第一篇：和縣蔬菜產業簡介

和縣蔬菜產業簡介

一、農業概況

和縣地處皖東，東臨長江，西傍巢湖，毗鄰南京、馬鞍山、蕪湖、合肥四座大中城市，總面積1412平方公里，其中耕地79萬畝，山場22.3萬畝，水面15.3萬畝。現轄15個鄉鎮，270個村民委員會，總人口65.1萬人，其中農業人口55.7萬人，是個典型農業縣。

和縣土質肥沃，氣候溫和，水資源豐富，交通便捷，農業生產條件優越。全境屬北亞熱帶濕潤季風氣候區，年平均氣溫15.6℃，無霜期232天，日照時數2126小時，降雨量1006毫米，境內地勢由西北向東南傾斜，西北多為山丘、崗地，東南多為平原、圩區，俗稱“三山七圩”。境內有牛屯河、姥下河、太陽河、得勝河、雙橋河、石跋河、駟馬河7條內河，另有裕溪河、滁河二條界河，均自西向東注入長江，江岸線長65公里。

改革開放以來，和縣廣大干群解放思想，搶抓機遇，農業生產取得了較大發展，產業結構調整成效明顯，初步形成了蔬菜、禽畜、水產、優質糧油、經果林等五大主導產業，形成了以大棚蔬菜、大棚養雞、大棚養鴨和精養魚塘為特色的“三塘加一棚”農業經濟新格局。尤以蔬菜產業更成為農業支柱產業，2004年全縣蔬菜（含瓜類）總播面積達42.5萬畝，其中大棚蔬菜20萬畝，全年總產量超79萬噸，產值約8.1億元，約占種植業總產值的三分之二，占農業總產值的五分之二。全縣農民人均種菜純收入1100元，占全年農民人均純收入的40%以上。

二、蔬菜產業特色

和縣蔬菜規模化生產起步于上世紀80年代初，經過近20年的發展，已達到相當規模，特別是近幾年來，縣委、縣政府進一步明確把發展無公害蔬菜作為深化農業產業結構調整的主攻方向，蔬菜產業又

上了一個新臺階。二十年間種菜大戶由城南鄉的12戶發展至全縣15個鄉鎮、150多個村莊、7萬多個農戶；蔬菜品種由原來的幾種發展到十六大類、一百多個品種，生產規模、栽培技術水平也都有了質的飛躍，蔬菜產業已成為我縣具有鮮明特色的支柱產業。和縣蔬菜產業具有以下特色：

（一）多種栽培模式并存，初步形成了區域化布局、規模化生產的八大特色生產區域。全縣蔬菜瓜果總播面積的80%集中在沿江、沿公路干線，結合加工企業及銷售網點，形成一個帶狀分布及八大區域特色相間的城郊生產型合理布局：以城南鄉、姥橋鎮、歷陽鎮、雍鎮鄉為核心的大棚茄果類種植區，面積約13萬畝；以烏江鎮、歷陽鎮為核心的拱棚甜瓜種植區，面積約5萬畝；以烏江鎮、姥橋鎮為核心的豆類種植區，面積約8萬畝；以烏江鎮、香泉鎮為核心的出口蔬菜種植區，面積約2萬畝；以善厚鎮為核心的常規蔬菜育種區，面積約1.5萬畝；以沈巷鎮為核心的大棚萵筍、韭菜種植區，面積約1.0.萬畝;以西埠鎮為核心的黃瓜種植區,面積約1.5萬畝；以石楊鎮、綽廟鄉為核心的水生蔬菜種植區，面積約1.0萬畝。核心產區的主栽品種多種栽培模式并存，大部分能周年供應，且規模都在萬畝以上，形成了一鄉一品、一品多鄉的規模化生產格局。

（二）新品種、新技術、新設施在蔬菜生產中得到推廣與應用。創業初期，我縣蔬菜主要為茄子、辣椒、番茄“老三篇”。隨著蔬菜產業的發展，新的優良品種不斷被引進、推廣，僅近兩年來，我縣就陸續引進國內外的辣椒、番茄、茄子、厚皮甜瓜、小西瓜、南瓜、西葫蘆、草莓、芥藍、苗香、生菜、青花菜、甜椒、櫻桃番茄等十六大類80多個品種進行試驗示范，從中篩選出20個適宜我縣種植的新品種在生產中推廣。廣大菜農和農業科技人員在生產實踐中努力探索，積累經驗，形成了一套具有地方特色的蔬菜栽培技術體系，同時積極學習、引進先進的新技術、新設施，如脫毒技術、吊蔓栽培技術、高

密度栽培技術、微量元素施肥技術、微滴灌技術、平衡施肥技術、CO2氣肥施用技術、穴盤育苗等新技術，遮陽網、防蟲網、微滴灌、育苗盤、施肥器、除草地膜、轉光膜、無滴保溫長壽膜等新設施。新品種、新技術、新設施的引進推廣與普及，全面提升了我縣蔬菜生產水平，效益和品位，推進了蔬菜產業的持續發展。

（三）社會化服務已初具規模。隨著蔬菜生產規模的擴張，社會化服務也隨之不斷發展壯大。在市場建設方面，以皖江蔬菜大市場為龍頭，以烏江邊貿市場、卜集瓜果市場、沈巷邊貿市場等為骨干，與依公路沿線建立的24家產地蔬菜市場，構成了縣、鄉、村三級市場網絡，構筑了“大生產、大市場、大流通”的格局，尤其是投資3200萬元建成的皖江蔬菜批發市場，占地面積200畝，去年被列為全國三十家創建“三綠（綠色市場、綠色食品、綠色通道）工程”試點單位之一，該市場在與上海、杭州、南昌、長沙、南京、武漢、合肥等十多家市場結成“友好市場”的同時，又與東北、西北等近百家市場建立了業務往來，互換場地、互設窗口。目前，皖江大市場的銷售區域已擴展到除西藏外，全國其它所有省份的大中城市。2004年，市場蔬菜成交量43萬噸，交易額4.3億元。在信息服務方面，作為中國蔬菜流通協會定點市場的皖江蔬菜大市場，除按規定定時向外發布信息外，還通過安徽農網“信息入鄉”工程，將無公害蔬菜生產和銷售信息送達千家萬戶。在農資供應上，全縣建有農資銷售網點300多家，由農業執法部門實行規范化管理，重點無公害蔬菜產區由縣植保公司實行配送，服務到家。

（四）產業化經營初顯成效。實施產業化經營是蔬菜產業發展的必由之路，而龍頭企業是產業化經營的靈魂，它一頭連著市場，一頭連著農戶，有效地解決了分散的農戶經營與大市場的連接問題，促進了產銷銜接和產業結構調整。近幾年來，我縣在蔬菜產業化經營上做文章、下功夫，著力培植了一批頗具發展潛力的龍頭企業。皖江營銷 公

司、綠葉公司等無公害蔬菜營銷“龍頭”，通過訂單農業，由各地的蔬菜生產協會組織生產，帶動基地3萬畝，公司組織收購，產品經精選、分級、包裝，以“皖江”牌無公害品牌產品進行配送，現已在南京6個大型農貿市場、合肥蘇果超市以及杭州、上海等地設立了和縣無公害精品蔬菜銷售店和專柜，產品深愛市民青睞。縣嘉誼、綠緣源兩家外貿企業主營出口創匯蔬菜，目前正在進行綠色食品申報，2004年前三季度共創產值6000萬元，出口創匯600多萬美元，帶動基2萬畝。金東海醬菜制品加工廠、善厚調味品廠、姥橋益和醬菜廠等蔬菜深加工企業，在“土”、“特”和品牌上下功夫，生產加工能力持續攀升。目前全縣已有民營蔬菜加工企業19個，年加工量5萬余噸，年實現產值2億元，帶動生產基地5萬畝。

五、品牌意識初步顯現。為進一步發揮品牌效益，我縣加大了品牌實施戰略，目前全縣獲部級無公害認證的農產品達18個（其中蔬菜14個），擁有“皖江”、“皖蔬”、“和州綠”等知名品牌，其中“皖江”牌番茄、辣椒兩度獲皖優名牌農產品。計劃2005年再申請認證10個左右無公害品牌，并力求在綠色、有機食品認證上有所突破。

三、和縣無公害蔬菜創建工作卓有成效

2001年5月，我縣被國家農業部確定為創建無公害蔬菜生產示范基地縣，縣委、縣政府決心以此為契機，實現和縣蔬菜二次創業。幾年來，在縣委、縣政府的高度重視和在全縣上下的共同努力下，無公害蔬菜創建工作取得可喜的成績。2002年、2003年連續兩年順利通過國家農業部的檢查驗收，并被評為全國無公害農產品（蔬菜）生產示范先進縣。和縣的主要做法是：一是建立健全組織體系，強化行政推動。建立了縣、鄉（部門）、村、組四級組織體系。縣里成立了無公害蔬菜生產領導組。領導組下設辦公室，具體負責全縣無公害蔬菜的生產管理、組織實施和業務指導、監督工作。各鄉鎮也相應成立組織，落實專人負責，并將生產基地農戶以10戶左右為單位組成無公害蔬菜

生產聯保小組，由小組長負責指導、監督、記錄生產過程，實施全程監控。全縣共組建聯保小組5800多個，有力地推動了基層無公害蔬菜生產管理工作。為了把無公害蔬菜生產納入法制化、規范化、制度管理軌道，2001年8月，縣政府頒布了《關于大力發展和縣無公害蔬菜生產的實施意見》，在此基礎上，又先后制定出臺了《和縣無公害蔬菜管理辦法》以及《關于加強無公害蔬菜使用農藥管理的通告》、《和縣無公害蔬菜使用服料的管理規定》、《和縣無公害蔬菜質量安全責任追溯制度》等規范性文件。幾年來先后四次召開全縣無公害蔬菜生產動員大會，把無公害蔬菜生產工作擺在全縣經濟工作的首位。2003年5月，我縣又出臺了《關于進一步加快發展無公害蔬菜生產的決定》。通過強化行政推動，全縣上下統一思想，全身心地投入到此項工作中來。二是廣泛開展宣傳培訓，大力營造創建氛圍。在全縣范圍內開展了多形式多層次的宣傳培訓活動，通過培訓班、現場會、知識競賽、廣播電視、墻報標語、宣傳手冊和文藝演出等多種形式，全縣65萬人口對無公害蔬菜的知曉率達80%以上。縣舉辦了多次由鄉鎮農村經濟服務中主任、農技員、種菜大戶參加的全縣無公害蔬菜生產技術培訓班，參訓人員現都已成為各地無公害蔬菜生產的技術骨干。2004年縣級農技干部直接進村入戶舉辦無公害蔬菜生產技術培訓班45場次，直接受訓人數9000多人次，送科技下鄉、科技趕集31場次，印發各類宣傳材料42000余份，基地農戶培訓到戶率已達100%。人均累計培訓時間超過48小時，戶均有一人能熟練掌握無公害蔬菜生產技術。三是大力整治農業生態環境，優化基地生產條件。各生產基地在生產中，積極采取開挖田頭窖，實行秸稈發酵還田，對廢棄物集中存放、統一處理等辦法，減少人為污染，同時各地還結合農業綜合開發，大興農田基本建設，疏通水系，清潔田園，極大地改善了產地農業生態環境。2002年，全縣蔬菜生產區域通過了省級無公害產地認定。為了強化對蔬菜生產投入物的管理，縣政府發布了《關于加強無公害蔬菜使用農

藥管理的通告》及《和縣無公害蔬菜使用肥料的管理規定》，禁止在縣域內銷售和使用高毒、高殘留農藥及未經登記的劣質肥料、劣質農藥。縣農業主管部門對全縣各經銷點進行清理，并與縣公安、工商、質監等部門聯合執法，不定期檢查。目前和縣市場違禁農藥、化肥基本上已銷聲匿跡。四是建立技術標準體系和質量檢測體系，規范產品質量標準。在遵循國家農業部行業標準及省級地方標準的基礎上，對尚未出臺的一些蔬菜品種結合我縣蔬菜生產實際，編寫制定了15個品種的生產技術規程，并經縣質量技術監督局審定批準，正式作為縣級地方標準公布實施，從而使我縣無公害蔬菜生產的技術體系更趨完善，更具法律效力。質量檢測是無公害蔬菜生產的重要環節，皖江大市場、歷陽、姥橋、雍鎮等重點市場和蔬菜生產基地先后建立起了無公害蔬菜檢測站，定期進行蔬菜質量檢測。2004年，全縣共抽檢蔬菜樣品4500余份，抽檢合格率達97.7%。目前我縣正在積極籌建縣級無公害農產品檢測中心，構建和縣無公害蔬菜質量檢測網。五是加強品牌培育和產品認證，促進無公害產品銷售。品牌是產品的市場通行證，和縣自創建工作開始就著力打造無公害蔬菜品牌，實施品牌戰略，先后注冊了“和州綠”、“皖江”、“皖蔬”等無公害商標。為提升和縣無公害蔬菜品牌形象，提高市場競爭力，去年縣政府對幾大蔬菜品牌進行了整合，統一打造“皖江”品牌，并加以嚴格管理，同時加強無公害蔬菜產品認證工作。目前全縣獲部級無公害認證的農產品達18個（其中蔬菜14個），擁有“皖江”、“皖蔬”、“和州綠”等知名品牌，其中“皖江”牌番茄、辣椒兩度獲皖優名牌農產品。計劃2005年再申請認證10個左右無公害品牌，并力求在綠色、有機食品認證上有所突破。

四、首屆“蔬博會”奏響新樂章

2004年4月18日和19日兩天，我縣成功舉辦了安徽和縣首屆蔬菜博覽會。博覽會兩天時間里八方賓朋齊聚和州，各地農民涌向會場。精心設置的精品展和“三新”推介展，既展示了和縣蔬菜的種植水平，又推介了蔬菜領域的新品種、新材料、新技術，真正唱出了一臺蔬菜大戲。此次盛會舉辦，有效地促進了地方經濟和社會事業的發展，提高了我縣蔬菜知名度，激發了廣大農民發展蔬菜生產的熱情，為我縣實現三年規劃，實現蔬菜產業的飛速發展帶來了新的機遇。

和縣農委蔬菜辦公室

二○○五年八月二十日

附:無紡布17000元/噸;大棚膜14800元/噸;發酵雞糞750元/噸;滴灌帶0.38元/米.歡迎惠顧!

第二篇：馬鞍山蔬菜產業發展簡介

馬鞍山蔬菜種植簡介

城關鎮馬鞍山村地處縣城以南2公里的岷江南岸，全村轄兩個合作社（其中：一社地處川壩地帶，二社地處半山地帶）135戶633人，全村耕地面積815畝（其中：一社500畝，二社315畝），人均耕地1.3畝。境內平均海拔1460米，年均氣溫9.5℃左右，平均無霜期190天，年均降水量580毫米，年均日照2200小時左右。

該村自1993年部分農戶開始種植蔬菜，發展到現在的每家每戶都種植蔬菜。一社地處川壩，借距縣城近的優勢，種植的蔬菜種類多、面積大，有耕地500畝，蔬菜種植面積已達450畝，其中：早熟地膜洋芋250畝，西瓜100畝，辣椒、菜豆、豇豆、西葫蘆等100畝，2009年鎮上積極籌資10萬元，搭建蔬菜拱棚36座，其中集中建棚20座，建成蔬菜新品種示范園，為全村乃至全鎮發展蔬菜起示范帶頭作用。經過多年實踐，群眾在種植過程中摸索出了多種種植模式，主要以早熟洋芋、西瓜為主，間作套種蘿卜、萵苣、大白菜、小白菜、白蔥、菜豆、辣椒、西葫蘆等。有9戶農戶多年來一直發展拱棚韭菜，收入可觀。該村還利用地理、氣候等優越條件，種植香椿樹，戶均達300株，每年香椿收入達3000元左右。該村一社82戶農戶全部由蔬菜種植面積，蔬菜種植面積最多農戶的達14畝。該社2009年僅蔬菜一項收入達5萬元以上的農戶10戶，收入3-5萬元的農戶26戶，2-3萬元的23戶，1-2萬元的15戶，0.5-1萬元的8戶，全村人均蔬菜收入達到5000元，蔬菜已成為群眾經濟收入的主導產業，同時也豐富了縣城及周邊群眾的菜籃子。

第三篇：XX鄉蔬菜產業發展簡介

XX鄉蔬菜產業發展簡介

我鄉位于XX高寒山區門戶之地，海拔1200-1500米，轄5個村38個組1390戶，農業人口5363人。過去農民以種植玉米為主，人均純收入不足1000元，人均糧食300公斤，是一個非常典型的貧困鄉鎮。為改變這種貧困面貌，區委區政府通過不斷探索，變劣勢為優勢，依托XX山獨特的自然資源優勢，以市場為導向，以科技為支撐，以品牌為核心，走出了一條發展高山露地綠色蔬菜之路。2011年，全鄉實現人均純收入達4238元，其中人均蔬菜產業收入達2000元以上。

我鄉自1998年通過引導部分農戶開始試種蔬菜，2002年逐步擴大蔬菜種植面積，并建立了蔬菜協會，負責蔬菜種植產前、產中、產后服務；隨著種植技術的不斷成熟和新品種的大力推廣，全鄉蔬菜種植面積不斷擴大。2011年，全鄉蔬菜種植面積達1.8萬畝（越冬蔬菜種植面積達7500畝），品種達12個，其中5個主導產品，獲得國家綠色食品A級認證，實現蔬菜產量5.4萬噸，產值2000余萬元。2012年，全鄉共規劃種植高山露地蔬菜2.1萬畝，其中核心示范片6500畝（共涉及XX、李家和工農3個村14個組），規劃種植越冬蔬菜8000余畝。較去年相比，種植面積是增長17%，核心示范片增長225%。

隨著種植面積的不斷擴大，為使全鄉蔬菜產業健康發展，更好的為種菜農戶服務，2007年10月注冊成立了XX區XX蔬菜專業合作社，并成功注冊“XX”商標，合作社采取“公司+合作社+農戶+基地”經營模式，開通蔬菜種植和營銷網站，搞好產前、產中、產后服務，范圍由XX1個鄉擴展到XX片區8個鄉鎮。在訂單蔬菜上，該合作社與成都、南充、西安等一級農產品批發市場建立合作關系，在XX、XX、XX、XX等開設XX山蔬菜專銷窗口，產品主要銷往省內外50多個大中城市；2009年2月，XX蔬菜專業合作社被XX省農業廳授予省級農民專業合作示范社，成為XX區首家獲此殊榮的農民專業合作社；2010年，我鄉成功引進了以加工脫水蔬菜為主的龍頭企業—XX農業科技有限公司，實行訂單農業，采取“公司+協會＋農戶＋市場”模式，農戶根據XX公司需求的品種進行技術標準種植，大大降低了農戶的種植風險。使XX山蔬菜產業實現了有基地、有龍頭、有市場。力爭把“XX山”牌蔬菜打造成為全省乃至全國知名蔬菜品牌。

第四篇：蔬菜產業現狀和對策

2012學年第二學期《食品添加劑》期中小論文

黃巖區蔬菜產業現狀和對策(模板)食品營養與檢測10-1班

蔡健

學號20102345 摘要：本文從黃巖區蔬菜生產現狀出發，針對蔬菜生產中存在的產業化程度不高、無公害蔬菜生產問題、品牌意識不強、生產設施相對落后等問題，提出了加大蔬菜基地建設力度、改善生態環境、適度規模生產高山蔬菜、推進蔬菜生產產業化等措施。

關鍵詞：蔬菜；現狀；問題；對策

黃巖區位于浙江中部沿海，氣候溫和，雨量充沛，屬中亞熱帶潤濕氣候地區。年平均氣溫17℃，極端最低－6.8℃，極端最高38.1℃，無霜期259天，年平均降雨量1675.8毫米，日照1955小時。土壤pH值6-8。境內江河溪流縱橫，第一大川永寧江干流全長77公里，大型水利工程長潭水庫設計總庫容為6.91億立方米[1]。全區地貌概括為“七山一水兩分田。”黃巖獨特的自然條件，為蔬菜產業發展提供了優越的溫、光、氣、熱、水資源。目前黃巖的主要蔬菜有：茭白、番茄、紅茄、紅蒔藥、富山高山蔬菜和食用菌等。黃巖區蔬菜生產概況

1.1 蔬菜生產現狀

首先蔬菜種植面積、產量、產值大幅度增長。黃巖區近年來緊緊抓住種植結構調整的有利時機，大田作物漸減，與1999年相比，糧食物作減少了23.08萬畝，而蔬菜瓜果增加了9.84萬畝。2003年，全區蔬菜種植面積達到16.0萬畝，產量21.76萬噸，實現產值2.56億元，蔬菜產值已占到全區農業總產值的24.6%，成為黃巖農業中的第一大產業。以上三項指標平均每年分別以28%、29%、35%的速度遞增，但是近幾年增長幅度呈逐步下降趨勢。在“樹名牌、創特色、揚優勢”的指導思想下，以市場為導向，科技為依托，效益為中心，大力調整蔬菜內部結構，發展設施型蔬菜，全面推廣先進適用新技術，在國內蔬菜市場基本飽和，競爭劇烈的不利形勢下保持了持續穩定發展的良好態勢，形成了以茭白為主導的高效蔬菜生產體系。

其次，基地建設進一步加強，區域化布局已初步形成。到2007年止，全區有區級常年蔬菜基地18個，面積3600畝。近年來，按照市場經濟要求，充分發揮當地各種資源優勢，揚長避短，形成了一批規模較大，有一定市場競爭力的區域化特色商品蔬菜生產基地。如新前、頭陀茭白基地，院橋大棚番茄基地，寧溪紅茄基地，高橋黃瓜基地，沙埠芋艿基地，秀嶺蒔藥基地，北洋前蔣白蘿卜基地，南城藥山小青菜基地 1

2012學年第二學期《食品添加劑》期中小論文

等等。并陸續注冊了一批優質蔬菜品牌，如“劍山”牌茭白、“沙埠”牌芋艿、“富頂”牌高山蔬菜等。區蔬菜辦還相繼制訂了《黃巖雙季茭白》、《沙埠早烏芋》、《雙季茭白無公害生產》等系列黃巖區地方標準和《黃巖雙季茭白安全生產模式圖》、《黃巖紅茄安全生產模式圖》，并在各生產基地進行認真組織實施。1.2 主要蔬菜品種及銷售狀況 1.2.1 茭白

黃巖雙季茭具有上市早、產量高、品質優、農藥殘留低、適種范圍廣的優勢，已成為全區農業的一大支柱產品，在黃巖頭陀鎮建有雙季茭白基地。2007年，6萬畝茭白總產量達7.95萬噸，總產值1.89億元，黃巖區已成為全國最大的設施茭白生產基地和雙季茭白生產基地，全區茭白有95％以上采用棚膜覆蓋栽培。雙季茭95%以上銷往外地市場，產品跨長江、過黃河、遍布華東、華中、華北十多年省市，在江、浙、滬幾個主要蔬菜批發市場上有較高知名度。1.2.2 二茄（番茄、紅茄）等特色產品

除茭白以外，大棚番茄與大棚紅茄生產水平高，品質優，產量高，效益好，近幾年發展速度快，“二茄”已逐漸成為蔬菜產業的另一主導產品，目前黃巖區是全省最大的大棚番茄越冬栽培基地。大棚番茄主要分布在以浦口楊、浦口西、繁榮、高洋等村為中心的院橋鎮，全區面積8000多畝，總產量3.24萬噸，產值5200多萬元。產品95%以上銷往常州、無錫、杭州、寧波等地市場[2]。特別是近兩年無限生長硬果型優質番茄新品種的推廣，為番茄生產注入了新的活力。2003年黃巖區大棚番茄被列為浙江省特色優勢農產品生產基地。

紅茄是黃巖區域第三大宗以銷外地市場為主的蔬菜，全區面積3500多畝，主要分布在寧溪前洋、北洋前蔣、北城新宅等地。近年來，上鄭、富山等高山紅茄發展勢頭也較猛，全區年總產量超萬噸，60%以上產品銷往溫州、義烏、東陽、杭州等地市場。

黃巖區的其它特色蔬菜品種也較多，如勝利黃瓜、沙埠芋頭、前蔣菜頭、井頭蒔藥、藥山韭、羽山蔥、平田紫蒔藥、富山高山菜頭等。這些蔬菜地方特色強，產品質量優，在消費者心中都有較好的聲譽，在這幾年種植結構調整的過程中，這些特色蔬菜也得到了一定的發展。1.2.3 西部山區高山無公害蔬菜

高山蔬菜種植環境污染少，是無公害蔬菜的重要補充，高山土地資源豐富，發展高山蔬菜，有著獨特的資源優勢。目前種植高山蔬菜0.95萬畝，西部山區種植的高山

2012學年第二學期《食品添加劑》期中小論文

蔬菜,除自產自食外,共有商品菜5000多畝,主要種植茭白、紅茄、白蘿卜、紫蒔藥、辣椒、四季豆等。其中茭白，紫蒔藥、白蘿卜、紅茄具有較強的高山地方特色，并形成了一定生產規模。

2、黃巖蔬菜產業存在的問題

2.1 組織化程度不高，流通體系不夠健全

目前，區蔬菜產業中還沒有生產者與經營者之間產業化所要求的利益共享、風險共擔關系，基地與大批發市場之間也沒有建立產銷聯接的互通關系，生產者和經營者相互之間的同業自律意識較差。近年成立的各專業合作社也僅流于形式，沒有真正發揮其作用。同時，蔬菜流通中批零差價較大，“兩頭（生產者、消費者）哭、中間（中間商）笑”的問題還比較突出，結果形成了“種菜不如賣菜”的怪現象。自產自銷農戶因市場攤點少而出現賣菜難的現象也比較突出[3]。2.2 全面推行無公害蔬菜生產的任務仍很艱巨

從蔬菜生產產地的大環境來看。近年來，蔬菜播種面積逐年增加，且主要集中在郊區。而對蔬菜生產產地環境質量很少監測、控制，大量的煙塵、粉塵、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、農藥和各種有機污染物以各種形式排放到大氣中。這些污染物有的具有刺激性、惡臭，有的還具有較大毒性，它們最后落到植株、土壤上，有的落在水體中，以各種形式使蔬菜受到嚴重污染，產量和品質不同程度地下降。近年來，隨著設施栽培中地膜、塑料大棚的廣泛使用，以及生活垃圾中一次性塑料廢棄物的增多，塑料已成為新的重要污染源，嚴重影響植物的生長發育。我國傳統農業有利用生活污水灌溉農田的習慣，污灌在城郊和工礦區附近更為普遍，帶來大量有害人體健康的重金屬及重金屬鹽等有毒物質，甚至含有醫院污水中的病毒、大腸桿菌、寄生蟲等。黃巖素稱“化工王國”，特別是在江口地區集中了大量的化工廠，大量的污水排入永寧江，造成農業生態環境的惡化，對蔬菜生產十分不利。

從生產者來看，菜農的科技意識、環保意識薄弱，有些菜農根本不管有無病蟲害，而是每周噴一次殺蟲藥或殺菌藥，蔬菜產量提高了，但是菜中農藥和化肥的殘留量也提高了，降低了蔬菜質量。不合理使用農藥和化肥，導致有些地方生態惡化，環境污染和農藥殘留嚴重，土壤肥力下降，嚴重危害人體健康。黃巖區曾對16種蔬菜進行抽查，硝酸鹽檢出率為100%，超標率達87%。2.3 品牌意識意識不強，產品包裝有待于進一步提高

現在市場上出售的蔬菜大部分是初級產品，沒有經過處理和包裝。隨著生活水平

2012學年第二學期《食品添加劑》期中小論文 的提高，人們在購買蔬菜時不僅要考慮到蔬菜的質量，還要考慮到包裝的新穎和美感。面對WTO的挑戰，我們應該建立和完善一整套與國際市場接軌的蔬菜生產、流通、采后處理、包裝等標準，并嚴格執行，從而做到有品牌、有商標、有承諾、有信譽，以實現樹形象、創品牌，擴大外銷市場的目的。2.4 設施相對落后，抗災害能力弱

雖然近年來區級蔬菜基地的建設力度比較大，但由于蔬菜基地的投入要求較高，區級新建蔬菜基地每畝500元的投入顯得捉襟見肘[4]。同溫嶺等周遍縣市相比，政府投入和農民自身投入都遠遠不如他們。老蔬菜基地多數因年久失修，基地外蔬菜產區的設施則更為落后，抗災能力更弱，特別是每年臺風季節，蔬菜生產損失大，價格波動大，同時設施的落后還影響到其它新技術的推廣應用。另一方面，目前黃巖區沒有收取蔬菜基地征用的菜田建設費，也在一定程度上影響了基地建設的進一步投放與新技術的推廣。黃巖蔬菜產業發展對策

3.1 加大蔬菜基地建設力度

按照“規模化、專業化、區域化、科技化”的目標要求，進一步加大蔬菜基地建設力度，著力建成和完善一批具有一定規模的穩固高效的蔬菜生產基地。對現有蔬菜基地的設施要進行必要的改造，不斷提高蔬菜基地設施的水平，逐步建成一批生產能力強、檔次高、抗災能力強的標準化蔬菜基地；同時，要加強對已建成的蔬菜基地的監管，按時足額收取菜田建設費。通過基地建設，實行集中布局，連片種植，推進蔬菜生產產業化，保持蔬菜產量的穩定增長和外延的適度擴張。3.2 加強基地建設，選擇無污染的生態環境，建立無公害蔬菜基地

對于無公害蔬菜生產基地的選擇，首先要考慮有無大環境污染問題，要求附近無污染的工礦企業，其灌溉水源地、地下水或河流上游無排放有毒物質的企業，菜地不含有天然有毒物質，使基地所處的大氣、水體、土壤中的有害物質低于國家允許標準。政府應該制定一系列鼓勵無公害蔬菜生產的優惠政策，鼓勵農戶進基地去種植蔬菜，同時政府應做好生產基地附近污染企業的搬遷工作，抓好無公害蔬菜基地的規范化建設，保證生產環境合格，從而為重點推廣無公害蔬菜生產技術提供基礎保證。黃巖西部是丘陵山地，很少受到“三廢”的污染，土壤、水質、和大氣都具有生產“無公害蔬菜”的環境條件，具有一定的發展潛力。3.3 合理規劃布局，適度規模生產高山蔬菜

2012學年第二學期《食品添加劑》期中小論文

每年7月中旬到9月中旬，黃巖區一般要遇到35度以上高溫、干旱或臺風、暴雨天氣，喜溫和喜涼蔬菜陸地栽培較為困難，從而導致蔬菜產量驟減，俗稱“伏缺”。因此，利用山區夏季獨特的自然條件，發展高山蔬菜，是緩解蔬菜“伏缺”的有效措施，同時也是山區農民脫貧致富的一條好途徑。例如，西部的富山鄉為純山區，山場廣闊，有著豐富的竹木資源，山林面積6.6萬畝，千米以上的高山有南正頂，大岙尖、仰天湖和望海崗等，發展高山蔬菜有著得天獨厚的優勢。發展高山蔬菜基地應根據自身的區域優勢，堅持“人無我有、人有我優、人優我特、避旺驅淡、填空補缺”的原則進行合理規劃，依據本山區的自然和社會條件，實行區域化布局。要改變目前高山蔬菜生產過于分散的格局，適度擴大經營規模，集中連片，從而產生規模經濟效益。3.4 依靠科技進步，不斷提高產量和品質

進一步增加投入，加大蔬菜生產新技術、新材料、新品種的引進推廣力度，依靠科技進步，促進傳統種菜向科技種菜轉化，提高菜田的產出率，在品種和品質上求新、求奇、求特、求質、求效，促進蔬菜品質提高。建好蔬菜科技示范園，使之真正成為我區蔬菜的窗口和菜農學習的樣板。著力發展無公害蔬菜生產，以豐富市場供應，適應形勢發展需要。依靠科技積極開展蔬菜貯藏保鮮和加工技術的研究和開發利用，進一步提高產品質量，降低損耗，提高蔬菜產品附加值。在“科技興菜”的過程中，還要加強蔬菜生產科技人員的知識更新，健全蔬菜技術推廣網絡，搞好培訓、指導、咨詢等工作，培養造就一批蔬菜生產科技能手，提高菜農整體素質。3.5 推進蔬菜生產產業化，進一步提高菜農的品牌意識

結合農業產業化的發展，努力造就一批能夠拉動生產、加工，與農民分享利益的龍頭企業和專業合作經濟組織，實現蔬菜生產產業化。重點是發展無公害、綠色蔬菜、出口蔬菜、高山反季節蔬菜、特色蔬菜，增加名特優新蔬菜品種生產，發展凈菜加工，開發蔬菜脫水、速凍、保鮮等加工產品[5]。蔬菜既然是一種商品，就應該注冊商標。應該在商品包裝上實行標簽制：注明品名、品種、產地、數量、等級、以及包裝員等，以確保產品質量、數量，讓消費者一目了然，便于選購，便于質量查詢。要增加名牌意識，發揮名牌帶動戰略，將產品優勢轉化為品牌優、名牌優勢、出口優勢，有了這種優勢，就有了經營國際化蔬菜市場的基礎，就能擴大市場份額。

參考文獻：

2012學年第二學期《食品添加劑》期中小論文

［1］陳可可．黃巖茭白產業的發展現狀及對策．長江蔬菜．2006，（2）：1-3 ［2］羅邦初，李挺．種植結構調整中的黃巖蔬菜．浙江現代農業．2000，（6）：26-28 ［3］陳可可．黃巖番茄產業現狀及發展對策．長江蔬菜．2007，（9）：1-3 ［4］黃巖區蔬菜辦公室．黃巖蔬菜產業分析評價．

http://www.tmdps.cn/ ［3］2010年公務員 申論命題熱點寫作［4］百度文庫 [5]食品添加劑網

第五篇：蔬菜批發市場簡介

蔬菜批發市場簡介（部分）

沈陽蔬菜中心批發市場

隸屬于沈陽市蔬菜果品總公司的沈陽蔬菜中心批發市場（俗稱十二線）地處市中心，占地八萬平方米。市場內有三百延長米的雙軌鐵路專用線，四千三百平方米的站臺保溫庫，四千平方米的蔬菜交易大棚和二萬平方米的露天經營場地，1500噸的低溫庫和500噸的恒溫庫。年蔬菜經營量達三十萬噸，占沈陽市蔬菜經營總量的百分之五十左右，被農業部命名為全國首批“定點鮮活農副產品批發市場”。配送中心以綠色精品菜生產基地為依托，采用現代化加工設備，年加工配送各種散、凈菜四千噸，方便快捷的精品盒菜十萬余盒。干菜、調味品、色拉油、豆油及優質面粉的經營具有相當規模。另有一萬七千平方米的大型超級市場正在建設中，預計十月份正式營業。

沈陽南五農副產品批發市場

南五農副產品批發市場成立于1986年，十余年的培育、發展使南五農副產品批發市場不僅成為沈城的“菜籃子”，而且成為東北地區農副產品的集散地，是全國大型農副產品批發市場之一。市場占地面積4萬平方米，并配有110、116兩條鐵路專用線，另配有1萬平方米的停車場地。目前，市場又新建了3200平方米的封閉式交易大廳，2000平方米的庫房，和3200平方米的大棚。該市場全天24小時晝夜經營，市場上市成交量達5億公斤，成交額超10億元。

遼中縣大民屯蔬菜批發市場

大民屯蔬菜批發市場于2006年10月1日開始營業，市場總占地25萬平方米，辦公樓2520平方米；交易大廳25000平方米；經紀人用房3050平方米；交易場區40000平方米。

大蘭坨蔬菜批發市場

大蘭坨蔬菜批發市場位于大蘭坨村北，沈環線東側，北鄰出海通道，占地20畝，交通優勢明顯。雖然市場基礎設施簡易，但是絲毫沒有影響菜農同菜商們的交易。外地收購蔬菜車輛達60多輛，當地菜農運菜的人力三輪車、動力三輪車、摩托車每天多達200多臺。每天早晨5時至8時這段交易時間，日交易量達20萬斤，成交額達25萬多元。