第一篇：開展食物中毒應急處理演練方案

府谷鎮(zhèn)沙后河中心小學 開展食物中毒應急處理演練方案

一、目的：

通過演練提高各部門之間協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障師生健康和生命安全，維護學校的正常秩序。

二、演練場景安排

（一）演練時間

2017年12月12日下午

（二）演練場所

府谷鎮(zhèn)沙后河中心小學餐廳

（三）參加部門

后勤、校醫(yī)務室、各班級及班主任

（四）現(xiàn)場演練人員分工

1.演練總指揮：呂二懷 2.主持人：王芳 3.帶班領導：王東來 4.組織：白茹

尚海霞 5.值班人員：各班班主任 6.醫(yī)務室校醫(yī)

7.食物中毒人員（共8人）8.同餐未發(fā)病人員（共2人）9.照相：吳娟

三、演練內(nèi)容

（一）領導講話

1、呂二懷老師介紹演練的目的、意義。2.王東來宣布演練開始。

（二）演練流程： 1、2017年12月12日下午1時起，醫(yī)務室陸續(xù)有多名學生到醫(yī)務室治療，患者多以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，有的發(fā)燒，最高溫度達 38.2 度，經(jīng)輸液和對癥治療，癥狀很快緩解；個別人員癥狀較嚴重須校園110送醫(yī)院治療。臨床診斷：急性胃腸炎、疑似食物中毒。輔導老師已到現(xiàn)場。

2、輔導老師打電話給學校值班室。值班人員柴煦春接聽：“你好，這里是沙后河中心小學值班室”，輔導老師：“我是三年級班主任，今天下午1時起陸續(xù)有8名學生因出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀到我處就診，經(jīng)抗炎、補液治療，目前6人病情平穩(wěn)，另2人較嚴重，醫(yī)生初步診斷是食物中毒造成，據(jù)了解，這些學生平時都在學校食堂就餐。請你部門前來協(xié)助、送醫(yī)院。”

3、值班室接到電話，值班室初步統(tǒng)計得知，該校共有8名學生“食物中毒”，隨即向后勤領導報告。

4、后勤領導指派值班人員及校園110車輛趕赴現(xiàn)場。并向?qū)W校領導報告。

5、值班室派人、派車到現(xiàn)場（帶對講機，隨時報告情況及需求），做記錄（表1，記錄發(fā)病人員72小時內(nèi)的食譜，以便與共同飲食而未發(fā)病人員的食譜進行對比），封鎖食堂（拉警戒繩，兩端用一米線）禁止無關人員出入，將病情嚴重的人員送醫(yī)（使用擔架）。

6、學校領導隨即指示，啟動“校園突發(fā)事件處置預案”。聯(lián)系各相關部門、二級學校領導到場。

7、學生處長指派每一位輔導老師，分赴學生寢室，徹查其他學生有無疑似發(fā)病情況，要求如有類似情況立即到醫(yī)務室就醫(yī)確診。

8、后勤部根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生條例》要求，向市疾控中心報告了有關情況。并等待市疾控中心到學校對當天留樣菜肴取樣化驗。

9、縣疾控中心到現(xiàn)場。根據(jù)化驗，以及記錄的用餐情況，并經(jīng)過現(xiàn)場察看、詢問，認定了食物中毒原因：由于中餐就餐人員突然增加，菜量準備不足，加燒菜時，食堂對扁豆加熱時間不足，導致學生出現(xiàn)食物中毒事故。

10、把化驗結(jié)果、中毒原因告知醫(yī)務室和送醫(yī)院人員，對癥治療。

11、事后責令食堂立即進行食品衛(wèi)生自查整改。

12、由王東來老師宣布演練結(jié)束，并對本次演練進行總結(jié)講話。

（三）演練裝備（擔架、文書、警戒線、一米線、對講機）

四、要求、重點:

1、按規(guī)定著裝。

2、參加演練人員應熟悉中毒事件處理流程。

3、對中毒可疑場所的封鎖，人員必須到位。

4、食堂提供3天內(nèi)的食譜、24小時的菜品留樣，向衛(wèi)生監(jiān)督所提供詳盡的相關資料。

2017年12月10日

府谷鎮(zhèn)沙后河中心小學

開展食物中毒應急處理演練總結(jié)

為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，我校2017年12月 12日下午，舉行了食物中毒應急處理演練活動。為達到預期演練目的，我校專門制定了以校長牽頭的處置食物中毒應急指揮領導小組，并提前與府谷鎮(zhèn)高石崖衛(wèi)生室聯(lián)系好，在演練過程中，得到了全體醫(yī)護人員的大力支持。演練方式采取以假設學生在校發(fā)生食物中毒事件，中毒食品小食品，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。

本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

在演練過程中，我校處置食物中毒應急指揮領導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯(lián)絡，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認真進行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。

從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

2、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面影響；

3、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。

持續(xù)提高食品安全意識各有關部門，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進行總結(jié)，評估包括食物中毒事件對患者所采取的救治措施、應急響應過程、調(diào)查步驟和方法等。演練以后，緊抓教育契機，在各分院開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預防方法，教育學生不吃或少吃生冷食品，主動拒絕校外攤點的“三無”食品，提高自我保護意識。

2017年12月14日

第二篇：《食物中毒應急演練方案》

食物中毒事故應急演練方案

為提高公司事故應急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學、有效、運轉(zhuǎn)良好的應急救援體系，檢驗各項目應急救援的實戰(zhàn)效果，組織開展好項目部觸電事故應急救援演練，特制定本方案。

一、演練目的貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，建立和完善項目突發(fā)事件應急管理體系，形成統(tǒng)一領導、反應及時、科學決策、處置有序的應急系統(tǒng)，全面提升項目應對突發(fā)事件和風險能力。通過對安全事故的應急演練，檢驗各項目事故應急救援預案的可行性和可操作性，提高應急隊伍搶險救災實戰(zhàn)能力，切實保障各項目員工生命財產(chǎn)安全，不斷提高項目應急救援工作總體水平。

二、指導思想

貫徹“保護生命、安全第一，預防在先”的方針和“救護優(yōu)先、防止和控制故事擴大優(yōu)先”的原則，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《生產(chǎn)安全事故應急演練指南》，建立和完善我公司重突發(fā)事件應急管理體系，形成統(tǒng)一領導、反應及時、科學決策、處置有序的應急系統(tǒng)，全面提升公司應對突發(fā)事件和風險能力。

三、演練時間與地點

根據(jù)各項目不同情況自行假定事故發(fā)生，進行模擬演練。

四、模擬演練情景

根據(jù)各項目不用情況自行假定事故發(fā)生，進行模擬演練。

如：2016年8月24日，食堂就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)病情況。

食堂人員按常規(guī)為成員開設中餐；十數(shù)人在食堂就餐，幾分鐘后，就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)嘔吐、趴伏狀，接著此現(xiàn)象連續(xù)發(fā)生，進而導致集體中毒……

五、組織機構及職責

各項目應成立應急救援“指揮領導小組”，由項目經(jīng)理、生產(chǎn)安全副經(jīng)理、總工及生產(chǎn)、安全、設備、保衛(wèi)等負責人組成。應急救援指揮領導小組設在質(zhì)安部，日常工作由質(zhì)安部兼管負責。發(fā)生事故及舉行應急演練時，領導小組迅速到達指定崗位，因特殊情況不到崗的，由所在單位按指揮機構組名單排序遞補。應急救援指揮領導小組以項目經(jīng)理為組長，生產(chǎn)安全副經(jīng)理及項目總工為副組長，各部門負責人為成員組成。應急救援指揮領導小組負責應急救援工作的組織和指揮。各項目應急救援指揮領導小組隸屬公司生產(chǎn)安全事故應急救援領導小組領導。

根據(jù)救援工作需要，在應急救援指揮領導小組下，還應另設控制人員、演習人員、評價人員、模擬人員、觀摩人員及模擬傷員等，保障演練順利進行。

根據(jù)演練需要，成立食物中毒應急演練指揮領導體系：

指揮領導小組組長：

指揮領導小組副組長：

指揮領導小組組員：范勇剛

演習人員

控制人員

評價人員

模擬人員

觀摩人員

模擬傷員

項目應急救援指揮領導小組成員名單：

組

長：

副組長：

成員：

參演人員安排，主要有

控制人員：

演習人員：

評價人員：

模擬人員：

模擬傷員：

觀摩人員：

其人員安排與崗位職責見《生產(chǎn)安全事故應急演練指導方案》。

六、應急準備

1、開展食物中毒事故應急演練動員大會，會上由演練策劃人員向全員介紹演練相關事項，明確各參演人員分組及各自崗位職責。學習生產(chǎn)安全事故應急演練指導方案及本次演練方案，熟悉演練現(xiàn)場規(guī)則。采購部門準備好模擬演練需要的物品及器材，為應急演練做好萬全準備。

2、應急演練救護準備

①救護人員：

②救護車：

③應急藥箱、擔架；

④消毒用品、急救物品(繃帶、無菌敷料)等；

⑤現(xiàn)場保護人員：

⑥警示帶；

⑦通訊工具，對講機等。

七、應急演練程序

1、演練步驟

（1）12:00食堂正常開餐，人員就餐：食堂人員按常規(guī)為成員開餐；十數(shù)人在食堂就餐；

（2）12:05就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、發(fā)熱等癥狀，接著連續(xù)多人出現(xiàn)嘔吐、趴伏及腹瀉癥狀，疑似集體中毒；

（3）12:06模擬人員甲、乙，及時向食堂管理負責人報告；

（4）12:08食堂管理負責人接到信息后，及時向分管領導及應急演練指揮領導小組報告；

（5）12:10根據(jù)小組領導指示立即保護現(xiàn)場，疏散其他人員，并準備開展救援工作；

（6）12:11應急救援指揮領導小組組長迅速通知小組各成員到達事故現(xiàn)場；

（7）12:15應急救援指揮領導小組到達現(xiàn)場后，根據(jù)事故預判情況，確定救援方案，根據(jù)各演練人員分工，指示開展應急救援工作；

（8）12:16中毒人員經(jīng)現(xiàn)場醫(yī)護人員簡單檢查后，在救援人員攙扶下迅速往附近救援車輛上轉(zhuǎn)移；

（9）12:18救援車輛載著中毒人員迅速駛往最近的醫(yī)療機構；

（10）演練結(jié)束。

2、處置措施

（1）食物中毒事故由于暴發(fā)突然，在短期內(nèi)（一般2～24小時）有多人發(fā)病，所有發(fā)病者與進食某種食品有明顯的關系。如果停止食用或不食用引起食物中毒的食品，則中毒會減輕甚至消失。

（2）一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似中毒事故時，事故發(fā)現(xiàn)人應迅速報告項目部應急指揮機構。應急救援指揮領導小組接到消息后，立即趕到出事地點，確認其是否為食物中毒，中毒程度，并查出中毒來源或是否患傳染病和其來源。同時根據(jù)現(xiàn)場具體情況，致電“120”急救中心，并詳細報告中毒癥狀、中毒人數(shù)、中毒地址等相關情況。

（3）針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時采取如下應急措施：

①

催吐。如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

②

導瀉。如果服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

③

解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

④

如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。

（4）發(fā)生食物中毒事故，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于半小時內(nèi)向建管處和衛(wèi)生防疫站報告。

（5）現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

（6）積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人，配合衛(wèi)生和建設管理部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

（7）對發(fā)生食物中毒的員工，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預防措施。

（8）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

八、演練注意事項

1、演練前應急救援指揮領導小組應組織召開演練學習會，學習《生產(chǎn)安全事故應急演練指導方案》及本次演練方案，讓演練參與人員熟悉演練內(nèi)容。

2、根據(jù)演練方案，強調(diào)人員分工，明確各自職責。

3、演練人員要求：

（1）演練人員必須按時到位，不得請假、遲到、早退或中途放棄；

（2）要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調(diào)度；

（3）要熟知自己所演練的角色及職責；

（4）演練中要認真對待，盡心盡力，力求真實，達到預案演練的目的；

（5）搞好協(xié)調(diào)配合，做好演練工作。

九、演練總結(jié)

1、本次演練總結(jié)應本著“事實求是，力求盡善”的原則及時發(fā)現(xiàn)救援過程中的缺漏之處并更新、更正本次演練計劃。

2、尤其注意在應急演練過程中的以下幾點：

（1）各參與人員在演練過程中的配合與分工是否明確與協(xié)調(diào)；

（2）各參與人員的聯(lián)絡是否可靠，與當?shù)蒯t(yī)療機構的通訊狀況是否及時；

（3）應急演練的急救人員所具備的醫(yī)療知識能否保證現(xiàn)場急救；

（4）急救物資（藥品、擔架、車輛等）是否滿足現(xiàn)場救援的需要；

（5）當?shù)蒯t(yī)療機構接到救援信息后達到事發(fā)現(xiàn)場的時間；

（6）現(xiàn)場保護與幫助中毒人員救援轉(zhuǎn)移的方式是否規(guī)范等。

3、演練完成后，應急救援領導小組應組織召開總結(jié)大會，評價及控制人員對演練過程情況進行講評，指出演練存在的不足指出并提出改進建議，觀摩人員及各參演人員根據(jù)演練情況，反映演練過程中存在的問題及相關改進項，組長對演練進行總結(jié)評價。會后，項目安全管理人員及時收集所有演練資料，做好演練記錄及總結(jié)，并將所有資料整理好留檔備查。

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END

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第三篇：食物中毒應急演練方案

食物中毒應急演練流程

一、目的

通過模擬演練不斷提高我校人員應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和整體實戰(zhàn)能力，有效預防、及時控制和消除公共衛(wèi)生事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。

二、組織領導

為了保障此次演練活動取得圓滿成功，我單位成立了突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置模擬演練領導小組，負責組織指揮應急救援工作。組長：佟成良 副組長：楊長江

組員：孟俊峰 李長永 李天標 姜海軍 李 梅 翟向宇 班主任

三、演練時間 2016年 09月

四、演練地點 學校食堂

五、參加人員和演練內(nèi)容

參加人員：學校領導、后勤、全校師生、食堂工作人員 演練內(nèi)容：疑似食物中毒處置

六、演練前準備工作

1、演練前1-2天由安全處向有關演練人員與部門通報，以免引起不必要的恐慌。

2、演練前物資準備：后勤及食堂準備好各類演練所需用品：衛(wèi)生防護的用品、疑似中毒食物，采樣用品等。

３、參加演練人員在演練中應注意安全，避免發(fā)生各類事故。４、安保處做好演練前計劃及資料整理。

５、應急小組下面設立三個分隊：現(xiàn)場處置小隊、醫(yī)療救援小隊、思想工作小隊。

七、演練程序和內(nèi)容(一)領導講話

1、安全處老師介紹演練的目的、意義：今天在這里舉行食物中毒事件應急處理演練，希望通過演練提高學校應急處理人員處理食物中毒事件的實戰(zhàn)能力、應變能力。現(xiàn)在請校長講話。

2、講話：今天的演練很重要，目的是要通過演練進一步明確各部門在發(fā)生食物中毒時“誰來做、做什么、怎么做”，提高相互配合和快速反應能力。現(xiàn)在我宣布演練開始。(二)演練開始

1、現(xiàn)場處置

(1)中午就餐期間，安全處接到食堂負責人的電話： “X老師，你好，食堂里現(xiàn)在有6個學生剛吃完早飯不太舒服”。(2)食堂負責人：經(jīng)確認后，保護好現(xiàn)場，立即撤收該批全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場。于食堂內(nèi)整理出一塊干凈、空曠、明亮的地方安置患病學生。同時聯(lián)系醫(yī)務室，查看學生情況。保持食堂現(xiàn)場穩(wěn)定，次序井然。。

(3)安全處：負責組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序；指導食堂對可疑中毒食物、學生嘔吐物采取措施，封存等待疾控中心及醫(yī)院的采樣及檢驗。聯(lián)系疾控中心報告相關情況。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。(4)校辦公室應及時調(diào)配車輛、老師，以最短時間送至醫(yī)院救治。(5)醫(yī)務室：立即觀察學生情況：中午就餐后6個學生有發(fā)熱、惡心、腹痛、腹瀉的情況，必要時可用用“催吐法”協(xié)助中毒學生吐出有毒物。醫(yī)務室馬上聯(lián)系就近的醫(yī)院，做好緊急救治準備。同時詳細詢問并記錄發(fā)病學生臨床癥狀、姓名、電話及家庭聯(lián)系方法。

(6)帶學生外出就醫(yī)的老師：對患者發(fā)病前72小時的進餐史包括進餐的地點、時間、每餐具體進食的食物及數(shù)量、除主餐外是否進食其它食品、飲料等進行詢問，在允許的情況下做好記錄。(7)后 勤：立即向分管領導匯報，負責組織協(xié)調(diào)各處室、團委、班主任等參加，通知相關學生班主任，做好看護、安撫工作。組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中到食堂指定地點進行臨時處理。同時模擬向區(qū)教育局、衛(wèi)生局報告有關情況（發(fā)生的時間、地點、性質(zhì)及擬采取的措施等)。

(8)德育處做好現(xiàn)場組織工作，做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。班主任負責通知學生家長并協(xié)助醫(yī)務室護理患病學生。2．配合調(diào)查

（1）食堂的衛(wèi)生調(diào)查：模擬應急處理人員到達食堂現(xiàn)場后，食堂工作人員配合疾控中心工作人員迅速核對相關信息和情況。協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，、配合對之前封存可以食物，嘔吐物進行樣品采集、取樣。、及時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況。

（2）安全處安排老師配合疾控中心對同餐未發(fā)病人員進餐史調(diào)查。

（3）報告。安全處立即向上級教育及衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時上報。

（4）中毒場所的處理。后勤及食堂工作人員在疾控中心的指導下根據(jù)不同性質(zhì)的食物中毒，對中毒場所進行消毒處理。

三、信息保障

1、事件發(fā)生后，設立專值電話：87921116

四、物質(zhì)保障

1、學校廣播站要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式

多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運動。

2、事件發(fā)生后，后勤處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。(三)分析討論認定

（1）現(xiàn)場調(diào)查和檢驗結(jié)束后，召開由學校領導、現(xiàn)場參與人員和老師代表、學生代表參加的專題分析討論會，對事件的起因進行調(diào)查分析研究；對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估，對此次演習進行討論評價，指出優(yōu)點和不足，促進提高和改進。

于家房九年一貫制學校 二〇一六年九月

學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急演練總結(jié)

為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，我校于2016年9月12日中午，舉行了 “學校防止食物中毒”應急處理演練活動。

為達到預期演練目的，我校專門制定了以佟校長牽頭的處置食物中毒應急指揮領導小組，演練方式采取以假設學生在校就餐后發(fā)生食物中毒事件，中毒食品指向我校食堂，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。

本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

在演練過程中，我校處置食物中毒應急指揮領導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯(lián)絡，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認真進行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。

從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

3、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面影響；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。

于家房九年一貫制學校 二〇一六年九月一日

第四篇：食物中毒應急演練方案

市中心醫(yī)院大批食物中毒應急演練方案

為檢驗我院醫(yī)務人員對大批食物中毒事件的應急救援能力指揮能力及各部門間的相互配能力，提高應急隊伍素質(zhì)和應急水平，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障人民健康和生命安全。依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》等相關法律法規(guī)，我院決定于6月14日組織進行突發(fā)公共衛(wèi)生事件（食物中毒）應急演練，演練方案如下：

一、演練目的：

（一）檢驗我院應急指揮能力和組織協(xié)調(diào)能力。

（二）檢驗我院醫(yī)護人員對疾病預防控制的快速反應能力、對食物中毒病人的醫(yī)療救治和現(xiàn)場流行病學調(diào)查能力。

（三）提高我院對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處理能力，有效阻斷突發(fā)公共衛(wèi)生事件的流行和擴散，保障人民群眾的身體健康和生命安全。

二、組織領導：成立食物中毒事件應急處理演練領導小組，由分管醫(yī)療副院長任組長，科室相關人員為成員。

組長：

成員：。

病員、學校老師、家屬由內(nèi)醫(yī)實習生扮演

觀摩人員：

攝像及拍照人員：

記錄人員：

三、演練地點：住院樓北門口、急診科及相關科室。

四、演練前準備工作：

1.召開演練小組工作會，確保演練工作順利進行，圓滿完成。

2.演練前物品準備：急診科準備必要的抗菌、解毒藥品和常用急救藥品、物品。

五、演練預案

1.演練時間：2015年6月 14日16:00--17:00

2.演練場景（背景）2015年6月14 日

急診科120關于接到某中學疫情報告，從6月 14日上午9：00開始出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，現(xiàn)有12人發(fā)病，病人數(shù)還在增加，其中4人發(fā)熱、腹瀉、腹痛嚴重。學校調(diào)查得知：學生均在學校食堂用餐，可疑為集體食物中毒。急診科工作人員簡要詢問情況后，立即向護士長、科主任及總值班報告，護士長上報護理部，科主任上報醫(yī)務科、院感科及分管院長，院感科立即趕赴現(xiàn)場進行流行病學調(diào)查，同時上報市疾控中心。

3.醫(yī)務、護理、感控分別啟動相應的應急預案，立即準備救治工作。

4.15:55全部中毒學生由2名學校領導陪同乘120救護車到達醫(yī)院，醫(yī)務人員立即開始急救工作。

（1）醫(yī)院接到通知后立即啟動集體食物中毒應急預案，急診科醫(yī)護人員馬上安排搶救設備、搶救物品、藥品，隨時做好搶救工作。

（2）醫(yī)院開通急診綠色通道，根據(jù)病情輕重進行分診，較重的4名學生分別護送至搶救室進行搶救，病情較輕的學生送入留觀室進行常規(guī)的洗胃、催吐、導瀉治療及相應的護理。（護士根據(jù)病情做好分診并引導至搶救室，監(jiān)護、靜脈穿刺、抽血、洗胃……一切搶救措施有序展開。搶救室展現(xiàn)出一片忙而不亂的情景。）隨后4名較重的學生甲、乙分別出現(xiàn)休克癥狀，學生丙出現(xiàn)呼吸心跳驟停，學生丁出現(xiàn)出現(xiàn)嘔吐、嘔血癥狀，而且其家屬情緒激動和醫(yī)院無理取鬧，醫(yī)護人員、保安人員（必要時請協(xié)調(diào)辦人員配合）分別針對以上情況進行相應的救治和處理（請消化內(nèi)科、普外科會診，清醒病人催吐、洗胃，重癥病人采取相應的急救措施，對嘔吐物或胃內(nèi)容物、大便送檢，采集血標本、化驗并做交叉配血試驗。

5.XXX向衛(wèi)生局有關部門匯報現(xiàn)場搶救情況

6.16:40，中毒學生經(jīng)過積極救治病情均得到控制，病情穩(wěn)定，后陸續(xù)分流至相應科室治療。

7.演練組長宣布演練結(jié)束

六、演練結(jié)束

1.整理演練器材、設備，清理演練場地。

2.由演練組長對本次演練進行點評和總結(jié)，指出存在的問題和不足，并責令相關科室、部門盡快整改。

第五篇：食堂食物中毒應急演練方案

息烽縣石硐小學食堂食物中毒應急

演練方案

一、演練導演：劉玉龍

二、演練策劃：劉玉龍、劉會、吳靚

三、演練演員：兩名學生、學校食物中毒應急處理各小組成員

四、演練目的

為了確保石硐小學校內(nèi)師生發(fā)生食物中毒時，中毒師生能夠得到有效救治，最大限度地降低中毒人員的生命安全風險及減小社會影響，確保損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，及應急設備的可靠性、人員對預案的熟練程度，并通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善，特制定本演練方案。

五、演練準備

（一）食品取樣盒2個；

（二）急救箱1套；

（三）警戒線1盤；

（四）救援車輛一輛。

六、演練日期

演練日期： 2017年3月17日 13：20。

六、演練程序

（一）報告階段

食堂員工正在給排隊學生打飯，兩名打飯完畢先行就餐的學生突然出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐等癥狀，正在食堂管護的行政值周教師陳昌海發(fā)現(xiàn)后，命令所有學生立即停止就餐。并向夏家志校長報告情況；夏家志立即啟動應急預案，在廣播通知其他應急小組到位，醫(yī)療小組劉登群等教師和校醫(yī)趕到食堂，對疑似食物中毒的學生進行檢查，并查看其他已進食的學生是否出現(xiàn)相同癥狀，其他在場的值周教師劉會、楊丹、張朝卉、唐真榮組織其他學生有序撤離食堂及保護現(xiàn)場，事故原因協(xié)查組鄒發(fā)貴等人對所有食品進行取樣封存，并對學生嘔吐物進行取樣封存?zhèn)洳椤?/p>

（二）處置階段

1、夏家志撥打“120”急救電話，醫(yī)療組在校醫(yī)的指導下對中毒學生開展自救。

2、劉玉龍安排救援車輛由王明豐開校車，丁建抱學生，將中毒較重的學生送往醫(yī)院.3、協(xié)查組鄒發(fā)貴（開車）、雷利文二人將食品樣本送衛(wèi)生防疫部門進行檢驗，將檢驗結(jié)果通知醫(yī)院。

4、后勤組劉堃等購買包子，饅頭、牛奶為學生解決午餐。

（三）總結(jié)階段

1、全校師生集合，由夏家志校長對此次演練進行總結(jié)講話，并對此次演練進行評價。

2、宣傳信息及輿情引導組蔣忠芬等收集匯總演練相關情況，制作簡報，準確及時上報。