第一篇：貴陽主要茶樓介紹

1.翰林茶院

位于貴陽市著名景區陽明祠內，茶院周邊林木蔥蘢，環境清幽，詩文碑刻、文物薈萃。提供的茶葉均直接選自茶場，水則選自貴陽市著名生態名勝黔靈山。

地址：貴陽市東山廣場陽明祠內

電話：（0851）5600165、5612772

交通：6、11、32、44、64路陽明祠下

人均消費：20-40元

2.聚福軒茶業會館

經營茶藝、茶莊、茶禮、茶食、茶餐，并提供活瓷訂做服務。會館坐落于繁華鬧中，閑坐于此，忽略屋外的風起云涌，凝望杯內茶葉在水中與心情一起舒緩、綻放。

地址：貴陽市瑞金中路瑞金商務大廈7樓轉8樓

電話：（0851）6551130

交通：1、7、14、15、16、29等路可達

人均消費：10-30元

3.熙苑

熙苑茶樓目前在貴陽擁有兩家店。甲秀店處在風景優美的南明河畔，店內掛有許多書畫名品，這里也是貴州省國畫院畫家們經常聚集交流的場所。弘福店藏在清秀的黔靈山間，青山綠水之中享受品茗樂趣之時，也能聽聞對面寺廟傳來的陣陣鐘聲，清幽異常，可謂靜心禪茶。甲秀店地址：貴陽市甲秀樓對面

電話：（0851）5608666

交通：

15、46路甲秀樓下

弘福店地址：貴陽市黔靈公園鴻福寺側門旁

電話：（0851）6861258

交通：

1、2路黔靈公園下

人均消費：15-40元

4.文昌茶苑

位于貴州省重點文物保護單位“文昌閣”內，茶苑風格古樸高雅，苑內建筑精雕細琢，顯示出明代典雅的建筑風格。

地址：貴陽市文昌北路29號（文昌閣內）

電話：（0851）5860636

交通：

34、22路蓮花坡下

人均消費：20-40元

5.翠微園茶樓

置身古跡翠微園，茶與古跡的融合，使得飲茶更具古風，變得更醇厚。

地址：貴陽市甲秀樓翠微巷135號

電話：***

交通：

15、46路甲秀樓下

人均消費：25元左右

6.緣之源茶莊

緣之源茶莊位于貴陽市風景秀麗的甲秀樓旁邊。茶莊主要經營的精品綠茶、鐵觀音和烏龍等，分類詳細，優品優質。茶莊會定期舉辦茶藝沙龍培訓，有錄音間可供娛樂使用。地址： 貴陽市西湖路口1號

電話：（0851）5609123

交通：

15、46路甲秀樓下

人均消費：10-30元

7.養心齋茶藝坊

養心齋（扶風源）茶館位于貴陽著名風景區陽明祠內，是貴州省第一家擁有自主知識產權和注冊的茶藝館。茶館里內設棋室，擺放著各種名人字畫、茶壺。

地址：貴陽市東山路13號（陽明祠內左側）

電話：（0851）5624499、5627799

交通： 11、32路東山下

人均消費：15-30元

8.茶緣聽濤

專營臺灣茶葉及臺灣工藝品。喜歡臺灣烏龍的人士可以一嘗，工藝品也很精致。包房最低消費100元，包含兩包茶葉，最多可容納5到6個人。

地址：貴陽市環城北路30號

電話：（0851）6872104

交通：20、30路環城北路下

人均消費：10-20元

9.九品工夫

“九品工夫”茶莊位于貴陽城東始建于明朝萬歷二十四年的國家級文物保護單位文昌閣，是貴州省唯一向浙江大學茶學系提供科研教學標樣的單位。

地址：貴陽市文昌北路文昌閣

電話：（0851）5861577

交通：

34、22路蓮花坡下

人均消費：15-25元

第二篇：teahouse------茶樓介紹（最終版）

Pin Ming Xuan A Hello,I am glad to be here to make the represention for our group, After a heated discussion, we finally decided to invest in Pin Ming Xuan teahouse, Pin Ming Xuan teahouse is located in luoyu street.The reason why we choose this teahouse can be found in following introduction about environment and opportunity.B Environment 1.Internel environment

Pin Ming Xuan is a Chain enterprise,its business philosophy is “honesty, quality first” ,its company principle is “the cargo true, price, quality, and trustworthy”,it supplies tea to teahouse ,hotels,shopping malls,supermarket of all the countryin retail and wholesale.What we say is a branch of pinminxuan,it is not far away from the busy guanggu square ,you can take a break here when getting tired after shopping.the appearance of pinmingxuan is small and elegant ,the environment is quiet,it is a good place for dating and business talks.optic valley capital center in which there are enormous/various shopping stores,international brands.the center attracts a large number of customers,therefore ,we will not be worried about lack of consumers.2.External environment

——Micro environment Suppliers:The company has more than 300 mu tea garden,The tea gardens are at an altitude of 1000 meters above the mountain region.Unique environment make the tea produce a kind of unique aroma and contain pure natural tea flavor.——Macro environment 1)Economic environment

With the improvement of people's living standard, the proportion ofthe first and second industry in the national economy industry will decline, and the third industry will increase.our country has achieved a high level of growth in economy.because of the fact that there are a increasingly number of people enjoying decent incomes,people tend to concentrating on improving life quality.2)Socio-cultural environment China is the hometown of tea, Chinese often drink tea, it is said that drinking tea began in the era of shen nong,it has been least 4700 years.The people of China have the habit of “serve tea to guests”, which fully reflects the civilization and polite of the Chinese nation.3)International environment

Loving tea is without borders,race and religion.Tea culture can put the people around the world together.Nowadays more and more foreigners are deeply attracted by our tea culture.Opportunity.1.Health maintenance is a hot topic With the development of material life, people pay more and more attention to preserve their health.Tea can make people refreshed, enhance thinking and memory ability.Drinking tea can inhibit cell senescence and make people live longer.Nowadays, most people occupied by pies of work focus on keeping healthy by drinking tea.there are also some people drinking tea with the hope of reducing stress ,enjoying a peace of mind.2.Tea consumption era may be coming Inviting people to drink tea is better than inviting people to have a dinner, In the case of a wine shop consumption reduced, tea consumption is rising quietly.According to a recently survey data from luyu tea culture research association in wuhan ,at the end of last year ,the tea club in wuhan has reached more than 1200,tea consumption in last year reached 5 billion yuan,it has increased by 30% from last year.One important change of modern teahouse is the grade, what the teahouse highlights is that elegantenvironment, the tea culture and the VIP services, teahouse will position high-end business people as their target customers.Conclusion

From the above mentioned ,Do youalso think investment teahouse is a good choice?

第三篇：貴陽息烽集中營介紹導游詞

息烽集中營，是抗日戰爭時期國民黨軍統局設立的監獄中規模最大、等級最高的一所秘密監獄，由設于息烽陽郎壩的本部和玄天洞囚禁處組成。軍統內部稱之為“大學”，而重慶白公館監獄和望龍門看守所則分雖稱“中學”和“小學”。

1997年，貴州省和貴陽市將其列為省、市愛國主義教育基地。1988年，國務院將其列為全國重點文物保護單位。

1927年，蔣介石發動“四.一二”反革命政變，逮捕了許多有影響的共產黨人和進步人士，囚于國民黨設在南京的“軍人監獄”。

1937年“七.七”事變，日寇大舉進犯，南京岌岌可危，蔣介石消極抗日，積極反共，令軍統將這批人遷至武漢，不久再遷湖南益陽，最后轉移到息烽關押。息烽集中營從1938年11月建立至1946年7月撤銷，先后關押共產黨人、進步人士1220余人，抗日將領楊虎城就關押在在此。數百名革命者為民族解放事業在這里獻出了寶貴的生命。

位于息烽縣城東８公里南望山麓有一個天然溶洞——玄天洞。洞頂高１５米，寬５４米，深１３０米，洞內總面積３４００平方米，僅有一條小路與外界相通。洞前和洞內原有明朝以來修建的玉皇殿、三清宮、地母廟等建筑。抗日戰爭期間，玄天洞成為“息烽集中營”的監牢之一，１９３８——１９４６年，抗日愛國將領楊虎城將軍與家眷被秘密囚禁于洞中，與世隔絕近８年。

在息烽縣東北的天臺寺山下，距離縣城４０公里就是息烽溫泉。除眾多的醫療部門外，尚有游泳池、浴室、招待所、文化宮等設施。河邊有７——８個泉眼，終年熱氣騰騰。泉水５４——５６度，無色、無味，含有鈣、氡、鎂、鈉、鉀等十多種元素，可飲用或浴用，能治療多種疾病。

第四篇：貴陽金陽步行街項目介紹

金陽步行街項目介紹

一、政府定位

金陽新區是省委、省政府銳意打造的“貴州?浦東”，是貴陽城市新中心。金陽商業步行街是省、市兩級政府在金陽新區重點建設的標志性商業項目，是金陽新區管委會在新區規劃的唯一城市商業步行街，具有完善城市生活配套的政府職能，擔負著新區“聚集人氣、繁榮商業”的歷史重任，是立足服務金陽，輻射全省的大市場，列為07、08年政府重點工程。

二、地理位置

金陽商業步行街位于貴陽市金陽新區誠信南路1號，直接銜接通往貴陽老城區的三條城市干道，離貴陽老城區僅8分鐘車程,且鏈接繞城高速、貴廣高速鐵路火車站以及輕軌、公交樞紐站，地處新區旱碼頭中央。

金陽商業步行街扼新區中央政務區、中央商業區、中央居住區三大要脈，緊鄰市級行政中心，南連興筑西路，與快速干道貴金路貫通，緊連擬建中的奧體中心、大學城；北接觀山西路，與建設中的金融中心接壤；東西兩側與173萬㎡大型生態居住區碧海花園直接相連，位置優越，交通便捷。

三、建筑規劃

1、總體規劃

金陽商業步行街南北長1200米，東西寬100米，總用地面積為12.3927萬㎡（185.89畝），規劃為連接的浮島式商業步行街，規模達11萬㎡，其中地上商業面積8萬㎡，地下人防及車庫面積約3萬㎡，建筑層數為地上三層，局部四層和局部地下一層，主要經濟技術指標如下：

①規劃用地面積：123927 ㎡（185.89畝）

其中：商業建設用地面積：44647 ㎡

市政道路用地面積：43745 ㎡

景觀綠化用地面積：35535 ㎡

②總建筑面積：11萬 ㎡

其中：地上商業面積：8萬㎡

人防及地下車庫面積：3萬㎡

③容積率：0.96

④綠化率：43%

⑤停車位：1000余個

其中：地下停車592個

2、平面布局

由北至南，金陽商業步行街分為A、B、C、D、E、F、G七個商業街區，由22棟建筑單體組成，在A、G、C、F區為主力店規劃7棟建筑單體，除A、G區外，其他五個區均設置地下一層停車庫，其中F區規劃3200㎡的人防地下室。

在用地中段B至F區將30米寬的城市道路分置為兩條沿街區組團外圍布置15米寬的單行道路，并在南北兩端的A、G區合并，與城市主干道觀山西路、興筑西路連接，這樣，一方面在B至F區南北約950米長的范圍內形成浮島式中央商業街區，構筑15米左右寬的尺度適宜，安全、舒適的純步行內街，使機動交通體系與步行交通體系完全分開，實現人車分流；另一方面造就單個建筑體至少兩個臨街營業面，使整個商街呈現四個臨街營業面，同時也使商業街建筑與東西兩側的高護坡和已建住宅拉開了間距，形成足夠的景觀空間與人性化的活動空間。

在用地兩端A、G區通過退觀山西路、興筑西路60米，形成南北兩端聚集人流的入口廣場，也為輕軌出入口預留了建設用地。

3、豎向設計

在商步街的二層設置2.4米～5米寬的室外通廊，過街連廊、空中廣場將整個商業城連通，并在廣場、入口等重要節點設置40余部扶梯和垂直電梯以及室外樓梯，將人流引向二、三層，使二、三層亦如首層，有宜人購物的街道和暢旺人流，打造多首層的立體商業步行街。

4、商業空間規劃

在保證步行街品位和格調的前提下，充分考慮投資市場和經營市場的需求，總體按8×8米，局部8×6.6米的柱網來排布，合理化分商業空間。

整個商業步行街為聚集人流，暢旺商氣，在南北兩端A、G區和中段F區和C區為主力店規劃7棟建筑單體，經營面積達1.78萬㎡，另外，C區地下一層可與D區地下一層融會貫通，為大型知名品牌商家（如大型超市）提供約1.2萬㎡的經營空間。

整個街區除主力店外，其他15棟建筑單體的一層、二層，局部負一層為投資市場規劃了1320間，約4.47萬㎡的獨立鋪面，其中約70%是較符合市場需求，投資額度不大，4米開間，1：2面寬進深比，50㎡以下的獨立小鋪；三層約1.45萬㎡，規劃為124間，8～12米大開間，較大面積的商務空間，既可滿足部分投資市場的需求，也可作為主力店經營空間的補充。

5、經營定位

金陽商業步行街是一條在商業業態和建筑形態上有特色的中、高檔次的商業步行街，是貴陽市一流的的市級商業設施，是金陽的標志性商業、城市名片，是一條集休閑、娛樂、購物、美食、商務、旅游為一體的一站式商業街。

6、交通系統規劃

建立一個人車合理分流、步行舒適安全、車行便捷的有機交通體系。

車行系統：通過浮島式中央商業街營造高品質步行街空間，在B～F區，車行道沿街區組團外圍布置成兩條15米寬的單行道路，道路規劃為5米內側人行道+8米車道+2米外側人行道，在組團之間不超過160米長度內，設置5米寬的消防車道，同時滿足部分車道掉頭的需要。

步行系統：以商業步行街內街為主軸，通過休閑廣場將各個街區串連起來，構成完整的、環境優美、安全舒適的步行街步行系統，按購物人流步行街不超過250米的停頓距離，穿插休閑節點，并通過二層的廊道，平臺、空中廣場構筑立體步行購物系統。

停車系統：在B、C、D、E區設置半地下車庫，F區結合人防工程設置地下車庫，提供592輛地下停車位，同時規劃地面車位數百個，使顧客在合理的步行尺度內便捷到達各購物區。公交系統：在A、G南北兩端預留輕軌出入口，在B～F區的兩條單向車道外側各設置2個公交港灣式停靠站，站點距南、北兩端新筑西路和觀山西路均為300米，使整個商街覆蓋在公交服務半徑范圍內。另外，在靠近人流密集的廣場、重要節點處設置6處出租車停靠點，達到城市公交系統與商業街步行系統的有效互動，從而可把外圍及貴陽市區人群引入商業街，提升商業街城市功能效益和商業效益價值。

7、建筑風格

商業街的風格是地方的，也是現代的。在建筑形象上，充分利用地方特色的建筑空間，建筑材料，色彩及符號，將傳統文化的神韻以富有表現力的現代建筑手法演繹出來，整個街區建筑立面采用現代材料，現代手法，采用貴州特色的青灰、白、深灰線腳及駝黃色墻體，構建

具有地方色彩的現代中國建筑風格，同時提取貴州民族建筑的亭、廊、山花、馬頭墻、坡檐、景墻、騎樓等符號，進行現代抽象處理，創造出清新典雅的建筑形象。

8、景觀綠化規劃

金陽商業步行街的景觀不僅具有傳統商業靜態的平和性質，更倡導空間的開放性和流通性以及由此產生商業與藝術齊頭并進的特殊氛圍。

在B～F區單行道路的2米外側人行道外側設置5米寬的綠化帶，與商街廣場和步行內街的綠化系統相互滲透、相互交融，并與水景、小品、文化壁墻等景觀元素配合，提升綠化空間品質，同時將各區段的護坡進行統一的綠化景觀的和人文景觀規劃，進行植被化、建筑化、雕塑化的改造，力求把護坡改造為展示商業街特色的一環，構成點、線、面相結合的積極的綠化環境。

9、公共服務設施規劃

整個商業街根據服務半徑的需求，規劃了完整的公共服務設施：六處公共廁所；二處垃圾收集站；一處垃圾中轉站；二個發電機房；三個配電房；社區衛生站、物業、工商、稅務、警務等街區管理用房；在B、C、D、E、F區地下室水泵房內設消防水泵及消防水池，分別負責各自區域的室內消防供水。

另外，全街區配有綜合布線系統，火災自動報警及聯動系統，應急廣播系統、門禁系統、閉路監視保安監控系統，有限電視系統，停車場管理系統。

四、經營業態規劃

A區：美食餐飲區

B區：咖啡廳、酒吧

C區：大型超市、電影城、主題百貨、圖書音像

D區：大型超市，文化、體育、美容健身中心

E區：旅游精品、女裝服飾、化妝品、珠寶、時尚精品

F區：手機品牌連鎖店、電腦數碼城區、精品家居名店區、電玩、網吧

G區：飲食、洗浴中心、夜總會

五、經營管理

聘請國內知名的專業商業經營管理公司，建立完善的運營體系，實行統一商業規劃，統一經營管理；建立推廣基金，統一運營推廣；建立全方位的服務系統。

另外，開發商放棄短期回收投資的利益，沉淀約3.3萬㎡，價值4個多億的資產用于招商，以帶活整個商業街的經營，從而確保投資增值和經營永續！

五、資源整合與“商業地產中國行”活動組委會建立“中國商業地產創新試點項目”戰略合作，同時由金陽新區管委會聯袂中國步行街工作委員會、中國商業地產專家指導委員會、中國房地產協會、中國連鎖經營協會、商業地產中國行品牌商家俱樂部、中國城市商業網點建設管理聯合會，會同十五年開發經驗的開發商，清華大學深圳建筑設計院、英國KS建筑設計事務所、深圳市天驁投資策劃有限公司、香港?珠海市誠軒廣告策劃機構等單位的眾多商業地產專家，對建筑規劃、業態規劃以及營銷戰略規劃和市場推廣體系進行全方位把脈優化，強力打造“中國商業地產最具投資價值商業街”

六、工程進度

一期：A、B、G 區：08年5月底完工，二期C、D、E、F區：08年8月底封頂，整個街區全面竣工（含環境、道路）：08年12月完工，09年3月，開街試營業。

七、工程建設管理

1、建筑規劃及環境景觀設計階段：

數十次論證近百稿的修改，反復比較國內外各種類型的商業街之后方才確定方案；

2、施工圖設計階段：

充分利用地形高差和周圍建筑、道路現狀，精確布局地下管網、確定地面場地標高與建筑之間的關系，使之盡量趨于合理；

3、施工階段：

以打造精品工程，確保工程質量為目標，使用的各種建筑材料均為國內優質產品，按照科學、嚴格、規范的項目現場管理流程進行工程現場管理，做到每一道工序必須“三次檢查”方能進行下道工序，每一項隱蔽工程都嚴格按規范要求驗收后方可隱蔽，杜絕質量隱患。

第五篇：茶樓規章制度

茶樓規章制度

茶樓規章制度1

1、茶座衛生制度

①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛生間。

②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。

③不銷售變質、生蟲茶品。

④茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

⑥泡茶的水必須煮沸。

⑦服務人員工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

2、倉庫衛生管理制度

①茶品倉庫實行專用,并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施,并運轉正常;

②茶品應分類,分架,各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存;

③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合衛生要求的茶品;

④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤茶品倉庫應經常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔;

⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。

3、茶品銷售衛生制度

①銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容,進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單,嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品;

②銷售茶品必須無毒無害,禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的茶品;

③出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施,并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放,所用工具班前應徹底清洗消毒;

④從業人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長指甲、長頭發、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;

⑤吧臺內嚴禁落地存放茶品,嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

4、茶品采購、驗收衛生制度

①古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為采購的`茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐`變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的茶品;

②采購定型包裝茶品,商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;

③運輸車輛和容器應專用,嚴禁與其他非物品混裝、混運。

④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。

5、除害衛生制度

①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;

②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;

③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理,并用硬質材料進行封堵。

6、茶樓中式裝修設計時衛生檢查制度

①衛生管理人員應每天進行衛生檢查;

②各部門每周進行一次衛生檢查;

③發現衛生不合格者進行教育和經濟處罰。

茶樓規章制度2

1、茶座衛生制度

①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛生間。

②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。

③不銷售變質、生蟲茶品。

④茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

⑥泡茶的水必須煮沸。

⑦服務人員工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

2、倉庫衛生管理制度

①茶品倉庫實行專用,并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施,并運轉正常;

②茶品應分類,分架,各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存;

③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合衛生要求的茶品;

④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤茶品倉庫應經常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔;

⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。

3、茶品銷售衛生制度

①銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容,進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單,嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品;

②銷售茶品必須無毒無害,禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的茶品;

③出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施,并正當使用。

使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝茶品。

貨款、工具分開存放,所用工具班前應徹底清洗消毒;

④從業人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長指甲、長頭發、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;

⑤吧臺內嚴禁落地存放茶品,嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

4、茶品采購、驗收衛生制度

①古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為采購的`茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐`變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的茶品;

②采購定型包裝茶品,商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;

③運輸車輛和容器應專用,嚴禁與其他非物品混裝、混運。

④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。

5、除害衛生制度

①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;

②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;

③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理,并用硬質材料進行封堵。

6、茶樓中式裝修設計時衛生檢查制度

①衛生管理人員應每天進行衛生檢查;

②各部門每周進行一次衛生檢查;

③發現衛生不合格者進行教育和經濟處罰。

茶樓規章制度3

x員工日常管理制度:

1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法于當日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物,不準吃東西、喝酒,不準聽收錄機,不準看電視,不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外,不準使用客用設施。

6、未經允許不可在茶樓內攝影及攝像。

7、凡進入茶樓的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費用將從員工的工資中扣除。

x員工證件丟失賠償規定

1、每位員工進入茶樓范圍內應佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。

3、因使用時間長而損壞的.,可以到人力資源部免費換領。

4、如有遺失被竊,應立即向所在部門和人力資源部報告,并按規定補辦。

5、證件補價:考勤卡30元,員工證20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿證20元。

x員工餐廳就餐規定

為給員工提供一個清潔、衛生、營養舒適的就餐環境,特制定本店員工餐廳管理條例,希望大家共同遵守:

1、開餐時間為早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐: 16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證,憑茶樓發放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權拒絕發飯菜,對于沒有按規定強行就餐者,茶樓將按相關規定嚴格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉讓,若有發現,書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經過茶樓批準,否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序,領取飯菜須依次排隊,不可爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛生,不準亂倒亂吐飯菜殘渣,用餐須保持桌面的清潔,將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內,對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護食物,珍惜糧食,堅決反對浪費現象,對浪費糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術水平,做到飯菜熟、香、營養和衛生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。

10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。

11、文明就餐,不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

x宿舍管理制度

為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環境,現規定如下宿舍管理條例,希望全體員工共同遵守:

1、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣,保持宿舍的良好秩序與衛生環境。

2、保持室內物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛生,以保持宿舍的清潔。

4、愛護公物,損壞者須照價賠償,并按情節給予行政處罰。

5、養成良好的消防意識,做到安全用電、用火,不準在宿舍內亂拉電線與插座,不準使用高壓電器等,同時節約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發現火災隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。

6、不準在宿舍內會客,不準帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權拒絕外來人員進入本茶樓員工宿舍,同時外來人員必須要晚上23點之前離開宿舍。

7、出入宿舍須及時關門,注意提防盜賊,做好財產安全防范工作。

8、宿舍內嚴禁吸煙。在房內吸煙而燒壞物品或引起火災,將追究其經濟責任,觸犯刑律的,追究其刑事責任。

9、宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動,一經發現將立即交公安機關處理。

10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理,不得私自換房、換床,不準與管理人員發生頂撞和爭執。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團結,不得以任何借口爭吵和打鬧。

12、員工遇到問題和困難,可向人力資源部投訴,人力資源部盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰:

口頭警告:

1)隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或將手痕、鞋跡印到墻上。

2)用力關門,產生較大的聲音,影到到其它同事的休息。

3)在房內堆積大量的臟衣物,不及時清洗,發出異味。

4)在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。

5)在宿舍內大聲聊天,放較大音量的收錄音機,影響到其它同事的作息。

6)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。

書面警告:

1)服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排,不做好值班衛生工作。

2)拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長發生爭執。

3)未經許可,私自調換房或床位。

4)不經宿舍管理員同意,帶外來人員在宿舍住宿。

最后警告:

1)偷竊公私財物。

2)在宿舍內聚眾賭博、打架等。

3)不按設備程序操作,嚴重損壞公共設施的。

4)受到嚴重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。

茶樓規章制度4

一、勞動管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發工資)回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發基本工資的`百分之兩百。

二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺每天要與茶樓結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。

四、財產物資管理:各員工要愛護管理好茶樓所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續抵扣,直至扣完為止。

五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。

六、衛生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理,不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。

茶樓規章制度5

一、包間衛生制度

1、茶桌椅整潔，沙發、墻面、地面清潔，玻璃光亮。

2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。

3、不銷售變質、生蟲茶品。

4、茶具用后洗凈、消毒、保潔。

5、服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。

6、泡茶的水必須煮沸。

7、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

二、倉庫衛生管理制度

1、茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常；

2、茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存；

3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的茶品；

4、茶品不得與藥品、雜品等物品混放；

5、茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔;

6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

三、茶品銷售衛生制度

1、銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的`茶品；

2、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的茶品；

3、出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；

4、從業人員穿戴清潔的工作服，并做到不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;

5、吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

四、茶品采購、驗收衛生制度

1、采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的茶品;

2、采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；

3、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。

4、茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

五、除害衛生制度

1、發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；

2、發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。

六、衛生檢查制度衛生檢查制度衛生檢查制度衛生檢查制度

1、交接班完畢，經理及領班及時進行衛生檢查，未達到標準的，要求在限時內完成重新打掃工作。

2、酒店成立臨時質檢小組每周對各部門進行一次衛生抽樣檢查;檢查不合格的部門在指定時間內整改，整改仍不合格的，給予該部門50-100元的罰款。每月對衛生優秀的部門，將收取的罰款發給該部門作為獎勵。

3、每年達3次衛生檢查不合格的部門，取消該部門當年參選“優秀團隊”資格。

茶樓規章制度6

（一）服務員

按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、（飲水機、麻將桌內小煙缸）。地面用拖把拖時應注意不能太濕。

所掛字畫是否正齊，清點各房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。

每月單日給花澆水，一切物品準備待用，杯子要及時清洗消毒。

迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時要笑臉相應：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領位時，步態端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費標準，如有促銷活動，要介紹清楚。

如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。

點茶：要熟悉各類茶的有關知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

巡臺：每隔15—25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。

客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。

客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結帳，告知吧臺客人所在房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內部單上簽字。

撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。

繼續迎接下一桌客人。

下班前

（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。

（2）檢查房間物品是否齊全。

（3）所有房間及操作間的`插頭、燈、空調、飲水機應全部關閉。

（二）吧臺服務員

按時到崗、換工裝，簽到。

清點底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數目是否正確。

整理吧臺內外的衛生。

客人入座必須按時間準確記單，服務員所報的物品全部上單，字跡清楚，不得涂改。

客人買單時，收到多少，找回多少要唱收唱付，同時送上打折卡和茶樓名片，然后有禮貌地送客人：“謝謝，歡迎下次光臨”。

記單，把實收金額填寫在單據上，引領買單服務員簽名。

接聽電話，首先問您好，向當班店長報告情況，向服務員傳達客人所需。

交接班時，錢物交接清楚，如有差錯，迅速查明。

晚班下班時，應清點所有煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類等數目，登記每天銷售物品明細清單和匯總當天銷售票單據及銷貨款、底金。

銷售票單據應按號碼順序排列整齊，匯總當天銷售，填寫收據上交財務會計。

及時上報煙、酒、小食品、撲克數量，以便補充貨源。

（三）服務生

按時到崗，換工裝、簽到。

掃門前地面用拖把拖凈，窗臺、窗框、對聯、牌匾，用雞毛撣子清理干凈，不得有灰塵。鋪上迎賓紅地毯。

清理衛生間，鏡子明亮，大小便池不得有異物，地面、窗臺、洗手面盆擦洗干凈，打開窗戶，關閉排風扇。

客人來時，應正確引導車輛，順序排放，主動向客人問好，并負責各種停放車輛的安全，預防突發事件的發生及茶樓的勤雜工作。

工作時間內應隔30分鐘清理一遍衛生間飲水機沒水，應立即換水。

晚班結束時把衛生間的紙簍倒掉，關上排風扇、窗戶、燈。清掃門前和衛生間。

茶樓規章制度7

1、按時上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退。

2、上班時不得擅自離開工作崗位，有事必須得到上級批準方可離崗。

3、上班時間不準做與工作無關的事(如看書、看報、看雜志、睡覺、洗頭、洗衣服等)，如特殊情況，必須經上級批準。

4、上班時必須穿工作服，化淡妝，但不可濃艷，佩戴工作牌，保持儀表端莊，舉止文雅、自然大方。

5、上班時間女服務員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環、首飾，不得披長發、留長指甲;男服務員則頭發不能蓋過耳朵，不準留小胡子。

6、上班時間不準大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說話，不準抽煙、喝酒、吃東西，不準坐、臥、撐，必須站立服務。

7、上班時間不準在包廂內休息、看電視、打牌、上網等。

8、不論上下班時間，不準私自攜帶公物走出大門。

9、當班時間服務員必須做到“三輕、四勤”，“三輕”指走路輕，說話輕，操作輕，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三凈、五有”，“三凈”指外凈、內凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內涵、有形象，有質量。

10、面對客人必須微笑服務，做到“請”字開頭，“謝”字離口，言語做到語輕，語禮。

11、請病、事假必須在當天上班前的頭一天，經上級批準方可離崗，否則作曠工處理。

12、一切撿到的物品必須交公，做到拾金不昧，如私自藏匿則按盜竊處理。

13、為了做得更好，必須明確部門的很重要性，必須認真對待每一物每一事以及每一個細節，要“多看、多想、多做”。

14熱情禮貌對待每一位顧客，尊重顧客，語氣積蓄、耐心認真聆聽客人的意見，并及時解決或處理，在處理特殊意見，須征求上級意見。

15服務員不得收客人小費，不得以任何借口或理由與客人發生爭執，與同事、與上級領導和睦相處，不得背后說是非小話。

16、服務員要有滿腔熱情的服務精神，使客人有賓至如歸的感覺，主動灰客人服務，把自己服務做到未叫先知，熱情對待客人如親人，熱心誠懇，感情真摯，耐心在工作中解答客人的問題，做到問多不煩、遇急不亂，有條有序，當發生矛盾時要嚴以律己，恭敬謙讓。

17工作認真負責，努力鉆研業務，提高工作效率，自覺遵守本店的規章制度，嚴守保密制度，工作認真細致，作風正派，不謀私利，具有良好的職業道德。

18、應具備奉獻精神、敬業樂業，盡職盡責地工作，樹立本店的良好形象，并注意了解客人對本店的意見，及時上報。

19、協調本店各部門之間的關系，接受和處理好內部同事之間的矛盾，了解各部門，各種服務設施、項目，熟悉自己的業務，做到精益求精。

20、必須自覺遵守本店規章制度和部門有關管理規定，共同維護正常的工作秩序和良好的工作環境。

21、愛護公共財物，節約費用開支，注意防火、防盜、安全用電，確保財產和人員安全。做到：細心、手巧、眼明、耳靈、語真。

22、必須有責任感，熱愛本職工作，忠于職守，服從管理，團結協作，自覺維護本店的聲譽和利益。

23、嚴格執行交接班制度，認真履行交接手續，對重點情況重點交待，保證工作的準確性和連續性。

24、員工之間應相互配合，同心協力，真誠協作，維護本店形象，提高本店聲譽。

25、工作時間不得私自使用店內電話辦理私人事務，不得隨隨便便進入吧臺。

26、非工作需要，員工不得私自在接待賓客的.場所和客房會客。

27、增長自己的知識面，不斷提高自己的各方面素質，樹立良好的形象，帶好頭，提高員工的職業道德和各方面素質。獎勤罰懶，實行獎罰制，做到對本店負責，對賓客負責，對員工負責。

28、認真做好每天服務工作，做好部門的物品管理，不得損壞店內的一切，認真檢查每天的衛生，給客人一個干凈、舒適的消費環境。

29、及時完成上級交給的任務，積極配合主管做好店內的一系列工作。

30、聽從上級指揮，服從安排，努力完成上級交辦的每一項業務工作，力求保質保量，提供快捷服務，做到技術熟、業務通、效率高，以優質服務贏得賓客滿意。

茶樓規章制度8

一、道德及職業素質

1、遵守茶樓規章制度，凡事服從管理，顧全大局，以茶樓利益為為最高利益。

2、以“做好每一件事”的態度，為顧客服務，對茶樓負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

3、熱愛工作崗位，服從工作安排，對工作盡職盡責。

4、做一個品德高尚得人，誠實誠信，拾金不昧。

4、掌握熟練的業務技巧和服務技巧。掌握茶水沖泡知識，有較強的識別力和判斷力。

5、茶樓購進的飲茶專用水，工作人員一律不得私自使用。

6、茶樓的茶具、茶葉、工作人員一律不得私自使用。

7、如有與公司業務有關之客戶來訪，部門負責人﹤含﹥職務以上者可根據具體規定執行簽單制度。

8、部門負責人﹤含﹥職務以上者及茶樓領班可按規定給予茶樓消費客戶一定的折扣。

二、儀表

1、容貌：發型梳洗明快舒展、自然、不留怪發型、不披頭散發。

2、服飾：按規定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。

3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

5、衛生：雙手保持清潔，注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗。

三、工作時間及內容

工作時間： 9：00-21:30 （冬季） 9：00-22：30（夏季）

工作內容：1、早上提前10分鐘到崗，按規定著裝，打開大門及通風門窗，準備營業，業余時間學習有關業務知識。

2、9:00點整由領班點名打考勤，對當天工作及注意事項進行分工安排。

3、上班時不準擅自離開工作崗位。確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、各人員分片區對操作間、大廳、衛生間及通道等公共場所進行清潔，清倒垃圾。

5、迎接客人，定時巡臺，給客人添水，換一次煙缸。客人離開后及時清潔房間。

6、傍晚時打開燈箱廣告牌及走道路燈。

7、下班前檢查所有房間門窗、電器是否關閉。

8、交班離開。

四、崗位職責

（一)領班（收銀）

必須具有責任心，較強的指揮能力、協調能力和應變能力。

1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品，清點銷售款及庫存商品，。

2、節約各項開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。

3、不得超越權限打折，需經上級批準，并備注。

4、安排當日工作。（1）檢查服務員到崗情況。（2）對茶樓衛生進行檢查，發現問題及時解決。（3）對不到位、衛生打掃不徹底的按制度考核。（4）對昨日工作中發生的問題進行講評，監督整改，并給上級匯報。

5、熱情接待每位客人，及時解決服務糾紛。

6、不足商品及時進貨，不得影響銷售。

7、負責茶樓各項規章制度的制定和具體實施。

8、客人上茶水后10鐘內必須上帳。

9、上級交辦的其他事項。

（二）服務員

1、按時到崗、換工裝，點名后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、（飲水機、麻將桌內小煙缸）。地面用拖把拖時應注意不能太濕。

2、清點各房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。

3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時要笑臉相應。

4、如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的.姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。

5、點茶：要熟悉各類茶的有關知識，向客人介紹各類茶葉，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

7、巡臺：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客

8、客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。

9、客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結帳，告知吧臺客人，所在房間名稱。

1.2、啟用步驟

第一步：安裝本系統。

第二步：執行“系統維護→系統設置”菜單，設置相關項目。

房間項目設置

商品項目設置

服務生設置

操作員設置

服務生設置

計費設置

打印設置 數據管理

第三步：開始使用。

1.3、日常運行步驟

第一步、雙擊圖標打開本系統

第二步、輸入正確的用戶名及密碼進行登錄

第三步、登記模塊：來賓登記→預訂管理

第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第五步、點單模塊：點單消費→增加消費

第 六步、收銀模塊: 收銀結帳→賓客結賬(確認或詢問客人是否是為本店會員)

第 七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細、打印營業情況日、月報表、統計分析營業收入及賓流量等。

第八步、會員管理模塊：管理會員的基本信息、消費信息。

第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務管理、成本核算。

第十步、維護系統：數據庫壓縮/修復、數據備份、系統設置。

1.4、日常接待業務操作步驟

第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第二步、點單模塊：點單消費→增加消費

第三步、收銀模塊：收銀結帳→賓客結賬

1.3、硬件設備支持

1、打印機

支持pos58，pos76等熱敏小票打印機器，支持各型號針打和票據打印機

1.2、啟用步驟

第一步：安裝本系統。

第二步：執行“系統維護→系統設置”菜單，設置相關項目。

房間項目設置

商品項目設置

服務生設置

操作員設置

服務生設置

計費設置

打印設置 數據管理

第三步：開始使用。

1.3、日常運行步驟

第一步、雙擊圖標打開本系統

第二步、輸入正確的用戶名及密碼進行登錄

第三步、登記模塊：來賓登記→預訂管理

第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第五步、點單模塊：點單消費→增加消費

第 六步、收銀模塊: 收銀結帳→賓客結賬(確認或詢問客人是否是為本店會員)

第 七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細、打印營業情況日、月報表、統計分析營業收入及賓流量等。

第八步、會員管理模塊：管理會員的基本信息、消費信息。

第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務管理、成本核算。

第十步、維護系統：數據庫壓縮/修復、數據備份、系統設置。

1.4、日常接待業務操作步驟

第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第二步、點單模塊：點單消費→增加消費

第三步、收銀模塊：收銀結帳→賓客結賬

1.3、硬件設備支持

1、打印機

支持pos58，pos76等熱敏小票打印機器，支持各型號針打和票據打印機

10、撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。繼續迎接下一桌客人。

11、下班前（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機應全部關閉。

12、上級交辦的其他事項。

五、服務規范

1、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您xx元；找您xx元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

4、道別用語：要禮貌客氣、關切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

六、衛生時間及要求

安排日期

項 目

要 求

周 期

周一

廚房及電器

對廚房電器、水槽等徹底清理

7天

杯具清潔消毒

徹底消毒、清洗干凈

7天

周二

茶樓地面徹底清潔

清潔，無茶漬、口香糖等

7天

沙發墊清潔

徹底翻動沙發墊、清理

7天

周三

窗玻璃、窗臺、窗軌

玻璃內外無水跡、透明光亮

7天

周四

麻將清洗

麻將清洗及機子保養

7天

周五

吧臺、柜子、椅子、茶幾

整潔、干凈，物品擺放整齊

7天

夏季

空調濾網清潔

除灰，清洗干凈

30天

1月、8月

送洗窗簾

干凈、無破洞

180天

12月、7月

沙發套清洗

干凈、無破洞

180天

七、人事制度

茶樓員工實行績效管理，獎懲和當月茶樓銷售收入掛鉤。

獎：1、每月評選一名工作表現優秀并有突出貢獻者（包括提出合理化建議并取得收益者），獎勵 50-100 元。

2、提成：按照茶樓營業額的 %

罰 1、上班時間抽煙者，罰100元。

2、每曠工一天，罰100元。連續曠工2天自動除名，當月工資扣完。

3、服務不好與客人爭吵，罰50元。

4、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰30元

5、衛生檢查不合格，罰10元。發現浪費者，如客人走后不關空調、機麻、電視等罰10元。

6、遲到、早退一次者，罰5元。

7、商品、各種款項交接班時對不上帳，帳貨不符的，由責任人全額賠償，接交人簽了的由接交人負責，未由接交人簽的，由移交人負責。

8、堅決杜絕跑單，少收款，一旦發生，由服務員和吧臺人員各賠償跑單少收金額的一倍。

10、違返操作規程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級的罰款50元，情節嚴重者，除名。

11、偷盜、打架斗毆者除名。