第一篇：服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)之基本禮儀標準

服務(wù)行業(yè)基本禮儀標準

一、服務(wù)員儀容儀表要求

儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。

儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

1、服務(wù)員儀容儀表總體要求：

容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；

態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；

打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。

2、容貌：

整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。

2.1頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。

2.2飾物：按酒店要求，上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物

2.3面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線；口紅脫落，要及時補裝。

2.4手：不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標準，不準涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。

2.5著裝：著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進裙內(nèi)，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）；圍兜：清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。

2.6鞋襪：穿酒店指定鞋，保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈色的絲襪。襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時，要穿肉色絲襪）；

3、個人衛(wèi)生：

3.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤換洗衣服；勤修剪指甲；

3.2 班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。不得使用濃烈香味的香水。

4、總結(jié)：

服務(wù)員每日上班前做到檢查自己的儀容儀表，不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。

二、服務(wù)員禮貌禮儀要求

待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎，尊重自己，尊重他人，團結(jié)互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。

1、禮貌用語：

第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”；正餐時：“歡迎光臨，請到吧臺點單” 說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

第二、客人離店時：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。

第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“您好”。

第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝”。

第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。

第六、給客人帶來不方便時，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時應(yīng)說：“對不起，麻煩您??”

第七、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢時，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么？”

第八、任何時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說“請您先用”。第九、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動、熱情打招呼。注意：

不講失禮的話，不講諷刺、挖苦的話，不講夸大、失實的話，不講崔促、理怨的話，不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

三、服務(wù)員站立和行走要求

1、站立服務(wù)：

站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務(wù)的姿態(tài)。男服務(wù)員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不背靠旁倚或前扶他物。

2、行走：

步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時，要禮貌致歉，遇到賓客要點頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時盡可能保持直線前進。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。

3、手勢：

要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請姿時一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。在服務(wù)中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”用斜式.4、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：

在賓客面前不可交頭接耳、指手劃腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵、咬指頭等一些小動作，要舉止得體。

5、服務(wù)員為客服務(wù)時應(yīng)做到“五要”、“五不要”：

一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，二要主動先開口，主動詢問客人，不要給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感；不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負重感。

6、服務(wù)中遞交物品：

應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。

四、服務(wù)員語言要求

語言是服務(wù)員和顧客交流的一種工具。所以服務(wù)員要掌握基本的禮貌用語。

基本禮貌用語分為：歡迎語、問候語、告別語、稱呼語、祝賀語、道歉語、道謝語、應(yīng)答語、征詢語

1、歡迎語：歡迎您來我們酒店、歡迎光臨。

2、問候語：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。

3、告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎您下次再來。

4、稱呼語：小姐、夫人、太太、同志、首長、那位先生、那位女士、阿姨、您好。

5、祝賀語：恭喜、祝您節(jié)日快樂、祝您圣誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂、恭喜發(fā)財。

6、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。

7、道謝語：謝謝、非常感謝。

8、應(yīng)答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要不客氣、沒關(guān)系、這是我應(yīng)該做的。

9、征詢語：請問您有什么事嗎？（我能為您做什么嗎？）需要我?guī)湍鍪裁磫幔磕?還有別的事嗎/您喜歡（需要、能夠。。）？請您。。好嗎？

10、基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見

11、常用禮貌用語詞11個：請、您、謝謝、對不起、再見、請原諒、沒關(guān)系、不要緊、別客氣、你早、您好。

12、專業(yè)語：歡迎您來我們餐廳用餐、請稍等、請這邊坐、您的菜上齊了、請問您喜歡吃點什么、請用餐、請坐、謝謝、再見。

服務(wù)員應(yīng)正確使用服務(wù)用語：語氣清晰、聲音柔和、語言準確、簡練清楚、面帶微笑、態(tài)度和謁親切、注意語言與表情一致、不左顧右盼、要垂直恭立、距離適當(dāng)、注視臉的三角區(qū)、答應(yīng)客人的事力爭辦到、不能回答的用時請示、不能隨意。說話文明禮貌。

五、微笑服務(wù)禮儀

微笑給人以一種親切、和藹、熱情的感覺，加上適當(dāng)?shù)木凑Z，會使客人感到親切、安全、賓至如歸。在商務(wù)場合，講究嚴肅與莊重，所以此時的微笑不宜發(fā)出響亮的笑聲。即使是愛笑的女士們也要特別保持克制，應(yīng)當(dāng)避免不論聽到什么事情，都習(xí)慣地“咯咯咯”地笑個不停；而作為男士，即使是生性為人豪爽，經(jīng)常開懷大笑，笑聲“驚天動地”，如果是在公眾場合，也是不合時宜的做法。使用微笑服務(wù)的經(jīng)營法則，應(yīng)當(dāng)明白以下幾點： １．微笑服務(wù)的作用

微笑服務(wù)可以使顧客的需求得到最大限度的滿足。顧客除物質(zhì)上的需求外，也要求得到精神上、心理上的滿足。實踐證明，誠招天下客，客從笑中來；笑臉增友誼，微笑出效益。２．微笑要發(fā)自內(nèi)心

笑有多種多樣，要笑得親切、甜美、大方、得體，只有對顧客尊敬和友善及對自己所從事工作的熱愛，才會笑容滿面地接待每一位顧客。３．微笑服務(wù)應(yīng)當(dāng)始終如一

微笑服務(wù)應(yīng)作為一個規(guī)范，貫穿到工作的全過程，并應(yīng)對所有賓客都一樣。要讓服務(wù)人員懂得：笑要自然，因為顧客是“上帝” ；笑要甜美，因為客人是“財富” ；笑要親切，因為客人是嘉賓。因此，職業(yè)素質(zhì)要求我們能做到一到崗位，就把個人的一切煩惱、不安置于腦后，振作精神，微笑著為每一位賓客服務(wù)。

第二篇：基本禮儀之書信

1、不應(yīng)用紅墨水寫信，紅字書信表示絕交；

2、一般不用鉛筆寫信，如果這樣，對方會人為你不尊重他，輕視他；

3、遇見他人讀信，看信，不應(yīng)湊進聽、看，不應(yīng)問“是誰的來信？”；

4、不準私拆他人信件。私看他人信件是違法行為，有損他人通信自由。

第三篇：基本禮儀之交談

1、交談時，應(yīng)力戒口頭禪，注意談吐文明，措詞雅潔；

2、不打斷對方談話，不輕易在他人談話時插嘴；

3、交談時，勿打哈欠，勿抓耳挖腮，搔首擺膝搖頭；

4、對別人講話，勿持冷漠的態(tài)度，如斜視、看書、看報等；

5、說話時，要面對談話的人，不要自我吹噓或信口開河；

6、對于生客，不要貿(mào)然問人家工資多少，對于女青年，不要隨便問她的年齡和地址；

7、抽煙時，不要朝著別人的臉擦火柴，吐煙霧；

8、咳嗽、打噴嚔，最好先用手帕捂住嘴，不要朝著別人；

9、如果不是知己，在別人家中，不要逗留太久，要視情況適當(dāng)掌握時間，以免影響別人；

10、拜訪忙者，不宜多談；

11、路上遇見長者，不論師長、親戚，應(yīng)主動招呼，并加以問候。

第四篇：基本禮儀之待客（范文）

1、有人敲門，應(yīng)回答“請進”，或到門口相迎；

2、客人進來，應(yīng)起立熱情迎接。如果家中不夠干凈齊整，顯得零亂，要做些必要的整理，并向客人致歉；

3、敬茶須用雙手端送，放在客人右邊。如果夏天酷熱，要遞扇子，或開電扇；

4、吃飯時來客，要熱情地邀請客人一同進餐?？腿顺赃^飯后應(yīng)送上熱毛巾，并另換熱茶；

5、接受客人禮品，應(yīng)該道謝；

6、向主人或客人介紹對方時，姓名職務(wù)必須逐字清楚，須先將年輕者向年長者介紹；

7、客人來時，如自己恰巧有事不能相陪，要先打招呼，致以歉意，并安排家屬陪著，然后再去干自己的事；

8、客人堅持要回去，不要勉強挽留；

9、送客要到大門外，走在長者后面；

10、分手告別時，應(yīng)說“再見”或“慢走”。

第五篇：基本禮儀之握手

1、握手一定要用右手；

2、握手和握手的用力，要因人而異。初次見面，彼此不大熟悉的人握手，不宜用力。如雙方是熟人，又較知己，又是偶爾相見，可適當(dāng)用力或延長相握時間，不管生熟與否，不宜用力過大；

3、握手要注意場合和分寸；

4、男女之間的握手，一般情況下，應(yīng)讓女方伸手后再握手；

5、同外賓握手，應(yīng)該照顧到對方的風(fēng)俗習(xí)慣，同時又要熱情、友好、大方、不卑不亢；

6、為表示尊重對方，不要戴著手套和他人握手。