第一篇：對口計算機資料總結

2011年山西省中等職業學校對口升學考試大綱

第一部分 計算機組裝與維修

掌握計算機軟、硬件系統的組成；掌握計算機基本配件中主機、存儲設備、輸入輸出設備的情況，了解擴展卡及其它硬件設備；掌握計算機硬件的安裝與測試、BIOS的設置方法；了解硬盤的分區、格式化方法；掌握Windows操作系統的安裝及系統測試；掌握計算機的維護方法及常見故障的維修。

第二部分 局域網組成實踐

掌握計算機網絡基礎知識及中小型局域網的組建過程，了解主要網絡設備的功能和選型方法；了解Windows Server 2003的配置、管理與維護；掌握DNS、DHCP、WWW、FTP服務器端的安裝、配置與管理，掌握局域網客戶機的配置與管理；掌握Internet的接入技術；了解網絡管理、維護與安全相關知識。

三、考試內容要點第一部分 計算機組裝與維修（75分）

1.計算機概述（15分）（1）計算機簡介；（2）計算機的軟、硬件系統。

2.計算機基本配件（25分）

（1）主板；（2）微處理器；3）內存；（4）存儲設備；

（5）擴展卡；（6）輸入輸出設備；（7）其它硬件設備。

3.計算機的組裝（10分）（1）硬件安裝與測試；（2）BIOS設置。

4.軟件安裝及系統測試（10分）

（1）硬盤分區及格式化；（2）Windows XP的安裝及系統性能測試。

5.計算機維護與故障維修（15分）（1）計算機的維護；（2）常見故障及維修。

第二部分 局域網組成實踐（75分）

1.計算機網絡及局域網基礎（25分）

（1）計算機網絡基礎知識；（2）局域網相關技術。

2.網絡操作系統（10分）

（1）網絡操作系統概述；（2）Windows Server 2003的配置、管理與維護；

3.服務器與客戶機配置（20分）

（1）服務器的安裝與配置；（2）局域網客戶機的配置與管理。

4.Internet的接入技術（10分）（1）Internet概述；（2）Internet的接入方式。

5.網絡管理、維護與安全（10分）（1）網絡管理與維護；（2）網絡安全。

四、考試形式及試卷結構

1.考試形式

考試時間為150分鐘。試卷滿分為150分，各占75分。

2.題型結構

《計算機組裝與維修》：選擇題、填空題、判斷題、名詞解釋、簡答題、論述題?！毒钟蚓W組成實踐》：選擇題、填空題、判斷題、名詞解釋、簡答題、設計題。

3.試卷的難易結構易:較易:較難:難=3:4:2:1

第二篇：對口升學專業課資料總結

河南省2011年普通高等學校對口招收中等職業學校畢業生考試

烹飪類專業課試題卷

考生注意：所有答案都要寫在答題卡上，寫在試題卷上無效

一、選擇題（中式烹調技藝1-20；中式面點技藝21-40。每小題2分，共80分。每小題中只有一個選項是正確的）

1．下列菜肴不屬于粵菜的是

A．蠔油牛肉 A．抗壞血酸 A．5%

B．脆皮雞 B．單寧酸 B．10%B．冷鍋熱油 B．排入法 B．電磁灶

C．紅燒大裙翅D．燴烏魚蛋 C．核黃素 C．15%C．冷鍋冷油 C．拉入法 C．煤氣灶

D．視黃醇 D．20% D．熱鍋熱油 D．扒入法 D．太陽能灶

2．根莖類蔬菜大多含有 3．中檔宴席中，涼菜約占宴席成本的 4．為防止原料黏鍋，煎制菜肴時一定要

A．熱鍋冷油 A．倒入法 A．微波爐

5．適用于整條或排列整齊的扒、燒菜的裝盤方法是 6．下列屬于明火加熱設備的是 7．脆皮大蝦的命名方法為

A．烹法+主料 B．調味+主料 C．質地+主料 D．主料+輔料 8．下列芡汁中多用于扒菜的是

A．米湯芡 A．塊

B．玻璃芡 B．泥茸B．酸味B．胸開法 B． 木耳B．宮保雞丁

C．溜芡C．絲

D．利芡 D．片 D．咸味 D．肋開法

9．下列原料形態中最難入味的是

10．女性分辨味的能力除了都強于男性。

A．苦味A．腹開法 A．粉條A．辣子雞丁

C．甜味C．背開法

11．清蒸雞的開膛方法是 12．下列適宜于堿發的原料是

C．海米

D．蹄筋

D．麻婆豆腐

13．下列菜肴屬于煳辣味型的是

C．椒麻仔雞

14．老家禽采用濕煺法去毛適宜的水溫是

A．25℃～35℃15．一般上菜的程序是

A．冷菜→熱炒→大菜→主食點心→水果B．熱炒→冷菜→大菜→主食點心→水果C．熱炒→冷菜→主食點心→大菜→水果D．冷菜→熱炒→主食點心→大菜→水果 16．植物性原料采用沸水預熟法的目的主要是

A．除味A．汆

B．調味B．煨

C．保色C．燜

D．去色 D．燉

17．下列水傳熱烹調方法中，屬于短時間加熱法的是 18．下列菜肴成菜過程中采用高溫（走油）預熟處理法的是

A．白斬雞 A．1～1.5倍

B．油焐花生 B．2～3倍

C．虎皮扣肉D．滑溜魚片 C．4～5倍

D．8～10倍

19．制作葷白湯時，制得的湯汁量一般是湯料的B．45℃～55℃C．65℃～75℃

D．85℃～95℃

烹飪類基礎課試題卷第 1 頁（共 3 頁）

20．呈味閾值是指能夠感受到該物質的最低

A．數量B．質量C．濃度D．重量

21．溫水面團的調制水溫一般為

A．20℃～30℃

A．《齊民要術》 B．30℃～40℃C．50℃～60℃D．60℃以上 B．《黃帝內經》 C．《茶經》D．《周禮·天官》 22．2000多年前的中提出“五谷為養、五果為助、五畜為益、五蔬為充”。

23．中國四大絕技面食是抻面、刀削面、小刀面和

A．炸醬面B．撥魚面C．手搟面D．燴面

24．下列品種中，屬于蘇式面點的是

A．黃橋燒餅B．薩其馬C．蕓豆卷D．老婆餅

25．面粉中含有

A．3%～7%B．9%～13% C．15% ～18% D．19% ～22%

26．以下關于電熱烘烤的操作要領描述不正確的是

A．嚴格控制烤箱溫度 B．控制底、面溫度C．掌握烘烤時間

27．不屬于面點造型外觀形態的是

A．自然形態B．象形形態C．抽象形態D．幾何形態

28．宴席面點一般每個重

A．15gB．25gC．35gD．45g

29．不屬于包餡手法的品種是

A．包子B．燒賣C．餃子D．湯圓

30．炸制操作要領中，敘述不正確的是

A．正確選擇油脂B．適當控制火候C．炸油可以反復使用

31．制作刺猬包的工具成形法是

A．切B．削C．剪D．夾

32．蛋筒所使用的模具是

A．印模B．套模C．盒模D．內模

33．不屬于制皮方法的是

A．捏皮B．搓皮C．攤皮D．拍皮

34．高檔宴席中面點品種的餡心成本應占面點總成本的A．35%B．45%C．55%D．65%

35．不屬于以口味劃分餡心的是

A．咸餡B．甜餡C．咸甜餡D．熟餡

36．面團發酵時，酵母最終利用的糖是

A．果糖B．葡萄糖C．蔗糖D．麥芽糖

37．制品的特點具有吃口干硬、有筋力、有咬勁，它使用的面團是

A．大酵面B．嫩酵面C．搶酵面D．戧酵面

38．調制物理膨松面團時，加粉攪拌要

A．攪拌上勁B．用力攪和C．輕攪拌勻D．反復攪打

39．碳酸氫銨和碳酸氫鈉混合使用時，一般不超過面粉使用量的A．1%B．2%C．4%D．5%

40．姜黃素是將姜黃粉倒入攪拌、過濾、濃縮、干燥等工序的結晶物。

A．水B．堿液C．乙醇D．油脂

中式烹調技藝（60分）

烹飪類基礎課試題卷第 2 頁（共 3 頁）D．掌握熟練的勺工技術 D．熟練掌握炸制技術

二、判斷題（每小題2分，共20分。在答題卡的括號內正確的打“√”，錯誤的打“×”）

41．中國清真菜在選用羊肉時，用綿羊肉，不用山羊肉。

42．孔府菜起源于明代。

43．人們常把精鹽的咸味冠以“百味之王”的美稱。

44．小蘇打溶解于水中呈中性，不能改變上漿原料的pH值。

45．中國烹飪形成時期，在炊具方面銅器取代了鐵器。

46．磨刀的時候，刀具與磨刀石的夾角為15°。

47．動物性原料在制茸前不需要提前去除筋絡。

48．刀工屬于配菜工序的一部分。

49．熱輻射不需要傳熱介質即可把烹飪原料加熱成熟。

50．美拉德反應是在無水、高溫下進行的。

三、名詞解釋題（每小題3分，共12分）

51．配菜52．花刀工藝型53．初步熟處理54．調制

四、簡答題（4小題，共18分）

55．鮮活烹飪原料的初加工必須符合哪些原則？（4分）56．過油的作用。（4分）

57．勾芡的作用。（6分）58．菜肴與盛器配合的原則。（4分）

五、綜合題（10分）

59．根據烤鴨這道菜肴，回答以下問題。

（1）寫出活鴨初步加工的工藝流程。（5分）（2）寫出導致鴨子坯料羽毛殘留未褪凈的原因。（4分）

（3）說明烤制鴨子時，出現漏油的原因。（1分）

中式面點技藝（60分）

六、判斷題（每小題2分，共20分。在答題卡的括號內正確的打“√”，錯誤的打“×”）

60．澄粉與面粉摻合使用，可以降低面團筋力。

61．等級粉是面粉按加工精度的不同而分類的。

62．面粉中含有80%～85%的淀粉。

63．熬制糖漿時放入飴糖是為了防止發砂。

64．化學合成色素一般最大的使用量不得超過0.1g/kg。

65．溶解化學膨松劑時應使用冷水。

66．面點制作中，干油酥可以獨立制成面團。

67．生粉團子是先成形后成熟的粉團。

68．宴席面點一般占宴席總成本的5%～15%。

69．利用微波加熱成熟的制品，制品取出后有一段后熟時間。

七、名詞解釋題（每小題3分，共12分）

70．成形71．面團72．焦糖73．宴席面點

八、簡答題（4小題，共18分）

74．油酥面團酥松起層的原因。（4分）75．成熟的作用。（5分）

76．出水煮的注意事項。（4分）77．面點制品中餡心的重要性。（5分）

九、綜合題（10分）

78．根據用面肥發酵制作饅頭的要求，分別回答以下問題。

（1）寫出制作發酵面團的工藝流程。（4分）

（2）在施堿過程中，用刀將酵面切開，面團切面洞孔如芝麻甚至更小呈扁形，此現象是什么原因？如何解決？（4分）

（3）饅頭成品出現不再膨脹、塌陷、粘牙、夾生的現象是什么原因？（1分）

（4）饅頭蒸熟后表面灰暗、有黃褐色斑點是什么原因？（1分）

烹飪類基礎課試題卷第 3 頁（共 3 頁）

第三篇：計算機專業院外對口專業實習協議書

甲方：_________。

乙方：_________（計算機系_________屆畢業生）。

為提高我院畢業生職業能力，真正培養適合社會需求的專業人才，我系對畢業生實施院外對口專業實習教育，我系和本系學生就學生本人的院外對口專業實習問題，達成如下協議（乙方在自由選擇的基礎上，同時遵守如下協議）：

1．甲方負責指派相應的指導教師負責院外實習的指導工作，必要時可派指導教師巡視；

2．甲方在乙方離校前有責任進行安全教育，并對乙方進行定期或不定期的考勤或抽查，解決有關實習中出現的問題；

3．甲方負責并建立畢業生就業網站和專用信箱負責技術答疑；

4．乙方自愿選擇院外實習單位，并負責通知家長關于實習的所有情況，實習期間要經常與家長聯系，甲方不負責通知家長，若因此造成對乙方的損失，甲方概不負責；

5．乙方服從甲方有關院外實習的規定（詳見《計算機系_________屆畢業生院外實習實施方案》）；

6．乙方要向甲方提供詳細的通訊地址、聯系電話，以便甲方與乙方聯系，如因通訊地址和聯系方式不詳或虛假造成對乙方的損失，甲方概不負責；

7．乙方遵守實習單位的一切規定，遵紀守法，對自己的一切安全行為負法律和安全責任，若因乙方個人原因而引發的安全事故，均由乙方承擔相應的責任；

8．乙方在實習結束時，要進行綜合能力測試和答辯，相應的實習單位要對學生的實習進行總結，并量化成績。對于成績不合格或者答辯不過者，不得畢業；

9．乙方必須每月定期向甲方（責任教師）匯報實習情況，如遇到特殊情況應及時報告甲方（責任教師），以便甲方（責任教師）能及時采取應對措施；

10．乙方的課程考試和重修有關事宜，甲方不負責通知，乙方自己負責與系辦聯系（聯系電話：_________）詢問有關情況；

11．乙方必須有單位實習協議，并在_________年_________月份以前將正式就業協議交到輔導員處；

12．其他未盡事宜，由雙方共同協商解決。

本協議一式三份，甲乙雙方各持一份，輔導員或責任教師一份。

本協議自簽字之日起生效。

甲方（蓋章）：_________乙方（簽字）：_________

代表人（簽字）：_________乙方家長（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

簽訂地點：_________簽訂地點：_________

第四篇：對口支援總結

，城鄉對口支援工作總結

從城鄉對口支援工作開展以來，我院持續高度重視此項工作的進行。而且在自此項工作中受益匪淺。

2015年初，醫院派駐五名醫生來我院，五名醫師針對我院的現狀和需求針對性的開展培訓和幫扶。根據我院管理和臨床實際工作，制定針對制約醫院綜合能力提升薄弱環節的發展規劃。重點包括臨床?？平ㄔO、人才培養、管理能力提升等內容。專家組成員和派駐醫務人員在我院內開展臨床查房、臨床教學、會診、技術培訓、手術示教、疑難病例和死亡病例討論等，指導我院醫師開展疑難危重病癥診療；培訓我院醫務人員；對我醫院的管理工作提出建議；幫助我院建設重點科室；充分發揮上級醫院的綜合能力與優勢，提高農村醫療服務水平。

通過對口支援，我院與附屬醫院結成了長期穩定的對口支援和協作關系，我院在醫院管理、醫療質量與醫療安全控制、基礎設施、學科建設、醫療服務能力等方面得到顯著提升。上半年共計開展學習講座4次，從基礎到臨床前沿工作都做到了指導和拓展帶教查房9次，各種疑難病例、危重病例討論3余次，開展手術示教5余次，各名醫生每月組織一次查房，參加全院會診2次，對一些疑難病癥在診斷和治療上提出合理化建議，開展多項繁雜和重大的手術項目,從而大大提高了院的業務技術水平。減免進修學習費用1萬余元。專家在我院工作期間，盡職盡責，愛崗敬業，在節假日期間還對疑難病例進行跟蹤診療。

在今后的工作中，我們要更加珍惜這樣的機會，在受援過程中不斷使我院各方面業務得到提升，更好地為服務廣大群眾。為轄區人民的醫療保健保駕護航。

五大連池市第一人民醫院

第五篇：對口聯系總結

2009—2010學對口聯系工作總結

——人事股~~向義鎮、慶衛鎮

根據教育局的總體部署，2009—2010學，人事股的聯系鎮是向義鎮、慶衛鎮。在局領導的正確指導下，在股室全體職員及對口聯系校全體教職員工的共同努力下，對口聯系工作取得一定成效，現總結如下：

一、高度重視，充分認識加強對口聯系的重大意義

我股室全體人員通過學習，充分認識到加強與對口校聯系是落實科學發展觀，推動對口校各項工作又好又快發展的有效途經。要站在促進威遠教育大發展、構建和諧教育的高度來認識這項工作，把對口聯系點工作抓緊、抓實、抓好。

二、加強領導，建立對口聯系責任制

為加強對口聯系工作，我股室成立了由李平宇股長任組長，鐘杰副股長任副組長，股室其他同志為成員對口聯系工作小組，明確了相關人員的聯系對象及責任。

三、積極行動，抓實對口聯系工作

1、主動聯系對口學校。自明確了本股室聯系向義鎮、慶衛鎮壓以后，本股室即成立了對口聯系工作小組，主動的聯系對口學校，了解對口學校的基本情況，建立對口聯系機制。

2、拓寬聯系渠道，創新聯系方法。在與對口校的聯系過程中，除了股室領導與對口校校長定期聯系外，工作小組成員也與對口校的中層干部不定期的聯系。聯系的方式除到校實地聯系外，還有電話、網絡等多種方式，做到溝通暢通。

3、將對口聯系工作與日常工作有機結合。對口聯系工作除了期初期中期末的定期聯系外，注意了對口聯系工作與學校日常工作有機結合。

4、堅持將對口聯系工作制度化。首先是定期聯系制度。每個學期期初期中期末人事股都要和向義鎮、慶衛鎮聯系，協商聯系事宜。其次是實行重大事項通報協商制度。如有重大事項，聯系雙方可通過召開座談會或登門聯系、電話聯系等形式，及時將有關工作情況向對方進行通報。

四、認真工作，兩鎮成績再創輝煌

經過一年的認真工作，向義、慶衛兩鎮成績再創輝煌。

1、狠抓隊伍建設，建造了一支高素質的教師隊伍。

兩鎮均非常重視教師隊伍建設工作，重視師德師風教育，學校利用每周一的政治業務學習時間，在本校開展了師德師風教育，全體教師進一步增強了教書育人的使命感和責任感；加強校本研修，提高教師素質，兩鎮有計劃的組織教師進行教育科研理論知識方面的學習或培訓，并形成了以“校長室—教科室—教研組”的網絡研修模式，以教育局組織教師“千名教師講課賽”活動為契機，以課堂教學為平臺，為教師施展才能提供舞臺，引導教師自我評價，引導教師進行教學行為的分析與反思，促進教師專業成長，積極組織開展好各級各類教研活動，不斷促進教師業務水平的提高。

其中慶衛中心校繼續抓好已立項的縣級科研課題的研究。堅決杜

絕形式主義的、做表面文章的研究。對課題的研究工作要加強引導，科學規劃，規范管理，注重實效。引領教師開展切實可行的行動研究，現該課題已經進入資料整理結題階段，下期有望能夠結題。

而向義鎮利用教研組及中青年骨干教師的力量，加強教師的業務培訓，積極鼓勵青年教師參加各種形式的進修，小學教師學歷達標率達100%，中學教師學歷達標率也已達95%以上。向義鎮每學月定期開展組內教研活動，有集體備課、聽課、評課等，更有聯勝小學建立了教師跟蹤評課，有效的促進了教師教學水平的提高。堅持了聽課制度，完成了校長聽課60節、教導80 節，村校校長及教導聽課40節，教師聽課32節，雙班教師20節，包班教師10節的任務，教師從理論學習到實踐研討，從集體備課到聽評課，使教師教學理論向縱深方向發展，使教師教學水平更上一層樓。向義鎮非常重視年輕教師的培養和提高，分別通過優質課賽、教學反思、教學敘事、教育教學論文評比、觀摩研討、外出學習等形式。本組織教學研究課 6節，有效地促進了教師教學能力和水平的顯著提高，課堂教學水平得到了大幅度的提高；還組織了2次（一期一次）教學反思、教學敘事、教育教學論文評比活動，共評出優秀教學反思 35 篇，優秀教學敘事 42 余篇，優秀教育教學論文 62 余篇，送縣參賽20余篇獲縣一等獎2篇，二等獎13篇，三等獎5篇，8人論文獲國家級、省級獎，18人獲市級獎。使教師不斷地從不同角度進行深層次的教學反省、總結，形成書面材料，上升到理論水平，積累了教學經驗；與此同時，本學年還選派年輕教師外出聽課學習達341人次，帶回了先進的課改理念

和教學經驗，加快了教師的成長。

2、加強常規管理，向過程要質量。

兩鎮大力加強了學生的思想道德教育，強化了未成年人思想道德建設工作，每期初均分班組織學習《中小學生守則》和《中小學生日常行為規范》，并逐條落實，訓練到位。各班每學期根據團隊組織主題班隊活動不少于6次，并充分利用黑板報、德育宣傳欄等德育陣地，結合“環境綜合整治”、“爭做四好少年”等活動，對學生進行思想教育，使學生行為規范得到了進一步加強，校風、班風更加良好。

慶衛鎮繼續強化了教學過程的常規管理，堅持以課堂教學為中心，狠抓教師教學“六認真”工作，教師做到了期初擬定好詳實并具有較強操作性的學期計劃，深鉆教材，認真備課，寫好教案，加強對后進生的指導，向課堂40分鐘要質量。每學期根據安排對教師的“六認真”工作進行了檢查，對每個教師每期建立“六認真”檢查卡片，采取教務處普查、教務處抽查、組內自查等多種形式，督促教師搞好了教育教學常規管理，努力提高了教學質量。慶衛鎮充分調動、發揮了班主任的作用，強化了班務管理。還充分發揮制度作用。本學年中，以獎勵性績效工資分配為契機，學校對以往的大部分制度進行了修訂，新制定了《獎勵性績效工資分配方案》，并對《教學業績考核方案》進行了修訂。學校嚴格按方案要求，采取量化考核的方式，獎勤罰懶，最大化的發揮了制度的作用，確保了學校教育教學質量的穩步提高。

而向義鎮強化理論學習，突出課改實驗。以課改實驗為契機，組

織教師學習教學理論，深入課堂實驗，及時地總結教學經驗，本學年共開展“新課改、新理念、新課堂”的校級教研課48節，小學25節，中學23節，并選送李紅英、董艷清、徐紅兵、陳剛、董斌老師參加千名教師講課賽新店片區預賽獲小學、中學組二等獎，張粵川在新店片區預賽獲一等獎，參加千名教師講課賽決賽獲二等獎。汪貴金、劉光權老師的多媒體課件在2010年縣多媒體軟件大賽中分獲小學、初中組一、二等獎。教學管理上采取的是全程管理，抽查、普查并舉，一抓到底。從各科教學計劃的制定與實施，到教師的個人備課、集體備課、課堂教學、輔導、檢測、作業批改、總結等，都進行嚴格檢查，發現問題，及時整改。學校把常規檢查的結果，通過量化，與教師工作考評相結合，有效地推動了教師的教育教學行為，實現了學校工作有序高效的運行。

3、突出重點，狠抓出口管理與指導。

兩鎮加強了畢業班教師隊伍建設。均根據學校的實際情況，選配了經驗豐富、責任心強的教師擔任畢業班的教育教學工作，確保了畢業班的教育教學質量。向義鎮建立畢業班領導小組。各校都建立了由校長掛帥的畢業班領導小組并搭配好任課教師，穩定思想、堅定信心。定期分析現狀，根據實際制訂了切實有效的措施。召開了2次畢業班教師會、2次畢業班學生家長會、2 次畢業班工作研討會、對學生進行了3次以上模擬訓練。使10級小畢素質檢測和初三畢業會考均取得了不錯的成績，基本完成了上級下達的目標任務。慶衛鎮在學年初，教務處就制定了“面向全體，促優提差，確保出口，穩步升位”畢業

班奮斗目標，并根據實際情況將學生分解到各教師人頭，對各類學生采取單獨輔導教育的形式，確保畢業生的素質不斷提高。每期初會同教科室一起擬定畢業班研討計劃，按照計劃定時召開畢業班研討會，確保畢業的教育教學落到實處。本學年初中畢業班共組織了4次鎮級研討和2次摸底考試，小學畢業班共組織研討活動6次研討和2次摸底考試，畢業班教師針對自己的教學情況進行了分析，根據不同時期的實際，不斷修訂分層次教學的目標，增添措施，努力搞好教學，不斷提高出口質量。在今年的中考中，初中超額完成了教育局下達的目標任務，今年中考威中重高（564分以上）慶衛硬上線10人，完成重高任務的200%；自強重高（556分以上）硬上線11人；龍會重高（513分以上）硬上線28人。重高上線人數和超任務率均創歷史新高；普高（最低控制線395分）硬上線66人，占參考總人數的60%，完成任務的125%。其中威中普高（476分以上）硬上線40人。

回顧過去一年，對口聯系工作取得一定成績，我們感到欣慰。展望新的學年，我們將面臨新的挑戰。我們相信，在全體威遠教育人的共同努力下，威遠教育的明天一定會更美好、燦爛。

教育局人事股

2010年7月27日