第一篇：新世界簡(jiǎn)介統(tǒng)一說(shuō)詞

發(fā)展商簡(jiǎn)介：

耒陽(yáng)旺客隆超市實(shí)業(yè)有限公司始創(chuàng)于2001年，投資領(lǐng)域涉及超市、百貨、休閑、美容、餐飲、娛樂(lè)、酒店、商務(wù)和日化等行業(yè)，旗下?lián)碛泻－側(cè)栈⒑－偲翆氊悾吐〕校率澜鐕?guó)際廣場(chǎng)等眾多耒陽(yáng)知名企業(yè)，是耒陽(yáng)最具實(shí)力的明星私營(yíng)企業(yè)之一。

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

新世界國(guó)際廣場(chǎng)位于耒陽(yáng)市“第一大道”城北路和西湖路交匯處，是由耒陽(yáng)市旺客隆超市實(shí)業(yè)有限公司投資1.8億元建設(shè)開(kāi)發(fā)，項(xiàng)目總占地9144平方米，地上、地下共31層，總建筑面積50000多平方米，建筑高達(dá)99.98米，為目前湘南第一高樓。

項(xiàng)目裙樓負(fù)一層為新一佳超市、一、二、三樓為海瓊百貨、四樓有五星級(jí)宴會(huì)廳、美食廣場(chǎng)、咖啡吧、酒店大堂等，五樓有棋牌中心、足浴按摩中心、健身房、票務(wù)中心、還有我們自己經(jīng)營(yíng)的漂亮寶貝美容美發(fā)中心等多功能休閑服務(wù)配套，項(xiàng)目塔樓6層——31層為雙5A甲級(jí)寫字樓、白金五星級(jí)酒店，酒店設(shè)有商務(wù)套房、豪華套房、總統(tǒng)套房，大小會(huì)議室，多功能廳及其它配套休閑娛樂(lè)設(shè)施，共有房間數(shù)量200多間。整個(gè)項(xiàng)目集購(gòu)物消費(fèi)、休閑娛樂(lè)、餐飲住宿、商務(wù)辦公一體化，是湘南地區(qū)首家滿足各層次人士一站式消費(fèi)、一條龍服務(wù)的體驗(yàn)式Shopping Mall。

項(xiàng)目區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，擁有CPD（Central Purechasing District）中央政務(wù)區(qū)，CBD(Central Business District)中央商業(yè)區(qū)、CLD(Central Living District)中央生活區(qū)美稱的第一區(qū)位。項(xiàng)目周邊區(qū)域環(huán)繞有國(guó)稅局、規(guī)劃局、教育局、鹽業(yè)公司、地稅局、水利局，郵政局、電信局等16家市級(jí)職能部門。發(fā)明家廣場(chǎng)、待建的獅子嶺公園盡在咫尺，市委辦公大樓與我項(xiàng)目緊臨，多個(gè)高檔生活小區(qū)及政府家屬院環(huán)布周邊，且聚集眾多從事經(jīng)營(yíng)私營(yíng)業(yè)主，聚集耒陽(yáng)城區(qū)80%以上的高端消費(fèi)群體，平均每天綜合人流達(dá)8萬(wàn)人次，綜合車流量達(dá)3萬(wàn)多輛，是耒陽(yáng)頭號(hào)商業(yè)黃金位置，且2009年耒陽(yáng)武廣高速火車站的建立、西湖路南北線拉通，屆時(shí)又

將把新世界國(guó)際廣場(chǎng)推向另一高度。

目前，本項(xiàng)目6層為集團(tuán)自用辦公樓，7至10層寫字樓向社會(huì)公開(kāi)銷售，酒店式管理，配中央空調(diào)，24小時(shí)冷熱水，且由公司提供后續(xù)租賃服務(wù)，充分考慮到每位投資者的需求。可以自用作辦公或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，私人公寓，也可將他出租給公司、企業(yè)或個(gè)人辦公、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

而項(xiàng)目11層以上為投資型酒店，由五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理公司經(jīng)營(yíng)管理，一次性簽訂10年委托租賃協(xié)議，而且可辦產(chǎn)權(quán)證書，開(kāi)設(shè)酒店收益戶頭。每年可保證領(lǐng)取9%的酒店收益，另外每年可享受15-18天免費(fèi)入住，十年以后為公司統(tǒng)一回購(gòu)。

答疑解惑

1、什么是寫字樓？什么是投資型酒店？

寫字樓就是給公司、企業(yè)、個(gè)人提供對(duì)外公開(kāi)辦公用的樓宇。寫字樓主要針對(duì)公司實(shí)力雄厚、注重企業(yè)形象、提高工作效率的企事業(yè)機(jī)構(gòu)。投資型酒店是源于上世紀(jì)70年代的歐美國(guó)家，是指開(kāi)發(fā)商將酒店的每間客房分割成獨(dú)立產(chǎn)權(quán)出售給投資者，投資者一般并不在酒店居住，而是將客房委托酒店管理公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，獲取年度客房利潤(rùn)分紅，同時(shí)獲得酒店管理公司贈(zèng)送的一定期限免費(fèi)入住權(quán)。投資者可以通過(guò)分期付款或一次性付款取得產(chǎn)權(quán)酒店一定時(shí)段的客房產(chǎn)權(quán)，但沒(méi)有經(jīng)營(yíng)權(quán)。由于投資型酒店在沿海城市、長(zhǎng)沙

2、請(qǐng)問(wèn)寫字樓和酒店都有哪些好處，哪一種更適合我？

投資型酒店的特點(diǎn)：投資回報(bào)較高，無(wú)需投資者自己發(fā)租管理，由專業(yè)的酒店經(jīng)營(yíng)管理公司打理，每年都有一定的自住天數(shù)，對(duì)于平常工作忙，沒(méi)有理財(cái)經(jīng)驗(yàn)，渴望有一份穩(wěn)定可靠收益的公務(wù)員、企事業(yè)職員、私企白領(lǐng)、個(gè)體私營(yíng)業(yè)主類型投資者非常適合。

寫字樓的特點(diǎn)：如果您現(xiàn)在正發(fā)展自己的事業(yè)，或正在經(jīng)營(yíng)一家中大型的公

司，投資一間或幾間寫字樓，做辦公場(chǎng)所，即是您身份和實(shí)力的象征，對(duì)您的公司發(fā)展來(lái)說(shuō)，也是非常有益的。社會(huì)在進(jìn)步，城市在發(fā)展，您看耒陽(yáng)現(xiàn)在有大部分企事業(yè)單位目前都沒(méi)有正式的辦公場(chǎng)所，而我們新世界也是耒陽(yáng)現(xiàn)在唯一的寫字樓，現(xiàn)在投資寫字樓前景是非常可觀，到時(shí)可以出租給公司、企業(yè)、個(gè)人做辦公或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，根據(jù)每年的物價(jià)行情，租金也是水漲船高。

3、寫字樓和投資型酒店是怎么投資，我是怎么獲取回報(bào)呢？

寫字樓你除了自用作辦公場(chǎng)所或私人公寓外，也可將它出租給公司、企業(yè)或個(gè)人辦公、每年以租金收益，作為您投資寫字樓的固定收益。投資型酒店您投資后跟酒店經(jīng)營(yíng)管理公司一次性簽定十年委托租賃協(xié)議，我們將會(huì)有開(kāi)設(shè)酒店收益存折，在這里，您每年每個(gè)月可從自己銀行戶頭領(lǐng)取到8.5%——10%的收益，另外每年可享受15——18天免費(fèi)入住權(quán)利。此外，業(yè)主還可以享受新世界國(guó)際廣場(chǎng)貴賓優(yōu)惠。

4、我投資酒店你公司能否保證我有這個(gè)收益，酒店能否做得好，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)萬(wàn)豪大廈類似的狀況？

第一，我公司在耒陽(yáng)是一家真正以商業(yè)經(jīng)營(yíng)起家的經(jīng)營(yíng)商，并且是土身土長(zhǎng)耒陽(yáng)人，目前成熟贏利的海瓊?cè)栈衣〕校翆氊惖纫恢狈钚蓄櫩蜑橹行模瑸樯鐣?huì)創(chuàng)造貢獻(xiàn)為已任的理念發(fā)展，公司非常注重信譽(yù)，非常注重客戶的口碑。第二，新世界國(guó)際廣場(chǎng)所銷售的塔樓僅14000多平米，裙樓2600多平方米的商業(yè)都是不賣的，并且海瓊百貨還是我們自營(yíng)的，每年光營(yíng)業(yè)額就有1個(gè)多億，而我們需要返利的款項(xiàng)只有200多萬(wàn)，現(xiàn)在購(gòu)房我們從元旦節(jié)每月即返款，雖然酒店現(xiàn)在沒(méi)開(kāi)業(yè)，但是我們有信心就敢做到這點(diǎn)。耒陽(yáng)酒店業(yè)消費(fèi)旺盛，我們引進(jìn)國(guó)內(nèi)頂尖級(jí)五星級(jí)酒店管理公司配以耒陽(yáng)酒店最高檔次裝修，酒店做旺肯定沒(méi)沒(méi)問(wèn)題。第三，我們投資型酒店屬于一次購(gòu)買，享受永久產(chǎn)權(quán)，要是您以后萬(wàn)一急需錢用，滿5年后我們即可原價(jià)回購(gòu)，保證您投資無(wú)后顧之憂。所以您擔(dān)心的事情肯定不存在的，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)類似萬(wàn)豪大廈的狀況。

5、你現(xiàn)在銷售的投資型酒店是打算自己經(jīng)營(yíng)還是請(qǐng)品牌酒店來(lái)做，具體會(huì)是哪

一家，檔次會(huì)是怎么樣，跟耒陽(yáng)現(xiàn)有酒店相比怎么樣？

專業(yè)的事當(dāng)然由專業(yè)的人來(lái)做，就象我們物業(yè)現(xiàn)在規(guī)劃是湖南大學(xué)建筑設(shè)計(jì)院、建筑是中國(guó)建筑第五工程局、裝修設(shè)計(jì)為湖南駟馬裝飾裝修公司。這些都是行業(yè)內(nèi)最好的品牌，也是最專業(yè)、最資深的。公司高層已多次去酒店經(jīng)營(yíng)較發(fā)達(dá)的上海、深圳等城市考察，我們準(zhǔn)備請(qǐng)國(guó)內(nèi)頂尖級(jí)品牌酒店管理公司入駐管理，而我們現(xiàn)在的酒店全中央空調(diào)、24小時(shí)冷熱水、1000攝氏度防高溫全銅絕緣電纜、TOTO衛(wèi)浴，五星級(jí)檔次裝修等等，管理經(jīng)營(yíng)水平和裝修檔次將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)湖南省現(xiàn)有五星級(jí)，耒陽(yáng)更是將沒(méi)有一家可以比擬。

6、耒陽(yáng)現(xiàn)在流動(dòng)人口不多，現(xiàn)在投資寫字樓，市場(chǎng)有這個(gè)需求嗎？

耒陽(yáng)絕對(duì)有這個(gè)需求，而且是必然趨勢(shì)。長(zhǎng)沙有100多棟寫字樓，衡陽(yáng)有幾十棟寫字樓，而耒陽(yáng)還沒(méi)有一棟寫字樓，很多公司、企業(yè)、機(jī)構(gòu)都還沒(méi)有正式的辦公場(chǎng)所，我們的亮相一定彌補(bǔ)市場(chǎng)這一空白，為您搶占市場(chǎng)先機(jī)，這一需求將隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求越來(lái)越旺盛。您知道嗎耒陽(yáng)市區(qū)人口已達(dá)36萬(wàn)多，已進(jìn)入中等發(fā)達(dá)城市行列，在全省縣域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力排名中除“四小龍”長(zhǎng)沙、望城、瀏陽(yáng)、寧鄉(xiāng)前四位外，耒陽(yáng)排列第八，成為衡陽(yáng)唯一進(jìn)入20強(qiáng)的縣級(jí)市。在湖南縣級(jí)市里耒陽(yáng)的發(fā)展和人口數(shù)量都是排在前幾位的，在去年的“十一五”計(jì)劃中，市政府提出了“雙四十”目標(biāo)，即耒陽(yáng)城區(qū)人口發(fā)展達(dá)40萬(wàn)，耒陽(yáng)城區(qū)面積拓展達(dá)40平方公里，同時(shí)計(jì)劃中提出GDP年均保持13.5%的增長(zhǎng)水平。現(xiàn)在耒陽(yáng)有湖南省境內(nèi)五站之一的武廣鐵路在09年通車，城市發(fā)展越來(lái)越快，發(fā)展機(jī)遇越來(lái)越多，人口將愈來(lái)愈匯聚于耒陽(yáng)城區(qū)，這種背景下，越來(lái)越多的企業(yè)迫切需要一個(gè)能展現(xiàn)公司形象、體現(xiàn)公司實(shí)力的正規(guī)辦公場(chǎng)所。我們有優(yōu)質(zhì)的建筑物業(yè)、有功能全面的商業(yè)業(yè)態(tài)，有完善的配套設(shè)施，又是耒陽(yáng)城市發(fā)展的中心點(diǎn)，現(xiàn)在趁價(jià)格低時(shí)入市是再合適不過(guò)的了。

7、寫字樓一間是不是小了點(diǎn)，我將來(lái)自己使用或出租他人的話恐怕不夠用？

我們寫字樓以套單位為購(gòu)買起點(diǎn)，寫字樓是全框架結(jié)構(gòu)，可任意打通或間隔。您可以根據(jù)您的實(shí)際需要或資金能力進(jìn)行投資，買一層或買幾間打通都是可以的，面積大一點(diǎn)出租給實(shí)力雄厚的大中型公司機(jī)構(gòu)，面積少一點(diǎn)可以出租給中小型公司，租戶對(duì)面積需求也是不一定的，而且我們這么好的物業(yè)，都是有實(shí)力、的企事業(yè)機(jī)構(gòu)在此辦公，您以后不管是出租、還是自住真是又體面、又方便的。

8、寫字樓現(xiàn)在是什么價(jià)、投資型酒店現(xiàn)在什么價(jià)？

現(xiàn)在具體的價(jià)格還沒(méi)有定出來(lái)，現(xiàn)在公司在核算開(kāi)發(fā)成本，現(xiàn)在我也可以跟您說(shuō)一下，我們的土地成本是200元/m2，建設(shè)成本是800元/m2，中央空調(diào)、24小時(shí)冷熱水自動(dòng)化設(shè)備合400元/m2，外裝最少是鋁塑板極有可能是防溫隔熱的鋼化玻璃這個(gè)成本也是要200元/ m2，還有我們五星級(jí)檔次的豪華內(nèi)裝和外裝這些加起來(lái)也要個(gè)500元/m2，這些加起來(lái)就有2100多元了。象在長(zhǎng)沙和我們這同類型的物業(yè)售價(jià)達(dá)6000——7000左右，其它成本開(kāi)支都差不多，只有土地購(gòu)買的成本要高些，您也是見(jiàn)過(guò)世面的成功人士，您最適合我們的物業(yè)了，您覺(jué)得象這樣高檔次的配置的物業(yè)，值多少錢？憑良心講，一分錢一分貨的道理誰(shuí)都懂，您也可以告訴我您投資的話您理想中的價(jià)格，現(xiàn)在公司定價(jià)也沒(méi)出來(lái)，領(lǐng)導(dǎo)也要我們多聽(tīng)取客戶意見(jiàn)，現(xiàn)在您有什么想法或有什么意見(jiàn)您都可以提，我一定跟公司反映您的要求。

9、之前聽(tīng)說(shuō)你們這有門面出售，聽(tīng)說(shuō)價(jià)格挺高的，現(xiàn)在寫字樓和酒店價(jià)格也不會(huì)很高啊？

此前項(xiàng)目是有少量門面出售，因?yàn)槭墙y(tǒng)一的商場(chǎng)裝修獨(dú)立商場(chǎng)臨街門面，有新一佳超市、有電器、百貨、酒店共享的人流和商機(jī)，有新世界的多功能、商檔次業(yè)態(tài)，求租門面的商戶也是多不勝數(shù)。因?yàn)樯虉?chǎng)門面耒陽(yáng)稀有，加上本身門面數(shù)量少，更是彌足珍貴。從各方面成本、價(jià)值來(lái)說(shuō)價(jià)格是肯定是高于普通門面的。門面一面市馬上受到耒陽(yáng)成功人士的投資追捧，買我們這門面的有房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、煤礦老板、銀礦老板、成功商人等，有弟弟買了帶哥哥買的，有女兒買了再帶父親買的，有政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為我項(xiàng)目不錯(cuò)推薦有錢的親戚買的，更是有連買兩個(gè)和四個(gè)門面的客戶出現(xiàn)了托人找關(guān)系搶購(gòu)門面的??等等這些都是說(shuō)明他們非常認(rèn)同我們項(xiàng)目的價(jià)值。再說(shuō)我們定價(jià)也是根據(jù)市場(chǎng)行情、開(kāi)發(fā)成本來(lái)定的。

10、付款方式有哪幾種，分別有哪些優(yōu)惠政策？

付款方式有三種分別為：一次性付款享受97折優(yōu)惠

分期付款享受98折優(yōu)惠

優(yōu)惠政策肯定有，但還未定。

11、房產(chǎn)證和土地證都有嗎？是怎樣辦理？這些證件要出多少錢，除了購(gòu)房款，辦證費(fèi)用之外還有哪些費(fèi)用嗎？

房產(chǎn)證和土地證都有，辦證費(fèi)用主要有4%的契稅，1.3%的手續(xù)費(fèi)。之外是一些小額費(fèi)用。

12、寫字樓交房時(shí)怎么樣的，投資型酒店交房時(shí)是怎么樣的？

寫字樓交房標(biāo)準(zhǔn)是毛坯，普通抹灰（建議公司可適當(dāng)簡(jiǎn)單裝修）投資型酒店將進(jìn)行高檔次裝修，公司將投入巨內(nèi)部裝修，使用TOTO潔具，室內(nèi)配備電冰箱、彩電、電腦等設(shè)施。

13、寫字樓上辦公是否有免費(fèi)停車位？物業(yè)管理是多少？寫字樓里能否住家？

寫字樓的業(yè)主根本不需要擔(dān)心這一點(diǎn)，因?yàn)槟能囃７旁谛率澜鐝V場(chǎng)，二十四小時(shí)有保安值班，可以確保安全并且不收費(fèi)。物業(yè)管理費(fèi)暫時(shí)未定。寫字樓里可以住家，但一般都是辦公為主，住家成本較高，總共只有幾十套，根本就不需要擔(dān)心租不租得出去，現(xiàn)在已有很多企事業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體在和我們聯(lián)系出租事宜。

第二篇：沙盤講解統(tǒng)一說(shuō)詞(更新)

沙盤講解詞

您好！請(qǐng)問(wèn)您是看房還是辦手續(xù)？（看房）請(qǐng)問(wèn)您以前到訪或跟我們聯(lián)系過(guò)嗎？（沒(méi)有）

我是置業(yè)顧問(wèn)XXX，（遞名片）接下來(lái)由我來(lái)為您介紹一下文秀花園的詳細(xì)情況。

（引至沙盤前3、4號(hào)樓前）您看小區(qū)的實(shí)際座落方向是這樣的：上北下南左西右東。小區(qū)是一個(gè)立體圍合中式園林設(shè)計(jì)，空間走勢(shì)高低錯(cuò)落，總建面約15萬(wàn)平米，由5幢高層板樓組成，排列順序是這樣的：一號(hào)樓、二號(hào)樓、三號(hào)樓、四號(hào)樓、五號(hào)樓。

（引至一號(hào)樓前）新勝小學(xué)對(duì)面的這棟樓就是一號(hào)樓，三號(hào)樓的南面是同煤體育場(chǎng)，四號(hào)樓對(duì)面是錦繡華園，五號(hào)樓背面是宏福小區(qū)和同泉路。同泉路就是同煤地區(qū)的主干道，距咱們小區(qū)也就三五分鐘的路程，所以說(shuō)這一區(qū)域是同煤地區(qū)的中心位置，西鄰?fù)罚辖有１苯峙c文化街，就是咱們門前的這條路，周邊交通四通八達(dá)，公交車有1、6、19、24、31、36、46路等多條線路，可直達(dá)市區(qū)及周邊各區(qū)域。

從文秀花園步行三五分鐘即可到達(dá)購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)、銀行等生活配套服務(wù)區(qū)域，充分享受核心區(qū)的繁華便利。

除周邊的生活配套外，區(qū)內(nèi)自有的超萬(wàn)米商業(yè)配套也可讓業(yè)主獨(dú)享便利。小區(qū)由底商裙樓立體圍合起來(lái)，適當(dāng)?shù)臉情g距，可以充分保證每一戶的采光以及私密性。圍合的內(nèi)部區(qū)域全部為園林規(guī)劃。綠化總面

積近兩萬(wàn)平米，1、2號(hào)樓之間綠化面積超千米；2號(hào)樓北面綠化面積近四千平米；

2、3號(hào)之間綠化面積約七千平；

3、5號(hào)之間綠化面積近五千平。綠化率高達(dá)31%以上，這充分可以體現(xiàn)出小區(qū)是一個(gè)綠色生態(tài)社區(qū)。區(qū)內(nèi)采用人車分流式設(shè)計(jì)，分人行入口和車行口。4#樓前為小區(qū)的主入口，直通區(qū)內(nèi)主景觀區(qū)域。

文秀花園的開(kāi)發(fā)商：山西遠(yuǎn)為房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司是一家實(shí)力雄厚的專業(yè)房開(kāi)公司，除大型商業(yè)配套，獨(dú)具風(fēng)格的景觀規(guī)劃外，開(kāi)發(fā)公司不惜斥巨資在小區(qū)內(nèi)設(shè)立十五班的早教基地，力求將小區(qū)打造成教育型社區(qū)，人文大盤。

（引至教育展板）這個(gè)早教基地我們聘請(qǐng)的是原實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長(zhǎng)段清泉段校長(zhǎng)擔(dān)任校長(zhǎng)，多位有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，力求讓業(yè)主的孩子在寓教于樂(lè)的良好氛圍中學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，贏在起跑線上。除此之外，小區(qū)周邊的宏福早期教育、新勝一小，同煤一中，二中，三中，太原理工工學(xué)院（大同大學(xué)、煤校）等眾多教學(xué)機(jī)構(gòu)，可以說(shuō)使文秀花園就置身于大校園中，獨(dú)享雅致安逸的環(huán)境和氛圍。真正利于居住的好位置并不是居于純鬧市區(qū)街道邊，而是鬧中取靜，既享有安靜舒適的居住環(huán)境，又座擁現(xiàn)代都市的繁華便利，真正做到鬧中取靜，文秀花園就能滿足您的這些要求。

（引至區(qū)位展板處）從這個(gè)圖上我們就可清楚的看出小區(qū)位置的得天獨(dú)厚。這里咱們小區(qū)的位置，您看周邊的華億購(gòu)物中心、府西商場(chǎng)、四通超市、雁宇商廈及多種品牌專賣店，可滿足各種類型購(gòu)物需求。項(xiàng)目的南面和西面主要為餐飲娛樂(lè)配套場(chǎng)所，同煤大酒店、同

煤國(guó)際酒店和周邊的一些中、小型餐廳及家庭式飯店、小吃店等可為業(yè)主提供不同需求不同口味的就餐需求。近在咫尺的同煤文化活動(dòng)中心、大同書城、希望書店、德易KTV梅香春KTV、同煤體育場(chǎng)、新區(qū)平旺公園等眾多設(shè)施能夠從各方面滿足生活品質(zhì)與休閑娛樂(lè)需求。從文秀花園步行三五分鐘即可到達(dá)工商銀行、中國(guó)銀行、市商業(yè)銀行、農(nóng)業(yè)銀行、郵政儲(chǔ)蓄所，生活無(wú)比便利。

周邊的這些生活必需的配套全部都能為咱們小區(qū)提供服務(wù)，除些之外咱們社區(qū)內(nèi)部自己的各類服務(wù)設(shè)施同樣可為您的高品質(zhì)生活提供便利。

您請(qǐng)看這是文秀花園的總規(guī)劃效果圖，小區(qū)是立體圍合中式園林設(shè)計(jì)，由5棟高層板樓組成，空間走勢(shì)高低錯(cuò)落，外立面線條簡(jiǎn)潔流暢頗具建筑韻律感。

樓與樓之間的這些面積全部規(guī)劃為園林綠化。

園林是整個(gè)文秀花園的靈魂所在,它秉承中式園林“院中有院，院里有園”的精髓，運(yùn)用現(xiàn)代手法傾情演繹園林景觀的韻味，并以打造居住精品藝術(shù)的精神，將自然規(guī)劃為最適宜人居的生活空間。

整個(gè)園林坐北朝南，從景觀格局上將園林分為四大景觀區(qū)，四大景觀區(qū)分別為：親子教育區(qū)、嬉戲游樂(lè)區(qū)、浪漫休閑區(qū)、夕陽(yáng)漫步區(qū)。文秀花園的園林不僅滿足人們休閑、游憩、觀賞和互動(dòng)的需要，更匠心獨(dú)具為居者創(chuàng)造了別具一格的生態(tài)、休憩、交流和玩樂(lè)的功能，成為整個(gè)大同首個(gè)園林式院落社區(qū)。

文秀花園的園林規(guī)劃共分為四大主題，讓您在不同季節(jié)不同角度

都能欣賞到獨(dú)特美景。

親子教育區(qū)：結(jié)合早教基地的創(chuàng)建，特設(shè)親子教育區(qū)，這里是孩子的天地，孩子們無(wú)拘無(wú)束，讓媽媽們不再為孩子的成長(zhǎng)傷腦筋。滑梯、蕩秋千、讓孩子們的童年多姿多彩。

嬉戲游樂(lè)區(qū):這是文秀花園的主景觀區(qū)，以音樂(lè)噴泉為中心特設(shè)嬉戲游樂(lè)區(qū),噴泉柱隨音樂(lè)的節(jié)奏跌宕起伏,形成一幅幅美麗的畫面.或草叢中撲蝶、或噴泉中嬉水，孩子和大人們感受與大自然近距離接觸的樂(lè)趣。當(dāng)噴泉、流水、濃蔭、鮮花把你的窗前裝扮成一個(gè)以四季為主題，水韻流連的風(fēng)景畫廊時(shí)，這令都市人魂?duì)繅?mèng)系的風(fēng)景只有少數(shù)精英才能擁有。

浪漫休閑區(qū)：文秀花園的浪漫散步道是靜謐的，充滿詩(shī)情畫意的，一路優(yōu)雅活現(xiàn)的現(xiàn)代雕塑，枝蔓曲繞的蔭涼花架，更有疊泉流瀑與雕塑噴泉，輕邁其中，以最自然的心情去體驗(yàn)這種現(xiàn)代藝術(shù)美感。除了有長(zhǎng)廊花架，更栽植了幾十種灌木與花卉，散步道旁配以健康步道及休閑座椅，是每位住戶每天必到之處。

夕陽(yáng)漫步區(qū)：雕塑靜穆，綠意連綿，如一組組綠色的旋律流曳，秀麗，明快；沒(méi)有滄海桑田的厚重，如首首玲瓏的小詩(shī)，隨意、自如。在一個(gè)詩(shī)情洋溢的傍晚，在文秀花園“夕陽(yáng)漫步區(qū)”品味、鑒賞。沿著散步道走來(lái)“執(zhí)子之手，與子偕老”，在夕陽(yáng)的輝映下，感嘆于生活的流逝，沉醉于生活的美好回憶……

與這樣的綠化生態(tài)環(huán)境相配套的，我們對(duì)建筑質(zhì)量也是高品質(zhì)高要求的。

為了應(yīng)對(duì)北方寒冷冬季，建筑特別加厚了保溫層厚度，達(dá)到50MM，采用的水泥標(biāo)號(hào)C35，這個(gè)標(biāo)號(hào)數(shù)字越大說(shuō)明質(zhì)量越好，直觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是標(biāo)號(hào)越大水泥顏色越深，那么質(zhì)量也就越好；建筑鋼筋采用多層捆綁高密度工藝，并深挖38米地基，這些先進(jìn)的建筑工藝完全保證了工程質(zhì)量。咱們的4、5號(hào)樓現(xiàn)在都已封頂了，這些建材啊水泥顏色啊現(xiàn)在都能看到，您可以跟其他正施工的樓房做比較，這個(gè)是很直觀的。

有了宜居的環(huán)境，有了高質(zhì)量的建筑，那么您入住后跟您打交道最多的就是物業(yè)了。所以說(shuō)看一個(gè)社區(qū)是不是真正的高品質(zhì)人性化社區(qū)，主要要看物業(yè)管理的智能化與人性化。

智能化的物業(yè)管理主要體現(xiàn)在以下這幾方面：小區(qū)出入口管理系統(tǒng)、小區(qū)紅外線報(bào)警監(jiān)控、樓宇可視對(duì)講系統(tǒng)、智能停車場(chǎng)管理等這幾方面能夠充分確保業(yè)主的人身財(cái)物安全，確保一個(gè)相對(duì)封閉、安靜的居住環(huán)境；煙感報(bào)警系統(tǒng)、公共廣播巡更系統(tǒng)確保了公共區(qū)域的安全及區(qū)內(nèi)居住品質(zhì)的提升。

有了智能化，人性化就是物業(yè)服務(wù)的另一個(gè)重要方面了。

咱們小區(qū)的所有樓宇全部配備的是兩部電梯，一部日常梯一部高峰梯，并且確保是24小時(shí)供梯供電，為保證區(qū)內(nèi)的24小時(shí)供梯供電供水，開(kāi)發(fā)商自備了中央發(fā)電機(jī)房，在停電后系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)跳到自備發(fā)電機(jī)組上，不影響用電安全。為保證每戶的用水需求，區(qū)內(nèi)配備了多臺(tái)加壓水泵，確保業(yè)主的居住需求與品質(zhì)。這些設(shè)施在咱們同煤地區(qū)都是獨(dú)一無(wú)二的。

無(wú)論是從社區(qū)配套、園林規(guī)劃還是建筑質(zhì)量、物業(yè)服務(wù)等方面都表明開(kāi)發(fā)商力求將文秀花園打造成百年基業(yè)、人文大盤。開(kāi)發(fā)商不但著力區(qū)內(nèi)的建設(shè)，同時(shí)也著力于公益事業(yè)回報(bào)社會(huì)，在同煤集團(tuán)的指導(dǎo)下，將小區(qū)周邊的道路重新擴(kuò)寬修建，為主業(yè)及周邊居民的出行提供便利。您看這是同煤集團(tuán)下發(fā)的關(guān)于修路的紅頭文件，這是這條路現(xiàn)在的樣子，這是修后的效果圖，這樣的區(qū)外道路跟小區(qū)內(nèi)的環(huán)境品質(zhì)才能有所呼應(yīng)。

第三篇：職稱外語(yǔ)等級(jí)統(tǒng)一考試簡(jiǎn)介

職稱外語(yǔ)等級(jí)統(tǒng)一考試簡(jiǎn)介

為加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員外語(yǔ)學(xué)習(xí)，提高專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍的整體素質(zhì)，增強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員在國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作中的競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展和科技進(jìn)步，1998年7月人事部發(fā)布了《關(guān)于專業(yè)技術(shù)人員職稱外語(yǔ)等級(jí)統(tǒng)一考試的通知》，決定自1999年開(kāi)始，實(shí)行全國(guó)專業(yè)技術(shù)人員職稱外語(yǔ)等級(jí)統(tǒng)一考試。通知規(guī)定，凡專業(yè)技術(shù)職務(wù)試行條例中規(guī)定專業(yè)技術(shù)人員需具備一定外語(yǔ)水平的，在晉升專業(yè)技術(shù)職務(wù)時(shí)應(yīng)參加相應(yīng)級(jí)別的職稱外語(yǔ)統(tǒng)一考試。

職稱外語(yǔ)統(tǒng)一考試由人事部統(tǒng)籌規(guī)劃、指導(dǎo)并確定合格標(biāo)準(zhǔn)。考試考務(wù)工作的組織與實(shí)施由人事部人事考試中心負(fù)責(zé)。考試每年舉行一次，時(shí)間一般安排在4月中旬，一般只在地級(jí)以上城市設(shè)立考點(diǎn)。

考試等級(jí)劃分和適用范圍 考試

A

等級(jí)

高教、科研、衛(wèi)生、工程系列中衛(wèi)生、工程系列在縣及縣以下所屬單位 適用中申報(bào)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)或

工作的人員申報(bào)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者。

高教、科研、衛(wèi)生、工程系列中申報(bào)中級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者。

翻譯系列中申報(bào)中級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)（第二外語(yǔ)）或其他系列申報(bào)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)（第二外語(yǔ)）者。

B

C

范圍 其它系列中申報(bào)正高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者。

申報(bào)高級(jí)

衛(wèi)生、工程系列中在國(guó)際商務(wù)師者。

翻譯系列中申報(bào)高級(jí)

專業(yè)技術(shù)職務(wù)者（限第二縣及縣以下所屬單位工外語(yǔ)）。

高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)

作的人員申報(bào)中級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)或其他系列申

未分正副的系列（工程系報(bào)中級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者。列除外）申報(bào)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)或其他系列中申報(bào)副高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者。

職稱外語(yǔ)統(tǒng)一考試的語(yǔ)種分為英語(yǔ)、日語(yǔ)、俄語(yǔ)、德語(yǔ)、法語(yǔ)、西班牙語(yǔ)。其中，英語(yǔ)劃分為綜合、理工、衛(wèi)生3個(gè)專業(yè)類別（原財(cái)經(jīng)類的內(nèi)容合并到綜合類中），其他語(yǔ)種不分專業(yè)類別。

考試題目均為客觀題，全部在答題卡上作答。考試時(shí)間為2個(gè)小時(shí)。

考生應(yīng)考時(shí)可攜帶鋼筆或圓珠筆（黑色或藍(lán)色）、2B鉛筆、橡皮、正規(guī)出版社出版發(fā)行的通用英漢詞典，但不得攜帶與考試大綱中詞匯內(nèi)容相近或雷同的詞匯匯編（詞典）等出版物。

相關(guān)考試政策

一、為便于專業(yè)技術(shù)人員參加職稱外語(yǔ)水平考試，從2002年起，我省專業(yè)技術(shù)人員晉升專業(yè)技術(shù)職務(wù)，其報(bào)考職稱外語(yǔ)水平考試的級(jí)別要求調(diào)整為：申報(bào)正高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者，報(bào)考A級(jí)；申報(bào)副高級(jí)（含未分正副高系列的高級(jí)）專業(yè)技術(shù)職務(wù)者，報(bào)考B級(jí)；申報(bào)中級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者，報(bào)考C級(jí)。

二、符合湘發(fā)[1997]97號(hào)和湘人發(fā)[2000]34號(hào)文件規(guī)定降分條件的專業(yè)技術(shù)人員，其職稱外語(yǔ)水平考試成績(jī)可在劃定的合格標(biāo)準(zhǔn)上降低相應(yīng)分?jǐn)?shù)，有效期與所考級(jí)別職稱外語(yǔ)合格成績(jī)的有效期相同。

三、援藏、援疆專業(yè)技術(shù)人員，在援藏、援疆期間，可免中、高級(jí)職稱外語(yǔ)水平考試；已獲得博士學(xué)位的專業(yè)技術(shù)人員可免正、副高級(jí)職稱外語(yǔ)水平考試。

四、2001全國(guó)職稱外語(yǔ)等級(jí)考試合格分?jǐn)?shù)線及我省2001年內(nèi)有效的參評(píng)分?jǐn)?shù)線業(yè)已確定（見(jiàn)附件）。根據(jù)湘人發(fā)[1997]97號(hào)文件規(guī)定，我省確定的2001年內(nèi)有效參評(píng)分?jǐn)?shù)線，只適用于1977年恢復(fù)高考制度以前的大、中專畢業(yè)生；1977年恢復(fù)高考制度以后入校大、中專畢業(yè)生，其外語(yǔ)水平考試成績(jī)必須達(dá)到全國(guó)職稱外語(yǔ)水平的合格分?jǐn)?shù)線。

第四篇：《舌尖上的中國(guó)》簡(jiǎn)介和解說(shuō)詞1-7集

《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)詞1-7集

第一季：1.自然的饋贈(zèng)

作為一個(gè)美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是從哪里來(lái)的？毫無(wú)疑問(wèn)，我們從大自然中獲得所有的食物，在我們走進(jìn)廚房，走向餐桌之前，先讓我們回歸自然，看看她給我們的最初的饋贈(zèng)。

本集將選取生活在中國(guó)境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異(如干旱，潮濕，酷熱，嚴(yán)寒)所帶來(lái)的截然不同的飲食習(xí)慣和生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予中國(guó)人食物，我們又是如何與自然和諧相處，從而了解在世代相傳的傳統(tǒng)生活方式中，通過(guò)各種不同的途徑獲取食物的故事。

第一季：2.主食的故事

主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來(lái)源。從遠(yuǎn)古時(shí)代賴以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食，一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現(xiàn)在你面前。本集著重描繪不同地域、不同民族、不同風(fēng)貌的有關(guān)主食的故事，展現(xiàn)人們對(duì)主食的樣貌、口感的追求，處理和加工主食的智慧，以及中國(guó)人對(duì)主食的深厚情感。

第一季：3.轉(zhuǎn)化的靈感

腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個(gè)共同點(diǎn)，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風(fēng)味。這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果。而這種手法被稱作“發(fā)酵”。中國(guó)人的老祖宗，用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺(jué)，打造了一個(gè)食物的新境界。要達(dá)到讓食物轉(zhuǎn)化成美食的境界，這其中要逾越障礙，要營(yíng)造條件，要把握機(jī)緣，要經(jīng)歷挫敗，從而由“吃”激發(fā)出最大的智慧。

第一季：4.時(shí)間的味道

腌制食品，風(fēng)干晾曬的干貨，以及醬泡、冷凍等是中國(guó)歷史最為久遠(yuǎn)的食物保存方式。時(shí)至今日，中國(guó)人依然對(duì)此類食品喜愛(ài)有加。

本集涉及的美食主要有臘肉，火腿，燒臘，咸魚(腌魚)，腌菜，泡菜，漬菜，以及鹽漬，糖漬，油浸，晾曬，風(fēng)干，冷凍等不同食物保存方法，展現(xiàn)以此為基礎(chǔ)和原材料的各種中國(guó)美食。

貯藏食物從早先的保存食物方便攜帶發(fā)展到人們對(duì)食物滋味的不斷追求，保鮮的技術(shù)中蘊(yùn)涵了中國(guó)人的智慧，呈現(xiàn)著中國(guó)人的生活，同時(shí)“腌制發(fā)酵保鮮”也蘊(yùn)含有中國(guó)人的情感與文化意象，如對(duì)故鄉(xiāng)的思念，內(nèi)心長(zhǎng)時(shí)間蘊(yùn)含的某種情感等等。

第一季：5.廚房的秘密

與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比，中國(guó)的菜肴更講究色、香、味、形、器。而在這一系列意境的追逐中，中國(guó)的廚師個(gè)個(gè)都像魔術(shù)大師，都能把“水火交攻”的把戲玩到如火純青的地步，這是8000年來(lái)的修煉。我們也在這漫長(zhǎng)的過(guò)程中經(jīng)歷了煮、蒸、炒三次重要的飛躍，他們共同的本質(zhì)無(wú)非是水火關(guān)系的調(diào)控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也僅此一家。本集將主要透過(guò)與具有精湛美食技藝的人有關(guān)的故事，一展中國(guó)人在廚房中的絕技。第一季：6.五味的調(diào)和

中國(guó)飲食素有“味”是靈魂之說(shuō)。不同的原材料，不同的調(diào)味品，不同的調(diào)制手法，不同的調(diào)味大師，引領(lǐng)食物到達(dá)更加美味的境界。咸鮮，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鮮香??每一種美食，經(jīng)過(guò)中國(guó)人的精心烹飪制作，呈現(xiàn)了不同的味型與氣質(zhì)。本集要探究中國(guó)人烹制各種口味所需不同調(diào)味料，展示豐富的調(diào)味料的制作工藝，解密中國(guó)人高超的調(diào)味技術(shù)。10個(gè)故事，涉及川、魯、粵、淮揚(yáng)四大基礎(chǔ)菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通過(guò)展現(xiàn)豐富多彩的烹飪文化，講述當(dāng)下中國(guó)人的真實(shí)生活，表達(dá)他們的真實(shí)情感。

第一季：7.我們的田野

作為最后一集，本集將帶領(lǐng)觀眾完成一個(gè)回歸——從餐桌回歸大地。以餐桌上的美食為出發(fā)點(diǎn)，繼而將視線投向生產(chǎn)出各種美食原材的廣袤田野，探究美食的來(lái)源，它們是如何被人類以各種方式培育出來(lái)，并突出體現(xiàn)生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，正是這樣的方式才能為美食提供至關(guān)重要的品質(zhì)保證——優(yōu)良和清潔。

這一集在呈現(xiàn)中國(guó)美食多樣性、地域差異性和農(nóng)業(yè)多樣性的樣貌同時(shí)，講述了中國(guó)人為了食物順應(yīng)自然、改造自然的故事。

第二季：1.腳步

不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃起灶火。從個(gè)體生命的遷徙到食材的交流運(yùn)輸，從烹調(diào)方法的演變到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步從來(lái)不曾停歇。行走一生的腳步，起點(diǎn)、終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方，這是中國(guó)人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。甘肅山丹牧場(chǎng)，老譚夫婦準(zhǔn)備向下一站進(jìn)發(fā)；寧夏固原，回鄉(xiāng)麥客們開(kāi)始收割自家的麥子；東海，夫妻船承載著對(duì)收獲的盼望。這是劇變的中國(guó)，人和食物比任何時(shí)候走得更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式提醒我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處。

第二季：2.心傳

中國(guó)烹飪無(wú)比神秘、難以復(fù)制，廚藝的傳授仍然遵循口耳相傳、心領(lǐng)神會(huì)的傳統(tǒng)方式，祖先的智慧、家族的秘密、師徒的心訣、食客的領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無(wú)不用心創(chuàng)造、代代傳承。傳統(tǒng)食物的流散和古老制作秘訣的消失是門派宗師和山野高人共同面對(duì)的難題。中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式，每個(gè)平凡的人都在某個(gè)瞬間參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。

第二季：3.時(shí)節(jié)

中國(guó)，人們春種、秋收、夏耘、冬藏。沿襲祖先的智慧，來(lái)安排飲食，已內(nèi)化為中國(guó)人特有的基因。穿越一年四季，在時(shí)節(jié)變換中尋找屬于每個(gè)季節(jié)的獨(dú)特美食。東北，冬季綿長(zhǎng)，鐵鍋燉魚貼餅子，還有凍豆腐，燉魚時(shí)貼上玉米餅子，一餐美味。天目山，春雷響起，深山中的村民來(lái)到大山挖掘雷筍，以筍為生的臨安人，用雷筍制作各色美味，雷筍炒肉絲、多味筍干，極致的美食只留給最勤勞的人們。第二季：4.家常

古人說(shuō)，治大國(guó)若烹小鮮。家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蘊(yùn)藏著中國(guó)人最平實(shí)質(zhì)樸的生活期許與處世之道。每一張家庭餐桌都是了解中國(guó)人家庭觀念的最好樣本。本集《家常》，走進(jìn)一戶戶平凡人家，與他們一同品味日常生活中的人間百味。《家常》一集所展現(xiàn)的，除了紅燒肉等廣為人們所喜愛(ài)的家常菜，更多的是家所代表的倫常與親情，以及家庭成員之間的微妙關(guān)系。就像古詩(shī)中描繪的：“三日入廚下，洗手作羹湯”，這羹湯中所飽含的，遠(yuǎn)不止日常的柴米油鹽。

第二季：5.相逢

生生不息的中國(guó)人用食物記錄每一次聚散離合。無(wú)論大時(shí)代中的人世變遷，還是平凡生活的悲欣交集，總有味覺(jué)作為見(jiàn)證。隨著人們的遷徙流轉(zhuǎn)，食材、香料、配方與技藝也在浩淼的時(shí)空中穿梭、演變、再生，形成綿長(zhǎng)而豐富的歷史。本集《相逢》，記錄食物與人的每一次攜手，呈現(xiàn)中國(guó)人的相聚別離背后藏匿著的深切情感。《相逢》講述的不僅是人與人的相逢，更是食材與食材的相遇。比如，辣椒與花椒的邂逅，開(kāi)啟了麻辣美味的篇章。又如，在年輕的移民城市深圳，來(lái)自全國(guó)各地人們的相會(huì)，也為嶄新美食的誕生創(chuàng)造了機(jī)遇。

第二季：6.秘境

在幅員遼闊的中國(guó)，有許多奇異豐盛的美食隱匿在山野之間。茂密的森林、廣袤的草原、湍急的河流與干旱的沙漠??在這些人間秘境的角落，一群美味的精靈不僅活躍著人們的餐桌，更維系著人與自然之間的融洽與虔敬。本集《秘境》，將目光聚焦于隱秘在人們視線之外的鮮活民間美食，以及這些獨(dú)特食物背后的多樣生活。這一集關(guān)注的是“飲食的末梢地區(qū)”，也就是那些受現(xiàn)代文明影響較小而得以保存食物原味的地方。在許多少數(shù)民族的聚居地，如雅魯藏布江大峽谷的深處，以及沙漠中最干旱的地帶，一些不為人知的食材，恰恰是不可多得的美味。

第二季：7.三餐

一日三餐，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)意味著人生的五味雜陳。現(xiàn)代化的中國(guó)，生活節(jié)奏越來(lái)越快，人們?cè)诒疾β抵型ㄟ^(guò)簡(jiǎn)單的美食尋找味覺(jué)的快樂(lè)。一些人開(kāi)始享受工業(yè)化流水線食品，但也有人不辭辛苦仍然在飲食上堅(jiān)持傳統(tǒng)。本集《三餐》，細(xì)品中國(guó)人餐桌上的一粥一飯。據(jù)歷史記載，我國(guó)古人一日食三餐的習(xí)俗可以追溯到晉朝，甚至更早。今日的中國(guó)，人們?cè)趯?shí)現(xiàn)了溫飽之后，講究三餐吃得健康。然而，高速緊張的生活使許多人無(wú)法像父輩們一樣花費(fèi)大量時(shí)間煲湯煮飯。本集將展示現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)中，從摩登都市到中小城鎮(zhèn)，人們通過(guò)每日飲食享受生活的方式。

第二季：8.三餐

本集為您呈現(xiàn)了《舌尖》第二季的拍攝花絮。主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)跋涉千里尋覓各地美食，那些不為人知的幕后故事，將帶給您別樣的欣喜和感動(dòng)。

第一集《自然的饋贈(zèng)》

中國(guó)擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個(gè)國(guó)家都沒(méi)有這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈(zèng)，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈。穿越四季，本集將展現(xiàn)美味背后人和自然的故事。

香格里拉，松樹(shù)和櫟樹(shù)自然雜交林中，卓瑪尋找著一種精靈般的食物——松茸。松茸保鮮期只有短短的兩天，商人們以最快的速度對(duì)松茸的進(jìn)行精致的加工，這樣一只松茸24小時(shí)之后就會(huì)出現(xiàn)在東京的市場(chǎng)中。

松茸產(chǎn)地的凌晨3點(diǎn)，單珍卓瑪和媽媽坐著爸爸開(kāi)的摩托車出發(fā)。穿過(guò)村莊，母女倆要步行走進(jìn)30公里之外的原始森林。雨讓各種野生菌瘋長(zhǎng)，但每一個(gè)藏民都有識(shí)別松茸的慧眼。松茸出土后，卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續(xù)自然的饋贈(zèng)，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規(guī)矩。

為期兩個(gè)月的松茸季節(jié)，卓瑪和媽媽掙到了5000元，這個(gè)收入是對(duì)她們辛苦付出的回報(bào)。老包是浙江人，他的毛竹林里，長(zhǎng)出過(guò)遂昌最大的一個(gè)冬筍。冬筍藏在土層的下面，從竹林的表面上看，什么也沒(méi)有，老包只需要看一下竹梢的葉子顏色，就能知道筍的準(zhǔn)確位置，這完全有賴于他豐富的經(jīng)驗(yàn)。筍的保鮮從來(lái)都是個(gè)很大的麻煩，筍只是一個(gè)芽，是整個(gè)植物機(jī)體活動(dòng)最旺盛的部分。聰明的老包保護(hù)冬筍的方法很簡(jiǎn)單，扒開(kāi)松松的泥土，把筍重新埋起來(lái)，保濕，這樣的埋藏方式就地利用自然，可以保鮮兩周以上。

在中國(guó)的四大菜系里，都能見(jiàn)到冬筍。廚師偏愛(ài)它，也是因?yàn)楣S的材質(zhì)單純，極易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬筍制作一道家常筍湯，腌篤鮮主角本來(lái)應(yīng)該是春筍，但是老包卻使用價(jià)格高出20倍的遂昌冬筍。因?yàn)樵诶习劾铮@些不過(guò)是自家毛竹林里的一個(gè)小菜而已。

在云南大理北部山區(qū)，醒目的紅色砂巖中間，散布著不少天然的鹽井，這些鹽成就了云南山里人特殊的美味。老黃和他的兒子樹(shù)江小溪邊搭建一個(gè)爐灶，土灶每年冬天的工作就是熬鹽。

云龍縣的冬季市場(chǎng)，老黃和兒子趕到集市上挑選制作火腿的豬肉，火腿的腌制在老屋的院子里開(kāi)始。諾鄧火腿的腌制過(guò)程很簡(jiǎn)單，老黃把多余的皮肉去除，加工成一個(gè)圓潤(rùn)的火腿，灑上白酒除菌，再把自制的諾鹽均勻的抹上，不施錐針，只用揉、壓，以免破壞纖維。

即使用現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷，諾鄧井鹽仍然是食鹽中的極品，雖然在這個(gè)古老的產(chǎn)鹽地，鹽業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)停止，但我們?nèi)匀幌嘈胖Z鄧鹽是自然賜給山里人的一個(gè)珍貴禮物。

圣武和茂榮是兄弟倆，每年9月，他們都會(huì)來(lái)到湖北的嘉魚縣，來(lái)采挖一種自然的美味。這種植物生長(zhǎng)在湖水下面的深深的淤泥之中，茂榮挖到的植物的根莖叫做蓮藕，是一種湖泊中高產(chǎn)的蔬菜——藕。作為職業(yè)挖藕人，每年茂榮和圣武要只身出門7個(gè)月，采藕的季節(jié)，他們就從老家安徽趕到有藕的地方。較高的人工報(bào)酬使得圣武和茂榮愿意從事這個(gè)艱苦的工作。挖藕的人喜歡天氣寒冷，這不是因?yàn)樘炖浜猛谂海翘鞖饫滟I藕吃藕湯的人就多一些，藕的價(jià)格就會(huì)漲。

整整一湖的蓮藕還要采摘5個(gè)月的時(shí)間，在嘉魚縣的珍湖上，300個(gè)職業(yè)挖藕人，每天從日出延續(xù)到日落，在中國(guó)遍布淡水湖的大省，這樣場(chǎng)面年年上演。

今天當(dāng)我們有權(quán)遠(yuǎn)離自然，享受美食的時(shí)候，最應(yīng)該感謝的是這些通過(guò)勞動(dòng)和智慧成就餐桌美味的人們。

第二集《主食的故事》

主食通常提供了人類所需要的大部分卡路里。中國(guó)人的烹調(diào)手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個(gè)饅頭，到變化萬(wàn)千的精致主食，都是中國(guó)人辛勤勞動(dòng)，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永遠(yuǎn)都是中國(guó)人餐桌上最后的主角。

老黃的全名叫黃國(guó)盛，認(rèn)識(shí)他的人都叫他老黃，從每年農(nóng)歷十一月初開(kāi)始，老黃每隔三天，會(huì)拉著自己家里做的七百個(gè)饃饃，騎一個(gè)半小時(shí)的三輪車，到縣城里去賣。

老黃賣的黃饃饃，就是用糜子面做成的饅頭。是陜北人冬天最愛(ài)吃的一種主食。糜子，又叫黍，是中國(guó)北方干旱地區(qū)最主要的農(nóng)作物。

8000多年前，中國(guó)黃河流域開(kāi)始栽培黍。在中國(guó)，五谷始終是一個(gè)變化中的概念。大約兩千年前，五谷的排序?yàn)榈尽⑹颉ⅰⅪ湣⑤摹６裉欤袊?guó)糧食產(chǎn)量的前三名已經(jīng)變成稻谷、小麥和玉米。中國(guó)，從南到北，廣袤的國(guó)土，自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的中國(guó)人，享受到截然不同的豐富主食。

丁村，這個(gè)中原最古老的村落，谷物加工的歷史已有上萬(wàn)年。附近曾經(jīng)出土過(guò)中國(guó)最古老的石磨，證實(shí)了這一點(diǎn)。

搟面，是中原女孩子在成為女人的成長(zhǎng)中，必須要掌握的生活技藝。按照中國(guó)人的風(fēng)俗禮儀，過(guò)生日賀壽是一定要吃面條的，中國(guó)人稱為長(zhǎng)壽面。為什么中國(guó)人過(guò)生日要吃面？面條是怎么成為中國(guó)人賀壽的象征？有一個(gè)說(shuō)法是面的形狀長(zhǎng)瘦，諧音長(zhǎng)壽。面條成為講究討

口彩的中國(guó)人最喜歡的主食。

蘭州人都說(shuō)：自己的早晨是從一碗牛肉拉面開(kāi)始的，這個(gè)有著一千多家拉面館的城市，每天要消耗一百萬(wàn)碗拉面，是蘭州人心目中，當(dāng)之無(wú)愧的主食王者。一碗面從拉制到煮熟上桌，看似不到兩分鐘時(shí)間，但其背后卻有著很深的門道。

土生土長(zhǎng)的西安人曹石，計(jì)算機(jī)系碩士畢業(yè)后，利用業(yè)余時(shí)間和朋友組了一個(gè)用西安方言演唱的說(shuō)唱樂(lè)隊(duì)。身兼大學(xué)教師、樂(lè)隊(duì)的主唱作詞、多種角色的他，在這首最廣為流傳，描寫三秦大地平民美食的說(shuō)唱里，一連串列舉了陜西幾十種誘人的美食，在曹石的歌里，被冠以經(jīng)典傳統(tǒng)的是牛羊肉泡饃。泡饃是最土生土長(zhǎng)的西安主食，吃泡饃最講究的是掰饃，對(duì)西安人來(lái)說(shuō)，這不但是個(gè)進(jìn)食的過(guò)程，還是個(gè)享受的過(guò)程，每個(gè)人根據(jù)自己喜好的口感，掰出大小、形狀不一的饃塊，再配以熬煮了十幾個(gè)小時(shí)的老湯，一碗看似豪爽簡(jiǎn)單的羊肉泡饃，其實(shí)內(nèi)在精致復(fù)雜。

幾乎所有的中國(guó)人都知道一個(gè)概念：北方人喜歡吃面食，而南方人則離不開(kāi)米飯，這是因?yàn)橐磺昵靶纬傻膬纱筠r(nóng)業(yè)布局，一個(gè)是黃河流域以黍和麥為主的旱作農(nóng)業(yè)，而另一個(gè)則是長(zhǎng)江流域的稻作農(nóng)業(yè)。因此出現(xiàn)了中國(guó)獨(dú)特的“南米北面”主食格局。

地處太湖流域的嘉興，正處于中國(guó)最古老的稻作文化區(qū)之中，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，嘉興以天下糧倉(cāng)而著稱。然而，以江南精致細(xì)膩生活方式著稱的嘉興人，踏實(shí)放心的一天，卻是從一個(gè)熱騰騰的肉粽子開(kāi)始的。

在現(xiàn)代化流水線上，粽子這個(gè)古老的食物，呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)方式不一樣的生命力。劉光榮，這個(gè)從四川來(lái)嘉興打工的裹粽技師，從每天上午8點(diǎn)到下午4點(diǎn)，要完成超過(guò)3000只粽子。平均每分鐘裹7個(gè)粽子，每一個(gè)粽子，用的時(shí)間不到十秒鐘，而份量的準(zhǔn)確率是百分之百。

在這樣的車間里，每一個(gè)工作日，就會(huì)有大約100萬(wàn)只粽子被生產(chǎn)出來(lái)。

每年晚稻成熟，就到了寧波人打年糕的時(shí)候。孩子們約好都從寧波回到村里來(lái)看望阿公阿婆，四代同堂的一家人像今天這樣圍坐在一起的日子，一年只有難得的兩三次。在這個(gè)頗為豐盛的餐桌上，自然少不了孩子們最喜歡吃的年糕。

做年糕是寧波人慶賀新年的一種傳統(tǒng)，以前的寧波家庭要在新年之前做上幾十斤至上百斤年糕，泡在冬水里儲(chǔ)藏，從臘月一直吃到來(lái)年。

寧波水磨年糕用當(dāng)年新產(chǎn)的晚粳米制作，經(jīng)過(guò)浸泡、磨粉、蒸粉，搡搗的過(guò)程，分子進(jìn)行重新組合，口感也得以改善。搡搗后的米粉團(tuán)，在鋪板上使勁揉壓，再揉搓成長(zhǎng)條，一條最普通的腳板年糕就成型了。

五歲的寧寧最高興的事情就是跟著曾祖外婆一起做年糕。等寧寧長(zhǎng)大的時(shí)候，也許不會(huì)記得年糕的做法，但那種柔韌筋道的口感，承載著家庭的味道，則會(huì)留在寧寧一生的記憶里。

春節(jié)，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)屬于家庭的節(jié)日。2012年春節(jié)，白波跟全家人一起在北京過(guò)年。作為一名職業(yè)攝影師的白波，常年在各地?cái)z制組工作，一年中，也只有在過(guò)年這樣難得的日子里，兒女們能回到父親身邊。

餃子是中國(guó)民間最重要的主食，尤其年三十晚上，吃餃子取更歲交子之意，在中國(guó)人的習(xí)慣里，無(wú)論一年過(guò)得怎樣，春節(jié)除夕夜合家團(tuán)圓吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。如今，在幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)化流水線上被復(fù)制的今天，中國(guó)人，這個(gè)全世界最重視家庭觀念的的群體，依然在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。

在這個(gè)時(shí)候，中國(guó)人心里，沒(méi)有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情，這就是中國(guó)人的傳統(tǒng)，這就是中國(guó)人，這就是中國(guó)人關(guān)于主食的故事。

第三集轉(zhuǎn)化的靈感

在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國(guó)人從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。

位于云南紅河地區(qū)的建水古城，古稱臨安。是一個(gè)多民族的聚居地，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局。建水最著名的大板井旁，女人們單靠手指的合作，就構(gòu)建起一條豆腐的流水線。

始建于明代初期的大板井，直徑達(dá)到驚人的三米，幾百年后依然不失活力。中國(guó)人相信，水能滋養(yǎng)人的靈性和覺(jué)悟。這一點(diǎn)就仿佛水對(duì)豆腐的塑造。兩者間有一種不可言喻的共通。

姚貴文和王翠華圍繞著豆腐的生活清淡辛苦。丈夫最大的愿望是能夠去遠(yuǎn)方的大湖釣魚，雖然他從來(lái)沒(méi)有釣過(guò)魚。在這對(duì)夫婦眼里，每一顆豆腐都很珍貴。它們能夠幫助自己供養(yǎng)子女，過(guò)幸福安穩(wěn)的生活。

九月下旬，烏珠穆沁草原已經(jīng)褪去了綠色。孟克和家人抓緊時(shí)間，趕在嚴(yán)冬之前進(jìn)行最后的出場(chǎng)放牧。奶茶是早餐中永遠(yuǎn)的主角。磚茶、黃油、炒米，以及鮮奶是一鍋奶茶的重要內(nèi)容。

奶豆腐是幾天前做的。草原上的人離不開(kāi)奶茶和奶豆腐。無(wú)法靠蔬菜和水果來(lái)補(bǔ)充的維生素和礦物質(zhì)，都可以從這里獲得。一直向南，幾千公里外的云南，幾乎是同樣的情形。白族人家用相似的手法轉(zhuǎn)化這里的牛奶。乳扇被晾到院敞里風(fēng)干，像是掛起了巨大的風(fēng)鈴。

這種遠(yuǎn)隔萬(wàn)里的默契，或許要追溯到蒙古人開(kāi)疆拓也的年代。在800多年前，忽必烈時(shí)期的蒙古人遠(yuǎn)征到云南。定居至此的蒙古人也帶來(lái)了遙遠(yuǎn)家鄉(xiāng)的奶食味道。他們不會(huì)想到，這種轉(zhuǎn)化的手法一直被流傳下來(lái)，生機(jī)勃勃。

在蛋白質(zhì)的提供上，大豆食品是唯一能夠抗衡肉類的植物性食材。對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，這相當(dāng)完美。中國(guó)古人稱贊豆腐有和德。吃豆腐的人能安于清貧，而做豆腐的人也懂得“順其自然”。

安徽南部，獨(dú)特的地理環(huán)境和溫潤(rùn)的氣候促成了人們恬淡保守的氣質(zhì)，也孕育出了特有的食物——毛豆腐。方興玉是不會(huì)在濕熱的夏天做毛豆腐的，桑拿天里，人們很難控豆腐發(fā)酵的走向。但是在其它的季節(jié)里，徽州溫潤(rùn)的環(huán)境卻能引導(dǎo)微生物們走上發(fā)酵的正軌。她希望與這有關(guān)的一切，自己的女兒都能夠?qū)W習(xí)和領(lǐng)悟到。

聰明的中國(guó)人對(duì)這些微小生物的運(yùn)用得心應(yīng)手。事實(shí)上，這種轉(zhuǎn)化的智慧在更為久遠(yuǎn)的年代里，就已經(jīng)熠熠生輝了。用稻米釀出的黃酒是世界上最古老的酒類之一。酒，應(yīng)該是人們利用微生物的最早的案例了。立冬的清晨，紹興的天空開(kāi)始下起小雨。這對(duì)釀酒師傅們來(lái)說(shuō)，是個(gè)好征兆。酵母菌喜歡江南冬季這種綿長(zhǎng)而又不劇烈的冷。紹興，自古的繁榮富庶之地。如今，紹興人家仍然樂(lè)于枕河而居，享受其中的一份閑適。醬園里，露天的空?qǐng)雠帕兄鴰装僦淮T大的醬缸。五十六歲的丁國(guó)云依然身手矯健。醬料粘稠、厚重，需要人力定時(shí)的上下翻動(dòng)，醬缸內(nèi)的發(fā)酵才會(huì)均勻。在這些醬缸里，微生物的世界，此消彼長(zhǎng)，互相制約。“中國(guó)的醬”，在人類的發(fā)酵史上獨(dú)樹(shù)一幟，數(shù)千年間，它成就了中國(guó)人餐桌上味道的基礎(chǔ)。

在中國(guó)的北方，醬的意味更加直接。再過(guò)三個(gè)月就是下新醬的時(shí)候了，但是準(zhǔn)備的工作卻要從現(xiàn)在開(kāi)始。做醬是東北人家的大事情，鄰居也趕過(guò)來(lái)幫忙。煮熟的黃豆在鍋里直接被搗爛。在中國(guó)的東北地區(qū)，人們做醬只用大豆這一種材料。這樣的單一也是一種奢侈。溫暖的火炕上，六只手合力把豆泥堆砌成型。醬的味道甚至可以成為衡量一個(gè)主婦合格與否的標(biāo)準(zhǔn)。最后用透氣的黃紙包裹，捆綁成結(jié)實(shí)的醬坯。醬坯被掛上墻。在之后的兩個(gè)月里，它們靜靜的發(fā)酵。等到來(lái)年春天，再開(kāi)始更深入的轉(zhuǎn)化。

所有這些充滿想象力的轉(zhuǎn)化，它們所打造出的風(fēng)味和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的升華令人嘆為觀止；并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。

第四集時(shí)間的味道

時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵。為了保存食物，我們雖然已經(jīng)擁有了多種多樣的科技化方式，然而腌臘、風(fēng)干、糟醉和煙熏等等古老的方法，在保鮮之余，也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同、有時(shí)甚至更加醇厚鮮美的味道。時(shí)至今日，這些被時(shí)間二次制造出來(lái)的食物，依然影響著中國(guó)人的日常飲食，并且蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。

秋日的清晨，古老的呼蘭河水流過(guò)原野。它發(fā)源于小興安嶺，蜿蜒曲折地注入松花江。金順姬從小在呼蘭河邊長(zhǎng)大，對(duì)她來(lái)說(shuō)，故鄉(xiāng)，就是這種讓她魂?duì)繅?mèng)系的泡菜的味道。菜園里的白菜是母親每年7月頭伏時(shí)種下的，為了做成泡菜，所以選用的都是心緊葉嫩的品種。今天，女兒第一次和媽媽學(xué)習(xí)做泡菜。朝鮮族泡菜品目繁多，而且即便只是一個(gè)品種，也可以呈現(xiàn)出多種不同的味道:涼食的清爽，烹炒的鮮香，等等。漫長(zhǎng)的冬日里，有了脆辣、鮮甜的辣白菜的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也會(huì)變得溫暖、富足而且有滋有味。

香港的阿添和家人一起經(jīng)營(yíng)著自家的臘味店。每天早上，他都是店里最忙碌的人，做這份工作，他已經(jīng)有了10年的經(jīng)驗(yàn)。和興臘味家有著60年的歷史，以用料新鮮，考究，在顧客中建立了良好的信譽(yù)和口碑。如今，阿添和他的父親、大伯一起，打理照料店里的一切。而在內(nèi)地的湖南，稻田里的禾花開(kāi)了，也到了苗族人制作腌魚和做臘肉的時(shí)節(jié)。湘西木材豐富，熏烤臘肉的燃料以硬木為佳，如茶樹(shù)和楊梅樹(shù)。熏烤時(shí)，要把腌制好的肉掛在取暖做飯的火塘之上，還不斷將松果、茶殼、桔皮等放入火塘，這樣熏烤出來(lái)的臘肉，就會(huì)帶著茶果的香味。對(duì)純樸的苗家人來(lái)說(shuō)，腌魚臘肉，不僅僅是一種食物，而且是被保存在歲月之中的生活和記憶，永遠(yuǎn)也難以忘懷。

在今天的黃山地區(qū)，農(nóng)家后院里依然晾曬著火腿和咸肉，洋溢著一派田園氣息。用腌咸肉制作的“刀板香”是一道待客的主菜，也是徽州菜的代表作之一。

在葉師傅看來(lái)，家鄉(xiāng)的農(nóng)家火腿才是世上最美味的火腿。當(dāng)然他也一定知道，在距古徽州不遠(yuǎn)的浙江金華，也出產(chǎn)一種大名鼎鼎這火腿，它以肌紅脂白，肉色鮮艷，香氣濃郁，滋味鮮美而而聞名于世。

三陽(yáng)南貨店是上海老輩人個(gè)個(gè)都曉得的土特產(chǎn)商店，江浙地區(qū)的各式干貨在這里都能買到。腌臘柜臺(tái)組的組長(zhǎng)侯師傅，1975年就開(kāi)始在這里工作。對(duì)金華火腿做品質(zhì)鑒別，只需要使用這樣一支竹簽，把它分別插入火腿的上、中、下三個(gè)部位，特級(jí)的火腿，三簽拔出來(lái)，每一簽都會(huì)散發(fā)出一股撲鼻的異香。在某種意義上，像“三陽(yáng)”這樣遍布上海的南貨店，其實(shí)就是這個(gè)移民城市的一座座味覺(jué)紀(jì)念館。

霞浦，閩東最古老的縣份。漫長(zhǎng)的海岸線為這里制造出眾多的天然港灣，大海已然成為了種植紫菜的一座水上農(nóng)場(chǎng)。

林仁灼，16歲開(kāi)始和父親學(xué)習(xí)種植紫菜，如今已經(jīng)49歲，今天，他要為自家的農(nóng)田再架設(shè)幾枝毛竹。從山上砍來(lái)的毛竹要經(jīng)過(guò)預(yù)先處理: 把里面的竹節(jié)疏通，以方便把毛竹插入海底。毛竹每根長(zhǎng)16米左右，重200余斤。把它架設(shè)在海里，不是一件輕松的工作。

與閩東隔海相望的臺(tái)灣，對(duì)于云林縣口湖鄉(xiāng)的漁民們來(lái)說(shuō)，決定他們一年生計(jì)的關(guān)鍵時(shí)刻已經(jīng)來(lái)臨。烏魚子是臺(tái)灣西南沿岸的特產(chǎn)，取烏魚卵腌制而成，由于形狀像中國(guó)的墨，日本人把烏魚子稱為“唐墨”，并把它視為世界三大美食之一。在臺(tái)灣和日本，烏魚子一向被視為餐桌上的高檔美味。它口感綿密，軟糯滋潤(rùn)，只需薄薄一片，就已厚味無(wú)窮。

曾有學(xué)者推論，人類的歷史都是在嗅著鹽的味道前行。大澳，偏居中國(guó)南海一隅，早年因盛產(chǎn)海鹽而聞名。鄭祥興蝦鋪是經(jīng)歷四代人的百年老店，一直穩(wěn)守大澳蝦膏蝦醬的領(lǐng)導(dǎo)地位。76歲的郭少芬，大澳本地人，從20歲嫁到鄭家開(kāi)始，做蝦醬已經(jīng)有50年以上的經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論是蝦膏還是蝦醬，主料和輔料，其實(shí)就是再簡(jiǎn)單不過(guò)的銀蝦和鹽。制做方法，也無(wú)非就是用把蝦和鹽攪碎后放在竹篩上曬太陽(yáng)。

老鋪一直靠郭少芬和丈夫兩個(gè)人打理，直到相濡以沫的丈夫在2011年去世。都說(shuō)大澳是觀賞日落最理想的地方，這里，指的也許不僅僅是風(fēng)景。

這是鹽的味道。山的味道，風(fēng)的味道，陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長(zhǎng)的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。

第五集廚房的秘密

要統(tǒng)計(jì)中國(guó)菜的菜品數(shù)量、毫無(wú)爭(zhēng)議地劃分菜系，是一件幾乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，調(diào)味??有時(shí)候，這些顯得簡(jiǎn)單，有時(shí)候卻又無(wú)比復(fù)雜。中國(guó)的廚房里，藏匿著什么樣的秘密？是食材，佐料，調(diào)料的配比？是對(duì)時(shí)間的精妙運(yùn)用？是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法？這不是一道簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題。

這頓午餐是為了犒勞鄰居們。每年的11月份，尼西鄉(xiāng)的人們都要給青稞地施肥。為了不錯(cuò)過(guò)最佳的時(shí)機(jī)，各家之間互相幫忙。在今天，他們的耕種方式、生活習(xí)慣，依然還保持著原樣。

扎西是個(gè)黑陶匠人，這里的人們固執(zhí)地認(rèn)為，用黑陶烹制出的菜肴，擁有特殊的好滋味。黑陶能承擔(dān)的烹飪方法，就是煮。“煮”這種烹飪方式，與陶制炊具的誕生息息相關(guān)。陶器誕生之前，人們不一定能想到，他們的后代會(huì)吃出這么多花樣。能夠在燒和烤之外找到另一種讓食物變熟的方法，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是一種驚喜和飛躍。

這里的人們有著自己的生活哲學(xué)，并不追求過(guò)于精致的生活習(xí)慣。作為水和火之間的媒介，它將溫度傳給食材，讓美味釋放出來(lái)。看似簡(jiǎn)單的沸騰下，卻蘊(yùn)藏著尼西人廚房的秘密。這秘密流傳了幾千年后，當(dāng)初的“驚喜”已經(jīng)變成日常的烹制手法。

中國(guó)人最早將“蒸”帶入廚房，也創(chuàng)造了海量的蒸制菜肴。重陽(yáng)節(jié)這天，是歐陽(yáng)廣業(yè)的四十歲生日。晚上之前，他要準(zhǔn)備一場(chǎng)大型村宴，壓力可想而知。村宴的場(chǎng)地是不固定的，灶臺(tái)也須臨時(shí)搭建。這樣的爐灶，對(duì)于村宴再合適不過(guò)。廣東是美食之鄉(xiāng)，這看上去毫無(wú)秘密可言的廚房，卻要滿足這里挑剔的食客。

在中國(guó)的村宴里，蒸菜往往是主角。蒸是中國(guó)菜烹飪法的基本方式之一。在人們發(fā)現(xiàn)油脂的快速加熱功效之前，蒸被認(rèn)為比煮加熱更快，并且更容易保持食材的完整形狀。歷史上，“蒸”字曾經(jīng)和“祭”字同義。犧牲、祭品要保持完整形狀。而水蒸氣的運(yùn)作，使熱量比較均勻彌散于容器中，也使得蒸一整頭豬成為可能。

在廣東，人人幾乎都是美食家，他們對(duì)菜肴有著幾近苛刻的要求。蒸豬是今天宴席的壓軸菜。作為一場(chǎng)成功的村宴，家人團(tuán)聚，老友相會(huì)是重要的，美味傳達(dá)出的滿足感也必不可少。

離開(kāi)故鄉(xiāng)25年后，72歲的居長(zhǎng)龍從日本回到揚(yáng)州。他終于有機(jī)會(huì)來(lái)到熟悉的冶春茶社，再次品味熟悉的味道。淮揚(yáng)菜本身的最大特點(diǎn)，是將尋常的食材精雕細(xì)琢后，以華麗的姿態(tài)登場(chǎng)。這里面，中國(guó)廚房的另一大秘密——刀工的作用首當(dāng)其沖。

西餐的廚師，每個(gè)動(dòng)作都有相應(yīng)的刀具；中餐的廚師手中的一把刀，卻能行出無(wú)數(shù)種刀法。中國(guó)菜的刀法之所以如此豐富，正因?yàn)樗鼜膩?lái)不是簡(jiǎn)單的“化整為零”。19歲開(kāi)始，居長(zhǎng)龍用三年的刻苦，將一把刀運(yùn)用到純熟。但刀工對(duì)年齡有著苛刻的要求，72歲的他，現(xiàn)在已近很少展示自己的刀工絕活了。

每一天，周賽群都會(huì)和一群孩子在一起，授業(yè)傳道，試圖把三十余年的經(jīng)驗(yàn)悉數(shù)教給他們。無(wú)論天資如何，一年級(jí)的學(xué)生都必須在練習(xí)基本功的同時(shí)盡快掌握更多菜品的制作方法。

當(dāng)今的中國(guó)，每座城市外表都很接近。唯有飲食習(xí)慣，能成為區(qū)別于其他地方的標(biāo)簽。湖南菜香辣，“香”主要來(lái)自油脂。中國(guó)人的廚房少不了各種油脂，古人用油脂來(lái)對(duì)食材迅速加熱，無(wú)疑是節(jié)省燃料的好方法。在今天，無(wú)論再多理論申明油脂過(guò)量的危害，中國(guó)人依然離不開(kāi)那特有的脆爽口感。無(wú)論這是否矛盾，油脂的運(yùn)用，是中國(guó)人對(duì)烹飪方法的莫大貢獻(xiàn)。

這里是一家高級(jí)酒店的中餐廚房，所有的廚具應(yīng)有盡有。國(guó)際名廚梁子庚，卻打算用這些廚具來(lái)做一樣不起眼的美食——咸鴨蛋。

盡管在全球很多國(guó)家的高級(jí)酒店做過(guò)總廚，梁子庚完成了對(duì)中西方烹飪的化學(xué)式理解。但骨子里，他還是最中意食物本來(lái)的料理方式。

今天他要和老友搭檔，做杭州菜，西湖醋魚，這是一道對(duì)火候要求非常高的菜。他們將一條魚剖開(kāi)兩半，一半氽水，一半過(guò)油。兩種做法都需要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)將魚下鍋和出鍋，否則會(huì)直接影響到西湖鯤魚特殊的鮮嫩口感。出鍋后，兩種做法的魚在同一個(gè)盤子中合璧，澆上炒好的糖醋，美味看上去就已經(jīng)呼之欲出。

不過(guò)，遺憾的是，腌制一個(gè)月的咸鴨蛋，并不算成功。對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)會(huì)有未知的美味等待解密。小小的一枚咸鴨蛋，照樣能難倒一位國(guó)際名廚。

對(duì)于專業(yè)的廚師來(lái)說(shuō)，廚房的秘密是他們一生的財(cái)富。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，廚房的秘密則更多的和他們的青春、情感、記憶聯(lián)系在一起。

李羨有就是這樣的香港人，她今天打算自創(chuàng)一道新菜。這道菜是用雞蛋液把肉餡封在柚子皮里，先煎，再澆入成品高湯煨制。和大多數(shù)主婦一樣，李婆婆不曾受過(guò)專業(yè)的廚藝訓(xùn)練，她每天燉的湯、燒的菜，既沒(méi)有美輪美奐的賣相，更沒(méi)有出神入化的手段。然而，這并不妨礙大多數(shù)中國(guó)人對(duì)“媽媽菜”的眷戀。

廚房的秘密，表面上是水與火的藝術(shù)。說(shuō)穿了，無(wú)非是人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋貙?duì)人類的無(wú)私給予，因?yàn)槿祟悓?duì)美食的共同熱愛(ài)，所以，廚房的終極秘密就是——沒(méi)有秘密。

第六集五味的調(diào)和

不管在中餐還是在漢字里，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)都充滿了無(wú)限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，在中國(guó)文化里，對(duì)于“味道”的感知和定義，既起自于飲食，又超越了飲食。也就是說(shuō)，能夠真真切切地感覺(jué)到“味的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括中國(guó)人的心。

和全世界一樣，漢字也用“甜”來(lái)表達(dá)喜悅和幸福的感覺(jué)。這是因?yàn)槿祟惖纳嗉饽軌蜃钕雀惺艿降奈兜溃褪翘穑@種味道則往往來(lái)源于同一種物質(zhì)——糖。

對(duì)于阿鴻來(lái)說(shuō)，糖不僅表示著甜，更意味著一切。糖蔥薄餅，潮州著名的傳統(tǒng)甜食，阿鴻的手藝是祖?zhèn)鞯摹＝裉欤Ⅷ櫆?zhǔn)備多做一些糖蔥，明天就是當(dāng)?shù)芈≈氐墓?jié)日——冬節(jié)。祖祠中，隨著大戲的開(kāi)場(chǎng)，人們懷著敬意，把各種色澤艷麗的甜品奉獻(xiàn)給祖先，同時(shí)為自己的生活祈福。阿鴻的心愿，是他的傳統(tǒng)手工技藝能繼續(xù)為整個(gè)家庭帶來(lái)富足。

中國(guó)人在品嘗生活的甘甜之時(shí)，似乎也很善于欣賞苦。10月的果園，茶枝柑由青轉(zhuǎn)黃，氣味芬芳。味苦帶甘的新會(huì)陳皮就出自這些飽滿的果實(shí)。儲(chǔ)存年份的長(zhǎng)短，決定了陳皮的等級(jí)和價(jià)值。

在南中國(guó)，陳皮甚至能決定一家餐館的興衰。澳門路環(huán)島，阿倫進(jìn)完貨回到店里。他是這家海鮮餐廳的主人。餐廳以阿倫祖父的名字命名，半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，生意很少冷場(chǎng)，秘密就在于餐館的招牌菜——陳皮鴨。

阿倫的記憶里，父母始終只是在店里日夜忙碌的兩個(gè)身影。童年給他留下的，是辛苦的回味。陳皮飄香里，時(shí)光仿佛過(guò)得很快，如今，阿倫已有了穩(wěn)定的工作和收入。在他看來(lái)，四十多年的生活經(jīng)歷，如果用一句話來(lái)概括，最準(zhǔn)確的，莫過(guò)于“苦盡甘來(lái)”。咸的味覺(jué)來(lái)自鹽。在中國(guó)菜里，鹽更重的使命，是調(diào)出食物本身固有的味道，改善某種肌體的質(zhì)地。在中國(guó)的烹飪辭典里，鹽是百味之首。

粵東海邊，村民世代以曬鹽為生。不下雨的日子里，阿劉每天都要在鹽田里忙碌。曬鹽的收入微薄，一年不到一萬(wàn)元，阿劉還要做電工和捕魚貼補(bǔ)家用。村子里的人大多外出打工，大片的鹽田已經(jīng)荒廢，阿劉依然選擇留守。

酸味能去腥解膩，提升菜肴的鮮香。當(dāng)酸味和甜味結(jié)合在一起時(shí)，它還能使甜味變得更加靈動(dòng)，更加通透。酸甜，正是大部份外國(guó)人在中國(guó)以外的地方對(duì)于中餐產(chǎn)生的基本共識(shí)。

在烹制肉類時(shí)，酸味還能加速肉的纖維化，使肉質(zhì)變得更加細(xì)嫩。當(dāng)然，“酸”味本身，不盡能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，與此同時(shí)，在世界通用的“甜”以及“苦”之外，中國(guó)人還很特別地使用“酸”字來(lái)形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種糾纏而難以言說(shuō)的苦難。

除了“酸”，還有一種可以提振食欲、并且在中餐的菜譜上經(jīng)常合“酸”字合并使用的味道，那就是“辣”。素瓊是個(gè)菜農(nóng)，也是絕對(duì)的一家之主。在四川，許多婦女都像素瓊這樣開(kāi)朗、堅(jiān)韌、果斷，漢語(yǔ)里，人們用“潑辣”來(lái)形容這種性格。

四川盆地氣候潮濕，多陰雨，住在這里的人，正需要辣椒的剛猛熱烈。

在川菜中，無(wú)論是作主料、輔料還是作調(diào)味料，辣椒都是寵兒，它給川菜烙上了鮮明的印記。素瓊特意推遲了這一造辣椒的種植和采摘，果然在冬季里賣出更好的價(jià)格，這種精明讓她丈夫十分佩服。

中國(guó)烹飪，既能像麻辣的川菜一樣如此兇猛地侵略我們的味覺(jué)，也能潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地讓我們的舌尖領(lǐng)略鮮味的美好。

莊臣18歲時(shí)，進(jìn)入中國(guó)最早的五星級(jí)酒店，成為一名廚師。2000年，莊臣辭去餐飲總監(jiān)的職務(wù)，成為職業(yè)美食家、廣東飲食文化的推廣者。他認(rèn)為，在烹飪中保持食材的原味，是一種素面朝天的鮮美。

“鮮”是只有中國(guó)人才懂得并孜孜以求的特殊的味覺(jué)體驗(yàn)。全世界只有中文才能闡釋“鮮味”的全部涵義。然而所謂闡釋，并不重在定義，更多的還是感受。“鮮”既在“五味”之內(nèi)，又超越了“五味”，成為中國(guó)飲食最平常但又最玄妙的一種境界。

五味使中國(guó)菜的味道千變?nèi)f化，也為中國(guó)人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時(shí)，提供了一種特殊的表達(dá)方式。在廚房里，五味的最佳存在方式，并不是讓其中有某一味顯得格外突出，而是五味的調(diào)和以及平衡，不僅是中國(guó)歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國(guó)在為人處世、甚至在治國(guó)經(jīng)世上所追求的理想境界。

第七集我們的田野

中國(guó)人說(shuō)：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道。從古到今，這個(gè)農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動(dòng)和非凡智慧，無(wú)處不在。

貴州省從江縣，侗族、苗族和壯族聚居的山區(qū)，這里的人自古以糯米為主食，在高山梯田里種植著近百種原始的糯稻。遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明的喧囂，散落的村寨像一個(gè)個(gè)孤島，深藏在大山深處。

十月，是糯稻成熟的季節(jié)，壯族聚居的下堯村，正在迎接一個(gè)專為稻谷豐收設(shè)置的節(jié)日---新米節(jié)。但糯稻并不是村民們唯一的收獲，水田里還藏著其它的秘密。水稻田里可以同時(shí)養(yǎng)鯉魚和鴨子，這種稻魚鴨共作的古老體系，已被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

獐子島，黃海北部一個(gè)不足15平方公里的島嶼，卻因?yàn)楹Ｓ蚶锏奈锂a(chǎn)富甲一方。碧波之下，生存著一個(gè)興旺的群體。被中國(guó)人視為海中珍品的海參、鮑魚、海膽等無(wú)脊椎動(dòng)物恰好占據(jù)了其中的多數(shù)。純凈的水體和活躍的洋流造就了它們非凡的品質(zhì)。

三年前，數(shù)以億計(jì)人工培育的海參幼苗被播撒在這片水域，它們和野生同類的成長(zhǎng)軌跡完全相同。這是人類和大自然的攜手合作，以生態(tài)的方式，實(shí)現(xiàn)了耕海牧漁的理想。45歲的潛水員王厚喜正在準(zhǔn)備職業(yè)生涯中的最后一次入水。

河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。繁衍期，它們成群結(jié)隊(duì)從棲息的支流和湖泊遷移到長(zhǎng)江口。因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境的改變，今天，野生中華絨螯蟹已經(jīng)十分罕見(jiàn)。小太是人工繁育的一代。河塘里的水全部引自太湖，小太的食物是湖里的水草和小魚蝦，與吃飼料的同類相比，它擁有更長(zhǎng)的生長(zhǎng)期和更健壯的體魄。今天的中國(guó)，大閘蟹已經(jīng)成為利益最高的養(yǎng)殖項(xiàng)目之一。

地處長(zhǎng)三角北端的江蘇興化水鄉(xiāng)，仿佛一片被時(shí)光遺忘的土地。盛夏的正午，夏俊臺(tái)和王元鳳把船劃進(jìn)了湖蕩，給一種嗜水的高大蔬菜進(jìn)行澆灌。他們腳下這塊樣貌獨(dú)一無(wú)二的土地，叫垛田。

各種蔥蘢的蔬菜中，身形魁梧的芋頭是絕對(duì)的多數(shù)。四面環(huán)水的垛田，恰好能夠滿足這個(gè)物種最大的嗜好：喝水。每天，老夏要給芋頭澆四次水，每次澆夠一個(gè)小時(shí)才能保證芋頭的需水量。

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)，祖居興化農(nóng)村的夏俊臺(tái)，可能是家族中最后一位從事農(nóng)作的人。但這并不影響他安然享受這里的一切，天然的垛田、芋頭、以及他和妻子的家。

青藏高原，世界的屋脊。喜馬拉雅山橫亙于南部，它的北面，雅魯藏布江從雪山冰峰間流出，奔向藏南的谷底，開(kāi)辟了西藏最富庶的農(nóng)

業(yè)區(qū)——日喀則。

村外，人們種植的青稞就要成熟了。在寒冷的極地，人們需要借助飲食來(lái)補(bǔ)充生命的能量。4000米以上的海拔，自然的饋贈(zèng)并不豐富，有限的食物當(dāng)中，青稞，成了人們最依賴的主食。望果節(jié)在青稞成熟前舉行，是一年中最盛大的節(jié)日。祭臺(tái)上，鋪滿青稞粉的手印，被賦予了強(qiáng)大的精神力量。青稞粉被拋向空中。人們相信，祈禱的聲音，可以直達(dá)天宇。

北京，繁華的國(guó)際化都市。林立的高樓，圍繞著古老的紫禁城，也圍繞著不同氣質(zhì)的老街小巷——胡同。住在胡同的貴春有一個(gè)不平凡的理想：擁有一片自己的菜園。于是，貴春把他的理想搬上了屋頂。

種子在地下靜靜地沉睡著，春天的北京，看不到一點(diǎn)綠意，屋頂上的魚池還留有去年冬天的殘冰。夏天一到，貴春的屋頂完全換了容裝。當(dāng)都市中的人們涌向菜場(chǎng)，將遠(yuǎn)道而來(lái)的蔬菜帶回家，貴春卻可以像個(gè)自在的農(nóng)夫，就地取材，自給自足。

都市里，成片的屋頂仿佛被遺棄的空間，了無(wú)生氣。而貴春的屋頂菜園卻是一片清涼世界。不足100平方米的綠色屋頂，用它的每一個(gè)葉片，凈化著都市的空氣。它們是貴春送給這個(gè)城市的禮物。

不同地域的中國(guó)人，運(yùn)用各自智慧，適度、巧妙的利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物。能把對(duì)土地的眷戀和對(duì)上天的景仰，如此密切系于一心的唯有農(nóng)耕民族。一位作家這樣描述中國(guó)人淳樸的生命觀：他們?cè)诼耦^種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì)忘記抬頭看一看天。

作品評(píng)價(jià)

中國(guó)紀(jì)錄片在業(yè)界市場(chǎng)中剛剛開(kāi)始爭(zhēng)得一席之地。幾十個(gè)上星頻道的競(jìng)爭(zhēng)

舌尖上的中國(guó)(18張)環(huán)境中，確實(shí)只有娛樂(lè)節(jié)目和電視劇在拼收視。這個(gè)時(shí)候央視打造晚間紀(jì)錄片時(shí)段恰逢其時(shí)，也對(duì)大眾文化需求和審美需求起到了有判斷的引領(lǐng)和追求。（國(guó)家[20]廣電總局宣傳管理司副司長(zhǎng)王丹彥評(píng)）

舌尖上的中國(guó)這部片子之所以火爆，首先在于其選材具有高度的大眾性，所謂“食色性也”，不分階層、不分民族、不分年齡的人們都離不開(kāi)食物，所以它能獲得廣泛的認(rèn)同，也就有了廣泛的觀眾基礎(chǔ)。其次，它貫穿全篇的人文情懷。（北京師范大學(xué)藝術(shù)與傳媒學(xué)院教授、著名紀(jì)錄片學(xué)者張同道評(píng)）[21] “鄉(xiāng)愁”是一種無(wú)法割舍的情懷，不管是從南方到北方，從國(guó)內(nèi)到

《舌尖上的中國(guó)》(6張)海外，所謂最好吃的菜是媽媽做的菜，最好的東西是故鄉(xiāng)的東西，最好的回憶是童年的回憶。《舌尖上的中國(guó)》勾起的不光是對(duì)美食的垂涎，還有流淚的沖動(dòng)。（北京師范大學(xué)藝術(shù)與傳媒學(xué)院教授、著名紀(jì)錄片學(xué)者張同道評(píng)）

《舌尖上的中國(guó)》遠(yuǎn)不止是一部“吃貨圣經(jīng)”，而觀看《舌尖上的中國(guó)》也不應(yīng)該只是“吃貨”的狂歡，“做紀(jì)錄片，文化的東西是不可避免的。這個(gè)片子是帶著對(duì)食物的敬意來(lái)做的，觀眾能從中國(guó)人對(duì)美食的熱愛(ài)中，品讀到中國(guó)人對(duì)生活

[22]的熱愛(ài)。（導(dǎo)演陳曉卿評(píng)）

《舌尖上的中國(guó)》之所以獲得成功是因?yàn)槊恳患闹骶€采取了碎片似的剪輯方

舌尖上的中國(guó)

式，進(jìn)行了不同地域之間的組合和嫁接，講述了同一種食材在天南地北之間的變化，這部紀(jì)錄片用味道營(yíng)造出了一個(gè)個(gè)真實(shí)的故事。從文化角度所探討的問(wèn)題并不只是“吃”這么簡(jiǎn)單，從傳統(tǒng)勞作到食物創(chuàng)新，生活的艱辛和幾代人的智慧結(jié)晶，中國(guó)人“吃”的傳承和變化已經(jīng)逐漸凸顯出它特有的國(guó)人氣質(zhì)。《舌尖上的中國(guó)》是美食獻(xiàn)給普通勞動(dòng)者的頌歌，不見(jiàn)“烹飪大師”，不見(jiàn)“美食專家”，更沒(méi)有“廚藝大賽”，有的是手工挖蓮藕、兩小時(shí)采竹筍、全中國(guó)只剩5人繼承的高蹺式捕魚，70多歲吉林“魚把頭”、賣黃饃饃的陜北老漢、陪外婆制作年糕的浙江慈城小姑娘。《舌尖上的中國(guó)》傳達(dá)出幾千年來(lái)中國(guó)人在勞動(dòng)中所產(chǎn)生的思考以及味覺(jué)審美。正是因?yàn)檫@些，才使這部紀(jì)錄片呈現(xiàn)出與眾不同的魅力感[23]召。（東方早報(bào)評(píng)）

舌尖上的中國(guó)(5張)《舌尖上的中國(guó)》它之所以能夠吸引眼球，其投資和制作水準(zhǔn)是一方面，最重要的方面是它并不是單純只講述美食的紀(jì)錄片，它是把美食當(dāng)做一個(gè)媒介，通過(guò)這個(gè)普通的媒介找到與這個(gè)媒介相關(guān)的、能夠令大眾熱情討論的東西。比如說(shuō)傳統(tǒng)價(jià)值觀、人際關(guān)系、生存狀態(tài)甚至是哲學(xué)思考，都能夠通過(guò)這樣一部片子表達(dá)出[23]來(lái)。（東方早報(bào)評(píng)）

《舌尖上的中國(guó)》創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)從故事選定、到設(shè)備器材都做了大膽的創(chuàng)新。在拍攝上，除使用常規(guī)的高清攝像機(jī)外，《舌尖上的中國(guó)》還使用了SONY F3拍攝設(shè)備，拍攝了大量的淺景深鏡頭，以從微觀的角度更好地展示中華美食。（新浪娛樂(lè)評(píng)）[3]

第五篇：臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)簡(jiǎn)介

臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)簡(jiǎn)介

統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)屬臺(tái)灣百大財(cái)團(tuán)，投資經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域涵蓋食品原料、超商連鎖、物流、金融、建筑、證券、保險(xiǎn)、包裝材料、制藥、休閑健康等多種行業(yè)，在美國(guó)、加拿大、印尼、泰國(guó)、越南、菲律賓、香港等國(guó)家和地區(qū)均有投資，年?duì)I業(yè)額高達(dá)60億美元。

從90年代初期開(kāi)始，該集團(tuán)在北京、上海、沈陽(yáng)、哈爾濱、成都、廣州、天津、武漢、新疆等地設(shè)立了約40家企業(yè)，以綜合食品為核心，投資規(guī)模達(dá)13億美元，是在大陸投資最大的臺(tái)灣企業(yè)之一。武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司成立于1993年，位于吳家山臺(tái)商投資區(qū)，投資總額5340萬(wàn)美元，主要生產(chǎn)方便面、飲料。2003年上繳稅收5270萬(wàn)元，是大陸廠家中效益最好的。武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司現(xiàn)增資1875萬(wàn)美元，新增無(wú)菌罐裝生產(chǎn)線。該項(xiàng)目正在建設(shè)中。此外，該公司還新增面包生產(chǎn)線及研發(fā)生物制藥項(xiàng)目。顏博明先生是統(tǒng)一企業(yè)(中國(guó)大陸)公司的副董事長(zhǎng)。統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)總裁林蒼生先生，現(xiàn)年60余歲。原任統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理