第一篇：青陽縣商務局關于開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動工作總結

青陽縣商務局關于開展打擊私屠濫宰

強化肉品衛生安全專項治理行動工作總結

從去年12月以來，我局根據商務部等六部門《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》（商秩發［2011］355號）要求，把嚴厲打擊私屠濫宰作為我局工作重點來抓，切實以高度負責的責任感和緊迫感，認真履行商務流通領域綜合執法的監管職責，深入貫徹落實商務各項法規及管理辦法，進一步加強生豬定點屠宰管理，確保人民群眾肉食品安全。現將我局專項治理行動工作總結如下：

一、主要整治工作情況

（一）加強組織領導，強化責任感，落實措施

為規范生豬定點屠宰市場監管工作，成立了食品安全專項行動工作領導小組，并把商務綜合執法規范市場秩序工作納入我局的重要議事日程。定期或不定期召開工作會議，聽取整治行動工作進展匯報。執法大隊執行一月一計劃，一月一安排，真正做到整治行動領導到位，監管措施到位，責任到位。

（二）加大宣傳和打擊力度

今年以來，我們多次對經營業主召開會議，舉辦培訓班，發放有關法律法規宣傳資料，加大宣傳力度；對商務執法人員進行食品安全教育和行政執法培訓。同時，累計出動執法檢查人員71人次，車輛14臺次，檢查肉品經營戶55家，震懾了不法商販，確保居民吃上“放心肉”。

（三）具體專項整治工作

1、對肉品嚴格屠宰場管理，確保肉品安全流通。加強對定點屠宰廠的監管，規范生產過程，積極督促所有定點屠宰廠建立了肉品質量安全管理制度和臺賬，主要記錄生豬來源、檢疫、檢驗、產品流向、無害化處理等信息。堅持病害豬無害化處理檢疫人員到場監督，并與企業簽訂《肉品安全質量承諾書》，規范了經營行為，落實進場生豬檢疫率達100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質量。

2、堅持市場巡查。實行日常稽查和專項整治行動相結合，對肉品質量和市場堅持每周一次以上巡查，特別是對城鄉結合部、肉食品加工集中地配合相關部門進行重點監控，設立商務舉報投拆熱線電話。對陵陽鎮南陽一處私屠濫宰點業主陳某國和沙濟梅山為私屠濫宰提供場所陳某強予以批評教育，責令取締。通過整治，嚴格維護了肉品市場秩序，基本上杜絕了私屠濫宰肉品違法上市行為，維護了消費者合法權益。

3、嚴格生豬定點屠宰資格審核。組織各定點屠宰企業進行了資格審核清理自查，并與環保、畜牧等部門組成聯合檢查組完成資格審核清理工作，規范了定點屠宰場經營行為。

二、下一步工作

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識和責任意識。

二是強化屠宰環節食品安全專項整治工作，進一步規范屠宰

企業各項制度和臺帳管理工作。同時聯合公安、畜牧、工商等相關部門，加大打擊私屠濫宰力度，全力做好生豬定點屠宰及肉品保供工作。

三是積極主動搞好部門之間的協調配合，齊心協力，共同做好廣大人民群眾的食品安全工作。

2012青陽縣商務局 年6月28日

第二篇：泗縣商務局打擊私屠濫宰專項治理行動工作總結

泗縣商務局打擊私屠濫宰專項治理行動工作總結

根據商務部等六部局《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》（商秩發【2011】355號）和《宿州市打擊私屠濫宰專項治理行動工作方案》（宿政辦明電【2011】173號）的部署和安排，我局認真履行職責，扎實開展了打擊私屠濫宰專項治理行動工作，切實保證了全縣人民吃上“放心肉”。現將專項治理行動工作總結如下：

一、整治工作開展情況

（一）加強組織領導，制定工作方案。為切實做好打擊私屠濫宰專項整治工作，我縣制定了《泗縣打擊私屠濫宰專項治理行動工作方案》，成立了由副縣長張亮任組長，商務局局長姚杰、政府辦副主任喻凱任副組長，商務、公安、畜牧、工商、質監、衛生、食藥監等部門相關負責人為成員的工作領導小組，按照方案要求對整治目標、工作重點、職責分工、時間安排、工作措施進行了具體安排。領導小組辦公室設在縣商務局，負責此次行動的具體組織協調等工作。

（二）加大宣傳力度，依法嚴厲打擊。從去年11月以來，我局累計出動執法檢查人員1000多人次，車輛50多臺次，散發宣傳材料2000余份，查處不合格肉品200多公斤，使廣大消費者對肉食品安全的認知度和法律意識都有明顯提升，震懾了不法商販，確保人民群眾吃上“放心肉”。

（三）加強屠宰廠管理，確保肉品出廠安全流通。加強對定點屠宰廠的監管，規范生產過程，積極督促所有定點屠宰廠建立了肉品質量安全管理制度和臺賬制度，主要記錄生豬來源、檢疫、檢驗、產品流向、無害化處理等信息，并要求縣直屬站配置了病害豬無害化處理焚燒爐，與各企業簽訂《食品安全責任書》，規范了經營行為，確保縣城定點屠宰率95%，鄉鎮定點屠宰率達5%以上，落實進場生豬檢疫率達100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質量。

（四）、堅持市場巡查，實行日常稽查和專項整治行動相結合。對肉品質量和市場緊持每天一次以上巡查，特別是針對城鄉結合部、集貿市場、熟食品加工店進行重點監控，設立商務舉報投拆熱線電話。通過整治，維護了肉品市場秩序，基本上杜絕了私屠濫宰肉品違法上市行為，維護了消費者合法權益。

（五）、嚴格生豬定點屠宰資格審核。結合省、市關于生豬定點屠宰資格審核清理工作通知要求，制定了《泗縣生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案》，組織各定點屠宰企業進行了資格審核清理自查，并與環保、畜牧等部門組成聯合檢查組完成資格審核清理工作。

二、存在問題

我縣此次專項整治工作，取得了一定的成績，但還存在一些不容忽視的問題：一是執法力量薄弱，執法經費不足，執法隊伍有待于加強。作為生豬屠宰執法主體的商務部門因人員編制有限

一人身兼多項工作，監管力量有限；二是肉品檢驗檢查設備缺乏，手段落后，肉品檢驗檢疫人員專業素質有待進一步提高；三是肉品市場監管界限不清，職責需進一步明確，開展稽查難度較大。

三、下一步工作打算

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識和責任意識。

二是聯合相關部門，繼續開展專項整治工作，進一步規范屠宰企業各項制度和臺帳管理工作。同時聯合公安等部門，加大打擊私屠濫宰力度，全力做好生豬屠宰及肉品保供工作。

三是繼續開展生豬定點屠宰資格審核，推進“放心肉”體系建設工作。

泗 縣 商 務 局

二0一二年六月二十五日

第三篇：圖木舒克市深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動方案

圖木舒克市深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全

專項治理方案

近期，一些省（區）發生的私屠濫宰事件，性質嚴重、影響惡劣，為肉品質量安全工作敲響了警鐘，應引起我們高度警覺。為貫徹落實《國務院辦公廳關于印發2011年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發?2011?12號），根據《商務部 公安部 農業部 工商總局 質檢總局 食品藥品監管局關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》（商秩發?2011?第355號）要求，嚴厲打擊圖木舒克市私屠濫宰及相關違法犯罪行為，凈化屠宰市場秩序，強化肉品衛生安全，商務局、公安局、衛生局、畜牧局、工商局、質監局、食藥監局決定從2011年10月到2012年6月，在圖木舒克市開展打擊畜禽私屠濫宰，強化肉品衛生安全專項治理行動。

一、組織領導

成立圖木舒克市深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項整治工作領導小組，由市政府主管副市長任組長，市商務局、公安局、衛生局、畜牧局、工商局、質監局、食藥監局位負責人及各團場分管負責人為成員。

領導小組下設辦公室，辦公地點設市商務局，由商務局副局長余建明同志兼任辦公室主任。辦公室主要職責：

（一）及時收集、匯總整治工作情況向市深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項整治工作領導小組匯報，傳達上級指示；

（二）及時協調解決整治過程中的重大問題；

（三）根據整治進度，報請市深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項整治工作領導小組批準，實施督查，并將督查情況進行通報。

二、總體要求

堅持整頓與規范相結合、治標與治本相結合，以取締私屠濫宰專業戶或私屠濫宰窩點、搗毀私屠濫宰肉品非法經營網絡為重點，從宰前、宰中、宰后等各個環節入手，集中開展私屠濫宰綜合治理，嚴厲打擊違法犯罪分子，大力規范肉品生產經營行為，健全長效管理機制，促進圖木舒克市畜禽屠宰及肉品市場秩序根本好轉。切實加大工作力度，努力解決私屠濫宰問題。到2012年6月底，努力實圖木舒克市銷售的畜禽肉品全部來自畜禽定點屠宰企業。到2012年年底，努力實現城鎮銷售的畜禽肉品全部來自畜禽定點屠宰企業。

三、整治任務

（一）堅決整治違法違規屠宰畜禽行為。圖木舒克市商務局要認真落實國務院《生豬屠宰管理條例》、《新疆維吾爾自治區畜禽屠宰管理條例》賦予的職責，會同公安、衛生、畜牧、工商、質監、食藥監等部門，以城市偏僻巷道、城團結合部、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地、偏遠連隊為重點區域，采取主動查處與根據群眾舉報信息查處相結合、定期巡查與突擊檢查相結合等方式，深入整治違法、違規屠宰畜禽行為，并始終保持高壓態勢。對發現的私屠濫宰專業戶或私屠濫宰窩點，一律予以取締；對從事私屠濫宰活動，或者為私屠濫宰提供場所或儲存設施的單位和個人，依法給予嚴厲處罰，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關查處。同時，嚴厲打擊往畜禽或畜禽產品注水或注入其他物質，屠宰注水或注入其他物質的畜禽等違法行為。

（二）加強畜禽定點屠宰企業資格證牌換發及使用管理。目前，自治區商務廳已啟動自治區畜禽定點屠宰廠（場）屠宰資格證和標志牌、章換發工作。圖木舒克市商務局要在行政機構改革中，保持畜禽屠宰管理工作不斷不亂，根據商務廳有關要求，組織對本行政區域內的畜禽定點屠宰廠（場）再進行一次認真審核，認真填寫審核意見。

加強對畜禽定點屠宰資格證牌使用情況的監督檢查。對畜禽定點屠宰企業出借、轉讓畜禽定點屠宰證書或者標志牌的，立即按有關程序，取消其畜禽定點屠宰資格；對一證多用、違法設立屠宰分廠和車間的，要依法予以取締；對冒用或使用偽造畜禽定點屠宰證書或標志牌、章的，以及取消畜禽定點屠宰資格后仍然屠宰畜禽的，依照打擊私屠濫宰的有關規定予以嚴懲。

（三）嚴格實行畜禽屠宰檢疫檢驗。畜牧獸站要規范屠宰檢疫行為，嚴格實行全流程同步檢疫，堅決杜絕只收費不檢疫以及檢疫證明填寫不規范等現象，嚴厲打擊出場未經檢疫或者檢疫不合格肉品的行為。商務局要督促畜禽定點屠宰企業嚴格執行肉品品質檢驗制度，規范檢驗程序和檢驗證章使用，嚴禁未經肉品品質檢驗或者檢驗不合格的肉品出廠（場）。畜牧獸醫站和商務局要密切配合，確保畜禽定點屠宰企業出廠（場）肉品，全部為檢疫檢驗合格的肉品，并具有檢疫檢驗合格證章。

（四）深入整治經營私屠濫宰肉品行為。工商局要以各類經營畜禽肉品的批發市場、農貿市場、集貿市場、超市等為重點，加大巡查和執法力度，嚴厲查處銷售未蓋肉品檢驗合格章和檢驗合格證、檢疫合格章和檢疫合格證或檢驗檢疫不合格畜禽肉品的違法行為，督促畜禽肉品經營者依法落實進貨查驗制度和肉品安全責任。

（五）嚴防私屠濫宰肉品流入加工消費環節。衛生、質監和食藥監局要監督各類肉制品加工企業、餐飲服務單位和集體食堂落實進貨檢查驗收制度，在采購肉品時嚴格查驗檢驗檢疫證明，確保所使用的肉品全部來自定點屠宰企業。各地要以肉制品加工專業村、肉類加工小作坊、學校和建筑工地食堂、小餐館、旅游景點餐飲服務單位等為重點，加大巡查和執法力度，嚴厲打擊使用非畜禽定點屠宰企業屠宰、無檢疫檢驗合格證章肉品的行為。

四、時間安排

（一）動員部署階段（2011年10月）。制訂具體實施方案，細化治理目標和任務，明確工作要求，做好前期準備和動員部署工作。

（二）排查清理階段（2011年11-12月）。相關部門按照確定的工作目標、要求和進度，集中對轄區內各類養殖、收購販運、屠宰、肉制品加工、銷售、餐飲、集體食堂等肉品生產經營主體進行拉網式檢查，摸清實際情況，掌握違法違規線索，實行分類、分片、分級跟蹤管理。對檢查中發現的問題，予以督促整改。對違法行為，堅決依法查處。

（三）集中整治階段（2012年1月-2012年4月）。針對排查清理階段發現的薄弱環節和重點問題，確定整治的重點區域、重點單位和重點時段，部門聯合執法與單獨執法相結合，堅決取締私屠濫宰專業村（戶）和私屠濫宰窩點、搗毀私屠濫宰肉品非法經營網絡，查處違法犯罪案件，探索建立長效機制。

（四）總結驗收階段（2012年5-6月）。對專項治理情況進行全面總結，采取自查和交叉檢查相結合的方式，防止出現漏網和反彈。商務局會同有關部門組成聯合督查組，采取明查與暗訪相結合的方式，對重點地區和重點目標進行督促檢查，形成總結報告報商務廳，由商務廳匯總報商務部。

五、整治要求

（一）加強組織領導，強化工作保障。各部門要根據國務院鮮肉和肉制品安全整頓治理的統一部署，切實加強組織領導，強化工作保障，統籌推進打擊私屠濫宰專項治理、“瘦肉精”專項整治及打擊制售注水肉、病害肉等工作，確保取得實效。對相關部門監管力量不足、執法裝備落后的，要抓緊研究解決；對部門職責不清、存在監管漏洞的，要及時明確負責部門；對長期存在的私屠濫宰專業戶，既要堅決予以取締，也要考慮歷史因素，出臺必要的政策措施，處理好善后事宜，避免激化矛盾。

（二）加強部門協作，堅持綜合治理。商務局要在市人民政府領導下，牽頭建立打擊私屠濫宰部門協作機制，密切協作配合關系，共享監管信息，形成打擊私屠濫宰的全過程無縫隙監管鏈條。有關部門要切實強化“檢打聯動”，發現有私屠濫宰或者銷售、使用私屠濫宰肉品線索的，要相互通報并及時組織聯合執法，堅決予以打擊。尤其要注意追蹤畜禽源頭和肉品流向，查清違法違規網絡和非法生產經營鏈條，堅決打擊分工明確、宰銷一條龍的私屠濫宰違法犯罪團伙。要進一步健全監管部門與公安機關間的案件查處協作機制，各監管部門及時移送涉嫌犯罪案件線索，必要時協調公安機關提前介入，及時控制涉案人員，固定證據，深挖違法犯罪網絡，嚴厲查處暴力抗法行為。

（三）建立公告制度，健全長效機制。商務局要抓緊研究建立公告制度，對供應當地市場的屠宰企業，依法及時予以公布，對從事過私屠濫宰違法違規行為的單位和個人，依法予以公布并采取專門的監管措施。深入研究私屠濫宰產生的經濟、社會原因，從法律、經濟、行政等方面入手，制訂有針對性的解決措施。探索完善各環節索證索票機制，積極推進各環節記錄信息的電子化和互聯互通，實現肉品全過程可追溯，為打擊私屠濫宰提供有力支撐。

（四）加強宣傳教育，調動公眾參與。要大力宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》、《新疆維吾爾自治區畜禽屠宰條例》等法律法規，以及專項治理的進展、成效和典型案例，震懾違法犯罪分子，引導消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品。研究設立舉報獎勵基金，對提供有價值線索的舉報人予以重獎。建立輿情監測制度，認真核查處理媒體披露的問題，及時回應社會關切，公開查處的違法案件。

第四篇：商務局2011年開展打擊私屠濫宰行為專項整治工作總結

商務局2011年開展打擊私屠濫宰行為專項整治工作總結

根據《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》（商辦秩函[2011]841號）文件精神，結合我區實際，堅持以“防范為主，源頭治理”為原則，強化日常監管，在嚴查“瘦肉精”豬肉、病害豬肉及注水豬肉上市銷售期間，同時開展了私屠濫宰行為的排查和整治工作，有效凈化了我區生豬定點屠宰和銷售環境，確保了肉品質量安全。現將有關情況總結匯報如下：

一、專項整治工作情況

為認真貫徹執行商務部、甘肅省商務廳和市商務局相關文件精神，結合部門職能，我局本著對人民群眾切身利益高度負責的態度，站在保障和改善民生的高度，充分認識當前食品安全工作面臨的形勢、任務與工作要求，強化責任意識，仔細查找薄弱環節，及時堵住管理漏洞，加強監管，嚴格執法，始終保持對私屠濫宰以及向生豬注水或注入其他物質等違法犯罪行為的高壓態勢。圍繞保障全區肉品質量安全這個中心，大力實施“放心肉”工程。對轄區內2家生豬定點屠宰企業進行專項整治工作，收到了顯著成效。

（一）強化組織領導，明確責任。我局依照《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區食品安全委員會辦公室關于印發xx區“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。為切實做好我區生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、商務局市場股人員為成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發生。

（二）提升服務，健全完善制度，強化管理。為進一步加強生豬屠宰管理，規范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照生豬屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，并按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。

(三)突出重點，嚴格檢查，規范屠宰行為。在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區內兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規程規范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業和豬肉市場經營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場；對檢查發現的問題及時向企業提出了整改意見，并下發了整改通知，對企業整改落實情況進行跟蹤檢查。重點檢查城鄉結合部違法私屠濫宰頻發、易發地區，在xx區巉口鎮檢查發現有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經過進一步的調查發現這兩家人從事私屠濫宰活動，我局當即派出四名工作人員對其實行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點。

（四）廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。在活動開展以來，充分利用信息報送、網絡發布等方式，進行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動標語和發放宣傳資料、現場咨詢等方式，組織開展了以“嚴禁私屠濫宰、制售注水肉、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點屠宰企業發了《致全區生豬定點屠宰廠的一封信》，發放各種宣傳資料400份。

二、存在的主要問題

一是執法管理力量薄弱，執法隊伍有待于加強。作為生豬屠宰執法主體的區商務部門因人員編制有限，持有商務執法證人員不足，一人身兼多項工作，監管力度有限。

二是生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。

三是鄉鎮定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農村地區。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。

三、下一步工作打算

針對存在的問題，我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，扎實推進定點屠宰向縱深發展，建立長效監管機制，進一步保障肉品質量安全。

一是加強定點屠宰規劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關閉落后的手工操作，實行規模化經營，規范化發展。

二是加大聯合執法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作，發揮各自管理職能的優勢，強化日常監管，開展定期不定期的聯合檢查活動，從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質量安全監管工作協調機制，繼續加大執法力度，形成長效監管機制，確保不出現生豬肉食品安全事件發生。

三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業技術人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員學習檢驗業務知識，提高檢驗人員檢驗能力。

四是完善制度，建立長效監管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度，嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執法檢查制度等。

五是穩步推進鄉鎮定點屠宰工作，充分利用萬村千鄉、農家超市等網絡，搞好放心肉品配送。

第五篇：XX鄉打擊私屠濫宰工作總結

AA鄉打擊私屠濫宰工作總結

為認真貫徹X畜管辦[2011]10號文件精神，全面提高我鄉上市豬肉的質量安全水平，保障消費者合法權益，我鄉于7月22日至8月1日集中開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作，現將有關情況匯報如下：

一、加強領導，制定工作方案

接到轉發的《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》，鄉黨委政府高度重視，及時召開黨委擴大會議，成立了由人大副主任李XX任組長，定點辦主任孔XX任副組長、工商、公安、衛生、畜牧等部門負責同志任成員的領導組織，研究制定了AA鄉集中整治和打擊私屠濫宰工作方案。方案明確了整治目標、工作具體時間和安排，做到責任落實到人，工作開展有章可循。

二、措施落實

首先，開展了大規模的宣傳教育活動。出動宣傳車12輛次，召開各類會議4次、懸掛條幅10條、發放宣傳材料2000多份。在宣傳中，我鄉大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》，為整治工作營造濃厚的社會氛圍。

其次，我鄉確定了專項整治行動時間為7月22日至8月1日，由鄉定點辦牽頭，會同工商、畜牧、衛生、派出所等部門，開展6次聯合執法檢查行動，重點對AA境內的定點屠宰場、農貿市場、賓館飯店、凍貨店和集體伙食單位、肉制品加工企業等重點區域重點單位進行了專項檢查，重點查處和打擊屠宰加工環節的私屠濫宰、制售注水、病害、劣質肉，運銷流通環節出售的病死豬、冷藏運輸病害豬肉、經營不合格豬肉和肉品加工、餐飲消費環節的購買使用注水、病害、劣質肉等違法違規行為。通

過執法檢查，規范和凈化了肉品市場，確保人民群眾食肉安全。

三是開展了生豬定點屠宰場專項檢查。先后2次對生豬定點屠宰場的各項管理制度進行檢查，特別是生豬進場檢疫和豬肉出場檢驗制度執行情況，屠宰操作規范情況、臺帳數據記錄情況、病害肉的無害化處理情況進行了專項檢查，并對肉品進行了質量抽查。

通過十天的集中整治情況來看，我鄉肉品市場較為規范，在幾次檢查中未發現私屠濫宰、制售注水、病害、劣質肉和購買使用注水、病害、劣質肉等違法違規行為,實現了所有市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰場，檢疫安全率達100%。

存在的問題主要是我鄉與城市相距較遠，目前僅有的一處定

點屠宰場不能滿足屠宰需求，每逢節日的到來，尚有在屠戶家中屠宰現象發生，很難保證肉品質量。下一步，我們將根據上級主管部門的要求，加快屠宰場改擴建力度，努力實現進點屠宰率達100%。

XX縣AA鄉人民政府

2011年8月4日