第一篇：校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

校園早餐銷售公司創(chuàng)

業(yè)計劃書

組織名稱：

班級：

學號：

姓名：

日期：

夢之晨校園早餐

14級檢驗六班

1443010610 張

玉

瑩 2016年12月24日

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

摘要

早餐是一日三餐中最為重要的一餐，針對西安各大高校內早餐供應質量參差不齊、品種口味單一的問題。我們準備創(chuàng)建一個校園早餐銷售公司，主推適合廣大在校師生的“營養(yǎng)、綠色、健康”校園早餐。經過嚴謹充分的市場調研和數據分析，結合其他各種競爭因素，公司制定了完整合理的營銷策略。準備首先在西安交大成立首家校園早餐銷售總店。通過前期的廣告宣傳和各種促銷手段，讓消費者得知校園早餐，加深對“營養(yǎng)、綠色、健康”概念的了解。吸引消費者購買校園早餐，初步占有早餐銷售市場。隨公司業(yè)務范圍的擴大，公司將會在大學分布密集的大學城地區(qū)增開多家連鎖分店，擴大校園早餐的銷售范圍，增加公司品牌效應和商業(yè)影響力。并且我們公司分析考慮到可能存在的風險因素，制定相應的風險應對策略，使風險對校園早餐銷售影響降到最低。經過一段時間的發(fā)展，公司將會把校園早餐推廣到全國范圍內銷售，并且增加其他食品銷售方向，力求為廣大消費者提供全方位的“營養(yǎng)、綠色、健康”飲食服務。

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

目錄

一

商品及產品介紹

二 企業(yè)戰(zhàn)略

1、公司簡介

2、公司管理與組織結構

三、市場分析

1、市場現狀

2、競爭因素

四

營銷計劃與銷售預測

1、營銷策略

2、銷售預測

3、廣告和促銷

4、定價戰(zhàn)略

五 產品制造開發(fā)

六、風險管理

1、市場風險

2、管理風險

3財務風險

4政策

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

前言

近些年來，人們越來越關注飲食健康問題。人們對于飲食不僅是要求吃飽，更是要求吃好，吃的健康。與此同時許多卻忽視了一日三餐中最重要的早餐。許多人即使是思想上重視早餐，但也受到許多因素的影響，缺少自己制作早餐的條件或是時間緊促，導致早餐不能吃好甚至不能吃飽。顯然，早餐的質量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。針對我們的消費者——以牧醫(yī)的在校師生為代表，早餐更是直接決定學生上午學習的狀態(tài)和效果，老師授課科研的精神和效率。

一丶商品及產品介紹

身為一名牧醫(yī)大學生，通過我三年來對學校早餐情況的觀察和分析，發(fā)現學校食堂的早餐品種過于單一，并且?guī)熒绮瞳@取渠道十分有限，僅限食堂和一些超市所賣的固定品種的食品。這直接導致了師生對學校提供的早餐的厭倦情緒，甚至會對每天早上起來吃什么而去發(fā)愁，感到吃早餐是一件非?！巴纯唷钡氖虑?。有些同學甚至是選擇不吃去上課或者直接睡過早餐，使早餐和午餐合為一餐。這樣做無論是對同學的身體或是學習都會造成極大影響。這樣小小的一份早餐，甚至直接影響到了學校的教學和科研的成果。由此可見，校園早餐對于我們的消費者是不可或缺而且極其重要的。我們

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

針對消費者這種需求，推出營養(yǎng)、綠色、健康的校園早餐是完全符合市場需求、滿足消費需要的。

二、企業(yè)戰(zhàn)略

1、公司簡介

公司全稱為“夢之晨校園早餐銷售有限公司”，屬于食品銷售類企業(yè)，注冊資本人民幣10萬元。主要經營范圍為校園早餐銷售，主打產品是“營養(yǎng)、綠色、健康”的校園早餐。經營模式為連鎖經營，首先準備在牡丹江醫(yī)學院設立校園早餐銷售總店，進行校園早餐銷售試點。經過初期的銷售經營發(fā)展，公司在業(yè)務實力以及市場份額達到一定水平后，將會把校園早餐連鎖店推廣到牡丹江各大高校，尤其是在以大學為代表的高校密集地區(qū)?！盃I養(yǎng)、綠色、健康”是我們公司銷售校園早餐的產品地位和服務要求。在牡丹江本地發(fā)展成功之后，公司準備將校園早餐銷售業(yè)務推廣到全國，并且增加其他食品銷售方向，力求為廣大消費者提供全方位的飲食服務。

2、公司管理與組織結構

公司在建立初期時規(guī)模有限，我們選擇采取扁平化、直線職能式的組織結構，這樣可以充分發(fā)揮個人和職能部門的校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

專業(yè)特長，使其能夠更好的應用到公司日常經營管理當中。公司主要核心管理人員的結構如下：總經理、全面負責公司的經營管理；企劃主管、主要負責公司校園早餐品牌營銷計劃、廣告策劃、公共關系維護；市場主管、主要負責公司的市場細化、客戶開發(fā)、市場銷售拓展計劃；財務主管、主要負責公司資金營運管理和財務核算；客服主管、主要負責與消費者溝通，處理售后服務問題；人事主管，主要負責規(guī)劃、指導、協(xié)調公司的人力資源管理和組織建設。我們公司制定了詳細的崗位職責、職責范圍和任職要求，同時建立了一套科學規(guī)范的規(guī)章制度，便于組織管理整個公司，掌握公司經營銷售的發(fā)展方向。

三、市場分析

1、市場現狀

從早餐行業(yè)整體來看，早餐銷售市場是穩(wěn)定良好的、有巨大潛力的，但同時也存在著一些問題。早餐行業(yè)的供給呈現出較為復雜的現狀，方式眾多，這直接導致許多不規(guī)范甚至不合法的早餐供應到市場上銷售。這嚴重的影響到消費者的身體健康，擾亂了早餐市場秩序。從早餐供應品牌和品種上來看，種類繁多，發(fā)展趨于多元化。既有傳統(tǒng)的中式早點，又有引進的西式快餐，滿足消費者對早餐多樣化的需求。但

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

同時也帶來了早餐市場背后，企業(yè)品牌之間激烈的競爭和復雜的矛盾沖突。為了解決競爭矛盾所帶來的問題，就需要政府的政策規(guī)范，科學方法管理。特別是結合最近市政府推出的放心早餐工程，作為該行業(yè)的領導者，為廣大市民提供營養(yǎng)、綠色、健康的放心早餐。這樣在政府的指導參與下，早餐行業(yè)模式趨于健全、發(fā)展更加規(guī)范，使市場良好穩(wěn)定的發(fā)展。

2、競爭因素

我們的創(chuàng)業(yè)計劃主要經營校園早餐銷售，主要的消費者是在校師生。根據市場調查，我們確定學校食堂、學校內食品銷售店鋪和學校附近的面包房作為主要競爭對手。作為我們最大的競爭對手學校食堂來說，其確實具有一定的優(yōu)勢。首先我們的消費者在校師生習慣于在食堂就餐，而且食堂位于學生教職工宿舍和上課辦公地點之間，在食堂購買早餐非常方便。其次食堂銷售的早餐價格較低，符合在校師生早餐消費能力較低的特點。但是食堂銷售的早餐品種單一，味道難以令人接受，而且供應時間有限，這些問題都成為食堂銷售早餐的硬傷。

學校內的食品銷售店鋪和學校附近的面包房都屬于食品零售店鋪。這些店鋪銷售的食品雖然品種較食堂相比豐富，但是食品安全質量難以保證，曾經多次出現食品安全問題。而且銷售的早餐價格較高，使普通在校師

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

生很難長期選擇其作為早餐。所以學校內的食品銷售店鋪和學校附近的面包房對我們公司產生的競爭壓力較小。

綜合市場調查，分析競爭因素，我們針對不同競爭對手的特點，制定出自己的營銷策略，揚長避短。恰當的處理好與競爭對手的關系，善于借鑒與學習競爭對手的長處，逐漸完善我們公司的運營模式。相信我們的創(chuàng)業(yè)公司很有機會在校園早餐銷售市場中占有一席之地。

四、營銷計劃與銷售預測

1、營銷策略

我們公司主要銷售營養(yǎng)、綠色、健康的校園早餐，結合市場分析和我們銷售商品的特點，針對各競爭因素，將市場營銷策略分為三個階段實施。第一階段、校園早餐引入期：將校園早餐的概念引入牡丹江各大校園，通過各種廣告促銷手段，讓更多在校師生了解到我們的銷售的早餐，輔助疏通公共關系。第二階段、校園早餐發(fā)展期：通過總結引入期的經驗教訓，進一步提高完善校園早餐的品種與質量，形成真正適合校園銷售的早餐類型。結合互聯(lián)網，提供網上訂餐、送餐上門等服務，進一步增加早餐銷售模式，提高產品銷售

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

量，擴大市場占有率。第三階段、校園早餐成熟期：利用已經建立好的廣泛的關系營銷網絡、強大的品牌效應推廣銷售校園早餐，擴大我們公司的品牌知名度和商業(yè)影響力，將校園早餐銷售范圍推廣至全國。

2、銷售預測

基于我們銷售的商品——校園早餐的市場定位，我們的商品主要是在牡丹江各大高校校園內或校園周邊銷售。對于大學分布相對集中的大學城地區(qū)，我們公司將安排重點投入人力物力，這將會是我們公司校園早餐銷售的主要市場。最初一年，我們公司將會首先在西安交大內銷售校園早餐，占有校園早餐市場20%至 30%的銷售份額以后幾年中，我公司逐步將推廣校園早餐銷售到其他兄弟院校當中，最后推廣到全市高校范圍內進行銷售。預計我們公司將會占有校園早餐市場50%以上。

3、廣告和促銷

我們公司主要以平面廣告方式進行校園早餐宣傳。通過印發(fā)校園早餐傳單、制作校園早餐宣傳視頻，并在各大高校食堂內播出宣傳、組織校園早餐進校園等多種宣傳活動，擴大校園早餐在廣大師生中的認知度和影響力。還可以結合贊助校園最佳團日、新生杯籃球足球賽等校園活動，進行商業(yè)宣傳。并且我們公司注重網絡宣傳，針對我們校園早餐消費

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

者身份的特點，與人人網、QQ校友等網絡公司合作、宣傳我們公司營養(yǎng)、綠色、健康的校園早餐，擴大校園早餐在學生范圍內的知名度。并可以在知名高校內設立以我公司命名的企業(yè)獎學金，獎勵品學兼優(yōu)的學生，并宣傳吸引這些學生畢業(yè)后選擇應聘我公司的各種職位，招賢納士、廣聚人才，發(fā)展壯大我們公司，進一步促進校園早餐商品的銷售。

4、定價戰(zhàn)略

針對與我們相競爭的各種早餐銷售商以及分析我們校園早餐消費者身份的特點，我們以合理穩(wěn)定的標準對校園早餐銷售價格進行定位，在確保成本的前提下適當提高價格，以薄利多銷作為我們的價格定位戰(zhàn)略。具體將價格定位在略高于食堂早餐銷售價格，略低于其他早餐零售商的價格。當然也會根據市場銷售情況、綜合競爭對手的銷售價格以及食品成本價的相對浮動，對校園早餐銷售價格進行適當調整。

五、產品制造開發(fā)

我們公司銷售的校園早餐是營養(yǎng)、綠色、健康的放心早餐。營養(yǎng)是結合早餐食物的特點，為消費者提供一上午學習生活所必須的能量，滿足消費者所必須的營養(yǎng)攝入需求。綠色是在早餐選材加工制作中，都是完全符合綠色環(huán)保品質要

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

求的。健康是指校園早餐全部滿足食品衛(wèi)生標準，是值得信賴的放心早餐。在生產制作早餐時，我們公司將本著早餐質量第一的原則。考慮到在校師生是來自全國各地四面八方的，我們提供的校園早餐品種豐富，盡量滿足不同口味消費者的需求。在銷售早餐經營過程當中，我們會實時監(jiān)控各種品種早餐的銷售量，根據校園早餐銷售情況適當調整早餐品種，達到銷售量最大的目的。在銷售的各個階段當中，我們公司還會不定時的推出新的早餐品種，吸引消費者嘗試。根據廣大消費者對新品種早餐的反應，做出適當的銷售調整。

六、風險管理

風險與收益在市場經濟中是并存的，獲得的高收益同時伴隨著高風險。我們公司對于風險采取科學規(guī)避的策略，制定正確合理的對策以應對風險。分析各種風險因素，我們認為主要存在以下風險：

1、市場風險：只要是銷售的校園早餐不能被消費者及市場接受的問題。通過前期細致嚴謹的市場調查和科學的數據分析我們得出市場確實對營養(yǎng)、綠色、健康的校園早餐有很大需求的，這樣銷售校園早餐可以降低風險。當然我們會實時關注市場的變化浮動，并把握市場機會。通過我們對市場的細化和準確的產品定位削弱市場風險對我們公司的影響。

校園早餐銷售公司創(chuàng)業(yè)計劃書

2、管理風險：主要是決策的失誤和企業(yè)規(guī)模擴大以后帶來的管理問題。面對這種風險，我們公司決策層將密切關注行業(yè)動態(tài)，增強企業(yè)的執(zhí)行力，使用合適的管理體系和模式，加強企業(yè)管理，將人力資源轉化為企業(yè)的戰(zhàn)略部門，使管理風險對公司的影響降到最低。

3財務風險：主要是籌資方式不當所帶來的問題。另外隨著公司業(yè)務經營范圍的擴大，連鎖經營的資金鏈管理同樣存在風險。我們公司應對這種風險采取在籌資時慎重選擇負債額度，同時控制連鎖店擴張的速度，保證銷售質量。4政策：法律體系不穩(wěn)定可能帶來的風險。鑒于此類風險的不可控制性，我們必須注重建立與維護公司與相關政府部門之間的關系，這是我們公司面臨公關關系中的重點。應對此類風險時，我們公司應根據相關部門的文件表態(tài)以及其他有關消息，對公司的發(fā)展戰(zhàn)略做出及時、有效的調整，避免公司的發(fā)展與國家宏觀政策發(fā)生沖突?！坝掠诿鎸︼L險，科學合理規(guī)避”將是我們公司應對風險的態(tài)度和策略。本著同時對投資者與消費者負責的態(tài)度，客觀公正的分析公司將面臨的各種風險，采取不同的風險應對策略，提出相關的解決方案，使各種風險的影響降到最低。

第二篇：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

師范英語一班席培培第三組成員

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

早安健康--早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書范文俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨?！币苍S您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮，再花上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鐘認認真真吃個早餐?其實，無論學生還是上班族，如果沒有足夠的能量，“機器”就會在疲勞中運轉。

現代人越來越注意養(yǎng)生，早餐店在人們生活中處在了不可或缺的位置。創(chuàng)業(yè)，不妨考慮從開家早餐店起家。

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書：

目錄

一、背景

二、前景

三、競爭對手

四、公司構成五、宣傳方式

六、風險評估與防范

七、市場調查報告

八、預算控制

九、銷售與收款控制

十、訂單控制

十一、銷售發(fā)票

十二、退貨業(yè)務

十三、訂貨控制

十四、企業(yè)納稅計劃

十五、計劃

十六、預算

十七、總結背景一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹，F在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。

前景雖然現在我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，派送到公司，為員工們節(jié)省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業(yè)與我們合作競爭對手《孫子兵法》有一經典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。

所以我認為這個計劃可以在不久的將來非常的實用，而且會有很大的市場。可以找?guī)讉€合作伙伴，或者向父母，銀行貸款等方式開展此項計劃。

第三篇：賣早餐鮮牛奶創(chuàng)業(yè)計劃書

分校：

班級：11秋工商

學號：

姓名：

賣早餐鮮牛奶創(chuàng)業(yè)計劃書

一、簡介與背景；

人們的生活水平越來越高，對營養(yǎng)要求也越來越多，2008年牛奶“三聚氰胺”事件，使很多注意營養(yǎng)的大家產生了恐懼，連知名品牌的牛奶都讓少數人致命，不知道那一種牛奶是安全的，對于學生來說，正處于長身體時期，更營養(yǎng)的需求更大。

二、使命闡述；

讓學校的老師和學生們喝到放心的，安全的鮮牛奶，每天購買的時候都向購買宣傳牛奶安全飲用安全知識，真正滿足學生身體健康生長。

三、創(chuàng)業(yè)設想；

大家都希望自己的身健康，希望自己吃到營養(yǎng)安全的早餐，牛奶是很大家一種很好的的選擇，2008年牛奶事件后，大家更看重安全問題，而早餐是為了身體健康都必須得吃得很營的，先在學校里進行，以后有了成效再向社區(qū)推廣。

四、職員及供應商；

供應商：當地有名的奶牛場，并對奶牛場做好各方面的調查，確保牛奶供應源頭的安全。職員：在學校招聘一些兼職勤工儉學的同學，對他們進行培訓，按早上無課排班，都無課則輪班。

六、經營場地及設備；

與學校食堂合作，早上要一個窗口賣早餐鮮牛奶，設備可租用食堂的相關用具。

七、市場調查；

通過有校內做500份早餐調查問卷，問卷表明80%的同學早餐愿意早餐的飲品第一愿望是喝牛奶，分別派三個同學在學校超市及食堂觀察一個月每天早上早餐喝牛奶的大致人數。

八、市場營銷計劃；

請兩個兼職的同學到各宿舍及學校食堂一樓發(fā)營養(yǎng)及牛奶飲用安全知識及需求宣傳單，宣傳單上與寫明在學校食堂也有售，并請專家開辦關于鮮牛奶的講座。

九、策略；

開業(yè)初期做活動，買二杯送一杯。長期做活動一次辦卡15杯送兩壞，一次辦卡30杯送6杯。

十、目標；

保證牛奶的質量和口感的情況下，每杯牛奶爭0.5元的純利潤，學校有18000多師生，每天5%至15%的人買牛奶，每月可得純利潤27000至40500元，除去假期3個月，年收入可達270000至405000元。

十一、財務計劃小計

員工工資：每月工資1500至2000元（按小時計算工資，每天早上6：30到上午9：30，6元/小時，業(yè)績突出態(tài)度好，另每有獎勵）

每天牛奶原材料及制作：3000元，穩(wěn)定后看銷量而定。

每月交食堂租金及管理費2000元

每月租用設備費500元

第四篇：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書（精選11篇）

篇一：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

一. 關于營養(yǎng)早餐的前景

一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人注重健康，尤其是學生，一來由于早上上課時間急促，二來自己不能動手配置早餐，所以，我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹，F在有很大一部分學生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。

這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生，是經過實際深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學習打好基礎，而學校也希望學生們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使學生們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對在校學生實行我們的計劃是有根據且完全可行的。

二. 關于營業(yè)早餐店的原因？

1.糾于咱學校的用餐的一系列存在的問題，我發(fā)現咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購買的學生都是趕時間去上課，早餐供應不夠，導致很多的時間浪費，這樣也讓很多的學生不想去買早餐，這樣的一些問題可能導致學生的身體健康問題，同時也影響學生上課。

2.糾于以上的問題做出三點解釋：

①食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買過早餐，有時也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會影響學生的心情。

②我們學校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學生做完做操后大多數的學生都會去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。

③某些特殊的情況下學生起來的比較晚，完全不去吃早餐而趕時間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準備在學校提供的門面開一個早餐店。 二.早餐店的消費者

1.一個企業(yè)一個公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個好老板，早餐店的主要消費者就是咱學校的學生。

2.考慮到消費問題，我們的早餐不可能價格昂貴，一定適合學生的消費標準，學生完全能夠接受。

三.早餐的主要競爭對手

《孫子兵法》有一經典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯洜I也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。

我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經營的是早蠶配送，而重要的服務對象是學生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據學校市場調查，大部分人是選擇去學校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。

首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有方便，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，最重要的是衛(wèi)生，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。還有面包房，超市，這只是一小部分學生會選擇去購買，因此這個競爭對手就可以忽略不計的。

總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。

四．早餐的主要產品

據調查采訪可了解到，我校的早餐經營品種、花色很少，學生就餐者很難根據自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“豆?jié){、，包子、稀飯、餅類”，傳統(tǒng)早餐品種幾乎沒有改變。由于經營單調，缺乏創(chuàng)新，以及學生較多，不能及時買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是我們經營者最應注重的。

2、營養(yǎng)早餐搭配

一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營養(yǎng)搭配不可小看。我們越來越關注自己的身體健康時，早餐已經不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時間較緊，很多學生都忽略了早餐的營養(yǎng)，甚至相當多一部分學生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過，在清晨匆匆忙忙的時間里，既想讓早餐營養(yǎng)方便，又要每天都不雷同，確實是個大課題。

我們則在這方面幫顧客解決了個大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學方法，加以營養(yǎng)搭配。

講究以下等搭配原則：

①平衡膳食

②粗細食物合理搭配

③清淡少鹽食物

④保證新鮮水果蔬菜的攝入

3、在面點花色、口感上做創(chuàng)意

隨著人們對早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發(fā)展趨勢。

①我們采用先進新穎、造型獨特的模具，生產不僅美味還養(yǎng)眼的面點食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。

②口感也應加以注意，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。

4.推出早餐暖心套餐

各根據不同種類進行混合套餐搭配，推出暖心套餐A.B.C等，設計制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內的營養(yǎng)搭配，使學生盡情享受到不同的暖心套餐。

篇二：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨。”也許您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮，再花上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鐘認認真真吃個早餐?其實，無論學生還是上班族，如果沒有足夠的能量，“機器”就會在疲勞中運轉。

現代人越來越注意養(yǎng)生，早餐店在人們生活中處在了不可或缺的位置。創(chuàng)業(yè)，不妨考慮從開家早餐店起家。

背景

一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹，F在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性?，F在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。

前景

雖然現在我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務

許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，派送到公司，為員工們節(jié)省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業(yè)與我們合作

競爭對手

《孫子兵法》有一經典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯洜I也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。

我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經營的是早蠶配送，而重要的服務對象是學生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店以及顧客本身。

首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有衛(wèi)生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。

總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。

公司名稱：“早安”早餐配送有限公司

商標：

公司構成

我們“早安”早餐供應公司是有限責任公司，由八個股東共同出資成立。

1. 名稱：“早安”早餐供應有限責任公司

住所：

2. 經營范圍：負責向專門的早餐店進購早餐并根據消費者需求配送早餐，送到消費者手中，并且準時送到。

3. 公司注冊資本：50萬

4. 股東姓名：鄒夏妮、高麗莎、章菁、李逸琛、邱曉旭、施晶晶、戴歆露、吳軻

5股東出資方式：實際資金額

6股東轉讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉讓

7公司的機構：董事會：設董事長一名

監(jiān)事會：監(jiān)事一名

市場營銷部：經理兩名，其余為十五名配送人員

人事部：經理兩名(其中一名經理兼任監(jiān)事)

財會部：會計一名、出納一名

8議事規(guī)則：定期召開董事會、股東大會，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定。

9公司法定代表人：董事長

10公司的解散事由：(1)股東大會決議解散;(2)因公司合并或者分立需要解散的;(3)違反法律行政法規(guī)被依法責令關閉。

11清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結，辦理注銷登記。

宣傳方式：

我們通過出各種海報，以供閱覽。也用復印傳單到人流旺盛區(qū)傳發(fā)給社會各界人士。我們也可開通熱線供大家咨詢，同時也可上網，在我們的網站上查詢。并且在高校，小區(qū)，寫字樓密集的地區(qū)加大宣傳力度。同時在長假來臨，寒暑假之即搞一系列的促銷活動。總之，我們的宣傳會很到位!

總店：

可以在靠近學校比較集中或寫字樓與小區(qū)的附近選一個店面，在較顯眼的，人流進出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產生興趣并傳而廣之。

流動服務站：

我們會有專門的銷售人員進行類似與定牛奶的方式來推廣我們的服務，方便了消費者，使他們很愉悅的和我們合作?；蛘叩揭恍└咝＠锩嫦蛲瑢W們宣傳，讓有興趣的人來加入我們。不至于什么都不吃就去教室上課而把自己的身體弄壞。

網站：

通過建立網站的方式，在網上預定，聯(lián)系好要預定早餐的人，然后上門服務。服務到位!令接受我們服務的消費者吃下我們精心配制的早餐。

還可以通過以下方式進行宣傳：信封，名片，公文夾，工作證，公章，單據，合同書，廣告，櫥窗，紀念品，目錄，包裝，門面，招牌，衛(wèi)生桶，毛巾，茶具，工交車，工作服，帽，胸卡.......

風險評估與防范

我們這個計劃在這里進行風險的評估。由于我們的計劃利潤隨著定餐人數承認的多少而有所變化，所以具有一定的風險。我們是采用報表分析法對計劃做評估的，這種方法比較直觀，客觀和準確。

主要是針對以下幾個方面進行評估：公司的盈利能力如何，是否穩(wěn)定;公司的償債能力如何;公司的資本結構是否合理，資金是否充足;存貨是否過量，周轉是否暢通;是否會存在因應收帳款過大而造成資金沉淀于結算領域，甚至形成壞章?lián)p失;銷售能力如何，是否形成產品積壓等。

公司持有的風險有經營風險和財務風險。市場對公司產品的需求越穩(wěn)定，經營風險就越小。我們的這個計劃是適合大多數學生，上班族，和一部分的家庭。同時在假日會有比較好的銷售。所以需求量相對而言是比較穩(wěn)定的。而我們的售價變化不大，原料的采購價格，工人的工資變動也不大，經營的風險也就不會太大。

對經營風險的防范，關鍵是對各種因素進行分析，避免其對生產經營的不利影響。首先要指定一份完善的商業(yè)計劃書，并進行全面的評估，以此來全面檢驗創(chuàng)業(yè)計劃的可行性，避免發(fā)生挫敗的可能性。第二，持續(xù)地降低成本可以通過以下途徑：(1)開發(fā)新產品，改進現有產品的設計，利用價值工程等方法提高產品的功能成本的比例;(2)采用先進的設備，工藝，材料(3)開展作業(yè)成本計算，作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。(4)改進員工的培訓，提高技術水平，樹立成本意識。

篇三：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書模板

第一章

企業(yè)產品與服務

一、企業(yè)經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業(yè)主要產品結構：

前期產品共設三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規(guī)模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務質量并加以改善。

第二章

行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質衛(wèi)生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。

二、客源市場分析

xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業(yè)向中西部轉移的重點開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的`路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章

營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

一、 營銷目標

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、 營銷策略

1、 贊助公益事業(yè)。

2、 幫扶弱勢群體。

3、 積極參與社區(qū)活動。

4、 適當回饋社會。

5、 永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、 營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。

四、 CIS計劃

MI(思想識別系統(tǒng))：在公司內部大力推行企業(yè)經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去。

BI(行為識別系統(tǒng))：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責任;日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的QSC(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。

VI(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。

五、 餐飲文化活動營銷策略

1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、 把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

第四章

項目建設計劃

一、 項目建設內容與規(guī)模

1、 中央廚房：

倉庫：干濕貨倉各一個

加工間：面條加工檔、包點案、飲品檔、味料檔。

配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能)。

2、 門店：

營業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建設成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程;廚房分為3個檔口：面檔、包點檔、西點檔;大廳設自助點餐柜臺(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。

二、 項目選址與地區(qū)概況

選址標準：1、人流較大的居住區(qū)、市場、醫(yī)院、商超、寫字樓、學校等附近。

2、競爭者聚集點。

3、注意規(guī)避高鋪租帶來的經營壓力。

項目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場、學?；蚓用裥^(qū)等附近。大多是零散經營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經營現象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。

三、 建設成本控制

1、 店面基本裝修費用3萬元左右。

2、 硬件設施及餐廚具購置費用2.5萬元左右。

3、 加工中心裝修及設備費用5萬元左右(前期以空調房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。

4、 辦公設施投資3萬元左右(電腦自動化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。

5、 其它設施約2萬元。

第五章

發(fā)展戰(zhàn)略與目標

一、 公司長期發(fā)展戰(zhàn)略

在經營宗旨指導下尋找合理的利潤增長點，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。

二、戰(zhàn)略發(fā)展目標

將“安心早餐”建設成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。

三、企業(yè)經營發(fā)展戰(zhàn)略

盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產品給每一位顧客。

第六章

公司管理

一、 公司組織結構

前期分店人員配置：店經理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數量)。

后勤中心人員配置：后勤負責人一名，工人6名。

二、管理機制

1、建立標準的運營流程

2、建立系統(tǒng)的訓練系統(tǒng)

3、建立完善的晉升機制

4、建立完善的督導機制

5、完善數字化管理

6、規(guī)范服務標準

7、建立顧客滿意度管理體系

8、強化員工職業(yè)心態(tài)建設

9、強化服務過程督導

三、人力資源計劃

1、公開透明的晉升機制

2、持續(xù)循環(huán)的學習培訓

3、不斷儲備管理人員

4、努力提升員工滿意度

四、企業(yè)文化

尊重個人、追求卓越、共同成長。

第七章

財務分析

一、 營業(yè)收入預測

前期將產品定價高于市場同行15%(提高品質、服務、清潔的附加成本)，各門店前期預計日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費水平，每天接待客人400人次左右，預計營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達到4000元左右。

二、營業(yè)成本

食品成本(原物料)：35%

運營成本：(能源、損耗、運輸、稅、鋪租等)25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(間接人工)2%

凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)

三、財務分析結論：

餐飲行業(yè)現金周轉較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。

“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。

預計一年收回投資。

第八章

融資要求說明

一、 資金需求及使用計劃

前期投資30萬元，其中基建費用約24萬元，剩余6萬元作為運營流動資金。

預計一年后，“安心早餐”擴張到5家門店，在這個過程中再行追加20萬元投資。

后續(xù)發(fā)展只依靠營業(yè)所得利潤即可。

二、投資建議及股本結構

1、現金投資方承擔全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;

2、計劃執(zhí)行人(以下簡稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。

3、合作雙方需嚴格執(zhí)行《合作守則》，及時追加投資，不可挪用、撤出或變相轉移共有品牌資產。

三、投資者權利安排

1、現金投資方負責對公司財務狀況、投資策略進行監(jiān)督。

2、管理方負責公司全面運作。

3、公司財務對合作雙方透明。

四、投資方介入公司業(yè)務程度建議

1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務，只對公司財務狀況進行監(jiān)督。

2、在公司營運出現嚴重失誤，導致無法正常運轉或嚴重損害“安心早餐”品牌形象時，經董事會投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權結構不變。

五、風險投資退出程序

1、自正式運營之日起，三年內投資方不可以任何形式撤出投資。

2、期滿，經雙方友好協(xié)商達成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權。

注：未盡詳細處參照《合作細則》

第九章

風險及對策

一、 行業(yè)風險及對策

早餐行業(yè)屬低投入、低風險、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質、服務、清潔等綜合價值使品牌在同業(yè)中占據主導地位。

二、市場風險及對策

xx早餐市場消費偏低(近兩年提高不少)，價格競爭風險大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r略高于市場同行，我們通過提高整體就餐質量來讓顧客感受到“物有所值”。

三、經營風險及對策

早餐的利潤率低，在經營過程中最大的風險莫過過于浪費和內耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結構扁平化、工作高效化。

五、 不可抗力及對策

建立良好的公共關系，在不可抗力事件發(fā)生時，爭取各方面的支持。

附注一點：襄樊地區(qū)獨特的牛肉面在本地早餐占絕對主導地位，目前早餐市場急需整合。

xx是個標準的地級市，有110多萬城市人口，城市面積甚至大過省會城市。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起。

希望有實力和遠見的個人、企業(yè)或機構來合作，本人曾在真功夫、藍與白、肯德基任職管理層近10年，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!

謝謝大家的回帖，我現在一直在反思一個問題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標準化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺自助式服務是唯一的解決方法。真功夫在后一點還是不錯的，60秒出餐可以提供柜臺自助式服務，這是真功夫發(fā)展到今天的關鍵。但是在前一點“減少人力操作” 方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當勞做3W的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產品結構跟M K還是有一定距離的。

不過作為曾經的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!

這段時間有朋友對早餐連鎖店以門店式經營的可行性表示質疑，主要是早餐利潤率低，如果以固定店面提供堂食，鋪租成本和人工成本必然導致獲利能力下降以至于無法做大規(guī)模。

我個人認為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學的方法進行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質的堂食早餐的。

“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達成這一目標必須要在以下幾個方面下功夫：

1、選址：規(guī)避高鋪租成本，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學校、居民點、集貿市場、商務或商住區(qū)、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務的特點。

2、 硬件設施投入：客人大多對早餐最注重的是質量和便捷性。而對舒適感和檔次的要求不高，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生。

3、 標準化操作：精選早餐品種，通過對制作流程標準化控制達到高速出餐，以提供柜臺或檔口自助服務來降低人工成本，同時帶來高翻臺率增加TC。

4、布點：店面以一定密度進行布點，用高覆蓋率來實現規(guī)模效應，提高知名度及降低營運成本。

5、 不做高投入的廣告宣傳。

通過以上方法我認為可以將成本控制在理想范圍內，從而獲得合理利潤。

麥當勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡單化，裹粉 炸制 打漢堡醬 裝盒 完活，一個就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個漢堡的數量 打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡單的 不像中式快餐那么復雜 人力起碼是西式快餐的2倍 利潤還不及麥當勞和肯德基 但麥當勞和肯德基 現在基本快要過時了，人們都認知到西式快餐是洋垃圾，吃了對身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展，會有希望的。

篇四：早餐店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書

現代社會節(jié)奏不斷加快，但也更注重健康生活。由此看來，開一家營養(yǎng)早餐配送店大有文章可做。

開早餐店，選址宜在大型住宅小區(qū)內，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內部開展外賣服務。既為營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經營種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮蔬果。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專家們建議，科學的吃法是早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。

王女士是一家娛樂城的服務員領班，常常工作得很晚。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來為丈夫和兒子做早餐。她說，外面小攤上的早餐實在不衛(wèi)生，讓人不放心，再加上傳統(tǒng)早餐營養(yǎng)結構不合理，兒子又正在長身體，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐。由此看來，開一家營養(yǎng)早餐配送公司，也大有文章可做。

店面選擇在大型住宅小區(qū)內，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內部開展外賣服務。既然是營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮果蔬。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專家們建議，科學的吃法是在早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。

在經營時，既可以由顧客隨意點，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標準的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經營方式可采取集中加工，設店定外賣和分散投遞到戶的經營模式。

早點式樣設計提示：

(1)主食：面包、包子、饅頭或其他糕點;

(2)副食：咸菜或其他特色小菜;

(3)飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品;

(4)設計制作早點專用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售;

(5)早點設計應根據不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂，根據大眾普遍定量，價錢不要太貴，如果業(yè)務量大，則免收專遞費。如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩二千二百多元。

篇五：大學生早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、 經營目標與商業(yè)模式

經營目標：將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式：努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。

二、 項目建設內容與規(guī)模

前期建設規(guī)模：建立一個中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區(qū)內開設兩家門店。

三、 項目財務預測：

前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、 融資要求：

1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業(yè)、 政府機構等。

2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機者及 缺乏社會公德心的生意人。

第一章企業(yè)產品與服務

一、企業(yè)經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業(yè)主要產品結構：

前期產品共設三大塊：

A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;

B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};

C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規(guī)模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務質量并加以改善。

第二章行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質衛(wèi)生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。

二、客源市場分析

篇六：大學生早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實的.大中型二線城市，是國家產業(yè)向中西部轉移的重點開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

一、 營銷目標

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、 營銷策略

1、 贊助公益事業(yè)。

2、 幫扶弱勢群體。

3、 積極參與社區(qū)活動。

4、 適當回饋社會。

5、 永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、 營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名大學生投資創(chuàng)業(yè)。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。

四、 CIS計劃

MI(思想識別系統(tǒng))：在公司內部大力推行企業(yè)經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去

BI(行為識別系統(tǒng))：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責任;日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的QSC(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。

VI(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。

五、 餐飲文化活動營銷策略

1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、 把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

篇七：大學生早餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書

大學生早餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書模板

一、經營目標與商業(yè)模式

經營目標：將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式：努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。

二、項目建設內容與規(guī)模

前期建設規(guī)模：建立一個中央廚房（采購加工配送中心），在xx城區(qū)內開設兩家門店。

三、項目財務預測：

前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、融資要求：

1.具備50萬元人民幣（含）以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業(yè)、政府機構等。

2.謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機者及缺乏社會公德心的生意人。

第一章

企業(yè)產品與服務

一、企業(yè)經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當勞、肯德基、真功夫等）的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業(yè)主要產品結構：

前期產品共設三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規(guī)模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣大學生早餐創(chuàng)業(yè)計劃書大學生早餐創(chuàng)業(yè)計劃書。在各門店增設一些便民服務項目（如寄存、郵寄、干洗等），實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務質量并加以改善。

第二章

行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質衛(wèi)生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質量。市場的.格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。

二、客源市場分析

xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業(yè)向中西部轉移的重點開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場（110萬*60%*4元）。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章

營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

一、營銷目標

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、營銷策略

1、贊助公益事業(yè)。

2、幫扶弱勢群體。

3、積極參與社區(qū)活動。

4、適當回饋社會。

5、永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名大學生早餐創(chuàng)業(yè)計劃書投資創(chuàng)業(yè)。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等（參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式）。

四、CIS計劃

MI（思想識別系統(tǒng)）：在公司內部大力推行企業(yè)經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去

BI（行為識別系統(tǒng)）：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責任；日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的QSC（品質、服務、清潔），讓顧客感受到真正的價值。

VI（視覺識別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。

五、餐飲文化活動營銷策略

1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

篇八：早餐創(chuàng)業(yè)計劃書

一、創(chuàng)業(yè)前的準備：主要產品及服務、服務人群!

我想在學校開家早餐店，主賣米粉和粥。學校大概有5萬師生，學校周邊還有普通住戶，由于去市里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學校。學校中心有個商業(yè)中心，也就是小吃精品店之類的，學生上課都要經過那，也是這學校最熱鬧的地方。那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛(wèi)生的。我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學生不一樣啊，在那邊上還有家網吧學校的人大都在那上網，所以我想開家中檔的早餐店應該有很賺吧!學校有4、5個食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過一次就在沒吃過了，在學校的論壇上也看到不少人攻擊學校的食堂。

二、創(chuàng)業(yè)中：店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設計、服務流程、宣傳策劃!

我準備租4間20平方的門面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，廚房16平方應該夠了吧，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。簡單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門.希望給學生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。

我認為大理石好清理，看上去也比較干凈。剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內的。在門口旁放個捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因為他們而改變。利用大學生的同情心，達到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆?jié){賣9角錢，其他都賣整數，柜臺正對門口，上方是菜單和本店主題“讓一角錢傳達你的愛”，先在柜臺付帳點單，點單時服務員必須緊接著問需要牛奶還是豆?jié){，讓顧客沒有選擇不要的機會。然后由服務員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務員從廚房上菜。

這樣我還把慈善順便做了。早上應該不愁客人，所以我放點英語學習方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點半放首外文歌，盡量選好聽的，第一個說出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點半同樣。

三、費用的計算：裝修費用、房租、工資、營業(yè)管理費等!

我得自己當店長，采購員，這樣省下了一筆不小的錢。廚師是留住客人最重要的一點，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務員請2個每個800，收銀員可以請學生，學生不在乎多少，給個500他應該心滿意足了。洗碗清潔的也可以請學生，掛個幫助勤工檢學牌子，上班前一天6點半報名，一人不能連續(xù)上兩天班，每天付工資，20元一天，一月下來才600，這樣還能增加在學校的知名度。要一名學徒也800吧，大概需要8萬元，裝修30000元(包括空調，廚房設備等)，首付房租3個月12000，18000用于營業(yè)，20000做流動資金。

我希望營業(yè)額是30000

除去

工資6500左右

房租4000

水電雜費1000左右

煤氣2000

稅收雜項1000

說實話話原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項我的預算是30%。

粗算下30000-14500-9150=7350 ，7350里的2350儲存用于寒暑假期的預備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費4元的話，需要200多位顧客。

[早餐創(chuàng)業(yè)計劃書模板]

篇九：早餐創(chuàng)業(yè)計劃書

早餐創(chuàng)業(yè)計劃書

第一章

企業(yè)產品與服務

一、企業(yè)經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當勞、肯德基、真功夫等）的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業(yè)主要產品結構：

前期產品共設三大塊：A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。

五、增值服務

后期規(guī)模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目（如寄存、郵寄、干洗等），實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務質量并加以改善。

第二章

行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前襄樊地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質衛(wèi)生差、服務意識差的三差階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。

二、客源市場分析

襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業(yè)向中西部轉移的重點開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產值、人均收入正在快速增長。

襄樊人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場（110萬*60%*4元）。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

安心早餐立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）。

安心早餐計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章

營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

一、 營銷目標

讓安心早餐品牌深入襄樊市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、 營銷策略

1、 贊助公益事業(yè)。

2、 幫扶弱勢群體。

3、 積極參與社區(qū)活動。

4、 適當回饋社會。

5、 永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、 營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等（參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式）。

四、 CIS計劃

MI（思想識別系統(tǒng)）：在公司內部大力推行企業(yè)經營宗旨永遠致力于為顧客提供卓越的.用餐價值，使之融入所有人思想行為中去。

BI（行為識別系統(tǒng)）：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責任；日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的QSC（品質、服務、清潔），讓顧客感受到真正的價值。

VI（視覺識別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標識等。注冊安心早餐商標，經營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。

五、 餐飲文化活動營銷策略

1、 將安心早餐的牛肉面系列打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、 把健康營養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的安心。

第四章

項目建設計劃

一、 項目建設內容與規(guī)模

1、 中央廚房：

倉庫：干濕貨倉各一個

加工間：面條加工檔、包點案、飲品檔、味料檔。

配送：租賃兩廂貨車一臺（需具備冷藏功能）。

2、 門店：

營業(yè)面積300—400平米左右，可擺放10—20張散臺；廚房建設成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程；廚房分為3個檔口：面檔、包點檔、西點檔；大廳設自助點餐柜臺（顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品）。

二、 項目選址與地區(qū)概況

選址標準：1、人流較大的居住區(qū)、市場、醫(yī)院、商超、寫字樓、學校等附近。

2、競爭者聚集點。

3、注意規(guī)避高鋪租帶來的經營壓力。

項目地區(qū)概況：襄樊地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場、學校或居民小區(qū)等附近。大多是零散經營，店鋪面積在30—50平米左右，且占道經營現象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。

三、 建設成本控制

1、 店面基本裝修費用3萬元左右。

2、 硬件設施及餐廚具購置費用2。5萬元左右。

3、 加工中心裝修及設備費用5萬元左右（前期以空調房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫）。

4、 辦公設施投資3萬元左右（電腦自動化辦公、收銀、物控系統(tǒng)）。

5、 其它設施約2萬元。

第五章

發(fā)展戰(zhàn)略與目標

一、 公司長期發(fā)展戰(zhàn)略

在經營宗旨指導下尋找合理的利潤增長點，讓安心早餐品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。

二、戰(zhàn)略發(fā)展目標

將安心早餐建設成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。

三、企業(yè)經營發(fā)展戰(zhàn)略

盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產品給每一位顧客。

第六章

公司管理

一、 公司組織結構

前期分店人員配置：店經理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名（依照營業(yè)情況安排員工數量）。

后勤中心人員配置：后勤負責人一名，工人6名。

二、管理機制

1、建立標準的運營流程

2、建立系統(tǒng)的訓練系統(tǒng)

3、建立完善的晉升機制

4、建立完善的督導機制

5、完善數字化管理

6、規(guī)范服務標準

7、建立顧客滿意度管理體系

8、強化員工職業(yè)心態(tài)建設

9、強化服務過程督導

三、人力資源計劃

1、公開透明的晉升機制

2、持續(xù)循環(huán)的學習培訓

3、不斷儲備管理人員

4、努力提升員工滿意度

四、企業(yè)文化

尊重個人、追求卓越、共同成長。

第七章

財務分析

一、 營業(yè)收入預測

前期將產品定價高于市場同行15%（提高品質、服務、清潔的附加成本），各門店前期預計日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費水平，每天接待客人400人次左右，預計營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達到4000元左右。

二、營業(yè)成本

食品成本（原物料）：35%

運營成本：（能源、損耗、運輸、稅、鋪租等）25%

人力成本：（人工）13%

管理成本：（間接人工）2%

凈利潤：25%（利潤率與營業(yè)額成正比）

三、財務分析結論：

餐飲行業(yè)現金周轉較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。

安心早餐采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。

預計一年收回投資。

第八章

融資要求說明

一、 資金需求及使用計劃

前期投資30萬元，其中基建費用約24萬元，剩余6萬元作為運營流動資金。

預計一年后，安心早餐擴張到5家門店，在這個過程中再行追加20萬元投資。

后續(xù)發(fā)展只依靠營業(yè)所得利潤即可。

二、投資建議及股本結構

1、現金投資方承擔全部資金投入，持有安心早餐品牌80%股份；

2、計劃執(zhí)行人（以下簡稱管理方）持有安心早餐20%股份。

3、合作雙方需嚴格執(zhí)行《合作守則》，及時追加投資，不可挪用、撤出或變相轉移共有品牌資產。

三、投資者權利安排

1、現金投資方負責對公司財務狀況、投資策略進行監(jiān)督。

2、管理方負責公司全面運作。

3、公司財務對合作雙方透明。

四、投資方介入公司業(yè)務程度建議

1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務，只對公司財務狀況進行監(jiān)督。

2、在公司營運出現嚴重失誤，導致無法正常運轉或嚴重損害安心早餐品牌形象時，經董事會投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權結構不變。

五、風險投資退出程序

1、自正式運營之日起，三年內投資方不可以任何形式撤出投資。

2、期滿，經雙方友好協(xié)商達成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權。

注：未盡詳細處參照《合作細則》

第九章

風險及對策

一、 行業(yè)風險及對策

早餐行業(yè)屬低投入、低風險、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質、服務、清潔等綜合價值使品牌在同業(yè)中占據主導地位。

二、市場風險及對策

襄樊早餐市場消費偏低（近兩年提高不少），價格競爭風險大。安心早餐的定價略高于市場同行，我們通過提高整體就餐質量來讓顧客感受到物有所值。

三、經營風險及對策

早餐的利潤率低，在經營過程中最大的風險莫過過于浪費和內耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結構扁平化、工作高效化。

五、 不可抗力及對策

建立良好的公共關系，在不可抗力事件發(fā)生時，爭取各方面的支持。

篇十：早餐店開店計劃書

早餐店開店計劃書

我二十有一，是一名大學生，說實話我不看重學業(yè)，也不認為重本畢業(yè)生是成功者，人人都以去哈佛大學為榮，因為比爾蓋次在那讀過，可比爾蓋次卻不以在哈佛讀過書為榮，他在那讀了一年就輟學了，似乎我這樣說有些偏激。我不想讀好書后只是獲得為那些真正成功者打工的機會，所以我想開個店。由于小弟我初來乍道，很多事情不明白，所以特來向各位大哥大姐請教。

以下是我參照spring大哥的中式快餐我的選擇(希望能找到志同道合的朋友)中的計劃書的格式，我拿來套用并改進的，除了格式其他的都是我自己的想法，希望spring大哥別告我侵權啊。

我想在學校開家早餐店，主賣米粉和粥。學校大概有5萬師生，學校周邊還有普通住戶，由于去市里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學校。學校中心有個商業(yè)中心，也就是小吃精品店之類的，學生上課都要經過那，也是這學校最熱鬧的地方。

那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛(wèi)生的。我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學生不一樣啊，在那邊上還有家網吧學校的人大都在那上網，所以我想開家中檔的早餐店應該有很賺吧！學校有4、5個食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過一次就在沒吃過了，在學校的論壇上也看到不少人攻擊學校的食堂。

我準備租4間20平方的門面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，廚房16平方應該夠了吧，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。簡單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門.希望給學生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。我認為大理石好清理，看上去也比較干凈。

剛開店時在門前放些需要捐款的`圖片資料，最好是校內的。在門口旁放個捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因為他們而改變。利用大學生的同情心，達到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆?jié){賣9角錢，其他都賣整數，柜臺正對門口，上方是菜單和本店主題“讓一角錢傳達你的愛”，先在柜臺付帳點單，點單時服務員必須緊接著問需要牛奶還是豆?jié){，讓顧客沒有選擇不要的機會。然后由服務員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務員從廚房上菜。。

這樣我還把慈善順便做了。早上應該不愁客人，所以我放點英語學習方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點半放首外文歌，盡量選好聽的，第一個說出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點半同樣。

我得自己當店長，采購員，這樣省下了一筆不小的錢。廚師是留住客人最重要的一點，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務員請2個每個800，收銀員可以請學生，學生不在乎多少，給個500他應該心滿意足了。洗碗清潔的也可以請學生，掛個幫助勤工檢學牌子，上班前一天6點半報名，一人不能連續(xù)上兩天班，每天付工資，20元一天，一月下來才600，這樣還能增加在學校的知名度。要一名學徒也800吧。

大概需要8萬元，裝修30000元（包括空調，廚房設備等），首付房租3個月12000，18000用于營業(yè)，20000做流動資金。

我希望營業(yè)額是30000

除去

工資6500左右

房租4000

水電雜費1000左右

煤氣2000

稅收雜項1000

說實話話原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項我的預算是30%。

粗算下30000-14500-9150=7350 ，7350里的2350儲存用于寒暑假期的預備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費4元的話，需要200多位顧客。應該不難吧。

篇十一：早餐店開店計劃書

早餐店開店計劃書

計劃不是對已經形成的事實和狀況的描述，而是在行動之前對行動的任務、目標、方法、措施所作出的預見性確認。

一. 前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分如下：

西餐：

1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：

1、酒店：以規(guī)模經營取勝。

2、小酒店：以特色招牌菜取勝。

3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經營取勝。

4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的`艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業(yè)經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《xxx粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業(yè)之一。

二. 市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產品。

賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三. 消費者研究

1. 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2. 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3. 主要場合：早餐：經濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機提供優(yōu)質服務也是不可小看的機會)

4. 重要性：病人，學生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四.主要產品：

300余種粥及干點62款輪流供應配方及制作方法另告

1谷類粥 14款;2豆類粥 16款;3蔬菜粥 36款;4肉類粥 40款;5花類粥 12款;6果品類粥32款;7中藥類粥 80款;8魚類粥 20款;9其它類粥12款。

配套產品62款：1糕類 36款;2餅類 16款;3其他類 10款。

優(yōu)點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。

各地特色小吃：

1、北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2、南方風味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市場建議

近期

1、開一家樣板店，以此宣傳品牌，擴大影響力。地點以市中心為宜，面積40-50平米，裝飾風格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅，簡單樸素。

2.外送服務:粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制.專業(yè)送貨隊伍.重點對象:醫(yī)院住院部，學校，家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單上面有食療粥譜及對癥效果，接受電話定貨。

中期

1. 逐步開設連鎖店.可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費.總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.

2. 專柜和店中店:利用別人的場地經營.可以自營，也可以送貨由比人經營如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅游區(qū)等等

3. 與再就業(yè)工程結合起來與政府有關部門聯(lián)系，爭取支持大量吸收下崗人員，設立流動售貨車定點定時供應車站，要道，社區(qū)均可急擴大就業(yè)人數又免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收.

第五篇：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著社會經濟的發(fā)展，人們的生活水平日益提高，但是快節(jié)奏的生活和工作卻使人們往往忽視生活的質量，尤其是對早餐的選擇。早餐一定要吃得好。下面是小編為大家整理的“早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書”，希望大家喜歡！

一、經營目標與商業(yè)模式

經營目標：將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式：努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。

二、項目建設內容與規(guī)模

前期建設規(guī)模：建立一個中央廚房（采購加工配送中心），在xx城區(qū)內開設兩家門店。

三、項目財務預測：

前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、融資要求：

1、具備50萬元人民幣（含）以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業(yè)、政府機構等。

2、謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機者及缺乏社會公德心的生意人。

第一章企業(yè)產品與服務

一、企業(yè)經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當勞、肯德基、真功夫等）的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業(yè)主要產品結構：

前期產品共設三大塊：

A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；

B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；

C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規(guī)模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目（如寄存、郵寄、干洗等），實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務質量并加以改善。

第二章行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質衛(wèi)生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。

二、客源市場分析

xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業(yè)向中西部轉移的重點開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場（110萬*60%*4元）。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）。

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

一、營銷目標

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、營銷策略

1、贊助公益事業(yè)。

2、幫扶弱勢群體。

3、積極參與社區(qū)活動。

4、適當回饋社會。

5、永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名大學生投資創(chuàng)業(yè)。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等（參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式）。

四、CIS計劃

MI（思想識別系統(tǒng)）：在公司內部大力推行企業(yè)經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去

BI（行為識別系統(tǒng)）：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責任；日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的QSC（品質、服務、清潔），讓顧客感受到真正的價值。

VI（視覺識別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。

五、餐飲文化活動營銷策略

1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

一、健康早餐計劃介紹及發(fā)展規(guī)劃

健康早餐計劃是從現在快節(jié)奏的工作生活和學習漸漸早已在人們心中喚起的一個設想，也是越來越多的人為了建立起更加健康快捷的生活的開始，但是到現在為止還沒有一家真正的大型機構或者飯店在認真系統(tǒng)的經營這個極具潛力的項目，根據當前的市場分析來看，幾乎每個人都希望有一個良好的早餐習慣，但是由于各種不同的原因和現狀，大部分人都不能很好的享受早餐，但是經科學研究證明，早餐對于一個人使非常重要的，人們每天的營養(yǎng)的30%來源于早餐，若不吃早餐，中午或者晚上也不能補充完整，早餐的質量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹?/p>

現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎？這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。

1、快餐服務業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2、目標市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3、市場策略。

產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

二、健康早餐市場分析

市場分析根據我們做的調查問卷顯示，90%都有吃早餐的習慣，這就為我們的計劃提供了一個良好的契機。首先，確定我們的消費主體，以及消費水平。根據調查，我們的消費主體是學生和工薪階層，上面已經介紹過，一是由于他們每天早上的時間非常緊，也是由于處于無奈無法為自己準備好的早餐，二是由于自己配制早餐過于繁瑣，沒有充足的時間作為保證。據另外調查：70%的早餐消費水平都在2—3元，他們不會在早餐上花過多的錢。所以我們的合作伙伴應尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價廉的食品，我們的服務費不應過高。

其次，送餐時間。根據調查，不管是學生群體還是工薪階層80%的早餐時間都在7點左右，所以我們不僅要提早進行準備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。

再次，早餐的內容也是一個重要的問題，90%還是會選擇比較普通的、低價格的傳統(tǒng)食物，而且我們提供的食物都是人們日常都能見到的，但是我們要通過包裝，和嚴格的食品管理和衛(wèi)生管理來贏得消費者的青睞，少花錢、高品位是現代人不斷追求的新名詞，因此我們也要抓住這個契機，降低價格，提高檔次。我們的傳統(tǒng)食品有很多種如：粥，牛奶、包子、豆?jié){、混沌、面包、油條、煎餃等。我們還可以邀請有的營養(yǎng)大師對早餐進行合理的規(guī)劃和建議，搭建起合理的早餐套餐，和不同的品種，及給出消費者合理的套餐進行選擇，又可以把所有的品種單列出來供消費者自主選擇，（詳見附表1）這樣，我們即可以確定我們的合作對象，又可以制定比較有規(guī)律的早餐表。當然其余的食物可以根據個人喜好來定，如果有必要，我們會額外增加其他的早餐品種。我們還會可以根據顧客的需求制定個性套餐，并供大家分享，當然個性套餐的價格可以不一樣。這對于那些有一定的消費能力的工薪階層還是可以接受的。豐富的內容，優(yōu)良的品質，貼心的服務、科學健康的搭配，定能獲得消費者的認可和信賴。

前景

據調查，人們現在比較愿意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一部分人選擇自己花時間在家里做（家庭性）。但是調查表明，有很多的學生和上班族，吃早餐的時間非常的少，甚至是沒有時間的。所以他們就常常會餓著肚子上課或者開始一天的工作。

雖然現在我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。我們還會依靠推廣健康知識和健康生活的理念還創(chuàng)造和擴大市場，馬云說過，真正智慧的企業(yè)家不是發(fā)現市場而是創(chuàng)造市場，我們就是要引領這些人群花更少的錢享受更加優(yōu)質的生活。

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，但是又覺得肚子里饑腸轆轆，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。還有的上早自習的學生，活著上課的學生，經常是吃路邊的小吃，既沒有營養(yǎng)有搭配的不合理這難以保證自身的營養(yǎng)需求，我們的店鋪還可以擺在學校門口和學生上課的路上，以保證有更多的學生能更加快捷的享受到真正優(yōu)質的餐飲。

許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，直接派送到公司，為員工們節(jié)省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業(yè)與我們合作。

有的學生每天早上就是不吃飯，或者很少吃飯，雖然這對于自己的身體造成了不好影響，每個學生也都想以一種簡單的方式來解決這個問題，但是由于長期形成的習慣也無法改變，這就為我們的產品創(chuàng)造的巨大的市場。對于學生市場來說，我們解決的是學生的早餐問題，學生對于早餐的要求其實并不多，主要是在于價格、分量、好吃、速度上，解決了這些問題就會有無限的潛在市場了，對于工薪階層，關鍵是在質量和衛(wèi)生條件和檔次上，當然也會包括快餐的速度、價格上，我們還會根據不同客戶的不同消費需求制定不同的銷售手段，即采取差異化營銷手段，以最大化的贏得消費者的認可。

有的消費者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔心外賣費太高，食物不衛(wèi)生不新鮮，不好吃，不能及時吃到早餐等。所以，我們首先必須要客戶們對我們產生足夠的信任感，比如事先說明我們的服務質量，保鮮、衛(wèi)生技術，派送速率及合理的服務費等。這樣這個問題是容易克服的，這個問題應該不成問題。在派送速率上我們會制定站們專門的派送訴訟速度收費表，分為十分鐘送到，二十分鐘送到，和半個小時送到等不同的送貨標準，真正體校健康快餐，迅速派送的價值。最后，雖然有35%的調查對象是不能接受我們的配送計劃，20%是無所謂，但是他們仍然具有一定的購買力，如果服務品質好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調查者是可以接受我們的上門服務的，他們表示這樣的服務很人性化，具有一定的市場潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供合乎客戶要求的服務，他們便會接受并支持這一計劃。

總之，在進行了市場調查之后，我們可以從數據看出：我們的市場廣闊，前景可觀！

三、競爭對手分析及應對策略

《孫子兵法》有一經典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯洜I也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經營的是早餐配送，而重要的服務對象是學生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。

所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店街邊小貨攤以及顧客本身。首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟又衛(wèi)生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店和街邊小貨攤，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏，若是把他們放在競爭對手上說，他們的有優(yōu)勢就是一般都在學生或者工薪族主要經過的地方，再去上課或者在上班的路上就能直接買到然后可以在路上直接吃，但是這有很多的劣勢，一是，不敢進不衛(wèi)生，大都是地溝油的購買者，也不能保證食物的營養(yǎng)，只是感覺什么能吃就吃，在路上吃飯也不體面沒有檔次，從這點出發(fā)，我們的.優(yōu)勢就在于能快速的供給和保證良好的質量和健康要求，并能維護顧客的身體健康，我們的品種繁多，是顧客能有更多的選擇。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。有的學生不喜歡吃早飯或者由于自身的原因而沒有吃早飯的條件，我們的計劃就是要通過各種宣傳手段不斷的提高他們的健康意識和形成健康習慣的心理，以激發(fā)這類人對于我們產品的購買。不只是這樣，我們提供的送貨上門和快速配送體系能為顧客解決一切就餐的問題?？傊偁幘褪且环N動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。

四、中轉站店面選址

中轉站一般都要建在社區(qū)和學校的門口，每天在五點之前把食物做好，并能保證溫度和食感的情況下送到各個大學的學校門口和社區(qū)門口，我們的中轉站可以使臨時的，也可以是獨立的餐館，這樣就能保證最大限度的快速的把健康早餐送到社區(qū)的每家每戶，而且步行距離不能超過二十分鐘，我們會為配送專門配備電動車以保證產品能夠按時配送。若是不能找到固定的門店，那就需要在服務的社區(qū)或者學校門口選擇一處固定的攤位用作中轉站或者臨時的吃飯的點，我們一切的努力就是為了保證速度和效率，以期最大程度的節(jié)約顧客的時間。

五、可行性分析

健康早餐的推出是適應現代化快節(jié)奏的生活方式的良好補充，是當代快節(jié)奏的生活下為了創(chuàng)建更好的生活環(huán)境和實現優(yōu)質的生活下誕生的，從整體上說，一是它迎合了市場需求，現代社會中得學生和工薪階層，每天忙于生活和工作學習的壓力，每天真正用來對于留給早飯的時間非常的少，但是這也是每個學生和工薪階層古語無法解決的的問題，他們也想有好的早餐，有更加方便快捷的生活節(jié)奏，能夠享受更加優(yōu)質的生活，但是苦于現在社會中沒有這樣的機構出現，以幫助這些人解決早餐的問題、其次是，我們的早餐種類繁多，品種多樣，能夠買足不同消費者的不同需求，能夠更具地域和消費人群的不同制定差異化營銷模式，以最大限度的滿足看顧客的需要，而且我們的產品質優(yōu)價廉，干凈衛(wèi)生，并有檔次，體現物質生活和精神生活的雙重作用。

最后一點也是我們快餐配送的關鍵點就是我們的快餐配送體系的搭建，和我們所能夠提供的搞笑迅速的配送流程，這也是我們能夠制勝的關鍵，我們建立的配送體系堅持以質量和速度的宗旨，采取分層次，定制化的管理，真正的體現出快餐的優(yōu)勢和優(yōu)點來。巨大的市場需求和優(yōu)質的服務必然能夠建立起一個行業(yè)，也能激發(fā)起一個行業(yè)盛世。

六、風險評估潛在風險

1、起點低，入門快，技術和技能要求低。

2、經營市場大。隨著人們生活和工作節(jié)奏的加快，快餐業(yè)的市場將越來越大。但是這就造成了準入門檻低。容易被其他人仿效，形成惡性競爭。

對策：建立自己獨特的品牌和服務，建立自己自己優(yōu)秀的配送服務團隊，建立起自己固定忠誠的客戶。

一、關于營養(yǎng)早餐的前景

一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人注重健康，尤其是學生，一來由于早上上課時間急促，二來自己不能動手配置早餐，所以，我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹，F在有很大一部分學生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎？

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。

這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生，是經過實際深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學習打好基礎，而學校也希望學生們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使學生們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對在校學生實行我們的計劃是有根據且完全可行的。

二、關于營業(yè)早餐店的原因？

1、糾于咱學校的用餐的一系列存在的問題，我發(fā)現咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購買的學生都是趕時間去上課，早餐供應不夠，導致很多的時間浪費，這樣也讓很多的學生不想去買早餐，這樣的一些問題可能導致學生的身體健康問題，同時也影響學生上課。

2、糾于以上的問題做出三點解釋：

①食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買過早餐，有時也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會影響學生的心情。

②我們學校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學生做完做操后大多數的學生都會去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。

③某些特殊的情況下學生起來的比較晚，完全不去吃早餐而趕時間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準備在學校提供的門面開一個早餐店。

三、早餐店的消費者

1、一個企業(yè)一個公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個好老板，早餐店的主要消費者就是咱學校的學生。

2、考慮到消費問題，我們的早餐不可能價格昂貴，一定適合學生的消費標準，學生完全能夠接受。

四、早餐的主要競爭對手

《孫子兵法》有一經典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。

我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經營的是早蠶配送，而重要的服務對象是學生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據學校市場調查，大部分人是選擇去學校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。

首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有方便，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，最重要的是衛(wèi)生，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。還有面包房，超市，這只是一小部分學生會選擇去購買，因此這個競爭對手就可以忽略不計的。

總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。

五、早餐的主要產品

據調查采訪可了解到，我校的早餐經營品種、花色很少，學生就餐者很難根據自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“豆?jié){、，包子、稀飯、餅類”，傳統(tǒng)早餐品種幾乎沒有改變。由于經營單調，缺乏創(chuàng)新，以及學生較多，不能及時買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是我們經營者最應注重的。

1、營養(yǎng)早餐搭配

一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營養(yǎng)搭配不可小看。我們越來越關注自己的身體健康時，早餐已經不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時間較緊，很多學生都忽略了早餐的營養(yǎng)，甚至相當多一部分學生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過，在清晨匆匆忙忙的時間里，既想讓早餐營養(yǎng)方便，又要每天都不雷同，確實是個大課題。

我們則在這方面幫顧客解決了個大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學方法，加以營養(yǎng)搭配。

講究以下等搭配原則：

①平衡膳食

②粗細食物合理搭配

③清淡少鹽食物

④保證新鮮水果蔬菜的攝入

2、在面點花色、口感上做創(chuàng)意

隨著人們對早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發(fā)展趨勢。

①我們采用先進新穎、造型獨特的模具，生產不僅美味還養(yǎng)眼的面點食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。

②口感也應加以注意，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。

3、推出早餐暖心套餐

各根據不同種類進行混合套餐搭配，推出暖心套餐A、B、C等，設計制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內的營養(yǎng)搭配，使學生盡情享受到不同的暖心套餐。

【早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書】相關文章：

1.早餐店的美文

2.大學生早餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書

3.早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書模板

4.大學生早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

5.早餐店見聞作文400字

6.大學生早餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書模板

7.早餐店策劃書

8.媽媽的早餐店作文

9.早餐店開店計劃書