料、機(jī)油，應(yīng)由專(zhuān)人設(shè)專(zhuān)門(mén)地點(diǎn)妥善保管。

5、機(jī)房的工作人員須嚴(yán)格履行職責(zé)，做好工作記錄，交班接班認(rèn)真檢查，不得在當(dāng)班時(shí)飲酒、睡覺(jué)、玩耍（麻將、撲克、棋類(lèi)等）或擅離職守。

6、機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)配相應(yīng)數(shù)量的消防滅火器材，并且實(shí)行責(zé)任制，誰(shuí)在崗誰(shuí)負(fù)責(zé)，遇有火災(zāi)、火險(xiǎn)立即撲救。



7、機(jī)房?jī)?nèi)所有設(shè)備、電氣線路要經(jīng)常檢查保養(yǎng)。

七、辦公區(qū)安全消防制度

1、辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙，并貼有嚴(yán)禁吸煙和防火的標(biāo)志。

2、辦公區(qū)不得儲(chǔ)存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。

3、辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

4、辦公區(qū)無(wú)人辦公時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。

5、辦公區(qū)的所有電器設(shè)備，必須在工作結(jié)束時(shí)，關(guān)閉電源。

八、燃?xì)獍踩褂弥贫?/p>

1、燃?xì)馐褂貌块T(mén)定期對(duì)燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取報(bào)修和臨時(shí)有效防護(hù)措施，并及時(shí)上報(bào)安全部直至隱患消除。

2、燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)由部門(mén)對(duì)其進(jìn)行燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn)，做到“二知三會(huì)”。

一知：燃?xì)獍踩褂靡?guī)定

二知：燃?xì)饩邩?gòu)造

一會(huì)：燃?xì)獍踩僮魇褂?/p>

二會(huì)：保養(yǎng)維修燃?xì)饩?/p>

三會(huì)：發(fā)現(xiàn)隱患，處理意外險(xiǎn)情

3、使用燃?xì)獾牟块T(mén)，須設(shè)有當(dāng)班安全員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾漠?dāng)日監(jiān)管工作。

4、燃?xì)饩弑仨氂蓪?zhuān)職操作人員使用，任何與燃?xì)獠僮鳠o(wú)關(guān)或與其工作無(wú)關(guān)的人員，不得操作燃?xì)饩摺?/p>

5、任何部門(mén)和個(gè)人，不得對(duì)燃?xì)夤艿馈㈤y門(mén)、開(kāi)關(guān)、計(jì)量表、灶具私自拆改，如需要必須按程序報(bào)工程部進(jìn)行改造。

6、使用燃?xì)饩弑仨殗?yán)格按照操作程序進(jìn)行，特別是點(diǎn)火程序，應(yīng)按先點(diǎn)火后開(kāi)氣的順序操作。

7、每日清洗燃?xì)饩撸恐芮逑慈細(xì)馀艧煹溃苊庖蚺艧煹婪e油、積污過(guò)多而引起的火災(zāi)事故。

8、燃?xì)獠僮鏖g必須保持良好的通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)燃?xì)馔庑箷r(shí)，要采取應(yīng)急措施，開(kāi)窗、開(kāi)排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開(kāi)燈、動(dòng)火。

9、每日班前、班后燃?xì)馐褂貌块T(mén)要對(duì)燃?xì)獠僮鏖g進(jìn)行安全檢查、交接，并保留一月的文字交接記錄。

10、對(duì)安全部門(mén)配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管、安全檢查，不得挪用。

九、值班室消防安全制度

1、禁止將易燃、易爆物品帶入值班室。

2、值班室內(nèi)禁止吸煙，并貼有禁止吸煙、110、119等標(biāo)志。

3、值班室配有應(yīng)急疏散指示圖、內(nèi)部消防安全指南、緊急電話錄、所在區(qū)域的派出所電話地址等。

4、人離開(kāi)房間時(shí)，應(yīng)將房?jī)?nèi)的電燈關(guān)掉。

5、值班室內(nèi)禁止使用電爐、電熨斗、電烙鐵等電熱工具，禁止使用射燈和動(dòng)用明火

商場(chǎng)臨時(shí)動(dòng)火管理規(guī)定



為保證商場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)時(shí)間的消防安全，確保商場(chǎng)的正常營(yíng)業(yè)秩序，根據(jù)公司《消防管理制度》和有關(guān)消防法規(guī)，現(xiàn)對(duì)臨時(shí)動(dòng)火如下規(guī)定：

一、嚴(yán)禁在商場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)時(shí)，在沒(méi)有征得防火督察組同意，無(wú)任何安全保護(hù)措施的情況下，進(jìn)行電焊、氧焊、切割、打磨

等動(dòng)火作業(yè)。

二、如非要在商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，必須通知防火督察組人員，填寫(xiě)臨時(shí)動(dòng)火申請(qǐng)單，嚴(yán)格遵守動(dòng)火前“七不”“四要”的操作規(guī)程。

三、動(dòng)火前“七不”即：



1、防火設(shè)施不落實(shí)不動(dòng)火。



2、周邊易燃品、雜物未清除不動(dòng)火。



3、凡盛裝過(guò)油類(lèi)等易燃物品的容器，未經(jīng)洗刷干凈、清除殘余的油質(zhì)不動(dòng)火。



4、凡諸存有易燃、易爆物品的場(chǎng)所，未經(jīng)排除不動(dòng)火。



5、在高空進(jìn)行焊接、切割動(dòng)火作業(yè)時(shí)，下面有可燃物品未清理或未采取防護(hù)的不動(dòng)火。



6、附近難以移動(dòng)的易燃物品，未采取安全防范措施不動(dòng)火。



7、未配置相應(yīng)的滅火器材不動(dòng)火。

四、動(dòng)火前“四要”：



1、動(dòng)火前要指定現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人。



2、動(dòng)火人員要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。



3、發(fā)生意外事故時(shí)，要及時(shí)撲救。



4、現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人和動(dòng)火人員必須隨時(shí)注意動(dòng)火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭時(shí)，要立即停止動(dòng)火。

五、動(dòng)火后，動(dòng)火人員和現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人應(yīng)徹底清理現(xiàn)場(chǎng)火種，才能離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

以上規(guī)定希各施工操作人員嚴(yán)格遵守，如違反其中任何一條，根據(jù)情節(jié)輕重，按公司《消防管理制度》進(jìn)行處理。

第五篇：商場(chǎng)衛(wèi)生管理方案

衛(wèi)生管理方案

現(xiàn)在大型商場(chǎng)越來(lái)越多，人們對(duì)購(gòu)物環(huán)境的要求也越來(lái)越高。保潔工作是商場(chǎng)管理的重要環(huán)節(jié)之一；商場(chǎng)衛(wèi)生狀況如何，直接影響著購(gòu)物環(huán)境，影響著商場(chǎng)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益；現(xiàn)特對(duì)此做出管理規(guī)定。

一、責(zé)任區(qū)域

1、商場(chǎng)內(nèi)/外公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生，辦公區(qū)的衛(wèi)生工作由辦公室主任負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理。道、過(guò)道、商場(chǎng)大廳等）等）。

2、商場(chǎng)內(nèi)非公共場(chǎng)地、設(shè)施的衛(wèi)生，本著工作原則，根據(jù)各自區(qū)域組織落實(shí)。包括：貨品、貨架間、商品衛(wèi)生等；由商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部人員負(fù)責(zé)把關(guān)、落實(shí)、控制。

3、辦公室督查員負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng)的所有衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督。

二、具體要求

（一）食品衛(wèi)生

1、鮮活食品

1)肉類(lèi)食品出售時(shí)要做到帶毛的不賣(mài)，有異味的不賣(mài)。

2)絞肉餡時(shí)要做到辦公區(qū)域，商場(chǎng)的衛(wèi)生間、/設(shè)備（消防設(shè)施、各種電器設(shè)備““四不賣(mài)”即：帶泥的不賣(mài)，”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗

（走”的/柜臺(tái)、操作

包括：公共場(chǎng)所、公共設(shè)施誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)

帶血的不賣(mài)，“五不絞的不絞。

3)出售鮮肉時(shí)要做到刀不生銹、案無(wú)霉、地面無(wú)污垢、無(wú)異味、無(wú)蠅，冷藏設(shè)備專(zhuān)柜專(zhuān)用，定期除霜、清洗、保持清潔。

4)出售水產(chǎn)品時(shí)，做到新鮮無(wú)異味，水產(chǎn)品要定時(shí)換水，魚(yú)池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專(zhuān)柜專(zhuān)用，定期沖洗，保持清潔無(wú)異味。

2、干鮮果品類(lèi)衛(wèi)生

1)水果局部腐爛不得出售。

2)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。

3、熟食制品衛(wèi)生

1)出售熟食制品應(yīng)做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。

2)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。

3)出售熟食要堅(jiān)持使用雙夾法，做到生熟分開(kāi)，貨款分開(kāi)，工具定位每天消毒兩次。

4)銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具；刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

5)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。

4、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生

1)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。

2)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。

5、罐頭、酒類(lèi)食品衛(wèi)生

1)銹蓋、銹桶及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。

2)混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。

6、袋裝食品

1）不能銷(xiāo)售過(guò)期的食品。

2）袋裝上面不能有各種粉塵和灰塵。

3）確保各包裝沒(méi)有破損。

7、日用品衛(wèi)生（日化用品）

1）保證用品上面沒(méi)有各種粉塵和灰塵。

2）確保各貨品沒(méi)有破損。

8、紡織品（衣服）衛(wèi)生

1）保證用品上面沒(méi)有各種粉塵、灰塵及變色。

2）確保各貨品沒(méi)有破損。

3）確保各貨品沒(méi)有線逢開(kāi)裂和線頭脫落。

（二）設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生

1、貨架衛(wèi)生

1）確保貨架的組裝和擺放是穩(wěn)固的。2）組裝貨架的時(shí)候要注意安全。3）各貨架不能有各種粉塵、灰塵，要保持貨架的清潔及干凈。

2、收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)的衛(wèi)生

1）確保工作臺(tái)沒(méi)有各種粉塵、灰塵及各種與工作無(wú)關(guān)的雜物。2）如果工作臺(tái)有損壞的及時(shí)向有關(guān)主管匯報(bào)。

3、收銀機(jī)、電子稱(chēng)的衛(wèi)生

清潔收銀機(jī)、電子稱(chēng)的時(shí)候，不能用濕潤(rùn)的抹布，必須使用干抹

（三）公共場(chǎng)所衛(wèi)生 1 1 2 3 4 5 6 7 8

2/3，垃圾袋及時(shí)更換，垃圾筒內(nèi)壁及布；設(shè)備上不能有各種粉塵和灰塵。、衛(wèi)生間：）衛(wèi)生間的門(mén)要求潔凈，無(wú)手印、無(wú)黑點(diǎn)、污漬、門(mén)縫及閉門(mén)器無(wú)塵土。）玻璃鏡面保持光亮、無(wú)水點(diǎn)、水漬、無(wú)手印。）臺(tái)面、洗手盆、水龍頭、洗手液要求無(wú)污物、無(wú)水跡、無(wú)雜物、白潔光亮。）瓷磚墻面、隔斷板、隔斷門(mén)要保證無(wú)污跡、無(wú)塵土、無(wú)紙末。）座桶及坐墊、底盤(pán)后側(cè)墻面、小便池上下內(nèi)外要求保持干凈、無(wú)黃垢、無(wú)毛發(fā)、無(wú)雜物、光亮白潔。）壓水桿及不銹鋼扶手要保持無(wú)水跡、無(wú)水印、無(wú)污跡、光亮如新。）地面要保持干凈光潔，邊角無(wú)雜物、無(wú)污跡、無(wú)水跡。）垃圾及時(shí)清倒，不得過(guò)筒后墻面要保持無(wú)污跡。

9）排風(fēng)口、燈罩、天花板保證無(wú)塵土、無(wú)污漬。

10）衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新無(wú)異味。

11）衛(wèi)生間內(nèi)各種設(shè)備完好無(wú)損，發(fā)現(xiàn)損壞及找主管人員及時(shí)報(bào)修。

2、普通購(gòu)物區(qū)：以下標(biāo)準(zhǔn)雨雪天氣可適當(dāng)調(diào)整

1）直觀潔凈、光亮。

2）地面無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)污垢、無(wú)腳印、無(wú)灰塵。

3）收銀區(qū)地面、公共走道潔凈、光亮，無(wú)明顯垃圾、無(wú)明顯腳印，無(wú)明顯積水。

3、商場(chǎng)出入口：

1）電梯踏步無(wú)垃圾。

2）電梯扶手無(wú)明顯手印、油漬。

3）電梯玻璃明亮、潔凈。

4）不銹鋼部位光亮如新。

5）扶梯每日晚班下班前清掃一次。

6）入口玻璃門(mén)光亮干凈如新。

7）廣告牌匾干凈，無(wú)灰塵。

8）入口區(qū)域地面無(wú)垃圾、無(wú)腳印、無(wú)積水、無(wú)污垢，潔凈光亮。

9）入口地墊、地毯及時(shí)更換，保持無(wú)明顯積水，無(wú)明顯泥垢，無(wú)垃圾。

（四）食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)

1、經(jīng)營(yíng)食品的場(chǎng)所，必須持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方能營(yíng)業(yè)。

2、直接為顧客進(jìn)行食品銷(xiāo)售服務(wù)的人員，必須持有健康合格證，方可上崗。

3、對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有消滅預(yù)防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲(chóng)及其孽生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

5、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。

6、直接入口的食品容器，必須做到用前洗凈、消毒。食品出售時(shí)，應(yīng)有食品加工單位的小包裝，或使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。

7、運(yùn)輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求，防止污染。

三、保潔員崗位職責(zé)

（一）部門(mén)職責(zé)

1、負(fù)責(zé)商場(chǎng)所有公共區(qū)域清掃、保潔、整理等工作。

2、根據(jù)公司安排協(xié)助商戶進(jìn)行清潔工作。

3、負(fù)責(zé)商場(chǎng)所有衛(wèi)生間清潔與維護(hù)。

4、協(xié)助整理商場(chǎng)綠化植物管理維護(hù)。

5、定期清潔商場(chǎng)外墻裝飾及廣告面畫(huà)。

6、定期清潔通道玻璃墻面及門(mén)頭。

7、協(xié)助維護(hù)商場(chǎng)各類(lèi)公共設(shè)施、發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)安全隱患，及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

8、完成公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其它各項(xiàng)工作。

（二）保潔員工作職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)行工作規(guī)范化運(yùn)作，提高工作效率，堅(jiān)持文明禮貌用語(yǔ)。

2、按工作流程完成分管區(qū)域范圍的保潔任務(wù)，達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。注意節(jié)約原材料，降低成本。

3、維護(hù)公司利益，不挪用、私分清潔用品及用具。清理垃圾時(shí)若發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品應(yīng)及時(shí)上交主管。

4、管理好本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施及正確使用清潔設(shè)備、用具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管匯報(bào)。

5、發(fā)揮工作主動(dòng)性、積極性，服從工作安排，搞好部門(mén)員工之間的團(tuán)結(jié)，積極參加培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力。

6、執(zhí)行公司保潔巡場(chǎng)制度，及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)垃圾、雜物。

7、清潔的過(guò)程中遇有顧客，應(yīng)主動(dòng)避讓?zhuān)活櫩土髁看螅上刃星鍧嵠渌课唬阮櫩屯ㄟ^(guò)再行清潔。

8、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)