第一篇：食源性疾病應急預案

烏蘭縣人民醫院食源性疾病應急處理預案

1．總則 1.1目的

為了規范食源性疾病的調查處理過程，保證食源性疾病事件衛生應急處置工作高效、有序進行，最大程度地減少損失，保障廣大人民群眾的身體健康與生命安全，特制訂本預案。

1.2依據

本案依據《食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》、《食品衛生監督程序》、《食物中毒診斷標準及技術處理總則》、《國家突發公共衛生事件應急預案》、《國家重大食品安全事故應急預案》、青海省衛生廳、經委、商務廳、質監局、工商局、出入境檢驗檢疫局、食品藥品監督管理局《關于印發2015年青海省食品安全風險監測實施方案》、《食源性疾病（包括食物中毒）報告系統》等制定本預案。

1.3適用范圍

本預案適用于發生在青海省烏蘭縣區域內，造成或者可能造成社會公眾健康嚴重損害并造成嚴重社會影響的食源性疾病的應急處理工作。

1.4工作原則 1.4.1預防為主，常備不懈。提高全縣對食源性疾病的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。做到早發現、早報告、早處理。

1.4.2統一領導、分級負責。根據食源性疾病事件的范圍、性質和危害程度，實行分級管理。各科室對食源性疾病事件應急處理進行統一領導和指揮，各有關負責人在各自的職責范圍內做好食源性疾病事件應急處理的技術工作。

1.5食源性疾病事件的分級

根據食源性疾病事件的性質、危害程度和涉及范圍，依據《青海省突發公共衛生事件應急預案》的分級標準，將食源性疾病事件分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個級別：

1.5.1特別重大水性、食源性疾病事件（Ⅰ級）影響特別重大的水性、食源性疾病事件，由國務院衛生行政部門報國務院批準后確定。

1.5.2重大水性、食源性疾病事件（Ⅱ級）

一次病例人數超過100人并出現死亡病例；或出現10例以上死亡病例。

1.5.3較大水性、食源性疾病事件（Ⅲ級）一次病例人數超過100人；或出現4例死亡病例。1.5.4一般水性、食源性疾病事件（Ⅳ級）一次病例人數30-99人，未出現死亡病例。2．組織領導與職責分工 2.1食源性疾病事件應急處理工作領導小組 組 長：賀芳（總指揮）

副組長： 呂連成（負責具體事務）

組 員：王績勝 黃俊杰 趙永萍 李芳 李永秀 韓琴 史朝輝 張啟剛 李云梅 莊麗萍

2.2應急處理專業技術機構

醫療救治機構在同級食源性疾病事件應急處理工作領導小組和現場應急處理工作指揮部的領導和指揮下，承擔食源性疾病事件的調查處理和醫療救治工作。其職責是：統一指揮、協調現場醫療衛生救援和水食源性疾病事件的調查處理工作。

2.3醫療救治組職責

醫療救治組負責承擔責任范圍內食源性疾病的監測報告工作和食源性疾病事件的應急醫療救援工作，協助疾病預防控制機構開展標本采集、流行病學調查工作。

3．食源性疾病事件報告 3.1責任報告單位和責任報告人

發生食源性疾病事件的診療科室接診醫師上報工作領導組組長及副組長，由醫務科協調組織院內專家組進行會診，一經確診為食源性疾病后，立即上報。

3.2報告時限和程序 3.2.1院屬科室發現食源性疾病事件應立即上報，院辦接到事件發生后應在2小時內盡快向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。

3.3報告內容

食源性疾病事件報告分為首次報告、進程報告和結案報告，要根據事件的嚴重程度、事態發展和控制情況及時報告事件進程。

報告的主要內容：發生食源性疾病單位、地點、時間、人數、主要臨床癥狀、可疑水或食物、原因的判定、危害范圍及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。

3.4報告方式

通過傳真、電話報告和突發公共衛生事件網絡直報。4．應急響應和終止 4.1應急響應

院內專家組會診核實報告后，迅速啟動應急預案，按本預案規定的程序和時限向上級部門進行報告。并立即安排應急處理專業技術人員，攜帶有關衛生行政執法文書、調查、取證和采樣工具、醫療救治藥械等赴現場進行調查處理。同時應告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現場，保留可疑水、食品和患者吐瀉物。

4.2應急響應原則

4.2.1特別重大水性、食源性疾病事件（I級）由國務院衛生行政部門負責應急響應。4.2.2重大水性、食源性疾病事件（Ⅱ級）由省衛生行政部門負責應急響應。

4.2.3較大水性、食源性疾病事件（Ⅲ級）由市衛生行政部門負責應急響應。

4.2.4一般水性、食源性疾病事件（Ⅳ級）由縣（市、區）衛生行政部門負責應急響應。

4.2.5上級衛生行政部門可直接參與下級管轄的水性、食源性疾病事件的應急響應，必要時，也可將直接管轄的水性、食源性疾病事件指定下級衛生行政部門管轄。

4.3響應的終止 4.3.1終止條件

水性、食源性疾病相關危險因素已被有效控制,未出現新的患者且原有患者病情穩定24小時以上。

4.3.2終止程序

水性、食源性疾病事件應急響應的終止堅持“誰啟動，誰終止”的原則。

重大水性、食源性疾病事件由省衛生行政部門組織專家進行分析論證，提出終止應急響應的建議，報省人民政府或突發公共事件應急指揮機構批準后實施，并向衛生部報告。

較大水性、食源性疾病事件由市衛生行政部門組織專家進行分析論證，提出終止應急響應的建議，報市人民政府或突發公共事件應急指揮機構批準后實施，并向省衛生行政部門報告。

一般水性、食源性疾病事件由縣衛生行政部門組織專家進行分析論證，提出終止應急響應的建議，報縣人民政府或突發公共事件應急指揮機構批準后實施，并向市衛生行政部門報告。

上級衛生行政部門要根據下級衛生行政部門的請求，及時組織專家對水性、食源性疾病事件應急響應終止的分析論證提供技術指導和支持。

5．現場調查處理 5.1醫療救治

臨床醫護人員負責病人的現場搶救、運送、診斷、治療；在用藥前采集病人血液、尿液、吐瀉物等標本，以備送檢；配合疾病預防控制機構進行病人的流行病學調查。

6．善后處理 6.1后期評估總結

水性、食源性疾病現場調查處理后，事發地衛生行政部門應及時組織有關人員對水性、食源性疾病的處理情況進行評估總結，寫出調查報告，報本級人民政府和上一級衛生行政部門。

6.2資料收集整理

參與調查處理的衛生監督機構、疾病預防控制機構應分別將水性、食源性疾病事件的有關衛生學調查、取證、控制、查處等資料和流行病學調查、實驗室檢測等資料進行整理分析，建立水性、食源性疾病事件檔案。

6.3責任追究

6.3.1對在水性、食源性疾病事件的預防、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據《突發公共衛生事件應急條例》及有關法律法規追究當事人的責任。

6.4信息發布

水性、食源性疾病事件的處理及進程信息，由省級衛生行政部門或授權的市級衛生行政部門按相關法律、法規及時向同級人民政府報告并統一向社會公布，涉及保密內容的應遵守有關規定。其他部門、單位和個人無權向社會發布水性、食源性疾病事件信息。

7．保障措施

水性、食源性疾病事件應急處理應堅持預防為主、平戰結合的方針，各科室應加強衛生應急工作的領導，組織開展水性、食源性疾病事件的監測和預警工作，加強衛生應急處理隊伍建設和技術研究，建立健全水性、食源性疾病事件預防控制體系，保證水性、食源性疾病事件應急處理工作的順利開展。

7.1技術保障

建立健全功能完善、反應迅速、運轉協調的突發公共衛生事件應急機制；加強食源性疾病應急專業隊伍建設，提高醫療救治、流行病學調查、現場處置和實驗室檢測檢驗能力。采取定期和不定期相結合的形式，組織開展食源性疾病事件的應急處理演練。

7.2物資保障

建立食源性疾病事件應急處理的各類物資儲備（包括診斷試劑、特效藥物、消毒藥械和檢測檢驗設備等）。發生食源性疾病事件時，應根據應急處理工作需要調用應急儲備物資，應急儲備物資使用后應得到及時補充，以確保應急供應。

8．附則

本預案由烏蘭縣人民醫院院辦負責解釋。本預案自2015年4月15日起實施。

烏蘭縣人民醫院 2015年4月15日

第二篇：食源性疾病應急預案

食源性疾病應急預案

一、成立食源性疾病突發事件應急處置小組，組長由單位法人代表或負責人擔任，副組長由食品安全管理員擔任，應急處置小組嚴格履行各自職責，開展食源性疾病事件應急處置工作。

二、發生食源性疾病事件應急處置措施及相關要求：

1、食源性疾病事故發生（發現）后，事故現場有關人員應當立即報告本單位法人或負責人，本單位法人或負責人接到報告后，立即向食品安全委員會辦公室、食品藥品監督管理局及有關部門報告，并啟動應急處置預案。報告內容包括發生食源性疾病事故的時間、地點、單位、發病人數、住院人數、救治醫療機構和死亡人數、病人主要癥狀、可能發生的原因和已采取的應急措施等。不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不阻礙他人報告。并做到按相關部門規定的時間報告事故處置動態情況。

2、立即撥打急救電話，組織人員將發生食源性疾病的病人或疑似發生食源性疾病的人員及時送往就近醫療機構進行救治。與就診醫療機構聯系，并派專人到醫院守護病人，及時解決有關問題。做好相關善后工作，防止事態擴大和不穩定事件發生。

3、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現場、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關原料、輔料等；立即封存加工現場的工具及用具；禁止擅自銷毀和破壞現場，追回已售出的可疑食品。

4、收集當日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址、去向、聯系電話等）。

5、及時、準確做好信息公開，保障消費者在事故發生處理過程中的知情權。

6、協助配合食品安全委員會辦公室、食品藥品監督管理局及有關部門調查處理，如實提供相關信息。

三、總結：

認真做好食品安全突發事件的總結，分析、查找食品安全突發事件發生的原因和存在的問題，總結教訓，認真整改。進一步做好餐飲服務單位食品安全工作，堵塞危及食品衛生安全的漏洞，確保食品安全各項工作落到實處，進一步加強管理，明確責任、杜絕類似事件的再次發生。并向相關部門書面報送整改措施及總結。

四、責任追究：

對突發事件中玩忽職守、失職、瀆職、推委拖延、擅離職守者，對造成或對突發事件處理不力的責任者按相關規定給予相應處理，直至追究法律責任。對造成食源性疾病事件的責任人按本單位及相關的管理規定進行處理，并向相關部門報送處理結果。

第三篇：食源性疾病應急預案

興平市人民醫院 食源性疾病事件應急預案

為進一步加強對我院食源性疾病應急處置工作，有效預防、及時控制和消除事件及其危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》，根據《2014年陜西省食品安全風險監測方案的通知》結合本院的實際情況，特制定本預案。

一、目的

確保一旦發生食源性疾病事件，及時采取有效措施，迅速控制和處理。

二、應急組織體系及職責

（一）應急工作領導小組

組 長： 王 聯

副組長：李 君

史亞峰

杜 慧

成 員： 何存才

朱創洲

呂 文

焦衛平

竇從讓

康耿華

上官寧娟 門海龍 張明輝

（二）應急專業組

組 長：

李 君

副組長：何存才

焦衛平

史亞峰

成 員： 朱創洲

呂 文

焦衛平

王東月

竇從讓

康耿華

門海龍

上官寧娟 陳 燁

岳望現

騰元護

（三）職能與工作

1、應急領導小組在市食品安全委員會的領導和協調下，組織落實各項預防與控制措施，確保各項預防與控制措施落到實處。

2、應急專業組職責（1）負責重大食源性疾病事件搶救、會診、病例討論。進行衛生學、流行病學調查分析、對病人和可疑食品樣品進行采集、實驗室檢驗查找致病原因及提出疫情控制措施、劃定中毒場所區域并指導消毒；

（2）負責我院食源性疾病事件應急信息的統計、分析、上報；

（3）負責組織開展應急工作培訓、應急演練及物資準備；（4）組織指導開展衛生應急相關的健康教育活動；

三、食源性疾病診斷標準

食源性疾病診斷標準主要以流行病學調查資料及病人的潛伏期和中毒的特有表現為依據，實驗室診斷是為了確定中毒的病因而進行的。

（一）中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發病很快停止。

（二）潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。

（三）所有中毒病人的臨床表現基本相似。

（四）一般無人與人之間的直接傳染。

（五）食源性疾病的確定應盡可能有實驗室診斷資料，由于采樣不及時或已用藥或其他原因而未能取得實驗室診斷資料時，可判定為原因不明食源性疾病。

四、食源性疾病事件報告

（一）報告范圍及內容

接到食源性疾病事件報告后，應在初步核實情況后立即向醫院總值班醫務科及防保科報告。信息報告按照事件發生、發展、控制過程，分首次報告、進程報告、結案報告。

首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范（試行）》要求進行。

（二）報告方式和時限

接到重大食源性疾病事件或者疑似重大食源性疾病信息報告后，積極組織應急專業組半小時內集結會診，到達現場后半小時完成事件性質的初步核實、確認，并在接到報告后1小時內（不含路途時間）向市衛生局做初步匯報，電話報告。

五、現場調查處置

（一）現場調查處置程序

1、接到食源性疾病事件報告時防保科要認真詢問記錄，并填寫《食物中毒事故報告登記表》，詳細記錄和核實發生事件的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物和臨床表現等有關內容。同時應告知報告者，除及時搶救患者外，要告知患者或家屬保護好現場，保留可疑中毒食品和患者吐泄物。待有關部門檢測。

2、開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗，由于技術原因需上級疾病預防控制機構或其他檢驗機構協助檢驗的，由疾病預防控制中心直接提交采集的樣品進行檢驗。情況特殊需延長出具檢驗報告時限的，應向衛生行政部門報告。

（二）現場調查處置工作內容

1、流行病學調查(主管醫師配合防保科)（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續發病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。

（2）向病人和接診醫生了解中毒發生的經過以及事故相關的情況，病人的癥狀、體征，發病人數、經過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發病例的情況。

（3）調查內容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監護人代述。

2、樣本采集與送檢

（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發病期與恢復期雙份血清，選擇發病者中未用藥或較晚用

藥的病人采集肛拭樣品。無冷藏條件的，于采樣后立即送達化驗室，化驗室在檢樣送達后必須立即進行化驗。所采集的樣品我院因技術原因不能檢測的，檢驗科做好標本收集、保存待上級部門檢測

（2）對疑似化學性食物中毒的，應盡可能進行現場快速檢測或上報上級部門檢測。

六、獎懲與后勤

1、獎勵

在處置重大食品安全事件中信息準確、預警及時、預案周密、處置有力、措施得當、成績顯著的科室和個人，將按照有關規定，給予表彰獎勵。

2、責任追究

對在食源性疾病事件的報告、調查、控制和處置過程中，有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的，依據有關法律法規，追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。對應急專業組成員在通知后無故未按時參與救治的追究當事人的責任。

3、后勤

對所有參加食源性疾病事故處理的工作人員，按規定給予補助。

興平市人民醫院 2014年7月5日

第四篇：食源性疾病應急預案

××縣疾病預防控制中心 食源性疾病事件監測應急預案

為進一步加強對我縣食源性疾病應急處臵工作，有效預防、及時控制和消除事件及其危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》，結合本縣的實際情況，特制定本預案。

一、目的

確保一旦發生食源性疾病事件，及時采取有效措施，迅速控制和處理。

二、應急組織體系及職責

（一）食源性疾病事件監測管理組織

1、應急工作領導小組 組 長：×× 副組長：×× ××

成 員：×× ×× ×× ×× ××

2、應急專業組 組 長：×× 副組長：××

成 員：×× ×× ×× ×× ××

（二）職能與工作

1、應急領導小組在縣食品安全委員會的領導和協調下，組織落實各項預防與控制措施，確保各項預防與控制措施落到實處。

2、應急專業組職責

（1）負責進行衛生學、流行病學調查分析、對病人和可疑食品樣品進行采集、實驗室檢驗查找致病原因及提出疫情控制措施、劃定中毒場所區域并指導消毒；

（2）負責全縣食源性疾病事件應急信息的統計、分析、上報；

（3）負責縣疾控中心食源性疾病事件應急處臵的日常管理工作；

（4）負責組織開展應急工作培訓、應急演練及物資準備；

（5）組織指導開展衛生應急相關的健康教育活動；（6）負責縣疾控中心應急工作檔案管理；

三、食源性疾病診斷標準

食源性疾病診斷標準主要以流行病學調查資料及病人的潛伏期和中毒的特有表現為依據，實驗室診斷是為了確定中毒的病因而進行的。

（一）中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發病很快停止。

（二）潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。

（三）所有中毒病人的臨床表現基本相似。

（四）一般無人與人之間的直接傳染。

（五）食源性疾病的確定應盡可能有實驗室診斷資料，由于采樣不及時或已用藥或其他原因而未能取得實驗室診斷資料時，可判定為原因不明食源性疾病。

四、食源性疾病事件報告

（一）報告范圍及內容

接到食源性疾病事件報告后，應在初步核實情況后立即向同級衛生行政部門和上級業務部門報告。信息報告按照事件發生、發展、控制過程，分首次報告、進程報告、結案報告。

首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范（試行）》要求進行。

（二）報告方式和時限

接到重大食源性疾病事件或者疑似重大食源性疾病信息報告后，組織應急專業組半小時內集結出發，到達現場后半

小時完成事件性質的初步核實、確認，并在接到報告后1小時內（不含路途時間）向縣衛生局做初步調查，電話或傳真報告。

五、現場調查處置

（一）現場調查處臵程序

1、接到食源性疾病事件報告時要認真詢問記錄，并填寫《食物中毒事故報告登記表》，詳細記錄和核實發生事件的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物和臨床表現等有關內容。同時應告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現場，保留可疑中毒食品和患者吐泄物。組織人員核實后，按本預案規定的程序和時限進行報告。

2、在得到縣衛生行政部門開展現場調查處臵命令后，立即派出應急專業組，攜帶有關調查文書和采樣工具等趕赴食源性疾病事件現場進行調查處臵。

3、開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗，由于技術原因需上級疾病預防控制機構或其他檢驗機構協助檢驗的，由疾病預防控制中心直接提交采集的樣品進行檢驗。情況特殊需延長出具檢驗報告時限的，應向衛生行政部門報告。

4、組織開展流行病學調查，調查結束后，撰寫技術分析報告，一周內報送衛生行政部門。

（二）現場調查處臵工作內容

1、流行病學調查

（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續發病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。

（2）向病人和接診醫生了解中毒發生的經過以及事故相關的情況，病人的癥狀、體征，發病人數、經過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發病例的情況。

（3）調查內容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監護人代述。

（4）對中毒患者進行個案調查，中毒人數30人以內的（含30人）個案調查數量應不少于80%；中毒人數30人以上的個案調查數量應不少于70%；中毒人數100人以上的個案調查數量應不少于60%。兩名調查人員和被調查者分別簽字。

2、樣本采集與送檢

（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發病期與恢復期雙份血清，選擇發病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。必要時可做動物試驗，觀察毒性強度及主要受損器官和臨床表現。

（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對熟食間操作臺面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，4小時

內送達化驗室；無冷藏條件的，于采樣后2小時內送達化驗室。化驗室在檢樣送達后必須立即進行化驗。

（3）對疑似化學性食物中毒的，應盡可能進行現場快速檢測。

六、資料收集整理

由應急辦將食源性疾病事件的有關流行病學調查、現場衛生學調查、實驗室檢測等資料進行整理分析，建立食源性疾病事件檔案。事件終結7天內，撰寫出專題調查報告并報至同級衛生行政部門,專題調查報告內容至少要包括：①事件主要經過；②臨床資料分析；③流行病學調查分析；④實驗室檢驗結果；⑤結論；⑥控制和預防措施；⑦工作建議及改進措施等。

七、獎懲與后勤

1、獎勵

在處臵重大食品安全事件中信息準確、預警及時、預案周密、處臵有力、措施得當、成績顯著的科室和個人，將按照有關規定，給予表彰獎勵。

2、責任追究

對在食源性疾病事件的報告、調查、控制和處臵過程中，有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的，依據有關法律法規，追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分

3、后勤

對所有參加食源性疾病事故處理的工作人員，單位解決交通費并按規定給予補助。

第五篇：食源性疾病制度

蚌埠四院食源性疾病監測、報告工作管理制度

嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，臨床醫生做好有關食源性疾病的登記、報告。不得瞞報、遲報、謊報或授權他人瞞報、遲報、謊報。

一、分管院長負責食源性疾病監測工作的領導，防保科、首診醫師具體負責監測工作，防保科負責全院臨床醫師的全員培訓工作。

二、臨床醫生必須按規定做好登記工作，填寫有關項目和登記卡，要項目齊全、字跡清楚，住址寫到具體門牌號，要留聯系方式及聯系人姓名，不得有缺項、漏項。

三、發現食品安全事故或食源性疾病，除采取搶救措施外，24小時內向防保科電話報告，接到報告后及時向疾控中心報告。

四、發現傳染病暴發，食物中毒或突發公共衛生事件，首診醫生應立即報告聯系防保科、檢驗科等相關科室，食源性疾病監測工作領導小組迅速組織專家小組會診并及時報告衛生行政部門，封存導致食品安全事故的食品及原料。做好登記、搶救記錄等資料保存。防保科專管人員搜集和匯總報告卡，上報疾病預防控制中心，并且附上該患者全部病歷的復印件。

五、防保科每月對院內的門診登記日志進行一次檢查核對。配合有關部門做好流行病學調查工作。

六、醫務人員在醫療過程中，對疑似或確診食源性疾病不按要求上報，瞞報、緩報、謊報者，一經查實將給予教育、經濟處罰，并及時補報，情節嚴重者按《食品安全法》、《食物中毒診斷標準及技術處理總則》、《食物中毒事故處理辦法》等規定追究行政、法律責任。

關于印發《食源性疾病監測、報告工作管理制度》的通知

臨床各科室：

為了響應蚌埠市衛生計生委的號召，通過對個案病例信息的采集、匯總和分析以及病原學檢驗，了解重要食源性疾病的發病及流行趨勢，及時發現食源性疾病聚集性病例及暴發線索，以提高食源性疾病暴發和食品安全隱患的早期識別、預警與防控能力。現結合我院實際，制定了《食源性疾病監測、報告工作管理制度》并印發如下，望遵照執行。特此通知

附：《蚌埠四院食源性疾病監測、報告工作管理制度》

關于成立蚌埠四院食源性疾病監測與報告工作方案的通知

臨床各科室：

我院為蚌埠市新增食源性疾病監測哨點醫院，為了進一步做好食源性疾病的監測與報告工作，結合我院實際，經研究決定，制定《蚌埠四院食源性疾病監測與報告工作方案》，現印發給你們，請認真組織學習，并按要求落實。

附件：蚌埠四院食源性疾病監測與報告工作方案

2016年5月6日

蚌埠四院食源性疾病監測與報告工作方案

為了提高對食源性疾病的監測預警能力，加強對食源性疾病數據的收集、報告和管理，落實預防為主、早發現、早診斷、早治療、早處置的原則，保障人民群眾的身體健康和生命安全。根據我院實際情況，特制定本方案。

一、成立食源性疾病監測領導小組

組 長：孫玉貴

成 員：宋 偉 潘菱芳

張書妹 徐玉林 趙德好 張建國

領導小組負責領導我院食源性疾病病例工作，統一指揮和協調現場工作，組織對實施過程進行檢查、督導。領導小組下設辦公室，辦公室設在防保科，具體負責項目實施。

二、成立食源性疾病監測專家救治小組

組 長：徐玉林

成 員：王黎明 周道峰 魏艷 繆云鵬 于志國 徐士文 水慶云 沈慧東 吳守英 李 康 唐 峰 杜翠華 劉金鳳

二、監測細則

（一）定義：食源性疾病病例：主訴由食品或懷疑由食品引起的感染性、中毒性的就診病例，包括生物性、化學性、有毒動植物性及毒蘑菇等所有病例。

疑似食源性異常病例/異常健康事件：由食品或懷疑由食品引起，根據臨床表現、實驗室和輔助檢查等無法做出明確診斷的就診病例或事件。

（二）重點監測科室：消化內科、兒科、感染性疾病科、急診科等科室。

（三）監測對象：本院接診的全部就診患者，重點為年齡≤14周歲的嬰幼兒和兒童，年齡≥65周歲的老年人以及妊娠和哺乳期婦女，特別關注內科、急診科和兒科的就診者。

（四）監測內容

1、食源性疾病病例監測。

臨床醫生負責對符合食源性疾病病例定義的病人進行信息采集，內容包括癥狀與體征記錄、飲食暴露史、臨檢結果、臨床診斷等個案信息。填寫食源性疾病監測報告卡，防保科負責登錄“食源性疾病監測報告系統”填報監測信息。

2、疑似食源性異常病例/異常健康事件監測。

臨床醫生發現符合定義的疑似食源性異常病例后，填寫《疑似食源性異常病例》。預保科的專管人員搜集和匯總報告卡，及時上報疾病預防控制中心。

(五)信息報送

1、食源性疾病病例信息。醫院應通過“食源性疾病監測報告系統”直接報送監測信息。

2、疑似食源性異常病例/異常健康事件信息。

（1）臨床醫生發現符合定義的疑似食源性異常病例/異常健康事件后，醫院應組織專家會診，填寫紙質《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》（附2）。

（2）醫院的專管人員搜集和匯總報告卡，及時上報疾病預防控制中心，并且附上該患者全部病例的復印件。

三、監測流程

（一）符合監測的對象在本院就診，首診醫師發現符合本方案定義的可能與食品相關的 食源性疾病病例。

（二）臨床醫生填寫紙質《食源性疾病病例監測信息表》、，上報防保科，報告卡填寫時字跡應清晰規范，內容完整準確，尤其要準確記錄患者姓名、聯系地址和聯系電話等能確保找到該患者的詳細信息，以便開展流行病學調查或以后隨訪時有據可循。臨床癥狀、體征、實驗室檢查和輔助檢查結果的記錄應當詳細和完整。

（三）發現疑似食源性異常病例，接診科室應立即通知防保科組織醫院內部專家會診，確認是否為疑似食源性異常病例，專家會診確認異常病例后，填寫《疑似食源性異常病例登記表》。

（四）防保科將會診確認的疑似食源性異常病例/異常健康事件立即電話通知疾病預防控制中心，并將“異常病例/異常健康事件報告卡” 1個工作日內及時報告疾病預防控制中心。

（五）為確保信息的準確性，防保科在向當地疾控中心提交上述材料前，須對報告內容進行逐一核實。

四、救治流程

1、確認為食源性疾病或異常食源性病例者，醫務人員要積極實施救治，醫務科組織專家會診。

2、如果為群體性突發事件，立即啟動突發公共衛生事件應急預案，按照應急預案實施救治。

五、工作要求

（一）加強領導，提高認識。

全院醫務人員要本著對人民健康高度負責的態度，提高對食源性疾病病例監測工作重要性和復雜性的認識，認真履行職責，落實工作措施。

（二）突出重點，積極主動

臨床醫生在日常診療活動中，須具備高度的責任心，工作細致，發現符合定義的食源性疾病病例（包括疑似食源性異常病例）應及時主動地填寫《食源性疾病病例監測信息表》并上報

防保科，相關職能科室人員應主動向主管院領導報告，并組織院內專家進行會診并及時報疾控中心。

蚌埠四院食源性疾病監測工作總結

為切實做好食源性疾病監測工作，達到食源性疾病（包括食物中毒）的早發現、早診治的目的，避免健康危害，保護公眾健康，加強我院食源性疾病的監測、報告、預警和應急處置能力，降低食源性疾病發病率。根據市衛計委有關文件精神，主要做了以下幾方面的工作：

一、制定了食源性疾病監測方案及工作制度；成立了食源性疾病監測領導組和食源性疾病防治專家組；成立了食品安全事故調查協調領導組。制定了各組工作職責。

二、按照院有關制度，認真做好監測工作，在日常接診過程中一旦發現符合定義的異常病例/異常健康事件，按照要求填寫紙質食源性疾病（包括食物中毒）事件信息報告卡，并及時組織院內會診，按規定及時報送疾病預防控制中心。

三、積極參加與食源性疾病（包括食物中毒）監測工作及防治工作相關的培訓；并組織開展對有關醫務人員的知識培訓和技術指導，提高醫務人員識別和診斷食源性疾病（包括食物中毒）等異常病例/異常健康事件的能力。

四、指定專人具體負責醫院內食源性疾病（包括食物中毒）事件的報告卡的搜集、院內組織會診、填寫報告卡、食源性疾病（包括食物中毒）事件記錄、與疾病預防控制機構聯絡等工作。