第一篇：碘缺乏病防治科普知識

碘缺乏病防治科普知識

1、什么是碘缺乏病

碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱，包括：地方性甲狀腺腫和地方性克汀病，單純性聾啞，胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。主要發生在特定的碘缺乏地理環境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病這一。碘缺乏病最大的危害是對兒童造成智力損害。研究表明，生活在碘缺乏病病區的兒童較非病區兒童平均智商低10—15個百分點。

2、碘缺乏病的主要危害

地方性甲狀腺腫大，俗稱粗脖根或大脖子病。

損害兒童大腦神經發育，表現為不同程度的兒童智力缺陷，學習能力低下，嚴重碘缺乏會引發地方性克汀病，表現為聾、啞、呆、小、傻。導致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產、早產。成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發育受到影響。

3、人體為什么會缺碘

人體碘主要來源于食物，由于食物鏈的作用，土壤和水(不包括海水)中缺碘導致植物(糧食或蔬菜)、動物缺碘。最后人類吃了含碘低的植物和肉類，造成碘攝入不足，自然環境缺碘實際上是指土壤和水碘不足。自然環境一旦有碘缺乏將會長期存在下去，而不能自行改變。

4、如何預防碘缺乏病

防治碘缺乏病的根本措施是食鹽加碘。

5、如何保管和食用碘鹽

盛放碘鹽的器皿應為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。

碘鹽應放在陰涼、干燥處避免陽光直射和吸潮，遠離灶臺避免高溫影響。

存放時間不宜過長，隨用隨買。

為了避免碘的丟失，炒菜、煮湯時應在出鍋時再加碘鹽。

第二篇：碘缺乏病防治知識

碘缺乏病防治知識

1、碘——人體的微量元素

碘雖然在人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會發生一系列的病態，也就是所謂的“碘缺乏病”。碘—合成甲狀腺素的原料，甲狀腺素的主要生理功能是促進機體的新陳代謝、促進胎兒和青少年的發育與成長，尤其是它對神經系統及智力正常發育的影響更為重要。作為合成甲狀腺激素重要原料的碘，如果缺乏，則人體合成甲狀腺激素的量就減少或不足，進而影響新陳代謝、阻滯機體發育生長、使整個機體的生理功能異常。首當其沖的則是對神經系統與智力發育的影響，導致不同程度的智力損害、弱智或智力殘疾。

2、人為什么會缺碘

人體需要的碘絕大部分來自日常生活的飲食之中。然而，世界上很多地區，尤其我們中國的大片國土上的土壤、江河、湖泊及空氣中的碘含量都很低。這些地方出產的糧食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；飼養出來的的家畜、家禽乃至野生動物，體內的碘含量也不多。如果人們長期生活在這樣的缺碘環境，又只吃當地產的飲食，當然就不能得到足夠碘供應。如果3——6個月內又得不到足夠量碘的補充，就會出現碘缺乏的癥狀，繼而導致碘缺乏病。

3、什么是碘缺乏病（IDD）？

碘缺乏病是由于自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導至的一系列損害，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中,至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環境中。嚴重危害人類身心健康的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、體格發育障礙等。

4、碘缺乏病的主要表現與危害

碘缺乏病是人體缺碘后產生一系列生理改變，發生一系列病態的總稱。它的主要表現和危害如下： 缺碘導致智力低下、呆傻、白癡、等智力殘疾。缺碘導致地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。嚴重缺碘可導致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現特殊丑陋面容。孕婦缺碘可導致早產、流產、死產、先天畸形兒、先天聾啞兒等。缺碘不很嚴重時，雖未出現典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發育滯后，即所謂的亞克汀病。碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質及經濟發展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。

5、嚴重缺碘的智力缺陷不能恢復

缺碘的最大危害是造成智力缺陷。其最突出的表現就是克汀病人的智力缺陷。克汀病多是因母親妊娠期嚴重缺碘，胎兒隨之缺碘，甲狀腺素分泌不足，引起胚胎、胎兒、新生兒神經系統發育遲緩、發育分化不全或有缺陷，成為克汀病。克汀病特有的癥狀如下：

最突出的癥狀是智力低下或弱智或白癡；身體矮小，下肢為短，年齡越大越明顯；既聾又啞；面容丑陋；癱瘓。克汀病病人的智力缺陷是不可恢復的，嚴重者生活不能自理，甚至不會主動進食，將終生成為家庭和社會的負擔。

6、補碘可以預防缺碘性智力缺陷

補碘的重點人群是兒童、新婚育齡婦女、孕婦和哺乳婦女。其道理很簡單，因為新婚婦女、孕婦及哺乳婦女的缺碘不僅危害自身健康，而且危害胎兒和乳兒，對胎兒的危害又遠大于對母體自身的危害。

7、食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。

8、購買、存放和食用碘鹽應注意：①碘鹽必須有包裝和碘鹽標志。②盛放碘鹽的器皿應為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。③碘鹽應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮。④碘 1

鹽存放時間不宜過長。⑤炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，宜在食物快熟時放入。⑥不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在油鍋里煎炸。

9、天然含碘較高的食品有：海帶、海魚和紫菜。經常吃海帶不但可以補充體內的碘，而且還可以攝入微量元素、氨基酸和維生素等。海產品是自然界中含碘較高的食品，平時應注意多吃這類食品。

布魯氏菌病（布病）防治知識

一、什么是布魯氏菌病？

布魯氏菌病簡稱布病，在20世紀50-60年代，牧區（如內蒙古等）的一些老百姓不知什么是布病，他們理解為做衣服的布生了病，所以叫布病。當然，這既是一種誤解也是一種風趣的話。但說明當時人們對布病知道的太少了。在我國不同地區人們根據布病特點起了不少的名字。有的地方老百姓因布病病期長而稱布病為“千日病”；有的地方因患布病后全身無力，不能干活，整天懶洋洋的，人們將布病稱為“懶漢病”；因患布病整天無精打采的，所以有的地方又稱布病為“蔫巴病”等等。那么布魯氏菌病到底是個什么病，又為什么叫布病呢？因布魯氏菌病是由一類很小的桿菌稱為布魯氏菌，它侵入人畜機體后引起一種人畜共患的傳染病，此病就稱為布魯氏菌病，被簡稱為布病。

二、人患布病的傳染源

所謂傳染源就是指患傳染病的根源（或來源）。雖然，人患布病是因布氏菌侵入人體內造成的，但布氏菌從何而來呢？現在人們都知道了，不僅人能得布病，許多家畜最易得布病，尤其是羊、牛、豬、犬等。因此，布病不僅被我國列為人間的法定傳染病，而且還是重要的人獸（畜）共患病。人得布病就是因患布病的家畜將布氏菌再傳給人，人就得了此病。所以病畜（感染布氏菌的家畜）就是人患布病的傳染源。因受布氏菌感染的羊（山羊或綿羊）、牛（黃牛、水牛、牦牛等）、豬等家畜可能出現癥狀，有的可能不出現癥狀（隱性感染），但他們都能從不同途徑（從奶、尿、便、精液、陰道分泌物）向外排出布氏菌，尤為重要的是懷孕母畜在正產時或流產時排出大量布氏菌，人接觸到這些物質時就可被感染。

人患布病的傳染源是病畜，那么人患布病能不能傳給其他人，或再傳給家畜呢？在一般情況下，人患布病是不傳給他人，也不能傳給家畜。所以人得了布病一定要追查家中飼養的家畜或鄰居的家畜及周圍其他家畜。

三、布病傳播（感染）途徑

所說的傳播途徑就是指布氏桿菌通過什么方式或稱通過哪個途徑進入人體的。在一般情況下，布氏菌可以從呼吸系統（從鼻、咽、氣管、肺）進入機體，也能從消化系統（經口、食道、胃腸）進入體內，布氏菌也能從皮膚、粘膜直接侵入機體，所以，布氏菌可從多種途徑傳播。

例如，當病畜中懷孕母畜（羊、牛、豬等）分娩或流產時，人們用手幫助產仔或處理各種流產物時，因這些流產物上含大量布氏菌，它可以經擦傷皮膚進入體內使人感染，如果用帶布氏菌的手拿東西吃，布氏菌就經口進入體內。含布氏菌的流產物落到地上，細菌可隨塵土飛揚，被人們吸入體內發生感染。

現在人們經常到街上或飯店吃羊肉串、烤牛肉、涮羊肉等小吃，品嘗各種風味，以飽口福。但是如果提供肉料的羊或牛是染病的動物，人們就可能因吃了這些小吃而感染布病。因吃涮羊肉時，人們總是喜食鮮嫩的，用筷子夾住的肉片不放，在沸湯中一涮，肉稍一變色就吃，吃起來味道很香，孰不知，筷子夾住的地方如果有布氏菌就不會死，吃入肚內，通過胃腸感染布病。吃烤肉時也是如此，誰也不愿意吃烤的很老（焦糊狀）的肉，只要一烤出香味馬上就吃，如果肉中含布氏菌，它不會在瞬間被烤死的，所以人們吃了后同樣可能會感染布病。這類事例在內蒙古，大連，山西，新疆等地時有發生。

四、哪些人容易得布病（人群易感性）

所謂人群對某種傳染病易感性有兩種含義：第一是指某些人對某種傳染病比其他人容易得。例如，脊髓灰質炎（俗稱小兒麻痹）在兒童中最易患此病，成年人幾乎不得此病，這就是說兒童對灰質炎病毒易感性高。第二層意思是指某些人對某種傳染病的病原體接觸機會多，患病者就多，不是人群易感性差別，而是決定接觸機會多少，不是易感性高低。到底哪些人易得布病呢？

一百多年實踐證明，各類人群（不同年齡、性別、人種、民族、地區等）對布氏菌都易感。就是說不同類別人群都可能得布病，不同類別人群對布氏菌易感性無何區別。但是，確實看到，在不同人群中布氏菌感染率，患病率等有很大差別。如，在獸醫、牧工、家畜飼養員、擠奶工、屠宰工、皮毛收購員、毛紡工、制革工等患布病的人數明顯高于其他人。這個現象不是人群對布氏菌易感性差別，而是不同職業與牲畜及其產品接觸機會不同。所以，布病有一定職業性。

我們也看到有的資料說男的得布病者高于女的，青壯年患病人數高于兒童和老年人等。這也不是性別、年齡對布氏菌易感性差別，同樣是決定于與牲畜接觸機會的多少。因為也有資料報告女的患病高于男的，有的地方、國家中兒童布病并不少見。

五、得了布病有哪些表現和如何診斷及治療。

1．人的布病有哪些主要表現：

患布病后，首先出現的癥狀是發燒，體溫可達38—40度，不同人發燒的熱型差別較大。有的人體溫并不太高，波動于37—38度之間，持續時間長，處于長期低熱狀態；有的人體溫呈波浪狀，即高熱幾天，體溫降下來幾天，又開始高，反復多次，所以布病又稱浪狀熱。還有的體溫忽高忽低，早晚變化大，病情兇險，呈弛張性發熱等等。當前主要是長期低熱者多。另一個特點是患者多汗，尤其發病初期更為明顯，晚上汗更多，汗質粘稠，多出現在頭胸部等。患者還經常出現骨關節疼痛、腫脹等。發病初期不明顯，體溫逐漸下降時骨關節癥狀相繼出現。疼痛或骨關節活動障礙的部位多見于大關節。如，腰、骶、髖、肩、肘、膝等關節。常易誤診為風濕病。給布病患者查體時還可看到某些部位淋巴結腫大（部、腋下、鼠蹊部等），肝、脾腫大等。其他癥狀如乏力、食欲不振、精神倦怠等類似于感冒。總之，布病無明顯特征性表現，癥狀是多種多樣的。

2．如何診斷布病：

診斷人的布病主要根據三個方面：第一是布病的流行病學接觸史，第二是病人臨床表現，第三是對布病的特異性的試驗檢查。以上三個方面綜合一起方可診斷，一般說缺一不可。但在個別情況下，流行病學接觸史問不清，此時布病臨床表現和特異性實驗檢查是必不可少的。特異性檢查陽性，無臨床表現，不能診斷為布病，只能說此求醫者是布氏菌感染者。

3．對布病怎樣治療

由于布病癥狀多種多樣，病期又長，治療也較復雜，并有一定難度，應根據不同病期，不同癥狀體征性質調整治療方案。大急性期時主要是采用抗菌療不法，采用抗生素類藥物。利福平、并用強力霉素治療、磺胺治療、對癥治療。如失眠者可服用鎮靜藥，關節痛、頭痛等可服鎮痛藥，高燒者可輔以物理降溫或服解熱藥等。

對慢性布病無特效藥物治療。我國一般采用中醫中藥治療。因慢性期病人的癥狀復雜，不同人表現不同。有的以過敏癥狀為主，有的以內分泌紊亂為主，更有的免疫功能低下等。醫生應依不同情況予以適當治療。對慢性布病無特效藥物治療。我國一般采用中醫中藥治療。

六、怎樣控制和預防布病

我們國家對防治傳染病的方針是預防為主，對布病也是如此。嚴格地說，沒有發生布病流行時是以預防為主，主動采取預防措施；一旦發生了布病流行是被動地采取控制措施。兩者有許多相似之處，在此一并敘述。我們國家對布病防治原則是，因地制宜，分類管理，采取以檢疫、淘汰疫畜和免疫健畜為主的綜合措施。

1、淘汰病畜或陽性畜：不管是為控制布病疫情或者為預防人間布病發生，淘汰病畜（或陽性畜）都是最重要的。因為人布病是不傳人的，人的布病來自于病畜或陽性畜。所以為控制布病疫情或預防布病發生都必須執行淘汰措施。

在防治布病中淘汰病畜不同于口蹄疫，不必將病畜或陽性畜活埋或焚燒。可將應淘汰畜集中一處由專人屠宰（加強個人防護），皮毛經適當處理可以制革或紡線等；其肉經煮沸或腌制也可出售、食用；屠宰場地要嚴格消毒，其內臟經高壓、充分煮沸處理，也可食用。個體養殖戶、集體、國家飼養牲畜均應如此處理，要依法防病。

2、預防接種：預防接種又稱為特異性預防。這個措施既是預防措施，又是控制疫情蔓延的措施。在防治布病中預防接種分為人、畜預防接種。

（1）家畜免疫：免疫家畜既可保護牲畜不受布氏菌感染，也間接地保護了人群。（2）人群預防接種：在世界上只有少數國家用布氏菌苗給人群進行預防接種。我國采用104M苗給人皮上劃痕達到免疫目的。將凍干菌苗用無菌生理鹽水稀釋后進行皮上劃痕接種，在上肢三角肌處消毒后劃痕。

3、其他措施：在綜合性措施中還包括宣傳教育群眾，牲畜檢疫（海關、各類牲畜市場、牲畜出入運輸、屠宰前等）、加強個人防護、食品衛生監督、皮毛消毒、飲用奶的巴氏消毒、疫區消毒、畜圍消毒、流產物的消毒處理等。

控制和預防布病需要多部門的合作，尤其是獸醫部門與衛生部門的相互配合、互通信息、協調一致、統一措施，方能有效地控制和預防人畜布病。

第三篇：碘缺乏病防治知識

碘缺乏病防治知識

一、什么事碘缺乏病（IDD）?

碘缺乏病是由于自然環境種的水和土壤缺乏碘，造成植物、糧食中的碘含量偏低，使機體內碘含量攝入不足而導致的一系列損害，是世界上分布最廣泛，侵犯人群最多的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、身體發育障礙等。

二、碘缺乏病的表現和危害?

碘缺乏病是人體缺碘后產生一系列的生理改變，產生一系列病態的總稱，它的主要表現和危害如下：

1、缺碘導致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。

2、缺碘導致地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”。

3、嚴重缺碘可導致地方性克汀病，這主要是因為胎兒期和嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻，矮小、聾啞、癱瘓呈現特殊丑陋面容。

4、孕婦嚴重缺碘可導致早產、流產、死產、先天畸形兒、先天聾啞兒等。

5、缺碘嚴重時，雖未出現典型克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發育滯后，即所謂的亞克汀病。

6、碘缺乏病對人體健康損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質及經濟發展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。

三、嚴重缺碘導致智力缺陷的嚴重程度？

缺碘的最大危害是造成智力缺陷。其最突出的表現是克汀病人的智力缺陷。

四、如何糾正缺碘？

吃合格碘鹽，食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。它不僅安全、有效、經濟、容易推廣，而且符合微量、長期及生活化的要求。只要每天堅持食用合格的碘鹽，及可滿足人體對碘的需求。

五、如何購買和保管碘鹽？

家庭食鹽要到專營的定點銷售點購買，購買鹽業公司專營經銷，并有專門注冊商，“食用碘鹽保護兒童智力”綠色圖案、碘鹽防偽標志的小包裝含點食用鹽，也可按需購買多品種碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽，劣質鹽，更不能用工業鹽，非碘鹽充作食用鹽。碘遇高溫、潮濕環境或遇到醋等酸性物質容易揮發，所以要隨吃購買，搖搖長期存放，要注意防熱、防潮，用有蓋得棕色玻璃瓶、瓷缸盛放碘鹽，或原包裝袋系口，放在陰涼、干燥處，遠離爐火。

六、哪類特殊人群需要補碘？

包括新生兒、嬰幼兒、學齡前及學齡兒童、新婚育齡婦女、孕婦和哺乳期婦女。

第四篇：防治碘缺乏病宣傳單

防治碘缺乏病宣傳單

什么是碘缺乏病？

碘是人體生長、發育必需的微量元素。碘缺乏病是人體由于攝入碘不足而產生的一系列疾病和障礙的總稱，它不是單一的一個病。缺碘到底對人體產生什么危害，取決于人體什么時期缺碘及缺碘的嚴重程度。

為什么說確保孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養最重要？ 孕婦缺碘將影響胎兒發育，可導致死胎、流產、先天畸形。胎兒及出生后0-2歲是大腦發育的重要時期，此時碘營養不良，腦發育將受到不可逆的損傷，嚴重的可導致智力低下，呆傻、聾啞、癱瘓。輕的也可能使智力發育達不到最佳狀態。缺碘最大危害是對下一代智力的損傷。因此，保障孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養充足最為重要。

為什么說吃加碘鹽可以防止碘缺乏病？

由于外環境缺碘，人類需要長期適量補碘，而人類每天要吃適量的鹽，所以食鹽加碘是補碘的最好方法，食用加碘鹽是預防碘缺乏病最方便、最有效、最經濟、最廣泛、最根本的措施。

碘的攝入量安全范圍有多大？

根據流行病學調查資料和考慮到發達國家的碘營養水平，一般認為每人每天攝入量在100-800微克這個范圍內都是安全的。

居民食用加碘鹽后碘性甲亢病人是否會增多？

近年來，有些臨床醫生發現醫院看病的病人中，患甲狀腺功能亢進癥(簡稱甲亢)的多了。衛生部碘缺乏病專家咨詢組認為，這些甲亢患者并非都是碘性甲亢，碘性甲亢只占很少部分。全民食鹽加碘實施后1-5年內碘性甲亢的發病率增高只是暫時的，一過性的，它最終會下降到食鹽加碘以前的水平。哪些人不宜吃碘鹽？哪里能買到非碘鹽？

甲亢患者、甲狀腺炎癥患者等極少數人不宜食用碘鹽。生活在高碘地區的居民也不宜吃碘鹽。

什么食物富含碘？

海帶、紫菜、海魚等海產品含碘豐富，陸地食品則以蛋、奶含碘量最高。加碘食鹽的存放辦法（1）盛放碘鹽的器皿應為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。（2）碘鹽應放在陰涼、干燥、遠離爐火處，避免潮濕、日曬和受高溫影響。

（3）碘鹽存放時間不宜過長，應隨用隨買，適當儲備。

掌握做菜時應在什么時間放碘鹽

為防止碘丟失，在炒菜做飯時應注意：（1）不能用水淘洗。（2）炒菜和煮湯時，不宜過早放鹽，要等湯、菜快熟時再放，以免碘受熱而揮發。（3）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。

第五篇：碘缺乏病防治知識講座

碘缺乏病防治知識講座

2013年５月１５日是我國第20個“防治碘缺乏病日”，宣傳主題是“科學補碘，健康一生”。碘是人體不可缺少的一種營養素，當攝入不足時，機體會出現一系列的障礙。碘缺乏病是由于自然環境缺碘而對人體所造成的損害，可表現出各種疾病形成。地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞臨床型克汀病及影響生育而出現的不育癥、早產兒、死產、先畸形兒等這些病統稱為“碘缺乏病”。碘缺乏病不僅表現為甲狀腺腫大、克汀病、聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發育，導致兒童智力和體格發育障礙，造成碘缺乏地區人口的智能損害。我國是碘缺乏病較嚴重的國家，此病由于分布廣泛、危害嚴重，已成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。

一、兒童青少年碘缺乏的危害有哪些？

兒童青少年對碘缺乏比較敏感，突出的表現是甲狀腺腫大。一般來說，甲狀腺腫大率隨著年齡的增長而升高，女孩腫大率普遍高于男孩。補碘以后，經過一定時期甲狀腺腫大可以恢復正常。因此，一定年齡組（6-12歲或8-10歲）甲狀腺腫大率常用于評估人群碘缺乏狀況、干預措施效果和病情監測。兒童青少年碘缺乏會對生長發育特別是智力發育造成損害，碘缺乏地區的兒童智力發育沒有達到應該有的水平。如果以智力商數表示，碘缺乏使兒童智力商數丟失10-15個百分點。

二、哪些人應重點注意補碘？

從碘缺乏的危害可以知道，育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、胎兒、嬰幼兒、學齡兒童等，是碘缺乏危害的主要受害者，這部分人群處于特殊的生理階段，在同樣的生活環境中，他們最易遭受缺碘的威脅，因而稱為“特需人群”，在日常生活中這部份人群尤應注意碘的合理補充。

三、防治碘缺乏病最好的辦法

碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，預防是最重要的措施。防治碘缺乏病最安全有效的途徑是食用加碘食鹽。它是各種補碘辦法中最好的方法。因此，只要正確地食用加碘鹽，就可以預防碘缺乏病。

四、碘鹽使用中應注意的問題 因為碘元素在高溫、潮濕環境，或遇到食醋等酸性物質，就很容易揮發掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應該注意下面一些問題：

1.購買碘鹽時，應到正規的商場、超市或碘鹽零售定點單位購買，千萬不要隨意購買流動攤販的私鹽或無碘鹽。

2.不要存放時間太長，隨吃隨買。

3.裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內，存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方。4.炒菜、做湯待快熟出鍋時放鹽效果好。5.不要用油炒碘鹽。

6.腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，也不要淘洗碘鹽。這樣即使到了冬季，我們吃咸菜時，全家人也能吃到足夠的碘。

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