第一篇：茶文化簡介

簡介茶文化

目前，關于茶文化的許多名詞術語存在一些模糊甚至是混亂的認識，茶藝界有許多人常

常將茶道、茶德、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。需要進行深入的討論，加以界定，以求取得統一的認識。

茶文化的社會功能:

當我們文化的各個層次及其核心部分之后，我們就可以明白茶文化與一般的飲食文化有著

很大的區別，即它除了滿足人們的生理需要之外，更重要的是為了滿足人們的心理需求。茶道精神是在茶藝操作過程中體現的，是人們在品茗活動中一種高品位的精神追求。人們走進現代的茶藝館，并不是為了解渴，也不僅僅是為了保健的需要，更多是的一種文化上滿足，是高品位的文化休閑，可以說是一種高檔次的文化消費。經營茶藝館都，當然講究經濟效益，但同時也非常重視茶文化知識的普及和推廣，經常舉行茶藝表演，開辦茶藝知識講座和培訓，積極參與茶文化活動，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業所不能比擬的。對在茶藝館從事茶藝工作的人員，在文化素質上的要求也要比餐廳服務員更高一些，她們除了服務顧客之外，還

肩負著普及茶藝知識、推廣茶文化的高尚任務，應該具有一種使命感和榮譽感。那么，茶文化到底具有哪些社會功能呢？前述的眾多有關茶道、茶德的論述，已包括這方

面內容，也就是說，那些茶德所要求做到的，就是茶文化的社會功能，就是茶文化對社會的貢獻。

唐代劉貞亮在《茶十德》中曾將飲茶的功德歸納為十項：以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶

養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅心，以茶可行道。其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”等就是屬于茶道范圍。因此，除了增進人們健康、促進茶業經濟發展、弘揚傳統文化之外，還可以將茶文化的社會功能簡化歸納為下列三個方面：

1.以茶雅心——陶冶個人情操。茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等，側重個人的修身養性，通過茶藝活動來提高個人道德品質和文化修養。

2.以茶敬客——協調人際關系。茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“倫”

等，側重于人際關系的調整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進團結，有利于社會秩序的穩定。以茶行道——凈化社會風氣。在當今的現實生活中，商品大潮洶涌，物欲膨脹，生活節

奏加快，競爭激烈，人心浮躁，心理易于失衡，人際關系趨于緊張。而茶文化是各雅靜、健康的文化，它能使人們繃緊的心靈之弦得以松弛，傾斜的心理得以平衡。以“和”為核心的茶道精神，提倡和誠處世，以禮待人，對人多奉獻一點愛心，一份理解，建立和睦相處、相互尊重、互相關心的新型人際關系。因此，必然有利于社會風氣的凈化。

范增平先生在《茶藝文化再出發》一文中曾將茶文化的社會功能具體歸納為下列幾個方

面：

探討茶藝知識，以善化人心。

體驗茶藝生活，以凈化社會。

研究茶藝美學，以美化生活。

發揚茶藝精神，以文化世界。（范增平：《臺灣茶文化論》51頁，臺灣碧山巖出版

公司出版）

茶文化的核心是茶道：

目前，關于茶文化的許多名詞術語存在一些模糊甚至是混亂的認識，茶藝界有許多人常常

將茶道、茶德、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。需要進行深入的討論，加以界定，以求取得統一的認識。

茶道與中華傳統文化：

我國今古名茶的品種，總數不下二三百種之多 ,其質量之精美絕倫，花色品種之豐富多姿，堪稱世界之最。據現代科學證實，茶葉中含有蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和十多種維生素等各種成分多達350多種(一說400種以上)，富有營養，能調節生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。歷代學者根據約500種古代文獻資料的記載和研究成果，將茶的功效歸納為“二十四功效”，包括：少睡，安神，明目，清頭目，止渴生津，清熱，消暑，解毒，消食，醒酒，去肥膩，下氣(消脹，止呃)，利水(通小便)，通便，治痢，去痰，怯風解表，堅齒，治心痛，療瘡治瘺，療饑，益氣力，延年益壽，其他(燒煙辟蚊蠅等)。茶可謂具有“厚德載物”之秉性。道寓于器,道在器中,茶本身所具有的豐富內涵，使茶與道得到融合、升華，與“文以載道”同,“茶以載道”得以成立，茶道成為中國傳統文化中的一枝奇葩。

茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡”清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想，因此我國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。古人把飲茶的好處歸納為”十德”：即以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣．以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。

第二篇：茶文化簡介

茶文化簡析

目前，關于茶文化的許多名詞術語存在一些模糊甚至是混亂的認識，茶藝界有許多人常

常將茶道、茶德、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。需要進行深入的討論，加以界定，以求取得統一的認識。

茶文化的社會功能:

當我們文化的各個層次及其核心部分之后，我們就可以明白茶文化與一般的飲食文化有著

很大的區別，即它除了滿足人們的生理需要之外，更重要的是為了滿足人們的心理需求。茶道精神是在茶藝操作過程中體現的，是人們在品茗活動中一種高品位的精神追求。人們走進現代的茶藝館，并不是為了解渴，也不僅僅是為了保健的需要，更多是的一種文化上滿足，是高品位的文化休閑，可以說是一種高檔次的文化消費。經營茶藝館都，當然講究經濟效益，但同時也非常重視茶文化知識的普及和推廣，經常舉行茶藝表演，開辦茶藝知識講座和培訓，積極參與茶文化活動，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業所不能比擬的。對在茶藝館從事茶藝工作的人員，在文化素質上的要求也要比餐廳服務員更高一些，她們除了服務顧客之外，還

肩負著普及茶藝知識、推廣茶文化的高尚任務，應該具有一種使命感和榮譽感。那么，茶文化到底具有哪些社會功能呢？前述的眾多有關茶道、茶德的論述，已包括這方

面內容，也就是說，那些茶德所要求做到的，就是茶文化的社會功能，就是茶文化對社會的貢獻。

唐代劉貞亮在《茶十德》中曾將飲茶的功德歸納為十項：以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶

養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅心，以茶可行道。其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”等就是屬于茶道范圍。因此，除了增進人們健康、促進茶業經濟發展、弘揚傳統文化之外，還可以將茶文化的社會功能簡化歸納為下列三個方面：

1.以茶雅心——陶冶個人情操。茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等，側重個人的修身養性，通過茶藝活動來提高個人道德品質和文化修養。

2.以茶敬客——協調人際關系。茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“倫”

等，側重于人際關系的調整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進團結，有利于社會秩序的穩定。以茶行道——凈化社會風氣。在當今的現實生活中，商品大潮洶涌，物欲膨脹，生活節

奏加快，競爭激烈，人心浮躁，心理易于失衡，人際關系趨于緊張。而茶文化是各雅靜、健康的文化，它能使人們繃緊的心靈之弦得以松弛，傾斜的心理得以平衡。以“和”為核心的茶道精神，提倡和誠處世，以禮待人，對人多奉獻一點愛心，一份理解，建立和睦相處、相互尊重、互相關心的新型人際關系。因此，必然有利于社會風氣的凈化。

茶文化的核心是茶道：

目前，關于茶文化的許多名詞術語存在一些模糊甚至是混亂的認識，茶藝界有許多人常常

將茶道、茶德、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。需要進行深入的討論，加以界定，以求取得統一的認識。茶道與中華傳統文化：

我國今古名茶的品種，總數不下二三百種之多 ,其中以俠君茶質量之精美絕倫，花色品種

之豐富多姿，堪稱世界之最。據現代科學證實，俠君茶中含有蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和十多種維生素等各種成分多達350多種(一說400種以上)，富有營養，能調節生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。歷代學者根據約500種古代文獻資料的記載和研究成果，將茶的功效歸納為“二十四功效”，包括：少睡，安神，明目，清頭目，止渴生津，清熱，消暑，解毒，消食，醒酒，去肥膩，下氣(消脹，止呃)，利水(通小便)，通便，治痢，去痰，怯風解表，堅齒，治心痛，療瘡治瘺，療饑，益氣力，延年益壽，其他(燒煙辟蚊蠅等)。茶可謂具有“厚德載物”之秉性。道寓于器,道在器中,茶本身所具有的豐富內涵，使茶與道得到融合、升華，與“文以載道”同,“茶以載道”得以成立，茶道成為中國傳統文化中的一枝奇葩。

飲俠君茶具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡”清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想，因此我國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。古人把飲茶的好處歸納為”十德”：即以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣．以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。

第三篇：長江大學茶文化協會簡介

長江大學茶文化社團

茶文化社團介紹

1.協會簡介：長江大學茶文化社團于2010年3月正式申請成立，聘請張霞為指導老師。協會的宗旨是弘揚民族文化，豐富大學生活，提高綜合素質。茶文化社團自成立以來積極開展豐富多彩的活動，如茶文化報告會、以茶會友交流會、茶藝技能培訓、茶藝表演、茶與保健義務宣傳等。2.協會成立時間：2010年3月正式成立。3.協會指導老師：張霞

4.協會宗旨：弘揚民族文化，豐富大學生活，提高綜合素質。5.協會組織機構：

辦公室：負責社團的表格制作及信息統計等。

秘書部：負責財務登記，擬寫財務報表，協調各部門工作。組織策劃部：負責社團各種活動的組織策劃和后勤工作。外聯部：負責社團對外聯系和資金贊助問題。茶藝部：負責社團茶藝培訓及表演。6.活動照片：

以茶會友，品茶結緣

長江大學茶文化社團

7.社團活動：以茶會友，茶藝技能培訓，茶藝表演，茶藝基本功大賽，茶與保健義務宣傳。8.會徽：

以茶會友，品茶結緣

第四篇：茶文化專家—鄭毅的簡介

中國國際茶文化研究會

徽州茶文化研究中心副主任

黃山市茶業經濟促進會副會長

《度假旅游》 茶專刊主編

鄭毅，中國國際茶文化研究會徽州茶文化中心副主任，黃山市茶業經濟促進會副會長兼副秘書長，徽州松蘿茶文化研究會副會長、秘書長；安徽徽茶文化叢書編委會委員；《度假旅游雜志》?茗揚天下專欄主編；同時，還擔任茶公司、茶藝館顧問。然鄭毅最為看重的是“茶人”的名號。

鄭毅先步入文壇，埋頭筆耕，寫散文、詩歌并涉足徽文化研究；最后落腳于茶苑；他潛心研究，探幽發微，自有一家之言。他“喜茶愛茶浸淫茶二十余載，漸悟茶文化博大精深，故不遺余力搜集茶史文獻資料并潛心研究，且頗有收益”。

近年來，他在中央電視臺、安徽電視臺以及報刊媒體頻頻亮像；他受邀在各地講課并在茶學術研討會或論壇演講；他先后出版《徽州茶》（合著）、《茶事閑譚》、《走壁穿崖?謝裕大》等茶書6部并發表論文、茶散文近百篇。他被業內稱作“茶界奇人”。

為了弘揚茶文化，回報茶的盛德，他下苦功夫搜集史料，與古代茶人做跨越時空的對話；他放飛情感，放飛思緒，在文字方陣的排列中，情感在升華，理論在深化；他進茶區、翻古籍、參加各類茶文化學術研討會，他與茶農、茶商及專家學者促膝交談，潛心鉆研；他認真編排茶藝并輔導學員表演且樂此不疲。從茶文化到茶歷史，從茶營銷到茶推介，從茶演講到茶研究，從茶道茶藝到茶資料收藏……每一個界面上他都能有自己的所得，徽州無人能出其右。

鄭毅在茶文化領域極為用心，其建樹為茶界矚目。在他的思想境界里茶意、文思交織在一起，文學創作和茶文化研究相互滲透，其心態寧靜淡定，待人平和寬容；其文從容幽默，彌漫著茶香風格。

總之，鄭毅在茶事領域里耐得住落寞；所以他對茶賦文，蕭散沖淡之中，流露出幾多人生況味；精致細微之下，蘊藏著如許文化精義；茶味醇厚，文辭雋永，兩相激蕩，讀來令人唇齒留香，回味無窮。

鄭毅說：“清茶一壺，知己三兩，于剎那間體會永恒，此乃生活的藝術，也是文章的真諦”。也正如古人廖燕《半幅亭試茗記》云：“客之來，勇于談，談渴則宜茗。汲新泉一瓶，箅動爐紅，聽松濤颼颼，不覺兩腋習習風生，舉瓷徐啜，味入襟解，神魂俱韻”。

——好一個“神魂俱韻”！想來，這正是“茶人”鄭毅“情來爽朗滿天地”的激情以及與大自然達到“物我玄會”的絕妙感受。

#早安茶語#邀一二知己，共品春茶香韻。輕啟茶袋便有暗香浮動；

凝神定氣溫壺溫杯、投茶注水、高沖低斟、分茶奉杯一氣呵成；執杯在手，啜飲數口：微澀的、甘香的、含蓄的、清新的、妥貼的，然而是自己的。驀然了悟：還有什么比用心泡好這道茶更重要的呢？早安，親愛的朋友！

【經常熬夜〃食物調節】1．獼猴桃、豬腳可以呵護皮膚；2．綠

茶、枸杞能夠養肝明目；3．雞蛋、燕麥幫助補充大腦營養；4．香菇、干紅葡萄酒消除腹部脂肪堆積；5．山藥、杜仲可以滋養腎氣；6．蘋果、冬瓜消腫利尿；三文魚、酸奶防止肌肉萎縮。

品味的不僅是歷史，更是一份尊榮！

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第五篇：茶文化

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

摘要：茶是中國傳統文化的一部分，是大學生或高等教育學習了解傳統文化的一個手段民族性和傳統性應是高職大學生人文素質教育內容的兩個突出的基本性質.茶文化是中國傳統文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統內容以其獨特的藝術形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實施人文素質教育的過程中,將發揮著特殊作用.關鍵詞：茶文化 大學生素質 傳統文化

在大學生中開設茶文化學課程很有必要。它有利于大學生的素質培養主要表現在一下幾個方面。

1．利于樹立正確的人生觀、提高自身的綜合素質

茶是健康之飲、文明之飲。茶樹雖無艷麗的花朵和高大魁梧的身軀，但是面對嚴寒酷暑，它不失本色，傲然屹立，默默地為人類作出無私奉獻。它的“淡泊、清純、樸實、自然”的品格與文明社會倡導的“艱苦樸素、廉潔奉公、助人為樂”等高尚精神是一致的。這種精神正是當今建設祖國所需要的。茶業工作者、茶文化研究人員歷來倡導這種精神，當代大學生是祖國的未來，更需要

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

有這種精神。大學時代正是世界觀、人生觀形成的關鍵時期，校園生活為他們提供了一個完善自我、改造自我的環境，而茶文化課是他們進行思想修養的重要課程之一。茶樹的自然屬性，它所象征的精神、品格以及歷代茶事活動中具體的茶人品行都告訴我們怎樣去做人，怎樣去生活。大學生們從陸羽的一生中得到啟示：要勤于讀書，注重實踐，務真求實，執著追求，善于交友，團結協作，按自己的意愿去選擇人生的目標。他們對陸羽的一生非常感興趣，有的同學還寫出心得體會，表示要像陸羽那樣，博覽群書，博學多才，以自己所學的專業作為人生目標，不斷努力，不斷攀登，把自己培養成有用的人才，為祖國、為人民做出自己的貢獻。從這里可以看出，茶文化課的學習對于當代大學生綜合素質培養有著不可替代的作用。2．豐富知識結構，適應社會發展

茶文化根植于華夏文化，其系統內滲透了古代哲學、美學、倫理學、文學及文化藝術等理論，并與宗教思想、教義產生了千絲萬縷的聯系，在幾千年的科學實驗、生產實踐、商業流通等活動中逐漸形成和發展了茶樹栽培、茶的制造技術、品飲規范、欣賞藝術、飲茶禮儀，并由此引發創作了茶學的各種經典著作，如《茶經》、茶的文學作品(詩詞、小說和散文等)，進而形成了茶文化和茶道。茶文化已成為具有豐富的內容、深刻的思想內涵的動態文化體系。當今社會各領域科學前沿內容飛速發展，交叉區域也滋生了許多新科學的生長點--邊緣學科。社會上也需要復合型人才，所以，有關專業的大學生有必要將茶文化納入自己的知識結構中，以便走上社會，帶來豐富多彩的生活。3．弘揚民族傳統文化，增強大學生的民族自豪感

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，從唐代至今，不少文人雅士對不同歷史時期的茶文化都進行了全面地搜集與整理，并使之系統化和科學化，已向世人展現了茶文化的歷史連續性、內容的廣泛性、思想內涵的深刻性。目前，國內外已掀起了學習和研究茶文化的熱潮，茶及茶文化不再僅僅是農學家的研究對象，不同領域的學者也紛紛涉人茶文化領域，并從不同角度發表了很多有價值的學術論文，有的在不斷地挖掘古代茶文化典籍，有的撰寫新的著作，使茶文化的內涵不斷豐富、深化，外延不斷擴大。作為傳統文化的一個分支，茶文化恰似一朵含苞待放的花朵。作為新時期的大學生，繼承和弘揚古代傳統文化，當責無旁貸。千里之行，始于足下。首先要了解茶文化，加強基礎知識的學習。茶樹起源于中國，茶文化及茶道亦源于中國。是東方傳統文化底蘊所釋放出的偉大融合力，是勤勞智慧的中國古人所具有的特別靈感，才能使飲茶上升為一種高層次的文化。茶樹的原產地如果不是在東方的文化圈里，茶是不可能成為一種高層次的文化。大自然的安排往往就是如此的微妙!茶文化已被世人矚目，已是中華五千年文明史的重要組成部分。通過學習，大學生對茶文化會有一個明確的認識，那種民族自豪感和愛國熱情會油然而生。

4．注重理論聯系實際，樹立良好學風

茶文化學雖然已形成了一個綜合的理論體系，但在學習過程中應體會到它具有很強的實踐性，整個茶葉科學和茶文化形成過程告訴我們：任何一個理論體系的形成，任何一個科學家、專家在某一領域內要有所建樹，一定離不開實踐活動。茶圣陸羽與茶結緣后，隱居深山，潛心研究，每到春茶期間，白帶制茶、烹茶、品茶工具，跋山涉水，走遍江南各個茶區，虛心向茶農學習，親自3/31/2013

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

制茶、烹茶、品茶。他把從實踐中得到的經驗予以認真地、系統地總結，年復一年，從不間斷，終于完成了人類文明史上第一部茶學專著《茶經》的編寫。《茶經》是一部理論聯系實際的結晶。在選修《茶文化學概論》這門課時，大學生們也紛紛走上社會，積極參加各類茶文化實踐活動，搜集各個方面的茶文化資料，如茶詩、茶畫、古茶具等，并寫出調查報告；教師要同學們結合實際布置各種類型的茶話會，如畢業茶話會、婚禮茶話會、節日茶話會等，使大學生在實踐中學到了很多課堂上學不到的知識，更重要的是使他們養成了理論聯系實際這樣一個良好的學風。無論什么專業的學生，這種學風在他們人生道路上均是十分重要的。

總之，茶是中國傳統文化的一部分，是大學生或高等教育學習了解傳統文化的一個手段民族性和傳統性應是高職大學生人文素質教育內容的兩個突出的基本性質.茶文化是中國傳統文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統內容以其獨特的藝術形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實施人文素質教育的過程中,將發揮著特殊作用中國是茶葉的故鄉，為適應社會對新興職業的需要，從人才市場需求的角度開發新崗位群，許多高職院校都開設茶文化或茶藝等與茶有關的課程，以擴大學生的就業面和知識面。其結果是客觀上使茶文化逐漸以其獨特的藝術形式和自身文化功能、教育功能和審美功能對高職大學生人文素質教育。

茶文化課的開設可以弘揚中國傳統文化，提升大學生的素質水平。

參考文獻：沈佐民，陳念，李年蚊，茶文化在構建大學生綜合素質中的應用研究【J】

劉應君，高校校園文化建設與創新性人才培養【J】

孟祥發，張新云，黃長喜，高品位的校園文化和大學生創新能力的培養【J】

劉獻君，知識經濟時代的人文教育【J】

李佳國，大學生創新能力的培養思路與途徑【J】 陸羽，茶經【M】

3/31/2013 3