第一篇：龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度（模版）
龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度一、二、三、目的..................................................................................................................1 職責(zé)..................................................................................................................1 員工用餐管理規(guī)定..........................................................................................1
1.飯卡管理.............................................................................................................1 2.用餐規(guī)范.............................................................................................................2 3.外來(lái)人員用餐管理.............................................................................................2
四、食堂衛(wèi)生要求..................................................................................................2
1.清潔人員.............................................................................................................2 2.衛(wèi)生要求.............................................................................................................3 3.庫(kù)房管理.............................................................................................................3 4.個(gè)人衛(wèi)生.............................................................................................................3五、六、七、食材采購(gòu)管理..................................................................................................4 成本控制..........................................................................................................4 信息反饋..........................................................................................................5
一、目的
為營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，把公司對(duì)員工的關(guān)懷落到實(shí)處，以保證員工在工作之余得到舒適、健康的用餐，結(jié)合公司食堂目前的運(yùn)行狀況，特制定本制度。
二、職責(zé)
1.《員工食堂管理制度》由人事部制訂及修改，并監(jiān)督執(zhí)行。2.全體員工必須嚴(yán)格遵守本制度的各項(xiàng)要求。
三、員工用餐管理規(guī)定
員工食堂每日向員工提供兩餐員工餐（中餐、晚餐），就餐時(shí)間分別為：
中餐：12:00-14:00 晚餐：17:00-19:00 1.飯卡管理
（1）人事部為員工辦理員工入職手續(xù)后，發(fā)放員工飯卡，實(shí)行一人一卡制度。
（2）員工用餐時(shí)需佩戴員工工作證，憑飯卡用餐，飯卡不得轉(zhuǎn)借他人或冒用他人飯卡，未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)禁止帶外人進(jìn)員工食堂用餐。（3）員工必須妥善保管飯卡，凡遺失或損壞者，需上報(bào)人事部申請(qǐng)補(bǔ)辦，補(bǔ)辦卡的工本費(fèi)用為30元每張。
2.用餐規(guī)范
（1）員工用餐時(shí)需自覺(jué)遵守紀(jì)律，守秩序做到文明用餐，不得大聲喧嘩，愛(ài)護(hù)公司公共財(cái)物，保持食堂清潔衛(wèi)生。（2）節(jié)約糧食，不得浪費(fèi)。
（3）用餐后，餐具分類(lèi)放置在指定位置，不得將餐具帶離食堂，不得隨意損壞餐具。
（4）未經(jīng)允許，不得將飯菜帶離員工食堂。3.外來(lái)人員用餐管理
經(jīng)審批可于員工食堂用餐的外來(lái)人員，由人事部發(fā)放用餐劵，憑用餐劵到食堂用餐。
四、食堂衛(wèi)生要求
1.清潔人員
（1）食堂整體衛(wèi)生由保潔人員負(fù)責(zé)清潔，廚房及庫(kù)房由炊事員負(fù)責(zé)清潔。
（2）人事部不定期對(duì)食堂、廚房及庫(kù)房的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并記錄在案。2.衛(wèi)生要求
（1）天花板無(wú)塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)；門(mén)窗玻璃清晰明亮；墻壁無(wú)污漬、浮塵；地面無(wú)積水、油垢、紙屑等雜物；餐臺(tái)干凈無(wú)油漬；餐凳干凈無(wú)塵；餐具無(wú)油膩、污漬。（2）燈具、廚房器材應(yīng)保持其清潔，且能正常使用。如發(fā)現(xiàn)燈具、器材不能正常工作的情況，炊事員應(yīng)及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行修理，以保證廚房的正常運(yùn)作。
3.庫(kù)房管理
（1）庫(kù)房的物品應(yīng)分類(lèi)整齊碼放，炊事員應(yīng)對(duì)庫(kù)房物品的收發(fā)存情況進(jìn)行登記。
（2）庫(kù)房要經(jīng)常通風(fēng)，保持庫(kù)內(nèi)干燥，各類(lèi)食品應(yīng)掛牌，標(biāo)明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出，建立衛(wèi)生制度，定期打掃制度，搬運(yùn)食品出入庫(kù)時(shí)應(yīng)穿工作服。
（3）庫(kù)房應(yīng)配備滅鼠、滅蟑螂等相應(yīng)設(shè)施，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。
4.個(gè)人衛(wèi)生
（1）廚房員工確保無(wú)傳染疾病，身體健康。
（2）廚房員工上崗作業(yè)前需佩戴工作帽、口罩和手套。（3）工作服需勤換洗，保證清潔平整。
（4）不得在食堂、廚房、庫(kù)房吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。
五、食材采購(gòu)管理
1.采用集中采購(gòu)、統(tǒng)一管理和計(jì)劃領(lǐng)用的管理方式，由采購(gòu)部選擇食材質(zhì)量好，價(jià)格便宜，服務(wù)周到，實(shí)行“三包”的食材供應(yīng)商。
2.每周六由食堂主管根據(jù)本周計(jì)劃耗用的食材匯制成《每周食堂食材采購(gòu)計(jì)劃表》遞交人事部審核，并按公司的財(cái)務(wù)審批權(quán)限逐級(jí)上報(bào)審批，未經(jīng)同意擅自購(gòu)買(mǎi)的食材，財(cái)務(wù)部不予報(bào)銷(xiāo)。3.建立健全的出庫(kù)入庫(kù)登記制度。所采購(gòu)物品必須統(tǒng)一由指定人員驗(yàn)貨確認(rèn)，方可逐一登記入庫(kù)；廚師根據(jù)需要，填寫(xiě)領(lǐng)料單并由食堂負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，方可領(lǐng)料，登記出庫(kù)。庫(kù)房要及時(shí)清理，過(guò)期變質(zhì)食材，由財(cái)務(wù)部員工，廚師，炊事員，驗(yàn)貨人員一起銷(xiāo)毀，并登記廢棄食材銷(xiāo)毀清單，銷(xiāo)毀人員簽字確認(rèn)后，由食堂及財(cái)務(wù)部各留存一份。
六、成本控制
1.每月3日前，財(cái)務(wù)部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人數(shù)及餐貼標(biāo)準(zhǔn)（指酒店員工每餐直接食用品成本，不計(jì)水、電、氣、人員成本、固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品等）進(jìn)行盈虧核算，即每人每餐15元為餐貼標(biāo)準(zhǔn)。
2.經(jīng)核算，員工食堂成本若出現(xiàn)異常情況，由財(cái)務(wù)部提出書(shū)面處理意見(jiàn)，按審批流程逐級(jí)審批后，按財(cái)務(wù)部的處理意見(jiàn)執(zhí)行，并由人事部監(jiān)督執(zhí)行。
七、信息反饋
1.食堂于恰當(dāng)?shù)奈恢冒仓谩兑庖?jiàn)箱》，隨時(shí)收集用餐員工對(duì)員工食堂服務(wù)管理的意見(jiàn)及建議。
2.食堂負(fù)責(zé)人每月定期開(kāi)箱整理員工反饋信息，歸類(lèi)分析后交人事部審核，人事部根據(jù)適用的反饋意見(jiàn)及建議做出相應(yīng)調(diào)整。
第二篇：龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度
龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度一、二、三、目的.......................1 職責(zé).......................1 員工用餐管理規(guī)定....................11.飯卡管理.........................1
2.用餐規(guī)范.........................23.外來(lái)人員用餐管理.......................2
四、食堂衛(wèi)生要求.....................21.清潔人員.........................2
2.衛(wèi)生要求.........................33.庫(kù)房管理.........................3
4.個(gè)人衛(wèi)生.........................3 五、六、七、食材采購(gòu)管理.....................4 成本控制......................4 信息反饋......................5一、目的為營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，把公司對(duì)員工的關(guān)懷落到實(shí)處，以保證員工在工作之余得到舒適、健康的用餐，結(jié)合公司食堂目前的運(yùn)行狀況，特制定本制度。
二、職責(zé)
1.《員工食堂管理制度》由人事部制訂及修改，并監(jiān)督執(zhí)行。
2.全體員工必須嚴(yán)格遵守本制度的各項(xiàng)要求。
三、員工用餐管理規(guī)定
員工食堂每日向員工提供兩餐員工餐（中餐、晚餐），就餐時(shí)間分別為：
中餐：12:00-14:00
晚餐：17:00-19:00
1.飯卡管理
（1）人事部為員工辦理員工入職手續(xù)后，發(fā)放員工飯卡，實(shí)
行一人一卡制度。
（2）員工用餐時(shí)需佩戴員工工作證，憑飯卡用餐，飯卡不得
轉(zhuǎn)借他人或冒用他人飯卡，未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)禁止帶外人進(jìn)
員工食堂用餐。
（3）員工必須妥善保管飯卡，凡遺失或損壞者，需上報(bào)人事
部申請(qǐng)補(bǔ)辦，補(bǔ)辦卡的工本費(fèi)用為30元每張。
2.用餐規(guī)范
（1）員工用餐時(shí)需自覺(jué)遵守紀(jì)律，守秩序做到文明用餐，不
得大聲喧嘩，愛(ài)護(hù)公司公共財(cái)物，保持食堂清潔衛(wèi)生。
（2）節(jié)約糧食，不得浪費(fèi)。
（3）用餐后，餐具分類(lèi)放置在指定位置，不得將餐具帶離食
堂，不得隨意損壞餐具。
（4）未經(jīng)允許，不得將飯菜帶離員工食堂。
3.外來(lái)人員用餐管理
經(jīng)審批可于員工食堂用餐的外來(lái)人員，由人事部發(fā)放用餐劵，憑用餐劵到食堂用餐。
四、食堂衛(wèi)生要求
1.清潔人員
（1）食堂整體衛(wèi)生由保潔人員負(fù)責(zé)清潔，廚房及庫(kù)房由炊事
員負(fù)責(zé)清潔。
（2）人事部不定期對(duì)食堂、廚房及庫(kù)房的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并記錄在案。
2.衛(wèi)生要求
（1）天花板無(wú)塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)；門(mén)窗玻璃清晰明亮；
墻壁無(wú)污漬、浮塵；地面無(wú)積水、油垢、紙屑等雜物；餐臺(tái)干凈無(wú)油漬；餐凳干凈無(wú)塵；餐具無(wú)油膩、污漬。
（2）燈具、廚房器材應(yīng)保持其清潔，且能正常使用。如發(fā)現(xiàn)
燈具、器材不能正常工作的情況，炊事員應(yīng)及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行修理，以保證廚房的正常運(yùn)作。
3.庫(kù)房管理
（1）庫(kù)房的物品應(yīng)分類(lèi)整齊碼放，炊事員應(yīng)對(duì)庫(kù)房物品的收
發(fā)存情況進(jìn)行登記。
（2）庫(kù)房要經(jīng)常通風(fēng)，保持庫(kù)內(nèi)干燥，各類(lèi)食品應(yīng)掛牌，標(biāo)
明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出，建立衛(wèi)生制度，定期打掃制度，搬運(yùn)食品出入庫(kù)時(shí)應(yīng)穿工作服。
（3）庫(kù)房應(yīng)配備滅鼠、滅蟑螂等相應(yīng)設(shè)施，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。
4.個(gè)人衛(wèi)生
（1）廚房員工確保無(wú)傳染疾病，身體健康。
（2）廚房員工上崗作業(yè)前需佩戴工作帽、口罩和手套。
（3）工作服需勤換洗，保證清潔平整。
（4）不得在食堂、廚房、庫(kù)房吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。
五、食材采購(gòu)管理
1.采用集中采購(gòu)、統(tǒng)一管理和計(jì)劃領(lǐng)用的管理方式，由采購(gòu)部選擇食材質(zhì)量好，價(jià)格便宜，服務(wù)周到，實(shí)行“三包”的食材供應(yīng)商。
2.每周六由食堂主管根據(jù)本周計(jì)劃耗用的食材匯制成《每周食堂食材采購(gòu)計(jì)劃表》遞交人事部審核，并按公司的財(cái)務(wù)審批權(quán)限逐級(jí)上報(bào)審批，未經(jīng)同意擅自購(gòu)買(mǎi)的食材，財(cái)務(wù)部不予報(bào)銷(xiāo)。
3.建立健全的出庫(kù)入庫(kù)登記制度。所采購(gòu)物品必須統(tǒng)一由指定人員驗(yàn)貨確認(rèn)，方可逐一登記入庫(kù)；廚師根據(jù)需要，填寫(xiě)領(lǐng)料單并由食堂負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，方可領(lǐng)料，登記出庫(kù)。庫(kù)房要及時(shí)清理，過(guò)期變質(zhì)食材，由財(cái)務(wù)部員工，廚師，炊事員，驗(yàn)貨人員一起銷(xiāo)毀，并登記廢棄食材銷(xiāo)毀清單，銷(xiāo)毀人員簽字確認(rèn)后，由食堂及財(cái)務(wù)部各留存一份。
六、成本控制
1.每月3日前，財(cái)務(wù)部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人數(shù)及餐貼標(biāo)準(zhǔn)（指酒店員工每餐直接食用品成本，不計(jì)水、電、氣、人員成本、固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品等）進(jìn)行盈虧核算，即每人每餐15元為餐貼標(biāo)準(zhǔn)。
2.經(jīng)核算，員工食堂成本若出現(xiàn)異常情況，由財(cái)務(wù)部提出書(shū)面處理意見(jiàn)，按審批流程逐級(jí)審批后，按財(cái)務(wù)部的處理意見(jiàn)執(zhí)行，并由人事部監(jiān)督執(zhí)行。
七、信息反饋
1.食堂于恰當(dāng)?shù)奈恢冒仓谩兑庖?jiàn)箱》，隨時(shí)收集用餐員工對(duì)員工食堂服務(wù)管理的意見(jiàn)及建議。
2.食堂負(fù)責(zé)人每月定期開(kāi)箱整理員工反饋信息，歸類(lèi)分析后交人事部審核，人事部根據(jù)適用的反饋意見(jiàn)及建議做出相應(yīng)調(diào)整。
第三篇：酒店員工食堂管理制度
——員工食堂管理制度——
為方便員工，體現(xiàn)某酒店（以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒店）對(duì)員工的關(guān)心，本酒店特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。
一、適用范圍
本管理制度適用于本酒店所屬各部門(mén)在職在崗工作人員。
二、職責(zé)劃分
（一）餐飲部廚房負(fù)責(zé)及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。
（二）兼任管理人員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。
三、基本內(nèi)容
（一）員工餐的標(biāo)準(zhǔn)
員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。1.員工餐的用餐規(guī)格
根據(jù)酒店各部門(mén)用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每頓正餐做四道菜式供選擇。（包括：一葷、兩素、一湯，節(jié)假日特殊加餐除外）
2.餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
員工餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)：15元/人/天，按照本年年初預(yù)算執(zhí)行，原則上根據(jù)在崗員工人數(shù)每年調(diào)整一次，每年年底由歸口管理部門(mén)提出調(diào)整方案經(jīng)酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核和批示后執(zhí)行。
（二）員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制
1.員工餐由本酒店餐廳歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)制作、原料采購(gòu)，另應(yīng)建立每日在崗員工用餐的實(shí)時(shí)登記，以隨時(shí)備核。
2.本酒店對(duì)各部門(mén)在崗員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行預(yù)算目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)餐費(fèi)補(bǔ)貼報(bào)銷(xiāo)相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際用餐天數(shù)進(jìn)行餐補(bǔ)造發(fā)，但報(bào)銷(xiāo)總額不得超過(guò)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
3.歸口管理部門(mén)和綜合部每日應(yīng)進(jìn)行不定期抽查，了解并核實(shí)用餐人數(shù)和用餐的質(zhì)量。
（三）員工餐的質(zhì)量要求
1.計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。2.按時(shí)開(kāi)膳，提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。
（四）用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式
就餐時(shí)間及地點(diǎn)按本酒店歸口管理部門(mén)規(guī)定的執(zhí)行。
（五）員工食堂的管理規(guī)范 1.來(lái)訪或施工人員需用員工餐，應(yīng)經(jīng)綜合部負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理同意后到酒店前臺(tái)購(gòu)買(mǎi)員工餐票。
2.員工用餐時(shí)要講究次序，不要擁擠，不允許自己打菜。
3.員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手；剪指甲；勤換、洗工作服。4.所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持員工食堂整潔。
5.不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹(shù)立文明禮貌的良好風(fēng)尚。6.倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤(pán)、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢脭[放并重疊整齊。
7.愛(ài)護(hù)食堂公共設(shè)施，有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。8.節(jié)約用水，做到人走即斷水。
四、其它
（一）本制度解釋權(quán)在綜合部,修訂權(quán)在酒店。
（二）本管理制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
二O一六年三月一日
第四篇：華譽(yù)員工管理制度
華譽(yù)員工管理制度
一、值班制度
全員值班時(shí)間：周一至周日，上下班時(shí)間統(tǒng)一為早上8：30—18：30分，每月有2天調(diào)休時(shí)間，春節(jié)4天假期如值班則有雙倍待遇。各部門(mén)人員調(diào)休時(shí)間要相互自行協(xié)調(diào)，不能出現(xiàn)同時(shí)2人一天假期，否則2人均受處罰每次10元。每月假期不超過(guò)2天的獎(jiǎng)勵(lì)滿(mǎn)勤獎(jiǎng)50元。
1、會(huì)計(jì)需將第二天單據(jù)拍完，并與出納將當(dāng)天賬務(wù)對(duì)接完畢后方可下班。
2、行政助理（兼出納）下班離場(chǎng)不得早于會(huì)計(jì)。
3、工程部如上日工作超過(guò)22：00如必需遲到的則應(yīng)在8點(diǎn)前向本部領(lǐng)班提出申請(qǐng)，經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)后總管根據(jù)領(lǐng)班批準(zhǔn)推遲上班的時(shí)間進(jìn)行考勤。
4、保潔、值夜人員應(yīng)在商場(chǎng)內(nèi)所有人員離場(chǎng)將其工作完成方可下班。每天其負(fù)責(zé)的事務(wù)處理完畢后可自由休息2個(gè)半小時(shí)以?xún)?nèi)。
二、考勤制度
1.調(diào) 休、病假、事假
A、每月調(diào)休與事假共計(jì)超過(guò)2天以上的，超過(guò)2天的天數(shù)按照實(shí)際工資折扣工作。每月病假累計(jì)超過(guò)四天，超過(guò)4天的天數(shù)根據(jù)請(qǐng)假天數(shù)折算工資。
B、請(qǐng)病假或事假均需填寫(xiě)請(qǐng)假單。病假在恢復(fù)上班時(shí)需向總管提供就醫(yī)憑據(jù)（例如醫(yī)院藥單等）；事假需有比較重要的事情且屬實(shí)經(jīng)過(guò)總管批準(zhǔn)方可執(zhí)行。
C、調(diào)休與事假在1天內(nèi)，需提前一天提出申請(qǐng)，總管批準(zhǔn)調(diào)休或請(qǐng)假。一次調(diào)休與事假一天以上，需提前兩天提出申請(qǐng)，經(jīng)總管批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
D、事假及調(diào)休不得超過(guò)規(guī)定的天數(shù)(特殊事情除外)，超過(guò)4天（不含4天），按超過(guò)的天數(shù)每天扣以底薪的5%，超過(guò)7天（含7天）超過(guò)的天數(shù)則按照曠工處理。
E、小事外出事假超過(guò)30分鐘則開(kāi)始累計(jì)，30分鐘以上60分鐘以下按1個(gè)小時(shí)計(jì)算。
F、請(qǐng)假半天考勤標(biāo)準(zhǔn)：早上半天為早上8:30—中午1：30；下午半天為中午1：30—該部下班時(shí)間。
2.遲到、早退
A、凡未能按規(guī)定時(shí)間到公司報(bào)到或提前離去且又未請(qǐng)假視為遲到、早退。
B、遲到、早退5分鐘處罰款10元；遲到、早退1小時(shí)以上（半小時(shí)以上不足1小時(shí)以1小時(shí)計(jì)）扣款20元。遲到2小時(shí)以上按曠工一天處理。1月內(nèi)累計(jì)遲到早退共計(jì)3次即取消滿(mǎn)勤獎(jiǎng)。
3.曠工
未經(jīng)請(qǐng)假擅自離開(kāi)工作崗位或沒(méi)有履行工作職責(zé)或不能以正常聯(lián)系方式進(jìn)行聯(lián)系，又未主動(dòng)聯(lián)系公司都將視為曠工。曠工每天按扣
除當(dāng)月底薪10%處罰，曠工3天或未按正常程序辭職的視為自動(dòng)離職，公司將不予發(fā)放當(dāng)月工資與任何補(bǔ)帖費(fèi)用。
4.辭職
由于某些特殊原因需辭職的職員，必須向行政助理提前至少30天向行政助理提交辭職報(bào)告，并說(shuō)明辭職原由，經(jīng)總經(jīng)理同意簽字后并在其離職前必須將工作與新就任人員完全交接清楚才能執(zhí)行。不按照此條例辭職的職員公司不發(fā)放當(dāng)月工資及任何補(bǔ)貼，如牽涉財(cái)務(wù)問(wèn)題的公司保留追訴權(quán)利。
5.辭退
職員經(jīng)過(guò)公司組織的同一培訓(xùn)內(nèi)容的培訓(xùn)多次以后仍然未有進(jìn)步或進(jìn)步嚴(yán)重達(dá)不到公司發(fā)展要求的，公司有權(quán)將其辭退，辭退員工公司全部結(jié)算其工資，將不發(fā)放任何補(bǔ)貼。被辭退職員將在其辭退后在行政助理規(guī)定的時(shí)限內(nèi)將工作與行政助理進(jìn)行交接。結(jié)算其工資與工作交接時(shí)限為30天內(nèi)必須完成。
三、規(guī)章制度
1、上班時(shí)間不準(zhǔn)大聲喧嘩、吃零食、睡覺(jué)、串崗聊天、干私活、看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍報(bào)刊。工程部人員累了可以允許休息，但是應(yīng)做到隨傳隨到，休息區(qū)域指定為4樓員工休息區(qū)休息，違反以上本節(jié)條款處以每次10元處罰。
2、公司非常重視火險(xiǎn)防范工作，禁止在展區(qū)、展區(qū)通道及前臺(tái)吸煙，禁止將容易引起火情的物品（比如汽油）放在整個(gè)商場(chǎng)任何位置，否則處以每次50元罰款。（吸煙區(qū)為4樓員工休息區(qū)、辦公室、大廳
兩個(gè)接待區(qū)）。
3、4、禁止利用辦公電話打私人電話。未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁將任何辦公文具、公司資源取回家私用，員工有義務(wù)愛(ài)惜公司一切辦公用具，并節(jié)約使用，汽車(chē)司機(jī)不得將汽車(chē)交予其本人以外的人使用或駕駛。違反本節(jié)規(guī)定公司除有權(quán)追究公司全部損失外并處以責(zé)任人20到50元處罰。
5、工作期間衣著、發(fā)式整潔、大方得體、禁止奇裝異服或過(guò)于暴露、男生不能裸露上身。
6、休班或請(qǐng)假的職員（特殊請(qǐng)假除外）要先將待完成的工作與該部班長(zhǎng)或總管進(jìn)行交接，如其未交接清楚導(dǎo)致公司蒙受損失的將追究其責(zé)任。
7、各部門(mén)同事應(yīng)根據(jù)公司需要及職責(zé)規(guī)定積極配合同事開(kāi)展工作，對(duì)他人咨詢(xún)不屬于自己職責(zé)范圍內(nèi)的事務(wù)應(yīng)就自己所知告知咨詢(xún)對(duì)象。
8、前臺(tái)電腦里面資料非常重要，為避免資料丟失，除行政與財(cái)務(wù)人員以外的職員，在未經(jīng)允許的情況下不得擅自利用電腦做與工作無(wú)關(guān)的事情。
9、在無(wú)后勤保障人員時(shí)（暫時(shí)性），銷(xiāo)售部門(mén)全部人員除組織本身衛(wèi)生職務(wù)（調(diào)場(chǎng)及展品衛(wèi)生）外，有義務(wù)暫時(shí)代替后勤服務(wù)部工作。未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，處罰責(zé)任人10元次，班長(zhǎng)連帶處罰5元次（每月每人前3次）。
10、反應(yīng)到行政部的未能解決同處理的事情，經(jīng)分析、考證是屬于
哪個(gè)部門(mén)問(wèn)題導(dǎo)致的后，追究其責(zé)任人，進(jìn)行5-20元罰款（廠方或顧客責(zé)任除外）。
11、季度明星銷(xiāo)售選拔標(biāo)準(zhǔn)：一季度內(nèi)，經(jīng)公司財(cái)務(wù)部核算，對(duì)銷(xiāo)售員業(yè)績(jī)作出綜合評(píng)比每個(gè)季度內(nèi)業(yè)績(jī)第一的公司授予金牌導(dǎo)購(gòu)稱(chēng)號(hào)、頒發(fā)獎(jiǎng)狀、并獎(jiǎng)勵(lì)RMB:500元，并可多批準(zhǔn)的下個(gè)季度內(nèi)3天假期。業(yè)績(jī)第二的獎(jiǎng)勵(lì)200元。注：銷(xiāo)售評(píng)比必須有2位以上有資格銷(xiāo)售員；業(yè)績(jī)則包括用戶(hù)回款額、訂貨金額、利潤(rùn)率等。其中訂貨金額應(yīng)不小于30萬(wàn)，回款應(yīng)大于訂貨金額30%，未達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的銷(xiāo)售員取消參與評(píng)選資格，利潤(rùn)率由財(cái)務(wù)考評(píng)，總管監(jiān)督并作出綜合評(píng)比。由于以上原因?qū)е虏荒苓M(jìn)行該活動(dòng)的公司將該獎(jiǎng)金劃入公費(fèi)開(kāi)支。
12、公司鼓勵(lì)積極富有想象力創(chuàng)新的工作態(tài)度，工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)并提出對(duì)整個(gè)商場(chǎng)提出建設(shè)性或改進(jìn)性意見(jiàn)、建議（例如：現(xiàn)在顧客進(jìn)我們商場(chǎng)還不知道正式展區(qū)在哪個(gè)位置，我們可以在每個(gè)通道口做上標(biāo)示，在大廳某位置做個(gè)以擺放商場(chǎng)布置圖的指示牌等等）。該建議得到公司采納執(zhí)行后，將進(jìn)行登記，每個(gè)季度進(jìn)行“優(yōu)秀創(chuàng)意獎(jiǎng)”項(xiàng)評(píng)選活動(dòng)，公司采納最多的將被授予“華譽(yù)明星員工”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，獎(jiǎng)勵(lì)RMB：300元。第二名的獎(jiǎng)勵(lì)100元。
13、工程部人員接受顧客考評(píng)，非常滿(mǎn)意獎(jiǎng)10元，滿(mǎn)意5元，一般處罰5元不滿(mǎn)意處罰10元.一月內(nèi)未有產(chǎn)品損壞記錄獎(jiǎng)勵(lì)工程部100元。以上考評(píng)執(zhí)行以該部為單位，獎(jiǎng)罰資金由該部班長(zhǎng)分發(fā)與收繳。
14、1月內(nèi)未有處罰記錄的員工被授予公司優(yōu)秀員工稱(chēng)號(hào)并獎(jiǎng)勵(lì)
50元。2個(gè)月均受到到處罰記錄的銷(xiāo)售員不能參與銷(xiāo)售員“季度明星銷(xiāo)售員”評(píng)選活動(dòng)。
15、有效防止公司或顧客財(cái)產(chǎn)失竊或拾金不昧的員工，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)給與獎(jiǎng)勵(lì)20元。發(fā)現(xiàn)偷竊公司財(cái)物或顧客財(cái)物的開(kāi)出并移交相關(guān)部門(mén)處理。
16、整個(gè)服務(wù)過(guò)程中，如出現(xiàn)有顧客的糾紛或爭(zhēng)議或用戶(hù)評(píng)價(jià)極差，如經(jīng)考證出于我方原因?qū)е拢肪科湄?zé)任人責(zé)任。根據(jù)情節(jié)輕重處以批評(píng)、或30-100元罰款。情節(jié)嚴(yán)重導(dǎo)致公司聲譽(yù)蒙受損失的處以警告同通報(bào)批評(píng)，并處以最高額度罰款或開(kāi)出。如導(dǎo)致公司財(cái)產(chǎn)蒙受損失超過(guò)500元的處以責(zé)任人公司損失50%罰款。
17、安裝人員在安裝完家具（包括店內(nèi)外）以后衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的每次處罰責(zé)任人同班長(zhǎng)10元。
18、輸出部在出貨前要檢查、核對(duì)產(chǎn)品數(shù)量、完整性、包裝規(guī)范性、衛(wèi)生情況，如發(fā)現(xiàn)以上每條未達(dá)標(biāo)處罰該部班長(zhǎng)每次10元。
19、所有職員要做到人走燈滅（大廳燈除外）、否則發(fā)現(xiàn)3次處以責(zé)任人10元處罰.20、所有職員的對(duì)講機(jī)要每晚充電并隨身佩戴，如發(fā)現(xiàn)呼叫3次（在正常接收距離以?xún)?nèi)）未得到回復(fù)的處罰10元。
21、全體職員早餐應(yīng)在上班以前完成，如需在上班時(shí)間吃早餐的，外出叫餐時(shí)（不能超過(guò)15分鐘）要先與同部門(mén)的人員進(jìn)行協(xié)調(diào)，保證其負(fù)責(zé)工作能夠按時(shí)完整的完成，如需在大廳就餐的，需在大廳后小展區(qū)里面進(jìn)行。違反本條例每次處以5元處罰。
第五篇：酒店員工食堂管理制度和員工宿舍管理制度各一份
酒店員工食堂管理制度和員工宿舍管理制度各一份 食堂管理規(guī)定
總則：為維護(hù)公司正常的食堂秩序,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度.1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛(wèi)生條例
1.1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
1.1.3工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。
1.1.4嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。
1.1.6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門(mén)指定人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷(xiāo)帳
1.2.2廚房所購(gòu)回之食品，由行政部門(mén)每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤(pán)點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。
2.員工用餐公約
2.1就餐一律在餐廳進(jìn)行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。
2.2嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開(kāi)放時(shí)間如下：
早餐：07：00—7：40中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00 具體用餐時(shí)間按各部門(mén)下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)。
2.3員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)備、一人打多份。
2.4就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉防礙鄰桌。
2.5就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類(lèi)。
2.7力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
2.9餐廳內(nèi)禁止吸煙。
2.10凡協(xié)力廠商來(lái)廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門(mén)干部帶入餐廳就餐。
2.11各部門(mén)如晚間加班至23：00或啟動(dòng)夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門(mén)管理自行解決工作。
2.12每月一日及十五日實(shí)行加餐制,用餐者須持票進(jìn)行加餐。
一、目的: 為使員工宿舍保持一個(gè)良好、清潔、整齊的環(huán)境，以保證員工在工作之余得到充
分的休息，維護(hù)宿舍安全和提高環(huán)境品質(zhì)，特制訂本辦法。
二、范圍:
公司所有住宿員工。
三、內(nèi)容:
（一）、住宿管理
1、住宿員工使用宿舍內(nèi)的公司財(cái)物，須羅列清單，經(jīng)員工個(gè)人與行政人事部清點(diǎn)確認(rèn)后簽字。入住人員只限員工及其親屬（具體細(xì)則參考《員工借宿管理辦法））。
2、住宿員工不得將宿舍轉(zhuǎn)借他人使用或擅自留宿非公司人員。
3、住宿員工不得擅自調(diào)換房間內(nèi)公共財(cái)產(chǎn)物品。員工離開(kāi)宿舍須鎖好房門(mén)，貴重物品應(yīng)注意保管，遺失自行負(fù)責(zé)。
4、住宿員工不得隨意改造或變更房?jī)?nèi)設(shè)施，不得損壞宿舍財(cái)產(chǎn)及公共設(shè)施，如造成損壞，須折算賠償。
5、宿舍所耗費(fèi)的水、電費(fèi)用，超出公司配額由員工承擔(dān)。水、電不得浪費(fèi)，隨手關(guān)燈及水龍頭。
6、住宿員工退房時(shí)須辦理移接手續(xù)，清點(diǎn)財(cái)物。凡居住期間，財(cái)物有損壞的，須折算賠償。
7、宿舍現(xiàn)有的器具設(shè)備(如電視、桌椅、玻璃、衛(wèi)浴設(shè)備、管道、門(mén)窗、床鋪等)公司以完好狀態(tài)交與員工使用，如疏于管理或惡意破壞，酌情由住宿人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)修理費(fèi)或賠償費(fèi)，并視情節(jié)輕重處罰。
8、公司領(lǐng)導(dǎo)或行政人事部如在合適時(shí)間檢查宿舍，員工不得拒絕，并聽(tīng)從相關(guān)整改建議。
（二）、紀(jì)律管理
1、住宿員工必須按時(shí)就寢，晚上22：00后不得大聲喧鬧或發(fā)出大的噪聲或在異性宿舍逗留。
2、宿舍區(qū)不能成為犯罪窩點(diǎn)，嚴(yán)禁酗酒、打架、偷盜、賭博、吸毒、色情等不良活動(dòng)。
3、電視、音響的使用，聲音不得過(guò)大，以不妨礙他人安寧為原則。
4、住宿員工晚上外出最遲應(yīng)于24時(shí)前返廠，24時(shí)后返廠須在保安室登記，并不得在宿舍發(fā)出擾人聲響。
5、住宿員工不得于宿舍區(qū)室外或室內(nèi)墻壁、櫥柜上隨意張貼字畫(huà)或釘掛物品。
6、住宿員工不得破壞宿舍區(qū)任何公共設(shè)施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。
7、未在廠內(nèi)住宿員工在宿舍區(qū)活動(dòng)時(shí)亦須遵守所有規(guī)定。
（三）、安全管理
1、宿舍內(nèi)不得擅自加裝使用1500W以上的電器，禁止使用電爐或明火器具，不私拉亂接電線，不使用漏電電器。
制 定 行政人事部 審 核核 準(zhǔn)公司名稱(chēng) 東莞市雅高實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司 文件編號(hào) QW－AD－10 版本號(hào) A－1 文件名稱(chēng) 公司宿舍管理辦法 總 頁(yè) 數(shù) 2 頁(yè)數(shù) 2/2
生效日期 2008年6月1日
2、注意宿舍安全，嚴(yán)禁攜入易燃易爆物品，室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品。
3、住宿員工不得于床上抽煙，煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸應(yīng)妥善放置。
（四）、衛(wèi)生管理
1、住宿員工不得在公共走廊、樓梯及其他公共場(chǎng)所堆放物品，不得隨地吐痰、亂倒垃圾，不得在室內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物，嚴(yán)禁將雜物剩飯等倒入廁所及排水管道，嚴(yán)禁向門(mén)口、窗外潑水、亂扔雜物。
2、住宿員工個(gè)人床上用品起床后須擺放整齊，其它私人物品、衣物須擺放整齊或收入箱柜。
3、住宿員工洗曬衣物須在五樓天臺(tái)指定區(qū)域或宿舍陽(yáng)臺(tái)晾曬，不得隨意在走廊、過(guò)道、衛(wèi)生間及其它公共區(qū)域晾掛（雨天除外）。
4、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場(chǎng)所（宿舍樓梯轉(zhuǎn)角處均已配置垃圾桶）傾倒。
5、住宿員工房間內(nèi)衛(wèi)生自行清潔整理。
6、住宿員工房間門(mén)口個(gè)人物品應(yīng)擺在架子（自行購(gòu)置）上，不得直接擺在地上。盆花（栽）、鞋子及其它私人物品只有上架才允許擺放在外。
（五）、探訪管理
1、外人探訪時(shí)應(yīng)在保安室登記探訪人姓名、與被探訪人關(guān)系及進(jìn)出時(shí)間。
2、外人探訪需借宿須出示行政主管或以上領(lǐng)導(dǎo)簽準(zhǔn)的借宿單。不需借宿的須在23：00前離廠。
3、外人探訪時(shí)由保安發(fā)給探訪證并在進(jìn)入廠區(qū)時(shí)佩戴胸前，離廠時(shí)交還保安，遺失扣款5元（由被探訪人承擔(dān)）。
4、外人探訪時(shí)須由被探訪人到保安室簽字確認(rèn)，否則不準(zhǔn)探訪。
5、探訪人活動(dòng)區(qū)域僅限宿舍區(qū)，不得在其它區(qū)域擅自逗留。
6、探訪人須遵守公司所有相關(guān)規(guī)定，如有違紀(jì)行為由被探訪人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
（六）、遷出管理
1、住宿員工遷出時(shí)須將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，須先經(jīng)保安人員檢查。
2、住宿員工離職（包括自離、辭職、免職等），須于離職當(dāng)日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補(bǔ)償。
四、對(duì)違反以上任何規(guī)定的住宿員工，行政人事部可酌情予以處罰，乃至取消住宿資格
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