第一篇：食品加工廠管理制度

食品加工廠 生產車間管理制度

目的：為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。

范圍：適用于生產車間全體工作人員。

一、早會制度

1．員工每天上班必須提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。

二、請假制度

1．如特殊事情必須親自處理，應在2小時前用書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假(如生病無法親自請假，事后必須交醫生證明方可)否則按曠工處理。2．杜絕非上班時間私下請假或批假。

3．員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。

三、車間衛生管理制度

1、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、不得留長指甲和涂指甲油。

2、進入車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。

3、不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。

4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。

5、車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。

6、未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。

7、新參加工作的生產人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、1 化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。

8、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手: ⑴、開始工作之前 ⑵、上廁所以后

⑶、處理被污染的原材料之后 ⑷、從事與生產無關的其他活動之后 ⑸、在從事操作期間也應勤洗手

9、生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、車間內必須有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產生不良影響。

11、在工作前后及工作中必須按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應達到80℃以上。

12、加工操作臺、機械設備、工器具應經常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產品。

13、生產車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。

14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。

15、同一生產現場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。

16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產品，任何時候不能 2 盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產線上的空罐，以免沾污。

17、每天工作結束后(或必要時)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。

18、生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現大規模的積水現象，生產中的廢棄物應隨時清理和清除。

19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應經常進行清洗及消毒，保持其清潔。

20、車間周圍應定期或必要時進行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。

21、廠房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必須保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。

四：食品設備設施維護制度

1.應當定期檢查維護食品加工設備是否正常運轉、用后是否及時清理并保持清潔。

2.應當定期檢查食品貯存、陳列、消毒、保潔、設施是否完好無損、是否保持清潔。

3.應當定期檢查食品保溫、冷藏、冷凍設施溫度是否符合要求，溫度顯示是否準確。

4.應當定期校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用； 5.應當定期檢查、維修.保養要有記錄。

第二篇：食品加工廠衛生管理制度

分廠衛生管理制度

1.目的

為保證食品的安全衛生質量，規范生產過程中安全衛生管理，確保每個加工程序的有效實施，特制定本工作程序。2.適用范圍

本規程適用于生產過程中各個環節的衛生操作情況。3.職責

各分廠負責人負責生產過程中的衛生操作的標準化管理。4.程序

4.1個人衛生制度

4.1.1到消毒槽洗手消毒時，一定要用洗手液把手上油漬洗干凈，清水沖掉后再用二氧化氯消毒液浸泡，再次用清水沖洗。進入車間應著整潔工作服、工作帽、工作鞋。洗手要求：

生產人員遇有下述情況之一時必須洗手、消毒，分廠應有監督措施: 開始工作之前;上廁所之后;處理被污染的原材料之后;從事與生產無關的其他活動之后。

分割肉和熟肉制品加工人員離開加工場所再次返回前應洗手、消毒。4.1.2應保持良好的個人衛生，勤換衣服，勤剪指甲，勤理發，勤洗澡。4.1.3不得將與生產無關的個人用品和飾品帶入車間，進入車間不準佩戴耳環、項鏈、手表等，不得攜帶非生產性物品，不得涂指甲油或擦濃烈的化妝品，男不留長發，女不披散發。4.1.4嚴禁在車間吃食物、吸煙、隨地吐痰。

4.1.5嚴禁患有肺結核、痢疾、傷害病毒性消化道傳染病、皮膚病等有礙食品衛生之患者（包括病毒攜帶者）進入生產車間，若生產操作人員患有以上疾病，應立即調離工作崗位。

4.1.6未經允許，不得攜帶家屬朋友等非工作人員進入車間。

4.1.7生產過程中，不得從事與生產無關的活動，特殊情況（如上廁所）后必須立即洗手。

4.1.8接受有關部門的監督，切實貫徹執行《食品安全法》中的各項條款。并隨時向主管領導匯報監督、檢查本廠的執行情況，對違反規范的行為應適當進行經濟處罰。

4.1.9對直接從事食品生產的人員進行考核，對新職工進行教育，經考核合格后方可上崗。

違反以上規定的，根據具體情況當事人處以50元罰款。4.2設備設施衛生情況

4.2.1班前班后進行衛生清洗工作，專人負責檢查，并做好檢查記錄。所用工器具、容器，修整案、不混用、不亂用，在使用前、后要進行消毒處理，并用飲用水徹底沖洗干凈，方可接觸肉品，不用的修整案上面不得有積水。4.2.2加工設備不允許直接用水管子沖洗，4.2.3 防止不衛生物品對食品、食品包裝和其他與食品接觸表面的污染及未加工產品的交叉污染。

4.2.4洗手間、消毒設施和廁所設施的衛生應經常清掃、清洗、消毒，保持干凈，4.2.5要有紗門、紗窗、擋鼠板等進行防蠅、防蟲、防鼠。

4.2.6防止食品、食品包裝材料和食品接觸面摻雜潤滑劑、燃料、清潔劑、消毒劑、物理或生物污染物。違反以上規定的根據現場情況處以50-100元罰款。4.3包裝、儲存與運輸

4.3.1原料、半成品不允許直接放在地上，盛裝半成品的食品容器，應放置在距地面有一定距離的架子上，不應隨意擺放在地上，4.3.2包裝過程中不允許將待包裝的產品散落的滿地都是，夏天待包裝的熟食產品上要有防蠅防護，用來盛放待包裝的熟食食品的盒子、案子用之前要消毒、徹底清洗干凈，生制產品與熟制產品區分開，工器具等不的混用，4.3.3原料、輔料、半成品、成品分別有各自存放倉庫，保證不相互交叉、相互污染。

輔料、包裝物料儲存庫衛生狀況良好，有相應的門窗、擋鼠板等設施，確保各物料間衛生達標。

4.3.4產品進入灌裝車間后，用于灌裝食品的物料必須符合衛生標準并且保持清潔衛生，不達標產品，不能進行灌裝，并將不合格產品進行處理，內包裝使用前進行臭氧或紫外線消毒處理。

4.3.5低溫庫應定期清掃，保持干燥和整潔。

按規定低溫庫設有墊襯物，使成品與地面至少10厘米，與墻壁至少30厘米，堆碼高度合理，不得踩踏堆碼，庫內不放有礙衛生的物品，同一庫內不得存放可能造成相互污染的食品。

違反以上規定的根據現場情況給予100-200元罰款。本制度隨著生產的變化而調整、補充。

品控部 xxxx年xx月xx日

第三篇：食品加工廠車間管理制度

金藤園食品加工廠

生產車間管理制度

為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。

一、早會制度

1．員工每天上班必須提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。

2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關的事項。

3．各條線的班長每天上班必須提前20分鐘到達車間組織員工準時開早會。

4．各條線的班長在開早會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產計劃，時間應控制在15分鐘。

5．班長開早會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。

二、請假制度

1．如特殊事情必須親自處理，應在2小時前用書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假(如生病無法親自請假，事后必須交醫生證明方可)否則按曠工處理。

2．杜絕非上班時間私下請假或批假。

3．員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。

4．員工請假核準權限：（同廠規一致）（1）一天以內由班長批準；三天以內由車間主管批準；(3)超過三天必須由生產部經理批準；(4)連續請假按照累計天數依上述規定辦理。

三、車間衛生管理制度

1、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、不得留長指甲和涂指甲油。

2、進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。

3、不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。

4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。

5、車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。

6、未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。

7、新參加工作的生產人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。

8、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手: ⑴、開始工作之前

⑵、上廁所以后

⑶、處理被污染的原材料之后

⑷、從事與生產無關的其他活動之后

⑸、在從事操作期間也應勤洗手

洗手消毒程序：

:清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘干

9．生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、車間內必須有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產生不良影響。

11、在工作前后及工作中必須按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應達到80℃以上。

12、加工操作臺、機械設備、工器具應經常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產品。

13、生產車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。

14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。

15、同一生產現場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。

16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產線上的空罐，以免沾污。

17、每天工作結束后(或必要時)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。

18、生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現大規模的積水現象，生產中的廢棄物應隨時清理和清除。

19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應經常進行清洗及消毒，保持其清潔。

20、車間周圍應定期或必要時進行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。

21、廠房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必須保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。、車間生產秩序管理制度

2.上班時,物料員須及時把物料備到生產線,并嚴格按照規定的運作流程操作,不得影響工作的順利進行。

3.員工在作業過程中,必須保持50-80CM以上的距離,不得擠坐在一起，作業時須按要求帶好手套或指套,同時必須自覺做好自檢與互檢工作,如發現問題并及時向品檢與組長反應,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴格按照品質要求作業。

4.每道工序必須接受車間品管檢查、監督，不得蒙混過關，虛報數量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。

6.所有員工必須按照操作規程操作，如有違規者，視情節輕重予以處罰。

7.員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設備等違者按原價賠償。

9.上班注意節約用水用電，停工隨時關水關電。

10.下班前必需整理好自己崗位的產品物料和工作臺面，凳子擺放整齊。

11.員工之間須互相監督，對包庇、隱瞞行為不良者一經查處嚴厲處罰.3、服從生產工作安排、調動、努力鉆研生產技術，提高自身素質水平，做好本職工作。

8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發免影響生產環境衛生。

9、愛護公司財產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。

10、運送產品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包括搬運工。）

13.本車間鼓勵員工提倡好的建議，一經采用根據實用價值予發獎勵

第四篇：食品加工廠

XX食品加工廠管理規范制度

一、忠于職守 1.嚴格遵守工作時間，不早退、遲到或無故缺勤，不私調班次，班后無事不在經營部逗留。

2.在工作時間內，保持良好的工作狀態，不做與工作無關的事情，不竄崗閑談，不擅自離崗。

3.各管理人員需做到盡心盡職，現場督導，同時關心下屬，嚴于律己，為人表率，不以情亂發，不得利用職務給親友特殊優惠或對員工打擊報復。

二、請示報告

1.員工應服從上級的工作安排，對上級布置的工作不得隨意改變，無故拖延拒絕或終止工作。

2.員工應遵循請示報告的原則，有特殊重大情況須報告主管人員。

三、工作態度

員工須有認真、盡職、勤奮、高效協作的工作態度。

四、儀容儀表

1.員工須以飽滿的工作熱情進入工作崗位。

2.員工須安規定穿工作衣、工作帽、鞋，佩戴銘牌。3.員工工作或銷售過程中須舉止端莊，用語文明，與客人要有禮貌，不得諷刺，辱罵或對客人發脾氣！！切忌！！

4.員工工作或銷售過程中不得拉手、搭肩、手插口袋、酒后、吸煙、嚼吃東西等不禮貌的動作和行為。

5.員工須遵守儀表、儀容規范標準。

（1）工作服須得體，整潔，個人衛生高標準。（2）員工除結婚戒指外（小型），不得佩戴其他任何飾物。

（3）男員工不得留胡須，留長頭發或鬢角或其他怪異發型，發式要大方且梳理整潔。

（4）女員工須化淡妝，長發須理成型，不得留長指甲，涂抹指甲油。

五、錄用標準和應聘證件

（1）申請人應如實提供求職表上的各項資料，本公司就其是否符合要求及體檢結果決定是否錄用，被錄用者須繳納工作衣物等保證金250元。（正常離職可以退還）(自行離職不退還250元押金，并扣除本月工資)（2）員工被本公司錄用時，應向負責人出示或繳出有關證件，如身份證、畢業證、健康證等原件或復印件，須真實有效。

六、工作服

（1）工作衣是衛生的先決條件。員工上班時應著裝工作衣，凡上班未穿工作衣、鞋、圍裙、帽的員工扣款，如有遺失或損壞應立即向管理人員報告補發并支付衣物等款項。（本身質量問題除外）（2）員工應保持工作衣等物品的干凈衛生！！經常洗滌。

(3)員工下班后應將工作衣物等放回更衣柜內。（帶回清洗除外）

（4）員工離職時，應到管理人員辦理手續，結清工資。并將本部衣物等歸還，（工作衣、圍裙、冒、等）如有損壞或遺失或破舊不堪，應折舊費用或按原價賠償。

七、上下班

（1）員工必須遵守作息時間，因急事請假，要及時報告同意。

(2)員工上下班是不準攜帶物品出廠部，須管理人員同意方可帶出。違者罰款

（3）下班后無事請不要逗留與廠部。

（4）嚴禁酒后上班【違者罰款】

（5）上下班必須簽到，必須要如實簽到。【月底將以簽到表結算】

八、更衣柜

（1）經營部為非住宿員工提供更衣柜，員工應保持衣柜的清潔與整齊。

（2）衣柜應常緊鎖，不得將貴重物品或錢財存放在衣柜，本部不負責任何財物損失的責任。

（3）任何員工不得擅自更換衣柜，請對號入座。

（4）本部管理人員有權隨時檢查衣柜。

（5）員工離職須將衣柜鑰匙交回經營部。

九、安全生產

（1）員工必須接受安全生產教育，遵守有關的規章制度和操作流程。

（2）員工在任何情況下都不能違章作業，并有權拒絕違章作業的命令。

（3）員工因工負傷或發現事故隱患應立即報告。

（4）員工在下列情況下方可操作經營部的機器和設備。1.已接受過操作培訓，或持有該工種上崗證者。2.被分配到該崗位上。3配有適當的安全裝置。4穿著安全防護用品。

十、治安消防

火警：119

匪警110

急救120

十一、公共區域

（1）員工有責任保持本公司環境衛生，不準隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙蒂及雜物，發現以上雜物應立即撿起扔進指定的廢物箱，或想法擦干凈，不準亂涂亂畫，保持廠部環境整潔。

十二、保守秘密

（1）員工不得以任何方式泄露有關本公司的資料、圖片、事情等，不得來訪，不得發表有關本公司的有關言論。特別是閑聊不要提及本公司，后果自負！！！！！！對本公司的計劃和業務都要保密！！！

十三、客人投訴

(1)全體員工必須高度重視客人的投訴和建議。(2)有客人反應情況須向管理人員報告請示。

(3)管理人員和員工一起開會討論是否接受建議或改進。

十四、服務車

（1）任何人不得占用服務車私用，去作私事。！（2）服務車銷售期間嚴禁帶人，（如發現，后果自負）！（3）服務車銷售期間不得借機開服務車回家。（如發現，后果自負）！

（4）員工要愛護本公司的服務車，盡量保持服務車清潔衛生，要勤擦洗。

（5）如果服務車有問題要及時向管理人員報告。服務車的正常運行需要我們一起努力！

（6）嚴禁酒后駕車上班，違者罰款！

員工福利

一、集體福利

（1）可以給個人適當的忙假，但是須經過批準。（2）有特殊情況可以報告請假，但是須經過批準。（3）過重大節慶給員工相應的福利。【臨時工無此待遇】（4）為員工提供更衣柜。

（5）婚、喪、孕、產等均按國家有關規定執行。

（6）對成績和表現優異者發放年終獎。【臨時工無此待遇】

二、社會保險

（1）據市有關規定，本公司為簽訂勞動合同的正式員工參加辦理各項社會保險。員工個人應繳納的各項社會保險費，由本公司在月工資中代為扣繳。

員工獎懲

一。、獎勵： 凡符合下列條件之一者，將酌情給予嘉獎，或表彰。

（1）對改革本公司管理，提高服務質量有重大貢獻者。（2）對工作中，創造出優異成績者。

（3）發現事故苗頭及時采取補救措施，防止重大事故和損失者。

（4）提出合理化建議，并實施有效果者。（5）嚴格開支，節約費用，降低成本有成績者。（6）其他有特殊貢獻，成績顯著者。

三、處罰

1.警告處分：（口頭警告并輕罰處分）：用于輕微過失。2.嚴重警告處分：（罰款處分）用于一般過失。3.最后警告處分：（重罰處分）用于嚴重過失。4.解除合同：用于重大過失。（或多次犯過失）

處罰細則

（1）上班遲到（30分鐘之內）或早退的，月累計三次。（2）上班時不著裝工作衣、帽、圍裙等。（3）擅自離崗或閑逛。

（4）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）

（5）上班時聊天、大聲喧嘩、吃零食、打電話、上班干私事、（6）隨地吐痰，亂扔垃圾及其他有礙環境衛生的行為。犯有以上過失者，給予警告處分，并同時扣本月工資總額的百分百之五的經濟處罰。

罰款處分

（1）無故曠工，無告知曠工。（30分鐘以外）

（2）私吃、私用、私拿、私帶廠部物品或食品。（并處以標準價3倍罰款）

（3）借故怠工或無故不完成規定的工作量。（4）私用我廠部服務車，去干私事。（5）發現偷盜經營部物品、原料、或食品等。

犯有以上過失者，給予嚴重警告處分，同時處于本人工資額百分之十的經濟處罰。

最后警告處分

（1）遲到30分鐘以上視為曠工半日，遲到當天工作日的一半時間視為曠工一天。（曠工一天罰款100元）（早退一樣對待）。

（2）未經同意擅自更換班次。罰款50元

（3）因粗心大意或不安規定操作損壞本公司部的財產或傷到員工。

（4）工作表現差或效率差。

（5）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）多次！！罰款100元。

（6）或酒后上班。

解除合同

（1）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）多次！！（2）工作表現差或效率差。

（3）因粗心大意或不安規定操作損壞本公司的財產或傷到員工。

（4）無故曠工3天以上者。或遲到多次者！

（5）發現偷盜本公司物品、原料、或食品等。多次！！（6）私用我本公司服務車，去干私事。多次！！（7）無理取鬧，謾罵糾纏管理人員，影響工作秩序。（8）酒后上班

（9）隨意離職【如違者將扣除本月工資，100元押金不退】正常離職除外

有以上過失的給予處分，立即解除合同，并扣除當月的全部工資！

最后祝大家：工作順利，事事順心！

以上條款所有解釋權歸：

XXXXX食品加工有限公司

第五篇：食品加工廠(規章制度)

《 “**”規章制度 》

一、忠于職守 1.嚴格遵守工作時間，不早退、遲到或無故缺勤，不私調班次，班后無事不在經營部逗留。

2.在工作時間內，保持良好的工作狀態，不做與工作無關的事情，不竄崗閑談，不擅自離崗。

3.各管理人員需做到盡心盡職，現場督導，同時關心下屬，嚴于律己，為人表率，不以情亂發，不得利用職務給親友特殊優惠或對員工打擊報復。

二、請示報告

1.員工應服從上級的工作安排，對上級布置的工作不得隨意改變，無故拖延拒絕或終止工作。

2.員工應遵循請示報告的原則，有特殊重大情況須報告主管人員。

三、工作態度

員工須有認真、盡職、勤奮、高效協作的工作態度。

四、儀容儀表

1.員工須以飽滿的工作熱情進入工作崗位。

2.員工須安規定穿工作衣、工作帽、鞋，佩戴銘牌。3.員工工作或銷售過程中須舉止端莊，用語文明，與客人要有禮貌，不得諷刺，辱罵或對客人發脾氣！切忌！4.員工工作或銷售過程中不得拉手、搭肩、手插口袋、酒后、吸煙、嚼吃東西等不禮貌的動作和行為。

5.員工須遵守儀表、儀容規范標準。

（1）工作服須得體，整潔，個人衛生高標準。（2）員工除結婚戒指外（小型），不得佩戴其他任何飾物。

（3）男員工不得留胡須，留長頭發或鬢角或其他怪異發型，發式要大方且梳理整潔。

（4）女員工須化淡妝，長發須理成型，不得留長指甲，涂抹指甲油。

五、錄用標準和應聘證件

（1）申請人應如實提供求職表上的各項資料，經營部就其是否符合要求及體檢結果決定是否錄用，被錄用者須繳納工作衣物等保證金100元。（正常離職可以退還）(自行離職不退還100元押金，并扣除本月工資)（2）員工被本部錄用時，應向負責人出示或繳出有關證件，如身份證、畢業證、健康證等，須真實有效。

六、工作服

（1）工作衣是衛生的先決條件。員工上班時應著裝工作衣，凡上班未穿工作衣、鞋、圍裙、冒的員工扣款，如有遺失或損壞應立即向管理人員報告補發并支付衣物等款項。（本身質量問題除外）（2）員工應保持工作衣等物品的干凈衛生！經常洗滌。

(3)員工下班后應將工作衣物等放回更衣柜內。（帶回清洗除外）

（4）員工離職時，應到管理人員辦理手續，結清工資。并將本部衣物等歸還，（工作衣、圍裙、冒、等）如有損壞或遺失或破舊不堪，應折舊費用或按原價賠償。

七、上下班

（1）員工必須遵守作息時間，因急事請假，要及時報告同意。

(2)員工上下班是不準攜帶物品出廠部，須管理人員同意方可帶出。違者罰款

（3）下班后無事請不要逗留與廠部。

（4）嚴禁酒后上班【違者罰款】

（5）上下班必須簽到，必須要如實簽到。【月底將以簽到表結算】

八、更衣柜

（1）經營部為非住宿員工提供更衣柜，員工應保持衣柜的清潔與整齊。

（2）衣柜應常緊鎖，不得將貴重物品或錢財存放在衣柜，本部不負責任何財物損失的責任。

（3）任何員工不得擅自更換衣柜，請對號入座。

（4）本部管理人員有權隨時檢查衣柜。

（5）員工離職須將衣柜鑰匙交回經營部。

九、安全生產

（1）員工必須接受安全生產教育，遵守有關的規章制度和操作流程。

（2）員工在任何情況下都不能違章作業，并有權拒絕違章作業的命令。

（3）員工因工負傷或發現事故隱患應立即報告。

（4）員工在下列情況下方可操作經營部的機器和設備。1.已接受過操作培訓，或持有該工種上崗證者。2.被分配到該崗位上。3配有適當的安全裝置。4穿著安全防護用品。

十、治安消防

火警：119

匪警110

急救120

十一、公共區域

（1）員工有責任保持經營部環境衛生，不準隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙蒂及雜物，發現以上雜物應立即撿起扔進指定的廢物箱，或想法擦干凈，不準亂涂亂畫，保持廠部環境整潔。

十二、保守秘密

（1）員工不得以任何方式泄露有管經營部的資料、圖片、事情等，不得來訪，不得發表有關經營部的有關言論。特別是閑聊不要提及經營部，后果自負！！！對廠部的計劃和業務都要保密！！

十三、客人投訴

(1)全體員工必須高度重視客人的投訴和建議。(2)有客人反應情況須向管理人員報告請示。

(3)管理人員和員工一起開會討論是否接受建議或改進。

十四、服務車

（1）任何人不得占用服務車私用，去作私事。！（2）服務車銷售期間嚴禁帶人，（如發現，后果自負）！（3）服務車銷售期間不得借機開服務車回家。（如發現，后果自負）！

（4）員工要愛護經營部的服務車，盡量保持服務車清潔衛生，要勤擦洗。

（5）如果服務車有問題要及時向管理人員報告。服務車的正常運行需要我一起努力！

（6）嚴禁酒后駕車上班，違者罰款！

員工福利

一、集體福利

（1）可以給個人適當的忙假，但是須經過批準。（2）有特殊情況可以報告請假，但是須經過批準。（3）過重大節慶給員工相應的福利。【臨時工無此待遇】（4）為員工提供更衣柜。

（5）婚、喪、孕、產等均按國家有關規定執行。

（6）對成績和表現優異者發放年終獎。【臨時工無此待遇】

二、社會保險

（1）據市有關規定，廠部為簽訂勞動合同的正式員工參加辦理各項社會保險。員工個人應繳納的各項社會保險費，由經營部在莫月工資中代為扣繳。

員工獎懲

一。、獎勵： 凡符合下列條件之一者，將酌情給予嘉獎，或表彰。

（1）對改革經營部管理，提高服務質量有重大貢獻者。（2）對工作中，創造出優異成績者。

（3）發現事故苗頭及時采取補救措施，防止重大事故和損失者。

（4）提出合理化建議，并實施有效果者。（5）嚴格開支，節約費用，降低成本有成績者。（6）其他有特殊貢獻，成績顯著者。

三、處罰

1.警告處分：（口頭警告并輕罰處分）：用于輕微過失。2.嚴重警告處分：（罰款處分）用于一般過失。3.最后警告處分：（重罰處分）用于嚴重過失。4.解除合同：用于重大過失。（或多次犯過失）

處罰細則

（1）上班遲到（30分鐘之內）或早退的，月累計三次。（2）上班時不著裝工作衣、冒、圍裙等。（3）擅自離崗或閑逛。

（4）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）

（5）上班時聊天、大聲喧嘩、吃零食、打電話、上班干私事、（6）隨地吐痰，亂扔垃圾及其他有礙環境衛生的行為。犯有以上過失者，給予警告處分，并同時一本人工資總額的百分百之五的經濟處罰。

罰款處分

（1）無故曠工，無告知曠工。（30分鐘以外）

（2）私吃、私用、私拿、私帶廠部物品或食品。（并處以標準價3倍罰款）

（3）借故怠工或無故不完成規定的工作量。（4）私用我廠部服務車，去干私事。（5）發現偷盜經營部物品、原料、或食品等。

犯有以上過失者，給予嚴重警告處分，同時處于本人工資額百分之10的經濟處罰。

最后警告處分

（1）遲到30分鐘以上視為曠工半日，遲到當天工作日的一半時間視為曠工一天。（沒曠工一天罰款100元）（早退一樣對待）。

（2）未經同意擅自更換班次。罰款50元

（3）因粗心大意或不安規定操作損壞經營部的財產或傷到員工。

（4）工作表現差或效率差。

（5）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）多次！罰款100元。

（6）或酒后上班。

解除合同

（1）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）多次！（2）工作表現差或效率差。

（3）因粗心大意或不安規定操作損壞經營部的財產或傷到員工。

（4）無故曠工3天以上者。或遲到多次者！

（5）發現偷盜經營部物品、原料、或食品等。多次！（6）私用我廠部服務車，去干私事。多次！（7）無理取鬧，謾罵糾纏管理人員，影響工作秩序。（8）酒后上班

（9）隨意離職【如違者將扣除本月工資，100元押金不退】正常離職除外

有以上過失的給予處分，立即解除合同，并扣除當月的全部工資！

最后祝大家：工作順利，事事順心！

以上條款所有解釋權歸：

**面食經營部