第一篇：經營檔口承包合同 2

合作經營檔口合同（擬）

甲方：_________（學校）

乙方：_________ 甲、乙方經充分協商后簽訂本合同，雙方應共同遵守，嚴格執行，以保證辦好食堂，服務廣大師生。

具體合同條款如下：

一、乙方的引入與退出

（一）乙方的引入

1、甲方通過公開招標方式向社會發布引入乙方經營的信息，甲乙雙方本著公開、公平、公正、自愿原則簽訂合作經營合同；

2、乙方要熱心為教育事業服務，服從學校管理，遵守國家的法律法規和學校的規章制度；

3、乙方申請人應為完全民事行為能力人；

4、具有良好的職業操守和經營管理能力，未發生過食物中毒事件；

5、有餐飲業從業資格及經驗，乙方經營項目與甲方現有經營項目無沖突或惡性競爭；

6、甲方要求乙方應具備的其他條件。

（二）乙方的退出

1、在合同有效期內，若無不可抗拒因素發生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應向守約方支付違約金 元，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失；

2、乙方遲延交付押金的，每遲延一日，應按拖欠金額每日 % 向甲方支付違約金；超過 日未支付的，甲方有權終止合同辭退乙方；

3、乙方擅自轉讓或變相轉讓他人經營的，甲方有權終止合同辭退乙方，給甲方造成損失的，從抵押金中扣除；

4、乙方故意違反甲方之規定，甲方有權終止合同辭退乙方，給甲方造成損失的，從抵押金中扣除；

（1）不按照省伙食專業委員會的相關要求出售主副食；

（2）在上級有關部門檢查中出現違規行為或對學校造成較大影響；

（3）私自采購食品或食品原料；

（4）與就餐者發生爭吵或沖突；

（5）出售剩飯剩菜；（6）甲方其他監督檢查細則。

5、未經甲方事先同意，乙方不得對甲方實施水、電改造、房屋裝修以及結構改造，否則甲方有權終止合同辭退乙方，所收抵押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應當賠償損失；

6、甲方管理乙方實行末位淘汰制

（1）末位淘汰制采用綜合考核、學期定額比率相結合的淘汰方式，每年 月由 給定考核指標，各食堂根據實際情況制定具體的考核標準和方案，由 審批后執行；

（2（月、季度、半年、年度）實行，即乙方營業額每 進行綜合考核，在 時段內進行末位淘汰，乙方淘汰率不能低于檔口總數的 ％；

（3）乙方季度、半年、年度）％，其它任務考核占％（包括主副食質量、人員管理、衛生規范、加工流程、文明服務、專項任務等）；

（4）每月月末，甲方飲食中心主任按照財務統計乙方上月任務實際完成情況，填寫月度任務完成統計表，并排出最后一名的檔口，上報總務處，由主管飲食工作的總務處副處長審核后，再由總務處處長審批，下發文件，公開公布末位淘汰信息；（5）如有乙方在考核期內受裝修、施工、供電等不可抗因素的干擾而不能體現出真實經營狀況，此時乙方可不參加該考核的排名。

二、甲乙雙方的責任和權利

（一）、甲方責任：

1、甲方于___年__月___日將第___食堂內場地（注：固定資產清單另付）提供給乙方使用；

2、負責培訓有關的食品衛生、消防、環保等知識；

4、甲方要按時給乙方結算。

（二）、甲方權利：

1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐或不開餐，甲方不負責任；

3、監督、協助乙方對衛生環境的管理工作；

4、制定準確的開、用餐時間；

5、甲方有權監督乙方不斷更新花色品種、豐富廣大師生的就餐選擇；

6、乙方必須統一使用甲方提供的貨物原料，若發現有腐爛變質并經雙方證實后，乙方可要求甲方供貨單位退換貨物；

7、保證按時開餐，做到色、香、味俱全，分配平均及就餐全過程各種服務，若未按

3、對提供給乙方使用的部分廚房用具及電器設施列出清單，經雙方簽名后各持一份；

2、乙方的經營范圍、經營品種及其價格必須經甲方同意后方能經營，否則視為違約；時開餐而影響甲方正常工作甲方有權處罰乙方。

（二）、乙方責任：

1、必須遵守國家規定的衛生管理條例，飯菜衛生要保證，如發現普遍中毒事故，經醫院檢驗是乙方飯菜引起的，一切責任和費用由乙方負責；

2、保證按雙方擬定的標準費用供應飲食及服務，并保質保量，力求做到多樣化，按季節更換菜式；

3、乙方經營所產生的水電煤氣等費用由乙方自行支付；

4、負責班組內用工人員的工資，包括員工資和各種保險費用；

5、廚房重地非相關人員不得隨意進入；

6、提供每周更新的菜譜給甲方；

7、注意防火、文明經營、態度誠懇，講究公共及個人衛生、工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、持有效的健康證上崗；

8、不得隨意帶親友進入甲方工作區內，出入或所帶物品應自覺接受檢查；

9、經常督促廚房員工注意食品安全衛生。

三、結算方式：

1、合同簽訂后，乙方向甲方繳納抵押金人民幣 萬元整，主要用于設備設施保證、飲食衛生保證、合同有效履約保證等；

2、乙方按營業額每月向甲方繳納 %的費用；

3、本合同所指的月結算周期是指上月 日至本月 日，結算時間為次月 日至 日，節假日順延；

4、乙方承擔經營過程中所發生的一切經營費用、員工工資及所有相關規費、員工待遇及有關規費須符合國家和地方的有關規定；

5、合同第 年內不設最低營業額，合同第 年乙方必須保證年營業額達到 萬元，若年營業額未達到 萬元，乙方應向甲方補足按此標準繳納的所有費用；

合同第 年乙方必須保證年營業額達到 萬元，若年營業額未達到 萬元，乙

方應向甲方補足按此標準繳納的所有費用。

四、違約責任

1、乙方在經營期間，不得私自向學生收取現金等，均須通過甲方所提供的窗口刷卡機及其票據進行結算，否則視為違約；

2、乙方在經營期間，在校外不得以甲方的名義與任何企業或個人發生經濟往來關系，否則由乙方承擔一切責任，并視為違約；

3、乙方要求的退場，必須提前 天告知甲方；甲方要求乙方退場，必須提前 天告知乙方。乙方必須在雙方同意起 天時間內結算一切費用，完成一切退場手續，向甲方如數交還所借用或租用的設施設備、工具等，若有缺損，原價賠償；

4、乙方要自覺遵守甲方制定的各項工作規章制度，如乙方存在故意違反或多次違反且屢教不改，甲方有權單方面與乙方終止合同。

五、合同的終止

1、合同終止后，甲方將乙方交納的抵押金不帶息如數返還；

2、乙方自行采購的物品自行帶回；

3、乙方裝修不能拆卸，甲方不負責賠償；

4、乙方工作服自行帶回，不作退還處理；

5、水電費結清后辦理合同終止手續。

六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協商或另訂協議，同樣具有法律效力。

七、本合約的期限為______年，從_____年____月____日起至_____年____月_____日止，期間任何一方要求解約的，須經雙方協商后通知雙方，并提前 天通知對方。

八、本合同經雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

甲方（蓋章）：_________ 乙方（蓋章）：_________ 甲方代表人（簽字）：_________ 乙方代表人（簽字）：_________ _________年____月____日 _________年____月____日

第二篇：檔口承包合同

檔口承包合同是買賣雙方在經濟活動中對基建產品約定的價格，由雙方通過談判，以合同形式確定的，簽訂檔口承包合同需要注意什么呢?以下是小編整理的檔口承包合同，歡迎參考閱讀。

檔口承包合同范文1

合同當事人

發包方(以下簡稱甲方):

承包方(以下簡稱乙方):

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規的規定，甲乙雙方在平等、自愿的基礎上，就乙方承包甲方南寧市家飾材料市場檔口事宜，為明確雙方權利義務，經協商一致，訂立本合同。

第一條 檔口的座落、面積、裝修、設施情況

1、甲方發包給乙方的檔口位于南寧市快速環道南寧市家飾市場內，編號為F8-1-2共1個開間。

2、乙方承包甲方檔口的總建筑面積為：55平方米。

3、該房屋現有裝修及設施、設備情況見合同附件。

該附件作為甲方按照本合同約定交付乙方使用和乙方在本合同承包期滿交還該檔口時的驗收依據。

第二條 甲乙雙方應各自提供居民身份證等證件，供雙方驗收后復印備存。所有復印件僅供本次發承包使用。

第三條 承包期限、用途

1、該檔口承包經營期自20_年3月1日起至20_年2月28日止。

2、乙方向甲方承諾，在承包期內依法經營，不得從事其它違反國家法律法規業務經營，并執有相應的營業執照和許可證。

3、承包租滿，甲方有權收回發包的檔口，乙方須如期交還。

第四條 承包金及支付方式

1、甲乙雙方商定該檔口兩年承包金為人民幣：貳拾陸萬元(每年13萬元)。

2、履約保證金和承包金交付方式如下：

在本合同簽訂當日，乙方須向甲方交納履約保證金：伍仟元整(￥5000.00)元。在承包經營期間水電費由承包方自行支付。合同期滿，如乙方不再承包該檔口，乙方按配合同規定向甲方繳清所有費用后，甲方應在七個工作日內將應付給乙方的履約保證金退還給乙方(不計利息)。

乙方按每年向甲方一次性交清承包金。在本合同簽訂當日，乙方按上述規定向甲方交納合同第一年的承包金13萬元;乙方在上年承包期末最后一個月前交納下一年應向甲方交納的承包金13萬元后才能繼續承包。

第五條 承包期間相關費用及稅金

1、承包經營期間，甲乙方依法交納相關稅費。

3、乙方交納以下費用：

(1)電費。

(2)水費。

(3)衛生管理費。

(4)如果發生政府相關部門征收本合同中未列項目但與該房屋租賃經營活動有關的費用，應由乙方承擔。乙方應按時交納自行負擔的費用。

第六條 房屋修繕及其使用相關規定

1、承包經營期間，乙方對房屋檔口維修及乙方自行裝修、裝飾部分及自行高置的設施設備，甲方不負有修繕的義務。

2、乙方應合同使用其所承包的房屋檔口及其附屬設施。如因乙方使用不當造成房屋檔口及設施損壞的，乙方應立即負責修復或承擔全部經濟損失。

乙方如需改變房屋檔口的內部結構、裝修或設置對忘記到檔口結構有影響的設備，以及設計規模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。承包期滿后或因乙方責任導致提前停止承包的，除雙方另有約定外，依附于房屋檔口的裝修、裝飾全部歸甲方所有。

3、乙方如使用室外招牌或廣告牌等，應自行到政府的工商、市政等相關部門辦理相關合法手續，并報經甲方同意后方或施工安裝，否則造成的后果及經濟損失由乙方自負。

第七條 檔口的轉讓與轉租

未經甲方書面同意，乙方不得轉租、轉借或以任何形式出租該房屋檔口。

第八條 合同的變更、解除與終止

1、雙方可以協商變更或終止本合同

2、承包期間，乙方有下列行為之一的，甲方有權解除合同，收回承包經營的檔口：

(1)未經甲方書面同意，轉租、轉借或以任何形式轉租、轉借該檔口的：

(2)未經甲方書面同意，拆改變動房屋檔口結構和室內外裝修，或不服從甲方統。一協調和要求的;

(3)損壞承包經營的房屋檔口，在甲方提出的合理期限內仍未修復或賠償的：

(4)利用承包經營的房屋檔口存放危險物品或進行違法活運以及無營業執照經營的;

(5)逾期未交納按約定應當由乙方交納的各項費用，已經給甲方造成嚴重的損害的;

(6)未按照合同約定交納承包金的。

(7)經營行為直接或間接影響及損害甲方利益、形象、信譽、品牌的。

4、承包期滿，如乙方欲續租，應當在承包期滿前一個月書面通知甲方。如甲方在租期屆滿后仍要對外承包的，在同等條件下，乙方享有優先承包權。

5、承包期滿合同自然終止。

6、因不可抗力因素導致合同無法履行的，合同自甲方不承 擔任何賠償責任。

第九條 房屋交付及收回的驗收

1、甲方應保證承包經營房屋檔口本身及附屬設施、設備處于能夠正常使用狀態。

2、驗收時雙方共同參與，如對裝修、器物等硬件設施、設備有異議的應當場提出。當場難以檢測判斷的，應于五日以書面形式通知對方。

3、乙方應于承包期滿當天，將承包房屋檔口及屬于甲方的附屬設備、設備交還甲方。

4、乙方交還甲方房屋應當保持房屋及設施、設備的完好狀態，不得留存物品或影響房屋的正常使用。對未經同意留存的物品，甲方有權處置。

第十條 甲方違約責任處理規定

1、甲方因不能提供本合同約定的房屋而解除合同的，應支付乙方本合同租金總額5%的違約金。

2、如房東在承包期間收回門面，將退還乙方所剩的租金與全部押金。

第十一條 乙方違約責任

1、承包期間，乙方有下列行為之的,甲方有權終止合同，收回該房屋鋪而，乙方應按照本合同承包承包金總額的5%向甲方支付違約金，若支付的違約金不足彌補甲方損失的，乙方還應該負責賠償直至達到彌補的全部損失為止

(1)未經甲方書面同意，擅自將所承包的房屋檔口轉租、轉借或以任何形式轉租、轉借所承包的房屋檔口的：

(2)未經甲方書面同意，拆改變動該房屋檔口結構或損壞該房屋檔口的：

(3)損壞承包房屋檔口，在甲方提出的合理期限內仍未修復或賠償的;

(4)改變本合同規定、存放危險物品或利用該房屋進行違法活動，以及無營業執照經營的;

(5)因乙方無證經營造成甲方被工間行政管理部門處罰的。

(6)不按合同約定交納承包金的。

(7)經營行為直接或間接影響及損害甲方利益、形象、信譽、品牌的/

2、承包期內，乙方逾期交納本合同約定應由乙方負擔的費用的，每逾期一天，則應按上述費用總額的3%向甲方支付滯納金。

3、在承包期內，乙方未經甲方同意，中途擅自退租的，乙方應按本合同約定該租金50%的額度向甲方支付違約金。若支付的違約金不足以彌補甲方損失的，乙方還應承擔相應的賠償責任。

4、承包期滿，乙方應如期交還該房屋給甲方。乙方逾期歸還，則每逾期壹日應按原日承包的叁倍向甲方支付滯納金，乙方還應承擔因逾期歸還給甲方造成的損失。

第十二條 免責條件

1、因不可抗力原因致使本合同不能繼續履行或造成的損失，甲乙雙方互不承擔責任。

2、因國家政策需要拆除或改造已承的房屋檔口，使甲乙雙方造成損失的，互不承擔責任。

3、因上述原因而終止合同的，租金按照實際時間計算，不足整月的按天數計算，多退少補。

4、不可抗力系指“不能預見，不能避免且不能克服的客觀情況”。第十三條本合同未盡事宜，經甲乙雙方協商解決，雙方協商訂立的補充協議及附件均為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。

第十四條 爭議解決

本合同若發生爭議，由雙方當事人協商或申請調解;協商或調解解決不成的，可依法向有管轄權的人民法院提起訴訟。

第十五條 本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。

第十六條 本合同及附件一式二份，甲乙雙方各持一份，具有同等法律效力。

甲方：

電話：

地址：

乙方：

電話：

地址：

簽約日期：二0一 年 月 日

簽約地點：

檔口承包合同范文2

甲方：

乙方：

未了弘揚飲食文化，為貴酒店增添特色菜肴，豐富當地人們的物質生活，提高本酒店的經濟效益，擴大知名度，由甲方和乙方合作推出正宗江西特色民間瓦罐煨湯，雙方秉著友好協商互利的原則，特定協議如下：

A.授權

甲方在年日至方在甲方店內銷售江西民間煨湯。

B.雙方權利義務

甲方權利義務

1、甲方應每(甲方%分成，乙方分成)。

當面現金支付。

2.甲方應為乙方提供制作場地。

3.甲方應在運行期間努力維護乙方之品牌資源，不得損害乙方品牌形象，否則乙方有權追償相關損失。

4.正式運行期間，甲方應當要求服務員著力推出本產品，以保證雙方的長久利益。

5.甲方應當在酒席上給乙方安排本菜，但乙方必須保證質量。

6.由于乙方在甲方的工作場所范圍內，乙方即是甲方工作人員中的一員，應受到甲方工作人員的同等待遇，受甲方保護。

乙方權利義務

1、乙方負責所有原材料的加工制作及成品完成一切工序。

2、乙方工作人員必須遵守甲方的各項工作規章制度，嚴格把好出品質量關。

3、乙方有權調整制作師傅的人員搭配，但乙方必須保證工作人員的技術穩定。

4、在結算過程中，甲方應按時給乙方現金結算，不得無理拖欠(不參加打折活動)。

C、合同終止

在下列情況下，本協議將視同終止：

1、雙方有一方嚴重違反本協議，且未能在協商后取得共識。

2、不可抗拒因數。

3、本協議到期，并未能再續約的情況下。

D.爭議解決方法：

雙方有歧異的情況下，應首先與對方協商，協商未果后方可通過終止合同、法律訴訟等途徑解決爭議。本協議未盡事宜，雙方也應相互協商后作為附件形式出現，附件視同本合同協議有同等法律效力。

E.本合同期限為

F.本合同一式二份，從簽訂之日起生效，雙方共同遵守，若一方無理終止合同，應向對方賠償所照成的經濟損失。

甲方代表簽字：

乙方代表簽字：

年 月 日

檔口承包合同范文3

甲方： 乙方：

身份證號碼： 身份證號碼:

甲乙雙方通過友好協商，就檔口和現有辦公設備承包給乙方，經雙方協商：

第一條 乙方自愿承包甲方位于珠海北山路40號(康和花園)作為商業用途使用(以下簡稱“該商鋪”，建筑面積約樓上130平方米，樓下65平方米。

第二條 承包的期限為貳年，承包其從20_年9月1日至20_年8月31日止。

第三條 承包、保證金交付期限：

該商鋪的月承包額為人民幣：伍千元正(5000元/月)以上承包者費不開發票，如有關部門檢查需辦理出租手續等應交繳的一切稅費由甲方繳納(即開發票的稅費)。租金交付期限：每月15日前交清當月租金。保證金：在本合同簽訂之日，乙方須向甲方交付人民幣：壹萬元正(10000元)，作為履約保證金。

第四條 該商鋪交付使用后所發生的水電費、物業管理費、有線電視天線使用費等有關費用，由乙方負責繳交。

第五條承包期間，乙方可轉包該商鋪，如轉包，乙方須通知甲方。承包期間，在同等條件下，乙方有優先續包權。如甲乙雙方任何一方需提前中止本合同，均需提前一個月通知對方，如果甲方違約，需雙倍退回保證金，并賠償乙方的裝修費用：如果乙方違約，甲方無需退回乙方保證金。

第六條 雙方責任：

(一)甲方責任：

1、甲方須于將該商鋪交付乙方使用。

2、甲方保證該商鋪交付使用時水電及排水排污線路管道暢通。

3、合同期滿時，乙方須在承包期滿之日退還房屋，同時甲方返還乙方所交的保證金。(二)乙方責任：

1、乙方應如期交納每月承包金。

2、承包期間，所發生的水電費與物業管理費等，由乙方自行按時繳付。

3、承包期間，乙方應自覺遵守有關法律、法規規定及物業管理規定，愛護并正確使用該商鋪及內部設施，不得擅自改變該商鋪的結構及用途。

第七條 本合同經雙方簽字蓋章并在乙方繳交保證金之日生效。如有未盡事宜，甲乙雙方應友好協商解決。

第八條 本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，具同等法律效力。

甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：

代表(簽名)： 代表(簽名)：

檔口承包合同范文3篇

第三篇：美食廣場檔口經營合同

甲方：接待中心簽定地點：

乙方：簽定日期：

甲方就東湖校區美食廣場檔口經營一事，經過公開、公平、公正的招商活動后，委托乙方經營期中的個檔口（具體位置為），為明確雙方責任，訂立以下合同，雙方應共同遵守執行；

一、業務名稱：東湖校區美食廣場檔口經營（附：接待中心《美食廣場招商說明書》）

二、1、經營地點：東湖校區美食廣場個檔口。

2、經營范圍：

3、經營品種及單價：

品種單價品種單價品種單價品種單價

三、1、經營期限：年月日至年　月　日

2、營業時間：由甲乙雙方協商確定。

四、結算方式：

1、合同簽訂后，乙方按營業額每月向甲方繳納　%的資產使用費和資源費；乙方按營業額每月向甲方繳納3%的管理費。

2、乙方按月總營業額的　%于每月底提醛交納給甲方用于公共部位的衛生、保潔、水電等費用。

3、本合同所指的月結算周期是指上月　日至本月　日，結算時間為次月　日-日，節假日順延。

4、乙方承擔經過過程中所發生的一切經營費用、員工工資及所有相關規費。員工待遇及有關規費須符合國家和地方的有關規定。

5、合同第一年不設最低營業額，合同第二年每個檔口必須保證年營業額達到萬元，若年營業額未達到　萬元，乙方應向甲方補足按此標準繳納的所有費用；合同第三年每個檔口必須保證年營業額達到　萬元，若年營業額未達到萬元，乙方應向甲方補足按此標準繳納的所有費用。

6、甲方同意乙方用原材料發票、人員工資等有效憑證向甲方結算有關費用，收據的結算額度不得超過營業額的30%。

五、雙方責任

（一）甲方責任

1、甲方提供的設施設備及相關條件如下：

（1）設備名稱、數量及單價

設備名稱數量單價設備名稱數量單價乙方自行購買設備由乙方自行負責。

2、甲方必須根據本合同規定，及時與乙方進行結算。

3、大廳空調開放時間由甲方視情況決定，乙方不得干預。

（二）乙方責任

1、乙方向甲方繳納押金人民幣叁萬元整，主要用于設備設施保證、飲食衛生保證、合同有效履約保證等。

2、乙方所經營的檔口由乙方以自負盈虧的方式經營，乙方不得再度轉包給他人，否則，立時終止合同，扣除押金壹萬元。

3、乙方的經營范圍、經營品種及其價格必須經甲方同意后方能經營，否則視為違約。

4、乙方必須安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人為因素造成的一切事故，由乙方承擔一切責任。

5、乙方在經營期間，不得私自向顧客收取現金等，均須通過甲方所提供的窗口機、收銀機及其票據進行結算，否則視為違約。

6、乙方在經營期間，在校外不得以甲方的名義與任何企業或個人發生經濟往來關系，否則由乙方承擔一切責任，并視為違約。

7、乙方要求的退場，必須提前30天告知甲方；甲方要求乙方退場，必須提前30天告知乙方。乙方必須在甲方雙方同意起五天時間內結算一切費用，完成一切退場手續，向甲方如數交還所借用或租用的設施設備、工具等，若有缺損，原價賠償。

四、合同的終止

1、合同終止后，各檔口自行采購的物品自行帶回；

2、各檔口裝修不能拆卸，甲方不負責賠償；

3、各檔口工作服自行帶回，不作退還處理；

4、水電費結清后辦理合同終止手續。

六、其他條款

1、本合同簽定之日起三個工作日內，由乙方向甲方繳納押金叁萬元，在合同正常終止一個月內，全額無息退還。

2、本合同附《美食廣場檔口管理辦法》、《飲食安全責任書》、《生產安全責任書》各一份，并具有同等的法律效力。

3、本合同壹式陸份，甲方執肆份，乙方執貳份，合同自甲、乙雙方簽字蓋章后生效，雙方應共同遵守執行。

4、本合同共三頁。

5、末盡事宜，雙方協商解決，不能解決提交臨安市當地司法機關解決。

6、合同的訂立、效力、結算、履行和爭議的解決均受中華人民共和國法律管轄。

甲方： 乙方：

簽章： 簽章：

經辦人： 經辦人：

日期： 日期：

第四篇：經營承包合同

分公司經營承包合同

發包方：（以下簡稱甲方）承包方：（以下簡稱乙方）

為了深化企業改革，增加企業經濟效益。雙方同意對

公司資質實行承包經營。為明確雙方經營承包過程中的權利、義務和經濟法律責任，根據《中華人民共和國經濟合同法》和《中華人民共和國建筑法》及有關規定，本著平等互利，誠實信用的原則，雙方同意簽訂本協議，以資雙方共同遵照執行。

第一條：承包內容

甲方將經營活動交由乙方承包（只限于區域內），乙方必須根據中華人民共和國住房和城鄉建設部、山西省住房和城鄉建設廳及山西省工商局對甲方核準的施工企業資質等級和營業范圍，依照中華人民共和國有關法律、法規及行業管理規定依法進行經營業務活動。

第二條：承包期限

承包期限自年月日起至年月日止，承包期年。

第三條：承包方式

乙方實施風險承包，自負盈虧，獨立承擔公司

區域所承包項目的所有經濟和法律責任，對所施工工程質量負終身法律責任； 分公司單獨建賬，進行稅務登記，獨立核算，盈虧由乙方享有或承擔。

第四條：承包指標

1、乙方在承包期內每年純上交甲方技術服務費萬元，五年之后另行商討決定；并需另外支付甲方萬元作為乙方運營保證金，甲方于合同履行第三年且乙方無違約情況下一月之內無息退還乙方保證金。

2、技術服務費應在簽訂本合同后三日內交清，其余乙方應在下一個開始前的一個月的15日前一次性交清該的技術服務費，逾期按所欠金額每月3分利息計取。

3、分公司核算應按會計制度及稅法要求執行，納入公司財務核算體系。甲方監督乙方執行，若不符合要求由此造成的責任及處罰由乙方承擔。

4、凡因分公司運營活動而發生的應上繳主管稅務機關、政府、行業主管部門和勞務隊伍管理的各項費用，全部由乙方承擔，不包含在上繳管理費內。

第五條：甲方的權利義務

1、甲方提供的印章和證照等，乙方必須嚴格按照甲方公司相關規定管理使用。

2、合同簽訂一個月內，由甲方無償提供一套管理人員上崗證供乙方使用。乙方需在一年內以甲方名義辦理（注冊）一套管理人員證書供己使用，（其中包括至少壹名壹級注冊建造師及一套管理人員上崗證），且所有人員均需以甲方名義繳納社保，甲方配合辦理，但一切費用均由乙方承擔（甲方保證乙方可使用甲方建造師等其他人員，乙方不承擔費用）。若一年內乙方解決不了相關人員問題，則需承擔相關費用；即一級建造師叁萬元/年/人。二級建造師壹萬元/年/人，管理人員上崗證壹仟元/年/人。乙方辦理的壹級注冊建造師若超出壹名，超出的人員由甲方承擔叁萬元/年/人費用。

3、甲方有權檢查乙方的財務管理、經營、質量、安全生產工作，乙方應積極配合，對檢查中出現的問題，應及時整改，并將整改的情況報告甲方備查。備查后再次出現同一問題時，乙方應在壹至壹拾萬元范圍內向甲方承擔違約責任。甲方也有權勒令停工整頓，并有權將整個工程項目無條件收回，乙方必須承擔由此引起的一切損失和費用。

4、甲方可協助乙方解決質量、安全事故，應乙方通知邀請參與解決工程技術難題，但相關人員的差旅費用由乙方承擔。

5、乙方使用的各種證照等相關手續，由乙方負責辦理，并承擔相關的費用，甲方應提供相關的資料。甲方有義務在投標過程中，為乙方提供各種證件的復印件，必要時提供原件，所需費用由乙方承擔（含派往人員往來費用）。

6、乙方必須遵照國家相關法律法規和稅務政策繳納所有稅費。由于乙方原因造成的責任由乙方承擔，否則，甲方有權終止乙方的有關經營業務活動及暫停辦理施工及其他手續，直至解除本協議，乙方須承擔由此造成的一切損失。

7、乙方施工的所有項目技術資料，必須交一套甲方資料室存檔，資料必須齊全（標準）。未交或所交資料不全應承擔甲方相應處罰，并承擔由甲方人員來代為整理資料的一切費用。

8、因甲方資源或渠道在該區承攬的工程，不受此協議約束，但應及時通知乙方，乙方給予全力配合、同時，甲方在該區域承攬的工程發生的一切不良后果與乙方無關，由甲方獨立承擔和解決，乙方給予全力配合。

第六條：乙方的權利義務

1、乙方必須誠信經營，所有工程質量必須達到所簽訂的合同標準，履約率必須達到100%，為甲方創建企業品牌和優秀業績，拓展建筑市場。并健全生產、財務管理、工資、勞保福利等制度。抓好公司的安全生產，搞好員工的思想政治工作，加強員工隊伍的思想建設、精神文明建設、企業文化建設，建立一支作風優良、紀律嚴明、訓練有素的員工隊伍。搞好社會公共關系，樹立公司良好的社會形象。

2、乙方必須承擔自行承接項目，自行施工。所有的生產活動不得違反國家的法律法規。乙方應參加各項保險，造成安全事故和責任的，乙方應按國家的有關規定及時處理和承擔賠償責任，并及時報告甲方。如因乙方未及時處理或未及時賠償，而造成甲方損失的，應向甲方承擔賠償責任。

3、乙方在承包期內，必須根據國家和企業財務制度規定，建立完整、規范的財務核算體系，所有建設方撥付的工程款必須統一進以公司名義所開的銀行賬戶，按時向國家繳納應繳的各項稅、費，并定期向甲方提交相關財務報表供甲方財務部審核。如乙方原因引起有關部門核查所造成的所有費用全部由乙方承擔，由此造成甲方損失的，應向甲方承擔賠償責任。

4、乙方對承包期間或經營承包期滿后形成的債權債務及有關遺留問題，應主動承擔全部責任，并妥善處理好，不得造成對甲方的不良影響。如因乙方未清償對外債務或解決好有關遺留問題，而造成甲方損失的，乙方應向甲方承擔賠償責任，否則甲方將在甲方注冊地法院起訴。

5、乙方在投標過程中，所有工程需在承包區域內進行。若有其他區域分公司在乙方區域承攬工程，由甲方協調解決，乙方如發生陪標、圍標、中標項目轉賣或轉包、違法分包等以上違法違規的操作行為，由此引起行政部門的處罰，由乙方承擔全部責任，給甲方造成名譽或經濟損失的，甲方有權給予乙方一定的經濟處罰。如乙方違規操作行為影響甲方的施工企業資質等級和營業資格，甲方有權解除本協議并沒收全部保證金并在甲方注冊地法院提起訴訟，由乙方負責所有的經濟賠償和法律責任，直至挽回企業資質等級和營業資格。

6、無論承包期滿與否，乙方都應對其旗下的項目工程資金（工程款）專款專用，不得挪作他用。

7、承包期滿，如乙方不再續簽，需將全部印章、證照交回甲方并辦理交接手續，劃清責任界限。

第七條：資金及財務管理

1、乙方必須及時足額繳納所有稅費，若因乙方原因引起稅務部門稽查所造成的補繳稅費、罰款和滯納金等相關費用全部由乙方承擔。

2、乙方如需甲方稅務部門開具的外出經營管理證明，或由甲方開具增值稅專用發票，則乙方必須提供相關費用成本發票，按規定計算繳納企業所得稅和個人所得稅。

3、乙方取得相關增值稅專用發票中應以甲方作為購貨方，甲方開票信息： 名稱： 納稅人識別號： 地址： 電話： 開戶行： 賬號：

4、乙方應取得合法合規的增值稅專用發票，如開票方開具增值稅專用發票不規范、不合法或涉嫌虛開增值稅專用發票，開票方不僅要承擔相應的賠償責任，且必須重新開具合法的增值稅專用發票，乙方應承擔相應連帶責任。

5、乙方在取得相應的增值稅專用發票后應及時將發票送達甲方辦公地點，如逾期送達導致甲方損失的，由乙方承擔相應稅額即每日稅額3%的賠償金。

6、財務核算應按會計制度及相關法律法規要求執行，納入甲方公司財務核算體系。甲方有權監督乙方執行，若不符合要求由此造成的責任及處罰由乙方承擔。

第八條：合同解除

發生下述情況之一，本合同可以解除：

1、雙方協商一致就相關問題得到妥善處理后，可以解除本協議;

2、乙方未按本協議履行義務，并有可能造成甲方更大的損失時，甲方有權單方解除本協議。

第九條：擔保責任

乙方為保證本合同的履行，愿意以其全部財產為本合同提供擔保，并另立承諾書，承諾書是本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。

第十條：違約責任

1、乙方未履行上述義務造成甲方損失的，乙方除承擔甲方的損失外，另按損失額的20%向甲方支付違約金。

2、在承包期內，甲乙雙方不履行或無故解除合同，雙方有權選擇在注冊地法院提起訴訟，同事應向對方支付人民幣壹拾萬元違約金，如違約金不足以彌補對方損失時，需另行承擔所有的經濟賠償責任和承擔相關法律責任。

第十一條：爭議解決

因履行本合同發生的爭執，雙方盡量友好協商解決，如協商不成，有甲方所在地人民法院處理。

第十二條：其他

1、本合同自年月日起生效，協議到期，雙方可優先續簽合同，如未能達成一致意見續簽協議時，雙方應積極協作對方完成協議期內的各項工作后，甲方將收回經營權。

2、本協議解除或期滿在處理完分公司債權債務及所有遺留問題后，分公司各項資產歸乙方所有。

3、雙方在協議期內想成的債權和債務關系，不因合同期滿而消失。

4、本合同如有未盡事宜，應有雙方共同協商，做出補充規定。補充規定與本協議具有同等效力。

5、本協議一式叁份，甲方執兩份，乙方執一份，簽字蓋章后生效。

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

代表人（簽章）：代表人（簽字）：

年月日

年月日

第五篇：各檔口崗位職責

檔口主管崗位職責

一、隸屬關系：

報告上級：行政總廚

督導下級：廚師、培訓生、實習生 聯系部門：各班組

二、崗位職責：

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、按照本崗工作程序與標準和廚師長的指派帶領下，優質、高效地完成菜品的制作，以滿足客人的需求；

3、接受廚師長的工作指令，掌握當天的供應菜單，明確工作任務，按手續領取原料，做好崗位的各項準備工作；

4、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，發現情況及時匯報；

5、操作中嚴格按操作規程和產品規格標準執行，注意衛生、安全和節約；

6、當操作中發現問題及時向廚師長匯報；

7、積極參加培訓，努力專研業務，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

8、履行消防職責。

爐臺崗位職責

一、隸屬關系：

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生

聯系部門：打荷、切配、傳菜、上什等

二、崗位職責：

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、上崗前搞好爐灶周圍衛生工作，檢查爐灶性能，發現有損壞，及時通知工程部；

3、調好、并保管各種調味品，如蒜汁、魚汁等；

4、做好一切準備工作，如：焯水、過油、油炸等一系列工作；

5、抓好菜肴質量，做到色、香、味、形俱全；

6、提高自身的技術水平和業務能力，相互協調、合作一致；

7、服從廚師長及檔口主管的各項工作指導；

8、積極參加培訓，努力專研業務，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

7、履行消防職責。

打荷崗位職責

一、隸屬關系：

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生 聯系部門：切配、爐臺、傳菜等

二、崗位職責：

1、一切宴會、酒會的出菜先后次序，菜式造型號都是打荷崗的主要責任；

2、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

3、搞好清潔工作，領出爐臺所需品的調料，準備好各種小料，包括姜、蔥、蒜、辣椒等，以及爐臺的器械及周邊所需品；

4、準備好各類餐具，確保出菜運轉正常；

5、與服務員配合，按先起菜、急起菜、快食、慢食、先食、后食、拖菜等情況按排爐臺烹制菜肴，按菜單分別起菜；

6、根據每位廚師的技術，以及快慢程序，合理分配菜肴的制作；

7、檢查食品規格和質量，在起菜前按菜單統一的標準檢查員每個菜、掌握份量，若有配錯菜或規格不對的，及時通知砧板做好補救工作，以免影響上菜速度；

8、經常保持與配菜人員、劃菜人員的聯系，發現有問題及時處理，有權退回重配；

9、打荷人員之間相互合作，既分工又合作，確保正常運轉；

10、每天下班之前搞好清潔衛生，檢查輔料，如：蛋黃、XO醬、黃豆醬等。關好本部的電開關、煤燃氣開關、水龍頭；

11、積極參加培訓，努力專研業務，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

12、履行消防職責。

上什崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生 聯系部門：切配、爐臺、傳菜等

二、崗位職責

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、上什崗必須熟悉和掌握蒸、扣、燉、煲、烤等烹制方法；

3、浸發各種干貨，如鮑魚、魚翅、燕窩、鳘肚等；

4、對各種干貨的浸發性能，浸發的程度一定要熟練掌握，提高起貨成率；

5、每天要檢查本崗位的工具是否齊全、蒸汽柜、爐能否正常使用；

6、負責本崗位的清潔衛生，下班時關好水、汽、電開關；

7、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

8、履行消防職責。

水臺崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生 聯系部門：切配、爐臺、傳菜等

二、崗位職責

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、水臺崗是廚房的粗加工崗，是砧板崗的助手，水臺崗的員工要懂得對一切飛禽走獸、海、河、江鮮類等進行初步的宰殺加工；

3、能識別各種動物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄以及生猛、垂死的處理；

4、定期給水產放養池換水，加氧，提高水產品的鮮活率；

5、定時定量喂養小動物，以及能掌握斬、起、剪、拆、洗的操作方法，掌握各種動物的起貨成率；

6、每天上班后要先清理雪柜，將用剩的原料取出給砧板崗處理；

7、掌握初步的精細加工，協肋砧板工作，保持冷庫的清潔；

8、做好水臺崗周圍的清潔衛生，不讓毛、羽等雜物堵死排水管道；

9、下班時關好水、汽、電開關；

10、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

11、履行消防職責。

燒臘崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生 聯系部門：切配、爐臺、傳菜等

二、崗位職責

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、熟知食品燒制，燒鹵工作并做好各類酒會、宴會、散單的燒、鹵、浸食品的斬、砌、造型工作，保證食品的正常供應；

3、熟知各類食品、半成品、肉類品的保鮮工作；

4、做好菜肴等食品的推銷工作，增加收入；

5、聽從指揮，服從分配；

6、做好個人和負責范圍的清潔衛生，下班時關好水、汽、電開關；

7、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

8、履行消防職責。

切配崗位職責

一、隸屬關系：

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生 聯系部門：打荷、爐臺、傳菜等

二、崗位職責：

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、上班先整理冰箱，根據當天工作需求，領出所有原料，須解凍的先解凍，該上漿的先上漿，該切的先切好，做好所有準備工作，做到心中有數，固定放置各類原料，以保證切配時的順利進行；

3、把好質量關，不符合質量一律退回，有權拒受一切不符合原料；

4、做好菜肴主、副料的合理搭配及毛利控制；

5、下班前檢查原料是否缺貨，及時開出料單交廚師長審批，由采購部做好第二天采購工作，以確保正常工作；

6、保證每天下班清理冰箱，搞好周邊衛生，定期大搞一次；

7、上崗時，做到配菜的數量和質量的準確性，合理安排菜肴切配的先后順序；

8、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

9、履行消防職責。

冷菜崗位職責

一、隸屬關系 報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生

聯系部門：切配、爐臺、傳菜等相關部門

二、崗位職責

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、做好每天清潔、消毒工作，嚴格把好質量關，根據每天銷售量準備好當天原料，基本需求，當天做當天用，保質保量，杜絕浪費；

3、做到每只冷菜都要圍邊，需求刀面整齊，色澤好；

4、經常更新菜肴的品種，保持一定特色；

5、備料合理充分，確保客人滿意；

6、確保自助早餐供應，經常更換菜肴的品種；

7、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

8、履行消防職責。

蒸灶崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生

聯系部門：切配、爐臺、傳菜、冷菜等

二、崗位職責

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、確保蒸灶的正常運轉，發現有問題及時匯報，搞好衛生工作；

3、理好蒸菜的各種調料，如小料、魚汁、發好魚翅、海參等一系列工作，以及燉品、煲類、上湯的工作；

4、把握好蒸菜的時間關，發現有不新鮮的海鮮、水產一律退回；

5、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

6、履行消防職責。

點心崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生

聯系部門：切配、爐臺、傳菜、蒸灶等

二、崗位職責

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、保持本地特色點心，確保點心的數量、質量，自助早餐的需求；

3、經常變換點心品種；

4、注意點心的新鮮度，發現不新鮮的及時更換，做到當天做當天用，控制食品成本；

5、上崗時，做到樣樣俱全，在技術上以求更新；

6、掌握點心及面包的制作技術，能夠制作各類中西面點；

7、掌握切配，拌制各種點心和小吃的餡料，講究餡料的成色和味道；

9、嚴格執行食品衛生法規，搞好衛生，冰箱內擺放整潔；

10、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

11、履行消防職責。

粗加工崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生

聯系部門：切配、爐臺、傳菜、蒸灶等

二、崗位職責

1、服從上級、聽從指揮，自覺遵守酒店的各項規章、制度及操作流程；

2、粗加工崗是為廚房加工各種半成品原材料的一個部門；

3、加工蔬菜要按規格進行加工，如對菜膽、瓜菜、豆的刨皮去筋要干革命凈，菜里不得混有雜菜、草、黃葉、爛葉等；

4、宰殺動物等去毛、羽要去凈，不得留有粗、細羽毛在皮內，不得有破皮、爛皮現象，動物內臟也要取凈、洗干凈，需加工的內臟要加工好；

5、料頭原料的加工，如去蒜皮、蕪荽、蔥皮根等要洗凈、不得留有黃葉、黃尾和泥沙；

6、未加工完的青菜要放在保鮮庫里保鮮，并負責動物的喂養工作；

7、清潔及保管好工具，收拾好場地，待行政總廚或大廚檢查合格后才能下班；

8、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

9、履行消防職責。.雜工崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生

聯系部門：切配、爐臺、傳菜、蒸灶等相關部門

二、崗位職責

雜工崗是廚房各崗的后備力量和助手。雜工崗分以下幾種：

（一）煲飯崗

1、掌握各種米的受水程度、及煮飯的技術；

2、掌握 飯的供應數量，不能過多或過少，保證供應并做好炒飯的準備工作，根據宴會筵席的多少，備好一定數量的米飯；

3、若用電飯桶鍋煮飯，要經常保養電飯鍋，使它保持良好狀態，如用蒸汽鍋或其它方法煮飯，同樣要注意設備的維修保養；

4、用剩的已淘洗干凈的米要入雪柜存放；

5、做好本崗位的環境衛生。

（二）水盆崗

水盆崗負責浸洗一般的干貨類，如冬菇、尤魚、蠔豉、發菜、魚肚、豬雜類等的清洗工作，在操作過程中要注意場地的衛生；

（三）推銷崗

1、將成品的菜式送到備餐間，再由跑菜員跑菜送至服務員上臺，要保證每個菜的色、香、味、型在運送過程式中不受損壞；

2、嚴格執行操作規程，凡熱菜出菜時要加蓋出；

3、積極幫助其它崗位的工作；

4、每市都要做好廚房的公共衛生。

（四）領料崗

1、負責領取廚房當天或第二天的貨源，按各崗的計劃進行領貨；

2、按領料手續，填好領料單，到食品倉按單領貨，貨領到廚房要經砧板崗驗收；

3、做完領料工作后按受大廚安排的其它工作。

（五）打面崗

1、負責面條制品，如炒底面、水面、伊面、以及薄脆、云吞皮的制作，根據宴會或每天的銷量來決定打制多少；

2、做好打面機、攪拌機的維護和保養及清潔工作。

餐具洗刷崗位職責

一、隸屬關系

報告上級：主管

督導下級：培訓生、實習生

聯系部門：切配、爐臺、傳菜、蒸灶、餐廳等相關部門

二崗位職責

1、在主管帶領下，負責洗刷消毒餐具、酒具、雜具等，洗刷過程要嚴格按程序和標準，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛生；

2、洗刷、消毒過程中注意保護好餐具，輕拿輕放，減少損耗；

3、做好清潔、消毒后餐具的分類擺放和保潔工作；

4、搞好個人及清洗場所的清潔衛生工作；

5、服務按排，遵守各項管理制度及操作流程；

6、熟悉各種消毒劑的性能和使用方法，正確投量和使用；

7、嚴格執行洗碗工工作程序，做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”；

8、愛惜使用洗碗間的清潔機械和各種設備，及時做好保養和報修工作；

9、積極參加培訓，不斷提高自已的業務水平和出品質量，完成上級交派的其它工作；

10、履行消防職責。