第一篇：2016年防治碘缺乏病健康知識(shí)講座內(nèi)容

2016年防治碘缺乏病健康知識(shí)講座內(nèi)容

碘缺乏病是一種世界性地方病,我國(guó)是世界上碘缺乏危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一,原病區(qū)人口達(dá)4.25億,約占世界病區(qū)人口的40%,亞洲病區(qū)人口的60%.目前,我國(guó)仍有700萬(wàn)地方性甲狀腺重病人和19萬(wàn)克汀病人,14歲以下的智力殘疾兒童有539萬(wàn)人.我國(guó)現(xiàn)有智力殘疾人1017萬(wàn),其中80%以上是因缺碘造成,如不采取防治措施,每年還將有數(shù)量相當(dāng)可觀的智殘兒出生.碘缺乏和碘缺乏病

一、碘缺乏病及其原因:

改變自然環(huán)境中的缺碘狀況幾乎是不可能的.科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn),奧妙無(wú)窮的自然界確實(shí)有一種能對(duì)碘的分布起到調(diào)節(jié)作用的現(xiàn)象,即碘在自然界的循環(huán).海水是自然界含碘最豐富的地方,是大自然的“碘庫(kù)”.海水通過(guò)蒸發(fā),使得一部分碘進(jìn)入空氣,每年有約40萬(wàn)噸碘進(jìn)入大氣,這些碘以雨水形式降到陸地上,大陸雨水每升含碘1-2微克.大自然以這種形式進(jìn)行“補(bǔ)碘”,所補(bǔ)充的碘量與原來(lái)已經(jīng)損失的碘量相比,實(shí)在是杯水車(chē)薪.“補(bǔ)碘”量極少,過(guò)程極為緩慢.據(jù)科學(xué)計(jì)劃,通過(guò)雨水把土壤的碘補(bǔ)足到原有的水平大約需1-2萬(wàn)年以上.而且.自然和人為因素(洪水、雨水沖刷和植被破壞)還在造成地壤的持續(xù)性缺 五一長(zhǎng)假除了旅游 還能做什么?輔導(dǎo)補(bǔ)習(xí)美容養(yǎng)顏 家庭家務(wù) 加班須知 碘.因此,碘在自然界的循環(huán)并不會(huì)使土壤的碘缺乏現(xiàn)象得到“自然糾正”.自然環(huán)境一旦有碘缺乏將會(huì)長(zhǎng)期存在下去.我們知道,食物是身體內(nèi)碘的主要來(lái)源.因此碘缺乏病農(nóng)村和城市都可能發(fā)病.如果我們生活環(huán)境的土壤含碘少,生長(zhǎng)在這種土壤上的植物含碘也少,吃了低碘飲料的各種動(dòng)物(如羊、牛、狗和兔等),也會(huì)碘營(yíng)養(yǎng)不足.如果我們長(zhǎng)期以含碘低的糧食和肉類(lèi)為食物,就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不足,健康就會(huì)或多或少受到影響,所有的人都不能幸免,特別是兒童和婦女.雖然大多數(shù)人看上去似乎很“正常”,只有部分人會(huì)表現(xiàn)出明顯病態(tài)——地方性甲狀腺腫和地方性克汀病.但實(shí)際上,這種“正常”是一種隱藏的病態(tài).科學(xué)家把碘缺乏對(duì)人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響(病態(tài))叫做碘缺乏病.二、碘缺乏的危害

碘缺乏嚴(yán)重危害人類(lèi)健康,碘缺乏病的主要表現(xiàn)是:

1、損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育,表現(xiàn)為不同程序的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下,這是碘缺乏最大的危害.2、地方性甲狀腺腫,俗稱(chēng)粗脖根或大脖子病;嚴(yán)重碘缺乏會(huì)引發(fā)地方性克汀病.表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻.3、導(dǎo)致胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn).4、成人體力和勞動(dòng)能力下降,兒童生長(zhǎng)、發(fā)育受到影響.科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)女性比男性更容易受到缺碘的影響.幼兒和青春期少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育較快,體內(nèi)需要的碘也就多.由于生理的原因,處于青春期的女孩和懷孕的婦女更是需要碘,因此,她們對(duì)碘缺乏非常敏感.怎樣判斷我們的體內(nèi)是否缺碘,可在醫(yī)院通過(guò)體檢尿液中的碘或觀察有無(wú)甲狀腺腫大來(lái)確定.1、驗(yàn)?zāi)?我們每天從尿中排出的碘能反映身體內(nèi)碘的水平.吃的碘多,尿中的碘就多,吃的碘少.所以尿碘是判斷我們吃碘多少的最敏感指標(biāo).如果多次驗(yàn)?zāi)虬l(fā)現(xiàn)尿碘不足,就應(yīng)該及時(shí)就醫(yī),否則,時(shí)間長(zhǎng)了,有可能患碘缺乏病,給身體造成傷害.2、看甲狀腺腫:兒童體內(nèi)碘缺乏持續(xù)3——4個(gè)月之后,甲狀腺就會(huì)出現(xiàn)明顯的腫大,表現(xiàn)出“粗脖根”或“大脖子”.兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速,需碘量多,因 此兒童是碘缺乏最敏感的人群.我國(guó)將8—10歲的學(xué)齡兒童定為碘缺乏病監(jiān)測(cè)的主要目標(biāo)人群,通過(guò)定期檢查這些兒童的甲狀腺腫大情況,以及他們尿中含碘多少,就可以判斷該地人群碘缺乏情況.如何預(yù)防碘缺乏病:

食用加碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的方法.碘的主要來(lái)源是海洋,因此海產(chǎn)品中含比較豐富的碘,一般食物含碘量都很少,淡水魚(yú)類(lèi)里不含碘.碘廣泛存在于海產(chǎn)品和富碘土壤生長(zhǎng)食物中,如海帶、紫菜及發(fā)菜等含碘量較高.海魚(yú)、蝦、干貝、海參等含碘量亦較高.由于碘主要來(lái)自海洋,所以我國(guó)內(nèi)地居民缺碘的危險(xiǎn)性很大,一般陸地食物中都很少含碘.而且吃海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)又不多.因此,特別是嬰幼兒、青春期少年、女性懷孕期間、哺乳期婦女、更年期婦女,尤其要注意碘的攝入.補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群——兒童、新婚婦女、孕婦和哺乳期婦女

使用碘鹽應(yīng)注意什么

因?yàn)榈庠诟邷亍⒊睗癍h(huán)境,或遇到食醋等酸性物質(zhì)時(shí)很容易揮發(fā)掉,所以家庭在購(gòu)買(mǎi)、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

1、務(wù)必購(gòu)買(mǎi)小塑料袋包裝的、印有指定商標(biāo)、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽,千萬(wàn)不要隨意購(gòu)買(mǎi)私鹽或無(wú)(低)碘鹽.2、不要存放時(shí)間太長(zhǎng),隨吃隨買(mǎi).3、裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi),存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方.4、炒菜、做湯在快熟出鍋時(shí)放鹽效果好.5、不要用油炒碘鹽.6、腌制咸菜一定要用碘鹽腌制,不要淘洗碘鹽.這樣可保證咸菜內(nèi)也含碘.為了避免碘的丟失,炒菜、煮湯時(shí)應(yīng)在出鍋時(shí)再加碘鹽,碘鹽儲(chǔ)存容器放于避光處,并加蓋.如何識(shí)別真假碘鹽

家庭檢查真假碘鹽可以先從食鹽的外包裝著手.我國(guó)實(shí)行食鹽專(zhuān)營(yíng),經(jīng)鹽業(yè)管理部門(mén)認(rèn)可的合格碘鹽,對(duì)外包裝材料有嚴(yán)格的要求,包裝上的說(shuō)明和標(biāo)識(shí)十分明顯,字跡完整清楚.碘鹽標(biāo)志:

碘鹽標(biāo)志的含義是:把碘的化學(xué)符號(hào)英文小寫(xiě)字母“i”形象為健康人,體內(nèi)有“碘”字,外面的正方形為鹽的晶體結(jié)構(gòu),對(duì)角上印著“食”“鹽”字樣.激光防偽標(biāo)志上的人體圖形周邊閃爍著霓虹,正方形底部有一弧形彩色閃光點(diǎn).特別提醒:

對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽,生活在高碘地區(qū)的居民,因治療疾病,不宜食用碘鹽的,可到當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司購(gòu)買(mǎi)非碘食鹽

木溪衛(wèi)生院

2016年5月15日

第二篇：防治碘缺乏病健康知識(shí)講座內(nèi)容

防治碘缺乏病健康知識(shí)講座內(nèi)容

碘缺乏病是一種世界性地方病,我國(guó)是世界上碘缺乏危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一,原病區(qū)人口達(dá)4.25億,約占世界病區(qū)人口的40%,亞洲病 人口的60%.目前,我國(guó)仍有700萬(wàn)地方性甲狀腺重病人和19萬(wàn)汀病人,14歲以下的智力殘疾兒童有539萬(wàn)人.我國(guó)現(xiàn)有智力殘疾人1017萬(wàn),其中80%以上是因缺碘造成,如不采取防治措施,每年還將有數(shù)量相當(dāng)可觀的智殘兒出生.碘缺乏和碘缺乏。

一、碘缺乏病及其原因: 改變自然環(huán)境中的缺碘狀況幾乎是不可能的.科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn),奧妙無(wú)窮的自然界確實(shí)有一種能對(duì)碘的分布起到調(diào)節(jié)作用的現(xiàn)象,即碘在自然界的循環(huán).海水是自然界含碘最豐富的地方,是大自然的“碘庫(kù)”.海水通過(guò)蒸發(fā),使得一部分碘進(jìn)入空氣,每年有約40萬(wàn)噸碘進(jìn)入大氣,這些碘以雨水形式降到陸地上,大陸雨水每升含碘1-2微克.大自然以這種形式進(jìn)行“補(bǔ)碘”,所補(bǔ)充的碘量與原來(lái)已經(jīng)損失的碘量相比,實(shí)在是杯水車(chē)薪.“補(bǔ)碘”量極少,過(guò)程極為緩慢.據(jù)科學(xué)計(jì)劃,通過(guò)雨水把土壤的碘補(bǔ)足到原有的水平大約需1-2萬(wàn)年以上.而且.自然和人為因素(洪水、雨水沖刷和植被破壞)還在造成地壤的持續(xù)性缺 五一長(zhǎng)假除了旅游 還能做什么?輔導(dǎo)補(bǔ)習(xí)美容養(yǎng)顏 家庭家務(wù) 加班須知 碘.因此,碘在自然界的循環(huán)并不會(huì)使土壤的碘缺乏現(xiàn)象得到“自然糾正”.自然環(huán)境一旦有碘缺乏將會(huì)長(zhǎng)期存在下去。

我們知道,食物是身體內(nèi)碘的主要來(lái)源.因此碘缺乏病農(nóng)村和城市都可能發(fā)病.如果我們生活環(huán)境的土壤含碘少,生長(zhǎng)在這種土壤上的植物含碘也少,吃了低碘飲料的各種動(dòng)物(如羊、牛、狗和兔等),也會(huì)碘營(yíng)養(yǎng)不足.如果我們長(zhǎng)期以含碘低的糧食和肉類(lèi)為食物,就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不足,健康就會(huì)或多或少受到影響,所有的人都不能幸免,特別是兒童和婦女.雖然大多數(shù)人看上去似乎很“正常”,只有部分人會(huì)表現(xiàn)出明顯病態(tài)——地方性甲狀腺腫和地方性克汀病.但實(shí)際上,這種“正常”是一種隱藏的病態(tài).科學(xué)家把碘缺乏對(duì)人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響(病態(tài))叫做碘缺乏病.二、碘缺乏的危害

碘缺乏嚴(yán)重危害人類(lèi)健康,碘缺乏病的主要表現(xiàn)是:

1、損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育,表現(xiàn)為不同程序的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下,這是碘缺乏最大的危害.2、地方性甲狀腺腫,俗稱(chēng)粗脖根或大脖子病;嚴(yán)重碘缺乏會(huì)引發(fā)地方性克汀病.表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻.3、導(dǎo)致胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn).4、成人體力和勞動(dòng)能力下降,兒童生長(zhǎng)、發(fā)育受到影響.科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)女性比男性更容易受到缺碘的影響.幼兒和青春期少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育較快,體內(nèi)需要的碘也就多.由于生理的原因,處于青春期的女孩和懷孕的婦女更是需要碘,因此,她們對(duì)碘缺乏非常敏感.如何預(yù)防碘缺乏病: 食用加碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的方法.碘的主要來(lái)源是海洋,因此海產(chǎn)品中含比較豐富的碘,一般食物含碘量都很少,淡水魚(yú)類(lèi)里不含碘.碘廣泛存在于海產(chǎn)品和富碘土壤生長(zhǎng)食物中,如海帶、紫菜及發(fā)菜等含碘量較高.海魚(yú)、蝦、干貝、海參等含碘量亦較高.由于碘主要來(lái)自海洋,所以我國(guó)內(nèi)地居民缺碘的危險(xiǎn)性很大,一般陸地食物中都很少含碘.而且吃海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)又不多.因此,特別是嬰幼兒、青春期少年、女性懷孕期間、哺乳期婦女、更年期婦女,尤其要注意碘的攝入.補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群——兒童、新婚婦女、孕婦和哺乳期婦女 使用碘鹽應(yīng)注意什么

因?yàn)榈庠诟邷亍⒊睗癍h(huán)境,或遇到食醋等酸性物質(zhì)時(shí)很容易揮發(fā)掉,所以家庭在購(gòu)買(mǎi)、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

1、務(wù)必購(gòu)買(mǎi)小塑料袋包裝的、印有指定商標(biāo)、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽,千萬(wàn)不要隨意購(gòu)買(mǎi)私鹽或無(wú)(低)碘鹽.2、不要存放時(shí)間太長(zhǎng),隨吃隨買(mǎi).3、裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi),存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方.4、炒菜、做湯在快熟出鍋時(shí)放鹽效果好.5、不要用油炒碘鹽.6、腌制咸菜一定要用碘鹽腌制,不要淘洗碘鹽.這樣可保證咸菜內(nèi)也含碘.為了避免碘的丟失,炒菜、煮湯時(shí)應(yīng)在出鍋時(shí)再加碘鹽,碘鹽儲(chǔ)存容器放于避光處,并加蓋.如何識(shí)別真假碘鹽

家庭檢查真假碘鹽可以先從食鹽的外包裝著手.我國(guó)實(shí)行食鹽專(zhuān)營(yíng),經(jīng)鹽業(yè)管理部門(mén)認(rèn)可的合格碘鹽,對(duì)外包裝材料有嚴(yán)格的要求,包裝上的說(shuō)明和標(biāo)識(shí)十分明顯,字跡完整清楚.碘鹽標(biāo)志: 碘鹽標(biāo)志的含義是:把碘的化學(xué)符號(hào)英文小寫(xiě)字母“i”形象為健康人,體內(nèi)有“碘”字,外面的正方形為鹽的晶體結(jié)構(gòu),對(duì)角上印著“食”“鹽”字樣.激光防偽標(biāo)志上的人體圖形周邊閃爍著霓虹,正方形底部有一弧形彩色閃光點(diǎn).特別提醒: 對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽,生活在高碘地區(qū)的居民,因治療疾病,不宜食用碘鹽的,可到當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司購(gòu)買(mǎi)非碘食鹽。

第三篇：碘缺乏病防治知識(shí)講座

碘缺乏病防治知識(shí)講座

2013年５月１５日是我國(guó)第20個(gè)“防治碘缺乏病日”，宣傳主題是“科學(xué)補(bǔ)碘，健康一生”。碘是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)攝入不足時(shí)，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)一系列的障礙。碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘而對(duì)人體所造成的損害，可表現(xiàn)出各種疾病形成。地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞臨床型克汀病及影響生育而出現(xiàn)的不育癥、早產(chǎn)兒、死產(chǎn)、先畸形兒等這些病統(tǒng)稱(chēng)為“碘缺乏病”。碘缺乏病不僅表現(xiàn)為甲狀腺腫大、克汀病、聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。我國(guó)是碘缺乏病較嚴(yán)重的國(guó)家，此病由于分布廣泛、危害嚴(yán)重，已成為社會(huì)關(guān)注、國(guó)家限期消除的疾病之一。

一、兒童青少年碘缺乏的危害有哪些？

兒童青少年對(duì)碘缺乏比較敏感，突出的表現(xiàn)是甲狀腺腫大。一般來(lái)說(shuō)，甲狀腺腫大率隨著年齡的增長(zhǎng)而升高，女孩腫大率普遍高于男孩。補(bǔ)碘以后，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期甲狀腺腫大可以恢復(fù)正常。因此，一定年齡組（6-12歲或8-10歲）甲狀腺腫大率常用于評(píng)估人群碘缺乏狀況、干預(yù)措施效果和病情監(jiān)測(cè)。兒童青少年碘缺乏會(huì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育特別是智力發(fā)育造成損害，碘缺乏地區(qū)的兒童智力發(fā)育沒(méi)有達(dá)到應(yīng)該有的水平。如果以智力商數(shù)表示，碘缺乏使兒童智力商數(shù)丟失10-15個(gè)百分點(diǎn)。

二、哪些人應(yīng)重點(diǎn)注意補(bǔ)碘？

從碘缺乏的危害可以知道，育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、胎兒、嬰幼兒、學(xué)齡兒童等，是碘缺乏危害的主要受害者，這部分人群處于特殊的生理階段，在同樣的生活環(huán)境中，他們最易遭受缺碘的威脅，因而稱(chēng)為“特需人群”，在日常生活中這部份人群尤應(yīng)注意碘的合理補(bǔ)充。

三、防治碘缺乏病最好的辦法

碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，預(yù)防是最重要的措施。防治碘缺乏病最安全有效的途徑是食用加碘食鹽。它是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法。因此，只要正確地食用加碘鹽，就可以預(yù)防碘缺乏病。

四、碘鹽使用中應(yīng)注意的問(wèn)題 因?yàn)榈庠卦诟邷亍⒊睗癍h(huán)境，或遇到食醋等酸性物質(zhì)，就很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購(gòu)買(mǎi)、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意下面一些問(wèn)題：

1.購(gòu)買(mǎi)碘鹽時(shí)，應(yīng)到正規(guī)的商場(chǎng)、超市或碘鹽零售定點(diǎn)單位購(gòu)買(mǎi)，千萬(wàn)不要隨意購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤販的私鹽或無(wú)碘鹽。

2.不要存放時(shí)間太長(zhǎng)，隨吃隨買(mǎi)。

3.裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi)，存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方。4.炒菜、做湯待快熟出鍋時(shí)放鹽效果好。5.不要用油炒碘鹽。

6.腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，也不要淘洗碘鹽。這樣即使到了冬季，我們吃咸菜時(shí)，全家人也能吃到足夠的碘。

堎底下中心小學(xué)

第四篇：學(xué)校碘缺乏病防治知識(shí)講座

碘缺乏病防治知識(shí)講座課件

上課目的：

1、讓學(xué)生知道碘元素；

2、讓學(xué)生了解基本的碘缺乏病常識(shí)；

3、了解碘對(duì)人體的作用；

4、了解怎樣防治碘缺乏病

5、學(xué)會(huì)鑒別合格的加碘食鹽

6、布置任務(wù)，讓學(xué)生回家對(duì)家長(zhǎng)和鄰居進(jìn)行宣傳預(yù)防碘缺乏病知識(shí) 內(nèi)容：（詳見(jiàn)“碘缺乏病防治常識(shí)內(nèi)容”）

一、什么是碘，碘對(duì)人體的作用

碘，是人體必需的微量元素（舉例其他的元素，讓同學(xué)們有大致的了解）。是甲狀腺用來(lái)合成甲狀腺的原料，甲狀腺能調(diào)節(jié)身體的物質(zhì)代謝，給生命活動(dòng)提供不可少的能量，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育等。

二、什么是碘缺乏病

自然環(huán)境中缺碘，使集體攝取的碘不足，而造成的一種碘營(yíng)養(yǎng)不良性疾病。

三、碘缺乏病有哪些危害？

碘缺乏病對(duì)人類(lèi)最大的危害是導(dǎo)致智力損傷。主要表現(xiàn)有：

1、地方性甲狀腺腫；

2、損害兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下。

3、對(duì)胎兒可造成死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。

4、成年人體力勞動(dòng)能力下降，兒童生長(zhǎng)、發(fā)育受到影響。

5、嚴(yán)重碘缺乏會(huì)導(dǎo)致地方性克汀病，表現(xiàn)為矮、聾、啞、呆、傻。

四、孝昌縣碘缺乏病現(xiàn)狀

湖北省是全國(guó)碘缺乏病比較嚴(yán)重的省份之一，其中孝昌縣碘缺乏病患病率較高。

五、怎樣防治碘缺乏病？

防治碘缺乏病的根本措施是推行以食鹽加碘為主的綜合防治措施。食鹽加碘，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長(zhǎng)期及生活化補(bǔ)碘的要求。只要長(zhǎng)期堅(jiān)持吃碘鹽，完全可以達(dá)到防治碘缺乏病的目的。

六、如何進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)碘？

1、一把人群食用合格碘鹽就是最好的補(bǔ)碘措施，長(zhǎng)期、微量、不間斷食用合格碘鹽就能預(yù)防碘缺乏病。

2、炒菜、做湯待做熟出鍋時(shí)放鹽效果更好，不要用油炒碘鹽。

3、腌制咸菜一定要用碘鹽腌制。

七、怎樣識(shí)別真假碘鹽？（現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)生識(shí)別）

八、怎樣保管碘鹽？

碘遇高溫、潮濕環(huán)境或酸性物質(zhì)容易揮發(fā)，要隨吃隨買(mǎi)，不要長(zhǎng)期存放；要注意防熱、防潮，用有蓋的棕色玻璃瓶、瓷缸盛放碘鹽或原包裝袋系口，放在陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離爐火。

九、布置小手牽大手活動(dòng)（學(xué)生回家進(jìn)行宣傳）

第五篇：碘缺乏病防治知識(shí)講座教案

碘缺乏病防治知識(shí)講座教案

祥云縣灰窯小學(xué)

班級(jí)數(shù)8個(gè) 學(xué)生數(shù)166人 主講：各班主任 食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好辦法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)、容易推廣，又符合微量、長(zhǎng)期性、生活化的要求。

（1）安全、有效。我國(guó)規(guī)定的食鹽含碘標(biāo)準(zhǔn)35±15mg/kg。食用這種碘鹽即可保證每日對(duì)碘的需要量。如果每人每日吃進(jìn)5—15克（平均10克）的碘鹽，每天即可獲得100—300微克（平均200微克）的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會(huì)造成浪費(fèi)，又不會(huì)造成不良反應(yīng)。

（2）生活化、長(zhǎng)期性。由于外環(huán)境缺碘，人類(lèi)需要長(zhǎng)期適量補(bǔ)碘。而人類(lèi)無(wú)論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過(guò)吃鹽，能保證補(bǔ)碘生活化，適量化及持久性。

（3）經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢(qián)少，只需花少量的錢(qián)即可解決防治疾病的大問(wèn)題，即使對(duì)一個(gè)十分貧窮的國(guó)家也是可以接受的。

購(gòu)買(mǎi)、存放和食用碘鹽應(yīng)注意什么？

碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。居民在購(gòu)買(mǎi)碘鹽時(shí)，要辨認(rèn)清楚。購(gòu)買(mǎi)的碘鹽要妥善保存：

（1）盛放碘鹽的器皿應(yīng)為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。

（2）碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處避免受日光直射和吸潮，離開(kāi)灶臺(tái)存放避免高溫影響。

（3）碘鹽存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)隨用隨買(mǎi)，適當(dāng)儲(chǔ)備。為防止碘丟失，食用碘鹽時(shí)應(yīng)注意：（1）不能用水淘洗。

（2）炒菜、燒菜和煮湯菜時(shí)，不宜過(guò)早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放人。（3）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。

碘的吸收和排泄途徑有哪些？

人體內(nèi)的碘的92%來(lái)自食物，4%來(lái)自飲水，4%來(lái)自空氣。食物中的無(wú)機(jī)碘化物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)1—3小時(shí)幾乎全部吸收，與氨基酸結(jié)合的有機(jī)碘可直接吸收。其它的有機(jī)碘吸收不完全。胃腸道內(nèi)存在過(guò)多鈣、鎂以及蛋白質(zhì)的熱量不足時(shí)，可防礙碘的吸收。吸收的碘經(jīng)血液循環(huán)，一部分到甲狀腺合成甲狀腺激素，一部分由腎臟排出。在穩(wěn)定條件下，從人體排出的碘等于攝人的碘。腎臟是碘的主要排泄器官，每天攝人的碘，有85%從尿中排出，有10%從糞便中排出(主要是有機(jī)碘)，其余的從汗、毛孔排泄。

碘鹽與非碘鹽相比真的“不咸”嗎

食鹽“咸”與“不咸”，主要取決鹽中氯化鈉的含量，國(guó)家《食用鹽標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)精制鹽的氯化鈉含量分別為大于或等于99．1%、98．5%和97．0%，一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)普通鹽的氯化鈉含量分別為大于或等于94．0%、92．0%和89．5%。而鹽中所加入的碘酸鉀量只占食鹽重量的十萬(wàn)分之八左右，它決不會(huì)降低氯化鈉的含量。因此碘鹽“不咸”的說(shuō)法是沒(méi)有根據(jù)的。

用碘鹽腌菜會(huì)爛菜嗎

多年來(lái)，在民間腌菜時(shí)偶爾會(huì)出現(xiàn)爛菜的情況，在供應(yīng)碘鹽后這種情況沒(méi)有明顯增多。所以，不能說(shuō)爛菜是碘鹽引起的。那么，爛萊是什么原因造成的呢?一般說(shuō)來(lái)與下列因素有關(guān)：（1）菜中霉?fàn)€部分沒(méi)摘除和清洗干凈；（2）食鹽的加入量不足；（3）由于容器不清潔或環(huán)境衛(wèi)生差，引起厭氧腐敗菌或霉菌污染；（4）溫度高，不通風(fēng)；（5）放菜時(shí)手不清潔或菜洗后未干就人罐；（6）容器破損或缸蓋密封不好。

食用非碘鹽會(huì)造成什么嚴(yán)重后果？

非碘鹽不僅包括未加碘的原鹽，還包括一些不法商販私自販賣(mài)的劣質(zhì)鹽、平鍋鹽、土鹽和工業(yè)廢鹽，這些鹽不僅碘含量甚微，干擾碘缺乏病的防治；而且鹽中所含的各種雜質(zhì)會(huì)給食用者帶來(lái)一系列嚴(yán)重的危害。如鈣、鎂含量過(guò)多，會(huì)引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉；氯化鋇含量過(guò)多會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)四肢麻木；亞硝酸鹽含量過(guò)多可引起中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

天然含碘較高的食品有哪些？

一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高（1．6毫克／公斤左右）。海產(chǎn)品碘含量是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍數(shù)，如海帶的碘含量達(dá)10．07毫克／公斤左右。海產(chǎn)品是天然的最佳補(bǔ)碘產(chǎn)品，因此，平時(shí)應(yīng)注意多吃這類(lèi)食品。

哪些人不宜吃碘鹽？

甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者等不宜食用碘鹽。生活環(huán)境在高碘地區(qū)的人群不宜食用碘鹽。

我國(guó)規(guī)定的消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)是什么?（1）碘鹽合格率大于90%，食用合格碘鹽的人口占補(bǔ)碘目標(biāo)人群的比率大于90%；（2）8—10歲在校學(xué)生甲狀腺腫大率小于或等于5%；（3）8—10歲在校學(xué)生尿碘中位數(shù)大于100微克／升；小于或等于20微克的樣品數(shù)不得 3 超過(guò)10%；（4）新生兒全血促甲狀腺激素(TSH)水平每升大于5毫國(guó)際單位的比率小于3%。

消除碘缺乏病對(duì)我國(guó)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展有何促進(jìn)作用? 缺碘給人類(lèi)健康帶來(lái)的危害，其廣泛性和嚴(yán)重性是當(dāng)今世界上導(dǎo)致貧窮和落后的最主要的原因之一，特別是對(duì)智力發(fā)育產(chǎn)生的不同程度損傷，導(dǎo)致人口素質(zhì)的下降，給人類(lèi)社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)很不利的影響。因此，消除碘缺乏病后，不僅不再有克汀病、亞克汀病的患兒出生，社會(huì)和家庭解除了這類(lèi)患者的疾病負(fù)擔(dān)，更重要的是將提高兒童的智力水平，提高整個(gè)中華民族的人口素質(zhì)，這將為我國(guó)實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略打下最重要的基礎(chǔ)，必將對(duì)我國(guó)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)騰飛產(chǎn)生很大的促進(jìn)作用。

實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)后還需食用碘鹽嗎

由于人類(lèi)生活環(huán)境缺碘是永久性的，實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)是補(bǔ)碘的防治效果，是防治工作的一個(gè)階段，所以我們必須堅(jiān)持長(zhǎng)期食用碘鹽，世世代代補(bǔ)碘，鞏固防治成果。一旦停供碘鹽，碘缺乏病又會(huì)死灰復(fù)燃，現(xiàn)在的一切努力就可能前功盡棄。灰窯小學(xué)碘缺乏病防治知識(shí)講座圖片