第一篇：超市陳列規范

超市陳列規范

一、目的

統一商品的陳列規則、使顧額易找、易看、易懂、易拿，以提升商品的服務水準。

二、適用范圍： 和興超市。

三、陳列基本原則：

1、商品按類別集中陳列。

2、每個集中陳列區塊內按商品大類和中類分類陳列。

3、再按商品的等級（毛利額+，銷售額+，毛利率+）由高到低沿顧額進店后走動方向依序垂直陳列。

4、以上1到3為一般陳列，但依商品顏色、大小、價格、可適當調整（價格帶陳列）。

四、陳列方式、細則：

1、商品要“站起來”正面朝向顧客，同時圖案、方向要一直。

2、產品陳列一定要保證商品飽滿、量感。在某個商品缺貨時應把相臨有貨的商品填充上，待缺貨商品到貨后陳列在原有位置。

3、在陳列商品時要做到先進先出---原有的商品放最前端或最上面先銷售、新進的商品放在原有商品的后面或下面，待原有商品銷售完畢后再銷售。

4、為滿足飽滿、量感陳列時所陳列商品庫存又不夠時，充許采用假底陳列（表面是所需陳列的商品，底部為別的商品或物件），但不能露出假底。

5、在陳列商品時，商品的價格牌要與商品一一對應，以免引起客訴。嚴禁價格牌與商品不一直。

6、變質、破損、漏氣、賣相不好等商品要及時挑出

7、在陳列商品時充分考慮商品的銷售數據、最大限度提高商品的利用率。

8、銷售數據很高的單品，應減少單層橫向陳列面，擴大多層縱向陳列面

9、貨架最上層可做為展示區，但應與此貨架陳列商品相關聯產品做為展示。

五、特殊區域的陳列方式： 收銀區：

1、便于顧客在結帳時再次購買的商品。

2、便于結帳時充當找零的商品。

3、不宜陳列高單價商品。店長推介區：

1、可以陳列公司主打品、促銷品、暢銷、滯銷品等。

2、推介區的商品種類要做到每周調。

第二篇：某超市商品陳列管理規范

某超市商品陳列管理規范

壹、目的：統一商品陳列規則，使顧客易找、易看、易懂、易拿，以提升商品服務水準。

貳、適用范圍：各分店雜貨、百貨商品與生鮮標準包裝商品。

叁、陳列順序：貨架上的商品的陳列先按大中小分類順序、再按價格帶依序陳列。

一、根據總公司核定之分店商品布置（LAYOUT）圖，決定各商品區塊。

二、在商品區塊內按照商品的大中小分類順序陳列。

三、以靠主通道（或次主通道）貨架為貨架首部，從貨架首部朝尾部方向依分類順序陳列，小分類內依價格由低到高陳列。

四、靠墻貨架沿動線方向依分類順序陳列，各小分類內依價格由低至高陳列。

肆、特例部分（按各課）：

一、百貨部：

（一）文化用品課：

相框先按材質分,后按尺寸，再按價格帶陳列。

（二）休閑百貨課：

1、玩具按中分類（男孩玩具，女孩玩具......）陳列；在中分類中，按商品尺寸包裝陳列，再按價格帶陳列。

2、拉桿箱依尺寸大小，再按價格帶陳列。

（三）家電課:

1、照相機、隨身聽、手機、電子詞典先按品牌，再按價格帶陳列。

2、傳真機先按小分類（功能）再按價格帶陳列。

3、電視機先按小分類（14寸，18寸......）橫向陳列，再按功能區分(超平，純平，鏡面)，后按價格帶陳列。

4、微波爐先以中分類（功能）再以功率大小順序陳列，同功率大小的按價格帶陳列。

5、洗衣機先按單、雙缸再依波輪、滾桶，后以洗滌公斤大小順序陳列，同洗滌公斤按價格帶陳列。

6、冰箱先按中分類（單門冰箱，雙門冰箱......）陳列，再按容積大小陳列，后按價格帶陳列。

（四）服飾課：

1、男式盒裝襯衫按價格帶區分，陳列時價格由低到高，同價格中顏色由淺至深，尺寸上大下小縱向陳列。

2、男女吊掛服飾陳列時最多可一桿兩色（均碼服飾最多可一桿三色）。

（五）紡織用品課：

1、內衣按中分類（男，女，童）、再品牌，后按價格帶陳列。

2、床上用品先按功能再按尺寸大小后按價格帶陳列。

（六）鞋課：

1、先按中分類（男，女，童），再按功能（帆布鞋—慢跑鞋—休閑鞋—運動鞋—旅游鞋—慢跑鞋）、材質（絨布面料、泡沫底、橡膠底......）區分，后按價格帶陳列。

童鞋陳列先按男、女童，再按功能、材質，后按價格帶陳列。小童鞋按尺碼平放陳列，鞋與鞋之間使用鞋架位桿區隔。大童鞋陳列方式按成人鞋陳列標準。

2、陳列方式：

（1）鞋跟朝主通道，鞋尖放于鞋架拉桿（傾檔網）上，使鞋面與鞋架拉桿成水平陳列面（專柜除外）

（2）一列垂直一個貨號，尺寸上大下小縱向陳列。

（3）男、女鞋陳列面以鞋網層板（130CM）分5個間隔為標準（每個陳列面不小于25CM）。

（4）以240CM高度貨架為例，200CM以下為銷售區打七層，鞋層板與鞋層板之間的距離為26CM（約3孔），每層按規定尺寸陳列。

如圖示：

庫 存 展 示 區

男鞋 女鞋

----+----------+------

↓ | 43碼以上 39碼以上 | ↓

|----------| ↓

| 43碼 38碼 |26CM |----------| ↑

| 42碼 38碼 | 銷

|----------| 200CM | 42碼 37碼 | 售

|----------| | 41碼 37碼 | 區

|----------| | 41碼 36碼 | |----------|

↑ | 40碼以下 35碼以下 | ↑

----+----------+------

二、雜貨部：

（一）日配課：

1、乳品按包裝（袋裝與盒裝）分開陳列，袋裝陳列于高柜底層。

2、冷藏高柜內的熟肉制品和腌臘制品使用壓克力底座陳列。

（二）飲料煙酒課：

1、白酒分類先按簡裝和盒裝酒分開陳列，再按品牌、價格帶陳列。

2、碳酸飲料罐裝、瓶裝分開陳列，再按小分類（可樂、汽水、加味汽水）陳列，整箱商品（必須有銷售貨號）放在底層。

3、啤酒罐裝、瓶裝分開陳列；國產瓶啤接進口瓶啤，國產罐裝接進口罐裝。

4、茶飲料、水果汁、純果汁的盒裝、瓶裝均須分開陳列，再按小分類、價格帶陳列。

5、無貨號的整箱商品，不可陳列在底層。

（三）休閑食品課：

1、甜餅干、咸餅干、夾心餅干按品牌陳列，品牌內價格從低到高。

2、袋裝蜜餞和瓶裝、盒裝蜜餞分開陳列（袋裝用吊掛，瓶裝、盒裝用層板），再按小分類、價格帶陳列。

3、禮盒分類中的糖果禮盒陳列在糖果下方，巧克力禮盒陳列在盒裝巧克力下方，餅干禮盒按口味陳列在餅干下方。

（四）干性雜貨課：

1、速食面先按包裝（袋裝，杯裝，碗裝）分開陳列。在同類包裝中再按品牌、價格帶陳列，同價格帶中按口味陳列，上袋（組）下箱陳列；碗裝面按食用方法將拌面、泡面分開陳列。

2、速食湯類與香辛調和料（袋）陳列在一起。

3、奶粉袋裝與罐裝分開陳列，再按功能（全脂奶粉，加味奶粉......）后按價格帶陳列。

4、食用油先按小分類（烹調油、色拉油......）后按品牌、價格帶陳列，品牌之內價格從低到高陳列。

5、茶葉先按品種（毛尖、龍井、碧螺春......）后按價格帶陳列。

6、保健食品先按小分類（參制品，其它滋補品......）后按品牌價格帶陳列，品牌內價格從低到高陳列。

（五）清潔用品課：

1、衛生巾按品牌陳列，上層、中層日用，下層夜用、套包，護墊單獨陳列。

2、個人清潔用品中洗發和護發用品、香皂、洗面奶、沐浴乳、整發用品按品牌區塊陳列，品牌之中依價格從低到高陳列。

3、兒童牙膏與成人牙膏分開，再按先品牌后價格帶陳列。

4、牙刷采用吊掛式陳列，套杯放在最下層，按品牌價格帶陳列。

5、洗衣粉先按小分類（洗衣粉，濃縮洗衣粉......）再按品牌陳列，袋與盒罐分開。品牌內價格從低到高，并兼顧色彩的協調。

6、尿褲按小分類（嬰兒尿褲、成人尿褲......）、品牌陳列，尺寸按上層S、中層M、下層L與XL陳列，品牌內價格從低到高。

伍、陳列方式：垂直陳列原則

一、垂直陳列時，單品基本面寬度不小于21厘米，除極少部分小規格、日均銷量很低的商品(例: 汽車用品)與垂直吊掛商品(例:內衣、襪子、筆、筆盒、飾品、棋類、牙刷、唇膏、剃須用品)之外,其它商品陳列面都不得小于21厘米。

二、垂直陳列中可用 “└ ┘”, 忌用“┌ ┐”型。以下圖文表示A.B.C.D.E.F.G.H.I為同一小分類中的不同商品貨號（如圖一），以1BAY為例。

說明:

1、B.E.I為高毛利，且B.I的日均銷量高。

2、C.H 毛利低，高日均銷量，且包裝相對大。

3、A.D.G.毛利一般，日均銷量小于 C.H之日均銷量，且包裝較小。

4、圖中高回轉庫存商品區（200CM以上區域）不僅作為展示區,更應有利于員工補貨。

5、價格帶以動線方向，從低到高。

++ | A D G |200cm || | A D G |170cm || 上層

| A D G |135cm || | B E I |105cm || 中層

| B F I |70cm || || | C C H |35cm || 下層

| C C H |0cm ++（其中70CM-140CM為黃金視線陳列區）

三、垂直陳列為包裝上小下大,系列性和關聯性的陳列（如圖二）。

說明:

1、A.B.C.D.為同一小分類中同一品牌不同規格商品。

2、E.F.G為同一小分類中不同品牌同一規格商品。

+-------------------------+

| 高回轉庫存區 | 200cm

|-------------------------|

| A G | 170cm |-------------------------| | A G | 135cm |-------------------------| | B F | 105cm |-------------------------| | C F | 70cm |-------------------------| | D E | 35cm |-------------------------| +-------------------------+

（其中70CM-140CM為黃金視線陳列區）

陸、排面維護檢查作業：

一、每周一、三、五、日7：00—8：00課長按排面維護檢查表（如附表一)進行排面維護檢查整理，確保商品陳列位置不被移除或移位。排面商品陳列位置未經店總同意不得擅自調整。

二、檢查時注意商品是否依大中小分類、價格帶垂直陳列。

三、制定培訓計劃，加強員工與駐場人員之陳列管理培訓。

柒、排面補貨作業：

一、每日由課長或指定之資深課員按時段依排面補貨檢查表（如附表二）實施補貨檢查。

二、檢查時間： 8：00時 — 9：00 時。

14：30時 — 15：30時。

19：30時 — 20：30時。

三、進行補貨：

（一）課長按檢查表安排補貨人員，員工補完貨后在檢查表上簽字確認。課長在補貨時間后檢查補貨執行情況。

（二）排面補貨時間： 10：00時16：30時。

（三）高空補貨操作需由二個人以上進行，補貨車登高需系安全帶。

（四）端架,促銷區需隨時補貨，隨時整理。

四、缺貨商品請用暫時缺貨卡，以利訂貨和庫存管理。

五、庫存量不足之品項須及時補單。

六、經理每日檢查各課補貨情況，并于檢查表上簽字，以督導各課按時檢查，及時補貨。店總每周至少抽查一次各部門排面補貨情況與檢查表是否吻合。

七、排面補貨檢查表交物流管理部保存一個月，隔月銷毀上個月的資料。捌、使用表單：

一、排面維護檢查表。

二、排面補貨檢查表。

生鮮陳列管理

引人注意的陳列是良好銷售業績的基礎，簡單堆疊的商品如果運用了陳列技巧，進行良好陳列展示，會給顧客留下截然不同的印象。陳列的技巧也將反映本公司生鮮的專業水準，主要的是讓消費者容易看到、容易了解、容易選購進而達到容易購買、提升銷售業績。如何才能利用生鮮的特性來強調表達本公司生鮮特色？

1、用生鮮產生的賣相，表現出艷麗與新鮮。進而引起顧客的購買欲望。

2、依生鮮的季節性，吸引人潮、創造人潮，進而增加業績。

3、根據生鮮產品的各種色彩條件豐富陳列，使賣場充滿美感與活潑性，以提高顧客的購買欲望。

4、使生鮮產品的周轉速 度加快，產生“天天低價，樣樣新鮮”的訴求，進而降低損耗、加大利潤，樹立本超市的賣場形象。

一．生鮮區陳列的標準

1、新鮮感

產品質感：通過陳列要表現出--剛出爐的產品、剛采摘的果菜、鮮活的水產。

這要求陳列按照生鮮品不同的特性，通過分類保存陳列達到很高的質量表現，在鮮度巡檢和陳列整理時，要求員工工作達標。

陳列創新：生鮮產品季節性很強，四季變化生動。

2、量感

商品的品種齊全、數量充足。有時商品陳列位的大小可根據商品銷量規律安排，但不管陳列位大與小，每種商品在陳列位都需要充足豐滿；

有序是指商品分類清晰，布局的關聯性較強，商品陳列容易看見、容易拿到、方便挑選，管理上是有序的。

3、衛生感

食品衛生對顧客有可靠感覺，也反映生鮮區的管理水平。

4、先進先出

出于防損考慮，必須進行商品有效期管理，但工作量比較大。

生鮮經營的一個突出特點就是標準化問題，生鮮區管理重點就是進貨、庫存、加工、銷售的標準化，陳列標準只是標準化工作的其中一部分。超市管理在國外已達到相當高的標準化程度，這是大規模連鎖經營和特許加盟等市場拓展的需要，但把高水平的超市標準引入生鮮區經營管理，此從長遠來說，方向正確但難度非常大。

二．生鮮區陳列基本方式

1、常規陳列

經過商品配置與陳列圖確定之后，商品的位置和陳列相對固定，一般不做經常性調整，以日常性陳列狀態，表現整齊規范的形象，使顧客有一個明確的方位確認。常規陳列是整體陳列的主體。

常規陳列形態：溫度柜陳列/超過50%、柜臺陳列、堆頭陳列、掛架式陳列、網籃陳列

2、變化陳列

為了維持超市的新鮮感，有主題地開展促銷活動，活躍常規陳列的氣氛，就形成了不同的變化陳列。

（1）原位變化陳列

以常規陳列為基礎，陳列位置不做大的變動，根據客流、季節和促銷活動作特別陳列，適當增加陳列排面和數量，時間也不長，因為有些保溫、冷藏食品存在條件限制，另外賣場中促銷陳列位有限，不可能用起堆頭等方式。原位變化配合POP等。

（2）大量陳列

常用于銷售量很大、季節性強的農產品，水果、蔬菜等，如幾

十、上百箱蘋果、橙子起堆頭集中陳列，根據銷售量預計，突出新鮮和量感，要有活力和生氣，目的是在短時間內將某個品種或品類的銷量抬到上限。

大量陳列堆頭陳列的兩大忌：一個堆頭若干品種使用；長時間不變。

（3）特別促銷陳列

隨季節和節假日的變化、或有創意的促銷主題產生，商品陳列作為重要的輔助手段，將對促銷結果產生很大影響，如：新產品促銷展示陳列、四季花果園、圣誕小屋、特賣區等。

3、特色陳列

特色商品的概念，每個超市都應該有反映自己特色的商品，如上海農工商超市中的雞蛋，有些超市中好賣的肉餡、豆制品，有些超市中的蛋糕等，這部分商品是商品中的一小部分，無論是在價格上，還是陳列方式、位置和數量上，都要從維持企業形象出發來考慮問題。

對特色陳列的要求：位置穩定，貨位豐滿，在常規陳列中裝飾鮮明，容易被顧客所捕捉到。

三．生鮮商品陳列技巧

1、商品陳列環境裝飾：圖片、樣品（面包、蛋糕、水果、海鮮等）、燈光、服裝、貨架和陳列柜色彩與商品之間的配合與烘托作用。

2、商品組合：在超市布局中要強調各大生鮮商品部門的組合和相互之間的關聯關系，在生鮮部門內的商品陳列也要講求商品陳列組合，甚至是跨部門的商品陳列組合，把關聯性較強的商品進行交叉陳列，同時要強調商品組合的變化

例如：調味品與凍品、肉類產品；蛋糕和生日蠟燭；廚具和肉制品商品組合方式：

（1）季節組合法：煲湯料、臘腸

（2）節慶組合法：情人節蛋糕和卡片

（3）消費便利組合法：調味品

（4）商品用途組合法：牛奶和面包

（5）主題促銷組合法：燒烤節（調味肉、料、用具）

3、重視商品的推介

顧客不買商品的主要原因之一是不了解，特別是新商品，需要通過POP或其他方式做些商品要點介紹，幫助顧客做新的消費嘗試，關鍵是要以各種不同的方式，讓顧客了解和知道商品及商品的用法。

4、商品陳列形象管理

這又回到了商品陳列標準和陳列質量的老問題上了，要持續不斷地檢查、整理、補貨、挑揀爛貨，商品就是在這樣反反復復的形象維護中銷售出去的。

四．生鮮商品陳列要點

1、生鮮商品陳列，首重新鮮、豐富、清潔、干凈衛生。沒有人想把自己的賣場管得亂七八糟象垃圾場，賣場形象是靠生鮮同仁共同維護的。

2、“陳列面”要朝向顧客來的動線設置。但依據陳列器具與陳列數量不同，陳列方法可以變化，除了采取正面排列外，可以按包裝設計及色彩變化的組合搭配，來吸引顧客注意。

3、依商品的類別分類陳列（如：蔬菜的葉菜、根莖；魚產的貝類、蝦類、海水魚類；肉類的豬、雞、鴨類等等。）使顧客易于辨別購買，呈現出氣勢動人感覺。

4、依據季節性產品大量陳列，呈現出豐富感，使消費者感覺“物美價廉”。在一年四季里，生鮮商品變化萬千，在季節的陳列里，更可凸現季節時下潮流。

5、陳列時，依據商品的色彩，調和、對比或對稱陳列（如紅蘋果與紅富士蘋果之間，穿插綠色的青蘋果。），這樣會呈現出生鮮美感、舒服感。

6、生鮮商品陳列務必要求穩實、不易掉落（如瓜果類），否則易造成損耗，且顧客不敢去選購，減低購買，降低銷售。

7、搭配企劃以美工POP布置配合陳列，可以制造出活潑生動氣氛，以提高顧客的注意力，進而提升購買欲望。

8、為保持新鮮，務必采取先進先出的原則，但必須注意質量及保質期。

五．生鮮商品陳列要領

1、有效利用照明設備（彩色系列），以商品照明呈現產品的特性。如：葉菜類，綠色系；肉類，紅色系；水產，蘭色系。

2、善用隔物板（L型板）——以維持商品的整齊干凈。如肉類、日配冷凍、冷藏調理食品。

3、貼標簽紙的注意事項

（1）貼的位置應一致。

（2）必須貼緊，防止脫落或被顧客調換，造成損失。

（3）在同一包裝上，不得貼兩張或以上熱敏紙，以免造成顧客混淆不清，不知那個是正確價格。

（4）商品不得重疊貼標，以免引起顧客投訴。

4、用中空陳列方式，呈現出豐富的陳列感，以刺激顧客的購買欲。

5、制造出季節性的陳列，讓顧客感受出一年四季的變化。

6、用大宗產品制造“堆頭”，以促銷方式建立“物美價廉”的感覺，以提升銷售。

7、利用原進場包裝紙箱、周轉籃，突出陳列銷售，降低設備器材成本。

8、大宗促銷時，配合相關道具陳列。如：促銷柑橘，可與榨汁機相互陳列，以吸引顧客消費，提升業績。

高效超市管理體系—品類管理

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日期：2004-4-12 10:53:30

來源: 不詳

作者：何宏劍

品類管理概念：

零售商與供應商共同協作，將品類作為戰略管理單元，以消費者價值為中心，提高共同投資效益的管理過程。

品類管理的關鍵

零售商與供應商共享零售管理信息，分析研究影響品類業績的因素，協調雙方之資源，共同提高品類的銷售及利潤。

品類管理原始模型：

品類管理改進模型 ：

品類管理流程 ：

――業務部門評估體系

采購部單項評估指標

（1）營業額

（2）毛利率

（3）庫存周轉率

（4）其他收入

（5）單位面積銷售效率

采購部綜合評估指標

（1）投資收益率 =(毛利額 X 周轉率)/ 流動資金

（2）單位面積投資收益率 =(毛利額 X 周轉率)/ 流動資金/

評估指標可以用單人、品類、部門計算

建立采購評估、經營目標、分析調整的高效管理循環

――業務部門評估體系

店面運作部門單項評估指標

（1）缺貨率

（2）掃描穿透率

（3）掃描精度

（4）損耗率

（5）周轉率

店面運作部門綜合評估指標

營業面積

（1）綜合運作損耗 = 損耗率 + 缺貨率 X 毛利率

（2）單位面積綜合運作損耗 =(損耗率 + 缺貨率 X 毛利率)/ 營業面積

配送中心單項評估指標

（1）庫存天數

（2）周轉率

（3）訂貨滿意率

品類管理—超市業績提升管理

一、供應商管理

1、供應商的選擇

選擇原則

（1）依據品類經營角色

目標型品類

盡可能多的供應商

常規型品類

市場份額占主導地位的供應商

季節性、偶發型品類

市場份額最大的三至五個供應商

便利型品類

利潤較高的供應商

（2）依據品類經營戰略

帶動客流量

市場份額最大的三至五個供應商

提高購物金額

靈活性高的供應商

提高利潤額

利潤較高的供應商或廣告支持較多的供應商

提高現金收入

市場份額占主導地位的供應商

刺激額外收入

市場份額占主導地位的供應商

提升超市形象

特殊的、服務較好的供應商

保持超市經營

穩定性高、服務好的供應商

（3）依據零售市場經營調查數據

2、供應商數量的選擇

供應商數量的控制

供應商數量過多

管理成本增加

銷售分散，平均購買力下降

平均庫存水平上升

供應商數量過少

品種選擇余減少

斷貨風險增加

大宗商品談判控制力下降

3、建立合理的供應商數量的原則

（1）每個品類供應商不少于兩個，不多于六個

（2）每個供應商至少提供十個以上的單品

（3）總體超市建立四至六個大型綜合供貨商

（4）每個供貨商的銷售份額不應超過整個品類的60%

（5）建立后備供應商制度

二、供應商的談判

1、成功談判的原則

超市與供應商的雙贏

廣泛搜集市場信息

要求越多，得到越多

多聽少講，了解對方的需求

積極提出有建設性的方案

敢于撤離談判桌

誠信原則

商業談判的要素

設定談判目標

設定談判底線

明確可用資源

設定選擇方案

3、專業的談判方法

勿將談判變成辯論會

切勿進行人身攻擊

勿死守目標，嘗試以資源組合避免僵局

記錄已達成的共識，明確聲明以避免誤會

敢于說‘不’，但保持禮貌

當被問及不知如何回答的問題，切忌不懂裝懂，胡亂回答

發展自我風格：攻擊式，積極式，被動式，高傲式，謙卑式

利用個人魅力

謹記：雙贏的理想境界

供應商的評估

（1）供應商評估的指標

品牌、產品

提供的產品種類及單品數量

提供產品的質量穩定性

整體產品包裝的穩固性與安全性

價格

提供產品的價格競爭力

付款條件的優勢

月度、季度、的銷售折扣

后勤配送

連續供貨的穩定性

訂貨滿意率

送貨時間長短

廣告支持

提供的總體廣告支持

產品營銷配合的靈活性

銷售貢獻

利潤貢獻

總體庫存周轉

品類管理之業務流程介紹

在“高效率消費者反應”（即ECR）的理念倡導下，越來越多的國際零售企業都在大力推行品類管理，但國內的很多零售企業的品類管理仍處于一種原始化的起步階段，為此本文將針對有關品類管理的核心要素之一的業務流程作一些介紹，與各位一同探討。

一、何謂品類和品類管理？

品類是易于區分，能夠管理的一組產品或服務，消費者在滿足自身需要時認為改組產品或服務是相關的和（或）可以相互替代的。在這一個概念里，需要說明的是品類不僅是一組產品也可以是一組服務；目前零售業倡導的“購物是享受”原因也在于此。同時這個概念里很重要的一點是：消費者在滿足自身需要時認為它是相關的或可以相互替代的，這就給了一個標準，什么才稱為品類，可以替代的產品和（或）服務集合才是品類。

而品類管理是分銷商和（或）供應商把所經營的商品分成不同類別，并把每類商品作為企業經營戰略的基本活動單位進行管理的一系列相關的活動，它核心強調向消費者提供超值的產品和服務，提高企業運營的效果。

二、品類管理的業務流程（帖不過來）

三、對品類管理業務流程的相關說明：

1、品類設定：有些專家也將其稱為品類定義，需要實現的是將以前雜亂無章的產品或服務進行歸類，讓它們按照消費者的分類找到自己的歸屬，每個產品或者服務“有家可歸”。這一類產品或者服務是相互關聯或可以替代的。

2、品類角色：通常品類角色分為四種：目標品類、常規品類、季節性品類、便利性品類。在描述時應將品類角色描述成一個期望的狀態，目的是要它在品類經營中扮演這樣的角色。這些品類角色的設定要充分考慮消費者的需要，反映消費者的購買行為。

3、品類評估：充分的品類評估將促使企業的經營戰略和營銷活動得到全方位的改進，所有全面評估商品的采購、加工和儲存成本、商品周轉次數、服務水平、品種組合和營銷活動，通常品類評估都按照獲取信息，信息分析，總結/建議散步進行。

4、品類指標：它反映品類角色和品類評估。檢測指標是分銷商和供應商共同針對某品類經營計劃制定的具體目標。

5、品類策略是企業為實現品類經營角色和目標而制定的。針對不同的品類角色和目標，就要使用不同的品類策略。例如對目標性品類，就要使用強化集信力，提高交易量等策略，從而實現該品類的貢獻水平。

6、品類技巧：它是實現品類策略而采取的行動；它涉及有品種組合，定價技巧，促銷技巧，貨架展示，產品供應等五個領域。

7、品類實施：這是很重要的一步，所有步驟都做好了，沒有了這一步也就無法挖掘出品類管理的潛在優勢，它也是讓品類管理得以突破的一步。

8、品類檢查：ISO9000一直都強調PDCA；這一步就是其中的“C（check）”；只有對品類角色和品類指標等相關的經營計劃進展進行不間斷衡量和檢查，才可以對經營計劃進行適當地調查，從而有效地實行品類管理。

品類管理并不是一個時髦，可以跟隨潮流而采取，然后再二年后丟棄，它是零售業在完整的零售法則的基礎上所采用的一種普通的管理方法；它需要所有零售人員和供應商共同去探討，升華。

第三篇：超市陳列規劃

在同等規模的便利店，進行有效吸引人的商品陳列，會比不精心擺放陳列的便利店銷售要好的多，這就說明，良好的陳列擺設可以吸引消費者的購物積極性，營造良好的銷售氛圍，提高70%的銷售額。

中久便利精心收集整理了有關于超市、便利店陳列擺放的15條原則，遵循這些原則，既可以讓消費者輕松選到自己喜歡的商品，又可以讓便利店提高銷量，趕緊學習起來吧。

1、最大化陳列原則：商品陳列的目標是占據較多的陳列空間，盡可能增加貨架上的陳列數量。只有比競爭品牌占據較多的陳列空間，顧客才會購買你的商品；

2、垂直集中陳列原則：因為人們的視覺習慣是先上下，后左右。所以垂直集中陳列，符合人們的習慣視線，使商品陳列更有層次、更有氣勢。盡可能把超市中所有規格和品種的商品集中展示。簡單來說就是將同一包裝平行陳列，同一品牌應垂直陳列；

3、下重上輕原則：將重的、大的商品擺在下面，小的、輕的商品擺在上面，以便于消費者拿取，也符合人們的審美習慣；

4、全品項陳列：集中超市中的全品項商品，分類陳列在一個貨架上，就可滿足不同消費者的需求，亦可以增加銷量，擴大中低端商品的影響力；

5、滿陳列原則：要讓自己的商品擺滿陳列架，這樣既可以增加商品展示的飽滿度和可見度，又能防止陳列位置被競品擠占；

6、陳列動感原則：在“滿陳列”的基礎上要有意拿掉貨架最外層陳列的幾個產品，這樣既有利于消費者拿取，又可顯示產品良好的銷售狀況；

7、堆頭規范原則：不管是批發市場的堆箱陳列還是超市的堆頭陳列，都應該遵循整體、協調、規范的原則。特別是超市堆頭往往是超市最佳的位置，是我們花高代價買下做專項產品陳列的，從堆圍、價格牌、產品擺放到POP配置都要符合上述的陳列原則；

8、整潔性原則：保證所有陳列的商品整齊、清潔。換位思考，如果你是消費者，你一定不會購買臟亂不堪的產品；

9、統一性原則：所有陳列在貨架上的產品，標簽必須統一將中文商標正面朝向消費者，可達到整齊劃

一、美觀醒目的展示效果，商品整體陳列的風格和基調要統一；

10、價格醒目原則：標示清楚、醒目的價格牌，是增加購買力的動力之一，既可增加產品陳列的宣傳告示效果，又讓消費者買的明白。可對同類產品進行價格比較，還可以寫出特價和折扣數字以吸引消費者。如果消費者不了解價格，即使很想購買產品也會猶豫，從而喪失一次銷售機會；

11、先進先出與最低儲量原則：按出廠日期將先出廠的產品擺放在最外一層，最近出廠的產品放在里面，避免產品滯留過期。專架、堆頭的貨物至少每兩個星期翻動一次，把先出廠的產品放在外面，確保店里的庫存產品的品種和規格不低于“安全庫存線”。零售店內商品的品種、規格不能斷貨，斷貨給廠家、商家帶來的危害十分嚴重。協助商家清點庫存數，隨時掌握庫存數，主動配合商家做好安全庫存工作；

12、色彩對比原則：商品陳列雖然很容易做到色彩斑斕，但品種多了就容易給消費者造成一片花花綠綠的視覺，不知所以然。好的陳列要將色彩有機的組合，使其相得益彰；

13、利用空間原則：目前超市的堆頭空中面積暫時還沒有收費，利用空間進行陳列不僅可以直接提高商品陳列面積，而且可以加強陳列的生動性，并能達到最大化原則；

14、最佳生動化原則：必須體現陳列展售的四要素：位置、外觀(廣告、POP的配合)、價格牌、產品擺放次序和比例，并根據商品特點及展售地點環境進行創意；

15、重點突出原則：在一個堆頭或陳列架上陳列一系列產品時，除了全品項和最大化之外，一定要突出主打產品的位置，讓顧客一目了然。以什么產品為重點，根據不同市場或不同超賣的具體情況而定。

超市商品陳列是為了達到陳列價值最大化、刺激消費者購買欲望的作用，而不僅僅只是把商品簡單地擺放在一起，這就失去了陳列的意義。良好的商品陳列布局不僅可以營造出“精品”的氛圍，還可以突出商品的量感和一目了然的特點，便于消費者尋找和提取，促進便利店的客流量，提高便利店的銷售額。

第四篇：超市陳列方案

超市的陳列,可參考商品陳列八大原則之中的：

商品陳列八大原則之一：商品分類明確 商品陳列八大原則之二：關聯性陳列

商品陳列八大原則之三：商品陳列顯而易見，易拿易取 商品陳列八大原則之四：季節性展示 商品陳列：

一、用品日化

（1）洗發水區，商品品牌只放兩三類，形成主力陳列，從而突出品牌效應。由于品牌產品廣告力度大，讓人看了有種信任感，容易取得顧客的認同，可以提高超市檔次信譽度！從設計排面的美觀感的角度看，增強了整個排面的美觀感。

（2）沐浴露：陳列在日化區黃金地段，全部主力陳列品牌產品，統一按分類、功效、色調；按品牌陳列、突出品牌效益，提升賣場的檔次。

（3）廚房用品與廚房配件陳列采取相關連性陳列，遵循相鄰分類相鄰陳列原則（如：在電磁爐旁邊放上炒鍋、鏟，陳列在同一貨架上），這樣的相關聯性陳列，可以有效的刺激消費。

（4）杯子：整節（從上到下）專一陳列，從左到右，玻璃制品--茶具--陶瓷碗（陶瓷碗、盤可上下陳列）易碎的商品專一陳列，有利用超市的管理。

（5）餐具：塑膠飯盒與不銹鋼飯盒，同類商品縱向垂直上下陳列，按制造用料縱向陳列，便于顧客選擇

（6）黃金陳列段，單一商品陳列不易太大，可陳列多種商品。此段商品銷售量要大于其它地方，若單一商品陳列面太大，就會出現其它地方商品滯銷現象，對商品的競爭不公平

（7）三樓電器類引進小電器：電吹風、充電式手電筒等。（8）二樓的掛件旁陳列一些具有紀念價值的精品。

二、食品區

（1）陳列水貨架進行歸類陳列，純凈水--碳酸飲料--果汁飲料--奶制品飲料（2）沖飲區：根據季節情況適當的調整陳列，時下已進入冬季可加大對麥片、豆腐花、芝麻糊商品的陳列

三、堆頭區: 尊重顧客的消費習慣，在堆頭區陳列成本低的日常商品，及時下受顧客熱枕的飲料和食品。由超市二八定律，堆頭陳列商品將影響整個店面的銷售，20%的商品創造80%的銷售額，商品陳列要有量感、商品要適合周遍的消費群體、適應季節性；讓顧客來了看到商品就有想買的感覺，讓顧客想買又買不完的感覺，刺激顧客再消費，從而提升銷售業績。

（1）用品區加大洗衣粉、牙膏、牙刷、毛巾、洗潔精等商品陳列，人員流動性大，日常用品必須的，進行實地陳列，以上商品可根據賣場實際情況輪流陳列，調換，注意賣場食品與用品商品陳列的平衡度；堆頭陳列要大氣，要有量感，要創新花樣，以達到吸引顧客的眼球，增加顧客的購物欲望

（2）食品區加大休閑食品陳列，南北小吃做堆頭如；瓜子、署片、阿膠棗、法式軟面包、方便面、麥片等等休閑食品陳列，既能增加銷售，毛利空間又大。

（3）

飲料區的蘋果醋飲料時下最受女性朋友歡迎，酸酸甜甜，既不怕增肥有甜甜的感覺，進行堆頭陳列

（4）奶制品飲料目前在國內飲料行業銷售量比較大的，也可進行堆頭陳列，如娃哈哈營養快線、中山的強人奶系列等

四、收銀臺

（1）把收銀臺導柜做成透明式玻璃柜，既可正常陳列商品，節約地方充分利用，又能防盜，增加陳列面，一舉兩得

（2）延長顧客在超市的逗留時間，用商品無形的刺激顧客需求，進而促進消費。總述：

（1）超市貨架走向順暢，無死角，視線通透（2）品類銜接自然，重點品類突出（3）超市合理利用空間，充分體顯二八陳列原則，確保商品不缺貨；確保排面、堆頭的豐滿、整齊；堆頭商品的量感、多樣化，使顧客看了有沖動的購物感，刺激顧客再消費，最終達到銷售額的最大化。

第五篇：超市陳列基本原則范文

超市陳列基本原則

通過視覺來打動顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優劣決定著顧客對店鋪的第一印象，使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對照效果好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數量。

要充分地將這些基本思想融入到貨架、端頭。平臺等各種陳列用具的商品陳列中去。

一、陳列的安全性

排隊非安全性商品（超過保質期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩定性，保證商品不易掉落，應適當地使用盛裝

器皿、備品。

進行徹底地衛生管理，給顧客一種清潔感。

二、陳列的易觀看性、易選擇性

一般情況下，由人的眼睛向下20度是最易觀看的。人類的平均視覺是由110度到120度，可視寬度范圍為1。5M到2 M，在店鋪內步行購物時的視角為60度，可視范圍為1M。

除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的。

按不同種類縮短選擇商品時間的一般方法。按不同素材--按不同原材料區分排列。按不同菜譜--提供烹飪菜譜情況下使用的方法。按不同活動--可分為年中固定活動、地區性活動。按不同機能--按低熱量食品、健康食品等分類。按不同季節--以季節性強的商品分類，設專柜的方法。按不同價格如100元商品等，按不同價格帶將商品集中到一起進行銷

售方法。

按不同色彩通過色彩調節，突出商品，促進銷售的方法。關聯式按相互關聯使用的原則，將不同商品。集中在一起進行銷售的方法。

三、陳列的易取性、易放回性

顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認，然后再決定是否購買。當然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。

四、專人感覺良好的陳列

1、清潔感

不要將商品直接陳列到地板上。無論什么情況都不可將商品直接放到

地板上

注意去除貨架上的銹、污跡。有計劃地進行清掃。對通道、地板也要

時常進行清掃。

2、鮮度感

保證商品質量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產日期較近。保證商品上下不帶塵土、傷疤、銹。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個重要的因素。

3、新鮮感 符合季節變化，不同的促銷活動使賣場富于變化，不斷創造出新穎的賣場布置。富有季節感的裝飾。設置與商品相關的說明看板，相關商品集中陳列。通過照明、音樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實際生活場景。演示實際使用方法促進銷售。

五、提供信息、具有說服力的賣場

通過視覺提供給顧客的視覺信息是非常需要的，顧客由陳列的商品上獲得信息；陳列的高度、位置、排列、廣告牌、POP……

六、陳列成本問題

為了提高收益性，要考慮：將高品質、高價格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。關聯商品的陳列：適時性、降低容器、備品成本。同時要提高效率，防止商品的損耗。

七、定型陳=向上立體陳列的要點

（1）所陳列的商品要與貨架前方的“面”保持一致。

（2）商品的“正面”要全部面向通路一側。（3）避免顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。

（4）陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可入進

一個手指的距離。

（5）陳列商品間的距離一般為2~3MM。

（6）在進行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣

傳板、POP。