第一篇：無煙文化論文

創(chuàng)設無煙文化 享受健康生活

【摘要】本課題采用自己設計的調(diào)查表格對在校學生和社會人士進行調(diào)查和統(tǒng)計，重點分析了不同人群對吸煙危害的認識、吸煙現(xiàn)狀、吸煙原因、戒煙障礙和吸煙區(qū)的利用情況等。結(jié)果表明：人們普遍接受吸煙有害健康的觀點；目前的吸煙率仍然較高（約21％），受教育程度越高，吸煙率越低；吸煙和戒煙難現(xiàn)象的產(chǎn)生與社會整體環(huán)境密切相關(guān)；公共場所的吸煙區(qū)利用率不高，很多人在公共場所受到二手煙的侵擾；開展多種形式的禁煙宣傳教育具有一定的積極作用，但社會環(huán)境中普遍存在的“煙文化”才是導致控煙效果不佳的主要因素。在此基礎(chǔ)上提出有效禁煙的思路，即從各個方面著手，多管齊下，利用包括宣傳教育在內(nèi)的一切方法、措施在全社會范圍內(nèi)大力倡導、培育“無煙文化”，從根源上消除吸煙的“土壤”。根據(jù)研究結(jié)果，我們也結(jié)合自身情況開展了一些力所能及的實踐活動引導大家關(guān)注禁煙問題，促進樹立無煙意識、創(chuàng)設無煙環(huán)境，積極倡導“無煙文化”的形成。

【關(guān)鍵詞】 吸煙原因 戒煙障礙 吸煙區(qū) 無煙文化

自香煙問世以來，吸煙與控煙的“斗爭”就沒有停止過。時下，禁煙的呼聲與日俱增，但是也有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明吸煙者的數(shù)量非但沒有下降反而上升。這是什么原因呢？按常理看，關(guān)于控煙和戒煙的宣傳并不少見，為什么效果不佳呢?我們又該如何引導人們戒煙乃至從不吸煙？面對這一大家似乎都熟視無睹的現(xiàn)象，我們希望通過自己的調(diào)查分析獲得初步認識，并通過分析原因為尋找破解之策提供我們的參考意見。1.方法

1.1對象 隨機抽取200名小學生、200名中學生、200名成年人進行問卷測試。1.2方法 文獻法、隨機抽樣法等。統(tǒng)一指導語，由被調(diào)查人員根據(jù)自己的實際情況按調(diào)查表的內(nèi)容自我作答。調(diào)查表主要按照關(guān)于吸煙的是非觀念、對吸煙危害的認識、吸煙現(xiàn)狀、吸煙原因、戒煙障礙以及吸煙區(qū)的利用等幾個方面設計問卷。對調(diào)查數(shù)據(jù)采用統(tǒng)計方法加以處理。2.結(jié)果與分析 2.1關(guān)于對吸煙的認識

煙草危害已成為當今全球性的一個社會公共衛(wèi)生問題。大量的科學研究證實, 吸煙不但危害吸煙者自身健康, 如45%的慢性阻塞性肺炎、15%的腫瘤和5—8%的心腦血管疾病與吸煙有關(guān)，而且吸煙嚴重污染環(huán)境, 危及周圍不吸煙者健康, 特別是婦女和兒童, 成為社會一大公害。中國醫(yī)科院吳元德教授的研究證明，即使是加入止咳、平喘、強心和降壓的“羅布林”而制成的藥用香煙也是不理想的、不安全的[1]。世界衛(wèi)生組織在《全球煙草流行病，2008》報告中指出，煙草使用每年已經(jīng)造成540萬人死亡，這一流行病還在加劇，特別是在發(fā)展中國家，今后幾十年80%以上煙草導致的死亡將發(fā)生在這些國家。如不緊急采取行動，本世紀全球10億人將死于煙草使用。而衛(wèi)生部統(tǒng)計信息中心主任饒克勤指出，全球35%的煙草是由中國人消耗掉的。調(diào)查表明絕大多數(shù)人對“吸煙危害健康”都有基本的認識，年齡、性別差異不明顯（圖1）。

圖1 對吸煙的認識100806040200男女男女男女不好很有型無所謂小學生中學生成年人

2.2關(guān)于成年人吸煙現(xiàn)狀

調(diào)查顯示，目前成年人群體中吸煙率約21％，其中男性居多（90％），吸煙者受教育程度以大專及以下為主（圖2）。這說明受教育程度越高，吸煙率越低。

圖2 成年吸煙者受教育程度***男女合計專科及以下本科研究生及以上

根據(jù)有關(guān)資料，目前我國的煙民隊伍依然非常龐大，世界衛(wèi)生組織駐華代表 韓卓升指出，全世界成年吸煙男子中，有三分之一人口在中國，有5億不吸煙的人正被迫吸二手煙[2]。現(xiàn)任衛(wèi)生部長陳竺指出，控煙已成當務之急，因為“中國三分之二男性吸煙，三分之一的因此過早死亡。如果不在控煙方面有所動作，中國社會的未來精英中，將有相當一部分死于吸煙。” 2.3關(guān)于吸煙原因

圖3 誘發(fā)吸煙的因素***3020100好奇很酷周圍人影響緩解壓力交際需要比例

調(diào)查表明，大部分吸煙者開始吸煙的原因都比較一致，即煙草誘惑、媒體暗示、名人“示范”、和同伴鼓勵或嘲諷等多種因素共同作用下出現(xiàn)了從眾和嘗試心理（圖3）。事實上，誘發(fā)這種心理的因素在生活中處處可以找到：諸如“飯后一根煙，賽過活神仙”、“煙熏文章酒熏詩”的口頭語；影視中主人公為擺酷耍帥或思考問題而順手點煙并大口猛吸的鏡頭；時有所聞的抽煙比賽；“有煙好辦事、香煙就是身份象征”的社交潛意識；名人甚至偉人的吸煙軼事；“這煙不錯，來一支？”；“你到現(xiàn)在還不會吸煙?真是傻冒！”等等。而只要開了頭，接著自然是一發(fā)而不可收拾，直至最終看見煙盒上的警示語“吸煙有害健康”也無動于衷甚至視而不見。2.4關(guān)于戒煙及其障礙

很多人已經(jīng)意識到煙草的危害，但戒煙對于他們而言似乎始終是一個無法跨越的挑戰(zhàn)。有調(diào)查指出吸煙者戒煙的成功率極低，不到3％。

究其原因，煙草依賴、戒煙方法、社交需求和礙于面子等是影響戒煙的主要因素（圖4）。眾所周知，煙草中含有尼古丁，這種成分的成癮性不亞于海洛因、可卡因。正因為如此，長期吸煙者一旦戒煙就會出現(xiàn)嚴重的戒斷反應從而誘發(fā)復吸。吸煙者在戒煙時基本上都是選擇“干戒”（即只憑個人意志、不求助于醫(yī)生 3 或藥物），因而在1年內(nèi)保持成功戒煙的比例很低，絕大多數(shù)戒煙者都會復吸[3]。另一部分戒煙不成功的人是因為把相互遞煙當作社會交往的基本禮儀和重要手段，總覺得少了香煙這一“媒介”，辦事的成功率就會大打折扣，同時，遞煙給別人自己卻不抽似乎誠意不足。思前想后，最終還是回到了抽煙的老路上。還有少部分人則是因為受不了別人明里暗里的冷嘲熱諷，感覺沒面子，復吸也就成為必然的結(jié)果。

圖4 影響戒煙的主要因素***0100犯煙癮缺乏指導社交需要周圍人影響比例

2.5關(guān)于吸煙區(qū)的利用

吸煙區(qū)的設立的目的之一是督促吸煙者自覺做到不在公共場所吸煙以減少其吸煙量并保護不吸煙者少受或不受二手煙的危害。調(diào)查結(jié)果顯示約50％的人在公共場所受到二手煙的侵擾。這說明在現(xiàn)實生活中，雖然在很多公共場所都設立了吸煙區(qū)，但它們的整體利用狀況不容樂觀。我們認為，人們對吸煙區(qū)作用的重視程度不夠、吸煙區(qū)的管理監(jiān)督不到位甚至缺失和吸煙者嫌麻煩不自覺執(zhí)行規(guī)定是造成這種現(xiàn)象的主要原因。2.6關(guān)于禁煙教育的作用

圖5 不同年齡段群體吸煙（意向）比例100806040200小學生中學生成年人（長大）不吸煙可能／經(jīng)常不知道／偶爾

比較圖5可以看出：中學生吸煙率和不吸煙率均比小學生相應意向率高。這 4 主要是因為對將來是否吸煙沒有明確認識的小學生進入中學階段后出現(xiàn)了明顯的分化。可見，中學階段關(guān)于禁煙的教育確實對部分學生起到了積極作用。按理說，年齡越大，對吸煙危害的認識越深刻，吸煙者比例應該減少。但從圖5中得出的結(jié)論卻是成年人群體吸煙率遠高于未成年人。這就提示我們不能單純從吸煙者對吸煙危害的認識程度這一角度去看待吸煙現(xiàn)象。

英國著名人類學學者泰勒這樣給文化定義：“文化或者文明就是由作為社會成員的人所獲得的、包括知識、信念、藝術(shù)、道德法則、法律、風俗以及其他能力和習慣的復雜整體。就對其可以作一般原理的研究的意義上說，在不同社會中的文化條件是一個適于對人類思想和活動法則進行研究的主題。” [4]他將文化定義為社會成員經(jīng)習得所共有的行為方式，即特定的生活方式的整體，是社會生活環(huán)境的映照。從廣義上看，文化這一整體中的部分，如果能夠體現(xiàn)該文化的特色，也可以冠之為文化，例如基督教文化、茶文化、武士文化等。

綜合以上分析可以看出，吸煙現(xiàn)象與社會經(jīng)濟利益、認知水平、心理狀態(tài)、習俗約定、法律條令和習慣養(yǎng)成等多種因素密不可分。在某種程度上，我們可以把這些因素的綜合影響歸結(jié)為“煙文化”，我們認為，這才是吸煙現(xiàn)象得不到監(jiān)控制的真正隱形“推手”。因此，要在全國范圍內(nèi)成功控煙，就需要從培育“無煙文化”這一系統(tǒng)工程的高度去思考解決這一問題的途徑。以往，我們所采取的各項措施大多是針對表象以純粹的危害理論說教示人，在缺少足夠“無煙文化”氛圍的社會環(huán)境中，沒有文化內(nèi)涵的說教在底蘊深厚的“煙文化”面前顯得非常蒼白無力，最終結(jié)果必然是無可奈何或不了了之。3.對策探討

3.1加強宣傳教育力度，提高公民素質(zhì)

雖然“吸煙有害健康”的標語隨處可見，但調(diào)查顯示，人們對吸煙危害的認識流于表面化和口號化，實際能做到比較深入了解的并不多。相當一部分人認為吸煙是自己的事，就算有害，也是對自己而言，周圍的人不會受多少影響。事實上，新的研究指出，吸煙對人的危害除了直接途徑、二手煙途徑外，還存在三手煙途徑，這種途徑對兒童的影響很大，但人們都還沒有意識到[5]。至于能認識到吸煙會造成嚴重污染，破壞生態(tài)環(huán)境，誘發(fā)生態(tài)災難的就更少了。這表明，提升公民素質(zhì)是成功控煙的基石。同時，應該通過大力宣傳在全社會形成“不吸煙光 5 榮”、“見面遞煙是陋習”、“無煙一樣能辦事”的社會新風氣。3.2控制煙草行業(yè)的發(fā)展

勿庸諱言，作為一種國家控制的特許行業(yè)，煙草業(yè)成為財政收入的重要途徑。有人擔心，實行控煙會大幅度減少財政收入。事實一定如此嗎？表面看來是減少了，但與之相關(guān)的醫(yī)療開支是不是也會相應減少呢？大家都知道，對疾病預防的小成本投入會在收獲數(shù)倍或數(shù)十倍的收益。而研究證明控煙能減少多種癌癥和慢性非傳染性疾病的發(fā)生率。英國通過多年努力，成年男性中三分之二的吸煙者都已戒煙。據(jù)統(tǒng)計，1950年吸煙占英國全年死因的15%，如今這一數(shù)字已變?yōu)?%。法國的實踐也證明控煙并非一定意味著政府財政收入減少[6]。同時，政府可以大幅提高煙草稅和煙草價格。一方面可以彌補財政收入的減少，另一方面，可以發(fā)揮價格的杠桿作用，利用經(jīng)濟手段控制吸煙者人數(shù)。3.3健全法律法規(guī)，提高執(zhí)法管理能力

在我國民間有不少人自發(fā)地進行禁煙宣傳和勸阻吸煙，但是，這些單一個體行為的作用相對于浩蕩的吸煙大軍無疑是非常有限的。而法律具有強制性，借助這種外部力量可以督促人們控制自己的吸煙行為。例如：擴大禁煙區(qū)；增設吸煙區(qū)；禁止使用 “淡味”和“低焦油”等誤導性詞語；對某些行業(yè)的從業(yè)人員施行禁煙規(guī)定，如公務員、教師、醫(yī)生等，2008年的《政府工作報告》中也首次提到：全社會提倡控制吸煙。不過，法律法規(guī)只是依據(jù)，關(guān)鍵還在于解決行政執(zhí)法部門的管理能力弱化的現(xiàn)象。如調(diào)查表明，不得向未成年人出售香煙的規(guī)定在很多地方已是形同虛設，但違反規(guī)定的店主幾乎沒有受到檢查。可以這么說，只有這些看似很小的規(guī)定能落到實處，才能充分發(fā)揮法律的效力，提高控煙效果，推進無煙文化的建設。

3.4注重時機、策略和方法的合理選擇

我們在調(diào)查分析中發(fā)現(xiàn)，準確把握時機，借助大型的社會活動推廣無煙理念可以取得不錯的效果。例如，北京奧運會的成功舉辦令我們自豪、世人矚目，而 “無煙奧運”目標的圓滿實現(xiàn)更是受到國際社會的廣泛好評。2010年世博會離我們越來越近，如果相關(guān)部門能協(xié)調(diào)工作、多管齊下，舉辦一屆無煙世博會應該是可行的。借助世博會效應，無煙文化理念一定會在全社會得到良好的認同和發(fā)展。

同樣，在具體的勸誡行動中，針對不同的對象采取不同的策略和方法所取得的效果應該是不盡相同的，比單純的灌輸“吸煙有害”的思想要有效。如有的人獲知自己生病后就能立即戒煙；有的人知道老朋友、老同事成功戒煙后也會產(chǎn)生相同的念頭；有的人在偶爾了解到一些關(guān)于“二手煙”嚴重影響孩子身體健康的案例后心生內(nèi)疚之感，由此萌發(fā)戒煙念頭；有人通過參加戒煙比賽成功擺脫煙魔控制；有的家長防患于未然，在孩子接觸香煙前進行教育，消除其好奇心理、從眾心理使孩子一直能遠離煙草誘惑等。這些現(xiàn)象說明，從個體實際出發(fā)、方法合理且具有說服力，是宣傳推廣無煙文化理念的基本途徑。3.5大力推廣控煙門診，提高戒煙成功率

和治療其他疾病一樣，要想治好煙草依賴這種疾病，最好還是去醫(yī)院尋求專業(yè)幫助，通過治療緩解戒斷癥狀，可以大大降低復吸率。據(jù)統(tǒng)計，目前上海市已有58家醫(yī)院設立了戒煙門診。但由于重視程度不夠，大多數(shù)人對這類門診還是比較陌生的。我們建議可以把戒煙門診普遍化，在部分社區(qū)醫(yī)院也嘗試開設并加大宣傳力度，使之更近于民，可能效果會更好。4.我們的行動

調(diào)查之初，對小學生和中學生進行問卷時我們適時對他們進行了宣講，希望在他們的心里播下“將來我不吸煙”的種子，并通過他們對父母和其他認識的人進行宣傳、勸導。對成人進行問卷時，我們都不忘在最后表示感謝的同時說一聲“祝愿您和您的家人在無煙環(huán)境中健康生活！”。后來，根據(jù)研究的結(jié)果，我們制作了相應的板報、漫畫進行展示，開展了“拒絕吸煙”簽名等活動，積極倡導無煙文化理念，鼓勵大家為創(chuàng)設無煙環(huán)境作出自己的努力。參考文獻：

1、曲淵,雪環(huán)山.香煙,毒害你我他.學林出版社.89頁

2、王樂,陳青.30年間—中國慢性病死亡率驟升.文匯報,2008.12.15

3、祝雯.戒煙，最好去醫(yī)院.文匯報,2008.12.10

4、馬文·哈里斯.文化 人 自然—普通人類學導引.顧建光,高云霞譯.浙江人民出版社.1992.136.5、江世亮.“三手煙”：看不見，擺脫難.文匯報,2009.1.4

6、王樂,陳青.30年間—中國慢性病死亡率驟升.文匯報,2008.12.15 7

第二篇：美國文化論文

課程名：美國文化

論文名：論美國個人主義

論美國個人主義

摘要：美國人的信條是：盡可能不欠別人，也不讓別人欠他們；在交友上，他們喜歡掌握主動權(quán)。從美國人的信條里可以透露出美國人的個人主義，理解美國個人主義的根源、含義、體現(xiàn)等等，對于了解美國文化有很重要的意義。關(guān)鍵詞：個人主義

根源

美國文化

美國人的信條是：盡可能不欠別人，也不讓別人欠他們；在交友上，他們喜歡掌握主動權(quán)。他們講究的是一個人做自己的事，不喜歡別人過多的干預，并且自己也不會主動去干預別人，可以說是喜歡獨來獨往，由此可以看出他們美國人所奉行的個人主義（Individualism）。美國加利福尼亞大學社會學家羅伯特·貝拉赫對個人主義是這樣評價的：“個人主義是美國文化的真正核心。”美國人最愛談的“人權(quán)”(human rights)也是基于個人主義思想：個人權(quán)利是至高無上的，政府的目的在于保護個人權(quán)利、實現(xiàn)個人利益，政府的建立必須基于社會成員的同意，政治權(quán)威的合法性來自于公民的同意。[1]

一、個人主義的涵義

《不列顛百科全書》 中的個人主義定義是：“個人主義是一種典型的西方資本主義政治和社會哲學，??個人主義是一種價值體系，一種人性理論，也是對某些政治、經(jīng)濟、社會和宗教的一種總的態(tài)度、傾向和信念。[2]

二、個人主義的根源

個人主義(individualism)是法國歷史學家和政治家亞力克西· 德· 托克維爾(Alexis de Tocqueville，1805 —1859)創(chuàng)造的術(shù)語，指竭力強調(diào)個人自由、不受外來約束的一種政治和社會哲學，包括利己主義的成分。

三、個人主義在美國的體現(xiàn)

有一句古老的諺語叫做自助者天助，英語原文是：God helps those who help them-selves。美國文化中，與 “自我”(self , ego)相關(guān)的觀念可以說是根深蒂固、無所不在的。因而，美語中自然就出現(xiàn)了許多表達自我意識(the consciousness of self)的詞語。如：selfabsorption(自我專注)，selfadmirati-on(自我贊賞)，egocent ric(自我中心的，個人主義的)，egotrip(追名逐利；自我表現(xiàn))等。美語中有大量的詞項(lexical term)表達與自我價值、自身利益、個人自由、自我支配和自我約束相關(guān)的觀念，這正是個人主義價值體系的核心內(nèi)容[3]。

除了在英語語言本身的體現(xiàn)外，在日常生活的方方面面都體現(xiàn)著美國人這種個人主義。作者雖然沒有到過美國生活，但是看過不少的美劇，從中對美國人的生活方式也有一定的了解。

美劇《老友記》（Friends）是二十世紀九十年代開始熱播的著名情景喜劇。在這部收視率極高的劇中，這種自我依靠，自我努力，自我實現(xiàn)的例子屢見不鮮。莫妮卡（Monika）算是六個人中凝聚所有人的一個核心人物。她從小就生活在哥哥羅斯（Rose）的陰影下，因為哥哥各方面都很優(yōu)秀，導致父母對她一直不怎么疼愛，并且自己小時候非常的胖，更加導致了她的自卑。但是，長大后的莫妮卡不僅僅是靠自身努力成功減肥，并且成為了一個優(yōu)秀的廚師，并且一步一步的贏得了父母的尊重與喜愛。富家女瑞秋（Rachel）在逃離了婚禮之后，加入了莫妮卡五人當中。剛開始，她只是一個含著金湯匙長大的漂亮女孩，甚至不會洗衣服，不會做飯，就連基本的生活來源都沒有。就是這樣的一個女孩，在離開家之后，毅然剪斷了父親給她的信用卡，從一個酒吧的服務生開始做起，慢慢在時尚界找到了立足之地。另外，喬伊（Joey）也是一個不得不說的人物。他是一個沒有接受過高等教育的人，一開始的收入來自于在片場跑跑龍?zhí)祝贿^經(jīng)過一番堅持與努力之后，卻成為了肥皂劇明星。羅斯、錢德（Chandler）、菲比（Phoebe）無一不是生活中的小人物，但是都是依靠自身的努力，實現(xiàn)了自我價值的體現(xiàn)。

另外，還有絕望的主婦（desperated housewives）。其中的角色，無論是失去丈夫的，失去妻子的，甚至是一個只能靠自己的未成年的少年，都能靠著自己永不放棄的精神，堅持到底的毅力，克服生活中的種種困難，過上幸福美好的生活。

四、個人主義的保障

美國人能夠這樣奉行個人主義，能夠做到求己不求人，很大程度上和美國的保障制度關(guān)系很大。

美國有強有力的法律保障。美國是一個法制國家，作為一個世界強國，其法制相比于其他國家來說更加的完善。法律保障了人們的權(quán)利，保障了人們的自由，只要在法律允許的范圍內(nèi)，公民可以自由實行自己的正當權(quán)利。

美國有完善的醫(yī)療保障。美國對于公民的福利保障制度是非常完善的，只要有了完善的保險，在生病的時候，只需要花極少的錢，甚至不花錢就可以得到最前沿的治療方法。

美國有完善的教育保障。美國的教育制度也是相當系統(tǒng)的，因此美國也是一個文盲率極低的國家。公民在享受完義務教育之后，可以根據(jù)自身條件申請相應的大學繼續(xù)深造。其他方面，美國在對于企業(yè)之間的競爭、個人創(chuàng)業(yè)方面都有讓人放心的保障，完全可以讓人在不用接受別人太多的幫助的情況下，靠著自己的努力實現(xiàn)自己夢想，這也就是美國夢的由來。

五、個人的理解

美國是一個民主的國家，公民來自于世界各地，可以說是世界上有著最復雜民族的國家。各個民族之間能夠和平相處，共同生活、發(fā)展與提高，與其個人主義的普及是分不開的。作為新一代的中國年輕人，對于美國所奉行的個人主義，應該取其精華，吸收其中個人努力的方面，應用在生活中的方方面面，為實現(xiàn)自己的理想而奮斗，為中國的強大而努力。

[參考文獻] [1] 楊云.美國“個人主義”文化研究.重慶工學院學報(社會科學版), Journal of Chongqing Institute of Technology(Social Science Edition), 編輯部郵箱 2008年 01期

[2] 駱越虹.淺談美國文化中的個人主義.佳木斯大學社會科學學報, Journal of Social Science of Jiamusi University, 編輯部郵箱 2007年 03期

[3] 李建紅.論美國文化中的個人主義表現(xiàn).湖南工程學院學報(社會科學版), Journal of Hunan Institute of Engineering, 編輯部郵箱 2004年 02期

第三篇：文化心理學論文

針對藥家鑫案件及相關(guān)大學生案件中 是從文化心理學角度談談中國現(xiàn)代家庭教育中存在的問題 如何吸收中國傳統(tǒng)文化的精華 來改善中國現(xiàn)代家庭教育 避免類似的悲劇發(fā)生

藥家鑫案件的文化心理學分析

中國現(xiàn)代家庭教育可以說是一無是處，存在的問題數(shù)不勝數(shù)。藥家鑫、李啟銘、馬加爵等人的或可惡，或可恨，或可憐的案件就一遍又一遍的向我們提出了這一嚴峻問題：中國現(xiàn)代家庭教育的種種失誤。當然藥、李、馬三人還是有區(qū)別的，就在于藥家鑫是畜生，李啟銘是畜生中禽獸中的渣滓！現(xiàn)在開始談談中國現(xiàn)代家庭教育的失誤都有哪些。

首先，忽視孩子心理發(fā)展規(guī)律。眾所周知，在人的一生中，個體身心特征的發(fā)展既是一個連續(xù)的過程，也可以分為不同的階段。每個階段都有各自的的發(fā)展特點和發(fā)展任務，同時，不同階段的人有著不同的生理與心理需求，如果家長不注意孩子的心理發(fā)展規(guī)律，一味的把自己的期望強加給孩子，那么孩子往往會在某些階段無法順利完成自己的發(fā)展任務，從而導致孩子應有認知或者社會化發(fā)展的缺失。比如藥家鑫，其父藥慶衛(wèi)對他要求過于嚴格，盡管他學習成績好，又學會了鋼琴，但他也失去了更多與同齡人交流的機會，從而他在社會化發(fā)展中的同伴關(guān)系這一發(fā)展任務沒有實現(xiàn)，以至于其逐漸形成了孤僻多疑的性格。

眾所周知，影響人發(fā)展的因素主要是遺傳與環(huán)境。遺傳因素是指那些與遺傳基因聯(lián)系著的生物有機體的內(nèi)在因素。熟話說：有其父必有其子，這句話是很有道理的。藥家鑫之父藥慶衛(wèi)出自農(nóng)村，是通過自己的努力奮斗才擺脫了面朝黃土背朝天的命運。用弗洛伊德的人格三我結(jié)構(gòu)理論，這類人超我都很強，而且他們很難調(diào)整好這三我之間的關(guān)系，往往出現(xiàn)心理問題。藥家鑫得到父親的遺傳，本身就較容易出現(xiàn)心理問題，再加上父親嚴格的要求，于是因為心理問題而出現(xiàn)社會適應障礙也就不足為奇了。除了遺傳，就是環(huán)境了。尤其是人類的社會環(huán)境，這其中又尤以教育為重要。雖然不得不承認，與中國的家庭教育相比，中國的學校教育也是乏善可陳，但既然這里主要討論家庭教育的失誤，就先將重點放在家庭教育中。關(guān)于遺傳與環(huán)境在個體發(fā)展中的作用以及二者的關(guān)系，皮亞杰提出的相互作用效應模型準確的揭示了這一問題，他認為，遺傳和環(huán)境在個體發(fā)展中是相互作用的。先天遺傳就有問題的藥家鑫，再加上父母極為失敗的教育，從而引起了不良的發(fā)展結(jié)果。藥慶衛(wèi)最大的失誤就在于忽視了兒童的心理發(fā)展規(guī)律，顯然他沒接觸過發(fā)展心理學，因而一再地要求藥家鑫努力學習，以便將來出人頭地。個體與一般出現(xiàn)差異雖然說是正常的，但是這種差異大體上不應超出共同規(guī)律的范圍。像藥家鑫這類人顯然已經(jīng)極大地超出了這個范圍。

其次，精神上壓制與物質(zhì)上放縱。通過對藥家鑫的人生經(jīng)歷，我們很容易發(fā)現(xiàn)藥家鑫在忍受精神上的限制的同時，在物質(zhì)上卻極為豐富，但凡他想要的，其母都極力給予滿足，這種物質(zhì)與精神的不平衡也是造成藥家鑫犯下滔天罪行的原因之一。自古英雄多磨難，從來紈绔少偉男，盡管藥家一直否認自己家境殷實，但是對藥家鑫在物質(zhì)上如此的放縱，顯然已經(jīng)讓藥家鑫逼近了紈绔性質(zhì)。藥母對藥家鑫的縱貫讓藥家鑫缺乏解決問題的能力。讓我們用問題解決的相關(guān)理論對此案進行細致的分析。首先，問題解決是有一定的情景引起的，按照一定的目標，應用各種認知活動、技能等，經(jīng)過一系列的思維操作，使問題得以解決的過程。此案中，情景是藥家鑫發(fā)現(xiàn)自己撞人了，然后他開始思維，他按照的目標是不能讓受害人張妙纏著自己，所以他想到了最能一了百了的做法就是殺死張妙，于是他亮出了屠刀，結(jié)束了張妙的生命。很顯然，在此過程中，藥家鑫的認知出現(xiàn)了錯誤，他認為終結(jié)對方生命是最好的辦法，殊不知，解決此問題還有很多其他的方法。再者，在影響問題解決的心理因素方面，藥家鑫在很多方面都處于劣勢：第一，事實證明，像藥家鑫這樣總是聽任父母擺布的人往往容易形成定勢思維，導致他們看不到問題解決的多種方式。第二，動機影響到問題解決的效果。心理學家的實驗表明：在一定的限度內(nèi)，動機的強度和解決問題的效率成正比，但動機太強或太弱都會降低解決問題的效果。動機太強使人的心情過于緊張，不易發(fā)現(xiàn)解決問題效率的重要因素，藥家鑫顯然就屬于此類。再者，情緒對問題解決有一定的影響，緊張、惶恐、煩躁、壓抑等消極的因素會阻礙問題的解決。藥家鑫在發(fā)現(xiàn)自己撞到人后，精神高度緊張，于是沒有找到問題解決的最佳方式。

第三，父母的“榜樣作用”。這一家庭教育的失誤在李啟銘身上得到顯著的體現(xiàn)。不用調(diào)查也知道，能在撞到人后，囂張地說出：我爸是李剛這種話的李啟銘必然是受到其父李剛的“言傳身教”。作為官二代的囂張跋扈往往是在看到其父親作為官員的不可一世，耳濡目染下也形成了我家里有權(quán)有勢，我可以為所欲為，沒有人敢拿我怎么樣的思維模式，在這種思想的指導下，無視法律，無視他人的生命都順理成章的成為現(xiàn)實。現(xiàn)在的富二代，官二代聲名狼藉也就是由此而來。作為父親，暫且不論李剛究竟是怎樣的一個人，就算他為人囂張跋扈，但為自己的兒子著想，也應該收斂一下。畢竟，國家還是有法律的，雖然在我國是人情大于法律的，但是億萬的勞苦大眾仍是中共統(tǒng)治的基礎(chǔ)。試看現(xiàn)在中國的局勢，物價飛漲，房價高的讓普通人不敢想，最大的問題當然是社會貧富差距日益懸殊，如此環(huán)境下，社會已經(jīng)開始動蕩，如果像李剛父子這種渣滓興風作浪而得不到法律的嚴懲的話，民眾很有可能會為此而瘋狂，到時候國家走向何方猶未可知。為了平息民憤，犧牲小小的一個李剛還是很劃算的。所以奉勸那些官二代的家長，為了你們的孩子將來做一個遵紀守法的好公民，注意自己的“榜樣作用”。

第四，父母教育孩子的不統(tǒng)一。藥家鑫的父母就是典型案例，藥父對其要求極為嚴格，可藥母卻極為嬌慣藥家鑫。自古以來，中國便有嚴父慈母的傳統(tǒng)，顯然這是誤導中國人的傳統(tǒng)，往往是孩子犯錯后遭到父親的責罰，可母親卻橫加阻攔，最終事情不了了之。孩子并未為錯誤付出代價，這就為日后孩子一而再再而三地犯同樣的錯誤埋下了伏筆。在教育孩子方面，父母必須私下里達成一致。那些事該做，那些事不該做，如何才能更好的把孩子教好，這是父母必須拿出大量時間進行考慮協(xié)商的問題。家庭教育的重要性不言而喻，尤其是當今社會，學校教育的嚴重失敗更體現(xiàn)出家庭教育的重要。

除了這些，再就是父母在一些具體方面教育的缺失。藥家鑫顯然缺乏生命意識，其父母在生命教育中的失誤是造成這一悲劇的重要原因。馬加爵案件中的馬加爵非常令人敬佩，對于他，我們實在不忍心指責，被他所殺的那幾個人不會得到我們的任何同情。他們的家庭教育也充滿了問題。人與人之間或許有差異，但卻是平等的，這一點，被殺的那幾個人父母沒有對他們做應有的教育。他們瞧不起馬加爵的重要原因是認為馬家爵家里窮，所以他就應當是個笨人，更有甚者為此而欺負他。追根溯源，他們的這種思維方式即便不是直接來自于其父母，但父母不了解他們的這種思想，或者雖然知道卻任其發(fā)展，顯然是父母教育兒女的嚴重失職。最終他們也為自己的失誤付出了慘重的代價。我們在談論殺人案件時，往往會去考慮殺人動機。那么馬加爵的殺人動機是什么？需要是動機產(chǎn)生的基礎(chǔ)，通過了解馬加爵的過往經(jīng)歷我們會知道，按照馬斯洛的需要層次理論，馬加爵是想滿足他“尊重的需要”。可是我們會發(fā)現(xiàn)，馬加爵連他歸屬與愛的需要尚未得到滿足，竟然會產(chǎn)生尊重的需要，從而違背了馬斯洛在高級需要出現(xiàn)之前必須先滿足低級需要的理論，足可見馬加爵那幾位同學做的有多么過分，說他們死有余辜也毫不為過。也許，當他們幾個在陰間重聚的時候，馬斯洛也會跑過去質(zhì)問他們?yōu)槭裁从檬聦崄矸穸ㄗ约盒列量嗫嘌芯砍鰜淼睦碚摗?/p>

下面談一下如何吸收中國傳統(tǒng)文化的精華 來改善中國現(xiàn)代家庭教育 避免類似的悲劇發(fā)生。

先說一下什么是中國傳統(tǒng)文化。中國傳統(tǒng)文化是中華文明演化而匯集成的一種反映民族特質(zhì)和風貌的民族文化，是民族歷史上各種思想文化、觀念形態(tài)的總體表征，是指居住在中國地域內(nèi)的中華民族及其祖先所創(chuàng)造的、為中華民族世世代代所繼承發(fā)展的、具有鮮明民族特色的、歷史悠久、內(nèi)涵博大精深、傳統(tǒng)優(yōu)良的文化。它是中華民族幾千年文明的結(jié)晶，除了儒家文化這個核心內(nèi)容外，還包含有其他文化形態(tài)，如道家文化、佛教文化等等。

作為中國傳統(tǒng)文化的核心內(nèi)容和主流意識，儒家思想盡管有糟粕，但更多的是精華，尤其是儒家的創(chuàng)立者孔子被譽為至圣先師。我們就先談談儒家思想中的精華有哪些可以為我們所用，來改善中國現(xiàn)代家庭教育。儒家思想主要教育人們?nèi)柿x禮智信。仁。就是“仁者愛人”。是中國古代一種含義極廣的道德范疇。本指人與人之間相互親愛。之所以出現(xiàn)藥家鑫，李啟銘之類的人渣，都是“仁”的教育的缺失造成的。他們都不懂得善待別人，所以李啟銘撞到人后非但沒有絲毫憐憫之心，反而自以為做的很對，真不知道他那對同為人渣的父母是怎么教育的。同樣，藥家鑫也是如此。當然，也許藥家鑫與自己的親人之間相互很親愛，可那只是一種畸形的仁愛，孔子所提倡的是全體人互相之間的親愛。作為父母，應當在孩子很小的時候就教育他們：所有的生命都是上天賦予的，人與人之間應當少些爾虞我詐，多一些相親相愛，尊重每一個人。馬家爵案件中那幾個被他殺死的同學顯然缺少仁的意識。己所不欲，勿施于人，凡是要多站在別人的立場上，多替別人考慮考慮，只有這樣社會才會安定和諧。為人父母的更應當以身作則，為孩子樹立正確的榜樣。儒家認為，人性都是相近的，只是由于后天的習染才產(chǎn)生差別。所以人應該按照人應有之義來對待和要求自己，使自己充分仁化。孔子從人己關(guān)系的角度考慮看，仁就是同情、愛護和幫助別人，“己欲立而立人，己欲達而達人”這樣就會造就良好的生活環(huán)境和安定和諧的社會局面。家長在教育孩子時，應當把孔子的理論用孩子能夠接受的方式傳授給他們，并讓他們?nèi)嵺`，以鞏固這種仁的思想。禮。儒家提倡“克己復禮”。克己是要求約束自己，很顯然，李啟銘，藥家鑫都沒做到。不難想象，李啟銘在家中必然是典型的掌上明珠，父母對其缺乏約束，這是李剛夫婦教育孩子中的嚴重失誤。從小未收到任何約束的李啟銘怎么可能約束自己，怎么可能做到“克己”。“復禮”的意思是要求我們的行為要回復到禮之質(zhì)“義”上，按公義、公理來辦事。也就是遵守道德與法律。藥家鑫的所作所為不僅僅是違法的，更是違背道德的。在中國這個情大于法的國家，很多時候違法犯罪分子受到公眾的指責甚至唾棄往往是因為他們違背了道德準則而非法律條文。但不管怎么說。作為一個人，遵守法律和道德規(guī)范是我們義不容辭的責任，違背人民利益的事情我們堅決不能做，這是為人父母必須教育孩子的，但藥、李兩家的家長再一次嚴重失職，導致了悲劇的發(fā)生，既害了別人，又害了自己。信。“信”作為儒家的倫理范疇，意為誠實，講信用，不虛偽。藥家鑫的所作所為嚴重違背了這個“信”字。首先它在撞人之后不僅沒有去觀察傷者的傷勢，竟然只想著為自己開脫，甚至不惜狠下殺手。在后來警察詢問這起案件時也是矢口否認，應當說藥家鑫不是一位誠實的好孩子。我們小時候老師十分重視我們學生的誠信教育，可收效甚微，父母需要負一定的責任，也許大部分父母嘴上還是會教育孩子應當誠實的，可自己卻另行一套，孩子必定會受其影響。

總之，為人父母一定要知道，一個人即便學習成績再好，能力再強，假如沒有良好的德行，那他只能成為“危險品”，成為一個對國家，對社會，有害無益的渣滓。就像藥家鑫，其父母在他身上下了那么多功夫，最終藥家鑫不僅未能成才，反而成為千夫所指的畜牲，除了悲哀已經(jīng)沒有其他字詞能夠更恰當?shù)卦u價藥家鑫父母對他的失敗教育了。

當然，中國傳統(tǒng)文化博大精深，在家庭教育中可以為我們所用的有很多。在中國古代有很多教育子女的典范。最為著名的有中國古代“四大賢母”。我們可以了解一下這四位賢母是如何教子的。首先是孟母，個可以說是家喻戶曉的故事，我就不再贅述了，孟母為了兒子將來能有所成就不惜四次搬家，因為她深深地知道環(huán)境之于一個人的重要性。其次，岳母，為了能讓自己的孩子將來能夠為國出力，竟然在自己的孩子后面刻上四個大字，以教導孩子精忠報國，雖然我們肯定不提倡每個家長都這樣做，但這種激勵孩子的精神值得每個家長去學習。再者，歐陽修之母，歐陽修出身于封建仕宦家庭，他的父親歐陽觀是一個小吏。在歐陽修出生后的第四年，父親就離開了人世，于是家中生活的重擔全部落在歐陽修的母親鄭氏身上。眼看歐陽修就到上學的年齡了，鄭氏一心想讓兒子讀書，可是家里窮，買不起紙筆。有一次她看到屋前的池塘邊長著荻草，突發(fā)奇想，用這些荻草稈在地上寫字不是也很好嗎？于是她用荻草稈當筆，鋪沙當紙，開始教歐陽修練字。歐陽修跟著母親的教導，在地上一筆一劃地練習寫字，反反復復地練，錯了再寫，直到寫對寫工整為止，一絲不茍。這就是后人傳為佳話的“畫荻教子”。幼小的歐陽修在母親的教育下，很快愛上了詩書。每天寫讀，積累越來越多，很小時就已能過目成誦。歐陽修的父親生前曾在道州、泰州做過管理行政事務和司法的小官。他關(guān)心民間疾苦，正直廉潔，為百姓所愛戴。歐陽修長大做了官以后，母親還經(jīng)常將他父親為官的事跡講給他聽。李剛夫婦必然不知道歐陽修母親的故事，否則一定會自慚形愧的。歐陽修母親還告誡兒子說：對于父母的奉養(yǎng)不一定要十分豐盛，重要的是要有一個孝心。自己的財物雖然不能布施到窮人身上，但一定是心存仁義。我沒有能力教導你，只要你能記住你父親的教誨，我就放心了。還有，陶侃之母，也是中國古代一位良母。

總之，我們需要學習中國古代家庭教育的優(yōu)秀典范，為我們教導子女做指導，來改善中國現(xiàn)代家庭教育，避免類似的悲劇發(fā)生。

第四篇：論文：文化營銷

淺析文化營銷

摘要：當今社會，經(jīng)濟發(fā)展異常迅速，企業(yè)之間在營銷手段上具有相似性，很容易相互模仿，而文化營銷是企業(yè)經(jīng)過長期發(fā)展過程中形成獨特的企業(yè)文化與營銷手段相結(jié)合的營銷模式。同時，隨著消費者經(jīng)濟能力和文化水平的提高，消費需求已經(jīng)有低層次向高層次、高品位的方向發(fā)展，而文化營銷恰好正是滿足不斷提高的消費需求。所以文化營銷以其鮮明的時代特征，科學的經(jīng)營理念，當之無愧成為今天企業(yè)生存和發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。

關(guān)鍵詞：企業(yè)文化，文化營銷建設，品牌塑造、文化營銷模式

一、文化營銷

（一）文化營銷的概念

文化營銷，就是利用企業(yè)文化力進行營銷，內(nèi)塑文化營銷理念，外塑文化營銷形象，兩者在具體的市場運作中，相互融合而形成的一種營銷模式。或者簡單的說，文化營銷，就是利用文化要素啟動市場、促進銷售的方式和手段。

（二）文化營銷的特點

1.文化營銷的特點：一是時代性。社會發(fā)展到每個階段，都會形成不同的社會精神，如改革開放的時代精神。文化營銷與時代精神的結(jié)合，必然能贏得市場。二是區(qū)域性。因民族、宗教、習俗、語言文字等文化差異造成的營銷對象、營銷方式等的差別.企業(yè)在營銷活動中一定要考慮到區(qū)域文化特點,作好不同文化之間的溝通和交流,消除障礙,才能實現(xiàn)文化的營銷。三是開放性。比如,文化營銷中的文化理念、文化資源等對處理關(guān)系營銷中的親緣關(guān)系、地緣關(guān)系、文化習俗關(guān)系、業(yè)緣關(guān)系等上述多種營銷關(guān)系都有實際的指導意義,有助于在文化這個層次上建立起更穩(wěn)固的關(guān)系。

（三）文化營銷產(chǎn)生的環(huán)境

1.文化營銷產(chǎn)生的經(jīng)濟環(huán)境。經(jīng)濟信息化的特征，也是文化營銷作為軟實力價值的所在。在信息化時代中，知識在經(jīng)濟活動與生產(chǎn)過程中的要素地位，超越了機器與貨幣而占主導地位。與之對應的，在新經(jīng)濟時代中，軟價值得到了更充分的詮釋和體現(xiàn)而成為物質(zhì)產(chǎn)品價值提升的新手段，因此我們可以說，經(jīng)濟時代的變遷呼喚著新的產(chǎn)品價值，呼喚著文化營銷的產(chǎn)生。

2.文化營銷產(chǎn)生的社會環(huán)境。經(jīng)濟的飛速發(fā)展，物質(zhì)文明的不斷豐富。相較于物質(zhì)文明的發(fā)展、精神文明卻滯后了許多。“物質(zhì)與精神失衡”的現(xiàn)象成為現(xiàn)代社會的嚴重問題。世俗物質(zhì)生活世界與神圣精神生活世界的嚴重失衡給人類造成了嚴重后果。物質(zhì)文明和精神文明不能夠平衡發(fā)展，社會需要更多的精神滿足，更多的加入可以造成精神滿足的軟價值，社會環(huán)境呼喚著文化營銷。有需求，必然要產(chǎn)生供應，在經(jīng)濟環(huán)境和社會環(huán)境的雙重作用下，文化營銷就產(chǎn)生了。

二、我國企業(yè)開展文化營銷的現(xiàn)狀

文化營銷作為營銷組合中的后起之秀，在當今市場競爭機制中，越發(fā)的彰顯其潛力價值。為盡快適應市場需求，攫取市場第一金，我國企業(yè)不乏采取這種營銷模式，但是文化營銷在我國正處于初期發(fā)展階段，多是借鑒國外的經(jīng)驗，并沒有體現(xiàn)自身的特色文化。就目前我國企業(yè)文化營銷的總體狀況，大致表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）外企的文化營銷對我國企業(yè)起到指導借鑒作用

改革開放以來，隨著更多的外企來到中國，開始運用他們先進的生產(chǎn)管理模式，而營銷模式更是高出我們很多。外企已經(jīng)成熟地運用文化營銷時，我們才剛剛起步。許多中國企業(yè)根本都沒有這方面經(jīng)驗，隨著世界經(jīng)濟聯(lián)系的頻繁，很多外企進駐中國，有的在尊重客觀、立足本土后，成為了贏家，比如寶潔、麥當勞、可口可樂，他們充分利用自身優(yōu)勢，對待中國特殊的國情，實施營銷本土化戰(zhàn)略，也就是利用異域的文化來營銷，最終達到了目的。而有的公司則沒有根據(jù)實際情況，照搬照抄地應用在中國本土上，最后，肯定遭到了挫折。比如大家對安利這種營銷模式存在耿介，因為在中國的社會文化環(huán)境下，這種營銷模式就是坑蒙拐騙，是非法的。欲用美國管理模式來改變中國管理現(xiàn)狀的麥肯錫咨詢公司，兩個不同國情的國家，實施方法肯定要迥異，而麥肯錫卻忽略了這一點，最終沒有在中國市場上站穩(wěn)。這些外企的文化營銷模式，一定程度上對我國企業(yè)采用文化營銷的時候，起到引用和借鑒經(jīng)驗的作用。

（二）我國企業(yè)的文化營銷實踐活動

文化營銷之所以能成功，與企業(yè)文化和企業(yè)品牌形象有著至關(guān)重要的作用，海爾的資本擴張、春蘭的跨國經(jīng)營，都是靠文化品牌營銷取得了良好的社會綜合效益和經(jīng)濟效益，明顯地擴大了企業(yè)的美譽度和競爭力。十大成功營銷案例之一的蒙牛與超女，就是成功運用文化營銷的典范，蒙牛聯(lián)手湖南衛(wèi)視 酸酸乳借超女熱銷神州。伴隨著超級女聲的熱播，酸酸乳已經(jīng)成為了“蒙牛”又一個響亮招牌，提升了蒙牛乳業(yè)集團的整體企業(yè)形象、品牌認知度和影響力。蒙牛冠名“超級女聲”以及展開的一系列整合營銷的活動都相當出色，這也就是所謂的抓住時代潮流的文化營銷。

（三）企業(yè)逐漸意識到文化營銷的潛力和作用

現(xiàn)在國內(nèi)許多企業(yè)在創(chuàng)名牌、追求名牌效應的同時逐漸意識到，除要提高產(chǎn)品質(zhì)量、設計和包裝外，還必須注意到產(chǎn)品開發(fā)、包裝和商標中的文化優(yōu)勢。許多企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)中通過豐富產(chǎn)品的歷史文化內(nèi)涵，力圖打開更廣闊的銷路。以往人們評價產(chǎn)品形象，總習慣于提高技術(shù)含量。眼下國內(nèi)企業(yè)新產(chǎn)品設計開發(fā)、裝潢命名，常常利用歷史文化名城、著名人物、歷史事件、廠店名稱不同程度地增生文化附加值，從而令商品身價倍增。只是在營銷過程中若是實施不當，片面追求文化，牽強附會于歷史，從而陷入教條文化層次，勢必影響到企業(yè)的品牌和形象。

三、我國企業(yè)在文化營銷過程中注意的問題

承接上文，在分析了我國企業(yè)文化營銷的現(xiàn)狀后，不難發(fā)現(xiàn)，有成功的案例，也有失敗的，如今文化營銷己成為現(xiàn)代市場競爭中必然發(fā)展的營銷模式。但總體水平有待提升，因為企業(yè)家素質(zhì)之間有差距，文化營銷過程出現(xiàn)的問題處理不當?shù)龋绾卧谝院箝_展營銷時避免類似情況的發(fā)生，現(xiàn)在對我國企業(yè)在文化營銷過程出現(xiàn)的問題，進行總結(jié)。

（一）對文化營銷認識淺薄、牽強附會于形式主義

所謂文化，是指經(jīng)過長時間過程經(jīng)歷后積累下來的一種精神形式。企業(yè)在進行文化營銷時，如果不顧歷史真實性，牽強地對產(chǎn)品進行包裝廣告，勢必造成對傳統(tǒng)文化的沖擊，結(jié)果適得其反。比如某一酒廠的廣告，為突出酒文化的歷史淵源，將拍攝廣告的背景放在周朝開國功臣姜子牙身上，具體畫面是姜太公邊喝著酒邊跟一漁翁下著象棋。背景音樂配的如此的大氣非凡，是要突出姜太公戎馬的前生、治世的后生。但是、細心的人會注意到，這里置入的象棋是否正確呢？懂得一點中國歷史的人都知道，象棋衍自秦朝末年楚漢之爭，試問，莫非早劉邦項羽800年的姜太公時代就已經(jīng)有了象棋一說？縱然如演義里姜太公會施法術(shù)，但也不可能會想象出象棋啊？不尊重歷史，必然要被天下人恥笑的。

(二)企業(yè)缺乏對文化差異的區(qū)分

以品牌為例，如中國“山羊”牌鬧鐘在英國市場上銷售失敗的癥結(jié)在于：營銷者對產(chǎn)品品牌譯注未作深究，直接英譯為“Goat”，卻未想到英文“Goat”既作“山羊”解，也有“色鬼”、“淫蕩的”之意*“芳芳”牌化裝品以漢語拼音標注出口至英語區(qū)國家被理解為“毒牙”牌而無人問津。由此可見，對品牌的語言文字譯注缺乏透徹理解，跨國營銷必遭敗績。

（三）片面理解文化營銷的內(nèi)涵

任何一種文化均可看成是由表層結(jié)構(gòu)、深層結(jié)構(gòu)和意義結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一。我國的企業(yè)所認為的文化主要是對文化的表層結(jié)構(gòu)的含義，多是文化的可感知、可觀察的感性外觀形態(tài)和載體，包括物質(zhì)形態(tài)、行為方式和表征體系。如大多數(shù)企業(yè)只追求表面的文化形式，忽略了文化的深層次含義，如社會地位和身份的提示、炫耀或象征等。紅旗轎車的自降身價，的確滿足了中國人的價格敏感性需求，但是卻降低了“國家領(lǐng)導人用車”的地位，品牌形象在中國大大下降。

（四）在文化營銷中應尊重文化的獨立性

立邦漆有一則廣告作品，畫面上有一個中國古典式的亭子，亭子的兩根立柱各盤著一條龍，左立柱色彩黯淡，但龍緊緊攀附在柱子上;右立柱色彩光鮮，龍卻跌落到地上。旁白是:右立柱因為涂抹了立邦漆，把盤龍都滑了下來。龍是中國的圖騰，在一定意義上是中華民族的象征。每個國家對傳統(tǒng)文化的理解不同，在我國的文化中，龍的內(nèi)涵非常豐富。廣告一旦忽略了與文化的聯(lián)系，只從自己的角度出發(fā)，采用“自我參照準則”，只能使受眾感到不舒服甚至產(chǎn)生厭惡。

（五）文化營銷不僅是營銷手段、而是最終目的

企業(yè)只關(guān)注眼前利益，把文化當做營銷的手段，為了謀求短期的利潤最大化，是短視的行為，可能是營銷效果很好，但是卻忽視了長期的利益，南京冠生園食品有限公司這家百年老字號一直在月餅市場中名列前茅，可是在2001年中秋節(jié)前夕被中央電視臺曝光用陳年老餡做月餅以后，便舉步維艱。文化營銷中的“文化”應該被視作企業(yè)的最終目的，是和諧的企業(yè)文化及合理的企業(yè)倫理，那樣才會樹立企業(yè)在市場中的長期形象，保證企業(yè)的長期利潤。

四 我國企業(yè)開展文化營銷策略

（一）正確對待文化差異

1、文化差異有時決定著企業(yè)對國際目標市場的選擇。

在其他條件相近的情況下，海外投資者總是先鐘情于與本國文化相近的國家和地區(qū)。如美國“運動鞋大王”耐克公司在中國找了多年，但始終難以找到合適的合作伙伴，原因之一也是美國企業(yè)精神與中國文化觀念的不協(xié)調(diào)。美國一位資深企業(yè)家甚至斷言：“如果能有效地克服文化障礙，美國對華投資可以比現(xiàn)在增加兩倍”。與此相反，香港、日本、臺灣之所以成為中國大陸最大的投資伙伴，其關(guān)鍵因素則在于他們同屬東方文化系統(tǒng)，特別是儒家文化系統(tǒng)。

2、文化差異有時決定著企業(yè)國際營銷的效率和效益。

例如，服裝的國際營銷基本上就是一種文化的營銷，它的效益同文化傳播和溝通的程度有直接的關(guān)系。法國、意大利的服裝之所以在國際市場上經(jīng)久不衰，一個重要的秘訣就在于他們舍得花錢讓服裝設計師大量參與世界各地的文化交流。如1990年我們剛開亞運會，皮爾·卡丹就來舉辦時裝表演為你“助興”。不僅國際產(chǎn)品營銷是文化營銷，國際廣告、展覽、和公關(guān)等活動更是一種文化營銷。美國菲利浦·莫里斯公司為了消除文化障礙，在給中國拍攝的“萬寶路”廣告中選擇了故宮的場景。

所以我們必須尋找文化的溝通與協(xié)調(diào)，通過文化適應來磨合文化差異，找到國際市場的文化共鳴點，造就有利于自己的國際市場格局。

（二）提高文化企業(yè)家的素質(zhì)

企業(yè)職工、營銷人員、企業(yè)家，是文化營銷的主體，尤其是企業(yè)家在很大程度上將決定營銷的基本形式。企業(yè)在文化營銷中要不斷棄舊創(chuàng)新，這些都要求企業(yè)家要有良好的文化素質(zhì)。“企業(yè)文化首先就是企業(yè)家文化”。對文化營銷，企業(yè)家應是高素質(zhì)“文化型人才”。即擁有熱愛中華、渴望在社會主義現(xiàn)代化建設中建功立業(yè)的遠大志向；合法經(jīng)營，講究信義和道德，做生意光明磊落；在追求物質(zhì)文明同時，精神文明建設方面亦有建樹，熱心公益等。

（三）強化企業(yè)文化定位

1．必須培育和強化文化營銷觀念。一個強大的企業(yè)不一定有深厚的文化積淀，文化是企業(yè)的伴生物，只有當企業(yè)文化滲透到員工的內(nèi)心，形成企業(yè)內(nèi)部的倫理和一種企業(yè)內(nèi)部大多數(shù)成員所共識的理念，員工真正明白企業(yè)追求的價值標準，才能自覺維護企業(yè)的根本利益。當這種文化滲透到營銷及營銷相關(guān)人員的意識中，與其營銷專業(yè)知識相結(jié)合，定會產(chǎn)生意想不到的效果，為企業(yè)帶來源源不斷的經(jīng)濟利益。

2．根據(jù)企業(yè)的實際情況進行文化定位，因為文化定位對營銷理念的形成起著決定性的作用。每個企業(yè)的基本條件不同，所形成的文化也就各具特色。當然，文化定位的類型及其相應的市場營銷理念，只是一種理論上的抽象和概括。在現(xiàn)實經(jīng)濟生活中，可能并不存在單一的與上述任何一種類型完全相同的范式更多可能是相互交叉、相互滲透。

3．文化營銷取得成功的另一個關(guān)鍵要素是營銷形象的塑造。現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，由于產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)的普遍提高以及商品種類的日益繁多，只靠質(zhì)量和技術(shù)很難具有市場優(yōu)勢。在眾多企業(yè)和商品形成汪洋大海之時，只有那些營銷形象好的企業(yè)才有長久的生命力，才會受到消費者和社會公眾的青睞。海爾在市場上屢屢能攻城掠地，我認為與其獨特的營銷形象是分不開的。

（四）實施靈活多樣的文化營銷組合

多樣化的文化營銷方式主要從營銷文化組合中得到體現(xiàn)，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品、廣告、分銷渠道和促銷這四個方面。其一產(chǎn)品中的文化營銷上要求企業(yè)滲透文化理念于產(chǎn)品各個層次之中。堅信自己不是在單純銷售產(chǎn)品，而是在營銷某種價值觀念，只有如此才能取得企業(yè)持續(xù)發(fā)展。其二廣告中的文化營銷上要求在設計的過程中注入文化內(nèi)涵。廣告是最廣泛的促銷手段，即使在很短時間內(nèi)介紹一種產(chǎn)品，也能讓消費者對該產(chǎn)品產(chǎn)生印象，并激起消費者購買欲望。構(gòu)思巧妙、含義豐富、風格雋永的文化型廣告總是能吸引人的注意。其三分銷渠道中的文化營銷上要求企業(yè)結(jié)合實際，選擇具有相當競爭優(yōu)勢的分銷商，使其在陳列產(chǎn)品、優(yōu)化顧客、產(chǎn)品分類方面能和當?shù)匚幕?lián)系起來，幫助企業(yè)更順利開始國際化擴張。其四促銷中的文化營銷要求企業(yè)加強同目標對象之間的親和力，實質(zhì)是將企業(yè)獨有個性形象傳遞給目標對象，以激發(fā)消費者的購買欲望和熱情。

五、總結(jié)

文化營銷，已經(jīng)成為當下最具潛力的營銷模式。現(xiàn)代企業(yè)若想在競爭中長期生存發(fā)展，必然要形成獨有內(nèi)涵的核心價值觀，文化營銷得以開展應用必須根據(jù)這一最基本最具凝聚力的企業(yè)文化。在有意識的注重企業(yè)產(chǎn)品及服務質(zhì)量、關(guān)心員工身心發(fā)展、不斷提高公眾形象的同時，企業(yè)文化也就潛移默化的成長起來。當然成功的企業(yè)文化，形成過程必然是經(jīng)過漫長的市場檢驗的，也是企業(yè)和全體員工必然要付出精力和時間去維系的。企業(yè)文化的形成，決定了文化營銷已經(jīng)趨近成功。只要企業(yè)采用與之相適應的營銷組合，文化營銷必然奏響成功的凱歌。當下的不斷提高的社會需求，決定了文化營銷成為市場競爭的主旋律。所以，對于我國企業(yè)來說，處理好民族性和世代性、歷史性和現(xiàn)代性的關(guān)系，是文化營銷至關(guān)重要的因素。

西方一位哲人說的好，經(jīng)濟現(xiàn)象和倫理文化是同一因果鏈的兩個側(cè)面。經(jīng)濟現(xiàn)象的背后是文化力,在激烈的市場競爭中，企業(yè)經(jīng)久不衰的背后必是其適應企業(yè)現(xiàn)狀的文化營銷在作支撐。

參考文獻

[1]毛勤勇.試論文化營銷的內(nèi)涵與特征[J] 江蘇商論 2003/2 [2]《論營銷策略創(chuàng)新》 JPG試讀 作者:〔黑龍江〕郭鵬 孫永波 崔清泉 雜志名:經(jīng)濟師 總頁數(shù):216 年代:2001年 期號:第7期

[3]周存本．文化與市場營銷［M］.合肥：合肥工業(yè)大學出版社，2005:130.[4]王方華，伏寶會，肖志兵．文化營銷［M］.太原：山西經(jīng)濟出版社，1998：45． [5]李玉泉.企業(yè)文化的理論與實踐.石油工業(yè)出版社,1999 [6]張仁德.企業(yè)文化概論.南開大學出版社,2001 [7]《營銷文化論》 JPG試讀 作者:聶元昆 胡其輝 雜志名:商業(yè)企業(yè)管理 總頁數(shù):112 年代:1996年 期號:第1期

[8]崔霞.論中國企業(yè)文化營銷中存在的問題及對策.商業(yè)研究，2006，17(3): 3 [9]危煜祥,鄭然 如何以文化營銷推動品牌建設[J] 商業(yè)時代 2009/12 [10]周玉波.企業(yè)的文化營銷[J] 湖南師范大學社會科學學報2009/02

第五篇：旅游文化論文

酒文化

酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化的總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態(tài)。酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位。酒文化已經(jīng)滲透到人類社會生活中的各個領(lǐng)域，對文學藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟各方面都有著巨大影響和作用。

一、酒的起源

上天造酒說——自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。《晉書》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。”軒轅，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。

酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見于《周禮》一書中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當時天文科學儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。

"大體上，古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸祚蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學者公認。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢所必然。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。

猿猴造酒說——唐人李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經(jīng)過細致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人；李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。”的記載；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒。”無獨有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。昔年，《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。由此也可推論酒的起源，當由果發(fā)酵開始，因為它比糧谷發(fā)酵容易得多。酒是一種由發(fā)酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。

杜康造酒說——還有一種說法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁緒成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”意思是說，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞中發(fā)酵，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，杜康就是釀祖。魏武帝樂府詩曰：“何以解憂，惟有杜康”。自此之后，認為酒就是杜康所創(chuàng)的說法似乎更多了。

歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋）、《戰(zhàn)國策》、《說文解字》等書、對杜康都有過記載。清乾隆十九年重修的《白水題志》中，對杜康也有過姣詳?shù)拿枋觥０姿耍挥陉儽备咴箱浥c開中平原交界處，因流經(jīng)顯治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系“古雍州之域，周末為彭戲，春秋為彭衙”。“漢景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水縣於今治”，可見白水鼯歷史的悠久。相傳這里曾出過“四大賢人”：一是黃帝的史官、創(chuàng)造文字的倉頡，出生于本縣陽武村；一是死后被封為彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器；一是中國“四大發(fā)明”之一的造紙術(shù)發(fā)明者東漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳墓；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個黃土高原上的小小聽城，一下子擁有倉領(lǐng)、雷徉、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，也可謂“人杰地靈”了。

“杜康，字仲宇，相傳為鼯康家衛(wèi)人，善造酒。”康家衛(wèi)是一個至今尚在的小村莊，西距孫城七八公里。村逞有一道大溝，長約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它“杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環(huán)繞，草木叢生，名一“杜康泉”。盟志上說“俗傳杜康取此水造酒”，“鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質(zhì)情冽甘墩卻是事實。清流從泉眼中汨汨涌出，沿著溝底流消，最后匯入白水河、人們稱它為“杜康河”。杜康泉旁邊的土大土包，以磚培圍護著，傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳墓左側(cè)，鑿壁為室，供奉杜康造象。可惜廟與象均毀于一“十年浩劫”丁。據(jù)縣志記裁，往日，鄉(xiāng)民每逢正月二十一日，都要組織“賽享”活動。這一天熱鬧非常，措喜演戲，商販云集，熙熙德接，直至日落西山人們方盍興而散。如今，杜康墓和杜康廟均已修整，杜康泉上已建好一座涼亨。亭呈六角形，紅柱錄瓦，五彩飛檐，楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”等故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系“相傳”。但據(jù)考古工作者在這一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定，商、周之時，此地確有建筑物。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩人杜南于安史之亂時，曾挈家來此依其男氏崔少府，寫下了《白水舅宅喜兩》等詩多首，詩句中有“今日醉弦歌”、“生開桑落酒”等飲酒的記載。釀酒專家們對杜康泉水也作過化驗，認為水質(zhì)適于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家現(xiàn)代化酒廠，定名為“杜康酒廠”，用該泉之水釀酒，產(chǎn)品名“杜康酒”，曾獲得國家輕工業(yè)部全國酒類大賽的銅杯獎。清道光十八年重修的《伊陽顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載。《伊陽縣志》中《水》條里，有“杜水河”一語，釋曰“俗傳杜康造酒于此”。《汝州志》中說“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”。《汝州全志》還裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個叫“杜康山莊”的小村，人們說這里就是杜康促。“促”，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一道小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在伊川縣和汝陽縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠，產(chǎn)品都叫杜康酒。伊川的產(chǎn)品、汝陽的產(chǎn)品座同白水的產(chǎn)品合在一起，年產(chǎn)量已達數(shù)萬噸之多，這恐怕是當年的杜康所無法想象的。

還有很多酒的起源，在此不一一介紹了。

二、飲酒養(yǎng)生

古人對飲酒與養(yǎng)生保健的關(guān)系早就有所認識。《詩經(jīng)·豳風》中便載有“為此春酒，以介眉壽”“稱彼兕觥，萬事無疆”的詩句。上句的意思是說用酒幫助長嘉，下旬的意思是說舉胱敬酒祝長壽，都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。古人飲酒養(yǎng)生的經(jīng)驗，可以概括為以下幾點：

（一）常飲質(zhì)量好、度數(shù)低的酒

古人對酒的品質(zhì)十分講究。早在周代，酒便有了《五齊》、《三酒》之分。《周禮．天官冢宰》裁：“辨五齊之名，一口泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，一曰沈齊。”“辨三酒之物，一曰事酒，二口昔酒，三曰清酒。”五齊是按酒的情獨及味的厚落分為五等，三酒是依據(jù)酒的釀造時間和長短而劃分的。《呂氏春秋》說：“圣人蔡陰陽之宜，辨萬物之利以便生，故精神安乎形，而年毒得長焉。長也者，非短而績之也，畢其數(shù)也。畢數(shù)之務，在乎去害。何謂去害？大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形，則生害矣；??凡養(yǎng)生，莫若知本，??凡食，無（勿）強厚味，無（勿）以烈味重酒。”認為不應該飲用那些度數(shù)高而質(zhì)量低的烈性酒，而應該適量飲用一點味談而質(zhì)量校好的酒乙堰一觀點深為后世注重養(yǎng)生的人所重視。那么究竟什么樣的酒算是好酒呢？情人顧仲在《養(yǎng)心錄》中有過一段精辟的論述：酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。此為第一。酒戒酸，戒獨，戒生，戒狠暴，戒冷；務清，務潔，務中和之氣。或謂余論酒太嚴矣。然則當以何者為至？口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是為真正的好酒。又問何以不言戒談也？日：談則非酒，不在戒例。又間何以不言戒甜也？日：昔人有云，清烈為上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭豈可飲哉？而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味無一可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一種味道都不突出一飲，是酒之難也。??蓋苦、甜、成、酸、煉者必不能陳也。如能陳即變而為好酒矣。是故陳之一字，可以作酒之姓矣。

由于條件所限，古人雖然無法準確地測定出酒中所合的各種成分，但他們在長期的生活實踐中所得出的經(jīng)驗卻是非常具有秤學性的。根據(jù)現(xiàn)代科學測定，酒液中酒精含量較高，有害成分也就越高。如蒸餾酒和發(fā)酵酒比較，有害成分主要存在于蒸餾酒中，而發(fā)酵酒中部相對較少。高度的蒸餾酒中除合有較高的乙醇外，還合有雜醇油（包括升戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等)、醛類（包括甲醛、乙醛、糖醛等）、甲醇、氫氧酸、鉛、黃曲霉毒素等多種有害成分。人長期或過量飲用丁這種有害成分含量高的低質(zhì)酒，就會中毒。輕者會出現(xiàn)頭暈、頭痛、胃病、咳嗽、胸痛、惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀，嚴重的則會出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、甚至死亡。而低度的發(fā)酵酒、配制酒、如黃酒、果露酒、藥酒、奶等，有害成分極少，卻富合糖、有機酸、氨基酸、甘酒、糊精、維生素等多種營養(yǎng)成分。

開始的時候，古人認為質(zhì)量皎高，有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后來才發(fā)展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。

發(fā)酵而成的黃酒是中國最古老的酒之一。合有豐富的氯基酸、多種糖類、有機酸、維生素等，發(fā)熱量較高。自古至今一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。這也是紹興等黃酒從春秋戰(zhàn)國至今一直盛行不衰，甚至成為宮廷和國宴用酒的重要原因。

葡萄酒合有校多的糖分和礦物質(zhì)以及多種氦基酸、檸檬酸、維生素等營養(yǎng)成分，也是古人喜愛的一種養(yǎng)生酒。三國時的魏文帝曹丕曾經(jīng)盛贊它“甘于曲蘗，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，況親食之邪！”唐太宗李世民不僅十分喜愛飲用，而且還親見督造。大臣魏征擅長釀制葡萄酒，他曾親自寫詩稱贊他釀制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不敗。”《新修本草》已將葡萄列為補酒，認為它有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《飲膳摘要）中稱它有“益氣調(diào)中，耐饑強志”的作用。李時珍也說葡萄酒有“駐顏色、耐寒”的作用。高濂在《運生八箋》中也將它列為“養(yǎng)生酒”。桂花酒早在春秋戰(zhàn)國時就已為古人所飲用。屈原在《九歇）中說：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”這種祭把儀式上所用的桂酒，就是用桂花釀制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂漿等古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能“飲之嘉干歲”。《四民月今》裁，漢代桂花酒是人們敬神祭祖的佳品，祭里完畢，晚輩向長輩敬此酒，長輩們飲此酒后便會長壽。除此而外，桂花酒還是人們宴賓待客的上品。《漢書．禮樂志》說：“尊桂酒，賓八鄉(xiāng)。”不少封建帝王還將桂花酒作為禮品賞賜給大臣。歷代文人士大夫?qū)鸹ň埔操澆唤^口，白居易曾用“線惠不香饒桂酒，紅櫻無色浪花細”的詩句來贊美桂花酒。宋代蘇軾更作有《桂酒頌》，可見古人對桂花酒的珍愛。早在春秋戰(zhàn)國時期，古人己了解丁菊花的藥用和食用價值。魏文帝曹丕認為菊花“輔體延年，莫斯之貴。”蘇軾也認為菊花的花、葉、根、責“皆長生藥也”。漢代，人們已用藥花釀酒。劉款《西京雜記》裁：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”古人認為菊花是經(jīng)霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。《本草綱目》等醫(yī)書說菊花有去風、明目、平肝、清熱等功效，對老年人的聽見、視覺尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睞，是重陽節(jié)的必備之物。此外，椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、蓮花酒酒、人參酒、袂苓酒等等滋補酒，也均是養(yǎng)生益壽的好酒。做酒趟員節(jié)制飲酒，一向是古人極為重視的養(yǎng)生之道。他們認為飲酒的目的在于“借物以為養(yǎng)”，而不能“身為物所役”，飲酒必須量力而行，適可而止。酒再好，如果不加以節(jié)制，也會損害身體的健康。鑒于獨飲濫飲的害處，古人一直致力于用法律的手段來禁酒，用道德訓誠來勸人們自覺節(jié)飲和戒酒。《易經(jīng)》、《詩經(jīng)》等懦家的經(jīng)典里部有勸告人戒酒或節(jié)飲的箴規(guī)。戰(zhàn)國時期的名醫(yī)席鵲說：“久飲酒者潰髓蒸筋，傷神損損壽。”唐代以嗜酒知名、自稱“醉翁”的白居易，也說“佳肴與旨酒，信是腐腸膏。”一宋代詩人蘇軾也十分強調(diào)節(jié)飲的重要性。元代忽思慧《飲膳正要》云：“飲酒過多，喪身之源。”貿(mào)銘在《飲食須知》中詳細闡述了飲酒與養(yǎng)生的關(guān)系，他認為，人要長意，首先必須節(jié)制飲酒。他說：“酒類甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒。多次助火生痰，昏神軟體，損筋骨，傷脾胃，耗肺氣，夭人壽。”《本草綱目》引邵堯夫詩云：“美酒飲教微醉后。此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫況湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉？此大禹所以疏儀鍬，周公所以著酒諧，為世范戒也。”情人梁同書在《說酒二百四十字》一書中羅列了縱酒的諸多害處，動人們要節(jié)制飲酒。現(xiàn)代科學已證實丁古人的這些認識和說法是正確的。飲酒過量，不僅會使人的知覺、思維、情感、智能、行為等方面失去控制，飄飄然忘乎所以。還會摧殘人的肌體，導致營養(yǎng)障礙、精神失常、胃腸不適、肝臟損傷，甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴重后果。長期過量飲酒者的患病率極高，死亡率也大。如果一個人長期過量飲酒：他的壽命便會縮短十至十二年。

（二）飲法得當

也許有人認為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術(shù)享受，有許多學問。特別是在古代，人們不僅注重酒的質(zhì)量和強調(diào)節(jié)制飲酒，而且還十分講究飲酒的環(huán)境和方法，如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規(guī)矩和講究。比如關(guān)于飲酒的理想環(huán)境，昊彬就曾做過如下概括：

飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。

飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。飲候：春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。

飲趣：清淡、妙今、聯(lián)吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。

飲禁：華誕、座宵、苦勸、爭執(zhí)、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。

飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺（《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》）。

（三）飲時心境要好

中華酒文化源遠流長，最后附詞一首，僅以此表達我對中華酒文化的敬仰之情：

中華酒 作者：賈世稻

九曲黃河萬里江，中華美酒源流長。高歌祝酒酒神舞，炎黃子孫皆杜康。酒史悠悠七千載，龍山古器遺酒香。傳說華夏有酒祖，儀狄杜康釀酒良。儀狄造酒獻大禹，大禹飲罷心神傷：后世恐有亂政者，必因美酒家國亡。禹王禁酒生前事，死后子孫造酒忙。杜康苦釀數(shù)十載，終得美酒流清芳。桀筑酒池民財殫，三千酒鬼牛飲狂。毀禹家業(yè)非湯帝，原是嫡親夏桀王!自從杜康出世后，神州萬古酒旗揚。歷代酒政設酒官，酒司酒丞酒務郎。郡府州縣重酒業(yè)，酒樓酒壚連酒坊。谷麥稻糯釀酒好，醇醴不得少高粱。南方北國多名酒，御制民制俱優(yōu)良。劍南箬下土窯春，雪醅秦淮眉壽堂； 鳳泉皇都石凍春，茅臺竹葉及五糧。飲器樽壺觥杯盞，更有爵盅觚海觴。會飲美酒競魁首，酒龍酒圣伴酒狂。酒胡傳籌行酒令，觥籌交錯話滄桑。酒翁夸酒邀酒仙，劉伶月月醉他鄉(xiāng)；李白斗酒詩百篇，張旭醉草龍蛇翔。亙古酒話知多少，龍虎雞鳳酒戲長。鴻門宴上飲甚酒？項莊舞劍對劉邦； 青梅煮酒英雄淚，曹劉鏖戰(zhàn)逐鹿羊；貴妃醉后唐皇醉，長恨一曲夢霓裳； 太祖杯酒釋兵權(quán)；奈何智取生辰綱！武松一飲十八碗，醉后打虎上景陽。酒箴酒訓酒德頌，瓊槳玉液漲三江。一部酒經(jīng)誦千古，百卷酒譜續(xù)華章。酒是長歌歌是路，心為酒杯杯為床。春風吹得酒力旺，醉翁何必欠酒荒!重陽天高秋氣爽，何不攜手登高岡？高山流水不須酒，黃花紅葉琴一張。酒余天地聽雁唱，九州處處好風光。大道一滴透明酒，常理何須酒中嘗? 莫言人生一杯酒！莫道世界是酒缸！睡時醉里乾坤大，醒來壺中日月長。酒魔酒鬼四肢軟，酒黨酒妖鐵心腸。社稷興衰一壺酒，人間善惡一斗裝； 生離死別千杯少，親仇愛恨萬盞量。喜怒憐憂悲哀樂，酸甜苦辣澀腥香。酒味誰曾品嘗透？酒謎誰可能解詳？白酒啤酒葡萄酒，君子權(quán)作養(yǎng)生漿。

瑞雪紅梅今又是，海晏河清百業(yè)昌！

參考書目：1.黃現(xiàn)蕃著《古書解讀初探》，廣西師范大學出版社，2004年7 月第1版

2.張長興著《酒文化》

3.長弓、國艷著《中國酒文化大觀》，山東人民出版社

《旅游文化》 課程論文

班級：建筑09·2班

姓名：汪昌

課程序號：228