第一篇：新疆食品資源開發(fā)與利用論文

新疆食品資源開發(fā)與利用論文

新疆大棗的加工與利用

學(xué)號(hào)：2011511078 姓名: 位軍濤 教師：田紅雷

日期：2014年4月8日

新疆大棗的開發(fā)與利用

摘要：在中國(guó)這個(gè)歷史悠久的國(guó)家，紅棗的文化已經(jīng)遍布全中國(guó)。但依品質(zhì)來論，新疆大棗有其不可忽視的優(yōu)勢(shì)。新疆獨(dú)特的紅棗生長(zhǎng)環(huán)境、充足的光熱資源、極佳的光和輻射、獨(dú)一無二的樹上采摘條件，新疆“若羌”大棗生長(zhǎng)出果形飽滿、色澤鮮亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的優(yōu)質(zhì)紅棗，是極佳的滋補(bǔ)食品。但依現(xiàn)狀情況來看，新疆雖盛產(chǎn)大棗，但大棗的利用卻不盡人意，對(duì)新疆大棗的加工與利用依然停留在對(duì)大棗的粗加工上，這不僅浪費(fèi)了大自然賦予新疆的財(cái)富，也埋沒了新疆大棗的價(jià)值。所以新疆大棗的開發(fā)與利用還有待發(fā)展。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生物活性 商品價(jià)值 新產(chǎn)品 開發(fā) 紅棗在我國(guó)享有千年的歷史，不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。紅棗含有豐富的多糖，其中還原糖含量占總糖的70%以上;在已知的氨基酸中含有人體不能合成的8種必須氨基酸及嬰幼兒體內(nèi)不能合成的精氨酸和組氨酸;還有豐富的維生素/礦物質(zhì)/揮發(fā)性物質(zhì)、脂類化合物以及黃酮類、多酚、皂苷類等化合物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明紅棗中的VC及環(huán)磷酸腺苷（cAMP）能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害；皂苷磊物質(zhì)具有抑菌、保肝、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等重要生理功能。

幾年來，為開拓紅棗資源利用，各地針對(duì)紅棗加工生產(chǎn)開展了大量的科學(xué)研究。在紅棗產(chǎn)品深加工、功能成分提取和加工副產(chǎn)物利用研究現(xiàn)狀綜述的基礎(chǔ)上,提出目前紅棗加工利用中存在的主要問題有:粗加工產(chǎn)品多、附加值低,缺乏生產(chǎn)和安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保健產(chǎn)品開發(fā)相對(duì)滯后,科學(xué)研究與工廠化生產(chǎn)聯(lián)系不緊密以及浪費(fèi)較嚴(yán)重等。【結(jié)論】應(yīng)加大紅棗新產(chǎn)品及功能保健產(chǎn)品的開發(fā),利用現(xiàn)代科學(xué)與工程技術(shù)改善傳統(tǒng)加工工藝,加強(qiáng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范操作,建立衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)

【1】準(zhǔn)以及提高產(chǎn)品綜合利用效率。

一 紅棗初加工

（一）紅棗干制

紅棗是我國(guó)的特產(chǎn)藥食兩用資源水果,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。干制是我國(guó)紅棗加工傳統(tǒng)方式,也是目前紅棗加工的主要方式。紅棗干制品能夠很好的保持其營(yíng)養(yǎng)成分,且產(chǎn)品易于保藏。按干制的方法可將其分為人工干制和自然干制2種。人工干制的方法很多，包括熱風(fēng)干制、遠(yuǎn)紅外輻射干制、真空冷凍干制和微波干制等。目前，我國(guó)農(nóng)戶和紅棗加工企業(yè)主要采用自然風(fēng)干、熱風(fēng)干制和遠(yuǎn)紅外輻射干制，其中大部分紅棗仍采用自然晾干，干制過程中的霉?fàn)€損失相當(dāng)嚴(yán)重。

干制過程中紅棗的變化（1）香氣成分的變化

閆忠心 魯周民等為探索干制條件對(duì)紅棗香氣品質(zhì)的影響,采用固相微萃取結(jié)合氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用(SPME-GC/MS,solid phase microextraction coupled with gas chromatography mass pectrometry)技術(shù)分析鑒定了50、60、70℃熱風(fēng)干燥,自然陰干和糖心棗5種紅棗樣品的香氣成分及相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù),對(duì)紅棗中7類主要香氣物質(zhì)進(jìn)行主成分分析(principal component analysis,PCA)。結(jié)果表明影響紅棗香氣品質(zhì)的主要香氣物質(zhì)種類為酯類、醛類、酸類和酚類;自然陰干的紅棗香氣品質(zhì)較差,采用熱風(fēng)干制可有效提高紅棗的香氣品質(zhì);60℃熱風(fēng)干制的紅棗香氣成分綜合得分最高,優(yōu)于50℃和70℃熱風(fēng)干制紅棗的香氣品質(zhì),為紅棗的干制工藝提供技術(shù)依據(jù)。主成分分析法可實(shí)現(xiàn)對(duì)紅棗干制條件的區(qū)分,并能較好評(píng)價(jià)紅棗的香氣品質(zhì)【2】。通過對(duì)紅棗干制的過程中香氣的變化，我們完全可以采取一種能減少紅棗在干制過程的香氣的散失，從而提高干制品的品質(zhì)，增加其經(jīng)濟(jì)效益。

(2)VC、還原糖和總酸的變化

張寶善 陳錦屏等研究了紅棗中Vc、還原糖和總酸含量在干制過程中的變化規(guī)律。結(jié)果表明,用自然方式干制紅棗,Vc損失很大,干制2d,損失率達(dá)90%以上,還原糖含量隨自然干制時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,總酸含量下降;用遠(yuǎn)紅外輻射或熱風(fēng)干制紅棗,其Vc、還原糖和總酸含量在整個(gè)過程中均下降。方差分析結(jié)果表明,兩種干制方式對(duì)Vc和總酸影響顯著,對(duì)還原糖影響不顯著,干制溫度和時(shí)間,尤其是時(shí)間對(duì)Vc、還原糖和總酸含量均有極顯著的影響,用真空冷凍干制紅棗,其Vc、還原糖和總酸的損失很小。[3] 從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的紅棗干制品，提高紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使更多的人能感受到紅棗的益處。但紅棗的干制并非是我們所希望的，鮮棗在干制過程中或多或少的對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分有一定的影響。在干制過程中不僅香氣、VC、糖、總酸都有所降低，其果膠和香氣的組成都有較大的變化，并且其變化隨加工方法的不同，其變化的程度也不盡相同。所以干制只是我們對(duì)紅棗加工的初級(jí)方法。我們的目標(biāo)的是找到更好的方法，讓紅棗物盡其用。

二 紅棗的深加工

（一）大棗飲料的加工

新鮮的大棗酸甜可口，香氣怡人，富含多種維生素及礦物質(zhì)，有較強(qiáng)的保健功能，若把其加工成飲料，成為不限季節(jié)、不限地域的飲料，讓所有人都能享受到紅棗的滋補(bǔ)功能，既能充分利用大棗，又能強(qiáng)健國(guó)民。以新疆大沙棗為原料,對(duì)沙棗飲料的加工工藝進(jìn)行了研究。沙棗汁果膠酶解浸提的最佳工藝參數(shù):加入0.7%的果膠酶,調(diào)pH至4.5,在50℃下酶解8h。沙棗汁調(diào)配的最佳參數(shù):在沙棗汁中加入3.5%白砂糖、3.5%蜂蜜、0.05%檸檬酸。沙棗飲料色澤明亮,棗香濃郁,口感細(xì)膩,是一種新型飲料【4】

（二）棗酒的開發(fā)

大棗風(fēng)味獨(dú)特，香氣怡人，是我國(guó)的一大滋補(bǔ)物之一。酒活血化瘀，是我國(guó)一大特色，若兩者有機(jī)結(jié)合，成就既有獨(dú)特風(fēng)味又有保健功能的酒。以徽州蜜棗的原料-尖棗為原料,采用正交試驗(yàn)確定棗酒發(fā)酵的最佳工藝條件。研究結(jié)果表明:棗酒發(fā)酵適宜料液比為1∶6,接種量為7%,以酵母粉為氮源,添加量為0.03%,SO2用量為80mg/L,發(fā)酵液pH值為3.5,25℃發(fā)酵7d,獲得的棗酒VC含量為9.532mg/100g,酒精度為112.%vol。酒體呈透明的琥珀色,棗香濃郁,與酒香相調(diào)【5】 和,風(fēng)味較好。

（三）大棗多糖的研究

實(shí)驗(yàn)研究了大棗粗多糖分離純化和多糖對(duì)自由基O2-·、·OH和NO2-·的抗氧化性。結(jié)果表明,在本實(shí)驗(yàn)的條件范圍內(nèi)大棗多糖對(duì)AP-TEMED體系法產(chǎn)生的O2-·的清除率達(dá)19.34%;對(duì)H2O2/Fe體系法所產(chǎn)生的·OH的清除率達(dá)47.30%;在酸性條件下對(duì)NO2-·的清除率達(dá)60%以上。實(shí)驗(yàn)顯示,大棗多糖有很強(qiáng)的抗氧化性?！?】對(duì)大棗多糖的研究可以幫組我們對(duì)大棗的進(jìn)一步利用，我們可以利用大棗多糖的抗氧化作用。我們可以制作化妝品、保健品等一系列產(chǎn)品，讓大棗進(jìn)入高檔產(chǎn)品系列。

（四）大棗環(huán)磷酸腺苷的提取

以哈密大棗為原料,研究了不同預(yù)處理方法對(duì)環(huán)磷酸腺苷提取率的影響,分析對(duì)比了干制工藝、不同成熟度對(duì)環(huán)磷酸腺苷的影響；通過響應(yīng)面法建立了水浴提取環(huán)磷酸腺苷和微波輔助萃取環(huán)磷酸腺苷的二次多項(xiàng)數(shù)學(xué)模型,優(yōu)化提取工藝參數(shù)；采用大孔吸附樹脂進(jìn)行純化；考察了不同提取、純化工藝對(duì)環(huán)磷酸腺苷提取量的影響,【8.】

（五）大棗黃酮和多糖的提取

采用回流提取的方法,并結(jié)合大孔樹脂吸附分離,富集并濃縮得到總黃酮和總多糖,用分光光度法測(cè)定總黃酮和總多糖含量,通過大孔吸附樹脂分別得到含量為105.2%的總多糖及含量為5.3%的總黃酮,則大棗中總黃酮含量為0.11%,總多糖含量為16.43%。運(yùn)用大孔吸附樹脂可以同步提取大棗中的總多糖和總黃酮,對(duì)總多糖提取率高,有利于大棗的綜合利用,為其質(zhì)量控制提供參考。【9】這為我們對(duì)大棗的功能行成分的開發(fā)與研究提供了基礎(chǔ)。

（六）大棗精油的制備

研究了用超臨界CO2流體萃取大棗精油的工藝及條件,利用GC/MS對(duì)萃取大棗精油的化學(xué)成分進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:25 MPa,50℃下萃取2 h,可獲得3.52%

【1】 萃取率;大棗精油中鑒定出13種化合物三 紅棗加工中存在的問題與建議

我國(guó)近年來紅棗的加工雖發(fā)展較快。但也存在一些問題：（1）加工利用技術(shù)與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)不一致，科學(xué)研究較多而產(chǎn)品較少。（2）全國(guó)范圍內(nèi)的生產(chǎn)還處于初級(jí)階段，加工技術(shù)低，附加值低。（3）市場(chǎng)混亂，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)和衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（4）發(fā)展方向偏差。追求口感而忽略了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。針對(duì)以上問題對(duì)紅棗產(chǎn)業(yè)提出以下建議：（1）加快研發(fā)，科研與實(shí)際相結(jié)合，豐富產(chǎn)品種類。（2）采用先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，減少大棗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。（3）加快其功能性成分的研發(fā)，提高大棗的利用價(jià)值。（4）規(guī)范化市場(chǎng)，保證大棗從田間到消費(fèi)者手中的安全性。四 展望

紅棗是我國(guó)特有的資源，在國(guó)際貿(mào)易中占絕對(duì)主導(dǎo)地位。紅棗中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和生物活性物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及很好的保健功能。近年來，對(duì)紅棗的關(guān)注越來越多，消費(fèi)者也逐漸認(rèn)識(shí)到紅棗的價(jià)值。因此，不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外市場(chǎng)上，紅棗產(chǎn)品都有廣闊的發(fā)展空間。隨著加工技術(shù)的不斷完善，全方位。多層次的紅棗深加工產(chǎn)品以及具有特定功能的保健品，即可保證紅棗的營(yíng)養(yǎng)和功能，又使產(chǎn)品得到很大改善，因此其將逐漸顯示出其優(yōu)勢(shì)和廣闊的市場(chǎng)前景。

參考文獻(xiàn)

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第二篇：如何利用和開發(fā)學(xué)生資源

如何開發(fā)和利用學(xué)生資源？

隨著新一輪課程改革的不斷深入，我們?cè)絹碓疥P(guān)注每位學(xué)生的發(fā)展，要求教學(xué)從單純注重傳授知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)轶w現(xiàn)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)做人。針對(duì)我們教師在教學(xué)資源的利用過程中存在的問題，結(jié)合教學(xué)實(shí)際，談?wù)勅绾伍_發(fā)利用學(xué)生資源的途徑。

一、學(xué)生資源的內(nèi)涵。學(xué)生資源是指在課堂教學(xué)中來源于學(xué)生的，包括學(xué)生已有的知識(shí)、生活經(jīng)驗(yàn)、情感、動(dòng)作等，通過師生互動(dòng)而生成的、有利于教學(xué)的資源。學(xué)生資源具有生成性、動(dòng)態(tài)性、待開發(fā)性、多樣性、人為命定性、難以復(fù)制性等特點(diǎn)。

二、開發(fā)利用學(xué)生資源的依據(jù)。

（一）主體依據(jù)。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體。在教學(xué)過程中，學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體能否積極主動(dòng)的參與教學(xué)，在很大程度上，取決于教師是否讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主人，是否利用學(xué)生這種教學(xué)資源。

（二）理論依據(jù)。建構(gòu)主義認(rèn)為：學(xué)生不是空著腦袋走進(jìn)課堂的，他們?cè)谌粘Ｉ钪泻鸵酝膶W(xué)習(xí)中已經(jīng)形成了有關(guān)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。所以教學(xué)不能無視學(xué)生的這些經(jīng)驗(yàn)，要根據(jù)各種教學(xué)資源，進(jìn)行重新組合和構(gòu)建。

三、在教學(xué)中開發(fā)利用學(xué)生資源。

（一）開發(fā)利用學(xué)生個(gè)體資源。

1、開發(fā)利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)是無形的教學(xué)資源。學(xué)生的許多經(jīng)歷可以被老師在課堂上當(dāng)作資源來利用。課本知識(shí)只有與學(xué)生的經(jīng)歷結(jié)合起來并最終內(nèi)化為學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)才有價(jià)值。

2、學(xué)生的興趣是一種資源，教學(xué)必須與學(xué)生的興趣結(jié)合起來。學(xué)生是學(xué)習(xí)的動(dòng)力資源。學(xué)生有學(xué)習(xí)的天性，而這種天性的表現(xiàn)，就是學(xué)習(xí)對(duì)他們?cè)臼怯信d趣的。一旦他們體察到了興趣所在，就會(huì)推動(dòng)我們的教學(xué)。

3、學(xué)生的個(gè)性差異是一種資源。學(xué)生之間的差異是可以被教師在課堂上利用的，是可供學(xué)生共享的，更可以讓學(xué)生在差異中豐富和拓展自己，使我們的教學(xué)能錦上添花。

4、學(xué)生的錯(cuò)誤是一種資源，教師要善于利用。學(xué)生的錯(cuò)誤是一種鮮活的教學(xué)資源。教師應(yīng)從典型錯(cuò)誤入手，讓學(xué)生把自己這樣思考的理由說出來從而讓大家發(fā)現(xiàn)其思維的障礙點(diǎn)，教師加以及時(shí)的點(diǎn)撥，并引導(dǎo)學(xué)生積極總結(jié)思維過程，從而使學(xué)生高質(zhì)量地參與到教學(xué)活動(dòng)中來。

（二）學(xué)生群體性資源的運(yùn)用。

1、兩人小組的資源。教師在課堂教學(xué)過程中，可以把學(xué)生分成同桌的兩人小組，簡(jiǎn)單的提問、討論、動(dòng)手操作等都可以利用同桌兩個(gè)學(xué)生的資源，以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

2、多人小組的資源。學(xué)生講課、做課件、演課本劇、進(jìn)行社會(huì)調(diào)查、比較復(fù)雜的提問、討論等，都可以利用學(xué)生自由組合的或就近幾桌的多人小組。

3、班集體的資源。依靠教師一個(gè)人和幾個(gè)學(xué)生變?yōu)橐揽咳w學(xué)生，把所有的同學(xué)都被發(fā)動(dòng)起來，大家一起認(rèn)識(shí)事物。

4、學(xué)生家庭資源的運(yùn)用。有的學(xué)生家長(zhǎng)本身就具有較高的素質(zhì)、良好的道德品質(zhì)，可能是某個(gè)領(lǐng)域的專家，能夠指導(dǎo)自己的孩子、也能夠指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)。

第三篇：數(shù)學(xué)教師與數(shù)學(xué)課程資源開發(fā)、利用

數(shù)學(xué)教師與數(shù)學(xué)課程資源開發(fā)、利用

一、引言

從2007年9月至11月，我們深入到我縣30所中學(xué)進(jìn)行調(diào)查，一路下來深感到農(nóng)村數(shù)學(xué)教師對(duì)著數(shù)學(xué)新課程教學(xué)的實(shí)施，如何進(jìn)行數(shù)學(xué)課程資源的開發(fā)和利用方面能力較弱，作為數(shù)學(xué)教師不能很好適應(yīng)現(xiàn)代中學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)的新要求，造成數(shù)學(xué)課程教學(xué)的理念和目標(biāo)就很難落實(shí)，如果我們不改變這種狀況的話，農(nóng)村數(shù)學(xué)教師將很難適應(yīng)新課程的要求。因此，不論是學(xué)科教學(xué)法的學(xué)習(xí)、教師教學(xué)技能的訓(xùn)練還是校本培訓(xùn)都應(yīng)強(qiáng)化牧師作為教師的課程資源意識(shí)，加深對(duì)課程資源的理解，提高開發(fā)和利用課程資源的能力，這應(yīng)成為目前我們農(nóng)村數(shù)學(xué)教師面臨的一個(gè)嶄新的急待解決的課題。

二、數(shù)學(xué)教師要全面理解課程資源

(一)怎樣理解課程、課程資源？

課程在傳統(tǒng)看來就是教材、教學(xué)計(jì)劃或教學(xué)大綱，課程資源就是教材，課程資源開發(fā)利用就是訂購(gòu)教材、編寫教材、編寫教學(xué)指導(dǎo)書等。新課程改革使我們對(duì)此有了更廣義深刻的理解和認(rèn)識(shí)?！罢n程是學(xué)校教育中為所有學(xué)生提供的和重建的人類知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的總和。這是一個(gè)完整的多維的課程概念，其中包括課程日標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容，也包括課程實(shí)施、課程評(píng)價(jià)、課程管理等；其中包括顯性的課程計(jì)劃、科目、活動(dòng)，也包括隱性的教師影響、師生關(guān)系、校園文化等；其中包括預(yù)期的目標(biāo)、教學(xué)和學(xué)習(xí)，也包括非預(yù)期的目標(biāo)教學(xué)和學(xué)習(xí)?！倍n程資源廣義的是指有利于實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)的各種因素，也即形成課程的要素來源以及實(shí)施課程的必要而直接的條件。其中，既包括知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)體驗(yàn)、教學(xué)活動(dòng)與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀。培養(yǎng)目標(biāo)等課程要素，也包括教科書、教學(xué)參考書、教學(xué)場(chǎng)所、教學(xué)媒體、儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室、圖書館、教學(xué)專家、教師與學(xué)生等課程實(shí)施條件。課程與課程資源存在著密切的關(guān)系。一方面課程資源是課程的前提，課程資源只有經(jīng)過選擇加工并付諸實(shí)施才能真止進(jìn)入課程；另一方面課程實(shí)施的范圍與水平取決于課程資源的豐富程度和開發(fā)運(yùn)用水平。

(二)數(shù)學(xué)課程資源

對(duì)數(shù)學(xué)課程來說，凡是有利于數(shù)學(xué)課程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，支持?jǐn)?shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)的各種因素都是數(shù)學(xué)課程資源。數(shù)學(xué)課程資源如按功能特點(diǎn)，可劃分為素材性資源和條件性資源；如按課程資源的空間分布不同，可劃分為校內(nèi)課程資源和校外課程資源。

1.校內(nèi)資源

處于學(xué)校范圍內(nèi)的課程資源稱為校內(nèi)課程資源，其包括素材性課程資源與條件性課程資源。素材性資源包括：學(xué)生已有的數(shù)學(xué)知識(shí)、實(shí)驗(yàn)技能、生活的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)、教學(xué)活動(dòng)過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀、數(shù)學(xué)課程培養(yǎng)目標(biāo)等，而條件性課程資源包括：數(shù)學(xué)教科書、各種教學(xué)參考書、多媒體教室、數(shù)學(xué)儀器設(shè)備。數(shù)學(xué)實(shí)驗(yàn)室、校內(nèi)圖書館、校園文化建設(shè)、各種數(shù)學(xué)知識(shí)型課程開發(fā)與重組等。

2.校外資源

處于學(xué)校范圍之外的課程資源稱為校外課程資源，其包括的素材性和條件性課程資源為：校外圖書館、科技館、博物館、各種科技圖書、報(bào)紙和各種科技期刊、廣播電視中的科技信息、網(wǎng)絡(luò)資源、鄉(xiāng)土資源、科技專家學(xué)者、科研與生產(chǎn)單位、學(xué)生家長(zhǎng)等。

值得指出的是，數(shù)學(xué)素材性資源和條件性資源有其特定的內(nèi)容，但兩者并沒有截然的界線，許多課程資源往往既包含課程的素材，也包含課程的條件；另外，校內(nèi)外課程資源對(duì)數(shù)學(xué)課程實(shí)施至關(guān)重要，做為數(shù)學(xué)教師一方面要最大限度的開發(fā)利用校內(nèi)的課程資源，另一方面要重視和加強(qiáng)校外課程資源的開發(fā)和利用，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)課程學(xué)習(xí)與生活、科學(xué)技術(shù)和社會(huì)的聯(lián)系。

三、關(guān)注數(shù)學(xué)課程目標(biāo)與理念 進(jìn)行課程資源的開發(fā)

在以往的教學(xué)中，教師關(guān)注的往往是課程的內(nèi)容即知識(shí)與技能，課程資源的開發(fā)與利用只是圍繞知識(shí)與技能進(jìn)行?；A(chǔ)教育新課程改革對(duì)課程培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行開創(chuàng)性的重人調(diào)整，其核心理念和總目標(biāo)是以人的發(fā)展為本，促進(jìn)人的全面發(fā)展。數(shù)學(xué)課程的總目標(biāo)是培養(yǎng)全體學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，并由此提出了課程的基本理念和課程的具體目標(biāo)（“三維”目標(biāo)）。這是數(shù)學(xué)課程的靈魂和核心，在數(shù)學(xué)教學(xué)中，數(shù)學(xué)教師進(jìn)行課程資源的開發(fā)和利用必須圍繞著如何貫徹課程理念和實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)來進(jìn)行，使《數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求得到落實(shí)。

(一)課程資源開發(fā)要貼近學(xué)生生活情境，從生活走向數(shù)學(xué)，從數(shù)學(xué)走向社會(huì)。課程資源的開發(fā)要聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，關(guān)注學(xué)生身邊的各種數(shù)學(xué)現(xiàn)象，讓學(xué)生廠一泛的接觸生活和社會(huì)，使學(xué)生在資源的利用中培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣和愛好，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。如：學(xué)習(xí)電能時(shí)，帶學(xué)生去參觀當(dāng)?shù)氐陌l(fā)電廠；學(xué)習(xí)噪音的防治時(shí)，帶學(xué)生去調(diào)查社區(qū)噪音污染情況，分析產(chǎn)生污染原因，討論減少污染的方案；學(xué)習(xí)電能時(shí)，讓學(xué)生學(xué)讀電表，計(jì)算電費(fèi)；開展豐富多彩、形式多樣的科技講座、科技小創(chuàng)造等活動(dòng)；關(guān)注報(bào)刊、廣播電視中有關(guān)科普知識(shí)、尖端技術(shù)、科學(xué)家的事跡、最新科技發(fā)展等信息。讓數(shù)學(xué)課程資源的開發(fā)和利用真正拓展到學(xué)生的生活。

(二)課程資源的開發(fā)與利用要關(guān)注課程結(jié)構(gòu)的綜合性，重視數(shù)學(xué)課程與其他學(xué)科課程的融合。自然界本來是和諧統(tǒng)一的，科學(xué)知識(shí)本身也是互相聯(lián)系、互相滲透的。數(shù)學(xué)學(xué)除了學(xué)科內(nèi)各知識(shí)發(fā)生聯(lián)系外，還與其他學(xué)科如數(shù)學(xué)、化學(xué)、大文學(xué)、生物學(xué)等都有密切聯(lián)系，當(dāng)我們用數(shù)學(xué)知識(shí)解釋生活中各種數(shù)學(xué)現(xiàn)象為懈決各種問題的時(shí)候，總是和其他學(xué)科知識(shí)發(fā)生聯(lián)系，用到其他學(xué)科知識(shí)。因此在進(jìn)行課程資源開發(fā)與利用的時(shí)候，要有意識(shí)的打破學(xué)科界限，跳出數(shù)學(xué)學(xué)框框，通過各種方式反映學(xué)科間知識(shí)的聯(lián)系，使學(xué)生在知識(shí)的應(yīng)用中形成良好的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生利用數(shù)學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)素質(zhì)。如“聲音的傳播”，教學(xué)時(shí)教師可通過讓學(xué)生欣賞《致愛麗絲》，請(qǐng)學(xué)生彈拉樂器，教師擊鼓，讓學(xué)生感受由于震動(dòng)而發(fā)出聲音，在美的感受中理解聲音的產(chǎn)生。又如：調(diào)查并討論手機(jī)的使用是否對(duì)人體造成不良影響；心臟起搏器的工作原理；數(shù)學(xué)學(xué)對(duì)大文與航大技術(shù)發(fā)展的貢獻(xiàn)；空調(diào)對(duì)人體健康的影響等課題的教學(xué)時(shí)，都可通過開發(fā)和利用多學(xué)科知識(shí)，協(xié)同解決問題，體現(xiàn)學(xué)科的融合性。

(三)課程資源的開發(fā)與利用要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改變，讓學(xué)生學(xué)會(huì)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)。通過課程資源的開發(fā)與利用要改變學(xué)生的原有的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、勤于動(dòng)手的積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)和提高學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析問題和解決問題的能力、交流與合作的能力。比如在進(jìn)行“通過實(shí)驗(yàn)，探究影響金屬導(dǎo)體電阻的因素”

課題教學(xué)時(shí)，教師可根據(jù)需要準(zhǔn)備各式各樣導(dǎo)線，創(chuàng)設(shè)不同問題情境，讓學(xué)生提出各種假設(shè)，然后在教師指導(dǎo)卜學(xué)生以小組為單位白己動(dòng)手動(dòng)腦，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，觀察記錄和交流總結(jié)，最后得出影響金屬電阻大小的因素有哪些。這一教學(xué)過程教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行了設(shè)計(jì)，開發(fā)與準(zhǔn)備了相關(guān)的器材和材料，學(xué)生利用教師提供的資源進(jìn)行合作、探究學(xué)習(xí)，體驗(yàn)著科學(xué)探究的過程，掌握了科學(xué)研究的控制變量法，培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力。

四、數(shù)學(xué)教師與數(shù)學(xué)課程資源的開發(fā)、利用

在課程資源的開發(fā)和利用中，數(shù)學(xué)教師不僅決定數(shù)學(xué)課程資源的鑒別、開發(fā)、積累和利用，而且自身就是課程實(shí)施的首要的基本條件性資源。因此，教師是最為重要的課程資源，提高教師開發(fā)和利用課程資源的能力，是有效實(shí)施課堂教學(xué)的保證。作為數(shù)學(xué)教師進(jìn)行課程資源開發(fā)與利用，應(yīng)關(guān)注如下資源的開發(fā)與利用：

(一)教材資源的開發(fā)和利用。數(shù)學(xué)教師要使處理好教材，要吸取不同教材的長(zhǎng)處，根據(jù)學(xué)生實(shí)際和當(dāng)?shù)丨h(huán)境，開發(fā)編寫某些教學(xué)補(bǔ)充材料。如研究性學(xué)習(xí)課程、STS課程等。

(二)實(shí)驗(yàn)室資源的開發(fā)和利用。數(shù)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中主要使用的是實(shí)驗(yàn)室資源，對(duì)實(shí)驗(yàn)室資源的開發(fā)與利用體現(xiàn)在：注意更新和增加儀器設(shè)備，改變使用模式；開放實(shí)驗(yàn)室，為學(xué)生進(jìn)行探究創(chuàng)設(shè)條件；利用實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，為師生利用身邊的物品制作儀器與實(shí)驗(yàn)提供便利；利用信息技術(shù)提高實(shí)驗(yàn)室的功能等。

(三)現(xiàn)代信息資源的開發(fā)和利用。將現(xiàn)代信息技術(shù)整合到數(shù)學(xué)課程教學(xué)中，是充分利用現(xiàn)代教學(xué)資源的重要途徑，通過整合可以優(yōu)化教學(xué)環(huán)境、提高教學(xué)效果、改變學(xué)習(xí)方式。拓寬學(xué)習(xí)渠道等，使學(xué)生既學(xué)習(xí)了數(shù)學(xué)知識(shí)和技能，又發(fā)展了學(xué)生收集信息、處理信息和交流信息的能力。如：開發(fā)有利于解決數(shù)學(xué)教學(xué)中重點(diǎn)和難點(diǎn)的問題的課們；利川多媒體技術(shù)，模擬復(fù)雜數(shù)學(xué)實(shí)驗(yàn)過程的環(huán)境，并對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)時(shí)控制和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的采集、處理；利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，指導(dǎo)學(xué)生網(wǎng)上搜索流覽，組織網(wǎng)上交流；開發(fā)與建設(shè)中學(xué)數(shù)學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程等。

(四)學(xué)生身邊的自然環(huán)境與社會(huì)資源的開發(fā)和利用。教師應(yīng)對(duì)校內(nèi)環(huán)境及社區(qū)資源都有所了解，根據(jù)數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)豐富的資源有選擇的篩選和指導(dǎo)，加以開發(fā)和利用。如：參觀科技館、展覽館、少年宮、科研單位；建立校外活動(dòng)基地；各種報(bào)刊與廣播電視媒體信息的開發(fā)利用等。

（五）數(shù)學(xué)探究性實(shí)驗(yàn)的建設(shè)。數(shù)學(xué)學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，面對(duì)新的數(shù)學(xué)課程，要改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，必須關(guān)注探究性實(shí)驗(yàn)的建設(shè)。如：對(duì)數(shù)學(xué)教學(xué)中的一些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，通過挖掘它們的探究教學(xué)功能，將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改為探究性實(shí)驗(yàn)；對(duì)現(xiàn)有儀器進(jìn)行改造，設(shè)計(jì)和開發(fā)新的實(shí)驗(yàn)器材；隨手取材自制教具和學(xué)具進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；開發(fā)多種形式實(shí)驗(yàn)資源，支持學(xué)生隨堂實(shí)驗(yàn)探究和課外動(dòng)手實(shí)驗(yàn)等。

（六）數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)的資源開發(fā)和利用。教學(xué)活動(dòng)的資源是課程資源的重要組成部分。在通過教學(xué)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的過程中，應(yīng)研究學(xué)生的興趣類刑、活動(dòng)方式和手段，確定學(xué)生的現(xiàn)有發(fā)展基礎(chǔ)和差異，向?qū)W生提供學(xué)習(xí)反饋信息，從中開發(fā)山各種生成性資源，包括知識(shí)與技能、教學(xué)方式和方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)等素材性資源。

總之，如何進(jìn)行數(shù)學(xué)課程資源的開發(fā)和利用是擺在數(shù)學(xué)教師面前急迫解決的重大課題，也是我們做為數(shù)學(xué)教師教育工作者要解決的課題，在對(duì)數(shù)學(xué)教師進(jìn)行教育過程中，必須加強(qiáng)對(duì)數(shù)學(xué)課程資源問題的理論與實(shí)踐的研究，澄清課程資源的概念，強(qiáng)化課程資源意識(shí)，提高對(duì)于課程資源的認(rèn)識(shí)水平，才能很好提高數(shù)學(xué)教師開發(fā)和利用各種數(shù)學(xué)課程資源的能力，為基礎(chǔ)教育培養(yǎng)合格的教師。

數(shù)學(xué)教師與數(shù)學(xué)課程資源開發(fā)、利用

壽縣迎河中學(xué)

《數(shù)學(xué)課程資源的開發(fā)和利用現(xiàn)狀調(diào)查》課題組

第四篇：淺談家庭資源的開發(fā)與利用

沒有公告

對(duì)幼兒園來說，家庭蘊(yùn)藏豐富的資源，家庭資源的開發(fā)運(yùn)用不僅對(duì)孩子的成長(zhǎng)起著舉著輕重的作用，而且關(guān)系到孩子一生的發(fā)展。那么如何開發(fā)和利用好家庭資源呢？

一充分認(rèn)識(shí)到家庭資源的豐富性。

家庭作為社會(huì)最基本的組成單位，蘊(yùn)藏著十分豐富的資源。第一，是人的資源多樣性。每個(gè)家庭里基本有爸爸、媽媽、爺爺、奶奶或著外公、外婆組成。有的還有其他成員組成。人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜，就帶來資源的多樣性、豐富性。第二，物的豐富性。隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，家庭里的資源愈來愈多，構(gòu)成了物的廣泛性、多樣性。第三，“隱性”資源的可貴性。這里的“隱性”資源主要指的是：家庭成員的生活背景、文化程度、習(xí)慣愛好、以及每個(gè)成員的個(gè)性品質(zhì)、精神品位、道德修養(yǎng)等構(gòu)成了豐富的“隱性”資源。

二充分認(rèn)識(shí)家庭資源的可利用性。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》總則第三條就指出：幼兒園應(yīng)與家庭、社區(qū)密切合作……綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。特別對(duì)孩子來說，家庭更有著超乎尋常的吸引力。因此對(duì)幼兒園來說，家庭資源的利用更有著非比尋常的意義。我們認(rèn)為：首先幼兒園與家庭應(yīng)建立一種“平等對(duì)話”的關(guān)系。幼兒園應(yīng)主動(dòng)重視家庭資源的作用，自覺、主動(dòng)與家庭聯(lián)系，共同發(fā)揮家園共育對(duì)孩子的積極影響。千萬不可以“輕視”“忽視”的姿勢(shì)看待家庭資源，更不可以“教育著”自居，“孤立”與家庭的聯(lián)系，或者與家庭的聯(lián)系只停留在表面上。這些不僅對(duì)孩子的發(fā)展極為不利，而且有時(shí)也會(huì)使教師的工作處于被動(dòng)。那么怎樣才能做到“平等對(duì)話”？我們認(rèn)為一個(gè)在大的秘訣就是要“誠(chéng)”。幼兒園要“誠(chéng)”，如實(shí)向家長(zhǎng)反映幼兒園的基本情況；如實(shí)反映孩子在園的真實(shí)表現(xiàn)，千萬不能報(bào)“喜”不報(bào)“憂”，使家長(zhǎng)的眼睛“蒙”上灰塵。同時(shí)家長(zhǎng)也要“誠(chéng)”，如實(shí)向

幼兒園教室反映孩子在家的實(shí)際情況，也做到報(bào)“實(shí)”不報(bào)“虛”。同時(shí)，對(duì)孩子的發(fā)展有些什么要求？在教育孩子方面有那些困惑？對(duì)教師有些什么建議？……也都可和老師直接談，共同協(xié)商，拿出對(duì)策，這樣開誠(chéng)公布的交流之后，會(huì)進(jìn)一步凝聚起家庭和幼兒園的力量，達(dá)到資源的“重組”與價(jià)值的“升華”，對(duì)孩子的發(fā)展將會(huì)起到一個(gè)更大的推動(dòng)作用。

其次，幼兒園和家庭都要扮演好支持著、合作者、引導(dǎo)者的角色。

在傳統(tǒng)意義上，我們認(rèn)為家庭是幼兒園的支持者、合作者，要支持幼兒園開展的各項(xiàng)活動(dòng)，包括人力、物力、財(cái)力。但現(xiàn)在我們認(rèn)為這種關(guān)系是“雙向”的，即家庭既可作為幼兒園的支持者、合作者、引導(dǎo)者；幼兒園也可作為家庭的支持者、合作者、引導(dǎo)者，以達(dá)到資源的“公享”?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要（試行）》進(jìn)一步大子拓展孩子的學(xué)習(xí)內(nèi)容，關(guān)注孩子的生活及周圍環(huán)境。這就為這種“雙向”關(guān)系的存在提供了生存的空間。當(dāng)然，幼兒園與家庭的這種相互依存，相互發(fā)展，互惠互利的關(guān)系體現(xiàn)在幼兒園和家庭中的每時(shí)每刻?，F(xiàn)在幼兒園開展的“爸爸”“媽媽”老師，就是充分利用家庭資源的一種體現(xiàn)，也就是家庭作為幼兒園的支持者、合作者、引導(dǎo)者的具體體現(xiàn)。而在孩子的行為習(xí)慣的培養(yǎng)方面，教師的確變成了家庭教育的支持者、合作者、引導(dǎo)者。

當(dāng)然，家庭資源的利用體現(xiàn)在幼兒園的各個(gè)方面，作為幼兒園和家長(zhǎng)都要充分認(rèn)識(shí)到這種資源的可貴性、持續(xù)性、發(fā)展性。這樣在充分“共享”各種資源的基礎(chǔ)上，更好地促進(jìn)孩子、教師家長(zhǎng)的健康成長(zhǎng)。

第五篇：教師如何開發(fā)與利用課程資源

教師如何開發(fā)與利用課程資源

作者：李沖鋒 文章來源：華東師范大學(xué)教育學(xué)系 點(diǎn)擊數(shù)：757 更新時(shí)間：2009-1-17 教師如何開發(fā)與利用課程資源是新課程改革中的熱點(diǎn)問題，也是教師教育教學(xué)實(shí)踐的重要內(nèi)容。教課程資源，需要教師形成課程資源開發(fā)與利用的素養(yǎng)，把握課程資源開發(fā)與利用的具體操作步驟。

一、形成課程資源開發(fā)與利用的素養(yǎng)

教師的課程資源開發(fā)意識(shí)、課程資源開發(fā)與利用的取向和教師的創(chuàng)造性，是影響教師課程資源開發(fā)因素。因此，教師應(yīng)加強(qiáng)這些方面的素養(yǎng)，在課程資源開發(fā)與利用過程中，確立強(qiáng)烈的課程資源開發(fā)意資源開發(fā)與利用的取向并創(chuàng)造性地進(jìn)行課程資源的開發(fā)與利用。

1．確立強(qiáng)烈的課程資源開發(fā)意識(shí)

教師開發(fā)與利用課程資源，首先要確立強(qiáng)烈的課程資源意識(shí)和課程資源開發(fā)意識(shí)。所謂“課程資源說就是“什么是課程資源”的意識(shí)，或者說是面對(duì)各種事物時(shí)考慮它“是否是課程資源”的意識(shí)。所謂發(fā)意識(shí)”，是指面對(duì)各種資源時(shí)考慮它對(duì)課程教學(xué)有什么價(jià)值和意義，怎樣才能把它挖掘出來使它為課意識(shí)。具有課程資源意識(shí)、課程資源開發(fā)意識(shí)是進(jìn)行課程資源開發(fā)與利用的基本前提。缺乏這些意識(shí)即量的課程資源教師也會(huì)“視而不見”，“聽而不聞”。

教師確立強(qiáng)烈的課程資源意識(shí)、課程資源開發(fā)意識(shí)，有助于教師形成課程資源開發(fā)與利用的能力，利用課程資源。課程資源開發(fā)意識(shí)的確立需要教師在頭腦中形成課程資源概念，就課程資源對(duì)課程教學(xué)的認(rèn)識(shí)。確立意識(shí)需要相關(guān)知識(shí)的支持。因此，教師應(yīng)學(xué)習(xí)課程資源的相關(guān)知識(shí)，加深對(duì)課程資源的認(rèn)強(qiáng)化、鞏固課程資源意識(shí)和課程資源開發(fā)意識(shí)。

2．注意課程資源開發(fā)與利用的取向

課程資源的開發(fā)與利用并不是價(jià)值中立的，也并不是客觀的，而是具有極強(qiáng)的主觀性與個(gè)性色彩。與利用課程資源和教師的教育觀念、課程教學(xué)觀及教育價(jià)值取向等密切相連。具有不同教育理想、教育師在開發(fā)與利用課程資源時(shí)所傾向的課程資源不同，不同取向的課程資源開發(fā)與利用對(duì)課程教學(xué)的影響教師開發(fā)與利用課程資源時(shí)要注意課程資源開發(fā)與利用的取向。

課程資源開發(fā)與利用的取向一般有如下四種。(1)內(nèi)容取向。當(dāng)圍繞課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行課程資源開即是內(nèi)容取向的課程資源開發(fā)與利用。這種取向的課程資源開發(fā)與利用的中心是課程內(nèi)容。開發(fā)課程資優(yōu)化課程內(nèi)容或課程設(shè)計(jì)，利用課程資源是為了完成課程教學(xué)內(nèi)容。即使在內(nèi)容取向上，不同教師也會(huì)利用不同的課程資源。新課標(biāo)提出課程的知識(shí)與能力、過程與方法、情感態(tài)度價(jià)值觀三個(gè)維度，教師在不一定能夠很好地平衡三者的關(guān)系。由于教師在個(gè)人興趣、愛好、特長(zhǎng)及教育觀念等方面存在差異，造課程教學(xué)中對(duì)課程資源開發(fā)與利用會(huì)有所偏重。比如，重視知識(shí)與能力的教師可能注重知識(shí)資源和能力用，而重視情感態(tài)度價(jià)值觀的教師可能注重這方面課程資源的開發(fā)與利用。(2)學(xué)生取向。當(dāng)圍繞學(xué)生的生的興趣和發(fā)展進(jìn)行課程資源的開發(fā)與利用時(shí)，就是學(xué)生取向的。這種取向的課程資源開發(fā)與利用關(guān)注的發(fā)展。開發(fā)課程資源是圍繞學(xué)生的發(fā)展需要，利用課程資源也是為了促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。(3)教師取向。需要、興趣、愛好和特長(zhǎng)等進(jìn)行課程資源開發(fā)與利用時(shí)，就是教師取向的。這種取向過多地關(guān)注教師自對(duì)課程內(nèi)容和學(xué)生需要關(guān)注較少。一般而言，新手教師往往以自我為中心進(jìn)行課程資源的開發(fā)與利用。業(yè)發(fā)展處在自我求生的階段相關(guān)。(4)混合取向。當(dāng)課程資源的開發(fā)與利用充分考慮到課程教學(xué)內(nèi)容的需要和教師的實(shí)際情況時(shí)，就是混合取向的課程資源開發(fā)與利用。這種取向的課程資源開發(fā)與利用謀求課需要與教師實(shí)際的協(xié)調(diào)與整合。

實(shí)際上，任何取向的課程資源開發(fā)與利用都含有混合的性質(zhì)，前三種取向并不完全否認(rèn)其他因素的只是根據(jù)側(cè)重點(diǎn)的不同做出上述區(qū)分。前三種取向中教師課程資源開發(fā)與利用的關(guān)注點(diǎn)相對(duì)集中，但由相互照應(yīng)不足，往往會(huì)影響課程教學(xué)效果。因此，課程資源開發(fā)與利用宜采取混合取向，但也應(yīng)看到混難度較大。這就需要教師根據(jù)實(shí)際情況加以平衡，或采取適當(dāng)傾斜以謀求最佳的開發(fā)與利用效果。

3．創(chuàng)造性地開發(fā)與利用課程資源

課程資源是有限的也是無限的。說它是有限的，因?yàn)椴⒉皇撬惺挛锒寄軌蛑苯訛檎n程教學(xué)服務(wù)；因?yàn)樯钪姓n程資源無處不在，無時(shí)不有，關(guān)鍵是教師要能夠發(fā)現(xiàn)、挖掘、利用。資源無限，貴在選擇創(chuàng)意無窮。不論是選擇還是創(chuàng)意都需要教師智慧的投入。在現(xiàn)實(shí)課程教學(xué)中，課程資源是有限的，但人限的。有限的資源經(jīng)過無限的創(chuàng)意可以生成充裕的課程資源。創(chuàng)造性應(yīng)內(nèi)含于課程資源開發(fā)與利用之中切教學(xué)活動(dòng)的靈魂，也是課程資源開發(fā)與利用的靈魂。沒有創(chuàng)造性，課程資源的開發(fā)與利用就沒有前途發(fā)與利用課程資源才能使課程資源化匱乏為豐富，化平淡為精彩，化腐朽為神奇。

開發(fā)課程資源是利用課程資源的前提，利用課程資源是課程資源開發(fā)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。相對(duì)于傳統(tǒng)的沒發(fā)意識(shí)而言，我們強(qiáng)調(diào)要?jiǎng)?chuàng)造性地開發(fā)各種類型的資源或者創(chuàng)生所需資源；相對(duì)于傳統(tǒng)的課程教學(xué)的““課堂中心”、“照本宣科”，我們強(qiáng)調(diào)要?jiǎng)?chuàng)造性地利用課程資源。如果得到豐富的課程資源還像原來本宣科”，那么，課程資源開發(fā)與利用的價(jià)值和意義就沒有得到很好體現(xiàn)，并且課程資源的價(jià)值也沒有要?jiǎng)?chuàng)造性地進(jìn)行課程資源的開發(fā)與利用，必須解放思想，打破束縛，堅(jiān)持創(chuàng)新。因循守舊、缺乏創(chuàng)也就沒有突破、沒有發(fā)展。思想上辭舊迎新是行動(dòng)上發(fā)展的前提。馬爾庫(kù)賽說過思想不能改變現(xiàn)實(shí)，但人，而人是可以改變現(xiàn)實(shí)的。因此，教師要確立生活中處處有課程資源的觀念、確立用課程資源教學(xué)的造性地開發(fā)與利用課程資源使課程教學(xué)不斷呈現(xiàn)出新的面貌。

二、把握課程資源開發(fā)與利用的步驟

課程資源的開發(fā)與利用是一個(gè)非常復(fù)雜的過程。教師若能把握課程資源開發(fā)與利用的一般步驟則會(huì)利用工作的展開。根據(jù)課程資源開發(fā)與利用的過程，教師進(jìn)行課程資源開發(fā)與利用時(shí)可把握以下步驟。

1．解讀課程教學(xué)目標(biāo)

課程教學(xué)目標(biāo)決定了課程教學(xué)內(nèi)容、課程教學(xué)方式方法及課程教學(xué)評(píng)價(jià)等多個(gè)方面，同樣也決定了擇與利用。課程教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)總需要一定課程資源的支撐，課程資源總是服務(wù)于某一特定的課程教學(xué)教師開發(fā)與利用課程資源首先要從對(duì)課程教學(xué)目標(biāo)的解讀開始。對(duì)課程教學(xué)目標(biāo)的解讀應(yīng)該是多維度的目標(biāo)所需要的課程資源是不同的。新課程改革之前，人們往往采用布魯姆的教育目標(biāo)分類學(xué)，從知識(shí)目情感目標(biāo)三個(gè)維度進(jìn)行解讀；新課程標(biāo)準(zhǔn)頒布后，可以考慮從知識(shí)與能力、過程與方法、情感態(tài)度價(jià)值行解讀。通過解讀會(huì)分解出許多具體目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上需要考慮以下問題：為了實(shí)現(xiàn)具體的和整體的課需要什么樣的課程資源?需要多少課程資源?怎樣開發(fā)這些課程資源?這些課程資源怎樣進(jìn)入課程教學(xué)過程式利用這些課程資源最有效?對(duì)這些問題的思考會(huì)為課程資源的開發(fā)與利用提供指導(dǎo)與定位。

2．根據(jù)目標(biāo)尋找資源線索 課程教學(xué)目標(biāo)規(guī)定了基本的課程資源，也即課程資源的開發(fā)與利用必須針對(duì)課程教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行。圍實(shí)現(xiàn)，教師應(yīng)多方面尋找課程資源的線索。課程資源線索是開發(fā)課程資源的基本前提，教師應(yīng)該知道從課程資源。

課程資源線索具有多樣性、差異性的特征。不同類型的課程資源、不同的教學(xué)需要、教師素養(yǎng)的不決定了課程資源線索的多樣性與差異性。因此，尋找課程資源線索的途徑與方法因人因事而異。一般而的線索是比較豐富的，從學(xué)生的需要出發(fā)，從教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，從教學(xué)方式方法、教學(xué)策略出發(fā)等等尋找都是可以的。教學(xué)一篇課文與它相關(guān)的一切內(nèi)容都可能成為課程資源開發(fā)的線索。如，《荔枝蜜》一文要相關(guān)課程資源的支持，教師可選擇以作者為線索、以荔枝為線索、以蜜蜂為線索、以蜂蜜為線索等眾種或多種進(jìn)行課程資源的開發(fā)。在動(dòng)態(tài)課程資源的開發(fā)中，教學(xué)情境、教學(xué)氛圍、教學(xué)靈感、突發(fā)事件及插嘴等都是很好的課程資源線索。

尋找課程資源線索時(shí)，會(huì)出現(xiàn)線索中帶出線索的情況，比如，查找某方面的文獻(xiàn)資源，在某一文章中還會(huì)提及其他相關(guān)資源，這些注釋或行文話語(yǔ)就成為尋找課程資源的新線索。如果需要更多更詳細(xì)的新線索繼續(xù)查尋。當(dāng)然，課程資源線索也可能會(huì)在開發(fā)過程中斷掉。這時(shí)就需要從其他方面想辦法繼續(xù)重新尋找新線索，或?qū)ふ蚁嚓P(guān)資源線索。課程資源線索是課程資源開發(fā)非常重要的因素，應(yīng)給予充分重 3．依據(jù)線索多途徑開發(fā)資源

線索只是一種端緒，一個(gè)引子。要開發(fā)出翔實(shí)、具體、豐富的課程資源還必須進(jìn)行實(shí)際的開發(fā)工作找到課程資源線索之后，就要通過鑒定、篩選、挖掘及捕捉等基本方式開發(fā)課程資源。具體到各種類型開發(fā)，還有許多具體的途徑。參觀、訪問、調(diào)查、文獻(xiàn)檢索、網(wǎng)絡(luò)查尋以及活動(dòng)實(shí)踐等都是基本的課程教師要掌握不同類型的課程資源開發(fā)途徑，合理、有效地進(jìn)行課程資源開發(fā)。

4．實(shí)現(xiàn)課程資源與課程內(nèi)容的結(jié)合

開發(fā)出課程資源只是課程資源開發(fā)與利用的一個(gè)步驟。課程資源畢竟還不是課程教學(xué)內(nèi)容，從課程學(xué)內(nèi)容還有一個(gè)轉(zhuǎn)化過程。因此，面對(duì)開發(fā)出的課程資源，教師必須實(shí)現(xiàn)課程資源與課程教學(xué)內(nèi)容的結(jié)至少存在兩種情況。第一種情況是，把開發(fā)出的課程資源直接轉(zhuǎn)化為課程內(nèi)容。如，教師選擇教科書之籍上的文章進(jìn)行某一課程教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)。教師對(duì)課文替代文章的選擇過程即課程資源的開發(fā)過程。這接進(jìn)入課程教學(xué)實(shí)施過程就實(shí)現(xiàn)了課程資源到課程內(nèi)容的轉(zhuǎn)變。第二種情況是，教師對(duì)課程資源進(jìn)行加成課程內(nèi)容，即把課程資源與現(xiàn)有的課程內(nèi)容進(jìn)行結(jié)合，使課程資源對(duì)現(xiàn)有課程內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充、替換、教師以課文為課程教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)又吸納其他課程資源與課文內(nèi)容共同構(gòu)成課程教學(xué)內(nèi)容。課程資源與的結(jié)合是以實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)為根本鵠的的。

5．創(chuàng)造性多方式利用資源

課程資源的利用千人千法、萬人萬樣。課程資源的利用貴在創(chuàng)造性。掌握多種課程資源利用的基本源的利用是必須的，但通過教師的創(chuàng)造性勞動(dòng)開創(chuàng)更多具體的、獨(dú)具特色的課程資源利用方式才是最重教師應(yīng)在掌握基本課程資源利用方式的基礎(chǔ)上，開動(dòng)腦筋，發(fā)揮聰明才智，創(chuàng)造性地利用各種課程資源變地采取各種策略和措施，創(chuàng)造性地進(jìn)行課程資源開發(fā)與利用，教師課程資源開發(fā)與利用的能力才能不提高；課程教學(xué)才能具有持久的生命力，走向一次又一次成功。