第一篇：虹鱒魚養殖

虹鱒魚養殖

虹鱒是屬于鮭科的一種冷水性魚類，是目前最廣泛的世界性養殖

魚類之一。由于虹鱒最適合進行人工集約化養殖，具有高產、高效、市場廣闊等特點，所以虹鱒魚養殖發展迅速，養殖面積范圍及產量在逐年增長。

1、放養密度，要想獲得高產，必須放足量的魚種，通常在一年的生長期中，年生產量約為放養量的3.5—5倍，在允許的條件下，放養量和生產量成正比，所以，要實現預定年產量，放養量必須達到生產目標的20—30%。

2、飼料、飼養成魚的飼料主要有，進口魚粉、國產魚粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆餅、大豆、豆粕、麥麩皮、玉米面、面粉下腳、另外添加維生素和礦物質、魚油、豆油等。

2、3、管理(1)水的管理與控制，養鱒用水要求清潔無污染，注水率在10—15之間，養成魚最佳生長溫度是12—18℃，常年水溫最好不低于10℃，最高不超過22℃，水中溶解氧要在9㎎/L以上為好，池水最低溶氧不應低于5㎎/L。(2)增氧，在有限水量下要獲得盡可能大的產量，就需進行增氧，增氧措施有二種，一種是注入水的自然落差，跌水增氧。另一種方法是用增氧機來增氧，目前使用的增氧機有漿葉式、YL葉輪式、渦輪式、噴水式、水車式等。(3)篩選，同一池魚，在成長中出現明顯差異，這是一種普遍現象，如能通過及時篩選將夠商品規格的魚及時出售或單獨放養，這樣有利于小規格魚的生長。篩選成魚可用與魚池等寬的橫攔篩選器篩選。(4)晨輝飼料

投料，采用手撒的方法，大規模生產廠家，用自動投餌器。投餌次數一般為每天兩次。投餌要定量，防止魚吃得過飽，一般達到八成飽即可，觀察魚搶食減弱，部分魚離群游走時，即可停止投餌，投餌數量參照表1，投餌要均勻，盡量使魚都能吃到足夠的飼料，要注意減少飼料的浪費。(5)魚病防治，魚病應以預防為主，如果在魚感染疾病前采取了有效的預防措施，即可杜絕或減少魚病發生，降低損失，當發現了魚病后，就難免造成一定的損失，所以對魚病應及早發現，及時治療。我國目前虹鱒常見魚病的種類有：病毒性疾病、IPN、IHN、VHS。細菌性疾病有癤瘡病、弧菌病、鰓病、腎臟病、腸道疾病等。霉菌引起的魚病主要是水霉病。寄生蟲引起的疾病有：白點病、小瓜蟲、三代蟲、鉤頭蟲、魚虱癥等。治療魚病的方法采用內服藥：即將藥物拌入飼料中，制成藥料投喂和外用消毒藥：即止水、半流水、或洗浴消毒等方法。較普遍使用的藥物有：呋喃唑酮、氯霉素、磺胺類藥物拌藥餌或藥浴。

晨輝飼料

第二篇：虹鱒魚養殖技術

虹鱒魚養殖

虹鱒（Oncorhynchus mikiss）是屬于鮭科的一種冷水性魚類，是目前最廣泛的世界性養殖魚類之一。由于虹鱒最適合進行人工集約化養殖，具有高產、高效、市場廣闊等特點，所以虹鱒魚養殖發展迅速，養殖面積范圍及產量在逐年增長。飼養成魚是我們的生產目的，一般飼養成魚是用滿1齡的魚做為魚種開始飼養，也有的是從當年魚開始一直養到食用魚出池，各地可根據條件來決定。

1、放養密度，要想獲得高產，必須放足量的魚種，通常在一年的生長期中，年生產量約為放養量的3.5—5倍，在允許的條件下，放養量和生產量成正比，所以，要實現預定年產量，放養量必須達到生產目標的20—30%。

2、飼料、飼養成魚的飼料主要有，進口魚粉、國產魚粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆餅、大豆、豆粕、麥麩皮、玉米面、面粉下腳、另外添加維生素和礦物質、魚油、豆油等。飼料中粗蛋白含量43%左右，粗脂肪13%左右，粗灰分6—12%，粗纖維2—5%，無氮浸出物20—25%，碳水化合物20—30%，磷0.8%以上，鈣0.2—0.25%，鎂0.1%，氯化鈉1—2%，飼料中的代謝能應大于300千卡/100克。飼料原料一定要保證質量，發霉、變質的飼料堅決不用。

2、3、管理(1)水的管理與控制，養鱒用水要求清潔無污染，注水率在10—15之間，養成魚最佳生長溫度是12—18℃，常年水溫最好不低于10℃，最高不超過22℃，水中溶解氧要在9㎎/L以上為晨輝飼料

好，池水最低溶氧不應低于5㎎/L。(2)增氧，在有限水量下要獲得盡可能大的產量，就需進行增氧，增氧措施有二種，一種是注入水的自然落差，跌水增氧。另一種方法是用增氧機來增氧，目前使用的增氧機有漿葉式、YL葉輪式、渦輪式、噴水式、水車式等。(3)篩選，同一池魚，在成長中出現明顯差異，這是一種普遍現象，如能通過及時篩選將夠商品規格的魚及時出售或單獨放養，這樣有利于小規格魚的生長。篩選成魚可用與魚池等寬的橫攔篩選器篩選。(4)投料，采用手撒的方法，大規模生產廠家，用自動投餌器。投餌次數一般為每天兩次。投餌要定量，防止魚吃得過飽，一般達到八成飽即可，觀察魚搶食減弱，部分魚離群游走時，即可停止投餌，投餌數量參照表1，投餌要均勻，盡量使魚都能吃到足夠的飼料，要注意減少飼料的浪費。(5)魚病防治，魚病應以預防為主，如果在魚感染疾病前采取了有效的預防措施，即可杜絕或減少魚病發生，降低損失，當發現了魚病后，就難免造成一定的損失，所以對魚病應及早發現，及時治療。我國目前虹鱒常見魚病的種類有：病毒性疾病、IPN、IHN、VHS。細菌性疾病有癤瘡病、弧菌病、鰓病、腎臟病、腸道疾病等。霉菌引起的魚病主要是水霉病。寄生蟲引起的疾病有：白點病、小瓜蟲、三代蟲、鉤頭蟲、魚虱癥等。還有營養性的，肝脂肪變性病，維生素缺乏癥。治療魚病的方法采用內服藥：即將藥物拌入飼料中，制成藥料投喂和外用消毒藥：即止水、半流水、或洗浴消毒等方法。較普遍使用的藥物有：呋喃唑酮、氯霉素、磺胺類藥物拌藥餌或藥浴。拌藥餌，用按呋喃劑每公斤飼料中加0.1g，氯霉素

按公斤魚體重加25—50㎎。藥浴消毒，孔雀石綠2ppm，止水消毒40分鐘，硫酸銅1/2000濃度洗浴30秒。福爾馬林1/4000洗溶60分鐘，敵百蟲50ppm40分鐘。在制作藥餌和進行消毒時，要特別仔細，藥量不夠不起作用，用藥過量易會造成死魚危險，所以在稱量時一定要準確，并嚴格按說明添加，在用消毒劑時，水的體積一定要量準確，時間掌握好，以避免造成不必要的損失。

第三篇：虹鱒魚養殖簡介

簡介

本書簡要介紹了虹鱒魚養殖生物學特點，較系統地綜述了虹鱒魚養殖技術。主要內容包括建場選 址和養鱒設施、人工繁殖和苗種育成、成魚養殖和魚病防治以及營養和飼料等適用技術。其中有國內成功的技術經驗，也有值得借鑒的國外養鱒技術。書中介紹的單鹽等滲液洗卵受精、四細胞受精率檢測等技術、方法以及許多技術參數均為國內首次報道。可供作養鱒場、戶和技術研究、技術培訓的參考。

3目錄

序

前言

一、中國養鱒業發展概況

（一）國外養鱒業簡介

（二）中國養鱒業的產生與發展

（三）推動中國養鱒業持續發展的養鱒研究

（四）中國養鱒技術的現狀

（五）展望養鱒業

二、虹鱒魚生物學

（一）形態特征

（二）生態習性

（三）性腺構造及生物學

（四）受精生物學

（五）早期發育生物學

（六）生長與環境

三、虹鱒魚養殖場的建設

（一）養魚場的主要類型和養殖方式

（二）養殖場的場址選擇

四、虹鱒魚養魚設施

（一）魚也

（二）采卵孵化設施

（三）其他設備和工具

五、虹鱒魚的養殖

（一）苗種培育

（二）當年魚的飼養

（三）食用魚的飼養

六、虹鱒魚的人工繁殖

（一）親魚

（二）親魚培育

（三）食用魚的飼養

七、虹鱒魚的鐘頭和飼料

（一）攝食、消化和吸收

（二）營養

（三）飼料

八、虹鱒魚常見疾病的防治

（一）常見疾病及發病預兆

（二）發病原因

（三）常見病診斷及防治

（四）防治疾病的注意事項

九、虹鱒魚的營養價值

附錄

附表1 養鱒用飼料原料營養成分表

附表2 養鱒用飼料原料維生素及微量元素萬分表 附表3 養鱒用飼料原料氨基酸含量表

第四篇：虹鱒魚養殖技術要點

虹鱒魚的養殖技術

（一）形態特征

體型側扁，口較大，斜裂，端位。吻圓鈍，上頜有細齒。背鰭基部短，在背鰭之后還有一個小脂鰭。胸鰭中等，末端稍尖。腹鰭較小，遠離臀鰭。鱗小而圓。背部和頭頂部藍綠色、黃綠色和棕色，體側和腹部銀白色、白色和灰白色。頭部、體側、體背和鰭部不規則的分布這黑色小斑點。性成熟個體沿側線有1條呈紫紅色和桃紅色、寬而鮮紅的彩虹帶，直沿到尾鰭基部，在繁殖期尤為艷麗。

（二）養殖技術

1．水源：一般以地下水、水庫壩下水、山澗溪流水、冷泉水等為好。水量要求充沛，清潔無污染。水溫可以在4～20℃，最好在10～18℃。水體的溶氧要求在6毫克/升以上，pH值6.5～8。

2．魚池的面積：稚魚池面積一般30～50平方米，水深0.2～0.4米，仔魚面積可小些，水深0.2米；成魚池面積100～200平方米，水深0.6～0.8米；親魚池面積150～300平方米，水深0.7～0.8米。

3．魚池的布局：一般將仔魚池、稚魚池、魚種池放在前面，成魚池和親魚池放在后面。每個魚池都要進水口、排水口和排污口，設在魚池相對的兩個邊上。進水和排水系統分設，以防止疾病傳播。在進水口和排水口外要設置攔魚柵，防止魚逃逸。

4．親魚培育：適宜水溫上限為12～13℃，下限為4～5℃。產卵前6個月的水溫不宜超過12℃。親魚放養密度為1～3尾/平方米。

為了促進性腺成熟，一般前期注水稍小些，后期注水大些。在產卵前每天大換水1次，換水率為池水的1/4～1/3。在培育期間，控制光照時間每天控制在12小時之內。親魚的配合飼料一般粗蛋白不低于30%，每千克飼料中的的維生素A不低于20000國際單位，維生素E不低于75國際單位。投餌率按魚體重的1%計算出每日給餌量基數，產卵期每日投喂基數的30%，產卵前1個月和產卵后1月為基數的50%，其余時間為基數的70%。

5．人工授精：當雌雄魚互相追逐時，說明產卵在即，可立即準備人工采卵和授精。成熟的雌魚體色變暗，泄殖孔紅腫而外突，腹部膨大而柔軟，尾柄上提，兩側卵巢下垂，用手摸有游離卵粒感，輕壓腹部會有卵粒外流；成熟的雄魚體色變黑，體表粗糙，黏液減少，泄殖孔周圍較柔軟，用手輕壓腹部會有精液流出。在采精或采卵之前食2～3天，防止采出的精或卵受糞便污染。對大個體親魚可先行麻醉，麻醉劑可使用苯氧乙醇（每10升水中加3毫升）、乙二醇丙醚（每10升水中加3毫升）、MS222（每10升水中加10克）。注意麻醉過度會導致死亡。采精、采卵使用擠壓法，直接把精液擠于卵上。每5～7尾雌魚的卵，用2～3尾雄魚的精液即可。采精時，魚體要擦干，防止水和尿液混入。

6．孵化：水環境條件為PH值6.5～7.4，水溫7～13℃，要求水質澄清、無雜質和懸浮物，溶氧充足。一般采用流動水孵化。

7．發眼卵的管理和運輸：發眼卵穩定，不易受外界刺激的影響，可以進行長途運輸。

8．苗種培育：（1）上浮稚魚的飼養。上浮稚魚卵黃囊吸收約2/3后開始上浮水面攝食，體長18～28毫米，體重70～250毫克。稚魚池應設置在水源的上水流處，寬2米或2.5米，長15米或20米。以并聯排列，使注入的清新水一次性使用。池水深度20厘米左右。飼養密度在槽內為10000尾/平方米，在水泥池5000尾/平方米。注水量為每萬尾1升/秒。當上浮稚魚占仔魚數的一半時，開始給餌。剛開食的稚魚要多次給餌，除要促進生長外，可使上浮稚魚學會捕食和攝食。（2）稚魚和當年魚的飼養：通常在水溫略低的條件下飼養，不易生病，成活率高。一般是將水的流量控制在每小時交換3～5次為宜。當年魚培育過程中的飼養管理技術與稚魚大體相同，只是換水量要大些，以每小時交換4～5次為宜。在體重20～100克時，放養密度一般控制在200～100尾/平方米，在體重100～180克時，放養密度應在100～50尾/平方米。

9．成魚飼養：在適宜范圍內，水溫越高生長越快。飼養管理技術與稚魚大體相同，換水量要大些。

10．飼料：虹鱒的飼料蛋白質含量應在40%～50%。在適宜蛋白質范圍內，飼料中蛋白質含量越高，餌料效率越高，魚的生長越好。

（三）日常管理

1、投喂：成魚每日投喂2次，上午9時和下午15時，苗種每天可增喂1-2次。日投餌量以魚體重計，幼魚約占3%-4%，成魚1%-2%。

2、篩魚：虹鱒經一段時間飼養，個體大小會出現差異,要定期篩選，保持每個魚池中的魚大小基本一致。

3、加強魚病防治工作，發現病魚要立即采取治療措施，死魚要及時剔出。

4、當出現缺氧時要采取增氧措施，以免魚類窒息死亡。

第五篇：虹鱒魚養殖技術要點

虹鱒魚養殖技術要點

一、養殖虹鱒所需要的基礎條件

1、養鱒用水的條件

虹鱒魚是冷水魚類，自然條件下，棲息于水質清新、無污染沙礫底質的河川、溪流中。湖沼型虹鱒多生活在比較深的冷水或沿岸地帶的水域中；降海形虹鱒通常分為冬季入海和夏季入海兩個群體，虹鱒對水溫、溶解氧、水流、ph值、硬度、鹽度等都有一定的要求。

（1）水溫：虹鱒魚生存的水溫可以在1—25℃范圍，在人工飼養條件下，生長水溫在7—22℃之間，孵化適宜水溫在8—11℃、苗種培育適宜水溫9—15℃、成魚飼養適宜水溫14—18℃。在適宜水溫下，攝食旺盛，生長迅速，機體能夠保持良好的新陳代謝狀態，當水溫低于或高于適宜水溫時，食欲減少，生長受阻。當水溫達到24℃時停止攝食，達到25℃時，活動異常，甚至死亡，一般將此時稱為臨界值。

在飼養條件相當的情況下，當水溫在12—14℃時，當年魚可長到100—250克,滿兩年可長到500—1000克，三年魚可長到1000—2000克，當水溫在8—10℃時，當年魚長到30—50克，兩年魚長到300—600克，三年魚長到800—1000克。當水溫14—18℃時，放養50—100克魚種，經6個月的飼養魚既能達到600—900克。

（2）溶解氧：虹鱒魚喜歡逆流而上，群棲在溶氧充足的地方，虹鱒的耗氧量較高，所以充足的溶氧對虹鱒來講較其他淡水魚類更為重要.養鱒水中的溶氧要求在6毫克/升以上.溶氧在9毫克/升以上是 1

生長最快，低于5毫克/升時魚的呼吸頻率加快，感覺不適，當溶氧在4毫克/升時，魚便在注水口處集聚，長時間持續，魚的頭頂部呈現黃色，腮蓋外張。這些既可認定浮頭現象，與此同時，魚會出現死亡。當溶解氧為3毫克/升時，魚會大批死亡。所以該點作為虹鱒魚生長期的致死點。虹鱒魚卵的胚胎發育也和水中溶氧密切相關，溶氧量高，其胚胎發育和卵黃素吸收速度加快，而在低氧環境下發育速度減緩，且孵出的仔魚畸形率增高。

（3）水流：虹鱒的人工養殖方式有別于其他的淡水養殖魚類，除大水面和網箱養殖外，均采用流水的養殖方式。養鱒池水的適宜流速為12—18米/分，放養魚的大小有區別。由于水流的刺激，引起虹鱒的正常運動，從而加速魚體內的物質代謝，增進食欲。水流還可延長餌料在水中的漂浮時間，有利于鱒魚捕食。同時水流還可將水中的廢物沖走。而更重要的作用是通過水的流動，交換，不斷輸送清新的富含氧的水，以滿足魚對氧的需求。水流對于親魚有刺激性腺發育的作用。

（4）ph值：虹鱒可以在ph5.5—9.2的水域中生存。在人工養殖環境下，比較適宜的范圍是6.5—6.8期間的中性或略偏酸性的水域。

（5）鹽度：虹鱒對鹽度的適應范圍較廣，即能在淡水中生存又能在海水中生活，我們目前飼養的虹鱒為陸封型，終生生存在淡水中，如要進行海水養殖需要有個從淡水到海水的過渡（馴化）期。由低濃度逐漸向高濃度過渡，如25克以上的魚種，經過20天左右的半咸水生活后，即可適應海水的環境。虹鱒對鹽度的適應能力隨個體的生長而增強，正常情況下的稚魚可適應5—8‰的濃度，當年魚12—14‰的濃度，一齡魚20—25‰的濃度，成魚能適應30‰的濃度。

（6）水源：養鱒用水源概括起來有如下幾種：

a.涌泉水作為目前養鱒首選的水源。由于涌泉水清澈潔凈、無污染、冬暖夏涼，每年溫差變化小。這種水即可以搞成魚，苗種的養殖，又能搞人工繁殖和孵化，是養鱒最理想的水源。

b.地下水：地下水也是養鱒的好水源，水溫恒定，懸浮物少，水質較穩定，但水中溶解氧量低，使用地下水時要經過曝氣。增加水中的溶解氧量，散發出氮氣等有害氣體。使用地下水養魚需通過機械設備提水，增加了生產成本。

c.利用水庫或湖泊進行網箱養鱒，或利用水庫底排水開展流水池養鱒。一般水庫底排水的水溫均適合鱒魚的生存。尤其是冷涼性的貧營養型水庫都可以考慮開發養殖。

d.利用河水養鱒：較寒冷地區的河水通常水溫比較低。利用河水養鱒僅限于成魚的養殖，效果較好，由于水溫有三個月左右在12—25℃之間。魚的生長速度快。但應注意：一是水溫不均衡，防備高溫期的危險；二是水質易受外界影響而改變。農藥、污物等流入容易引發魚病；三是冬季結冰期河水無法養魚。

2、飼養池的條件

鱒魚飼養池分有孵化池、稚魚培育池、成魚池、親魚培育池。魚池的形狀有矩形、圓形、不規則型等，建池可根據養魚的規格

和地形地勢而定。不管建造哪種魚池，都必須做到保證水流暢通，便于交換，排污方便，無死角，易管理，易捕撈，提高水體的利用率。目前普遍使用的養鱒池多為矩形池。魚池結構有混凝土結構，磚木結構和土池。標準養鱒池最好以磚，石或混凝土結構，可根據建筑材料來源的難易而確定。

（1）飼養池規格

a.孵化池:指發眼卵孵出的仔魚到開食后一段時間的魚池。此時的魚池規格較小，一般每個池在1—3平方米，池寬0.4—1米，池長2—3米，池深30—50厘米，水深10—30厘米。

b.稚魚池：面積30—90平方米，池寬1.2—1.5米，池長8—20米，池深40—60厘米，水深20—40厘米，池底比降0.2%。c.成魚池：面積100—200平方米，池寬4—6米，池長20—40米，池深40—60厘米，水深60—80厘米，池底比降0.8%。d.成魚池：面積150—350平方米，池深1—1.2米，水深0.8—1米，池寬4—6米，池長30—60米，池底比降1.0%。

（2）飼養池的排列及流水方式

飼養池的建造應根據水流量，地形地勢和生產計劃考慮總體布局。由于稚魚比較幼嫩，抗病能力差，所以稚魚池應設置在靠近水源處。魚池排列有串聯式和平行式兩種，采取哪種方式要根據水量的周年變化和地形而定。如果水量充沛，選擇平行式效果最好，但由于供水量及地形等原因，各養鱒場魚池排列均采用串聯和平行相結合的布局，一般串聯池最多不應超過三個。魚池串聯過多，后部池水質污

染變壞，影響養魚效果。

流水方式大體分為四種：一種是水經由第一排水池逐池流過。第二種是在二排水池或第三排水池連接處沒一水渠，新鮮水和前池排水混合進入下一排水池中。第三種是每排水池首部有一進水渠，該渠既是上一排的排水渠，又是下一排的注水渠。第四種是單排單灌的方式，既畝池都是單獨進水，排出的水不再利用，廢水通過地下暗渠排出。這種方式養魚效果最好，但需要充足的水量。

（3）飼養池的排注水系統

凡作為養鱒的魚池都必須同時具備注水口，排水口，閘門，防逃欄，排污池等條件，注水口需高出魚池水面一定的距離，使水能順利注入魚池，且有一定的落差讓水跌入魚池，注水口寬度視魚池的寬度而定，一般為魚池的四分之一至三分之一為好。一般注水口前應放置一道防逃網，即擋住污物和野雜魚等流入魚池，防止魚逃逸。排水口分上排水和底排水兩種，并兼有排污的功能。有條件的養殖場還設有專門的排污閘。排水口的大小應和進水口的大小相符。即能保證池水的交換，又便于殘餌、糞便等污物的排出。通常設計為三道，第一層是攔魚柵（鐵篩網、塑料板、帶孔、魚網）。第二層為擋水閘，使池水從下部流出。第三層為水位控制閘板。實踐證明這種方法容易普及。效果也不錯。如果條件允許，各池單排單灌，排水部設一攔魚柵，下部設一排水閘，水和污物均由地下暗渠排出，這種方法排污效果最好。但需要建設時即留好排水渠，水量要充足。

（4）防逃

養鱒池必需設有防逃設施，通常使用的防逃網有金屬制作，聚乙烯網或由鋼筋焊制的攔魚柵，其孔徑大小應視魚的規格而定，在不跑魚的前提下，孔眼應盡可能的大，以利于水流暢通。成魚池可用8—12毫米的鋼筋焊制。應當注意的是攔魚柵安置必須嚴實。特別是稚魚池攔逃，閘口底部和兩側要用泡沫或軟布等擠嚴，以防稚魚苗從縫隙逃逸。

3.其他條件

虹鱒養殖場除了水和飼養池條件外，還應具有飼料庫房，需要自行加工飼料的還應配有飼料加工機械等。外界條件應考慮交通方便，有無電源，建場場地是否充足，建設成本等。

為把握起見，新建廠要進行科學論證，一要掌握水的周年變化，年最小和最大流量，水質狀況，是否具備養鱒條件。二是調察上游是否有污染源。對養鱒是否有影響。在河邊建廠要考慮洪水期的威脅。是否有必要建攔洪設施。通過調查、論證確定生產能力。然后進行建場。