第一篇：營養與健康公選課練習題

《營養與健康》前五章課后練習題及答案

第一章

緒 論

一、單項選擇題

1． 新陳代謝包括：（）

A.①③ B.②④ C.①② D.③⑤

①物質代謝 ②能量代謝 ③合成代謝 ④糖代謝 ⑤脂代謝 2.在影響健康的諸多因素中，（）最為關鍵。

A.遺傳 B.生活環境 C.醫療衛生 D.營養環節 3．人能從食物中攝取的營養素不包括下列哪種物質：（）

A.蛋白質 B.水 C.膳食纖維 D.核酸

4.下列哪種東西按照傳統既是食品又是藥品的物品：（）

A.面包 B.生姜 C.巧克力 D.豆油 5.第一個被發現的維生素是：（）

A.維生素A B.維生素E C.維生素D D.維生素C 6.RDA是為了保障居民()所提出的食物營養素供應標準。A．不患營養缺乏病 B．不患營養過剩性疾病

C．營養缺乏病的診斷

Ｄ.保證既不患營養缺乏病又不患營養過剩性疾病

二、判斷題（判斷下列各題，正確的在題后括號內打“√”，錯的打“×”）。1.健康指的是人身體沒有疾病或虛弱。（）2.營養不良就是營養缺乏。（）

第二章 食物的消化吸收

一、單項選擇題

1.脂肪在體內進行化學性消化的主要部位是（）。A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸 2.在口腔內能進行初步化學性消化的營養素是()。A.淀粉 B.蛋白質 C.維生素 D.脂肪

3.在哪個消化器官，消化過程基本完成：（）C A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸 4.消化系統中主要的吸收部位是：（）C A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸

三、判斷題（判斷下列各題，正確的在題后括號內打“√”，錯的打“×”）。1.消化的方式包括機械消化和化學消化。（）2.消化過程是吸收的重要前提。（）3．胃是食物消化吸收的主要部位。（）

第三章 能量代謝

一、單項選擇題

1.成人攝入混合膳食時，每日因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于食物本身產生能量的()。

A.5% B.10% C.15% D.20% 2.在人體內氧化產生360kcal能量所需要的脂肪是（）。A．40g B．90g C．120g D．150g 3.食物特殊動力作用最大的是（）。

A．礦物質 B．碳水化合物

C．脂肪 D．蛋白質 4.下列哪種物質不屬于能量營養素：（）A.糖 B.脂肪 C.膳食纖維 D.蛋白質 5.下列哪項不屬于成年人的能量消耗：（）

A.基礎代謝 B.體力活動 C.食物的熱效應 D.機體生長 6.下列哪種物質不屬于能量營養素：（）A.糖 B.脂肪 C.膳食纖維 D.蛋白質

三、判斷題（判斷下列各題，正確的在題后括號內打“√”，錯的打“×”）。1.每克碳水化合物和蛋白質的能值都是4.0 kcal。（）2.每克脂肪的能值是9.0 kcal。（）

第四章 基礎營養（糖類、脂類）

一、單項選擇題

1.下列物質中，屬于必需脂肪酸的是（）。B A.硬脂酸 B.亞油酸 C.軟脂酸 D.醋酸 2.乳類特有的碳水化物是（）。B A.淀粉 B.乳糖 C.蔗糖 D.葡萄糖

3．膳食中合理的能量來源比例是：脂肪在總能量中不宜超過（）。C A．15% B．20% C．30% D．35% 4.富含膽固醇的食物是（）D A．豆制品 B．糧谷類 C．瘦肉 D．動物內臟 5.下列物質中，不能被人體消化吸收的是()。B A.淀粉 B.膳食纖維 C.糖元 D.甘油三酯

6.下列哪種糖不屬于雙糖()。D A.蔗糖 B.麥芽糖 C.乳糖

D.果糖

7.膳食中多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸應保持適宜的比例，一般推薦多不飽和脂肪酸∶飽和脂肪酸（P/S）以()為宜。A A.1∶1至2∶1 B.1∶2至2∶1 C.1∶3至2∶1 D.任意比

8．我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為()。C A.40%以下 B.40～54% C.55～65% D.70%以上 9．能夠降低膽固醇和膽酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）。C A.雙糖 B.淀粉 C.膳食纖維 D.寡糖 10.我國人群日常飲食中能量的主要來源是（）。B A．蛋白質 B．糖類

C．脂肪 D．乙醇

三、判斷題（判斷下列各題，正確的在題后括號內打“√”，錯的打“×”）。1.食物脂肪的營養價值高低取決于其來源及消化率。（）2.單糖雙糖都具有甜味，且都可直接被人體吸收。（）3．葡萄糖和蔗糖屬于單糖。（）4．淀粉和肌糖原屬于多糖。（）

5．同等質量的脂肪和糖在體內完全氧化時，釋放的能量相同。（）

6．雖然膳食纖維有助于降低血脂，但攝入過多也可妨礙礦物質和維生素的吸收。（）7．身體脂肪含量增高基礎代謝率將降低。（）

8．過多攝入必需脂肪酸，也可使體內氧化物、過氧化物等增加，對機體不利。（）第四章 基礎營養2（蛋白質、無機鹽）

一、單項選擇題

1.酶的化學成分為()。

A.氨基酸 B.多肽 C.維生素 D.蛋白質 2.下列能促進膳食中鐵吸收的是（）。

A．維生素C B．草酸 C．鈣 D．膳食纖維 3．能促進鈣吸收的措施是（）。

A.吃富含維生素C的食物 B.經常在戶外曬太陽 C.多吃谷類食物 D.適量飲酒 4．含碘量較為豐富的食品有（）。

A.菠菜 B.白菜 C.海帶 D.胡蘿卜 5.味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏()。A.硒 B.鉻 C.鋅 D.鈣

6．老年人易出現骨質疏松是由于體內（）含量減少引起的。A.鐵 B.硒 C.鈣 D.鋅

7.蛋白質是由許多（）聯結在一起形成的大分子。

A.多肽 B.氨基酸 C.單糖 D.脂肪酸 8.下列哪項不屬于蛋白質攝入過多的危害：（）

A.導致肥胖

B.易致骨質疏松

C.節約糖

D.使體液酸化 9.鈣磷比例維持在（）之間比較好，不宜低于0.5。

A.1:0.5～1 B.1:0.5～1.5 C.1:1.5～2 D.1:1～1.5

二、判斷題（判斷下列各題，正確的在題后括號內打“√”，錯的打“×”）。1.充足合理的鈣和維生素D ,是防治骨質疏松癥的中心內容。（）2.非必需氨基酸是人體不十分需要的氨基酸。（）

3．過度補鈣可增加腎結石的危險，并影響鐵、鋅、鎂、磷等元素的吸收。（）4．奶及奶制品含鈣量豐富且吸收率高，是鈣的良好來源。（）5．鋅含量豐富的食物主要是貝類。（）

6．部分種類的氨基酸可以由人體自身合成，不完全依賴于食物供給。（）7.人體內含量小于0.01%的礦物質稱微量元素。（）

8.肉類中的鐵以血紅素鐵形式存在，是膳食鐵的良好來源。（）

9．氨基酸是組成蛋白質的基本單位，在人體中有20余種，都是必需氨基酸。（）10.1克食物蛋白質約產9.0 kcal能量。（）第四章 基礎營養3（水、維生素）

一、單項選擇題

1.夜盲癥可能是由于缺乏()。

A.維生素A B.維生素D C.維生素B1 D.維生素B2 2.下述哪類食物維生素B1含量最高()。A.蔬菜類 B.糧谷類 C.水果類 D.肉類 3.人體皮下的7-脫氫膽固醇能經日曬轉化成（）。A.維生素D B.胡蘿卜素 C.維生素A D.維生素E 4.脂肪有助于下列哪種物質的吸收？（）

A.維生素B1 B.維生素C C.維生素A D.維生素B2 5.水日攝入量的總原則：一天不少于（）毫升，但也不超過3000毫升。A.1500 B.300 C.1000 D.500 6.被稱作核黃素的維生素是（）。

A．維生素B1 B．維生素B2 C．維生素B6 D．維生素B12 7.被稱作“抗腳氣病因子”的維生素是（）。

A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D 8．長期素食最有可能導致下面哪種維生素缺乏（）。A.維生素B2 B.維生素E C.維生素C D.維生素B12 9．含維生素C最多的蔬菜是（）。

A.大白菜 B.油菜 C.柿子椒 D.大蘿卜 10.下列物質中，能作為重要自由基清除劑的是（）。A.維生素E B.維生素C C.煙酸 D.尼克酸

二、判斷題（判斷下列各題，正確的在題后括號內打“√”，錯的打“×”）。1.維生素不能提供熱能，其主要生理功能是構成身體組織與參與代謝。（）2.部分種類的維生素可以由人體自身合成，不必依賴于食物供給。（）3.人體所需的維生素A和維生素D均需從內臟、蛋類及乳類食品中直接獲得。（4．水溶性維生素不在體內儲存，易吸收和排除，需每日食物供給。（）5．與嬰幼兒“神經管畸形”密切相關的維生素是維生素B12。（）6．葉酸補充劑比食物中的葉酸能更好地被機體吸收利用。（）7.當出現口角炎、口腔粘膜潰瘍時，很可能是缺乏維生素B2。（）8.谷類是維生素B族的重要來源。（））第五章 飲食造就人本身

一、單項選擇題

1.下述哪類營養素是大腦和心臟的主要能量來源()。A.必需脂肪酸 B.葡萄糖 C.磷脂 D.必需氨基酸

2．下列哪組食物對緩解更年期女性因雌激素下降而出現的不適癥狀有幫助（）。A.綠茶和葡萄酒 B.海帶和木耳 C.豆腐和腐竹 D.香蕉和蘋果 3.膳食平衡理論的核心是（）。

A.酸堿平衡 B.鈣磷平衡 C.雜與精的平衡 D.鐵、鋅平衡

二、判斷題：

1．體內的抗氧化物質和抗氧化酶類可抵抗自由基導致的機體損傷。（）2．血漿同型半胱氨酸是動脈粥樣硬化的獨立危險因素。（）

答案：

第一章

緒 論

一、單項選擇題

CDDBAD

二、判斷題

××

第二章 食物的消化吸收

一、單項選擇題

BACC

二、判斷題 √√×

第三章 能量代謝

一、單項選擇題

BADCDC

二、判斷題

√√

第四章 基礎營養（糖類、脂類）

一、單項選擇題

BBCDB DACCB

二、判斷題

√××√×√√√

第四章 基礎營養2（蛋白質、無機鹽）

一、單項選擇題

DABCC CBCD

二、判斷題

√×√√√ √√√××

第四章 基礎營養3（水、維生素）

一、單項選擇題

ABACD BBDCA

二、判斷題

×××√× √√√

第五章 飲食造就人本身

一、單項選擇題

BCA

二、判斷題 √√

第二篇：公選課論文-食物營養和健康的影響

食物營養對健康的影響

摘要：食物營養是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發揮的先決條件。營養和健康適當的人，既是社會進步的結果，又反過來促進社會的發展。同時在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，食品營養與健康這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養，而什么狀態是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。關鍵詞：食物營養 健康

習慣

營養的原義為“謀求養生”，是指人體攝取、消化、吸收、利用食物中營養物質以滿足機體生理需要的過程。食物營養是指通過合理的膳食和科學的烹調加工，向機體提供足夠的能量和各種營養素，并保持各種營養素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養。食物合理營養的意義在于促進生長發育，防治疾病，增強智力，促進優生優育，增強機體免疫功能，從而達到健康長壽的目的。營養素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的物質。目前，已知有40—45種人體必需的營養素，其中人體最主要的營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等。

健康，是人們亙古至今都在追求的生活目標之一，現在的生活節奏逐漸加快，人們的生活越來越緊張，逐漸的人們對自己的身體的保養時間也越來越少，所以在此我先淺談一下生活中的營養與健康，看一下生活中我們該如何去保養自己的身體。在我看來，健康就是人的生命，沒有了健康就沒有了生命！就算你是百萬富翁，沒有了健康，你的車子、房子、票子都將一無所有！俗話說:“民以食為天”，可見日常生活中的飲食對我們身體健康影響至關重要，而生活中的我們往往忙碌于工作、學習，而對于正確的膳食指南了解甚少，往往不了解食物的營養，不注重食物的搭配吃用，造成食物的營養流失，吃得不健康，甚至吃出病。因此我們每個人都應該對平常的膳食多加關心，多作充分的了解，讓我們可以吃得健康，活得快樂。

食物營養就是生命體不斷地從外界攝取所需物質以維待生命活動的過程。人類通過營養維持生命、保證生長發育，增進健康和完成各種活動。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養，人類體質的優劣與營養狀況有密切的關系。食物營養是維持人體生命的先決條件，是保證身心健康的物質基礎，也是人體康復的重要條件。總之，人類的生、老、病、死都與營養息息相關。而那些維持身體正常生長發育新陳代謝所需的物質,叫做“營養素”。食物營養素的功能主要包括提供能量、促進生長與組織修復、調節生理功能。

構成人體的基本單位是細胞，細胞構成組織，組織構成器官，器官構成人體系統。構成細胞的物質來源于我們所攝取的食物中的營養素，它們被身體利用，滋養我們體內的細胞。細胞健康無疑決定了人的健康。目前已知的人體所需的四十余種營養素，我們可將其細分為七大類：一是碳水化合物，其功能是維持身體細胞的活動，主要來源于五谷類；二是脂類，其功能是維持細胞結構和功能，主要來源于油脂類(食用油、脂肪、堅果類)；三是蛋白質，其功能是維持身體細胞的活動，主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等；四是維生素，其功能是調節生理機能，主要來源于蔬菜、水果；五是礦物質，其功能是建造和修補身體組織、調節生理機能，主要來源于蔬菜、水果；六是水，其功能是調節生理功能，主要來源是飲料、湯；七是膳食纖維,其功能是預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康，來源于各種植物性食物。

我國與發達國家在飲食習慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認真思考和審慎對待熱度日高的飲食“西化”誤區，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養、注意膳食平衡！

堅持均衡營養的原則，做到科學配餐，就是根據食物的形狀、結構、化學成分、營養價值、理化性質進行合理選料，合理搭配。（1）一日三餐的熱能應當與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。

（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當，同時還要講究飲食衛生。（3）注意膳食結構的平衡。

當然在我們進食時，也要注意有良好的就餐習慣： 食宜暖，少吃涼的食物

食前忌動，食后忌靜，就餐前后動靜平衡 胃好恬愉，進食前后的情緒平音樂對于消化功能有很大裨益。另一方面

一、要做到膳食結構要合理多樣。

二、可以采取一些方法。例如：

我是一名學生。作為學生，又該怎樣做到合理營養？下面我說一些我的想法：

在學生中可以開展積極有效的營養知識教育，定期進行營養知識的專題講座、出版營養報、開設有關營養知識的選修課等形式，加強營養知識的宣傳和教育，以提高學生的身體素質，很有必要。

（一）營養知識、行為態度、飲食習慣現狀

a 學生營養狀況與學生的營養知識、行為和態度有密切的關系。

b 學生飲食葷素營養搭配與一天三頓的安排。

c 學生對基本飲食營養素的態度及行為。

（二）建議

a 營養是學生身體發育的先決條件，必須強化科學飲食意識教育，增加科學營養知識，糾正不良的飲食習慣，改善飲食結構，提高學生飲食中的營養水平。

b 高校應努力創造適合學生身心特點而良好的校園文化氛圍，形成寬松有序的業余生活環境，提高學生耐受挫折及適應生活的能力，利用體育科學知識及相關科學知識教育，教會學生自我心理調節和心理放松的方法。

c 利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育，引導學生樹立正確的社會價值觀、人生觀；培養良好的生活方式，杜絕不良嗜食品營養與檢測論文好，學會自我醫務監督檢查手段，建立良好的健康觀念和健康行為習慣。

d 高校應根據學生的實際需求，以培養學生的體育能力和健康意識為目標，開設一些有關體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座，進行體育知識、飲食營養與健康教育的培訓，增設大學生開展健康體育的專業指導教師。

綜上所述，食物營養與健康息息相關。食物營養決定一個人的音容笑貌。食物的合理營養是健康的基石,不合理的營養是疾病的溫床。食物營養使人精力充沛，體格健壯，工作效率提高，免疫力和對疾病的抵抗力增強。合理的營養可使兒童、青少年健康成長，使成人精力十足，使老年人延年益壽，使患者早日康復。營養的目標就是維持健康、預防疾病和加速康復，即祛病強身。因此，我們一定要改變舊的傳統觀念,樹立科學的營養健康理念,真正做到合理營養和平

第三篇：公選課

1、我國目前發現的最早的成熟文字是什么字體，發現于哪里？ 甲骨文最早發現于河南安陽城郊的小屯村一帶（即古代的殷墟）

2、西周金文書法的四個重要代表是？ 答：《大盂鼎》、《散氏盤》、《毛公鼎》、《虢季子白盤》

3、我們把秦始皇統一中國后的“書同文”字體稱為什么字體？漢代通行的刻石書法字體是什么字體？ 答：秦小篆

4、東漢碑刻隸書三種主要風格的代表作是？

一是端莊平正、法度嚴謹類的碑刻。有《子游殘石》《乙瑛碑》《袁博碑》《張景碑》《西岳華山廟碑》《史晨碑》《熹平石經》《王舍人碑》。二是挺峻流麗、清勁秀逸一路的碑刻。有《禮器碑》《孔宙碑》《尹宙碑》《曹全碑》。三是質樸高華、雄渾沈厚一路的碑刻。有《裴岑紀功碑》《鮮于璜碑》《衡方碑》《張遷碑》《石門頌》《封龍山頌》《西狹頌》《郙閣頌》。

5、現存的最早的文人書法墨跡是西晉時代的作品，其題目是？作者是？其字體是？

陸機平復帖 章草 草隸書9行86字

6、王羲之書法成就卓越，在書法史上被稱為什么？其代表作是？與其子并稱為什么？

書圣 其子王獻之書法亦佳，世人合稱為“二王”。王羲之代表作品有：楷書《黃庭經》、《樂毅論》、草書《十七帖》、《初月帖》行書《姨母帖》、《快雪時晴帖》、《喪亂帖》、《蘭亭集序》

7、唐代草書的“癲張醉素”是指哪兩位，其代表作分別是什么作品？ 張指唐朝書法家張旭, 傳世書跡有《肚痛帖》、《古詩四帖》 素指唐朝書法家懷素 代表作《自敘帖》、《苦筍帖》、《食魚帖》、《圣母帖》、《論書帖》、《大草千文》、《小草千字文》《四十二章經》、《千字文》、《藏真帖》、《律公貼》、《七帖》、《北亭草筆》等等

8、元代書法以誰的成就最高，少數民族書法家誰的書法風格獨特，其書法被稱為“鐵崖體”？ 趙孟頫 楊維楨

9、唐代的“初唐四杰”是指哪四位？

答：初唐文學家王勃、楊炯、盧照鄰、駱賓王

10、明代中期書法形成了以哪里為中心的畫派，其名稱叫什么？代表人物是哪幾位？，他們號稱什么學派？

在蘇州出現了吳門派書法，其代表人物是祝允明、文徵明、王寵等

11、明代后期“華亭派”的重要代表是誰？他的書法審美核心是？ 華亭派”又名“松江派”，以顧正誼為創始，以董其昌為代表

董其昌深諳古法，所畫用筆洗練，墨色清淡，風格古雅秀潤，代表了“華亭派”的風格，與“吳門畫派”精工具體形體對照

12、清代書法最重要的特征是中后期什么書法的興起？

清代晚期，碑學大盛，書家習寫北碑、篆、隸的風氣大盛，書家多崇尚高古渾厚質樸的“金石氣”，書壇“尊碑”成為主流。此時名家甚眾，尤以何紹基 趙之謙 吳昌碩 康有為為最。

13、書法按字體分類，分別可分為哪幾類？并寫出其產生的大致歷史時期。楷書 漢代

行書 西漢晚期和東漢初期 草書 漢初 隸書 東漢 篆書 秦

14、比較歐陽詢和顏真卿楷書的藝術風格。

歐陽詢楷書法度之嚴謹，筆力之險峻，世無所匹，被稱之為唐人楷書第一。他與虞世南俱以書法馳名初唐，并稱“歐虞”，后人以其書于平正中見險絕，最便初學，號為“歐體”。

顏真卿少時家貧缺紙筆，用筆醮黃土水在墻上練字。初學褚遂良，后師從張旭得筆法，又汲取初唐四家特點，兼收篆隸和北魏筆意，完成了雄健、寬博的顏體楷書的創作，樹立了唐代的楷書典范。他的楷書一反初唐書風，化瘦硬為豐腴雄渾，結體寬博而氣勢恢宏，骨力遒勁而氣慨凜然，這種風格也體現了大唐帝國繁盛的氣勢，并與他高尚的人格契合，是書法美與人格美完美結合的典例。他的書體被稱為“顏體”，與柳公權并稱“顏柳”，有“顏筋柳骨”之譽。

15、明代后期書法出現了著名的“個性解放運動”，試舉出四個代表人物，并簡要說明這一書法流派的藝術風格。

16、什么是“永字八法”？

答：“永”字八法，是古代書法家練習楷書的運筆技法。“永”字有八筆：點、橫、豎、勾、仰橫、撇、斜撇、捺，按各自的筆勢以八字概括為側、勒、弩（又作努）、趯、策、掠、啄、磔。這八筆是楷書基本筆劃，每筆各有特色，而又互相呼應，一氣呵成。

17、書法中的“宋四家”是哪四位？

答：蘇軾 黃庭堅 米芾 蔡襄(簡稱“蘇黃米蔡”)

18、書法與筆跡學是什么關系？

書法是中國傳統文化藝術發展五千年來最具有經典標志的民族符號。它是用毛筆書寫漢字并具有審美慣性的藝術形式。書法堪稱中國的“第四宗教”，有著強烈的吸引力、儀式感和大眾參與性，故有五千多年來，各時期代表人物燦若星河。書法是一種藝術，學習書法講究一種共性，在共性的基礎上不段的創新，行成自己的風格，而筆跡學研究的是個性，是對個體筆跡不同書寫規律的研究，反映書寫者個性，心理和行為特征，是一門以研究人類文字筆跡特點和人的內在素質之間聯系及客觀規律的科學。

19、請分別列舉五位中國歷代毛筆書法家的名字和五位當代硬筆書法家的名字，并簡要賞析其中一位毛筆書法家和一位硬筆書法家的作品特色。

趙孟頫 柳公權 歐陽詢 顏真卿 王羲之

王羲之書風最明顯特征是用筆細膩，結構多變增損古法，變漢魏質樸書風為筆法精致、美侖美奐的書體。草書濃纖折中，正書勢巧形密，行書遒勁自然，總之，把漢字書寫從實用引入一種注重技法，講究情趣的境界，實際上這是書法藝術的覺醒，標志著書法家不僅發現書法美，而且能表現書法美。

謝非墨

趙彥良 厐中華 卞紹華 龐中華、張華慶、王正良、李冰、熊杰英、柳長忠、王惠松、陳先郡、陳花容、陸舍無、楊嘉偉、李正倫、周培納、楊宇力 龐氏硬筆書法，清新秀逸，自成一家，被稱為“龐體”；他的“快樂立體教學法”獨樹一幟。深受國人和海外朋友歡迎，被譽為“中國硬筆書法第一人”。20、請談談本學期學習《書法鑒賞》課的收獲和心得體會。

第四篇：公選課

公選課《消費者行為學》

結 業 論 文

題

目

大學生攀比問題探究 姓

名

孫秋月 學

號

2012030190 專

業

計算機科學與技術

哈爾濱師范大學 2014年12月

大學生攀比問題探究

孫秋月

摘 要 ：隨著我國市場經濟的迅速發展, 人們的消費觀念有了很大改變。處于“象牙塔”內的大學生深受攀比之風氣影響。同時攀比心理是當代大學生群體里發現的新的心理問題,嚴重影響了大學生心理的健康成長。對大學生的攀比心理進行分析,找出產生大學生攀比心理的主要原因并分析高校攀比消費文化的成因，探索對策，結合家庭、學校和社會等多方面的力量，幫助大學生樹立適度、合理、科學的消費觀，有助于塑造良好的校園文化、培養大學生健全的人格。

關 鍵 詞

大學生 攀比消費 心理問題 解決對策

從理論上講,攀比是一種普遍存在的社會現象,也是一種文化、一種心理、一種行為。然而,生活中人們對攀比的理解常常局限在負面,漢語對攀比的權威解釋是:“不顧自己的具體情況和條件,盲目與高標準相比”。從字面學解釋看,以上界定是合理的,但從文化、心理和行為上解釋,對學生攀比現象的理解則應該更寬廣、更全面。這里所理解的攀比,一方面是指那些盲目與別人比較,而不顧自己實際、不求長遠目標、不合教育要求的現象;另一方面也包括那些有明確的進取目標,有意識的、積極的、善意的、科學的與他人比較的現象。

一、直面大學生攀比現象

后出生在改革開放迅速發展時期，無論是生活環境，還是物質條件、精神文化等方面都比前幾代人優越。他們生活在四位長輩、一對小夫妻再加一個孩子的 “4+2+1”家庭環境中，從小不缺乏長輩們的關愛。他們想要什么，長輩們就給什么，幾乎是有求必應。在這樣的社會環境與家庭環境下長大的90后，他們有著獨自鮮明的特點，個性張揚，思想獨立開放，追求非主流的時尚，追捧“火星文”，推崇民主平等。他們帶著獨自的特點進入大學學習生活，他們的個性特點影響著他們的言行舉止。他們熱衷于消費，除了基本的學習生活消費，他們越來越注重娛樂消費、時尚消費，以此滿足他們的精神生活需求。但也因此形成了很多不良的消費習慣，而攀比消費，則是最為突出的消費問題。

二、攀比心理在大學生群體里得以產生與發展的原因

攀比心理嚴重改變了當代大學生的世界觀與人生觀,影響了大學生未來的發展。那么攀比心理是怎么形成的呢？導致大學生攀比心理的產生有多方面原因,既有內在大學生的動機、學習、認知、自我概念個人因素，但主要是外在社會，學校、家庭等因素。

（一）西方消費文化影響

費瑟斯通認為，伴隨著消費文化的發展，人們已經從宣揚自己的美德轉為宣揚自己的個性、人格。國家社會生活物質化，市場經濟繁榮，“高尚”“節儉”“自助”等美德被“個性”“自我”“享樂”等代替。受這種西方消費思潮的影響，中國目前的消費觀逐步西化，商品被賦予身份、地位、品味、榮耀等抽象標簽，許多人通過消費商品來彰顯勢力。

（二）社會環境影響

改革開放近30 年，我國一直以經濟建設為中心，經濟持續快速增長，人民生活水平也不斷的提高。部分先富起來的家庭消費方式有了很大的變化，傳統的消費觀念不斷受到沖擊。另外，市場經濟條件下容易誘發拜金主義，因為市場經濟離不開商品交換，商品交換離不開貨幣，作為中介的貨幣因而成為財富、商品的化身，成為普遍價值的代表，擁有了貨幣似乎就可以購買一切、占有一切。這就容易使人產生一種錯覺，以為貨幣無所不能，使人產生對貨幣、金錢的崇拜，誘發對貨幣的無限制的追逐和占有，從而走向拜金主義。

（三）家庭教育缺失和家庭錯誤的引導

大家都知道父母是孩子的第一任老師,父母對孩子的教育影響著孩子的一生,由于現在大部分家庭都只有一個孩子，對于父母來說孩子就是他們的一切，家長對孩子呵護備至，愿意傾其所有、竭盡全力為孩子創造各種學習條件，但是缺乏對性格、生活理念和技能的培訓，這種環境里的孩子缺乏實踐鍛煉，理財理念匱乏，不能體恤生活不易，因此很難形成合理消費觀念和儲蓄觀念。而且現在的父母對孩子都是疼愛有加,有的父母甚至是溺愛。孩子想要的父母都會盡自己最大的努力去滿足，甚至無論父母是有條件還是沒條件都會想辦法去滿足孩子的要求。這也就導致了孩子們對新鮮事物的無盡追求，因為他們知道只要是自己喜歡的父母都會滿足。其次，每位做父母的都希望自己的孩子無論在任何方面都不比別孩子差，所以別的孩子有的自己的孩子也必須有，其實父母之間也是在攀比，這也就導致了孩子攀比心理的產生，所以攀比心理的產生與家庭的引導也是分不開的。

（四）學校教育缺失

除了用于專業教學，高校鮮有指導大學生樹立消費觀的課程或指導，也無明確引導舉措或建議。從整體來看，高校對大學生消費觀念的研究和引導幾乎為零。學校教育與校園文化塑造大學生消費價值觀羅斯金曾對此有一個著名的論斷：“教育并不是教導人知道他們以前求知的事，而是教導人們去做他們以前不會做的事情。”大學是大學生社會化過程的主要場所，是形成消費觀的重要起點。沒上大學之前，大部分學生處于被動接受消費狀態。上大學之后，消費自主權在自己手中。而我國目前的教育體系中，沒有將消費理財納入到德育課程中來，缺少倡導大學生勤儉節約生活消費觀的內容，高校“兩課”教學中對大學生人生觀、價值觀、消費觀的教育引導也不夠。部分學校不良的消費現象日漸泛濫。學生盲目攀比手機，電腦等更新速度快，價格高等電子產品，追求名牌，甚至限量版的包包，鞋，不追求衣服的性價比和實用性，反而以奇裝異服為美。有些女生使用與自己年齡身份不相稱的昂貴化妝品包裝自己。以出處高檔餐廳，國外旅游作為彰顯身份的籌碼。每當自己的奢侈愿望實現時，更要在微信朋友圈，QQ 空間炫耀一番。

（五）大學生內在消費心理的驅使 有如下幾種心理直接影響攀比行為:

1.炫耀心理

炫耀性消費出現在富裕的上層階級通過對物品的超出實用和生存的消費向他人炫耀和展示自己的金錢財力和社會地位，以及這種地位所帶來的榮耀、聲望和名譽。在人際交往方面有些同學喜歡一擲千金，顯示大方，而這種消費會對其他同學而言會出現“死要面子活受罪”，“打腫臉充胖子”的消費，甚至會出現頻繁伸手向家里要錢的情況。

2.從眾心理

學生進行攀比消費主要是一種“群體效應”，大學生受到群體壓力而被動攀比，他們害怕被群體孤立、瞧不起。

3.補償心理

有的學生與人攀比,其直接動機是求得心理的補償。一個家庭經濟不寬裕的學生,不一定能理解父母的疾苦,反而與人比物質享受；一個學業不良的學生.不在學業上提高自己,而與人比闊氣、比文友、比網戀。這些都出于補償心理。

4.虛榮心理

在學生的盲目攀比中,有相當大的部分是虛榮心在作祟,在學習生活中,他們特別愛面子,為了維護自己的所謂“面子”,常常不考慮自身的實際情況,與人比不該比的東西,與人比自己無法勝任的東西。

5.功利心理

有的學生斤斤計較于物質上的攀比，從而產生奢侈性消費，校園小資情調屢見不鮮。很多同學表示對LANCOME、DIOR、CK、D&G、LV、“蘋果”手機等產品普遍認為價格還能承受得起，是由于他們只考慮功利化需求,認為人與人之間的關系是一種功利關系,而精神的追求是虛幻的。

6,模仿心理

對于年齡幼小的學生來說,攀比常常緣于模仿,別人有的,自己一定要有,別人沒有的,自己也要設法擁有。在這種合理的直接支配下,學生的攀比行為也愈演愈烈。

三、對于攀比消費的解決對策

攀比消費文化對策初探攀比消費是一個相對普遍的現象，其外因與社會、學校、家庭等因素相關，而內因則與大學生人生觀和價值觀、虛榮心和自尊心、自控力等心理因素有關，因此除了結合社會、學校、家庭三方面，更需要依據攀比消費的心理成因，從學生個體本身探討解決對策。

（一）學校、家庭和社會共同加強對學生的教育引導

高校需高度重視學生消費觀教育引導，走出漠視消費觀教育的認知誤區，通過學生參與度廣的網絡微博、論壇和校刊等宣傳途徑，將合理消費理念融入日常教育管理中，在潛移默化中改變學生的不良消費理念；家庭是大學生消費的主要來源，也是基本的消費單位，其行為和觀念對孩子有著很深的影響，家長自身要樹立正確的消費觀，合理引導孩子，注重培養孩子勤儉節約的習慣；社會要完善各項政策法規，將消費教育納入高等教育教學當中；加大對輿論媒體監管，向學生傳播正確的消費觀念、行為和方式。

（二）將攀比文化向競爭意識提升

攀比是正常的心理活動，攀比的正確與否取決于人生觀是否科學。一個追求卓越的人經常會把最優秀的人作為比較對象，用與他人的差距來激勵自己，從而起到提高自身成就動機的作用。反之，比安逸享樂、排場闊綽，最終導致攀比消費。應改變傳統的“說教——聽從”教育模式，輔助科學的心理輔導，引導學生將攀比消費科學合理轉移到“攀比”學業、能力等其它積極方面上來，學會理智“攀比”。

（三）加強個人及團體心理輔導

攀比消費文化是因認知上存在誤區，導致極端行為結果，依據心理學理論，結合科學的心理治療手段，改變個體不合理情緒和錯誤認知，能夠糾正錯誤行為。因此可加大心理咨詢機構建設，積極建立心理咨詢室，開展心理健康教育，建立學生心理健康檔案，通過科學的訓練方法改變學生不健康心理。通過電話咨詢、網絡咨詢等方式對全體學生進行心理輔導教育。另外，應積極建立心理健康教育隊伍，培養一批有心理咨詢師資格的高素質輔導員隊伍。其次，大學生攀比消費群體特征明顯，存在極大的相似性，可通過團體心理輔導、心理健康講座、開設心理健康課程等途徑對大學生心理健康進行群體輔導

除了社會、家庭、學校的共同維護，還需要學生主體配合三方的教育，增強自控力，自我約束，汲取正確的消費觀，將主要精力放在學習上，不斷提升自己，追求全面素質和精神內涵的提高，努力為社會經濟的健康發展做貢獻

參考文獻

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妍.太原市在校大學生消費行為研究 [D].山西財經大學碩士論文, 2012.課后總結：

我特別崇拜具有商業頭腦能夠在靠經營銷售方面獲得成功的人，因為這樣的人不沉浸在枯燥無聊的專業學習和技術練習中，生活可以較為隨心。身為計算機專業的學生，之前報過營銷師的職業證考試，真的很有緣分，能夠在之前的學習和現在的校公選課中遇到同一位老師，這次的學習很有收獲，老師講課十分生動細致，不僅僅收獲的是關于消費者行為學的知識，更多的是對人性的認知和如何獲得別人認可和推銷自己。凡是沒有特殊原因，我一定會去體育樓上9-10節的校選課，也愿意在課堂上和老師互動。一次因為第二天有考試，所以選擇在寢室里復習，一次是室友過生日，大家從中午一直happy到深夜，所以耽誤了上課。因為對這課的喜歡，沒能上的課都讓我十分惋惜，這篇論文可是結合了二十多篇論文的精髓和自己的總結寫成的，絕對沒有對一篇文章的選擇超過其五分之一，親愛的老師，相信你能夠看到我的認真和細致，我還有老師的電話，在今后的學習生活中，希望有機會能夠和多多溝通，建立友誼。

第五篇：《植物性食品營養與保健》公選課小論文

《植物性食品營養與保健》公選課小論文

內容摘要：飲食是我們每天都會接觸的，俗話說“民以食為天”，食物滿足身體的各種營養需求，有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。要有好的生體，就要注意生活的飲食習慣。植物性食品具有無脂肪，營養成分高，富含人體所需的各種元素的特點，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質攝取均衡，減少不良的飲食習慣可讓我們在吃的過程中享受健康和美味。

關鍵詞：飲食 健康 綠豆 白菜

綠豆是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產印度、緬甸地區。

綠豆含有有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2，胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質 22.1克，脂肪 0.8克，碳水化合物 59克，熱值 332千卡。

綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。

綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

綠豆具有抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆有降血脂作用，綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。

白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。

大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

學習了《植物性食品營養與保健》讓我學會了如何更好的飲食，讓自己吃出美味，吃出健康，這門課程給我帶來了諸多的體會，具體如下：

首先，我們要多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。.然后，我們要多吃新鮮蔬菜。膚色較深者，宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜。

最后，我們要合理的搭配飲食，合理的吸收各種人體所需要的營養成分，讓自己在達到口感上的滿足的同時也要使身體越吃越健康。