第一篇：春節留勤制度

集團春節期間值班制度

為使廣大干部職工度過一個歡樂、祥和的春節，按照上級文件要求，結合集團實際情況認真落實值班制度，強化留勤人員的值班意識與值班責任，確保全集團春節期間的安全生產與正常運行，制定以下規定：

一 放假期間各公司要認真安排好干部值班事宜，根據春節放假期間的工作安排，合理編排春節檢修計劃與留勤人員名單報至集團總調度室。

二 春節期間不放假的公司上報節日期間的值班帶班領導名單，并認真組織好生產運營，確保春節期間的正常生產和計劃檢修工作的正常運行。

三 春節期間全員放假各公司要設立留勤簽到簿，留勤人員每日按時簽到留勤；并將每日實際出勤到崗人員人數報至集團總調度室。

四 要認真做好安全保衛、設備檢修等工作，特別是做好防火、防盜工作，要組織有關人員進行現場安全檢查。

五 各公司各單位留勤人員嚴格執行24小時值班、值守和干部帶班制度，保持手機24小時開機，保證通訊暢通，每日下午向總調度室匯報當日所在公司單位的情況；如遇特殊情況及時向集團總調度室匯報。

望各值班組提高認識，認真堅守崗位，確保集團節日期間生產和計劃檢修工作的順利進行。

總調度室 2012-1-20

第二篇：采煤隊2012春節保勤制度

采煤隊2012年1月份保勤制度

為了保證1月份安全生產，特制定制度如下：

1、春節期間（23日、24日、25日）留在采面維護的人員每天給予100元，但出勤工數不計入保勤，采區給予的獎勵另算。

2、1月份出勤達到28天的職工給予獎勵450元，27天獎勵350元，26天獎勵250元，25天獎勵150元，24天以下不給獎勵。

3、1月25日零點班、八點班、肆點班出勤的職工給予獎勵100元。

4、1月25日零點班開始，班隊長必須認真組織職工出勤生產，凡班隊長不來上班造成影響生產的罰款200元/天，職工不來上班、不請假的罰款50元/天。

5、2月6日（正月十五）出勤的給予獎勵100元，曠工或不請假的則從當月工資中扣除100元。

6、本制度與采區制度相沖突的，以采區制度為準。

2012-1-6

第三篇：留樣制度

食品原料采購與索證制度

1、采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取生產經營資質（工商營業執照、許可證）和產品的檢驗合格證明（米、面、油的質檢報告），同時按照相關食品安全標準進行核查。

3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。

4、腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。

5、無《食品衛生許可證》或《食品生產許可證》、《食品流通許可證》的食品生產經營者供應的食品不得采購。

6、采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監督管理部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監督部門出具的建議合格證書。

7、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好采購驗收記錄。

8、采購驗收記錄保存期為兩年，不得隨意銷毀。

生豬三章兩證

生豬進入市場流通環節應具備的“三章”是指：生豬定點屠宰專用章、肉品檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章。“兩證”是指：動物產品檢疫合格證明、畜禽產品品質檢驗合格證明。

食品庫房管理

1、食品及其原料不能和非食品及有害物質共同存放。

2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。

3、各類食品及其原料要做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。

4、散裝食品應盛裝于容器內，加蓋密封并張貼標識。

5、庫房內應經常通風、防潮、防腐，保持室內干燥整潔。

6、庫房門、窗防鼠設施經常檢查，保證功能完好。

7、設專人負責庫房管理，并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。

8、庫房內食品及其原料應經常進行檢查，及時發現和清理過期、變質食品及其原料。

食堂留樣

1、學校食堂為師生提供的每樣食品，由專人負責留樣。

2、每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。

4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

5、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。

6、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備查。

7、留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。

8、食品留樣冰箱為專用設備。嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

9、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員的責任。

預防食品中毒制度 1.豆漿、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發售。

2.馬鈴薯（土豆）發芽時，因芽內含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調食用。3.未煮紅熟透的海產品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴防發生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設，及時化解矛盾，以免發生過激行為。

6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。7.食堂內不得有員工住宿、午休房間。

8、學校食堂不得提供涼菜。

餐（用）具洗滌、消毒管理制度

1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。

2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“一除殘渣→二沖洗→三清水沖→四消毒→五保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。3.每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。

4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存備用。

5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。

7.洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘漬，泔水桶內外清潔。

8.定期清掃室內環境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。

餐具消毒方法

物理消毒：蒸汽、煮沸消毒：餐具洗干凈后，加火煮沸，開鍋后繼續蒸煮20分鐘以上，將餐具取出來讓它自然冷卻即可。切記：使用時一定不要用抹布擦拭，以免使得餐具再次沾染細菌。

紅外線消毒：控制溫度120度保持10分鐘以上 化學消毒：必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒； 使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度；一般常用含氯消毒藥物，使用濃度有效氯250mg/L，餐具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。也可用0.5%過氧乙酸溶液或250~500毫克/升有效氯的含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘后用清水洗凈。

餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度

1、安排專人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；建立餐廚廢棄物臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的數量、去向、用途等情況；

2、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；不得用餐廚廢棄物喂養畜禽；

3、餐廚廢棄物容器應當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好；

4、處置方法：用生石灰攪拌方法，生石灰和廢棄油脂1：10比例進行攪拌無害化處理后可排入下水道。

5、企業負責人應實時監測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。

從業人員健康檢查制度

1.食品從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。健康證有效期為一年，健康證到期前一個月要重新進行體檢并辦理健康證明。

2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調離原崗位，禁忌癥患者及時調離率100%。4.凡食品從業人員手部有開放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。

從業人員個人衛生管理制度

1.從業人員必須認真學習有關法律法規和食品安全知識，掌握本崗位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格衛生操作。

2.嚴格科學的洗手：操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

3.從業人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴首飾。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

4.從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

5.從業人員要注意個人衛生形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽后。

6.從業人員必須認真執行各項食品安全管理制度。

7.如懷疑有事物中毒發生時，應迅速上報食品藥品監督管理部門、衛生行政部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。

第四篇：春節保勤措施

一、各頭把循環制定好。

二、嚴格考核循環，每天頭長、材料員要到工區匯報循環完成情況。每天班長要把當天工作總結、本班循環完成情況、勞動組織存在哪些問題、提升運輸是否有影響、工程質量存在那些問題、有哪些需要工區解決的問題、當班進尺多少、出多少車矸子、噴多少漿、迎頭最下面一排網的高度。

三、按計劃循環考核，進尺完不成，每人罰款50元 腰線下（以底排錨桿為準）每少10cm，每人罰10元。矸子少1車，每人罰20元。（運輸車皮不給除外）噴不上將，每人罰20元。（班長按各自系數考核）

四、建立計劃考核分析臺賬。

五、兩部溜子全部給三隊管理，一隊調3個溜子司機給三隊。

六、對頭長、材料員工資分配：安全考核、質量考核、計劃完成情況、材料考核、罰款考核。

1、安全考核：小碰小傷考核1個罰200元；三違3個，少一個獎300元，多1個罰200元。

2、質量考核：第一名600元，第二名500元，第三名400元，倒數按同標準處罰。

3、計劃考核：按小班考核標準，當天考核人均罰款除3乘頭長材料員系數。如果月底完成本頭計劃，罰款可以免掉。（以實際完成計劃為準）如果超額完成計劃，按照本頭工資基數乘完成計劃百分比加平衡工資。完不成計劃的平常罰款有效，再按照完不成計劃計劃差的百分比一半，再重復考核。

4、材料考核：按照本頭節超平均數乘頭長、材料員系數。

5、罰款考核：按照各頭罰款總數除50人乘頭長、材料員系數。（工資基數加300元）

一、工區建立當日三個小班考核臺賬。

班后班長和數車一起到工區填寫臺賬。班長和數車要認真填寫，發現不認真填寫，做假的，對責任者一次罰100元。完不成當班計劃的工區跟班必須領著當班人員到工區分析。否則，一次罰款200元。跟班必須同最后一個班組一起走，并且上井后要到工區，向工區值班人員匯報，并把完不成計劃原因分析號，填到記錄上，否則一次罰100元。兩次不填停職學習。

二、工區下午召開各頭循環編制會議，專門研究各頭循環制定。

特別是不正常循環。班前要把當班循環和主要需完成工作量交工區值班，并在記錄上填寫好。如有變化，下井后要在現場以書面形式安排好，并電話向工區匯報實際需完成情況，并且上井后以書面形式交到工區，重新填寫臺賬，以便考核。

三、工區管理人員包頭制。

肖爾亮包一隊，宋吉寧包三隊，荀其強包二隊。完成計劃每人獎勵1000元加超百分比。完不成計劃罰1000元加完不成計劃的1000乘百分比。荀其強完成或未完成按一半考核，王京勝追加500元考核標準。

四、機電管理：荀其強、鄭永杰分管全區的機電管理。

于學龍、李云杰、蔡樹倫分早、中、夜三個班。除自己頭移扒裝機或設備安裝無法調整班次時，頭長必須跟工區匯報后才能更換班長，大檢查時可以上夜班，否則隨便更改班次一次罰100元。

要保證設備達標、完好，并且要不影響生產，每影響1小時罰款200元，責任人機電班長、鄭永杰、荀其強50%。月底完成計劃每人獎勵300元，鄭永杰獎勵400元，荀其強獎勵500元。

三個班維修工原則上要以機電活為主，大班要制定維修工工作流程及干零活的工分標準打入循環。并且要對班組長進行連帶。如果機電班長安排的活沒干，要扣當班工分或當班班長的工分。（例：擦電纜多少分，清噴漿機多少分等等）

五、技術組技術管理：

（1）、每天技術組有1人上早班不少于5小時（解恒愷、宋磊桐）需落實的工作：

1、各頭中線是否完好；

2、腰線是否正常；

3、礦壓觀測點情況；

4、當日進尺，各頭三個班總數；

5、底角錨桿在腰線下多少，早、中、夜，左右幫；

6、存在工程質量問題：錨桿間排距、網的搭接、巷道尺寸、中線左右；

7、材料管理：是否有亂丟材料情況。

8、文明施工：噴漿機清理情況、除塵風機清理情況、扒裝機清理情況、物料碼放情況。

9、各種水幕檢查一遍，是否好用。

10、一項檢查不到位罰50元，時間不夠100元

（2）、建立材料審批臺賬，按照使用地點、材料名稱、規格、數量、審批時間、下井時間登記好，由劉懷鵬負責下井，如果影響生產，按1小時罰200元兌現責任者。

（3）、規程措施編制要提前考慮，不能影響生產，否則追究責任，一次罰200元。設計圖紙必須由宋區長審查，區長、書記簽字后才能發放，否則一次對黃海臣罰100元。

（4）、每月2個小改小革項目，每月15日前整理好交工區，并且建立小改小革審批臺賬，把每次審批的留一份存檔。

六、工區管理制度：

1、工區地面包括頭長、材料員以上人員，手機24小時開機，如果打電話不開機，一次罰100元，影響工作加罰100~200元。

2、嚴格請假制度，不打招呼遲到、早退，一次罰款50元。早上技術員以上的7:15到工區參加早班前會。下午2:00前到工區參加3:00的班組長會。下午4:30碰頭分析計劃會。

3、休班規定：副區長、跟班、技術員每月4個，多休一個罰200元（學習或因公外出除外）。地面人員4個。頭長、材料員每月3個班，多休部分按照天數計算工資（學習或因公外出除外）。

春節保勤措施：

一、春節期間元月份曠工1個罰款300元。元月份除放假不許休班（留勤的除外）。元旦放假的天數加春節放假的天數為本月休班的天數。遠道的經工區批準可以適當的把2月份的休班提到元月份來，提前走幾天。

二、元月份工區一律不批病假，如果有病，必須到工區一天點兩遍名，如果病重住院或在家不能來，必須電話通知工區，工區安排人到家中探望，否則按曠工處理。

三、元月份如果出現曠工，元月份工資不夠扣的，工區從12月份、2月份或者以后上班的月份中扣除。

四、元月份少休1個獎勵100元，其他月份少休1個獎勵50元。

以上制度為了確保礦掘進接續，確保工區計劃的完成，保證廣大員工的收入，特制定以上措施。望廣大員工能夠理解，并給予全力支持。

掘進一區 2011.12.25

第五篇：48小時留樣制度

食堂食品48小時留樣制度

1、食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。

2、每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。

4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

5、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃-4℃。

6、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

7、留樣食品一般保存48小時，(如當天中午留樣到第三天中午)進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。

8、食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

9、衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。