第一篇：茶葉經(jīng)營管理

茶葉經(jīng)營管理

園藝職31101班黃端杰學(xué)號 201107293

茶葉經(jīng)營管理對茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程各項(xiàng)業(yè)務(wù)和各個環(huán)節(jié)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制等一系列管理活動的總稱。經(jīng)營管理是一種社會職能的基礎(chǔ)，更是發(fā)展前進(jìn)的必要措施！

茶葉經(jīng)營管理是在茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的管理實(shí)踐中形成和發(fā)展起來的。茶葉經(jīng)營管理的內(nèi)容：經(jīng)營決策；計(jì)劃管理；組織管理；科技管理；生產(chǎn)管理；設(shè)備管理；物資管理；質(zhì)量管理；勞動管理；銷售管理；財(cái)務(wù)管理。管理是為了有效地實(shí)現(xiàn)某種預(yù)定目標(biāo)而對有關(guān)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制的綜合性的實(shí)踐活動。管理的要素：管理者；管理對象；作為管理對象的人；社會組織；物質(zhì)資源；時間和空間；信息資源；管理手段。管理的職能：計(jì)劃管理（調(diào)查研究、預(yù)測未來、決策目標(biāo)、制定措施）；組織職能（設(shè)立任務(wù)結(jié)構(gòu)、設(shè)立權(quán)力結(jié)構(gòu)、指揮、協(xié)調(diào)）；控制職能（確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獲取偏差信息、調(diào)節(jié)、監(jiān)督）。

管理過程中的職能：（1）戰(zhàn)略職能：是企業(yè)經(jīng)營管理的首要職能。所謂戰(zhàn)略經(jīng)營是指在沒有得到最準(zhǔn)確的答案之前就采取行動。（2）決策職能：經(jīng)營管理的中心內(nèi)容就是決策，甚至可以說經(jīng)營管理就是經(jīng)營決策。企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)劣與成敗，完全取決于決策職能。（主體是所有企業(yè)員工）（3）開發(fā)職能：有效的經(jīng)營必須善于有效的開發(fā)和利用各種資源，企業(yè)戰(zhàn)略職能的發(fā)揮在很大程度上取決于開發(fā)職能的作用。資源的開發(fā)不僅限于人、財(cái)、物，其重點(diǎn)在于產(chǎn)品的開發(fā)、市場的開發(fā)、技術(shù)的開發(fā)以及能力的開發(fā)。（4）財(cái)務(wù)職能：企業(yè)的經(jīng)營過程自始至終都伴隨著財(cái)務(wù)過程。財(cái)務(wù)職能集中表現(xiàn)為資金籌措職能、資金應(yīng)用職能、增值價值分配職能以及經(jīng)營分析職能?？梢哉f，企業(yè)的經(jīng)營管理職能始于財(cái)務(wù)職能，終與財(cái)務(wù)職能。（5）公共關(guān)系職能：企業(yè)是社會經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)。所以企業(yè)必須按照環(huán)境適應(yīng)論的觀點(diǎn)同其賴以存在的社會經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的諸環(huán)節(jié)保持協(xié)調(diào)，這種同外部環(huán)境保持協(xié)調(diào)的職能，被稱為社會關(guān)系職能或公共關(guān)系職能。公共關(guān)系職能是企業(yè)生存和發(fā)展的必要條件。

管理四個基本要素：一是管理的主體—管理者；二是管理的客體—管理對象，即由人和事組成的系統(tǒng)。三是管理目標(biāo)，即管理主體作用于管理對象而產(chǎn)生的預(yù)期結(jié)果。四是管理措施，即管理主體作用于管理對象時所應(yīng)用的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、教育和激勵等活動。

企業(yè)總體環(huán)境，實(shí)際上是我們通常所說的宏觀環(huán)境。其主要的環(huán)境影響因素包括政治法律因素、經(jīng)濟(jì)因素、技術(shù)因素以及社會文化和自然（生態(tài)）因素。（1）政治法律因素是指對企業(yè)經(jīng)營活動具有現(xiàn)存的和潛在的作用與影響的政治力量，同時也包括對企業(yè)經(jīng)營活動加以限制和要求的法律和法規(guī)等。具體來說，它涉及社會制定、政治結(jié)構(gòu)、政府的政策傾向和國家的法律法規(guī)等。（2）經(jīng)濟(jì)因素企業(yè)的發(fā)展必須要有良好的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，因?yàn)樗苯佑绊懥松鐣奈锲?、貨幣、能源以及信息等方面的交換活動。（3）技術(shù)因素技術(shù)因素是影響企業(yè)經(jīng)營宏觀諸因素中最活躍的因素。新技術(shù)的出現(xiàn)往往會改變茶葉結(jié)構(gòu)和戰(zhàn)略均

勢。（4）社會文化因素文化因素對企業(yè)經(jīng)營具有特殊的意義。他是人們的價值觀、思想、態(tài)度、社會行為等的綜合體。（5）自然（生態(tài)）因素我國的茶葉命名多以地方特色突顯，正反映了茶葉的自然地理特性。如何在經(jīng)營過程中利用這種地域特性是我國茶葉企業(yè)需要考慮的一個重要問題。自然地理特性。如何在經(jīng)營過程中利用這種地域特性是我國茶葉企業(yè)需要考慮的一個重要問題。

合理的選址

商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機(jī)。茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性而選擇適合的地段！如繁花的商業(yè)中心，居民區(qū)，郊區(qū)里，學(xué)校附近，賓館周圍，飯店旁邊，政府旁邊,還有其他地方，如旅游景區(qū)，可以做些紀(jì)念茶之類的！

茶店裝飾

茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動機(jī)。外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點(diǎn)。招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，引起消費(fèi)者的注意，便于消費(fèi)者記憶，同時也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點(diǎn)名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇，或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費(fèi)者的購買欲，櫥窗盡量設(shè)計(jì)大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具在櫥柜上，擺放典雅寬大的品茶桌，精美的茶具，備好客座，配以素雅的裝飾點(diǎn)綴，還可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯茶吸引顧客。店容：裝飾典雅大方就像一把寶器需要激活，需要著裝得體的茶藝師來活化這古老茶文化并讓人理解它，同時去享受它，傳遞的快樂才是大樂，獨(dú)樂樂不如眾樂樂。

三個要求

要求豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方，地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營觀念，預(yù)測茶葉消費(fèi)的變化趨勢。

要求豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方，地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營觀念，預(yù)測茶葉消費(fèi)的變化趨勢。

要求進(jìn)貨的科學(xué)性：茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng)，儲存極為嚴(yán)格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進(jìn)貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進(jìn)許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，預(yù)測當(dāng)年的銷售情況，適當(dāng)進(jìn)貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤一下進(jìn)許多，采取賣多少進(jìn)多少，少進(jìn)勤進(jìn)，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實(shí)令人寒心，新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因?yàn)?，你更賠不起。

現(xiàn)場管理制度，經(jīng)營行為管理

1、亮證經(jīng)營。經(jīng)營戶進(jìn)場交易必須按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，將證照懸掛在營業(yè)房內(nèi)指定的位置，嚴(yán)禁無證經(jīng)營。

2、明碼標(biāo)價。茶葉樣品陳列要明碼標(biāo)價，統(tǒng)一使用物價部門印制的專用標(biāo)價簽，詳細(xì)標(biāo)明產(chǎn)地、等級、指導(dǎo)價等基本要素，做到一茶樣一價格，規(guī)范有序。

3、樣品陳列。出樣在營業(yè)房內(nèi)貨架上的茶樣和茶包裝，必須要擺放端正、美觀大方。不得超出營業(yè)房門前規(guī)定1.3米地磚以外范圍。

4、文明經(jīng)商。改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，做到誠實(shí)守信、買賣公平、禮貌待客、不強(qiáng)買強(qiáng)賣、不欺行霸市。

5、租賃管理。在規(guī)定的時間內(nèi)交清租賃使用費(fèi)，逾期未交清要作違約處理，房屋不得私自轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)讓，如遇特殊情況必須到市管辦申辦轉(zhuǎn)讓手續(xù)；需拆改、裝璜，必須書面向市管辦申請，征得市管辦同意后方可實(shí)施，嚴(yán)禁先斬后奏。否則除追究使用方違約責(zé)任外，造成的損失出租方不予賠償。

6、廣告管理。凡需設(shè)置廣告、燈箱進(jìn)行廣告宣傳的經(jīng)營戶，應(yīng)向市管辦提出申請，同意后按規(guī)定制做和懸掛，不得擅自進(jìn)行。

7、通道暢通。市場內(nèi)各營業(yè)房門前1.3米以外均屬公共通道。各通道中嚴(yán)禁堆放茶葉和雜物以及亂停車輛，要確保通道暢通無阻。

8、門面整潔。市場大門口大廳內(nèi)嚴(yán)禁堆放各類雜物和停放各類車輛；不得擅自張貼、懸掛各類廣告；各樓房之間不得私拉，亂拉電線和電信線路，以及在超出陽臺以外空中懸掛日曬衣物被褥，確保市場環(huán)境整潔。

商品質(zhì)量管理

1、質(zhì)量把關(guān)。經(jīng)營戶一定要對自己經(jīng)營的茶葉質(zhì)量負(fù)責(zé)，要建立茶葉進(jìn)貨臺帳，實(shí)行可追溯源頭之管理。不以次充好，不以假亂真，嚴(yán)禁銷售摻色素茶葉損害消費(fèi)者身體健康，如發(fā)現(xiàn)要按食品衛(wèi)生法律、法規(guī)處理。

2、標(biāo)識齊全。包裝的茶葉，包裝上必須要標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、份量、標(biāo)識要齊全。包裝內(nèi)茶葉的質(zhì)量和數(shù)量必須與標(biāo)識相一致，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。

3、包裝衛(wèi)生。包裝茶葉的包裝物必須是茶葉專用包裝。嚴(yán)禁使用化肥袋、飼料袋等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝裝運(yùn)茶葉。

4、品牌使用。未經(jīng)品牌注冊人同意不得使用他人注冊的茶葉品牌。

5、承諾服務(wù)。銷售茶葉要主動向客戶和消費(fèi)者提供市場銷售信譽(yù)卡，詳細(xì)填寫經(jīng)營者店號、姓名、數(shù)量、價格、銷售時間，給消費(fèi)者以質(zhì)量安全承諾。

6、售后服務(wù)。根據(jù)“誰銷售、誰負(fù)責(zé)”的原則，經(jīng)營戶必須認(rèn)真做好售后服務(wù)工作。如遇質(zhì)量糾紛應(yīng)積極配合和服從市場管理人員的依法調(diào)解處理。對不予合作的經(jīng)營戶市場有權(quán)在其保證金中先行賠付，并按有關(guān)質(zhì)量管理制度給予嚴(yán)肅處理。

品牌管理

沒有品牌優(yōu)勢的茶葉怎么做營銷？不知名的茶葉品牌怎么做營銷？

那就想方設(shè)法提高自己的知名度吧！提高知名度是容易的，尤其是有了互聯(lián)網(wǎng)之后，只要你有足夠的創(chuàng)意和高度，你就很容易擁有好的知名度和美譽(yù)度。例如，世外茗源安吉白茶引發(fā)的白茶娶妃事件，被譽(yù)為中國茶葉品牌第一案，大大提高了世外茗源和安吉白茶的知名度和美譽(yù)度。但是，稍有不慎，就會得到一半，失去一半。例如，河南固始一風(fēng)景區(qū)開發(fā)有限公司刊登的一則“雷人”招聘，招聘采茶工竟然要求是處女，而且胸圍要在C罩杯以上?？吹竭@個廣告，大家其實(shí)心里都清楚，那么多的習(xí)俗為什么不去傳承，偏偏要去要去傳承敏感而又火爆的處女情結(jié)。

還不是為了炒作嗎？還不是為了茶葉營銷嗎？還不知借助人們的“飽暖思淫欲”，來快速達(dá)到高的知名度嗎？

我們來看看一些網(wǎng)友的觀點(diǎn)：郭振棟發(fā)表文章稱：如果企業(yè)就是想以“C罩杯”、“處女”為噱頭吸引公眾的眼球，這無疑是一種拿肉麻當(dāng)有趣的惡俗行徑，更是對茶文化的褻瀆和對女性的不敬?？纯次骱埦?，無論價格怎么貴都有人買，即使不很懂行情，因?yàn)樗闷放埔呀?jīng)打出來，被人們所認(rèn)可了，所以品牌是我們最應(yīng)該追求的，為什么現(xiàn)在各方舉辦茶葉研討會，茶藝比賽，其實(shí)都不言而喻，品牌也是茶葉經(jīng)營管理中的重點(diǎn)，環(huán)境衛(wèi)生管理

衛(wèi)生習(xí)慣：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，要保持好自己營業(yè)房門前場地的整潔；垃圾要袋裝丟入垃圾桶，不得將垃圾扔進(jìn)綠化的花木叢中和隨地亂丟。墻壁清潔：不得在市場內(nèi)墻壁上亂涂亂貼廣告和在公共場所內(nèi)堆放雜物，保持市場環(huán)境整潔。愛護(hù)綠化。愛護(hù)市場內(nèi)的花草樹木，不得在綠化帶內(nèi)懸曬衣物和踩踏花草。規(guī)范秩序：市場內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)雞、狗、蜂等動物；嚴(yán)禁小販進(jìn)場叫賣食品、包裝物、快餐等，一旦發(fā)現(xiàn)要及時制止并清理出場。

安全管理

為確保市場內(nèi)消防安全，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生，做到防患于未然。堅(jiān)持預(yù)防為主，防消結(jié)合的原則，制定相關(guān)制度防患于未然。

制定相關(guān)規(guī)定并嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，將茶葉經(jīng)營管理組織管理井序有條！在經(jīng)營管理行業(yè)獨(dú)樹一幟!

第二篇：茶葉經(jīng)營管理

1.茶葉經(jīng)營管理：對茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程各項(xiàng)業(yè)務(wù)和各個環(huán)節(jié)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制等一系列管理活動的總稱。2.茶葉經(jīng)營管理是在茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的管理實(shí)踐中形成和發(fā)展起來的。3.茶葉經(jīng)營管理的內(nèi)容：經(jīng)營決策；計(jì)劃管理；組織管理；科技管理；生產(chǎn)管理；設(shè)備管理；物資管理；質(zhì)量管理；勞動管理；銷售管理；財(cái)務(wù)管理。4.茶學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)《茶葉經(jīng)營管理》—學(xué)生不僅通過茶樹栽培和制茶等方面的專業(yè)技術(shù)課程學(xué)習(xí)，系統(tǒng)地掌握茶葉生產(chǎn)技術(shù)與其理論基礎(chǔ)；而且要學(xué)習(xí)較系統(tǒng)的茶葉經(jīng)營管理的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本方法。5.管理是為了有效地實(shí)現(xiàn)某種預(yù)定目標(biāo)而對有關(guān)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制的綜合性的實(shí)踐活動。6.管理的要素：管理者；管理對象；作為管理對象的人；社會組織；物質(zhì)資源；時間和空間；信息資源；管理手段。7.管理的職能：計(jì)劃管理（調(diào)查研究、預(yù)測未來、決策目標(biāo)、制定措施）；組織職能（設(shè)立任務(wù)結(jié)構(gòu)、設(shè)立權(quán)力結(jié)構(gòu)、指揮、協(xié)調(diào)）；控制職能（確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獲取偏差信息、調(diào)節(jié)、監(jiān)督）。8.管理的二重性：自然屬性（是管理所具有的組織和協(xié)調(diào)生產(chǎn)力的特性，它反映了現(xiàn)代社會大生產(chǎn)地要求，是各種不同的社會生產(chǎn)方式共有的一系列科學(xué)方法的總結(jié)）；社會屬性（是管理所具有的監(jiān)督功能，它反映了生產(chǎn)資料占有者或統(tǒng)治階段的意志，受到一定生產(chǎn)關(guān)系的影響，是為一定得經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)服務(wù)的）。9.管理科學(xué)的主要特性：實(shí)踐性、邊緣性、綜合性。10.管理學(xué)是怎樣形成和發(fā)展的：管理意識也就是簡單的分工與協(xié)作意識。人類管理意識開始從管理活動中分離出來，產(chǎn)生一種相對獨(dú)立的思維過程，并形成抽象概念。到了本世紀(jì)初葉，作為一門獨(dú)立學(xué)科的管理學(xué)開始出現(xiàn)，發(fā)展很快，逐步形成了一整套管理理論。第一，中國古代管理思想—政治管理思想（宗法思想滲透一切、等級觀念濃厚；“仁”“德”至上），經(jīng)濟(jì)管理思想（在用人方面，中國古代素有“選賢任能”“任人唯賢”的主張；在理財(cái)方面，就是主張會計(jì)和出納分離；在管物方面，古代對財(cái)務(wù)的保管收納支出早有制度，并有專門官員分類管理），系統(tǒng)思想（人們應(yīng)用辯證思維把事物的各因素聯(lián)系起來作為整體進(jìn)行系統(tǒng)分析和綜合，并付諸實(shí)施）第二，西方近代管理思想（勞動價值論，特別是勞動分工理論，對于資本主義的經(jīng)濟(jì)管理理論的形成和發(fā)展具有重要的影響；發(fā)展了斯密的觀點(diǎn)；只有在合適的物質(zhì)和精神鼓勵的環(huán)境中，人們的個性才能得到發(fā)展；其次，他反對體罰制度，主張用道德來說服來整治長風(fēng)；對人力進(jìn)行投資、關(guān)心職工生活、改善生活和勞動條件；歐文是人事管理的創(chuàng)始人）第三，“科學(xué)管理”理論的形成和發(fā)展（泰羅、法約爾、韋伯，根據(jù)動作和時間研究后制定的“標(biāo)準(zhǔn)勞動方法”進(jìn)行勞動定額，管理思想和理論從企業(yè)整體出發(fā)，特別強(qiáng)調(diào)管理的組織和指揮職能）第四，現(xiàn)代管理學(xué)派。11.系統(tǒng)原理—用系統(tǒng)的眼光來看待管理問題、用系統(tǒng)的方法來處理管理問題；整分合原理—現(xiàn)代高效率的管理必須在統(tǒng)一規(guī)劃下進(jìn)行明確分工，又在分工基礎(chǔ)上進(jìn)行有效綜合。12.反饋原理：正確運(yùn)用反饋機(jī)制，使管理系統(tǒng)高效率地運(yùn)轉(zhuǎn)，按計(jì)劃達(dá)到目標(biāo)。13.封閉原理：任一系統(tǒng)內(nèi)的管理手段必須構(gòu)成一個連續(xù)封閉的回路，才能形成有效地管理運(yùn)動，自如地吸收、加工和做功。14.能級原理：建立一個合理的能級，使管理的內(nèi)容和形式動態(tài)地對應(yīng)。15.彈性原理：管理系統(tǒng)的整體必須有相當(dāng)?shù)目伤苄院凸芾硐到y(tǒng)的每一個環(huán)節(jié)必須有足夠的可調(diào)性，以及使適應(yīng)客觀事物各種可能的變化，有效地實(shí)現(xiàn)動態(tài)管理。16.動力原理：有效地運(yùn)用了大原動力，充分調(diào)動人的積極性以推動管理系統(tǒng)的運(yùn)行。17.簡述行政法律經(jīng)濟(jì)教育和咨詢方法管理方法的定義及其應(yīng)用？行政方法—采用命令、指示、規(guī)定和指令性計(jì)劃等方式對子系統(tǒng)進(jìn)行控制，具有強(qiáng)制性；應(yīng)用：有效地統(tǒng)一系統(tǒng)內(nèi)人們的意志和行動，使系統(tǒng)按正確的方向發(fā)展。法律方向—不僅僅包括由國家最高權(quán)力機(jī)構(gòu)所制訂并由司法部門執(zhí)行、監(jiān)察部門監(jiān)督實(shí)施的各種法律（如憲法、刑法、刑事訴訟法等）還應(yīng)包括由國家各級機(jī)構(gòu)以及管理系統(tǒng)所制訂和實(shí)施的各種類似法律性質(zhì)的社會規(guī)范；應(yīng)用：法律通過對人們的權(quán)利和義務(wù)的規(guī)定，指示人們可以怎樣行為、應(yīng)該怎樣行為和不應(yīng)該怎樣行為。經(jīng)濟(jì)方法：依靠經(jīng)濟(jì)組織，按照客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段來管理經(jīng)濟(jì)和社會的方法。應(yīng)用：人們對經(jīng)濟(jì)利益的追求成為社會發(fā)展的主要的內(nèi)在的動力，為了調(diào)動各方面的積極因素，促

進(jìn)社會主義生產(chǎn)地發(fā)展，實(shí)現(xiàn)四化大業(yè)，必須在管理中采用經(jīng)濟(jì)方法。教育—按照一定的目的、要求對受教育者從德、智、體、美、諸方面施加影響的一種有計(jì)劃的活動，包括品德教育和政治思想工作；應(yīng)用：激發(fā)人們勞動熱情，對其它方法的實(shí)施也起著巨大的推動作用，是廣大勞動人民的聰明才智和積極地創(chuàng)造精神得到充分發(fā)揮，不斷提高勞動生產(chǎn)率，不斷發(fā)展人與人之間的新型的協(xié)作關(guān)系。咨詢方法：一種由管理者提出問題，管理對象予以答復(fù)的信息溝通形式；應(yīng)用：為政府部門制定政策進(jìn)行設(shè)計(jì)，為企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營提供決策方案，為社會工程建設(shè)提供決策方案。18.榷茶：中國舊時官府對茶葉實(shí)行專賣、征稅、管制的措施，是掌握茶葉經(jīng)營之利，限制私人經(jīng)營的一種行政干預(yù)政策。茶引：注明于何處買茶、銷往何處。茶棧：以介紹茶葉出口為業(yè)務(wù)，內(nèi)地茶廠（茶號）和口岸茶號精制的出口茶，都必須經(jīng)過茶棧介紹，是洋行和茶商之中介，收取傭金，同時向茶商貸借資本，獲取利息，并取得茶葉出口的控制權(quán)。茶莊：以販賣茶葉為業(yè)務(wù)，在產(chǎn)地收銷茶葉運(yùn)銷口岸，經(jīng)營規(guī)模大的茶莊在產(chǎn)區(qū)設(shè)有分號，就地收購加工。洋行：外國人經(jīng)營茶葉出口。交引法：令商人運(yùn)送糧草到邊寨，按路程遠(yuǎn)近分別規(guī)定所值，發(fā)給交引，到京師償以現(xiàn)錢，或由官府行文江淮各地，準(zhǔn)許商人領(lǐng)鹽、茶販運(yùn)。賣引法：規(guī)定圓戶須經(jīng)州縣登記在籍，相互作保，對私賣茶葉進(jìn)行檢舉揭發(fā)。19.茶葉經(jīng)濟(jì)預(yù)測：人們利用已經(jīng)掌握的知識和手段，預(yù)先推知和判斷事物的未來或未知狀況的一種活動。預(yù)測活動的要素：預(yù)測者、預(yù)測理論、預(yù)測方法和手段、預(yù)測對象、預(yù)測結(jié)果。預(yù)測活動的內(nèi)容：茶葉資源預(yù)測、茶葉需求預(yù)測、茶葉供求動態(tài)預(yù)測。20如何開展茶葉經(jīng)濟(jì)預(yù)測：確定預(yù)測目標(biāo)、制定工作方案；進(jìn)行調(diào)查研究、收集有關(guān)資料；選定預(yù)測方法、作出預(yù)測推斷；分析預(yù)測誤差、評價預(yù)測方案；選擇預(yù)測方案，用于決策計(jì)劃。21.簡述茶葉經(jīng)濟(jì)預(yù)測的基本方法及其應(yīng)用？第一，特爾斐法—實(shí)質(zhì)是采用函調(diào)，分別向與預(yù)測領(lǐng)域有關(guān)的專家提出問題，然后將他們回答的意見綜合、整理、歸納，并匿名寄給有關(guān)專家，再次征求意見，然后再加以綜合反饋，并逐步得出比較一致意見的全過程。第二，指數(shù)修勻預(yù)測法—把本期的實(shí)際值和本期的預(yù)測值作為根源，經(jīng)過修勻后得出下一時期的預(yù)測值的一種預(yù)測方法。第三，回歸預(yù)測法—在相關(guān)分析的基礎(chǔ)上建立回歸方程作為預(yù)測的數(shù)學(xué)模型。

22.茶葉經(jīng)濟(jì)信息：反映茶葉經(jīng)濟(jì)活動中，各種經(jīng)濟(jì)特征和變化的組合，在屬性上表現(xiàn)為質(zhì)、量、度。內(nèi)信源：茶葉企業(yè)管理部門的信息；經(jīng)濟(jì)活動的信息；生產(chǎn)活動的信息；技術(shù)方面的信息。外信源：政府及上級主管部門的信息；國外的信息；國內(nèi)市場方面的信息；其他有關(guān)企、事業(yè)單位的信息。23.茶葉經(jīng)濟(jì)信息分類有何依據(jù)：按管理組織來分；按管理過程劃分；按茶葉企業(yè)應(yīng)用情況劃分；按茶葉經(jīng)濟(jì)信息的特性劃分。如何進(jìn)行茶葉經(jīng)濟(jì)信息的采集、加工、傳遞、存貯、檢索和輸出？采集：一是具體業(yè)務(wù)方法，即根據(jù)茶葉經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的需要進(jìn)行采集，其程序是:明確調(diào)查目的—確定調(diào)查內(nèi)容—選定調(diào)查方法—進(jìn)行正式調(diào)查—檢查。二是系統(tǒng)方法：即從整個管理信息系統(tǒng)的目標(biāo)出發(fā)并設(shè)立適當(dāng)?shù)慕M織機(jī)構(gòu)去收集信息。系統(tǒng)總目標(biāo)—數(shù)據(jù)總模式—調(diào)查內(nèi)容—檢查校驗(yàn)—分析處理—貯存入庫。加工：對于時間序列數(shù)據(jù)，應(yīng)建立適當(dāng)?shù)臄?shù)學(xué)模型，進(jìn)行定量分析；對于文字資料，應(yīng)該用最短、最準(zhǔn)確的文字記錄其主要內(nèi)容，再進(jìn)行傳遞或存貯；對于圖片、錄像和錄音材料應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)募糨嫷?。傳遞：時間傳遞，信息的記錄，使信息隨著時間的流逝而傳遞下去，空間傳遞，通訊，使信息在較短的時間內(nèi)傳遞到遠(yuǎn)方。存貯：一是用電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理，將茶葉經(jīng)濟(jì)信息編碼貯存以備取用，二是用手工處理，即建立信息檔案，以備查考。檢索：利用手工方式，從資料、檔案的整體中，找出所需要的茶葉經(jīng)濟(jì)信息，是通過目錄、文摘和索引來實(shí)現(xiàn)的。輸出：服務(wù)、咨詢和宣傳。24.經(jīng)營：一項(xiàng)為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)對企業(yè)各種重要經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)行運(yùn)籌謀劃得綜合性職能。茶葉經(jīng)營：由經(jīng)營業(yè)務(wù)與經(jīng)營決策相互聯(lián)結(jié)而成德一個系統(tǒng)。經(jīng)營目標(biāo)：在一定得時期內(nèi)企業(yè)預(yù)期達(dá)到的經(jīng)營成果。經(jīng)營思想：企業(yè)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，解決各種經(jīng)營問題的指導(dǎo)思想。經(jīng)營方針：根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營思想，為達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)，所確定的企業(yè)總體或某種重要經(jīng)營活動應(yīng)遵循的基本原則。經(jīng)營策略：企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)、落實(shí)

經(jīng)營方針的具體措施、對策、方法和基本步驟。經(jīng)營決策：在形勢分析的基礎(chǔ)上，依據(jù)客觀規(guī)律和企業(yè)的實(shí)際情況，對企業(yè)總體的發(fā)展和各種重要經(jīng)營活動的經(jīng)營目標(biāo)、方針和策略，作出正確抉擇的工作。25.如何進(jìn)行決策的分類？按決策的重要程度劃分—戰(zhàn)略決策、戰(zhàn)術(shù)決策；按決策者所處的管理層次劃分—高層決策、中層決策、基層決策；按問題出現(xiàn)的重復(fù)性程度和解決問題的成熟程度劃分—程序性決策、非程序性決策；按決策目標(biāo)與使用方法的類別劃分—計(jì)量決策、非計(jì)量決策；按決策問題所處的條件劃分—確定型決策、風(fēng)險型決策、不確定型決策。26.企業(yè)經(jīng)營決策有哪些基本內(nèi)容：企業(yè)服務(wù)方向和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)決策；銷售決策；原材料、物資設(shè)備決策；資金決策。27.企業(yè)經(jīng)營決策有哪些基本原則：優(yōu)化原則；可行性原則；定量化原則；效益原則。28.主觀決策法：在管理決策中，充分發(fā)揮人的智慧的方法。29.計(jì)量決策法：建立在數(shù)學(xué)工具基礎(chǔ)上的決策方法。30.如何進(jìn)行經(jīng)營決策：既要充分利用決策者的知識、經(jīng)驗(yàn)、能力，又要使決策達(dá)到科學(xué)性、準(zhǔn)確性。也就是說，必須把主觀決策法和計(jì)量決策法密切地結(jié)合起來加以運(yùn)用，互相配合，取長補(bǔ)短。31.如何進(jìn)行經(jīng)營決策：既要充分利用決策者的知識、經(jīng)驗(yàn)、能力，又要使決策達(dá)到科學(xué)性、準(zhǔn)確化。也就是說，必須把主觀主觀決策法和計(jì)量決策法密切地結(jié)合起來加以運(yùn)用，互相配合，取長補(bǔ)短。

32.如何進(jìn)行方案的評價：確定評價目標(biāo)的重要程度；確定目標(biāo)貢獻(xiàn)的評分；確定各個方案的總貢獻(xiàn)并作出抉擇。33.經(jīng)營規(guī)模：生產(chǎn)力系統(tǒng)諸因素聚集和凝結(jié)的程度。規(guī)模經(jīng)濟(jì)：根據(jù)生產(chǎn)力諸因素在量上相互區(qū)配組合規(guī)律的要求，通過自覺地選擇和調(diào)控生產(chǎn)力系統(tǒng)規(guī)模而獲得的增長或節(jié)約。34.影響茶葉經(jīng)營規(guī)模的因素：生產(chǎn)工具的性能與勞動協(xié)作的范圍；生產(chǎn)過程的結(jié)合方式與專業(yè)化程度；原材料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售條件；生產(chǎn)資料所有制于產(chǎn)品分配形式；經(jīng)營管理水平。35.怎樣實(shí)行茶園適度規(guī)模經(jīng)營：在一定生產(chǎn)力水平條件下，茶園生產(chǎn)經(jīng)營單位為獲得最佳的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，所應(yīng)經(jīng)營的茶園面積。適度規(guī)模是一個相對的動態(tài)概念，在茶園經(jīng)營規(guī)模偏大時，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營意味者經(jīng)營規(guī)模的縮??；在茶園經(jīng)營規(guī)模偏小時，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營意味著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大。36.指令性計(jì)劃：由國家下達(dá)的具有行政約束力的計(jì)劃。指導(dǎo)性計(jì)劃：國家下達(dá)具有引導(dǎo)和參考作用，但沒有約束力的計(jì)劃，它是我國計(jì)劃管理的又一形式，是一種間接地計(jì)劃調(diào)節(jié)。計(jì)劃指標(biāo)：以一定的數(shù)量值表示企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營活動所要達(dá)到的目標(biāo)和水平。指標(biāo)體系：在一個計(jì)劃內(nèi)，各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)是相互聯(lián)系和相互制約的，從而構(gòu)成一個完整的計(jì)劃指標(biāo)體系。企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃：企業(yè)在計(jì)劃年底內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動的奮斗目標(biāo)和行動綱領(lǐng)。滾動計(jì)劃：作為一種編制和調(diào)整計(jì)劃的方式，把計(jì)劃編制和調(diào)整緊密地結(jié)合起來，通過定期調(diào)整和編制計(jì)劃，逐期向前滾動，把計(jì)劃的嚴(yán)肅性和靈活性結(jié)合起來。經(jīng)濟(jì)合同：法人之間為實(shí)現(xiàn)一定經(jīng)濟(jì)目的，明確相互義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。法人：經(jīng)濟(jì)合同的主體。要約：當(dāng)事人一方（要約人）向另一方（受約人）提出的訂立經(jīng)濟(jì)合同的意思表示。承諾：受約人明確回復(fù)要約人接受要約，同意訂立經(jīng)濟(jì)合同的表示。標(biāo)的：企業(yè)經(jīng)濟(jì)合同中權(quán)力和義務(wù)共同指向的對象。實(shí)際履行：經(jīng)濟(jì)合同規(guī)定的是什么，就履行什么。當(dāng)事人不得隨意以其他標(biāo)的來代替。適當(dāng)履行：經(jīng)濟(jì)合同的當(dāng)事人應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r間、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，以適當(dāng)?shù)姆绞铰男泻贤?7.計(jì)劃管理的地位和作用：計(jì)劃職能的地位；計(jì)劃在推行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制中的作用；計(jì)劃在推行廠長任期目標(biāo)責(zé)任制中的作用。企業(yè)計(jì)劃管理的任務(wù)有哪些：制定目標(biāo)；分配資源；協(xié)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營活動；提高經(jīng)濟(jì)效益。38.企業(yè)計(jì)劃管理的要求有哪些：服從國家計(jì)劃；計(jì)劃的科學(xué)性和先進(jìn)性；計(jì)劃的嚴(yán)肅性；計(jì)劃工作地群眾性。簡述編制經(jīng)營計(jì)劃的指導(dǎo)思想：全局觀念；效益觀念；平衡觀念；群眾觀念；應(yīng)變觀念。簡述編制企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃的依據(jù)：企業(yè)環(huán)境、企業(yè)能力、企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略、購銷合同、市場需求預(yù)測。39.如何進(jìn)行編制企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃：編制企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃，包括確定企業(yè)的經(jīng)營方針和計(jì)劃指標(biāo)，制定各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動計(jì)劃的全過程，計(jì)劃編制大體可分為調(diào)查預(yù)測、研究決策，綜合平衡。綜合平衡盡量采用定量分析的方法進(jìn)行科學(xué)計(jì)算，還必須采用各種定性方法。40.如何進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃的控制：第一，計(jì)劃執(zhí)行情況的檢查（對生產(chǎn)車間和職能部門的生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行檢查和監(jiān)督，全面了解生產(chǎn)進(jìn)度和各種技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成情況，以便及時發(fā)現(xiàn)和解決計(jì)劃執(zhí)行中存在的問題）；第二，計(jì)劃檢查分析（計(jì)劃檢查分析的內(nèi)容、計(jì)劃檢查分析的方法—對比法、因素分析法）；第三，控制計(jì)劃（1是采取有效措施，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營活動的管理，使執(zhí)行結(jié)果接近目標(biāo)；2是修正和調(diào)整計(jì)劃指標(biāo)，使計(jì)劃更切合實(shí)際）第四，滾動計(jì)劃。41.訂立經(jīng)濟(jì)合同必須遵守哪些原則：遵守國家法律的原則；符合國家政策和計(jì)劃要求的原則；貫徹平等互利、協(xié)商一致、等價有償?shù)脑瓌t。怎樣進(jìn)行經(jīng)濟(jì)合同管理：業(yè)務(wù)主管部門的管理；工商行政部門的管理；金融機(jī)關(guān)的管理。42.企業(yè)：從事生產(chǎn)、流通、服務(wù)等活動的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算單位。茶葉企業(yè)：從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營、茶葉商品貿(mào)易及利用茶葉進(jìn)行服務(wù)活動的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算單位。勞動密集型企業(yè)：技術(shù)裝備程度低，用人多，產(chǎn)品成本中活勞動消耗所占比重達(dá)的工業(yè)企業(yè)。技術(shù)密集型企業(yè)：相對于勞動密集型而言。技術(shù)裝備程度高，用人少，產(chǎn)品成本中所含物化勞動比重大的企業(yè)。企業(yè)的組織管理：企業(yè)管理中有關(guān)建立和健全管理機(jī)構(gòu)，確定企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的基本職能，合理配備人員，制定有關(guān)規(guī)章制度等工作地總稱。企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)：企業(yè)根據(jù)其目標(biāo)和規(guī)模而采用的組織管理的各種形式的統(tǒng)稱。規(guī)章制度：企業(yè)對生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)等項(xiàng)活動所制訂的各種規(guī)則。章程、程序和管理方法。經(jīng)濟(jì)責(zé)任制：圍繞企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，明確企業(yè)內(nèi)科室、車間、班組和職工個人相互之間的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、經(jīng)濟(jì)權(quán)限和經(jīng)濟(jì)利益，調(diào)動行政管理人員、專業(yè)技術(shù)人員和職工群眾的生產(chǎn)勞動積極性，提高經(jīng)濟(jì)效益。如何進(jìn)行企業(yè)的分類：第一，按生產(chǎn)方式劃分（單件生產(chǎn)企業(yè)、分批生產(chǎn)企業(yè)、大量生產(chǎn)企業(yè)）第二，根據(jù)企業(yè)的規(guī)模劃分（大型企業(yè)、中小型企業(yè)）第三，根據(jù)生產(chǎn)要素所占比重劃分（勞動密集型企業(yè)、技術(shù)密集型企業(yè)）第四，按照企業(yè)生產(chǎn)資料所有制的形式劃分（全民所有制企業(yè)、集體所有制企業(yè)）。

第三篇：茶葉市場經(jīng)營管理規(guī)范

茶葉市場經(jīng)營管理規(guī)范

一、現(xiàn)場管理規(guī)定

1、經(jīng)營行為管理…………………………………………………… 3

2、商品質(zhì)量管理…………………………………………………… 3

3、治安消防管理…………………………………………………… 4

4、環(huán)境衛(wèi)生管理…………………………………………………… 5

5、外來人口管理…………………………………………………… 5

二、安全生產(chǎn)

1、治安秩序管理規(guī)定……………………………………………… 5

2、消防安全管理制度……………………………………………… 6

3、用火管理制度…………………………………………………… 7

4、用電管理制度…………………………………………………… 7

5、特發(fā)事故應(yīng)急救援預(yù)案………………………………………… 8

三、物業(yè)、衛(wèi)生

1、營業(yè)房使用管理規(guī)定

………………………………………… 9

2、臨時交易區(qū)管理制度

………………………………………… 9 1

3、用水管理制度…………………………………………………… 10

4、清潔衛(wèi)生管理制度……………………………………………… 10

5、車輛管理制度

………………………………………………… 11

6、茶葉保鮮庫管理規(guī)定

………………………………………… 11

四、管理員工作制度、職責(zé)

1、市場管理員工作制度

………………………………………… 12

2、勞動人事管理制度

…………………………………………… 12

3、經(jīng)理工作職責(zé)

………………………………………………… 14

4、綜合管理科工作職責(zé)

………………………………………… 14

5、安全保衛(wèi)科工作職責(zé)

………………………………………… 14

6、資產(chǎn)管理科工作職責(zé)

………………………………………… 15

五、質(zhì)量、品牌

1、質(zhì)量、品牌管理制度

………………………………………… 15

2、食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全管理制度

……………………………… 16

六、精神文明

文明誠信經(jīng)營戶評選規(guī)定 ………………………………………… 17 2

一、現(xiàn)場管理制度

經(jīng)營行為管理

1、亮證經(jīng)營。經(jīng)營戶進(jìn)場交易必須按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，將證照懸掛在營業(yè)房內(nèi)指定的位置，嚴(yán)禁無證經(jīng)營。

2、明碼標(biāo)價。茶葉樣品陳列要明碼標(biāo)價，統(tǒng)一使用物價部門印制的專用標(biāo)價簽，詳細(xì)標(biāo)明產(chǎn)地、等級、指導(dǎo)價等基本要素，做到一茶樣一價格，規(guī)范有序。

3、樣品陳列。出樣在營業(yè)房內(nèi)貨架上的茶樣和茶包裝，必須要擺放端正、美觀大方。不得超出營業(yè)房門前規(guī)定1.3米地磚以外范圍。

4、文明經(jīng)商。改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，做到誠實(shí)守信、買賣公平、禮貌待客、不強(qiáng)買強(qiáng)賣、不欺行霸市。

5、租賃管理。在規(guī)定的時間內(nèi)交清租賃使用費(fèi)，逾期未交清要作違約處理，房屋不得私自轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)讓，如遇特殊情況必須到市管辦申辦轉(zhuǎn)讓手續(xù)；需拆改、裝璜，必須書面向市管辦申請，征得市管辦同意后方可實(shí)施，嚴(yán)禁先斬后奏。否則除追究使用方違約責(zé)任外，造成的損失出租方不予賠償。

6、廣告管理。凡需設(shè)置廣告、燈箱進(jìn)行廣告宣傳的經(jīng)營戶，應(yīng)向市管辦提出申請，同意后按規(guī)定制做和懸掛，不得擅自進(jìn)行。

7、通道暢通。市場內(nèi)各營業(yè)房門前1.3米以外均屬公共通道。各通道中嚴(yán)禁堆放茶葉和雜物以及亂停車輛，要確保通道暢通無阻。

8、門面整潔。市場大門口大廳內(nèi)嚴(yán)禁堆放各類雜物和停放各類車輛；不得擅自張貼、懸掛各類廣告；各樓房之間不得私拉，亂拉電線和電信線路，以及在超出陽臺以外空中懸掛日曬衣物被褥，確保市場環(huán)境整潔。

商品質(zhì)量管理

1、質(zhì)量把關(guān)。經(jīng)營戶一定要對自己經(jīng)營的茶葉質(zhì)量負(fù)責(zé)，要建立茶葉進(jìn)貨臺帳，實(shí)行可追溯源頭之管理。不以次充好，不以假亂真，嚴(yán)禁銷售摻色素茶葉損害消費(fèi)者身體健康，如發(fā)現(xiàn)要按食品衛(wèi)生法律、法規(guī)處理。

2、標(biāo)識齊全。包裝的茶葉，包裝上必須要標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、份量、標(biāo)識要齊全。包裝內(nèi)茶葉的質(zhì)量和數(shù)量必須與標(biāo)識相一致，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。

3、包裝衛(wèi)生。包裝茶葉的包裝物必須是茶葉專用包裝。嚴(yán)禁使用化肥袋、飼料袋等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝裝運(yùn)茶葉。

4、品牌使用。未經(jīng)品牌注冊人同意不得使用他人注冊的茶葉品牌。

5、承諾服務(wù)。銷售茶葉要主動向客戶和消費(fèi)者提供市場銷售信譽(yù)卡，詳細(xì)填寫經(jīng)營者店號、姓名、數(shù)量、價格、銷售時間，給消費(fèi)者以質(zhì)量安全承諾。

6、售后服務(wù)。根據(jù)“誰銷售、誰負(fù)責(zé)”的原則，經(jīng)營戶必須認(rèn)真做好售后服務(wù)工作。如遇質(zhì)量糾紛應(yīng)積極配合和服從市場管理人員的依法調(diào)解處理。對不予合作的經(jīng)營戶市場有權(quán)在其保證金中先行賠付，并按有關(guān)質(zhì)量管理制度給予嚴(yán)肅處理。

治安、消防管理

1、文明經(jīng)營。遵守職業(yè)道德，文明經(jīng)營，禮貌待人。交易茶葉不得欺行霸市，強(qiáng)買強(qiáng)賣。嚴(yán)禁在市場內(nèi)打架斗毆，一旦發(fā)現(xiàn)保安人員應(yīng)及時制止和調(diào)解，對無事生非，打架鬧事，擾亂市場秩序的要按“中華人民共和國治安管理處罰法”交公安機(jī)關(guān)查處。

2、遵紀(jì)守法。禁止在市場內(nèi)以撲克、麻將、象棋等娛樂品進(jìn)行變相賭博，一旦發(fā)現(xiàn)要沒收賭資、賭具、屢教不改的送公安城區(qū)派出所處理。

3、車輛管理：

①車輛進(jìn)入場內(nèi)必須服從市場管理人員指揮，按行車標(biāo)志方向限速行駛。禁止逆向行駛堵塞通道。

②一切需要停放的車輛（汽車、摩托車、三輪車、自行車）一律駛?cè)雸鰞?nèi)停車場或市場劃定臨時停車區(qū)內(nèi)有序停放，嚴(yán)禁亂停亂放影響通道暢通。

③晚上休市后需要進(jìn)、出市場的車輛，須經(jīng)值班室辦理登記手續(xù)。出運(yùn)貨物要憑物主有效證件方可出場。

④茶葉交易旺季需進(jìn)入市場裝、卸貨物的車輛，須下午3點(diǎn)以后方可進(jìn)入交易區(qū)，并要注意靠邊停放，不得堵塞通道。

4、安全用電。切實(shí)提高消防安全防范意識，嚴(yán)禁私拉、亂接電線和違章用電、偷電行為。嚴(yán)禁在營業(yè)房和倉庫內(nèi)使用電爐類大功率的家用電器。

5、安全用火。嚴(yán)禁在營業(yè)房和倉庫內(nèi)使用明火。進(jìn)入茶葉保鮮庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙；不得在市場內(nèi)存放氧氣和易燃易爆，有毒有害危險品，違者批評教育，造成損失者要移送公安司法部門處理。

6、消防設(shè)施。市場內(nèi)消防設(shè)施應(yīng)妥善保管和愛護(hù)。嚴(yán)禁在消防栓上取水，用水和在消防器材周圍堆放物品，不得隨意移用滅火機(jī)和消防水帶。要保持消防設(shè)施完好，隨時處于可用狀態(tài)，如人為損壞要照價賠償。

環(huán)境衛(wèi)生管理

1、衛(wèi)生習(xí)慣。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，要保持好自己營業(yè)房門前場地的整潔；垃圾要袋裝丟入垃圾桶，不得將垃圾扔進(jìn)綠化的花木叢中和隨地亂丟。

2、墻壁清潔。不得在市場內(nèi)墻壁上亂涂亂貼廣告和在公共場所內(nèi)堆放雜物，保持市場環(huán)境整潔。

3、愛護(hù)綠化。愛護(hù)市場內(nèi)的花草樹木，不得在綠化帶內(nèi)懸曬衣物和踩踏花草。

4、規(guī)范秩序。市場內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)雞、狗、蜂等動物；嚴(yán)禁小販進(jìn)場叫賣食品、包裝物、快餐等，一旦發(fā)現(xiàn)要及時制止并清理出場。

外來人口管理

1、證件齊全。經(jīng)營戶辦理進(jìn)場手續(xù)必須提供本人身份證復(fù)印件，一寸照片及聯(lián)系電話。外地人員還應(yīng)出具公安機(jī)關(guān)簽發(fā)的暫住證等有效證件。

2、計(jì)劃生育。遵守國家規(guī)定的有關(guān)計(jì)劃生育政策和法規(guī)，并與市場簽訂計(jì)劃生育責(zé)任書。育齡人員須提供戶藉所在地出具的流動人員計(jì)生證明，認(rèn)真落實(shí)“計(jì)生”措施，堅(jiān)決杜絕計(jì)劃外生育。

以上規(guī)定自發(fā)布之日起實(shí)施，對違反者輕者予以批評教育，觸發(fā)刑律的移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

二、安全生產(chǎn)

治安秩序管理規(guī)定

一、市場安排專職管理人員負(fù)責(zé)市場的治安秩序管理工作，調(diào)解糾紛、巡邏值班、維持治安秩序，制止擾亂和危害市場安全事故的發(fā)生。

二、夜間車輛、人員進(jìn)、出市場必須辦理登記手續(xù)。商品運(yùn)出市場必須出具物主的有效證件方可出場；外來人員在市場內(nèi)住宿的，須到市場值勤室辦理登記手續(xù)，否則萬一案情發(fā)生，業(yè)主要負(fù)連帶責(zé)任。

三、外來人員來本市場經(jīng)營，須出具身份證、務(wù)工證、計(jì)劃生育證明，辦理好暫住證后方可在此經(jīng)營。

四、不準(zhǔn)在市場內(nèi)酗酒猜拳，打架鬧事，謾罵他人。如發(fā)現(xiàn)輕者予以批評教育，情節(jié)嚴(yán)重，影響極壞的，按擾亂社會治安秩序移交公安機(jī)關(guān)處理。

五、禁止在場內(nèi)以撲克、麻將、象棋等娛樂品進(jìn)行變相賭搏，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律沒收賭資、賭具。屢教不改的要吊銷經(jīng)營資格送交公安部門處理。

六、進(jìn)入場內(nèi)的各種車輛必須按車輛管理制度規(guī)定辦妥手續(xù)，在劃定地點(diǎn)停放。凡違犯停車規(guī)定，車輛亂停亂放影響通道暢通的，予以清車出場。

七、沖擊市場管理辦公室，圍攻、毆打市場工作人員和阻礙執(zhí)行公務(wù)，在工作人員調(diào)查取證時給他人做偽證，收回?cái)偅ǖ辏┦褂脵?quán)，送公安依法處理。

八、加強(qiáng)自身安全觀念，做好防火、防盜、防自然災(zāi)害等安全防患，杜絕各類不安全事故發(fā)生。

消防安全管理制度

為確保市場內(nèi)消防安全，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生，做到防患于未然。堅(jiān)持預(yù)防為主，防消結(jié)合的原則，特制定本制度。

一、建立市場消防安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持誰主管，誰負(fù)責(zé)的原則。組建市場義務(wù)消防隊(duì)，在縣消防部門業(yè)務(wù)指導(dǎo)下開展防患工作。

二、對職工和市場經(jīng)營戶開展消防安全教育和使用滅火器等有關(guān)消防安全知識培訓(xùn)；與市場經(jīng)營戶簽訂《消防安全責(zé)任書》，實(shí)行防火安全責(zé)任制管理。

三、制定用電、用火等消防安全管理制度，并在實(shí)施中不斷加以完善。確保市場內(nèi)消防通道暢通。

四、配備消防器材，并加強(qiáng)對消防設(shè)施的日常檢查和維修，使消防裝備處于良好狀態(tài)，隨時應(yīng)付突發(fā)情況發(fā)生。

五、加強(qiáng)市場防火巡查和不定期組織檢查，杜絕火災(zāi)隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。

六、認(rèn)真建好消防安全管理臺賬，做到內(nèi)容齊全，查閱方便，整改規(guī)范。

七、加強(qiáng)值班管理，一旦發(fā)生火警，及時與消防部門聯(lián)系（報警）實(shí)施滅火器撲滅初火和應(yīng)急疏散預(yù)案，迅速撲滅火災(zāi)，及時疏散人員。

八、將消防安全工作納入年終考核、評比內(nèi)容，對在消防安全工作中做出成績的給予表彰獎勵；對無視安全防火規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重追究有關(guān)責(zé)任。

用火管理制度

為保障市場內(nèi)消防安全，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生，做到防患于未燃，特制定本制度。

一、嚴(yán)禁用房租賃戶在市場內(nèi)使用明火。

二、進(jìn)入倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、明火照明、以火取暖。

三、嚴(yán)格用火管理，對需要明火作業(yè)處，要盡量避開易燃易爆物品，并采取相應(yīng)措施。工作結(jié)束后要及時清除場地，做到人離火滅。

四、加強(qiáng)值班巡邏，一旦發(fā)生火警及時報警。

五、加強(qiáng)防火知識宣傳和滅火知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)，充分認(rèn)識加強(qiáng)用火管理的重要性，努力提高自防自救能力。

用電管理制度

為加強(qiáng)市場內(nèi)用電管理，確保用電安全，特制定本制度。

一、樹立用電安全意識：加強(qiáng)用電安全知識學(xué)習(xí)，規(guī)范用電安全運(yùn)行操作，確保用電安全制度執(zhí)行，自覺節(jié)約用電。

二、專人管理：市場配備專職電工一名，負(fù)責(zé)市場用電線路的安裝，檢修和電費(fèi)結(jié)算工作。

三、電費(fèi)收繳：由供電部門統(tǒng)一安裝一戶一表，進(jìn)行電費(fèi)結(jié)算，用戶必須自覺按時繳納電費(fèi)，如有拖欠不交的，除立即停止供電以外并以供電部門相關(guān)制度進(jìn)行處理。

四、用電管理：嚴(yán)禁用戶私拉亂接，嚴(yán)禁私自改動電表箱內(nèi)的線路和電器。嚴(yán)禁二、三樓電源接至一樓作營業(yè)用電，更不得私自將市場電源提供給市場以外范圍用電。以上一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除停止供電外，依據(jù)《電力法》追究相關(guān)責(zé)任。

五、電表管理：增、減電表或用戶需用動力電，必須向市場辦提出申請，經(jīng)供電部門批準(zhǔn)同意后，由供電部門直接安裝，全部費(fèi)用由用戶承擔(dān)。

六、公用電管理：市場內(nèi)公共場所、公共設(shè)施用電，根據(jù)實(shí)際需要，由公司管理人員負(fù)責(zé)增、減安裝和開、關(guān)用電，任何人不得隨意使用和破壞。

特發(fā)事故應(yīng)急救援預(yù)案

為切實(shí)做好茶葉市場內(nèi)特發(fā)事故的應(yīng)急救援工作，杜絕各類不安全事故發(fā)生和把事故損失降到最低程度，根據(jù)茶葉市場的實(shí)際情況，特制訂以下“特發(fā)事故應(yīng)急救援預(yù)案”。

一、滅火應(yīng)急疏散預(yù)案。

（一）一旦火災(zāi)發(fā)生，要求全體工作人員不慌亂，保持清醒的頭腦，及時撥打“119”火警電話報警。

（二）迅速使用滅火器撲救初火。

（三）組織人員疏散工作，具體操作按以下分工進(jìn)行：

1、經(jīng)理：負(fù)責(zé)指揮全面滅火和人員疏散工作；

2、信息操作員：及時開啟市場廣播，做好人員情緒穩(wěn)定和傳達(dá)經(jīng)理各項(xiàng)指揮工作；

3、電管員：負(fù)責(zé)市場內(nèi)所有電源的切斷工作；

4、撲救組：安全保衛(wèi)科和資產(chǎn)管理科的所有人員負(fù)責(zé)初火的撲救工作；

5、疏散組：綜合管理科的人員負(fù)責(zé)全場人員有秩序地從三扇大門組織疏散；

（四）全體工作人員要勇于發(fā)揚(yáng)不怕犧牲的精神，為了保護(hù)人民生命、財(cái)產(chǎn)安全堅(jiān)持到最后一名人員離開后再離開現(xiàn)場。

（五）經(jīng)常組織員工進(jìn)行演練，使每位員工在遇到火災(zāi)時能熟悉自己的職責(zé)做到臨危不亂。

二、治安應(yīng)急預(yù)案

（一）一旦發(fā)現(xiàn)影響政治穩(wěn)定和社會安定的群體性上訪事件，按以下方案實(shí)施：

1、及時以電話向主管部門報告；

2、及時以座談會或個別談話的形式了解事態(tài)起因，并做好溝通解釋工作，把事故解決在萌芽狀態(tài)。

3、確實(shí)解決不了的，及時向信仿部門報告和聯(lián)系；

（二）一旦發(fā)生打架斗毆事件，按以下方案實(shí)施：

1、安全保衛(wèi)科管理員及時趕赴現(xiàn)場制止（將肇事者叫到辦公室）疏散圍觀人員；

2、由安全保衛(wèi)科負(fù)責(zé)人進(jìn)行談話，了解事態(tài)起因并做好調(diào)解處理，化解矛盾。

3、對調(diào)解不了的，及時向公安“110”報警聯(lián)系。

三、物業(yè)、衛(wèi)生

營業(yè)房使用管理規(guī)定

為規(guī)范市場資產(chǎn)使用管理，充分發(fā)揮企業(yè)資產(chǎn)使用效益，體現(xiàn)公開、公平、公正的使用原則，特制定本制度。

一、市場管理辦公室全權(quán)負(fù)責(zé)市場內(nèi)、外所有營業(yè)房，攤位使用權(quán)的租賃管理工作。租賃方式和租賃費(fèi)由市場領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究確定并予公布。

二、經(jīng)營者按照市場管理辦公室確定的招租方式取得營業(yè)房（攤位）使用權(quán)后，必須在規(guī)定的時間內(nèi)繳清所租賃場地的使用費(fèi)和消費(fèi)保證金等有關(guān)稅、費(fèi)，與市場管理方簽訂營業(yè)房租賃合同以及消防安全、社會治安、產(chǎn)品質(zhì)量等管理責(zé)任書。

三、營業(yè)房使用權(quán)不包括各種證照的辦理、經(jīng)營者必須自行辦齊營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，在執(zhí)照核定的范圍內(nèi)從事經(jīng)營活動。

四、營業(yè)房、攤位按照誰承租、誰經(jīng)營的原則使用，如需轉(zhuǎn)讓，要雙方先達(dá)成協(xié)議后到市管辦申請辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)，中途終止合同的，已繳的使用費(fèi)和有關(guān)稅、費(fèi)不予退還。

五、經(jīng)營者不得私自在市場內(nèi)任意搭建臨時經(jīng)營設(shè)施；不得超越使用范圍和占道經(jīng)營以及無攤無店流通經(jīng)營，如發(fā)現(xiàn)按無證經(jīng)營處理。

六、經(jīng)營者如業(yè)務(wù)需要對租賃的資產(chǎn)進(jìn)行拆改、裝璜，必須向市管辦先提出申請，經(jīng)同意辦妥手續(xù)后方可實(shí)施，租賃期滿如不能恢復(fù)原樣的，裝璜不得拆除。

臨時交易區(qū)管理規(guī)定

為規(guī)范市場管理，促進(jìn)有序經(jīng)營，維護(hù)合法經(jīng)營行為的利益，對建立的臨時交易區(qū)特作以下管理規(guī)定。

一、凡進(jìn)入市場經(jīng)營而未取得固定經(jīng)營場所使用權(quán)的單位和個人，必須進(jìn)入市場臨時經(jīng)營區(qū)內(nèi)經(jīng)營，嚴(yán)禁在通道內(nèi)占道經(jīng)營。

二、必須無條件接受工商等職能管理部門的監(jiān)督管理，按規(guī)定繳納各種稅費(fèi)。

三、臨時經(jīng)營區(qū)內(nèi)場地使用費(fèi)按商品數(shù)量收費(fèi)使用，先交款后進(jìn)場，按商品數(shù)量大小米制訂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，收款人收款后要及時出具收款憑證。

四、收取的場地使用費(fèi)限當(dāng)天有效，如當(dāng)天未成交，次日重新進(jìn)場要重新收費(fèi)。

五、進(jìn)入臨時經(jīng)營區(qū)的商品，必須服從管理人員指揮，商品按先后順序列隊(duì)擺放。

用水管理制度

為加強(qiáng)市場用水管理、促進(jìn)節(jié)約用水，特制定本制度。

一、為便于管理，凡市場內(nèi)經(jīng)營戶的生活及經(jīng)營用水，一律分戶安裝水表，采用集表制管理，實(shí)行收費(fèi)使用。水價按縣自來水廠價格標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。

二、廁所等公用場所用水，安裝自來水表、以合理定量、定時、定點(diǎn)供水，對管理人員進(jìn)行考核管理。

三、用戶如需要在租賃場所內(nèi)增加供水設(shè)施，必須經(jīng)市管辦同意，由市管辦安排專業(yè)技術(shù)人員安裝或拆改。安裝的材料、費(fèi)用由用戶負(fù)責(zé)。嚴(yán)禁私自拆改供水，排污管道。

四、按時繳納水費(fèi)，逾期不繳的除停止供水外，按每天2%收取滯納金。

五、愛護(hù)供水設(shè)施，不得將雜物扔入排污管道造成管道堵塞。對損壞供水設(shè)施的，當(dāng)事人須按實(shí)際維修費(fèi)用承擔(dān)損失。

清潔衛(wèi)生管理制度

為加強(qiáng)市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，保持場內(nèi)環(huán)境整潔，保障經(jīng)營者的身體健康，特制定本制度。

一、組建市場衛(wèi)生工作管理小組，由市場分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，市場配備專職保潔員，以劃分區(qū)段，實(shí)行崗位責(zé)任制考核管理市場的清潔衛(wèi)生工作。

二、開展講衛(wèi)生、美環(huán)境、保健康等衛(wèi)生知識宣傳，濃造人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

三、不斷加強(qiáng)市場環(huán)境建設(shè)和影響市場衛(wèi)生管理的設(shè)施改造，為搞好市場的衛(wèi)生管理創(chuàng)造條件。

四、根據(jù)市場衛(wèi)生管理工作需要，每月組織市場管理人員協(xié)助保潔員進(jìn)行打掃工作和做好防蠅、防鼠、防蚊滅殺工作；推進(jìn)市場經(jīng)營戶衛(wèi)生共建，經(jīng)營戶不得隨地亂扔垃圾、垃圾袋裝入桶入池；不準(zhǔn)擅自在市場內(nèi)張貼廣告和在通道上堆放雜物，保持市場環(huán)境整潔。

五、不定期地組織力量加強(qiáng)對市場清潔衛(wèi)生巡查，對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改，對屢教不改的給予一定的罰款。

六、保潔員要充分認(rèn)識做好衛(wèi)生工作對提升市場品位的重要性，樹立高度的工作責(zé)任感，做好每天的清掃工作和保潔管理。

車輛管理制度

為加強(qiáng)對進(jìn)入場內(nèi)車輛的管理，杜絕不安全事故發(fā)生和車輛亂停亂放造成交通堵塞現(xiàn)象，特制定本制度。

一、凡需進(jìn)入市場的車輛，必須服從市場管理人員指揮，按行車順序行駛，車速每小時不超過5公里，禁止逆向行駛堵塞通道。

二、凡進(jìn)入場內(nèi)需停放的一切車輛（汽車、摩托車、三輪車、自行車）必須駛?cè)胪＼噲鐾７?，?yán)禁亂停亂放，影響通道暢通。

三、停車實(shí)行收費(fèi)管理，市場經(jīng)營者的自備車輛，向市管辦申領(lǐng)“停車證”可收費(fèi)從優(yōu)；臨時運(yùn)輸進(jìn)入場內(nèi)的車輛，按時間、噸位收取場地使用費(fèi)。收款人收款后須當(dāng)即出具收款憑證。

四、晚上（休市后）要進(jìn)入場內(nèi)裝運(yùn)商品的車輛，須到值班室辦理登記手續(xù)。商品運(yùn)出市場要憑物主有效證件方可出場。

五、車輛管理人員要及時引導(dǎo)車輛有序停放，對違反停車規(guī)定影響交通暢通的，輕者予以批評教育，責(zé)令改正，對屢教不改的予以清車出場。

茶葉保鮮庫管理規(guī)定

一、茶葉保鮮庫原則上為市場經(jīng)營戶提供茶葉保鮮使用，使用者不得擅自改變用途保鮮其它產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)，市管辦予以收回，使用者須承擔(dān)由污染所造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。

二、使用者不得將煙火帶入庫內(nèi)，確保消防安全。如發(fā)生事故，除賠償經(jīng)濟(jì)損失外，觸犯刑律的要追究刑事責(zé)任。

三、使用者必須自己保管好所租用庫間的鑰匙，不得帶外人進(jìn)入保鮮庫或?qū)㈣€匙交給他人進(jìn)庫開鎖取貨。凡承租人未到場時，保鮮庫管理人員有權(quán)拒絕開庫門提貨。

四、保鮮庫以本年為一使用期計(jì)算收費(fèi)，先繳費(fèi)后使用的原則。租賃期限內(nèi)如茶葉售完，已交的使用費(fèi)不予退還。期滿市管辦根據(jù)庫內(nèi)儲存情況，統(tǒng)一調(diào)整使用，需繼續(xù)使用的要無條件服從搬、拼庫，保鮮費(fèi)另行計(jì)算。

五、保鮮庫進(jìn)、出庫與市場工作時間同步，為杜絕差錯，夜間不辦理進(jìn)、出庫業(yè)務(wù)，雙休日市場管理辦公室安排人員加班服務(wù)。

六、使用者必須確保資產(chǎn)完好無損，如有損壞，使用者須按實(shí)際維修費(fèi)用承擔(dān)賠償。

四、管理員工作制度、職責(zé)

市場管理人員工作制度

一、在上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)下，由市場管理辦公室具體負(fù)責(zé)開展市場的各項(xiàng)管理工作。

二、加強(qiáng)政治和業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，努力提高自身的政治思想覺悟和業(yè)務(wù)技術(shù)水平，為管理好市場奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、自覺遵守市場各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守工作崗位，準(zhǔn)時上、下班，不遲到早退，做到有事請假；不參賭吸毒，不以權(quán)謀私，保持市場管理人員的良好社會形象。

四、勤奮工作，自覺、主動地做好本崗位工作，不折不扣地完成領(lǐng)導(dǎo)布置的工作任務(wù)。

五、堅(jiān)持工作原則，講究工作方法，做到文明管理，禮貌待人，全心全意為經(jīng)營戶和顧客服務(wù)，按照公開、公平、公正的原則按排好攤位。

六、顧全大局，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，科室之間互相協(xié)作，做到工作分工不分家。

勞動人事管理制度

根據(jù)中華人民共和國“勞動法”有關(guān)精神，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，特訂立以下“勞動人事管理制度”；

一、勞動人事管理原則

以“勞動法”為依據(jù)，實(shí)行以事設(shè)崗，以崗定人，全員勞動合同管理的辦法。

二、勞動用工管理

1、建立勞動用工管理檔案，對企業(yè)員工實(shí)行動態(tài)管理。將員工日常的思想、工作表現(xiàn)等記入管理臺帳。表現(xiàn)好的期滿如工作需要須辦理續(xù)用手續(xù)；不適應(yīng)工作的按勞動法規(guī)定辦理離崗手續(xù)。

2、勞動合同未滿任何一方要求終止合同，必須提前一個月通知對方，以便做好工作銜接。

三、用工招聘

（一）合同制工招用。

1、用工程序：因工作需要招聘工作人員，用工時間在一年以上的，由用工科室提交書面申請，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)班子研究同意，報請董事會批準(zhǔn)后方可招用。

2、崗位培訓(xùn)：上崗前要進(jìn)行崗前思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，由用工單位介紹企業(yè)的基本情況。招用工作的性質(zhì)和工作要求，培養(yǎng)員工熱愛企業(yè)，愛崗敬業(yè)的思想品德，增強(qiáng)其工作責(zé)任感，為做好工作奠定基礎(chǔ)。

3、錄用方式：根據(jù)人員各自的不同情況實(shí)行1－3個月不等的試用期，經(jīng)試用考核合格后方可簽訂勞動合同。

4、福利待遇：

①按規(guī)定交納統(tǒng)籌有關(guān)費(fèi)用； ②執(zhí)行企業(yè)在編人員標(biāo)準(zhǔn)； ③按完成計(jì)劃考核情況結(jié)算；

（二）短期顧工：

1、用工程序：因工作需要臨時顧用工作人員，用工時間在3天以內(nèi)的，由用工科室負(fù)責(zé)人向公司領(lǐng)導(dǎo)口頭申請同意后方可用工；用工時間在一個月以上的，由用工科室向公司提交書面申請，經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子研究同意后方可顧用。

2、工資待遇：

①責(zé)任制包干形式：由雙方當(dāng)場協(xié)商確定，責(zé)任制完成驗(yàn)收合格，由經(jīng)辦人簽單后付款。②按天計(jì)酬：按工作強(qiáng)度以當(dāng)時市場價為參考依據(jù)臨時定價；結(jié)束由經(jīng)辦人簽單后付款。③按月計(jì)酬：根據(jù)工種和工作量確定工資標(biāo)準(zhǔn)，期滿由經(jīng)辦人簽單后付款。

④其他：除公傷事故的醫(yī)療費(fèi)以外不再享受其他一切待遇；如在工作中給企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失的，須承擔(dān)相應(yīng)的損失在工資中扣除。

四、用工獎懲

1、工作積極主動，表現(xiàn)好成績特出的除予以表彰外，年終公司還給予一定的物資獎勵。

2、不遵守企業(yè)規(guī)章制度，按違犯企業(yè)規(guī)章制度處罰，在職工中影響極壞屢教不改的，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)班子研究報董事會批準(zhǔn)后予以辭退。

3、工作失職給企業(yè)造成一定經(jīng)濟(jì)損失的，除批評教育外，必須承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償。

經(jīng)理工作職責(zé)

一、抓好企業(yè)經(jīng)營活動：及時分解、落實(shí)上級下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)和任務(wù)。制訂規(guī)劃、落實(shí)措施。要思路清，目標(biāo)任務(wù)明確，能開拓創(chuàng)新，措施可行有效。

二、加強(qiáng)人力資源管理：加強(qiáng)員工政治思想教育，及時傳達(dá)、貫徹上級會議精神，管好、用好企業(yè)人才，努力造就一支善經(jīng)營，懂管理，有奉獻(xiàn)精神的員工隊(duì)伍。

三、強(qiáng)化制度建設(shè)：建立健全企業(yè)各項(xiàng)管理制度、檢查、督促其制度的全面執(zhí)行，年終有考核，獎懲要分明，善于充分調(diào)動每位員工的工作積極性。

四、理順工作環(huán)境：加強(qiáng)與各職能管理部門聯(lián)系和溝通，協(xié)調(diào)理順關(guān)系，為職工創(chuàng)造一個寬松的工作環(huán)境。

五、不斷總結(jié)、查找問題、分析原因、表彰先進(jìn)、全面完成上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

綜合管理科工作職責(zé)

圍繞辦公室和財(cái)務(wù)管理二個方面做好以下工作：

一、辦公室工作：

往來文件收、發(fā)、起草打??；文件歸檔整理；計(jì)算機(jī)信息的收、發(fā)并公告宣傳；市場“刊物”的組稿編撰；交易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、報表等。

二、財(cái)務(wù)管理：

1、按國家財(cái)務(wù)管理規(guī)定進(jìn)行企業(yè)財(cái)務(wù)核算，按期編制各類會計(jì)報表；及時做好稅費(fèi)繳納工作；

2、履行財(cái)務(wù)分析，為企業(yè)發(fā)展出點(diǎn)子，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀；

3、加強(qiáng)往來資金管理，及時收繳水、電和資產(chǎn)使用費(fèi)以及企業(yè)費(fèi)用列支付款工作；

4、代開茶葉銷售發(fā)票，代收稅款等服務(wù)工作。

安全保衛(wèi)科工作職責(zé)

緊緊圍繞市場運(yùn)行安全無事故為主題做好以下管理工作：

一、交易秩序管理：進(jìn)、出市場的車輛安全行駛與有序停放；人員進(jìn)入市場交易茶葉的行為管理，清理占道經(jīng)營，保持通道暢通；化解消費(fèi)矛盾，確保秩序正常。建立健全消費(fèi)投訴管理臺帳。

二、安全防患工作：規(guī)范市場內(nèi)用火、用電行為管理，確保消防安全；做好外來人口、計(jì)劃生育、防盜、防自然災(zāi)害，防壞人破壞等社會治安綜合治理防患，杜絕各類不安全事故發(fā)生。建立健全安全管理臺帳，力求市場運(yùn)行安全。

三、清潔衛(wèi)生管理：落實(shí)衛(wèi)生打掃員，將市場內(nèi)所有公用場所（通道、停車場、廁所、樓道等）劃分區(qū)段實(shí)行打掃和全天跟蹤保潔責(zé)任制管理。健全愛國衛(wèi)生管理臺帳，確保市場環(huán)境衛(wèi)生整潔。

四、市場準(zhǔn)入管理：加強(qiáng)經(jīng)營戶經(jīng)營資質(zhì)、茶葉包裝與品牌使用、食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全檢測等方面監(jiān)督管理。健全市場準(zhǔn)入管理臺帳（經(jīng)營戶檔案、安全檢測臺帳）。

資產(chǎn)管理科工作職責(zé)

緊緊圍繞市場范圍內(nèi)所有資產(chǎn)的經(jīng)營管理為中心，努力提高資產(chǎn)使用效益為目標(biāo)，全面完成上級下達(dá)的全年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)任務(wù)。

一、市場范圍內(nèi)所有房屋資產(chǎn)的租賃經(jīng)營和維修管理。規(guī)范租賃行為，簽訂各類合同。建立健全管理臺帳、及時收繳使用費(fèi)。

二、水、電、有線電視使用安裝和損壞維修聯(lián)系以及使用費(fèi)的統(tǒng)計(jì)、結(jié)算、催交工作。積極開展安全用電，節(jié)約用水知識宣傳；強(qiáng)化管理，發(fā)現(xiàn)損壞及時維修，減少損耗，提高企業(yè)效益；及時查處違章用電、用水不良行為，維護(hù)企業(yè)利益。

三、茶葉保鮮庫的租賃經(jīng)營和日常茶葉進(jìn)、出庫管理。建立茶葉進(jìn)、出庫管理臺帳，減少差錯；加強(qiáng)機(jī)械保養(yǎng)和維修技能學(xué)習(xí)，努力提高機(jī)械操作水平，確保機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

四、加強(qiáng)市場分析，積極組織貨源，做好市場包裝物品的經(jīng)營和綜合性服務(wù)工作。

五、臨時經(jīng)營區(qū)的經(jīng)營、管理工作。

五、質(zhì)量、品牌管理

質(zhì)量、品牌管理制度

為提高茶葉質(zhì)量、充分發(fā)揮品牌經(jīng)營效益，保護(hù)使用者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)商標(biāo)法有關(guān)規(guī)定，結(jié)合茶葉市場實(shí)際，特制訂本管理制度。

一、必須牢固樹立“信譽(yù)至上、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營理念，把商品質(zhì)量放在首位，自覺維護(hù)千島湖名茶聲譽(yù)和茶葉市場形象，堅(jiān)決抵制有損千島湖品牌形象的行為發(fā)生。

二、上市交易茶葉的質(zhì)量必須符合國家食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁霉?fàn)€變質(zhì)和有色素的茶葉上市交易。

三、經(jīng)營者需使用“千島玉葉”“千島銀針”“鳩坑毛尖”等茶葉品牌開展經(jīng)營活動的，必須經(jīng)商標(biāo)注冊人同意，辦妥使用手續(xù)方可進(jìn)行產(chǎn)品宣傳等經(jīng)營活動。

四、使用該商標(biāo)的茶葉質(zhì)量必須符合該茶葉的各項(xiàng)指標(biāo)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量。包裝上要標(biāo)明品名、產(chǎn)地、等級、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；包裝內(nèi)的數(shù)量和質(zhì)量必須與標(biāo)識相一致，嚴(yán)禁摻假摻雜，假冒偽劣產(chǎn)品上市。

五、有商標(biāo)的茶葉包裝只允許商標(biāo)所有者自己使用，不準(zhǔn)買、賣，嚴(yán)禁商標(biāo)侵權(quán)行為發(fā)生。

六、進(jìn)入市場銷售的外地茶葉，銷售時必須標(biāo)明產(chǎn)地，向消費(fèi)者講清楚是外地茶葉，決不允許以假亂真，欺騙消費(fèi)者而損害千島湖名茶聲譽(yù)。

七、商標(biāo)受法律保護(hù)，對商標(biāo)假冒和侵權(quán)行為，市場管理將會同工商行政管理部門予以嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，報請司法機(jī)關(guān)依法追究侵權(quán)者的刑事責(zé)任。

食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全管理制度

為規(guī)范市場茶葉交易的質(zhì)量安全和衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)杭州市食用農(nóng)產(chǎn)品市場管理意見，特制訂本制度。

一、資質(zhì)準(zhǔn)入：經(jīng)營者必須按規(guī)定進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證和衛(wèi)生許可證后向工商管理部門申辦營業(yè)執(zhí)照方可進(jìn)場經(jīng)營。

二、商品準(zhǔn)入：嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，要對自己經(jīng)營的茶葉質(zhì)量負(fù)責(zé)，進(jìn)貨時對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶葉不能接受；要從可追溯源頭進(jìn)貨，并健全進(jìn)貨臺帳，發(fā)現(xiàn)問題及時向茶葉生產(chǎn)者聯(lián)系，決不能把質(zhì)量不合格的茶葉流向消費(fèi)者。嚴(yán)禁茶葉摻色素?fù)p害消費(fèi)者的身體健康，如發(fā)現(xiàn)按食品衛(wèi)生法律、法規(guī)嚴(yán)肅處理。

三、食品衛(wèi)生：經(jīng)營者必須保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔；不得在露地面拼配茶葉和經(jīng)營茶葉；裝運(yùn)茶葉的車輛一定要清潔；茶葉包裝物必須是專用包裝，嚴(yán)禁使用化肥袋，飼料袋等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝裝運(yùn)茶葉。

四、食品安全：加強(qiáng)茶葉安全檢測體系建設(shè)，實(shí)行市場管理抽檢和消費(fèi)投訴送檢等形式為茶葉質(zhì)量安全把關(guān)的同時加強(qiáng)市場巡查，及時查處上市交易中不符合食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，確保上市茶葉的質(zhì)量安全。

五、宣傳發(fā)動：加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全管理宣傳，濃造食品質(zhì)量安全銷售氛圍，為推進(jìn)茶葉質(zhì)量安全管理創(chuàng)造條件。

六、精神文明建設(shè)

文明誠信經(jīng)營戶評選規(guī)定

一、評選條件

文明誠信經(jīng)營戶是商品市場交易行業(yè)中最高榮譽(yù)，必須要有示范作用。對評定文明誠信經(jīng)營戶，必須具備以下條件：

1、模范自覺地遵守國家法律、法規(guī)和本市場各項(xiàng)管理制度。在消費(fèi)者中有普遍良好信譽(yù)，市場經(jīng)營戶中能起到文明誠信示范作用。

2、帶頭執(zhí)行市場準(zhǔn)入管理：資質(zhì)證照齊全；有進(jìn)、銷臺賬記錄；有消費(fèi)承諾（信譽(yù)卡）、無消費(fèi)投訴。

3、是市場內(nèi)全年經(jīng)營戶，并具有一定的經(jīng)營規(guī)模（購銷量在市場經(jīng)營戶平均購銷量以上）。

4、自覺維護(hù)社會治安，無打架斗毆等違反社會治安管理行為和欺行霸市，強(qiáng)買強(qiáng)賣不正當(dāng)競爭行為。

5、按時繳納市場各項(xiàng)稅、費(fèi)。

6、經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔，商品堆放整齊。

二、評選方法

1、年初公布評選條件，動員市場全體經(jīng)營戶積極響應(yīng)，開展?fàn)巹?chuàng)活動。

2、以“一票否決”的原則，對“一票否決”的經(jīng)營戶不能被評為“文明誠信經(jīng)營戶”。

3、對照評選條件，先由市場的經(jīng)營戶進(jìn)行無記名投票推薦。

4、市場管理部門與縣工商管理部門共同審核確定。

三、獎勵

1、通過電視或報刊等新聞媒體進(jìn)行公布表揚(yáng)。

2、授于“文明誠信經(jīng)營戶”榮譽(yù)稱號和牌匾。

3、給予一次性物資獎勵。

第四篇：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉經(jīng)營管理考試資料_整理

一．填空

1.作為世界上最早生產(chǎn)和飲用茶葉的國家，中國茶業(yè)很早就具有商品化特征，并且茶業(yè)是我國保持持續(xù)發(fā)展的少有產(chǎn)業(yè)之一。

歷史上：有200多年我國茶葉占據(jù)國際茶葉市場的首位。

目前：我國茶園面積仍然為世界第一，產(chǎn)量第二，出口第三。

我國茶葉生產(chǎn)的優(yōu)勢：自然稟賦要素方面的天然優(yōu)勢。

存在的問題：技術(shù)落后和產(chǎn)業(yè)組織低級化。

2.企業(yè)（Enterprise），是指商品經(jīng)濟(jì)中以盈利為目的，從事獨(dú)立的商品生產(chǎn)或商品流通等經(jīng)營活動的經(jīng)濟(jì)組織，是現(xiàn)代社會的基本經(jīng)濟(jì)細(xì)胞，也是生產(chǎn)社會化和商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物。

企業(yè)是一個歷史范疇。自然經(jīng)濟(jì)和簡單商品經(jīng)濟(jì)并不采取企業(yè)這種組織形式。企業(yè)是隨著資本主義的發(fā)展而形成的，隨著社會分工和商品經(jīng)濟(jì)的普遍化，企業(yè)代替家庭，而成為基本的經(jīng)濟(jì)組織。

3.經(jīng)營是指：企業(yè)在遵守國家法律、法規(guī)和有關(guān)政策的前提下，面向市場和消費(fèi)者，充分利用企業(yè)外部的有利環(huán)境和內(nèi)部的資源條件，合理組織企業(yè)的產(chǎn)、供、銷活動，以謀取最佳經(jīng)營效益的全部經(jīng)濟(jì)活動過程。它包括三層含義：一是指對企業(yè)各種重大問題的決策和籌劃；二是著重于對產(chǎn)前、產(chǎn)后一系列工作的關(guān)注與研究；三是對供、產(chǎn)、銷各項(xiàng)活動的協(xié)調(diào)與平衡。

管理，簡單的說就是管轄和治理的意思，即管人和理事兩方面。具體地說，管理是指管理者為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，對整個經(jīng)營過程的運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制，并對被管理者進(jìn)行教育、激勵等一系列活動的總稱。一4.經(jīng)營與管理的關(guān)系

就一般意義而言，經(jīng)營與管理既有一致性，又有所區(qū)別。從它們的產(chǎn)生過程來看，管理是勞動社會化的產(chǎn)物，而經(jīng)營是商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物；從它們的應(yīng)用范圍來看，管理適用于一切組織，而經(jīng)營只適用于企業(yè)；從它們要達(dá)到的目的來看，管理旨在提高作業(yè)效率，而經(jīng)營則以提高經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)。

系統(tǒng)梳理的話，要理解經(jīng)營與管理兩者之間的關(guān)系，就應(yīng)當(dāng)明確如下內(nèi)容：

【1】經(jīng)營與管理之間是目的與手段的關(guān)系。經(jīng)營確定目標(biāo)，而管理是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的一種手段。

【2】經(jīng)營主要講究效果，管理則主要講究效率。

【3】經(jīng)營側(cè)重于外部環(huán)境的協(xié)調(diào)和平衡，管理則側(cè)重于內(nèi)部資源的組織與利用，主要為實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)服務(wù)。

【4】經(jīng)營重在企業(yè)戰(zhàn)略和策略的制定，管理重在戰(zhàn)術(shù)和方法的應(yīng)用。由此可見，經(jīng)營與管理是戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的關(guān)系。經(jīng)營比管理更為重要。

4.經(jīng)營管理職能包括五個方面的內(nèi)容：即戰(zhàn)略職能、決策職能、開發(fā)職能、財(cái)務(wù)職能和公共關(guān)系職能。

管理四個基本要素：一是管理的主體--管理者；二是管理的客體—管理對象，即由人和事組成的系統(tǒng)。三是管理目標(biāo)，即管理主體作用于管理對象而產(chǎn)生的預(yù)期結(jié)果。四是管理措施，即管理主體作用于管理對象時所應(yīng)用的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、教育和激勵等活動。5.市場觀念：市場是企業(yè)生存的空間。市場觀念是企業(yè)經(jīng)營思想的中心。市場觀念是逐漸發(fā)展的，大體可分為三個階段：

a、第一階段為生產(chǎn)中心型，其特點(diǎn)是以產(chǎn)定銷，賣方市場，買方風(fēng)險； b、第二階段為消費(fèi)中心型，其特點(diǎn)是以銷定產(chǎn)，買方市場，賣方風(fēng)險；

c、第三階段為動態(tài)均衡型，其特點(diǎn)是滿足顧客需要與創(chuàng)造顧客需要相互作用，形成雙重的市場運(yùn)行軌跡。

6.系統(tǒng)原理及整分合原則

1、系統(tǒng)原理 所謂系統(tǒng)，是指由若干個要素按一定結(jié)構(gòu)相互聯(lián)系組成的具有特定功能的有機(jī)整體。世界上的一切事物、現(xiàn)象和過程皆為系統(tǒng)。為了達(dá)到科學(xué)管理的優(yōu)化目標(biāo)，必須對管理問題進(jìn)行細(xì)致、系統(tǒng)的分析，這就是管理的系統(tǒng)原理。

系統(tǒng)原理具有如下3個基本特征：

①目的性。

②整體性。指系統(tǒng)內(nèi)各要素圍繞共同目標(biāo)（目的）而構(gòu)成不可分割的整體。1+1>2。

③層次性。層次性是系統(tǒng)原理的一個重要概念。任何復(fù)雜系統(tǒng)都有一定的層次結(jié)構(gòu)。

2、整分合原則 系統(tǒng)原理是貫穿于整個管理過程中的基本原理，這個原理在實(shí)踐中，可具體化為若干個相應(yīng)的管理原則，其中最重要的是整分合原則。

整體把握、科學(xué)分解、合理分工、組織綜合，即為整分合的主要含義。7.企業(yè)的外部環(huán)境：是指那些影響企業(yè)的成敗，但又在企業(yè)外部而非企業(yè)所能全部控制的外部因素

8.企業(yè)總體環(huán)境，實(shí)際上是我們通常所說的宏觀環(huán)境。其主要的環(huán)境影響因素包括政治法律因素、經(jīng)濟(jì)因素、技術(shù)因素以及社會文化和自然（生態(tài)）因素。

9.企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境中組織結(jié)構(gòu)的類型：（1）直線制結(jié)構(gòu)（或稱簡單結(jié)構(gòu)）它是從高層管理層到最低層管理層按垂直系統(tǒng)建立的組織形態(tài)；（2）職能制結(jié)構(gòu) 是按專業(yè)分工設(shè)置管理部門，下級既聽從相關(guān)部門的指揮，也直接接受直線領(lǐng)導(dǎo)的命令；（3）事業(yè)部制結(jié)構(gòu) 這種結(jié)構(gòu)特別適用于具有多種產(chǎn)品或者服務(wù)于多個不同市場的企業(yè)；（4）集團(tuán)制結(jié)構(gòu) 企業(yè)集團(tuán)是由若干法人企業(yè)聯(lián)合組成的企業(yè)群體。這些獨(dú)立企業(yè)之間往往具有不同產(chǎn)品和市場，但共享集團(tuán)總部的財(cái)務(wù)資源，相當(dāng)于一個接受集團(tuán)計(jì)劃的事業(yè)部。

10.環(huán)境掃描法（PEST法）主要是檢查企業(yè)外部環(huán)境因素（機(jī)會、威脅）的一個結(jié)構(gòu)，用于發(fā)現(xiàn)政治（P）、經(jīng)濟(jì)（E）、社會（S）或技術(shù)（T）領(lǐng)域的顯著變化。操作步驟是：第一、收集信息。第二、修改信息清單。第三、進(jìn)行關(guān)鍵因素分析。

10、經(jīng)營戰(zhàn)略的內(nèi)容：即戰(zhàn)略目標(biāo)、戰(zhàn)略方針和戰(zhàn)略規(guī)劃。

企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略是企業(yè)在對其所處外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境條件分析的基礎(chǔ)上，利用自己的資源去開發(fā)存在的機(jī)會，減少面臨的威脅，并取得所期望的成果的行動方針，是長期的、全局性的整體規(guī)劃。企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略四要素的問題：經(jīng)營領(lǐng)域（企業(yè)如何應(yīng)對變化的環(huán)境？）；

資源配置；（如何分配企業(yè)有限的資源？）；競爭優(yōu)勢（企業(yè)的各業(yè)務(wù)方面如何參與競爭？）；協(xié)同作用（如何管理好個職能領(lǐng)域和部門？）

11.茶葉企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)是由勞動者、勞動工具和勞動對象三個基本要素構(gòu)成的。

12.PDCA管理循環(huán)是全面質(zhì)量管理最基本的工作程序，即計(jì)劃—執(zhí)行—檢查—處理（plan、do、check、action）。這是美國統(tǒng)計(jì)學(xué)家戴明發(fā)明的，因此也稱之為戴明循環(huán)。這四個階段大體可分為八個步驟。

PDCA循環(huán)管理的特點(diǎn)：

（1）PDCA循環(huán)工作程序的四個階段，順序進(jìn)行，組成一個大圈。

（2）每個部門、小組都有自己的PDCA循環(huán)，并都成為企業(yè)大循環(huán)中的小循環(huán)。（3）階梯式上升，循環(huán)前進(jìn)。

13、產(chǎn)品的概念：市場上任何可供注意、購買、使用或消費(fèi)以滿足欲望或需求的東西。包括形式產(chǎn)品（品質(zhì)、品牌）、核心產(chǎn)品（產(chǎn)品的基本效用）、附加產(chǎn)品（送貨、維修、安裝）

14、目標(biāo)市場選擇策略

【1】無差異營銷。企業(yè)把一種產(chǎn)品的整體市場看作是一個大的目標(biāo)市場，只推出一種標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，運(yùn)用一種模式進(jìn)行營銷。如可口可樂、麥當(dāng)勞

【2】差異性營銷。即企業(yè)把產(chǎn)品的整體市場細(xì)分為若干個不同的市場，根據(jù)不同的消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行營銷。如茶葉種類、等級不同，定價不同。

【3】集中性營銷。企業(yè)不面向整個市場，也不同時面向若干個亞市場，而是集中某一地區(qū)或某一種產(chǎn)品的某一種型號展開營銷。

15、企業(yè)資源包括

資金 物質(zhì)資源 人力資源 空間資源 時間資源 技術(shù)資源 信息資源 管理資源

二、選擇

1、企業(yè)的競爭環(huán)境主要是由與企業(yè)經(jīng)營活動直接相關(guān)的外部環(huán)境因素構(gòu)成，其內(nèi)容包括供應(yīng)商、競爭者、中間商、顧客及其他社會公眾對企業(yè)行為的影響。

2、茶葉技術(shù)的類型

①“人格化”技術(shù) 是人們在從事各種活動過程中，通過反復(fù)練習(xí)達(dá)到熟練后而獲得的能力或經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)，集中體現(xiàn)為活動主體的技能、技巧、經(jīng)驗(yàn)和訣竅等。具有難以用語言文字表達(dá)和傳承的性質(zhì)。（看青做青，適度殺青。經(jīng)驗(yàn)和主觀判斷）

②物化形態(tài)技術(shù) 在現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)中，物化形態(tài)技術(shù)存在于生產(chǎn)、加工和銷售的全過程。

③信息形態(tài)技術(shù) 是以語言、文字、圖形、符號等抽象的方式存在，能被活動主體所解讀和領(lǐng)會，并加以應(yīng)用和轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

3、4、質(zhì)量管理的發(fā)展大致經(jīng)歷了3個階段。

① 質(zhì)量檢驗(yàn)階段 ② 統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段 ③ 全面質(zhì)量管理階段

5、茶葉市場生命周期可以劃分為：投入期、成長期、成熟期和衰退期。

（1）投入期的產(chǎn)品策略 在產(chǎn)品新產(chǎn)品的投入期，由于消費(fèi)者對新產(chǎn)品的不了解，企業(yè)所要做的就是把茶葉投放到市場上，通過各種手段不斷提高茶葉新產(chǎn)品的知名度。

（2）成長期的企業(yè)產(chǎn)品策略 進(jìn)一步對產(chǎn)品進(jìn)行推廣，不斷擴(kuò)大市場占有率，并逐步確立自身產(chǎn)品的特色，避免與其它產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭。

（3）成熟期的市場策略 進(jìn)行市場改良、產(chǎn)品改良、實(shí)施不同市場營銷組合來吸引消費(fèi)者。

6、全面質(zhì)量管理——TQM 全面質(zhì)量管理的基本思想：質(zhì)量第一，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求繁榮；用戶至上；質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來的，而不是檢驗(yàn)出來的；強(qiáng)調(diào)用數(shù)據(jù)說話；突出人的積極因素。

全面質(zhì)量管理工作的原則

（1）預(yù)防原則（2）經(jīng)濟(jì)原則（3）協(xié)作原則（4）按照PDCA循環(huán)組織活動 全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作：

（1）標(biāo)準(zhǔn)化工作標(biāo)準(zhǔn)化，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和工作標(biāo)準(zhǔn)化兩個方面。

（2）計(jì)量工作，計(jì)量工作包括計(jì)量、測試、化驗(yàn)、分析工作，是保證零部件互換，確保產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段和方法。沒有計(jì)量的準(zhǔn)確性，就不能保證技術(shù)工作的準(zhǔn)確性，就不可能正確地貫徹執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（3）質(zhì)量教育工作；（4）質(zhì)量管理小組活動。

7、ISO是國際標(biāo)化組織（International Organization for Standardization）的英文簡稱，由世界各國聯(lián)合組成的非政府機(jī)構(gòu)，成立于1947年，總部設(shè)在瑞士日內(nèi)瓦。宗旨是：在世界范圍內(nèi)促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作及其有關(guān)活動的開展，以利于國際間的物資交流和相互服務(wù)，并且發(fā)展在科技界及經(jīng)濟(jì)活動方面的合作。

目前ISO的主要工作集中在16500多份國際標(biāo)準(zhǔn)的制定上，這些國際標(biāo)準(zhǔn)含蓋了社會活動的各個方面，代表著對技術(shù)發(fā)展水平達(dá)成的國際共識，是技術(shù)知識的重要來源。國際標(biāo)準(zhǔn)通過規(guī)定國際市場對產(chǎn)品和服務(wù)的要求特性為各國提供了一項(xiàng)基本原則，當(dāng)一個國家投資其有限資源時可以根據(jù)這一原則做出正確的抉擇，從而避免投資失誤。

8、茶葉促銷：是指茶葉企業(yè)通過各種方式向目標(biāo)市場傳遞茶葉產(chǎn)品的信息，以啟發(fā)、推動和創(chuàng)造市場對企業(yè)茶葉產(chǎn)品的需求，并引起消費(fèi)者購買欲望和購買行為的綜合性活動。促銷手段：（1）廣告促銷。（2）人員促銷。（3）關(guān)系營銷（4）營業(yè)推廣

促銷方法（1）針對消費(fèi)者的促銷方法；優(yōu)惠券、付現(xiàn)今折扣、試飲、銷售現(xiàn)場陳列和表演等。

（2）針對中間商的促銷方法；借助中間商提高產(chǎn)品知名度，擴(kuò)大銷售。（3）針對企業(yè)的促銷。主要是產(chǎn)品展覽。

三、論述

1、中國茶葉企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)并提出相應(yīng)的意見和建議

中國是世界上最早進(jìn)行茶葉商品化生產(chǎn)的國家，茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。即使在今天茶產(chǎn)業(yè)仍然具有廣闊的發(fā)展前景。但是就目前而言，我國的茶產(chǎn)業(yè)整體尚未實(shí)現(xiàn)與現(xiàn)代商業(yè)的完美交融。茶葉企業(yè)的生存與發(fā)展任然面臨著諸多問題。

【1】中國茶葉企業(yè)生存困擾

①茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織程度低，企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營分散，難以形成整體競爭優(yōu)勢。

②茶葉企業(yè)經(jīng)營思路保守，市場觀念淡薄。（地域性）

③生產(chǎn)管理方式落后，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。

④技術(shù)力量不足，資源應(yīng)用與新產(chǎn)品開發(fā)能力差。具體表現(xiàn)為：

a.茶葉單產(chǎn)過低。茶園面積占世界的近2/5，產(chǎn)量僅為世界產(chǎn)量的1/5，單產(chǎn)737.5千克/公頃，只為世界平均單產(chǎn)的61%左右。（其原因是茶樹良種普及率低。我國19%；日本93%；肯尼亞90%；斯里蘭卡55%；印度30%。）

b.茶葉加工落后。茶葉加工仍處在機(jī)械化、半機(jī)械化、甚至手工工作的水平。從而導(dǎo)致產(chǎn)品未能形成產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)。c.茶葉資源利用不夠，綜合開發(fā)更顯落后?！?】機(jī)遇與挑戰(zhàn)：中國茶葉企業(yè)路向何方

機(jī)遇：聯(lián)合國糧食及歷年分表的《全球茶葉生產(chǎn)報告》顯示，世界茶葉產(chǎn)量由1995年的251.4萬噸，增加到2004年的313.6萬噸，增長25.7%；世界茶葉貿(mào)易量從109.1萬噸增加到了147萬噸，增長了34%。2005年世界茶葉產(chǎn)量增到515萬噸。

事實(shí)證明，茶葉市場前景極具魅力。更為令人興奮的是過去以紅茶為主導(dǎo)的消費(fèi)取向逐漸轉(zhuǎn)向追求綠茶和特種茶的更為突出的保健功效的消費(fèi)傾向，為中國茶葉企業(yè)走向世界提供了極好的市場機(jī)遇。

例證：我國綠茶產(chǎn)量占世界綠茶總產(chǎn)量的85%以上，列世界第一，且品種和品質(zhì)都領(lǐng)先潮流。花茶和烏龍茶都顯示出了很好的市場前景。再者，與傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)品風(fēng)行的同時，世界茶葉經(jīng)濟(jì)正日益轉(zhuǎn)向茶葉價值的延伸和挖掘，如茶藥品、茶食品、茶飲料、茶保健品等。茶葉經(jīng)濟(jì)的這種延伸走勢對我國茶葉企業(yè)提高茶資源的利用率，改變中國傳統(tǒng)茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最大限度的提高企業(yè)效益來說，無異于提供了市場空間和運(yùn)作舞臺。

挑戰(zhàn)：（1）來自TBT的挑戰(zhàn)（技術(shù)性貿(mào)易壁壘）：是當(dāng)前國際貿(mào)易中最普遍、最隱蔽、也是最難對付的非關(guān)稅壁壘之一。我國茶業(yè)所面臨的TBT目前主要有三個方面：

a、發(fā)達(dá)國家的農(nóng)藥殘留量越來越苛刻； b、發(fā)達(dá)國家的茶葉檢驗(yàn)項(xiàng)目名目繁多；

c、發(fā)達(dá)國家的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和合格評定程序復(fù)雜多變。

與發(fā)達(dá)國家相比，我國對于自身進(jìn)口茶葉的技術(shù)性壁壘卻還沒有構(gòu)建起來，目前的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)不健全，或低于國際標(biāo)準(zhǔn)。導(dǎo)致“高門檻出口，低門檻進(jìn)口”，對我國茶業(yè)造成了沖擊。（2）來自國內(nèi)不成熟的市場制約。

a、缺乏制度和規(guī)則。如產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、市場轉(zhuǎn)入制度、競爭機(jī)制、行規(guī)行約等。b、管理缺位； c、企業(yè)自身的自律意識不強(qiáng)；

d、市場程序混亂，無序競爭嚴(yán)重； e、市場條塊分割，信息不暢； f、社會服務(wù)體系不健全等。

2、立頓的營銷策略、與我國的區(qū)別，對我國而言有什么借鑒之處，寫營銷方案

從立頓的營銷策略看茶葉企業(yè)的營銷策略

盡管立頓和中國大多數(shù)茶葉的產(chǎn)品定位不同，但其今天的成功是非常值得我們國內(nèi)的茶企所學(xué)習(xí)的，因?yàn)樽鳛椴枞~發(fā)源地的炎黃子孫們，一定不愿意看到我們在國際上沒有一個響亮的茶葉品牌，不希望看到我們出口的茶葉平均價格比印度、斯里蘭卡還低，不希望看到日本人把具有深遂文化底蘊(yùn)的“茶道”發(fā)揚(yáng)光大，不希望看到我們七萬個茶廠的總產(chǎn)值還沒有一個立頓大。（1848年，英國皇家植物園溫室部主管福瓊從中國帶走2萬株茶苗、1.7萬粒茶籽，以及8位中國茶工，自此印度茶業(yè)迅速崛起，成為英國茶葉市場90%的原茶供應(yīng)方，英國下午茶的傳統(tǒng)也由此形成）。

【1】中國茶葉企業(yè)家的特點(diǎn)

大多數(shù)都是技術(shù)出身，有多年接觸的茶葉經(jīng)驗(yàn)，是絕對頂尖的茶葉鑒賞師和制作、烹調(diào)師，他們通常強(qiáng)調(diào)品茶的文化、茶道和茶的歷史等背景。但是懂茶的人，并不等于能把茶賣好。在今天，那些把“茶葉店”當(dāng)做“渠道”的企業(yè)家們，顯然更需要營銷策劃和銷售管理的變革，否則只能把我們非常好的茶葉賣成“農(nóng)產(chǎn)品”，茶葉從茶園到茶廠，再到茶店、商超等等銷售終端的過程都是需要精心“包裝”的，在每年接近5億公斤的市場消費(fèi)規(guī)模面前，我們的茶企一定要靠營銷手段來突圍，才能走出特定市場區(qū)域，走向全國，甚至走向世界。

【2】國內(nèi)茶企與立頓營銷手段的對比

國內(nèi)：95%以上的茶企都是“慢銷”型的，問題在于是按茶葉本身的分類和區(qū)域特點(diǎn)來銷售，而不是以市場消費(fèi)者的需求差異來營銷。比如在云南就做普洱茶，在浙江就賣西湖龍井，在廣東福建就做鐵觀音，而這里面85%以上的消費(fèi)者都不能區(qū)別茶的等級和好壞，也基本上沒有品牌意識，所以銷售就全憑兩張嘴：促銷一張嘴和自己一張嘴，價格一般的看店主的介紹和過去的信譽(yù)，價格稍微貴的最多試喝幾口再買。形成了茶企被動銷售的局面，一切主動權(quán)都掌握在銷售終端的手上，終端茶店或者商場陳列得漂亮一點(diǎn)、位置好一點(diǎn)，或者讓促銷員主動推，茶就賣得動，否則銷售就很慢。隨著消費(fèi)者越來越精明，以及80后、90后年輕人成為消費(fèi)主力，茶企到了最迫切需要建立品牌拉動銷售的時候。

立頓：以市場為導(dǎo)向，而非以產(chǎn)品為導(dǎo)向的營銷理念，把各種茶的品種分割成不同的產(chǎn)品品類，不斷創(chuàng)造出新的口味和用戶體驗(yàn)，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者方便快速地喝一杯茶的需求，吸引了大量年輕人和辦公室白領(lǐng)。在官方網(wǎng)站上，立頓在動態(tài)的茶園中放上幾段幽默的視頻，向消費(fèi)者告知喝茶可以達(dá)到的目的有：保持輕盈體態(tài)、再現(xiàn)青春、精華心靈、擺脫疲勞、延年益壽等等，各種不同功能、不同口味的產(chǎn)品滿足不同年齡、不同需求的消費(fèi)者，這樣就有了明確的市場目標(biāo)，在營銷上便可大做文章。

【3】立頓以市場為導(dǎo)向，而非以產(chǎn)品為導(dǎo)向的營銷理念給國內(nèi)茶企的啟示

只有把茶產(chǎn)品做成不同細(xì)分功能的“方便面”產(chǎn)品，才能更好地樹立品牌，而一味地向消費(fèi)者宣傳我們博大精深的茶文化對于企業(yè)做強(qiáng)做大一點(diǎn)用處都沒有，因?yàn)樗渍Z“柴米油鹽醬醋茶”中的“茶”就應(yīng)該是每天必用的東西，是飯后、上班時間、休閑時間必備的東西，而不是到了周末聚會或者需要小資情調(diào)的時候才會想起它，當(dāng)茶產(chǎn)品被功能化、大眾化、日常化之后，茶企品牌的崛起才會變得現(xiàn)實(shí)可行。

【4】立頓的產(chǎn)品和品牌標(biāo)準(zhǔn)化的營銷手段

實(shí)際上，在一個懂喝茶、懂品茶的人看來，立頓就是品質(zhì)一般，其他都好，但是從品牌營銷的角度來看，我們國內(nèi)上百個茶葉品類就是品質(zhì)都好，其他都一般。所以國內(nèi)上萬的茶企中所謂的品牌企業(yè)屈指可數(shù)，就是因?yàn)槲覀兊牟杵蠖汲撩杂谧陨懋a(chǎn)品的品質(zhì)，而不是產(chǎn)品和品牌的標(biāo)準(zhǔn)化。

茶產(chǎn)品由于種植環(huán)境、采摘、制作等原因難以形成口味的標(biāo)準(zhǔn)化，這可以理解，但是產(chǎn)品功能、外觀形象和品牌形象無法標(biāo)準(zhǔn)化則是行業(yè)的通病所在。大多數(shù)老百姓是沒有茶葉鑒別能力的，這就給了許多茶企茶商以次充好的機(jī)會，隨著媒體曝光和消費(fèi)行為的逐漸成熟，這實(shí)際上對整個行業(yè)來說都是在制造信任危機(jī)。如果有茶企能夠借助自身的生產(chǎn)工藝，以及根據(jù)產(chǎn)品的功能定位、品牌定位做一個“立頓式”的標(biāo)準(zhǔn)，然后進(jìn)行設(shè)計(jì)、包裝和推廣，一定可以增強(qiáng)消費(fèi)者的信任及市場的認(rèn)可。

【5】立頓的渠道制勝、始端為王的營銷手段

從1996年開始，八馬就已經(jīng)在連鎖大賣場沃爾瑪?shù)乳_設(shè)專柜；云南龍潤普洱茶也是同行中向快銷品市場轉(zhuǎn)型較早的企業(yè)，其開發(fā)的袋泡普洱茶已經(jīng)開始進(jìn)駐超市。這種劍走偏鋒的做法顯然是一個非常好的嘗試和開始。因?yàn)?，傳統(tǒng)的門店經(jīng)營和陳舊的營銷理念已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了茶企的發(fā)展，茶產(chǎn)品就應(yīng)該在快速消費(fèi)中普及化、大眾化，所以打通傳統(tǒng)渠道(批發(fā)、商超)和現(xiàn)代渠道(連鎖KA)是非常重要的。

茶企競爭力量：

1、新進(jìn)入者的威脅

2、現(xiàn)有競爭者之間的競爭

3、替代產(chǎn)品的威脅

4、買方的討價還價能力

5、供方的討價還價能力

企業(yè)的競爭環(huán)境主要是由與企業(yè)經(jīng)營活動直接相關(guān)的外部環(huán)境因素構(gòu)成，其內(nèi)容包括供應(yīng)商、競爭者、中間商、顧客及其他社會公眾對企業(yè)行為的影響。

組織結(jié)構(gòu)：企業(yè)組織結(jié)構(gòu)是指企業(yè)內(nèi)部的人員、職位、職責(zé)、關(guān)系、信息等五大要素的相互連接方式，也就是企業(yè)內(nèi)部如何分派人員角色、處理好人際關(guān)系、以滿足實(shí)現(xiàn)企業(yè)使命與目標(biāo)要求的正式結(jié)構(gòu)。在現(xiàn)代企業(yè)中，經(jīng)常使用的組織結(jié)構(gòu)類型主要有：

1、直線制結(jié)構(gòu)

2、職能制結(jié)構(gòu)

3、事業(yè)部制結(jié)構(gòu)

4、集團(tuán)制結(jié)構(gòu)

企業(yè)文化：是指為企業(yè)全體成員所接受與共享的固有價值、思維方式、行為習(xí)慣、心理期望與信念體系，它滲透于企業(yè)的各個職能活動領(lǐng)域，影響與決定了能為企業(yè)全體人員所接受的行為規(guī)范。具體來講就包括了：企業(yè)價值觀念、企業(yè)精神、職業(yè)道德、企業(yè)形象、企業(yè)科學(xué)技術(shù)和文化素養(yǎng)、企業(yè)榮譽(yù)觀及產(chǎn)品信譽(yù)。

茶葉技術(shù)的特性：①復(fù)雜性 ②主觀性 ③系統(tǒng)性

對全面質(zhì)量管理的正確認(rèn)識：它應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行質(zhì)量控制，使質(zhì)量管理實(shí)現(xiàn)定量化，變產(chǎn)品質(zhì)量的事后檢驗(yàn)為生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制。全面質(zhì)量管理類似于日本式的全面質(zhì)量控制（TQC）。首先，質(zhì)量的涵義是全面的，不僅包括產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量，而且包括工作質(zhì)量，用工作質(zhì)量保證產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量；其次，TQC是全過程的質(zhì)量管理，不僅要管理生產(chǎn)制造過程，而且要管理采購、設(shè)計(jì)直至儲存、銷售、售后服務(wù)的全過程。

全面質(zhì)量管理的基本思想：

1、質(zhì)量第一，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求繁榮；

2、用戶至上；

3、質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來的，而不是檢驗(yàn)出來的；

4、強(qiáng)調(diào)用數(shù)據(jù)說話；

5、突出人的積極因素。

全面質(zhì)量管理工作的原則：（1）預(yù)防原則（2）經(jīng)濟(jì)原則（3）協(xié)作原則

全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作：（1）標(biāo)準(zhǔn)化工作標(biāo)準(zhǔn)化，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和工作標(biāo)準(zhǔn)化兩個方面；（2）計(jì)量工作；（3）質(zhì)量教育工作；（4）質(zhì)量管理小組活動。

國際標(biāo)準(zhǔn)化組織簡稱：(ISO)

（International Organization for Standardization）HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文縮寫

GMP

是英文GoodManufacturingPractice的縮寫，中文的意思是“藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”，是一種特別注重制造過程中產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生 安全的自主性管理制度。

有機(jī)產(chǎn)品需要符合以下條件：原料來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 ；加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中不受污染 ；完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系 ；生產(chǎn)過程中對生態(tài)破壞和環(huán)境污染最?。?獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

有機(jī)茶：是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)和加工，在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)出的，并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機(jī)茶葉是一種無污染、純天然茶葉。

有機(jī)產(chǎn)品需要符合以下條件：原料來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 ；加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中不受污染 ；完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系 ；生產(chǎn)過程中對生態(tài)破壞和環(huán)境污染最??； 獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

有機(jī)茶：是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)和加工，在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)出的，并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機(jī)茶葉是一種無污染、純天然茶葉。

茶葉企業(yè)產(chǎn)品策略

從市場周期的階段性來看，各個階段的特點(diǎn)各不相同，因此茶葉企業(yè)必須根據(jù)茶葉產(chǎn)品所處的階段，采取不同的策略。

（1）投入期的產(chǎn)品策略

在產(chǎn)品新產(chǎn)品的投入期，由于消費(fèi)者對新產(chǎn)品的不了解，企業(yè)所要做的就是把茶葉投放到市場上，通過各種手段不斷提高茶葉新產(chǎn)品的知名度。

（2）成長期的企業(yè)產(chǎn)品策略

進(jìn)一步對產(chǎn)品進(jìn)行推廣，不斷擴(kuò)大市場占有率，并逐步確立自身產(chǎn)品的特色，避免與其它產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭。

（3）成熟期的市場策略

進(jìn)行市場改良、產(chǎn)品改良、實(shí)施不同市場營銷組合來吸引消費(fèi)者。

第五篇：經(jīng)營管理

茶博匯經(jīng)營管理

所謂經(jīng)營，就是企業(yè)在遵守國家法律、法規(guī)和有關(guān)政策的前提下，面向市場和消費(fèi)者，充分利用企業(yè)外部的有利環(huán)境和內(nèi)部的資源條件，合理組織企業(yè)的產(chǎn)供銷活動，以謀取最佳經(jīng)營效益的全部經(jīng)濟(jì)活動過程；所謂管理，就是管理者為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，對整個過程的運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制，并對被管理者進(jìn)行教育、激勵等，這些可稱為企業(yè)的“經(jīng)營理管理”。

針對茶博匯存在的優(yōu)勢還是不錯的：安溪縣政府扶持的重點(diǎn)項(xiàng)目之一；交通便利；稅收返還；遷戶就讀；政府裝修補(bǔ)貼等，但還是存在謝不足之處：欠缺人氣，市場不夠成熟；宣傳力度不夠；周邊的辦公配套、生活配套還不夠完善等。

1、經(jīng)營管理職能

1）戰(zhàn)略職能。戰(zhàn)略職能是企業(yè)經(jīng)營管理的所要職能。

2）決策職能。經(jīng)營管理就是經(jīng)營決策。

3）開發(fā)職能。有效的開發(fā)和利用各種資源。

4）財(cái)務(wù)職能。表現(xiàn)資金籌獵、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、增值價值分配以及經(jīng)營分析職能。

5）公共關(guān)系職能。

2、計(jì)劃工作的程序

1）估量機(jī)會。它是在實(shí)際的計(jì)劃工作之前就應(yīng)著手進(jìn)行的工作，是對將來可能出現(xiàn)的機(jī)會的估計(jì)，并根據(jù)自己的長處和短處，搞清楚自己所處的地位，做到心中有數(shù)，知己知彼。同時，還應(yīng)該弄清楚面臨的不確定性因素有哪些，并對可能取得的成果進(jìn)行機(jī)會成本分析。

2）確定目標(biāo)。計(jì)劃工作的目標(biāo)是指企業(yè)在一定時期內(nèi)所要達(dá)到的效果。它指明所要做的工作有哪些，重點(diǎn)放在哪里，以及通過策略、政策、程序、預(yù)算和規(guī)劃等各個網(wǎng)絡(luò)所要完成的是什么任務(wù)。

3）確定計(jì)劃的前提。就是研究分析和確定計(jì)劃工作的環(huán)境，或者說就是預(yù)測執(zhí)行計(jì)劃時的環(huán)境。因此，應(yīng)選擇那些對計(jì)劃工作具有關(guān)鍵性的、有戰(zhàn)略意義的、對執(zhí)行計(jì)劃最有影響的因素進(jìn)行預(yù)測。

4）制定可供選擇的方案。一個計(jì)劃往往有幾個可供選擇的方案。選擇方案時，不是找可供選擇的方案，而是減少可供選擇方案的數(shù)量，以便可以對最有希望的方案進(jìn)行分析。

5）評價各種方案。在找出了各種可供選擇的方案并明確了它們的優(yōu)缺點(diǎn)后，就要根據(jù)前提和目標(biāo)，權(quán)衡它們的輕重，對方案進(jìn)行評估。

6）選擇方案。這是做決策的關(guān)鍵。有時會發(fā)現(xiàn)同時有兩個可取的方案，在這種情況下，必須確定出首先采用哪個方案，將另一個方案也進(jìn)行細(xì)化和完善，并作為后備方案。

7）制定派生計(jì)劃。派生計(jì)劃是總計(jì)劃下的分計(jì)劃。做出決策之后，就要制定派生計(jì)劃?？傆?jì)劃要靠派生計(jì)劃來扶持。

8）用預(yù)算形式使計(jì)劃數(shù)字化。在完成上述各個步驟之后，最后一項(xiàng)工作便是把計(jì)劃轉(zhuǎn)化為預(yù)算，使之?dāng)?shù)字化。預(yù)算實(shí)質(zhì)上是資源的數(shù)量分配計(jì)劃。它既可以成為匯總各種計(jì)劃的工具，又是衡量計(jì)劃工作完成進(jìn)度的重要標(biāo)準(zhǔn)。

3、工作態(tài)度

1）工作盡心盡力，切勿忽悠；

2）學(xué)習(xí)，主動，到位；

3）自身修養(yǎng)，熱情。

茶博匯全國茶業(yè)市場品牌涉茶企業(yè)、涉茶專業(yè)經(jīng)銷商裝修補(bǔ)貼步驟：

1.和工程部驗(yàn)收，看平面設(shè)計(jì)圖、消防，報價單等之后領(lǐng)導(dǎo)簽字；

2.和成本部再次考察驗(yàn)收；

3.跟蹤財(cái)務(wù)部，內(nèi)部審批。

具體該交的資料、表格如下：

客戶提供資料

1、產(chǎn)品銷售授權(quán)書或者特許加盟合同（如果是自已的就不用了）；

2、總公司營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

3、總公司組織機(jī)構(gòu)代碼復(fù)印件；

4、稅務(wù)登記證復(fù)印件；

5、總公司授權(quán)書；

6、著名商標(biāo)復(fù)印件（工商局的紅頭文件）；

7、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證；

8、食品流通許可證；

以上需蓋總公司的章。

9、裝修平面圖；

10、裝修效果圖；

11、租賃合同或者自營合同；

12、銀行卡號；

13、報價清單；

14、個體營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

15、稅務(wù)登記證復(fù)印件；

16、身份證復(fù)印件；

茶博匯商鋪辦理營業(yè)執(zhí)照流程

一、商家持身份證及合同至縣城行政服務(wù)中心一樓，預(yù)核準(zhǔn)商鋪名稱（原有注冊商標(biāo)或已辦理過的名稱除外，新取的商鋪名稱需多準(zhǔn)備幾個備選）。

二、經(jīng)營茶葉的商鋪需先辦理《食品流通許可證》后至茶博匯6—23工商所，領(lǐng)取相應(yīng)表格填寫。工商工作人員會協(xié)助填寫相關(guān)表格。

三、辦理《食品流通許可證》所需材料：

1、租賃合同復(fù)印件1份（蓋章）；

2、業(yè)主委托租賃協(xié)議復(fù)印件1份（蓋章）；

3、預(yù)核準(zhǔn)名稱復(fù)印件1份；

4、身份證復(fù)印件2份（須簽名）；

5、場所使用證明（蓋章）；

6、食品流通許可證申請書2份；

7、經(jīng)營設(shè)備清單1份；

8、食品經(jīng)營管理制度1份（簽名）；

9、食品衛(wèi)生管理制度；

10、指定委托書1份（若由本人辦理則不需要委托書）。

四、辦理完《食品流通許可證》后才可辦理營業(yè)執(zhí)照。商家將以下材料備齊交由招商部統(tǒng)一至行政服務(wù)中心辦理營業(yè)執(zhí)照：

所需材料：

1、租賃合同復(fù)印件1份（蓋章）；

2、業(yè)主委托租賃協(xié)議復(fù)印件1份（蓋章）；

3、預(yù)核準(zhǔn)名稱原件；

4、身份證復(fù)印件1份（簽名）；

5、場所使用證明（蓋章）、6、開業(yè)登記表（粘貼一寸彩色照片1張）。

備注：

1、租賃合同及委托租賃協(xié)議需加蓋茶博匯（安溪）經(jīng)營管理公司公章。

2、場所使用證明需加蓋業(yè)主企業(yè)公章（有部分業(yè)主公章委托在財(cái)務(wù)部，有的公章

在業(yè)主手上需同業(yè)主聯(lián)系），證明單位需到參內(nèi)鄉(xiāng)政府一樓黨政辦蓋章。

企業(yè)管理永遠(yuǎn)是一個不斷創(chuàng)新的過程，在這個過程中，我們必須不斷努力去實(shí)現(xiàn)更安全，更經(jīng)濟(jì)，更高效，更富有市場競爭力的目標(biāo)。