第一篇：世界咖啡介紹及策劃

世界咖啡館會話介紹及策劃

一、世界咖啡館會話法的原則（這是最重要的核心）

只要你有足夠的想象力，要主持一次令人興奮的咖啡館討論并不難！咖啡館方法的形式可以很靈活，適合于許多不同的場合。綜合運用下列原則，會促成合作性的對話、主動的參與、及對行動具有建設性的各種可能意見。

（一）闡明會議目的及早關注大家聚在一起開會的理由。知道會議的目的可以幫助你考慮讓誰來參加會議，以及有哪些注意事項可以促成會議達成預期效果。

（二）營造宜人環境

在世界各地使用咖啡館會話法的會議主持者都強調，營造一個使人安心并且感受到邀請的宜人環境是重要而有效的。當與會者感覺到自己處于舒適的環境中，他們就會進行最富創造性的思考、傾聽與發言。所以要特別注意，你發出的會議邀請的語氣以及所做的會話場所的布置都必須是在歡迎與會者的參加。

（三）探討相關問題

發現并且設計那些與參加會議的人息息相關的問題是讓與會者的思考與關注產生真正結果之關鍵。咖啡館討論可以只探討一個問題，也可以在幾輪的對話中用一系列的問題來不斷加深對主題的認識。很多情況下，咖啡館會話中用在發現并探討有效問題的努力與找出解決方案的努力是一樣多的。

（四）鼓勵每個人做貢獻

作為領導者，我們逐漸意識到參與的重要性，但大多數人不僅想要參與，更想要做出貢獻，發揮影響。所以要鼓勵每個與會者貢獻自己的想法和觀點。但同時，也要允許有人只是通過傾聽來參與其中。

（五）糅合不同的觀點

在不同的桌子間移動，和新的伙伴交談，主動貢獻你的想法，將你所發現的精妙之處擴展得更開，這樣的機會就是咖啡館會話法的獨特之處。當參與者將重要的想法與主題帶到新桌子中，他們會交換各自的觀點，從而大大提高出現令人驚奇的新見識的機會。

（六）傾聽真知灼見，共享新的發現

通過一起傾聽并關注討論的主題、模式及其中的真知灼見，我們開始感覺到個體和一個更大的整體的聯系。幾輪討論之后，最好做一次全體討論。這會給大家一次機會，將所有討論主題或問題都聯系起來。

二、咖啡館討論的禮節（很重要）

關注相關問題

貢獻你的想法

說出你深思熟慮的心里話

認真傾聽，理解他人

聯系整合各種想法

共同傾聽真知灼見，思考更為深入的問題

邊討論邊玩，將想法在筆記本上寫下來！

三、世界咖啡館會話法要點（重要）

4－5 個人圍坐在類似咖啡座的桌子旁，或圍坐成一個談話小組。

展開每次為時 20-30 分鐘的漸進式談話（通常為3 輪）。

各小組同時開始探討與工作、生活或社區密切相關的同樣的話題。

鼓勵各桌的桌主及成員們將討論中出現的重要的想法、意見記錄在桌布或鋪在桌子中間的紙上。

完成第一輪討論后，每桌請一個人留在原位做桌主，其余的人則做“旅行者”或者“意義大使”，將主要的想法、主題、或者問題帶到新的討論中。

請桌主歡迎新來的伙伴，簡單介紹剛剛討論中的主要想法、主題及問題，并鼓勵新來的朋友將這桌的想法與他們剛剛各自討論的內容聯系起來。大家要注意互相傾聽，在各自的貢獻上做更深入地思考。

幾次討論的機會會將各種想法、主題及問題開始聯系在一起。在第二輪討論結束后，所有桌子討論的內容都會和前一輪討論的見識相互結合。

第三次的討論，所有的人可以回到原位綜合整理自己的發現，也可以轉移到新的桌子繼續討論，留在座位上的可以是第一次的桌主，也可以是新的桌主。有時候，第三次討論可以是一個更為深入探討問題的新題目。

幾次討論之后，全體一起分享發現和各自的見解。在這些城鎮會議式的討論中，相同的問題可以被確定下來，集體的智慧在成長，行動的可能性也涌現出來。

當知道了會議的目的以及可用于會議的時間長度之后，你就能決定要討論幾次，每次討論持續多長時間，怎么才能最有效地提出問題，以及最有趣地將想法與意見整合到一起的方式。

四、世界咖啡館會話法中問題的重要性（參考一下）

你選擇什么樣的問題或者參與者在討論中發現了什么問題對于這次討論是至關重要的。咖啡館討論可以只探討一個問題，也可以在幾輪的對話中用一系列的問題來不斷加深對主題的認識。

注意點：

經過很好修飾的問題可以吸引能量，將大家注意力集中到真正相關的主題上。經驗豐富的討論主持者會提出開放性的問題，這樣可以避免“是”或“否”的簡單回答。

好的問題不應該隱含即刻采取的行動或者對問題的解決方案，而是要鼓勵探詢與探索發現，而不僅僅是引出鼓吹與陳述優勢。

如果你的問題不斷地激發出新的想法和可能性，那么這就是一個好問題。

試試將可能用到的問題請那些會參加會議的關鍵人物來談談，測試一下這些問題是否會讓他們保持興趣與關注。

五、如何營造討論的氛圍

準備些飲料和點心以顯示好客的傳統。一次咖啡不管你是主持一次幾十人的討論，還是一次幾百人的討論，至關重要的是要創造出一種能夠讓與會者既感到不是很正式而又很親密的感覺。客人們一走進來就會感受到，這不是一次普通的會議。

如果條件允許，盡可能選擇一處有自然光照，而且窗外有景的會議室，以營造令人愉快的氣氛。

桌椅的擺放要象在一個真正的咖啡館一樣，桌邊可圍坐4-5 個人。少于4 人可能會使討論

第二篇：咖啡介紹及甜點

意式咖啡熱（HOT）/冰（COOL）

濃縮咖啡espresso

Espresso

此為意式咖啡的精髓，本意為“特別快“的意思，起源于義大利，它是利用蒸氣壓力在20秒到30秒的時間內淬取出來，讓口感達到完美及平衡。

美式香醇Americano

此為較美式淡咖啡，口感香醇，在美國是多數上班族較青瞇的一款醇咖啡。

卡布基諾 Cappuccino

其咖啡的外形極像卡布琴教會修士身上所穿的黑褐色外衣上所蓋的白色的頭巾，咖啡因此而得名，細緻溫暖的牛奶泡溫柔的包裹著咖啡的熱度，口感醇厚滑口，令人百品不厭。

拿鐵Latte

拿鐵咖啡是義大利咖啡與牛奶的最經典的混合，義大利最喜歡的早餐飲品，與其說他們喜歡咖啡，不如說他們喜歡牛奶，因為只有咖啡才能給普通的牛奶帶來令人難忘的味道。

焦糖瑪琪朵Caramel Macchiato

特色: 具有咖啡的甘醇，奶沫的細膩口感讓你口齒留香。瑪琪朵是咖啡的一種泡法，原意是指蓋上薄薄奶沫的espresso以保持溫度，咖啡味道較濃，適合咖啡愛號者。

義大利摩卡Mocha

特色: 咖啡的甘苦、巧克力的香甜，是個性口味代表作.除去咖啡品種名稱之外;同時還是指沖泡製作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調理方法,而義大利摩卡使其本身具有淡淡的巧克力味表現的更加

完美...單品咖啡

Commodities-coffee

古巴藍山Blue mountain

產地：古巴，香味較強，不具苦味略帶微酸甘柔滑口，風味極佳

巴西Brazil coffee

產地：巴西，口味中平，微苦，微酸，醇度一般，性溫各，香氣適中，為初試咖啡者之首選

摩卡Mocha

產地：衣索匹亞，微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨特之甘,酸,苦味極為 優雅，細品有淡淡的巧克力味。為女性之首選。濃郁的果香及草腥香。

曼特寧Madheling

產地：蘇門答臘，入口感覺明顯苦味,香醇濃郁，較強的回甘，欠缺柔和的酸味。焦糖般特殊香味，氣味香醇，為咖啡愛好者之最愛。

哥倫比亞Colombia

產地：哥倫比亞，良質的酸度及甘甜味，具有獨特的酸味及醇味。高均衡度，具高度香氣，味

道相當濃郁

咖啡小常識:

*喝咖啡對人體的好處 1.提神醒腦 2.開胃消食 3.促進代謝機能，活絡消化器官

4.黑咖啡可有效改善低血壓 5.黑咖啡有抗氧化作用

*如何品一杯好咖啡

1.用清水清潔口腔 2.聞其濕香氣 3.品一口咖啡在口腔中稍做停留後咽下,讓咖啡的四味一香觸滿每個味蕾

4.根據自己的喜好加入牛奶,增加咖啡的潤滑

5.儘量不加糖,其一會破壞咖啡本身的特性;其二.加糖會增加人體對咖啡因的吸收

養生花果茶

巴黎香榭

那時候我還是一個迷茫的過客 那時候你還是一個深巷中的一杯茶 一個迷離的雨季 漫無目地的徘徊在網上 當無意中看到你的那一眼

放肆情人

獨有的情調 宛如一個溫婉卻又放肆的情人 百分百的羅曼蒂克 讓人莫名的對它產生眷戀 你是我尋找的那一位

青春之泉

玫瑰花茶採用百分之百純天然玫瑰花瓣苞經晾制、烘乾精製而成，常飲玫瑰花茶，具有美容養顏、通經活絡、理氣解鬱、活血化瘀之功效。

午后陽光

這道茶具有鎮靜、鬆弛消化道痙攣、清涼爽快、、助消化、預防噁心暈眩、緩和焦慮及神經性偏頭痛消除腸胃脹氣，預防感冒。沙啞失聲時飲用也有助於恢復。

百香鮮果茶passionfruit tea

百香果可有效消除你一天的疲勞，並預防肌膚乾燥，讓皮膚水當當！

寧靜薰衣草 quiet lavender

舒解壓力，安定情緒，幫助入睡，治療失眠。并有驅風，崔經的作用。

粉玫瑰pink rose

活血美膚，理氣解郁，對消化不良，芳香更令人神清氣爽。

人參枸杞茶ginseng wolfberry tea 補氣養血，清肝明目。

蛋糕系列fruit salad 提拉米蘇

Tiramisu

芒果慕斯

Mango Mousse Cake

布朗尼

Brownie

蜜柚芝士

Pomelo cheese

抹茶芝士

Matcha tea

紐約芝士

New York chees

第三篇：咖啡公司介紹

星一咖啡公司介紹

星一咖啡公司成立于1991年，是世界領先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。

2002年6月，星一作為第一家專業咖啡公司成功上市，迅速推動了公司業務增長和品牌發展。當前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個國家擁有超過12,000多家咖啡店，擁有員工超過117，000人。長期以來，公司一直致力于向顧客提供最優質的咖啡和服務，營造獨特的“星一咖啡舒適體驗”，讓全球各地的星一咖啡店成為人們除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。

與此同時，公司不斷地通過各種體現企業社會責任的活動回饋社會，改善環境，回報合作伙伴和咖啡產區農民。鑒于星一咖啡獨特的企業文化和理念，公司連續多年被美國《財富》雜志評為“最受尊敬的企業”。

第四篇：四種咖啡介紹

四款咖啡豆口感介紹

1.巴西山度士咖啡(BRAEILIAN SANTOS COFFEE)：

品種：Arabica

產地：巴西，米納斯吉拉斯州產區

特點：巴西山度士咖啡以從巴西的山度士港口（PORTO DE SANTOS）出口而得名,中性,清香略帶苦味,適合與其它咖啡調理.被譽為咖啡中堅,泡飲時單味奇佳,品嘗時令人發思古幽情.2.哥倫比亞咖啡(COLOMBIA COFFEE)：

品種：Arabica

產地：哥倫比亞，麥德林產區

特點：哥倫比亞為世界第二大生產國，生產量占世界總產量的12%。雖然產量排名低于巴西，但其咖啡豆品質優良。咖啡樹栽植于高地，小面積耕作，小心注意的采收，且經水洗式的加工處理，所生產的咖啡質美、香味豐富而獨特，無論是單飲或混合都非常適宜。

3.摩卡咖啡(MOCHA COFFEE)：

品種：Arabica

產地：埃塞俄比亞，哈拉爾產區

特點：埃賽俄比亞是世界上最早種植咖啡和保持最古老的咖啡文化的國家，優質的阿拉伯風味,干香略帶有葡萄酒的酸香,醇度適宜,強烈純質感,帶有奇妙的黑巧克力余味，因為整個地區所生產的咖啡都帶有巧克力余味,人們喜歡把這種咖啡叫“ Mocha”。

4.曼特寧咖啡(MANDHELING COFFEE)：

品種：Arabica

產地：印度尼西亞，產區：蘇門答臘

特點：顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會沉迷于它的苦后回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味，而酸味就顯得不突出，但有種濃郁的醇度，是德國人喜愛的品種，咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

第五篇：介紹12種咖啡

介紹12種咖啡,讓你懂得怎樣點咖啡

12種Tchibo咖啡的介紹

中暑總代理

20070226

下面是12種Tchibo咖啡的介紹.1.Americano

美式咖啡,也就是被稱為健康使者的黑咖啡,不加糖,也不加奶,只有純正的咖啡味道.2.Café Latte

拿鐵是Espresso與牛奶的經典組合.3.Café Mocha

香濃的摩卡,在拿鐵中加入巧巧力就可以調成.4.Cappuccino

這是最流行的花式咖啡.在Espresso上加入發泡牛奶,就像卡布其諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾.5.Espresso

意式濃縮咖啡的名字在意大利文中是“快速”的意思.受壓的蒸汽直接通過咖啡粉,瞬間穿透其壁,將咖啡的內在精華萃取出來.沖泡出的咖啡具有濃郁的香和強烈的苦,表面還會浮現一層薄薄的咖啡油,而這層油正是Espresso誘人香味的來源.6.Espresso Can Panna

將適量鮮奶油加入到Espresso中,康寶蘭就誕生了.嫩白的鮮奶油在深沉的咖啡上輕輕地漂浮著.7.Espresso Macchiato

在Espresso中,不加牛奶,也不加鮮奶油,但要加上兩大勺綿密細軟的奶泡才能成為一杯真正的瑪其雅朵.不像康寶蘭,若要享受瑪其雅朵的美味,就要一口喝下.8.Float Coffee

咖啡漂浮,就是咖啡中加入冰淇淋,所謂香醇與甜蜜的邂逅.9.Ice Coffee

在Americano中加入冰塊和奶油即可調成一杯地道的冰美式咖啡.10.Ice Latte

利用果糖與牛奶混合會增加牛奶比重的特性,使其與比重較輕的咖啡不會混合,而成為分明的兩層,再加上冰塊漂浮在頂部,形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果.這就是為什么冰拿鐵給人一種高雅而浪漫的感覺.11.Ice Mocha

渾厚的Espresso+溫軟的牛奶+活潑的巧巧力=和美的冰摩卡.12.Latte Macchiato

拿鐵瑪其雅朵,顧名思義的組合,分層猶如舞動的百褶裙.