第一篇：食品批發(fā)銷售記錄制度

食品批發(fā)銷售記錄制度

一、食品批發(fā)銷售經(jīng)營者應當建立食品批發(fā)銷售記錄制度，建立健全食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

二、應當建立食品批發(fā)銷售臺賬，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式以及記錄人等內(nèi)容，或保存記載有上述信息的銷貨憑證。

三、應當查驗所銷售的食品和食品批發(fā)銷售臺賬，確保做到“賬貨相符”。

四、記錄或憑證保存期限不得少于二年。

食品經(jīng)營者名稱: 負責人:

第二篇：食品批發(fā)銷售記錄制度

食品批發(fā)銷售記錄制度

為了使公司經(jīng)營有序開展，按商品購銷及臺帳制度，供財務、采購、銷售參照執(zhí)行：

一、經(jīng)營者與供貨商的交易，應當索取供貨商相應的證照，即：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、進貨發(fā)票、出廠合格證（復印件），并每年核對一次。

二、經(jīng)營者對購進的食品應當按批次向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗證明、合格證和檢疫證明（復印件），一式二份，一份交購貨方備案，一份由經(jīng)營者本人留存。

三、經(jīng)營者要對每日購進的食品按批次將品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)或加工廠家、進貨渠道、購進日期和數(shù)量、供貨商姓名等內(nèi)容記錄臺帳。

四、經(jīng)營者要將供貨商提供的各種資料和進貨發(fā)票（包括進貨單），按批次裝訂保存完整。以備查驗。

五、經(jīng)營者除詳細等進貨內(nèi)容外，還應當將銷售情況認真詳細的登記，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格食品售出，可按照銷售記錄迅速找到消費者找到并召回售出食品。

六、廠家按銷售單及對應發(fā)票，準確發(fā)貨，送貨至客戶，并請客戶在送貨單簽字確認所收到商品無誤。

七、客戶退貨商品直接交予廠家，本公司財務做好退貨記錄。

八、每日一次上報收發(fā)存報表。

承諾單位（蓋章）：

承諾人：

日期：

第三篇：食品批發(fā)銷售記錄制度

食品批發(fā)銷售記錄制度

為了使本公司經(jīng)營有序開展，按商品購銷及臺帳制度，供財務、采購、銷售參照執(zhí)行：

一、公司與供貨商的交易，應當索取供貨商相應的證照，即：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、進貨發(fā)票、出廠合格證等證件的復印件（復印件必須要加蓋供應商的公章及聯(lián)系電話），并每年核對一次。

二、公司對購進的食品應當按批次向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗證明、合格證和檢疫證明（復印件必須要加蓋供應商的公章），一式二份，一份交購貨方備案，一份由公司留存。

三、公司要對每日購進的食品按批次將品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)或加工廠家、進貨渠道、購進日期和數(shù)量、供貨商姓名等內(nèi)容記錄臺帳。

四、公司要將供貨商提供的各種資料和進貨發(fā)票（包括進貨單），按批次裝訂保存完整，以備查驗。

五、公司除詳細等進貨內(nèi)容外，還應當將銷售情況認真詳細的登記，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格食品售出，可按照銷售記錄迅速找到消費者找到并召回售出食品。

六、廠家按銷售單及對應發(fā)票，準確發(fā)貨，送貨至客戶，并請客戶在送貨單簽字確認所收到商品無誤。

七、客戶退貨商品直接交予公司或廠家，本公司財務必須做好退貨記錄。

八、每日一次上報收發(fā)存報表。

第四篇：13、食品批發(fā)銷售記錄制度(批發(fā)企業(yè)、保健食品)

食品批發(fā)銷售記錄制度（批發(fā)企業(yè)、保健食品）

為加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，特制定本制度本。本經(jīng)營單位指食品批發(fā)(貿(mào)易)公司或個體經(jīng)營者按商品購銷及臺帳制度，供財務、采購、銷售參照執(zhí)行：

1、食品批發(fā)(貿(mào)易)公司必須領取衛(wèi)生許可證后方能營業(yè)，并嚴格按照衛(wèi)生許可范圍亮證經(jīng)營。公司法定代表人為食品衛(wèi)生責任人,對本公司食品經(jīng)營活動過程中各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生負責。食品批發(fā)(貿(mào)易)公司應制定食品衛(wèi)生崗位責任制度，各崗位衛(wèi)生責任制度要上墻張貼。設立衛(wèi)生管理人,負責落實各項衛(wèi)生制度,負責本公司的具體食品衛(wèi)生管理工作。

2、應建立健全的食品索證衛(wèi)生審核制度。對經(jīng)營的食品來源嚴格審核，不經(jīng)營違反國家法律法規(guī)的食品。建立健全的食品進貨驗收管理制度,記錄食品進出貨情況,對每批食品進行嚴格檢查,防止假冒偽劣食品和不符合衛(wèi)生標準及規(guī)定的食品進入市場。建立日常食品衛(wèi)生檢查制度,對每批食品的進出和貯存過程進行仔細檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品時應及時處理。對己流入市場的食品應立即追回,并向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告,防止事態(tài)的擴展。

3、經(jīng)營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝標識應當真實，符合食品標簽標準的要求。經(jīng)營進口食品,其外包裝應有中文標識。切實做好食品貯存衛(wèi)生管理工作。

4、食品倉庫實行專間專用，食品存放應分類分區(qū)、隔墻離地存放，必須有明顯標識標示類別、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、進庫時間等。食品倉庫不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及生活用品等物品。

5、需冷藏的食品須存放于與其包裝標簽標示的保存溫度相應的冷庫內(nèi)，冷凍設施須正常運轉(zhuǎn)，冷庫內(nèi)禁止生熟混放。食品庫房應用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括高溫冷庫（冷藏庫）和低溫冷庫（冷凍庫）。常溫庫應設置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施,并能正常使用;必須設置機械通風設施，并應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應做好清潔消毒工作。冷庫應注意保持清潔、及時除霜;冰柜和冷藏設備必須正常運轉(zhuǎn)并標明生、熟用途，冷藏庫、冰柜應設外顯式溫度（指示）計并正常顯示。低溫冷庫（冷凍庫）溫度必須低于-18℃，高溫冷庫（冷藏庫）溫度必須保持在 0～10℃；冷藏設備、設施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過 1cm。冷庫內(nèi)不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品。食品之間應有一定空隙，直接入口食品與食品原料應分庫冷藏。

6、食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

7、從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營單位銷售的食品,應當索取供貨商相應的證照，即：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、進貨發(fā)票、出廠合格證（復印件），并每年核對一次。還應對每日購進的食品，向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗證明、合格證和檢疫證明（復印件），一式二份，一份交購貨方備案，一份由經(jīng)營者本人留存。對索取的票證分類建檔，以保證食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

8、按規(guī)定建立食品進貨和銷貨臺帳，如實按批次記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)和加工廠家的進貨渠道、購進日期和數(shù)量、供貨商姓名等內(nèi)容記錄登記臺帳工作，并保存相關憑證。將供貨商提供的各種資料和進貨發(fā)票（包括進貨單），按批次裝訂保存完整以備查驗。除詳細等進貨內(nèi)容外，還應當將銷售情況認真詳細的登記，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格食品售出，可按照銷售記錄迅速找到消費者找到并召回售出食品。記錄和憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿

后六個月，沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于兩年。

9、本經(jīng)營單位銷貨時，按照龍港區(qū)國稅局統(tǒng)一的供貨憑證（一票通）樣式如實填制，同時加蓋印章或簽字，提供給進貨商。食品批發(fā)單位和購貨者實行“一票通”式臺帳建立模式，即進貨商將批發(fā)商開具的銷售票據(jù)粘貼成進貨臺帳，實現(xiàn)“一票通行”。廠家按銷售單及對應發(fā)票，準確發(fā)貨，送貨至客戶，并請客戶在送貨單簽字確認所收到商品無誤。客戶退貨商品直接交予廠家，本公司財務做好退貨記錄。每日一次上報收發(fā)存報表。消費者有要求的，本經(jīng)營單位在出售食品時，應提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應提供商品質(zhì)量信譽卡。

10、有關食品監(jiān)督行政管理部門，在檢查、檢測的本經(jīng)營單位食品質(zhì)量信息內(nèi)容，也應當做好臺帳登記工作：

（一）食品質(zhì)量檢查和檢驗、檢測結(jié)果。

（二）不合格的食品質(zhì)量情況。

（三）經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄。

（四）其他需要登記備注的信息。

第五篇：食品批發(fā)單位銷售記錄管理制度

食品批發(fā)單位銷售記錄管理制度

1、食品批發(fā)（貿(mào)易）公司必須領取衛(wèi)生許可證后方能營業(yè)，并嚴格按照衛(wèi)生許可范圍亮證經(jīng)營。

2、飾品批發(fā)（貿(mào)易）公司法定代表人為食品衛(wèi)生責任人，對本公司食品經(jīng)營活動過程中各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生負責。

3、飾品批發(fā)（貿(mào)易）公司應制定食品衛(wèi)生崗位責任制度，各崗位衛(wèi)生責任制度要上墻張貼。設立衛(wèi)生管理人，負責落實各項衛(wèi)生制度，負責本公司的具體食品衛(wèi)生管理工作。

4、應建立健全的食品索證衛(wèi)生審核制度。對經(jīng)營的視頻來源嚴格審核，不經(jīng)營違反國際法律法規(guī)的食品。

5、建立健全的食品進貨驗收管理制度；建立臺賬，記錄食品進出貨情況，對每批食品進行嚴格檢查，防止假冒偽劣食品和不符合衛(wèi)生標準及規(guī)定的食品進入市場。

6、建立日常食品衛(wèi)生檢查制度，對每批食品的進出和貯存過程進行仔細檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品時應及時處理。對已流入市場的食品應立即追回，并向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，防止事態(tài)的擴展。

7、經(jīng)營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝標識應當真實，符合食品標簽標準的要求。經(jīng)營進口食品，其外包裝應有中文標識。

8、切實做好食品貯存衛(wèi)生管理工作。

8.1食品倉庫實行專間專用，食品存放應分類分區(qū)、隔墻離地存放，必須有明顯標識標示類別、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、進庫時間等。食品倉庫不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及生活用品等物品。

8.2需冷藏的食品須存放于與其包裝標簽標示的保存溫度相應的冷庫內(nèi)，冷凍設施須正常運轉(zhuǎn)，冷庫內(nèi)禁止生熟混放。

8.3食品庫房應用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括高溫冷庫（冷藏庫）和低溫冷庫（冷凍庫）。

8.4常溫庫應設置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施，并能正常使用；必須設置機械通風設施，并應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應做好清潔消毒工作。

8.5冷庫應注意保持清潔、及時除霜；冰柜和冷藏設備必須正常運轉(zhuǎn)并標明生、熟用途，冷藏庫、冰柜應設外顯式溫度（指示）計并正常顯示。

8.6低溫冷庫（冷凍庫）溫度必須低于-18℃，高溫冷庫（冷藏庫）溫度必須保持在0~10℃；冷藏設備、設施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1CM。

8.7冷庫內(nèi)不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品。食品之間應有一定空隙，直接入口食品與食品原料應分庫冷藏。

8.8食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

9、按照《中華人民共和國食品安全法》做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。

單位名稱：上海卓品實業(yè)有限公司閘北分公司

負責人：

日期：2012年7月4日