第一篇：南化塘鎮中心小學春苗營養廚房工作總結

南化塘鎮中心小學

“春苗營養廚房”工作總結

一、基本情況

南化塘鎮中心小學現有學生1045人，寄宿生110人，工作人員2名，廚房占地面積50平方米。自2012年11月2日“春苗營養廚房”的設備運回，學校領導立即組織技術人員裝線路、接水管，安裝、調試設備。十一月六日食堂管理員對廚房工作人員進行了設備的使用、保養、安全防護等方面的培訓。十一月七日設備正式投入使用。設備運行兩個月來，工作人員贊不絕口。案板寬而大，蒸飯柜不但縮短了做飯時間，而且工作人員不再擔心火大怕燒糊，火小恐夾生的恐慌。同時還節省了燃料費用。和面機省時又省力，給工作人員減輕了工作強度和壓力，提高了做飯的效率。保溫售飯車的使用，使學生在滴水成冰的嚴冬，能隨時吃上熱氣騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛生，為學生的餐具及時消毒，使學生吃的安心。

二、設備的使用管理

首先，學校成立了以校長為第一責任人的工作領導小組，從設施設備的安裝到驗收使用，都做到專人負責，落實到位； 其次，對廚房設備建立臺賬，由食堂負責人管理，建立廚房設備使用保養維護制度，每天進行查物驗收，確保廚房設備發揮最大功能和使用的長效；

第三，食堂管理員根據當地實際情況，每周安排一次菜食譜，合理搭配營養膳食；使“春苗營養廚房”真正名副其實。

第四，學校衛生人員每天對食堂清潔、飯菜衛生等進行檢查，記錄在案；

第五，學校總務室制作調查問卷，定期調查學生對學校食堂的滿意度，并及時將信息反饋學校。

“春苗營養廚房“設備的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了學生的正常就餐，為學生提供了安全、衛生、可口的飯菜，學生的飯菜花樣變多了，營養豐富了，體質增強了，學生告別了營養貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價廉的營養餐。我校地處山區，好多家長外出務工，留守兒童比較多，春苗營養廚房的配備，給留守兒童帶來了溫暖，使他們能夠在學校里安心學習和成長。

“春苗營養廚房”項目這項惠民政策的落實，不僅是各級黨委政府的關心和支持，更是社會各界的共同努力，為貧困山區的孩子們創造了一個良好的成長環境，為他們的智力發展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。

附：

南化塘鎮中心小學春苗營養廚房設備管理辦法 為了加強我校“春苗營養廚房”設備管理，確保設備科學、合理、安全使用，充分發揮服務學生的功能，進一步提高我校后勤保障水平，按照 “春苗營養廚房”項目管理有關要求，特制定

本辦法。

一、“春苗營養廚房”設備應按照“以校為主，科學使用，定期養護，確保安全”的原則管理和使用。

二、本辦法所指設備包括：雙門蒸飯車、雙層操作臺、三星水池、四門碗柜、售飯車、四門冰箱、和面機、平板車、菜架、桶、盒、托盤、消毒燈、滅蠅燈、排風扇、圍裙、帽子等項目設備及相關配套設施。

三、“春苗營養廚房”設備管理實行校長負責制，校長是第一責任人，總務主任財產管理人員、使用人員負具體責任。確保設備“不損壞、不流失、不閑置、不浪費”。

四、建立健全項目設備的保管、使用、交接、維修等管理制度，將項目設備納入學校固定資產管理，嚴禁私自外借、改變用途。要定期開展資產清理工作，做到帳帳相符，帳卡相符，帳實相符。

五、加強對使用項目設備人員的專業培訓和技術指導，掌握各種設備的正確使用方法，嚴格按照操作規程，規范操作。操作人員要堅守工作崗位，嚴防設備使用、機械運轉期間各類安全事故的發生。

六、設備使用完畢和每餐結束，要及時認真清洗擦拭，保持其干凈衛生。

七、加強“春苗營養廚房”設備維護工作，定期檢查、檢測設備使用情況，發現問題和故障，要請專業人員及時維修，嚴禁私自拆卸，嚴防設備損毀。

八、做好設備運行、維護維修成本測算，每年要安排一定數額的專項資金，用于設備日常維護和維修，確保設備正常使用。

九、將“春苗營養廚房”設備管理和使用情況納入日常工作檢查和總務主任及食堂管理人員年度考核內容。對管理不善、使用不當造成設備損毀，改變設備用途和閑置浪費等情況的，將追究相關管理人員責任。

十、建立項目設備管理使用獎懲制度，將設備管理使用情況納入相關工作人員的年度考核內容，與工作績效掛鉤，對嚴格管理、規范使用設備的人員給予表彰獎勵，對管理不善、違規操作造成損失的要照價賠償，并給予適當處理。

2012.12.29

第二篇：春苗營養廚房工作總結

“春苗營養計劃” 餐具設備使用情況

工作總結

2014年暑期，“春苗營養計劃”如同一縷春風給我們小學廚房帶來無限生機與希望！我們賈崗小學的廚房即將告別簡陋而破舊的設備，就要安裝春苗營養廚房新設備，接到上級通知，我們校領導及后勤人員欣喜萬分，把此項工作當做重中之重，重走廚房專用線路，精心安裝調試設備，按時完成所要求的各項工作，為新設備布置好他們的“新家”。

“春苗營養廚房”設備送到學校以后，我校請專業人員對設備進行安裝，對設備進行登記造冊，納入學校的校產管理，明確了專人管理設施設備。總務處立即召開會議，對廚房管理人員及食堂從業人員進行上崗培訓、現場演示操作，確保為師生提供安全優質的服務。

我校自從接受了春苗營養廚房的改造后，我們小學廚房使用設備給人耳目一新的感覺，更重要的是這些設備的使用大大提高了后勤人員的工作效率，減輕了他們的勞動強度。使用饅頭蒸箱后，既提高了工作效率，又保證了饅頭的質量，保溫、節能、環保。饅頭的外觀、結構、口感、味道超越了手工饅頭。和面機和壓面機的投入使用，使我們學校自制面食成為現實，保潔柜的使用，使學生和教師的碗筷可以每天消毒，確保學生和教師的飲食安全。冰箱不僅可以存儲每餐的留樣，還可以把一次吃不完的饅頭儲存起來，既節約又安全衛生。菜車的使用，改變了以前工作人員端著菜盆發菜的現象，既節約了時間，可以讓學生吃上更加熱乎的飯菜，又讓發菜變得輕松愉快。安裝了洗菜池以后，我們再也不為倒臟水發愁了。人輕松了，菜也洗干凈了。總之，春苗營養廚房的設備使用給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯、發飯的效率。這些設備的使用使家長對孩子的在校飲食更滿意、更放心。得到群眾的一致好評，我們也深感欣慰。

在今后的工作中，我們將進一步抓好“春苗營養廚房”設備管理，抓好學校食品安全衛生管理，加快學校食堂改造進程，積極更新食堂設備，努力改善學校生活學習環境，確保學生在校住得安心，學得開心，吃得放心。

再次感謝“春苗營養計劃”項目組及上級領導對我校的厚愛，我校將再接再厲，為祖國的一批批“春苗”茁壯成長而工作不息，奮斗不止！

賈崗小學 2015年3月

第三篇：“春苗營養廚房”工作總結

貴州省普定縣馬官鎮中心學校

“春苗營養廚房”工作總結

普定縣馬官鎮中心學校

2015年1月22日 普定縣馬官鎮中心學校春苗營養廚房工作總結

一、學校概況

我校現有學生809人，食堂從業人員8名；廚房和儲藏室占地面積100平方米；學生無法在食堂就餐，都是安排在教室里面就餐，課桌當餐桌；過去廚房各項設施都比較落后，灶臺是燒煤的，每天還得花時間發火等。既費時又費力，水池也不規范，洗菜做飯很不方便，工作人員做飯時廚房內霧氣彌漫，油煙味很重，對工作人員的操作造成很大影響，師生按時就餐的時間得不到保證，廚房工作人員即勞神又費力，嚴重影響了正常的教學秩序。自從接受了春苗營養廚房的改造后，學校的廚房面貌煥然一新，廚房配備了水池，洗菜方便了，干凈又衛生，案板寬而大，蒸飯機縮短了做飯時間，給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯做菜效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達不到，配備了保溫車以后，學生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛生，為學生的餐具及時消毒，使學生吃的安心。

二、使用管理

首先，項目學校成立了以校長為第一責任人的工作領導小組，從設施設備的安裝到驗收使用，都做到專人負責，落實到位；

其次，對廚房設備進行維護和管理，每天來的第一件事情就是檢查設備是否正常運行，由食堂管理員負責。

第三，食堂管理員根據當地實際情況，每周安排一次菜譜，合理搭配營養膳食；

第四，學校食堂管理員和從業人員每天對食堂清潔、飯菜衛生等進行檢查，做好陪餐、留樣、試嘗、潲水去向等工作記錄；

第五，經常調查學生對學校食堂的滿意度，并及時將信息反饋學校。在使用過程中，得到了學生和家長的一致好評。

三、使用過程中的不足

配備的器械很方便，沒有發現不足的地方。要說不足，也只能說由于學校場地有限，造成學生沒有良好的就餐環境（學生都是抬到教室里面就餐，課桌當餐桌），廚房面積狹小，操作不便。雖然有這些不足，但我校都是根據實際盡量做到規范衛生、安全。經常消毒等處理，我校從未發生過營養餐事故。

四、我校期末整改。

我校將在本期期末進行廚房整改，對廚房地面和墻壁進行鋪磚，打通一個教室作為分餐間，墻壁頂進行粉飾一遍，并制定一部分餐桌以便分餐，定做了一個更衣間方便管理和存放工人衣服等用具。

普定縣馬官鎮中心學校

2015年1月22日

第四篇：春苗營養廚房工作總結

觀音鎮五頂完全小學“春苗營養廚房”工作總結

一、學校概況

觀音鎮五頂坪完全小學現有在校學生334人，教師26人。在校就餐學生263人，教師26人，共計就餐師生289人。廚房占地面積54平方米，使用老式鍋爐和燒柴灶，鍋爐燒煤成本高且又危險，還需專職鍋爐工人，廚房無案板、無冰箱，廚房工作人員蒸饃用手和面，既費時又費力，鍋灶太少，不能容納這么多師生吃飯，墻面漆黑：無保溫箱，一年四季學生很難吃上熱騰騰的飯菜：無水池，洗菜做飯不方便，無換氣扇，工作人員做飯時廚房內霧氣彌漫，油煙味很重，對工作人員的操作造成很大影響，學生按時就餐的時間得不到保證，廚房工作人員即勞神又費力，嚴重影響了正常的教學秩序。自從接受了春苗營養廚房的改造后，學校的廚房面貌煥然一新，學校廚房面積增加至81平方米，造作間面積擴大了27平方米，廚房配備了水池，洗菜方便了，干凈又衛生，案板寬而大，蒸飯機縮短了做飯時間，和面機省時又省力，給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達不到，配備了保溫車以后，學生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛生，為學生的餐具及時消毒，使學生吃的安心。學生覺得很洋氣，學生的心理平衡了（他們覺得和城里孩子一樣了）。

擴建了餐廳，學校餐廳現能容納240余師生就餐。

二、意義和作用

春苗營養廚房的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了師生的正常就餐，為師生提供了安全、衛生、可口的飯菜，師生的飯菜花樣變多了，營養豐富了，師生的體質增強了，學校的師生告別了營養貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價廉的營養餐。我校地處山區，好多家長外出務工，留守兒童比較多，春苗營養廚房的配備，給留守兒童帶來了溫暖，使他們能夠在學校里安心學習和成長。

青少年兒童正處于生長發育高峰時期，加上學習任務繁重，如果不重視膳食結構和營養均衡，不但會影響身體的發育，還有可能對健康帶來危害，現在有了春苗營養廚房的配備，越來越多的學生營養不良現象得到了改善，學生的體能素質得到明顯提高，這項惠民政策的落實，不僅是政府的關心和支持，更社會各界的共同努力，為我們貧困山區的孩子創造了一個良好的成長環境，為他們的智力發展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。

觀音鎮五頂坪完全小學

2012年12月23日

第五篇：春苗營養廚房工作總結

北趙川鎮中心小學

春苗營養廚房工作總結

一、學校概況

北趙川鎮中心小學現有學校110人，在灶上吃飯的有86人，工作人員2名，廚房占地面積40平方米，師生就餐擁擠，無餐位，廚房無案板、無冰箱，廚房工作人員蒸饃用手和面，既費時又費力，鍋灶太少，不能容納這么多師生吃飯，墻面漆黑，無水池，洗菜做飯不方便，無換氣扇，工作人員做飯時廚房內霧氣彌漫，油煙味很重，對工作人員的操作造成很大影響，學生按時就餐的時間得不到保證，廚房工作人員即勞神又費力，嚴重影響了正常的教學秩序。自從接受了春苗營養廚房的改造后，學校的廚房面貌煥然一新，學校廚房面積增加至60平方米，造作間面積擴大了20平方米，廚房配備了水池，洗菜方便了，干凈又衛生，案板寬而大，蒸飯機縮短了做飯時間，和面機省時又省力，給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達不到，配備了保溫車以后，學生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛生，為學生的餐具及時消毒，使學生吃的安心。學生告別了用飯票打飯的歷史，第一次用飯卡打飯，學生覺得很洋氣，學生的心理平衡了（他們

覺得和城里孩子一樣了）。擴建了餐廳，學校餐廳現能容納200余師生就餐。

二、意義和作用

春苗營養廚房的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了師生的正常就餐，為師生提供了安全、衛生、可口的飯菜，師生的飯菜花樣變多了，營養豐富了，師生的體質增強了，學校的師生告別了營養貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價廉的營養餐。我校地處山區，好多家長外出務工，留守兒童比較多，春苗營養廚房的配備，給留守兒童帶來了溫暖，使他們能夠在學校里安心學習和成長。

青少年兒童正處于生長發育高峰時期，加上學習任務繁重，如果不重視膳食結構和營養均衡，不但會影響身體的發育，還有可能對健康帶來危害，現在有了春苗營養廚房的配備，越來越多的學生營養不良現象得到了改善，學生的體能素質得到明顯提高，這項惠民政策的落實，不僅是政府的關心和支持，更社會各界的共同努力，為我們貧困山區的孩子創造了一個良好的成長環境，為他們的智力發展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。