第一篇：管理人員試卷

危化品經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人及安全管理人員培訓(xùn)考試試卷

單位：

姓名：

得分： 一． 填空（10*1=10）

1、安全生產(chǎn)方針：（），（），（）

2、國(guó)家對(duì)危化品儲(chǔ)存實(shí)行（）。

3、滅火原理就是破壞燃燒條件。根據(jù)燃燒的三個(gè)條件和構(gòu)成火焰燃燒的連鎖反應(yīng)，在消防技術(shù)中常采用（）、（）和（）三種基本物理方法滅火和化學(xué)中斷法滅火。

4、（）是2002年6月29日在全國(guó)人民代表大會(huì)上通過(guò)，自2002年11月1日起施行的。

5、應(yīng)急救援的首要任務(wù)是（）。

6、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)制定本單位的應(yīng)急預(yù)案演練計(jì)劃，根據(jù)本單位的事故預(yù)防重點(diǎn)，每（）至少組織一次綜合應(yīng)急預(yù)案演練或者專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案演練。二． 判斷（25*1=25）

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和員工宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散要求，標(biāo)志明顯，保持暢通的窗口。禁止封閉，堵塞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或員工宿舍的窗口。（）

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須遵守《安全生產(chǎn)法》和其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律，法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。（）

運(yùn)輸危險(xiǎn)貨物應(yīng)當(dāng)配備必要的押運(yùn)人員，保證危險(xiǎn)貨物處于押運(yùn)人員的監(jiān)管之下，并懸掛明顯的危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸標(biāo)志。（）

特種作業(yè)人員未按照規(guī)定經(jīng)專門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn)并取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)的可以先上崗作業(yè)再培訓(xùn)。（）危化品零售業(yè)務(wù)的店面內(nèi)可以設(shè)置有生活設(shè)施。（）

裝卸、搬運(yùn)化學(xué)危險(xiǎn)品時(shí)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，做到輕裝、輕卸。嚴(yán)禁摔、碰、撞擊、拉傾動(dòng)和滾動(dòng)。（）儲(chǔ)存危險(xiǎn)化學(xué)品的建筑物、區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火。（）

危險(xiǎn)化學(xué)品入庫(kù)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)商品質(zhì)量、數(shù)量、包裝情況、有無(wú)泄漏。（）對(duì)盛裝易燃液體的容器，應(yīng)留有不少于5%—10%的空隙。（）點(diǎn)燃的煙頭不屬于明火。（）

加油站從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)穿防靜電工作服。（）

機(jī)動(dòng)車在加注汽油時(shí)，油箱口會(huì)有大量油氣冒出，應(yīng)予特別注意防火。（）發(fā)生化學(xué)品火災(zāi)時(shí)，滅火人員不應(yīng)單獨(dú)分散滅火。（）

用人單位是否實(shí)施由專人負(fù)責(zé)的職業(yè)病危害因素日常監(jiān)測(cè)，可以自行確定。（）各類移動(dòng)式電氣設(shè)備和手持式電動(dòng)工具，使用時(shí)均應(yīng)安裝漏電保護(hù)器。（）為了有利于靜電的泄露，可采用靜電導(dǎo)電性工具。（）

為正確及時(shí)應(yīng)對(duì)重大事故和災(zāi)害，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)制定事故應(yīng)急救援預(yù)案，政府無(wú)需建立應(yīng)急救援預(yù)案。（）氣體貯罐閥門(mén)處泄漏著火時(shí)，在任何情況下，都必須先關(guān)閉閥門(mén)，再撲滅火勢(shì)。（）液體著火時(shí)候，應(yīng)該設(shè)法堵截流散的液體，防止火勢(shì)擴(kuò)大蔓延。（）任何情況下，都不允許遇濕易爆物品進(jìn)行同室或同柜儲(chǔ)存。（）

危險(xiǎn)化學(xué)品的火災(zāi)的撲救應(yīng)由專業(yè)消防隊(duì)來(lái)進(jìn)行，其他相關(guān)人員不可盲目行動(dòng)。（）車間或班組人員可根據(jù)勢(shì)態(tài)發(fā)展嚴(yán)重程度自行啟動(dòng)事故應(yīng)急救援預(yù)案。（）滅火方法不同的危化品不能同庫(kù)儲(chǔ)存（）

使用單位購(gòu)進(jìn)的化學(xué)品需要轉(zhuǎn)移或分裝到其他容器時(shí)，應(yīng)標(biāo)明其內(nèi)容。對(duì)于危險(xiǎn)化學(xué)品，在轉(zhuǎn)移或分裝后的容器上應(yīng)貼安全標(biāo)簽。（）

如果用人單位沒(méi)有統(tǒng)一購(gòu)買勞動(dòng)防護(hù)用品，應(yīng)該按照法律法規(guī)或者標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，發(fā)給從業(yè)人員資金由其自行購(gòu)買。（）

三、選擇（40*1=40）

1.在勞動(dòng)過(guò)程，生產(chǎn)過(guò)程和生產(chǎn)環(huán)境中存在的危害勞動(dòng)者健康的因素，稱為（）

A 職業(yè)病危害因素

B 勞動(dòng)生理危害因素

C 勞動(dòng)心里危害因素

2.《安全生產(chǎn)法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得

A 甲乙丙類物品

B 商品

C 化工品

特種作業(yè)操作（），方可上崗作業(yè)。A、工作證

B、畢業(yè)證書(shū)

C、資格證書(shū)

3.《安全生產(chǎn)法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的（）。

A、安全警示標(biāo)志

B、標(biāo)志

C、警告

4.由應(yīng)急組織的代表或者關(guān)鍵崗位人員參加，按照應(yīng)急預(yù)案以及其標(biāo)準(zhǔn)工作程序討論緊急情況時(shí)應(yīng)采取的行動(dòng)的演練的活動(dòng)是（）

A 桌面演練

B 應(yīng)急演練

C 功能演練

5.《中華人民共和國(guó)消防法》規(guī)定；進(jìn)行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險(xiǎn)的作業(yè)人員和自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員，必須（），并遵守消防安全操作規(guī)程。A 經(jīng)過(guò)培訓(xùn)

B 持證上崗

C 服從領(lǐng)導(dǎo) 6.化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)主要用途是（）。

A、指示產(chǎn)品用途

B、傳遞安全信息

C、商品品名標(biāo)注 7.爆炸品、易燃?xì)怏w、劇毒品用警示詞為（）。

A、警告

B、危險(xiǎn)

C、注意

8.爆炸品倉(cāng)庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)部照明應(yīng)采用（）燈具，開(kāi)關(guān)應(yīng)設(shè)在庫(kù)房外面。

A 防爆型

B 普通型

C 白熾型

9.易燃?xì)怏w不得與助燃?xì)怏w、劇毒氣體（）.A 隔離儲(chǔ)存

B 同儲(chǔ)

C分庫(kù)儲(chǔ)存 10.儲(chǔ)存危險(xiǎn)化學(xué)品的庫(kù)房?jī)?nèi)（）。

A 不得住人

B 允許住人

C 只允許值班員居住 11.汽車拖拉機(jī)不準(zhǔn)進(jìn)入（）庫(kù)房。

12.燃燒是放熱發(fā)光的（）反應(yīng)。A 氧化還原

B 還原

C 物理

13.危險(xiǎn)化學(xué)品發(fā)生火災(zāi)、爆炸事故時(shí)，不同的化學(xué)品火災(zāi)其補(bǔ)救方法（）。

A 大同小異

B 完全一樣

C 差異很大 14.化學(xué)泡沫滅火原理主要是（）作用。

A 隔離與窒息

B 降溫

C 化學(xué)抑制

15.比水輕的非水溶性可燃、易燃液體火災(zāi)，原則上不能用（）補(bǔ)救。

A 砂土

B 干粉

C 水 16.可用于帶電滅火的滅火器材是（）。

A、泡沫滅火器

B、水蒸氣

C、干粉滅火器 17.靜電安全防護(hù)主要是對(duì)（）的防護(hù)。

A 人生安全

B 爆炸和火災(zāi)

C 環(huán)境保護(hù)

18.對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行警戒，這是重大事故應(yīng)急救援體系響應(yīng)程序的（）環(huán)節(jié)。A 應(yīng)急啟動(dòng)

B 救援

C 應(yīng)急恢復(fù)

19.《危化品經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法》適用范圍是（）

A 凡是中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事危化品經(jīng)營(yíng)銷售活動(dòng)的人和單位

B 民用爆炸品和放射性物品

C 核能物質(zhì)和城鎮(zhèn)燃?xì)獾慕?jīng)營(yíng)

20.重大事故的發(fā)生具有（）。

A.擴(kuò)散性、隨機(jī)性

B.突發(fā)性、偶然性

C.規(guī)律性、不可預(yù)防性

21.對(duì)于某一類的風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)存在的（）和可能發(fā)生的事故類型，制定相應(yīng)的專項(xiàng)應(yīng)急

預(yù)案。

A、重大危險(xiǎn)源

B、安全隱患

C、設(shè)備設(shè)施缺陷

22.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的應(yīng)急預(yù)案經(jīng)評(píng)審或論證后，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（）簽署公布。

A 安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人

B主要負(fù)責(zé)人

C技術(shù)負(fù)責(zé)人 23.可燃物體的飽和蒸氣壓越大，其火災(zāi)危險(xiǎn)性（）。

A、越小

B、越大

C、不受影響

A演練

B學(xué)習(xí)

C講解

33.常用危險(xiǎn)化學(xué)品的主標(biāo)志和副標(biāo)志的區(qū)別是：副標(biāo)志中沒(méi)有（）。

A、圖形

B、文字說(shuō)明

C、危險(xiǎn)性類別號(hào)

34.《安全生產(chǎn)法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的（）對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。

A 負(fù)責(zé)人

B 主要負(fù)責(zé)人

C 工作人員

24.管道內(nèi)表面越光滑，液體產(chǎn)生的靜電荷（）。

A、越多

B、越少

C、不變

25.多數(shù)油品溫度越低，產(chǎn)生靜電越少，但（）例外。

A、汽油

B、煤油

C、柴油

26.多數(shù)易燃液體被引燃只需要（）左右的能量。

A 0.5mj

B 5mj

C 15mj 27.甲烷與（）能形成爆炸性混合物。

A、水蒸氣

B、二氧化碳

C、空氣

28.關(guān)于炸藥，下列陳述錯(cuò)誤的是（）。

A本身含有可燃物

B本身含有助燃物

C本身不含有氧化劑

29.如果可燃?xì)怏w在泄漏的同時(shí)被點(diǎn)燃，將會(huì)在泄露處發(fā)生（）。

A燃燒

B爆炸

C中毒

30.在一定條件下，壓力越高，可燃物的自然點(diǎn)（）。

A 愈低

B愈高

C 不受影響 31.液體發(fā)生閃燃的最低溫度較（）.A閃點(diǎn)

B燃點(diǎn)

C自燃點(diǎn)

32.《危化品安全管理?xiàng)l例》規(guī)定：危化品單位應(yīng)當(dāng)制定本單位事故應(yīng)急預(yù)案，配備應(yīng)急救援人員和必要的應(yīng)急救援器材和設(shè)備，并定期組織（）

35.職業(yè)病危害因素達(dá)到一定程度，并在一定條件下，使勞動(dòng)者健康發(fā)生損傷稱為（）。

A、工傷

B、職業(yè)性損傷

C、勞動(dòng)傷害

36.由職業(yè)病危害因素引起的疾病稱之為職業(yè)病，由國(guó)家主管部門(mén)公布的職業(yè)病目錄所列的職業(yè)病稱（）

職業(yè)病。

A、法定

B、重度

C、勞動(dòng)

37.《使用有毒物品作業(yè)的勞動(dòng)保護(hù)條例》規(guī)定：勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，遵守有關(guān)勞動(dòng)保

護(hù)的法律、法規(guī)和操作規(guī)程，正確使用和維護(hù)職業(yè)中毒危害防護(hù)設(shè)施及其用品；發(fā)現(xiàn)（）時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告。

A、職業(yè)中毒事故隱患

B、新裝備

C、新情況

38.為了預(yù)防、控制和消除職業(yè)病危害，防止職業(yè)病，保護(hù)勞動(dòng)者（），促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，根據(jù)憲法，制定

中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法。

A、健康及其相關(guān)權(quán)益

B、安全及正常生產(chǎn)

C、身體健康

39.《職業(yè)病防治法》規(guī)定:用人單位必須采用有效的職業(yè)病防護(hù)設(shè)施，并為勞動(dòng)者提供（）的職業(yè)病防護(hù)

用品。

A、公共使用

B、個(gè)人使用

C、個(gè)別人使用

40.《安全生產(chǎn)法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和有關(guān)設(shè)施設(shè)備上設(shè)置明顯的（）

A 安全警示標(biāo)志

B 標(biāo)志

C 警告

四、簡(jiǎn)答（25）

1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位安全生產(chǎn)工作負(fù)有哪些責(zé)任？（6）

2、《職業(yè)病防治法》規(guī)定用人單位應(yīng)采取哪些職業(yè)病防治管理措施？（5）

3、簡(jiǎn)述成品油經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)該重點(diǎn)加強(qiáng)的幾個(gè)管理方面。（4）

4、案例分析：某加油站一90號(hào)汽油加油機(jī)的吸管止回閥發(fā)生故障，加油員張某請(qǐng)來(lái)農(nóng)機(jī)站修理工進(jìn)行修理，修理

完畢后修理工離開(kāi)，張某與另一閑雜人員周某滯留在罐室。因張某打火機(jī)掉落地上，周某撿起打火機(jī)后隨手打火，檢修中溢出的汽油氣體遇火引起爆燃，造成2人死亡。（6）

5、結(jié)合本公司分析本部門(mén)存在的不安全因素并提出整改措施。（4）

第二篇：煤礦管理人員考試試卷

2011年篆灣煤礦一號(hào)井管理人員考試試卷

姓名：職務(wù)：簡(jiǎn)答題：（每小題5分，共40分）

1、為什么要進(jìn)行礦井通風(fēng)？

2、采用機(jī)車運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)遵守哪些規(guī)定？

3、局扇的安裝、啟動(dòng)、運(yùn)行有何規(guī)定？

4、如何處理巷道空頂處的積聚瓦斯？

5、煤礦井下透水有哪些預(yù)兆？

6、煤與瓦斯突出預(yù)兆有哪些？

7、礦井的防治水原則是什么？

8、煤礦安全培訓(xùn)的原則是什么？論述題（每小題20分，共60分）

1、試述全礦突然停電，應(yīng)采取那些安全技術(shù)措施？

2、安全生產(chǎn)過(guò)程組織的基本原則？

3、煤礦有哪些重大安全生產(chǎn)隱患和行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，排除隱患？

第三篇：管理人員安全教育培訓(xùn)試卷

管理人員安全教育培訓(xùn)試卷

姓名崗位職務(wù)得分

一、填空題（15分）

1、國(guó)家的安全生產(chǎn)方針是 安全第一，預(yù)防為主。安全生產(chǎn)的原則是 管生產(chǎn)的同時(shí)必須管安全。

2、安全生產(chǎn)法2002年6月29日中華人民共和國(guó)第九屆人大常委會(huì)第28次會(huì)議通過(guò) 2002 年 6 月 29 日發(fā)布。自 2002 年 11 月 1 日起施行。

3、建筑施工企業(yè)的：“三類人員”應(yīng)經(jīng)建設(shè)主管部門(mén)或者其他有關(guān)部門(mén)的考核合格，持證上崗。“三類人員”是指 企業(yè)法人代表、項(xiàng)目工程負(fù)責(zé)人、安全員。

4、施工企業(yè)對(duì)管理人員和作業(yè)人員每 兩年 至少進(jìn)行一次安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)并考核合格。

5、建筑工地上有“三寶”是指 安全帽、安全網(wǎng)、安全帶，我們建筑工人進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)必須使用好“三寶”。

二、多項(xiàng)選擇（12分）

1、根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》出租的機(jī)械設(shè)備和施工機(jī)具及配件，應(yīng)當(dāng)具有

（A、B、E）。

A、生產(chǎn)制造許可證B、產(chǎn)品合格證C、生產(chǎn)日期D、生產(chǎn)廠家E、出租許可證

2、《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》（JGJ59—11）標(biāo)準(zhǔn)中，下列哪些分項(xiàng)工程沒(méi)有“保證項(xiàng)目”（D、E）。

A、安全管理B、文明施工C、腳手架工程D“三寶”和“四口”防護(hù)E、施工機(jī)具

3、根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》下列（A、B、C、E）達(dá)到一定規(guī)模的危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程編制專項(xiàng)方案，并及時(shí)有安全驗(yàn)算結(jié)果，經(jīng)施工單位技術(shù)負(fù)責(zé)人、總監(jiān)理工程師簽字后實(shí)施。

A、基坑支護(hù)防水工程B、土方開(kāi)挖工程C、模板工程D、混凝土工程E、腳手架工程

4、根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》，工程監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)

（A、B、C）。

A、由項(xiàng)目總監(jiān)審查和批準(zhǔn)施工組織設(shè)計(jì)和專項(xiàng)方案。B、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施安

全監(jiān)理。C、發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重安全事故和隱患的，應(yīng)當(dāng)要向施工單位暫時(shí)停止施工，并及時(shí)報(bào)建設(shè)單位。D、對(duì)存在安全事故隱患的，可以依法對(duì)施工單位進(jìn)行罰款處罰。

三、判斷題（18分）

1、施工單位列入工程概算的安全措施費(fèi)用，可以用于采購(gòu)塔吊等設(shè)備和施工機(jī)具。

（B）A、正確B、錯(cuò)誤

2、項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)安全生產(chǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。（B）

A、正確B、錯(cuò)誤

3、職工家屬及小孩進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)必須戴好安全帽。（B）

A、正確B、錯(cuò)誤

4、職工家屬及工人在工人宿舍住滿時(shí)，可以住入現(xiàn)在施工的樓層中，到內(nèi)粉刷時(shí)，將家屬遷出。（B）A、正確B、錯(cuò)誤

5、冬季施工，工人在宿舍遇到濕衣、濕鞋可以用電燈泡烘烤，也可以生明火烘烤。（B）A、正確B、錯(cuò)誤

6、工廠、礦山、林場(chǎng)、建筑企業(yè)或者其他企業(yè)，事業(yè)單位的職工，由于不服管理，違反規(guī)章制度，或者強(qiáng)令工人違章冒險(xiǎn)作業(yè)，因而發(fā)生重大傷亡事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處三年以下有期徒刑或者拘役；情節(jié)特別惡劣的。處三年以上七年以下有期徒刑。（B）A、正確B、錯(cuò)誤

四、問(wèn)答題（30分）

1、項(xiàng)目部對(duì)應(yīng)急預(yù)案可能出現(xiàn)的事故，緊急情況的救援怎樣處理？

答：①成立應(yīng)急預(yù)案小組，編制應(yīng)急預(yù)案方案分派領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)，出現(xiàn)情況按照應(yīng)急方案處理；②出現(xiàn)情況時(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組必須立即組織搶救傷員，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并以最快的方式向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)層匯報(bào)；③填寫(xiě)事故快報(bào)，對(duì)事故展開(kāi)調(diào)查，并提供相關(guān)資料。嚴(yán)肅追查責(zé)任人，并從嚴(yán)處理。

2、對(duì)安全生產(chǎn)應(yīng)采取那些措施？

答：①堅(jiān)決豎立安全第一的思想。在努力提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，必須服從安全第一的原則，要防止一切麻痹松懈的思想和驕傲自滿的情緒；②認(rèn)真完善安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，并且堅(jiān)決貫徹執(zhí)行，改變那種紀(jì)律松弛、管理不嚴(yán)、有章不循的，對(duì)責(zé)任事故要嚴(yán)肅追查責(zé)任者，從嚴(yán)處理；③嚴(yán)格按照國(guó)家安全生產(chǎn)方針：安全第一，預(yù)防為主，提高警惕，管生產(chǎn)的同時(shí)必須要管安全。

五、論述題（25分）

對(duì)創(chuàng)“文明工地”的隨感和措施。

答：①隨感：“文明工地“是體現(xiàn)在建筑工地上精神文明和物質(zhì)文明建設(shè)的成果，是黨和政府改善建筑工人工作環(huán)境，提高建筑工人社會(huì)地位的重要措施。文明工地實(shí)施的文明管理，其實(shí)質(zhì)是提高全員文明素質(zhì)，由全員參加的文明管理活動(dòng)。建筑工地文明建設(shè)，改變了過(guò)去的不文明行為和惡習(xí)，提高了建筑工人的社會(huì)地位。人人爭(zhēng)當(dāng)文明人，個(gè)個(gè)爭(zhēng)做文明事，兩個(gè)文明一起抓，結(jié)出了“文明工地”的豐碩成果，這是建筑工人的驕傲。②措施：文明施工現(xiàn)場(chǎng)是要按照文明工地標(biāo)準(zhǔn)靠踏踏實(shí)實(shí)的工作去創(chuàng)建，所以在創(chuàng)建過(guò)程中，必須嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，明確目標(biāo)。對(duì)照《建筑法》的有關(guān)條款，結(jié)合其它省市創(chuàng)建文明工地的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，規(guī)范管理，把文明工地作為企業(yè)安全生產(chǎn)的最基本要素來(lái)抓，促進(jìn)了全行業(yè)文明工地建設(shè)。

第四篇：食品安全管理人員試卷及答案二

1.新修訂《食品安全法》規(guī)定，（）應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度。

? ? ? ? A.食品生產(chǎn)企業(yè) B.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè) C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè) D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

正確答案：D您的選擇：C 2.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施（）管理。

? ? ? ? A.日常監(jiān)督 B.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí) C.信用分類 D.動(dòng)態(tài)

正確答案：B您的選擇：B 3.（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

? ? ? ? A.食品安全監(jiān)督管理信息 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)

正確答案：C您的選擇：C 4.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回。

? ? ? ? A.24 B.36 C.48 D.72

正確答案：D您的選擇：未選擇

5.國(guó)家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。

? ? ? ? A.支持 B.鼓勵(lì) C.要求 D.鼓勵(lì)和支持

正確答案：B您的選擇：未選擇

6.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

? ? ? ? A.2 B.3 C.5 D.10

正確答案：C您的選擇：未選擇

7.對(duì)食品藥品監(jiān)管部門(mén)實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。

? ? A.2 B.5 ? ? C.7 D.15

正確答案：C您的選擇：未選擇

8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照（）支付費(fèi)用。

? ? ? ? A.市場(chǎng)價(jià)格 B.出廠價(jià)格 C.協(xié)議價(jià)格 D.成本價(jià)格

正確答案：A您的選擇：未選擇

9.對(duì)食品的監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。

? ? ? ? A.5 B.7 C.10 D.15

正確答案：B您的選擇：未選擇

10.生鮮乳應(yīng)冷藏。超過(guò)（）小時(shí)未冷藏的生鮮乳，不得銷售。

? ? ? ? A.1 B.2 C.4 D.6

正確答案：B您的選擇：未選擇

11.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）罰款。

? ? ? ? A.二千元以下

B.二千元以上一萬(wàn)元以下 C.五千元以下

D.二千元以上二萬(wàn)元以下

正確答案：A您的選擇：未選擇

12.食品（）應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。

? ? ? ? A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 B.生產(chǎn)企業(yè) C.經(jīng)營(yíng)企業(yè) D.D生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)

正確答案：D您的選擇：未選擇

13.從事（）工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

? ? ? ? A.一切食品 B.高風(fēng)險(xiǎn)食品 C.接觸直接入口食品 D.散裝食品

正確答案：C您的選擇：未選擇

14.食品（）應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

? A.生產(chǎn)企業(yè) ? ? ? B.經(jīng)營(yíng)企業(yè) C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 D.餐飲企業(yè)

正確答案：C您的選擇：未選擇

15.公民、法人或者其他組織認(rèn)為具體行政行為侵犯其合法權(quán)益的，可以自知道該具體行政行為之日起（）內(nèi)提出行政復(fù)議申請(qǐng)；但是法律另有規(guī)定的申請(qǐng)期限除外。

? ? ? ? A.30日 B.60日 C.三個(gè)月 D.一年

正確答案：B您的選擇：未選擇

16.任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,（）向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

? ? ? ? A.有權(quán) B.可以 C.依法 D.應(yīng)當(dāng)

正確答案：C您的選擇：未選擇

17.國(guó)務(wù)院（）部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門(mén)建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。

? ? ? ? A.商務(wù)行政管理 B.衛(wèi)生行政 C.農(nóng)業(yè)行政 D.食品藥品監(jiān)督管理

正確答案：D您的選擇：未選擇

18.實(shí)施二級(jí)、三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（）個(gè)和（）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。

? ? ? ? A.5,7 B.10,20 C.20,30 D.30,60

正確答案：C您的選擇：未選擇

19.根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予何種處分？

? ? ? ? A.撤職或者開(kāi)除 B.記過(guò) C.記大過(guò) D.警告

正確答案：A您的選擇：未選擇

20.公民、法人或者其他組織不服復(fù)議決定的，可以在收到復(fù)議決定書(shū)之日起（）內(nèi)向人民法院提起訴訟。

? ? ? ? A.15日 B.60日 C.三個(gè)月 D.六個(gè)月

正確答案：A您的選擇：未選擇

21.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷售。? ? ? ? A.監(jiān)督檢驗(yàn)合格 B.委托檢驗(yàn)合格 C.自行或委托檢驗(yàn)合格 D.正確答案：C您的選擇：未選擇

22.生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用()材料鋪砌，應(yīng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以保證不積水。

? ? ? ? A.光滑 B.無(wú)毒、光滑

C.不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑

D.便于清洗的混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料

正確答案：C您的選擇：未選擇

23.企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴的受理記錄。記錄的信息可以不包括()

? ? ? ? A.企業(yè)采取的處理措施 B.產(chǎn)品生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào) C.與投訴者電話溝通信息 D.正確答案：C您的選擇：未選擇

24.在食品加工、銷售、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，使用國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》上的物質(zhì)加工食品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以()定罪處罰。

? ? ? ? A.生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品罪 B.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪 C.生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪 D.非法經(jīng)營(yíng)罪

正確答案：B您的選擇：未選擇 25.食品標(biāo)識(shí)違法行為包括（）。

? ? ? ? A.偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

B.偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱、地址 C.偽造、冒用、變?cè)焐a(chǎn)許可證標(biāo)志及編號(hào) D.1、2、3

正確答案：D您的選擇：未選擇 26.以下屬于食品添加劑的是

? ? ? ? A.山梨酸鉀 B.孔雀石綠 C.蘇丹紅 D.三聚氰胺

正確答案：A您的選擇：未選擇

27.當(dāng)某種復(fù)合配料 ,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一 一標(biāo)示。

? ? ? ? A.已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B.其加入量小于食品總量的25％時(shí)

C.已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者其加入量小于食品總量的25％時(shí) D.已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并且其加入量小于食品總量的25％時(shí)

正確答案：D您的選擇：未選擇 28.食品或者其包裝最大表面面積大于20平方厘米時(shí)，食品標(biāo)識(shí)中強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于（）。

? ? ? ? A.1.5毫米 B.1.8毫米 C.3毫米 D.4毫米

正確答案：B您的選擇：未選擇

29.在保健食品或者其他食品中，()，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。

? ? ? ? A.非法添加國(guó)家禁用藥物等有毒、有害物質(zhì)的 B.非法添加大量藥品的 C.超范圍濫用添加劑的 D.超限量濫用添加劑的

正確答案：A您的選擇：未選擇

30.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)國(guó)際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證(簡(jiǎn)稱())，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

? ? ? ? A.HACCP認(rèn)證 B.ISO9001認(rèn)證 C.ISO14000認(rèn)證 D.ISO18000認(rèn)證

正確答案：A您的選擇：未選擇

31.企業(yè)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等()

? ? ? ? A.復(fù)產(chǎn)檢查記錄 B.安全控制記錄 C.清洗記錄 D.正確答案：B您的選擇：未選擇

32.企業(yè)應(yīng)（）組織生產(chǎn)人員及有關(guān)人員進(jìn)行健康檢查，并建立健康檔案。

? ? ? ? A.每季度 B.每半年 C.每年 D.每?jī)赡?/p>

正確答案：C您的選擇：未選擇

33.食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的()

? ? ? ? A.專業(yè)技術(shù)人員、B.熟練技術(shù)工人、C.質(zhì)量管理人員和檢驗(yàn)人員。D.其它各項(xiàng)全是

正確答案：D您的選擇：未選擇

34.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合()的規(guī)定。

? ? ? ? A.國(guó)家法律、法規(guī) B.相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

C.國(guó)家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.國(guó)家法律、法規(guī)和相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn) 正確答案：D您的選擇：未選擇 35.檸檬黃可以在()

? ? ? ? A.所有食品品種中使用 B.限定的食品品種中任意使用 C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用

正確答案：C您的選擇：未選擇

36.食品安全(fooD sAfety)指食品()，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

? ? ? ? A.無(wú)毒 B.無(wú)害

C.符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求 D.其它都對(duì)

正確答案：D您的選擇：未選擇

37.企業(yè)應(yīng)配備經(jīng)()的檢驗(yàn)人員從事檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)人員應(yīng)熟悉()，能獨(dú)立履行職責(zé)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

? ? ? ? A.內(nèi)部培訓(xùn) 檢驗(yàn)規(guī)程

B.專業(yè)培訓(xùn) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、儀器操作

C.專業(yè)培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程 D.內(nèi)部培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

正確答案：C您的選擇：未選擇

38.食品企業(yè)對(duì)生產(chǎn)急需、來(lái)不及檢驗(yàn)而須先投入使用的采購(gòu)物資，經(jīng)審批后予以緊急放行。緊急放行物資應(yīng)單獨(dú)堆放，按批次（編號(hào)）掛牌標(biāo)識(shí)并加掛（）標(biāo)識(shí)牌。

? ? ? ? A.例外轉(zhuǎn)序 B.緊急放行 C.特殊物資 D.不合格品

正確答案：A您的選擇：未選擇

39.食品生產(chǎn)企業(yè)車間屋頂或天花板應(yīng)選用（）材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露龋诮Y(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落，防止蟲(chóng)害和霉菌滋生，以便于洗刷、消毒。

? ? ? ? A.不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑

B.便于清洗的混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料 C.不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的深色 D.不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的淺色

正確答案：D您的選擇：未選擇

40.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷售。

? ? ? ? A.強(qiáng)制檢驗(yàn)合格 B.委托檢驗(yàn)合格 C.出廠檢驗(yàn)合格 D.正確答案：C您的選擇：未選擇

多選題

41.省級(jí)以上人民政府（）等部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問(wèn)題進(jìn)行收集、匯總，并及時(shí)向同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)。? ? ? ? A.工商行政管理 B.食品藥品監(jiān)督管理 C.質(zhì)量監(jiān)督 D.農(nóng)業(yè)行政

正確答案：BCD您的選擇：未選擇

42.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有拒絕、阻撓、干涉食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督檢查情形之一的，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)處以：

? ? ? ? A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

B.并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 C.并處五千元以上十萬(wàn)元以下罰款 D.情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；

正確答案：ABD您的選擇：未選擇

43.行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)將法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)行政許可的（）等在辦公場(chǎng)所公示。

? ? ? ? A.事項(xiàng)、依據(jù)、條件 B.數(shù)量、程序、期限 C.需要提交的全部材料的目錄 D.申請(qǐng)書(shū)示范文本

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

44.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的以下內(nèi)容：

? ? ? ? A.名稱、規(guī)格、數(shù)量 B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào) C.檢驗(yàn)合格證號(hào)

D.保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

45.新聞媒體對(duì)有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)：

? ? ? ? A.科學(xué) B.合法 C.真實(shí) D.公正

正確答案：CD您的選擇：未選擇

46.未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)：

? ? ?

款； A.沒(méi)收違法所得

B.沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品； C.違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰D.違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

47.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)、客觀、及時(shí)、公開(kāi)的原則，組織（）等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。?

? A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 ? ? ? B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu) C.食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì) D.新聞媒體

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

48.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)采取的措施包括：

? ? ? ? A.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

B.采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用 C.立即咨詢食品藥品監(jiān)管部門(mén)是否需要召回 D.采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

正確答案：ABD您的選擇：未選擇 49.標(biāo)識(shí)的標(biāo)注方法正確的是：

? A.轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××”。

? ? ? B.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。

C.使用非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，可以標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因加工品（制成品）”或者“加工原料為非轉(zhuǎn)基因××”。

D.用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成份的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”。

正確答案：ABD您的選擇：未選擇

50.明知對(duì)方未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)：

? ? ? ? A.責(zé)令停止違法行為 B.沒(méi)收違法所得

C.并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；

D.使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

51.食品企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的樣品評(píng)價(jià)包括（）。

? ? ? ? A.感觀評(píng)價(jià) B.圖片評(píng)價(jià) C.小樣檢測(cè) D.索取檢驗(yàn)報(bào)告

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

52.食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)主要路面應(yīng)采用便于清洗的()輔設(shè)，路面平整，不積水，不起塵，其他裸露地面應(yīng)綠化。

? ? ? ? A.混凝土 B.水泥地 C.瀝青 D.其他硬質(zhì)材料

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 53.凈含量的標(biāo)示應(yīng)由哪幾部分組成（）? ? ? ? A.凈含量。B.數(shù)字。C.法定計(jì)量單位。D.產(chǎn)品名稱。

正確答案：ABC您的選擇：未選擇

54.合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括（）等信息。

? A.品名 ? B.批次 ? C.批量 ? D.生產(chǎn)日期

正確答案：ABC您的選擇：未選擇 55.成品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)()。

? A.檢查包裝是否完好 ? B.確認(rèn)數(shù)量后簽名

? C.按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放 ? D.隨意堆放

正確答案：ABC您的選擇：未選擇

56.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》所稱食品標(biāo)識(shí)是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示(等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱。

? A.食品名稱 ? B.質(zhì)量等級(jí) ? C.商品量 ? D.食用或使用方法

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 57.以下標(biāo)示保質(zhì)期的方式正確的是()

? A.“最好在……之前食用”。? B.“……之前食用最佳”。? C.“此日期前食用最佳……”。? D.“保質(zhì)期(至)……”。

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

58.合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括()等信息。? A.品名 ? B.批次 ? C.批量 ? D.入庫(kù)日期

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

59.食品安全法規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)同時(shí)滿足()的條件，方可列入允許使用的范圍。

? A.成本較低

? B.經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠 ? C.在技術(shù)上確有必要 ? D.經(jīng)檢測(cè)證明無(wú)毒無(wú)害

正確答案：BC您的選擇：未選擇

60.食品企業(yè)應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)《配料記錄表》，每份配料的記錄應(yīng)能體現(xiàn)所使用食品添加劑的 等信息。? A.名稱）

? ? ? B.批次 C.用量 D.成品名稱

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

判斷題

61.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。正確答案：對(duì) 定、公布。62.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 63.禁止在大眾傳播媒介或者公共場(chǎng)所發(fā)布嬰兒乳制品、飲料和其他食品廣告。64.對(duì)當(dāng)事人的同一個(gè)違法行為，不得給予兩次以上的行政處罰。

65.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，尚不構(gòu)成犯罪的，可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處行政拘留。正確答案：錯(cuò)

66.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 67.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

68.對(duì)縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府工作部門(mén)的具體行政行為不服的，由申請(qǐng)人選擇，可以向該部門(mén)的本級(jí)人民政府申請(qǐng)行政復(fù)議，也可以向上一級(jí)主管部門(mén)申請(qǐng)行政復(fù)議。正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò)（）69.食品添加劑超過(guò)保質(zhì)期但是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以繼續(xù)使用。70.食品行業(yè)協(xié)會(huì)可以廣告之外的其他形式向消費(fèi)者推薦食品。

71.原輔料、半成品、成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)可以存放洗滌劑、消毒劑、化學(xué)試劑等有毒有害物品及易燃易爆等物品。正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 72.食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)不適用于食品添加劑經(jīng)營(yíng)者。[ ] 73.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害[ ]

74.食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級(jí)、加工工藝的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。75.在暑期中，經(jīng)常有員工帶子女一同到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)否。

76.食品生產(chǎn)許可實(shí)行“一企一證”，對(duì)具有生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施并取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的一個(gè)食品生產(chǎn)者，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，僅發(fā)放一張食品生產(chǎn)許可證。正確答案：對(duì) 77.使用食品添加劑的目的是為了提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感觀特性，對(duì)否？ 正確答案：對(duì)

78.生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對(duì)該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向省級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交自查報(bào)告。正確答案：錯(cuò)

79.產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)有生產(chǎn)者的名稱和地址。生產(chǎn)者的名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)的，能承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者名稱和地址。（）正確答案：對(duì)

80.以動(dòng)、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的分類（類屬）名稱。[ ] 正確答案：對(duì)

第五篇：食品安全管理人員試卷及答案四

1.食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照（）建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。

? A.法律法規(guī)B.章程C.合同D.協(xié)會(huì)決議

正確答案：B您的選擇：未選擇

2.（）部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。

? ? ? ? A.衛(wèi)生行政 B.食品藥品監(jiān)督管理 C.公安 D.質(zhì)量監(jiān)督

正確答案：D您的選擇：未選擇

3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）罰款。

? ? ? ? A.二千元以下

B.二千元以上一萬(wàn)元以下 C.五千元以下

D.二千元以上二萬(wàn)元以下

正確答案：A您的選擇：未選擇

4.尚不構(gòu)成犯罪，經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品，貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額（）以上（）以下罰款。

? ? ? ? A.5萬(wàn)元，10萬(wàn)元 B.10萬(wàn)元，20萬(wàn)元 C.10倍，20倍 D.15倍，30倍

正確答案：D您的選擇：未選擇

5.公民、法人或者其他組織直接向人民法院提起訴訟的，應(yīng)當(dāng)自知道或者應(yīng)當(dāng)知道作出行政行為之日起（）內(nèi)提出。法律另有規(guī)定的除外。

? ? ? ? A.15日 B.60日 C.三個(gè)月 D.六個(gè)月

正確答案：D您的選擇：未選擇

6.被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿（）前向作出行政許可決定的行政機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。但是，法律、法規(guī)、規(guī)章另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

? ? ? ? A.三個(gè)月 B.二個(gè)月 C.30日 D.15日

正確答案：C您的選擇：未選擇

7.公民、法人或者其他組織認(rèn)為具體行政行為侵犯其合法權(quán)益的，可以自知道該具體行政行為之日起（）內(nèi)提出行政復(fù)議申請(qǐng)；但是法律另有規(guī)定的申請(qǐng)期限除外。

? ? ? ? A.30日 B.60日 C.三個(gè)月 D.一年 正確答案：B您的選擇：未選擇

8.行政處罰由（）的縣級(jí)以上地方人民政府具有行政處罰權(quán)的行政機(jī)關(guān)管轄。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的除外。

? ? ? ? A.違法行為人所在地 B.違法行為發(fā)生地 C.違法后果發(fā)生地 D.受侵害人所在地

正確答案：B您的選擇：未選擇

9.對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由（）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布。

? ? ? ? A.縣級(jí)以上 B.設(shè)區(qū)市級(jí)以上 C.省級(jí) D.省級(jí)以上

正確答案：D您的選擇：未選擇

10.不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后（）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況。

? ? ? ? A.2 B.3 C.5 D.10

正確答案：C您的選擇：未選擇

11.進(jìn)口商在有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令其依法召回進(jìn)口的食品后，仍拒不召回的，由（）給予處罰。

? ? ? ? A.海關(guān)

B.食品藥品監(jiān)督管理局或出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) C.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) D.食品藥品監(jiān)督管理局

正確答案：C您的選擇：未選擇

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告，并處（）罰款。

? ? ? ? A.2000元以上1萬(wàn)元以下 B.2000元以上3萬(wàn)元以下 C.5000元以上3萬(wàn)元以下 D.5000元以上5萬(wàn)元以下

正確答案：B您的選擇：未選擇

13.許可申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（）日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。

? ? ? ? A.3 B.5 C.6 D.7

正確答案：B您的選擇：未選擇

14.冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處（）罰款。

? A.二千元以上一萬(wàn)元以下 ? ? ? B.二千元以上二萬(wàn)元以下 C.貨值金額一倍以上至三倍以下 D.貨值金額五倍以上至十倍以下

正確答案：B您的選擇：未選擇

15.任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,（）向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

? ? ? ? A.有權(quán) B.可以 C.依法 D.應(yīng)當(dāng)

正確答案：C您的選擇：未選擇 16.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋（）

? ? ? ? A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章即可，無(wú)須有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，或者由檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并由其上級(jí)主管部門(mén)蓋章

正確答案：A您的選擇：未選擇

17.食品（）對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。

? ? ? ? A.企業(yè) B.生產(chǎn)者 C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 D.從業(yè)者

正確答案：C您的選擇：未選擇

18.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的，由（）處罰。

? ? ? ? A.農(nóng)業(yè)部門(mén)

B.農(nóng)業(yè)部門(mén)或食品藥品監(jiān)管部門(mén) C.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門(mén) D.工商部門(mén)

正確答案：C您的選擇：未選擇

19.（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

? ? ? ? A.食品安全監(jiān)督管理信息 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)

正確答案：C您的選擇：未選擇

20.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回。

? ? ? ? A.24 B.36 C.48 D.72

正確答案：D您的選擇：未選擇

21.制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障()。

? ? A.公眾身體健康 B.公眾生命安全 ? ? C.公眾身體健康和生命安全 D.正確答案：C您的選擇：未選擇

22.新版食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為 年。

? ? ? ? A.2年 B.3年 C.5年 D.6年

正確答案：C您的選擇：未選擇

23.企業(yè)使用食品添加劑其產(chǎn)品配方須經(jīng)()審核批準(zhǔn)。

? ? ? ? A.企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人 B.食品添加劑配料員 C.食品添加劑投料員 D.企業(yè)法人

正確答案：A您的選擇：未選擇

24.食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到()地域。

? ? ? ? A.省級(jí) B.地市級(jí) C.縣級(jí) D.區(qū)級(jí)

正確答案：B您的選擇：未選擇

25.生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等應(yīng)在（）徹底清洗、消毒。

? ? ? ? A.使用前 B.使用后 C.使用前和使用后 D.使用前或使用后

正確答案：C您的選擇：未選擇

26.食品的定義是指各種供人()的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

? ? ? ? A.食用 B.飲用 C.食用或飲用 D.其它都不對(duì)

正確答案：C您的選擇：未選擇

27.企業(yè)應(yīng)配備經(jīng)()的檢驗(yàn)人員從事檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)人員應(yīng)熟悉()，能獨(dú)立履行職責(zé)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

? ? ? ? A.內(nèi)部培訓(xùn) 檢驗(yàn)規(guī)程

B.專業(yè)培訓(xùn) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、儀器操作

C.專業(yè)培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程 D.內(nèi)部培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

正確答案：C您的選擇：未選擇

28.食品出廠必須經(jīng)過(guò)()，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，不得()

? ? A.批準(zhǔn) 出廠 B.檢驗(yàn) 銷售 ? ? C.檢驗(yàn) 出廠銷售 D.批準(zhǔn) 出廠銷售

正確答案：C您的選擇：未選擇 29.超過(guò)保質(zhì)期限的食品()。

? ? ? ? A.可降價(jià)銷售 B.不能銷售 C.可作處理食品銷售 D.正確答案：B您的選擇：未選擇 30.食品標(biāo)簽中的配料包括

? ? ? ? A.原料 B.原料輔料

C.原料、輔料、食品添加劑

D.原料、輔料、食品添加劑、加工助劑

正確答案：C您的選擇：未選擇

31.食品生產(chǎn)企業(yè)出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)()或者使用其他形式的包裝。

? ? ? ? A.處理 B.區(qū)分 C.包裝 D.消毒

正確答案：C您的選擇：未選擇

32.原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。

? ? ? ? A.離地離墻 B.離地靠墻 C.接地離墻 D.接地靠墻

正確答案：A您的選擇：未選擇

33.生產(chǎn)、銷售國(guó)家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以()定罪處罰。

? ? ? ? A.生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪 B.生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品罪 C.生產(chǎn)銷售“三無(wú)”食品罪 D.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪

正確答案：A您的選擇：未選擇

34.食品的制造者如是依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司（子公司）或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示。

? ? ? ? A.集團(tuán)公司的名稱地址

B.分公司（生產(chǎn)基地）的名稱地址

C.集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址

D.集團(tuán)公司的名稱、地址或集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址

正確答案：C您的選擇：未選擇

35.食品企業(yè)廠區(qū)環(huán)境要定期進(jìn)行清潔，清潔工作()形成相關(guān)記錄

? ? A.接受監(jiān)督檢查時(shí) B.應(yīng)當(dāng) ? ? C.不 D.正確答案：B您的選擇：未選擇

36.同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)（）。

? ? ? ? A.0.5 B.1 C.2 D.10

正確答案：B您的選擇：未選擇

37.企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、()、使用數(shù)量等

? ? ? ? A.領(lǐng)料人 B.生產(chǎn)日期或批號(hào) C.生產(chǎn)產(chǎn)家 D.正確答案：B您的選擇：未選擇

38.營(yíng)養(yǎng)聲稱是指對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的描述和說(shuō)明，包括()。

? ? ? ? A.含量聲稱 B.比較聲稱 C.對(duì)比聲稱

D.含量聲稱、比較聲稱

正確答案：D您的選擇：未選擇

39.可以標(biāo)示為植物油或精煉植物油的產(chǎn)品，不包括()。

? ? ? ? A.大豆油 B.棕櫚油 C.菜籽油 D.橄欖油

正確答案：D您的選擇：未選擇

40.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)國(guó)際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證(簡(jiǎn)稱())，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

? ? ? ? A.HACCP認(rèn)證 B.ISO9001認(rèn)證 C.ISO14000認(rèn)證 D.ISO18000認(rèn)證

正確答案：A您的選擇：未選擇

多選題

41.進(jìn)口的食品、食品添加劑的要求正確的有：

? ? ? ? A.符合出口國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格 C.符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

D.按照國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的要求隨附合格證明材料。

正確答案：BCD您的選擇：未選擇

42.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。? ? ? ? A.屬地負(fù)責(zé) B.全面覆蓋 C.風(fēng)險(xiǎn)管理 D.信息公開(kāi)

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

43.存在下列哪些違法行為且拒不改正的，可以處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款：

? ? ? ? A.食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)； B.食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；

C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑； D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案；

正確答案：ABD您的選擇：未選擇 44.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng):

? ? ? ? A.真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容 B.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé) D.通過(guò)工商行政管理部門(mén)審查

正確答案：ABC您的選擇：未選擇

45.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)（）進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

? ? ? ? A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品風(fēng)險(xiǎn) D.食品中的有害因素

正確答案：ABD您的選擇：未選擇

46.因發(fā)布虛假?gòu)V告，或者有其他本法規(guī)定的違法行為，被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照的公司、企業(yè)的法定代表人，對(duì)違法行為負(fù)有個(gè)人責(zé)任的，自該公司、企業(yè)被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起三年內(nèi)不得擔(dān)任公司、企業(yè)的（）。

? ? ? ? A.董事 B.監(jiān)事 C.高級(jí)管理人員 D.管理人員

正確答案：ABC您的選擇：未選擇

47.下列情形可以認(rèn)定屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒絕、阻撓、干涉監(jiān)督檢查的有：

? ? 的； A.拒絕、拖延、限制監(jiān)督檢查人員進(jìn)入被檢查場(chǎng)所或者區(qū)域的，或者限制檢查時(shí)間的； B.無(wú)正當(dāng)理由不提供或者延遲提供與檢查相關(guān)的合同、記錄、票據(jù)、賬簿、電子數(shù)據(jù)等材料C.聲稱主要負(fù)責(zé)人、主管人員或者相關(guān)工作人員不在崗，或者故意以停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等方式欺騙、誤導(dǎo)、逃避檢查的；

D.以暴力、威脅等方法阻礙監(jiān)督檢查人員依法履行職責(zé)的；

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

48.下列情形之一的，公民、法人或者其他組織可以依照本法申請(qǐng)行政復(fù)議： ? ?

? ? A.對(duì)行政機(jī)關(guān)作出的警告、罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、暫扣或者吊銷執(zhí)照、行政拘留等行政處罰決定不服的；

B.對(duì)行政機(jī)關(guān)作出的限制人身自由或者查封、扣押、凍結(jié)財(cái)產(chǎn)等行政強(qiáng)制措施決定不服的； ?

服的； C.對(duì)行政機(jī)關(guān)作出的有關(guān)許可證、執(zhí)照、資質(zhì)證、資格證等證書(shū)變更、中止、撤銷的決定不D.認(rèn)為符合法定條件，申請(qǐng)行政機(jī)關(guān)頒發(fā)許可證、執(zhí)照、資質(zhì)證、資格證等證書(shū)，或者申請(qǐng)行政機(jī)關(guān)審批、登記有關(guān)事項(xiàng)，行政機(jī)關(guān)沒(méi)有依法辦理的； 正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

49.行政機(jī)關(guān)作出 等行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽(tīng)證的權(quán)利。?

? ? ? ? A.沒(méi)收違法工具 B.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) C.吊銷許可證 D.較大數(shù)額罰款

正確答案：BCD您的選擇：未選擇 50.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：

? ? 的； A.含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；

B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)C.含有的致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的； D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

51.食品標(biāo)簽是指食品包裝上的()及一切說(shuō)明物。? ?

? ? ? ? A.文字 B.符號(hào) C.商品量 D.圖形

正確答案：ABD您的選擇：未選擇 52.食品添加劑的管理應(yīng)做到（）。

? ? ? ? A.專庫(kù)或?qū)^(qū)(柜)存放 B.專人管理 C.隨意取用

D.專用計(jì)量器具及工具、容器

正確答案：ABD您的選擇：未選擇 53.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下哪些內(nèi)容？

? ? ? ? A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期

C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

54.直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器，必須用()材料制成

? ? ? ? A.無(wú)毒 B.無(wú)害 C.無(wú)異味 D.金屬

正確答案：ABC您的選擇：未選擇 55.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》所稱食品標(biāo)識(shí)是指（）在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質(zhì)量等級(jí)、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者銷售者等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱。

? ? ? ? A.印刷 B.填寫(xiě) C.粘貼 D.標(biāo)記

正確答案：ACD您的選擇：未選擇

56.從事接觸直接入口食品工作的人員患有()戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

? ? ? ? A.痢疾 B.傷寒

C.甲型病毒性肝炎 D.病毒性感冒

正確答案：ABC您的選擇：未選擇 57.購(gòu)入的原料,應(yīng)具備以下幾個(gè)要求？

? ? ? ? A.具有一定的新鮮度;

B.具有該品種應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征;C.不含有毒有害物;D.不應(yīng)受其污染

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

58.以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是()

? ? ? ? A.凈含量50g，最小字高2mm。B.凈含量200g，最小字高3mm。C.凈含量1kg，最小字高4mm。D.凈含量5kg，最小字高6mm。

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇

59.生產(chǎn)車間內(nèi)()能滿足生產(chǎn)要求，并設(shè)有盛裝廢棄物的專用容器

? ? ? ? A.溫度 B.濕度 C.空氣潔凈度 D.廁所

正確答案：ABC您的選擇：未選擇

60.食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求()

? ? ?

劑 A.不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害 B.不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)

C.不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加D.不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 ?

判斷題

61.禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑。正確答案：對(duì)

62.日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。正確答案：對(duì)

63.新修訂企業(yè)生產(chǎn)的食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 64.除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

65.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)備案。正確答案：對(duì)

66.行政復(fù)議決定作出前，申請(qǐng)人要求撤回行政復(fù)議申請(qǐng)的，經(jīng)說(shuō)明理由，可以撤回；撤回行政復(fù)議申請(qǐng)的，行政復(fù)議終止。正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 67.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。68.當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的，行政處罰中止執(zhí)行。69.保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益是全社會(huì)的共同責(zé)任。

70.行政許可由具有行政許可權(quán)的行政機(jī)關(guān)在其法定職權(quán)范圍內(nèi)實(shí)施。71.食品生產(chǎn)許可被注銷的，許可證編號(hào)不得再次使用。

72.一個(gè)食品廠，只要有洗手更衣室就可以了，不一定要與車間相連，對(duì)否。73.食品企業(yè)對(duì)采購(gòu)物資進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)符合條件的，仍須報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。[ ]

74.加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。正確答案：對(duì)

75.與生產(chǎn)無(wú)關(guān)人員不得擅自進(jìn)入生產(chǎn)車間。進(jìn)入車間人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴)，并洗手、消毒。接觸直接入口食品的人員還需配戴口罩。[ ] 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 76.對(duì)庫(kù)存原輔料應(yīng)定期實(shí)施檢查，防止過(guò)期、變質(zhì)。對(duì)過(guò)期、變質(zhì)及受污染的，可以由倉(cāng)管員自行處置。77.廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分、有效隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)可以飼養(yǎng)家禽、家畜。[ ] 78.對(duì)不具備自行檢驗(yàn)?zāi)芰Φ捻?xiàng)目，企業(yè)可以委托任何食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

79.企業(yè)采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，須向供貨者索取與購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件；對(duì)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的原輔料產(chǎn)品索取許可證復(fù)印件。正確答案：對(duì)

80.食品廠的生產(chǎn)車間或工作地點(diǎn)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照度不應(yīng)低于220lx。[ ] 正確答案：錯(cuò)