第一篇：KTV主管、服務員、清潔員職責

TV主管、服務員、清潔員職責

TV主管、服務員、清潔員職責

TV主管崗位職責督導對領班的管理，要求負責提供客人在TV消費時的各項優質服務。、監督各項日常經營活動，制定排班表，安排員工工作。

2、貫徹公司各項規章制度，檢查設施和服務程序、品質、標準的實施，保證服務品質不斷提高。

3、根據具體需要和促銷活動的安排，擬定活動方案，做好組織工作。

4、負責部門員工的培訓工作，熟悉工作程序，提高員工的素質。、根據市場變化，調整經營方式、收費標準，呈報有關主管審核。

6、保持與顧客的良好關系，收集、征求客人意見，受理客人投訴。

7、主持班前例會，做好員工工作考核。

8、按時完成上級下達的有關任務。

TV服務員崗位職責、tv服務員一般只負責傳送包廂內客人指定的酒水、菜肴服務工作，是保證包廂服務品質的關鍵人物。

2、包廂服務員要求最起碼在酒水部、傳菜部做過一個半月，一方面鍛練服務技能，另一方面使服務員能充分熟悉TV包廂所有的酒水及菜肴，并熟悉服務程序、包廂位置、舞廳情況及其他相關部門情況。

3、服務員要求熟悉常用酒水及萊肴的電腦代號及價格。

4、服務員每晚開業前一小時開例會。、例會結束后，立即打掃環境衛生，擦拭各個房間的餐桌，擺放桌椅，擺放餐牌和餐巾、每桌2個煙灰缸、火柴，調節好空調、打開抽風機。從廚房搬運備用的煙灰缸和茶杯，儲存在備餐桌中，備餐桌通常為上下兩層，上層兩個抽屜，一個放餐巾，另一個擺放煙灰缸，下面的大櫥里放潔凈茶杯。

6、衛生清掃結束后，可以輪流休息1分鐘，并按要求檢查儀容儀表。

7、提前半小時或1分鐘按指定服務區域或包廂區域各就各位。

8、客人抵達時，立即將免費的小點心及水果送至房間，并說明為光顧TV包廂的贈送，待數清客人人數。后，送上茶水

9、負責客人包廂內所有服務，如領麥克風、點歌、斟酒。

0、更換煙灰缸，一般煙灰缸內不得多于2個煙頭。

1、要留意客人動向，有情況立即報告。如遇房內客人爭吵、客人無理取鬧，要巧妙地脫身并向經理報告。

2、客人離開時注意問候。

3、客人離開后，立刻撤臺、清理，關掉電腦、電視、空調

TV清潔員崗位職責、清潔員主要負責TV包廂服務前的準備工作及每天營業結束后的清掃工作。

2、做好走廊、地板、大理石舞池的清潔、打蠟工作。

3、做好地毯、沙發等的吸塵工作。

4、清掃TV至走廊的地磚，如有必要需拖地。

、保持TV家具的干凈和整潔。服務臺、茶幾、臺面玻璃、電視機、電話機、開關、喇叭、燈罩、窗門玻璃、酒水架、臺柜等都應擦拭。

6、做好卡拉等娛樂設備的清潔工作，并檢查電源的安全可靠性。☆隨時接受領班及經理指派的工作。包括：①擦洗鏡子、吸塵等清潔工作。②移動設備及搬運用品。③突發事后的清掃工作。④各種飲料容器的清洗。

第二篇：KTV主管、服務員、清潔員職責

KTV主管、服務員、清潔員職責

KTV 主管崗位職責督導對領班的管理，要求負責提供客人在 KTV 消費時的各項優質服務。

1、監督各項日常經營活動，制定排班表，安排員工工作。

2、貫徹公司各項規章制度，檢查設施和服務程序、品質、標準的實施，保證服務品質不斷提高。

3、根據具體需要和促銷活動的安排，擬定活動方案，做好組織工作。

4、負責部門員工的培訓工作，熟悉工作程序，提高員工的素質。

5、根據市場變化，調整經營方式、收費標準，呈報有關主管審核。

6、保持與顧客的良好關系，收集、征求客人意見，受理客人投訴。

7、主持班前例會，做好員工工作考核。

8、按時完成上級下達的有關任務。

KTV 服務員崗位職責

1、ktv 服務員一般只負責傳送包廂內客人指定的酒水、菜肴服務工作，是保證 KW 包廂服務品質的關鍵人物。

2、包廂服務員要求最起碼在酒水部、傳菜部做過一個半月，一方面鍛練服務技能，另一方面使服務員能充分熟悉 KTV 包廂所有的酒水及菜肴，并熟悉服務程序、包廂位置、舞廳情況及其他相關部門情況。

3、服務員要求熟悉常用酒水及萊肴的電腦代號及價格。

4、服務員每晚開業前一小時開例會。

5、例會結束后，立即打掃環境衛生，擦拭各個房間的餐桌(第一遍用清潔劑，第二遍用清水)，擺放桌椅，擺放餐牌和餐巾(用柯林士杯裝 10--12 號餐巾)、每桌 2 個煙灰缸、火柴，調節好空調、打開抽風機(10 分鐘后噴空氣清新劑)。從廚房搬運備用的煙灰缸和茶杯，儲存在備餐桌中，備餐桌通常為上下兩層，上層兩個抽屜，一個放餐巾，另一個擺放煙灰缸，下面的大櫥里放潔凈茶杯。

6、衛生清掃結束后，可以輪流休息 15 分鐘，并按要求檢查儀容儀表。

7、提前半小時或 15 分鐘按指定服務區域或包廂區域各就各位。

8、客人抵達時，立即將免費的小點心及水果送至房間，并說明為光顧 KTV 包廂的贈送，待數清客人人數(免費)。后，送上茶水

9、負責客人包廂內所有服務，如領麥克風、點歌、斟酒......。

10、更換煙灰缸，一般煙灰缸內不得多于 2 個煙頭。

11、要留意客人動向，有情況立即報告。如遇房內客人爭吵、客人無理取鬧，要巧妙地脫身并向經理報告。

12、客人離開時注意問候。

13、客人離開后，立刻撤臺、清理，關掉電腦、電視、空調

KTV 清潔員崗位職責

1、KW 清潔員主要負責 KTV 包廂服務前的準備工作及每天營業結束后的清掃工作。

2、做好走廊、地板、大理石舞池的清潔、打蠟工作。

3、做好地毯、沙發等的吸塵工作。

4、清掃 KTV 至走廊的地磚，如有必要需拖地。

5、保持 KTV 家具的干凈和整潔。服務臺、茶幾、臺面玻璃、電視機、電話機、開關、喇叭、燈罩、窗門玻璃、酒水架、臺柜等都應擦拭。

6、做好卡拉 OK 等娛樂設備的清潔工作，并檢查電源的安全可靠性。☆隨時接受領班及經理指派的工作。包括：①擦洗鏡子、吸塵等清潔工作。②移動設備及搬運用品。③突發事件后的清掃工作。④各種飲料容器的清洗。

第三篇：KTV清潔員職責

ktv 清潔員崗位職責

1、kw 清潔員主要負責 ktv 包廂服務前的準備工作及每天營業結束后的清掃工作。

2、做好走廊、地板、大理石舞池的清潔、打蠟工作。

3、做好地毯、沙發等的吸塵工作。

4、清掃 ktv 至走廊的地磚，如有必要需拖地。

5、保持 ktv 家具的干凈和整潔。服務臺、茶幾、臺面玻璃、電視機、電話機、開關、喇叭、燈罩、窗門玻璃、酒水架、臺柜等都應擦拭。

6、做好卡拉 ok 等娛樂設備的清潔工作，并檢查電源的安全可靠性。☆隨時接受領班及經理指派的工作。包括：①擦洗鏡子、吸塵等清潔工作。②移動設備及搬運用品。③突發事件后的清掃工作。④各種飲料容器的清洗。

第四篇：KTV服務員職責

篇一：ktv服務員崗位職責 員工崗位職責

一、工作態度

1、對待工作認真負責，尊重領導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好，時刻保持良好精神狀態；

2、積極參與公司組織的各項業務培訓，熟悉服務生工作內容和工作流程，不斷提高自身素質與業務水平；

3、文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節，工作期間無論何時何地遇到顧客或者領導都應主動問好，決不與客人發生爭吵，不頂撞領導；

4、在崗期間，時刻準備為客人服務，聽到客人呼喚必須立即回應；

5、語言，形體，儀容實行公司統一要求。

二、工作職責

1、ktv服務生由主管統一進行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協作關系，互相配合，共同做好服務工作；

2、對所屬區域內的相關服務設施做好統計和交接工作，在服務前、服務中、服務后的設備數量和損耗情況應及時進行監督查看，做好相應記錄，指導客人按照正確方法操作，發現問題及時上報；到達指定工作崗位，清點房間和樓道設備設施是否完好無缺，發現設備故障或物品損壞及時上報領班在前臺《報修登記表》上做記錄，緊急情況可直接先通知維修工后報登記。

內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發、話筒（話筒接口、話筒線、話筒套）、墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、各種電源開關等。

3、禮貌迎接賓客，熱情引領客人至包廂、超市。

迎賓待崗：服務生輪流負責大廳迎賓，迎賓時保持跨立姿勢，為客人指引方向時身體前傾四指并攏，儀態端莊大方，無多余動作，見客人必須微笑鞠躬，熱情致歡迎辭，客人離開時熱情道別。在各樓層待崗的服務生，在指定區域站立，樓面組長持對講機;

4、向客人介紹公司的主打營銷產品及消費信息，提供酒水和飲料的傳送服務，并確認開單程序與前臺保持一致；

5、幫助剛進包廂的客人完成標準服務； 包廂服務：

（1）樓道待崗服務生通過對講機與前臺保持信息聯絡，前臺通知服務生有客到，服務生需提前為開房做好準備，熱情迎接客人，詢問房間號，引領至包廂，打開電源、投影儀、音響、點歌器、空調，觀察或詢問客人是否對房間滿意以通知前臺確認開房，特殊時段需詢問客人是否需要買斷。

（2）推銷酒水。詢問客人是否需要酒水飲料零食（此時在客人未點歌唱歌的情況下，可將點歌器“暫停”），介紹本店自選超市的酒水信息和正在做的各種優惠活動。客人在包廂內直接點酒水，可代收客人現金轉至超市開單子取酒水，若客人自己去超市服務生應做出指引，跟隨客人將酒水或食品用購物籃送至包廂。需注意的是，任何客人購買酒水都是先付現金后出貨，服務生應有禮貌的用規范的語言告知客人。

（3）進包廂服務。進房前必須敲門3下，進房后如有客人注意到，應向客人點頭致意，在茶幾一側或主賓一側采取蹲姿服務，遞開房條、筆或零錢時，應雙手送至主賓，等待客人簽字確認。詢問客人并根據客人要求開酒或兌酒，將酒水、食品、果盤、小吃、杯子、煙灰缸等有序擺放，袋裝零食需征詢客人是否拆袋服務。如遇客人不懂點歌器如何操作，需耐心向其講解示范直至客人滿意方可退出包廂。

（4）客人如需其他服務需及時通知營運經理。音響問題及時通知音控師。客人要求換房時應首先禮貌的詢問原因后通知前臺。對持本店金卡的客人，如果消費酒水應通知領班或營運經理送小果盤一份、小吃2份。（5）樓道服務生在客人呼喚時，應及時出現予以解決，無服務需要時應在指定位臵跨立待崗，不時通過觀察孔向包廂內巡視，發現有客人自帶酒水時應及時制止，勸其存放在前臺。發現屋內太亂時，應及時敲門進入，詢問客人是否開啟剩余的酒水，清理茶幾雜物，將空酒瓶收起集中放臵或用購物籃帶出，發現客人踩踏玻璃、摔酒瓶、扔蛋糕時及時制止，如遇安全問題及時通知保安或經理出面解決。

（6）遇到客人有讓酒、讓煙時，服務生應婉言謝絕，推脫不掉則大方接受并說謝謝，雙手接煙或酒，主動為客人點煙或敬酒，在包廂內與某個客人單獨對話時，應側身用耳朵靠近對方，講話時也應靠近對方耳朵。在樓道與客人同行時不得搶道，應主動側身避讓并伸手作出“請”的姿勢，正面遇到客人時，必須主動點頭微笑問好。

（7）如有包廂客人集體去慢搖吧時，服務生應及時詢問客人是否退房，客人可退也可不退，前臺收銀員、領班、服務生都應注意客人是否會從慢搖吧直接離開本店，防止跑單。

（8）客人消費結束離開房間時，應及時通知前臺，迅速進房檢查設施設備是否完好，客人東西是或否有遺忘。如發現設施被客人損壞及時通知保安和經理對其協調賠償，如發現客人東西遺忘及時報領班交前臺保管，如發現有未啟用的酒水、飲料等，不得私藏和私自飲用，主動交超市人員保管登記。

（9）客人走后，關掉正在運行的設備，開排風扇，打掃包廂衛生，地面，茶幾，沙發。按衛生標準清理干凈，煙灰缸、酒杯必須保持干凈，話筒套、垃圾袋只能一次性試用。衛生清理干凈后繼續待崗。（10）服務生巡視至洗手間時，發現有客人嘔吐等行為會造成洗手間衛生受到影響的情況下，及時進行清理。洗手間設施故障及時報修。

6、在客人無服務呼喚時，保持對所負責區域的巡視，時刻注意服務鈴與客人呼喚，及時進入包廂內清理雜物；

7、客人從面前走過時，不得與同事之間彼此閑聊或大聲驚嚇客人，應主動點頭微笑并輕聲問候；與客人相向而行時，不得搶道，應主動避讓，身體前傾做出“請”的動作。

8、確認客人消費情況，協助收銀員完成客人的結賬工作；

9、熱心聽取顧客建議，對客人提出的合理投訴應給予協助解決，暫不能解決時應耐心解釋，不與客人爭論，及時向上級反饋顧客意見。

10、打掃衛生，確保樓道、房間干凈整潔無異味，無任何死角，茶幾、沙發、話筒、機頂盒箱子、骰盅、煙灰缸、杯子、垃圾桶、掃把、拖把、抹布等，必須有序擺放，空酒瓶、空飲料瓶、廢紙箱和垃圾袋集中處理。

衛生范圍：樓道地毯，垃圾筒、房間地面、茶幾、沙發、杯子、煙灰缸、所有玻璃和不銹鋼表面。

11、下班前，配合領班檢查衛生，交接設施設備數量和運行情況。直至領班檢查合格后方可下班。

12、根據通宵場的開房情況輪流值夜班。保安在1樓大廳待崗，負責全店的安全工作，不定時對各區域進行檢查。服務生需檢查空閑房間的用電設施和各樓層安全出口是否已經全部關閉。各樓層若有買斷房間，服務生應繼續為客人做好服務。客人在1樓超市消費，通宵場超市仍然要做好服務。

13、清晨在買斷的客人走后，打掃衛生，清點設備，關掉房間所有用電設施，包括洗手間和前臺收銀電腦后值班人員方可下班，上午留保安員值守至中午班人員交接。

三、工作紀律

1、各班次員工在每天12點前，19點前必須到達公司，按要求著工裝，持對講機。工作期間按規定著工服，男服穿黑色皮鞋，著深色襪子，女服化淡妝，男女服務生除佩戴胸卡外，均不得佩戴比較明顯的飾物；

2、工作期間不得擅自離開工作崗位。按時上下班，不遲到，不早退，特殊情況需提前1天請假，不得發短信請假或由他人代請假，請假次數不得超過限定次數，不得無故曠工；

3、在規定時間內用工作餐。午餐時間是12：00-12：20，晚餐時間是18：00-18：

20。用餐時間不超過20分鐘。周五、六、日必須先安排好工作后再吃飯。每天18:50公司全體成員點名。

4、服務生站立服務，不得倚靠墻壁、玻璃、吧臺，不得手插兜、叉腰或勾肩搭背，不在客人面前做不雅行為，如摳鼻子、挖耳朵、剔牙、打哈欠、伸懶腰、吹口哨、嬉笑打鬧、說臟話、隨地吐痰、亂扔垃圾等；

5、服務生上班期間手機調為震動，不得在工作區域內吸煙或打（接）私人電話；

6、不得主動向客人索要小費和物品；

7、嚴禁替客人外出購買酒水、香煙等本公司所銷售的產品，不得協助客人自帶酒水；

8、拾到客人遺失物品，不得私自處理，應當妥善保管并立即上報；

9、禁止內部人員私自寄存、領取酒水，不得私藏、販賣酒水；

10、員工在做好服務工作的同時，應堅守職業道德，執行保密制度，不得對外泄露我公司管理、財務、設備、文件資料等信息；

11、禁止內部員工談戀愛，如因私人問題影響工作者予以開除；

12、四要：見到領導要問好，見到客人要問好，見到同事要問好，同事之間要團結；六不準：不準越級匯報，不準在營業區域私自接打電話，不準在營業區域大聲喧嘩，不準私自動用公司物品，不準虛報公司價格，不準對外泄露我公司管理、財務、設備、文件資料等信息。

13、被開除者沒有當月基本工資。

四、獎懲制度

1、全勤獎：連續一月未請假或遲到、早退、曠工，重大違紀，工休者，經審查后授予全勤獎 150 元 ；

2、委屈獎：在沒有任何錯誤的情況下受到客人的誤解，不與客人發生爭執，而始終保持微笑服務者，視情節而獎勵。獎勵50-500元；

3、誠實獎：拾到客人貴重物品主動上交或歸還客人，經確認屬實，獎勵10—500元；

4、建議獎：提出合理化建議并被公司采納者，獎勵10—50元；

5、優秀員工獎：每月評選優秀員工１名，獎勵１００元，次月基本工資增加50元；連續３個月優秀員工，獎勵２００元；

6、年終獎：累計6個月被評為優秀員工者年終獎勵1000元；

7、遲到、早退：扣除當日基本工資５０％（遲到或早退３小時以上視為曠工，遲到或早退３次計為一次曠工）；

8、曠工：扣三天基本工資（含當天），曠工2次即視為自動離職，當月無基本工資；

9、、病假：扣除當日50%的基本工資；

10、事假：在每月4天事假內扣除當日基本工資，超過4天扣除1.5倍當日基本工資；

11、包房衛生不合格：酌情罰款5—50元；

12、擅自脫崗，聚眾聊天、打鬧、說臟話、吸煙，酌情罰款5—20元；

13、如因服務生空崗所造成的跑單需照單賠償；

14、客人買單前應立即檢查房內設施，如有損壞或丟失未及時上報者，照單賠償；

15、與客人發生爭執，直接予以開除；

16、不團結同事，發生內部矛盾：罰款100元，經批評教育仍不能承認錯誤的，予以開除；

17、顧客投訴：罰款100元，經批評教育仍不能承認錯誤的，予以開除。篇二：ktv服務員崗位職責 ktv服務人員崗位職責

1、將客人指定的酒水傳送到ktv包房內進行服務，這類服務被稱為ktv服務員，同時這個ktv崗位也是對整個ktv包房服務品質非常關鍵的人員。

2、要對各種酒水和套餐的價格和優勢非常了解。

3、上崗后需要馬上對所管的區域進行環境衛生打掃工作，按照ktv發布的衛生規章制度進行打掃操作。

4、進行打掃完后，采用輪班式的20分鐘休息，同時在休息的時候進行整理衣服和心情。

5、當店內上客時.需注意三迎原則.鞠躬問好.時段禮貌用語.屈身引導.6、當客人走進ktv包房時，ktv服務員應該馬上將免費或贈送的酒水送進ktv包房，并且告知客人此食品為ktv贈送，然后根據客人要求引導客人至超市區域點單.并詳細顧客介紹酒水和套餐價格及優勢.有針對性的推薦.7、當客人點單結束.第一時間將客人所選擇商品分類送入包廂.并及時將ktv包廂內所需的設備送入包廂.8、在進行ktv包廂服務時，如果客人愛好抽煙應隨時觀察煙灰缸，如發現煙灰缸里面出現2~3個煙頭時應及時倒掉，并且清洗。

9、在進行服務過程中.及時清理包廂內空置酒瓶及其他雜物.保證桌面和地面清潔.做好及時應對客人呼叫的準備.10.如包廂內發生發生打架、爭吵、無理取鬧等突發事件時。應及時通知相關管理人員.緊急情況下可根據現場情況做特殊處理.11.當客人準備離開ktv包廂時應問候，并且歡迎下次光臨。做好三送原則.鞠躬問好.禮貌用語.屈身引導至出口處.12.當客人離開ktv包廂后，應該馬上關閉ktv點歌臺、電視、音響、功放等！清理好茶幾沙發，做好ktv包廂的衛生。做到無死角.無灰塵.物品配置齊全.沙發.桌面無污漬.做好再次迎客準備.13.ktv服務人員嚴格執行店內上下班制度.不得無故遲到早退.不接受電話請假.他人代請.如有事假.必須提前一天上交請假條.14.ktv服務人員在崗期間不得無故脫崗.不得在公共區域大聲喧嘩.追逐打鬧.不得與其他員工扎堆聊天.不得在公共區域吸煙.篇三：夜場ktv服務員的崗位職責及工作流程 服務員的崗位職責及工作流程

崗位職責

1、奉公守法，嚴格遵守公司及部門各項規章制度，尊重顧客，服從領導，團結同事；

2、認真聽從部門主管的工作安排，做到先服從后上訴；

3、言行舉止、儀容儀表要得體大方；

4、禮貌待人、平等待客，處處體現公司形象及素質；

5、做好營業前的區域衛生及一切準備工作；

6、營業中與其它工作人員密切配合，做到準確、快速服務工作；

7、做好班后的收尾工作；

8、積極參加公司部門培訓，不斷加強自身素質和業務技能。

工作流程

一、每天 19:00 準時參加班前例會：

1、按要求著裝、化裝；

2、帶齊工作用具（筆、打火機、開瓶器、日記本、夾子）；

3、認真聽從會議內容及工作安排，并做記錄。

二、19：00—20：00班前準備工作：

1、把自己所看包房的抽風打開；

2、做衛生的范圍有：地面、臺面、音響、電腦、電視機、電視柜、沙發后面及下面、墻裙、垃圾桶、落水臺、畫框、窗臺、房門等；

3、洗手間衛生：洗手盆、地面無水漬、垃圾桶清理好套上垃圾袋，馬桶無污濁，墻邊、鏡子擦干凈，紙巾、洗手液放好；

4、按要求擺臺：臺面擺上煙盅、紙巾盒、手機架、花簽盅、酒杯擺放整齊，成圖案型狀；

5、檢查房間臺面、地面衛生是否符合公司要求，用品用具是否準備齊全及設施、設備、燈光是否能正常運作，如有發現問題及時報當區負責人跟進處理。

三、按標準姿勢站位：

1、19：55鐘準時到各自包房門口。

四、20：00—營業結束

（一）禮貌熱情迎客：

1、客到時，按標準鞠躬示意并致歡迎詞；

2、迅速將房門打開，請客人入坐，然后輕輕將房門關上；

（二）客人入坐后：

1、客人入坐后，為客人倒禮貌茶（水）；

2、房間確定后，上開臺（果盤、小吃、紙巾等）示意客人慢用。

3、詢問客人喝什么酒水；

（三）為客人點取酒水、食品：

1、半跪式雙手遞上酒水牌您好“先生或小姐”這是我們公司的酒水牌，請問您喜歡喝點什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃；

2、等客人點完酒水，要重復核單，并再次詢問客人是混飲或凈飲；

3、將點物品名稱及數量輸入電腦后并對客人講“請稍等，馬上為您送上（如客人點的食品公司沒有出品，應禮貌向客人推銷其它產品）；

4、據客人所點的不同酒水，準備好相應的杯具及器皿（啤酒：準備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據不同的喝法采取不同的服務；

5、任何物品都要做出請的手勢，禮貌的請客人慢用及每次進房都必須敲門；

6、等傳送員將酒水送進房間，要對客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請客人驗過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務員進行（abc）三個級別進行調酒、品酒、倒酒、上酒。

（四）中途服務：

1、服務員在服務過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務及稱呼；

2、不斷清理臺面、地面、洗手間衛生，要保持清潔；

3、幫助客人點歌、加酒將酒杯、香煙、手機等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走，服務員清理完房間衛生，須及時出房）；

4、將長時間離開客人的杯具收到工作臺上，及時準備好適量的機動杯具；

5、服務員在服務時一定要與包房每一位服務人員密切配合，多為公司推銷酒水；

7、隨時注意房間客人的進食程度及房間動向，每次進房第一時間看桌面上的衛生是否清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務；

8、房間快沒酒水時及時提醒訂位人或客人是否還需要再加酒，同時告訴其房間的消費情況；

9、中途有新來客人或上司進房應主動搬庫存讓座、倒酒，有客人離開要主動開門歡送客人；

10、房間如遇任何事情必須通知區域主管或經理，（如：電腦、電視、音響等設施、設備出現故障及客人投訴等情況）；

11、房間遇到常規事件的按常規事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時上報上級；

12、房間一到最低消費必須告訴客人。

（五）買單：

1、查看核實房間消費（看是否已達到本房最低消費）；

2、通知訂位人到房間；

3、把房間消費卡拿到收銀臺；

4、通知當區服務主管買單；

（六）送客；

1、客人起身，服務員迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品；

2、致歡送詞“請慢走，歡迎下次光臨。

（七）清理房間工作：

1、客人離開后，首先關閉廳房的音響、電腦、電視等電器；

2、查看房內有無客人遺留的物品及設施、設備有無損壞，有的話要及時上報；

3、檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時消滅；

4、及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭；

5、迅速清理房間衛生，衛生做好以后，12點前通知前臺，迎接下一幫客人；

6、招待的包廂若有剩余酒水必須及時充公；

（八）收尾工作：

1、關燈、關空調、關閉一切電源；

2、還麥克風、到總控；

3、把卡拉壺、扎壺送還回給清潔部；

4、把所有工作用具、托盤、掃把統一放好，多余杯具收回清潔部；

5、參加部門班后例會，寫好日記，向上級匯報工作。

服 務 部

2010年10月30日

第五篇：KTV主管職責

營運主管崗位職責

直屬上級：營運經理

直屬下級：區域領班、收銀員

1、認真執行經理下達的各項工作和指標。

2、準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，3、熱情待客妥善處理客人投訴遇重大問題及時向上級報告。

4、加強樓面日常工作的管理，及時掌握員工的心態。

5、掌握控制好物品的使用情況，減少物品的損耗。

6、對本樓面的安全負責，加強員工的防火意識，做好安全防火工作。

7、對本區域內的領班工作進行督導，加強領班的業務水平。

8、對本區域內所有員工的服務技能以及推銷意識有全面了解并做好培訓記錄，定期對員工進行考核。

9、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。

10、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

11、營業中不斷巡視各區域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。

12、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

13、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。

14、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養成勤儉節約的習慣，做一名優秀員工。

15、組織員工完成中心經理下達的經營銷訓指標，同時嚴格物資管理，控制費用，降低消耗。

16、完善本班組的工作程序和服務標準，并組織實施。

17、有計劃地組織員工技能的培訓。

18、合理安排用工，做好員工的考勤考核工作。

19、征求賓客意見，與賓客保持良好的業務關系，并建立客史檔案。20、處理賓客投訴，并向中心經理匯報。

21、組織指揮重大活動，必要時對重點賓客親自操作。

22、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱