第一篇：《紅樓夢》中體現的中國封建階層禮制

淺探《紅樓夢》中體現的中國封建階層禮制

【摘要】中國，作為一個長久以來的禮儀之邦，一直以來以傳統的禮儀文化著稱，人們為“法”和“禮”還有道德等各種規范共同約束。在文學作品《紅樓夢》中，小到丫頭小子的日常規范、吃穿住行，大到賢德妃元春省親的整個過程，不同群體和處于不同階層的人們各自遵守著不同的行為規范，受相應禮制的約束，它們無不體現出封建中國的“禮”文化，更是在一定程度上也反映出封建中國嚴格的階層禮制文化。

【關鍵詞】《紅樓夢》 階層群體 階級差異 階層禮制

中國封建時期的禮儀傳統，在上下五千年的中華歷史中扮演了不可忽視的角色，不僅規范了當時人們的日常行為，樹立了符合時世的行為典范，更重要的是甚至在一定程度上起到了協助統治階級管理國家，鞏固封建等級制度的關鍵性作用。這些傳統的禮儀規范不僅在實際生活中無處不在，甚至在文學作品中也被體現的淋漓盡致。在《紅樓夢》中，不管是賈府丫鬟小子們的生活規范、眾姑娘的言行舉止，還是各房奶奶爺們的自由與約束、掌權人的權力與該遵守的體質等，都呈現出鮮明的階層禮制。

所謂“禮制”，就是從王侯到平民在社會活動和日常生活中所遵循的行為規范準則。人們平時的衣食住行，乃至婚嫁喪葬，都有嚴格的禮制約束，禮儀被認為能“通神明，立人倫，正情性，節萬事”。

《紅樓夢》的作者曹雪芹生活在我國封建時期末期——清朝，這個時期的社會有著高度禮教化的特點。《紅樓夢》一書所包含的內容豐富繁雜，包羅萬象，但是作者卻能針對不同的群體和階層，站在具體的人物角度，將那些生活在同一社會文化形態下的不同身份等級的人們描寫的細致到位，更是從他們身上體現出不同的禮制規范。可是“禮”文化的核心對應的其實就是封建等級制度，最高的統治階級在最高的等級上，他們是制定禮數的階層，而他們之下，都是要臣服于禮儀等級制度的臣民。

在中國的封建社會，大體的階層可劃分為：皇帝、王侯、士、農、工、商，再往下就是不入流的伶人歌伎等。不同的階層一律要遵守其所在階層特有的禮貌規章。這一點在《紅樓夢》中有著充分體現，如丫鬟主子之間存在的絕對苛嚴的主仆關系，他們各自遵守踐行著一條無形的規范制度，及書中第十七至十八回——賢德妃賈元春歸省慶元宵，這兩點足將封建中國的階層禮制體現得淋漓盡致。

一、賈府中主子奴婢之間存在著嚴格明顯的等級界限。

在《紅樓夢》中，賈府對于禮儀規范看得極其重要，在當時的社會環境之下，不可避免地要遵循大戶人家所固有的禮制。書中所表現的不同群體不同階層之間，符合著一定的長幼尊卑的順序，同時，更為嚴苛的等級規范明顯地體現在各房主子與他們房中各自所安配的丫鬟之間的關系上。

（一）從縱向上來看，主子與丫環之間的等級差異自然是不言而喻的。

例如王熙鳳與身旁服飾的丫頭平兒，作者筆下的平兒其實是有兩重身份的，其一是王熙鳳多年以來的貼身丫鬟，還有一個便是賈璉的妾室。身為丫鬟，平兒自是盡心服侍，為人處事都避免出半點差錯，對鳳姐兒絕對是忠心耿耿，一心為主，在這一點上，平兒無疑是達到甚至高于貼身丫鬟的標準的。但身為實實在在的陪房妾侍，賈璉夫婦及賈府中說得住話的人卻沒有給平兒半點名分，在這一點上，平兒一直以來都是忍氣吞聲過日子的。

書中第四十四回——《變生不測鳳姐潑醋，喜出望外平兒理妝》中寫到，鳳姐兒因無意撞見賈璉與鮑二之妻之間的不軌行為而大發雷霆，王熙鳳怒極便撒起潑來，大罵鮑二家的媳婦，鳳姐兒“說著又把平兒打幾下，打得平兒有冤無處訴，只氣得干哭”，“鳳姐兒見平兒怕賈璉，越發氣了，又趕上來打著平兒，偏叫打鮑二家的”。在這個過程中，平兒在這個過程中反遭到了鳳、璉齊打，逼得平兒只得尋死，看得出來，首先，平兒的地位絕對沒有像實際上應有的那么高，雖然她也是賈璉房中你的人，可是由于它是王熙鳳自家帶過來的丫頭，這個身份在有王熙鳳的日子里是永遠也不能改變的；其次，雖然平兒在平日里與賈璉有夫妻之實，但在關鍵時刻，賈璉竟沒有半點呵護平兒之意，反將打起來，平兒在心底里也是“怕賈璉”的。這顯然不是夫與妾之間應有的平等關系。而在他們之間存在著的這道無法跨越的鴻溝，也正是封建中國千百年以來長期形成的階層等級制度。

（二）從橫向關系上看，同為房中侍奉的丫鬟，在他們中間也存在著和級別差異。如在賈母房里的鴛鴦，自然因為侍奉主子的級別高，加之為人厚道辦事細致妥帖，深的老太太和太太們的喜歡，因此地位遠遠比其他房里的丫鬟們高許多，平日里說話的分量也自然重于其他丫鬟；再比如寶玉房里的貼身大丫鬟襲人、晴雯等則比那些地位相對較低的小丫鬟地位高出許多，因此晴雯經常對下面的丫頭們大聲呵斥，而這種現象的產生也自然是因為地位的差異所導致的。

二、賢德妃賈元春省親時體現出的不可逾越的階層禮制 賈元春是賈政與王夫人所生，因“賢孝才德”選入宮中，起初掌管王后的禮職，充任女史.不久封為鳳藻宮尚書，加封賢德妃。作為封建時期最高權力的代表，皇帝有著至高無上的地位和榮耀，而賈家和皇帝結成姻親關系，自然改變了賈元春的階級地位，這就意味著從自她與賈府中眾人，包括賈政夫婦及祖母史太君成為了君與臣的關系，而君臣之禮則更是不可逾越動搖。在書中第十七至十八回對元妃省親場景的敘述，鮮明地體現出了這種階層變化伴隨的相應禮制。

元春省親本是回娘家，但因她是皇妃，全家自賈母起“俱按品大妝”恭候。現在的賈元春是代表皇家氣派、天子之尊的賢德妃，因此，在門外恭候的已經不是她的長輩和親人，雙方之間已是子民與臣下的關系。而只有在最后元春跨過那道富麗堂皇的大門，進入內室行過國家禮之后，她才回到之前孫女、女兒、長姐等身份來。當元春剛到的時候在賈母正室，賈母等一干人等對元春行禮，就連祖母，也得給自己的孫女下跪行禮。而賈政面對賢德妃，含著淚說：“臣草莽寒門······”話語行為之間儼然不似父女間那般親密，因為此時的元春已經不單單是他賈政的女兒這么簡單的一個身份了，她還是貴妃，是賈政的“上級”，下級在對上級說話時又怎能不小心翼翼，這個時候兩人的對話勢必要符合封建禮制所要求的等級規范。在階級社會中，禮是上層建筑的一部分。禮規定了社會了統治階級和被統治階級的區分，規定了社會各個等級的尊卑貴賤，賈母賈政等一干人所行的諸種禮節正是這種階級差異帶來的必須遵循的禮制。

紅樓夢中所描繪的人物場景是當時封建社會的高度濃縮和集中反映，折射出特定時期的社會真實，同時充分地再現了傳統中國禮法道德規范，再現了處于高度禮教化的封建社會不同階層所要遵守的相應行為規范和禮法規范。

第二篇：紅樓夢中的酒文化

紅樓夢中的酒文化

《紅樓夢》以酒為契機，生動而細致地描繪了社會人生的眾生相；以酒為話題，廣泛而深入地揭示了酒文化地豐富內容。據統計，《紅樓夢》中寫到酒事的地方大約有五十多處。

一、酒的種類

《紅樓夢》中所提到的關于飲酒的各種名目就有二三十種，如年節酒、祝壽酒、生日酒、賀喜酒、祭奠酒、待客酒、接風酒、餞行酒、中秋賞月酒、賞花酒、賞雪酒、賞燈酒、賞戲酒、賞舞酒等等，名目繁多。

惠泉酒

《紅樓夢》中兩次提及惠泉酒。惠泉酒，是一種南酒。惠泉，亦作“慧泉”，在江蘇無錫惠山西第一峰下，唐陸羽以為天下第二泉。泉有上中下三池，水清味醇，用以釀酒，稱“惠泉酒”，也叫“三白”。

一次是在第16回，賈璉護送林黛玉赴蘇州料理父喪之后回京，鳳姐設宴為他接風，賈璉的乳母趙嬤嬤走來，鳳姐連忙請她喝酒道：“媽媽，你嘗一嘗你兒子帶來的惠泉酒。”趙嬤嬤道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕什么？只不要過多了就是了。”

另一次是在第62回，賈寶玉生日，除白天喝酒慶賀外，晚上還要在怡紅院宴飲。曾經學戲的芳官對寶玉說：“若是晚上吃酒，不許教人管著我，我要盡力吃夠了才罷。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今學了這勞什子，他們說怕壞嗓子，這幾年也沒聞見。乘今兒我是要開齋了。”寶玉道：“這個容易。”

金谷酒

第十八回，林黛玉詩中有“香融金谷酒”之句。金谷，地名，在今河南洛陽市西北，有水流經此，謂之金谷水。

燒酒

第三十八回吃螃蟹，賈寶玉要奴婢撤去黃酒，換上合歡花浸的燒酒來。

合歡花

燒酒

葡萄酒

第六十回有西洋葡萄酒的描寫。“見芳官拿下一個五寸來高的小玻璃瓶來，迎光照著，里面有半憑胭脂一般的汁子，還當是寶玉吃的西洋葡萄酒。”芳官拿的不是葡萄酒，而是玫瑰露，但表明當時洋酒已經進入中國市場。

葡萄酒 紹興酒

第六十三回寶玉過生日，群芳開夜宴，飲用的就是紹興酒。

紹興酒

二、酒令

酒令雅俗共賞，多種多樣，《紅樓夢》中對酒令的描寫可謂絕妙之至，另人目不暇接。

《紅樓夢》中下酒令共有六處：第二十八回在馮紫英家中，寶玉提議行酒令；第四十回在大觀園中有劉姥姥在場行酒令；第六十二回行拈鬮酒令；第六十三回寶玉生日“群芳開夜宴”上行酒令；第一零八回薛寶釵生日行酒令；第一一七回賈薔、賈環、王仁等在外書房喝酒行酒令。由此我們可以知道，酒令是飲酒助興取樂的游戲。《紅樓夢》通過酒令游戲豐富了藝術形象生活空間，酒令又得到藝術的展示。

三、酒宴酒儀

《紅樓夢》通過酒宴酒儀的描寫，構成小說情節場面，推動故事的發展。通過有關酒宴場景的描寫直接構成了作品情節的例子比比皆是。第廿八回寫馮紫英宴請寶玉、薛蟠等人，可謂紅樓夢中酒文化的集中表現。這次宴飲中出現了酒令、酒面、酒頭、令官、門杯、唱酒曲、席上生風等酒席特有名詞。在紅樓夢第五十八回榮國府元宵開夜宴中，有幾段關于斟酒喝酒的描寫。

鳳姐兒走上來斟酒，笑道：“罷，罷，酒冷了，老祖宗喝一口潤潤嗓子再掰謊。這一回就叫作《掰謊記》，就出在本朝本地本年本月本日本時，老祖宗一張口難說兩家話，花開兩朵，各表一枝，是真是謊且不表，再整那觀燈看戲的人。老祖宗且讓這二位親戚吃一杯酒看兩出戲之后，再從昨朝話言掰起如何？”他一面斟酒，一面笑說，未曾說完，眾人俱已笑倒。

寶玉要了一壺暖酒，從李嬸薛姨媽斟起，二人也讓座，賈母便說：“他小，讓他斟去，大家倒要干過這杯。”說著，便自己干了。邢王二夫人也忙干了，讓他二人。薛李也只得干了。賈母又命寶玉道：“連你姐姐妹妹一起斟上，不許亂斟，都要叫他干了。”寶玉聽說，答應著，一一按次斟了。至黛玉前，偏他不飲，拿起杯來，放在寶玉唇上邊，寶玉一氣飲干。黛玉笑說：“多謝。”寶玉替他斟上一杯，鳳姐兒便笑道“寶玉，別喝冷酒，仔細手顫，明兒寫不得字，拉不得弓。”寶玉忙笑道：“沒有吃冷酒。”鳳姐兒笑道：“我知道沒有，不過白囑咐你。”然后寶玉將里面斟完，只除賈蓉之妻是丫頭們斟的，復出至廊上，又與賈珍等斟了。坐了一回，方進來仍舊坐。

將酒溫熱了喝，應該說是一種很好的做法。無論黃酒或白酒，溫熱以后，不僅會使一些酒的味道更鮮美，且對身體也有好處。《紅樓夢》第八回也中有一段關于飲熱酒的描寫：

這里寶玉又說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的。”薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫的。”寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快，要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。

四、酒的寓意

《紅樓夢》第五回《游幻境指述十二釵 飲仙醪曲演紅樓夢》寫到：

有小丫環來調桌安椅，擺設酒饌，真是“瓊漿清泛琉璃盞，玉液濃斟琥珀杯”，更不能再說那淆饌玉盞，寶玉因聞得此酒清香甘列，異乎尋常，又不禁相問。警幻道：“此酒乃以百花之蕊，千秋之露、萬木之計，加以麟髓之醅，風乳之曲釀成，因名萬艷同杯”。

在這段文字里，曹雪芹把現實和想象結合在一起，通過對酒的描寫，含蓄地表達出《紅樓夢》的悲劇結局，“萬艷同杯”者，大觀園中一群女孩子的毀滅一一美的毀滅，“萬艷同悲也”，這不是虛構的酒，而是封建時代殘酷的現實！

第三篇：紅樓夢中的茶文化

紅樓夢中的茶文化

《紅樓夢》作為中國中國文學發展史上的一座劃時代的里程碑，在藝術上達到了中國古典小說發展的最高峰，是中國封建社會的百科全書，它細致、生動地展現了作者所處時代環境中廣闊的生活場景、禮儀、習俗以致飲食穿著、生活起居等瑣事細節，無一不畢現。

“一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香。”《紅樓夢》中對茶文化的描寫也是相當的細致，其中包括茶的類型、品茶的要素、茶禮和茶俗、茶詩及其體現出來的審美價值，它們都體現了茶文化的博大精深的思想內涵。紅樓夢中描寫的是鐘鳴鼎食、詩禮簪纓的詩文化，講究頗多。

在《紅樓夢》中所提及的茶有一種仙茗、七種名茶、一種外國茶。仙茗“千紅一窟”是作者的一種假想，在現實生活中不復存在，只有像寶玉這樣的人才可在夢中品嘗到。是寫寶玉在有太虛幻境是，品嘗到的“出自放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶宿露烹”名曰“千紅一窟”的仙茗。七種名茶中第一是六安茶，在作品第41回中，賈母在妙玉處道：“我不吃六安茶”，這里的六安茶為清代貢茶，系我國名品綠茶；第二是老君眉茶，也是出自第41 回師妙玉為賈母特備的一種名茶，因其形似長眉，故稱老君眉，同時它也是清代有名的貢茶；第三是杏仁茶，出自第54回的元宵夜宴上，王熙鳳專門為賈母準備的；第四是普洱茶，小說第63回中“壽怡紅群芳開夜宴”中，林之孝向襲人索取的便是普洱茶；第五是“女兒茶”，也是出自第63回，是晴雯說道“女兒茶”也是普洱茶的一種，是盛行于清廷和官宦人家的一中名貴貢茶；第六是龍井茶，出自第8回中寶玉到瀟湘館看黛玉，黛玉叫紫鵑“把我的龍井茶給二爺沏一碗”。龍井，出產于杭州西湖龍井村一帶，向來以色綠、香郁、味醇、形美四絕聞名于世，自宋代開始充作貢茶，是我國綠茶中的極品；最后是楓露茶，出自第8回，這是寶玉最喜歡喝的一種茶。但也是一種奇怪的茶，一般茶泡三遍，就以味同嚼蠟，而這茶才剛出味，此茶茶湯清亮、茶味綿長，有人推斷可能是名茶蒙頂甘露。還有一種外國茶為暹羅茶，出產于泰國中南部，出自小說的第25回，是王熙鳳送給寶、黛、釵三人喝的，傳說味有點苦澀。

真正的品茶是很有講究的，曹雪芹是品茗大家，深得茶道三昧。要品到好茶，要注意選茶、擇水、配器、泡茶方法。泡茶的水以天然雨水、雪、露水為最佳。茶具的選擇，是要力求有助于提高茶的色、香、葉，保持茶的本性，還要茶具古典雅美，有較高的藝術性，具有欣賞價值。而泡茶方法的講究就包括“煎茶”、“泡飲”，紅樓夢中多數就是泡飲法。比如在《紅樓夢》中的第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵”就是正本小說中的寫茶事最為詳盡的。

《紅樓夢》中的茶俗、茶禮也是寫的很詳細，《紅樓夢》中就有不少茶詩茶聯。第23 回的《四時即事詩》四首中,有三首寫到品茶,趣味盎然,如《秋夜即事》詩云“靜夜不眠用酒渴,沉煙重撥素烹茶”。這些茶詠,體現了鐘鳴鼎食人家的閑適,封建社會上層的生活清雅,把《紅樓夢》中的“茶道”推向了高潮,為《紅樓夢》一書增添了幾許情趣。這些茶詩茶聯以特有的清香、色澤、醇美陶冶了大觀園才子佳人的藝術情趣和審美品味。紅樓夢中的茶俗也是豐富多彩的。有以茶待客。《紅樓夢》中,幾乎每回都有待客敬茶的敘述,如第3 回寫黛玉初到賈府“說話時,已擺了果茶上來??”,以水果、干果佐茶;第33 回官宦世家賈府的榮國府賈政接待忠、順王府客人時,“彼此見了禮,歸坐獻茶”。有以茶為媒。在《紅樓夢》第35 回,王熙鳳在怡紅院遇見林黛玉,就問起白前贈送逞羅國茶是否品嘗了林黛玉聽了笑道:“你們聽聽,這是吃了他們家一點茶葉,就來使喚人了。”鳳姐笑道:“倒求你,你倒說這些閑話,吃茶吃水的。你即吃了我們的茶,怎么還不給我們家做媳婦?”眾人聽了一齊笑了起來。”這回中鳳姐用于打趣林黛玉的“吃了我們的茶”便是江浙地區十分流行的“三茶禮”。“三茶札”中的第一道就是男女雙方訂贈時行的“下茶禮”。與北方一樣,男方的訂婚禮品中必須有茶。還有以茶為祭。《 紅樓夢》第78回“癡公子杜撰芙蓉誄”“, 讀畢 ,遂焚帛奠茗”,以茶祭祀,凄楚哀婉。有以茶漱口。第三回中“林黛玉拋父進京都”中便有其以茶漱口的描寫。還有以茶泡飯。《紅樓夢》中第四十九回中就描寫寶玉因性急，“只拿茶泡了一碗飯，就著野雞爪齏忙忙地咽完了”。

《紅樓夢》中的關于茶文化的這些描寫生動形象，烘托了故事氣氛，豐富了小說情節，展現了我國十八世紀中葉封建貴族家庭的風習和茶文化的深遠影響，體現了中國豐富的民俗文化內涵的載體，也給后人留下了豐富的考證資料。

第四篇：紅樓夢中的茶文化

專業：語言學與應用語言 姓名：朱冬雪 學號：F13201049

紅樓夢中的茶文化

《紅樓夢》這部千古奇書，不單單是表現寶黛釵三人的愛情糾葛，同時也很好的展現了中國的飲食文化，這“飲”的對象自然而然就是聞名中外的中國茶了，《紅樓夢》中有多處關于茶的描寫，作者將茶的知識、茶的功用、茶的情趣全部熔鑄在《紅樓夢》中，為我們展現了一幅中國茶文化的美好圖卷

1、記載了許多名茶

《紅樓夢》描寫的是鐘鳴鼎食之家，富貴之家對于飲茶的要求自然也高，《紅樓夢》中描寫了其中名茶，一是六安茶，劉姥姥進大觀一節，賈母帶眾人來到了妙玉的櫳翠庵，這是妙玉忙招呼賈母一行人喝茶，這時賈母要求到“我不喝六安茶”，這里的六安茶即是清代的名茶之一，六安茶產于六安霍山，與龍井、天池并名，均為清貢茶。其次為“老君眉茶”是妙玉專為賈母準備的一種茶，這種茶預示著長壽吉祥，這也表代現了妙玉對賈母的用心。第三是普洱茶，小說第63回，寶玉生日林之孝向襲人索取“普洱茶”，晴雯所說的“女兒茶”也是普洱茶的一種，是盛行于清代宮廷和官宦之家的一種名茶，第四是龍井，小說第82回，寶玉下學回來，急急忙忙到瀟湘館去找黛玉，這時黛玉命紫鵑為寶玉沏一杯龍井茶，一杯清香四溢的龍井表達了黛玉對寶玉的特殊情感。第五是楓露茶，這是寶玉喜歡最喝的一種茶，這種茶需泡上三四遍才能嘗到茶的真味，這也表現了寶玉對飲茶的要求如此之高，不比尋常人。第六是一種外國茶名叫暹羅國茶，第25回王熙鳳為公子小姐們送來了進口的暹羅國茶，還有一種是“千紅一窟”，這是寶玉在警幻仙境中所飲之茶。

2、烹茶之水的記載 “名茶還須好水泡”，水的選擇是泡好茶的關鍵，《紅樓夢》第41回賈母帶眾人在攏翠庵東堂吃茶時，妙玉給賈母、劉姥姥眾人吃的是“舊年鐲的雨水”所烹之茶。雨水作為天落水，是天然蒸是天然蒸餾水。它潔凈清澄，是飲茶的好水。舊年鐲的水經過密封貯存，質量更好。賈母聽妙玉說明是雨水后，才吃了半盞，可以看出她平日飲茶是十分注重用水的。劉姥姥一口吃盡后說，’’好是好，就是淡些，再熬濃些更好了”。表現她對水質缺乏品嘗，只對茶味有感受。宋徽宗在《大觀茶論》中說:“水以清輕甘潔為美，輕甘乃水之自然，獨為難得”。舊年雨水質輕是水好的標志，再烈它也不會濃。所以“賈母及眾人都笑起來’。這個細節表明窮人飲茶和富人飲茶注意的味道不一樣，如此寫出，真神來之筆。其后妙玉拉薛、林二人入耳房，自向風爐上扇滾了水，另泡一壺茶，用的是五年前玄墓蟠香寺梅花上收的雪，更加清淳。晶瑩的白雪融水泡茶，古已有之，有“夜掃寒英煮綠塵”詩句為證。

3、茶具的選擇

飲茶作為一種文化，不僅僅對水質有要求，對茶具的要求也是極高的，好茶應用好茶具方能顯示飲茶人對茶的獨特理解，曹雪芹十分熟悉各種茶具，在《紅樓夢》中，對茶具的描寫突出了三個特點。第一個是體現了所有者的身份。鳳姐位居榮府管家奶奶之尊，她出門家下仆婦帶著茶壺茶杯，以備不時之需。家常所用捧茶的是填漆茶盤，喝茶用的是小蓋鐘。填漆是以五彩稠漆堆成花色，磨平后

顯其紋的妍媚光滑漆品。鐘是有托有蓋的茶具，全書僅見一次的小蓋鐘，體現了鳳姐的身份和地位.寶玉這個怡紅公子所用茶具種類最多。杯具有茶杯、茶碗、蓋碗、茶鐘、茶盞，一應俱全;壺具有茶壺、盅子，還有具備保暖功能，供夜間使用的暖壺，它只在怡紅院用過兩次。而襲人為寶玉、黛玉斟茶，用的是小連環洋你茶盤。洋漆是元明之際傳入我國的日本鑄法，其描金的高度成就，使它不僅名貴，而且具有異國情調。寶黛純真的愛情為賈府上下所公認，為他倆捧茶的茶盤所用連環式的別致造型，將天造地設暗含其中。賈母是有爵有品的太夫人，所用器具自有規格。第53回榮國府元宵開夜宴，賈母花廳上擺了十來席，幾上設有爐瓶三事，焚著百合宮香，“又有小洋漆茶盤，內放看舊窯茶杯并十錦小茶杯’、里面泡著上等名茶。洋漆茶盤的富貴、舊窯茶杯的古樸、十錦茶杯的秀麗、上等名茶的清韻，使賈母愛熱鬧的脾氣、講排場的習性，通過飲茶栩栩如生地展現在讀者面前。

以物的運用表現人物問的思想感情是茶具描寫的第二個特點。在攏翠庵眾人吃茶于東禪堂，用的是官窯脫胎填白蓋碗，只賈母用成窯五彩小蓋鐘是明代之瓷。妙玉拉寶釵、黛玉耳房吃體己茶，寶釵用的“抓胞翠”是晉代富豪王愷珍玩過、宋代蘇軾見過的寶器。黛玉用的是漢代題了垂珠篆字的“點犀藍”。妙玉將自己日常吃的綠玉斗來斟茶與寶玉。接著她又尋出只剩一只的“九曲十環一百二十節蟠蟲整雕竹根的大盞”，給寶玉又吃了一杯茶。兩用寶緒琴吃兩杯茶，比釵黛更進一層，妙玉與寶玉的關系也在茶具上襯托出來。當眾人走時，劉姥姥吃了一口的明代小蓋鐘，妙玉棄之不要，讓婆子不要收進來。這與她將自己用的綠玉斗斟給寶玉，又形成了強烈的對比。

不同的人使用的茶具表示不同的等級是茶具描寫的又一特點，妙玉捧與賈母吃茶，用的是海棠花式雕漆填金云龍獻壽的茶盤，里面放一個成窖五彩小蓋鐘。而眾人都是一色的官窯脫胎填白蓋碗。成窯瓷是明代名窯，以五彩為上品;官窯填白瓷是清代御器廠的一出品。茶杯不同明示等級區別。茶具只是喝茶的一個細小物件，而在曹雪芹筆下，它并不細小。經過其精心選擇與組織，將它織在全書的情節結構之中，熔融在人物的性格、感情、關系之中，更使人物千姿百態、情節出神入化，故事新穎奇妙。

4、茶禮、茶俗

作為一種歷史悠久的飲料，在長期飲茶的過程中，村野、都市、商埠、家庭乃至宮廷都逐漸形成了一些有趣的習俗，為飲茶增添了許多情趣。《紅樓夢》中關于飲茶的描寫，也隨意地將些茶俗記載其中，為我們留下了清代飲茶的風俗畫卷。

如同飲酒有佳肴一樣，書中不止一次地寫到用茶果來佐茶。寶玉初會秦鐘時，“一時擺上茶果”。寶玉第一次探寶釵病，薛姨媽滿心喜歡，“擺了幾樣細茶果來留他們吃茶”。饅頭庵智善老尼讓智能擺茶碟子，請寶玉秦鐘“兩個去吃茶果點心”。這些都體現了南省風俗。尤氏因惜春斗氣，到稻香村看李紋病。李紈對她說:“昨日他姨娘送來的好茶面子，倒是對碗來你喝罷。”茶面是熬粗茶葉。兌入炒面，再加芝麻醬混合而成的。吃時沖入熱水調和即成。它有茶的清香，炒面的焦香，是一種風味小吃，也是江南茶俗之一。作為江南風俗的茶泡飯，也被寫入《紅樓夢》中。一場大雪使大觀園成為琉璃世界，李紋帶眾姐妹蘆雪庭賞雪作詩。寶玉等不及飯菜上桌，“只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜鑿忙忙的咽完了”。茶泡飯是將飯煮好后，再倒入適量泡好的茶水，取其解膩消食之功。這既寫寶玉急不擇食，又不失其時地用南省風俗加以點綴。

茶作為古代聘禮，是男女定親的一種象征，《紅樓夢》中鳳姐將進上之茶葉，送給寶、黛、釵，大家各有品評。作者之妙在未到此而止，又寫鳳姐送茶辦事出來，林妹妹出語不讓人，“吃了他們家一點子茶葉，就要使喚人了”，引起鳳姐的反擊:“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦?”眾人都一齊笑起來。但這笑話戳到了黛玉心病，登時紅了臉，一聲兒不言語地回過頭去。這里鳳姐利用了“吃茶”的雙關語意。古人認為茶樹不能移植，移過就不能開花結籽。因此用茶作聘禮，表示對美滿姻緣的祝愿，也象征愛情的專一。故舊時女子受聘謂之吃茶。這個釵黛都在時開的玩笑，實是鳳姐向金玉良緣所射出的一箭。吃茶的笑話觸到了最基礎的問題，突出了鳳姐的潑辣自信。在118回，王夫人給甄寶玉說了李綺，“后來放定下茶”，就是實在的例子。

風俗是長期形成的一種公共習慣。由于我國幅員遼闊，各地自然條件、歷史發展各異，風俗帶有鮮明的鄉土氣息.文學作品中的風俗描寫，使其更自然、生動、通真節也使故事更具生活性。《紅樓夢》中茶俗描寫，使作品像茶色一樣五彩斑斕，像茶香一樣芬芳撲鼻。

參考文獻：

[1]、紅樓夢_鏡花緣_與_九云記_中的品茶與茶論_詹頌 [2]、紅樓夢_與中國茶文化_劉學忠 [3]、紅樓夢_中的茶文化探究_王春華

[4]、寶鼎茶閑煙尚綠_紅樓夢_的茶文化氛圍_胡曉明 [5]、茶香四溢滿紅樓_紅樓夢_與中國茶文化_胡文彬 [6]、品茗品人茶境_紅樓夢_中的茶文化_曹呈燕

第五篇：紅樓夢中的菊花詩

憶菊

蘅蕪君

悵望西風抱悶思，蓼紅葦白斷腸時。空籬舊蒲秋無跡，冷月青霜夢有知。

念念心隨歸雁遠，寥寥做聽晚坫（dian）遲。寥：靜寂

坫：古時室內放置東西的土臺子 誰憐我為黃花瘦，慰語重陽會有期。訪菊 怡紅公子

閑趁霜晴試一游，酒杯藥盞莫淹留。淹：久，遲 霜前月下誰家種？欄外籬邊何處秋？

蠟屐遠來情得得，冷吟不盡興悠悠。得：滿意 黃花若解憐詩客，休負今朝掛枝頭。解：懂得 種菊

絳紅公子

攜鋤秋圃自移來，籬畔庭前處處栽。昨夜不期經雨活，今朝尤喜帶霜開。冷吟秋色詩千首，醉醑寒香酒一杯。泉溉泥封勤護惜，好和井徑絕塵埃。對菊 枕霞舊友

別圃移來貴比金，一叢淺淡一叢深。

蕭疏籬畔科頭坐，清冷香中抱膝吟。蕭：冷落 科：表示動作表情的用語如科白、插科打諢 數去更無君傲世，看來唯有我知音。秋光荏苒休辜負，相對原宜惜寸陰。供菊

枕霞舊友

彈琴酌酒喜堪，幾案裊裊點綴幽。隔坐香分三徑露，拋書人對一支秋。霜清紙帳來新夢，圃冷斜陽億舊游。傲世也因同氣味，春風桃李未淹留。詠菊 瀟湘妃子

無賴詩魔昏嘵侵，繞籬

石自沉音。豪端暈秀臨霜寫，口角吟香對月吟。滿紙自憐題素怨，片言誰解訴秋心。一從陶令評章后，千古高風說到今。畫菊 蘅蕪君

詩余戲筆不知狂，豈是丹青費較量。聚葉潑成千點墨，攢花染出幾痕霜。淡濃神會風前影，挑脫秋生腕底香。莫認東籬閑采擷，粘屏聊以慰重陽。問菊 瀟湘妃子

欲訊秋情眾莫知，喃喃負手問東籬。孤標傲世偕誰隱，一樣花開為底遲？ 圃露庭霜何寂寞，燕歸

病可相思，莫言舉世無談者，解語何妨話片時。簪菊 蕉下客

瓶供籬載日日忙，折來休認鏡中妝。長安公子因花瓣，彭澤先生是酒狂。短鬢冷沾三徑露，葛巾香染九秋霜。高情不如入人眼，拍手憑他笑路旁。菊影 枕霞舊友

秋光疊疊復重重，潛度偷移三徑中。窗隔疏燈描遠近，籬篩破月鎖玲瓏。寒芳留照魂應駐，霜印傳神夢有空。珍重暗香踏碎處，憑誰醉眼認朦朧。菊夢 瀟湘妃子

籬畔秋憨一覺清，和云伴月不分明。登仙非慕莊生蝶，憶舊還尋陶令盟。睡去依依隨燕斷，驚回故故腦蟄鳴。醒時幽怨同誰訴？衰草寒煙無限情。殘菊 蕉下客

露凝霜重漸傾，宴賞才過小雪時。蒂有余香金淡泊，枝無全葉翠離披。半床落月蟄聲切，萬里寒云雁陣遲。明歲秋分知再會，暫時分手莫相思。

《秋窗風雨夕》 林

秋花慘淡秋草黃，耿耿秋燈秋夜長，已覺秋窗秋不盡，那堪風雨助凄涼。助秋風雨來何速？驚破秋窗秋夢續。抱得秋情不忍眠，自向秋屏挑淚燭。淚燭搖搖熟短檠（qing，燈架），牽愁照眼動離情。誰家秋院無風入，何處秋窗無雨聲？羅衾不耐秋風力，殘漏聲催秋雨急，連宵脈脈復颼颼，燈前似伴離人泣。寒煙小院轉蕭條，疏竹虛窗時滴瀝。不知風雨幾時休，已教淚灑窗紗濕。